Varză înăbușită cu șampioane. Varză înăbușită cu ciuperci și șampioane

Varza înăbușită este un fel de mâncare foarte familiar și destul de simplu, dar de aceea mulți oameni o iubesc. Varza înăbușită este bună singură, precum și în combinație cu diverse ingrediente. De exemplu, puteți adăuga alte legume, carne și puteți pregăti o tocană.

O altă variantă gustoasă este să tocăniți varză cu ciuperci. Champignons sunt cele mai potrivite pentru aceasta; se gătesc rapid și nu necesită pregătire suplimentară. Ca garnitură, puteți adăuga orez sau piure de cartofi la varză înăbușită cu ciuperci.

Secretul principal în prepararea corectă a varzei înăbușite cu ciuperci este să o sărați bine, apoi va degaja mai mult gust și aromă.

Preparatul va dura aproximativ o jumătate de oră.

Ingrediente

• 250 g varză
• 250 g champignon
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2-3 linguri pasta de rosii
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal

Cum se fierbe varza cu ciuperci

1. Champignonele trebuie spălate bine și tăiate în felii subțiri. Puteți lua ciuperci congelate cel mai adesea sunt deja tocate.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt.

3. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa la prajit.

4. În acest moment, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

5. Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți împreună.

6. Adăugați ciuperci la ceapă și morcovi, fierbeți sub capac aproximativ 5-7 minute. Dacă ciupercile sunt uscate, adăugați puțină apă.

7. În timp ce ciupercile se tocănesc, tocați varza. Încercați să tăiați varza mai mic, astfel încât se va tocăni mai bine, să fie mai moale și mai gustoasă.

8. Adăugați varza la ciuperci și legume, adăugați sare și piper, amestecați bine. Adăugați apă și fierbeți acoperit aproximativ 15 minute. Dacă se epuizează apa, adăugați-o.

Sunt bucuros să urez bun venit tuturor celor care s-au uitat la rețetele mele de casă.

S-ar părea că o legumă atât de simplă precum varza nu ar surprinde pe nimeni, dar nu te grăbi să tragi concluzii! În mâini pricepute și cu imaginație, puteți pregăti preparate delicioase.

Varza servește ca umplutură excelentă pentru, plăcinteși găluște, este inclus în tot felul de salate și caserole, diverse versiuni de sarmale nu se pot lipsi de varză, chiar și cotleturile sunt pregătite din varză și primele feluri celebre precum varza sau ciorbă Pur și simplu nu își pot imagina existența fără ea. Nici măcar nu vorbesc de un număr mare.

Vrei să gătești un fel de mâncare ușor, simplu, sărac în calorii, prietenos cu bugetul și, de asemenea, sănătos? Atunci varză înăbușită cu ciuperci va fi exact ceea ce cauți! Recomand cu căldură să-l încercați!

Ingrediente

• Varză albă - 600 de grame
• Ciuperci Champignon - 300 de grame
• Ceapa - 200 de grame
• Morcovi - 150 de grame
• Ulei vegetal - 100 ml
• Boia de ardei - 1 lingurita
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță
• Verdețuri de țelină (uscate) - câteva ciupituri
• Sarat la gust
• Eu gătesc golite cu ciuperci vom avea nevoie de o tigaie adanca si o cratita din

Pentru a pregăti varza cu ciuperci vom avea nevoie de o tigaie adâncă și o cratiță de oțel inoxidabil .

CUM SĂ GĂTIREȚI VARZA FĂCĂTĂ CU ciuperci

Dacă ești în post sau doar îți place mâncarea ușoară, cu conținut scăzut de calorii, atunci această rețetă de varză înăbușită cu ciuperci vă va veni cu siguranță la îndemână.

A face varză înăbușită cu ciuperci este foarte simplă. Și acum vei vedea asta pentru tine.

Să începem cu ciupercile. Am luat șampioane, deoarece le puteți cumpăra în aproape orice magazin. Spălați rapid ciupercile sub jet de apă (una câte una) și puneți-le într-o strecurătoare, lăsați-le să se usuce puțin. Apoi îl curățăm (deși nu trebuie să faci asta) și îl tocăm grosier. Am patru părți.

De ce o tăiem grosier? Când sunt gătite, de obicei scad semnificativ în dimensiune și dacă sunt tăiate fin, atunci preparatul nostru - varză înăbușită cu ciuperci - își va pierde gustul specific de ciupercă.

În timp ce tăiam ciupercile, tigaia s-a încălzit, turnăm puțin ulei vegetal și turnam șampioanele noastre.

Se prăjește la foc mediu (dar nu se prăjește) până arată așa.

În timp ce se prăjeau ciupercile, am reușit să curățăm, să spălăm și să tăiem ceapa în sferturi.

Scoateți șampioanele din tigaie și adăugați ceapa. Adăugați puțin ulei vegetal și acoperiți tigaia cu un capac.

Lasam ceapa la calit la foc mic pana devine usor moale.

În timp ce ceapa se fierbe, pregătim următorul participant la varză slabă înăbușită cu ciuperci. Și acesta, desigur, este un morcov. Ei bine, unde am fi fără ea? La urma urmei, ea este cea care va oferi preparatului nostru note delicate plăcute de dulceață. Curățați, spălați și dați pe răzătoare grosieră. Adăugați în tigaie direct la ceapă.

Amestecați legumele, adăugați din nou ulei vegetal și acoperiți cu un capac. Lasă-i să coboare.

Deocamdată, ne vom concentra pe ingredientul principal - varza albă. Pentru a ușura mărunțirea, tăiați capul de varză în patru părți. Puneți varza mărunțită într-un castron adânc, stropiți cu sare (nu prea sare!) și frământați ușor cu mâinile.

Legumele din tigaie au ajuns deja la starea de fierbere de care avem nevoie.

Turnați ingredientele pregătite într-o cratiță. Deoarece rețeta de varză înăbușită cu ciuperci implică gătit în continuare într-o tigaie de inox.

Un fel de mâncare ușor de preparat și potrivit pentru orice ocazie este varza înăbușită cu ciuperci. Există destul de multe opțiuni de gătit - legumele înăbușite sunt potrivite ca garnitură pentru carne, iar cu adăugarea de carne sau carne tocată, felul de mâncare va deveni o cină completă și satisfăcătoare.

Varza merge cel mai bine cu ciuperci, motiv pentru care se prepară cel mai des în această formă. Puteti folosi varza proaspata sau varza murata – oricare preferi.

Lista ingredientelor este următoarea:

• 1 kg varză
• 0,5 kg de orice ciuperci (cel mai gustos cu șampioane, chanterelles și ciuperci de stridii)
• 5 linguri ulei pentru prajit
• 2 cepe medii
• 2 linguri piure de roșii sau ketchup
• 1 lingura otet (se recomanda otet de mere, folosit pentru varza proaspata)
• 1 lingura zahar
• 1 lingura de faina
• 1 frunză de dafin
• 0,2 l bulion proaspăt de ciuperci
• 0,5 lingurita piper negru macinat
• 0,5-1 linguriță sare fină

Cum să gătești delicios, pași pas cu pas:

1. Se prepara ceapa, ciupercile si varza: se curata si se spala.
2. Tăiați ceapa în inele subțiri, ciupercile în bucăți mici. Încinge o lingură de ulei într-o cratiță și prăjește legumele timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a asigura un tratament termic uniform.
3. Se toacă mărunt varza și se toarnă într-o cratiță sau o cratiță separată, se adaugă bulion de ciuperci, se adaugă jumătate din uleiul rămas, se dă focul la mic și se fierbe acoperit timp de 40 de minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați ciuperci cu ceapă, roșii, zahăr și ierburi și condimente preparate Amestecați, fierbeți timp de un sfert de oră.
5. Se toarnă restul de ulei într-o tigaie separată și se toarnă făina în ea. Se prăjesc câteva minute, amestecând cu o spatulă.
6. Se adauga faina in legume si se amesteca bine, se lasa pe foc inca 3-5 minute, apoi se stinge si se lasa sa stea cateva minute.

Înainte de servire, vasul poate fi stropit cu ierburi.

Varză înăbușită cu ciuperci și pui

Varza cu pui și ciuperci va fi un preparat dietetic excelent pentru cei care țin dietă.

Ingrediente necesare pentru 4 portii:

• 1 file de pui
• 0,4 kg ciuperci
• jumătate de cap mediu de varză
• 1 ceapa mica
• câteva frunze de mărar proaspăt
• 2-3 linguri sare
• piper macinat si condimente pentru pui
• 3 linguri ulei de masline

Preparare:

1. Spălați legumele și fileurile. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi, tăiați legumele rămase și carnea în cuburi mici.
2. Mai întâi, prăjiți puiul în ulei, după 15 minute adăugați ceapa și ciupercile. Sare si adauga condimente. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat din ciuperci.
3. Adăugați varza, turnați un pahar cu apă fiartă și acoperiți cu un capac. Reduceți puțin căldura. Verificați vasul pentru moliciune.
4. Când legumele devin moale, adăugați mărar tocat și gătiți încă 10 minute.

Sfat: șampioanele se potrivesc cel mai bine cu puiul din punct de vedere al gustului.

Varză înăbușită cu carne și ciuperci

În această versiune vă sugerăm să adăugați carne. De asemenea, în timpul procesului de gătire, folosiți mai degrabă ciuperci uscate decât cele proaspete - acestea dau o notă specială gustului preparatului finit.

Ingrediente:

• 50 g ciuperci porcini uscate
• 1 ceapă mare
• 500 g carne de porc fara straturi de untura sau piept de vita
• 2-3 linguri ulei pentru prajit
• sare si condimente pentru carne
• 100 g smantana
• 800 g varză murată

Preparare:

1. Clătiți bine carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Tăiate în bucăți mici.
2. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți până devine aurie. Adăugați carnea și prăjiți timp de 10 minute.
3. În timp ce carnea se prăjește, pregătiți ingredientele rămase: clătiți ciupercile, adăugați un pahar cu apă și aduceți la fiert. Se toarnă bulionul preparat peste carne și ceapă, se taie ciupercile bucăți și se adaugă la fel de mâncare. Se lasa acoperit un sfert de ora.
4. Curățați varza de pe frunzele de sus, clătiți și tocați mărunt. Se pune peste carne, se adauga putina apa daca este necesar si se lasa sa fiarba cel putin jumatate de ora, acoperit.

Sfat. Pentru a pregăti sosul, cel mai bine este să folosiți smântână de casă - felul de mâncare se va dovedi foarte fraged, cu un gust bogat. Este de remarcat faptul că carnea de porc și vită durează mai mult să se înmoaie când sunt gătite decât puiul. Carnea va fi fragedă și suculentă cu o prelucrare totală de mai mult de o oră și jumătate.

Reteta cu carne tocata

O rețetă destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă și satisfăcătoare cu carne tocată și orez.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză mică
• 0,4 kg de orice carne tocată
• 1 morcov mic
• 2-3 catei de usturoi
• o jumătate de pahar de orez nefiert
• câteva fire de verdeață
• sare si piper macinat dupa gust

Pregătirea pas cu pas:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste carnea tocata, sunt suficiente 5-7 minute. Adăugați puțină sare și piper.
2. Clătiți legumele. Spălați și curățați morcovii și usturoiul. Rade morcovii și trece usturoiul printr-o presă. Adăugați-le în carnea tocată și amestecați bine.
3. Tăiați varza și puneți-o într-un strat gros, compactat, într-un ceaun sau o tigaie. Se toarnă apă cu sare, astfel încât să ajungă puțin la marginea varzei. Se pune orez deasupra, iar ultimul strat este carne tocată cu legume și crenguțe întregi de pătrunjel.
4. Pune recipientul la foc foarte mic, acoperind cu un capac. Gătiți vasul în acest fel timp de 1,5-2 ore. Puteți verifica prezența apei după o oră, nu mai devreme. Adăugați dacă este necesar.

Varză înăbușită cu ciuperci și cartofi

Această versiune de tocană de legume va fi deosebit de gustoasă într-o seară de iarnă, când mâncărurile din legume de vară sunt atât de lipsite.

Ingrediente:

• 2 cartofi mari
• 300-400 de grame de varză proaspătă
• ulei de prajit
• 300 g champignon proaspete
• 1 ceapa mica
• 1 morcov mediu
• sare si condimente dupa gust
• 2 linguri de piure de rosii
• un pahar cu apă fiartă.

Preparare:

1. Spălați bine legumele, îndepărtați straturile superioare. Tăiați ceapa cubulețe mici, tocați varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați fâșii și tăiați cartofii cubulețe mari.
2. Mai întâi, pregătiți varza: încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți legumele în ea timp de 10 minute, amestecând din când în când.
3. Turnați ceapa și morcovii în recipient, amestecați și lăsați încă 20-25 de minute.
4. Se aseaza cartofii, se adauga apa preparata si se acopera cu un capac pentru cateva minute. Nu uitați să amestecați.
5. Atingerea finală este pasta de roșii și condimente. Se amestecă bine conținutul, se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se oprește focul și se lasă la fiert timp de un sfert de oră. Apoi serviți, ornat cu ierburi.

Pe o notă. Pentru a vă asigura că varza devine suculentă, amintiți-vă cu mâinile înainte de a o prăji.

Rețetă de gătit într-un aragaz lent

Cel mai simplu preparat este varza înăbușită cu ciuperci într-un aragaz lent. Se prepară într-o oră. Se poate servi singur, dar se serveste ca garnitura ca garnitura pentru carne.

Produse:

• cap mic de varză
• 3-5 champignon mari
• pahar cu apa
• 2-3 linguri de pasta de rosii sau ketchup
• sare si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Clătiți și tocați varza. Se spală ciupercile și se taie felii.
2. Se unge cu ulei vasul multicooker si se aseaza legumele in el. Se adaugă sare, se adaugă condimente, se adaugă apă și se amestecă bine.
3. Selectați modul „Tocană” și gătiți timp de 45 de minute. Cu 10 minute înainte de final, adăugați pastele și amestecați bine ingredientele.

Varza inabusita cu ciuperci este o reteta vegetariana minunata. Și dacă nu ai de gând să renunți la cotlet, atunci preparatul cu legume va fi o garnitură excelentă. Cea mai bună parte este că puteți găti acest fel de mâncare pe tot parcursul anului.

Varză proaspătă înăbușită cu ciuperci

Această rețetă este simplă, așa că până și o gospodină fără experiență poate pregăti felul de mâncare. Varza se dovedește a fi consistentă și moderat picantă, cu o ușoară aromă picant de usturoi.

Timp de gătit: 1 oră 0 minute

Cantitate: 3 portii

Ingrediente

• Varza alba: 500 g
• Champignons: 300 g
• Morcovi: 1 buc.
• Arc: 1 buc.
• Usturoi: 4 catei
• Ketchup: 2 linguri. l.
• Apă: 100 ml
• Sare, piper negru, rosu: gust
• Ulei vegetal: pentru prăjit

Instrucțiuni de gătit

Varză cu ciuperci și cartofi

Pentru următoarea variație pe o anumită temă, este mai bine să luați ciuperci sălbatice, dar vor funcționa și șampioanele cumpărate din magazin. Pentru preparare, veți avea nevoie de un set de produse, pe care, desigur, fiecare gospodină le va găsi în casă.

• 200 g ciuperci;
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 2 morcovi;
• 200 g cartofi;
• 2 buc. ceapa;
• 1 cap de varză albă;
• ulei vegetal;
• sare, piper, condimente.

Ce fac ei:

1. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte și se așează legumele rădăcinoase pregătite. Reduceți focul când sunt rumeniți.
3. Ciupercile se spală, se curăță de coajă și se toacă în părți egale. Turnați-le într-o tigaie și turnați pastă de roșii peste ele. Toată lumea fierbe un minut.
4. Varza se taie fâșii subțiri și se adaugă la celelalte ingrediente. Amestecul se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Fierbeți cartofii timp de 15 minute, scurgeți apa, tăiați-i cuburi sau farfurii și puneți-i într-un ceaun.
6. Adăugați foile de dafin și dressingul de legume și fierbeți la foc mic sub capac timp de 10 minute.
7. Vasul se raceste putin si se serveste cu o frunza de patrunjel proaspat.

Cu ciuperci si carne

Trebuie să pregătiți rapid o cină copioasă pentru o familie numeroasă? Nimic nu poate fi mai simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 1 kg de varză albă;
• 500 g carne de porc, vita sau pui;
• 2 cepe;
• morcov;
• 300 g ciuperci proaspete;
• roșii proaspete sau pastă de tomate;
• usturoi;
• condimente și sare.

Preparare:

1. Carnea (puteți lua coaste) se taie în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie încinsă cu unt până se rumenește.
2. Se rade fin morcovii, se toaca ceapa si se adauga totul in carne.
3. Ciupercile se spala, se curata de coaja si se taie si se adauga la restul ingredientelor. Totul se prăjește la foc mediu.
4. Varza se toaca, se adauga in legume si carne si se prajeste in continuare la foc mic.
5. Când legumele s-au rumenit, se adaugă suc de roșii sau roșii zdrobite și se condimentează cu condimente.
6. Adaugam frunza de dafin si usturoiul zdrobit, mai tinem acoperit cateva minute.

Cu dovlecel

Varza înăbușită cu dovlecei este un preparat hrănitor de vară care poate fi preparat în jumătate de oră. Datorită conținutului scăzut de calorii, este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă. Necesar:

• dovlecel mediu;
• un cap de varză tânără;
• 1 BUC. ceapa;
• 3 roșii;
• ulei pentru prajit;
• condimente și foi de dafin.

Cum se prepară:

1. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în cuburi mici.
2. Varza se curăță de frunze și tulpini ofilite și se toacă.
3. Dovlecelul se taie în jumătate, se îndepărtează semințele și se taie în cuburi sau felii.
4. Dacă coaja roșiilor este groasă, se opărește fructele cu apă clocotită și se scot. Tăiați cu grijă în felii.
5. Legumele preparate (cu excepția roșiilor și dovleceilor) se fierb la foc mediu până se rumenesc. Adăugați apă periodic.
6. După 20 de minute, se adaugă dovlecel, căci legumele dă multă apă și se gătesc repede.
7. Ultimul pas este adăugarea de roșii, condimente și foi de dafin.
8. Fierbeți vasul încă 10 minute și lăsați să se răcească puțin înainte de servire.

Reteta de varza murata inabusita cu ciuperci

Varza murată tratată termic are un gust plăcut dulce-acru. Pentru a o găti cu ciuperci, trebuie să luați:

• 300 g varză albă;
• 300 g varză murată;
• 250 g ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• ulei vegetal;
• condimente;
• verdeata pentru decor.

Preparare:

1. Ceapa se toaca cubulete, morcovii se taie in jumatati de rondele. Ingredientele se prajesc in ulei pana se rumenesc.
2. Adăugați ciupercile tocate și prăjiți-le până când umezeala se evaporă.
3. Se toaca varza si se adauga paiele la ciupercile prajite. Se prajeste totul, amestecand, timp de un sfert de ora.
4. Acum varza murată se transferă în legume și se fierbe timp de 20 de minute la foc mediu. Dacă există puțin lichid, adăugați periodic bulion sau apă.
5. Apoi adăugați pasta de tomate, sare și piper și fierbeți câteva minute. Iubitorii de picante pot adăuga ardei iute.
6. Înainte de servire, vasul este decorat cu ierburi.

Cum să tocăniți varză cu ciuperci într-un aragaz lent

Varza cu ciuperci la aragaz este foarte usor de preparat. Vei avea nevoie:

• 300 g champignon;
• 0,5 kg de varză albă;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• apă;
• sare.

Algoritmul acțiunilor:

1. Ciupercile sunt tăiate și prăjite în ulei în modul „coacere”, care este setat pentru 15 minute.
2. Adăugați morcovii tăiați, usturoiul și ceapa, lăsați sub capacul închis încă 5 minute.
3. Varza se toaca marunt si se aseaza cu legumele.
4. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte, sare, se amestecă totul și se fierbe încă un sfert de oră.
5. Timpul de gătire în modul „coacere” este de 40 de minute. După ce expiră, porniți modul „stingere” timp de o oră.
6. Felul de mâncare se stropește cu ierburi și se servește.

Poti prepara multe preparate vegetariene din varza, iar retetele date confirma acest lucru in mod elocvent. Îl poți mânca în Postul Ortodox, la dietă sau doar din plăcere.

Pentru a pregăti preparate cu varză și ciuperci, puteți lua chiar și ciuperci uscate. Dar înainte de gătit, trebuie să fie înmuiate. Vara și toamna, cântarele, hribii și ciupercile hribii sunt potrivite iarna, este suficient să achiziționați produse cultivate în supermarket: ciuperci de stridii sau ciuperci.