Rețetă de ciocolată caldă din ciocolată. Ciocolata caldă este cea mai bună rețetă pentru prepararea unei băuturi delicioase. Ciocolata calda cu amidon de cartofi

Ciocolata caldă este o băutură pentru adevărații gurmanzi și cei care vor să se înveselească, să se reîncarce cu energie vitală, pozitivă, să se încălzească în frigul de iarnă. La servire, delicatetea este completată cu chipsuri de ciocolată, marshmallows și, dacă se dorește, prăjiturile, cornurile și alte produse de patiserie preferate.

Cum se face ciocolata fierbinte?

Puteți face ciocolată caldă acasă din ciocolată de înaltă calitate: lapte, negru sau alb sau practicând mai multe versiuni bugetare ale preparării unei băuturi din pudră de cacao.

1. Bucățile de ciocolată se topesc într-o baie de apă sau în lapte fierbinte, amestecând continuu cu un tel.
2. Băutura este umplută cu un gust suplimentar prin adăugarea de batoane de vanilie sau scorțișoară, alte condimente în lapte în timp ce fierbe sau prin aruncarea aditivilor măcinați în etapa finală de preparare.
3. Dulceața băuturii este reglată prin variația proporțiilor tipurilor de ciocolată folosite, prin adăugarea de zahăr.
4. Ciocolata fierbinte se dovedește a fi mai delicată și catifelată la gust, dar în același timp mai bogată în calorii dacă este preparată cu sau cu adaos de cremă.

Cum se face ciocolată fierbinte din ciocolată?

Puteți face acasă ciocolată fierbinte delicioasă și aromată dintr-un simplu baton de ciocolată. Este important să fiți siguri de calitatea și naturalețea produsului original, achiziționându-l de la producători de încredere. Proporțiile componentelor pot fi modificate în funcție de preferință și pot fi adăugate condimente și arome noi compoziției.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 l;
• ciocolată neagră - 70 g;
• ciocolata cu lapte - 30 g;
• cremă 33% - 75 ml;
• sare - un vârf.

Pregătirea

1. Aduceți 150 ml de lapte la fierbere, puneți felii de ciocolată într-un recipient și amestecați până se dizolvă.
2. Se toarnă smântâna, restul de lapte, se adaugă un praf de sare.
3. Încălziți amestecul, amestecând cu un tel până când apar primele semne de fierbere, dar nu îl lăsați să fiarbă.
4. Scoateți recipientul din aragaz și serviți ciocolată caldă cu lapte, adăugând chipsuri de ciocolată în ceașcă.

Ciocolata calda din pudra de cacao

Următoarea rețetă este pentru cei care doresc să economisească bani sau pur și simplu nu au capacitatea de a folosi batoane de ciocolată pentru a face o băutură în acest moment. Ciocolata fierbinte din cacao este fabricată într-un mod elementar, are caracteristici aromatice similare cu versiunea autentică și va fi un desert ideal pentru consumatorii care nu sunt pretențioși.

Ingrediente:

• lapte cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 0,5 l;
• vanilie - după gust;
• zahăr - 4 lingurițe sau după gust;
• pudră de cacao - 8-10 lingurițe.

Pregătirea

1. Combinați pudra de cacao cu zahăr și vanilie într-o cratiță.
2. Laptele se toarnă treptat, amestecând masa cu un tel.
3. Așezați vasul pe aragaz, încălziți-l amestecând până când cristalele se dizolvă și lăsați băutura să fiarbă.
4. Serviți ciocolată caldă cu produsele de patiserie preferate sau pur și simplu presărați cu chipsuri de ciocolată.

Ciocolata calda alba - reteta

O băutură pentru iubitorii de arome mai delicate - ciocolată caldă albă. Se prepară dintr-un baton de ciocolată albă, adăugând extract de vanilie în compoziție și, în unele cazuri, puțină cafea instant pentru aromă suplimentară. La servire, băutura poate fi completată cu friscă și ciocolată neagră rasă.

Ingrediente:

• lapte - 3 pahare;
• ciocolată albă - 180 g;
• extract de vanilie și cafea instant - 2 lingurițe;
• zahăr glazur - după gust;
• frisca, ciocolata rasa.

Pregătirea

1. Aduceți laptele la fiert.
2. Feliile de ciocolată albă, vanilie, cafea se pun într-un recipient pentru blender, se bat până se omogenizează.
3. Se toarnă laptele fierbinte și se continuă să bată până când înflorește ciocolata.
4. Îndulciți băutura cu zahăr pudră.
5. Serviți ciocolată albă fierbinte cu smântână și chipsuri de ciocolată.

Cum se face ciocolată fierbinte într-un aparat de cafea?

Gătirea ciocolatei calde într-un aparat de cafea vă va permite să vă bucurați de gustul gros și delicat al băuturii rezultate. Este foarte dificil și problematic să obții un astfel de rezultat prin gătitul clasic pe un aragaz, ceea ce reprezintă o motivație excelentă pentru utilizarea unui dispozitiv special, dacă este disponibil unul.

Ingrediente:

• lapte - 200 ml;
• pudră de ciocolată - 50 g.

Pregătirea

1. Pudra de ciocolată este turnată în ulciorul dispozitivului, turnat cu lapte, care poate fi întreg sau diluat dintr-un produs uscat.
2. Aduceți amestecul la fierbere practic cu abur.
3. Reduceți duza și așteptați ca băutura să se îngroașe.
4. Ciocolata fierbinte groasă se toarnă într-o ceașcă și se servește imediat.

Ciocolata calda cu marshmallows - reteta

Marshmallows-urile delicioase vor fi un plus eficient și adecvat ciocolatei calde. Se adaugă direct în ceașcă la băutura finită, care poate fi făcută din batoane de ciocolată, cacao pe bază de lapte sau smântână. Orice versiune de băut cu o astfel de prezentare va părea mai apetisantă și mai gustoasă.

Ingrediente:

• lapte - 300 ml;
• smântână - 70 ml;
• ciocolată - 80 g;
• marshmallows după gust.

Pregătirea

1. Se amestecă laptele și smântâna într-o cratiță cu fundul adânc.
2. Se adaugă ciocolata mărunțită.
3. Încălziți amestecul amestecând până la fierbere, asigurându-vă că toate feliile de ciocolată se dizolvă.
4. Se servește ciocolată fierbinte gata cu marshmallows, punând marshmallows chiar în ceașcă și alături pe farfurie.

Ciocolată caldă mexicană

După ce ați preparat ciocolată caldă mexicană conform următoarei rețete, vă veți putea bucura de grosimea extraordinară, picantul și condimentul rafinat al desertului delicios rezultat. Gălbenușurile de ou vor oferi textura dorită, iar un vârf de piper Cayenne și scorțișoară măcinată vor da aroma caracteristică mexicană.

Ingrediente:

• lapte - 300 ml;
• zahăr brun - 40 g;
• ciocolată neagră - 80 g;
• scorțișoară măcinată și zahăr vanilat - câte 0,5 lingurițe fiecare;
• gălbenuș - 1 buc .;
• piper Cayenne și sare - ciupiți fiecare.

Pregătirea

1. Laptele este încălzit aproape până la fierbere.
2. Adăugați sare, piper, scorțișoară și felii de ciocolată, amestecați până când aceasta din urmă înflorește.
3. Se amestecă gălbenușurile bătute cu zahăr brun în amestec, se încălzește, amestecând cu un tel, puțin mai mult, dar nu se fierbe.
4. Se servește fierbinte, adăugând frișcă la băutură într-o ceașcă și stropind cu scorțișoară măcinată.

Ciocolata calda italiana

Gătirea ciocolatei calde conform rețetei italiene necesită o componentă specială - rădăcină săgeată măcinată, care conferă băuturii o densitate rafinată și bogată și o aromă suplimentară. Produsul este înlocuit cu succes cu amidon de porumb, care este similar ca proprietăți și caracteristici cu rădăcina de săgeată tocată necesară.

Ingrediente:

• lapte sau smântână - 1,5 căni;
• zahăr brun - 2 linguri linguri;
• ciocolată neagră - 120 g;
• săgeată sau amidon - 2 lingurițe;
• coaja de portocala.

Pregătirea

1. Încălziți laptele sau smântâna la fierbere cu zahăr brun și rădăcină.
2. Puneți ciocolata rasă, amestecați până se dizolvă în băutură.
3. Aromați desertul cu coajă de portocală și serviți-l în timp ce este fierbinte.

Ciocolată fierbinte alcoolică

Puteți prepara ciocolată caldă de casă cu adaos de alcool: lichior, rom, bourbon sau tincturi alcoolice picante. La fel ca versiunile clasice, băutura alcoolică poate fi servită cu frișcă, ciocolată rasă sau un vârf de condimente măcinate. Ciocolata, cacao sau pudra de ciocolată este utilizată ca componentă de bază.

Ingrediente:

• lapte - 320 ml;
• ciocolată neagră sau pudră de ciocolată - 100 g sau 5 linguri. linguri;
• lichior - 50 ml;
• frisca sau chipsuri de ciocolata.

Pregătirea

1. Încălziți laptele fără să-l fierbeți.
2. Adăugați ciocolată, amestecați până când feliile se dizolvă.
3. Lichiorul se toarnă în fundul recipientului de servire, apoi recipientul este umplut cu ciocolată fierbinte, decorat după gust cu friscă și chipsuri de ciocolată și servit.

Ciocolata calda cu scortisoara

Gătit fierbinte poate fi surprinzător de bogat, aromat și gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați băutură scorțișoară măcinată și condimente și, pe lângă feliile de ciocolată cu lapte, utilizați preparatul de cacao praf și smântână grea.

Ingrediente:

• lapte - 450 ml;
• cremă - 150 ml;
• ciocolată neagră - 250 g;
• pudră de cacao - 1 lingură. o lingură;
• zahăr - 50 g;
• scorțișoară măcinată - 1 lingură. o lingură;
• batoane de scorțișoară și mashmello.

Pregătirea

1. Într-o baie de apă, topiți feliile de ciocolată în smântână.
2. Se amestecă zahărul cu cacao, scorțișoară și lapte, se încălzește la fierbere, se lasă la infuzat 10 minute, se filtrează.
3. Se fierbe din nou baza de lapte, se toarnă ciocolata topită cu smântână, se încălzește puțin.
4. Băutura se servește cu bețișoare de scorțișoară și marshmallows.

Ciocolata calda de la Nutella

Ciocolata fierbinte delicioasă, cu aromă de nuci, este făcută din ciocolată fină. Saturația băuturii este reglementată de cantitatea acesteia din compoziție, care poate fi însoțită de lapte integral, smântână sau chiar apă. Dacă se dorește, băutura poate fi aromată cu scorțișoară, vanilie și alte condimente după gust.

Ingrediente:

• lapte - 400 ml;
• pastă de ciocolată - 6 linguri linguri;
• zahăr, vanilie, scorțișoară - după gust;
• chipsuri de ciocolata sau frisca.

Pregătirea

1. Încălziți laptele aproape să fiarbă.
2. Se adaugă pasta de ciocolată, se amestecă cu un tel până se dizolvă în baza de lapte, se încălzește puțin.
3. Condimentați băutura după gust, lăsați-o să se infuzeze, serviți fierbinte, adăugând chipsuri de ciocolată.

Ciocolata calda cu caramel

Următoarea rețetă delicioasă de ciocolată caldă este realizată cu caramel și are ca rezultat un gust uimitor de desert bogat în ciocolată. Dacă se dorește, concentrația băuturii poate fi ușor redusă adăugând mai multă smântână sau mai puțin ciocolată neagră și ajustând cantitatea de zahăr pudră.

Ingrediente:

• cremă - 200 ml;
• ciocolată neagră - 400 g;
• sirop de caramel - 3 linguri. linguri;
• zahăr pudră - 1-2 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
2. Crema este bătută într-o spumă groasă cu adăugarea de zahăr pudră.
3. Jumătate din masa cremoasă se amestecă cu ciocolată.
4. Restul cremei se combină cu, se amestecă și se completează cu amestecul cremos de ciocolată fierbinte în căni pe măsură ce se servește.

Cum se face ciocolata fierbinte la cuptorul cu microunde?

Este elementar să gătești fierbinte. Pentru executarea rețetei, puteți folosi felii de bare întunecate sau lăptoase, completându-le cu lapte sau un amestec cu smântână. Gustul clasic al băuturii va dobândi caracteristici suplimentare cu adăugarea de scorțișoară, cuișoare, vanilie și alți aditivi aromatici și aromatizanți.

Ingrediente:

• lapte - 200 ml;
• lapte și ciocolată amară - câte 30 g fiecare;
• chipsuri de ciocolata si marshmallows pentru servire.

Pregătirea

1. Se toarnă laptele într-un recipient potrivit pentru gătit la microunde.
2. Produsul este încălzit la o stare fierbinte plasându-l în dispozitiv la putere mare timp de 1-1,5 minute.
3. Într-o altă oală, bucățile de ciocolată sunt topite. Pentru a face acest lucru, trimiteți vasul la putere mare timp de 10-30 de secunde, deschizând din când în când ușa și amestecând.
4. Lapte fierbinte se adaugă la masa de ciocolată topită, amestecat până se omogenizează, încălzit la cuptorul cu microunde încă 10 secunde.
5. O băutură fierbinte este servită cu chipsuri de ciocolată și marshmallows.

Ciocolată fierbinte într-un multicooker

Ciocolata caldă este o rețetă care poate fi efectuată cu ușurință într-un multicooker. În același timp, nu puteți face fără a amesteca baza băuturii în timpul procesului de preparare, dar chiar și încălzirea va oferi în continuare un rezultat final mai bun și mai gustos. Versiunea clasică poate fi diversificată folosind ideea din tehnologia de mai jos.

Ciocolata fierbinte este preferata multor oameni. În diferite țări, pe baza preferințelor naționale, ele își adaugă propriile ingrediente. Există multe rețete de deserturi și nu este dificil să îl prepari acasă.

O excursie în istorie

Dintre indienii din America de Nord și America Latină, ciocolata era considerată băutura zeilor. Boabele de cacao au fost prăjite, măcinate cu apă rece și acolo s-a adăugat chili tocat. Europenii pur și simplu nu puteau bea această „capodoperă” a artei culinare, așa că în timp au apărut opțiuni mai acceptabile.

Pentru prima dată a apărut o băutură din boabe de cacao printre indienii din America de Nord și America Latină

Au început să încălzească ciocolata, să adauge lapte, smântână, fructe de pădure, fructe. Mai mult, pentru o lungă perioadă de timp, băutura a fost considerată un medicament. El a fost recomandat de medici pentru răceli, anemie, tuberculoză, gută, boli de ficat și de inimă.

Începând cu secolul al XVII-lea, ciocolata fierbinte a fost servită în saloanele seculare. A fost foarte scump, chiar au spus că a bea această băutură este la fel ca a bea bani. Dar treptat a devenit mai accesibil. Până în secolul al XIX-lea, în multe case bogate, micul dejun cu ciocolată devenise un tratament obișnuit.

Ciocolata fierbinte a apărut în saloanele seculare ale Europei în secolul al XVII-lea

În Rusia, Ecaterina a II-a era un fan al desertului.

Împărăteasa era un mare fan al ciocolatei calde

Acum este confirmat faptul că ciocolata fierbinte cu un conținut ridicat de cacao are multe beneficii pentru sănătate. Îmbunătățește starea de spirit și vitalitatea, saturează organismul cu vitamine și antioxidanți, potasiu, calciu. Băutura activează memoria, face față depresiei, crește eficiența, previne patologiile cardiovasculare.

De ce aveți nevoie pentru gătit

Este cel mai ușor să folosiți bare de produse lactate, întunecate, albe sau amare, fără umpluturi sau praf de cacao. Ciocolata aerată nu va funcționa. Cel mai bogat gust se obține atunci când se folosește ciocolată neagră (70% cacao). Baza poate fi apă (atunci vor exista mai puține calorii în produsul finit), lapte (inclusiv uscat), smântână, ceai tare.

În zilele noastre, barurile gata preparate sunt folosite pentru a face ciocolată fierbinte.

Reguli de gătit:

• Rețeta clasică presupune adăugarea de vanilie sau scorțișoară.
• Cu cât laptele sau smântâna sunt mai grase, cu atât tratamentul va fi mai gros. Dacă aveți nevoie de un desert care seamănă cu o budincă, adăugați smântână, gălbenuș de ou, amidon, făină de porumb. Untul este adesea folosit. Bate masa terminată și mănâncă cu o lingură.
• Coniac, rom, lichior, whisky vor adăuga un gust rafinat.
• Dacă doriți să obțineți o nuanță picantă sau înțepătoare, folosiți ghimbir, cuișoare, piper, cardamom, nucșoară. Condimentele se adaugă când băutura tocmai a fost scoasă de pe foc.
• Pentru dulceață, puteți adăuga zahăr.
• Ciocolata se adaugă la lichid fierbinte, dar nu la fiert. Se amestecă cu o spatulă din lemn sau silicon.
• Este mai bine să încălziți amestecul într-o baie de apă, dar gătitul la cuptorul cu microunde sau doar pe aragaz este, de asemenea, potrivit.
• Dacă se folosește gălbenuș de ou, se toarnă într-un fir subțire și nu se lasă amestecul să fiarbă.
• După gătit, lăsați băutura să stea timp de 10-15 minute. Acest lucru va îmbunătăți gustul.
• Puteți adăuga o varietate de fructe și fructe de pădure la desertul terminat, presărați-l cu mentă, nuci, nucă de cocos, puneți caramel topit, marmeladă, fursecuri, bezea, marshmallows deasupra, garnisiți cu friscă etc.

Rețeta clasică de ciocolată caldă

Vei avea nevoie:

• 150 g de ciocolată (un bat și jumătate batoane standard);
• 0,5 l lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• un vârf de scorțișoară. Puteți folosi deja rase în pliculețe, dar aroma va deveni mai intensă dacă măcinați bețele de scorțișoară. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fie prăjiți fără ulei într-o tigaie uscată.

Cum să gătească:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe. Se ia de pe foc.
   Laptele ar trebui să fie puțin rece
2. Spargeți ciocolata în bucăți mici sau frecați și adăugați la laptele ușor răcit.
   
   Este indicat să spargi ciocolata mai mică, apoi se va dizolva mai repede
3. Reduceți focul la minimum și gătiți, amestecând continuu, până când ciocolata se dizolvă complet (aproximativ 10 minute). Laptele nu trebuie lăsat să fiarbă.
   Hapitokul nu poate fi adus la fierbere

Presară scorțișoară pe desert.

Puteți presăra băutura cu scorțișoară

Opțiuni delicioase de băutură

Alegeți fructele și fructele de padure preferate. Experimentați cu ierburi și condimente.

Puteți adăuga banane și kiwi.

Poti combina ciocolata calda cu banane, kiwi, portocale si alte fructe

Utilizați coajă de portocală sau lămâie.

Gustul ciocolatei va completa perfect coaja de portocală sau lămâie

Clasic - căpșuni acoperite cu ciocolată.

Delicatetea preferată a multora - căpșuni acoperite cu ciocolată

Boabele arată apetisant.

Boabele și smântâna vor face gustul băuturii deosebit de delicat.

Se adaugă frunze de mentă.

Menta va da o notă proaspătă ciocolatei calde

Puteți turna ciocolată fierbinte peste un tort.

Ciocolata fierbinte poate fi un plus excelent pentru desert

Pentru iubitorii de opțiuni picante, ardeiul iute este potrivit.

Această băutură este perfectă pentru cei cărora le place picantul

Desert grozav - ciocolată fierbinte și înghețată sau frișcă deasupra. O combinație interesantă - ciocolată cu marshmallows

Desertul cu marmeladă arată original, atât simplu, cât și mestecat.

Gumele acoperite cu ciocolată sunt, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o schimbare.

De obicei delicatetea se servește în pahare cu pereți groși.

Ciocolata caldă este ușor de preparat. Puteți varia ingredientele și proporțiile după cum doriți. Desertul este perfect pentru o masă festivă. Dar chiar și într-o zi obișnuită a săptămânii, încercați o ceașcă de băutură și vi se garantează o bună dispoziție.

O băutură rafinată, ușor de preparat cu propriile mâini în mai multe etape. Ciocolata fierbinte nu este doar delicioasă, ci și mai sănătoasă decât verișorul din lespede.

Secretul ciocolatei fierbinți este că pierde o parte din zahăr atunci când este gătită, ceea ce o face mai puțin hrănitoare. Caloriile din ciocolata fierbinte sunt doar 149 kcal la 100 g de produs, conținutul său de calorii depinde de densitate și rețetă! Multe fete vor adora acest fapt! În acest articol, vom discuta despre toate complexitățile modului de a face ciocolată caldă acasă fără mult timp, mâncare și bani. Intrigat? Atunci să începem!

Cum diferă cacao de ciocolata fierbinte

Aceste două băuturi delicioase au un gust foarte diferit datorită diferitelor tehnologii de fabricare a berii, cu toate acestea, boabele de cacao stau la baza ambelor băuturi.

Un pic de istorie

Ciocolata fierbinte are o istorie lungă; chiar și în zilele vechilor azteci, ciocolata era servită amară și rece și era pregătită doar pentru persoanele nobile. Indienii au măcinat boabele de cacao într-o pastă, apoi le-au amestecat cu condimente, vanilie, piper și apă. Lichidul rezultat a fost biciuit în vase speciale pentru a obține spumă, prin urmare băutura a fost numită „chocolatl” - probabil „apă spumoasă”. De aici și numele - ciocolată. Băutura era groasă și consumată după fermentare. A fost servită numai bărbaților cu naștere nobilă.

La recepția lor, indienii l-au tratat pe generalul Hernan Cortez cu o băutură groasă biciuită făcută din boabe de cacao, iar în 1527 a adus în Spania nu numai boabe de cacao, ci și o rețetă pentru consumul de ciocolată. S-a îndrăgostit de nobilimea europeană, această băutură nu era disponibilă oamenilor obișnuiți.

Mai târziu, ciocolata a devenit răspândită în toată Europa. După aceea, au încetat să mai adauge piper la băutură și au început să adauge vanilie și miere, apoi lapte, care a înmuiat gustul foarte luminos al băuturii. Pentru a crește solubilitatea, băutura a început să fie încălzită, gustând o astfel de ciocolată, mulți au început să o folosească fierbinte. Așa s-a apropiat ciocolata caldă de gustul modern.

După secolul XYII, ciocolata a continuat să se răspândească în Europa și peste tot a început să deschidă „case de ciocolată” de unde ați putea cumpăra această băutură. A fost pregătit în diferite moduri, ținând cont de gusturile cumpărătorului, adăugând lapte și condimente, dar nu a fost ieftin. Consumul de ciocolată caldă a devenit o „formă bună” pentru oamenii bogați.

Livrarea boabelor de cacao a plecat din insula Jamaica, unde se aflau principalele plantații de cacao.
Tehnologiile moderne au făcut posibilă îmbunătățirea semnificativă a calității, creșterea duratei de valabilitate a ciocolatei și reducerea costurilor acesteia.

Ciocolata calda: beneficii si daune

Aspecte pozitive ale ciocolatei calde de casă:

• îmbunătățește starea de spirit;
• întărește sistemul imunitar;
• conține mult mai puține calorii decât ciocolata tare, dacă nu suplimentar îndulcită;
• îmbunătățește performanța;
• conține multe elemente care ajută la vindecarea rapidă a răcelii și a gripei.

Rău de ciocolată fierbinte:

• Promovează depunerea de sare atunci când este consumată în cantități excesive. În timp, guta se poate dezvolta.
• Provoacă o reacție alergică la unii oameni. Înainte de utilizare, este recomandabil să vă adresați medicului dumneavoastră.

• Folosiți produse de calitate. Nu contează dacă este cacao sau un baton obișnuit de ciocolată, nu veți putea experimenta adevărata fericire atunci când pregătiți o băutură din ingrediente de calitate inferioară.
• Este recomandabil să folosiți ciocolată răcită înainte de gătit, altfel se va topi prea repede. Este suficient să-l lăsați la frigider cu câteva ore înainte de lucrările planificate.
• Nu lăsați niciodată băutura pe foc nesupravegheată! Riscați să pierdeți punctul de fierbere și să-l digerați, ceea ce va duce la pierderea inevitabilă a tuturor proprietăților benefice și, ceea ce este, de asemenea, important, gust rafinat.
• Pentru o textură mai moale, bateți amestecul până devine spumos. Vă promitem că veți fi plăcut surprinși de cât de uimitor va fi desertul!
• Dacă sunteți un fan al ciocolatei fierbinți mai groase - adăugați smântână, dar nu exagerați! Într-o ciupire, se diluează cu apă.
• Încheierea cu adăugarea de vanilie va dezvălui încântarea divină ca rezultat! O linguriță este suficientă pentru întregul volum.
  Dă delicatesei pregătite un gust special, memorabil. Experimentați cu preferințele dvs.: presărați băutura finită cu scorțișoară sau menta, adăugați marshmallows sau smântână, umbrați ciocolata cu chipsuri de caramel.

Subtilitățile fabricării ciocolatei calde într-un aparat specializat

Aparatul de ciocolată fierbinte topește uniform compoziția la o temperatură de cel mult 95 ° C, ceea ce permite ca masa să nu ardă. Lamele mașinii de ciocolată amestecă bine masa, scăpând de toate bucățile inutile. La terminarea gătitului, mașina-minune menține în mod independent temperatura necesară, ceea ce nu permite ciocolatei finite să se răcească sau, și mai rău, să se întărească.

Procesul de preparare a desertului în aparatul de ciocolată fierbinte este destul de simplu:

Toate ingredientele sunt plasate în aparatul de ciocolată și butonul de pornire este apăsat.
Așteptăm ceva timp până când dispozitivul termină de lucrat cu băutura, apoi o scoatem și o turnăm în cupe. Ciocolata caldă preparată într-o astfel de mașină vă va ridica cu un gust magic către Everest, fiți siguri!

Cum să faci ciocolată caldă acasă: rețete

Cea mai simplă rețetă de ciocolată caldă

baton de ciocolată - 100 g;

lapte - 400 ml;

zahăr - 50 g.

Metoda de gătit:

1. Măcinați bara și amestecați într-o masă omogenă cu 200 ml de lapte preîncălzit.

2. Distribuiți zahărul uniform, amestecând amestecul cu o lingură. Apoi amestecați bine cu restul de 200 ml de lapte.

Este atât de rapid și ușor să preparați ciocolată caldă acasă, fără abilități sau experiență culinară specială. Pentru mai multă plăcere, adăugați gusturile și condimentele preferate după gust, terminați cu decorațiuni din smântână sau nuci tocate. Poftă bună!

Rețetă de ciocolată caldă cu pudră de cacao și unt

pudra de cacao - 4 linguri;

unt - 4 linguri;

zahăr - 4 linguri.

Metoda de gătit:

1. Topiți untul într-un recipient mic într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.

2. Se amestecă cacao cu zahăr și se adaugă în unt.

3. Umpleți masa cu apă (aveți grijă: densitatea băuturii finite depinde de cantitatea sa). Se amestecă până fierbe la foc mic.

4. Decorează ciocolata fierbinte gătită după bunul plac și servește!

Trebuie remarcat faptul că glazura de copt se prepară după aproximativ aceeași rețetă. Discrepanța rezidă doar în timpul păstrării masei pe foc.

Ciocolata calda italiana

Ciocolata calda italiana

Timp de pregatire

15 minute

Timp de gătit

5 minute

Timpul total

20 de minute

După cum puteți vedea, ciocolata fierbinte este iubită și în Italia.

Desertul preparat după rețeta italiană este foarte delicat și are o textură topitoare. Vei fi mulțumit!

Vesela: Bea

Bucătărie: europeană

Porții: 1

Calorii: 200 kcal

Ingrediente

• 1,5 lingurițe Amidon de porumb
• 400 ml smântână grea
• 100 g ciocolată amară (nu mai puțin de 70%)
• 2 linguri. l. Zahăr

Rețetă pas cu pas

Etapa 1. Se amestecă amidonul cu ½ smântână și se bate până se omogenizează.


Etapa 2. Se toarnă cealaltă parte a smântânii într-o cratiță și se fierbe la foc mic.

Etapa 3. După ce masa s-a îngroșat, se toarnă amestecul de amidon de porumb și se amestecă.

Etapa 4. Scoateți tigaia de pe foc, măcinați ciocolata și adăugați la masa fierbinte.

Ciocolata calda cu piper

lapte - 2 pahare;

pudră de cacao - 3 lingurițe;

zahăr - 5 lingurițe;

ardei roșii sau ardei iute - după gust;

zahăr vanilat - 1 linguriță

Metoda de gătit:

1. Se amestecă praf de cacao cu zahăr.

2. Încălziți laptele și, fără a-l fierbe, amestecând continuu, adăugați zahăr și lapte.

3. Adăugați piper și zahăr vanilat.

Ciocolata calda cu amidon de cartofi

lapte - 1l;

ciocolata amara - 200 g;

amidon de cartofi - 2-3 linguri. l. fără top.

Metoda de gătit:

1. Se dizolvă amidonul într-un pahar cu lapte.

2. Se toarnă restul de lapte într-un recipient, se adaugă ciocolată și se încălzește la foc mediu până se dizolvă ciocolata.

3. Adăugați lapte cu amidon, amestecați bine și încălziți la foc mic până când masa începe să se îngroașe.

Ciocolata calda la cuptorul cu microunde

ciocolată - 50 g;

lapte - ¾ pahar;

nucșoară măcinată - 2 ciupituri;

zahăr vanilat după gust.

Metoda de gătit:

1. Sparte ciocolata în bucăți.

2. Adăugați nucșoară și zahăr vanilat.

3. Se toarnă lapte. Puneți masa într-un castron în cuptorul cu microunde la maxim timp de exact 1 minut.

4. Scoateți din cuptorul cu microunde și amestecați ciocolata topită. Dacă este necesar, puteți pune vasul de ciocolată în cuptorul cu microunde încă un minut.

5. Transferați într-o ceașcă de servit. Presară deasupra nucșoară măcinată sau ciocolată rasă.

Ciocolata calda cu banana

banana - 2 bucăți;

ciocolată neagră - 100 g;

lapte - 800 ml;

zahăr după gust;

scorțișoară măcinată - după gust.

Metoda de gătit:

1. Sparte ciocolata în bucăți. Tăiați 1 banană decojită în 4 bucăți.

2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă ciocolată și banană, se dă foc.

3. Se amestecă constant focul până când toate componentele sunt complet dizolvate.

4. Adăugați zahăr și scorțișoară.

5. Scoateți ciocolata de pe foc și treceți prin blender.

6. Când serviți, ornați băutura cu felii de a doua banană.

Ciocolată albă fierbinte

ciocolată albă - 200 g;

lapte - 1l;

zahăr după gust;

frisca dupa gust.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune pe foc.

2. Se rupe ciocolata în bucăți și se adaugă în lapte.

3. Se amestecă constant amestecul până se dizolvă ciocolata. Se adaugă zahăr. Nu aduceți la fierbere.

4. După dizolvarea tuturor componentelor, scoateți-le de pe foc.

5. Garnisim cu frisca cand servim.

„Ciocolată fierbinte” fără ciocolată

apă - 1 l;

praf de cacao - 100 g;

ardei iute - 2 bucăți;

migdale - 12 bucăți;

alune - 12 bucăți;

zahăr după gust;

anason - 1 ciupit;

vanilină - după gust:

achiote - după gust:

pulbere de trandafir alexandrian - după gust.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă ingredientele uscate și se macină cu un blender.

2. Aduceți apa la fiert, scoateți-o de pe foc și adăugați ingrediente tocate la ea. Se amestecă și se lasă 3-4 ore.

3. Treceți amestecul printr-o sită și reîncălziți la foc mediu.

3. Bateți ușor băutura finită cu un tel până când apare spuma.

Ciocolata calda cu miere si marshmallows

lapte - 800 ml;

ciocolata amara - 200 g;

amidon de porumb - 3 lingurițe;

miere - 2 linguri. l.;

vanilină - după gust;

sare - 1 vârf;

zahăr după gust;

frisca dupa gust

marshmallows - pentru decorare.

Metoda de gătit:

1. Se dizolvă amidonul în 0,5 căni de lapte.

2. Puneți laptele rămas pe foc și adăugați treptat zahăr, miere, ciocolată și vanilină.

3. Se amestecă laptele până când toate componentele sunt complet dizolvate. Adăugați amidon. Se amestecă din nou și se scoate de pe foc.

4. Se toarnă ciocolata în căni. Garnisim cu frisca si marshmallows.

Ciocolata calda cu cafea

apă - 2 pahare;

ciocolata amara - 250 g;

lapte - 1 l;

cafea tare proaspăt preparată - 120 ml;

zahăr - 200 g;

cardamom - opțional.

Metoda de gătit:

1. Pregătiți cafea tare, puteți adăuga puțin cardamom.

2. Se rupe ciocolata în bucăți și se dizolvă în apă clocotită.

3. Aduceți laptele la fiert și turnați în masa de ciocolată. Adăugați cafea fierbinte și zahăr.

4. Încălziți amestecul într-o baie de apă, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă. Băutura este gata!

Ciocolată caldă mexicană

lapte - 500 ml;

ciocolata amara - 50 g;

zahăr brun - 50 g;

ou - 1 bucată;

sare - 1 vârf;

scorțișoară (pulbere) - 1 linguriță;

zahăr vanilat - 1 linguriță

Metoda de gătit:

1. Sparte ciocolata în bucăți. Adăugați zahăr, sare și condimente. Amesteca.

2. Se toarnă amestecul cu lapte și se încălzește la foc mic, amestecând continuu, până când ciocolata se dizolvă complet.

3. Scoateți de pe foc, adăugați ușor oul, reveniți la aragaz și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu.

4. Bateți băutura finită cu un tel și turnați-o în cupe. Se decorează cu bețișoare de scorțișoară la servire.

Ciocolată fierbinte vieneză

ciocolata amara - 100 g;

apă - 4 pahare;

gălbenuș - 3 bucăți;

smântână - 4 linguri. l.;

zahăr după gust.

Metoda de gătit:

1. Rupeti ciocolata bucati, turnati un pahar cu apa calduta si lasati cateva minute sa inmoaie ciocolata.

2. Puneți la foc mic și dizolvați complet ciocolata.

3. Adăugați 3 căni de apă și adăugați treptat gălbenușurile ouălor. Se tine pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa. Dar nu-l aduceți la fierbere.

4. Se toarnă ciocolata finită în căni, se adaugă zahăr după gust și 1 lingură de smântână fiecare.

Desert rece din ciocolată fierbinte „Trei bomboane de ciocolată”

ciocolată neagră - 50 g;

ciocolata cu lapte - 50 g;

ciocolată albă - 50 g;

smântână - 450 ml;

zmeura - 21 fructe de padure;

gelatină - 3 g.

Metoda de gătit;

1. Topeste ciocolata neagra intr-o baie de apa.

2. Aduceți 50 ml de smântână la fierbere și dizolvați 1 g de gelatină înmuiată în ele.

3. Combinați treptat smântână fierbinte cu ciocolată în porții, amestecați bine și răciți ușor.

4. Bateți 100 ml de smântână și adăugați la ciocolată.

5. Cu alte tipuri de ciocolată, procedați în același mod.

6. Turnați amestecul de ciocolată neagră în trei pahare, puneți zmeura, apoi turnați lapte și ciocolată albă în straturi.

Ciocolată fierbinte instant

Acest tip de ciocolată este la mare căutare în rândul iubitorilor cu un dinte dulce. Este ușor să-l preparați amestecând cu lapte fierbinte sau apă și, cel mai important, procesul durează o perioadă foarte scurtă de timp, spre deosebire de toate rețetele de mai sus!

Mulți producători folosesc pudră de cacao în producția de ciocolată instantanee. Dezavantajul este însă că, pentru a se dizolva în lapte, se folosesc emulgatori. Nu se pot lăuda cu proprietăți utile, ceea ce înseamnă că merită să recurgi la pudrele de ciocolată numai în situații extreme, când nu este suficient timp dimineața.

Dacă alegerea dvs. a căzut în continuare pe acest tip de ciocolată fierbinte, atunci studiați cu atenție compoziția sa înainte de a cumpăra!

Rețineți că o astfel de delicatesă nu va aduce niciun beneficiu și, după un timp, va veni cu siguranță timpul să vă despărțiți de acest tip de ciocolată fierbinte!

Rețete noi pentru ciocolată caldă

După cum puteți vedea, prepararea ciocolatei fierbinți acasă nu este deloc dificilă, însă oferă o plăcere fără precedent! Încărcați-vă cu emoții pozitive cu noi și petreceți mai mult timp cu membrii familiei dvs. la o ceașcă de ciocolată aromată. Un astfel de desert te va încălzi cu siguranță într-o seară de iarnă și se va înveseli citind și mai mult cartea ta preferată. Poftă bună!

Acest articol va fi actualizat constant. Trimiteți rețetele dvs. de ciocolată caldă și cu siguranță le vom posta pe site cu atribuire.

1. Ciocolata calda alba cu fructe de padure

sugarhero.com

Ieșire: 6 porții

Ingrediente:

• 350 gr. fructe de padure congelate
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 cani lapte
• 1/2 cana crema
• 170 g ciocolata alba, tocata marunt
• 1 linguriță vanilină
• putina sare

Ce facem:

1. Dezghețați fructele de pădure, presărați cu zahăr și lăsați să stea timp de 10-15 minute, până când dau suc.
2. Combinați zmeura și zahărul într-un blender și treceți piureul printr-o sită sau pânză de brânză pentru a îndepărta semințele.
3. Combinați laptele și smântâna într-o cratiță mică și puneți-le la foc mediu. Scoateți-l de pe foc, abia dând la fierbere.
4. Adăugați ciocolata rasă în porții mici în laptele fierbinte, amestecând continuu.
5. Bateți amestecul până se topește ciocolata, apoi adăugați piureul de fructe de pădure, sarea de vanilină și amestecați.
6. Se serveste imediat, cu frisca in decorul de fructe de padure.

2. Ciocolată caldă mexicană picantă

gimmesomeoven.com

Ieșire: 5 porții

Ingrediente:

• 4 pahare de lapte
• 1/4 cană praf de cacao
• 1/4 cană zahăr
• 2 lingurițe amidon de porumb (sau alt agent de îngroșare)
• 1 linguriță scorţişoară
• 1/2 linguriță vanilină
• 1/4 linguriță ardei iuti
• un vârf de nucșoară
• topping dupa gust: frisca, marshmallow, sirop de ciocolata, chipsuri de ciocolata

Ce facem:

1. Așezați toate ingredientele (cu excepția toppingului) într-o cratiță medie la foc mic.
2. Se amestecă des și se gătește până se formează spuma.
3. Se ia de pe foc, se toarnă în cupe și se servește cu un topping la alegere.

3. Ciocolata calda cu caramel

chef-in-training.com

Ieșire: 4 porții

Ingrediente:

• 2 cani lapte
• 1,5 cani crema
• 6 linguri. l. cacao
• 1/2 linguriță sare
• 2 lingurițe vanilină
• 1/2 cană zahăr
• 1/4 cană sos caramel

Pentru sosul de caramel:

• 500 ml lapte
• 1 lingură. lapte praf
• 100 g unt
• 3 căni zahăr

Ce facem:

1. Pentru a face sosul de caramel, amestecați toate ingredientele, cu excepția untului, într-o tigaie mică cu părțile înalte (sau o cratiță metalică) și gătiți, amestecând continuu, până când amestecul este neted și rumen. Apoi adăugați untul și amestecați până se topește. Scoateți sosul de pe foc.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru ciocolata fierbinte într-o cratiță mică, se fierbe la foc mic, amestecând continuu, se fierbe.
3. Scoateți amestecul de pe foc, turnați-l în cani și decorați-l cu toppinguri (frișcă, sos de caramel etc.) după gust.

4. Ciocolata calda de la Nutella

melmel.com.au

Ieșire: 2 porții

Ingrediente:

• 4 linguri. l. nutella
• 2 cani lapte
• topping după gust (înghețată, smântână, sirop etc.)

Ce facem:

1. Încălziți laptele într-o cratiță mică, amestecând ocazional (este important să nu fiarbă)
2. Se adaugă nutella și se bate până se omogenizează.
3. Se servește imediat cu toppingul dorit.
4. Puteți adăuga puțină cafea în lapte pentru a adăuga aromă băuturii.

5. Ciocolata calda cu nuca de cocos

pinterest.com

Ieșire: 4 porții

Ingrediente:

• 2 linguri. lapte
• 400 ml lapte de cocos
• 2/3 st. lapte condensat
• 2 linguri. l. cacao
• 1/2 linguriță vanilină
• frisca si chipsuri de ciocolata pentru topping dupa gust

Ce facem:

1. Într-o cratiță medie, amestecați de obicei laptele de cocos și laptele condensat. Amestecați bine pentru a combina și aduceți amestecul la fierbere la foc mediu (fără a uita să amestecați).
2. De îndată ce fierbe, reduceți focul și, de îndată ce scade laptele, adăugați pudra de cacao. Bateți amestecul până se omogenizează.
3. Scoateți tigaia de pe foc, turnați-o în cercuri. Se ornează cu topping și se servește fierbinte.

6. Ciocolata calda franceza

wellplated.com

Ieșire: 2 porții

Ingrediente:

• 1,5 cani lapte
• 1/2 cană smântână grea
• 2 lingurițe zahăr glazură
• 1/2 linguriță cafea instant
• 300 gr. ciocolată rasă
• topping sub formă de frișcă, chipsuri de ciocolată, marshmallows etc.

Ce facem:

1. Într-o cratiță medie la foc mic, amestecați lapte, smântână, zahăr pudră și cafea instant. Încălziți până când apar bule în jurul marginilor, dar nu fierbeți.
2. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați ciocolata rasă și amestecați până se dizolvă (este mai bine să adăugați în porții mici, dacă este necesar, puteți încă încălzi amestecul de lapte).
3. Se servește fierbinte cu topping.

7. Menta ciocolata calda

thegraciouswife.com

Ieșire: 4 porții

Ingrediente:

• 2 linguri. lapte
• 2 căni de smântână
• 300 gr. ciocolată albă rasă
• 1 linguriță extract de menta (se poate folosi lichior de menta sau sirop)
• 1/4 linguriță vanilină
• Opțional: topping sub formă de smântână, marshmallow, ciocolată sau fulgi de cocos și câteva picături de colorant alimentar verde

Ce facem:

1. Combinați laptele și smântâna într-o cratiță mică. În timp ce amestecați constant, încălziți la foc mic, fără a fierbe.
2. Adăugați chipsuri de ciocolată, amestecați până când ciocolata este complet topită.
3. Adăugați colorant alimentar, sirop de mentă și vanilină. Se amestecă până se omogenizează.
4. Se servește fierbinte cu topping.

8. Ciocolata calda cu prajituri

welke.nl

Ieșire: 2 porții

Ingrediente:

• 2 linguri. lapte
• 1 lingură. cremă
• 1/4 cană de cacao
• 2 linguri. l. sirop de ciocolată
• 2 linguri. l. Sahara
• putina sare
• biscuiti taiati
• 1/2 lingură. marshmallows (marshmallows mici)

Ce facem:

1. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade.
2. Încălziți laptele și smântâna într-o cratiță mică, amestecând ușor, abia dând la fierbere.
3. Adăugați pudră de cacao, sirop de ciocolată, sare și zahăr. Bateți energic amestecul până se omogenizează.
4. Pregătiți două căni pentru ciocolată în care să fie turnată, suficient de mari încât să încapă în cuptor. Frecați câteva marshmallows în jurul marginilor canilor (pentru a face marginile lipicioase). Apoi, înmuiați marginile canilor în firimiturile de biscuiți pentru a crea o jantă de biscuiți. Câteva marshmallows pot fi așezate pe fundul ochelarilor.
5. Se toarnă ciocolata fierbinte într-un recipient și se așează deasupra marshmallows.
6. Așezați cănile în cuptor și lăsați-le acolo 5-10 minute, până când marshmallows se rumenesc deasupra și se rumenesc.
7. Presărați cu biscuiți, ciocolată sau fulgi de cocos înainte de servire.

Și iarna să fie caldă!

Ciocolata fierbinte este o băutură divină, aromată, încântător de dulce, groasă și vâscoasă, acutizează pasiunea, se umple de energie și face plăcere cu un gust excepțional. Puteți comanda o ceașcă de beatitudine cu ciocolată în aproape orice cafenea sau restaurant, din toate colțurile lumii și o puteți găti acasă, principalul lucru fiind să cunoașteți rețeta.

Din ce este făcută ciocolata fierbinte?

Rețeta clasică de ciocolată caldă este izbitoare prin simplitate. Conține doar două ingrediente: lapte și chipsuri de ciocolată sau o batonă de ciocolată. Pentru a pregăti două porții, combinați 400 ml de lapte integral și 100 g de ciocolată neagră, încălziți până se dizolvă complet și turnați-le în cani. Atât, „băutura zeilor” este gata, te poți bucura! Pentru o schimbare, puteți adăuga condimente (vanilie, scorțișoară, chili etc.), care vor face gustul mai bogat și vor căpăta un sunet nou.

De asemenea, puteți face ciocolată caldă acasă folosind pudră de cacao. Adevărații gurmanzi nu consideră că o astfel de băutură este reală. Desigur, nu va fi atât de gros, gras și hrănitor, dar are totuși dreptul de a exista. Și dacă vrei cu adevărat ceva dulce, iar bara de ciocolată prețuită nu era acasă, atunci de ce să nu te răsfeți cu o ceașcă de băutură fierbinte, deși preparată cu boabe de cacao măcinate?

Nr. 1. Ciocolată fierbinte - o rețetă acasă din ciocolată

Se prepară cu lapte și o bară de ciocolată neagră, cu adaos de vanilie, zahăr și o lingură de cacao. Se dovedește a fi o băutură foarte groasă și vâscoasă, ciocolată-ciocolată, un vis al unui dinte dulce. Pentru gătit, aveți nevoie de ciocolată naturală amară, fără aditivi și arome (porosul nu va funcționa). Laptele este cel mai bine luat cu un conținut ridicat de grăsimi, în mod ideal întreg, rustic, indiferent de fiert sau crud.

Ingrediente

• lapte 1 lingura.
• 70-80% ciocolată neagră 50 g
• zahăr 1 lingură. l.
• sare 1 chipsuri.
• praf de cacao 1 lingură. l.
• zahăr vanilat 0,5 lingurițe

Timp total de gătit: 10 minute
Timp de gătit: 3 minute
Randament: 1 porție

Cum se face o băutură cu ciocolată

Nr. 2. Ciocolată fierbinte - o rețetă acasă din cacao

Preparat cu lapte și praf de cacao, cu zahăr adăugat. Se dovedește ciocolată caldă, delicioasă, încălzitoare, cu un gust pronunțat. O persoană neinstruită nu ar ghici niciodată că băutura este făcută din pudră de cacao.

Ingrediente

• lapte 1 cană
• praf de cacao 2 linguri. l. fără diapozitiv
• zahăr 2 lingurițe

Timp total de gătit: 7 minute
Timp de gătit: 5 minute
Randament: 1 porție

Cum se face o băutură din pudră de cacao

Pe o notă

• Pentru a face ciocolata fierbinte și mai groasă, uneori i se adaugă amidon.
• O aromă rafinată va fi dată de condimente: scorțișoară, vanilie, cardamom, ghimbir, ardei iute.
• Crema va face băutura catifelată și fragedă. Pot fi adăugate la un desert gata preparat (biciuit) sau folosite ca bază pentru gătit. În acest caz, topiți mai întâi batonul de ciocolată într-o baie de apă și apoi introduceți treptat 400 ml de smântână caldă 30%, amestecând cu un tel. Odată ce amestecul este neted, poate fi turnat în cupe.