Acasă Strugurii Reteta salata de varza pentru copii. Salata de varza, ca in sala de mese: o reteta de gatit. Salată de varză „vitamina” - Gătit

Strugurii

Reteta salata de varza pentru copii. Salata de varza, ca in sala de mese: o reteta de gatit. Salată de varză „vitamina” - Gătit

Salată de legume proaspete - ce ar putea fi mai bună, mai gustoasă și mai sănătoasă, mai ales când beriberi-ul de primăvară se instalează sau în căldura verii. Există o mulțime de salate de legume diferite, dar în opinia mea, nu există o salată mai bună de varză proaspătă. Și asta nu numai pentru că este ușor de preparat (puteți toca doar varza în sine), ci o combinăm cu aproape toate celelalte legume.

Mai mult, trebuie menționat că rețetele tuturor salatelor de varză nu au nevoie de numărul componentelor lor. Și asta înseamnă că poți experimenta liber, da frâu liber imaginației tale. Drept urmare, o salată preparată în acest fel va fi, fără îndoială, mai gustoasă și mai plăcută.

Una dintre cele mai populare salate de varza este salata de varza si porumbul. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse (după cum am menționat mai sus, cantitatea nu este indicată pentru a putea experimenta singur):

varză proaspătă
castravete
morcov
porumb conservat
maioneza sau smantana

Cât despre sare sau zahăr, adăugați-le după gust, iar dacă puneți maioneză, atunci nici măcar nu este nevoie să adăugați sare.

Incepem sa pregatim salata tocat varza. Îl puteți tăia atât în fâșii lungi, cât și îl puteți sfărâma fin - totul depinde de preferințe.

Pentru suculenta salatei mototolim cu mainile varza deja tocata. Apoi, dați pe rază morcovii.

Următorul pas este tăierea castraveților. Ea, ca și varza, poate fi tăiată în felii mici sau rasă.

Dupa ce totul este taiat, ras si tocat se pune intr-un bol de salata, se adauga porumb si se toarna maioneza.

Această salată se prepară destul de repede, dar gustul ei nu se pierde din asta.

Salată cu varză proaspătă, bastoane de crab sau cârnați

S-ar părea că salata de legume este doar legume. Dar un gust picant se poate obține adăugând bucăți de cârnați, mai ales afumat. O astfel de salată se numește „Semenovna”. De asemenea, cârnații pot fi înlocuiți cu bastoane de crab. Metoda de gătit nu este diferită de cea anterioară, iar pe lângă varză și cârnați, puteți adăuga și porumb sau mazăre verde.

Salată de varză proaspătă cu castraveți

Aceasta salata se prepara si mai usor, vom pregati o salata fara maioneza. Pentru picant, salata se poate stropi cu zeama de lamaie si se poate indulci putin. Iar dacă îți place mai mult mâncarea proaspătă, atunci poți face doar cu sare.

Salata cu varză și castraveți este considerată cea mai tradițională și clasică. Puteți, desigur, să adăugați și alte ingrediente după gustul și dorința dvs. Dar noi, totuși, vom găti aici doar varză cu castraveți.

Pentru aceasta avem nevoie de următoarele componente:

varză
castraveți
mărar
zahăr
suc de lămâie
ulei vegetal

Pentru a pregăti o astfel de salată nu este nevoie de nimic complicat. Tăiem toate legumele și ierburile. Varza și castraveții, dacă se dorește, pot fi răzuite.

Când totul este gata, puneți-l într-un bol de salată și stoarceți acolo sucul de lămâie. Se adauga zahar si sare dupa gust, iar la final se toarna ulei vegetal.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu și, cel mai important, rapid. Chiar și când vii acasă de la serviciu, când nu ai chef să gătești lung, poți pregăti rapid o astfel de salată și o mănânci cu plăcere.

Salată delicioasă cu varză proaspătă și castraveți

După cum am menționat deja, la o salată cu varză și castraveți pot fi adăugate și alte produse: roșii, mazăre, porumb etc. Una dintre salatele neobișnuite este o salată cu mentă și iaurt.

Pentru a pregăti o astfel de salată dietetică delicioasă, avem nevoie de următoarele produse:

varză
castravete
frunze de menta
iaurt natural
suc de lămâie

Tăiați varza în fâșii mici și subțiri, adăugați sare și 1 linguriță de suc de lămâie după gust. Zdrobim bine varza ca sa dea zeama. Taiem castravetele dupa bunul plac - in cercuri, felii, fasii sau marunt pe razatoarea. Se zdrobesc și frunzele de mentă, se adaugă în salată și se toarnă cu iaurt. Acoperiți cu frunze întregi de mentă.

Poftă bună!

Salată ca în sala de mese - din varză proaspătă și morcovi cu oțet

În vechime, în cantine era o salată de legume tocate mărunt, dulci și acrișoare. Cum să gătești o astfel de salată, pentru iubitorii de rarități, vom descrie mai jos.

Pentru a pregăti o astfel de salată, luați următoarele produse:

varză
morcov
Sarat la gust
oțet - 1 lingură. l.
zahăr - 1 lingură. l.
ulei vegetal

Ca toate salatele anterioare, această salată se prepară destul de simplu. În primul rând, luați varza, tocați-o mărunt și frecați-o cu mâinile. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră și se pun împreună cu varza într-un bol de salată. se adauga putin otet, sare si zahar dupa gust si se toarna ulei vegetal.

Cum să gătești o salată de varză proaspătă și morcovi cu oțet?

Dacă vrei ceva picant, atunci salata coreeană este potrivită. Gustul picant al acestei salate va atrage pe mulți. De asemenea, unul dintre ingredientele principale care sporește aciditatea va fi oțetul.

Asa de. Pentru a pregăti o astfel de salată, aveți nevoie de câteva ingrediente mai multe decât pentru cele anterioare:

varză
morcov
oţet
ceapă
ardei gras
usturoi
mărar proaspăt
Sarat la gust
boia dulce uscată
coriandru
piper negru
zahăr - 1 lingură. l.
ulei vegetal

Ca de obicei, începem cu varză. Se toarnă sau se freacă pe răzătoare. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Turnați totul într-un castron de salată, sare și frecați bine cu mâinile.

Acum să trecem la condimente. adauga coriandru, piper negru, zahar si otet. Terminăm totul adăugând mărar tocat mărunt.

Acum să trecem la prova. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal. Când este gata, adăugați boia dulce uscată.

Se adauga ceapa in salata pregatita anterior, se stoarce usturoiul in acelasi loc cu o presa si se condimenteaza cu ulei vegetal.

Salata este gata, puteți începe masa.

Toate rețetele de mai sus sunt destul de simplu de preparat, deși neobișnuit. Dacă aveți propriile rețete la fel de interesante, vă rugăm să distribuiți mai jos în comentarii. Mulțumesc anticipat!

Celebrul filozof și matematician al lumii antice, Pitagora, a scris într-unul dintre tratatele sale că varza „este o legumă care menține vigoarea corpului și o dispoziție veselă, calmă a spiritului”. Iar medicii din vechime recomandau cu tărie ca mamele să hrănească copiii mici cu această legumă pentru ca aceștia să crească puternici și sănătoși.

De atunci, puține s-au schimbat și continuăm să o iubim sub toate formele ei. Un loc special „în aceste tipuri” îl ocupă salatele, dintre care pur și simplu există o varietate uriașă în prezent.

O legumă proaspătă de primăvară este bună singură și în combinație cu aproape toate celelalte legume, fructe și chiar produse din carne. Ceea ce îl face pur și simplu un produs indispensabil pentru gătit mâncăruri de primăvară și vară.

Imediat ce vedem pe rafturile magazinelor primele furculițe verzi proaspete, noi, indiferent de prețul de primăvară, le cumpărăm cu siguranță pentru a le tăia pentru prima salată. Din varză albă vom găti astăzi mâncărurile noastre preferate.

Și nu contează cu ce le vom găti - cu castraveți proaspeți, sau morcovi, sau cu un măr verde. Sau vrem să le adăugăm cârnați, pui, carne sau brânză. De asemenea, nu contează cu ce decidem să le umplem - ulei de măsline, oțet sau lămâie, smântână sau maioneză. Un singur lucru este important - că toate cu siguranță ne vor mulțumi cu gustul lor proaspăt și delicat; un parfum pe care nu îl vei confunda cu niciun altul; și despre ce a vorbit Pitagora cu mulți ani în urmă - stare de spirit excelentă și spirit vesel!

Și selecția de rețete de astăzi va servi la fel. Vom găti, savuram și obținem senzațiile dorite.

Această opțiune este deosebit de bună cu varza proaspătă timpurie. Toate gusturile sunt prezente în el - ușor amar, acru, dulce și sărat.

Noi vom avea nevoie:

varză - 0,5 kg
castraveți proaspeți - 2 buc
mărar - 50 g
ceapa verde - 2 - 3 tulpini
ulei vegetal (de preferință ulei de măsline)
oțet 9% - 0,5 - 1 linguriță
zahăr - 0,5 linguriță
sare - 0,5 linguriță

Gatit:

1. Scoateți frunzele grosiere de sus de pe furculiță și tocați mărunt produsul.

2. Se toarnă sare, aproximativ o jumătate de linguriță. Reglați singur cantitatea de sare, fiecare are propriul gust: cuiva îi place săratul, iar cineva nu o adaugă deloc în preparate.

3. Se macină cu sare. În această etapă, există o astfel de regulă, cu cât legumele sunt mai vechi, cu atât frunzele sunt mai dure, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie măcinată mai tare.

Întrucât astăzi avem o furculiță tânără și fragedă, o măcinam doar puțin. Ca să devină puțin mai moale și să lase sucul să curgă. Deși al doilea nu este întotdeauna necesar, din nou pentru varza tânără. Dar multe soiuri de toamnă au frunze prea tari și trebuie zdrobite bine cu sare până când apare sucul.

4. Castraveții tăiați în fâșii scurte subțiri. Uneori se dau pe razatoare, dar nu as recomanda asta, pentru ca castravetii rasi vor arata ca terci, vor avea mult suc in plus.

Dar dacă le tăiați mai subțiri, atunci vasul va arăta mult mai estetic, iar castraveții din el vor fi palpabili și gustoși.

5. Tăiați tulpinile aspre din mărar, apoi tăiați partea fragedă rămasă. Adăugați în farfurie. Faceți același lucru cu ceapa verde.

Se lasa putin marar si ceapa tocate pentru a presara vasul finit.

6. Pregătiți pansamentul. Uneori, toate ingredientele pentru aceasta sunt pur și simplu adăugate la masa totală, apoi totul este amestecat. Dar este mai bine să le amestecați în prealabil într-un castron separat și abia apoi turnați totul într-un castron cu legume tocate.

Astfel, toate ingredientele sunt mai bune și mai uniform amestecate cu dressing.

7. Pentru dressing, amestecați uleiul vegetal, uleiul de măsline este mai bun. Și îmi place să amestec uleiul de măsline cu semințe de in. Permiteți-mi să vă reamintesc că. Se dovedește nu numai gustos, ci și util.

Adăugați zahăr și oțet după gust, direct în ulei. Pentru o mai bună dizolvare a zahărului, îl puteți adăuga nu în cristale, ci sub formă de zahăr pudră. În acest caz, cantitatea acestuia trebuie redusă.

Se adauga si otet dupa gust. Apropo, poate fi înlocuit cu suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, în loc de oțet, adăugați în dressing, desigur, și după gust, suc de lămâie stors dintr-o lămâie.

8. Amesteca toate ingredientele cu sosul de dressing si lasa sa stea putin pentru ca totul sa se inmoaie.

9. Salata trebuie servită frumos. Pentru a face acest lucru, nu-l serviți în același vas în care a fost gătit. Puneți conținutul într-o farfurie adâncă sau plată sub formă de diapozitiv îngrijit și presărați deasupra mărarul și ceapa rămase.

Totul ar trebui să fie nu numai gustos, ci și servit frumos, îngrijit și cu gust!

Aici avem o variantă atât de simplă, dar în același timp cea mai delicioasă.

Rămâne doar să adăugăm că cantitatea de mărar poate fi mărită. Și în acest caz, vasul are un miros de mărar mai accentuat și mai caracteristic. Sau puteți adăuga usturoi la rețetă. Și inutil să spun că în acest caz veți obține un nou gust și aromă uimitoare.

Varză ca de cantină cu morcovi și oțet

Noi vom avea nevoie:

varză albă - 500 gr
morcovi - 1 buc.
ceapă - 1 bucată (mică)
oțet 3% - 2 linguri. lingura
ulei vegetal - 2 linguri. lingura
zahăr - 1 linguriță
Sarat la gust

Gatit:

1. Îndepărtați frunzele aspre și murdare de sus din legume. Dacă este necesar, clătiți furculițele cu apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tocați mărunt.

Unul dintre secretele pentru a obține un fel de mâncare delicios este tocmai un tocător subțire. Cu cât tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Sare dupa gust si macinati cu mainile pana apare zeama. Dar nu este necesar să fii foarte zelos pentru ca varza să nu-și piardă forma.

In aceasta etapa trebuie lasat putin pentru a se culca si sa fie sarat.

3. Între timp, curățați și radeți morcovii. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

4. Pune toate legumele într-un bol.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, ulei și zahăr.

6. Turnați dressingul peste legume și amestecați. Pune la frigider pentru 15 - 30 de minute.

Secretul salatei, ca si in sala de mese, este sa o lasi sa stea si sa marinati bine.

7. Vasul finit poate fi stropit cu mărar proaspăt tocat dacă se dorește.

Felul de mâncare se dovedește atât de gustos încât până nu mănânci totul, nu te vei putea opri.

Și unul dintre prietenii mei într-o astfel de salată adaugă cu siguranță câteva - trei căței de usturoi tocați. Și cât de delicios iese în această versiune! Imaginați-vă, din cele mai obișnuite produse obțineți doar un preparat incredibil de gustos! Și inutil să spun că nu este doar gustos, ci și sănătos.

Aceeași varză ca în sala de mese. Inca o reteta

Și iată o altă versiune a aceleiași rețete, dar diferă prin faptul că ingredientele sunt așezate într-un mod diferit. Adică, la început toate ingredientele sunt combinate împreună cu oțet și ulei, iar apoi totul este măcinat.

Și nu uitați că salata trebuie să fie preparată pentru un timp, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul celuilalt și pentru ca acestea să aibă timp să se marineze puțin.

Salată cu suc de lămâie și sos de soia

Am încercat prima dată această salată la ziua de naștere a unui prieten. O sărbătorește la începutul lunii mai, adică când apare prima varză pe piață. Și trebuie să spun că m-a lovit cu două componente deodată: prima sunt roșiile care sunt în compoziția vasului (înainte de asta nu le mai adăugasem într-o astfel de combinație), iar a doua, că există soia. sos în sosul de dressing. Și iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

varză albă - 300 gr
castraveți - 1 bucată (mică)
roșie - 1 buc.
lămâie - 1/4 parte
sos de soia - 1 lingura. lingura
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
Sarat la gust
zahăr - 1 linguriță
patrunjel - pentru decor

Gatit:

1. Îndepărtați frunzele superioare grosiere de pe capul de varză, dacă este necesar, clătiți-o. Se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri. Aici trebuie amintit că cu cât tăiați mai subțire, cu atât va ieși mai gustos.

2. Transferați feliile într-un castron adânc, stropiți cu sare și măcinați până când se înmoaie și apare primul suc.

Cu toate acestea, nu exagerați, varza nu trebuie să se transforme în terci.

3. Castraveții pot fi răzuiți sau tăiați în fâșii mici. Am ales prima varianta astazi pentru a face salata mai suculenta.

Transferați castravetele ras într-un castron.

4. Tăiați roșia în cuburi sau fâșii mai mici.

5. Amestecă toate ingredientele și verifică dacă este suficientă sare. Daca nu, adauga sare dupa gust.

6. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un castron separat, adăugați suc de lămâie. Îl poți strânge direct cu mâinile sau folosește un storcator.

Apoi turnați o lingură de sos de soia și adăugați zahăr. Amestecați amestecul până se dizolvă.

7. Se toarnă conținutul cu dressing, se amestecă și se lasă să stea 10 minute, astfel încât să se marineze puțin.

8. Pune-l într-un castron, sau într-o farfurie mare plată sub formă de tobogan. Acoperiți cu sucul rezultat. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel creț.

Salata picanta cu usturoi si maioneza

Iar pentru cei cărora le place să îmbrace salata cu maioneză sau smântână, există o astfel de rețetă.

varză - 500 gr
usturoi - 3 - 4 catei
maioneza sau smantana - 200 gr
merisoare - 1 lingura. lingura
Sarat la gust

Gatit:

1. Se toaca marunt varza, se transfera intr-un castron mare si adanc si se presara cu sare.

2. Se macină cu sare până se eliberează zeama.

3. Pisați usturoiul cu o presă sau pur și simplu măcinați într-un mojar. Adăugați-l în bol.

4. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza sau smantana.

5. Amestecați, apoi puneți cu grijă într-un vas. Decorați cu merișoare.

Mănâncă imediat. În această versiune, este mai bine să gătiți odată. Nu este indicat să-l lași la frigider până a doua zi. Cu toate acestea, la fel ca toate celelalte feluri de mâncare din această categorie.

Varza proaspata este amara, iar daca este lasata in a doua zi, amarul se poate intensifica si deveni predominant in preparat, ceea ce ii poate strica gustul.

De asemenea, nu este recomandabil să gătiți maioneză sau salate mixte pentru utilizare ulterioară. Cel mai bine este să le mănânci imediat.

Salată de varză cu morcovi și mazăre verde

Vei avea nevoie:

varză - 350 gr
morcovi - 50 gr
mazăre verde - 100 gr
maioneză - 100 gr
ou fiert - 1 buc.
verdeaţă
Sarat la gust

Gatit:

Această salată este pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Și este destul de ușor să o gătești și, important, rapid.

1. Îndepărtați frunzele aspre de sus de pe cap și curățați de murdărie, dacă rămâne pe frunze.

Dacă se dorește, furculițele pot fi clătite sub jet de apă rece. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri.

2. Curățați și tăiați morcovii mai subțiri. Sau răzuiți pentru morcovi coreeni pe o duză subțire.

3. Se macină varza cu sare. Nu puneti multa sare, intrucat maioneza cu care o vom condimenta este destul de sarata in sine.

4. Adauga morcovi tocati, si un ou, curatati de coaja si taiati cubulete mici sau fasii. Oul poate fi tăiat cu un tăietor de ouă.

Adăugați și mazărea verde. Dacă este dintr-o recoltă proaspătă și nu tare, atunci adaugă-l, sau poți folosi conserva dintr-o cutie.

5. Se amestecă ușor și se condimentează cu maioneză.

6. Inainte de servire se toaca ierburile, mararul sau patrunjelul si se presara generos deasupra.

Serviți și mâncați cu plăcere.

Știu că nu toată lumea consideră maioneza un sos demn. Unii oameni nu o folosesc deloc. Deci, maioneza poate fi înlocuită cu smântână, sau cu același ulei de măsline.

salata de mere verzi

Când nu doriți să umpleți salata cu oțet, puteți folosi un măr verde pentru acru. Soiul Semerenko este foarte potrivit pentru asta. Fructele sale sunt dulci și acrișoare și, datorită acestui lucru, nu puteți adăuga zahăr. Un măr le va înlocui pe ambele și va da gustul potrivit.

Noi vom avea nevoie:

varză - 500 gr
măr - 1 - 2 buc
morcovi - 1 buc.
ceapă - 1 buc (mică)
smântână - 0,5 căni
mâncare cu mac - 1 linguriță
zahăr - după gust și dorință
sare, piper - după gust
verdeturi - pentru servire

Gatit:

Puteți combina pur și simplu toate ingredientele într-unul dintre modurile pe care le-am descris mai sus. Și puteți găti un fel de mâncare foarte neobișnuit.

1. Tăiați varza în fâșii mici. Adăugați sare după gust.

Strângeți-l ușor și puneți-l pe foc foarte lent. Se încălzește și se amestecă constant pentru a aduce la fierbere.

2. Scurgeți sucul rezultat și puneți legumele într-un bol.

3. Razați morcovii pentru morcovii coreeni. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Adăugați ambele în bol.

4. Tăiați mărul în fâșii subțiri. Lăsați un sfert pentru decor. Dacă are pielea aspră, este mai bine să o decojească. Presărați mărul cu semințe de mac și amestecați astfel încât semințele de mac să se lipească de fructe. Adăugați-l și la restul ingredientelor.

Nu puteți folosi semințe de mac, dar uite cât de pozitiv arată vasul.

5. Se amestecă. Adăugați puțin piper negru măcinat la smântână. Dacă mărul este foarte acru, atunci adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Amestecați și acoperiți cu smântână.

6. Puneti salata intr-o farfurie adanca sau intr-un vas plat sub forma de tobogan. Se presara deasupra ierburi tocate si se orneaza cu felii de mere.

Pentru a face vasul să arate mai frumos, puteți folosi un fruct de o culoare mai strălucitoare pentru decor.

Se poate gati fara a preincalzi varza.

Reteta cu carnati afumati cu maioneza

Această opțiune este preparată mai rar decât cele cu vitamine. Dar dacă vrei un preparat cu mai multe calorii, atunci iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

varză - 500 gr
cârnați afumat - 200 gr
maioneză - 100 gr
sare, piper - după gust
verdeata - pentru decor

Gatit:

Reteta este foarte simpla si usoara. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a-l găti.

1. Curățați capul de varză de frunzele de sus și murdăria. Tăiați în paie mici. Amintiți-vă că cu cât este mai mic, cu atât este mai gustos rezultatul final.

2. Transferați totul într-un bol și pisați cu sare până când apare primul suc.

3. Amesteca unul si celalalt si asezoneaza cu maioneza.

4. Adăugați puțin piper. Se amestecă și se servește.

Rețeta indică cârnați afumati, dar puteți folosi și soiuri fierte, precum „Doctor’s”. Și puteți găti, de asemenea, cu adaos de pui fiert, sau carne.

Paniculă de varză și sfeclă

Această salată se prepară foarte simplu și rapid. Și a primit un nume atât de interesant pentru că curăță bine intestinele. Tot cu aceasta combinatie este bine sa lasi orice dieta.

Compoziția ingredientelor este cea mai simplă, produsele nu sunt traduse pe rafturile magazinelor nici vara, nici iarna. Și bineînțeles, merită spus că, deși este simplu, este foarte gustos.

În această versiune, folosim sfeclă proaspătă, iar salata poate fi numită pe bună dreptate „Vitamina”. Este gustoasă, sănătoasă și mănâncă mereu cu mare plăcere.

Și iarna o gătesc cu sfeclă fiartă. Și apoi se dovedește o astfel de vinegretă din varză proaspătă. Puteți adăuga fasole fiartă și toate celelalte ingrediente pe care le adăugăm de obicei în vinaigretă. Și dacă nu există timp să-l gătiți, atunci conservele vor veni întotdeauna în ajutor.

Apropo, recent pe internet am dat peste site-ul „Fry – soar”, unde am găsit o mulțime de rețete delicioase pentru preparatul nostru preferat - vinegreta. Recomand cu caldura lectura. Înainte de asta, l-am gătit întotdeauna după o singură rețetă.

Salată de legume „de iarnă” cu ridichi

Iarna, castraveții, roșiile și ardeii gras nu sunt atât de suculenți și gustoși. Și, prin urmare, este foarte posibil să le înlocuiți cu o legumă mai utilă iarna - ridiche.

Utilizați ridiche verde uzbecă mai bună. Nu este atât de amar și, de asemenea, mai suculent. Și în combinație cu morcovii este și foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

varză - 300 gr
ridiche - 1 buc (mică)
morcovi - 1 bucată
maioneză - 2 linguri. linguri
smântână - 2 linguri. linguri
sare și zahăr - după gust

Gatit:

1. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o în fâșii foarte subțiri.

2. Se presară cu sare și se pisează până se formează zeama și se moale ușor.

3. Se da pe răzătoare morcovii și ridichea verde pe răzătoare, de preferință pe răzătoare pentru morcovii coreeni.

4. Combină legumele. Se presară cu zahăr, se gustă de sare, se adaugă la nevoie.

5. Se condimenteaza cu smantana combinata cu maioneza. Pentru dressing, puteți folosi una sau alta, dar îmi place când această salată anume este îmbrăcată cu ambele.

Smântâna va da o ușoară acrișoare, iar maioneza va înmuia gustul de ridiche amară. Și în combinație obțineți un gust echilibrat și armonios.

Dacă decideți să-l umpleți doar cu maioneză, atunci adăugați puțin oțet sau o lingură de suc de lămâie.

De asemenea, puteți folosi biscuiți pentru decorare. Doar nu le puneți înainte, astfel încât să rămână crocante când sunt servite.

Salata "toamna" cu napi si merisoare

Daca pregatim o salata cu ridichi, atunci de ce sa nu o gatim cu un nap.

Noi vom avea nevoie:

varză - 200 gr
morcovi - 1 buc.
nap - 1 buc.
merișoare - 1 cană
miere - 1 lingura. lingura
Sarat la gust

Gatit:

1. Tocați mărunt varza, adăugați sare și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale.

2. Curățați și dați morcovii și napii pe răzătoare medie.

3. Amestecați legumele, adăugați merișoare și miere. Încercați să vedeți dacă este suficientă sare. Adăugați-l după cum este necesar. Se amestecă și se servește.

Dacă varza este suficient de tare și dă puțină zeamă, atunci puteți adăuga puțin ulei de măsline în salată.

Salată maghiară de varză proaspătă

Noi vom avea nevoie:

varză - 100 gr
cartofi fierti - 2 - 3 buc
hrean ras - 2 linguri. linguri
bacon - 50 - 70 gr
suc de lamaie - 1 lingura. lingura (poti otet 3%)
ulei vegetal - după gust (2 - 3 linguri)
sare, piper - după gust

Gatit:

1. Tăiați varza proaspătă în paie de mărime medie. Se amestecă cu sare și se pasează puțin pentru a fi mai moale.

2. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, tăiați slănina în fâșii subțiri.

3. Combinați toate ingredientele într-un bol, fără a uita 2 linguri de hrean. Adăugați suc de lămâie stors sau oțet. Piper dupa gust.

Mănâncă cu plăcere.

Salata "de vara" cu ou si ardei gras

Și această variantă este foarte gustoasă vara, când legumele au căpătat sucul, culoare și gust de la soare. Se dovedește super vitamină. Ei bine, delicios, desigur.

Noi vom avea nevoie:

varză proaspătă - 300 gr
roșii - 2 buc
ardei gras - 2 buc
ouă fierte - 2 buc
ulei vegetal - 2 linguri. linguri
oțet 3% - 1 lingură. lingura
muștar - 1 linguriță
Sarat la gust
verdeata - pentru decor

Gatit:

1. Curățați furculițele și tăiați-le în fâșii mici. Rid ușor cu mâinile.

2. Țineți roșiile în apă clocotită timp de 2 - 3 minute, apoi turnați peste apă rece și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în cercuri.

3. Coaceți ardeiul în cuptor, apoi răciți și îndepărtați pielea de pe el. Apoi tăiați în fâșii mici.

4. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Tăiați albușurile fâșii, iar gălbenușurile se dau pe răzătoare fină.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, muștar, sare și zahăr.

6. Combinați legumele și albușurile. Top cu dressing. Se decorează cu gălbenușuri ras și ierburi.

Salata este gata, puteți servi și mânca.

Salată de varză uzbecă cu carne și ridichi

Și această opțiune este pregătită în Uzbekistan. Și chiar are un nume. Din păcate, nu-mi amintesc numele, dar puteți mânca un astfel de fel de mâncare într-o cafenea și restaurant. Și după ce l-ai pregătit singur și acasă.

Noi vom avea nevoie:

carne fiartă - 200 gr
varză - 200 gr
ridiche - 2 bucăți
morcovi - 1 buc.
castraveți - 1 - 2 buc (mici)
ou - 3 buc
maioneză - 0,5 căni
patrunjel - 1 buchet
Sarat la gust
oțet 3% - 1 lingură. lingura

Gatit:

1. Carne fiartă tăiată fâșii subțiri. Este mai bine să nu luați carne grasă, vită sau miel. Lăsați puțină carne pentru decor.

2. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt. Sau folosiți un tăietor de ouă. Lăsați jumătate din ou pentru decor.

3. Curățați ridichea verde și tăiați-o fâșii de mărime medie. Se toarnă apă rece cu sare și se lasă să stea 10 - 15 minute pentru a elibera amărăciunea. Apoi scurgeți apa, și lăsați ridichea să se usuce puțin.

4. Tăiați morcovii în fâșii subțiri. Se diluează oțetul în două linguri de apă și se toarnă morcovii cu marinada. Se lasa la marinat 15-20 de minute.

5. Tăiați varza în fâșii subțiri și pisați cu sare pentru a o face mai moale.

6. Castraveți tăiați fâșii. Este mai bine să luați castraveți tineri de dimensiuni mici. Dacă utilizați o copie mare, va trebui să fie decojită.

Tăiați tulpinile din pătrunjel și tocați. Lăsați câteva ramuri pentru decorare.

7. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Se condimentează cu maioneză și se amestecă. Apoi puneți cu grijă într-un castron de salată. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, felii de ouă și bucăți de carne.

Serviți și mâncați cu plăcere!

Această salată este consistentă și hrănitoare. Poate fi frumos decorat și servit chiar și pe masa festivă. Oaspeții vor fi încântați.

Varza picanta cu rosii cherry si telina

Și această versiune a felului de mâncare se remarcă prin dressingul său original și prin faptul că conține o tulpină de țelină. De acord, această combinație nu este atât de comună.

Noi vom avea nevoie:

varză - 500 gr
1 tulpină de țelină
roșii cherry - 5 - 6 buc
mărar - 0,5 buchet
ceapa verde -0,5 buchete
ardei roșu iute măcinat - un praf
Sarat la gust

Pentru realimentare:

hrean - 2 lingurițe
Sos tabasco iute -0,5 - 1 lingurita
muștar - 1 lingură. lingura
oțet de vin - 2 lingurițe
ulei vegetal - 5 linguri. linguri
Sarat la gust

Gatit:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri și măcinați cu sare până se înmoaie.

2. Adaugati telina taiata fasii subtiri, ierburi tocate si un praf de ardei rosu iute.

3. Tăiați roșiile cherry în două jumătăți sau sferturi. Se toarnă în masa zdrobită.

4. Amestecați toate ingredientele pentru sos.

Puteți tăia o roșie obișnuită în loc de roșii cherry.

Daca nu vrei ca salata sa fie prea picanta, atunci adauga ketchup picant in loc de sos Tabasco. Și în loc de două linguri de hrean, adăugați una.

Salată de legume „Tandrețe” cu porumb conservat

Această opțiune nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Folosește ingrediente viu colorate, făcându-l să arate foarte apetisant!

Noi vom avea nevoie:

varză - 300 gr
castraveți - 1 - 2 buc
ardei roșu bulgaresc - 1 buc.
conserve de porumb - 0,5 conserve
mărar - 0,5 buchet
sare, piper - după gust

Gatit:

1. Taiati varza fasii, amestecati cu sare si stoarceti usor pentru a o face mai moale.

2. Castraveți și ardei dulci tăiați fâșii îngrijite. Tăiați mărarul.

3. Combinați toate ingredientele, adăugați la ele porumb conservat, din care trebuie mai întâi scurs tot lichidul. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Umpleți salata cu ulei vegetal, e bine dacă este ulei de măsline. Se pune intr-un bol si se serveste.

„Varză dublă”

Noi vom avea nevoie:

varză albă - 150 gr
varză roșie - 150 gr
ceapa verde - 2 tulpini
oțet de vin (alb) - 2 lingurițe
ulei de măsline - 2 - 3 linguri. linguri
muștar - 0,5 linguriță
semințe de chimen - 1 linguriță
Sarat la gust

Gatit:

1. Tocați toată varza în fâșii mici, transferați într-un bol și stoarceți ușor cu sare.

2. Tăiați ceapa verde și adăugați la tăietură.

3. Turnați oțet, ulei, muștar și semințe de chimen într-un borcan cu capac cu filet. Se agită bine și se toarnă peste legume.

4. Lăsați să stea 20 de minute, apoi amestecați din nou și puneți într-un bol. Serviți la masă.

Iată câteva opțiuni interesante și gustoase pe care le avem.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete. Ele pot fi inventate în conformitate cu cât de dezvoltată imaginația noastră. De exemplu, puteți găti cu morcovi în stil coreean, cu dovlecel, cu avocado, cu ridichi, sau cu pere, prune, caise, cireșe. Puteți găti cu pui, curcan, creveți, bastoane de crab, pește fiert și chiar șprot. Orice brânză ar merge grozav cu ingredientul principal de astăzi.

Astăzi ne-am uitat la rețete doar din varză albă. Dar există o mulțime de rețete cu alte soiuri, de exemplu, din guli-rabe, din Savoy și, bineînțeles, din Beijing, care se combină cu orice ingrediente.

Dar astăzi ne vom limita la asta și va exista un alt articol cu aceste soiuri.

Și termin aici. Dacă găsești rețete interesante pentru tine și ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare. Fiecare să aleagă și o rețetă pe placul său.

Poftă bună!

14.12.2017 18 555

Salata de varza cu morcovi ca in sala de mese - cele mai bune retete din copilarie

Salata de varza cu morcovi, ca si in sala de mese, se pregateste foarte repede, iar nu doar reteta traditionala de preparare a acestui fel de mancare cu vitamine, ci si variantele sale, cu si fara otet, cu ardei gras, usturoi si alte ingrediente, a devenit de mult. un favorit, în timp ce conținutul de calorii al gustării nu crește, ceea ce o face utilă pentru alimentația dietetică...

Salata de varza cu morcovi ca in sala de mese - cea mai populara reteta

Cu siguranță toată lumea își amintește din copilărie de gustul salatei de varză, care era oferită la prânz într-o grădiniță sau la cantina școlii - un astfel de fel de mâncare de varză și morcovi este nu numai gustos, ci și incredibil de sănătos, mai ales în frigul iernii, când organismul lipsește. vitamine.
Felul de mâncare este versatil și poate fi servit cu orice garnitură.

Există mai multe rețete pentru a pregăti salata de varză cu morcovi ca în sala de mese și fiecare are nuanțe și subtilități, dar fără excepție, toate sunt incredibil de gustoase - gătiți toate opțiunile și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult.

Salata de varza ca in sala de mese, reteta pentru care veti invata acum, necesita urmatoarele ingrediente:

Varză tocată mărunt - 500 g
Morcov - 1 buc.
Sare - 1 lingurita nu un lame
Zahăr - 1 lingură, nu un diapozitiv
Oțet 3% - 4 linguri
Ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb) - 2 linguri.

Se toaca marunt varza alba, sare, se adauga otet si se pune intr-un vas emailat, apoi se pune o cratita sau un vas cu varza la foc mare si se incinge pana se aseaza varza - nu iti va lua mai mult de 3 minute. Nu uitați să amestecați tot timpul legumele, altfel se va arde.

varza taiata

Luați varza de pe foc și lăsați-o să se răcească, iar morcovii trebuie curățați și dați pe răzătoare grosieră, sau folosiți o răzătoare pentru a găti morcovi după o rețetă coreeană - adăugați în varză legumele rase.

Se amestecă bine legumele, se condimentează cu ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și se amestecă din nou - dacă s-a format mult suc în exces, este mai bine să-l scurgi. Scoatem vasul finit la loc rece timp de cateva ore, apoi il servim pe masa ca garnitura pentru orice fel de mancare.

Salata de varza cu usturoi

Iubitorilor de picante cu siguranță această rețetă de salată de varză le va plăcea - vom mai adăuga câteva la setul standard de produse pentru a da un gust picant picant. Deci, avem nevoie de:

Varză - 300 g
Morcov - 1 buc.
Ceapă (este mai bine să luați o salată roșie) - 1 buc.
Usturoi - 3 catei
Oțet 9% - 1 linguriță
Rast de ulei. - 4 linguri
Nisip - 2 lingurițe
Sare - în funcție de preferințele dvs. de gust.

Pentru a pregăti salata de varză cu morcovi ca în sala de mese, tăiem legumele la fel ca în prima rețetă - tocăm ingredientul principal de mărime medie, trei morcovi pe răzătoare obișnuită, tăiem ceapa cubulețe sau jumătate subțire. inele, tocați mărunt usturoiul cu un cuțit sau stoarceți-l cu un storcător de usturoi.

Trimitem legumele într-un bol de salată, condimentăm cu condimente preparate, oțet și ulei vegetal (de preferință măsline) și amestecăm totul bine - hai, mâncarea de vitamine este gata! Efort minim, beneficiu maxim și gust!

Reteta fara otet

Majoritatea preparatelor cu varză au oțet în rețetă, dar acest produs nu este util pentru toată lumea, iar pentru a pregăti salata de varză și morcovi fără oțet avem nevoie de următoarele ingrediente:

jumătate de cap
Morcov - 1 buc.
O jumătate de lămâie
Ulei - 4 linguri
Sare dupa preferinte de gust
Piper negru măcinat - la vârful linguriței.

Tocați mărunt varza, adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea standard în ea, transferați într-un bol liber și amestecați bine, apoi adăugați zeama de la o jumătate de lămâie în legume - aveți grijă să nu cadă oasele în legume.

Se condimentează cu ulei - floarea soarelui sau măsline, se adaugă sare și piper după gust, se amestecă bine - salata este gata, și va fi apreciată de cei care preferă o alimentație sănătoasă și urmăresc silueta.

Secretele și trucurile gătitului

Pentru a vă pregăti salata preferată, al cărei gust este familiar încă din copilărie, în special gospodinele cu experiență și bucătari profesioniști, gustoase, vă recomandă următoarele:

Dupa ce varza este tocata, sarati putin leguma si frecati-o cu mainile astfel incat sa dea zeama - astfel de legume vor fi mult mai fragede si placute;
Nu uitați de estetica externă - pentru frumusețe, puteți adăuga la orice rețetă de salată de varză un măr ras pe răzătoarea grosieră, ardei gras multicolor, tăiat fâșii sau cuburi;
Chiar dacă rețeta nu oferă, adăugați verdeață - mărar, coriandru, pătrunjel, pentru că nu numai că va diversifica gustul, ci va adăuga și vitamine;
Umpleți salata cu substanțe preponderent naturale - smântână sau ulei de măsline și nu folosiți maioneză pentru dressing - beneficiile pentru organism se vor pierde;
Ca garnitură, salata este perfectă pentru orice fel de mâncare din carne, dar, în acest caz, merită să opriți alegerea tipurilor de carne cu conținut scăzut de grăsimi - file de pui, carne de vită;
O combinație de salată de varză cu preparate din pește și fructe de mare nu va avea succes;
Dacă vrei să adaugi o răsucire la salata de varză, adaugă la ea o mână de nuci zdrobite, poate fi o alună obișnuită, nucă sau migdale.

După cum puteți vedea, totul este destul de simplu, cel mai important, tocați varza subțire și nu uitați să o încălzești pe foc, iar apoi salata ta va ieși exact ca în cantina școlii sau grădiniței tale. Nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați ingrediente noi la rețetele standard!

Harta tehnologica numarul 12.

Tehnologia de preparare a acestei salate.

Există trei ingrediente principale în această salată: varză albă, morcovi și un măr. Acesta din urmă este mai bine să ia soiuri tari, dulci și acrișoare.

Conform tehnologiei, varza decojită și spălată ar trebui să fie albită în apă clocotită. Pentru albire, turnați apă în tigaie și așteptați să fiarbă. După aceea, așezați varza și țineți-o în apă clocotită timp de unul până la două minute. În teorie, pentru a opri tratamentul termic al unei legume, aceasta trebuie selectată și transferată în apă cu gheață (apă rece cu cuburi de gheață) timp de un minut. Selectați varza, lăsați-o să se scurgă și agitați bine.

Se toaca marunt varza si se transfera intr-un bol. Se presara deasupra un praf de sare si se freaca totul bine cu mana pana se elibereaza zeama. În acest caz, varza se va așeza vizibil.
Desigur, este mai bine să luați varză proaspătă - este mai fragedă și mai suculentă. În mijlocul primăverii, rar vezi varza suculentă de anul trecut.

Morcov și măr. Clătiți bine morcovii și tăiați subțire pielea de sus. Apoi, opăriți legumele cu apă clocotită, apoi frecați-o pe răzătoare.
Opărim și mărul cu apă clocotită, tăiem coaja subțire și tăiem miezul sămânței. Conform tehnologiei, trebuie tăiat în cuburi, ceea ce am făcut. Data viitoare, eu, ca morcovii, o voi freca pe răzătoare, pentru că copilul era nemulțumit de bucățile care i-au trecut și nici măcar nu a observat mărul ras.

Ei bine, acum combinam totul: varza rasa, marul tocat si morcovii rasi. Salata trebuie asezonată cu ulei. Ar trebui să fie rafinat, inodor.

Personal mi s-a parut putin plictisitor, asa ca am adaugat cam 1 lingurita de zahar fara lama si cam o lingura de suc de lamaie proaspat stors (poate putin mai putin). Acum este o altă chestiune! Salata a prins viață și s-a jucat. Bineînțeles, uită-te și reglează singur gustul. La gradinita se adauga doar ulei vegetal si putina sare.
Poftă bună!

Copiii la trei ani sunt deja suficient de mari pentru a încerca mâncarea părinților. Multe mame încearcă să urmeze o dietă strictă pentru firimituri. Și uneori bebelușul își dorește cu adevărat ceva gustos! Există multe prejudecăți despre oțet în dieta unui copil.

Dar, în același timp, există o mulțime de feluri de mâncare, ale căror beneficii sunt de multe ori mai mari decât răul. Hai sa pregatim bebelusului o salata de varza gustoasa si sanatoasa cu morcovi, cu putin otet. Și copilul va fi fericit și nu va trebui să-l convingi să mănânce un fel de mâncare sănătos!

Beneficiile salatei pentru un copil

Nu este un secret pentru nimeni că salatele proaspete sunt bune pentru organismul uman.

Beneficiile acestor elemente de salată sunt vitaminele și oligoelementele care:

reglați calitatea vederii;
depanați activitatea sistemului nervos;
stimulează organele imunogenezei;

stimulează digestia;
previne guta.

În astfel de salate se adaugă și merele. Aceste fructe au, de asemenea, o serie de proprietăți utile:

prevenirea deficitului de fier în sânge;
crește funcțiile de protecție ale organismului;
îmbunătăți apetitul.

Adesea, salata de varza cu morcovi este asezonata cu otet. Pentru salata pentru copii, puteți folosi salată de mere - are multă vitamina C și pectine.

Este mai bine să luați varză tânără - are concentrația maximă de utilitate. Alegeți un cap de varză frumos, elastic, fără pete întunecate.
Atunci când alegeți morcovi, asigurați-vă că nu există zone putrezite sau pete negre. Rădăcina trebuie să fie fermă.
Evaluați merele vizual. Soiurile acre funcționează bine pentru salate.
Luați oțet de mere sau înlocuiți-l cu suc de lămâie. Asigurați-vă că verificați data de expirare.

Salata trebuie consumată în primele 20 de minute. după gătit. Ar trebui tăiat chiar înainte de servire.
Indiferent de umplutura ai alege, nu exagera. Un copil de 3 ani poate folosi oțet, dar nu trebuie abuzat.
Asigurați-vă că adăugați ulei vegetal în salată - aceasta este cheia pentru o bună absorbție a vitaminelor.

Important! După ce bebelușul mănâncă un astfel de tratament pentru prima dată, monitorizează-i starea de bine. Pentru primul test, dați 50-100 g dintr-un fel de mâncare nou în dieta bebelușului.

Salata de varza cu morcovi - reteta

Am luat o rețetă pentru o salată de varză proaspătă și morcovi numită „Vitamina”, cu adaos de mere.

Ingrediente necesare

200 g varză;
1 morcov mic;
1 măr mediu Semerenko.
50 ml apă;

5 g sare;
3 g zahăr;
7 g oțet de mere sau suc de lămâie.

Poftă bună!

opțiuni de gătit

Salata cu varză și morcovi (și un măr) poate fi preparată în multe feluri. Adăugând sau scăzând ingrediente, puteți obține un gust diferit pentru fiecare zi.

Salata de varza cu morcovi

Ingrediente necesare

200 g de varză tocată;
50 g morcovi rasi;
500 ml apă clocotită;
5 g sare;

3 g zahăr;
15 g ulei vegetal;
5 g oțet;
condimente - după gust.

Secvență de gătit

Amestecați varza cu morcovii într-o tigaie sau un bol emailat.
Adăugați sare, zahăr, turnați apă clocotită peste și lăsați să stea aproximativ un minut.
Scurgeți, adăugați ulei vegetal, oțet și condimente, amestecați.

Salata gata!