Dirijare- cartofi copti in smantana, ca in grădiniţă.
Tehnologie de preparare a cartofilor copți în smântână, la fel ca la grădiniță.
Pregătește totul ingredientele necesare pentru prepararea cartofilor copti in smantana, ca la gradinita.
Curățați tuberculii de cartofi: dacă legumele sunt vechi, apoi tăiați coaja cu o panglică, iar dacă sunt tineri, pur și simplu răzuiți-le cu un cuțit. Clătiți tuberculii de cartofi curățați în apă. Și puneți-le într-un ceaun sau alt vas cu fund antiaderent. Completati apa fierbinte si pune recipientul pe aragaz la foc maxim. Aduceți lichidul la fiert, adăugați sare și fierbeți cartofii timp de 10-15 minute. Cu cât cartofii sunt mai mici, cu atât vor avea nevoie de mai puțin timp pentru a găti. Dacă doriți, atunci când gătiți, puteți adăuga câteva foi de dafin sau alte condimente la lichid pentru aromă.
Scurgeți apa și transferați cartofii într-un recipient adânc. Puneți acolo smântâna și amestecați ușor, astfel încât cartofii să fie acoperiți cu smântână. Dacă pregăteai un fel de mâncare din cartofi vechi, atunci este mai bine să-i tăiați în prealabil în felii. Nu este nevoie să tăiați legumele tinere.
Unge vasul de copt unt si toarna cartofii in smantana in ea. Mulți bucătari stropesc ușor tigaia cu pesmet deasupra stratului de unt pentru a obține o crustă crocantă.
Puneti tava cu cartofi la cuptor la 250C si coaceti aproximativ 20-30 minute pana crusta aurie.
Vă oferim câteva rețete de preparate din cartofi copți care vor atrage atât adulții, cât și copiii.
1) Cartofi copți cu castraveți murați și smântână
Ingrediente:
Cartofi mari – 4-5 buc.
Branza tare– 100 gr
Smântână - 100 gr
unt - 70 g
Castraveți murați – 70 gr
Sare, piper, ierburi proaspete
Înfășurați fiecare cartof în folie, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți în preîncălzit până când temperatura maxima cuptorul pana se inmoaie (aproximativ o ora). În acest moment, pregătiți umplutura - rade brânza. Se toacă mărunt castraveții și se amestecă cu smântână. Cand cartofii sunt copti, ii scoatem din cuptor cat sunt fierbinti, ii taiem cu grija pe lungime in doua bucati direct in folie, adaugam putina cascaval ras si unt. Apoi trebuie să bateți bine pulpa de cartofi din cele două jumătăți și brânza și untul într-o masă pufoasă. Acoperiți cu castraveți și smântână și serviți imediat. Se presara cu ierburi tocate dupa gust. Atât copiilor de un an, cât și copiilor mai mari le vor plăcea acești cartofi.
2) Pene crocante la cuptor
Copiii mai mari vor aprecia acest fel de mâncare. Invită-ți copilul să organizeze McDonald's acasă! Se amestecă într-un blender milkshake cu inghetata si lapte. Și faceți felii crocante de cartofi copți la cuptor - o alternativă excelentă la cartofii prăjiți de la restaurant. fast food. Simplu, rapid, delicios! Și cel mai important - este util!
Veți avea nevoie doar de 3 cartofi mari, bine spălați, un sfert de cană de ulei de floarea soarelui, sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 240 C. Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți-i într-un vas cu apă. Se toarnă într-o tavă adâncă de copt ulei de floarea soarelui. Presărați sare și piper deasupra. Transferați felii de cartofi din vasul cu apă în foaia de copt (într-un singur strat) și acoperiți cu folie. Coaceți în această formă timp de 5 minute, și încă 20 de minute fără folie, până când partea inferioară a feliilor este prăjită. Apoi trebuie să scoateți foaia de copt, să întoarceți feliile și să coaceți aproximativ 10 minute. Transferați feliile finite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a le absorbi excesul de grăsime. Se presară felii cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Poftă bună!
3) Cartofi copți cu brânză
Vei avea nevoie:
cartofi (nou) - 6 buc.
crema de branza procesata - 125 g
unt,
sare, patrunjel si busuioc - dupa gust
susan - 1 linguriță
Spălați cartofii și, dacă este necesar, tăiați coaja. U cartofi noi Pielea este subțire, așa că nu este nevoie să curățați tuberculii. Tăiați cartofii: tăiați tuberculii mari în sferturi, cei mici în jumătate. Ungeți o tigaie sau o tavă de copt cu unt, adăugați cartofii, stropiți cu sare și amestecați. Pune toata crema de branza peste cartofi si presara patrunjel tocat, busuioc si seminte de susan. Acoperim cu folie si coacem la cuptor la 200 de grade C. Cu câteva minute înainte de a fi gata, deschideți folia și coaceți până se rumenesc. Transferați cartofii fierbinți pe o farfurie și serviți. Cartofii cu brânză pot fi dați chiar și copiilor de șase luni.
4) Barci cu cartofi
Copiilor le vor plăcea foarte mult aceste bărci cu cartofi copți. Mai ales dacă lipiți steaguri mici în ele - puteți atașa la scobitori pătrate de hârtie, pe care puteți desena imagini amuzante sau puteți semna numele copiilor ( buna idee Pentru Ziua Copilului naștere!) și lipiți astfel de „steaguri” în „bărcile” noastre.
Se spală bine cartofii, se înțeapă cojile în mai multe locuri pentru a nu se sparge, apoi se înfășoară în folie și se coace la cuptor până se fac, aproximativ 40-50 de minute. După ce cartofii s-au răcit puțin, tăiați-i pe lungime în două jumătăți și scoateți cu grijă pulpa cu o lingură.
Următorul pas este umplerea cu umplutură a cartofilor copți. Pentru umplere puteți folosi:
Tocat mărunt bastoane de crab, amestecat cu brânză rasă, smântână și ierburi
Carne tocata prajita cu ciuperci, cascaval ras, ierburi
Sunca tocata marunt, rosii, ierburi
5) „Omizi” de cartofi Dacă băieții sunt încântați de „bărci” de cartofi, atunci fetele vor aprecia „omizile” de cartofi.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, gustos și neobișnuit, veți avea nevoie de:
cartofi - 1 kg. morcovi - 3 buc.,
unt - 50-60 g,
ulei vegetal, ierburi pentru decor, folie alimentară.
Spălați și curățați bine cartofii și morcovii. Tăiați morcovii în felii subțiri de până la 2 mm grosime. Tăiați fiecare cartof în cruce cu un cuțit la fiecare 5-6 mm fără a tăia până la capăt pentru a nu cădea în bucăți și adăugați sare. Puneți o felie de morcov în fante - dacă sunt groase, nu se vor potrivi în fiecare tăietură. Asezati folie pe o tava de copt si turnati putin ulei vegetal. Pune cartofii pe o tava de copt. Ungeți generos fiecare cartof și morcov cu unt deasupra - de preferință înmuiate. Acoperiți cu un strat de folie alimentară. Coaceți cartofii la cuptor în folie timp de 30-40 de minute la 180 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute până se rumenesc. „Omizilor” gata făcute li se pot da „ochi” din măsline și antene din ceapa verde.
Cartofii sunt mâncarea preferată în multe țări. Sunt atât de multe feluri de mâncare făcute din această legumă minunată! Dar cred că mulți părinți s-au confruntat cu problema cum să-și facă copilul să mănânce bine. Am găsit o cale de ieșire pentru mine - să gătesc mâncăruri obișnuite într-un mod neobişnuit. Încercați una dintre aceste rețete grozave pentru a adăuga o varietate la dvs meniu pentru copii, și surprinde-i cu originalitatea ta.
1. Cartofi fierti umpluti
De foarte multe ori trebuie să vin cu niște preparate pentru copii din produse familiare pentru a-i interesa să mănânce toată porția. Cred că mamele mă vor înțelege. Dă-le acești cartofi și o farfurie goală este garantată.
Compus:
- 10 cartofi de marime medie
- 2 oua
- 100 g carne afumată
- 30 g untură
- 50 g brânză rasă
- lapte
Preparare:
Fierbeți cartofii în coajă, curățați-i de coajă și scoateți mijlocul cu o linguriță ascuțită. Treceți această parte de cartofi printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu o cantitate mică de lapte. Se fierb 2 oua fierte tari, se taie cubulete mici si se amesteca cu carnea tocata si o lingura de branza rasa. Amesteca totul cu cartofi tocatiși umpleți cartofi întregi. Se aseaza apoi cartofii intr-un vas uns cu untura, se presara branza rasa si se dau la cuptorul incins pentru 8-10 minute.
Serviți fierbinte cu orice legume sărate, murate sau conservate.
2. Sufleu de cartofi
Copiilor le place totul neobișnuit. Și în acest caz, chiar și adulții vor fi interesați să încerce acest fel de mâncare. Lucrul grozav la ea este că produsele de care are nevoie sunt foarte simple.
Compus:
- 800 g cartofi
- 4 ouă
- 100 g unt
- 100 g smântână
- pătrunjel
Preparare:
Se fierb cartofii decojiti in apa cu sare, apoi se strecoară. Treceți cartofii printr-o mașină de tocat carne, amestecați bine cu galbenusuri de ou, smântână și spumă puternică de proteine bătute. Se pune acest amestec intr-o cratita de budinca unsa cu unt, se pune in apa clocotita si se fierbe 35-40 de minute. Puneți sufleul finit pe o farfurie și stropiți cu unt topit.
Se serveste fierbinte.
3. Biluțe de cartofi cu umplutură
Este foarte gustos și reteta originala, care combină un fel principal și un aperitiv. Pregătiți mai multe din aceste bile, puneți-le pe masă într-un vas mare și nu căscă - s-ar putea să nu vă săturați.
Compus:
- 800 g cartofi
- 250-300 g carne de porc
- 200 g smantana
- 300 g faina
- 1 ou
Preparare:
Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare, se trec printr-o masina de tocat carne, se adauga faina, oul si se framanta aluatul, se intinde pe o tabla intr-un strat gros de 1 cm, apoi se taie patrate de 3 x 3 cm.Pasa carnea inabusita. printr-o mașină de tocat carne și amestecați sucul acesteia cu smântâna. Așezați carnea tocată pe pătrate și formați-le bile. Se fierb bilele in apa cu sare, se scot cu o lingura cu fanta si se toarna sucul tocanei cu smantana, se reincalzeste.
Se serveste fierbinte.
4. „Testoase” de cartofi
Ce copil nu ar fi interesat să mănânce „țestoase”? După ce le-au încercat o dată, copiii vor cere să le gătească tot timpul! Și poți alege absolut orice umplutură: carne măcinată prăjită sau fiartă, crosături sau ciuperci - orice le place copiilor tăi.
Compus:
- 1 kg cartofi
- 2 oua
- 60 g untură
- făină (suficientă pentru a face un aluat de consistență medie)
- 50 g pesmet
Preparare:
Treceți cartofii fierți în apă cu sare prin mașina de tocat carne, amestecați cu ouă, 20 g untură, făină și sare. Apoi, pe o planșă înfăinată, întindeți aluatul într-un strat subțire și umpleți-l ca un rulou. Așezați acest rulou pe un șervețel de in în diagonală, legați două capete opuse, puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de 20 de minute. Se scoate apoi cu un servetel, se strecoara apa, se pune pe o tabla si se taie bucatele. Se prăjește în untura rămasă firimituri de pâine si presara-le peste fiecare portie.
5. Cotlet de cartofi cu ficat
Foarte des copiii refuză un astfel de produs precum ficatul. Dar știm cât de util este – pentru că cantitate mare vitamine Încercați să-l amestecați cu cartofi și prăjiți cotlet. Va fi greu să refuzi o astfel de mâncare delicioasă.
Compus:
- 250 g cartofi
- 50 g faina
- 2 oua
- 1 lingura. l. ceapa tocata marunt
- 1 lingura. l. pătrunjel
- piper negru
- 100 g ficat
- 250 g ulei vegetal
Preparare:
Razi cartofii curatati pe razatoarea fina, adaugam ceapa si patrunjelul, ouale, sare si piper. Se adauga apoi faina si ficatul macinat. Dacă amestecul este lichid, mai adăugați puțină făină. Se încălzește bine grăsimea și se pune în ea o lingură de cartofi tocați și ficat, care se va întinde în grăsimea fierbinte și se va forma un cotlet. La foc moderat, se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
Se serveste cu legume sarate, murate, conservate.
Părinții trebuie adesea să vină cu tot felul de trucuri și trucuri pentru a se asigura că copiii lor mănâncă bine. Aceste rețete vor face această sarcină mai ușoară pentru părinți și vor aduce bucurie copiilor. Ce gătiți pentru copii pentru a le deschide apetitul?
