Carne cu mandarine la cuptor. Carne de porc „parfumată” cu sos de mandarine. De ce produse avem nevoie?

Dulciurile din carne pot fi preparate în cele mai neobișnuite moduri, iar mâncărurile cu fructe exotice sunt foarte populare. Carnea de porc cu mandarine la cuptor este unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai deliciilor din carne pe care le puteți găti cu ușurință singur.

Este deosebit de bine să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru o sărbătoare festivă și este perfect pentru o sărbătoare de Anul Nou.

Cum să alegi mandarinele potrivite pentru gătitul cărnii de porc

Pentru a vă face mâncarea exotică din carne pur și simplu magnifică, trebuie să alegeți mandarine bune. Gustul depinde direct de calitatea fructului, așa că vă vom spune cum să alegeți mandarinele potrivite.

• Cel mai bine este să cumpărați mandarine în perioada de coacere, deși apar pe piață mult mai devreme. Puteți cumpăra mandarine delicioase de la începutul lunii noiembrie și le puteți folosi pentru a găti carne de porc la cuptor. Astfel de fructe vor fi suculente, dulci și vor da toată savoarea cărnii.
• Puteți determina mandarina potrivită prin atingere. Dacă fructele sunt strânse sau chiar tari, practic nu va fi suc în el, iar carnea este puțin probabil să fie gustoasă. Fructele moi la atingere, dimpotrivă, sunt coapte și suculente.

Coaja unei mandarine coapte ar trebui să se potrivească lejer pe felii - acesta este cel mai sigur semn al alegerii potrivite.

• De asemenea, asigurați-vă că mirosiți mandarinele înainte de a cumpăra. Aroma plăcută a citricelor indică faptul că fructele din fața ta sunt coapte și gata de mâncare. Lipsa aromei indică faptul că mandarina nu este încă coaptă și a fost culesă de pe ramură când era încă verde.

• După culoare, încercați să alegeți cele mai strălucitoare și mai mici fructe, dar asigurați-vă că este mandarina în fața dvs., și nu analogul său - mineola. De obicei, mandarinele sunt de dimensiuni mici (una ar trebui să se potrivească în palmă), dar dacă fructul este mai mare, înseamnă că aveți o versiune încrucișată a unei mandarine cu un alt fruct.
• Asigurați-vă că inspectați fructele înainte de a cumpăra pentru a nu dauna. Goliturile, petele întunecate și zgârieturile duc foarte repede la deteriorarea mandarinelor, așa că evitați această opțiune de cumpărare.

Carne de porc la cuptor cu mandarine si branza tare: reteta pas cu pas

Ingrediente

• — 800 g + -
• vin roșu – 80 ml + -
• Mandarine - 3-4 buc. + -
• - gust + -
• - 2-3 linguri. + -
• curry - 1 linguriță. + -
• — 120 g + -
• - 3-4 ramuri + -
• Susan - 1 linguriță. + -

Cum se prepară și se coace carnea de porc cu mandarine și brânză tare pas cu pas

Fiecare rețetă delicioasă implică o pregătire minuțioasă și îndelungată, dar cum rămâne cu cei care pur și simplu au un ritm frenetic de viață? Avem în arsenalul nostru o rețetă minunată de carne de porc la cuptor rapid cu mandarine și crede-mă, va deveni imediat preferata ta printre preparatele din carne.

Carnea este foarte fragedă și suculentă atunci când este combinată cu vin și fructe „însorite”. Principalul lucru este să alegeți carnea de porc slabă pentru pregătirea felului de mâncare.

• Spălați bine carnea de porc slabă (mușchiu sau umăr) sub jet de apă. Uscați carnea cu prosoape de hârtie și tăiați-o în 6-7 bucăți, puneți într-un bol. Se condimentează carnea cu sare și piper după gust și se toarnă peste vin. Pune carnea de porc la frigider pentru 15 minute.
• Curățați mandarinele și împărțiți-le în felii, asigurați-vă că îndepărtați fibrele. Înțepați fiecare felie o dată cu o scobitoare.
• Răziți brânza Gouda pe o răzătoare grosieră și lăsați deoparte.
• Ungeți o tavă de copt cu ramă cu ulei de măsline, apoi aranjați bucățile de porc. Pune carnea la cuptor și coace la 180°C timp de 25 de minute.

• Apoi scoateți cu grijă tava cu dulceața din cuptor și aranjați uniform mandarinele. Presărați condimente de curry peste felii și puneți carnea în cuptor pentru 15 minute la aceeași temperatură.
• Acum se presară brânză rasă și se coace timp de 10 minute la 210°C.

Așezați vasul finit pe un vas frumos. Se decoreaza apoi carnea cu ierburi si seminte de susan.

Gătirea cărnii de porc picante la cuptor în marinată de mandarine în folie

Cel mai bine este să pregătiți carnea pentru o sărbătoare festivă întreagă, pentru că arată frumos și trebuie să coaceți o cantitate decentă de deliciu dintr-o dată. În acest caz, cel mai bine este să aveți grijă de gustul cărnii de porc în prealabil și să o marinați într-o marinată de mandarine.

Gustul cărnii va fi cu adevărat exotic și, fără îndoială, va atrage toți oaspeții tăi. În plus, rețeta este simplă și accesibilă fiecărui bucătar de acasă.

Ingrediente

• Carne de porc - 2 kg;
• Mandarine - 8 buc.;
• Lămâie - 0,5 buc.;
• Piper alb - 1 praf;
• Sarat la gust;
• Ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi uscat - 0,5 linguriță.

1. Spălați bine o bucată mare de carne de porc în apă rece. Apoi uscați bine carnea cu prosoape de hârtie.
2. Luați o scobitoare sau mai bine zis un băț de bambus și înțepați carnea în diferite locuri.
3. Se condimentează bine bucata cu sare și piper alb și se așează într-o tavă sau un bol mare.
4. Spălați și curățați mandarinele (păstrați una pentru decor). Folosește-ți mâinile sau un storcător pentru a stoarce sucul din fructe.
5. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie și amestecați-l cu lichidul de mandarine. Se strecoară sucul proaspăt printr-o sită.
6. Se toarnă sucul proaspăt stors peste carne și se pune la frigider timp de 5-6 ore pentru a se marina (este posibil peste noapte).
7. Apoi luați o bucată mare de folie și împăturiți-o în jumătate. Ungeți folia cu ulei de măsline, apoi puneți carnea de porc în centru.
8. Se presară carnea cu usturoi măcinat și se înfășoară strâns marginile foliei.
9. Pune vasul la cuptor și gătește timp de 1,5 ore la 170°C.
10. Așezați carnea finită pe un vas și tăiați-o în porții. Ornează carnea de porc cu felii de mandarină și ierburile tale preferate.

Carnea de porc cu mandarine la cuptor se va potrivi perfect în cartea ta de bucate. Cu rețetele noastre accesibile, puteți pregăti adesea mâncăruri originale din carne.

Dacă vă place să gătiți mâncăruri exotice, atunci vă va plăcea această rețetă. Mandarinele dau cărnii de porc o aromă plăcută și dulce. Așadar, carne de porc cu mandarine și ardei dulci.

Ce produse avem nevoie:

• 500 g file de porc
• 3 linguri ulei vegetal
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingura + 2 linguri amidon
• 1 ardei dulce mare
• 2 linguri de ketchup
• 3/4 cană apă sau bulion de carne
• 1 lingurita mandarina rasa sau coaja de portocala
• 300 g mandarine (4-5 buc)

Carne de porc cu mandarine

Tăiați carnea de porc în fâșii de 4 cm grosime. Apoi tăiați fiecare fâșie în bucăți de 0,5 cm grosime.

Puneti carnea de porc intr-un bol, adaugati cate 1 lingura de ulei vegetal, sos de soia si amidon. Se amestecă și se lasă la marinat 15-20 de minute.

In acest timp curatati mandarinele de coaja, impartiti-le in felii, daca sunt seminte, indepartati-le si, de preferat, indepartati folia. Apoi taiati ardeiul in patrate mari.

Într-un castron, amestecați apa (bulion), ketchup-ul, coaja de mandarină (portocale), 2 lingurițe de amidon și 1 lingură de sos de soia.

Încinge o tigaie și toarnă 1 lingură de ulei vegetal. Cand uleiul este incins se adauga ardeii si se prajesc 3-4 minute. Apoi transferați ardeiul pe o farfurie.

Adăugați încă 1 lingură de ulei vegetal și întindeți carnea de porc cu marinada. Se prăjește, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.

Adăugați piper și fierbeți încă 10 minute.

Se toarnă sosul pregătit și se aduce la fierbere.

Acum se adauga feliile de mandarina si, amestecand usor, se fierbe 2-3 minute. Apoi inchideti capacul si lasati sa stea astfel incat carnea sa absoarba aroma de mandarine. Carnea de porc cu mandarine este gata, vă rugăm să serviți!

POFTĂ BUNĂ!

Informații utile. Produsul zilei. Porc

Vă mulțumesc că ați vizitat site-ul meu!

Voi fi bucuros să aflu părerea, dorințele sau comentariile dvs.

Te văd!

2014 - 2017, . Toate drepturile rezervate.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Kiwi sau grapefruitul din categoria preparatelor exotice trece treptat în secțiunea rețetelor de zi cu zi, gustoase și ușor de preparat. De ce să nu adăugați o altă rețetă interesantă la această colecție - carne de porc cu mandarine? Ca toate preparatele orientale, această carne se prepară foarte repede, dar mai întâi trebuie marinată în condimente, ghimbir și suc de lămâie. Carnea va deveni foarte suculentă, fragedă, aromată și condimentată, dar dacă condimentul încă nu vă este suficient, adăugați în marinadă puțin sos chili sau ardei iute tocat mărunt. În mod tradițional, carnea picantă este servită cu o garnitură de orez azimă sau tăiței gătiți cu adăugarea unei cantități minime de sare.

Nu înlocuiți mandarinele din această rețetă cu nimic. Ele dau propriul gust neobișnuit felului de mâncare finit și înmoaie puțin picantența cărnii prăjite. Carnea de porc într-o marinadă picantă trebuie servită fierbinte; carnea și mandarinele trebuie să fie foarte fierbinți, aproape opărite, apoi gustul acestui fel de mâncare va fi pe deplin dezvăluit.

Ingrediente:

- carne slabă de porc – 300 gr;
- ghimbir proaspăt – 2 cm;
- suc de lamaie proaspat stors – 1,5 linguri. l;
- ghimbir macinat, scortisoara, ardei rosu iute - cate 0,5 lingurita;
- boia dulce macinata, ienibahar - cate 1/3 lingurita;
- piper negru măcinat – 3 vârfuri;
- Sarat la gust;
- ulei de susan sau de măsline – 2 linguri. l;
- ardei gras – 1-2 buc;
- mandarine – 1-2 buc.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Tăiați toată grăsimea de la porc; carnea trebuie să fie slabă. Grăsimea de porc poate fi topită în crosături, sau cartofii sau carnea pot fi prăjite în grăsime topită. Tăiem carnea fâșii subțiri (felii).




Pregătiți un amestec uscat de condimente pentru marinată. Măsurați o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat, scorțișoară și ardei iute. Adaugă la ele puțină boia de ardei măcinată și ienibahar (aproximativ o treime de linguriță fiecare), 3-4 vârfuri de piper negru măcinat.




Amestecați toate condimentele și frecați o bucată de rădăcină de ghimbir în acest amestec. Veți obține aproximativ o linguriță de rădăcină de ghimbir tocată.






Stoarce suc de lămâie, avem nevoie de 1,5 linguri. l. Se amestecă toate condimentele cu sucul de lămâie.




Puneți bucățile de carne într-o marinată condimentată de condimente, ghimbir și suc de lămâie. Amesteca bine carnea cu marinada si adauga sare dupa gust. Acoperiți și lăsați carnea de porc la marinat pentru o jumătate de oră sau mai mult.




Înainte de a prăji carnea, tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.






Să pregătim mandarinele. Împărțiți în felii, îndepărtați coaja rămasă (dungi albe) din fiecare felie. Nu este nevoie să îndepărtați pielea transparentă; feliile sunt prăjite întregi.




Încinge uleiul de susan sau de măsline într-o tigaie. Se mărește focul la mare și, amestecând constant carnea cu o spatulă, se prăjește rapid carnea de porc până este fiartă (nu mai mult de 4-5 minute).




Adăugați ardei dulce la carne. Reduceți focul la mediu, prăjiți carnea și ardeiul încă un minut.




Adăugați felii de mandarină la carnea cu ardei gras. Mandarinele au pielea foarte subțire și delicată, așa că trebuie să le amesteci cu carnea cu grijă, încercând să nu le rupi. După 2 minute, scoatem de pe foc carnea cu piper și mandarine.






Pentru a nu se răci carnea, transferați-o pe o farfurie încălzită. Adăugați ardei înăbușiți și felii de mandarină în carne. Serviți imediat. Garnitura poate fi facuta din orez fara dospire fara dospi, care trebuie fiert in prealabil, inainte de a incepe prajirea carnii. Poftă bună!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Salut, Vladimir.

Carnea de porc este un produs universal. Îl poți servi cu aproape orice legume, fructe și garnituri. Există un număr mare de rețete și toate sunt oarecum asemănătoare între ele. De multe ori această monotonie devine plictisitoare, apoi o rețetă de carne de porc cu mandarine vine în ajutor. Acest fel de mâncare va fi deosebit de potrivit în timpul iernii, deoarece vor exista o mulțime de astfel de fructe în orice magazin, iar mandarinele sunt cel mai bine asociate cu sărbătorile de Anul Nou.

In combinatie cu mandarine, carnea, desi capata un gust acru, este in acelasi timp foarte suculenta si frageda. Apropo, mandarinele pot fi înlocuite cu portocale, principalul lucru este să eliminați pulpa de filmul dur transparent.

Cea mai simplă și delicioasă rețetă de carne de porc în mandarine

Ingrediente:

• Mandarine (1 - 2 buc);
• Carne de porc (200 - 300 gr);
• Ulei vegetal (20 - 30 ml);
• Zahăr sau zahăr granulat (1 - 2 lingurițe);
• Sare (3 - 4 ciupituri);
• Alte condimente și ierburi după gust.

Procesul de gătit în sine este destul de simplu. În primul rând, trebuie să încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu un strat antiaderent sau într-un ceaun. Pune pe el bucăți mici de carne de porc.

Apropo, felul de mâncare va deveni mult mai suculent și mai aromat dacă carnea are straturi de grăsime.

Carnea de porc trebuie prăjită timp de 7 - 10 minute la foc mare până se rumenește.

În acest moment puteți pregăti mandarine. Ar trebui să fie decojite nu numai de coajă, ci și de stratul alb dintre felii. Fructele trebuie tocate fin si adaugate in carne impreuna cu sare, zahar si condimente.

Acum trebuie să lăsați vasul să fiarbă la foc mediu timp de 5 - 7 minute. Cel mai important lucru este să nu gătiți prea mult carnea, deoarece acest lucru va duce la duritate și uscăciune. Un sos de caramel dulce și acru delicios care învăluie fiecare bucată de carne va ajuta la evitarea acestui lucru. Se obține la tocănirea cărnii de porc, când sucul din segmentele de mandarine se evaporă și se cristalizează cu zahăr.

Înainte de servire, este indicat să stropiți vasul cu ierburi, precum mărar. Piureul de cartofi sau terciul de hrișcă se servesc cel mai bine ca garnitură.

Carne slabă de porc cu legume și mandarine

Ingrediente:

• Carne de porc slaba (300 - 400 g);
• Ghimbir proaspăt (2 - 3 cm);
• Ghimbir măcinat, ardei roșu iute, scorțișoară (o jumătate de linguriță);
• Suc de lamaie proaspat stors (1,5 - 2 cani);
• Piper negru măcinat (aproximativ 2 - 3 ciupituri);
• Ulei de măsline (2 - 3 linguri);
• Ienibahar și boia dulce măcinată (1/3 lingură);
• Sarat la gust);
• Ardei gras (1 - 2 buc);
• Mandarine (1 - 2 buc).

Pentru a găti carne slabă de porc cu mandarine, în primul rând trebuie să tăiați toată grăsimea din ea. Apropo, poate fi topit în trosnitori. După aceasta, carnea trebuie tăiată în fâșii subțiri, care să amintească de slănină.

Pentru a pregăti sosul, trebuie să adăugați boia de ardei, negru măcinat și ienibahar la ghimbir măcinat, ardei iute și scorțișoară. Apoi adăugați ghimbir ras și sucul de lămâie.

Bucățile de carne trebuie puse în marinată, amestecate, sărate și lăsate o jumătate de oră sau o oră. Înainte de a începe să prăjiți, trebuie să tăiați ardeii dulci și mandarinele în fâșii subțiri.

După ce carnea de porc s-a marinat suficient, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se pun bucățile de carne acolo și se lasă 3-5 minute, amestecând continuu.

Acum ar trebui să reduceți focul, să adăugați ardei dulci și mandarine în vas. După 2 - 3 minute, carnea de porc este gata și poate fi servită oaspeților și membrilor gospodăriei.

Poftă bună!

Salutări, Angelina.

Un preparat foarte luminos, gustos, cu o aromă neobișnuită! Ce este atât de neobișnuit la citrice, te întrebi?! O să răspund, în citrice, poate nimic. Si carnea asta de porc nu miroase a mandarine, miroase a gratar si foc, prima iesire de primavara. Nu e interesant, există asociații interesante când stai la masa festivă lângă un brad împodobit!? Iar senzația de vacanță dublă îți face sufletul și mai fericit!

Ingrediente pentru „Carne de porc aromată cu sos de mandarine”:

Reteta „Carne de porc aromata cu sos de mandarine”:

Produsele necesare sunt în fața noastră. Frecați carnea cu sare și piper. Și în pungă (cusătura pungii este deasupra, în mijloc). Apoi tocați mărunt ceapa, turnați peste ea puțin sos de soia, amestecați pentru a distribui uniform sosul și lăsați deoparte la marinat.

Deoarece mandarinele sunt o parte integrantă a acestui fel de mâncare, le alegem cu grijă. Avem nevoie de fructe dulci, aromate, fără acid. Permiteți-mi să vă reamintesc că am mandarine deosebit de mari (în medie 170 de grame în greutate). Se spală 1 mandarină, se taie rondele fără coajă, se acoperă carnea într-o pungă pe toate părțile. Punem punga într-o tavă de copt, legăm o gaură, adăugăm 100 de grame de apă în carne, legăm a doua margine și punem la cuptor timp de o oră. „Bătrâna mea cu gaz” coace cu succes carnea la o temperatură de 200-220C
Apropo, nu este necesar să bandați carnea în sine. Experimentam să văd dacă carnea va produce „bandaje” apetisante, așa că am împletit-o cu panglici de silicon.

Acum sosul. Se amestecă 2 lingurițe. cu o lamă de miere, suc și pulpă de 1 mandarină, o lingură de muștar, 1 lingură plină. l. sos de soia.

Gatiti sosul la foc mic pana devine dulceata. Dacă se îngroașă complet, îl poți dilua cu apă. Ce gust are sosul?! Foarte picant, ușor picant. Acest picanț nu va ieși pe carnea finită, totul va fi discret gustos. Această porție de sos este concepută pentru 1 kg de carne pentru a lubrifia suprafața piesei. De regulă, gătesc o porție suplimentară pentru „scufundare”.

După o oră, scoateți carnea din cuptor. Rupem punga la cusătură. Scoateți carnea și mandarinele într-o altă formă. Supa rămasă poate fi folosită în scopul propus. Facem tăieturi pe suprafața piesei.

Ungeți carnea cu sos. Pune deasupra ceapa murată. Și puneți carnea la cuptor pentru încă 20 de minute, de îndată ce s-a format o „crustă”, ceapa s-a rumenit, este gata. Presupun că combinația de sos de soia-mandarine și ceapă murată dă aroma de shish kebab cărnii!