Dansez de la aragaz la calculator!!
Să pregătim ceva neobișnuit - din obișnuit și ușor de preparat și nu mai puțin elegant decât niște Olivier. Și anume, o gustare atât de minunată precum ouăle de pui prăjite, fierte anterior tari. Ai prăjit ouă fierte? Degeaba. Adevărat, dacă nu vă place crusta crocantă și alte componente ale acestei gustări care schimbă gustul unui ou obișnuit, nu trebuie să vă deranjați. Dar știu că o să-ți placă.
Așadar, fierbeți tare cinci sau șase ouă de găină în modul obișnuit. Se răcește în apă rece, se scoate cojile s.
Dar cât timp ouăle fierb, să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de zahăr cu trei linguri de sos de soia și sucul de la o jumătate de lămâie, adăugând puțină apă pentru ca sosul să nu fie prea sărat.
Se toarnă amestecul rezultat într-o oală potrivită și se fierbe puțin la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Apoi vom lua o probă și, dacă este necesar, vom adăuga puțin suc de lămâie, zahăr sau apă, astfel încât sosul să aibă gust sărat, dulce și acru.
Pune sosul deoparte să se răcească.eu și hai să facem prăjirea propriu-zisă. Se toarnă suficient ulei vegetal într-o oală sau o cratiță potrivită, astfel încât atunci când prăjiți ouăle, uleiul să le acopere cel puțin pe jumătate. Totuși, mai întâi nu vom prăji ouăle, ci ceapa tăiată rondele subțiri.
Ulterior, ceapa prăjită va decora vasul, iar prioritatea ei la prăjire este dictată de faptul că, în plus, va da uleiului un gust mai elegant. Prăjiți ceapain ulei bine incalzit pana se rumeneste complet, apoi prinzand-o cu o strecuratoare sau cu lingura siasezarea pe o farfurie separata.
Acum în asta În ulei, prăjiți ouăle fierte și decojite până când se obține o crustă maro aurie stabilă pe toate părțile, pielea subțire de pe ouă se va desprinde puțin la prăjit, dar aceasta nu este o problemă ouăle vor fi aspre, neuniforme , iar din aceasta cauza vor fi foarte frumoase .
La întrebarea: Este posibil să prăjiți ouă fierte? dat de autor A suge cel mai bun răspuns este Ouă fierte prăjite
marți, 14 martie 2006
Așadar, iau 5-6 ouă de găină, le fierb tare, le răcesc puternic cu apă rece și scot cojile. Apoi amestec...
La cererea populară.
Ouă fierte prăjite. Rețeta este prin excelență chinezească, dar adaptată la dura realitate rusă. Adică vodca este deja pe masă, dar nu există aperitiv.
Două circumstanțe dau acestui fel de mâncare un farmec aparte. Ei bine, în primul rând, oul în sine este modificat după gust când îl prăjiți fiert. În al doilea rând, este de neconceput fără un sos special preparat și foarte simplu, care poate părea oarecum neobișnuit ca gust.
Așadar, iau 5-6 ouă de găină, le fierb tare, le răcesc puternic cu apă rece și scot cojile. Apoi amestec într-o cratiță 5-6 linguri de zahăr granulat, 5-6 din aceleași linguri de niște sos de soia (mai bine să luăm nu pe cel clasic, ci din seria „tulpini de bambus”; personal, după o serie de experimente, m-am stabilit pe creveți) și sucul extras din două lămâi. Dupa ce am amestecat ingredientele, pun oala la foc mic pentru ca sosul sa fiarba usor cateva minute. Cu siguranta voi incerca gustul. Ar trebui să fie la fel de dulce, sărat și acru. Dacă lipsește vreuna dintre aceste arome, adaug ingredientul potrivit și las sosul deoparte.
Într-o tigaie mică, dar adâncă (pentru ca ouă fierte întregi să încapă în ea) încălzesc 150 de grame de ulei vegetal. Apoi scufund ouale in el (oua de gaina care au fost fierte!) si le prajesc uniform pana se rumenesc. Le scot cu o lingura cu fanta ca sa se scurga excesul de ulei si le tai fiecare in patru felii sau in jumatate. Il pun pe o farfurie si stropesc fiecare felie cu sosul inca cald care se afla in oala.
Poate fi consumat.
Presaram si ardei rosu, dar este ce vrei tu. Nu toată lumea a trăit în Orient în încarnarea lor anterioară.
Ouă prăjite cu sos tartar
Porti 4
8 oua fierte tari
3 linguri. l. maioneză
1 lingura mustar fierbinte
1/2 legătură de ceapă verde
1 lingura. l. kupiria
1 lingura. l. tarhon
1 lingura. l. pătrunjel
2 praf de sare
1 praf de piper
1 praf de zahar
2 linguri. l. suc de lămâie
3 linguri. l. făină
1 ou
4 linguri. l. firimituri de pâine
păcură pentru prăjire adâncă
Pregătirea
Pentru sos, tăiați două ouă în jumătate. Proteinele vor fi disponibile
se foloseste undeva, se scoate galbenusul si se amesteca cu maioneza,
mustar, ierburi tocate, sare si piper si asezoneaza fierbinte
condimente. Clătiți ouăle rămase cu apă rece, curățați și
se ruleaza mai intai in faina, apoi alternativ in ou batut si
firimituri de pâine Se prăjește în ghee fierbinte la temperatură
aproximativ 175 de grade aproximativ 3 minute până se rumenesc
culorile. Serviți cu sos.
Garnitură: cartofi fierți sau pâine albă crocantă
crustă
Hering sub blană, salată Olivier, salată cu numele pretențios și deci amuzant „Cezar”, brânză, cârnați - toate acestea, desigur, arată grozav pe masa de sărbători, dar... plictisitoare.
Să adăugăm ceva neobișnuit – din cele obișnuite și ușor de preparat și nu mai puțin elegant decât niște Olivier sau, să zicem, ouă în „ciocolată”. Și anume, o gustare atât de minunată precum ouăle de pui prăjite, fierte anterior tari. Ai prăjit ouă fierte? Degeaba. Adevărat, dacă nu vă place crusta crocantă și alte componente ale acestei gustări care schimbă gustul unui ou obișnuit, nu trebuie să vă deranjați. Dar știu că o să-ți placă. Așadar, fierbeți tare cinci sau șase ouă de găină în modul obișnuit. Se răcește în apă rece și se scoate cojile. Dar cât timp ouăle fierb, să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de zahăr cu trei linguri de sos de soia și sucul de la o jumătate de lămâie, adăugând puțină apă pentru ca sosul să nu fie prea sărat.Se toarnă amestecul rezultat într-o oală potrivită și se fierbe puțin la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Se ia apoi o mostră și, dacă este necesar, se adaugă puțin suc de lămâie, zahăr sau apă, astfel încât sosul să aibă gust sărat, dulce și acru.
Să lăsăm sosul deoparte să se răcească și să trecem la prăjirea propriu-zisă. Se toarnă suficient ulei vegetal într-o oală sau o cratiță potrivită, astfel încât atunci când prăjiți ouăle, uleiul să le acopere cel puțin pe jumătate. Totuși, mai întâi nu vom prăji ouăle, ci ceapa tăiată rondele subțiri. Ulterior, ceapa prăjită va decora vasul, iar prioritatea ei la prăjire este dictată de faptul că, în plus, va da uleiului un gust mai elegant. Prăjiți ceapa în ulei bine încălzit până se rumenește complet, apoi prindeți-o cu o strecurătoare sau cu o lingură cu fantă și transferați-o pe o farfurie separată.
Prăjiți acum ouăle fierte tari și decojite în acest ulei până devin aurii pe toate părțile.
Tăiați ouăle în două sau patru părți, stropiți cu sos, stropiți deasupra ceapă prăjită și, doar puțin, ardei roșu măcinat (opțional), sau rondele de ardei iute. Dacă intenționați să serviți aperitivul pe o masă festivă, ornați-l cu frunze de coriandru smulse. Dacă coriandrul este inacceptabil, puneți aperitivul pe frunze de salată.
