Salutare dragi cititori ai blogului meu! Am descris recent rețete simple pentru fiecare zi pentru o dietă cu crudități, iar astăzi vom vorbi despre ce sunt hrișca verde + rețete pentru o dietă cu crudități care conțin acest produs util. Cei care doresc să învețe cum să-și curețe eficient și să-și îmbunătățească corpul, rămân cu mine. Citiți TOP 5 rețete de preparate simple cu hrișcă verde.
Prima mențiune despre cultivarea hrișcii datează din mileniul II î.Hr. Hrișca este originară din regiunile muntoase din India și Nepal (Himalaya).
Hrișca verde a câștigat o popularitate deosebită în rândul fanilor unei diete sănătoase, inclusiv în rândul raw foodists. Ea a fost întotdeauna considerată regina cerealelor, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine, proteine de calitate superioară și minerale. Există două tipuri principale: prăjite (procesate) și neprăjite. Astăzi vom vorbi cu tine despre al doilea tip.
Hrișca neprăjită (verde) nu suferă tratament termic, astfel încât toate vitaminele și mineralele utile sunt păstrate. Acesta este, de fapt, motivul pentru culoarea verde a boabelor. Poate fi achiziționat atât în piață, cât și în magazinele online. De exemplu, Aici.
Valoare nutritivă și vitamine
Valoarea nutritivă la 100 g este de 310 kcal.
În plus, conține un număr mare dintre cele mai utile vitamine și minerale:
Pentru 100 gr. hrişcă
Beneficiile hrișcii verzi
Am aflat deja împreună cu tine că hrișca verde păstrează cele mai utile substanțe, deoarece nu suferă tratament termic. O proteină completă este deosebit de importantă. Datorită conținutului ridicat de proteine (aproximativ 15,6% din normă), hrișca se numește „vii”. Poate fi comparat cu cerealele de orez, unde conținutul de proteine va fi de doar 7%. Această proteină este de înaltă calitate, deoarece are o compoziție echilibrată de aminoacizi.
Toate acestea îi permit să fie bine absorbit de organism, chiar și în ciuda valorii nutritive ridicate. Este util chiar și în dietele de slăbire. La urma urmei, proteinele pe care le conține sunt de origine vegetală. Iar carbohidrații complecși te țin să te simți plin pentru o perioadă lungă de timp.
Hrișca verde este un produs alimentar popular printre iubitorii de a avea grijă de sănătatea lor. Pentru prima dată, utilizarea produsului în alimente a început cu mai bine de patru mii de ani în urmă. Datorită conținutului unic de elemente din compoziție, este convenabil să folosiți hrișcă în orice dietă.
Caracteristicile cerealelor
Hrișca verde este o cereală neprelucrată pentru care fara tratament termic. Acest lucru vă permite să economisiți toate substanțele utile din compoziția produsului. Din varietatea mai familiară de maro, verde diferă în metoda de procesare. Pentru a face nisip maro, încălzirea se realizează la anumite temperaturi.
Png" alt="" width="347" height="284" srcset="" data-srcset="https://z-grechka.ru/wp-content/uploads/2018/09/grechka..png 300w " sizes="(max-width: 347px) 100vw, 347px">
Produsul conține o mulțime de flavonoide, inhibitori de tripsină. Prin urmare, hrișca oferă prevenirea cancerului.
In cazul hemoroizilor, varicelor, datorita continutului de rutina, hrisca ajuta la reducerea intensitatii sangerarii si la densarea vaselor de sange. Rutina ajută la îmbunătățirea stării în bolile reumatismale, artrita.
Hrișca conține multe proteine, care este perfect echilibrat din punct de vedere al compoziției de aminoacizi. Conține multă lizină, spre deosebire de alte cereale.
Mâncarea regulată a mâncărurilor de hrișcă verde ajută la îmbunătățirea imunității, la normalizarea circulației sângelui, la eliminarea colesterolului inutil și a altor substanțe dăunătoare din organism. Reduce riscul de scleroză, probleme cu activitatea mușchiului inimii.
Mâncând hrișcă verde, este posibil să controlezi nivelul zahărului din sânge în diabet tip diferit, îmbunătățește digestia. Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, a cantității crescute de fibre, este util să-l folosești în alimentația vârstnicilor.
Cum să gătească
Cerealele trebuie preparate în așa fel încât salvați articole utile in compozitie. Pentru a face acest lucru, puteți alege una dintre mai multe metode care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a vă pregăti pentru a mânca. Nu veți putea găti rapid hrișcă și, în același timp, să păstrați toate beneficiile. Prin urmare, pentru a pregăti feluri de mâncare din hrișcă verde, trebuie să vă pregătiți în avans.
Png" alt="(!LANG:pan" width="195" height="197" srcset="" data-srcset="https://z-grechka.ru/wp-content/uploads/2018/09/kastrulya..png 297w" sizes="(max-width: 195px) 100vw, 195px">
!}
Dacă doar gătiți produsul, toate substanțele care au un efect benefic asupra funcționării organismului dispar. Prin urmare, prelucrarea trebuie efectuată cât mai atent posibil.
Înainte de fierbere, trebuie să puneți hrișcă în apă rece pentru câteva ore. Apoi clătiți și puneți pe o farfurie, lăsați-o așa câteva ore. Procesul de gătit are loc fără dificultăți. Pentru a o desfășura corect, gătirea în sine nu este acordată mai mult de 15 minute. Astfel poți păstra toate beneficiile produsului.
Pentru a face terci de hrișcă sfărâmicios, puteți folosi următoarele reteta medicala.
- Pregătiți cereale și apă într-un raport de 1:2.
- Apa trebuie adusă la fierbere, turnați hrișcă într-un vas potrivit cu această apă clocotită.
- Apoi acoperiți cu un capac și păstrați până se răcește complet.
Așa se obține terciul finit. Dacă efectuați astfel de acțiuni seara, înainte de micul dejun, trebuie doar să încălziți preparatul finit adăugând puțin lapte. Mulți oameni le place acest terci cu adaos de semințe sau nuci.
Această metodă este potrivită pentru gătit garnitură, și pentru a crea un separat auto-mâncare. În același timp, toate substanțele utile sunt complet conservate. De asemenea, puteți găti terci de orice vâscozitate într-un aragaz lent. Pentru a-l face delicios, puteți adăuga miere, nuci, fructe uscate la felul de mâncare finit.
Există și alte metode de gătit care sunt la fel de reușite.
Aburire
Una dintre cele mai simple opțiuni de procesare a cerealelor pentru a le pregăti pentru o masă este gătirea la abur cu apă clocotită. Pentru a aburi hrișcă, selectați un recipient potrivit din material rezistent la căldură, puneți cerealele în el, umpleți-l cu apă. Trebuie să fie fierbinte, dar nu este nevoie să folosiți apă clocotită. Apoi lăsați cerealele câteva ore să se înmoaie. Un fel de mâncare sănătos și hrănitor este gata de mâncat în câteva ore.
Nu mai puțin eficient pentru prepararea cerealelor cu păstrarea tuturor componentelor utile va fi înmuiat. Se mai numește și modul „leneș” de a găti. Cerealele preparate, spălate se pun într-un vas potrivit, se toarnă cu apă curată, încălzită. Așa că este necesar să lăsați da-trei ore, apoi să scurgeți apa care nu a fost absorbită și să clătiți cerealele. Acest pas este obligatoriu - la înmuiere, se eliberează o substanță moale.
Germinaţie
Cea mai utilă opțiune pentru prepararea hrișcii verzi se numește încolțire. Când este executat, reușește salvați toate proprietățile utile produs fără a pierde vitamine. În plus, în procesul de germinare, în plus, este posibilă creșterea conținutului de oligoelemente și alte substanțe utile din compoziția cerealelor.
Pentru a efectua în mod corespunzător germinația, procedați după cum urmează:
- Sortați cu grijă granulația, îndepărtând boabele negre sau deteriorate.
- Clătiți cu apă rece.
- Toate boabele care plutesc la suprafața apei trebuie îndepărtate - nu vor germina.
- Umpleți hrișca cu apă. Se lasă să stea câteva ore. Ar trebui să fie suficientă apă pentru a acoperi boabele cu aproximativ un inch sau doi.
- Spălați din nou.
- Aliniați hrișca într-un castron, acoperiți deasupra cu o bucată de tifon sau o cârpă subțire curată. În această stare, ar trebui lăsat în pace pentru o zi.
Unii oameni cred că este suficient să lăsați produsul peste noapte, dar de multe ori acest timp nu este suficient. După o zi, mugurii încep să clocească, pot crește aproximativ o jumătate de centimetru. Înainte de a le mânca, ar trebui să clătiți bine produsul.
Făină - hrișcă măcinată
Hrișca poate fi, de asemenea, măcinată și mâncată ca făină. Pregătirea cerealelor acasă este după cum urmează. Folosind o râșniță de cafea, transforma fasolea verde uscată în făină. Pentru alimente, poate fi consumat sub formă de pulbere, pur și simplu spălat cu apă curată. Această metodă este ideală pentru cei care urmăresc silueta. Cerealele măcinate sunt ideale pentru utilizare în diverse diete. De asemenea, este convenabil să utilizați produsul în această formă pentru persoanele care sunt pasionate de o dietă cu alimente crude.
Cu ce sa folosesti
Pe langa obtinerea de informatii despre modul de preparare corespunzatoare a cerealelor, merita sa cereti o lista cu produsele cu care este compatibila. Produsul poate fi fiert, înmuiat și chiar prăjit - în funcție de faptul că veți păstra nutrienții sau doar gustul preparatului finit vi se potrivește. Hrișca este folosită în diete, merge bine cu o varietate de legume.
Puteți folosi următoarele rețete simple pentru gătit:
- Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru patru persoane, luați o jumătate de kilogram de cereale, două roșii, un dovlecel mic, un ardei gras, morcov și ceapă. Ulei vegetal, ierburi după gust. Piperăm, curățați dovlecelul, îndepărtând semințele. Tăiate în bucăți. Curățați și tăiați morcovii și ceapa. Clătiți nisipul. Pune totul împreună într-o tigaie adâncă și adaugă ulei. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi complet conținutul. Se fierbe totul, se reduce focul, se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Inainte de a stinge focul, sare, pune verdeata.
- Supă delicioasă de hrișcă. 250 g de hrișcă, mazăre verde proaspătă sau congelată - 80 g, tulpină de țelină, patru morcovi, trei cartofi, câteva cepe, sare, ulei, ierburi. Se toarnă cerealele cu apă timp de trei ore. Curata telina, cartofii si morcovii, taiati cubulete. Se toacă verdeața cu ceapa, se prăjește într-o cantitate mică de ulei pe fundul tigaii. Apoi adăugați acolo legumele, prăjiți câteva minute. Se toarnă apă astfel încât să acopere puțin conținutul, se fierbe. Strecurați legumele fără a turna bulionul. Acum piureați conținutul tigaii și turnați din nou bulionul. Puteți adăuga hrișcă. Se sare totul, se mai fierbe cam 10 minute ca sa fiarba. Felul de mâncare trebuie consumat fierbinte.
Mâncărurile făcute din hrișcă pot fi oferite în siguranță atât adulților, cât și copiilor. Dar pentru meniul pentru copii, este mai bine să folosiți hrișcă fiartă gătită fără înmuiere. Acordând atenție proprietăților, puteți alege cu ușurință cel mai potrivit tip de produs pentru dvs. Combinând-o cu legume sănătoase, poți găti multe feluri de mâncare hrănitoare. Boabele maro sunt cel mai bine folosite pentru a găti supe. Hrișcă verde încolțită - pentru cocktailuri, salate.
In contact cu
Hrișcă veritabilă verde pal. Are o aromă de nucă și este fragedă.
5 retete de hrisca
Hrișcă veritabilă verde pal. Are o aromă de nucă și este fragedă.
Hrișca maro de magazin suferă o prelucrare industrială puternică. Pentru a prelungi durata de valabilitate, este aburit la temperaturi ridicate, uscat și răcit.
LaApropo, hrișca verde a fost vândută în URSS în anii 1950. Oferind-o masiv un aspect „bronzit” a început cu depunerea lui Nikita Hrușciov, care a văzut această metodă în State.
Temperaturile ridicate, din păcate, ucid enzimele din hrișcă neagră care sunt importante pentru digestia noastră.
Hrișca crudă, spre deosebire de hrișca prăjită, germinează - rădăcinile apar într-o zi după înmuiere.
BENEFICIILE HRISCĂ VERDE:
- elimină excesul de colesterol din organism,
- curăță corpul de toxine și ioni de metale grele,
- întărește pereții vaselor de sânge
- crește nivelul hemoglobinei
- are un efect preventiv și curativ asupra venelor
- curăță ficatul și intestinele, ajută la eliminarea bolilor tractului gastro-intestinal și pancreasului
- favorizează vindecarea ulcerelor din stomac și intestine
- normalizează metabolismul (foarte util în diabet, obezitate)
- ameliorează constipația
- îmbunătățește circulația sângelui
- întărește sistemul imunitar
- crește potența
- normalizează greutatea.
Util pentru diverse boli vasculare, boli reumatice și artrită.
Hrișca verde este bogată în vitamina E, fier, calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc, molibden, vitaminele B1, B2, B9 (acid folic), PP.
Incluzând hrișcă verde proaspătă în dieta dumneavoastră zilnică, vă veți asigura o prevenire puternică împotriva „bolilor civilizației”: tulburări metabolice, probleme cu colesterolul și toxine, tulburări ale sistemului imunitar, efectele stresului și ecologiei proaste, probleme digestive, boli cardiovasculare. .
Din hrișcă verde puteți găti terci, garnituri, supe, salate, deserturi. Germenii de hrișcă sunt foarte utili și gustoși pentru a fi adăugați în salate și feluri principale.
Terciurile de hrișcă verde sunt preparate în același mod ca terciurile de hrișcă maro. Este suficient să clătiți și să înmuiați hrișca și după câteva ore terciul sănătos este gata.
TERCI DIN DUHURI VERZI
Ingrediente:
- Hrișcă verde încolțit - 1 cană
- Dovleac - 150 g.
- Curmale (înmuiate) - 3-4 buc.
- Sare si scortisoara dupa gust
Cum să gătească:
Se macină hrișcă, dovleac, măr, curmale, sare și scorțișoară într-un blender.
Varză cu hrișcă verde
Ingrediente:
- 4 frunze de varza
- 100 gr. hrisca verde,
- ciuperci,
- 1 tulpină de țelină
- ½ ceapă, morcov,
- ulei de masline
- Sarat la gust.
Cum să gătească:
Pune ciupercile într-un vas cu apă și lasă apa să se înmoaie, clătește ciupercile. Se curata morcovii si telina si se taie cubulete, se toaca marunt ceapa.
Clătiți și pregătiți frunzele de varză pentru umplutură (în apă clocotită, la cuptor) astfel încât să devină moi și să se îndoaie ușor.
Tocană legume cu ciuperci.
Turnați hrișcă verde în amestecul de tocană și turnați apă fierbinte, sare. Se fierbe timp de 20 de minute. Puteți scurge excesul de apă, puteți răci umplutura.
Umpleți frunzele de varză cu umplutură. Punem sarmale intr-o tigaie, adaugam ulei si putina apa si le dam la cuptor sa transpire.
Frunzele de varză pot fi înlocuite cu ardei gras.
Terci de Hrisca VERDE PENTRU MIC DEJUN
Ingrediente:
- muguri de hrișcă,
- apă,
- banane,
- stafide.
Cum să gătească:
Germinam hrisca, turnam putina apa in blender, amestecam hrisca cu banana in ea, la final adaugam o mana de stafide.
SUPA DE LEGUME
Ingrediente:
- fasole uscata,
- 1/2. hrisca verde,
- varză,
- bec,
- morcov,
- 3 catei de usturoi,
- 4 linguri ulei de masline,
- Sarat la gust
- rozmarin si busuioc.
Cum să gătească:
Înmuiați fasolea peste noapte, clătiți și gătiți până se înmoaie.
Curățați și tăiați legumele în cuburi.
Tocați usturoiul și ceapa.
Se fierbe cu legume 5-10 minute si apoi se adauga in bulionul de fasole. P
se condimentează cu sare și condimente și se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați hrișcă verde. Gatiti inca 10 minute.
PÂINE DE HRISCĂ-OVĂZ
Ingrediente:
- 125 g hrișcă verde
- 150 g ovăz fără coajă
- 80 g semințe de in
- ulei de in
- sare de alge marine dupa gust
Cum să gătească:
Seara, se înmoaie semințele de in într-un vas, astfel încât să fie ușor acoperite cu apă.
Înmuiați hrișcă și ovăz într-un alt castron.
A doua zi, clătiți hrișca și ovăzul și amestecați într-un blender sau robot de bucătărie cu semințe de in, fără a scurge apa din aceasta.
Adăugați ulei de in și sare. Se amestecă mult timp pentru a obține o pastă groasă.
Întindeți pasta rezultată într-un strat subțire pe foi de copt și lăsați să se usuce la 40°C până când pâinea devine crocantă.publicat
Hrișca este o cereală extrem de utilă: conține o varietate de vitamine, oligoelemente, 18 aminoacizi și mult fier. Hrișca ajută la întărirea sistemului imunitar și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Puteți folosi acest terci sub orice formă, dar hrișca verde este considerată cea mai utilă - cereale crude care nu au fost prelucrate termic. În această hrișcă se păstrează maximul de substanțe utile.
Nu vom enumera toate avantajele acestei cereale - am vorbit deja despre beneficiile hrișcii verzi. Din același articol, puteți afla cum să germinați corect boabele de hrișcă crude și ce fel de mâncare pot fi pregătite din răsadurile rezultate. Și subiectul conversației noastre de astăzi este cum să gătești hrișcă verde, astfel încât să fie atât gustoasă, cât și sănătoasă și să nu dăuneze dietei. Putem incepe?
Înainte de a trece direct la rețete, să spunem câteva cuvinte despre proprietățile de „scădere în greutate” ale hrișcii verzi. De ce cerealele neprocesate termic se vor potrivi perfect în dieta celor care doresc să se despartă de kilogramele în plus? Există mai multe motive:
- Ca parte a unui astfel de terci - o mulțime de fibre, care accelerează procesele metabolice din organism. În plus, fibrele ajută la curățarea intestinelor, ceea ce are și un efect pozitiv asupra metabolismului.
- Hrișca verde conține multe proteine, care durează mult timp pentru a se digera. Și asta înseamnă că, având o mușcătură dintr-un astfel de terci, nu vei simți prea curând senzația de foame.
- Cerealele conțin oligoelemente care conferă elasticitate pielii. Fiecare dintre noi știe că atunci când pierde în greutate, pielea se poate lăsa, așa că nutriția suplimentară nu o va dăuna.
- Hrișca verde are un gust specific, așa că poate fi consumată cu ușurință fără sare, care, după cum știți, reține apa în organism.
Hrișca conține un aminoacid unic care sintetizează proteina musculară - arginina. Beneficiile utilizării acestei substanțe sunt evidente - se îmbunătățește munca mușchilor, ceea ce are și un efect pozitiv asupra siluetei.
După cum puteți vedea, hrișca verde pentru pierderea în greutate este exact ceea ce a prescris medicul. Desigur, dacă îl gătiți corect. Despre asta vom vorbi acum.
În primul rând, nu uitați să cumpărați granule:
Hrișcă verde: cum să gătești și ce să cauți
Primul lucru de făcut este să sortați cerealele uscate. La fel cum am făcut întotdeauna cu nisip maro obișnuit. Îndepărtați toate resturile - sâmburii trebuie să fie întregi, o culoare plăcută bej-verde. Este convenabil să sortați hrișca cu o sită - suflați-o și agitați-o corespunzător. După ce tot excesul a fost îndepărtat, cerealele trebuie spălate în apă rece - de câte ori este necesar până când lichidul devine complet transparent. Acest lucru este pentru binele tău: dacă hrișca verde nu este spălată suficient de bine, va fi „alunecoasă” și fără gust.
Pregătirea s-a încheiat, acum să ne dăm seama cum să gătim hrișcă verde:
- Se toarnă cerealele într-o cratiță și se toarnă apă proaspătă - astfel încât lichidul să acopere hrișca pentru câțiva centimetri.
- Adăugați sare - o jumătate de linguriță per pahar de cereale.
- Se pune la fiert la foc lent (asta este important!) Si asteapta pana fierbe apa.
- Se fierbe hrișca timp de cel mult cincisprezece minute.
Doar un sfert de oră - și un terci foarte sănătos este gata de mâncat!
Hrișca nu poate fi doar fiartă, ci și aburită: clătiți și turnați apă clocotită într-un raport de două la unu (adică de două ori mai multă apă). Insista o jumătate de oră. Terciul este gata!
Hrișcă verde: rețete cu conținut scăzut de calorii
Cum să gătești corect hrișca verde - deja am dat seama. Și, poate, chiar a încercat felul de mâncare rezultat. Dar dacă nu vrei să mănânci terci gol? Așa este - experimentează cu hrișcă verde și gătește ceva delicios! Din fericire, există multe rețete de hrișcă verde - alegeți după gust și portofel. Am selectat câteva dintre cele mai populare pentru tine.
Cu legume
Luăm două pahare de cereale, două roșii, dovlecei, ardei dulci, morcovi, ceapă (toate sub o bucată de mărime medie), ulei de floarea soarelui și o grămadă de verdețuri. Plus apa si sare dupa gust. Gătitul este ușor:
- Fierbeți cerealele în modul descris mai sus.
- Roșii tăiate cubulețe (se poate îndepărta coaja - dacă se dorește).
- Tăiați ardeiul fâșii, semințele de dovlecel decojite în cuburi, morcovii se dau prin răzătoare sau se taie în jumătăți de cercuri.
- Tăiați ceapa și ierburile.
- Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă, pune toate ingredientele acolo (cu excepția verdețurilor) și prăjește-le la foc mic câteva minute.
- Când legumele și cerealele sunt ușor rumenite, trebuie să adăugați apă - astfel încât să acopere produsul pentru câțiva centimetri.
- Se aduce la fierbere, se amestecă, se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
- Verificați gradul de pregătire al morcovului - dacă este suficient de moale, vasul poate fi scos de pe foc și stropit cu ierburi.
Pofta buna - sigur va fi delicios!
Salată cu hrișcă verde, mei, fasole și ton
Dacă decideți să adăugați hrișcă verde în dieta dvs., rețeta pentru o astfel de salată ar trebui să apară cu siguranță în cartea de bucate. Se prepară ușor și rezultatul este incredibil de delicios.
Proporțiile sunt următoarele: 150 de grame de hrișcă verde și mei, aceeași cantitate de fasole conservată, ton în suc propriu - 180 de grame, plus o grămadă de salată verde, puțin ulei de măsline și un praf de sare.
Cerealele trebuie gătite separat, amestecați toate ingredientele, adăugați frunze de salată verde, ulei și sare. Se serveste rece.
Iar pentru cei cărora le place să gătească după rețete video, oferim un alt preparat excelent de hrișcă verde - terci cu broccoli și spanac. Gustos și fără a dăuna figurii - urmăriți și repetați!
Alexandru Gușchin
Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)
Conţinut
Pentru pierderea în greutate și curățarea corpului, mulți oameni folosesc hrișcă verde încolțită, dar poate fi, de asemenea, preparată sau aburită, principalul lucru este să aflați înainte de masă nu numai despre beneficiile pentru sănătate ale produsului, ci și să țineți cont de rău. din utilizarea sa. Consultați cele mai populare rețete care folosesc fasole verde, compoziția și proprietățile benefice ale acestora.
Ce este hrișca verde
Produsul aparține familiei Hrișcă. De fapt, hrișca verde este crupele în forma sa originală, așa cum crește pe câmp. Cerealele contin multe substante utile organismului, deoarece nu sunt supuse nicio prelucrare. Știați că hrișca maro nu există în natură? Dobândește o culoare închisă datorită tratamentului termic.
Cum este diferit de normal
Există o singură diferență între hrișca verde și hrișca maro obișnuită - constă în modul în care sunt prelucrate boabele, deoarece inițial se ia un singur tip de cereale. Terciul, cunoscut pentru mulți, este supus multor proceduri de prelucrare în scopul păstrării sale pe termen lung, totuși, din această cauză, majoritatea substanțelor utile îl părăsesc. Cerealele verzi își păstrează proprietățile benefice, așa că mâncărurile de hrișcă încolțite sunt considerate mai sănătoase.
Compus
Raportul BJU al cerealelor verzi depășește semnificativ indicatorii aproape tuturor celorlalte cereale. Produsul conține o cantitate imensă de vitamine, astfel încât poate înlocui cu ușurință chiar și unele fructe. În plus, făina poate fi făcută din cereale - făina de hrișcă este mult mai sănătoasă decât făina de grâu. Carbohidrații complecși prezenți în hrișcă saturează rapid organismul și nu duc la creșterea în greutate. Compoziția boabelor conține astfel de substanțe și vitamine:
- proteine vegetale;
- aminoacid (lizina);
- vitamine din grupa B, C, PP, E;
- minerale, oligoelemente (fier, magneziu, potasiu, iod, zinc etc.);
- flavonoide;
- antioxidanti.
Caracteristici benefice
Un mare avantaj al cerealelor verzi este că nu conțin pesticide și îngrășăminte. În plus, proprietățile benefice ale hrișcii sunt determinate de saturația cu vitamine B, minerale, acid folic și fibre. Produsul organic este o sursă puternică de antioxidanți care:
- îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar;
- îndepărtați sărurile grele și metalele din organism;
- elimina excesul de colesterol acumulat în organism;
- previne îmbătrânirea prematură;
- scad și normalizează nivelul zahărului din sânge.
Mâncărurile de hrișcă verde sunt bogate în calorii, deoarece doar 100 de grame de boabe încolțite conțin 310 kcal. Cu toate acestea, dacă utilizați hrișcă verde cu chefir, atunci vor apărea o serie de schimbări pozitive în corpul dumneavoastră:
- bolile organelor abdominale vor fi eliminate;
- toxinele vor fi îndepărtate, „luând” kilogramele în plus cu ele;
- imunitatea va crește;
- metabolismul se va îmbunătăți;
- simptomele bolilor cardiovasculare vor dispărea;
- starea generală de bine se va îmbunătăți.
După ce a decis să diversifice dieta cu hrișcă verde, este important să ne amintim despre contraindicațiile existente pentru utilizarea sa. Deci, consumul de cereale nu este recomandat:
- persoanele care au crescut coagularea sângelui - rutina prezentă în compoziție poate agrava și mai mult starea;
- copii preșcolari - utilizarea unui astfel de terci provoacă constipație;
- pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal - mâncărurile pe bază de produs verde provoacă formarea de gaze și duc la eliberarea de bilă neagră.
Cum să gătești hrișcă verde
Întrebarea este relevantă pentru toate gospodinele care au descoperit existența acestui produs. Există rețete dovedite despre cum să gătești hrișcă verde fără a o fierbe, în timp ce felul de mâncare organic își va păstra, de asemenea, toate proprietățile sale benefice. Puteți găti cereale în următoarele moduri:
- Clătiți cantitatea necesară de produs, turnați un volum dublu de apă clocotită. Înfășurați tigaia cu o pătură și lăsați terciul să „atingă” timp de 15-20 de minute.
- Clătiți produsul principal, turnați apă (de două ori volumul cerealelor), aduceți conținutul tigaii la fierbere, îndepărtați imediat de pe foc. Înfășurați terciul viitor și lăsați să stea 25 de minute.
- Această metodă de gătit este potrivită pentru sportivi. Procesul de germinare este următorul:
- clătiți cerealele de resturile;
- așezați un strat de tifon pe fundul strecătoarei, întindeți hrișca, acoperiți cu încă două straturi de tifon;
- umeziți cârpa cu apă;
- lăsați designul pe fereastră timp de 8 ore;
- deschideți stratul superior, clătiți hrișca, lăsați încă 6 ore, răsucind un fel de plic;
- clătiți din nou ingredientul, după care mugurii de hrișcă pot fi mâncați.
Rețete de hrișcă verde
Cei care vor să slăbească trebuie pur și simplu să știe să gătească hrișcă verde, deoarece datorită proprietăților sale benefice, este ideală pentru alimentația alimentară. Rețetele cu fotografii vă vor spune cum să gătiți orice fel de mâncare folosind boabe de hrișcă crude, astfel încât să fie delicioase, iar componenta principală să rămână cât mai sănătoasă.
Hrișcă verde cu chefir
- Porții: 1 persoană.
- Conținutul caloric al preparatului: 202 kcal.
- Scop: pentru micul dejun.
- Bucătărie: italiană.
Acest fel de mâncare este una dintre cele mai bune opțiuni pentru un mic dejun sănătos. Dacă faceți totul pas cu pas, atunci gustul boabelor de hrișcă verzi infuzate în chefir se va dovedi a fi rafinat. Este mai bine să luați un produs de lapte fermentat degresat, puteți folosi și iaurt fără aditivi, cerealele trebuie să fie crude - nu va trebui fiert sau fiert la abur pentru a pregăti felul de mâncare.
Ingrediente:
- gem (orice) - 2 linguri. l.;
- chefir (sau iaurt) 0% grăsime - 60 ml;
- cereale - 30 g.
Metoda de gatire:
- Clătiți bine nisipul, scurgeți lichidul cu o sită.
- Puneți boabele într-un castron, turnați chefir.
- Pune piesa de prelucrat la frigider peste noapte.
- Înainte de servire, amestecați totul, dacă este necesar, mai adăugați puțin chefir.
- Adăugați dulceață.
Terci
- Timp de preparare: 12 ore.
- Porții: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
- Destinație: pentru prânz.
- Bucătărie: italiană.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Mulți oameni cred că alimentele dietetice nu pot fi gustoase a priori, dar această judecată este eronată, deoarece au fost deja create multe rețete de preparate delicioase și sănătoase. Unul dintre acestea este terci de hrișcă făcut din boabe verzi. După ce ați decis să faceți un astfel de terci, aprovizionați-vă la timp, deoarece ingredientul principal va trebui să fie înmuiat în avans. Preparatul finit poate fi servit sărat cu legume sau făcut dulce și se adaugă fructe uscate.
Ingrediente:
- cereale - 120 g;
- apă - 350 ml;
- condimente - după gust;
- fructe uscate - după gust.
Metoda de gatire:
- Lăsați crupele la macerat peste noapte (dacă nu aveți timp, puteți timp de câteva ore).
- Clătiți boabele. Dacă nu sunt spălate, atunci se va forma mult mucus în terciul finit și nu va fi sfărâmicios, așa că este mai bine să nu ignorați această procedură.
- Se toarnă hrișcă cu apă, în timp ce aceasta ar trebui să acopere boabele cu înălțimea unui deget.
- Sărați piesa de prelucrat, puneți-o pe aragaz, făcând foc mediu.
- Când lichidul din tigaie fierbe, stingeți imediat focul, acoperiți vasele cu un capac și lăsați să stea 20 de minute.
- Clătiți fructele uscate, tăiate în bucăți de orice dimensiune.
- Aranjați terciul pe farfurii, decorați cu fructe uscate.
Salată de hrișcă încolțită
- Timp de gătire: 14 ore și 10 minute.
- Porții: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 313 kcal.
- Destinație: pentru prânz/cina.
- Bucătărie: italiană.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Fanii unui stil de viață sănătos preferă să folosească cereale verzi în loc de maro, pentru că este gustoasă nu numai fierte, ci și crude - încolțite. Germeni (este indicat să așteptați până ating o lungime de 3 mm) pot fi consumați ca preparat independent sau adăugați în salate. Consultați recomandările despre cum să gătiți o salată delicioasă cu hrișcă verde, ca în fotografie.
Ingrediente:
- hrișcă - 200 g;
- ulei de in - 2 linguri. l.;
- verdeata (rucola, marar, patrunjel) - dupa gust;
- roșii - 2 buc.;
- sare de mare - după gust.
Metoda de gatire:
- Încolțiți cerealele conform rețetei indicate în acest articol.
- Adăugați roșii tăiate cubulețe și verdeață la muguri.
- Se amestecă toate ingredientele, sarea, se condimentează cu ulei. Dacă doriți, puteți stropi salata cu suc de lămâie sau adăugați puțin usturoi ras.
Supa piure
- Timp de gătire: 3 ore și 40 de minute.
- Numar de portii: 8 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 68 kcal.
- Destinație: pentru prânz.
- Bucătărie: italiană.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Rețetele pentru mâncăruri care folosesc hrișcă verde sunt foarte simple - chiar și un bucătar începător le poate stăpâni. Un fel de mâncare popular printre adepții alimentelor sănătoase și sănătoase este o supă piure blândă cu adaos de hrișcă verde. Aflați cum să gătiți o supă delicioasă piure de hrișcă, astfel încât să fie și frumoasă, ca în fotografia de mai jos.
