Reteta placinta cu cartofi si carne tocata la cuptor reteta cu foto. Placinta aspic incredibil de delicioasa cu carne tocata si cartofi Reteta de placinta cu carne tocata si cartofi

Plăcintele au fost întotdeauna considerate un fel de mâncare neobișnuit de apetisant și de satisfăcător. De exemplu, o plăcintă cu carne tocată și cartofi la cuptor poate înlocui prânzul și cu siguranță va atrage toți membrii familiei. Puteți afla despre aceasta și alte rețete din acest articol.

Această prăjitură se coace cu adaos de unt și fără adaos de drojdie.

Componente necesare:

• 750 g faina;
• 210 g unt;
• 1 ou;
• 200 g apă;
• 3 cepe;
• 550 g cartofi cruzi;
• 500 g carne tocată;
• 10 g oțet 9%;
• 5 g sare.

Cum să gătească:

1. Tăiați untul cubulețe și amestecați cu făina.
2. Intr-un pahar cu apa adaugam oul, otetul si sarea, amestecam si adaugam in faina. Se amestecă totul bine, aluatul trebuie să iasă strâns, astfel încât să se poată rula într-o bilă strânsă. Se pune intr-o punga si se lasa sa se raceasca 50 de minute.
3. Amestecați ceapa tocată mărunt cu carnea tocată și sare după gust.
4. Curățați și tăiați cartofii subțiri.
5. Împărțiți aluatul în 2 bucăți inegale.
6. Se intinde o bucata mare si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
7. Se pune un strat de cartofi, pe el se pune un strat gros de carne tocata.
8. Întindeți restul de aluat și puneți deasupra plăcintei, fără a uita că părțile laterale sunt ciupit.
9. O mică gaură este lăsată în mijloc pentru a elibera aburul.
10. Dam prajitura finita la cuptor pentru aproximativ 45-50 de minute, incalzind-o la 200 de grade.

Din aluat de drojdie

Placinta cu drojdie este excelentă pentru a fi folosită ca fel de mâncare independentă și în plus față de supe.

Alegerea cărnii tocate pentru umplutură este limitată doar de preferințele personale.

Ingrediente necesare:

• 310 g faina de grau;
• 40 g unt;
• 300 g carne tocată;
• 160 ml lapte;
• 5 g drojdie;
• 1 galbenus de ou;
• 10 g ulei vegetal;
• 5 g sare;
• 20 g zahăr;
• 1 ceapă nap;
• 5-7 cartofi.

Gatit:

1. Se încălzește laptele și se amestecă cu drojdia și zahărul. Se tine timp de 15 minute, apoi se topeste untul si se toarna in amestecul rezultat. Amesteca totul bine si adauga faina putin cate putin. Framantam aluatul cu mainile pana este elastic.
2. Lăsați aluatul o oră să se prepare, acoperind blatul cu un prosop.
3. Adăugați rondele de ceapă tocate, sare și piper după gust.
4. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici sau batoane.
5. Se unge bine o tavă de copt și se întinde 2/3 din aluatul rezultat. Apoi puneți un strat de carne tocată și terminați cu un strat de cartofi.
6. Întindeți restul de aluat subțire și puneți-l deasupra plăcintei, lăsând o gaură în mijloc, strângeți marginile.
7. Se bate galbenusul, se unge bine placinta cu el si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
8. Coaceți 45 de minute până când se rumenesc.

Din foietaj

Placinta cu foietaj se face mult mai repede, deoarece se va face din aluat gata facut cumparat de la magazin.

Ingrediente:

• aluat foietaj 500 g;
• 300 g carne tocată;
• 4 cartofi;
• ceapa, 1 bucata;
• 20 g ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Dezghețați aluatul.
2. Combina carnea tocata cu ceapa tocata marunt, adauga ulei, sare si piper dupa gust, lasa la marinat pana se dezgheta aluatul.
3. Curățați tuberculii și tăiați subțire.
4. Împărțiți aluatul în 2 straturi.
5. Așezați unul dintre straturi pe o tavă de copt unsă. Faceți-o astfel încât să existe părți înalte.
6. Puneți un strat de cartofi peste carnea tocată.
7. Un al doilea strat de aluat este așezat deasupra și marginile sunt ciupit.
8. O gaură este perforată în mijlocul produsului.
9. Intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade se coace 40 de minute.

Plăcintă deschisă cu carne și cartofi

Adăugarea de roșii și brânză topită la umplutură va juca rolul lor special în picanturi, făcând plăcinta și mai atractivă.

Ingrediente:

• 2 cartofi;
• 150 g faina;
• 2-3 g o lingură de sare;
• 80 g unt.
• 500 g carne tocată;
• 1-2 roșii;
• 80 g brânză;
• 1 ceapă;
• 50 g amestec de legume congelate;
• 5 g boia dulce măcinată;
• 40-60 g ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Reţetă:

1. Pentru a pregăti aluatul, faceți piure de cartofi. Adăugați untul și sare după gust, amestecați totul. Se adauga faina in portii, se amesteca pana se obtine un aluat moale.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie.
3. Adăugați carnea tocată în ceapă, prăjiți la foc mare, amestecând continuu. De îndată ce carnea tocată se luminează și umezeala se evaporă, o poți opri.
4. Se adauga boia macinata, sare si piper. Pentru condiment, adăugați și amestecul de legume. În loc de amestec, puteți adăuga legume proaspete - morcovi, ardei gras etc. Se amestecă totul bine și se răcește.
5. Distribuiți aluatul într-o tavă de copt, lăsând părțile îndoite cu 3 cm. Puneți acolo umplutura finită. Deasupra punem rosiile taiate felii subtiri, tocam branza pe razatoarea grosiera si acoperim uniform toata suprafata placintei cu ea.
6. Se va prepara 30-40 de minute la o temperatura de 180 de grade.

plăcintă cu gelatină

Foarte suculenta si in acelasi timp frageda este o placinta facuta din aluat. De asemenea, este adesea copt într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• 260 g smantana;
• 260 g maioneza;
• 340 g faina;
• 3 oua;
• 5 g de sifon;
• 5 g 9% oțet sau suc de lămâie;
• 300-400 g carne tocată;
• 3 cartofi;
• 3 cepe;
• 3 prafuri de sare si piper.

Reţetă:

1. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata, sare si piper dupa gust.
2. Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați în carnea tocată.
3. Bateți ouăle și adăugați maioneză și smântână, adăugați făină și sare după gust, amestecați bine.
4. Se stinge sifonul cu otet si se adauga in aluat. Se toarnă jumătate din aluat în tava pregătită. Pune umplutura acolo.
5. Se adauga restul de aluat si se da la cuptor pentru 1 ora.

Cât de delicios să gătești pe chefir?

Se prepară la fel ca aspicul, dar aluatul se face cu unt și chefir.

Este rapid și ușor de făcut și este delicios și sățios.

Ingrediente:

• 300 g pui tocat;
• 450 g cartofi;
• 200 g ceapă;
• 3 g sare si piper;
• 3 g unt;
• 200 g smantana;
• 200 g maioneză;
• 150 g faina de grau;
• 2 oua de gaina;
• 5 g praf de copt;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Tăiați mărunt ceapa.
2. Tăiați cartofii fâșii și clătiți bine.
3. Amestecați carnea tocată, ceapa, cartofii într-un bol, adăugați sare și piper după gust.
4. Amestecați smântâna, ouăle și maioneza într-un alt bol. Adăugați făina, praful de copt și sarea și amestecați până la un aluat lipicios.
5. Pune o treime din aluat pe o tavă de cuptor unsă, adaugă umplutura, adaugă restul de aluat.
6. Se coace la 180 de grade timp de 50-60 de minute.

Carnea și cartofii sunt una dintre cele mai populare combinații culinare. Și absolut nu degeaba! Nu pare nimic deosebit, dar rezultatul este atât de delicios! Vorbesc despre toate felurile de mâncare, nu doar despre produse de patiserie. Ei bine, din moment ce acest site este dedicat tuturor făinii, mai jos veți găsi câteva rețete simple pas cu pas cu fotografii și videoclipuri.

Aluat diferit, subtilități diferite de preparare, gusturi diferite. Alege rețeta ta preferată și gătește cu încredere! Toate fotografiile corespund, iar dacă doriți o prezentare mai detaliată, atunci vă propun să vă uitați la videoclipuri, care sunt și aici.

Plăcintă cu drojdie cu carne tocată și cartofi

Această prăjitură cu drojdie poate fi servită ca fel principal sau ca acompaniament la supe și ciorbe.

Carnea se poate lua cocoloase sau sub formă de carne tocată. Orice sursă de carne: vită, porc, miel, iepure, pasăre - tot ceea ce permite portofelul, precum și preferințele religioase și gustative.

Aluatul se framanta cu lapte si unt – aproape bogat.

Plăcinta este închisă, dar dacă se dorește, poate fi gătită deschisă.

• făină de grâu - 310 g.
• Unt - 40 g.
• Carne (bucata intreaga) - 300 g.
• Lapte - 160 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură. lingura;
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 5-7 buc.

1. Să începem cu un test. Amestecați drojdia și 1 linguriță de zahăr în lapte cald. După 15 minute, adăugați untul topit, 0,5 linguriță de sare și zahărul rămas. Se amestecă bine, apoi în porții mici începeți să adăugați făina. Se amestecă, apoi se frământă cu mâinile, pentru ca la final să obții un aluat omogen și elastic.
2. Acest aluat trebuie acoperit cu un prosop și lăsat singur pentru următoarele 60 de minute.
3. Tăiați carnea în bucăți mici, sare, piper și amestecați cu rondele de ceapă.
4. Curățați cartofii, clătiți cu apă și tăiați în bețișoare mici sau felii subțiri.
5. Pune două treimi din volumul de aluat într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Apoi vine stratul de carne. Acoperiți carnea cu cartofi.
6. Întindeți aluatul rămas și puneți-l deasupra umpluturii, ciupind pe margini. Faceți o mică gaură în centru.
7. Ungeți tortul cu gălbenuș de ou bătut, porniți cuptorul la 180 de grade.
8. Trimitem tortul la cuptorul incins pentru 45 de minute, pana devine apetisant si rumen.

Plăcintă deschisă cu carne și cartofi

Această plăcintă este remarcabilă nu numai pentru aspectul ei, ci și pentru aluatul său special - este cartof! Aluat delicios de cartofi acoperit cu carne tocată, roșii și brânză.

Dacă se dorește, cartofii pot fi adăugați nu numai în aluat, ci și la umplutură sub formă de piure de cartofi sau felii mici.

• făină de grâu - 200 g.
• Unt (margarină) - 80 g.
• Carne tocată - 520 g.
• Sare și piper - câte 2 vârfuri;
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 80 g.
• roșii - 320 g.
• Ulei pentru prajit;

1. Se curata cartofii, se spala si se fierbe pana se inmoaie. Apoi bulionul trebuie scurs, iar cartofii înșiși sunt piureați într-un piure. Sare, piper, adauga unt, ca sa se topeasca doar in cartofii iuti.
2. Adaugati faina si amestecati bine pana se omogenizeaza.
3. Ceapa se toaca marunt, se amesteca cu carnea tocata si se caleste in ulei pana se inmoaie. Adăugați sare și piper.
4. Se intinde aluatul subtire si se pune intr-o tava unsa cu unt.
5. Acum trebuie să puneți umplutura de carne în aluat, apoi sunt felii de roșii proaspete și apoi brânză rasă.
6. Inchidem prajitura in cuptorul incins la 180 de grade pentru 40 de minute.

Plăcintă închisă cu carne tocată și cartofi

Ce este atât de special la această plăcintă? Aici aluatul este fara drojdie si in unt. Îi poți numi un mic paine scurtă, deși este doar bogat, fără drojdie.

• făină - 2,5 căni;
• Unt - 210 g.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 0,5 căni
• Ceapa - 3 capete;
• Cartofi proaspeți - 550 g.
• Carne tocată - 500 g.
• Otet 9% - 2 lingurite;
• sare - 1 linguriță;

1. Tăiați untul răcit cubulețe și măcinați cu făină.
2. Într-un pahar cu apă, amestecați oul, 0,5 linguriță de sare și oțet, apoi turnați în făină. Se amestecă până la un aluat dens omogen. Trebuie rulat într-o bilă, învelit în polietilenă și lăsat la frigider pentru 50 de minute.
3. Ceapa se toaca marunt, apoi se amesteca cu carnea tocata si sarea.
4. Cartofii se curata de coaja, se spala si se toaca marunt.
5. Scoatem aluatul, il impartim in 2 bucati - una putin mai mare decat cealalta.
6. Întindem un strat subțire dintr-o bucată mai mare, o punem într-o tavă de copt, pe care o pre-ungem cu orice ulei.
7. Întindeți un strat de cartofi tăiați pe aluat. Apoi vine stratul de carne.
8. Întindeți restul de aluat și puneți-l deasupra umpluturii, ciupind marginile peste tot.
9. Faceți o gaură mică în centrul plăcintei pentru ca aburul să scape.
10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, apoi trimiteți tortul în el timp de 45-50 de minute.

Placinta de foietaj cu carne (carne tocata) si cartofi

Vrei o plăcintă rapidă? Gătiți apoi un foietaj cu carne și cartofi. În această rețetă, gătim din foietaj cumpărat din magazin, ceea ce înseamnă că totul va merge foarte simplu și rapid.

• Aluat foietaj gata - 500 g.
• Carne (sau carne tocată) - 300 g.
• Cartofi - 4 tuberculi;
• Ceapa - 1 buc.
• Sare si piper - dupa gust;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;

Aluatul foietaj congelat trebuie mai întâi dezghețat.

În rețetă, puteți folosi atât carne tocată, cât și carne cocoloasă. Dar vom descrie pentru carnea întreagă.

Carnea se taie bucati, se amesteca cu untul, ceapa tocata, 2-3 praf de sare si piper. Se lasa la marinat in timp ce aluatul se dezgheta.

Curățați cartofii, spălați și tăiați în felii subțiri.

Întindeți aluatul și împărțiți-l în două straturi.

Așezați primul strat pe o foaie de copt, care este pre-unsă cu ulei. Asezam aluatul astfel incat sa fie laturi.

Acum trebuie să așezați carnea. Se pune stratul de cartofi peste carne.

Puneți al doilea strat de aluat deasupra și prindeți marginile.

În centru facem câteva tăieturi cu un cuțit sau străpungem de mai multe ori cu o furculiță.

Încinge cuptorul la 200 de grade, coace tortul în el timp de 40 de minute.

Placinta de patiserie cu carne si cartofi

Placinta inchisa de paine scurta umpluta cu carne si cartofi. Aluatul se framanta cu smantana si unt. Placinta este mare si gustoasa. Există o mulțime de umpluturi și este foarte suculent.

• Carne (porc, vită) - 600 g.
• Smântână - 410 g.
• Unt - 250 g.
• Făină - 700 g.
• Ceapa - 3 buc.
• Cartofi - 3-6 buc.
• Praf de copt - 2 lingurițe;
• sare - 2 lingurițe;
• Diverse condimente, condimente după gust;

1. Se amestecă untul moale cu smântână (300 de grame) și 1 linguriță de sare.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă în unt.
3. Frământați bine aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră sau o oră.
4. Se spală carnea și se taie în bucăți mici. Se adauga ceapa tocata marunt si sare. Transferați într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei și prăjiți până când carnea devine ușoară (pe jumătate fiartă).
5. Se adauga smantana, se amesteca bine si se ia de pe foc.
6. Curata cartofii si taiati marunt.
7. Separați puțin mai mult de jumătate din aluat și rulați această parte într-un strat pentru a se potrivi cu dimensiunile foii de copt.
8. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea aluatul întins.
9. Urmează umplutura de carne, apoi umplutura de cartofi, apoi acoperiți cu un alt strat de aluat.
10. Fixăm bine pe margini și facem o mică gaură în centrul plăcintei pentru a scăpa aburul.
11. Preîncălziți cuptorul (180 de grade), închideți tortul în el și așteptați 45 de minute.

Placinta jeleata cu carne tocata si cartofi

Placinta cu carne din aluat cu cartofi este o textura delicata si umplutura suculenta!

O astfel de plăcintă poate fi gătită atât în ​​cuptor, cât și în slow cooker. Dacă doriți să o coaceți într-un aragaz lent, apoi porniți modul de coacere, timpul de coacere va fi în medie de o oră și jumătate. Dar aici totul este individual și depinde de modelul specific al multicooker-ului.

Aluatul vrac se frământă cu maioneză și smântână, ceea ce îi va da splendoare și un gust blând.

1. Smântână - 260 g.
2. Maioneză - 260 g.
3. Făină - 340 g.
4. Ouă - 3 buc.
5. sifon - 1 lingurita;
6. Otet 9% sau suc de lamaie - 1 lingurita;
7. Carne - 300-400 g.
8. Cartofi - 3 buc.
9. Ceapa - 3 buc.
10. Sare și piper negru - câte 3 vârfuri;

1. Tocați carnea mărunt, adăugați ceapa tocată, câteva vârfuri de sare și piper.
2. Cartofii se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Se amestecă cu carnea.
3. Umplutura este gata - treceți la test.
4. Bate ouale cu maioneza si smantana. Iată un praf de sare și făină. Amesteca bine.
5. Stingem sifonul cu oțet, îl amestecăm în aluat.
6. Aprindem cuptorul la 190 de grade.
7. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă cu ulei.
8. Intindem umplutura de carne si cartofi.
9. Se toarnă deasupra aluatul rămas și se da la cuptor pentru 1 oră.

Varianta pe chefir

Această rețetă este similară cu cea anterioară, dar diferența este că punem carne tocată în umplutură, iar aluatul în sine este acum pe chefir și unt.

1. Chefir - 500 ml.
2. Carne tocată - 300 g.
3. Ceapa - 2 buc.
4. Unt - 150 g.
5. Ouă - 3 buc.
6. zahăr - 1 lingură. lingura;
7. făină de grâu - 2 căni;
8. Cartofi - 300 g.
9. sifon - 1 lingurita;
10. sare - 0,5 linguriță;
11. Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri;

1. Mai întâi trebuie să prăjiți carnea tocată cu ceapa în ulei vegetal. Câteva vârfuri de sare, prăjiți la foc mediu până când carnea este fiartă, dar nu uscați prea mult.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. De asemenea, se poate prăji în prealabil în ulei până este fiert sau pe jumătate fiert.
3. Bateți ouăle cu zahăr și sare. Turnați chefir, adăugați sifon.
4. Adăugați făina și continuați să amestecați. Urmează untul topit.
5. Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă cu unt. Întindeți un strat de carne și cartofi. Deasupra se toarnă restul de aluat.
6. Inchidem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 50 de minute.

În aproape toate rețetele propuse, umplutura este formată din doar două componente, dar nimic nu te împiedică să-i adaugi ceva nou!

• Ce zici de brânză? Cu ea, umplutura va deveni nu numai puțin vâscoasă, ci și parfumată.
• Dar dacă adăugați la umplutură smântână, smântână, pastă de roșii (ketchup), maioneză, muștar? Alegeți sosul preferat și aromatizați umplutura cu el! Și carnea poate fi înăbușită în unele din acestea în prealabil.
• Pe lângă ceapă, puteți adăuga usturoi, ceapă verde, mărar și pătrunjel.
• Cartofii pot fi adăugați nu numai cruzi, ci și fierți (pasați) sau chiar prăjiți.
• Ce zici de varză, dovlecel sau vinete?

Vă oferim să coaceți o plăcintă delicioasă și copioasă de foietaj cu carne tocată și cartofi. Dacă utilizați aluat gata preparat, eforturile și costurile de timp pot fi minimizate, ceea ce vă va permite să vă răsfățați familia sau prietenii cu un preparat delicios.

Ingrediente

• Aluat foietaj fără drojdie - 500 g;
• carne tocată - 250 g;
• Cartofi - 3 buc.;
• Ceapa - 0,5 buc.;
• Ou de pui - 1 buc.;
• făină de grâu - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• Verdeață proaspătă (mărar) - 3 crenguțe.

Gătitul

Pentru prepararea unei plăcinte la cuptor se folosește aluat puf gata făcut, fără drojdie, care trebuie decongelat în prealabil. În timp ce aluatul „atinge” starea dorită, începeți să pregătiți ingredientele pentru umplutură. Clătiți tuberculii de cartofi sub jet de apă rece și apoi curățați-i de coajă. Curata jumatate de ceapa (o ceapa mica se poate folosi intreaga, in functie de marimea ei). Clătiți mărar proaspăt și uscați cu prosoape de hârtie.

Tăiați tuberculii de cartofi decojiți pentru umplutura plăcintei în cuburi mici. Transferați feliile de cartofi într-un castron.

Se toacă ceapa, se toacă mărar proaspăt. Adăugați ingredientele în cuburile de cartofi într-un bol.

Transferați carnea tocată dezghețată într-un castron cu legume tocate. Aceasta reteta foloseste un amestec de carne tocata de porc si vita. Aceste două tipuri de carne sunt trecute printr-o mașină de tocat carne în cantități egale. Se condimentează umplutura cu sare după gust, apoi se amestecă bine.

Aluatul s-a decongelat. Întindeți un strat pe suprafața de lucru a mesei, presărat cu făină și întindeți-l. Foaia rezultată va servi drept bază a plăcintei, este așezată pe pergament sau imediat pe o foaie de copt unsă.

Întindeți uniform cartofii, carnea tocată și umplutura de ceapă peste baza plăcintei.

În mod similar, întindeți un alt strat de foietaj fără drojdie și acoperiți umplutura cu acesta. Fixați bine marginile (snap). Faceți o mică gaură în centru pentru a lăsa aerul să iasă.

Separați oul în gălbenuș și albuș. Pentru a unge prajitura este nevoie doar de galbenus. Adăugați puțină apă caldă, bateți. Ungeți suprafața prăjiturii cu amestecul.

Puneți plăcinta la cuptor pentru coacere. Trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coacem o placinta cu carne tocata si cartofi foietaj la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Starea de pregătire a aluatului poate fi verificată cu o scobitoare prin străpungerea crustei plăcintei. Dacă scobitoarea rămâne uscată, atunci tortul este gata, dar dacă bucăți de aluat se lipesc de ea, mai trebuie să așteptați.

Răciți plăcinta de puful finită cu carne tocată și cartofi, tăiați în porții și serviți! Poftă bună!

Sfaturi de gătit

În gătit, există întotdeauna loc pentru creativitate liberă, când rețeta este doar un indiciu și baza pentru imaginație. Modificând și suplimentând, puteți obține un preparat complet nou și unic.

• Încercați să înlocuiți cuburile tăiate cu piure de cartofi gata preparat și prăjitura va căpăta deja arome noi. Apropo, puteți folosi piureul de ieri - este incomod să îl încălziți, dar va fi destul de potrivit într-o plăcintă, mai ales dacă îl adăugați cu ceapă prăjită.
• Schimbând carnea cu carne tocată, puteți obține și gusturi diferite. Păsările tocate vor fi mai fragede și mai dietetice. Puteți face carne tocată dintr-un singur tip de carne - porc, vită sau miel, sau puteți face o plăcintă din carne tocată amestecată. Pentru a face umplutura de carne tocată mai suculentă, puteți adăuga mai multă ceapă. Acest lucru va fi deosebit de potrivit atunci când utilizați carne tocată de porc sau de miel.
• Daca ungi prajitura cu galbenus de ou, dupa ce ai gatit te va incanta cu o frumoasa crusta aurie crocanta. Pentru a-l face mai moale, gălbenușul poate fi amestecat cu ulei vegetal sau apă înainte de ungere.

Pentru a aduna prieteni sau familie, trebuie doar să gătiți o plăcintă delicioasă cu cartofi și carne tocată la cuptor. Rețeta noastră cu fotografii vă va ajuta în acest sens. Nimeni nu va refuza un astfel de tratament. În plus, este o gustare foarte satisfăcătoare pe care o poți lua cu tine pe drum, la muncă sau la studiu. Chiar dacă nu există unde să se încălzească o bucată de plăcintă, este și rece bine.
Acest produs de patiserie poate fi făcut din aluat de chefir sau drojdie. Prefer a doua varianta. Nu vă faceți griji că va fi mai mult aluat decât umpluturi. Este destul de subțire și gustoasă. Puteți face atât plăcintă cu cartofi închisă, cât și deschisă. Pentru o plăcintă deschisă se folosesc smântână și ouă. De asemenea, foarte gustoasă, dar aceasta este o rețetă diferită. Să facem o prăjitură savuroasă cu drojdie, cu o umplutură delicioasă.

- apă - 1 lingură.
- făină - aproximativ 3 linguri.
- zahăr - 1 lingură.
- sare - 1 linguriță
- drojdie uscată - 1 linguriță
- ulei vegetal - 3 linguri,

- carne tocată - 200 g,
- cartofi - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- piper, sare,
- ou - 1 buc. (pentru ungerea prajiturii).

Se toarnă făina cernută într-un bol adânc în cantitate de 2 pahare. Se amestecă cu drojdia, zahărul și sarea. Amestecă toate aceste ingrediente uscate.

Se toarnă un pahar cu apă caldă. Amestecam.

Adăugați ulei vegetal.

Adaugam faina pana se framanta un aluat care nu se lipeste de maini.

Ungeți fundul vasului cu ulei vegetal. Punem in ea bila formata de aluat. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la dospit 1 ora la loc caldut.

Să pregătim umplutura. Adăugați ceapa tocată mărunt la carnea tocată. Asezonați cu sare și piper.

Tăiați cartofii în felii subțiri. Folosesc un cuțit de menaj pentru a curăța legumele. Amestecați cartofii cu sare. Puteți adăuga condimente după gust.

După o oră, ne scoatem aluatul de drojdie, care a ieșit deja perfect.

Îl împărțim în două părți. Întindem unul și îl întindem cu primul strat într-o formă unsă. La mine are diametrul de 26 cm.Pune umplutura de cartofi astfel incat marginile sa ramana libere pentru ciupirea usoara a aluatului. Am primit mai multe straturi de cartofi.

Acoperiți cu un strat de carne tocată. Distribuiți uniform, lăsând și marginile libere.

Întindeți a doua bucată de aluat și puneți deasupra.

Ciupim marginile. Faceți o gaură în mijlocul prăjiturii pentru a lăsa aerul să iasă. Ungeți suprafața produsului cu un ou bătut. Lasam sa stea 10 minute intr-un loc caldut pentru ca aluatul sa mai ia putin. Dăm la cuptor, pe care îl preîncălzim la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Iata placinta noastra cu cartofi si carne tocata la cuptor, bine rumenita si complet gata inauntru.

O scoatem din forma, ungem suprafata cu o bucata de unt (optional), acoperim cu pergament si un prosop. Lăsați produsul să se odihnească timp de 10-15 minute.

Apoi tăiem. Poate fi servit atât cald cât și rece.

A iesit o placinta cu drojdie foarte gustoasa cu cartofi si carne tocata. Înăuntru este suculent și are o mulțime de toppinguri. Și asta înseamnă că coacerea în cuptor a fost un succes. Nu este doar gustos, ci și satisfăcător.

Pe o notă
Dacă doriți să gătiți produsul pe o foaie de copt, va trebui să dubleți cantitatea de produse pentru aluat și umplutură.
Carnea tocată poate fi făcută din carne de vită, porc, curcan sau pui. În acest caz, este doar carne de porc. Opțiunea ideală este carnea tocată de porc și vită.
Pentru ca cartofii să se coacă bine, trebuie tăiați foarte subțire.
Dacă vă place un aluat mai crocant, adăugați în el 2 linguri de grăsime de pui sau margarină. va iesi foarte gustos.
Daca ti-a ramas prajitura, acopera-l cu folie alimentara si da-l la frigider. Pune la microunde a doua zi. Și apoi produsele de patiserie vor deveni din nou proaspete, moi și nu mai puțin gustoase.

O plăcintă cu carne tocată și cartofi este un fel de mâncare consistent, care vă va ajuta în orice situație. Cu el puteți întâlni oaspeți sau puteți hrăni întreaga familie, îl iau cu ei la picnicuri și ca prânz la serviciu. A face o plăcintă cu carne tocată și cartofi nu este dificilă, mai ales dacă alegi o rețetă convenabilă, care nu necesită mult timp și efort.

Pentru plăcintă se folosește orice carne tocată, dar bucătarii experimentați recomandă să luați carne grasă. De exemplu, un amestec de carne de porc și vită sau miel suculent va fi o umplutură excelentă. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii al felului de mâncare depinde direct de carnea selectată. Deci, pentru cei care aderă la meniul de dietă, este mai bine să acorde atenție puiului sau curcanului.

Împreună cu carnea tocată se pun în plăcintă ceapa, morcovii, ciupercile, verdeața, usturoiul și, bineînțeles, cartofii.. Acesta din urmă face felul de mâncare foarte satisfăcător și hrănitor. Poate fi adăugat ca piure sau pur și simplu tăiat în felii. Se foloseste aluat foietaj cu carne tocata si cartofi, cu si fara drojdie. Uneori se prepară și o bază lichidă, care este foarte ușor de turnat într-o tavă de copt.

Tortul se poate face deschis sau inchis. Coacerea cu o umplutură specială este deosebit de delicioasă. Pentru ea se amestecă smântâna, ouăle și mirodeniile aromate. Dacă prăjitura este închisă, atunci se unge deasupra cu ouă bătute pentru rosu.

O placinta delicioasa cu carne tocata si cartofi va fi imediat dupa gatire, iar a doua zi, cand s-a racit complet. Sub ce formă să-l servească la masă, depinde de gazda însăși.

Secretele de a face plăcinta perfectă cu carne tocată și cartofi

Placinta cu carne tocata si cartofi este standardul produselor de patiserie de casa delicioase si consistente. Indiferent de aluatul pe care îl alegeți și de metoda de preparare a umpluturii, vasul se va dovedi în continuare foarte suculent și hrănitor. Cum să faci o plăcintă cu carne tocată și cartofi, poți învăța din rețete și ar trebui să asculți și următoarele recomandări:

Numărul secret 1. Cel mai bine este să vă faceți propria carne tocată din carne proaspătă pentru a fi sigur de calitatea produsului.

Numărul secret 2. Când cumpărați carne tocată într-un magazin, acordați atenție culorii și mirosului acesteia. De asemenea, asigurați-vă că îl treceți acasă printr-o mașină de tocat carne pentru ca toate bucățile să aibă dimensiunea potrivită și să nu prindă oase etc.

Numărul secret 3. Dacă doriți ca blatul și părțile laterale ale plăcintei să fie aurii înainte de a o coace la cuptor, ungeți aluatul cu gălbenuș bătut sau cu un ou. În acest scop puteți folosi și unt topit, chefir sau smântână.

Numărul secret 4. În funcție de soi, cartofii durează diferiți timpi pentru a se găti. Pentru a vă asigura că ajunge gata în interiorul plăcintei, puteți fierbe tuberculii decojiți într-o cantitate mică de apă timp de câteva minute.

Numărul secret 5. Asigurați-vă că adăugați o cantitate mare de ceapă la umplutură pentru a face tortul mai suculent. Este deosebit de important să folosiți acest ingredient dacă aveți carne tocată dietetică. De asemenea, pentru a adauga putina suculenta la carnea tocata se spala putin unt topit.

Numărul secret 6. Pentru a ușura scoaterea prăjiturii din formă, gătiți-l pe hârtie de copt și lăsați-l să se răcească puțin în interiorul formei. Dacă vorbim despre gătitul într-un aragaz lentă, atunci folosiți duza pentru gătirea la abur. Doar puneți-l în locul său obișnuit și întoarceți vasul.

Mulți bucătari pur și simplu adoră aluatul de kefir, pentru că crește frumos chiar și fără o dovadă lungă. În plus, baza se va dovedi a fi foarte moale și gustoasă, ceea ce este cel mai potrivit pentru umplutura cu carne. Decorul cu susan va oferi preparatului un aspect și mai apetisant. Pentru carnea tocată, se recomandă să luați carne grasă, astfel încât să înmuie bine tortul, apoi plăcinta finită se va topi literalmente în gură!

Ingrediente:

• 300 g carne tocată;
• 2 cartofi;
• 2 cepe;
• 1 pahar de chefir;
• 2 ½ căni de făină;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 30 g unt;
• 1 lingura susan;
• 2 vârfuri de sifon;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Turnați chefir într-un bol, adăugați ulei de măsline și sifon.
2. Turnați o linguriță de sare în același bol, amestecați.
3. Se adauga treptat faina, se framanta aluatul si se acopera cu un prosop.
4. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 15 minute.
5. Tăiați cartofii fâșii mici și amestecați-i cu carnea tocată.
6. Se toaca ceapa, se adauga in umplutura, sare si pipereaza totul dupa gust.
7. Se intinde aluatul la o grosime de 3 mm, se pune carnea tocata in mijloc.
8. De la margini până la mijloc, înfășurați aluatul, încercând să elibereze tot aerul.
9. Întindeți ușor plăcinta într-un tort plat (nu subțire!).
10. Faceți o gaură în mijlocul stratului superior de aluat pentru circulația aerului.
11. Ungeți partea de sus a plăcintei cu o cantitate mică de chefir și stropiți cu semințe de susan.
12. Gatiti o placinta cu cartofi si carne tocata timp de 45 de minute la 180 de grade.

Reteta 2: Placinta tocata cu carne de pui cu cartofi

Toată lumea iubește produsele de patiserie delicioase, dar nu toată lumea vrea să-și sacrifice silueta pentru felul de mâncare preferat. Această versiune a plăcintei cu carne este perfectă pentru rolul de compromis. Puiul tocat și aluatul pe apă reduc bine conținutul de calorii al felului de mâncare, iar gustul acestuia este încă uimitor! În loc de boia de ardei sau în companie cu aceasta, puteți lua orice alte condimente preferate.

Ingrediente:

• 350 g pui tocat;
• 3 cartofi;
• 2 cepe;
• 4 căni de făină;
• 1 pahar cu apa;
• 1 st. l. unt;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 1 lingura paprika;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron adânc, combinați făina, apa și uleiul vegetal.
2. Adăugați o linguriță de sare și frământați aluatul.
3. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru 15 minute.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii în cuburi.
5. Puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă, adăugați legumele și untul topit.
6. Sarați și piperați umplutura după gust, amestecați bine.
7. Împărțiți aluatul în două părți (una puțin mai mare decât cealaltă).
8. Întindeți cel mai mare într-un strat și puneți-l într-o tavă de copt, faceți părțile înalte.
9. Adăugați toppinguri, întindeți uniform.
10. Întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți plăcinta cu ea, orbând marginile.
11. Coaceți tortul timp de 50 de minute la 180 de grade.

Placinta cu gelatina este un produs de patiserie deosebit de delicat, care va deveni cu siguranta unul dintre felurile preferate ale familiei tale. Mai ales când vine vorba de umplutura cu carne tocată și cartofi. Aluatul pe maioneza si smantana va fi fraged si moale, va pune in valoare gustul tuturor ingredientelor si va da placintei un aspect foarte frumos si apetisant. Puteți adăuga puțin ardei iute la umplutură dacă vă plac mâncărurile picante.

Ingrediente:

• 250 g smantana;
• 250 g maioneza;
• 350 g faina;
• 1 plic praf de copt;
• 400 g cartofi;
• 300 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 3 oua;
• 100 g brânză tare;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Treceți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne, tocați ceapa.
2. Porniți modul „Coacere” sau „Prăjire” și ungeți partea inferioară a cuptorului cu ulei vegetal.
3. Puneți carnea tocată și ceapa într-un castron, prăjiți până se rumenește
4. Fierbeți cartofii în coajă, apoi curățați și tăiați mărunt (puteți tavan).
5. Se amestecă maioneza și smântâna, se bate ouăle în ele, se amestecă până la omogenizare.
6. Se introduce făină în masa rezultată, se frământă aluatul.
7. Se toarnă jumătate din aluat în vasul multicooker (gol, uns cu ulei).
8. Pune umplutura peste aluat si netezeste-l bine.
9. Se presară carnea tocată și cartofii cu brânză rasă, se toarnă totul cu aluatul rămas.
10. Gătiți tortul în modul „Coacere” timp de 50 de minute pe o parte și alte 20 de minute pe cealaltă.

Acum știi să gătești o plăcintă cu carne tocată și cartofi conform rețetei cu fotografie. Poftă bună!