Placinta cu capsuni este perfecta desert de vara care doar imploră să fie mâncat. Totuși, cum poți rezista acestei fructe de pădure roșu ademenitoare, cu o dulceață incredibilă și o aromă încântătoare? Și câte beneficii există în căpșuni! Conține vitamina C, vitaminele B, caroten și un numar mare de varietate de minerale, inclusiv potasiu, calciu, fier, iod și mangan. Nu sunt toate acestea un motiv pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu cele mai delicioase plăcinte cu căpșuni? Plăcinte – pentru că există o mulțime de opțiuni pentru prepararea acestei delicatese și cu siguranță ar trebui să încercați măcar câteva variante pentru plăcintele cu căpșuni pentru a aprecia toate avantajele acestei fructe de pădure uimitoare.
De exemplu, puteți adăuga căpșuni direct în aluat, puteți face o umplutură separată de căpșuni făcând un tort sau o tartă, să decorați suprafața prăjiturii finite cu căpșuni proaspete sau să faceți un tort cu susul în jos. Capsunile merg bine cu branza de vaci, iaurt, smantana, frisca, crema de branza, cremă, ciocolata, fulgi de cocos si alte fructe de padure si fructe precum zmeura, cirese, cirese dulci, rubarba, banane, ananas, caise si kiwi - puteti folosi in siguranta toate aceste ingrediente atunci cand faceti placinte cu capsuni. În plus, îți poți decora plăcinta cu căpșuni cu marshmallows, marshmallows sau bezele pufoase.
Puteți folosi căpșuni proaspete sau congelate pentru a face plăcinte. În primul caz, căpșunile trebuie spălate bine, tulpinile îndepărtate și tăiate, dacă este necesar. În cazul căpșunilor congelate, boabele trebuie mai întâi dezghețate și sucul rezultat scurs. Aluatul pentru plăcintă cu căpșuni poate fi orice - biscuiți, șuruburi, puf sau drojdie. Dacă folosiți căpșuni ca umplutură pentru o plăcintă deschisă, se recomandă să stropiți ușor fructele de pădure cu amidon, astfel încât sucul format în timpul coacerii să devină gros și să nu se scurgă. Frișca, înghețata sau frunzele de mentă pot fi un plus grozav la tarta ta cu căpșuni atunci când o servești.
Ei bine, ești inspirat? Atunci este timpul să începem cu rețetele!
Ingrediente:
500 g căpșuni
1 1/2 cani de faina
180 g unt temperatura camerei,
1/2 cană lapte
1 cana de zahar,
1 ou mare
2 linguri de zahar pentru presarat
1 1/2 linguriță praf de copt
1/2 lingurita sare
vanilină.
Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți o formă de plăcintă cu unt. Cerneți făina, praful de copt și sarea împreună într-un bol mediu și lăsați deoparte. Bateți untul și zahărul cu un mixer timp de 3 minute până devine cremos culoare deschisa. Adăugați laptele, oul și vanilia. Bate până se omogenizează. Se amestecă treptat masa cremoasă cu făină și se toarnă aluatul în forma pregătită. Aranjați deasupra căpșunile feliate și stropiți cu zahăr. Coaceți plăcinta timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade și coaceți încă aproximativ 50 de minute. Se lasa prajitura sa se raceasca in forma, apoi se scoate din forma si se taie in bucati. Păstrați prăjitura la temperatura camerei timp de două zile.
Tort cu capsuni cu topping de nuca de cocos
Ingrediente:
300 g căpșuni
1 1/2 cani de faina
3/4 cană zahăr
1/2 cană lapte
1 ou
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare.
Pentru stropire:
1/2 cană făină
1/2 cană zahăr
60 g unt la temperatura camerei
1/4 cană fulgi de cocos.
Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți o formă de plăcintă cu unt. Bateți untul într-un bol cu mixerul până devine cremos, adăugați zahărul și oul. Se bate pana se obtine o masa omogena. Amestecați făina, praful de copt și sarea într-un castron separat. Adăugați făina în amestecul de unt, alternând cu laptele. Se amestecă bine și se toarnă aluatul într-o tavă de plăcintă. Puneți căpșunile feliate deasupra aluatului.
Amestecați toate ingredientele pentru topping cu mâinile. Stropiți plăcinta cu amestecul. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, verificând starea prăjiturii cu o scobitoare.
placinta cu capsuni cu capul in jos
Ingrediente:
200 g căpșuni
2 cani de faina,
180 g unt moale
1 cană zahăr plus 1/2 cană zahăr
1/2 cană lapte
2 ouă mari
2 lingurite praf de copt
1/4 lingurita de scortisoara macinata
vanilină.
Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți 60 g unt într-un vas de plăcintă rotund sau pătrat. Scoateți tava din cuptor și amestecați 1/2 cană de zahăr cu untul topit. Se da la cuptor pentru 1 minut. După aceea, amestecați din nou, puneți uniform căpșunile tocate în formă și lăsați deoparte.
Într-un bol amestecați făina și praful de copt împreună. Într-un alt castron, bateți untul rămas și 1 cană de zahăr cu un mixer timp de 2 minute. Se adauga ouale pe rand, batand dupa fiecare adaugare. Se amestecă scorțișoară și vanilie. Adaugam faina alternativ cu laptele si batem pana se omogenizeaza. Cu o lingură, turnați ușor aluatul peste căpșunile din tavă. Coaceți tortul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răsturnați pe o farfurie. Stropiți plăcinta cu siropul de căpșuni rămas. Se serveste cu frisca sau cu inghetata de vanilie.
Tort cu fulgi de ovaz cu capsuni si glazura de vanilie
Ingrediente:
300 g căpșuni
1 cana fulgi de ovaz,
3/4 cană făină
1/3 cană zahăr
1/2 lingurita scortisoara macinata
1/4 lingurita sare
180 g unt,
1 lingura suc de lamaie,
1 lingura zahar
1 lingurita amidon de porumb.
Pentru glazura:
1/2 cană zahăr pudră
2 linguri de lapte
vanilină.
Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se amestecă într-un castron mediu fulgi de ovăz, faina, zahar, scortisoara si sare. Se toarnă untul topit și se amestecă până se formează cocoloașe. Pune 1/2 cană de amestec deoparte și toarnă restul amestecului formă pătrată pentru copt, uns cu unt, presand uniform amestecul la suprafata. Aranjați deasupra jumătate din căpșunile tocate și presărați uniform peste boabe amidon de porumb. Apoi se presara suc de lămâie si se presara cu 1/2 lingura de zahar. Întindeți fructele de pădure rămase și stropiți cu 1/2 lingură de zahăr rămasă. Deasupra se presara restul de amestec de ovaz.
Coaceți la cuptor timp de 35 până la 40 de minute până când se rumenesc, apoi răciți tortul. Pentru a face glazura, amestecați zahărul, laptele și vanilia până se omogenizează. Puteți adăuga mai mult lapte dacă preferați un glazur mai subțire. Stropiți plăcinta cu glazură și lăsați-o să se întărească.
Ingrediente:
25-30 de căpșuni,
250 g faina
250 g branza de vaci,
200 g unt,
150 g zahăr
2 oua,
1 plic de zahăr vanilat
2 lingurite praf de copt
1 lingura de zahar pudra.
Gatit:
Intr-un castron batem ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana se formeaza o spuma alba. Frecați brânza de vaci printr-o sită sau tocați cu un blender. Adăugați brânză de vaci în amestecul de ouă împreună cu untul topit, răcit la temperatura camerei. Amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Cerneți făina împreună cu praful de copt în amestec și bateți bine. Pune aluatul intr-o forma unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt si netezeste suprafata cu o lingura. Aranjați căpșunile deasupra, apăsând-le ușor în aluat. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute până când blatul plăcintei este maro auriu. Se răcește tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.
Plăcintă cu căpșuni cu mălai
Ingrediente:
300 g căpșuni proaspete,
1 1/3 cani de faina de porumb
2/3 cană făină de grâu
1 1/4 cani de zahar
4 oua,
150 g unt la temperatura camerei
1/2 cană iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
vanilină.
Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți o formă de plăcintă cu unt. cerne împreună făină de porumb, făină de grâu, sare si praf de copt. Într-un alt castron, bate untul și zahărul cu un mixer. Adaugati ouale pe rand si vanilia, bateti pana se omogenizeaza. Adăugați amestecul de făină alternativ cu iaurt, amestecând după fiecare adăugare. Se adauga capsunile tocate si se amesteca. Turnați aluatul în forma pregătită. Coaceți timp de 45 până la 50 de minute până când o scobitoare sau un cuțit introdus în tort iese curat. Răciți prăjitura în tavă timp de 30 de minute, apoi răsturnați-l pe o farfurie. Serviți plăcinta cu înghețată sau frișcă.
Tarta de capsuni cu umplutura de crema
Ingrediente:
Pentru test:
1 1/4 cani de faina
240 g unt rece
2/3 cană zahăr pudră
1 galbenus de ou mare,
1/4 lingurita sare
1 lingură smântână groasă.
Pentru umplere:
350 g căpșuni proaspete,
240 g crema de branza moale
1/2 cană zahăr pudră
2 linguri lapte sau smantana
vanilina dupa gust
ciocolata topita (optional)
Gatit:
Pentru a face crusta pentru tartă, amestecați gălbenușul de ou și smântâna. Adăugați făina, zahărul și sarea în robotul de bucătărie, amestecați ușor. Adăugați untul răcit tăiat cubulețe și amestecați timp de 15 secunde până când amestecul seamănă cu firimituri. Adăugați amestecul de ouă, amestecând constant. Aluat gata Formați o minge și înfășurați cu folie de plastic. Pune aluatul la frigider macar, timp de 1 oră sau până la 48 de ore.
Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească puțin la temperatura camerei până devine flexibil. Se aseaza aluatul pe o suprafata tapata cu faina si se intinde in cerc cu diametrul de aproximativ 30-32 cm.Se aseaza aluatul intr-o forma (de preferat cu laturile ondulate), se netezesc marginile si se indeparteaza excesul. Dam forma la congelator pentru 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Peste aluatul din formă se pune o foaie de folie, apăsând-o la suprafață și se umple cu fasole uscată sau orez - acest lucru va împiedica aluatul să crească și va uniformiza crusta finală. Coacem la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, apoi scoatem folia cu continutul. Continuați să coaceți încă 5 până la 8 minute până când devine maro auriu. Răcire.
Pentru a face umplutura, bate crema de branza moale cu zahar pudra pana se omogenizeaza. Adauga laptele (sau smantana) si vanilia continuand sa bata. Întindeți umplutura uniform pe suprafața crustei de tartă coaptă. Aranjați deasupra căpșunile feliate, apăsând ușor umplutură cremoasă. Feliile de fructe ar trebui să se suprapună ușor. Dacă doriți, stropiți cu ciocolată topită. Răciți la frigider înainte de servire.
Plăcinta cu căpșuni proaspăt coaptă este o bucată parfumată de vară care îți va oferi momente plăcute de plăcere, așa că grăbește-te la bucătărie pentru a-ți face viața puțin mai dulce!
Căpșunile sunt un fruct preferat pentru mulți. Este gustos nu numai proaspăt, ci și ca parte a diferitelor produse de cofetărie. Dacă vrei să gătești acasă un desert delicios și în același timp delicios, ar trebui să fii atent la plăcinta cu căpșuni. Există rețete pentru această delicatesă o cantitate mare. Unele variante ale acestuia se prepară ușor și rapid; plăcintele pot fi coapte pentru ceai și chiar pentru micul dejun. Procesul de preparare a altor plăcinte cu căpșuni este lung, dar rezultatul justifică efortul. Dacă încerci, atunci plăcinta cu căpșuni va arăta mai mult ca o prăjitură, nu este păcat să o pui chiar și pe masa festivă.
Caracteristici de gătit
Rețetele de plăcintă cu căpșuni variază. Există foarte puține reguli generale, dar ar trebui să înveți despre ele înainte de a pregăti un desert pentru a obține un rezultat bun garantat.
- Căpșunile pentru plăcintă pot fi folosite proaspete și congelate, unele rețete permit chiar folosirea dulceață de căpșuni, deși odată cu aceasta plăcinta nu va ieși la fel de colorată ca din fructe de pădure proaspete. Pentru plăcintă sunt selectate numai fructe de pădure coapte și nealterate. După sortarea căpșunilor, acestea trebuie spălate cu grijă, încercând să nu deterioreze boabele, și uscate. Apoi fructele de pădure sunt zdrobite conform instrucțiunilor din rețetă. Adesea este suficient să le tăiați în jumătate.
- Dacă folosiți fructe de pădure congelate pentru coacere, lăsați-le să se dezghețe pentru a se scurge. excesul de lichid. În caz contrar, în timpul coacerii, aluatul se poate înmui, ceea ce va face tortul să arate neîngrijit și nu foarte plăcut.
- Pentru a împiedica sucul de căpșuni să înmuie aluatul, boabele sunt adesea stropite cu amidon sau chiar fierte în sirop de amidon timp de câteva minute, folosind masa apetisantă de căpșuni rezultată ca umplutură.
- Faina pentru tort trebuie cernuta. Acest lucru este necesar nu numai pentru a-l scăpa de gunoi mici, larve de insecte. obiectivul principal este să saturați făina cu oxigen, datorită căruia produsele din aceasta sunt mai pufoase și mai fragede.
- Căpșunile merg bine cu orice fructe de pădure și fructe. Compoziția umpluturii poate include mere, agrișe, kiwi, coacăze, banane. Vanilia este adesea adăugată în aluat pentru aromă.
Placinta cu capsuni poate fi servita calda sau rece, unele retete pretind chiar ca desertul sa fie racit. Desertul este delicios de la sine, dar cel mai adesea este servit cu ceai.
Plăcintă cu căpșuni
- făină de grâu - 0,4 kg;
- margarină - 0,2 kg;
- ouă de pui - 5 buc.;
- lapte - 0,25 l;
- zahăr - 80 g;
- amidon - 60 g;
- zahăr pudră - 50 g;
- vanilină - pe vârful unui cuțit;
- căpșuni proaspete - 0,3–0,4 kg.
Metoda de gatire:
- Cerneți făina.
- Spargeți două ouă într-un castron, adăugați zahăr la ele, frecați-le.
- Tăiați margarina în bucăți, țineți-o într-o baie de apă, astfel încât să se topească puțin, să se înmoaie. Se lasa putin deoparte pentru a unge forma mai tarziu. Puneți restul la ouă, amestecați.
- Adăugați făină, frământați aluatul.
- Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați cu folie alimentară și dați la frigider. Ar trebui să fie răcit cel puțin o jumătate de oră, dar și mai bine este să-l lași la rece timp de o oră.
- Întindeți aluatul într-un strat de dimensiunea formei în care intenționați să coaceți tortul. Mărimea este determinată ținând cont de faptul că aluatul trebuie să acopere nu numai fundul, ci și părțile laterale ale formei.
- Ungeți forma și puneți aluatul în ea.
- Puneti aluatul in mai multe locuri cu o furculita pentru a nu se umfla in timpul coacerii.
- Se acopera aluatul cu hartie de copt si se da la cuptor. Coaceți-l timp de 15 minute.
- Scoateți aluatul din cuptor.
- Se sparg ouăle rămase, separând albușurile de gălbenușuri. Proteinele nu sunt necesare, acestea trebuie puse într-un borcan curat și puse la frigider pentru a fi folosite la alte feluri de mâncare.
- Bate galbenusurile cu amidonul de porumb si o lingura de zahar pudra.
- Se toarnă un sfert de cană de lapte, se amestecă bine.
- Se încălzește restul de lapte fără să fiarbă. Se toarnă în gălbenușuri într-un jet subțire, în timp ce le amesteci cu telul.
- Se încălzește masa rezultată la foc mic, amestecând până când începe să semene cu smântâna groasă în consistență.
- Se toarnă crema în bază aluat praf.
- Sortați căpșunile, îndepărtați sepalele. Spălați boabele și lăsați-le să se usuce. Tăiați în jumătăți. Se pune crema. Dacă aveți căpșuni mici, puteți întinde boabele întregi.
- Se presară căpșunile cu zahăr pudră.
- Puneți tortul la cuptor, încălziți-l pentru literalmente 5 minute. Temperatura în acest moment ar trebui să fie mică, aproximativ 130-150 de grade.
Multora le place prajitura cu capsuni. Combinația de cremă delicată, aluat sfărâmicios și căpșuni suculente cu greu poate lăsa pe nimeni indiferent.
Plăcintă cu căpșuni în gelatină (pe chefir)
- căpșuni proaspete sau congelate - 0,2–0,25 kg;
- făină de grâu - 0,2 kg;
- zahăr - 0,2 kg;
- ouă de pui - 4 buc.;
- chefir - 0,2 l;
- sifon - 2 g;
- zahăr pudră - 50 g;
Metoda de gatire:
- Rupeți ouăle într-un castron, frecați-le cu zahăr.
- Adăugați chefir și sifon. Tel.
- Se toarna faina cernuta, se amesteca astfel incat aluatul sa fie omogen, fara cocoloase. Va semana cu smantana ca consistenta.
- Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul în ea.
- Tăiați căpșunile spălate și dezghețate în jumătate. Presarati fructele de padure pe aluat pe toata zona. Îneca fructele de pădure în aluat, lăsând parțial câteva bucăți la suprafață.
- Puneți tava de plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți-l la această temperatură timp de 35 de minute.
Prajitura dupa aceasta reteta este frageda, moale, aerisita. Inainte de servire se presara cu zahar pudra si se taie. Puteți servi un astfel de desert nu numai cu ceai, ci și cu cacao, lapte.
Reteta usoara de placinta cu capsuni
- ouă de pui - 5 buc.;
- făină - 0,2 kg;
- zahăr - 0,2 kg;
- unt - 50 g;
- gris - 50 g;
- căpșuni - 0,25 kg;
- ulei vegetal- Cât va dura?
Metoda de gatire:
- Frecați ouăle cu zahăr.
- Topiți untul, adăugați la ouă, amestecați bine.
- Așezați pergament pe o foaie de copt, ungeți-l cu ulei vegetal.
- Spălați și uscați căpșunile. Dacă boabele sunt înghețate, lăsați-o să se dezghețe, scurgeți sucul eliberat.
- Aranjați fructele de pădure pe o tavă de copt.
- Scoateți aluatul cu linguri, întindeți-l pe fructe de pădure și distribuiți cu grijă. Drept urmare, toate căpșunile trebuie acoperite cu un strat subțire de aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Se presara aluatul cu gris astfel incat prajitura sa fie acoperita cu o crusta crocanta, si se da la cuptor. Gatiti desertul aproximativ 30 de minute.
- Scoatem tava de tort din cuptor, lasam sa se raceasca putin, taiem patrate si servim.
În aparență, această plăcintă seamănă cu o șarlotă, doar gătită nu cu mere, ci cu căpșuni.
Plăcintă cu drojdie de căpșuni
- făină de grâu - 0,5 kg;
- drojdie uscată - 5 g;
- zahăr - 60 g;
- sare - un praf;
- ou de pui - 1 buc.;
- lapte - 0,25 l;
- unt - 120 g;
- căpșuni - 0,7 kg;
- zahăr pudră - 150 g;
- gris - 50 g;
- amidon - 60 g.
Metoda de gatire:
- Se încălzește laptele la aproximativ 35 de grade. Turnați în ea drojdie uscată activă și o lingură de zahăr, amestecați. Așteptați până când apare spumă la suprafață. Acest lucru se va întâmpla în aproximativ 10 minute.
- Într-un castron separat, amestecați oul cu zahărul rămas și sarea.
- Topiți untul, turnați ouăle, amestecați bine.
- Se toarnă aluatul în ouă, se amestecă din nou.
- Se toarnă făina cernută în porții mici și se amestecă până când făina dispare.
- Acoperiți aluatul rezultat cu o cârpă și lăsați să se apropie. Va dura 40-60 de minute pentru a aștepta ca aluatul să crească.
- Spălați căpșunile, îndepărtați sepale. Tăiați fructele de pădure în 2-4 părți, în funcție de dimensiunea lor.
- Se zdrobește jumătate din căpșuni cu o furculiță, se adaugă zahăr și amidon, se amestecă.
- Adăugați căpșunile rămase, amestecați ușor.
- Pune pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mediu, se amestecă ușor și se ia de pe foc.
- Împărțiți aluatul în două părți inegale (aproximativ 2/3 și 1/3).
- Majoritatea se rulează la dimensiunea formei, se așează în ea, asigurați-vă că faceți părțile laterale. Se presară cu gris.
- Se toarnă peste umplutura de căpșuni pregătită.
- Întindeți aluatul rămas, tăiați-l în fâșii. Așezați-vă pe un suport pentru plăcinte.
- Lasam prajitura sa stea 10-15 minute, timp in care se incinge cuptorul la 180 de grade.
- Pune în ea o formă cu o plăcintă viitoare. Coaceți 45-55 de minute.
Daca vrei ca prajitura sa aiba o nuanta aurie delicioasa, unge aluatul cu un ou batut inainte de a-l introduce la cuptor.
Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci
- zahăr - 0,2 kg;
- sifon - 2 g;
- făină de grâu - 0,25 kg;
- unt - 150 g;
- ou de pui - 1 buc.;
- amidon - 30 g;
- brânză de vaci - 0,3 kg;
- căpșuni - 0,5 kg;
- zahăr pudră - după gust.
Metoda de gatire:
- Topiți untul.
- Se amestecă untul cu 80 g zahăr și un ou.
- Se amestecă făina cernută cu sifon, se adaugă la amestecul de ou-unt.
- Frământați aluatul, ar trebui să fie destul de strâns.
- Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă, acoperind fundul și părțile laterale.
- Pune forma cu aluatul timp de 10-15 minute la frigider.
- Frecați brânza de vaci printr-o sită, combinați cu zahărul și amidonul rămas. Bateți cu un mixer.
- Întindeți-vă masa de cheag pe aluat se netezeste cu o lingura. Pune deasupra capsunile preparate, presara zahar pudra.
- Pune tava de tort in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coace-o 30 de minute.
Placinta preparata dupa aceasta reteta nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa. Dacă cuiva din familia ta nu îi place brânza de vaci, atunci cu această plăcintă, aproape sigur o va mânca cu plăcere.
O plăcintă cu căpșuni nu este un desert foarte greu de preparat, chiar și o gazdă fără experiență își va putea răsfăța pe cei dragi cu ea. Puteți pregăti un răsfăț din alt fel Test. Umplutura poate fi completată cu brânză de vaci sau cremă. Printre numeroasele opțiuni pentru feluri de mâncare, este dificil să nu găsești una care să se potrivească gustului tău.
Nicio boabă nu este la fel de populară ca căpșunile. Căpșunile de grădină sunt iubite de mulți pentru gustul lor uimitor și aroma uimitoare. O boabe suculenta care a absorbit caldura soarelui este buna atat proaspata cat si procesata. Și plăcintă cu căpșuni, chiar dacă o gătiți în grabă de unul singur reteta simpla, încă arată ca un desert de restaurant gourmet.
Despre coacerea cu căpșuni
Cel mai bun moment pentru a coace plăcinte cu umplutură de căpșuni este vara. Boabele ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Cu toate acestea, nu există bariere în a vă bucura de mâncărurile preferate în orice altă perioadă a anului, deoarece în majoritatea rețetelor este permisă utilizarea nu numai proaspete, ci și congelate, precum și fructe de pădure procesate în compot, gem sau gem.
Dacă căpșunile sunt suficient de dulci, puteți lua puțin sau deloc zahăr pentru umplutură. Dacă nu există suficientă dulceață în fructe de pădure, acestea trebuie stropite cu zahăr și așteptați o jumătate de oră. Scurge sucul care iese in evidenta si foloseste-l ca sos dulce in alte deserturi.
Umplutura poate fi „ascunsă” în interior sau pot fi preparate plăcinte deschise. Pentru o varietate de gusturi, este bine sa adaugati frisca, unt sau crema, smantana, ciocolata, cacao. Combinație reușită cu capsuni se vor face tot felul de fructe de padure si fructe: mere, rubarba, coacaze, cirese, cirese, caise, banane, citrice, etc. Vanilia, scortisoara, coaja vor ajuta la sporirea aromei si la imbunatatirea gustului de coacere, suc de lămâie.
Cele mai populare sunt crumble-urile, tartele și chipsurile - plăcinte deschise cu căpșuni, stropite cu streusel, o pesmet dulce de patiserie. Scurtă închisă, puf sau aluat de drojdie, precum și biscuiții cu umplutură de fructe de pădure nu sunt mai puțin bune. Cel mai simplu mod de a face un biscuit cu căpșuni, iar pentru a coace plăcinta perfectă închisă cu cea mai delicată umplutură parfumată, porumb sau amidon de cartofi(pentru 125 g de fructe de pădure - câteva lingurițe).
Plăcintă rapidă cu căpșuni
Oaspeți în pragul ușii și nimic de oferit pentru ceai? O plăcintă rapidă cu căpșuni, care poate fi preparată în doar câteva minute, te va ajuta să ieși dintr-o situație incomodă.
Ingrediente:
Cum să gătească:
Serviți o plăcintă delicioasă cu căpșuni la masă, stropind-o deasupra cu zahăr pudră sau ciocolată rasă. Oaspeții vor fi încântați!
Plăcintă cu căpșuni și banane „Tandrețe”
O plăcintă de foietaj aerisită, topită în gură, va atrage pe cei cărora nu le plac produsele de patiserie prea dulci, „grele”. În rețetă se folosesc doar banane proaspete și puteți lua orice căpșuni - proaspete, congelate, conservate.
Ingrediente: 
- Căpșuni - 300 g.
- Banane - 2 fructe.
- Terminat aluat foietaj(drojdie sau nu) - 300 g.
- Iaurt natural gros - 300 g.
- Ciocolată (orice) - 100 g.
- Dulceata (de fructe de padure la alegere) - 2 linguri. l.
Cum să gătească:
Acest dieta light plăcinta cu căpșuni poate fi făcută și mai delicioasă dacă în loc de savuroasă iaurt natural utilizați iaurt de banane, piersici, afine, căpșuni. Puteți turna tortul deasupra nu numai cu dulceață, ci și cu miere, dulceața preferată, Sirop din esență de arțar. Căpșunile congelate sunt pre-decongelate înainte de asamblarea desertului. Este mai bine să nu tăiați fructele de compot din conserve, ci să le puneți pe banane întregi.
Tartă cu rubarbă cu căpșuni
Acesta este împrumutat de la bucătărie franceză plăcintă deschisă făcută din aluat praf nedospit, cu căpșuni, bucăți de rubarbă și cremă clasică. Tehnologia de preparare a tartei este mai mult decât simplă, nu necesită mult timp. Dar rezultatul este un desert foarte frumos, gustos, care emană o aromă minunată. 
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 250 g.
- apă rece - 1 lingură. l.
- Ulei de prune. (refrigerat) - 150 g.
- Ou - 1 buc.
- zahăr - 70 g.
- Puțină sare.
Pentru umplere:
Cum să gătească:
Tarta cu rubarbă gata este răcită, decorată cu căpșuni proaspete, frunze de mentă. Iarna, puteți face o plăcintă franțuzească cu căpșuni congelate și compot de rubarbă. Puteți adăuga frișcă, mure, zmeură, coacăze albe la decor.
Plăcintă de ciocolată cu brânză de vaci și umplutură de căpșuni
Plăcintă închisă ușor de preparat, dar neobișnuit de gustoasă, cu umplutură delicată. Rețeta va atrage în special cei care abia încep să învețe elementele de bază ale gătitului.
Ingrediente:
Pentru umplere:
- Căpșuni - 200-300 g.
- Brânză de vaci - 250 g.
- Smântână - 200 g.
- Vanilina - un praf.
Cum să gătească:
Se răcește desertul finit, se scoate din formă (se se scoate de pe foaia de copt), se presară deasupra zahăr pudră, ciocolată sau chipsuri de cocos.
Mannik de căpșuni cu caise
Placinta cu capsuni preparata dupa aceasta reteta se aseamana pe departe cu o caserola, dar fara aroma caracteristica de branza de vaci. Datorită grisului, aluatul pentru o plăcintă cu căpșuni este moale, poros și ușor. Desertul perfect Pentru mic dejun!
Ingrediente:
Cum să gătească:
După 25-30 de minute desert delicios el va fi gata. Rămâne doar să o răcești, să o scoți din formă și să stropești deasupra cu zahăr pudră. Puteți servi la masă!
Plăcintă cu drojdie de căpșuni
Baza acestui produs de patiserie neobișnuit de delicios este făcută din aluat luxuriant de drojdie, căpșuni proaspete sau congelate sunt folosite pentru umplutură, iar blatul plăcintei este făcut din streusel tradițional.
Ingrediente:
Cum să gătească:
Iarna, puteți face astfel de produse de patiserie cu căpșuni congelate. Pentru schimbare, la umplutură se adaugă felii de portocală proaspătă, felii de mere, banane.
Tort rapid cu streusel cu căpșuni - Rețetă video
Plăcintă de biscuiți cu căpșuni într-un cuptor lent
Dacă nu este posibil să coaceți plăcinta preferată în cuptor sau pur și simplu e prea leneș să urmăriți aluatul astfel încât să se coacă la gradul potrivit, puteți găti un desert incomparabil de căpșuni într-un aragaz lentă. Este foarte simplu și, cel mai important, nu durează mai mult de 10 minute.
Ingrediente:
Cum să gătească:
Biscuitul finit cu căpșuni trebuie să se răcească, după care se scoate cu grijă din vas și se așează pe un vas. Pentru a decora tortul, puteți folosi zahăr pudră tradițional, glazura de ciocolata, frisca, ciocolata alba sau neagra rasa, stropi de cofetarie colorate. Simplu, gustos, apetisant!
Folosind exemplul rețetelor descrise, puteți vedea cât de simplu și ușor este să pregătiți plăcinte cu căpșuni.
Poti folosi aluatul pentru produse de patiserie dulci care iti place cel mai mult: paine scurte, drojdie, puful, evacuare etc. Fructele de padure pentru umplerea placintelor deschise sau inchise se lasa sa fie luate proaspete, congelate, conservate sau chiar uscate. În orice caz, desertul se va dovedi atât de gustos încât va fi rupt din farfurie într-o clipă.
Cu toate acestea, până la urmă, să acordăm atenția bucătărilor începători asupra faptului că căpșunile sau căpșuni de grădină- boabele sunt destul de delicate. Dacă o supraexpuneți într-un cuptor încins, umplutura plăcintei se va transforma în terci. Prin urmare, pentru plăcintele deschise și închise cu căpșuni, este totuși mai bine să alegeți una care se coace rapid: paine scurte sau foietaj. Sau coace prajitura de desert separat si abia dupa ce s-a racit pune pe ea umplutura de fructe de padure.
Astăzi am copt un shortcake cu căpșuni cu umplutură de albuș. am găsit limbaj reciproc cu căpșunile mele remontante, o hrănesc, o îngrijesc și o prețuiesc, iar ea mă mulțumește până toamna târziu cu boabele ei suculente stacojii. O mancam cu placere, eu fac dulceata si bineinteles ca fac placinte.
De obicei îmi place să folosesc diverse umpluturi în plăcinte cu fructe de pădure proaspete: smântână, brânză de vaci sau lapte. Odată cu ele, gustul fructelor de pădure capătă cremositate și dulceață moale, iar tortul capătă două straturi - un nisip dur și un strat delicat de fructe de pădure. Plăcinta de azi cu căpșuni are și umplutură, dar este făcută din proteine bătute.
Distribuiesc fructe de pădure proaspete pe aluatul de slăvituri, le umplu cu o masă proteică luxuriantă și dulce, apoi frec o cantitate mică de aluat de ciorțuri deasupra. In timpul coacerii, aluatul de paine scurte este bine copt, iar capsunile sunt coapte cu proteine intr-un sufleu fraged. Aluatul ras se transforma intr-o crusta crocanta frumoasa, prin care se sparge o parte din masa proteica, solidificandu-se in bezea. Placinta cu capsuni are de toate: aluat praf, sufleu fraged de fructe de padure si bezea crocanta. Și toate acestea sunt saturate cu gustul și aroma căpșunilor sălbatice.
În pregătirea unei plăcinte spectaculoase și gustoase cu căpșuni sunt mai multe Puncte importante. Pentru un sufleu moale și pufos, bezea crocantă și vedere frumoasă plăcintă, este important să bateți bine albușurile cu zahărul într-o spumă luxuriantă și să coaceți plăcinta la cuptor pentru o perioadă lungă de timp (aproximativ o oră). Dacă albusurile nu sunt bătute suficient, nu veți obține un sufleu aerisit de fructe de pădure. Iar daca nu tineti prajitura la cuptor, proteinele batute nu vor creste si prajitura nu va fi la fel de spectaculoasa, desi va fi copta si delicioasa.
Timp: 1 oră 15 minute
Dificultate: medie
Ingrediente pentru: 8-10 portii
- Făină - 2 căni (pahar 250 ml)
- Margarina - 200 de grame
- Gălbenușuri - 3 buc
- Sare - un praf
- Sodă - 0,5 linguriță
- Oțet 9% - 1 lingură. o lingură
Pentru umplere:
- Căpșuni (căpșuni, afine, zmeură) - 2 căni
- Proteine - 3 buc
- Zahăr - 0,5 căni (pahar 250 ml)
- Rozmarin proaspăt - 1 linguriță
Cum se prepară plăcintă cu crustă scurtă cu căpșuni:
- Scot margarina din frigider, tai in bucati pentru a se inmuia mai repede si las la temperatura camerei aproximativ 15 minute. Separ galbenusurile de albusuri. Am pus albusurile la frigider pana se bat. Intr-un vas pentru framantarea aluatului, macinati galbenusurile cu zaharul granulat
- Adăugați margarina înmuiată și amestecați
- Intr-o lingura sting sifonul cu otet. Eu folosesc casa mea soft Otet de mere. Se toarnă într-un bol și se amestecă
- Se toarnă făină și un praf de sare într-un bol. Framant aluatul
- Împărțim aluatul în două părți inegale. ¾ părți vor merge la tortul principal. O ¼ parte pe stratul de deasupra ras. Partea mai mică o curăț într-o pungă la congelator. Aluatul se va raci si va fi usor sa il rad.
- O împart cea mai mare parte cu mâinile într-un strat uniform subțire (0,5 cm) cu laturile de aproximativ 2 cm de-a lungul formă grozavă(Il am cu diametrul de 30 cm). Aluatul scurt crește bine și cu cât stratul său este mai subțire, cu atât va fi copt mai bine și va fi mai gustos.
- Presaram uniform peste aluat capsuni sortate uscate si rozmarin tocat marunt. Scot forma cu aluatul si fructele de padure la frigider in timp ce batem proteinele. Aluatul răcit va fi mai ușor de copt.
- Pornesc cuptorul la 180 de grade. Scot albusurile din frigider si le bat la viteza mica cu telul unui robot de bucatarie.
- Scot forma din frigider și turnam fructele de pădure cu un strat uniform de masă proteică
- Scot o bucată de aluat din congelator și o frec pe răzătoarea grosieră pe stratul de proteine. Distribuesc aluatul intr-un strat necontinuu, lasand loc proteinelor sa iasa la suprafata in timpul coacerii.
- Scot prajitura din cuptor, o racesc si o servesc cu ceai.
Notitele mele:
O astfel de plăcintă o gătesc nu numai cu căpșuni, ci și cu afine, zmeură, căpșuni și chiar coacăze negre. Vara gatesc o placinta cu fructe de padure proaspete, iar iarna cu cele congelate.
Cum fac plăcintă cu căpșuni. Detalii si fotografii:
- Scot margarina din frigider, tai in bucati pentru a se inmuia mai repede si las la temperatura camerei aproximativ 15 minute. Separ galbenusurile de albusuri. Am pus albusurile la frigider pana se bat. Intr-un vas pentru framantarea aluatului, macinati galbenusurile cu zaharul granulat.
- Adăugați margarina înmuiată și amestecați.
- Intr-o lingura sting sifonul cu otet. Folosesc oțet de mere de casă. Turnam intr-un bol si amestecam.
- Se toarnă făină și un praf de sare într-un bol. Framant aluatul.
- Împărțim aluatul în două părți inegale. ¾ părți vor merge la tortul principal. O ¼ parte pe stratul de deasupra ras. Partea mai mică o curăț într-o pungă la congelator. Aluatul se va raci si va fi usor de ras.
- Majoritatea o împart cu mâinile într-un strat uniform subțire (0,5 cm) cu laturile de aproximativ 2 cm în formă mare (o am cu diametrul de 30 cm). Aluatul scurt crește bine și cu cât stratul său este mai subțire, cu atât va fi copt mai bine și va fi mai gustos.
- Presaram uniform peste aluat capsuni sortate uscate si rozmarin tocat marunt. Scot forma cu aluatul si fructele de padure la frigider in timp ce batem proteinele. Aluatul răcit va fi mai ușor de copt.
- Pornesc cuptorul la 180 de grade. Scot veveritele din frigider si le bat la viteza mica cu telul unui robot de bucatarie.
- Cand proteinele cresc in volum, fara a opri bataia, introdu in portii mici zaharul granulat. Ar trebui să obțineți o masă proteică luxuriantă uniformă.
- Scot forma din frigider și turnam fructele de pădure cu un strat uniform de masă proteică.
- Scot o bucată de aluat din congelator și o frec pe răzătoarea grosieră pe stratul de proteine. Distribuesc aluatul intr-un strat necontinuu, lasand loc pentru ca proteina sa iasa la suprafata in timpul coacerii.
- O trimit imediat la cuptor. Coc 1 ora. Dupa 1 ora verific fara sa-l scot din cuptor. La suprafață sunt vizibili viermi aurii de aluat și lavă coptă de proteine erupte. Dacă suprafața prăjiturii este suficient de fermă, este gata. Il las la cuptor 15 minute sa nu cada sufleul fraged.
- Scot prajitura din cuptor, o racesc si o servesc cu ceai.
Sezonul căpșunilor.
Plăcinte de vară simple și delicioase cu căpșuni - rețete de gătit.
Plăcintă de patiserie cu căpșuni
"Foarte simplu usorși o plăcintă delicioasă cu cremă și căpșuni, încercați! Coșurile pot fi făcute după aceeași rețetă.
Ingrediente
Porții: 8
250 g făină simplă
putina sare
unt pentru uns
1 galbenus de ou
100 g unt, la temperatura camerei, taiat cubulete
80 g zahăr
50 ml apă
Hârtie de copt
fasole uscata
Umplere
500 ml lapte
1/2 pastaie de vanilie sau 1 lingura vanilină
4 gălbenușuri de ou
90 g zahăr pudră
1 lingura amidon
50 g făină simplă
500 g capsuni (taiate in jumatate)
ceva dulceata
Metoda de gatit
Pregătire: 20min › Gatit: 50min › +1h › Timpul total: 2h10min
1. Pregătiți aluatul: amestecați făina, sarea și zahărul, adăugați untul și frecați cu degetele până când masa seamănă cu firimituri. Adauga galbenusul si apa. Adunați aluatul într-o bilă. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
2. Se unge forma cu ulei, se presara cu faina. Pe o suprafață de lucru înfăinată, întindeți aluatul, puțin mai mare decât diametrul formei. Transferați aluatul în formă, apăsați-l uniform pe fund și pe pereți. Rulați sucitorul de-a lungul marginilor formei, tăiați excesul de aluat. Înțepăți fundul cu o furculiță. Coaceți 20 - 30 de minute la 180 C. Lăsați baza să se răcească complet.
3. Se prepara crema: se incinge 400 ml lapte intr-o cratita mica cu pastaia de vanilie, fara sa fiarba. Bateți într-un castron galbenusuri de ou cu zahar pana se obtine o masa neteda, palida. Se amestecă făina și amidonul și se adaugă la amestecul de ouă, se amestecă, apoi se adaugă restul de 100 ml de lapte rece și se bat din nou bine. Scoateți pastaia de vanilie din laptele cald. Se adauga amestecul de galbenusuri in cratita cu lapte, se amesteca bine cu un tel. Se pune tigaia pe foc lent, se fierbe, amestecand continuu timp de 6 - 8 minute, pana se ingroasa masa. Se ia cratita de pe foc si se lasa crema sa se raceasca complet.
4. Umpleți baza finită cu smântână, întindeți fructele de pădure, ungeți boabele deasupra cu gem. Poți să trimiți! Poftă bună.
Cupcake cu căpșuni
"Ingrediente simple, nimic complicat. Prajitura cu capsuni proaspete (desi se pot folosi si congelate). Aluat cu ulei vegetal. Foarte gustoasa cu nuci. Se poate face cu ceai sau la micul dejun."
Ingrediente
Porții: 24
2 cani de capsuni proaspete
3 1/4 căni de făină
2 căni de zahăr
1 lingura scorțișoară măcinată
1 lingura sare
1 lingura sifon
1 1/4 cană ulei vegetal
4 oua, batute
1 1/4 cani nuci tocate (nuci, nuci pecan)
Metoda de gatit
Preparare: 20min › Preparare: 50min › Timp total: 1h10min
1. Se preincalzeste cuptorul la 180 C. Se unge cu unt si se infăina o tava cu gaura in centru sau doua tavi de paine de 25 pe 13 cm.
2. Tăiați căpșunile în felii și puneți-le într-un castron mediu. Se presara usor cu zahar si se lasa deoparte in timp ce faci aluatul.
3. Amestecați făina, zahărul, scorțișoara, sarea și sifonul într-un castron mare: amestecați totul bine. Se amestecă uleiul vegetal și ouăle cu căpșunile. Se adaugă în făină, se amestecă, apoi se adaugă nuci. Împărțiți aluatul între două forme.
4. Coaceți 45 până la 50 de minute sau până când o scobitoare iese curată din centru. Lasam sa se raceasca in forma timp de 10 minute. Scoateți din matriță și lăsați să se răcească complet.
Plăcintă cu căpșuni și rubarbă
"Umplută cu căpșuni suculente și bucăți de rubarbă, prăjitura are un gust dulce-acrișor. Se servește bine cu frișcă sau cu o lingură de înghețată de vanilie. Poftă bună!"
Ingrediente
Porții: 8
Pentru umplere
900 g rubarbă
200 g capsuni, tocate
1,5 cani de zahar
40 g amidon
5 g coaja de portocala
1 lingura suc de portocale
Sarat la gust
Pentru aluat de nisip
2,5 căni de făină
1 lingura Sahara
250 g + 2 linguri unt
4 linguri apa cu gheata
1 ou (pentru periaj)
zahăr pudră (pentru stropire)
Sarat la gust
Metoda de gatit
Pregătire: 30min › Gatit: 55min › +1h30min răcire › Timp total: 2h55min
Pregătiți aluatul.
Se amestecă făina, zahărul, 1 linguriță în vasul unui mixer sau procesor. sare. Adăugați untul tăiat în bucăți (250 g), tăiați într-un procesor firimituri. Se toarnă apă și se frământă aluatul (dacă se sfărâmă, mai adaugă apă cu gheață). Faceți o minge mare și una mai mică. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.
Întindeți o minge de aluat într-un strat subțire pe o suprafață tapetă cu făină. Se pune aluatul într-o tavă de copt, se întinde pe fund și pe laterale, se dă la frigider pentru 15 minute. Se acopera apoi aluatul cu hartie de copt, se presara deasupra mazare sau fasole si se coace baza la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Apoi scoateți hârtia și scoateți fasolea.
Pregătiți umplutura.
Se amestecă rubarba tocată, căpșunile, zahărul, amidonul, coaja, zeama, un praf de sare.
Întindeți aluatul rămas într-un strat subțire și tăiați în 15-16 fâșii lungi de 1-1,5 cm lățime folosind cuțit creț pentru test.
Puneți umplutura în baza pregătită, presărați 2 linguri deasupra. unt tocat mărunt. Pune din nou la frigider pentru 15 minute. Scoateți tortul din frigider și puneți deasupra 8 fâșii de aluat. Așezați restul frumos pe ele pentru a face o zăbrele. Ungeți grătarul cu ou bătut.
Coacem prajitura timp de 40 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului la 180 grade C. Este mai bine să puneți forma pe o foaie de copt, în cazul în care sucul curge afară. Se răcește puțin tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.
Tort de capsuni cu migdale
„Plăcintă cu căpșuni foarte gustoasă, cu o bază delicată de biscuiți, umplutură de căpșuni și deasupra migdale crocante.”
Ingrediente
Porții: 8
Pentru pesmetul de migdale
130 g migdale
1 cană de făină
1/3 cană zahăr
3 linguri unt
Pentru plăcintă
150 g unt sau ulei vegetal
150 g zahăr
3 oua
1 cană de făină
1 lingura praf de copt
Umplutura cu capsuni
400 g căpșuni
1 lingura Sahara
Metoda de gatit
Pregătire: 30min › Gatit: 45min › Timp total: 1h15min
1. Pregătiți firimituri de migdale pentru blatul plăcintei. Se macină migdalele într-un robot de bucătărie până se sfărâmiciază. Intr-un castron amestecam faina, migdalele, zaharul, untul rece, ras. Frământați cu mâinile până când întregul amestec seamănă cu firimituri. Scoateți la frigider.
2. Intre timp pregatim aluatul: amestecam untul cu zaharul, adaugam ouale pe rand. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă în untul cu ouă, se amestecă până se omogenizează. Se toarnă amestecul într-o formă unsă cu făină și se netezește.
3. Încinge cuptorul la 180 ° C. Spălați și curățați căpșunile, tăiați fructele de pădure în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță cu o lingură de unt și o lingură de zahăr. Gatiti cateva minute.
4. Puneți căpșunile finite deasupra plăcintei, presărați cu pesmet de migdale în stratul următor pentru a acoperi toate fructele de pădure.
5. Coacem la 180°C aproximativ 45 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul prajiturii iese curata. Lasati sa se raceasca complet inainte de servire, puteti stropi blatul cu zahar pudra.
Tarta cu mousse de capsuni
Ingrediente
Porții: 8
250 g aluat praf (rețeta din notă)
375 ml smantana pentru frisca (30-36%)
500 g căpșuni (250 g pentru mousse + 250 g pentru decor)
140 g zahăr (2/3 cană)
1 plic de gelatină (7g sau 2 lingurițe)
3 linguri apă rece
Metoda de gatit
Pregătire: 30min › Gatit: 15min › +30min răcire › Timp total: 1h15min
1. Întindeți aluatul de șarpe și puneți-l într-o formă de tartă. Se intepa usor cu o furculita si se coace in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15-20 minute (pana se rumenesc). Scoateți și răciți complet. Este mai bine să coaceți baza în avans, puteți chiar și cu o seară înainte.
2. Înmuiați gelatina cu 3 linguri. apa rece intr-un vas metalic (ca sa o poti pune pe aragaz mai tarziu). Se lasa 5-10 minute.
3. Bateți smântâna într-o spumă tare.
4. Într-un blender, răsuciți căpșunile (250g) cu zahăr până când zahărul este complet dizolvat.
5. Se pune gelatina la foc mic si se incalzeste pana se topeste (amestecul devine lichid si omogen). Nu aduceți la fierbere și nu încălziți prea mult timp! Scoateți imediat de pe foc.
6. Turnați piureul de căpșuni și gelatina în frișcă (răciți puțin) pe părți, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu scădea volumul. Când masa devine o culoare uniformă, se transferă pe baza coaptă.
7. Pune la frigider pentru 30 de minute pentru a se fixa mousse-ul. Decorați blatul cu căpșuni - puteți pur și simplu să așezați jumătăți sau felii de căpșuni pe toată suprafața sau să tăiați fiecare boabă cu un evantai.
Aluat scurt pentru bază
200 g făină (1,5 căni), 100 g unt rece sau margarină, 2 linguri. zahăr, 1 gălbenuș, 2 linguri. apă rece. Se rade rapid untul rece, se macină cu făină și zahăr până se pesmet, se adaugă 1 gălbenuș și 2 linguri. apă, adunați aluatul într-o bilă. Și mai repede se face aluatul într-un robot de bucătărie - se adaugă untul tăiat cubulețe cu făină și zahăr, se bate până se pesmet, apoi se adaugă restul ingredientelor.
Cupcake congelat cu căpșuni
Ingrediente
Porții: 15
1 1/2 cani de faina
1/2 linguriță praf de copt
1 lingura sifon
putina sare
1 cană de zahăr
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
2 oua
1/2 cană ulei vegetal
1/2 cană nuci pecan tocate (sau nuci)
300 g căpșuni congelate (decongelați în prealabil)
Metoda de gatit
Pregătire: 10min › Gatit: 45min › Timp total: 55min
1. Porniți cuptorul la 180 C.
2. Scurgeți sucul dezghețat din căpșuni, puneți deoparte 1/4 cană de suc. Într-un castron mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, zahărul și un praf de sare. Adăugați ouăle și untul, amestecați. În cele din urmă adăugați nuci, căpșunile și 1/4 cană de suc rezervat.
3. Punem aluatul intr-o forma unsa (rotunda mica sau pentru paine) si coacem la 180 C timp de 40-45 de minute pana cand o scobitoare iese curata din centru.
Cupcakes cu căpșuni
" Brioșe cu căpșuni care se pot face cu căpșuni proaspete sau congelate. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, dezghețați-le ușor și apoi tăiați mărunt cu un cuțit. Puteți să le coaceți și într-o formă rotundă de tort sau o formă de pâine."
Ingrediente
Porții: 8
4 linguri. linguri de ulei vegetal
1/2 cană lapte
1 ou
1/2 linguriță sare
2 lingurite praf de copt
1/2 cană zahăr
1 3/4 cani de faina
1 cana capsuni tocate marunt
Metoda de gatit
1. Preîncălziți cuptorul la 190C, ungeți cu unt 8 forme de brioșe sau tapetați cu forme de hârtie.
2. Într-un castron mic, amestecați uleiul vegetal, laptele și oul. Bateți puțin. Într-un castron mare, amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Adăugați căpșunile mărunțite și amestecați pentru a le acoperi cu făină. Adăugați amestecul de lapte și amestecați.
3.Umplem formele cu aluat. Coaceți la 190°C timp de 25 de minute sau până când vârfurile scapă din nou când sunt atinse. Lasam sa se raceasca 10 minute si scoatem din forme.
Rula cu capsuni
Ingrediente
Porții: 8
2 oua
1 proteina
1/2 cană zahăr
1 cană de făină
1 lingura praf de copt
1 lingura extract de vanilie
2 proteine (pentru crema)
1/2 cana zahar (pentru crema)
200 g capsuni proaspete (pentru crema)
zahăr pudră pentru decor
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 20min › Timp total: 35min
1. Bateți 2 ouă și 1 proteină cu zahăr și vanilie timp de 5 minute la viteză mare până când masa devine albicioasă și crește în volum.
2. Apoi adăugați făina și praful de copt. Amesteca bine.
3. Se toarna pe o tava dreptunghiulara de copt, unsa cu ulei. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât rulada va ieși mai bine.
4. Coaceți la o temperatură de 200 de grade C pentru aproximativ 10 minute.
5. Scoateți foaia de copt, îndepărtați ușor marginile, întoarceți foaia de copt și îndepărtați stratul.
6. Rulați ușor într-o rolă, stratificată cu hârtie de pergament (astfel încât să ia forma corectă rece) și acoperiți cu un prosop.
7. Bateți 2 proteine și jumătate de pahar de zahăr într-o baie de apă până se îngroașă - aproximativ 10 minute.
8. Tăiați căpșunile în felii subțiri.
9. Extinde rulada, imbraca cu crema si pune capsuni deasupra.
10. Rotiți rulada din nou. Deasupra se presara cu zahar pudra.
Sfat
Pentru a face rulada mai umedă, căpșunile pot fi prăjite ușor cu 1 lingură. unt și 2 linguri. Sahara. Se prăjește la foc mare. Distribuiti apoi capsunile cu zeama peste rulada si apoi puneti deasupra crema proteica.
Briose cu capsuni cu branza de vaci
Ingrediente
Randament: 20 de cupcakes mici
1 cană căpșuni proaspete
2 căni (260 g) de făină
2/3 cană (80 g) zahăr
2 lingurite praf de copt
1 pachet (16 g) zahăr vanilat
2 oua
1 cană (250 ml) lapte
80 g unt, temperatura camerei
250 g branza de vaci
Pentru decor
căpșună
pliculeț de zahăr vanilat
câteva linguri de brânză de vaci
Metoda de gatit
Preparare: 20 minute › Gatire: 25 minute › Timp total: 45 minute
Spălați bine căpșunile. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și zahărul vanilat (ingrediente uscate).
2. Într-un castron separat, amestecați ouăle. Se adauga laptele si untul la temperatura camerei. Se amestecă până devine cremoasă. Adăugați brânză de vaci. Se amestecă ingredientele lichide cu cele uscate. Se amestecă la viteză foarte mică.
3. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 190 de grade C. Tăiați căpșunile în cuburi și adăugați în aluat. Se amestecă cu grijă cu o lingură.
4. Ungeți formele pentru cupcake cu ulei sau acoperiți cu semifabricate de hârtie specială. Umpleți formele cu aluat până la 2/3 din înălțime. Căpșuni pentru decor (mai multe fructe de pădure) tăiate pe lungime felii. Aranjați 2 - 3 felii de căpșuni și 1/2 linguriță. brânză de vaci deasupra cupcakes. Se presară cu zahăr vanilat. Se da in cuptorul preincalzit. Coaceți 20-25 de minute.
Tort frantuzesc de ciocolata cu capsuni
„Succes garantat, tartă cu căpșuni delicios de bogată.”
Ingrediente
Porții: 8
230 g ciocolată
5 oua
80 g unt
50 g faina
100 ml căpșuni piure (vezi nota)
Metoda de gatit
Pregătire: 20min › Gatit: 45min › Timp total: 1h5min
1. Preîncălziți cuptorul la 180C grade.
2. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
3. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine alb, cel puțin 5 minute.
4. Într-un alt castron, bate veverițele într-o spumă albă groasă și puternică, într-un castron uscat și curat, cu palete de mixer uscate și curate.
5. Adaugati untul in ciocolata topita, amestecati bine pana se topeste untul. Adăugați gălbenușurile, căpșunile și făina.
6. Adaugati albusurile batute spuma si amestecati usor intr-o miscare circulara, de jos in sus.
7. Așezați în forma pregătită. Coaceți 45 de minute.
8. Scoateți tortul, scoateți din formă, răciți.
căpșună
Dacă nu există căpșuni făcute piure, puteți face sos de căpșuni din proaspăt sau congelat: Tocați mărunt 250-300g fructe de pădure, adăugați 2-3 linguri de zahăr și 1 linguriță. vanilie, se pune pe foc lent si se fierbe aproximativ 5 minute (poate fi la cuptorul cu microunde). După aceea, transferați într-un blender și săriți peste până se omogenizează).
Plăcintă rapidă cu căpșuni
„Foarte vară și usor parfumat Placinta de capsuni. Nu rata sezonul, încearcă această plăcintă ușoară!”
Ingrediente
Porții: 6
400 g căpșuni
2 oua
100 g unt moale
80 g zahăr
80 g faina
1 lingura praf de copt
putina sare
1 plic de vanilină
Metoda de gatit
1. Tăiați fructele de pădure în jumătate și puneți pe fundul unei forme unse, stropiți cu 30 g zahăr.
2. Bate ouăle cu untul rămas până devin pufos.
3. Adăugați untul în amestecul de ouă.
4. Amestecați făina și praful de copt. Adăugați la amestecul de ou-ulei.
5. Peste capsuni se pune aluatul, se da placinta la cuptorul preincalzit la 180 C. Se coace 25-30 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare.
Plăcintă cu căpșuni și frișcă
Ingrediente
Porții: 8
3 oua
1 cană de făină
1/2 cana zahar (pentru crusta)
1 lingura extract de vanilie sau plic de zahăr vanilat
2 lingurite praf de copt (1 plic 10 g)
1 lingura unt
300 g căpșuni proaspete
1/2 cană zahăr
1 lingura otet balsamic (optional)
2 cesti de frisca
2 linguri Sahara
Metoda de gatit
Preparare: 10 minute › Preparare: 20 minute › Timp total: 30 minute
1,3 ouă se bat cu zahărul și vanilie. Bateți aproximativ 10 minute până când masa devine luxuriantă și albicioasă.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se toarnă în amestecul de ouă. Amesteca totul bine.
3. Turnați aluatul într-o formă și coaceți aproximativ 25 de minute la o temperatură de 180 de grade. Verificați gradul de pregătire al biscuiților cu un chibrit; atunci când este străpuns, ar trebui să iasă uscat.
4. Tăiați căpșunile în felii subțiri. Se incinge untul intr-o tigaie si se prajesc capsunile 1-2 minute. Adăugați zahăr și oțet balsamic, fierbeți timp de 2 minute. Opriți.
5. Se unge biscuitul finit cu sirop de fructe de padure si se aseaza deasupra felii de capsuni.
6. Frisca cu zahar.
7. Decorați plăcinta finită cu frișcă.
Brioșe delicioase cu căpșuni
Ingrediente
Rezultă: 12 bucăți
1/2 cană smântână
50 g unt, topit
1 plic de zahăr vanilat
2 oua
1 lingura coaja de lamaie rasa
1,5 cani de faina
1 cană de zahăr
2 lingurite praf de copt
1 cana capsuni tocate
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 15min › Timp total: 30min
1. Intr-un bol se bate smantana, untul, ouale, coaja. Intr-un alt bol amestecam faina, zaharul, praful de copt. Amestecați ușor ambele amestecuri împreună.
2. Tocați mărunt fructele de pădure și adăugați în aluat, amestecați. Turnați aluatul în formele pentru cupcake pregătite.
3. Coaceți aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 C. Răciți cupcakes-urile terminate, apoi scoateți din formă.
Briose cu căpșuni
"Reteta de briose cu capsuni. Briose usoare din aluat cu capsuni inauntru."
Ingrediente
Porții: 12
1 1/2 cani de faina
putina sare
2 lingurite praf de copt
3/4 cană zahăr
1 ou
80 g unt (topit)
1/3 cană lapte
1,5 cani de capsuni
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 25min › Timp total: 40min
1. Într-un bol amestecați făina, sarea, praful de copt și zahărul. Separat, bate oul, adauga untul, laptele. Amestecați ambele amestecuri, amestecați bine pentru a obține un aluat omogen.
2. Tăiați căpșunile în felii mici, adăugați în aluat. Se amestecă ușor.
3. Pune aluatul în forme pentru brioșe. Se da la cuptorul preincalzit la 200 C pentru 20-25 de minute.
Prajitura delicata cu capsuni
Ingrediente
Porții: 12
50 g unt sau margarina
3/4 cană zahăr
1 ou
1 1/2 cani de faina
2 lingurite praf de copt
1 lingura sare
1/2 cană lapte
1 1/2 cani de capsuni feliate subtiri
Pesmet de nisip
1/2 cană făină
1/2 cană zahăr
50 g unt moale
1/4 cană nucă de cocos mărunțită (opțional)
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 35min › Timp total: 50min
1. Preîncălziți cuptorul la 180 C. Ungeți forma rotunda pentru coacere (23 cm).
2. Bateți untul moale cu zahărul până devine moale și pufos. Adăugați oul, bateți din nou.
3. Cerneți făina, sarea, praful de copt într-un castron separat. Adauga amestecul de faina in aluat alternativ cu lapte, continuand sa bata. Puneti aluatul intr-o forma. Aranjați feliile de căpșuni deasupra aluatului.
4. Într-un castron se pisează cu degetele sau cu o furculiță 1/2 cană făină, 1/2 cană zahăr, 50 g unt, nucă de cocos (dacă se folosește) până la un amestec omogen și sfărâmicios. Se presară pesmet deasupra plăcintei.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35 de minute, sau până când o scobitoare de lemn iese curată din centrul prăjiturii.
rulada de capsuni
Ingrediente
Randament: 1 rola
6 oua
6 linguri Sahara
4 linguri făină
1 lingura praf de copt
1/2 lingura oţet
2 linguri amidon
Umplere
0,5 kg căpșuni
300 g unt
1 cană de zahăr pudră
Metoda de gatit
Preparare: 20 minute › Preparare: 15 minute › Timp total: 35 minute
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
2. Pregătiți aluatul: separați proteinele de gălbenușuri. Bate albusurile spuma cu zaharul pana la varfuri tari. Se bat galbenusurile separat. Amesteca usor albusurile cu galbenusurile. Apoi, amestecand usor, adauga putina faina si amidon amestecat cu praful de copt si otetul.
3.Toarna intr-o forma de 29x35 cm tapetata cu hartie de copt.
4. Scoateți prăjitura fierbinte din cuptor, rulați-o (se poate face cu hârtie - e mai ușor, și scoateți hârtia după ce se răcește), înfășurați rulada într-un prosop. Așteptați până se răcește.
5. Pregătiți umplutura: tăiați căpșunile cu un blender. Bateți untul cu zahărul și căpșunile.
6. Desfaceți tortul răcit și întindeți cu umplutură de căpșuni.
7. Rulați din nou rulada, puneți „cusătura” jos într-un loc răcoros, timp de aproximativ o oră. Se presara apoi cu zahar pudra deasupra.
Crumble de plăcintă cu căpșuni
Ingrediente
Porții: 8
Umplere
1 kg căpșuni
3 linguri Sahara
1 lingura amidon
topping
1 cană de făină
1 cană fulgi de ovăz
1 cană de zahăr (de preferință brun)
200 g unt, înmuiat
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 45min › Timp total: 1h
1. Se toaca capsunile si se amesteca cu 3 linguri de zahar si amidon. Se pune intr-o forma mare in care vei coace crumble-ul.
2. Într-un alt bol, amestecați făina, fulgii de ovăz sau fulgii de ovăz și zahărul, adăugați untul înmuiat și amestecați cu mâinile până când masa seamănă cu firimituri. Se presara acest aluat deasupra capsunilor si se da prajitura la cuptor.
3. Coacem 45 - 50 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 C, pana se rumeneste blatul.
4. Serviți plăcinta cu crumble de căpșuni caldă cu frișcă.
Sfat
Pentru umplutură, puteți folosi și căpșuni congelate, astfel umplutura este și mai suculentă.
Plăcintă cu căpșuni cu crumble de streusel
"Această plăcintă se asortează perfect cu toppingul de căpșuni și toppingul sfărâmicios. Este deosebit de delicioasă când este servită cu înghețată de vanilie."
Ingrediente
Porții: 8
1,5 cani de faina
120 g unt
1/3 cană zahăr
1 ou
1 lingura praf de copt
Umplere
1,5 kg căpșuni
1/4 cană zahăr
1/4 cană amidon
2/3 cană făină
60 g unt
1/4 cană zahăr
1/2 linguriță scorţişoară
Metoda de gatit
1. Se rade untul rece, se amesteca cu faina, se adauga zaharul, oul si praful de copt, se aduna intr-o bila, se invelesc cu folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Unge ușor o tavă de plăcintă.
3. Tăiați căpșunile în sferturi, amestecați cu zahărul și amidonul, lăsați să stea 10-15 minute.
4. Pentru pesmet: macinati faina cu o furculita cu unt, zahar si scortisoara.
5. Scoateți aluatul din frigider, puneți-l pe fundul formei, întindeți uniform pe fund cu vârful degetelor. Aranjați căpșunile deasupra și presărați cu pesmet. Coaceți aproximativ 1 oră.
Tarta cu capsuni si alune
„Căpșuni și strălucitoare... Desert cu căpșuni din aluat, cremă de alune și căpșuni.”
Ingrediente
Porții: 10
BAZĂ DE NISIP
150 g unt moale
20 g zahar pudra
40 g alune măcinate
1 ou
20 g suc de căpșuni
250 g făină (1,5 căni)
putina sare
1 lingura colorant roșu uscat
CREMA DE NUCI
80 g unt moale
40 g smantana
80 g zahăr
120 g alune măcinate
40 g suc de căpșuni
1 lingura coaja de lamaie
CREMA DE CAPSUNI
500 g piure de căpșuni
2 galbenusuri crude
40 g zahăr pudră
30 g amidon
450-500 g căpșuni
mentă pentru decor
Metoda de gatit
Pregătire: 30min › Gatit: 40min › +1h › Timp total: 2h10min
1. Aveti nevoie de o forma detasabila pentru o tarta cu diametrul de 30 cm.Pregatiti o baza de nisip: bateti untul cu zahar pudra, adaugati un ou, alune macinate, faina, apoi vopsiti si zeama. Se framanta aluatul, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 1 ora.
2. Scoateți aluatul, rulați-l într-un strat de 3 mm grosime, puneți-l într-o formă. Înțepăți fundul aluatului cu o furculiță, tăiați marginile.
3. Așezați deasupra hârtie de copt și greutatea (orez sau fasole uscată). Se coace 15 minute la 160 C. Se scoate matrita, se scoate greutatea si se usuca aluatul inca 5 minute la aceeasi temperatura in cuptor. Se scoate forma cu aluatul, se raceste.
4. Pregătiți crema de nuci: combinați toate ingredientele pentru crema de nuci, umpleți forma cu smântână. Se coace 10 minute la 190 C.
5. Pregătiți crema de căpșuni: zdrobiți 600 g de căpșuni în blender, ștergeți printr-o sită.
6. Combinați gălbenușurile cu zahărul pudră și două linguri de piure. Se fierbe cea mai mare parte a piureului și se toarnă amestecul de gălbenuș-amidon într-un flux. Gatiti pana se ingroasa, apoi raciti.
7. Scoateți cu grijă tarta din formă pe un vas, umpleți cu cremă de căpșuni.
8. Decorați tarta cu căpșuni proaspete și mentă.
Sfat
Poate fi folosit migdaleîn loc de alune
Plăcintă cu căpșuni cu brânză de vaci
"Cea mai mare parte a muncii este de a face crusta, ceea ce înseamnă că tortul se gătește rapid. Doar întindeți masa de caș într-un strat uniform și garnisiți cu fructe de pădure."
Ingrediente
Porții: 6
120 g făină + încă pentru întinderea aluatului
2 linguri Sahara
putina sare
60 g unt + mai mult pentru matriță
2 galbenusuri
Umplere
300 g branza de vaci
2 linguri miere lichidă
coaja rasa a 1 portocala
250 g căpșuni
4 linguri dulceata de coacaze rosii
Metoda de gatit
Pregătire: 30min › Gatit: 25min › Timp total: 55min
1. Făina se cerne pe suprafața de lucru, se stropește cu zahăr și sare și se face un godeu în mijlocul făinii. Unt, tăiat bucăți și puneți gălbenușurile în această locașă. Frământați rapid aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se înfășoară în folie și se dă la frigider pentru o oră.
2. Unge ușor matrița. Întindeți aluatul subțire pe o suprafață de lucru cu făină și tapetați-l cu o formă.
3. Preîncălziți cuptorul la 190° C. Puneți tava în cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește pe un grătar. Scoateți cu grijă din formă și puneți pe un platou.
4. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu miere și coaja de portocală. Întindeți ușor această masă de caș pe tort și nivelați-o.
5. Spălați și curățați căpșunile, tăiate în 4 părți. Așezați frumos fructele de pădure pe masa de caș. Încingeți ușor dulceața de coacăze roșii într-o cratiță mică. Ungeți boabele generos cu o perie de patiserie. Inainte de servire, pune prajitura la loc rece timp de 1-2 ore, astfel incat sa se raceasca si sa fie saturata corespunzator cu aroma fructelor de padure.
Cheesecake cu caș cu căpșuni și kiwi
"Acest cheesecake este perfect pentru un mic festin. Tăiați-l în 8 bucăți, dar pregătiți-vă să aveți suficient doar pentru 4 persoane."
Ingrediente
Porții: 4
120 g migdale sau orice alt paine scurta
3 oua
500 g branza de vaci
120 g zahăr
1 plic de zahăr vanilat
coaja rasa a 1 portocala
100 ml crema
30 g faina
putina sare
ulei de mucegai
Pentru umplere
300 g căpșuni
2 kiwi
1 lingura zahăr pudră
Metoda de gatit
Preparare: 30min › Preparare: 1h › Timp total: 1h30min
1. Încinge cuptorul la 160 ° C. Unge părțile laterale ale formei cu ulei, iar fundul se întinde cu hârtie de copt.
2.Zdrobiți fursecurile (puneți-le punga de plastic, închideți și rulați cu un sucitor). Răspândește firimiturile de biscuiți uniform pe fundul tavii și pune-l deoparte.
3. Separați gălbenușurile de albușuri de ou. Bateți gălbenușurile într-o masă omogenă cu brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat, coaja de portocală și smântână. Cerneți făina și amestecați din nou.
4. Bateți albusurile cu sare într-o spumă groasă și, folosind un tel mare, amestecați ușor în masa de caș. Apoi umpleți matrița cu această masă, având grijă să nu deteriorați stratul de firimituri. Nivelați suprafața.
5. Coaceți prăjitura cu brânză de vaci aproximativ o oră până când crește și devine maro auriu. Opriți aragazul, dar lăsați prăjitura la cuptor pentru încă 15 minute până când este complet gătită.
6. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească chiar în formă. Îl poți păstra peste noapte la rece.
7. Tăiați căpșunile în felii. Scoateți coaja de kiwi și tăiați felii.
8. Înainte de servire, îndepărtați cu grijă Cheesecake din formular. Se pune pe un vas și se taie bucăți. Se ornează cu fructe și se stropește cu zahăr pudră.
Plăcintă cu jeleu de căpșuni
"Plăcintă delicioasă cu căpșuni în grabă dintr-un bloc uscat de jeleu. Se dovedește o plăcintă foarte fragedă."
Ingrediente
Porții: 6
250 g jeleu (concentrat uscat)
3 oua
0,5 linguriță sifon
350 g căpșuni
3 linguri făină + 2 linguri. (a rula fructe de padure)
1 pachet jeleu de tort (25 g)
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 30min › Timp total: 45min
1. Zdrobiți un pachet de jeleu uscat astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați făină și sifon. Adăugați câte un ou, amestecați.
2. Taiati jumatate din capsuni cubulete, rulati in faina si adaugati in aluat, amestecati. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 25 - 30 de minute.
3. Se răcește tortul finit, se scoate din formă. Tăiați căpșunile rămase în felii subțiri, puneți deasupra și turnați peste jeleu (jeleul se prepară conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Lăsați jeleul să se întărească, apoi serviți.
Cupcake cu piure de capsuni
"Desert. În aluat se adaugă căpșuni mototolite sau piure cu zahăr."
Ingrediente
Porții: 8
300 g faina
150 g zahăr
150 g căpșuni
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță sare
1 pahar de lapte
2 oua
50 g unt
Metoda de gatit
Pregătire: 15min › Gatit: 1h › +20min lăsați să stea › Timp total: 1h35min
1. Piure (sau frecați) căpșunile cu zahăr.
2. Amestecați făina, sarea, praful de copt, laptele rece și untul topit. Apoi, batând masa cu un mixer la viteză medie, adăugați ouăle, în timp ce creșteți viteza de batere.
3. Adăugați ușor amestecul de căpșuni în masă și amestecați ușor. Turnați totul într-o tavă metalică pentru tort. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Poziționați grătarul în centrul cuptorului.
4. Coaceți aproximativ 65 de minute, verificați starea prăjiturii cu un băț de lemn sau o scobitoare, apoi lăsați-l pe grătar să se răcească încă 20 de minute. Se răcește complet pe hârtie cerată, după care prăjitura trebuie scoasă cu ușurință din formă.
5. La servire, prăjitura poate fi turnată cu sirop de fructe la alegere sau căpșuni unse cu zahăr.
