Cum se prepară o prăjitură cu miere. Tort cu miere „Ryzhik”: rețetă cu lapte condensat. Prepararea cremei de unt cu lapte condensat

În ciuda faptului că pentru mulți oameni tortul cu miere este asociat în principal cu sărbători și sărbători acasă, în familia mea, acest tort se coace cel puțin o dată pe lună. Chestia este că Medovik este prăjitura preferată a soțului și a tatălui meu, așa că mama și cu mine ne transmitem unul altuia acest „bagheț culinar” cu o regularitate stabilă.

Pregătirea unui tort cu miere include nu numai coacerea straturilor de tort, ci și prepararea cremei. Pentru această prăjitură, folosesc întotdeauna aceeași smântână clasică, care este cel mai capabilă nu numai să îmbibă straturile de tort cu miere, dar și să sublinieze și mai mult gustul acestui tort de casă. Pentru smântână, smântâna integrală cu un conținut de grăsime de 25% este cea mai potrivită.

O altă caracteristică importantă a rețetei este că tortul este ieftin. Ingredientele pentru prăjiturile cu miere, care alcătuiesc Medovik, nu sunt foarte scumpe, iar majoritatea sunt întotdeauna disponibile în frigiderul oricărei gospodine.

Daca nu ai mai facut niciodata aceasta prajitura si iti este frica de esecurile culinare, principalul lucru este sa urmezi intocmai toti pasii de gatit pas cu pas si vei reusi prima data!

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu miere:

• 3 ouă
• 1 lingura. Sahara
• 50 g unt
• 2 linguri. Miere
• 1 lingura sifon
• putina sare
• 3,5 linguri. făină

Pentru crema:

• 500 ml smantana
• 1 lingura. Sahara
• 1 lingura gelatină

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

1. Bateți ouăle cu zahărul într-o masă omogenă folosind un mixer.
2. Apoi adăugați cantitatea necesară de miere în masa de ouă. Bate din nou cu un mixer.

3. Așezați recipientul cu amestecul într-o baie de apă și păstrați-l acolo, amestecând constant timp de aproximativ 15 minute.
4. După un sfert de oră, scoateți recipientul din baie și lăsați amestecul să se răcească. În mai multe abordări, adăugați făină în masa de miere și frământați aluatul pentru prăjiturile viitoarei prăjituri cu miere.
5. Întindeți aluatul finit pe lungime, dându-i o formă de „cârnat”.

6. Rulați fiecare bucată de aluat într-un strat subțire, stropind-o din când în când cu puțină făină pentru ca aluatul să nu se lipească. Transferați stratul întins de aluat de miere pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
7. Pune aluatul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere pentru fiecare prăjitură variază în 7 minute.
8. În timp ce prăjiturile nu s-au răcit, puneți pe ele o farfurie cu diametrul necesar și tăiați excesul de prăjitură cu un cuțit. Este important să faci totul rapid, când prăjiturile se răcesc, devin tari.
9. Efectuăm alternativ același procedeu cu toate prăjiturile, din care ajungem să obținem opt bucăți.
10. Acum să trecem la prepararea cremei. Se toarnă zahăr într-un bol adânc și se adaugă smântână.
11. Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer. Apoi dizolvați gelatina într-o cantitate minimă de apă fierbinte și turnați-o într-un jet subțire în cremă și continuați să amestecați.

12. Frământați resturile de tort în firimituri fine cu mâinile sau măcinați-le într-un blender.
13. Se presară pe toate părțile firimiturile obținute din resturile de tort. Drept urmare, obținem această prăjitură delicioasă de casă cu miere și smântână.
14. După ce Tortul cu Miere este înmuiat, tăiați-l în porții și serviți tortul pe masă.

Poftă bună!

Toată lumea știe cum arată o prăjitură delicioasă cu miere, dar nu toată lumea știe să o pregătească corect. Vizitând site-ul meu, puteți găsi cele mai delicioase rețete de prăjituri, care, de altfel, au fost pregătite și testate de mine. rețeta clasică poate fi preparată într-o varietate de moduri, iar câteva dintre ele le găsiți în acest articol.

Rețetă clasică de „Prăjitură cu miere” cu fotografii și pregătire pas cu pas

Probabil că nu toată lumea știe că prăjitura Medovik a apărut în urmă cu aproximativ două secole și doar oamenii de rang înalt, adică nobilimea rusă, se puteau bucura de gustul său minunat. În vremea sovietică, multe s-au schimbat și aproape toată lumea se putea bucura de această dulceață, deoarece tortul era vândut în multe magazine de cofetărie. Vreau să vă ofer o rețetă de prăjitură care, fără îndoială, vă va plăcea și vă va aminti multă vreme gustul.

INGREDIENTE:

• 2 ouă medii;
• 1 lingura zahar;
• 100 g unt;
• 3-4 linguri. l. Miere;
• 2 lingurite bicarbonat de sodiu;
• 3,5 linguri făină. Poate mai ai nevoie de putina faina, verificati consistenta aluatului;

• 250-300 g unt;
• 1 b. lapte condensat;

PREGATIREA:

Aici v-am prezentat o reteta clasica de prajitura cu miere. Dacă urmezi corect toate recomandările, atunci un astfel de dulce va deveni preferatul tău și, fără îndoială, vei adăuga rețeta în caiet. Poftă bună!

Dragi cititori ai site-ului meu! Aș dori să vă aduc în atenție o rețetă clasică de prăjitură cu miere. Putem spune că aceasta este rețeta noastră de familie, de când bunica mea a făcut prăjitura. L-am copt eu de mai multe ori, iar de fiecare data cand admir gustul prajiturii nu se compara cu nimic. Nu îi voi descrie gustul mult timp, ci mai degrabă voi merge direct la descrierea rețetei.

INGREDIENTE:

• 6 linguri. făină;
• 4 lucruri. ouă mici;
• 100 g unt;
• 4 linguri. l. Miere;
• 2 lingurite sifon (dar fără tobogan);

• 1 kg de smântână (cel mai bine este să luați una de casă, este mai bogată);
• 2 linguri. Sahara;

PREGATIREA:

PREPARAREA CREMA:

Amestecam smantana cu zaharul si batem bine cu mixerul pana obtinem o crema groasa;

Daca smantana nu este foarte groasa, puteti adauga un agent de ingrosare, atunci veti obtine o crema de concentratia dorita;

Prajiturile si crema sunt gata, puteti incepe sa modelati prajitura in sine. Ungeți fiecare strat cu smântână. Ar trebui să aibă cel puțin 10 cm înălțime Pentru a decora tortul, stropiți cu firimituri mărunte. Puneți produsele de copt în frigider și lăsați-le la înmuiat.

Pe site-ul meu puteți vedea o fotografie cu rețeta pentru clasicul tort cu miere. După ce am încercat multe prăjituri, pot spune cu încredere că acesta merită atenția dumneavoastră, deoarece gustul său nu poate fi comparat cu nimic altceva. Putem spune că este „fără cusur”.

INGREDIENTE:

• 230-250 gr. Sahara;
• 4 linguri. l. Miere;
• 4 lucruri. ouă;
• 1 lingura sifon;
• 480-500 gr. făină;

Crema:

• 1,2 l. lapte proaspat;
• 620 g zahăr;
• 40 gr. unt;
• 140 gr. făină;
• 4 buc oua;
• 2 p. vanilină sau zahăr vanilat;

PREGATIREA:

PREPARAREA CREMA:

1. Inainte de a prepara crema dam faina la cuptor la 110 grade timp de 5 minute, apoi crema va avea o aroma usoara, de nuca;
2. Turnați tot laptele în tigaie, adăugați zahăr și aduceți amestecul la fiert;
3. Luați ouăle și făina, amestecați-le bine să nu fie cocoloașe;
4. Apoi, adăugați amestecul de lapte la amestecul de făină și bateți cu un mixer până se obține o masă omogenă;
5. Puneți crema înapoi pe aragaz și aduceți la fiert, amestecând treptat până devine groasă;
6. Cand crema a devenit groasa adaugam untul si vanilina si amestecam. Așteptăm până se răcește.

Asadar, avem gata atat straturile de tort cat si crema, putem incepe sa modelam prajitura in sine. Ungeți fiecare strat și marginile de tort cu cremă.

Se macină firimiturile din tort și se presară peste tortul cu Miere.

Asigurați-vă că îl puneți într-un loc răcoros sau la frigider pentru cel puțin 12 ore. Acest timp va fi suficient pentru ca tortul să se înmoaie.

Pe portalul meu găsiți și o rețetă cu o fotografie a clasicului tort cu miere.

Pofta buna tuturor!

Prajitura cu miere intr-o tigaie

Aproape fiecare persoană asociază tortul cu miere cu copilăria, deoarece gustul lui de miere nu poate fi comparat cu nimic. Astăzi pentru voi, dragii mei utilizatori, v-am pregătit o rețetă clasică de prăjitură cu miere într-o tigaie. Aceasta nu este deloc o glumă, într-adevăr, „Medovik” poate fi gătit într-o tigaie și practic nu este diferit de ceea ce este gătit în cuptor. Să începem să coacem cea mai delicioasă prăjitură cu miere.

INGREDIENTE:

• 2 oua;
• 2 linguri de miere;
• 200-220 g faina;
• 200 g zahăr;
• 60-80 g unt;
• 1 lingurita sifon;
• 1 p vanilină sau zahăr vanilat;

• 600 de grame de smantana (alege-o pe cea mai grasa);
• 1 lingura de zahar sau pudra;

PREGATIREA:

1. Înainte de a coace prăjitura, pregătiți crema, deoarece are nevoie de timp pentru a se întări. Cel mai bine este să folosiți smântână mai groasă, dar puteți folosi și 20%, dar nu mai mic decât conținutul de grăsime, deoarece este greu de învins și va curge în jos pe produsele de copt;
2. Luați smântână și adăugați zahăr sau zahăr pudră în ea, bateți până obțineți o masă lucioasă. Aceasta este crema noastră de prăjitură. Ar trebui să fie gros. Puteți adăuga și zahăr vanilat pentru gust;
3. Pune crema la frigider si acopera-o cu un capac sau folie alimentara, astfel incat sa nu absoarba mirosurile preparatelor gatite;
4. Să începem să pregătim aluatul. Pregătiți o baie de apă. Intr-un castron amestecati mierea cu untul, amestecati treptat pana obtineti o masa omogena;
5. Se ia un alt castron si se bat ouale cu zaharul pana se formeaza o spuma alba;
6. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați din nou;
7. Combinați amestecul de ouă cu amestecul de miere-unt și amestecați ușor;
8. Scoateți amestecul nostru din baia de apă și turnați treptat făină în el;
9. Împărțiți aluatul rezultat în 8 părți egale. Lăsați unul și începeți să vă coaceți tortul de acolo. Înfășurați aluatul rămas în folie și puneți la congelator;
10. Pune tigaia pe aragaz, iar in timp ce se incalzeste, intinde prajiturile. Inainte de a-l pune la copt trebuie sa ii faci imediat o forma, adica prajitura trebuie sa aiba o forma ideala, fara colturi inutile;
11. Coacerea prăjiturii într-o tigaie este mult mai rapidă. Când crusta devine maro, întoarce-o pe cealaltă parte și gata, crusta ta este gata. Este nevoie de aproximativ 1 minut pentru a găti tortul pe fiecare parte. Dacă ceva nu vă este clar, rețeta pas cu pas pentru prăjitura clasică „Honey Cake” poate fi văzută în fotografie;
12. Ungem tortul nostru cu smantana si il punem la frigider la macerat;
13. Presarati prajitura cu miere deasupra si laterale. Puteți chiar să presărați niște fulgi de cocos pe el, ceea ce este o combinație drăguță.

Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind o prăjitură, dar doriți ceva dulce pentru ceai, atunci „Prăjitura cu miere” într-o tigaie este soluția perfectă.

Dragi cititori și pur și simplu oaspeți ai site-ului meu! Pur și simplu nu m-am putut abține să nu vă împărtășesc această rețetă. În timp ce mă uitam prin vechile mele cărți de bucate, am dat peste o rețetă clasică de prăjitură cu miere goală și pur și simplu nu am putut să o ignor și să nu vă spun despre asta. „Medovik” se prepară foarte repede, ingredientele sunt accesibile, cred că fiecare gospodină va avea toate ingredientele necesare în frigider. Deci, să începem să coacem un tort incredibil de delicios.

INGREDIENTE:

• 3 ouă mici;
• 1 lingura zahar sau 200 g zahar pudra;
• 3 linguri. l. miere cu tobogan;
• 180-200 g unt;
• 1 lingura sifon;
• 500 g faina cernuta;

• 1300 de grame de smântână, nu mai puțin de 30% grăsime;
• 300 de grame de zahăr pudră;
• 1 p zahăr vanilat;

Reteta pentru prajitura clasica Medovik iti permite sa il prepari cu crema de lapte condensat, si nu doar cu smantana. Alegerea depinde de gusturile tale.

PREGATIREA:

Puteți folosi forme de prăjituri. Umple-le cu ciocolată și pune-le la frigider. Când decorul a înghețat, pur și simplu așezați-l frumos pe tort împreună cu căpșunile.

Acest tort poate fi pregătit pentru o varietate de evenimente, pentru că nu este doar gustos, ci și frumos. Vizitați site-ul meu și vă așteaptă o mare varietate de rețete de prăjituri, fără îndoială, una dintre ele va ocupa locul de mândrie în cartea dvs. de bucate și va deveni un favorit în familia dvs.

Doar numele tortului Prăjitură cu miere readuce în minte amintiri plăcute despre o seară plăcută la o ceașcă de ceai sau o zi de naștere amuzantă în copilărie.

Dacă acum te încrunți și spui „Nimic de genul ăsta! Nu-mi place Tortul cu miere!”, atunci este posibil să fi avut doar ghinion și să fi încercat tortul cu miere greșit!

Pentru a cunoaște gustul prăjiturii cu miere adevărată, trebuie să uitați drumul către departamentul de prăjituri stabile la raft. Aceste prăjituri, acoperite cu margarină, nu au nimic în comun cu prăjitura cu miere adevărată.

Prajitura adevarata Prăjitură cu miere- un desert delicios, fraged, aromat și deloc stânjenitor de care se vor bucura chiar și cei cărora nu le place mierea.

Apropo, există o poveste interesantă despre miere în Medovik despre împărăteasa Elizaveta Alekseevna. Soției lui Alexandru I chiar nu-i plăcea mierea și toți bucătarii știau despre acest moft al ei și au încercat să pregătească delicii fără să folosească acest produs.

Dar într-o zi a lucrat în bucătărie un nou patiser care nu știa acest fapt. Întrucât tocmai începuse munca și dorea să impresioneze familia imperială cu talentele sale, a decis să pregătească un tort special.

Reteta era noua, aproape niciodata folosita pana acum, asa ca patiserul spera sa-i surprinda si sa-i faca pe plac pe imparat si sotiei lui. Și a reușit! Prajitura a iesit dincolo de orice lauda: prajiturile cu miere impreuna cu crema s-au topit literalmente in gura. Împărăteasa a apreciat felul de mâncare și a întrebat despre compoziția lui. Patiserului i s-a spus deja despre antipatia Elizetei Alekseevna pentru miere, iar el, teribil de jenat, a spus că baza prăjiturii era miere. Dar împărăteasa nu s-a supărat, ci, dimpotrivă, a râs. Și ea a ordonat patiserului inventiv să i se dea o recompensă generoasă. De atunci, prăjitura cu miere a devenit desertul preferat al împărătesei și a fost mereu prezent la sărbătorile festive.

Vladimir Dal definește tortul ca un tort dulce rotund stratificat. O astfel de formulare rară provoacă un oarecare protest, pentru că o prăjitură este, în primul rând, o sărbătoare. Un adevărat imn la arta patiserului de Anul Nou, ziua de naștere și chiar așa, în cinstea unei bune dispoziții și a unei zile minunate.

Tortul cu miere este considerat cel mai popular tort din Rusia, este des pregătit pentru petrecerile copiilor. Și acum Tortul cu miere este în meniul multor restaurante scumpe și poate fi întotdeauna găsit pe rafturile magazinelor în secțiunea „Prăjituri”. Tortul cu miere este numit diferit. Uneori puteți găsi numele „Albină”, „Miere”, „Minune” sau pur și simplu „Prăjitură cu miere cu smântână”.
Dar, desigur, cel mai delicios Prăjitură cu miere cel pe care l-ai pregătit cu mâinile tale. Fiecare gospodină are propria ei rețetă unică și dovedită de prăjitură cu miere, dar poate că se vor inspira din opțiunile noastre pentru prepararea acestui desert.

Miere- un vis care se poate realiza cu ușurință cu ajutorul unor manipulări simple și a câtorva ingrediente simple. Personajul principal aici este mierea - un produs sănătos, gustos și medicinal. Trebuie să adăugați foarte puțin din el în aluat - doar câteva linguri, iar rezultatul este uimitor.

Poți cânta laudele mierii pentru o perioadă foarte lungă de timp. Se folosește la conservarea legumelor, carnea de pasăre este tocană și coaptă cu ea și se prepară sosuri de pește. Iar produsele de patiserie cu un produs unic de albine au o aromă uimitoare, o culoare frumoasă și o aromă caracteristică de caramel. Există o mulțime de rețete de prăjituri, turtă dulce și plăcinte cu miere, dar nimic nu se compară cu un adevărat tort cu miere care pur și simplu se topește în gură. Aluatul cu miere este undeva între tipurile de pâine scurtă și biscuiți, deoarece adaosul de miere distinge aluatul de ambele. Nu este necesară nicio decorare specială; principalul avantaj este gustul său rafinat și ușurința de preparare.

Ce defecte la tortul cu miere? Poate că există unul. Aceasta este viteza cu care aceasta prajitura cu miere va disparea de pe masa! Asigurați-vă că cei dragi vor mânca prăjitura cu miere pregătită și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la termenul de valabilitate al acestuia!

Prepararea mâncării

Tortul cu miere nu este complicat, tot secretul constă în coacerea corectă a prăjiturii și nu există atât de multe ingrediente pentru el. Ingredientul principal este, desigur, mierea. Este mai bine să-l luați sub formă lichidă pentru a face aluatul mai ușor de format. Mierea groasă, confiată, poate fi topită în prealabil într-o baie de apă.

Unul dintre cele mai avantajoase tipuri de smântână pentru prăjitura noastră poate fi smântâna. Din aceasta produsul capătă o acrișoare plăcută, proaspătă, prăjiturile sunt bine înmuiate și devin pur și simplu aerisite. Pentru a evita dezamăgirea ca urmare, este mai bine să folosiți smântână integrală și să înlocuiți zahărul cu zahăr pudră. Asigurați-vă că ați răcit smântâna la frigider și o bateți rapid cu zahăr fin sau pudră. După aceasta, puteți adăuga dulceață, piure de fructe sau alte ingrediente conform rețetelor. Principiul de gătit este întotdeauna același; diferențele în rețete pot fi determinate prin adăugarea unui singur ingredient la cremă, de exemplu, prune uscate, fulgi de cocos sau dulceață.

Pentru a pregăti deserturi veți avea nevoie de:

Blendere și Mixere

Cântare de bucătărie

Decor pentru copt

Marca „S. Pudov" - condimente, condimente, aditivi alimentari, făină și decor de copt

Tort clasic cu miere

Ingrediente:

Pentru test:
2 ouă, 1 cană de zahăr, 3 căni de făină, 3 linguri de miere, 2 lingurițe. sifon (fără tobogan deloc, sau unul cu tobogan mic), 1 lingură de oțet (9%).
Pentru crema:
1 ou, 1 lingura. zahăr, 1 lingură. smântână (de la 20%, de preferat 30%), 200 de grame de unt moale
Pentru decor:
O mână de nuci, ciocolată congelată.

Preparare:

Într-o baie de apă, bateți 2 ouă cu 1 cană de zahăr. Gatiti aproximativ 3-5 minute pana cand amestecul devine usor si mai pufos. Adăugați miere, amestecând continuu și bateți din nou.
Adăugați 1 cană de făină, amestecați bine fără a scoate din baie. Adăugați sifon (nu-l stingeți!), încă un pahar de făină și amestecați din nou. După aceasta, adăugați 1 lingură de oțet, amestecați (aluatul va deveni imediat mai poros) și adăugați ultimul pahar de făină, amestecați din nou bine și scoateți din baie de apă.

Se aseaza aluatul pe o masa infainata si se lasa putin sa se raceasca (se lasa sa stea 2-3 minute, nu se raceste complet). Framantam apoi aluatul cu mainile pana devine o masa omogena, usor lipicioasa.
Împărțiți în 6 părți egale.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, întindeți fiecare porție de aluat într-o prăjitură rotundă subțire. Când întindeți aluatul, rulați-l puțin în făină pentru a nu se lipi de masă. Înainte de coacere, înțepăți crusta cu o furculiță în mai multe locuri.

Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 5 minute fiecare până când devin maro auriu uniform.
Pregătiți crema: bateți 1 ou și un pahar de zahăr într-o baie de apă, adăugați un pahar de smântână și bateți bine (puteți folosi un mixer). Se scoate din baie, se lasa amestecul sa se raceasca putin, se adauga tot untul inmuiat dintr-o data si se bate 5-10 minute pana este relativ gros. Dacă smântâna este complet lichidă, puteți adăuga un pachet de agent de îngroșare pentru smântână.
Hai să adunăm tortul! Ungem cu smântână toate prăjiturile, lăsând să curgă puțin pe margini, îmbrăcăm bine și blatul cu smântână.

Pregătiți firimiturile pentru decor: măcinați resturile de prăjitură și nucile rămase într-un blender, presărați pesmetul rezultat generos pe toate părțile tortului, acoperiți părțile laterale.
Deasupra se presara ciocolata congelata ras si se da la frigider la macerat (cel putin 3 ore). Inainte de servire se poate stropi si cu ciocolata rasa.

Tort cu miere cu lapte condensat

Pentru test: 3 ouă, 1 cană de zahăr, 2 linguri. linguri de miere, 1 lingurita de sifon, 1,5 cani de faina.

Pentru crema: 200-300 de grame de unt, 1 cutie de lapte condensat, cacao (optional).

Preparare:
Se macină ouăle și zahărul până se albesc cu o lingură de lemn sau se bat cu mixerul. Adăugați miere, amestecați. Adăugați făina cernută și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe, apoi adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet sau suc de lămâie. Amestecați aluatul până se omogenizează.

Coaceți 4 prăjituri din aluatul rezultat. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în 4 părți într-un bol, transferați o parte într-o tigaie unsă cu ulei, distribuiți uniform aluatul cu mâna umezită cu apă rece.

Se coace la cuptor pentru 10-12 minute la 200 de grade. Coaceți restul de 3 prăjituri în același mod.

Pregătiți crema. Bateți untul înmuiat într-o masă albă pufoasă și, continuând să bateți, adăugați laptele condensat și cacao (dacă doriți să îl folosiți) în porții mici. Tăiați prăjiturile răcite cu un cuțit și stratificați cu smântână. Acoperiți cu smântână partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii.

Se presara prajitura cu miere cu lapte condensat cu pesmet obtinut prin taierea prajiturii sau nuci tocate.

Tort cu miere „Stup”

Ofer ingredientele pentru 1 kg de prajitura finita. Tortul din fotografie a fost facut pentru 6 kg.

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu miere:
- faina de grau 250 gr
- ouă 1 bucată
- zahar 100 gr
- unt 40 g
- sifon 1 lingurita
- miere 60 g

Pentru crema:
- smantana 400 gr
— smântână 33% 150 gr
- 1 conserve de lapte condensat fiert (180 g)
– 2 linguri de miere

Preparare:

Pentru test:
Combinați ouăle cu zahărul și bateți ușor, apoi adăugați miere și untulunt, sifon, amestecați totul bine și încălziți pe aragaz,într-o baie de apă până când amestecul devine maro auriu închis. Apoi scoateți masa dinaragaz, adaugam faina si framantam aluatul. Împărțiți aluatul finit în 7 bucățisi se lasa la racit la temperatura camerei.
Întindeți aluatul răcit la o grosime de 4-5 mm, modelați-l (dacă este un cerc, tăiați-l conformfarfurie cu diametrul necesar), se aseaza pe hartie de copt si se coace la
temperatura 200C timp de 10 minute (in general prajiturile se coac foarte repede, totuldepinde de cuptor și de cât de subțire este întins aluatul, l-am coptîn medie de la 5 la 10 minute)
Răciți prăjiturile coapte la temperatura camerei.
Ungeți prăjiturile finite cu smântână.

Cremă:
Combinați smântâna, smântâna 33%, laptele condensat fiert și mierea și bateți cu un mixer până la omogenizare.

Stropiți părțile laterale ale prăjiturii cu firimituri de tort cu miere și nuci mărunțite. Am decorat blatul tortului cu albine ganache.

P.S.
ALBINE DIN GANACHE:(85 g ciocolată + 1/3 cană smântână + 2 lingurițe miere)
Când ganache-ul s-a răcit la temperatura camerei, folosiți o pungă de patiserie pentru a îndepărta partea de sus.
apoi, fără oprire, continuă corpul și scoate geanta. Dungi cu ochi albiciocolata topita, de asemenea o punga de patiserie sau cornet siaripioare - felii de migdale și la congelator. Din această sumă o mulțimeSe pare că am un întreg stup care trăiește în frigider

PENTRU A OBȚINE EFECTUL DE FAGURES, ai nevoie de folie cu bule, care se folosește la transportul obiectelor fragile Nu este nevoie să ungeți filmul cu nimic pentru ca modelul de fagure să fie imprimat, trebuie să adăugați gelatină, în caz contrar fagure nu se va dovedi - totul va fi mânjit, am trecut deja prin asta. Sunt peAm facut toata prajitura cu crema asa cum este scris in reteta de mai sus, iar pentru o parte din crema,care a acoperit partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii, adăugate înmuiate în prealabil
smântână rece, gelatină topită. Filmul trebuie atașat de tortsi apasati bulele in crema, puneti-o la frigider pentru 15-20 de minutepentru ca fagurii să se „prindă”, apoi filmul poate fi îndepărtat cu grijăAm luat 1 pachet de gelatină microcristalină HAAS - adică 11 grame, dar,Repet, asta nu este pentru toata crema din tort, ci doar pentru acea parte din careacoperiți părțile laterale și partea superioară a tortului.

Tort cu ciocolata miere

Va trebui să petreci mult timp pe acest tort, dar merită.merită - tortul cu miere este foarte gustos și frumos. Tortul finit trebuie datpreparați și înmuiați.

Ingrediente:

Aluat:
3 linguri. linguri de cacao
4 linguri. linguri de miere
1 lingurita sifon
50 g unt
3 ouă
1 cană de zahăr
De la 3-3,5 până la 4 pahare de făină

Cremă:
1 litru de lapte
6 - 7 linguri de gris
300 - 350 g unt
3/4 cană zahăr granulat
Extract de vanilie (am adaugat 2 linguri)

Glazură:
100 g ciocolată neagră
7 - 8 linguri de smantana dulce (eu am folosit 10%)

Pregatirea prajiturii:

Pune toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii
vase suficient de încăpătoare și încălziți-le într-o baie de apă timp de 20minute, amestecând des. Rezultatul ar trebui să fie o masă foarte fierbinte și pufoasă.
Combinați această masă cu 1,5 căni de făină (este mai bine să faceți acest lucru într-un castron) șise amestecă repede. Făina rămasă trebuie adăugată foarte atent,încetul cu încetul, amestecând continuu. Când masa se îngroașă atât de mult încât devine
este posibil să-l frământați cu mâinile, să-l transferați pe un blat cu făinăși frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie destul de moale și elastic,de aceea, trebuie să fii deosebit de atent la făină: este mai bine să adaugi prea puţină făină şiapoi, ca ultimă soluție, adăugați.

Împărțiți aluatul finit în 7 - 10 părți, întindeți fiecare partesubțire și coace timp de 6 minute la o temperatură de 180 - 185 de gradeCelsius.

Explicații pentru rulare și coacere:

Aluatul trebuie întins cât este încă cald, direct pehârtie de copt din care trebuie mai întâi tăiate cercuricu diametrul de 28 cm trebuie pusă pe hârtie cu un strat de aluat
tava de copt fierbinte si dam la cuptor, pornind imediatderulând următorul cerc. După 6 minute, când primul tort este deja copt,ar trebui să-l scoateți rapid de pe foaia de copt, înlocuind o placă de lemn,pentru ca tortul să nu se rupă, iar pe al doilea îl puneți imediat pe tava de coptprăjitură întinsă Așezați prăjiturile finite una peste alta, cu partea de hârtie în sus,După care scoatem cu grijă această hârtie.

Pregătirea cremei

Faceți o cremă groasă din lapte, zahăr și gris. Misto,amestecând suficient de des pentru a evita cocoloașele. Se bate untul până se alb șiAdaugam putin cate putin smantana bine racita, continuand sa batem continuu.
Ungeți toate prăjiturile cu crema pregătită, inclusiv cea de sus.

Topim ciocolata si smantana intr-o baie de apa si turnam glazura rezultata peste prajitura noastra.

Note:

- Ai mare grija la faina din aceasta reteta. Dacă adaugi laDacă aluatul are prea multă făină, vă va fi greu să-l întindeți;
— Aluatul se lipește puțin de mâini și de sucitor, așa că trebuie să-l stropiți constant cu făină.

Prajitura cu miere traditionala

Un tort foarte festiv și incredibil de gustos.

Ingrediente

Aluat:
500 g faina
3 linguri de zahar pudra, degresat
4 linguri pline de miere
125 g margarină
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 oua

Umplutura si crema:
500 ml smântână groasă (30 - 36%).
aproximativ 200 g crema de branza (crema de branza)
2,5 - 3 lingurițe de gelatină (se dizolvă în 4 - 5 linguri de apă)
zahăr vanilinat
lapte condensat fiert
100 g nuci, tocate marunt

Preparare:

Aluat:
Se amestecă și se frământă toate ingredientele împreună. Într-un robot de bucătărie estegata în aproximativ trei minute. Aluatul trebuie să fie moale. Împărțiți-lîn două părți egale și coaceți două prăjituri de 24 x 36 cm latemperatura 180 de grade si pentru aproximativ 15 minute (fiecare prajitura).

Dacă aveți două forme identice, puteți încerca să coaceți prăjiturisimultan, în regim de convecție, la o temperatură de 160 de gradeCelsius.

Atentie ca prajiturile sa nu se rumeneasca prea mult, ci sa ramana usoare.

Umplere:
Puneți laptele condensat fiert într-un bol și măcinați. Bate frisca.Se dizolvă și se răcește gelatina. Se pun 4 linguri. linguri de frișcă înăuntrubol cu ​​lapte condensat.

Adăugați crema de brânză la crema rămasă și amestecați bine. ÎNgelatina se adauga 2-3 linguri de masa cremoasa si se bate bine cu mixerul pusviteză mare, apoi adăugați totul în crema principală de brânzăamestecați și amestecați din nou bine. Puneți întreaga umplutură pe primastrat de tort, netezeste-l si acoperi cu al doilea strat de tort.

Cremă:
Se amestecă bine laptele condensat și smântâna și se întinde cu această cremăsuprafața celui de-al doilea tort. Se presara cu nuci tocate si se pun in elfrigider.

Prajitura trebuie sa fie bine inmuiata si moale.

Tort de miere auriu

Simplu, dar delicios Tortul cu miere este cel mai simplu tort, pentru ca... este ușor de pregătit și greu de încurcat. Această rețetă nu m-a dezamăgit niciodată, așa că vă pot recomanda cu încredere și vouă. Tortul iese mereu delicios si parfumat!

Ingrediente:

Pentru test:
2 oua - 2 linguri de miere - 130 g de unt - 1 cana de zahar - 1 lingurita de sifon - pana la 3 cani de faina (veti intelege in timpul procesului de framantare)
Cremă:
1 conserve de lapte condensat 100 g unt

Procesul de gatire:

Să gătim mai întâi aluat:
Luați un bol care vă este convenabil și spargeți în el 2 ouă, adăugați miere, tot zahărul și untul netopit... apoi puneți-l într-o baie de apă și amestecați constant până când untul se dizolvă și masa devine omogenă.
Scoateți acum, de preferință stins cu lămâie, sifon și un pahar de făină. Continuați să amestecați aluatul până când a crescut puțin în volum. Adăugați mai multă făină până când amestecul formează un aluat „puternic”, dar nu „abrupt”.
Ar trebui să fie împărțit în 5-6 părți, întindeți o prăjitură din fiecare parte. Coaceți prăjiturile în cuptor până se rumenesc.

Cremă: Se amestecă laptele condensat cu untul moale.

Ungem fiecare tort (răcit, bineînțeles) cu smântână, după ce le înțepăm cu furculița. Acest lucru este necesar pentru ca crema să pătrundă mai bine în prăjitură.

Când prăjitura este deja pliată, tăiați uniform marginile prăjiturii. Desi mai intai poti da prajituri o forma uniforma, fie el cerc sau patrat, acest procedeu trebuie facut cu prajiturile inca racite, precum si intepatura lor pentru o mai buna impregnare.

Folosiți garniturile pentru a acoperi tortul. Pentru a face acest lucru, îl puteți pune într-o pungă de plastic și îl puteți „rula” cu un sucitor. Garniturile pot fi (opțional!) amestecate cu nuci tocate sau fructe confiate.

După 3 ore, prăjitura poate fi servită și... preparați ceaiul conform regulilor ceaiului, așa cum se învață în cartea „Armonia ceremoniei ceaiului”. Apropo, setul include 2 cutii de depozitare pentru ceai cadou!

Tort simplu cu miere

Se amestecă 100 de grame de margarină cu 150 de grame de zahăr și se încălzește până când margarina devine lichidă. apoi adăugați 2 ouă bătute și 1,5 lingurițe de sifon în amestec (nu uitați să-l stingeți cu oțet, sau mai bine cu lămâie) Adaugă 2 linguri de miere și 3,5 căni de făină.
Puneți amestecul rezultat la rece timp de 2 ore, apoi rulați-l într-un cârnați și tăiați-l în 6 părți egale. Acestea trebuie întinse pe piele și apoi coapte în cuptor, fiecare individual.

Ungeți prăjiturile cremă: 1 conserve de lapte condensat fiert, batut cu mixerul cu 300 de grame de unt.

Tort cu miere cu fondant de cacao „Miracol”

Pe lângă faptul că acest tort este delicios și fraged, este și uriaș - destul de mult pentru a întâlni și a hrăni o companie mare. Aluatul original se prepara pe baie de apa, asta face ca tortul sa fie moale si pufos, un adevarat miracol.

Ingrediente:
ouă (3 buc), sifon (2 linguri), miere (2 linguri), făină (3,5 căni), unt (60 g), zahăr (sticlă).
Cremă:
ou, zahăr (1 pahar), lapte, gris (1 lingură). Unt înmuiat la temperatura camerei (250 g), vanilină, jumătate de pahar de smântână.
Fudge:
zahăr, cacao, smântână (toate cele 24 de linguri), unt (60 g).

Metoda de gatit

Să gătim mai întâi cremă. Se macină zahărul și oul într-un bol, se adaugă făina și vanilina și se amestecă. Adăugați treptat lapte pentru a obține o masă omogenă. Se pune pe baie de apă până se îngroașă, dar nu se fierbe, se aduce aproape la fierbere. Adăugați untul la amestecul răcit la temperatura camerei și bateți. La final se adauga smantana si se amesteca.

Prepararea aluatului:
- Amesteca untul, zaharul si mierea intr-un castron si pune-l intr-o baie de apa pana se dizolva zaharul. Bateți ouăle și amestecați rapid.
— Puneți pe baie de apă timp de 4 minute, adăugați 2 lingurițe de sifon. Masa ar trebui să crească brusc în volum (de aproximativ trei ori).
— Continuați să o țineți pe foc și adăugați făină (2 căni), amestecați. Aluatul trebuie să fie mai gros decât pentru clătite. Aluatul nu trebuie să fie lipicios sau dur. Dacă este lichid, adăugați mai multă făină, aproximativ o jumătate de pahar.
— Puneți aluatul pe masă pe un strat de făină. Împărțiți-l în 7 părți egale, rulați fiecare parte în făină și formați prăjituri subțiri. Coaceți până se rumenesc.

Fudge: Se amestecă cacao cu zahărul, se adaugă untul și se aduce la fierbere.

Ungeți prăjiturile răcite cu smântână, turnați glazura deasupra și puneți-le la frigider la înmuiat. Se toarnă glazura deasupra.

Tort cu miere cu prune uscate - „Tsarsky”

Prunele da oricărui produs un gust caracteristic, pur și simplu se potrivesc bine cu mierea. Aluatul are o consistență fundamental diferită, deci nu este copt în straturi, ca în majoritatea cazurilor, ci complet, apoi tăiat în prăjituri.

Ingrediente:

Aluat:
unt (100 g), făină (1 cană), 2 linguri. linguri de miere, 1/2 cană, zahăr, sifon (1 linguriță), 2 ouă

Pentru crema:
smântână (3500 g), nuci (100 g), prune uscate (mână), jumătate de pahar de zahăr.

Metoda de gatire:

Într-un bol potrivit, topim mierea la foc mic, amestecând continuu până când apare spumă și devine maro auriu. Se ia de pe foc si se dizolva in acest recipient untul si zaharul tocat, se amesteca cu untul si faina. Aluatul trebuie să fie ca o smântână foarte groasă. Coacem in tava la foc mic, taiem prajitura in jumatate si inmuiam in crema. Dacă volumul este mic, puteți lua o porție dublă și puteți tăia în 4 părți. Verificăm gradul de pregătire al tortului cu un chibrit.

Cremă: Se amestecă smântâna și zahărul, se pune la frigider. Tăiați și zdrobiți nucile și prunele uscate. Împărțiți smântâna în jumătate. Adăugați nuci într-o parte a cremei, prunele uscate în cealaltă, lăsați-o să se înmoaie la rece. Pentru a da „coaja” cremei, puteți adăuga puțin rom sau coniac.

Tort cu miere cu lapte condensat si dulceata de caise

Mulți oameni adoră gustul laptelui condensat fiert, și nu numai copiii. Dacă o bateți cu unt, obțineți o cremă care poate nu pătrunde atât de adânc în prăjituri, dar este foarte gustoasă în sine. Și cu gem de caise și nuci este atât de ușor de mâncat.

Ingrediente:

Pentru test:
miere (3 linguri), unt sau margarină (60 de grame), vodcă (1 lingură), făină (2,5 căni), ouă (3 bucăți), zahăr granulat (1 cană).
Pentru crema:
unt (300 de grame), lapte condensat fiert (2 conserve), o lingură de miere, nuci, dulceață de caise.

Metoda de gatire:

Topiți margarina sau untul într-o baie de apă și amestecați cu ouăle, adăugați un praf de sare, turnați laptele și încălziți până se dizolvă complet. Adăugați sifon și făină cernută în porții mici. Poți coace prăjiturile groase sau subțiri, până se rumenesc, la foc mediu.

Cremă:
Se amestecă untul și laptele condensat până se omogenizează, se adaugă miere și câteva nuci. Asamblarea tortului. Îmbrăcăm prăjiturile și punem una peste alta. Deasupra se intinde crema, se presara cu nuci si se decoreaza cu dulceata de caise.

MEDOVIC într-un multicooker

Acest tort va funcționa chiar și pentru cei care nu reușesc niciodată nimic. Un pandișpan pufos și fraged, cu o aromă delicioasă de miere parfumată combinată cu cremă de ciocolată din lapte condensat - ce mai este nevoie pentru fericire?!

Ingrediente:

350 g faina; putina sare; 1 lingura praf de copt; un praf de scortisoara; 5 oua; 140 g zahăr; 5 linguri. Miere; unt pentru unge tava

Cremă:
250 g unt la temperatura camerei; 0,5 cutii de lapte condensat fiert; 1 cutie de cacao condensată

Decor:
200 ml smântână 38% 2 linguri. zahăr 1 linguriță pudră de cacao

Procesul de gatire:

1. Pentru tort se cerne faina intr-un bol, se adauga sare si praful de copt, scortisoara.

2. Bate ouăle cu zahărul până se obține o masă pufoasă și ușoară.

Adăugați miere, bateți.

Bateți continuu, adăugați făina în mai multe adaosuri.

3. Unge cu ulei vasul multicooker și transferă aluatul în el.

Coaceți la setarea Coacere timp de 1 oră și 30 de minute. (În funcție de modelul dvs. de gătitor multiplu, este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin sau puțin mai mult timp).

4. Pentru crema se bate untul inmuiat, se adauga laptele condensat fiert.

Bate. Adăugați cacao condensată și bateți din nou.

5. Tăiați pandișpanul răcit în 4–6 prăjituri.

Acoperiți prăjiturile cu cremă, inclusiv partea de sus și părțile laterale, și neteziți cu grijă suprafața.

Pune tortul la frigider pentru 15-20 de minute.
6. Pentru a decor, bate frișca până se întărește, adăugând treptat zahăr.

7. Decorați prăjitura cu miere cu frișcă. Deasupra se presara pudra de cacao. Răciți corespunzător.

Dacă doriți să faceți un tort cu miere, s-ar putea să vă fie utile următoarele sfaturi:

Atunci când alegeți mierea, rețineți că aroma mierii întunecate va fi mai vizibilă în tort și va da o aromă mai puternică.

Cu cât conținutul de grăsime al smântânii pentru smântână este mai mic, cu atât tortul va fi mai bine înmuiat. Dar in acest caz va ramane mai putina crema intre prajituri.

Dacă vrei o prăjitură mai suculentă și mai grasă, ia smântână cu un procent mare de grăsimi și mărește-i proporțiile în rețetă.

Dacă folosiți praf de copt în loc de sodiu, trebuie să îl adăugați chiar la sfârșitul frământării aluatului. Pur și simplu amestecați praful de copt împreună cu făina.

Prăjitură cu miere

Tort cu miere Vintage

100 g unt, 1 lingura zahar, 2 oua, 1 lingura. sifon, 1 lingura. miere, 3 linguri de făină
Topiți untul cu zahăr, lăsați să fiarbă și adăugați în ordine strictă: sifon, miere și ouă. Și apoi toată făina. Frământați aluatul la foc mic și fierbeți timp de 1-2 minute, ca și când îl fierbeți.
Apoi frământați-l pe un covor, împărțiți-l în 10 bucăți, întindeți prăjiturile și coaceți la cuptor (în medie 4-5 minute)

Smântână: 600 g smântână, 1 lingură zahăr, bate

Tort cu miere de la Alexander Seleznev

Cine nu știe tortul cu miere? Cel mai popular tort, care se prepară în toate patiseriile și se vinde peste tot. De ce să nu o faci acasă? Tot ce ai nevoie este puțină mâncare și o baie, dar nu una simplă, ci o baie de apă. Să începem cu începutul!

Prajitura cu miere in baie de apa - principii generale de preparare

O baie de apă este o modalitate specială de încălzire a alimentelor, care se remarcă prin delicatețea sa. Amestecul dulce nu se va arde, nu se va lipi de pereții vasului și va ieși exact așa cum este necesar. Baia este folosita pentru creme, aluat, glazura. Este folosit în mod activ pentru prepararea prăjiturii cu miere; aproape toate rețetele cunoscute necesită încălzire blândă.

Reguli de bază pentru gătit:

Toate ingredientele pentru tort trebuie cântărite, este important să mențineți proporțiile, dar dacă aluatul este slab, puteți adăuga mai multă făină. Conținutul de umiditate al produselor variază.

Încălzirea masei de miere trebuie făcută sub control. Dacă exagerați, aluatul va fi întunecat, iar desertul va fi amar.

Prajiturile se pot intinde imediat pe o tava tapetata. Apoi capacul din tigaie este aplicat pe strat. Doar selectați un cerc cu diametrul potrivit, tot excesul este tăiat. Sau rulați și tăiați pe masă, apoi transferați tortul pe o foaie, înfășurându-l în jurul unui sucitor.

Inainte de coacere, trebuie sa intepi prajitura cu o furculita, astfel poti evita bulele de aer si prajitura va fi mai fina.

Prăjiturile cu miere se coace de obicei la cuptor la 180 pentru prăjiturile subțiri, 2-3 minute sunt suficiente. Prin urmare, este important să nu lăsați cuptorul, altfel puteți arde cu ușurință tortul.

Puteți folosi orice cremă pentru prăjiturile cu miere, dar nu trebuie să fie uleioasă. În caz contrar, prăjiturile nu se vor înmuia bine, iar desertul va rămâne uscat.

Prăjiturile cu miere necesită timp pentru a se înmuia. Imediat dupa ungere prajiturile vor fi uscate. Cel mai bine este să pregătiți desertul cu o zi înainte sau să-l lăsați la frigider pentru cel puțin 6 ore.

Tort obișnuit cu miere într-o baie de apă

O rețetă pentru o prăjitură clasică cu miere într-o baie de apă, care este familiară multor gospodine. După înmuiere, prăjiturile devin incredibil de fragede, suculente și se topesc în gură.

Un pahar de zahăr;

550 g faina;

sifon 1 lingurita;

50 g unt;

Crema: 500 g smantana grasa, un pahar de pudra.

1. Sparge ouăle. Luăm imediat o cratiță sau un castron mare, pe care îl punem într-o baie de apă. Se toarnă zahărul, se bate aproximativ cinci minute până devine spumos, se adaugă un praf de sare.

2. Adăugați miere, adăugați unt și sifon. Puneți într-o baie fierbinte și începeți să gătiți. Se amestecă constant. Masa va crește în volum, așa că vasul ar trebui să fie mare.

3. Gatiti un sfert de ora pana cand culoarea devine maronie. Se ia de pe foc.

4. Adăugați un pahar de făină și amestecați repede. Acum puteți adăuga restul de făină și frământați aluatul.

5. Împărțiți în 8 părți și rulați în bile.

6. Luați un sucitor, întindeți prăjiturile subțiri, tăiați-le. Coacem pe o foaie de copt cu pergament. Prăjiturile se gătesc repede, așa că întindeți imediat pe al doilea.

7. Colectăm resturile, puteți întinde o prăjitură nouă. Dar o parte din ea trebuie doar coaptă, răcită și fărâmițată. Hai să răcim totul.

8. Se ia smantana groasa ca sa nu se intinda crema, se amesteca cu pudra.

9. Unge toate prăjiturile cu miere. Blatul și părțile laterale ale prăjiturii trebuie stropite cu firimituri din resturi.

Tort cu miere într-o baie de apă „Cocktail parizian”

Sunt uimită de varianta delicioasă, delicată, a prăjiturii cu miere la baie de apă cu un nume foarte romantic și elegant. În același timp, desertul este relativ simplu.

0,5 kg făină;

zahăr 150 g;

180 g apă;

30 ml ulei.

600 g lapte;

Sl. unt 0,25 kg;

Ouă - 3 bucăți;

100 g nuci;

200 g zahăr;

1. Așezați recipientul într-o baie fierbinte. Adăugați miere, zahăr, apă. Aduceți aproape la fierbere. De îndată ce încep să apară bule, se ia de pe foc și se adaugă sifon și făină. Amestecă rapid cu o lingură, apoi fă totul cu mâinile. Împărțiți aluatul rezultat în 6 părți,

2. Întindeți fiecare bucată într-o prăjitură plată și coaceți pe o foaie de copt la 200 de grade până se rumenește.

3. Pentru crema batem ouale, adaugam zaharul amestecat cu faina. Dupa ce s-a dizolvat adaugam laptele si adaugam vanilia. Pune crema pe aragaz. Se încălzește cu grijă pentru ca masa să nu se ardă, se amestecă constant. De îndată ce se îngroașă. Filmăm.

4. Se inmoaie untul si se adauga la crema racita.

5. Ungeți prăjiturile cu miere răcite.

6. Prăjiți nucile. O poți usca la cuptor înainte sau după coacerea prăjiturii cu miere. Se toaca, se presara prajitura pariziana, se lasa 5 ore.

Tort cu miere într-o baie de apă „Ryzhik”

O altă rețetă binecunoscută de prăjitură cu miere într-o baie de apă. Rizhik are un gust ușor diferit. Crema se prepara din smantana cu unt si lapte condensat, care poate fi alb sau fiert.

0,23 kg zahăr;

2 lingurite sifon;

făină 490 g;

100 g unt;

Pentru crema folosim 0,35 kg din urmatoarele ingrediente: unt, lapte condensat, smantana.

1. Puneți untul și jumătate din zahăr într-un bol. Se pune într-o baie de apă și se încălzește până se dizolvă. Se adaugă miere, se încălzește aproximativ cinci minute, se adaugă sifon, se amestecă rapid și se scoate. Lăsați amestecul să stea aproximativ cinci minute.

2. În acest timp, trebuie să amestecați zahărul rămas cu ouăle, bateți într-o spumă bună.

3. Combinați ouăle și amestecul de miere, adăugați făină, frământați aluatul.

4. Împărțiți masa în 6-8 părți, faceți prăjituri, coaceți până se rumenesc. Le scoatem cu grija, deoarece vor deveni foarte moi. Lasa sa se raceasca.

5. În timp ce prăjiturile se răcesc, trebuie să bateți bine untul înmuiat. Pentru a face așa, pur și simplu scoatem produsul din frigider în avans.

6. Adăugați laptele condensat la temperatura camerei în ulei, apoi smântână. Toate acestea le facem in timp ce batem frisca.

7. Stratificați straturile de tort. Lăsați tortul la rece la macerat.

Tort cu miere într-o baie de apă „Ciocolată”

Varianta de tort cu miere de ciocolata. Care necesită și încălzire într-o baie de apă. De asemenea, prăjiturile sunt foarte moi, fragede și sunt bine înmuiate în smântână. Crema se prepară ca o simplă cremă cu lapte, dar cu adaos de ciocolată neagră.

10 g sifon obișnuit;

zahăr 180 grame;

0,05 kg unt;

25 de grame de cacao;

Făină 0,4 kg;

2 linguri de miere.

O jumătate de litru de lapte;

zahăr 180 grame;

150 g unt;

Un baton de ciocolată;

făină 40 grame;

1. Combina cacao cu faina. Se amestecă untul cu mierea și zahărul și se pune într-o baie de apă. Bateți ouăle separat. Topiți mierea și untul, încălziți amestecul până când se schimbă culoarea. Scoateți, adăugați sifon și așteptați câteva minute, nu mai mult. Acum turnați ouăle. Apoi turnați amestecul de făină și faceți un aluat tare.

2. Împărțiți în bucăți, întindeți prăjiturile pe o suprafață cu făină, tăiați, transferați pe o foaie de copt și coaceți.

3. Gatiti crema. Se amestecă zahărul și făina, se adaugă laptele și ouăle, se bate cu un mixer și se transferă pe aragaz, se adaugă ciocolata tocată. Gatiti la foc mic pana se topeste ciocolata si crema se ingroasa. Se răcește, se adaugă unt înmuiat.

4. Ungeți prăjiturile răcite cu smântână rece, stropiți cu nuci. Pentru a economisi bani, puteți lua amestecul lor cu firimituri. Lăsați timp de șase ore.

Tort cu miere într-o baie de apă cu vodcă

O rețetă neobișnuită pentru un tort uimitor. Vodca și mierea fac prieteni grozavi și te vor ajuta să faci un desert unic. Smântâna este smântână obișnuită, dar puteți folosi oricare alta.

60 g unt;

390 g faina;

2 lingurite vodcă;

2 linguri de miere;

160 g zahăr.

400 g smantana;

170 g de pulbere.

1. Aruncă toate ingredientele în tavă, cu excepția făinii. Se amestecă, se trimite la o baie de apă, se încălzește până la creșterea spumei și dizolvarea tuturor componentelor.

2. Se ia de pe foc, dupa 10 minute se adauga faina si se framanta aluatul.

3. Faceți prăjituri subțiri obișnuite, împărțind aluatul în 6 bucăți. Coacem garniturile separat și le rumenim mai mult.

4. Amestecați ingredientele cremei.

5. Acoperiți prăjiturile cu miere răcite.

6. Măcinați resturile în firimituri și presărați prajitura cu miere. Lăsați tortul să stea câteva ore.

Prăjitură cu miere într-o baie de apă „Două creme”

O variantă de prăjitură foarte gustoasă cu două tipuri de cremă. Prajiturile sunt coapte ca de obicei cele subtiri, dar folosind o tehnologie putin diferita. Pâinele sunt intercalate alternativ cu diferite umpluturi. Se dovedește incredibil de gustos!

600 g zahăr;

150 ml miere;

250 g unt;

500 g smantana;

O cutie de lapte condensat;

600 g faina.

1. Combinați 300 g de zahăr și ouăle într-o cratiță, adăugați toată mierea și 50 g de unt. Se toarnă sifon. Se pune într-o baie de apă, se încălzește și se amestecă constant. De îndată ce masa face spumă bine și devine mai închisă, adăugați un pahar de făină, amestecați și îndepărtați. Se adauga mai multa faina si se framanta.

2. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Întindeți 6-7 prăjituri din ele și coaceți.

3. Pregătiți smântâna din smântână și zahărul rămas. Într-un alt bol, bate untul cu laptele condensat. Puteți condimenta ambele mase cu vanilie.

4. Se unge fundul farfuriei cu smântână, se așează tortul și se îmbracă deasupra. Ungem următorul strat de prăjitură cu lapte condensat. Să alternăm.

5. La final se amesteca ambele tipuri de crema, se unge blatul prajiturii si se acopera lateralele, se acopera totul cu resturi tocate, se poate stropi cu nuci.

Nu încercați să înlocuiți mierea naturală cu melasă sau sirop, nu va mai fi o prăjitură cu miere și nici măcar nu este o chestiune de aromă. Doar mierea adevărată face prăjitura fragedă, îi conferă o structură specială și îndepărtează lipiciitatea.

Nu trebuie să colectați tortul cu miere din stratul de tort. Mai întâi trebuie să întindeți crema pe farfurie. Această tehnică va face toate prăjiturile la înmuiat.

Aluatul de prăjitură cu miere nu poate fi păstrat după congelare, își pierde gustul și moliciune. Dacă nu mai aveți nevoie de prăjituri, dar aveți aluatul, doar întindeți straturi mari și coaceți sau pregătiți fursecuri. Produsele de copt pot fi adăugate la orice desert, de exemplu, cârnați de ciocolată sau prăjitură cu cartofi.

Bună prieteni! Acesta este același tort pe care toți cei dragi, familia și prietenii tăi îl vor îndrăgi! Tortul cu miere a câștigat popularitate și a câștigat mulți fani cu mult timp în urmă. Și totul pentru că prăjitura cu miere poate fi preparată cu ușurință acasă și nu va fi mai puțin gustoasă decât cea a cofetariilor profesioniști. Rețeta de prăjitură cu miere a apărut în urmă cu aproximativ 200 de ani, când bucătarul împăratului Alexandru I a pregătit soției sale un desert delicios. Numele specialistului culinar nu s-a păstrat în istorie, dar prăjitura rusească cu miere a devenit un clasic al artei cofetăriei. În zilele noastre există multe rețete de prăjituri delicioase cu miere, dar inițial celebrul tort era prăjituri cu miere și smântână. Cum se prepară prăjitura cu miere acum? Vă vom spune și vă vom arăta cum să faceți acasă o rețetă simplă și delicioasă de tort cu miere!

Mierea nu este doar gustoasă, ci și un produs foarte sănătos, conține toate microelementele și mineralele atât de benefice pentru sânge.

Seamănă chiar și cu plasma sanguină umană în compoziție. Acest produs apicol este atât de util încât singurele calități negative pot fi atribuite unei alergii la miere și conținutului ei ridicat de calorii. Din acest motiv, mâncatul fără control este o cale directă către sala de sport, unde vei pierde acele kilograme de miere. Desigur, atunci când mierea intră în aluat, își pierde proprietățile curative, dar puteți mânca prăjitură cu miere și puteți mușca cu o lingură sau puteți mânca medicament dintr-un bol.

Care sunt proprietățile mierii care au un efect foarte bun asupra oricărui organism:

• Tusea se trateaza cu miere prin dizolvarea unei lingurite intr-un pahar cu lapte fiert;
• Medicul este indicat și pentru boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
• Unii cred că a da unui beat o lingură de miere la fiecare jumătate de oră îl poate vindeca de alcoolism;
• Mierea dă putere, deoarece este complet absorbită de organism și absorbită în sânge;
• Crește nivelul hemoglobinei din sânge;
• Reduce posibilitatea apariției sclerozei;
• Tratează anemia.

Aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale medicamentului, dar ar trebui să mănânci doar miere naturală, este foarte bine dacă ai ocazia să o cumperi direct din stupină. Ceea ce se vinde în magazine poate face mai mult rău decât bine, deoarece mierea din borcane frumoase este supusă unui tratament termic și adăugării diverșilor conservanți pentru depozitare pe termen lung.

Reteta clasica de tort cu miere

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 10 oua,
• 400 g zahar,
• 4 lingurite sifon,
• 100 g miere,
• 1,2 kg făină,
• 800 ml lapte,
• 300 g unt,
• vanilina,
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se amestecă untul, mierea, sarea și 200 g de zahăr și se pune într-o baie de apă. După 5 minute, adăugați 4 ouă bătute, fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați sifon. Se ia de pe foc, se adaugă făină, se frământă aluatul, se împarte în 9 părți, se întinde pâine, se coace la 200 °C. Se bat ouăle, se adaugă zahărul, vanilina, făina, laptele, se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește. Bate. Ungeți prăjiturile cu smântână. Tăiați resturile de tort și presărați-le peste tort.

Rețeta nr. 2

Pentru test:

• 2 linguri. l. Miere
• 50 g unt
• 80 g zahăr
• 2 oua
• 2 lingurite sifon
• 3 căni de făină

Pentru crema:

• 150 g unt
• 100 g zahar pudra
• 200 g smantana

Metoda de gatire:

1. Topiți zahărul și untul într-o baie de apă. Când zahărul se dizolvă, adăugați ouă puțin bătute, sifon, apoi amestecați rapid masa. Ar trebui să se formeze o masă spumoasă, al cărei volum va crește de trei ori.
2. Amestecând constant, adăugați treptat făina. Framantam aluatul, care ar trebui sa fie lichid. Scoateți vasul din baia de apă și lăsați aluatul să se răcească.
3. Împărțiți aluatul răcit în 7 părți egale. Folosiți făină pentru a pudra masa dacă aluatul este prea lipicios. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o formă rotundă. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o puțin. Puneți un strat sau două pe el și coaceți timp de 3 minute. Coaceți ultimul, al șaptelea tort până devine rumenit, sfărâmați-l pentru a presăra tortul.
4. Crema: se bate untul inmuiat la temperatura camerei cu zahar pudra, apoi se adauga smantana. În același timp, nu încetați să bateți.
5. Asezati prajiturile una peste alta, ungendu-le cu crema. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână, presărați cu firimituri de tort.

O reteta simpla de aluat de prajitura cu miere

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de puțină miere lichidă, floare sau tei, ouă, zahăr, unt (nu trebuie înlocuit cu margarină), făină și praf de copt.

Mai întâi topim mierea, zahărul, untul într-o baie de apă, apoi adaugi ouăle bătute, praful de copt și puțină făină, amestecând bine amestecul cu un mixer, frecând astfel încât să nu rămână cocoloașe. Frământarea aluatului într-o baie de apă face prăjiturile deosebit de moi și fragede. După ce amestecul este scos de pe foc, aluatul este adus la o astfel de consistență încât să poată fi întins și apoi dat la frigider pentru 40 de minute. Interesant este că prăjitura germană cu miere este preparată cu drojdie, există și rețete de post fără ouă și unt.

Retete de prajituri cu miere de casa

Tort "Honey Express"

Ingrediente:

• 800 g miere,
• 4 oua,
• 400 ml smantana,
• 2 lingurite sifon,
• 1,2 kg făină,
• 1,5 litri de lapte,
• 100 g gris,
• 2 cutii de lapte condensat,
• coaja a 2 lamai,
• 200 g unt.

Metoda de gatire:

Amestecați mierea, ouăle, smântâna, sifonul și făina, frământați aluatul. Împărțiți în trei părți, întindeți, coaceți prăjiturile. Se fierbe terci de gris, se răcește, se adaugă laptele condensat, untul, coaja tocată, se bate. Se ung prajiturile cu crema si se lasa la macerat peste noapte.

Prajitura cu miere Hutsul

Ingrediente:

• 4 linguri. l. Miere,
• 300 g zahar,
• 250 g unt,
• 4 oua,
• 1,5 linguriță. sifon,
• 600 g faina.

Pentru crema:

• 300 g zahar,
• 300 ml smantana.

Metoda de gatire:

Combinați ouăle, zahărul, mierea și untul, amestecați. Puneți amestecul într-o baie de apă, adăugați sifon și puțină făină. După ce masa s-a îngroșat, întindeți aluatul și adăugați făina rămasă. Coaceți prăjiturile. Bateți zahărul cu smântână. Ungeți fiecare strat de aluat cu smântână. Pune la frigider pentru 4-5 ore.

Tort cu ciocolata miere

Daca vrei sa coaci o prajitura cu miere de ciocolata, gasesti reteta acestuia din recomandarile de mai jos. Baza de miere, completată cu cacao, dezvăluie gustul desertului într-un mod nou și îl face mai interesant și mai rafinat.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• unt - 100 g;
• zahăr - 150 g;
• miere - 80 g;
• sifon - 20 g;
• făină - 400 g;
• cacao - 100 g;
• smântână - 700 g;
• smântână - 200 g;
• pulbere - 200 g;
• suc de lamaie - 40 ml.

Metoda de gatire:

Primele 5 componente din listă sunt combinate, încălzite până la fierbere, după care componentele cernute sunt amestecate. Lăsați aluatul să se răcească, dovați, împărțiți-le în porții, formați-le în prăjituri subțiri și rumeniți-le. Bateți separat smântâna și smântâna îndulcită până se întăresc și amestecați totul împreună. Acoperiți straturile de ciocolată.

Tort de post „Prăjitură cu miere”

Pentru test:

• 200 ml ceai tare,
• 1 pahar de miere,
• 1 cana de zahar,
• 7 linguri. l. ulei vegetal,
• 1 lingura sifon,
• 1 lingura. l. oţet,
• 4 linguri. l. stafide, făină

Pentru glazura:

• 1 cana pudra de cacao,
• 1 lingura. l. Miere,
• 1 lingura. l. Sahara,
• 1 lingura. l. apă

Metoda de gatire:

Combinați ceaiul tare, mierea, zahărul, uleiul vegetal, sifonul stins, stafidele, adăugați făină, frământați aluatul până la consistența de smântână groasă. Împărțiți în 2-3 părți, întindeți prăjiturile. Se coace la 150°C. Puteți adăuga pudră de cacao într-unul dintre straturile de tort. Întindeți prăjiturile finite cu dulceață și combinați (cel din mijloc este prăjitura cu cacao). Întindeți partea de sus cu glazură. Decorați cu nuci.

Glazură. Se amestecă toate ingredientele pentru glazură, se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor.

Tort cu miere cu alune

Timp de preparare: 25 min Timp de gătire: 35 min Porții: 4

• 8 ouă
• 300 g faina
• 350 g zahăr
• 100 g miere
• 100 g alune decojite
• 150 g smantana
• 50 g unt
• 50 g cirese conservate
• 10 g margarină
• 5 g bicarbonat de sodiu

Metoda de gatire:

1. Spargem ouale, separam cu grija albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu 150 g zahar, se piseaza galbenusurile cu 50 g zahar. Adaugati faina la albusurile batute si amestecati bine. Pune sifon, galbenusuri, 20 g miere, 20 g unt, bate.
2. Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina si se coace in cuptorul preincalzit la 220-230 °C pentru 25-35 minute. Răciți biscuiții, tăiați pe lungime în 2 părți.
3. Bateți smântâna cu zahărul și untul rămas cu ajutorul unui mixer.
4. Prăjiți alunele într-o tigaie fără ulei, tocați-le, amestecați cu mierea rămasă.
5. Ungeți pandișpanul cu cea mai mare parte din smântână și amestecați. Se unge blatul tortului cu crema ramasa si se acopera cu amestecul de miere si nuci.
6. Se lasa prajitura 20-30 de minute la loc racoros, se decoreaza cu cirese, se taie in portii.

Tort cu miere cu smantana

Ingrediente:

• Făină - 3 căni
• zahăr - 1 pahar
• ouă de pui - 2 buc
• miere - 2 linguri. l
• unt - 50 g
• sifon - 2 linguri.
• Smântână grasă - 150 g
• zahăr - 1 pahar.

Metoda de gatire:

După ce ați pregătit toate produsele necesare, bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați miere, un pahar de zahăr, unt și sifon stins în oțet. Puneți întregul amestec într-o baie de apă și aduceți la fierbere, amestecând continuu.

Apoi se ia de pe foc, se adaugă trei căni de făină cernută și se amestecă totul bine.

Puneți întreaga masă pe o suprafață de lucru înfăinată, frământați aluatul elastic cu mâinile și împărțiți-l în nouă părți egale. Apoi intindeti cu grija fiecare bucata cu ajutorul unui sucitor, asezati-o pe o tava de copt presarata cu faina si coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 3-5 minute. Apoi, așezați o farfurie de dimensiunea potrivită cu susul în jos pe pâinele coapte și tăiați marginile în exces cu un cuțit.

Pentru crema, amestecati smantana si zaharul intr-o cana si bateti bine cu un mixer pana se omogenizeaza. Și începem să asamblam tortul, unde îmbrăcăm cu grijă fiecare strat cu crema pregătită, apoi îl așezăm unul peste altul. După ce stratul superior de tort este așezat, trebuie să acoperiți cu atenție tortul cu fondantul rămas pe toate părțile.

Acum folosiți un blender pentru a măcina resturile de tort în firimituri, apoi presărați-le deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii noastre.

Gătirea prăjiturii cu miere într-un Multicooker

Produse

• Făină: 3 căni.
• Zahăr: ½ cană.
• Unt: 3 linguri. l.
• Ulei vegetal rafinat: 1 lingura. l.
• Ouă: 5 buc.
• Miere: 6 linguri. l. lichide sau 3 groase, cu tobogan.
• Smântână: 1 ½ cană.
• Smântână groasă: 1 cană.
• Praf de copt: 1 lingura. l.
• Firimituri de pâine.
• Nuci rase: 1 cana.

Cum să gătească

Bate ouăle cu zahărul. Se amestecă mierea topită și untul. Combinați ouăle bătute cu amestecul de unt și miere. Amesteca totul bine din nou. Combinați făina și praful de copt. Framantam aluatul adaugand in amestec faina si praful de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului multicooker cu ulei vegetal, stropiți cu pâine. Preîncălziți multicooker-ul în modul HEAT timp de 5 minute. Se toarnă aluatul pregătit în vasul cu multicooker. Gătiți prăjitura cu miere în modul BAKE timp de 70 de minute. Pregătiți crema: bateți smântâna, smântâna și zahărul. Tăiați tortul cu miere în straturi de tort, faceți straturi de cremă, ungeți părțile laterale și blatul tortului cu smântână, stropiți generos cu nuci rase. Lăsați prăjitura cu miere să se înmoaie în cremă.

Prajitura cu miere iti permite sa experimentezi atat aluatul (se pot adauga condimente, coaja de lamaie sau lime, infuzie de ceai, cafea), cat si crema, care poate fi colorata cu cacao sau siropuri. Pentru un tort mic cu miere, reduceți cantitatea de ingrediente la jumătate. Prăjiturile cu miere pot fi coapte ca brioșele sau brioșele   -   în forme separate.

Tort cu miere cu prune uscate

• 250 g faina de grau,
• 100 g zahar,
• 20 g unt,
• 2-3 ouă,
• 2 ½ linguri miere,
• ½ lingurita praf de copt.

Pentru crema:

• 500 g smantana,
• 100 g zahar,
• 60 g prune uscate (sâmbure).

Metoda de gatire:

Se amestecă mierea cu praful de copt, se pune într-o baie de apă, se fierbe, amestecând continuu, până când mierea se dizolvă complet. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați amestecul de miere la ele. Cerneți făina, adăugați-o la ouă și miere. Framanta aluatul. Ungeți vasul multicooker cu unt, turnați aluatul, setați modul „Coacere” și gătiți timp de 2 ore și jumătate, lăsați biscuitul în modul „Încălzire” timp de 10 minute. Scoateți biscuitul finit din multicooker folosind un recipient pentru abur. Tăiați pandișpanul răcit în 3 straturi. Înmuiați prunele în apă caldă timp de 20 de minute. Pentru smantana se bate smantana cu zaharul. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână, puneți peste el prune uscate. Puneți tortul finit la frigider pentru 6-8 ore.

Tortul cu miere este cea mai simpla reteta pentru un tort foarte gustos.

Pentru a pregăti aluatul pentru viitorul tort cu miere, veți avea nevoie de următoarele produse:

• unt - 100 gr.;
• zahăr - 210 gr.;
• ou de mărime medie - două bucăți;
• miere - 3 linguri mari;
• sifon - 1 sau poate 2 lingurițe. linguriţă;
• făină - 4 căni. + două linguri.

Pentru cremă trebuie să luați 1 borcan de lapte condensat și trei sute de grame de prune. uleiuri

Este timpul să începem să coacem.

1. În primul pas, combinați cu grijă produsele, luați doar nu mai mult de două linguri de făină în stadiul inițial. Este mai bine să luați o tigaie cu fundul gros pentru a evita arderea.
2. Se macină totul, se pune la foc mic, amestecând continuu. Volumul ar trebui să crească cu o sută la sută. Acum este momentul sa luam de pe foc si sa adaugam faina ramasa.
3. Întindeți aluatul subțire pentru a face opt prăjituri plate. Într-un cuptor preîncălzit, coaceți câte o pâine pe o foaie de copt unsă cu ulei. Timpul de coacere este de aproximativ cinci minute.
4. În timp ce prăjitura se coace, aluatul rămas trebuie protejat de uscare acoperind cu un prosop umed.
5. Crema se prepară simplu: se topește tot untul, se adaugă laptele condensat, se amestecă totul. Acum lăsați-l să se răcească.
6. Fiecare prăjitură trebuie unsă gros cu crema rezultată, stivuind prăjiturile una peste alta. Se unge si pe ultimul de deasupra, se presara pesmet.

Cum să obții firimituri? Puteți tăia cu grijă prăjiturile (îndreptați-le chiar de la începutul piramidei noastre) sau lăsați tot tortul, apoi tăiați-l în bucăți mici cu mâinile. Tortul cu miere este gata. Puteți pune ceaiul la fiert.

De fapt, nu numai că fiecare gospodină are rețeta ei de a face prăjituri, ci și crema ei preferată, fondant cu glazură. Gospodina poate compara diferite retete si alege singura care va fi exotica pentru ea si care va deveni clasica.

Prajitura cu miere este incredibil de gustoasa, indiferent de reteta pentru prepararea lui, pentru ca se prepara acasa din produse naturale.

După cum puteți vedea, a face o prăjitură cu miere acasă nu este atât de dificilă o astfel de capodopera culinară cu siguranță îi va aduna pe cei dragi la o ceașcă de ceai. Pofta buna tie si invitatilor tai!