Atunci când alegem produse în supermarket, de obicei acordăm atenție compoziției. Multe dintre ele sunt marcate „Non-OMG”, ceea ce indică faptul că nicio inginerie genetică nu a intervenit în cultivarea acestui produs și, prin urmare, poate fi considerat pur și sigur. Dar dacă te gândești bine, ce știm despre ingineria genetică și ar trebui să ne fie frică să includem alimente modificate genetic în dieta noastră? Să ne dăm seama.
Ce este OMG
În primul rând, să înțelegem conceptul de OMG. Un organism modificat genetic este un organism a cărui genă a fost modificată prin încrucișarea cu gena altui organism. Pentru oamenii de știință moderni, o astfel de încrucișare nu ridică probleme; ei pot conecta cu ușurință o genă a plantei cu gena unei bacterii sau chiar a unui animal.
De ce este necesar acest lucru, vă întrebați? De fapt, geneticienii au făcut o descoperire revoluționară învățând să depășească barierele dintre specii și să conecteze genele diferitelor organisme. Datorită acestui fapt, este posibil să se îmbunătățească proprietățile și caracteristicile unui anumit organism. Arata cam asa. Cartofii modificați genetic sunt cartofi în care a fost implantată gena unei insecte otrăvitoare, drept urmare dăunătorii evită acest produs. Drept urmare, obținem tuberculi frumoși fără daune sau găuri de vierme. Sau roșiile OMG-uri sunt roșii în care a fost implantată gena lipadei nordice. Ca urmare a acestei traversări, roșiile nu se tem de vremea rece și nu se înnegrează după cețuri abundente. Vitaminele care nu erau conținute anterior în el sunt acum implantate în grâu, iar gena albuminei umane este implantată în orez. Acest lucru se face pentru a crește beneficiile și a îmbunătăți proprietățile nutritive ale culturilor de cereale.
Printre altele, s-a dovedit că ingineria genetică a avut un impact semnificativ asupra randamentelor culturilor, deoarece odată cu implantarea de gene străine, produsele au devenit mai rezistente și mai rezistente la temperaturi. Toate acestea au redus semnificativ costurile de recoltare și au crescut profiturile fermelor. Este de mirare că fermierii sunt fericiți să cultive alimente modificate genetic? Și este mult mai plăcut pentru consumatori să cumpere mere, ardei sau roșii suculente în vrac, care arată grozav, au un gust de neegalat și, în același timp, nu au absolut nicio pagubă. Există un singur fapt care este alarmant și nu poate fi ignorat.
De ce sunt periculoase alimentele OMG?
Omenirea se ferește de produsele modificate genetic, în primul rând pentru că astfel de produse conțin o genă străină. Există o teamă obiectivă că produsele modificate sunt dăunătoare pentru oameni, tocmai până acum răul lor nu este atât de evident, dar în viitor, poate chiar și după câteva generații, produsele OMG vor da o lovitură zdrobitoare descendenților noștri. În plus, există suspiciuni că alimentele modificate genetic pot provoca alergii, pot provoca creșterea tumorilor maligne, pot perturba procesele metabolice din organism și rezistența la antibiotice.
Adăugarea de combustibil la foc sunt statistici conform cărora în Statele Unite, unde marea majoritate a produselor conțin OMG-uri, peste 75% din populație suferă de alergii. Totodată, în Suedia, unde a fost introdusă interdicția utilizării acestor produse, numărul persoanelor alergice nu depășește 5%. Este foarte posibil ca prezența alergiilor să nu aibă nicio legătură cu ingineria genetică, dar astfel de date sunt foarte alarmante și ne fac să privim cu prudență toate produsele de acest fel.
În același timp, geneticienii ne asigură că nu există nicio amenințare din cauza consumului de produse modificate genetic, deoarece în timpul procesului de digestie gena lor nu se poate încrucișa cu gena umană. Adevărat, dovezile citate de oamenii de știință nu exclud deloc riscul de boli gastrointestinale, patologii alergice sau tumori canceroase cauzate de activitatea transgenelor în corpul uman.
Opinia că produsele OMG nu sunt mai periculoase decât produsele cu conservanți și arome poate avea dreptul la viață, dar asta nu înseamnă că ar trebui să închidem ochii la un astfel de rău. Oricum ar fi, știința modernă nu are dovezi ale siguranței produselor modificate genetic și, prin urmare, termenul „produs potențial periculos” este folosit în legătură cu acestea.
De ce au fost create produse OMG?
Mulți oameni se întreabă de ce au fost create produse ale căror efecte asupra organismului nu pot fi controlate? Aici este necesar să ne uităm în istorie. Se pare că primele produse transgenice s-au născut în SUA la mijlocul anilor 80 ai secolului trecut și au fost create cu un scop bun - să scape în sfârșit omenirea de foame și să hrănească țările lumii a treia. Dar, în realitate, totul s-a întâmplat invers. Aproape toate țările africane au abandonat utilizarea produselor OMG; țările europene le-au impus restricții, dar în SUA aceste produse sunt produse peste tot și sunt extrem de populare. Ce avem in Rusia?
Produse cu OMG-uri în Rusia
Numărul de produse modificate genetic din țări este monitorizat de cunoscuta organizație Greenpeace. Potrivit acestora, peste 35% dintre produsele din țara noastră conțin o genă alterată. Și în fiecare an numărul de astfel de produse crește. De ce se întâmplă asta?
Să spunem imediat că importul de produse transgenice în Federația Rusă nu este interzis și, prin urmare, pe rafturile magazinelor noastre, produsele naturale coexistă cu produse atinse de mâna inginerilor genetici. În plus, dacă în țările europene este ușor să distingem produsele modificate genetic de cele naturale datorită prețului lor mai mic, atunci în Rusia legumele naturale și legumele cu o mutație genetică costă aproximativ la fel.
Este puțin probabil ca mulți să fie mulțumiți de faptul că, din iulie 2014, Federația Rusă a permis cultivarea plantelor cultivate folosind metoda OMG. Mai mult, s-a dat permisiunea de a cultiva 14 tipuri de plante, inclusiv: porumb - 8 soiuri, cartofi - 4 soiuri, sfeclă de zahăr - 1 soi și orez - 1 soi.
Oamenii noștri de știință au răspuns deja acestei autorizații, afirmând că cultivarea culturilor modificate va duce, nici mai mult, nici mai puțin, la distrugerea completă a agriculturii din țară! Potrivit experților, creșterea OMG-urilor în țara noastră va duce la apariția unor super dăunători care apar deja în alte țări. Dar ceea ce este și mai periculos este că recolta fermierilor care cultivă produse ecologice va fi contaminată, deoarece contaminarea solului are loc sub influența transgenelor. Și nu este nevoie să cauți dovezi aici. Priviți doar solurile acelor țări în care legumele și fructele modificate au fost cultivate de mult timp. De exemplu, toate semințele de rapiță din Canada de astăzi au devenit modificate genetic și totul datorită faptului că polenul de cereale cu o genă modificată a fost răspândit în câmpurile din jur.
Mulți sunt liniștiți de faptul că în Statele Unite, produsele OMG sunt vândute fără restricții și nu sunt considerate potențial periculoase. Cu toate acestea, cei dintre noi care urmează o dietă sănătoasă ar trebui să fie conștienți de alimentele care pot conține gena mutantă.
Produse care pot conține OMG
1. Toate produsele care conțin soia, porumb și rapiță
Potrivit unor surse neoficiale, toate aceste produse găsite pe rafturile supermarketurilor conțin OMG-uri. Dacă observați inscripția „proteine vegetale” pe eticheta produsului, fiți siguri că aceasta este soia 100% transgenică. Apropo, această proteină se găsește în majoritatea produselor din carne și cârnați, maioneză și ketchup, chipsuri și conserve, precum și în produsele lactate din soia.
2. Margarină și ulei vegetal
Conform statisticilor, 90% din toate uleiurile vegetale din magazinele noastre conțin OMG-uri. Mai mult, unii producători chiar diluează uleiul de măsline cu ulei de soia și nici măcar nu raportează acest lucru pe etichete.
3. Bomboane, ciocolată și înghețată
Aproape toate produsele din ciocolată conțin componente modificate genetic. Puteți observa acest lucru după compoziția, care conține lecitină de soia. Componente similare din soia se găsesc în înghețată, precum și în toate celelalte produse lactate.
4. Hrana pentru bebelusi
Marea majoritate a producătorilor străini și interni folosesc produse lactate și cereale cu OMG-uri pentru a produce alimente pentru copii.
5. Produse de cofetarie si panificatie
Făina, precum și produsele de panificație și produsele de cofetărie pot conține, de asemenea, gene modificate. Potrivit statisticilor, în țara noastră peste 25% din toate produsele din făină conțin aceste substanțe potențial periculoase.
6. Legume
Unele legume suferă, de asemenea, modificări genetice. OMG-urile se găsesc cel mai adesea în cartofi și roșii, sfeclă și dovlecei, pepene galben și papaya.
Cum să distingem produsele transgenice
Am menționat deja că costul produselor modificate și naturale în țara noastră este egal, ceea ce înseamnă că cu siguranță nu va fi posibilă identificarea produselor potențial periculoase pe baza costului. De asemenea, aspectul va spune puțin omului obișnuit, deși atunci când cumpărați ardei mari, suculenți, castraveți sau roșii la începutul primăverii, nu trebuie să vă așteptați ca acestea să fie cultivate exclusiv natural.
Veți fi surprinși, dar nu trebuie să contați pe inscripția „non-OMG” care apare pe etichetele unor produse. Se dovedește că conform legislației noastre, eticheta „Non-OMG” este pusă pe produsele care conțin mai puțin de 0,9% substanțe cu o genă alterată, dar mulți producători ocolesc chiar și această restricție.
Compoziția produsului este o altă problemă. Dacă observi lecitină de soia sau aditivul E322 în băuturi răcoritoare, cereale sau alimente pentru copii, poți fi sigur că acest produs are o genă încrucișată. Același lucru se poate spune dacă conține maltodextrină, aspartam, dextroză, glucoză, grăsime vegetală și ulei de soia. Și asigurați-vă că vă uitați la țara de origine. Amintiți-vă, aproape 70% din toate produsele OMG sunt produse în Statele Unite, urmate de Canada și Franța.
Ce pot face cumpărătorii obișnuiți? Produsele ecologice există, trebuie doar să le cauți.
Schema 1
Produsele naturale care vin la noi din Europa sunt etichetate Organic sau BIO, cu această pictogramă (Diagrama 1).
Schema 2
Puteți găsi, de exemplu, o astfel de făină sau ovăz rulat (Schema 2).
În plus, produsele naturale din Europa pot fi etichetate cu alte simboluri (Schema 3).
Schema 4
Achiziționând produse cu o astfel de etichetare, puteți fi 99% sigur că acest produs și-a făcut întreaga călătorie de la terenuri agricole la fabricile de procesare și ambalare în strictă conformitate cu standardele de mediu și nu a fost supus modificării genetice. La noi, produsele de cea mai buna calitate au insigna Rostet (Diagrama 4).
Achiziționând produse cu această denumire, desigur, nu vă veți proteja de OMG-uri, dar veți fi sigur că au trecut printr-un control strict de calitate. În plus, încercați să achiziționați produse din acele ferme de a căror calitate și naturalețe sunteți sigur. Ca ultimă soluție, cumpărați legumele și fructele potrivite de sezon cât puteți, deoarece culturile vândute iarna și primăvara devreme au de obicei o genă încrucișată.
Tendințele din ultimii ani indică faptul că numărul produselor modificate genetic din lume nu va face decât să crească. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că ar trebui să urmăm exemplul producătorilor și să folosim produse despre care nu suntem siguri că sunt sigure. Căutați legume și fructe naturale sau creșteți-le singur, ele sunt cele care ne aduc beneficii și sănătate!
Aveți grijă de dumneavoastră!
Brevetarea produselor modificate genetic și producția pe scară largă de produse alimentare biotehnologice duc la înlocuirea agriculturii așa cum a fost de 12.000 de ani.
Prezentare generală introductivă
Tehnologia ingineriei genetice (GI), care este deținută de corporații multinaționale „știința vieții” precum MonsantoȘi Novartis, practică modificarea sau perturbarea tiparelor genetice ale organismelor vii (plante, animale, oameni, microorganisme), brevetarea acestora și apoi vânzarea alimentelor modificate genetic, a semințelor sau a altor produse pentru profit.
Corporațiile din știința vieții proclamă cu voce tare că lor noile produse vor face agricultura durabilă, vor elimina foamea în lume, vor vindeca bolile și vor îmbunătăți semnificativ sănătatea publică.
De fapt, prin practicile lor de afaceri și stabilirea politică, inginerii genetici au arătat clar că intenționează să folosească IG pentru a dominareȘi monopolizare piata mondiala semințe, alimente, fibreȘi medicamente.
GI este o nouă tehnologie revoluționară care este încă în fazele sale incipiente. etape experimentale de dezvoltare. Această tehnologie este suficient de puternică pentru a sparge barierele genetice fundamentale nu numai între specii, ci și între oameni, animale și plante. Prin legarea aleatorie a genelor de la specii neînrudite (folosind viruși, gene de rezistență la antibiotice și bacterii ca vectori, markeri și activatori) și modificându-le constant codurile genetice, sunt create organisme editate de gene care pot transmite acele modificări genetice descendenților lor prin intermediul ereditate.
Inginerii genetici din întreaga lume taie, lipesc, recombină, rearanjează, editează și programează material genetic. Genele animale și chiar genele umane sunt introduse aleatoriu în cromozomii plantelor, peștilor și animalelor, creând forme de viață transgenice de neimaginat anterior. Pentru prima dată în istorie, corporațiile transnaționale de biotehnologie devin arhitecții și „stăpânii” vieții.
Practic, fără restricții de reglementare, cerințe de etichetare sau protocoale științifice, bioinginerii au început să creeze sute de noi „Frankenfoods” și culturi cu IG, fără a ține cont de pericolele umane, de mediu sau sociale. -consecințele economice la nivel global, care vor afectează câteva miliarde de fermieri și locuitori din mediul rural.
În ciuda unui număr tot mai mare de oameni de știință care avertizează că tehnicile moderne de îmbinare a genelor (decuparea secțiunilor de ARN) sunt brute, inexacte și imprevizibile - și, prin urmare, pline de pericole, guvernele și autoritățile de reglementare pro-biotehnologie susțin că alimentele și culturile cu IG sunt în esență echivalente. la produsele convenționale și, prin urmare, nu necesită nici etichetare obligatorie, nici teste de siguranță înainte de introducere pe piață. Această nouă lume curajoasă a Frankenfoods este înfricoșătoare.
În prezent, peste patru duzini de tipuri de alimente și culturi modificate genetic sunt cultivate sau vândute. Aceste alimente și cereale sunt distribuite pe scară largă în lanțul alimentar și în mediu. Peste 29 de milioane de hectare de culturi modificate genetic sunt cultivate în prezent în Statele Unite, în timp ce vacile de lapte (până la 500.000 de capete) sunt injectate în mod regulat cu hormonul de creștere a bovinelor recombinat (RBGH) de la Monsanto. Rusia nu rămâne în urma Occidentului, iar din 2014 s-a dat permisul oficial pentru însămânțarea și înregistrarea culturilor OMG. Pentru aceasta au fost alocate peste 60 de milioane de hectare.
Majoritatea supermarketurilor acceptă acum alimente care „test pozitiv” pentru prezența ingredientelor modificate genetic. În plus, alte câteva zeci de culturi modificate genetic sunt în fazele finale de dezvoltare și vor fi în curând lansate și vândute pe piață. Conform planurilor industriei biotehnologice, aproape 50% din alimente și fibre vor fi modificate genetic în 5-10 ani. „Meniul ascuns” al acestor alimente și ingrediente alimentare nenumite modificate genetic include în prezent boabe de soia, ulei de soia, porumb, cartof, zucchini, ulei de rapita, Ulei din semințe de bumbac, papaya, rosii, Și lactat.
Ingineria genetică a produselor alimentare și din fibre este adesea imprevizibilă și periculoasă pentru oameni, animale, mediu și viitorul agriculturii durabile și ecologice.
După cum spune Dr. Michael Antoniou, un om de știință molecular britanic,
Îmbinarea genelor a dus deja la „producția neașteptată de substanțe toxice... în bacteriile modificate genetic, drojdii, plante și animale, problema a rămas nedetectată deoarece până când există un pericol grav pentru sănătate.”
Pericolele asociate cu alimentele modificate genetic (OMG) și cu culturile se împart în trei categorii:
- Pericol pentru sănătatea umană;
- Factori nefavorabili pentru mediu;
- Riscuri socio-economice.
O privire rapidă asupra pericolelor dovedite și probabile ale produselor modificate genetic (GE) este un argument convingător de ce avem nevoie de un moratoriu global asupra tuturor alimentelor și culturilor modificate genetic.
Toxine și otrăvuri
Alimentele modificate genetic (OMG) au în mod clar potențialul de a fi toxice și reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană. În 1989, o marcă modificată genetic de L-triptofan, un supliment alimentar obișnuit, a ucis 37 de persoane și a lăsat tot atâtea mai mulți cu dizabilități, precum și a afectat peste 5.000 de persoane cu o boală de sânge potențial fatală și dureroasă numită sindromul eozinofiliei mialgie (EMS) , anterior decât era retras de pe piață).
Fabricat de Showa Denko, a treia companie chimică din Japonia, pentru prima dată în 1988-89. a început să folosească bacterii modificate genetic pentru a produce un supliment fără prescripție medicală. Se crede că bacteriile au fost oarecum contaminate prin procesul de recombinare a ADN-ului. Showa Denko a plătit deja mai mult de 2 miliarde de dolari în daune victimelor EMS.
În 1999, presa britanică a făcut titluri cu descoperirile surprinzătoare ale cercetătorului de la Institutul Rowett, Dr. Arpad Pusztai, conform cărora cartofii modificați genetic îmbinați cu ADN-ul de la ghiocei și un activator viral utilizat în mod obișnuit (Virusul mozaic al conopidei - CaMV) erau otrăvitori pentru mamifere. Cartofii modificați genetic rezultați diferă semnificativ în compoziția chimică față de cartofii obișnuiți. El organele vitale și sistemul imunitar deteriorate ale șobolanilor de laborator care au fost hrăniți cu acești cartofi.
Cea mai mare îngrijorare a fost cauzată de deteriorarea stomacului șobolanilor; aparent, o infecție virală severă a fost cauzată cel mai probabil de activatorul viral CAMV, un activator al îmbinării în aproape toate produsele și culturile GI.
Activitatea de cercetare de pionierat a doctorului Pusztai rămâne, din păcate, incompletă (finanțarea guvernamentală a fost retrasă și a fost concediat după ce a apărut în presă). Dar tot mai mulți oameni de știință din întreaga lume avertizează acest lucru manipularea genetică poate crește nivelul de toxine naturale din plante și alimente(sau creați toxine complet noi) în moduri neașteptate, activând genele care produc otrăvuri.
Și din moment ce autoritățile de reglementare nu solicită în prezent genul de testare chimică riguroasă și experimentare alimentară pe care le-a efectuat dr. Pusztai, consumatorii au devenit cobai fără să vrea într-un vast experiment genetic.
După cum avertizează dr. Pusztai:
„Gândește-te la ținta de tir cu arcul a lui William Tell. Acum legați la ochi bărbatul care împușcă și vedeți realitatea unui inginer genetic care introduce o genă.”
Risc crescut de cancer
În 1994, FDA (Food and Drug Administration) a aprobat vânzarea controversatului GI Hormonul de creștere bovin recombinant Monsanto(RBGH). Este injectat în vacile de lapte pentru a le face să producă mai mult lapte. Deși oamenii de știință au avertizat că niveluri semnificativ mai mari (400-500% sau mai mult) ale unui hormon chimic puternic, factorul de creștere asemănător insulinei (IGF-1), în lapte și produse lactate, poate prezenta un risc serios pentru sânul uman, prostata și cancer de colon intestine.
O serie de studii au arătat că persoanele cu niveluri ridicate de IGF-1 au un risc crescut de boală cancer. În plus, Oficiul de Responsabilitate Guvernamentală din SUA a ordonat FDA să nu aprobe RBGH, argumentând că laptele de vacă tratat cu RBGH avea reziduuri de antibiotice crescute (rezultând o rată mai mare de infecții ale ugerului care necesită tratament cu antibiotice). Acesta este un risc inacceptabil pentru sănătatea publică.
În 1998, documentele Monsanto/FDA nedezvăluite până acum au fost eliberate de oamenii de știință guvernamentali canadian și au arătat răul cauzat șobolanilor de laborator dozați cu hormonul RBGH. Pătrunderea semnificativă a RBGH în prostata șobolanilor, precum și chisturile tiroidiene, au indicat riscuri potențiale de cancer de la medicament. Ulterior guvernul canadian a interzis RBGH la începutul anului 1999. În Uniunea Europeană, interdicția este în vigoare din 1994.
Deși RBGH continuă să fie administrat la 4-5% dintre vacile de lapte din Statele Unite, nicio altă țară industrializată nu a legalizat utilizarea sa. Chiar și Acordul General privind Tarifele și Comerțul Codex, organismul Națiunilor Unite pentru standardele alimentare, a refuzat să confirme că RBGH este sigur.
Alergii la mancare
În 1996, unul dintre dezastrele majore ale nutriției prin inginerie genetică (GE) a fost evitat cu puțin timp când cercetătorii din Nebraska au aflat că o genă a nucilor braziliene introdusă în boabele de soia ar putea provoca alergii potențial fatale la persoanele sensibile la nucile braziliene. Testele pe animale ale acestei boabe de soia modificate genetic au arătat rezultate negative.
Persoanele cu alergii alimentare(care afectează în prezent 8% din toți copiii americani), ale căror simptome pot varia de la disconfort ușor până la moarte subită, sunt susceptibile de a suferi din cauza expunerii la proteinele străine introduse în alimentele de zi cu zi. Deoarece oamenii nu au mâncat niciodată până acum majoritatea proteinelor străine care sunt acum combinate genetic în alimente, testarea riguroasă de siguranță înainte de comercializare (inclusiv testarea pe termen lung pe animale și voluntari umani) este esențială pentru a evita un dezastru de sănătate publică în viitor.
De asemenea, necesar marcaj obligatoriu astfel încât cei care suferă de alergii alimentare pot evita alimentele periculoase GI, iar oficialii de sănătate publică pot identifica sursa alergenului atunci când apar alergii alimentare induse de GI.
Din păcate, FDA și alte agenții de reglementare la nivel mondial nu solicită în general studii înainte de comercializare la animale și la oameni pentru a determina dacă noi alergeni și toxine sunt prezenți în alimentele modificate genetic sau dacă nivelurile de alergeni și toxine deja cunoscuți sunt crescute la oameni.
Omul de știință britanic Dr. Mei-Wan Ho subliniază:
„Nu există o modalitate cunoscută de a prezice potențialul alergic al alimentelor modificate genetic. De obicei, reacțiile alergice nu apar decât la ceva timp după ce subiectul intră prima dată în contact cu alergenul.”
Daune aduse alimentelor și calității nutriției
În studiul său din 1999, publicat în Journal of Medicinal Food, dr. Mark Lappe a descoperit că concentrația de compuși fitoestrogeni benefici, despre care se crede că protejează împotriva bolilor de inimă și cancerului, a fost mai mică în boabele de soia modificate genetic decât în tulpinile tradiționale. Acestea și alte studii, inclusiv ale dr. Pootsai, arată că alimentele modificate genetic pot duce la o calitate mai scăzută a alimentelor. De exemplu, laptele de vacă care a fost injectat cu hormonul RBGH conține niveluri mai mari de puroi, bacterii și grăsimi.
Rezistență la antibiotic
Când inginerii genetici introduc o genă străină într-o plantă sau într-un microb, adesea o leagă de o altă genă, o genă marker de rezistență la antibiotice (ARM), care ajută la determinarea dacă prima genă a fuzionat cu succes cu organismul gazdă.
Unii cercetători avertizează că aceste gene ARM se pot recombina în mod neașteptat cu bacterii și microbi patogene din mediul înconjurător sau din intestinele animalelor sau ale persoanelor care consumă alimente GI. Acest lucru contribuie la amenințarea crescândă pentru sănătatea publică asociată cu rezistența la antibiotice și infecțiile care nu pot fi tratate cu antibiotice tradiționale (de exemplu, tulpini noi de Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter și Enterococcus). În prezent, autoritățile UE iau în considerare interzicerea tuturor alimentelor GI care conțin gene marker de rezistență la antibiotice.
Creșterea reziduurilor de pesticide în sol și culturi
Spre deosebire de propaganda industriei biotehnologice, studiile recente au arătat că fermierii care cultivă culturi modificate genetic folosesc la fel de multe pesticide și erbicide toxice ca fermierii convenționali și, în unele cazuri, chiar mai multe. Plantarea de culturi rezistente la erbicide modificate genetic au reprezentat 70% din toate culturile modificate genetic plantate în 1998.
Așa-numitul „beneficiu” al acestor culturi rezistente la erbicide este că fermierii pot pulveriza o cantitate de erbicid pe culturile lor - ucide buruienile fără a deteriora cultura. Oamenii de știință estimează că culturile tolerante la erbicide plantate în întreaga lume vor tripla cantitatea de erbicide toxice cu spectru larg utilizate în agricultură. Aceste Erbicidele cu spectru larg pot ucide literalmente tot ce este verde.
Liderii în biotehnologie sunt aceleași companii chimice gigantice - Monsanto, DuPont, ArgEvo, Novartis și Rhone-Poulenc - care vând pesticide. Aceste companii modifică genetic plantele pentru a fi rezistente la erbicidele pe care le produc pentru a vinde mai multe erbicide fermierilor. Fermierii, la rândul lor, pot aplica mai multe erbicide toxice pe culturi pentru a ucide buruienile.
Contaminare genetică
„Poluarea genetică” și daunele colaterale din culturile de câmp GI au început deja să creeze probleme majore de mediu. Vântul, ploaia, păsările, albinele și insectele polenizatoare au început să transporte polenul modificat genetic în câmpurile adiacente, contaminând ADN-ul culturilor fermierilor organici și non-GE.
Multe ferme ecologice au fost contaminate din cauza derivării genetice de la culturile modificate genetic din câmpurile și/sau fermele din apropiere. Autoritățile de reglementare din UE iau în considerare stabilirea unei „limite tolerabile” pentru contaminarea genetică a alimentelor non-GI, deoarece nu cred că contaminarea genetică poate fi controlată. Culturile modificate genetic sunt în mod inerent mai imprevizibile decât poluanții chimici - se pot multiplica, migra și muta. Odată eliberate, returnarea organismelor GI în laborator sau câmp este practic imposibilă.
Daune aduse insectelor benefice și fertilității solului
La începutul acestui an, cercetătorii de la Universitatea Cornell au făcut o descoperire surprinzătoare. Au descoperit asta polenul din porumbul Bt (biotehnologie) modificat genetic a fost otrăvitor pentru fluturii monarh. Studiul se adaugă la dovezile tot mai mari că culturile modificate genetic au efecte negative asupra unui număr de insecte benefice, inclusiv gărgărițe și gărgărițe, precum și microorganisme benefice din sol, albine și, eventual, păsări.
Crearea de „super buruieni” și „super dăunători” IG
Rezistența culturilor GI la erbicide și producerea propriilor dăunători reprezintă o problemă serioasă.
Inevitabil vor apărea dăunători și buruieni, dar vor fi rezistente la pesticide sau erbicide. Aceasta înseamnă că vor fi necesare substanțe chimice mai puternice și mai toxice pentru a scăpa de ele.
Vedem deja apariția primului " supraburuienile" Astfel, culturile GI care sunt rezistente la erbicide (cum ar fi viol(canola) și-au extins trăsăturile de rezistență la erbicide la buruienile din apropiere, cum ar fi muștarul de câmp. Testele de laborator și de teren arată, de asemenea, că dăunătorii obișnuiți ai plantelor, cum ar fi omida vierme, care trăiesc sub presiunea constantă a culturilor modificate genetic, vor evolua în curând în „super dăunători”. Sunt pe deplin asigurați împotriva spray-urilor biotehnologice și a altor biopesticide ecologice. Acest lucru va reprezenta un risc serios pentru fermierii organici și fără IG ale căror practici biologice de combatere a dăunătorilor nu vor putea face față creșterii numărului de super dăunători și super buruieni.
Crearea de noi viruși și bacterii
Încrucișarea genelor duce inevitabil la rezultate neașteptate și surprize periculoase care dăunează plantelor și mediului. Cercetătorii care efectuează experimente la Universitatea din Michigan în urmă cu câțiva ani au descoperit că rezistența plantelor la viruși obținute prin modificări genetice poate provoacă mutații și dobândirea lor de forme mai teribile. Oamenii de știință din Oregon au descoperit că un microorganism din sol modificat genetic, Klebsiella planticola, a distrus complet nutrienții critici din sol. Agenția pentru Protecția Mediului a emis avertismente similare în 1997, protestând împotriva aprobării guvernului companiei pentru o bacterie din sol GI numită Rhizobium melitoli.
„Bio-invazie” genetică
Datorită genelor lor „superioare”, unele plante și animale GI se vor înnebuni inevitabil, copleșind speciile sălbatice, la fel cum introducerea speciilor exotice de viță de vie kudzu și boala ulmului olandez a creat probleme în multe părți ale lumii.
Ce se va întâmpla cu peștii sălbatici și speciile marine, de exemplu, atunci când oamenii de știință eliberează în mediu crapi, somon și păstrăvi care sunt de două ori mai mari și mănâncă de două ori mai multă hrană decât omologii lor sălbatici?
Pericole socio-economice
Brevetarea produselor modificate genetic și producția pe scară largă de alimente biotehnologice vor duce la declinul agriculturii, așa cum a fost de 12.000 de ani. Brevetele GI, cum ar fi Tehnologia Terminator, vor duce la sterilitatea semințelor și vor forța sute de milioane de fermieri care în prezent economisesc și împart semințele lor să cumpere pentru totdeauna semințe scumpe și costuri chimice GI de la câteva monopoluri globale de semințe biotehnologice.
Dacă tendința nu este oprită, brevetarea plantelor transgenice și a surselor animale va duce în curând la o „biosclavie” globală în care fermierii își vor lua plantele și animalele de la corporații biotehnologice precum Monsanto și vor plăti redevențe pentru semințe și descendenți.
Fermierii indigeni și familiile lor vor fi strămutate de pe pământul lor, iar alegerile alimentare vor fi dictate consumatorilor de un cartel de corporații multinaționale. Comunitățile rurale vor fi devastate. Sute de milioane de fermieri și muncitori agricoli din întreaga lume își vor pierde mijloacele de existență.
Riscuri etice
Ingineria genetică și brevetarea animalelor reduce statutul ființelor vii la statutul de produse fabricate și duce la mare durere. În ianuarie 1994, Departamentul Agriculturii a anunțat că oamenii de știință au finalizat „puncte de referință” genetice pentru bovine și porci, care vor fi urmate de experimente permanente pe animale vii. Pe lângă cruzimea inerentă unor astfel de experimente („gângănii” se nasc dureros deformați, infirmi, orbi etc.), aceste creaturi „sintetice” nu au mai multă valoare pentru „creatorii” lor decât invențiile mecanice.
Animalele modificate genetic, create pentru a fi utilizate în laboratoare (cum ar fi infamul „șoarece Harvard” cu o genă umană care provoacă cancer, care va fi transmisă tuturor generațiilor următoare) au fost create pentru a suferi. Biotehnologia, ca știință pur reducționistă, reduce toată viața la nivel de biți, informații minime (cod genetic) care pot fi organizate și rearanjate după capriciu.
Lipsite de integritatea și calitățile lor sacre, animalele vor fi percepute de creatorii lor ca simple obiecte. În prezent, sute de ciudați genetici animale așteaptă aprobarea brevetului din partea guvernului federal. Vor exista bebeluși GI după vânzarea brevetelor animale și genetice?
La prima vedere, poate părea că întrebarea care sunt beneficiile și daunele OMG-urilor este retorică, deoarece orice pachet din supermarket are o etichetă corespunzătoare care afirmă că nu conține această componentă. Aceasta înseamnă: nociv. Cu toate acestea, concluzia OMS nu oferă un răspuns atât de clar. Mass-media difuzează, de asemenea, opinii opuse pe această temă a pericolelor OMG-urilor pentru sănătatea umană. Ceea ce este adevărat și ceea ce este fals poate fi determinat doar pe baza faptelor.
Ce este OMG
OMG reprezintă un organism modificat genetic, al cărui ADN a suferit o schimbare țintită folosind metode de inginerie genetică. De obicei, obiectivele unor astfel de experimente sunt legate de beneficiile științifice sau economice.
Primele produse modificate în 1994 au fost roșiile din California, a căror durată de valabilitate a fost mărită prin simpla îndepărtare a genei responsabile de proprietatea de putrezire. Cu toate acestea, consumatorul nu a apreciat inovația, iar după 3 ani produsul a fost scos de pe piață. În anii 90 ai secolului XX, folosind metoda ingineriei genetice, recolta de papaya a fost salvată de virusul inelelor din Hawaii prin plasarea antigenului virusului în ADN-ul său. Acest lucru l-a ajutat să fie durabil și, în cele din urmă, a salvat recoltele din regiune.
Metodele de inginerie genetică sunt considerate de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) drept tehnologii necesare în dezvoltarea sectorului agricol. Un astfel de transfer direct de gene este o nouă etapă în dezvoltarea tehnologiilor de ameliorare care creează noi soiuri de plante și animale prin transferul de trăsături și proprietăți la speciile care nu se încrucișează.
Întrebarea cu privire la beneficiile sau daunele produselor modificate genetic este legată de scopul metodelor. Trei sferturi din speciile majore de plante - soia, canola, porumb, grâu și cartofi - sunt modificate pentru a-și îmbunătăți rezistența la pesticidele utilizate pentru combaterea buruienilor și insectelor și pentru a dezvolta plante rezistente la insecte și viruși. Un alt scop util al OMG-urilor este crearea de noi produse cu o compoziție de vitamine și minerale de calitate îmbunătățită: de exemplu, cu un conținut mai mare de vitamina C sau beta-caroten.
Cum sunt create OMG-urile?
Procesul se bazează pe crearea așa-numitelor transgene - fragmente de ADN care sunt transferate într-un organism ale cărui proprietăți doresc să le schimbe în mod intenționat. În același timp, în OMG-urile pot fi introduse mai multe transgene.
O genă sau un fragment dintr-un lanț de ADN care este responsabil pentru o proprietate necesară, este „combinat” în combinația necesară cu ajutorul unor enzime speciale (enzime de restricție și ligaze), inclusiv instalarea unor regulatori speciali care pot dezactiva funcționarea acesteia. . Astfel, este posibilă „programarea” proprietăților dorite în organismul original, modificat, printr-o astfel de „instalare” a genelor din alte specii biologice care nu sunt încrucișate nici în condiții naturale, nici prin metode de selecție.
Există beneficii de la alimentele OMG?
Oricât de ciudat ar suna în lumina stereotipurilor consacrate despre pericolele OMG-urilor, dar în condiții controlate, ingineria genetică, precum selecția, este un instrument care oferă beneficii indubitabile pentru oameni.
Povestea papaya hawaiană modificată oferă un exemplu util în acest sens. Cu toate acestea, teama de folosirea necontrolată a tehnologiei în producția de produse care pot provoca și prejudicii omenirii a dus la mișcarea de protest Greenpeace. Activiștii care acuzau geneticienii că au condus experimente pentru obținerea de produse modificate genetic împotriva legilor naturii și, prin urmare, reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană, au distrus copacii de papaya pe baza Universității din Hawaii, ceea ce a dat problemei o rezonanță publică largă.
Cu toate acestea, argumentele oponenților OMG-urilor cu privire la pericolele utilizării tehnologiei în producția de alimente nu sunt recunoscute de știință ca fiind valabile, deoarece se crede că în natură există și un anumit procent de mutații aleatorii și, în plus, metode de selecție care sunt impecabile din punct de vedere al beneficiilor vizează în esență crearea acelorași organisme „modificate genetic”.
La începutul acestui secol, datele de cercetare ale oamenilor de știință japonezi privind papaya transgenică au confirmat absența secvențelor de lanț corespunzătoare alergenilor cunoscuți din proteina sa. După aceasta, Japonia a deschis piața pentru produsele OMG din această cultură, introducând astfel dovezi importante în dezbaterea cu privire la beneficiile ingineriei genetice pentru sănătatea umană. Pe lângă capacitatea tehnologiilor OMG de a deveni o apărare împotriva daunelor virușilor asupra plantelor și oamenilor, ele pot îmbunătăți și proprietățile benefice ale produselor.
Astfel, un grup de oameni de știință din Elveția a dezvoltat „orez de aur” care conține beta-caroten din transgenele introduse de narcise - pentru a spori proprietățile benefice împotriva deficienței de vitamina A - un fenomen comun în rândul locuitorilor din regiunile asiatice. Aceste experimente au fost întâmpinate cu acuzații publice că un astfel de orez OMG este cancerigen. Cu toate acestea, o astfel de critică nu a fost încă reflectată în documentele oficiale ale OMS, în timp ce beneficiile unei porții de o sută de grame de orez auriu s-au dovedit că acoperă 120% din necesarul de vitamina A.
Daune produse de OMG
În timpul existenței tehnologiei OMG, s-au acumulat o serie de fapte despre impactul negativ al produselor modificate asupra sănătății:
- Daune potențiale ale OMG-urilor constă în consecințele impactului produselor transgenice asupra speciilor înrudite de alte plante, insecte și animale.
- Unele OMG-uri conțin gene care conferă plantelor capacitatea de a rămâne rezistente la antibiotice, care pot fi apoi transmise la om.
- Criticii tehnologiilor OMG-uri consideră că o combinație de mai multe gene este responsabilă pentru randament, care nu poate fi simulat prin inginerie genetică. Astfel, randamentele culturilor modificate de porumb, grâu și canola în Statele Unite (unde OMG-urile sunt răspândite) produc recolte mai mici cu o încărcătură mai mare de pesticide decât în Europa de Vest (unde există interdicții asupra produselor OMG) pentru aceleași tipuri de cereale. .
- Modificarea proprietăților culturilor OMG pentru rezistența la erbicide a influențat creșterea utilizării acestora din urmă de 15 ori. Unul dintre aceste medicamente, glifosatul, este recunoscut de OMS ca fiind cancerigen, care, conform datelor din 2016, a fost detectat la 70% dintre oamenii din Statele Unite. Iar utilizarea crescută a erbicidelor, la rândul său, a influențat apariția super-buruienilor rezistente la erbicide.
- Datele de la Institutul de Cercetare a Genomului Uman (SUA) au arătat că modificările unei gene din organism provoacă modificări în alte gene, cum ar fi un domino, a căror natură este dificil de prezis.
- Poliaminele sunt substanțe cu proprietăți toxice, alergice și cancerigene, care în cadavre indică descompunere: conținutul lor crescut s-a remarcat în porumbul OMG.
- Transgenele intră în sânge fără a se dezintegra complet în tractul gastrointestinal: acest lucru a fost stabilit prin studii efectuate în Ungaria. Un studiu al probelor de ser uman a arătat cea mai mare concentrație de astfel de ADN la persoanele care suferă de inflamație intestinală. Există, de asemenea, dovezi ale unei legături între alimentele care conțin OMG-uri și creșterea colesterolului, greutatea corporală, imunitatea slăbită, afectarea sistemelor genito-urinar și cardiovascular - și un risc crescut de patologii congenitale.
- Creșterea mortalității. În 2012, oamenii de știință de la Universitatea din Caen din Franța, după un an și jumătate de hrănire a șobolanilor cu hrană OMG, au ajuns la concluzia că culturile transgenice au un efect asupra creșterii mortalității în rândul populației.
Important! Daunele tehnologiilor necontrolate de cultivare a OMG-urilor se manifestă, în special, prin faptul că din 1000 de culturi transgenice din lume, doar 100 sunt oficial permise.
Utilizarea OMG-urilor în Europa și Rusia
Suprafața însămânțată cu OMG crește în fiecare an. Conform datelor din 2013, acestea reprezentau aproape jumătate din terenul agricol al Rusiei.
În 2010, oamenii de știință de la Institutul de Ecologie și Evoluție au dat numele. Severtsov RAS a efectuat un experiment care a dezvăluit efectul expunerii la boabele de soia OMG asupra corpului hamsterilor. Rezultatele au fost în mod elocvent înspăimântătoare: hamsterii din a treia generație au prezentat întârzieri în dezvoltare, ceea ce a dus la non-viabilitatea lor, iar jumătate dintre indivizi și-au pierdut abilitățile de reproducere. Oamenii de știință subliniază că este incorect să se transfere direct sensul datelor către corpul uman, dar cu greu a fost dovedit pentru animale.
În Rusia, producția de produse cu OMG-uri este interzisă de Legea federală din 3 iulie 2016, cu toate acestea, aceste interdicții sunt ridicate pentru importul și vânzarea a 17 linii de OMG-uri, liderii cărora sunt soia și porumbul. O abandonare completă a OMG-urilor în Rusia este imposibilă din cauza cerințelor OMC. Cu toate acestea, permisiunea poate fi obținută numai pe baza rezultatelor unui test cuprinzător de siguranță pentru 80 de articole.
În plus, conform Legii privind drepturile consumatorilor, produsele modificate cu mai mult de 0,9% transgene trebuie să fie însoțite de o etichetă specială „conținând componente modificate genetic”.
Liderul mondial în producția de produse OMG este Statele Unite, unde nu numai că nu există bariere în acest sens, ci și campanii active pentru creșterea încrederii în produsele transgenice.
În Europa, există o interdicție oficială privind cultivarea OMG-urilor, dar comerțul este permis. În același timp, Finlanda, Grecia, Elveția, Polonia au stabilit interdicții stricte privind utilizarea OMG-urilor în hrana animalelor, în timp ce în Rusia, Ucraina, Franța, Germania, Suedia se practică acest lucru: în special, conținutul de boabe de soia OMG în furaje. ajunge până la 60%.
Produse care conțin OMG
- Pe lângă papaya, roșii, boabe de soia, porumb și orez, s-au efectuat experimente de modificare a proprietăților: cu rapiță, bumbac, sfeclă de zahăr, cartofi, banane, aruza.
- Roșiile sunt cunoscute pentru modificări pentru a accelera coacerea, cartofii - pentru a îmbunătăți proprietățile amidonului.
- Se fac experimente și cu animale: există informații despre vacile din Noua Zeelandă al căror lapte a fost îmbunătățit cu proprietăți hipoalergenice; despre vacile chinezești care produc lapte cu o cantitate redusă de lactoză în compoziție.
- Cu toate acestea, aceasta este doar o parte din ceea ce știm. Animalele pot primi furaje care conțin OMG-uri, ceea ce le poate afecta și mai mult caracteristicile. Astfel, conform diverselor surse, conținutul de soia din hrana animalelor în Europa ajunge la 60%. Transgenele pot fi transferate prin intestine în splină, leucocite din sânge și ficat. Sunt cunoscute cazuri de găsire de urme de OMG-uri în laptele de vacă, vițel și carnea de porc.
- Ciocolata care conține lecitină din soia OMG, precum și așa-numita lecitină, grăsimile vegetale pot aduce un posibil rău organismului
- Alimentele pentru bebeluși și cerealele pentru micul dejun sunt categorii de produse care pot include și cereale OMG.
- Mierea se află, de asemenea, pe lista posibilelor produse OMG: soiurile de miere conțin adesea rapiță modificată.
- Fructele uscate pot fi acoperite cu ulei transgenic de soia pentru a crește durata de valabilitate.
Problema identificării produselor OMG este absența semnelor evidente ale conținutului acestora: acest lucru se poate face într-un laborator, iar procesul de analiză durează până la 1,5 zile. Mai multe reguli vă vor ajuta să distingeți OMG-urile atunci când cumpărați produse dintr-un magazin:
- Ar trebui să citiți cu atenție compoziția produselor de pe ambalaj și, pentru a evita răul, este mai bine să jucați în siguranță și să evitați cele care conțin ingrediente pe bază de soia și porumb: făină de soia și porumb, ulei și amidon, precum și brânză tofu, lecitină (E322), hidroliza proteinelor vegetale din comerț și mămăligă.
- Etichetarea fructelor. Va fi util să vă obișnuiți să verificați codul special de pe etichetele fructelor. De obicei, conține 4 sau 5 cifre care indică proprietățile unui anumit soi.
- Obiceiul de a cumpăra produse din surse de încredere va fi benefic: de exemplu, în magazinele cu produse ecologice, unde puteți verifica certificarea produsului, probabilitatea de a cumpăra OMG-uri este mult mai mică.
- Dacă este posibil, este util să cultivați alimente pe propriul teren. Cu toate acestea, în acest caz, este necesar să se verifice materialul săditor pentru OMG-uri.
- În fast-food-urile și magazinele cu buget redus, există un risc mare de a întâlni OMG-uri dăunătoare, deoarece produsele transgenice sunt asociate în principal cu soiuri ieftine.
- Daunele aditivilor din produsele de panificație pot fi reduse prin verificarea prezenței „amelioratorilor de făină”, acid ascorbic, impregnarea aluatului: în esență, acestea sunt enzime OMG cu aditivi.
- De asemenea, este dificil să se detecteze componentele OMG în produsele lactate, cum este cazul cărnii de la animale crescute cu boabe transgenice de soia sau porumb. Merită să acordați prioritate produselor lactate organice sănătoase. Ar trebui să evitați cu totul margarina în favoarea untului organic.
- Ciocolata obișnuită conține și lecitină de soia E322. Vă puteți proteja de daunele sale trecând la ciocolată organică.
- Aditivii alimentari sub formă de medicamente și vitamine ar trebui, de asemenea, să fie supuși controlului asupra compoziției lor, precum și asupra reputației producătorului.
- Sunt cunoscute cazuri de decese prin utilizarea suplimentului transgenic Triptofan sau „insulină non-animală”.
- De asemenea, mierea trebuie testată temeinic pentru compoziția sa. Cel mai bine este să evitați produsele care sunt importate sau etichetate ca „multi-țari”
- Fructele uscate nu trebuie prelucrate cu uleiuri vegetale.
- Un factor de risc special este conținutul de OMG-uri dăunătoare din produsele enumerate mai sus produse în SUA și Canada. În același timp, produsele fabricate finlandez etichetate non-OMG, cum ar fi marca Valio, pot fi de încredere.
Atenţie! Codul produsului OMG va arăta ca un număr din 5 cifre care începe cu 8. Mai multe informații despre etichetarea fructelor sunt în videoclip:
Concluzie
Astfel, beneficiile și daunele OMG-urilor din alimente rămâne un subiect în jurul căruia continuă dezbaterile aprinse. După ce am studiat problema mai profund, putem concluziona că ingineria genetică este un instrument care poate avea efecte benefice sau dăunătoare, în funcție de scopurile utilizării sale. Principalul pericol atât al impactului negativ al OMG-urilor asupra sănătății umane, cât și al poluării genetice globale a planetei rămâne procesul de reproducere a plantelor și animalelor cu proprietăți date scăpate de sub control.
Ți s-a părut util acest articol?
Unii oameni de știință și-au exprimat îngrijorarea că OMG-urile pot prezenta un risc pentru sănătatea umană, datorită faptului că pot:
- crește riscul de alergii alimentare și otrăvire;
- capabil să provoace mutații;
- promovează formarea de tumori;
- provoacă rezistență la antibiotice.
Există o anumită posibilitate ca ADN-ul străin să se acumuleze în corpul uman și, de asemenea, să intre în nucleele celulelor embrionare, ceea ce poate duce la deformări congenitale și chiar la moartea fătului.
Copiii sub 4 ani sunt expuși riscului, deoarece sunt cel mai puțin protejați de efectele genelor străine.
Alergenicitatea OMG-urilor
Mai mult de jumătate din proteinele transgenice care asigură rezistența plantelor la insecte, boli fungice și bacteriene sunt toxice și alergene pentru oameni și/sau mamifere.
Mulți copii din Statele Unite și Europa au dezvoltat alergii care pun viața în pericol la alune și alte alimente. Există posibilitatea ca introducerea unei gene într-o plantă ar putea creează un nou alergen sau provoacă o reacție alergică la persoanele sensibile.
O propunere de inserare a genei albuminei din nucile braziliene în boabe de soia a fost respinsă din cauza temerilor de a provoca reacții alergice neașteptate.
Substanțele destinate controlului insectelor pot bloca enzimele tractului digestiv nu numai la insecte, ci și la oameni și pot afecta și pancreasul.
O serie de soiuri transgenice de porumb, tutun și roșii care sunt rezistente la insectele dăunătoare produc lignină, o substanță care previne deteriorarea plantelor. Se poate descompune în substanțe toxice și mutagene fenoliȘi metanol. Prin urmare, o creștere a conținutului de lignină în fructe și frunze de plante este periculoasă pentru oameni.
Cel mai frapant exemplu de toxicitate a OMG-urilor a fost cazul companiei japoneze Showa Denko K.K., care a început să furnizeze pieței cu un aditiv alimentar. triptofan, obținut din bacterii transgenice, crezând că este echivalent cu omologul său natural. Aminoacidul (obținut prin inginerie genetică) a provocat moartea a 37 de persoane, iar aproximativ o mie și jumătate au fost rănite.
Poate fi necesară testarea extinsă a alimentelor modificate genetic pentru a evita potențialul de dăunare a consumatorilor cu alergii alimentare. Etichetarea alimentelor modificate genetic capătă un nou sens, despre care vom discuta mai târziu.
Carcinogenitate și mutagenitate
OMG-urile pot deveni mutagene și cancerigene datorită capacității lor de a acumula erbicide, pesticide și produsele lor de degradare. De exemplu, erbicidul glifosatul, utilizat în cultivarea sfeclei de zahăr transgenice și a bumbacului, este un puternic cancerigen și poate provoca limfom.
Unele erbicide pot avea un efect negativ asupra supraviețuirii și sănătății embrionilor umani, precum și pot provoca mutații.
Ca urmare a proceselor intracelulare, substanțe biologic active care pot provoacă dezvoltarea cancerului.
Apariția rezistenței la antibiotice
Majoritatea culturilor modificate genetic, pe lângă genele care le conferă proprietățile dorite, conțin gene de rezistență la antibiotice ca markeri. Antibioticele comune, cum ar fi ampicilina (folosită pentru a trata infecțiile tractului respirator, sinuzita și infecțiile tractului urinar) și kanamicina (folosită pentru a trata tuberculoza, infecțiile tractului respirator superior și inferior și îngrijirea rănilor) sunt utilizate în producția de alimente. Există pericolul ca acestea să poată fi transferate la agenți patogeni, ceea ce îi poate determina să devină rezistenți la antibiotice. În acest caz, metodele tradiționale de tratare a proceselor inflamatorii cu antibiotice vor fi ineficiente.
Cu toate acestea, geneticienii spun că antibioticele la care transgenele cultivate la scară industrială sunt rezistente nu sunt utilizate în prezent în practica medicală și nu există niciun pericol pentru sănătatea umană.
Efecte necunoscute ale OMG-urilor asupra sănătății umane
Există o îngrijorare tot mai mare că introducerea de gene străine în plantele alimentare poate avea efecte neașteptate și negative asupra sănătății umane. Articole recente publicate în Lancet examinează efectele cartofilor modificați genetic asupra tractului digestiv al șobolanilor. Acest studiu afirmă că au existat diferențe semnificative între intestinele șobolanilor hrăniți cu cartofi modificați genetic și ale șobolanilor hrăniți cu cartofi nemodificați. Dar criticii spun că documentul, la fel ca datele despre fluturele monarh, este invalid și nu merită analiza științifică. În plus, gena introdusă în cartofi din floarea ghiocelului codifică o lectină, o substanță cunoscută pentru proprietățile sale toxice pentru mamifere. Oamenii de știință care au creat acest soi de cartofi au decis să folosească gena lectinei pur și simplu pentru a testa metodologia, iar acești cartofi nu au fost niciodată destinați consumului uman sau animal.
În general, cu excepția posibilelor reacții alergice la oameni, oamenii de știință cred că alimentele modificate genetic nu prezintă un risc pentru sănătate.
