Salata de varza cu morcovi ca la cantina - cele mai bune retete din copilarie. Salată de varză și morcovi: rețete

Varza și morcovii sunt printre cele mai ieftine și sănătoase legume. Sunt folosite pentru a prepara supe, feluri principale, garnituri și aperitive reci. Salatele de varză și morcovi sunt un amestec de vitamine care este util în orice perioadă a anului. Varza conține multă vitamina C, morcovii conțin cheratina, împreună întăresc sistemul imunitar, prelungesc tinerețea și au, în general, un efect pozitiv asupra stării corpului și chiar asupra aspectului unei persoane. Ușoare, dar salată copioasă Chiar și o gospodină începătoare poate asambla aceste produse. Deteriora bugetul familiei Includerea unor astfel de feluri de mâncare în meniu în fiecare zi nu vă va face rău.

Caracteristici de gătit

Când pregătește o gustare, fiecare gospodină se străduiește să o facă nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. Pentru ca salatele de varză și morcovi să fie suculente și fragede, ar trebui să cunoașteți câteva subtilități.

• Varza pentru salată trebuie tocată fin, morcovii trebuie răzuiți pentru Salate coreene sau una obișnuită cu găuri mari. Dacă tăiați grosier legumele pentru salată, acestea vor fi tari, deoarece conțin multe fibre și vor da puțin suc. O astfel de gustare nu va fi foarte plăcută de mâncat, iar pentru persoanele cu tulburări ale sistemului digestiv, poate fi chiar dăunătoare.
• Varza pentru salată este potrivită fie timpurie, cu frunze fragede, fie soiuri suculente. Este mai bine să luați morcovi roșii decât galbeni, deoarece conțin mai multe vitamine.
• Înainte de a o combina cu alte ingrediente, se recomandă sărați varza și zdrobiți-o cu mâinile, astfel încât să elibereze zeamă.
• Se recomandă adăugarea de unt, smântână sau alte ingrediente bogate în grăsimi la sosul de salată făcut din varză proaspătă și morcovi. Cert este că vitamina A, în care morcovii sunt bogați, este solubilă în grăsimi, adică nu se absoarbe fără grăsime.
• Este mai bine să luați ulei nerafinat pentru salată: conține mai multe vitamine și alte elemente utile, dă salatei o aromă unică.

Ceapa va adăuga picante la salata de varză și morcov, dovleacul și sfecla vor adăuga un gust dulceag, castraveții și merele vor da suculenta, iar ierburile proaspete vor adăuga aromă. Indiferent de preferințele tale gastronomice, vei găsi o variantă de salată de morcovi și varză care se va potrivi gustului tău. Îl poți mânca singur sau îl poți folosi ca garnitură pentru preparate din carne și pește.

O reteta simpla de salata de varza si morcovi

• morcovi - 150 g;
• varză proaspătă – 0,4 kg;
• zahăr - 20 g;
• Sarat la gust;
• oțet de masă (9 la sută) – 50 ml;
• ulei vegetal - 100 ml.

Metoda de gatire:

• Se spală varza și se scoate frunzele superioare. Tăiați mărunt capul de varză, tăind bucăți de mărime potrivită.
• Răzuiți morcovii, spălați-i și tocați-i pe răzătoarea grosieră.
• Sarați varza, folosiți mâinile pentru a elibera sucul și amestecați cu morcovii.
• Preparați dressingul amestecând uleiul, oțetul, zahărul și sarea într-un recipient separat.
• Turnați dressingul în bolul cu legumele și amestecați-le bine.

Mai rămâne doar să aranjați salata pe farfurii sau să o puneți într-un bol de salată și să serviți. Aceasta este salata de varză-morcovi care este cel mai des oferită în cele mai accesibile cantine și restaurante. Este gustos, sănătos și ieftin.

Salată cu varză, morcovi și castraveți proaspeți

• morcovi - 0,2 kg;
• castravete proaspăt – 0,2 kg;
• pătrunjel proaspăt – 50 g;
• cepe verzi– 50 g;
• mărar proaspăt – 50 g;
• sare, ulei vegetal - după gust.

Metoda de gatire:

• După ce ați spălat varza și ați eliberat-o de frunzele exterioare moale, o tăiați mărunt, adăugați sare și zdrobiți-o cu mâinile.
• Morcovii se curata de coaja, se toaca pe razatoarea grosiera sau se taie fasii mici si se adauga in varza.
• Spălați castravetele și tăiați capetele. Tăiați fructele în jumătate, tăiați în semicercuri de grosime mică și combinați cu restul legumelor.
• Se spala si se usuca patrunjelul, mararul si ceapa verde. Tăiați-le mărunt cu un cuțit și adăugați-le într-un recipient cu alte ingrediente.
• Sărați salata după gust și asezonați-o ulei vegetal si se serveste in portii sau intr-un castron mare de salata.

O gustare facuta dupa aceasta reteta are un gust proaspat si aminteste de vara.

Salata de varza proaspata si morcovi cu mere

• varză albă - 0,3 kg;
• măr – 0,2 kg;
• morcovi - 150 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ulei de masline– 80 ml.

Metoda de gatire:

• Curățați mărul și tăiați miezul. Se rade grosier pulpa și se pune într-un castron.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie pe măr și amestecați.
• Varza se toaca marunt si se pune intr-un bol cu ​​marul.
• Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare și se adaugă la restul ingredientelor.
• Umpleți cu ulei. Poate fi înlocuit cu smântână, dar veți avea nevoie de două ori mai mult.

Salata făcută după această rețetă conține și mai multe vitamine în comparație cu varianta clasica gustări. Gustul felului de mâncare este neobișnuit; în el domină notele dulci și acrișoare. Dacă înlocuiți mărul din această rețetă cu sfeclă crudă, veți obține o gustare nouă, dar nu mai puțin gustoasă și sănătoasă. Puteți obține o altă variantă de gustare înlocuind varza proaspătă cu varză murată. În acest caz, trebuie să o luați în jumătate din cât este indicat în rețetă, iar cantitatea de dressing va trebui, de asemenea, ajustată în jos.

Salata de varza cu morcovi si ardei dulci

• varză albă - 0,3 kg;
• broccoli - 0,2 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• ardei gras– 0,2 kg;
• ceapa verde - 100 g;
• lămâie – 1 buc.;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare, praf de usturoi, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

• Fierbeți apa, adăugați broccoli, dezasamblat în buchete, în ea, fierbeți-l timp de 10 minute. Utilizați o lingură cu fantă pentru a transfera broccoli într-un recipient umplut cu apă rece. Puneți inflorescențele răcite într-o strecurătoare să se usuce.
• varza albaÎndepărtați frunzele de sus și tăiați mărunt.
• Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul fâșii.
• După ce curățați morcovii, tocați-i pe răzătoare pentru salate coreene sau tăiați-i fâșii subțiri.
• Puneți legumele pregătite într-un castron adânc.
• Adăugați ierburi tocate mărunt, inclusiv ceapa verde.
• Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu ulei vegetal și asezonați salata cu amestecul rezultat.

Salata facuta dupa aceasta reteta poate fi asezonata si cu maioneza. Apoi gustarea va căpăta un cu totul alt gust, dar nu mai puțin plăcut.

Salata picanta de varza cu morcovi (stil coreean)

• varză albă - 0,5 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapă– 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• ardei iute – 1/4 buc.;
• ardei roșu măcinat - un praf mare;
• piper negru măcinat - un praf mare;
• coriandru măcinat - un vârf mare;
• zahăr - 10 g;
• oțet de masă (9 la sută) – 20 ml;
• sos de soia– 10 ml;
• Sarat la gust;
• apă – 30 ml;
• ulei vegetal rafinat – 20 ml.

Metoda de gatire:

• Varza se toacă mărunt, se adaugă puțină sare, se zdrobește cu mâinile și se pune într-un bol.
• Se macină morcovii pe o răzătoare concepută pentru a face salate coreene și se adaugă la varză.
• Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și adăugați-le la restul legumelor.
• Tăiați mărunt ardeiul, curățându-l în prealabil de semințe și membrane. Puneți într-o oală sau o cratiță mică.
• Treceti cateii de usturoi printr-o presa si asezati-i cu ardeiul.
• Adăugați zahăr și condimente uscate la usturoi și piper, turnați ulei, apă și sos de soia. Amesteca bine.
• Încinge sosul până dă în clocot. Se toarnă peste legume.
• Amestecați legumele, acoperiți cu o farfurie și puneți deasupra un borcan cu apă. Se lasă la marinat două ore. După ce a trecut timpul specificat, scoateți încărcătura și mutați salata la frigider sau serviți.

Un aperitiv preparat după această rețetă poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână. Dacă vă plac mâncărurile picante, îl puteți găti de 2-3 ori mai mult decât este indicat în rețetă. Salata va atrage fanii bucătăriei coreene.

Cum să decorezi salata de varză și morcovi

Salata de varză și morcovi este o gustare zilnică. Cel mai adesea, gospodinele nu se gândesc la designul său, ci îl servesc într-un castron mare de salată sau în vaze mici fără nici un decor. Totuși, dacă doriți să decorați salata de varză-morcov, puteți găsi o variantă de design potrivită pentru acest aperitiv.

• Pe o farfurie mare asezam frunze de salata verde, asezam peste ele aperitivul pregatit si decoreaza cu o crenguta de patrunjel proaspat deasupra. Un astfel de decor simplu va sublinia perfect natura nepretențioasă a gustării și gustul ei proaspăt.
• Salatele includ adesea ardei gras, castraveți și alte produse. Ele pot fi tăiate fâșii și așezate în cerc pe salată. Pe marginea vasului se pot pune castraveți, ridichi, mere sau alte ingrediente tăiate în cercuri, jumătate de inele și felii. Este important să nu folosiți produse pentru decor care nu sunt incluse în gustare. Se poate face o excepție pentru verdeață și lămâie.
• Flori de morcov fiert sau castraveți proaspeți va da o salată cu varză și morcovi un aspect festiv. Legumele sunt tăiate în felii subțiri, una dintre ele este rulată într-un tub, celelalte sunt așezate în jurul lui ca petalele. Rezultatul este un trandafir care poate fi pus pe sau lângă salată. În loc de frunze se folosește pătrunjel.

Decorarea unei salate folosind oricare dintre metodele de mai sus nu necesită mult timp sau o mare pricepere culinară. Puteți aranja o gustare în acest fel, chiar dacă ați pregătit-o într-o zi a săptămânii ca un plus la o cină obișnuită în familie.

Salata de varză și morcovi se face ușor din produse disponibile. Se poate găti pe tot parcursul anului, alegând diferite rețete pentru varietate. Aperitivul este sănătos și poate servi ca fel de mâncare separat sau poate fi folosit ca garnitură. Se potrivește bine cu preparate din carne și pește, carne de pasăre.

Pentru a pregăti salata de varză cu morcovi și ceapă, este mai bine să luați legume proaspete, tinere. Varza veche cu frunze tari și tulpini îngălbenite nu este absolut potrivită. Cu excepția cazului în care urmează să-l sărați sau să-l marinați pentru o lungă perioadă de timp.

Cele cinci ingrediente cele mai des folosite în rețetele de salată de varză cu morcovi și oțet:

Dar dacă ai nevoie de o salată chiar acum, nu ai timp să alergi în căutarea ceva mai potrivit în magazin, poți folosi mici trucuri.

Deci, cum să faci varză într-o salată mai moale și mai suculentă.

Opțiunea pe care o sfătuiește mulți oameni: feliați subțiri și piureți cu mâinile - nu salvează întotdeauna. Mai exact, în majoritatea cazurilor nu funcționează deloc în salate. Puteți chiar să bateți frunzele cu un pisher, nu va ajuta. Dar iată o metodă originală și, cel mai important, simplă și dovedită. Varză albă... rasă, ca morcovii. Iar rezultatul va fi uimitor, nu vă veți crede cât de uimitor este.

O altă modalitate: turnați apă clocotită peste varză, având grijă să nu fierbeți frunzele. Ea se înmoaie.

În ceea ce privește alte tipuri de varză: conopidă, broccoli - puțini oameni din Rusia le adaugă la astfel de feluri de mâncare. Plus că primul trebuie gătit, la fel ca și al doilea uneori. Și soiurile de salată ale acestei legume sunt deja fragede.

Cinci dintre cele mai rapide rețete pentru salată de varză, morcovi și oțet:

Cea mai simpla preparare: se rade ambele ingrediente, se amesteca, se stropeste cu otet, se lasa sa stea ceva timp (va fi indicat in reteta) si se serveste. Se mai adauga: ardei gras, ceapa, ulei vegetal.

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Salata de varză proaspătă cu morcovi nu este doar sănătoasă, ci, fără îndoială, delicioasă. Perfect pentru cei care numără caloriile și sunt la dietă. Acest fel de mâncare se servește ca aperitiv și se potrivește bine cu carne și cartofi.

Ingrediente pentru prepararea salatei:
- varză albă – ½ cap (medie);
- morcovi – 1 bucată;
- ulei vegetal – 3 linguri;
- otet 6% – 2 linguri;
- zahăr – 0,5 linguriță;
- sare - 1 lingurita.

Reteta pas cu pas cu poza:

În primul rând, pregătiți toate ingredientele conform rețetei de salată proaspătă de varză și morcovi. Apoi scoateți frunzele murdare de deasupra de varză și tocați-o mărunt. Puneți într-un vas adânc, deoarece va trebui să zdrobiți varza cu mâinile. Cel mai bine este să alegeți varza albă când este proaspătă și suculentă.

Apoi, spălați și curățați morcovii. Frecați-o pe răzătoarea grosieră și adăugați-o în varza mărunțită. Luați morcovi mai mari; dacă sunt mici, atunci mai mulți. Acum zdrobiți totul cu mâinile pentru a elibera sucul.

Adăugați ulei vegetal, zahăr, sare și oțet în vas. Aveam oțet de struguri la îndemână, dar poți folosi oricare altul. Dacă vă place picant, puteți adăuga mai mult oțet și sare.

Se amestecă toate ingredientele și se servește. O salata de varza proaspata cu morcovi dupa aceasta reteta se dovedeste a fi usoara cu o acrisoritate placuta, asa ca este deosebit de buna la un gratar la tara. O poți decora cu verdeață, dar oricum arată foarte frumos.

Este convenabil să vă pregătiți companie mare pentru că un singur cap de varză produce destul de multă salată verde.




Oferă-ți familia și prietenii cu o salată suculentă de varză proaspătă și morcovi și bucură-te de gustul picant. Poftă bună!
Autoarea Olga Kostyuk
Vă recomandăm să aruncați o privire la secțiunea cu alții.

Comentarii

* Cod din imagine:

30.10.2014 / 23:18

Irina

O salata de toamna foarte gustoasa si sanatoasa! Eu și soțul meu facem adesea asta pentru cină. Mai am un mic secret: in timpul sezonului de dovleac, in loc de morcovi, adaug dovleac in aceasta salata. Iau doar o bucată de dovleac crud și o frec pe o răzătoare grosieră. Salata are un gust foarte asemănător cu cea cu morcovi, dar are mai multe beneficii. La urma urmei, dovleacul este o sursă neprețuită de vitamine! Aceasta, apropo, este o descoperire bună pentru acele mame care nu își pot hrăni copiii cu asta legumă sănătoasă. Dovleacul, într-adevăr, nu se observă deloc în această salată. Inlocuirea o vei observa doar daca stii ca este acolo.Numai in varianta cu dovleac nu pun zahar!

Salata proaspătă de varză și morcovi este unică și este populară pe masa fiecărei persoane; nu numai că se potrivește cu absolut orice garnitură, dar este și rapid de pregătit. Această salată conține mult vitamine utile, iar ingredientele pentru acesta sunt vândute la prețuri ieftine în fiecare an. De aceea este atât de popular în sala de mese.

Baza salatei este varza, morcovii tineri și proaspeți și strălucitori. Se adaugă un măr pentru picant; unii oameni adaugă în schimb ceapă. Se adauga si salata verde, pentru ca este foarte delicata la gust si se potriveste de minune cu aceasta salata. Vei fi încântat de calități gustative din această salată.

Rețetele pentru această salată sunt asemănătoare între ele, dar fiecare are propria lui întorsătură. Și ea este cea care îi va da a lui gust unic. Vă sfătuim să încercați fiecare dintre aceste rețete și să o alegeți pe cea care vă va înnebuni.

Cum se prepară salată proaspătă de varză și morcovi - 15 soiuri

Această rețetă este familiară tuturor; simplitatea creării salatei este pur și simplu de nedescris. Este foarte sănătos și, de asemenea, insuportabil de gustos. Această salată se potrivește cu orice fel de mâncare care poate fi pe masă.

Ingrediente:

• varză proaspătă - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• oțet - 4 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 5 linguri.

Preparare:

Mai întâi trebuie să tăiați varza. Se pune apoi intr-o cratita, se adauga sare si otet dupa gust. Îl punem cel mai mult foc mareși amestecați continuu timp de 2-4 minute (trebuie doar încălzit). Ca urmare, se va rezolva.

In timp ce varza se raceste, radem morcovii. Poți sa faci asta căi diferite, pe absolut orice răzătoare vrei, dar pentru gustul cel mai bine transmis ar fi bine să o dai pe răzătoarea cea mai grosieră. Dar adauga morcovi gata trebuie doar să-l adaugi la varza răcită.

Și la sfârșit, adăugați zahăr, apoi ulei vegetal. Se amestecă bine, se scurge excesul de lichid. Lăsați salata să stea la frigider pentru aproximativ câteva ore.

Foarte salata usoara, recomandat sportivilor. Foarte hrănitoare și potrivită pentru absolut orice garnitură de pe masa ta. Adăugăm câțiva căței de usturoi la această rețetă și nu uitați de ceapă. Puteți vedea cu adevărat diferența dintre o salată standard și aceasta, care are propria ei mică întorsătură.

Ingrediente:

• varză albă - 400 g;
• ceapa sau salata - 1 ceapa;
• morcovi - 1 buc.;
• oțet - 1 linguriță;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Sarat la gust.

Preparare:

Să începem. Tocați varza și spălați-o înainte de a face acest lucru. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, de preferință grosieră. Usturoiul trebuie curatat de coaja si stors printr-o presa, altfel tocat marunt. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Pune aceste ingrediente într-o tigaie sau bol. Condimentam salata noastră cu oțet

Spălăm varza și apoi o tocăm. Rade morcovii decojiti pe un gratar grosier. Stoarceți usturoiul decojit printr-o presă; în caz contrar, usturoiul trebuie tocat mărunt. După ce curățați ceapa, cel mai bine este să o tăiați în cuburi. Pune toate ingredientele într-un bol.

Să ne îmbrăcăm salata ulei de floarea soareluiși oțet, și zahăr și sare. Amesteca totul bine si gata.

Poftă bună!

O salată ușoară făcută din ingrediente accesibile și, cel mai important, plină de vitamine. Salata originala Salata de varza este asezonata cu otet si maioneza, dar va fi mult mai sanatoasa daca este asezonata cu suc de lamaie. Hai sa scriem reteta!

Ingrediente:

• varză - 400 g;
• morcovi - 1 buc.;
• măr (verde) - 1 buc.;
• suc de lamaie sau otet - dupa gust;
• zahăr și sare - după gust.

Preparare:

Aceasta reteta este destul de usor de facut. În primul rând, tăiați varza în felii subțiri. Apoi puneți-le într-un bol și apăsați puțin pentru a elibera zeama de varză.

Curatam morcovii, ii dam pe razatoarea grosiera si ii adaugam in bolul nostru cu varza.

Ne curățăm merele și le dam pe răzătoare medie, le adăugăm în bol.

Chestia rămâne mică. Se amestecă bine de câteva ori, se adaugă zahăr și sare după gust. Apoi adăugați-l în salata noastră suc de lămâie sau oțet și lăsați-l să fiarbă timp de 25 de minute.

Când pregătim această salată delicioasă, nu ne gândim la ce sos să cumpărăm pentru ea. Puteți crea singur această salată din produse ieftine care sunt vândute în fiecare magazin. Ne vom crea propria salată, vom plăti mai puțin și, de asemenea, va avea un gust de zece ori mai plăcut decât cel cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• varză - 0,5 capete;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• ceapa verde - 1 buchet;
• broccoli - 1 buc.;
• usturoi uscat - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• smântână - 1 lingură. l.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• verdeata - ceapa sau patrunjel;
• suc - 1 lămâie;
• sare - 0,5 linguriță.

Preparare:

Mai întâi trebuie să ajungem la dressing, să pregătim sosul pentru salata noastră delicioasă. Puneti intr-un bol untul, smantana, usturoiul, maioneza, zeama de lamaie si sarea. Va fi bine daca adaugati ierburi tocate (ceapa sau patrunjel). Amesteca totul bine si pune-l la frigider in timp ce tai ingredientele.

Tocați mărunt varza și tăiați ardeiul în inele subțiri egale. Ceapa verde se toacă foarte fin. Morcovii trebuie dați pe răzătoare mare. Împărțiți buchețelele de broccoli.

Se amestecă bine legumele, se adaugă sosul și se amestecă din nou bine.

Poftă bună!

Această salată va arăta uimitor masa festiva. Are propria sa frumusețe și propriile răsturnări de situație foarte neașteptate, dintre care sunt multe în această salată. Puteți să vă luați cărțile de rețete și să scrieți această rețetă. Este într-adevăr foarte gustos și atrăgător. Și din fericire pregătirea lui este foarte rapidă.

Ingrediente:

• varză - 0,5 capete;
• morcovi - 4 buc.;
• coriandru (frunze) - o mână;
• ceapa de salata - 1 buc.;
• frunze de mentă - o mână;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• arahide prăjite - o mână;
• zahăr brun - 1 linguriță;
• var - 2 buc.;
• ardei iute (iute) - dupa gust.

Preparare:

Tăiați mărunt morcovii, ceapa și varza, adăugându-le în bolul de salată.

Pregătiți dressingul pentru salată într-un castron. Se stoarce sucul din lime și se amestecă cu ulei de măsline, zahăr și piper.

Se toarnă dressingul în bolul de salată cu ingredientele noastre tocate. Decorați salata cu nuci prăjite și ierburi.

Poftă bună!

Rețeta de varză proaspătă și morcovi „Maxim de vitamine” este foarte ușor de preparat, se poate face foarte repede și fără mult de lucru fiecare gospodină ar trebui să facă. Această salată este încă considerată una dintre... salate rapide, care se absoarbe în organism cât de repede este preparat.

Ingrediente:

• varză proaspătă - 0,5 kg;
• morcovi - 1 buc. (mare);
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• oțet - 4 linguri. l.;
• ulei vegetal - pentru pansament;

Preparare:

Maruntiți varza subțire și puneți-o într-un castron adânc. În continuare, trebuie să o sare după gust și să o frământați cu mâinile până când eliberează zeamă.

Se rade morcovii cu o razatoarea (grosnoasa sau coreeana) si se pune intr-un castron. Încă o dată, frământați cu mâinile varza și morcovii.

Adăugați oțet și zahăr. Vă recomandăm ca în loc de oțet simplu 6%, să încercați măr sau otet de orez, gustul salatei va fi cu adevărat mult mai plăcut. De asemenea, puteți folosi doar suc de lămâie și nu folosiți oțet aici. Se amestecă totul bine.

Adăugați ulei și amestecați din nou.

Salata este gata, poate fi servită sau o puteți pune și la frigider pentru o vreme, asta va permite legumelor să se marineze ușor.

Poate una dintre cele mai bune rețete pentru această salată. Cel mai mult ne place, vei înțelege asta doar după ce o vei încerca.

Ingrediente:

• varză „Kolrabi” - 200 g;
• morcovi - 1 buc. (mare);
• ghimbir - 2 ciorchini;
• susan - 2 ciorchini;
• zahăr - 1 lingură. l.
• tarhon, tarhon - 0,5 linguriță.
• sare și piper - după gust;
• Oțet balsamic - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;

Preparare:

Pentru a pregăti această salată, avem nevoie de o răzătoare care va toca legume precum morcovii coreeni. Curățați și rade guli-rabe și puneți-l într-un castron.

Măcinați semințele de susan decojite și ghimbirul pe răzătoarea fină și adăugați-le în bolul cu varza noastră.

Adăugați tarhon sau o linguriță de tarhon tocat), oțet balsamic, piper, zahăr și ulei de orez.

Acordați atenție uleiului de orez, încercați-l o dată și veți întreba de ce nu știați de el înainte... Merge foarte bine cu diverse preparate, ar fi pur și simplu de neînlocuit în bucătăriile noastre, și este, de asemenea, foarte sănătos și are un gust unic.

Poftă bună.

În timpul sezonului estival, această salată poate fi prezentată la masă în fiecare zi, ca gustare rece. Te va face să te simți grozav, deoarece conține o întreagă comoară de vitamine pentru corpul nostru.

Ingrediente:

• varză - 100 gr.;
• morcovi - 0,5 kg;
• carne slabă de porc - 200 gr.;
• ceapa albastra - 2 cepe;
• piper (măcinat) - negru și roșu, câte 5 grame;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• susan - 15 gr.;
• usturoi - 4 catei;
• sos de soia - 25 ml;

Preparare:

Toate produsele trebuie spălate. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Scoateți frunzele verzi de deasupra de varză.

Să pregătim varza. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiem în cuburi cu laturile de 2 centimetri. Apoi trebuie să-l sărați și să-l zdrobiți.

Tăiați morcovii fâșii lungi și măcinați-i cu piper roșu și negru și adăugați și sare. Puneți morcovii într-un bol adânc, turnați peste el sos de soia și lăsați-l să se infuzeze aproximativ 15 minute.

Să tăiem ceapa în jumătate de rondele deocamdată. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

Luați carnea de porc și tăiați-o în fâșii subțiri. Puneti tigaia pe foc si asezati in ea carnea de porc tocata. Prăjiți-l ușor.

Zdrobiți usturoiul printr-o presă. Să facem sirop cu 2 linguri. l. apa fiarta si zaharul. Se amestecă usturoiul cu siropul.

Amestecați varza și morcovii într-un castron mare adânc, împreună cu carnea de porc și ceapa.

Udare sirop de zahăr cu usturoi, nu uitați să adăugați semințe de susan și amestecați totul bine.

Decorați salata după bunul plac.

Gata, pofta buna!

Salata are propria sa aciditate și, în același timp, există o dulceață de miere în ea, asigurați-vă că încercați ce dulceață dă salatei un gust uimitor. Vei fi incantat dupa ce ai incercat aceasta salata din ingrediente destul de usoare si sanatoase. Mancare excelenta pentru toate gusturile, toate ingredientele sunt usor de gasit in orice perioada a anului, la preturi ieftine.

Este timpul să-ți scoți cărțile de rețete și să pui această salată în ea, este absolut incredibilă.

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• miere - 1 lingura. l.;
• oțet de masă - 1 lingură. l.;
• rubarbă - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.
• Sarat la gust

Preparare:

Mai întâi, luați varza și tocați-o. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Stoarceți sucul de la o roșie.

Se amestecă toate aceste ingrediente într-o tavă și se așează foc mic. Se amestecă constant până când varza ajunge la moale. Principalul lucru este că varza este moale; nu ar trebui să o gătiți prea mult până la letargie. Odată ce varza a devenit moale, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Iar în etapa finală a pregătirii salatei noastre, adăugați oțet, ulei vegetal, miere și suc de rubarbă.

Imprevizibil de simplu, ușor și salata delicioasa. Originalitatea rețetei vă va încânta. Aceasta poate fi considerată o capodopera a artei culinare. Asigurați-vă că încercați această salată, vă asigurăm că oaspeții voștri vor fi încântați de această salată.

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• morcovi - 1 buc.;
• cireșe - 20 buc.;
• prune - 5 buc.;
• mere - 3 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• zahăr - după gust.

Preparare:

Să începem cu spațiile libere. Tocam varza, spalam prunele, merele si ciresele si scoatem semintele din ele. Tocăm prunele și cireșele mărunt, iar merele le dam prin răzătoare grosieră.

Luați vasul și amestecați totul. Lăsați câteva felii de mere și cireșe pentru a decora blatul salatei.

Luăm suc de la o jumătate de lămâie. Turnați-l împreună cu ulei vegetal în bolul nostru cu un amestec de fructe și legume.

Deasupra ne decorăm salata cu feliile de fructe pe care le-am lăsat.

Această salată nu are ingrediente din carne, dar este totuși foarte gustoasă și este îndrăgită atât de bărbați, cât și de femei. Această salată va completa perfect preparatele din carne sau pește.

Ingrediente:

• varză - 400 gr.;
• morcovi - 1 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 300 UAH;
• un pachet de biscuiti - cu aroma de branza.

Preparare:

Se spală morcovii, varza, ceapa.

Tăiați varza în fâșii. Rade morcovii la morcovi coreeni. Fierbeți ouăle, apoi tăiați-le mărunt în cuburi. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă peste ea apă clocotită.

Luați un bol adânc și amestecați toate ingredientele în el. Adăugați maioneza și amestecați bine.

Așezați biscuiții pe o farfurie chiar înainte de servire, astfel încât să nu aibă timp să se înmoaie complet și să-și piardă gustul. De aceea, vă sfătuim să mâncați preparatul imediat, cât timp crutoanele sunt încă tari și adaugă o aromă și o savoare unică salatei noastre.

Să facem salata de varză proaspătă și morcov mai bogată și mai sănătoasă, adăugând dovleac proaspăt. Aceasta salata are un gust placut, aroma proaspata si este foarte usoara si gustoasa. De asemenea, vă va încânta oaspeții.

Nu trebuie să folosiți o răzătoare fină pentru dovleac, deoarece acest lucru îl va transforma în mușcă. Ce nu avem nevoie în această rețetă.

Ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• varză - 300 gr.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• migdale- 100 gr.;
• ceapa verde - 1 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Preparare:

Dovleacul trebuie spălat, curățat de coajă și sămânțat, apoi răzuit pe răzătoarea grosieră.

Morcovii pot fi răzuiți folosind o răzătoare medie sau fină. Apoi, tocați varza.

Începem să tocăm nucile cu un blender sau cuțitul. Nucile întregi pot fi folosite în această salată.

Tăiați mărunt verdeața și amestecați toate ingredientele. Condimentam salata noastra cu ulei vegetal si sare dupa gust. Poate fi servit pe masă.

Poftă bună!

Această salată se prepară foarte rapid. Pe baza ingredientelor sale, poate fi clasificat ca foarte hrănitor și salata sanatoasa. De asemenea, servește ca un excelent aperitiv pentru orice masă.

Ingrediente:

• Varză chinezească - 6-7 frunze;
• morcovi - 2-3 buc.;
• fileu de pui- 1 BUC.;
• portocaliu - 1 buc.;
• ceapa verde - 1 buc.;
• muștar - 1 linguriță;
• castraveți (proaspăt) - 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1 dinte;
• oţet- 1 lingura. l.;
• sare și piper - după gust.

Preparare:

Mai întâi trebuie să fierbeți piept de pui, adauga putina sare in apa. Răciți pieptul și tăiați-l în cuburi mici. Tăiați portocala, ceapa verde, castraveții, morcovul și varza în aceeași dimensiune. Se amestecă totul într-un bol, se adaugă piper, sare și se amestecă bine până când ingredientele sunt distribuite uniform.

Hai să pregătim dressingul pentru salată. Turnați ulei de măsline, oțet de vin, muștar și sos de soia într-o cratiță. Se amestecă și se adaugă un cățel de usturoi care a fost stors printr-o presă. Amesteca totul din nou bine. Și bucurați-vă de această capodopera.

Cel mai probabil, această rețetă vă va surprinde, pentru că așa cum au spus într-o salată atât de simplă, pe care toată lumea o știe, pe care toată lumea a încercat-o, este cu adevărat posibil să adăugați ceva? Normal ca poti, iata un exemplu in care s-au adaugat creveti, neaparat sa incerci aceasta salata. Este foarte hrănitoare și conține multe vitamine.

Puteți adăuga atât cât de mult sos doriți pentru a simți picantența gustului.

Ingrediente:

• varză chinezească - 200 gr.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• ouă - 3 buc.;
• creveți într-un borcan propriul suc- 250 gr.;
• roșii - 3 buc.;
• parmezan - 200 g;
• maioneză - 300 gr.;
• Sos Heinz Deli - 1 gr.

Preparare:

Varza de Peking trebuie tocată și așezată chiar în fundul unui castron adânc de salată. Spălați roșiile și tăiați-le felii. In stratul nr.1 vom distribui rosiile deasupra varzei. Se toarnă sosul deasupra (cantitate după gust). Incearca sa folosesti doar acest sos pentru aceasta salata, deoarece cu alte sosuri salata isi pierde gustul de nedescris.

Gătitul ouă de găină infuzati, lasati sa se raceasca si taiati felii, asezati-le deasupra fructelor de mare. Stratul de ouă trebuie uns cu maioneză. Deasupra se rade parmezan ca ultimul strat al salatei noastre. Dacă doriți, puteți înfrumuseța această capodopera.

Pofta buna tuturor!

S-ar putea să fii surprins, dar există o așa-numită salată de desert făcută din varză proaspătă și morcovi. Adăugând stafide și mere la el, va deveni cu adevărat desert. Varza are un gust neutru, dar morcovii sunt mai dulci, motiv pentru care puteți adăuga în siguranță ingredientele noastre în preparatele de desert. Doar merișoarele adaugă o acrișoare incredibilă acestei salate.

Ingrediente:

• varză proaspătă - 400 gr.;
• morcovi - 2-3 buc.;
• stafide - 150 buc.;
• măr dulce - 2-3 buc.;
• afine - 100 g;
• nucă sau migdale - 150 gr.;
• seminte de floarea soarelui si dovleac - 100 gr.;
• miere - 2 linguri. l.;
• susan alb- gust

Preparare:

Merele și morcovii se dau pe răzătoare medie, înainte de a le curăța și spăla.

Varza trebuie tocata foarte fin.

Luam doar merisoare proaspete si le spalam bine. Curățați dovleacul și semințele de floarea soarelui din coajă. Turnați apă clocotită peste yuzu, dar înainte de a face acest lucru, clătiți-l cu apă plată.

Este necesar să tăiați nucile cu un cuțit sau un blender.

Chiar inainte de servire, poti garnisi salata cu seminte de susan si nuci intregi.

Acum poti amesteca toate ingredientele si in final poti asezona salata cu miere.

Acum te poți bucura de creația ta delicioasă!

Vera Karpova

Varza murată este una dintre cele mai sănătoase" vitamine de iarnă": are acid ascorbic, care reglează procesele metabolice și este o modalitate excelentă de a preveni formarea ulcerelor. Varza acra, consumata toamna si iarna când corpul lipsește substanțe utile, iar produsele proaspete conțin pesticide sau sunt scumpe.

Mâncarea poate fi preparată în orice perioadă a anului, dar are cel mai bun gust în timpul sezonului - sfârșitul verii și toamna. Să facem cunoștință cu simplu și gustos retete pentru prepararea varzei murate.

Procura varză murată cel mai bine în sezon, adică la sfârșitul verii și toamna

Iarna nu sunt suficiente vitamine, iar prepararea varzei și morcovilor va înveseli orice cină. Se poate servi cu orice fel de mâncare, dar se potrivește cel mai bine cu cartofi și carne.

Reteta clasica cu morcovi

Ingrediente:

• varză (optați pentru varză albă până la 4 kg);
• câțiva morcovi mici;
• frunza de dafin(7 buc.);
• sare (2 linguri);
• zahăr (1 linguriță);
• boabe de piper.

Vă rugăm să rețineți: cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru un borcan de doi litri!

Pregătire pas cu pas:

1. Îndepărtăm frunzele de vârf, cele mai murdare din legume și o tocăm pe răzătoare, dar o puteți toca pur și simplu cu un cuțit.
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați-l la ingredientul principal.
3. Se sare si se adauga zaharul, se amesteca bine cu mainile pana a apărut puțin suc.
4. Adăugați piper și dafin, amestecați din nou.
5. Așezați varza într-un borcan, compactând-o strâns. Este necesar ca sucul să fie la un nivel puțin mai mare decât varza în sine.
6. Acoperiți partea de sus a borcanului, dar nu și capacul. Este necesar accesul aerian, praful și murdăria nu ar trebui să intre. Se pune la loc cald timp de 3 zile. Apoi o punem la frigider.

Acum știi să prepari varză murată cu morcovi pentru iarnă. Si aici trebuie să-l păstrați la frigider sau la subsol.

Trebuie să păstrați varza murată la frigider sau la subsol.

Reteta de varza murata cu morcovi si ardei

Ingrediente:

• varză (2 kg);
• ardei gras (330 g);
• morcovi (110 g);
• sare (2 linguri);
• condimente după dorință.

Gătitul varză murată cu piper: rețetă pas cu pas

1. Tăiați legumele, îndepărtând mai întâi frunzele de sus. Nu atingem tulpina - nu este potrivită pentru farfurie.
2. Tăiați ardeii și morcovii în fâșii lungi și subțiri.
3. Dacă doriți, puteți adăuga 0,5 lingurițe. semințe de chimen.
4. Combinam toate ingredientele, acoperim blatul cu un capac ceva mai mic ca diametru decat recipientul in care a fost pusa varza. Așezăm orice încărcătură grea deasupra în 2-3 kg.
5. Il tinem la loc caldut doua zile, apoi il puteti pune la frigider.

Este ușor să prepari varză murată cu morcovi și o poți mânca toată iarna. Rețetele sunt potrivite chiar și pentru leneși, deoarece adăugarea ingredientelor și prepararea lor nu va dura mai mult de jumătate de oră.

În Germania, acest fel de mâncare este național. Varza este tăiată în fâșii; grosimea nu este nici măcar de câțiva milimetri. Se fermentează 3-5 zile, așa că iese acru. Acest fel de mâncare nu va plăcea tuturor și este potrivit doar pentru cei cărora le plac lucrurile acre.

Ingrediente:

• mai multe bucăți de capete de varză ( greutate totală– 5-6 kg);
• 4-5 morcovi de marime medie;
• mere mari cu aciditate – 5 buc.;
• 1 cană (200 g) boabe de ienupăr;
• sare - 4 linguri. l.;
• chimen (condimente uscate) - 6 linguri. l.

Nemții servesc în mod tradițional varză murată cu cârnați - puteți încerca și voi această combinație neobișnuită, dar gustoasă!

Germanii servesc in mod traditional varza murata cu carnati.

Gătit varză murată în germană: rețetă pas cu pas

1. Tăiați ingredientul principal cât mai subțire posibil.
2. Rade morcovii.
3. Se prajesc usor semintele de chimion intr-o tigaie uscata si se paseaza intr-un mojar.
4. Curățați merele de coajă și îndepărtați interiorul și semințele. Tăiați în felii subțiri.
5. Măcinați varza și morcovii, adăugați sare.
6. Așezați restul ingredientelor și începeți să fermentați.

Ustensilele metalice nu sunt potrivite pentru fermentare, dar cele emailate vor fi potrivite

Păstrați produsul finit la frigider. Această varză face o supă de varză acrișoară incredibil de gustoasă și bogată!

Varza murata delicioasa, suculenta si crocanta cu morcovi si merisoare, preparata acasa, nu va lasa pe nimeni indiferent. Farfurie gata depozitate la frigider, iar procesul în sine poate dura până la o săptămână, așa că dacă doriți să obțineți gustare delicioasă, trebuie să ai răbdare. Este stocat pana la 2 luni.

Ingrediente:

• 1-2 capete de varză cu o greutate totală de 5 kg;
• 2 kg morcovi;
• zahăr și sare 6 linguri. l.;
• 350 g afine proaspete.

Reţetă Mâncărurile sunt după cum urmează:

1. Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade.
2. Scoateți frunzele de deasupra de varză, spălați-le și întindeți-le la uscat. Tăiați capetele de varză.
3. Pune toate ingredientele într-un recipient mare.
4. Clătiți bine fructele de pădure și îndepărtați frunzele și crenguțele.
5. Adăugați zahăr și sare la varză și morcovi. Amesteca bine. Apăsați puțin cu mâinile până când apare sucul.
6. Pregătește un recipient în care vei fermenta legumele. Pune blaturile uscate pe partea de jos. frunze de varza, apoi se întinde puțin din varză.
7. Următorul strat este fructele de pădure, apoi din nou varza.
8. Repetați straturile până când rămâneți fără ingrediente. Ultimul strat este varza și morcovii.
9. Puneți deasupra frunzele de varză rămase pentru a preveni uscarea prea multor preparate și lăsați timp de 7 zile.

Vasul finit poate fi păstrat la frigider până la 2 luni, dar procesul în sine poate dura până la o săptămână

Cum să alegi cantitatea optimă de morcovi?

Când fac varză murată cu morcovi, mulți oameni se gândesc: cât să adăugați al doilea ingredient. Nu aveți întotdeauna la îndemână un cântar de bucătărie unde puteți măsura exact grame. Pentru a nu pierde gustul de varză, diluând-o cu o ușoară aromă și aromă de morcov, luați morcovii nu mai mult de 10% din masa totală bucate.

Dacă vă place gustul strălucitor și bogat de morcov, atunci poti pune 30-40%– atunci varza va capata o nuanta portocalie aprinsa si se va amesteca bine cu sucul de morcovi.

Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, amintiți-vă: trebuie să luați morcovi proaspeți, sau chiar mai bine, tineri și mici

După cum puteți vedea, există multe moduri de a pregăti varza murată cu morcovi. Alegeți rețeta care vă place și începeți să creați. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o gustare delicioasa de toamna!

22 octombrie 2017