Cheesecake cu fulgi de ovaz. Cheesecakes cu fulgi de ovaz Cheesecakes cu branza de vaci cu fulgi de ovaz

Este destul de dificil să găsești opțiuni pentru un mic dejun cu conținut scăzut de calorii, care să fie și gustos și sigur pentru silueta. Printre acestea, cheesecake-urile dietetice sunt cu siguranță în frunte. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte sănătos, care te poate energiza toată dimineața.

Puteți schimba ușor rețeta tradițională familiară și puteți asigura umplutura pentru coacerea discutată. Ingrediente: 190 g brânză de vaci (fără grăsimi), 35 g făină ușoară (grâu), 25 g zahăr granulat, 1 ou mare, orice piure de fructe de pădure.

1. Se sparge un ou într-un castron și se toarnă zahăr. Produsele se amestecă până când acesta din urmă este complet dizolvat. Pentru a face mâncarea și mai utilă, poți să nu mai folosești nisip.
2. Brânza de vaci cumpărată din magazin trebuie trecută printr-o sită. Acest lucru va oferi preparatului finit o textură mai fragedă.
3. Ambele mase sunt conectate.
4. Ultimul se adauga faina. Apoi, componentele sunt amestecate cu un tel.
5. Cheesecake-urile se prepară din brânză de vaci la cuptor în forme unse cu ulei. În primul rând, se așează prima parte a masei de caș, apoi piureul de cartofi pentru umplutură și din nou amestecul alb ca zăpada.
6. Se coace 25 de minute la 200 de grade.

Se asortează bine cu piureul de căpșuni proaspete.

Clatite cu branza de vaci fara faina

Faina de grau obisnuita din aceasta reteta va fi inlocuita cu tarate de ovaz. Vor fi suficiente 2 linguri mari. Alte ingrediente: îndulcitor după gust, 220 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 3 albușuri, mici. o lingură de susan.

1. Brânza de vaci se frământă bine cu un îndulcitor. Este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță.
2. Proteinele sunt turnate în amestecul rezultat.
3. Rămâne să turnați tărâțe și semințe de susan acolo, precum și să amestecați bine ingredientele.
4. Cheesecake-urile se gătesc în cuptorul încins timp de 25 de minute.

Se serveste cu bucatele de fructe proaspete.

Fara zahar adaugat in tigaie

Aceasta reteta este pentru acei gurmanzi care trebuie sa limiteze cantitatea de nisip din dieta lor. Ingrediente: 430 g branza de vaci fara grasime, 2 oua de pui, 3,5 linguri mari de orice tarate, 60 g zmeura proaspata.

1. În primul rând, cașul este frământat. Este necesar să rupeți cu atenție toate bulgări.
2. Acolo se toarnă imediat tărâțe și se introduc ouă de găină.
3. Din aluatul finit nu se formează un cheesecake gros.
4. Se prajesc intr-o tigaie antiaderenta. Este suficient doar să-l ungeți minim cu ulei de măsline.

Se servește un desert cu zmeură pentru ca absența zahărului să fie mai puțin vizibilă.

Din brânză de vaci fără grăsimi

Va trebui să cumpărați un produs lactat cu conținut de grăsime 0%. Este suficient să luați 380 de grame. Alte ingrediente: 3 albusuri, o jumatate de cana de fulgi de ovaz, curmal sau piure de pere dupa gust, un praf de scortisoara.

1. Primul pas este să vă ocupați de fructele selectate - coaceți-le în cuptor, fierbeți-le sau fierbeți-le la abur. Se alege orice metodă cu conținut scăzut de calorii care le va înmuia. Coaja este îndepărtată de pe fructele răcite, iar acestea sunt măcinate până la o stare de piure omogen.
2. În masă se adaugă albușuri, făină și scorțișoară.
3. Din masă se formează bile, care se coc la cuptor timp de 20-25 de minute.

Se serveste cu jeleu de afine.

Cu fulgi de ovaz in loc de faina

Pentru a face tratarea și mai utilă, folosiți fulgi de ovăz în loc de făina de grâu obișnuită. Trebuie să ia 5 linguri mari. Alte ingrediente: 680 g branza de vaci, 2 linguri oua, un praf de zahar vanilat, 2 linguri mari de miere, fulgi de ovaz (pentru pane).

1. Brânza de vaci se frământă bine cu o furculiță. Merită să luați brânză de vaci sfărâmicioasă. Potrivit și fără grăsimi.
2. Masa rezultată este combinată cu fulgi. Ouăle sunt bătute în el. Se adauga imediat mierea si zaharul. Masa trebuie infuzată timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Din amestecul finit se formează prăjiturile cu brânză în miniatură, care se rulează ușor în fulgi de ovăz.
4. Produsele se prajesc intr-o tigaie unsa usor cu unt.

La servire, prăjiturile cu brânză sunt stropite cu orice nuci tocate.

Clatite cu branza de vaci cu tarate

După această rețetă se obțin cele mai utile caș. De fapt, mănâncă-le în timpul dietei. Ingrediente: o jumătate de kilogram de brânză de vaci de casă grasă, 1 lingură. tărâțe de grâu, 5 linguri de desert de zahăr granulat, un praf de zahăr vanilat, ou de pui, mic. o lingură de praf de copt, un praf de sare de masă.

1. Tărâțele, sarea, două tipuri de zahăr, praful de copt, sarea se amestecă într-un vas adânc și voluminos. La ele se adaugă piure de brânză de vaci.
2. Un ou este introdus în masă.
3. Din amestecul rezultat se formează cheesecakes destul de mari.
4. Se prajesc in ulei incins pana se inmoaie. Va dura aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.

Se serveste cu dulceata de fructe de padure sau fructe.

Reteta de gatit intr-un aragaz lent

Dacă multicooker-ul are atașament pentru aburi, atunci cheesecake-urile pot fi făcute fără o picătură de ulei. Ingrediente: un kilogram de brânză de vaci de casă, 2 linguri de zahăr granulat și făină de calitate superioară, un ou de pui, o pungă mică de zahăr vanilat.

1. Cașul se frământă până se omogenizează. Nu ar trebui să fie bulgări mari în el. La produs se adaugă un ou. Amestecul se amestecă bine.
2. Masa este stropită cu două tipuri de zahăr. Rămâne de adăugat făină.
3. Se formează obiecte mici.
4. Recipientul dispozitivului este umplut cu apă până la cel mai mic semn. Deasupra se pune un recipient pentru abur.
5. Cheesecake-urile sunt așezate pe un suport special cu găuri mici.
6. Mâncarea se prepară în programul corespunzător timp de 20-25 de minute.

Servit fierbinte.

Într-un cazan dublu

O altă rețetă utilă. De data aceasta, făina nu se adaugă la viitorul „aluat” pentru cheesecake. In schimb se ia gris (3 linguri). Restul ingredientelor: 2 picături de esență de vanilie, 2 linguri mari de zahăr granulat, un ou, 220 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, un praf de sare de masă.

1. La brânza de vaci se adaugă un ou piure cu o furculiță. Apoi se toarnă zahăr granulat în masă.
2. Se adauga sare si esenta de vanilie.
3. Manka doarme suficient ultima.
4. După o amestecare minuțioasă, se formează cheesecakes.
5. Ele sunt așezate în bolul dispozitivului pe folie.

Mâncarea se prepară în 20-25 de minute.

Pregătiți ingrediente pentru cheesecakes cu fulgi de ovaz .

Clătiți stafidele în apă fierbinte. Scurgeți apa, stoarceți bine stafidele de umezeală.
Pune branza de vaci intr-un bol, adauga ouale, fulgi de ovaz, zahar, un praf de sare, stafide spalate.

Se amestecă bine masa de caș și se lasă să se umfle 30-60 de minute.

Turnați făină într-un castron pentru a rula cheesecakes.
Cu mâinile uscate sau umede, ridicați puțină masă de caș.
Rulați ușor în făină, scuturați excesul și modelați un cheesecake.

Astfel, formați cheesecake din masa de caș rămasă.
Tapetați o placă mare de tăiat cu folie de plastic.
Puneți cheesecakes pe tablă și puneți la congelator.

Sfat. Cheesecake-urile congelate sunt mai convenabile de prăjit - își păstrează bine forma și nu se răspândesc în timpul prăjirii.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se pun cheesecakes, se acopera tigaia cu un capac si se prajesc la foc moderat pana se rumenesc.
Întoarceți cheesecake-urile și lăsați-le să se rumenească pe cealaltă parte.

Puneți cheesecakes gata pe o farfurie și serviți cu smântână, dulceață, sos de fructe de pădure etc.

Poftă bună!

RETETA IN ENGLEZA
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Rețetă de clătite cu brânză de vaci cu fulgi de ovăz (Syrniki)

A mânca fulgi de ovăz la micul dejun este un obicei grozav, dar uneori vrei să-ți schimbi rutina. Și este o oportunitate minunată de a încerca ceva nou, de exemplu, Rețeta de clătite cu brânză de vaci cu fulgi de ovăz (Syrniki).
Dacă nu ați încercat niciodată Russian Syrniki până acum, ar trebui să o faceți, pentru că sunt lucruri atât de delicioase și sănătoase, încât nu există niciun motiv să refuzați.

Deci, haideți să încercăm! Și vă voi împărtăși toate sfaturile și trucurile mele!

pregătire: 15 minute
bucătar: 10 minute
total: 25 de minute

Randament: 5-7 clătite

INGREDIENTE
1,1 lb (500 grame) brânză de vaci
1 ou
4-5 linguri de ovăz rulat sau rapid (fără gătire în prealabil)
2-3 linguri de zahar
1 praf sare
2 linguri stafide (optional)
1/2 cana faina, pentru pudrat
ulei sau unt, pentru prăjit
smantana, dulceata, capsuni proaspete sau orice alte fructe de padure, pentru servire

1. Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de 15 minute.
Scurgeți apa și uscați pe prosoape de hârtie.

2. Pune brânza de vaci într-o cârpă și scurge-o cât de bine poți.

Asigurați-vă că scurgeți tot lichidul din brânza de vaci înainte de utilizare. Este foarte important pentru orice rețetă de clătite cu brânză de vaci în stil rusesc.

2. Într-un castron mare, combinați brânza de vaci, oul, ovăzul rapid, zahărul, sarea și stafidele.
Se amestecă bine și se lasă să se umfle 30 de minute.

3. Într-o farfurie mică se pune făina.
Puneți aproximativ 1/3 cană de amestec de brânză de vaci în mână.
Rotiți-o într-o minge cu mâinile.
Apoi se rulează prin făină și se aplatizează ușor cu palma, dându-i forma unei chifle.
Repetați același lucru cu restul de aluat.

4. Încinge puțin ulei sau unt într-o tigaie.
Gatiti la foc mic-mediu pana ce ambele parti devin maro auriu.
Se ia de pe foc si se aseaza pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

5. Serviți Rețeta de clătite cu brânză de vaci cu fulgi de ovăz (Syrniki) fierbinți cu:

* Smântână sau iaurt,
*Miere, dulceata, sirop de artar,
* Căpșuni proaspete, cireșe, afine sau orice alte fructe de pădure

Bucurați-vă de masă și veniți la copt pe site-ul nostru pentru noi rețete uimitoare!

Cheesecake-urile sunt inacceptabile pentru mulți din cauza conținutului lor ridicat de calorii, iar produsele prăjite în ulei nu sunt, de asemenea, percepute de toată lumea. Dar acest produs de brânză de vaci poate fi gătit la cuptor, iar la el se pot adăuga și fulgi de ovăz, ceea ce face ca brânza de vaci să fie mai sănătoasă, mai hrănitoare și cu un gust interesant. De asemenea, cheesecake-urile fără grăsime pot fi prăjite într-o tigaie antiaderentă sau aburite.

Preparare si servire

Brânza de vaci este bogată în fosfor, calciu, magneziu, potasiu, fier, cupru, zinc, sodiu, fluor, provitamina A, vitaminele B, E, PP, P, acid folic. Pentru a face acest produs mai gustos, i se adaugă zahăr și alte ingrediente și se fac deserturi. În formă sărată, se obțin mâncăruri excelente precum clătite, caserole.

Câteva sfaturi utile pentru pregătirea și servirea prăjiturii cu brânză:

Pentru ca branza de vaci sa aiba consistenta dorita trebuie macinata in masina de tocat carne sau blender, se poate si intoarcerea prin strecuratoare. În orice caz, dacă faci cheesecake din brânză de vaci, care are consistența unei creme sau a unei paste, acestea vor fi moi și fragede, asemănătoare ca gust cu un sufleu aerisit. Se adaugă și gris, ceea ce face vasul mai moale.

Dacă brânza de vaci este prea umedă din cauza conținutului crescut de zer, ar trebui să fie stors ușor în cârpă. Brânza de vaci uscată poate fi înmuiată cu chefir.

Pentru a face cheesecake-urile mai gustoase și mai sănătoase, acestea sunt umplute cu diverși aditivi - fructe, fructe de pădure, semințe de mac, condimente. Astfel de caș se udă cu smântână, miere, dulceață. În variantele sărate, clătitele cu caș se fac cu adaos de sparanghel, conopidă, dovlecei, morcovi, dovleci, verdeață. Cheesecake-urile sărate se servesc cu smântână, ketchup, maioneză.

Mâncărurile dietetice sunt gătite în principal la cuptor, deoarece grăsimea vegetală este dăunătoare pentru ficat și alte organe interne. La astfel de produse se adaugă adesea fulgi de ovăz, care, datorită zerului, se înmoaie și capătă un gust grozav. Astfel de caș se mănâncă atunci când vor să slăbească, deoarece au un conținut scăzut de calorii. Puteți uda astfel de cheesecake-uri cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta conform lui Dukan

Ceea ce ai nevoie sunt două banane, un kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cinci albușuri, două linguri de fulgi de ovăz fiert. Amestecați masa, formați cercuri, puneți pe hârtie de copt și coaceți la cuptor pentru 25 de minute.

nivel scazut de calorii

Pentru 400 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să gătiți un ou, două mere (răzuite), trei linguri de fulgi de ovăz, care pot fi înlocuite cu cereale, un praf de sifon, o lingură de miere, o jumătate de pahar de stafide. , care trebuie mai întâi înmuiat în apă fiartă rece.

Se amestecă toate produsele, se lasă aluatul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Formați cheesecakes pe o foaie de copt (acoperiți cu pergament), coaceți la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Luați 500 de grame de brânză de vaci fără grăsimi, două ouă, jumătate de baton de ciocolată, două linguri de cacao, adăugați o jumătate de lingură de zahăr sau fructoză, adăugați o lingură de fulgi de ovăz ultima înainte de amestecare, coaceți la cuptor la o temperatură de 180 de grade de la 20 de minute la o jumătate de oră. Servind syrniki fierbinți, se pot stropi cu ciocolată rasă.

fara oua

Într-o jumătate de kilogram de brânză de vaci, adăugați o jumătate de pahar de fulgi de ovăz, adăugați două linguri de zahăr (puteți folosi un îndulcitor, precum fructoza), sare după gust. Orbește biluțele care trebuie întinse cu un sucitor, astfel încât să se sfărâme mai puțin, se prăjesc fără ulei într-o tigaie cu un strat antiaderent.

Nu este o practică bună să prăjiți într-o tigaie acoperită cu teflon, pentru că prăjirea fără ulei vegetal este bună, dar teflonul la o temperatură de aproximativ 300 de grade eliberează substanțe nocive. Așa că nu exagera în acest fel. Și prăjiturile cu brânză se dovedesc a fi destul de gustoase, deoarece brânza de vaci se dovedește a fi vâscoasă și moale.

În 250 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, se adaugă două ouă, o jumătate de lingură de fructoză, se adaugă o jumătate de pahar de iaurt degresat, se amestecă aluatul și se adaugă fulgi de ovăz (poate fi înlocuit cu fulgi de ovăz) până la omogenizare, ai nevoie doar de aproximativ o jumatate de pahar de faina de ovaz, sare si adauga sifon cu nevoi (daca se adauga sifon trebuie stins cu otet). Se prăjește într-o tigaie antiaderentă cu o cantitate mică de ulei vegetal. Dar este mai bine să coaceți în cuptor.

Atenție la îndulcitori. Chiar și fructoza aparent naturală nu este descompusă de organism, precum și zahărul. Și alți îndulcitori, în special cei sintetici, au un efect negativ asupra ficatului și a altor organe interne. Prin urmare, dacă nu există contraindicații, este mai bine să dați mai puțin zahăr decât să adăugați un îndulcitor. Excepția este diabetul. Dacă sunteți cu adevărat împotriva zahărului, încercați doar să reduceți cantitatea treptat, iar în timp, mâncărurile ușor îndulcite vi se vor părea destul de dulci.

Cum să gătești o rețetă de prăjituri cu brânză cu fulgi de ovăz - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Dacă trebuie să gătiți prăjituri cu brânză din brânză de vaci, atunci pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, puteți refuza să adăugați făină și gris.

Clătitele cu brânză de vaci fără făină și gris vor fi o adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc silueta - au un indice glicemic aproape zero, un gust deosebit și capacitatea de a mânca atât cald, cât și rece.

Cum să gătești fără gris și făină

Pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, acesta poate fi preparat într-un mod foarte simplu - nu adăugați ingrediente prea hrănitoare. Acest lucru se aplică făinii și grisului.

Pentru cheesecake-uri delicioase, trebuie să alegeți brânza de vaci cu o aciditate medie, nu trebuie să fie prea uscată, dar nici o consistență foarte apoasă nu va funcționa.

În al doilea caz, va trebui să eliminați excesul de umiditate din masa de caș - agățați-l în tifon sau puneți-l sub opresiune. Uleiul de floarea soarelui trebuie înlocuit cu ulei de măsline și gătit în cuptor sau abur. Brânza de vaci uscată poate fi diluată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

După ce amestecați aluatul, lăsați-l să stea cel puțin o jumătate de oră pentru ca ingredientele să fie complet combinate.

opțiuni de gătit

Cea mai simplă și mai familiară metodă de gătit pentru gospodine este prăjirea prăjiturii cu brânză într-o tigaie. Dar puteți găti cheesecake-uri dietetice pentru un cuplu și chiar în cuptor. Gustul lor nu se va deteriora deloc, dar conținutul de calorii va fi mai mic. Iată câteva sfaturi pentru a face prăjituri dietetice fără făină și gris:

1. Este mai bine să coaceți vasul în cuptor. Acest lucru va ajuta la abandonarea utilizării uleiului vegetal, care adaugă cel puțin 90 de kcal în vas în timpul prăjirii.
2. Nu ar trebui să adăugați nuci și fructe uscate la cheesecake, acestea vor adăuga și multe calorii.
3. Ar trebui să fie preparat din brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsime.

Dacă bateți brânza de vaci într-un blender înainte de a o găti, atunci desertul va fi mai moale și mai uniform. Va fi foarte gustos dacă adăugați iaurt natural fără aditivi.

Reteta clasica

Pentru a pregăti cheesecake-uri PP conform rețetei clasice, veți avea nevoie de:

• 500 g brânză de vaci fără grăsimi;
• 2 gălbenușuri sau 1 ou;
• o lingura de zahar vanilat, putin mai mult sau mai putin dupa gust.
• înlocuiți făina cu fulgi de ovăz măcinat sau tărâțe de grâu

Procesul de gatire:

1. Pregătiți brânza de vaci în avans frecând-o cu o sită. Acest lucru îl face aerisit. În loc de sită, este potrivit un blender, care va grăbi și procesul.
2. Masa de caș este transferată într-un recipient adânc, un ou sau gălbenușuri, se adaugă zahăr.
3. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă. Aluatul este complet gata.
4. Luați o farfurie plată, fulgi zdrobiți. Folosiți-le ca pâine. Puteți începe să formați prăjituri cu brânză. Luați puțină brânză de vaci, puteți folosi o lingură - este mai convenabil să împărțiți aluatul în porții și să rulați mingea, apoi să îi dați forma unei clătite. Acest lucru va permite cheesecake-urilor să se coacă mai bine.
5. Trebuie să coaceți prăjiturile cu brânză în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 20 - 30 de minute.

După gătire, puneți cheesecake-urile pe o farfurie, serviți calde sau ușor răcite. Pentru udare, puteți face un sos din fructe sau fructe de pădure amestecându-le cu un blender, adăugați puțin iaurt și bateți din nou.

Conținutul de calorii al preparatului va depinde de ingredientele folosite. Pentru a obține un fel de mâncare dietetic, ar trebui să se prefere brânza de vaci fără grăsimi. În acest caz, conținutul de calorii al prăjiturii cu brânză va fi de doar 100 - 150 kcal la 100 g. Pentru a reduce și mai mult conținutul de calorii al preparatului, în loc de zahăr, se recomandă adăugarea înlocuitorului acestuia, miere sau piure de fructe.

Cu fulgi de ovaz

Fulgii de ovăz vor face cu siguranță cheesecake-urile mai sănătoase. Ele înlocuiesc făina obișnuită. Pentru a pregăti după această rețetă clătite cu brânză de vaci fără făină și gris, veți avea nevoie de:

• 5 linguri mari de fulgi de ovaz macinati in faina;
• 660 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• un praf de zahar vanilat;
• 2 linguri mari de miere.

Procesul de gatire:

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță. Este mai bine să alegeți inițial o consistență sfărâmicioasă a masei de caș.
2. Combinați masa pregătită cu fulgi măcinați, adăugați ouăle, bateți totul bine. Adăugați imediat zahărul vanilat și mierea. Lăsați aluatul la infuzat timp de 30 de minute.
3. Din aluat se formează cheesecake mici, se rulează puțin în făină de ovăz.
4. Prăjiți cheesecake-urile într-o tigaie, care este doar puțin unsă cu unt.

După gătit, înainte de servire, stropiți vasul cu eventualele nuci tocate. Va recomandam si alte retete de prajituri cu branza cu fulgi de ovaz.

Cu nuci si stafide

Mai multe cheesecake-uri cu conținut scăzut de calorii se vor dovedi la cuptor și nu într-o tigaie. Făina nu se folosește, iar pentru originalitate și gust se pot adăuga nuci și stafide în preparat. Rețeta de clătite cu brânză de vaci fără gris și făină este potrivită pentru un mic dejun ușor, dar satisfăcător. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 350 g de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1,8% sau 3%;
• 170 g fulgi de ovaz;
• 2 oua;
• 70 g stafide;
• 2 linguri de miere;
• vanilie;
• sifon;
• nuci.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să separați albușurile și gălbenușurile, amestecați gălbenușurile cu miere, bateți bine, adăugați fulgi de ovăz măcinat. Lăsați piesa să stea timp de 5 minute.
2. Pune brânza de vaci în amestec. Pentru a obține o masă omogenă, puteți folosi un „pastor de cartofi”.
3. Adăugați stafide spălate în masa de caș, acesta va deveni mai suculent la cuptor. Este mai bine să alegeți stafidele ușoare, sunt mai dulci și mai mari.
4. Adăugați un praf mic de vanilie pentru o aromă delicioasă la cuptor. Un praf de sifon va face cheesecake-urile mai pufoase și mai aerisite.
5. Toate ingredientele trebuie amestecate bine. Dacă se dovedește prea lichid, mai adăugați fulgi.
6. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt, puteți unge destul de mult cu ulei de măsline. Se formează cheesecake și se întinde.
7. Coacem la 220 de grade aproximativ 20 de minute pe raftul din mijloc.

Cu amidon

Când pregătiți prăjituri cu brânză fără făină și gris, amidonul - cartofi sau porumb - va ajuta la legarea boabelor de brânză de vaci. Coacerea se va dovedi delicioasă, nu își va pierde beneficiile, rămâne alimentară și va avea, de asemenea, o structură densă, uniformă. Pentru a pregăti, luați:

• 270 g brânză de vaci;
• 1,5 linguri de amidon;
• o lingură de lapte uscat;
• ou;
• o lingură mare de zahăr;
• Sarat la gust;
• 3 linguri de ulei de floarea soarelui.

Procesul de gatire:

1. Măcinați brânza de vaci și turnați amidon în ea, apoi adăugați lapte praf, zahăr, amestecați totul bine.
2. Bateți oul, după ce ați separat proteinele și gălbenușul. Adăugați sare la proteine.
3. Masa de caș este mai întâi combinată cu gălbenușul, apoi cu spuma din proteină.
4. Încinge uleiul și prăjește cheesecake-urile pe ambele părți. Focul trebuie să fie mediu, prăjiți fără capac.
5. După ce s-a rumenit a doua parte, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura la minimum și transpirați încă 3-4 minute.

Înainte de servire, aranjați vasul pe o farfurie, cu o ceașcă de cacao sau ceai.

O sursă:

Cheesecakes fără făină - cum să gătești clătite dietetice cu brânză de vaci într-o tigaie, cuptor sau aragaz lent

Mâncărurile cu brânză de vaci sunt de obicei servite la micul dejun. Celor care urmează figura, dar iubesc cheesecake-urile, le va plăcea varianta fără făină: se înlocuiește cu amidon, porumb sau alți fulgi, gris.

Se gătesc atât în ​​cuptor, cât și în tigaie.

Pentru a reduce caloriile, puteți folosi proteine ​​în loc de făină, stevia în loc de zahăr și scoateți gălbenușul dintr-un ou de pui și adăugați doar proteine ​​în cheesecake-urile fără făină.

Cum să faci cheesecakes fără făină

La frământarea aluatului, este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile produselor și tehnologia indicată în rețetă.

Brânza de vaci nu trebuie să fie excesiv de uscată (este permisă diluarea cu lapte sau smântână) și foarte umedă (este necesar să se stoarce excesul de apă prin pânză). Conținutul de grăsime recomandat este de 9%.

Făina poate fi înlocuită cu gris, amidon, fulgi de ovăz măcinat sau întreg, tărâțe. Secretul modului de a găti cheesecake-uri mai voluminoase cu amidon sau gris este simplu: adăugați bicarbonat de sodiu, praf de copt sau drojdie.

Această delicatesă este iubită pentru versatilitatea sa: este potrivită pentru cei care slăbesc, copii, bătrâni - toți cei care sunt îngrijorați de sănătatea și silueta lor. Este foarte ușor de preparat, datorită numărului minim de ingrediente, un specialist culinar de orice nivel le va face față. În orice rețetă, în loc de zahăr, puteți folosi un înlocuitor.

Cheesecakes fără făină cu gris

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 273 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cheesecake-urile se pot face cu adevărat fără a adăuga făină, trebuie să folosiți gris.

Veți obține o delicatesă fragedă cu o crustă crocantă (în imagine). Puteți diversifica gustul preparatului cu stafide, caise uscate, prune uscate sau fructe confiate adăugate în aluatul de caș. Servirea cheesecake-urilor este delicioasă cu un măr, smântână, dulceață sau gem, iaurt, lapte condensat, scorțișoară.

Ingrediente:

• brânză de vaci (9% grăsime) - 200 g;
• ou de pui - 5 buc.;
• gris - 270 g;
• zahăr granulat - 75 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 150 ml.

Metoda de gatire:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron, spargeți ouăle acolo.
2. Adaugati in amestec zaharul, sarea si cea mai mare parte din gris (se lasati putin pentru pane), amestecati bine.
3. Lăsați conținutul vasului timp de o jumătate de oră să se umfle grisul.
4. Încinge ulei în fundul unei tigaie.
5. Cu mâinile umede se formează cheesecake, se rulează în crupe.
6. Prajiti cheesecakes cu gris fara faina 3-5 minute pe fiecare parte.

Cu fulgi de ovaz

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 115 kcal / 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cheesecake-urile cu fulgi de ovaz fara faina sunt un fel de mancare grozav pentru cei care tin dieta.

Puteți adăuga zahăr sau miere, dar în acest caz, trebuie să țineți cont de creșterea caloriilor. Dacă nu există suficientă dulceață, dar doriți să mențineți valoarea energetică la un nivel minim, ar trebui să adăugați un îndulcitor.

Pentru a reduce numărul de calorii, puteți elimina gălbenușul dintr-un ou și puteți folosi doar proteine ​​pentru cheesecake.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 g;
• ou de pui - 2 buc.;
• fulgi de ovaz - 8 linguri;
• sare - 2/3 linguriță;

Metoda de gatire:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați sare, măcinați bine.
2. Spargeți ouăle în amestec, amestecați.
3. Măcinați fulgi de ovăz (puteți folosi întregi dacă sunt mici).
4. Adăugați jumătate din fulgi de ovăz în masa de caș.
5. Formați cheesecake cu o lingură sau cu mâinile umede, rulați-le în fulgii rămași.
6. Se prăjește într-o tigaie antiaderentă uscată, fără ulei, timp de 3-5 minute pe fiecare parte sau se coace la cuptor până se rumenește.

Cu amidon

• Timp: 25 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 165 kcal / 100 g.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Merită să ne amintim cum să gătiți cheesecakes cu amidon de porumb (cartoful nu este potrivit). Rețeta de clătite cu brânză de vaci fără făină nu necesită mult timp pentru gătit: rețeta nu conține gris, aluatul cu care trebuie infuzat.

Acest fel de mâncare poate fi consumat de diabetici dacă se folosește un îndulcitor, deoarece amidonul ajută la controlul cantității de zahăr din sânge.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• amidon - 1,5 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• unt - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Bateți oul cu nisip și zahărul vanilat.
2. Adăugați brânza de vaci, amidonul și amestecați ușor cu o spatulă până obțineți o consistență aerisită.
3. Unge o tigaie încălzită cu unt.
4. Puneți cheesecake-urile cu o lingură în tavă, formați bile ca în fotografie, lăsând o distanță între ele.
5. Se prajesc 5-7 minute pe fiecare parte la foc mic.

Cu tărâțe

• Timp: 35 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal / 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Reteta de prajituri cu branza fara faina permite inlocuirea acestuia cu tarate.

Pot fi orice: ovăz, grâu, porumb etc. Cheesecake-urile cu tărâțe în loc de făină sunt bogate în fibre și proteine, ceea ce le permite să fie folosite într-o dietă proteică. Pentru a reduce caloriile, utilizați brânză de vaci cu conținut mai scăzut de grăsimi.

Principalul lucru este că nu ar trebui să fie acru, altfel va strica gustul cheesecake-urilor gata făcute cu adaos de tărâțe de ovăz.

Ingrediente:

• brânză de vaci (9%) - 400 g;
• tărâțe de grâu - 175 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

1. Măcinați tărâțele într-un blender, turnați-le într-un bol.
2. Adăugați brânză de vaci în recipient, amestecați bine.
3. Bateți oul, adăugați sare și zahăr.
4. Se amestecă până când toate ingredientele sunt complet combinate.
5. Formați cheesecake.
6. Se prăjește într-o tigaie uscată antiaderentă timp de 3-5 minute pe ambele părți.

Cheesecakes la cuptor fără făină

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal / 100 g.
• Scop: mic dejun, gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Brânza de vaci fără făină este micul dejun perfect pentru a pierde în greutate.

Înainte de a le găti (este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă), puteți adăuga fructe de pădure congelate sau stafide în aluat, se dovedește delicios.

Ingrediente:

• brânză de vaci (5%) - 500 g;
• lapte - 100 ml;
• ou de pui - 2 buc.;
• fulgi de ovaz (macinat) - 2 linguri;
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

1. Bateți brânza de vaci cu laptele și oul într-un blender sau amestecați bine cu mâna.
2. Adăugați fulgi de ovăz și zahăr, frământați aluatul.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Pe un covor de copt din silicon, întindeți aluatul sub formă de bile (puteți folosi forme de brioșe).
5. Se coace 15 minute, apoi se coboară temperatura la 150 de grade și se țin cheesecake-urile la cuptor pentru aceeași cantitate.

O sursă:

Reteta de prajituri delicioase fara faina

Cheesecake-urile sunt un preparat cu caș foarte hrănitor și sănătos. Este perfect pentru micul dejun, precum și pentru o cină ușoară. Datorită faptului că acest fel de mâncare are un conținut foarte mare de brânză de vaci, este mult mai sănătos decât produsele de patiserie obișnuite.

În același timp, mulți, și chiar copii, iubesc cheesecake-urile. Pentru ca acest preparat sa iasa mai putin caloric, mai sanatos si sigur pentru silueta noastra, este indicat sa gatim fara faina. Făina din rețete poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz mai sănătoși sau se poate adăuga gris. De aici, gustul și proprietățile nutritive ale cheesecake-urilor vor beneficia doar.

Reteta de clatite cu branza de vaci fara faina si gris

Bol, lingura, cutit, farfurie, tigaie cu capac.

Cum să alegi brânza de vaci pentru cheesecakes

• Deoarece brânza de vaci stă la baza prăjiturii cu brânză, rezultatul final al preparatului gătit depinde de prospețimea și gustul acestuia, ar trebui să fie cât mai proaspăt posibil și nu foarte acru. Dacă brânza de vaci este prea acră, va trebui să adăugați mai mult zahăr, iar acest lucru va priva cheesecakes-urile de gustul de brânză de vaci și va afecta negativ silueta noastră. Atunci când alegeți brânză de vaci, preferați brânza de vaci albă, densă, dar suficient de moale.
• Acordați atenție timpului de producție. Brânza de vaci prea uscată pentru prepararea prăjiturii nu este foarte potrivită, deși poate fi folosită și dacă se freacă mai întâi printr-o sită și se diluează cu smântână sau lapte. Brânza de vaci cu prea multă umezeală te va forța să adaugi mai multe ingrediente uscate, apoi cheesecake-urile riscă să devină cauciuc și să-și piardă pufosul.
• O opțiune ideală pentru a face prăjituri cu brânză ar fi brânza de vaci cu 5-9% grăsime, cu o ușoară aciditate și moderat umedă.

Gătitul pas cu pas

1. Măcinați 400 de grame de brânză de vaci fără grăsimi într-un castron.
2. Tăiați în cuburi mici 5-6 bucăți de caise uscate și 2 linguri de merișoare uscate.

   La brânza de vaci se adaugă fructe uscate mărunțite, 2 grame de ștevie uscată, 1 linguriță de zahăr vanilat, 2 linguri de făină de cocos sau de orez și sparge 1 ou.

3. Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă de caș.
4. Acum puteți forma cheesecake.

   Turnați 2 linguri de făină de cocos sau de orez într-o farfurie pentru pane. Formăm cheesecake mici și le facem paine. Pentru a face cheesecake-urile de aceeași dimensiune, vă sfătuiesc să folosiți o lingură sau o lingură de înghețată.

5. Ungeți tigaia încălzită cu 2-3 picături de ulei vegetal.
6. Intindem cheesecake-urile pe tava si presam putin pentru a se potrivi bine pe suprafata tavii. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți aproximativ 3-4 minute la foc foarte mic.
7. Întoarcem cheesecake-urile pe cealaltă parte și gătim încă 3-4 minute sub capacul închis la foc foarte minim.

Dragi prieteni! Urmărește un scurt videoclip cu o rețetă de cheesecakes dietetic. Veți vedea cât de convenabil este să formați cheesecakes cu o lingură de înghețată.

Timp de gătit: 35-40 minute.
Porții: 9-12 cheesecake.
Aparate si accesorii de bucatarie: furculita, bol, lingura, forme din silicon pentru cupcakes, cuptor.

1. Se amestecă într-un bol 200-250 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, 150-160 de grame de smântână, 30 de grame de unt moale și 2 ouă de pui. Nu este necesar să bateți masa de caș cu un blender. Pufă-l doar cu o furculiță.
2. Într-un castron separat, amestecați 70 de grame de gris, 60-70 de grame de zahăr, 1 linguriță de praf de copt și aceeași cantitate de zahăr vanilat.
3. Se toarnă ingredientele uscate pregătite în masa de caș și se amestecă bine până la o consistență omogenă. Lăsați masa de caș la temperatura camerei timp de 15 minute pentru ca grisul să se umfle bine.
4. Umplem formele pentru coacere cu 2/3 din forme cu masa de caș. Cheesecake-urile vor crește puțin în timp ce se coace. Este foarte convenabil să folosiți forme de cupcake din silicon pentru coacerea cheesecake-urilor.
5. Trimitem cheesecakes la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute la o temperatura de 175-180 de grade. Un astfel de aluat pentru cheesecakes trebuie copt la cuptor. Nu se preteaza la prajit in tigaie deoarece se dovedeste a fi foarte lichida.
6. Scoateți cheesecake-urile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Cand se racesc, vor cadea putin. E în regulă, așa ar trebui să fie. Cheesecake-urile gata sunt servite la masă.

După ce vizionați această rețetă video, veți vedea de ce forme sunt necesare pentru coacerea cheesecakes-urilor și cât de rumene ies.

Timp de gătit: 10-15 minute.
Porții: 12-14 cheesecake.
Aparate si accesorii de bucatarie: furculiță, bol, lingură, tigaie cu capac, spatulă.

1. Se macină cu o furculiță 200-220 de grame de brânză de vaci cu grăsime medie și 1 ou.
2. Adăugați un praf de sare, 1 linguriță de praf de copt și ¾ de cană de fulgi de ovăz măcinat fin. Fulgii nu se adauga toti odata, ci putin cate putin. Pot avea nevoie de mai puțin sau mai mult, în funcție de conținutul de umiditate al cașului.
3. Amestecă toate ingredientele cu o furculiță. Rezultatul ar trebui să fie o masă moale, vâscoasă, ușor lipicioasă de mâini. Udăm mâinile în apă rece și formăm din masa rezultată bile mici, pe care apoi le presam într-o prăjitură.
4. Încingem tigaia și o ungem cu 15-20 mililitri de ulei vegetal. Intindem cheesecake-urile intr-o tigaie si prajim la foc mic sa nu se arda si sa fie bine fierte.
5. Cand o parte s-a rumenit, intoarceti cheesecake-urile, acoperiti tigaia cu un capac si prajiti pana sunt fierte.

Deoarece nu există zahăr în rețetă, trebuie să serviți un astfel de fel de mâncare cu miere sau gem.

reţetă

• Dacă prăjiturile cu brânză ard deasupra, dar rămân crude în interior, fiți atenți la dimensiunea și grosimea lor. Cheesecake-urile prea groase nu se vor coace bine și, cel mai probabil, vor rămâne crude în interior.
• Cheesecake-urile foarte mari sunt greu de răsturnat într-o tigaie. O lingură obișnuită sau o lingură de înghețată vă va ajuta să determinați dimensiunea standard a prăjiturii cu brânză. Cea mai roșie și frumoasă crustă de cheesecake iese dacă le prăjiți într-o tigaie cu fundul gros, cu un strat antiaderent. Trebuie să le prăjiți la foc minim, acoperindu-le cu un capac deasupra, astfel încât să iasă mai magnifice și să se coacă bine în interior.
• Cheesecake-urile pot fi servite cu miere sau gem. Puteți stropi cu zahăr pudră și decorați cu fructe de pădure proaspete. Este foarte gustos să turnați syrniki cu lapte condensat sau ciocolată topită.
• Încercați să gătiți prăjituri cu brânză în cuptor. Cand sunt coapte, ies foarte pufoase si fragede. Este foarte ușor să gătești prăjituri cu brânză într-un cuptor lent. Deseori adaug banane în loc de zahăr în aluatul de brânză de vaci pentru cheesecakes.
• Banana isi imprumuta dulceata si se asorteaza foarte bine cu branza de vaci. Toată lumea din familia mea adoră cheesecake-urile cu banane, ies foarte gustoase. Un prieten mi-a recomandat o rețetă de cheesecake din Lviv. Merită făcut acest desert. O sa astept comentariile voastre.

Scrie-mi cum gătești cheesecakes. Cu ce ​​iti place sa le mananci si ce adauga in aluat pentru o varietate de gust.

O sursă:

Cheesecakes fără făină - 7 rețete

Chiar și fără o componentă atât de importantă precum făina, puteți găti cheesecake-uri delicioase și satisfăcătoare. Se mai numesc si cottageri. Pentru acest fel de mâncare, trebuie să utilizați numai brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, altfel prăjiturile prea suculente fără făină se vor destrăma pur și simplu în timpul procesului de prăjire.

Cheesecakes fără făină cu gris la cuptor

Aceste prajituri cu branza nu contin nici faina si nici o picatura de unt. În plus, sunt coapte la cuptor, așa că se dovedesc a fi mai sănătoase decât cele prăjite.

Produse necesare:

• 200 g de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1-5%;
• 60 g zahăr;
• 1 g vanilină;
• 100 g smantana lichida;
• 2 oua;
• 60 g gris;
• 5 g praf de copt.

reteta de copt

1. Toate produsele se combină, amestecând constant cu o furculiță, astfel încât aluatul să fie omogen. Cana cu amestecul se lasa pe masa 20 de minute pentru ca grisul sa fie complet dispersat.
2. Aluatul finit se umple cu forme (de preferat silicon).
3. Cașul se coace în cuptor la 200 ° C timp de 25-30 de minute.
4. Scoateți vasul când cuptorul este complet răcit.

Sfat util: pentru a face cheesecake-urile și mai aerisite, brânza de vaci se trece în prealabil printr-o mașină de tocat carne, sau se amestecă într-un blender.

Cu amidon

Făina în syrniki înlocuiește cu succes amidonul. Această componentă nu afectează deloc gustul desertului finit.

Ingrediente:

• 250 g de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de până la 5%;
• 30 g amidon de porumb;
• 20 g lapte praf;
• 1 ou;
• 60 g zahăr;
• ulei de tigaie.

Etape de gătit

1. Într-o ceașcă adâncă, combinați brânza de vaci, laptele praf, amidonul și un ou bătut separat. Amestecul este zaharat și amestecat bine. Compozitia se lasa la temperatura camerei 10 minute.
2. Uleiul se încălzește într-o tigaie.
3. Aluatul se toarnă în ulei cu o lingură în cercuri mici și se prăjește aproximativ 12 minute, răsturnându-se periodic. Gătirea la foc lent.

Sfat util: Dacă aveți îndoieli cu privire la cantitatea de zahăr, utilizați puțin mai puțin.

Felul de mâncare finit poate fi îndulcit cu dulceață sau miere, iar cheesecakes-urile prea dulci se pot arde în timpul prăjirii.

Cu gris si stafide

Aceste prajituri cu branza sunt foarte apreciate de copii. Cu cât pui mai multe stafide în aluat, cu atât desertul va fi mai gustos.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 250 g brânză de vaci 1% grăsime;
• 100-150 g stafide;
• 1 ou;
• 40 g gris;
• 60 g zahăr granulat;
• 6 g praf de copt;
• 2 g sare;
• ulei vegetal pentru prajit.

Reţetă

1. Stafidele se spală, se toarnă cu apă clocotită timp de 20 de minute, apoi se clătesc din nou și se usucă ușor.
2. Se amestecă brânză de vaci, gris, gălbenuș crud, praf de copt, zahăr. Aluatul se lasa pe masa 15 minute.
3. Proteina răcită se bate cu sare astfel încât să se obțină o „pălărie” spumoasă.
4. Amestecul de proteine ​​și stafidele se adaugă la compoziția principală.
5. Aluatul se intinde cu o lingura pe o tigaie incinsa cu ulei si se prajeste pe ambele parti 5 minute.

Decorați vasul finit cu zahăr pudră înainte de servire.

Fulgi de ovaz fara faina

Coacerea conform acestei rețete poate fi chiar inclusă în dieta dietelor sărace în carbohidrați, deoarece nu conține făină și se folosește un înlocuitor de zahăr.

• 220 g brânză de vaci fără grăsimi;
• 3 proteine ​​crude;
• 30 g fulgi de ovaz;
• 1 tabletă de înlocuitor de zahăr;
• 2 g sare;
• ulei de prajit.

1. Făina este făcută din fulgi de ovăz folosind un blender sau râșnița de cafea.
2. Bateți proteinele, combinați cu fulgi de ovăz, brânză de vaci, îndulcitor, sare. Aluatul trebuie să aibă o consistență fluidă.
3. Încinge o tigaie cu unt și întinde pe ea cercurile de aluat cu o lingură. Cheesecake-urile se rumenesc la foc mic 4 minute pe fiecare parte.

Sfat util: cheesecake-urile mici de formă rotundă se coace mai repede și mai ușor de răsturnat.

Cum să gătești fără ouă și făină?

Cheesecake-urile conform acestei rețete se prepară instantaneu dintr-un set minim de produse. Metoda vă va ajuta atunci când aveți nevoie de o mușcătură rapidă de mâncare sau de a trata oaspeți neaștepți.

Ingrediente:

• 100 g brânză de vaci uscată;
• 20 g gris gris;
• 1 g sare;
• 20 g zahăr;
• ulei de prajit.

Reţetă

1. Se macină cu grijă grisul, zahărul și brânza de vaci, se sare aluatul. Dacă brânza de vaci este în boabe, puteți adăuga o lingură de chefir sau apă fiartă.
2. Din aluatul rezultat se formează bile de mărimea unei nuci, apoi se zdrobesc cu palma.
3. Blankurile se pun în ulei într-o tigaie încinsă și se rumenesc pe ambele părți timp de 3,5 minute.

cu mere

Această delicatesă delicată, gustoasă și sănătoasă îi va atrage pe cei care urmează o dietă de slăbit, deoarece conține un minim de calorii.

Vei avea nevoie:

• 300 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 măr mare dulce-acru;
• 1 ou;
• 20 g gris;
• 2 g sare;
• 40 ml de miere.

Metoda de gatit

1. Brânza de vaci se frământă cu o furculiță.
2. Se spală merele, se scot coaja și miezul, se taie cubulețe mici.
3. Toate ingredientele sunt combinate. Dacă aluatul se dovedește a fi apos, adăugați mai mult gris.
4. Foaia de la cuptor este acoperită cu pergament. Cu mâinile umede, formați din aluat cheesecakes ovale și întindeți-le pe hârtie.
5. Desertul este gătit la 190°C timp de 30 de minute.

Cheesecakes fără făină și gris

Aceste syrniki savuroase sunt completarea perfectă pentru o cină de familie sau perfecte ca o gustare de după-amiază.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 100 g brânză de vaci (poate fi grasă);
• 1 proteină brută;
• 1 catel de usturoi;
• 2 g sare si piper macinat;
• 20 g de verdeață;
• 10 ml ulei vegetal.

Etape de gătit

1. Brânza de vaci se măcina printr-o sită.
2. Tocați usturoiul într-o presă de usturoi.
3. Combinați toate ingredientele, cu excepția proteinelor, sării și untului.
4. Proteina cu sare se bate cu un mixer într-o spumă puternică și se adaugă la masa de caș.

   Amestecul pentru cheesecake ar trebui să fie destul de gros.

5. Mâinile din aluat formează mici prăjituri, se pun pe o tavă unsă cu unt.
6. Cuptorul se încălzește la 180°C.

   Cașul se coace mai întâi pe o parte timp de 12 minute, apoi se întoarce și se fierbe încă 8 minute.

Vanilia, scorțișoara, menta, cardamomul și alte condimente pentru coacere vor ajuta la a face cheesecake-urile mai apetisante și la îmbogățirea gustului lor.

Puteți adăuga în aluat și fructe confiate, fructe uscate, fructe de pădure uscate, cacao. Cheesecake-urile se servesc atat calde cat si reci cu smantana, dulceata, lapte condensat, frisca.

Ingrediente

• brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 200 gr.;
• fulgi de ovaz - 80 gr.;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• ou - 1 buc.;
• praf de copt (sau 1 lingurita de sifon stins cu otet);
• unt - pentru lubrifiere;
• zahăr pudră - după gust.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Randament: 6 cheesecake mari.

Astăzi vom încerca să gătim nu doar dulciuri cu brânză de vaci, ci și cheesecakes cu fulgi de ovăz la cuptor. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare va fi minim, deoarece nu vom prăji într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei, dar beneficiile datorate brânzei de vaci și fulgii de ovăz vor crește. Cu fotografii pas cu pas făcute special pentru articol, această rețetă va fi ușor de implementat.

Cum să gătești cheesecakes cu fulgi de ovăz fără făină la cuptor

Brânza de vaci va deveni mai moale și mai uniformă, ceea ce este bine pentru aluatul nostru, dacă se frământă puțin. Utilizați un împingător obișnuit. Zahărul poate fi adăugat imediat.

Acum amestecați brânza de vaci cu oul și amestecați bine, baterea este opțională. Aluatul ar trebui să fie așa - cu bulgări mici (din brânză de vaci).

În rețeta noastră, fulgii de ovăz servesc ca înlocuitor pentru făină, așa că trebuie măcinați până la o firimitură fină și apoi adăugați la masa principală. Să nu uităm de praful de copt. Aluatul de caș rezultat trebuie lăsat într-un loc cald la infuzat - fulgii trebuie să se umfle. 30-40 de minute sunt suficiente pentru asta, uneori se recomanda marirea timpului (1-2 ore) pentru ca fulgii sa se poata conecta mai bine cu alte ingrediente. Pe lângă fulgi de ovăz, puteți adăuga câteva linguri de gris în aluat pentru a-i crește volumul. O altă modalitate de a folosi fulgi în aluat nu presupune măcinarea lor: pentru un anumit timp este necesar să le umpleți cu apă fiartă, care este necesară și pentru umflare și catifelare. În acest din urmă caz, aluatul va fi mai lichid.

Din aluat formam cheesecakes cu o grosime de cel mult 1 cm.Intrucat nu folosim faina, va fi mai usor sa le sculptam daca palmele sunt putin umede cu apa.

Ungeți blaturile cu unt înainte de a le pune pe o tavă de copt. Recipientele pentru cheesecakes trebuie, de asemenea, lubrifiate cu generozitate (puteți folosi ulei de floarea soarelui) și este și mai bine să folosiți suplimentar hârtie de pergament, altfel se pot arde.

Pentru a obține cheesecakes cu fulgi de ovăz roșii fără făină, acestea trebuie introduse la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 160 de grade.

Se răcește puțin cașul finit și se stropește cu zahăr pudră. Cu un astfel de desert se combină cu succes dulceața, laptele condensat sau smântâna. Totul este gata, te rog vino la masa!