Acasă Ciuperci Sosuri pentru cei care slabesc. Sosuri dietetice pentru salate: rețete, caracteristici de gătit. Pe baza de lapte acru

Ciuperci

Sosuri pentru cei care slabesc. Sosuri dietetice pentru salate: rețete, caracteristici de gătit. Pe baza de lapte acru

Alternative sănătoase la sosurile tradiționale.

☘ Sos de salată

Se rade un catel de usturoi pe razatoarea fina, se adauga ierburi tocate (marar, patrunjel) si se toarna 1% chefir. Adăugați sare după gust.

☘ Sos cremă de roșii cu cheag

Luați brânză de vaci moale, fără grăsimi, pastă de roșii și câțiva căței de usturoi. Amestecăm un pachet de brânză de vaci moale zero cu pastă de roșii (3-5 lingurițe), zdrobim usturoi proaspăt (5-7 căței) după gust, amestecăm bine.

☘ Adjika

Ingrediente:

2 buc. roșii coapte
1 dinte usturoi
sare (un praf).

Gatit: se toarnă roșiile cu apă clocotită, după un minut, se curăță ușor. Tăiați fiecare roșie în 4 părți și puneți-o într-un blender, stoarceți usturoiul, sare, rulați prin toată masa.

☘ Sos de menta pentru fructe de mare

Această rețetă necesită iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, frunze de mentă și condimente la alegere. Menta trebuie tocata si amestecata cu toate ingredientele.

☘ Sos tartar pe iaurt

Ingrediente:

100 g iaurt natural fără grăsimi
3 buc. cornibii
câteva crengute de mărar
1 catel de usturoi
1 lingura oţet
piper negru proaspăt măcinat
Sarat la gust.
Se rade castravetii marunt, se toaca marunt mararul, se amesteca toate ingredientele si se lasa la frigider aproximativ 1 ora.

☘ Sos grecesc

Ingrediente:

200 g caș moale 0%
1 castravete proaspăt
2 catei de usturoi
sare.
Se rade castravetele, se toaca usturoiul intr-o presa de usturoi, se amesteca totul cu casul si sarea.

☘ Sos pentru carne

Luați câteva fire de pătrunjel, 4 linguri. linguri de iaurt fără grăsimi, piper alb măcinat după gust și câteva picături de suc de lămâie după gust. Amesteca totul intr-un blender pana se omogenizeaza.

☘ Maioneză

Pentru a pregăti maioneza sănătoasă, veți avea nevoie de 50 g de brânză de vaci moale fără grăsimi (sau iaurt) și un ou fiert tare, zdrobit cu o furculiță. Amesteca bine aceste doua ingrediente si adauga condimente dupa gust.

☘ „Smântână”

Luați 1 litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați-l la congelator peste noapte pentru a îngheța complet. Apoi il intindem pe o strecuratoare acoperita cu tifon in 4 straturi, si lasam sa se scurga complet. Smântâna este gata!

Câteva sfaturi: nu stoarceți smântâna și nu o păstrați prea mult timp, se va strica și se va amara. Luați chefir cât mai proaspăt!

☘ Sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

ciuperci 400 g,
ceapa 1 buc.,
iaurt 100 ml,
sare piper.

Gatit: taiati ciupercile si ceapa, sare, piper si fierbeti sub capac pana se inmoaie.
Aruncăm totul într-un bol și amestecăm totul cu un blender submersibil, adăugăm condimente după gust. Apoi adăugați iaurt și amestecați bine.

☘ Sos de ceapa

Toacă mărunt 1 ceapă mare, decojită, trimite la tigaie. Se toarnă 125 ml bulion de legume și se încălzește 2 minute la foc mediu. Într-un castron adânc, amestecați 1 gălbenuș de ou, 50 g brânză de vaci fără grăsimi, 1 linguriță muștar, 1 lingură oțet de vin alb, sare și piper. Se toarnă bulionul răcit încet peste amestecul rezultat, amestecând constant.
Sosul de ceapă se servește cel mai bine rece.

☘ Sos cu ierburi proaspete

Pentru a pregăti 2 porții de sos, trebuie să tăiați 4 crenguțe de ceapă verde, 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt, 2 șalote și 2 căței de usturoi.
Se dizolvă 2 lingurițe de amidon de porumb în 100 ml de apă și se amestecă cu 2 linguri de brânză de vaci fără grăsimi. Adaugati salota si usturoiul la masa rezultata, sare si piper. Se încălzește la foc mic timp de aproximativ 2 minute și înainte de servire se condimentează cu ierburi proaspete și 1/3 linguriță de tarhon.

☘ Sos de lamaie

Pentru a pregăti sosul, stoarceți sucul de la ½ lămâie și amestecați cu 100 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Toacă 1 legătură de ceapă verde și adaugă la iaurt. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

☘ Sos alb

Pentru a pregăti un sos alb, trebuie să fierbi 250 ml bulion de pui, fără a uita să îndepărtați spuma. Apoi se răcește bulionul și se amestecă cu 2 linguri de lapte degresat. În amestecul rezultat, dizolvați 1 lingură de amidon de porumb și gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă. În același timp, amestecați constant cu o spatulă de lemn. Apoi se ia de pe foc, se condimenteaza cu un praf de nucsoara, sare si piper.

☘ Sos curry

Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de 1 gălbenuș de ou fiert tare, 100 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ½ ceapă și 1 linguriță de curry. Ceapa se curata, se toaca si se amesteca cu galbenusul de ou pasat. Adăugați curry și iaurt. Se toarnă iaurtul încet și se amestecă constant.

Mai interesant

Sosuri și sosuri pentru salate cu conținut scăzut de grăsimi

S-ar părea un fleac - sos de salată. Dar pentru toți cei care practică o dietă săracă în grăsimi, acest lucru mic se transformă într-o problemă. Sosurile și sosurile achiziționate, chiar și cele ușoare, mai conțin prea multă grăsime. Când ar trebui să aveți doar 30-40 g de grăsime pe zi și pentru orice - despre orice, inclusiv grăsimile conținute în produsele lactate, carne, carne de pasăre, pește și ouă, nu vă mai puteți permite să turnați o lingură întreagă de ulei vegetal într-o porție de salată (15 g grăsime) sau puneți aceeași lingură de maioneză (o bună 10 g grăsime).

Mâncăm legume în diferite forme de trei sau patru ori, sau chiar de mai multe, pe zi. N-ar strica să reînvie cu ceva cealaltă „post-natura” inclusă în dietă. De exemplu, piept uscat de curcan sau cod fiert. Dacă nu diversificați o masă săracă în grăsimi, nu îi dați nuanțe noi de gust și aromă, stările de spirit renegate precum „poate să o binecuvânteze Dumnezeu, cu această dietă...” încep să depășească. Așa că am întreprins o serie de căutări pe cărți de bucate și pe internet, am analizat sfaturi de pe diverse forumuri și am pus la punct o mică colecție de sosuri și sosuri pentru salate cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar fără grăsimi pentru diverse feluri de mâncare. O bună jumătate din aceste rețete sunt luate din surse franceze. Bucătăria franceză se remarcă printr-o varietate uriașă, chiar, s-ar putea spune, un cult al sosurilor. Erau și unele cu conținut scăzut de grăsimi în el.

Maioneză ușoară de casă

Veți obține cel mai util produs din semințe de in nerafinate sau ulei de rapiță rafinat de canola. În primul caz, va rămâne un ușor retrogust picant de ulei de in.

1 gălbenuș crud, 1/2 linguriță muștar preparat, 1/4 linguriță sare, 1-2 linguri. linguri de oțet alb obișnuit, 100 g de ulei de in sau de rapiță, 200 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

1. Amesteca galbenusul cu mustar si sare.
2. Adăugând picătură cu picătură, apoi turnând ulei într-un flux subțire, amestecați-l cu o lingură în gălbenuș, obținând uniformitatea completă a masei groase rezultate. Nu adăugați un alt lot de ulei până când cel anterior nu este complet amestecat. Se amestecă tot timpul în aceeași direcție.
3. Turnați oțet, masa se va lumina vizibil.
4. Adăugați iaurt și amestecați bine.
5. Încercați să ajustați gustul. Daca este nevoie se adauga sare, se adauga otet, mustar, cateva boabe de zahar, dizolvate in prealabil in apa.

Rezultatul este o MAIONEZĂ UȘOR DE CASĂ, fără arome chimice, conservanți și amidon, care este inclusă în majoritatea soiurilor produse comercial.

Fiecare lingură conține aproximativ 5-6 g de grăsimi, bogate în acizi grași mononesaturați sănătoși și acizi grași omega-3 valoroși.

Maioneza de casă poate fi păstrată la frigider câteva zile. Dar termenul de valabilitate poate fi prelungit dacă nu amestecați imediat întreaga masă de semifabricat cu iaurt, ci o faceți după cum este necesar. Masa poate fi păstrată în cel mai rece colț al frigiderului timp de cel puțin o săptămână.

Sosuri și sosuri pe bază de iaurt, chefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi

Baza sosului (iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir sau smântână) se amestecă cu toate celelalte componente conform rețetei și se lasă să se fierbe timp de câteva ore în frigider pentru a dezvolta aroma și aromele.

Dip rece cu legume sau carne de pasăre(pui, curcan)
1 cană (200 g) iaurt, 2 linguri. linguri de sos chili, 1 lingurita suc de lamaie, putina sare.

Dip verde pentru legume, peste, pasare
1 cană (200 g) de iaurt, 100 ml de mazăre verde (scurgeți lichidul), 100 g de castraveți proaspeți, 1-2 linguri de ceapă verde tocată mărunt, sare, piper negru după gust.

Măcinați mazărea, ceapa și castravetele într-un mixer sau robotul de bucătărie, adăugați în iaurt, sare, piper, lăsați să se infuzeze.

Sos spaniol pentru carne sau legume la gratar
1 cana (200 g) iaurt, 1 rosie, 8-10 masline negre sau verzi, 1 catel de usturoi, 1-2 linguri ceapa verde tocata marunt, sare, piper negru dupa gust.

Tăiați toate legumele cu un cuțit și adăugați-le în iaurt.

Sos de curry pentru pasare si legume
1 cană (200 g) iaurt 1 măr 1 linguriță pudră de curry

Tăiați mărul cât mai mic (cuburi) și amestecați imediat cu iaurt și pudra de curry.

Sosuri pentru peste, legume, oua fierte
Toate aceste sosuri sunt, de asemenea, preparate în modul descris mai sus.

1 . 1 cana (200 g) iaurt, 1 mar, 1 castravete murat, 1 lingura mustar preparat, sare, piper negru dupa gust.
2 . 1 cană (200 g) iaurt, 5 șprot decojiți tăiați mărunt, 2 linguri de mărar tocat mărunt.
3 . 1 cana (200 g) iaurt, coaja rasa marunt de jumatate de lamaie, 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri marar tocat marunt, sare dupa gust.

Sosuri pentru peste
1 . 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sau, dacă este disponibil, brânză moale iaurt (dacă nu se poate cumpăra, se obține prin strecurarea pe termen lung a iaurtului printr-o cârpă), 1 lingură de hrean preparat, sare după gust .
Amesteca totul. Acesta este unul dintre cele mai bune sosuri pentru peste fiert si prajituri de peste.
2 . 1 cană (200 g) iaurt, sos de soia după gust

Idei suplimentare sugerate pe forumuri

Se fierbe oul fiert moale, se raceste, se paseaza si se pune in salata. Amesteca bine.
Pentru a da o textură cărnoasă oricărei salate, aburiți bine dovleceii în cuptorul cu microunde (fără semințe și fără coajă), răciți, tocați mărunt sau pasați cu o furculiță. Adăugați la salată. Piureul de mazăre verde va adăuga o textură densă salatei. Puteți lua conserve sau puteți fierbe proaspăt congelat.
La 1 lingura. ulei de masline, adauga putin usturoi zdrobit, zeama de lamaie dupa gust si ardei negru sau rosu. Cu doar 5 g de ulei per porție, acest dressing este grozav cu orice salată care conține bok choy sau salată verde.
Amestecați iaurt cu ulei de măsline, sos de soia, oțet de mere sau muștar gata preparat, fructoză sau orice îndulcitor, condimente. Puteți adăuga usturoi zdrobit. Potrivit pentru salate de legume.
Un sos simplu bun pentru orice garnitură: chefir sau iaurt, verdeață tocată mărunt, castraveți proaspeți ras pe răzătoare fină, usturoi zdrobit, sare.
Chefir, sare, muștar gata preparat, ierburi, suc de lămâie, usturoi - până la legume. In loc de usturoi puteti pune putina ceapa rasa.
Maioneza vegetariană „tofu”: Bateți „tofu” într-un mixer sau blender cu ierburi, sare și piper.
Sos pe baza de sfecla si mere: se rade sfecla fierte si mere proaspete 50/50, se aciduleaza cu zeama de lamaie, se adauga ulei vegetal, ierburi, sare, piper macinat.
Sos pe bază de bulion: în 1 litru de carne de casă sau bulion de pui, sau diluat din două cuburi uscate (cum ar fi „Galina Blanca”, etc.), se adaugă legume răsucite în mașina de tocat carne sau trecute prin mixer: un de mărime medie. rosie, 1 ardei gras, ceapa mica, morcov mic, castraveti murati mici, sare, piper, usturoi (pentru indragostiti). Gatiti la foc foarte mic pana cand totul este omogen. In sosul gata si racit se adauga (optional si dupa gust) un strop de otet. Smântână, nu adăugați făină. Sos dens foarte bun pentru orez si carne fiarta.

Sos "chutney"
Este un sos rece pentru salata de carne rece, curcan, pui sau orez. Se compune din legume tocate (ca tocate fin, pasate cu furculita sau trecute printr-un mixer sau masina de tocat carne) si diverse condimente. Compoziția clasică pentru patru persoane este următoarea:

4 roșii (curățați și aruncați sâmburele, tocați-le), 2 cepe mari (de preferință nu foarte amare, tăiate în bucăți mai mici), jumătate de linguriță de ardei roșu măcinat, zeamă de la jumătate de lămâie, sare și piper negru după gust.

Treceți totul împreună prin mixer pentru câteva secunde, verificați gustul și reglați compoziția condimentelor. Depozitați într-un loc rece. Am încercat să adaug pudră de curry, muștar, busuioc. De fiecare dată, s-au obținut noi nuanțe de gust.

Sosuri iute „coulis” („coulis”)
Sosuri pe baza de piure de legume sau fructe coapte sau fierte. Din ce tipuri diferite de coolies sunt făcute, chiar și măcriș, praz, prune cireșe, fructe roșii, mere, zmeură, căpșuni, piersici... Nici măcar nu vorbesc despre vinete și dovlecel. În general, există un spațiu imens pentru creativitate, dar principalele coolies sunt încă gătite pe o bază de roșii sau ardei. Ambele rețete de mai jos sunt pentru 4 porții.

1. „Kuli” cu roșii și ardei dulci
5 rosii, 2 ardei rosii mari, 1 ceapa mare (tocata cat mai mica), 1 catel de usturoi (tocat), sare, piper negru, chimen dupa gust.

Coaceți ardeiul sub grătar, îndepărtați coaja și semințele. Fierbeți roșiile în apă clocotită, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele. Treceți ardeii împreună cu roșiile prin mixer pentru câteva secunde, adăugați toate celelalte ingrediente și fierbeți pe foc 15 minute. Se servește fierbinte cu preparate fierbinți.

2. „Kuli” cu roșii
5 rosii, zeama de la o lamaie, 1 catel de usturoi, patrunjel tocat dupa gust, sare, ardei iute rosu macinat dupa gust.

Tocați mărunt usturoiul și procesați roșiile, ca în rețeta anterioară. Adăugați totul, treceți prin mixer, fierbeți pe foc timp de 15 minute. Se serveste fierbinte. Îmi place foarte mult să adaug busuioc uscat sau proaspăt la acest coolie.

Și, bineînțeles, puteți face „coolies” fără niciun tam-tam din ardei roșii, galbeni, portocalii sau galbeni prăjiți, sare, piper negru măcinat, suc de lămâie, sare și usturoi. Acum înțelegeți cum se face. Tehnologia este aceeași: coace, măcina, tocană, servește cald cu preparate calde.

Elena Stoyanova

Faina sotata in unt se dilueaza cu lapte fierbinte, bulion diluat sau apa, fiarta la fierbere mic. Apoi se adaugă zahăr, sare, se filtrează. Sosul este folosit pentru ungerea vaselor.

Pentru 100 g sos: 75 g lapte, 5 g unt, 5 g faina de grau, 25 g bulion de carne sau apa, 1 g zahar.

Pregătiți mai întâi sosul alb. Făina cernută se încălzește, amestecând cu o lingură de lemn și fără a lăsa culoarea să se schimbe, apoi se freacă cu unt și se diluează cu bulion sau bulion de legume până se formează o masă omogenă. Apoi se filtrează sosul variatmin.

Smantana, adusa in prealabil la fiert, se pune in sos alb iute, se adauga sare, se fierbe 3-5 minute si se filtreaza.

Pentru 100 g sos: 5 g faina de grau, 5 g unt, 50 g smantana, 50 g bulion de carne sau legume, 1 g sare.

Sos de fructe și fructe de pădure

Se macină dulceața de coacăze negre sau dulceața, se adaugă sucul de struguri, sucul de lămâie și portocale, se șterge printr-o sită. Tăiați coaja de lămâie și portocală în fâșii subțiri, opărțiți, picurând în apă clocotită timp de 1 minut. Se opărește și ceapa tocată mărunt. Se răcește coaja și ceapa și se amestecă cu sosul. Serviți sosul cu jocul.

Pentru 2 linguri de gem sau gem - 1/2 lingura de coaja de lamaie si portocala, 1/2 ceapa mica si 1 lingura de suc de struguri.

Sos roșu (pentru cotlet tocate, rulou)

Se prăjește o lingură de făină cu aceeași cantitate de ulei până se rumenește deschis, apoi se amestecă cu piure de roșii și se diluează cu 2 căni de bulion de carne. Adaugati radacinile si ceapa tocate usor prajite si fierbeti la foc mic. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga sare, 1-2 linguri de suc de struguri sau de mere, strecurați sosul printr-o sită și asezonați cu o bucată de unt.

Pentru 1 lingura de faina - 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1 lingura de piure de rosii si 1,5 linguri de ulei.

Sos alb pentru peste

Prăjiți ușor o lingură de făină într-o cratiță cu aceeași cantitate de ulei; amestecând, se diluează cu 2 căni de bulion de pește și se fierbe timp de 7-10 minute. Se sare apoi sosul, se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie sau acid citric diluat (1 lingura), o bucata de unt, se amesteca si se strecoara.

Pe baza acestui sos, puteți pregăti și alte sosuri adăugând la acesta următoarele produse la alegere înainte de servire: gălbenuș de ou amestecat cu 2-3 linguri de smântână; 2 linguri ceapa verde tocata; 2 linguri de marar sau patrunjel tocat; 2 linguri de piure de roșii; 2 linguri de brânză rasă.

Sos cremos de rosii

Se toaca marunt capul de ceapa curatat, se caleste intr-o cratita cu 1 lingura de ulei si aceeasi cantitate de faina, se adauga 2 linguri de piure de rosii, se amesteca, se dilueaza cu 2 cani de bulion de peste, sare si se fierbe 8-10 minute la foc mic. căldură. Apoi se ia de pe foc, se adauga 2-3 linguri de smantana si se amesteca bine. Sosul este destinat preparatelor din peste.

Există pastile de foame?

Spune la revedere petelor, ridurilor, pistruilor și negilor!

În cazul durerilor articulare, o compresă de ceapă, usturoi și aloe va ajuta

Slăbește cu preparatele de linte

Laptele de susan este cea mai mare sursă de calciu

Ulei de semințe de in pentru pierderea în greutate

Remedii populare pentru pierderea în greutate

otet de mere pentru slabit

Pentru a evita problemele de sănătate, vă recomandăm insistent să consultați un medic înainte de a folosi sfaturile de pe site-ul nostru.

Sosuri dietetice

Dacă îți pasă de silueta ta și, cu atât mai mult, iei în considerare conținutul de calorii din dieta ta, nu te poți lipsi de sosurile dietetice pentru salată. La urma urmei, cu siguranță vrei să „hidratezi” legumele cu ceva.

De asemenea, astfel de soluții sunt perfecte ca sosuri dietetice pentru carne, pui, pește sau orez. Toate rețetele de mai sus sunt create ținând cont de conținutul de calorii - conțin un minim de grăsimi „în exces”, dar în același timp sunt bogate în substanțe utile și vitamine.

Astfel de sosuri de casă nu sunt nimic în comparație cu cele pe care le poți cumpăra din magazin. Pentru ca sosul cumpărat din magazin să fie păstrat mai mult timp, i se adaugă o mulțime de ingrediente „în plus”, care strica gustul și cresc conținutul de calorii al produsului.

Am adunat mai multe retete, printre care gasiti sosuri sanatoase pentru salate si sosuri dietetice pentru peste sau carne. Practic, toate sunt preluate din bucătăria clasică franceză, care este renumită pentru dragostea pentru astfel de preparate. Și puteți găsi multe rețete sănătoase și sărace în calorii pentru a crea feluri principale pe site-ul Vpuzo.

sosuri pentru salate

Așadar, în primul rând, sarcina sosurilor este de a face mâncărurile mai suculente și mai fragede. În plus, adaugă alimentelor o aromă interesantă și gustoasă și sunt ușor de experimentat. Astfel, cu ajutorul sosurilor, vă puteți diversifica în mod semnificativ propriul meniu, iar acest lucru este foarte important pentru alimentația alimentară, deoarece principala cauză a defecțiunilor este pur și simplu mâncarea „fără gust”.

Cel mai comun și sănătos sos de salată este maioneza de casă. Este perfect ca sos dietetic pentru salata Caesar.

Pentru a-l pregăti, va trebui să luați gălbenușul unui ou de pui, să-l amestecați cu o jumătate de linguriță de muștar gata preparat și apoi să turnați 100 de grame de ulei de in în amestec.

Puteți folosi și alte uleiuri după gust, de exemplu, ulei de măsline de înaltă calitate și presat la rece, dar este uleiul din semințe de in care vă va îmbogăți alimentația cu aminoacizi foarte valoroși și vă va face dieta caesar dressing sau orice altă salată cea mai bună. util.

Deci, uleiul selectat trebuie adăugat în jet subțire la gălbenuș, amestecând constant amestecul, astfel încât să intre complet în consistența viitorului sos. Apoi adăugați 1,5-2 linguri de oțet obișnuit la amestec și amestecați bine din nou. Pentru numărul indicat de produse, vor fi necesare ca bază aproximativ 200 de grame de iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți să-l adăugați complet la amestec sau să diluați sosul în părți.

În acest din urmă caz, maioneza de casă poate fi păstrată mult mai mult timp (aproximativ o săptămână) în frigider. Nu uitați să sărați amestecul, să adăugați piper sau muștar în plus, după gust, pentru un sos foarte bun.

Cunoscând această rețetă simplă, nu te vei mai încurca niciodată despre cum să asezonezi o salată dietetică. Maioneza de casă este perfectă pentru orice legumă. Poate fi folosit și în combinație cu felurile principale. De asemenea, această rețetă este perfectă ca sos dietetic pentru orez, dacă îi adaugi piper și alte condimente.

Sosuri pe iaurt

O altă opțiune de dressing pentru salată sunt sosurile făcute în întregime cu iaurt. De asemenea, pot fi folosite ca aditiv pentru legume, peste sau pui. Se prepară astfel: ingredientele se amestecă bine, se diluează cu chefir sau iaurt și se trimit la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru ca amestecul să aibă timp să se infuzeze și să se înmoaie. Aceste sosuri sunt ușor de făcut. Luați în considerare unele dintre cele mai delicioase opțiuni.

Sosul iute pe baza de iaurt se prepara din 200 ml de baza lichida, la care se adauga doua linguri de ardei iute si o lingurita de suc de lamaie. Sărați sosul după gust. Se dovedește un dressing „fierbinte”, care este perfect nu numai pentru salate, ci și, de exemplu, pentru legume fierte.

Dressingul spaniol pentru salată se prepară și cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, la care trebuie să adăugați o roșie decojită, doi căței de usturoi, 10 măsline negre fără sâmburi și 2 linguri de ceapă verde. Toate legumele trebuie mai întâi tocate mărunt sau chiar bătute cu un blender. Nu uitați să adăugați piper și sare pentru a face sosul mai gustos.

Pentru pește și păsări de curte

Uneori vrei să diversifici nu doar salatele, ci și dieta ta „de bază”. Mai ales dacă nu mai vrei să te uiți la pieptul de pui fiert. Sosurile pot ajuta și aici. Pe baza de iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi, puteți face un curry frumos. Pentru a face acest lucru, pentru 200 de grame de lichid, trebuie să luați un măr mic, să-l curățați de coajă și să-l tăiați în cuburi foarte mici (sau răzătoare). Se amestecă un măr cu chefir și se adaugă o linguriță de condimente uscat pentru curry, precum și sare. Amestecul rezultat vă va diversifica perfect meniul de pui.

Un sos rece interesant pentru pasare si peste se poate obtine daca luati 4 rosii, curatati de coaja si indepartati semintele. Se adauga apoi doua cepe mari, zeama de la jumatate de lamaie, sare si piper dupa gust. În același timp, legumele trebuie amestecate într-un blender, iar apoi să li se adauge suc de lămâie.

Va putem oferi si sos de rosii iute. Pentru a-l pregăti, trebuie să prăjiți doi ardei roșii mari la cuptor, apoi să-i curățați de coajă și să-i amestecați cu cinci roșii fără coajă. Amestecul finit se întinde pe o tigaie încinsă, se adaugă 2 căței de usturoi tăiați mărunt, piper, cimbru, rozmarin și alte condimente după gust. Acest sos dietetic se servește fierbinte la masă.

După cum puteți vedea, există multe rețete dietetice pentru diferite sosuri și sosuri. De asemenea, nimeni nu te deranjează să experimentezi și să creezi propriile combinații bazate pe ierburile și condimentele tale preferate. Principalul lucru de reținut este că mâncarea adecvată și sănătoasă poate și ar trebui să fie delicioasă!

8 sosuri dietetice pentru salate, carne și pește

Mulți refuză să folosească sosuri, deoarece cresc conținutul de calorii al felului de mâncare, iar compoziția sosurilor gata făcute cumpărate din magazin, în general, lasă adesea de dorit. Dar, cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a abandona pentru totdeauna sosurile delicioase, ci doar folosește rețete pentru sosuri sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

Sosuri ușoare pentru salată:

1. Amestecați sosul de soia, uleiul și sucul de lămâie. Mai mult decât atât, în locul uleiului obișnuit de floarea soarelui, este mai bine să folosiți ulei de măsline extravirgin. Uleiul de măsline conține o cantitate imensă de vitamine și minerale care sunt ușor absorbite de organism. Scade colesterolul, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește proprietățile protectoare ale organismului. În plus, uleiul de măsline ajută la combaterea excesului de greutate datorită conținutului său ridicat de acid oleic, care îmbunătățește absorbția și procesarea grăsimilor. Iar antioxidanții naturali din compoziția sa curăță organismul de produsele de carie și au un efect de întinerire.

2. Înlocuiți smântâna cu iaurt fără grăsimi, adăugați usturoi tocat, condimente (boia, piper negru și altele după gust) și o linguriță de ulei de măsline. Usturoiul are proprietăți bactericide, așa că se recomandă folosirea lui iarna și primăvara, când există șanse mari de a răci. Usturoiul previne formarea colesterolului nociv in organism, scade tensiunea arteriala, are un efect benefic asupra functionarii cailor biliare si accelereaza metabolismul.

3. Și, desigur, este imperativ să vă obișnuiți să folosiți doar maioneză de casă cu salate, ignorând complet sosul nociv „de magazin”. Pentru a pregăti o maioneză sănătoasă, luați iaurt natural gros, 2 linguri de muștar, 1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de ulei de măsline și bateți totul bine cu mixerul sau furculița. Opțional, puteți adăuga un ou crud în sos. Dacă maioneza este prea groasă, adăugați 1-2 linguri de apă caldă și bateți din nou. Răciți maioneza finită la frigider, se poate păstra într-un recipient închis ermetic timp de aproximativ o săptămână.

4. Sosul de roșii cu ierburi italiene poate fi folosit pentru a face paste bolognese. Pentru a face acest lucru, opăriți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja și tocați-le. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat grosier, cand devine auriu, se scoate cu o lingura. Adăugați ierburile italiene în uleiul fierbinte: oregano, busuioc, ciment și lemongrass. Pregătiți piure de roșii cu un blender și amestecați masa rezultată cu ierburi și ulei. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al sosului, atunci folosiți Supa de busuioc de roșii Herbalife.

5. Sos delicat cu ciuperci și brânză: tocați usturoiul și tăiați ciupercile în bucăți mici, încălziți-le într-o tigaie cu ulei de măsline și când usturoiul devine auriu, turnați puțin lapte degresat și presărați brânză rasă deasupra (puteți folosiți brânză feta, ricotta, tofu sau altă brânză cu conținut scăzut de grăsimi după gust). Lasam sosul sa fiarba pana cand branza se topeste si amestecul are o textura fina.

6. Grătar cu conținut scăzut de calorii: Faceți piure de roșii ca în rețeta italiană de sos de roșii cu ierburi. Apoi se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu, se adaugă ceapa tocată și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Când devine moale, adăugați usturoi tocat în pulpă și țineți timp de un minut. Adăugați piureul de roșii, 1/2 linguriță de miere, 1/2 linguriță de oțet balsamic, 2 lingurițe de muștar Dijon, praf de chili și piper cayenne. Gatiti totul impreuna la foc mic aproximativ 30 de minute pana se ingroasa sosul. Lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei și serviți cu felul principal.

7. Tartru cu putine calorii: Fierbe ouale, curata-le de coaja si separa galbenusul de proteine. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină, adăugați la ele gălbenușul crud, zeama de lămâie și muștarul. Bateți amestecul rezultat până la omogenizare. În același timp, amestecând încontinuu, se toarnă uleiul de măsline în jet subțire. Adaugă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri de capere, 2 linguri de castraveți murați rasi, mărar proaspăt și piper negru măcinat. Se amestecă și se servește cu pește aburit.

8. Sos delicat de brânză feta: amestecați 50 de grame de brânză feta, un pahar de iaurt fără grăsimi, 1 castravete proaspăt și o crenguță de mărar într-un blender. Lăsați sosul să se răcească la frigider și serviți rece. Acest dressing este grozav pentru sandvișurile cu pește roșu, doar adăugați ingrediente suplimentare la alegere: castraveți proaspeți sau murați, ardei gras, salată verde sau orice altceva după gust.

Puteți experimenta la nesfârșit ingredientele: înlocuiți iaurt cu chefir, usturoi cu ceapă, oțet cu suc de lămâie, condimente pentru ardei proaspeți și așa mai departe. Dar nu uitați de valoarea nutritivă a produsului finit. Pentru o masă cu adevărat sățioasă, adăugați pur și simplu o lingură de amestec de proteine Herbalife Formula 3. Nu are propriul gust si miros, asa ca poate fi adaugat in orice sos.

Puteți contacta un consultant în nutriție care vă va ajuta să alegeți un program individual de nutriție făcând clic pe link.

Sosuri dietetice

Ingrediente: iaurt, castravete, usturoi, piper negru, sare, ulei de masline

Usturoi - 2 catei,

Piper negru - un praf

Ulei de măsline - 1 lingură,

Ingrediente: rosii, ceapa, oregano, salvie, capere, sare, piper negru

roșii coapte - 1,5 kg,

Oregano - 1 lingura. l.,

Salvie - 4 foi,

Ardei roșu iute - 1 chip.,

Capere sărate - 1 lingură. l.,

Sare si piper negru.

Ingrediente: ardei gras, nuci, rosii, usturoi, lamaie, ulei de masline, otet balsamic, sare, boia de ardei, piper negru

- nuci,

Ardei dulce - 2 buc.,

Roșii - 2 mici,

Usturoi - 1 catel,

Suc de lamaie - 1 lingura,

Oțet balsamic - 0,5 linguri. l.,

Ulei de masline. l.,

Sare si piper dupa gust

Ingrediente: vinete, usturoi, ulei de masline, curry, coriandru, sare, piper negru

vinete - 1 buc.,

Usturoi - 1 catel,

Ulei de măsline - 2 linguri,

suc de lamaie - 1 lingura,

Piper negru după gust

coriandru - o jumătate de linguriță,

curry - o treime dintr-o linguriță,

Ingrediente: muschie de porc, dovlecel, morcov, ceapa, patrunjel, ulei de masline, piper negru, sare, suc de lamaie

Pătrunjel - 1 ramură,

Pene negre după gust

Ulei de măsline - 2 linguri. l.

Ingrediente: iaurt grecesc, castravete, usturoi, suc de lamaie, sare, piper

iaurt grecesc - 2 căni

Un castravete proaspăt

Suc de lamaie dupa gust

Condimente după gust.

Ingrediente: busuioc, ulei de măsline, parmezan, usturoi, sare

frunze de busuioc - 50 gr.,

ulei de masline extravirgin ml.,

parmezan ras - 5 linguri. l.,

Usturoi - 1 catel,

Ingrediente: seminte de floarea soarelui, rosii, usturoi, mustar, lamaie, boia de ardei, piper alb, sare

Usturoi - 1 catel,

Semințe - jumătate de pahar,

Muștar - 1 linguriță,

Boia de ardei - o jumătate de linguriță,

Suc de lămâie - 2 linguri,

Piper alb - 1 praf

Ingrediente: seminte, patrunjel, lamaie, usturoi, sare, piper alb

1/2 cană semințe

Catel mic de usturoi

Un sfert de pahar cu apă

Câteva fire de pătrunjel

Piper alb măcinat - după gust,

Ingrediente: seminte de dovleac, patrunjel, usturoi, lamaie, sare, piper negru

Semințe de dovleac decojite - un pahar,

Suc de lămâie - 2 linguri. linguri,

Piper negru - după gust

Ingrediente: migdale, ardei dulce, roșii, usturoi, lămâie, boia de ardei, piper negru, sare

Migdale - 1/2 cană

O jumătate de ardei dulce

40 ml suc de lamaie

Piper negru măcinat - după gust

Ingrediente: ceapa, mere, lime, radacina de ghimbir, chili, usturoi, condimente

300 g ceapă;

Două mere mari;

15 g rădăcină de ghimbir proaspăt;

păstăi de ardei iute;

6 catei de usturoi;

Condimente după gust (scorțișoară, cuișoare, nucșoară, piper negru).

Ingrediente: seminte de floarea soarelui, apa, sare, piper macinat, suc de lamaie

3 vârfuri de piper măcinat,

Suc de lamaie dupa gust.

Ingrediente: avocado, lamaie, usturoi, sare

Avocado - 1 fruct,

Usturoi - 1 catel,

Lămâie - 0,5 fructe întregi,

Ingrediente: avocado, migdale, usturoi, lamaie, piper negru, sare

Migdale - o mână mică,

Piper negru măcinat - după gust,

Ingrediente: seminte, lamaie, usturoi, mustar, sare, piper negru

Semințe de floarea soarelui - o jumătate de cană,

Usturoi - 1 catel,

Lămâie - 0,5 întreg,

Ingrediente: rosii, ardei gras, migdale, praz, usturoi, ardei iute, ulei de masline, lamaie, sare, boia de ardei, piper negru

Ardei dulce -1 buc.,

Praz - 1/4 buc.,

Migdale - 1 mână,

Ardei roșu iute - 1 bucată,

Suc de lămâie - 2 linguri. l.,

Ulei de măsline - 1 lingură. l.,

Sare si piper negru.

Ingrediente: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, gălbenuș de ou, muștar, sare, îndulcitor, ulei de măsline, suc de lămâie

Brânză de vaci fără grăsimi;

Gălbenuș crud - 1 buc;

îndulcitor - 1/2 tabletă;

Ulei de măsline - 1 lingură. l.;

Suc de lămâie - 2 lingurițe

Ingrediente: merisor, ceapa, ulei de masline, miere

1-2 linguri. l. ulei de masline;

Ingrediente: ouă, chefir, brânză de vaci fără grăsimi, suc de lămâie, muștar, îndulcitor, sare, piper negru

Sosuri dietetice - o bogăție de gust fără a dăuna siluetei! Rețete de sosuri dietetice din iaurt, smântână, roșii și alte legume

Orice fel de mâncare dietetică va deveni mai gustoasă dacă sunt servite cu sosul potrivit. Un dressing bun va completa o salată plictisitoare, un piept fiert sau un pește copt. Odată cu el, un fel de mâncare dietetică va străluci cu gusturi noi, iar o dietă plictisitoare va deveni mult mai distractivă. În atenția ta o selecție de sosuri cu conținut scăzut de calorii pentru toate ocaziile. Poți să mănânci mai bine!

Sosuri dietetice - Principii generale de gătit

Orice sos are la bază produse lichide sau vâscoase. De obicei, acestea sunt iaurturi, piureuri și sucuri de legume, bulion, smântână, brânză de vaci moale. Nu uitați că pentru rețetele dietetice este mai bine să folosiți ingrediente cu un conținut minim de grăsimi. Uleiul poate fi adăugat în sos sau folosit în timpul procesului de gătit, dar nu ar trebui să fie prea mult. Este mai bine să luați ulei de măsline sau ulei de cocos, au gusturi plăcute, sunt foarte sănătoase când sunt proaspete și sunt ușor de digerat.

Ce se adaugă la sosuri:

Legume proaspete, sotate sau fierte;

Hrean, muștar, adjika;

Nu folosiți multă sare pentru îmbrăcare, deoarece interferează cu pierderea în greutate. Făina și amidonul sunt alimente bogate în calorii, dar nu trebuie să acordați atenție acestui lucru. Pentru sosuri se folosește o cantitate mică, dar poate schimba foarte mult consistența. Dacă zahărul este indicat în rețeta care vă place, atunci acesta poate fi exclus sau înlocuit cu miere. Trebuie să fii mai atent cu sosul de soia, muștarul achiziționat și alți aditivi industriali. Adesea conțin mult zahăr, agenți de îngroșare, conservanți, care nu vor face decât să dăuneze siluetei.

Sos dietetic „Maioneză falsă”

O variantă a unui sos dietetic foarte simplu, care are gust de maioneză. Potrivit pentru pasare, peste, salate, carne si intr-adevar este versatil. Puteți adăuga usturoi după gust.

200 g iaurt natural;

1 lingura suc de lămâie.

1. Fierbeți un ou, îndepărtați gălbenușul, nu avem nevoie de proteine. Se piseaza galbenusul pana se omogenizeaza, sare, piper, adauga mustar cu zeama de lamaie.

2. Continuați să amestecați, introduceți treptat iaurtul natural. Alegem un produs gros pentru ca sosul să nu fie lichid, să nu se scurgă din vas.

3. Dacă doriți, stoarceți un cățel de usturoi, aruncați puțin mărar, totul depinde de ce fel de mâncare va fi servit sosul.

4. Folosim imediat sosul, nu trebuie infuzat. Dacă nu s-au adăugat legume și ierburi proaspete, atunci în frigider va sta perfect două zile, cu condiția să se folosească iaurt proaspăt.

Sos de roșii dietetic

O rețetă pentru un sos de roșii foarte delicat și dietetic, care va fi o alternativă excelentă la ketchup-urile achiziționate cu o compoziție de neînțeles, agenți de îngroșare și amidon.

O lingură de ulei de măsline;

Trei căței de usturoi;

1 lingura boia macinata;

0,3 linguriță ardei roșu;

0,5 linguriță seminte de coriandru;

Cinci mazăre de piper negru.

1. Se fierbe putina apa intr-o cratita, un litru este suficient. Aruncăm roșii cu coaja tăiată, ținem câteva secunde, prindem cu o lingură cu șuruburi și ne prefacem că suntem într-un vas cu apă rece. Scoatem pielea.

2. Tăiați roșiile felii, aruncați-le într-o ceașcă, tăiați-le cu un blender. Puteți răsuci roșiile. Dacă vrei să obții un sos foarte fraged, poți să scoți semințele și să folosești doar pulpă pură de roșii.

3. Se toarna putin ulei in cratita, se pun cateii de usturoi tocati, se prajesc cateva secunde.

4. Adăugați roșiile, fierbeți sosul după ce a fiert aproximativ cinci minute, sare, aruncați un cuișoare.

5. Adăugați boia de ardei, boabe de piper zdrobite. Pentru picant, pune piper roșu măcinat. Cantitatea sa este reglabila dupa gustul dumneavoastra. Lăsați sosul să fiarbă un minut, apoi luați de pe foc.

6. Dupa racire este indicat sa scoateti cuisoarele, sosul se pastreaza perfect la frigider cateva zile. Dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet, pentru o mai mare fiabilitate.

Sos dietetic din smântână, usturoi și brânză de vaci

O variantă de brânză de vaci cu smântână. Utilizați un produs cu un conținut minim de grăsimi, de obicei 10%. Gustul și densitatea lipsă pot fi ușor ajustate cu brânză de vaci.

70 g brânză de vaci fără grăsimi;

1. Brânza de vaci se frământă bine sau se șterge. Puteți adormi într-un blender și tocați imediat cu usturoi. Sau măcinați cuișoarele separat, combinați cu brânză de vaci adusă la omogenitate.

2. Amesteca smantana cu branza de vaci si usturoi, piper si sare. Măcinați bine masa sau bateți rapid cu un blender. In acest caz, sosul este omogen, usor, fraged.

3. Tăiați câteva crenguțe de mărar, adăugați în sos. Il folosim ca sos de salata, servim cu carne, pasare sau legume la cuptor.

Sos dietetic Tzatziki (tzatziki)

Varianta a sosului dietetic grecesc pe iaurt. Se prepară cu castraveți proaspeți. În ciuda conținutului scăzut de calorii, se dovedește a fi plăcut, bogat, va completa orice fel de mâncare de pui, pește, legume sau cereale.

Doi căței de usturoi;

10 ml ulei de măsline;

Sare, ierburi, piper.

1. Frecam castraveti. Dacă pielea este aspră sau există semințe mari în interior, atunci scăpăm de tot ce este de prisos. Stropiți legumele rase cu sare, amestecați, lăsați timp de cincisprezece minute.

2. În timp ce puteți toca câțiva căței de usturoi, combinați cu ulei de măsline, apoi piper, diluați totul cu iaurt grecesc gros. Daca uleiul nu se incadreaza in calorie, puteti reduce cantitatea, dar este indicat sa il adaugati pentru o aroma usoara.

3. Ne întoarcem la castraveți. Au eliberat deja mult suc, care trebuie stors împreună cu excesul de sare. O poți face doar cu mâna.

4. Trecem castraveții în baza de iaurt, amestecăm și sosul este gata! Se lasa sa stea aproximativ un sfert de ora pentru a dezvalui gustul ingredientelor.

Hrean - un sos dietetic popular

Hreanul, hreanul, gorloderul este un vechi sos rusesc cu gust și aromă uimitoare. Este foarte usor de preparat, se pastreaza perfect cateva luni si are un continut foarte scazut de calorii, excelent pentru mancarea dietetica.

G rădăcină de hrean;

Sare, putin ulei.

1. Cel mai dificil moment la prepararea hreanului este tocarea hreanului. Rădăcinile sunt destul de dure și viguroase, provoacă lacrimare. Ele trebuie curățate cu grijă, tăiate în bucăți, răsucite printr-o mașină de tocat carne sau tăiate cu o combină. Puteți lega o pungă de mașina de tocat carne, astfel încât chipsurile să cadă în ea și să nu irită ochii.

2. Curata usturoiul. De asemenea, ar trebui să fie mult, deoarece legumele sunt un bun conservant. Macinam. Puteți sări peste hrean printr-o mașină de tocat carne.

3. Tăiați roșiile în felii, îndepărtați sigiliul de la punctul de atașare cu ramura, tocați. Pielea din hreanul clasic nu trebuie îndepărtată.

4. Pune o lingură de sare în masa totală. Se amestecă până se dizolvă complet.

5. Mutăm sosul în borcane sau sticle. Deasupra aplicam un strat subtire de ulei pentru ca mucegaiul sa nu apara accidental. Închideți, lăsați la frigider. Este indicat să se infuzeze hrean pentru o zi.

Sos dietetic

O rețetă simplă de sos de roșii, care se potrivește de minune cu cereale, leguminoase sau garnituri de legume fierte.

500 ml suc de rosii;

1. Se toarna putin ulei intr-o tigaie, se adauga o ceapa taiata cubulete mici, morcovii rasi dupa un minut, se calesc la foc mic pana se inmoaie.

2. Adaugati faina, amestecati repede sa nu apara cocoloase, incalziti un minut. Deoarece se folosește puțin ulei, făina nu se va prăji.

3. Adăugați sucul de roșii, aduceți la fierbere, amestecați constant. Masa va începe să se îngroașe.

4. După fierbere, încălzește sosul încă câteva minute, adaugă sare și piper.

5. La final, aruncăm usturoi zdrobit, orice condimente pentru a îmbunătăți gustul, condimentăm cu ierburi, dafin.

Sos de ceapa dietetic in bulion

Pentru a pregăti un astfel de sos, aveți nevoie de puțină supă de pui, carne, ciuperci sau legume. Amintiți-vă că nu ar trebui să fie grasă.

Doi căței de usturoi;

1. Curatati ceapa, puneti-o intr-o tigaie putin unsa cu unt, caliti un minut la foc mic. Adăugați bulion, fierbeți acoperit până se înmoaie.

2. Scoateți ceapa în bulion de pe foc, răciți puțin, apoi pasați cu un blender sau frecați printr-o sită. Ar trebui să obțineți un piure moale de ceapă.

3. Întoarceți piureul în tigaie sau transferați-l într-o cratiță mică, puneți-l din nou pe aragaz.

4. Adăugați smântână, piper și sare, condimentați cu usturoi, încălziți aproape până la fierbere.

5. Se răcește sosul gata, se condimentează cu ceapă verde și mărar.

Pentru a reduce conținutul de calorii al sosului cu legume prăjite, le puteți căli într-o tigaie antiaderentă sau stropiți cu ulei, le puteți găti la microunde sau la cuptor.

Dacă nu vă place culoarea palidă a sosului, a ieșit nuanță foarte apetisantă sau neplăcută, atunci poate fi corectată cu ajutorul turmericului, boia de ardei, suc de sfeclă roșie și alte ingrediente de colorare.

Oțetul din sosurile dietetice este cel mai bine înlocuit cu suc de lămâie sau lămâie, sunt mult mai sănătoși.

Un avocado copt are o textură uleioasă și este un înlocuitor excelent pentru maioneză și alte sosuri grase. Trebuie doar să adăugați condimente la pulpa zdrobită.

Redactor șef al portalului: Ekaterina Danilova

E-mail:

Telefon editorial:

Sosuri dietetice și PP. La „carne”, „pește și legume”

Știi, dacă fulgii de ovăz, hrișca și pieptul ar putea fi aromate generos cu maioneză, atunci ar exista mult mai mulți adepți ai unei alimentații adecvate.

Vai și a, se pare că de la simplul gând la acest sos rece atât de obișnuit (care nu împiedică gospodinele ruse să coace, să marineze și să prăjească în el și odată cu el), părțile laterale și burta încep să crească perfid, iar coapsele sunt acoperite cu celulita.

Jos ispita. Sosurile sunt permise chiar și pentru cei care slăbesc.

În plus, nu pot avea un gust mai rău decât opțiunile gata făcute cumpărate din magazin, care sunt pline de colesterol și grăsimi trans. Astfel de sosuri sunt făcute dintr-un minim de ingrediente și se păstrează de la câteva zile până la o săptămână, în funcție de compoziție.
Îți poți alege preferatul pentru carne, pește, grătar, cereale și chiar deserturi. Și dacă cunoașteți câteva elemente de bază, atunci vă puteți crea propriile opțiuni noi, puteți experimenta gusturile.

Apropo, fiți siguri că câteva sosuri, și vă veți șterge nasul la toate cele de casă care v-au chinuit până acum papilele gustative, obligându-vă să urmăriți cum își aromatizează generos mâncarea cu sosuri gata preparate. Cu siguranță toată lumea va dori să încerce ce fel de delicios nou aveți acolo.

Așa că vedeți selecția noastră de rețete video pentru cele mai bune sosuri dietetice.

Sos dietetic de iaurt în loc de maioneză. Reteta video

Iaurtul natural este o bază excelentă pentru orice sos, poate fi suplimentat cu carne, pește, orice salată de legume. Și, cel mai important, orice dressing este combinat cu el și, în același timp, gustul a tot ceea ce adaugi la sos se dezvăluie mai puternic și mai bogat, fără potențiatori de aromă periculoși.

Rețeta clasică de sos de iaurt natural conține următoarele ingrediente:

400 ml iaurt natural fără grăsimi.
200 de grame de orice verdeață.
1 catel de usturoi.
suc de o jumătate de lămâie.
sare piper.

Verdeturile sunt zdrobite, usturoiul este zdrobit si amestecat cu iaurt. La bază se adaugă lămâie, sare și piper. Dacă lași sosul să se infuzeze timp de o oră și jumătate la frigider, acesta va deveni și mai gustos.
În sos se poate adăuga păstăi de ardei roșu tocat mărunt, apoi sosul va fi mai picant. Dacă se dorește, se poate face usturoi, brânză, se adaugă castraveți sau puțin muștar.
În plus, baza de iaurt poate fi aromată cu condimentele naturale preferate - turmeric, coriandru, ierburi uscate.

Sos cu putine calorii pentru carne. Reteta video

Pieptul de pui, care este consumat zi și noapte de toți cei care slăbesc, este destul de plictisitor și se potrivește bine cu diverse sosuri. Cu toate acestea, sosul de rosii este potrivit si pentru orice alt tip de carne, inclusiv carne slaba de vita, porc.

4 lingurițe de sos Krasnodar.
1 lingurita mustar.
5 lingurite de chefir.
Condimente.

Amestecam cu grija toate ingredientele intr-un recipient cu capac si lasam la infuzat aproximativ o ora la frigider pentru ca toate condimentele sa isi dezvaluie gustul si aroma.
Sosul poate fi păstrat într-un loc răcoros destul de mult timp.

Sos dietetic pentru salată. Reteta video

În efortul de a pierde în greutate, mulți se sprijină pe salate verzi și o fac corect.

Dar de multe ori, dressing-ul pentru salată se dovedește a fi mai bogat în calorii decât felul de mâncare în sine, pentru că suntem obișnuiți să amestecăm legumele cu ulei.
Dacă îl înlocuiești doar cu lămâie sau oțet, atunci se dovedește prea slab.

Următorul sos este ideal ca dressing pentru salate cu frunze. Cel mai adesea sunt stropite cu lămâie și ulei, dar pansamentul lichid curge în siguranță pe fundul farfurii, dând aproape deloc gust.

As dori ca dressingul sa fie mai gros, de exemplu, ca cel a carui reteta este prezentata mai jos.

125 ml iaurt natural.
1 lingurita mustar.
2 lingurite de miere.
Suc de 0,5 lămâie.
Sare piper.

Cel mai bine este să frământați imediat sosul într-un borcan cu capac, astfel încât să fie convenabil să îl depozitați. Asadar, combina iaurtul cu mustar si miere, stoarce lamaie, sare si piper dupa gust.
Amestecul este de culoare galbenă plăcut și de consistență destul de groasă. Completează perfect chiar și cea mai simplă salată, chiar și banalele frunze de salată iceberg.

Ketchup de casă fără zahăr. Clasa de master video

Toată lumea știe că maioneza este dăunătoare, dar atitudinea față de ketchup este destul de loială, este făcută din roșii inofensive. Dar cu zahăr. Da, cu lucrul real.

Între timp, să faci ketchup cu conținut scăzut de calorii acasă nu este atât de dificil.

1 kg de roșii.
0,4 kg de mere.
2 catei de usturoi.
Sare, condimente.
O jumătate de linguriță de sare și aceeași cantitate de piper.
3 tablete de sahzam.

Se toarnă roșiile cu apă și se fierb timp de 15 minute. Curățați merele din semințe și gătiți timp de aproximativ 10 minute. După ce blank-urile sunt fierte, se răcesc și se pisează cu un blender și se trec printr-o sită pentru a nu obține coaja de la roșii și mere. Adăugați 3 tablete de sahzam la amestec.
Și se pune pe foc, după ce amestecul dă în clocot, se adaugă sare, piper, condimente naturale uscate și se fierbe până când ketchup-ul devine gros. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați usturoiul tocat. Ketchup-ul se păstrează destul de mult timp și completează multe feluri de mâncare.

Aproape toate sosurile făcute pe bază de iaurt natural se păstrează nu mai mult de 2-3 zile la frigider.

Sosul este o adevărată salvare pentru gazdă, pentru că orice fel de mâncare poate fi făcut de o mie de ori mai gustos.

Sosuri ușoare pentru salată:

1. Amestecați sosul de soia, uleiul și sucul de lămâie. Mai mult decât atât, în locul uleiului obișnuit de floarea soarelui, este mai bine să folosiți ulei de măsline extravirgin. Uleiul de măsline conține o cantitate imensă de vitamine și minerale care sunt ușor absorbite de organism. Scade colesterolul, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește proprietățile protectoare ale organismului. În plus, uleiul de măsline ajută la combaterea excesului de greutate datorită conținutului său ridicat de acid oleic, care îmbunătățește absorbția și procesarea grăsimilor. Iar antioxidanții naturali din compoziția sa curăță organismul de produsele de carie și au un efect de întinerire.

2. Înlocuiți smântâna cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, se adauga usturoiul tocat, condimentele (boia, piper negru si altele dupa gust) si o lingurita de ulei de masline. Usturoiul are proprietăți bactericide, așa că se recomandă folosirea lui iarna și primăvara, când există șanse mari de a răci. Usturoiul previne formarea colesterolului nociv in organism, scade tensiunea arteriala, are un efect benefic asupra functionarii cailor biliare si accelereaza metabolismul.

3. Și, bineînțeles, trebuie neapărat să vă obișnuiți să mâncați doar cu salate maioneză de casă, ignorând complet sosul nociv „de magazin”. Pentru a pregăti o maioneză sănătoasă, luați iaurt natural gros, 2 linguri de muștar, 1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de ulei de măsline și bateți totul bine cu mixerul sau furculița. Opțional, puteți adăuga un ou crud în sos. Dacă maioneza este prea groasă, adăugați 1-2 linguri de apă caldă și bateți din nou. Răciți maioneza finită la frigider, se poate păstra într-un recipient închis ermetic timp de aproximativ o săptămână.

Sosuri pentru carne

4. Sos de rosii cu ierburi italienesti poate fi folosit pentru a face paste bolognese. Pentru a face acest lucru, opăriți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja și tocați-le. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat grosier, cand devine auriu, se scoate cu o lingura. Adăugați ierburile italiene în uleiul fierbinte: oregano, busuioc, ciment și lemongrass. Pregătiți piure de roșii cu un blender și amestecați masa rezultată cu ierburi și ulei. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al sosului, atunci folosiți Supa de busuioc de roșii Herbalife.

5. Sos delicat cu ciuperci și brânză: se toaca usturoiul si se taie ciupercile in bucatele mici, se incinge intr-o tigaie cu ulei de masline si cand usturoiul devine auriu, se toarna putin lapte degresat si se presara deasupra branza rasa (puteti folosi branza feta, ricotta, tofu sau altă brânză cu conținut scăzut de grăsimi, după gust). Lasam sosul sa fiarba pana cand branza se topeste si amestecul are o textura fina.

6. Gratar cu putine calorii: Pregătiți piureul de roșii ca în rețeta italiană de sos de roșii cu ierburi. Apoi se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu, se adaugă ceapa tocată și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Când devine moale, adăugați usturoi tocat în pulpă și țineți timp de un minut. Adăugați piureul de roșii, 1/2 linguriță de miere, 1/2 linguriță de oțet balsamic, 2 lingurițe de muștar Dijon, praf de chili și piper cayenne. Gatiti totul impreuna la foc mic aproximativ 30 de minute pana se ingroasa sosul. Lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei și serviți cu felul principal.

Sosuri pentru peste

7. Tartru cu conținut scăzut de calorii: fierbe ouale, curata-le de coaja si separa galbenusul de proteine. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină, adăugați la ele gălbenușul crud, zeama de lămâie și muștarul. Bateți amestecul rezultat până la omogenizare. În același timp, amestecând încontinuu, se toarnă uleiul de măsline în jet subțire. Adaugă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri de capere, 2 linguri de castraveți murați rasi, mărar proaspăt și piper negru măcinat. Se amestecă și se servește cu pește aburit.

8. Sos Feta delicat: Se macină într-un blender 50 de grame de brânză feta, un pahar de iaurt fără grăsimi, 1 castravete proaspăt și o crenguță de mărar. Lăsați sosul să se răcească la frigider și serviți rece. Acest dressing este grozav pentru sandvișurile cu pește roșu, doar adăugați ingrediente suplimentare la alegere: castraveți proaspeți sau murați, ardei gras, salată verde sau orice altceva după gust.

Puteți contacta un consultant în nutriție care vă va ajuta să alegeți un program individual de nutriție făcând clic pe link.

19 februarie 2017, 09:23 19.02.2017

Se rade un catel de usturoi pe razatoarea fina, se adauga ierburi tocate (marar, patrunjel) si se toarna 1% chefir. Adăugați sare după gust.

Ingrediente:

2 buc. roșii coapte
1 dinte usturoi
sare (un praf).

Această rețetă necesită iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, frunze de mentă și condimente la alegere. Menta trebuie tocata si amestecata cu toate ingredientele.

Ingrediente:

100 g iaurt natural fără grăsimi
3 buc. cornibii
câteva crengute de mărar
1 catel de usturoi
1 lingura oţet
piper negru proaspăt măcinat
Sarat la gust.
Se rade castravetii marunt, se toaca marunt mararul, se amesteca toate ingredientele si se lasa la frigider aproximativ 1 ora.

Ingrediente:

200 g caș moale 0%
1 castravete proaspăt
2 catei de usturoi
sare.
Se rade castravetele, se toaca usturoiul intr-o presa de usturoi, se amesteca totul cu casul si sarea.

Câteva sfaturi: nu stoarceți smântâna și nu o păstrați prea mult timp, se va strica și se va amara. Luați chefir cât mai proaspăt!

Ingrediente:

ciuperci 400 g,
ceapa 1 buc.,
iaurt 100 ml,
sare piper.

Mai interesant pe tema:

Cum să mănânci grătar și să nu rănești silueta >>
Eric Schlosser, Fast Food Nation >>
Cum se înlocuiește maioneza >>

Restricțiile alimentare pot fi din mai multe motive. Aceasta este o boală, și postul și o dorință de a pierde în greutate. Cu toate acestea, astfel de alimente sunt adesea proaspete, nu au un gust și o aromă pronunțate. În acest caz, sosurile vin în ajutor. Dietă, slabă, vegană - alegerea lor este mult mai mult decât ar părea unui bucătar fără experiență. Acest simplu adaos va face chiar și un simplu pui fiert un preparat gourmet.

Prima regulă a oricărei diete este eliminarea așa-numitelor calorii goale din dietă. Acestea includ băuturi dulci, maioneza, pâine albă și zahăr. Aceste restricții sunt justificate deoarece majoritatea produselor enumerate pot fi înlocuite cu altele mult mai puțin dăunătoare. Sosurile dietetice și slabe, compoturile fără zahăr și pâinea din cereale integrale sunt o alternativă excelentă la mâncarea obișnuită.

Asezonându-ți felurile de mâncare cu sosuri dietetice, nu numai că vei diversifica gustul preparatelor, dar vei obține și vitamine suplimentare. Faptul este că în cea mai mare parte sunt preparate din produse proaspete imediat înainte de servire. Și aceasta este o garanție nu numai a gustului, ci și a beneficiilor.

Alegerea produselor de bază pentru prepararea sosurilor este, de asemenea, variată. Poate fi:

legume proaspete, coapte sau înăbușite;
fructe cu gust strălucitor, cel mai adesea citrice - lămâi, lime, portocale, clementine;
fructe de pădure, deși nu sunt destul de familiare în această calitate, dar sunt grozave pentru carnea slabă, cum ar fi pieptul de curcan;
produse din lapte fermentat - iaurtul neîndulcit și chefirul se potrivesc bine cu ierburile și sunt potrivite pentru sosirea salatelor.

Cea mai comună bază de legume pentru dietă și sosurile cu conținut scăzut de calorii sunt roșiile. Ele pot fi gătite într-o varietate de moduri: tocană într-o cratiță, uscate, piure cu un blender și doar tocați. Acestea sunt toate o varietate de sosuri de roșii dietetice.

Rețetele cu fotografii cu astfel de sosuri sunt simple. Să ne amintim de cele mai simple și sărace în calorii.

Sosul de rosii cu usturoi si hrean este o optiune clasica. Este ușor de pregătit. Luați roșii coapte, hrean și usturoi în proporția care vă convine și sărați vasul. Toate produsele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau blender, iar apoi sosul este rulat în borcane sterilizate.
Sos de rosii pentru spaghete. Luați două roșii coapte, cățel de usturoi, busuioc proaspăt și oregano. Măcinați roșiile fără coajă într-un blender, adăugați condimente și sare acolo. Dacă dieta vă permite, adăugați puțin ulei de măsline.

Diverse citrice sunt cel mai adesea folosite ca bază de fructe și fructe de pădure pentru a prepara sosuri dietetice. În plus, puteți lua fructe de pădure acre - coacăze, merișoare, lingonberries. Au un gust strălucitor și îmbogățesc orice fel de mâncare.

Sos de salată de lămâie. Veți avea nevoie de sucul de la o jumătate de lămâie, o linguriță de muștar de Dijon, o lingură de ulei de măsline nerafinat și niște piper alb. Stoarceți lămâia într-un bol, adăugați restul produselor și bateți până se alb.
Sos de astișoare pentru carne. Este foarte usor de preparat. Clătiți bine lingonberries și frecați-le printr-o sită pentru a îndepărta pielea și semințele. Sosul este gata. Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr brun și piper alb.

Pe baza de chefir și iaurt natural, puteți pregăti multe sosuri delicioase și dietetice care pot înlocui cu succes maioneza obișnuită.

Sos de iaurt pentru salate de carne. Luați o jumătate de pahar de iaurt neîndulcit, un cățel de usturoi, mărar și sare. Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca cu iaurt si sare. Se va dovedi un sos excelent pentru Olivier în loc de maioneză.

Un sos similar se poate face pe baza de chefir. In plus, ii poti adauga castraveti tocati marunt si mai pui verdeturi.

Expert + Culinar

63 de urmăritori

Cere

Sos - felul de mâncare este foarte gustos, dar în același timp gras și bogat în calorii. De regulă, include smântână sau maioneză, precum și mult ulei de floarea soarelui. Pentru a nu strica silueta sau a adăuga cu îndrăzneală sos în dieta ta în timpul dietei, trebuie doar să-l gătești într-un mod special.

Vei avea nevoie

- 500 de grame de vițel;
- 200 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingura pasta de rosii;
- 2 linguri de faina cernuta;
- 3 catei de usturoi;
- putin ulei de masline;
- sare, piper dupa gust.

Instruire

Pentru un astfel de sos, ar trebui să alegeți carne de vițel sau orice altă carne slabă. De la utilizare

mai bine să refuzi. Pentru a face carnea moale și gustoasă, trebuie mai întâi spălată sub apă rece, apoi tocată mărunt și bătută cu grijă cu un ciocan special. Dar sosul de soia și alte marinate vor adăuga doar un plus

Se toarnă puțină apă în fundul cratiței și se pune acolo carnea cu usturoi tocat, se acoperă cu un capac și se lasă să lâncezeze. Este important să întoarceți periodic produsul și să adăugați apă dacă este necesar. Cand carnea este aproape gata se adauga putin ulei de masline in apa, se sare si se pipereaza produsul si se prajeste repede pe toate partile. Și apoi transferați piesele finite într-o tigaie nouă curată, fără ulei.

Într-un recipient separat, diluați smântâna cu pastă de roșii și făină într-o cantitate mică de apă. Amestecați ingredientele astfel încât să nu existe cocoloașe de făină în amestec, sărați-l și adăugați condimentele preferate. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați viitorul sos să se îngroașe și să lâncească în tigaie.

Cea mai bună garnitură pentru un astfel de fel de mâncare ar fi legumele proaspete sau înăbușite. De asemenea, este indicat să nu adăugați sosuri suplimentare, ci doar să decorați sosul cu ierburi proaspete.

Notă

Pentru a face felul de mâncare cu adevărat dietetic, nu trebuie să îl serviți cu cartofi, cereale și paste.

Sfat util

Uleiul de măsline, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu un amestec de măsline și floarea soarelui.

Sosul de ceapă cu smântână este un adaos excelent pentru preparatele din carne. Baza delicata de smantana da carne suculenta si gust delicios. Gospodăria și oaspeții dvs. vor aprecia acest plus la felul principal de mâncare din carne.

Vei avea nevoie

- 4 cepe mari
250 gr. smântână
3 linguri de faina
1 pahar cu apa
0,5 cană supă de vită
piper negru
ulei vegetal pentru prajit
verdeaţă

Instruire

curăță

si se toaca marunt.

Reduceți focul la minim, turnați ceapa cu bulion, închideți capacul și fierbeți timp de 20 de minute.
Ceapa ar trebui să fie înăbușită aproape până la o stare moale.

se adauga faina, sare si piper. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza, astfel incat sa nu fie cocoloase.

În masa de smântână, amestecând constant, adăugați apă caldă. Se amestecă până se omogenizează.

Se toarnă smântâna în ceapă, se adaugă focul și, amestecând continuu, se aduce la fierbere.

Opriți și adăugați la

sos verdeaţă.

Cutie de sos

bucătar

atat separat cat si cu tocanita

20 de minute

până gata

carne, adăugați ceapă, adăugați

Apoi turnăm

smântână

sos și aduceți la fierbere.

smântână

sos la

carne gata. Poftă bună.

Legumele și cerealele sunt necesare pentru sănătatea organismului, dar devin cu adevărat apetisante cu un sos delicios. Pregătește sos de porc cu o garnitură de hrișcă, orez, cartofi, paste, alb sau conopidă și te vei delecta cu o combinație plăcută de sănătate și gust.

Sos de porc cu sos de rosii

Ingrediente:

1 ceapă;

1 morcov;

1 lingura pasta de tomate sau ketchup;

2 linguri făină;

0,5 l apă;

Frunza de dafin;

5 boabe de piper negru;

15 g patrunjel;

Ulei vegetal.

Pentru tocană, în principiu, orice parte de carne de porc este potrivită, dar cel mai bine este să gătiți sos din șuncă sau omoplat, această carne este mai slabă.

Se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în cuburi medii. Ceapa se curata si se taie in sferturi subtiri de rondele, se rade grosier morcovii. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță mare și prăjește carnea în el pe toate părțile până se rumenește în timp ce amesteci constant cu o spatulă de lemn. Adăugați legume, amestecați și fierbeți la foc mediu timp de 3-5 minute.

Adăugați pastă de roșii sau ketchup la prăjelii pregătiți și adăugați făină. Se fierbe apa si se toarna in tigaie. Înmuiați acolo frunza de dafin, boabele de piper, reduceți temperatura la minim și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră, fără a uita să amestecați din când în când pentru a nu se arde. Sarați-l după gust cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului și amestecați ierburile tocate. Lăsați sosul la infuzat timp de 10-15 minute și, între timp, pregătiți garnitura preferată.

500 g carne de porc;

200 g de șampioane;

1 ceapă;

1 st. 20% crema;

1 st. lapte;

3 linguri făină;

3 linguri unt;

Ulei vegetal;

0,5 lingurite fiecare boia macinata si piper negru;

Pregătiți carnea de porc și tăiați-o în bețișoare mici. Prăjiți-le în ulei vegetal bine încălzit la foc mediu până devin gri, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte deocamdată. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt. Se toarnă mai mult ulei în tigaie și se prăjește ceapa în ea până devine aproape transparentă, apoi se adaugă felii de ciuperci timp de 5 minute.

Laptele poate fi înlocuit cu bulion de legume sau de ciuperci.

Topiți untul într-o cratiță sau o cratiță mică. Făina se prăjește pe ea până se rumenește și se diluează ușor cu un amestec de smântână și lapte, asezonată cu boia de ardei și piper negru, turnând-o în jet subțire și amestecând imediat. De îndată ce sosul devine omogen și se îngroașă, puneți carnea și șampioanele în el, sărați totul, acoperiți vasele cu un capac și gătiți sosul cremos de porc timp de 15 minute.

Cum să gătești sos dietetic cu carne?

Salutări tuturor fanilor unui stil de viață sănătos!

Aderarea la o alimentație adecvată este atât de dificilă în viața modernă, deoarece există atât de multe alimente interzise în jur. Acestea includ diverse tipuri de sosuri, ketchup-uri, maioneze. Dar de ce să vă refuzați adăugarea unui fel de mâncare dietetic?

Încearcă să faci acasă un sos dietetic și te voi ajuta cu asta. În articol veți găsi o varietate de opțiuni de sos cu conținut scăzut de calorii, care vă vor completa perfect mesele dietetice.

Sosurile vor ajuta la diluarea unei diete plictisitoare, ceea ce va face mâncărurile mai picante și mai neobișnuite și, cel mai important, nu vă va dăuna silueta. Deci, recomandările generale de gătit pe care le-am găsit pe internet:

orice sos are o bază, este adesea prezentat ca produse lactate fermentate, piureuri de legume sau bulion;
nu uitați că produsul ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, așa că selectați ingredientele având în vedere acest lucru;
dacă uleiul este prezent în rețetă, atunci dați preferință măslinelor sau nucii de cocos, care se absorb mai repede;
evita sa adaugi multa sare, lasa gustul sa fie natural;
zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu miere;
daca reteta necesita aditivi industriali (sos de soia, mustar etc.), atunci nu depasiti doza indicata in meniu, deoarece astfel de produse contin foarte multi conservanti si agenti de ingrosare.

În ceea ce mă privește, principiile sunt simple și concepute special pentru a nu afecta în niciun fel silueta ta frumoasă.

Ai făcut încă pansamente cu conținut scăzut de calorii? Ce recomandari ai urmat? Să vorbim despre acest subiect în comentarii. Și acum trecem la etapa de pregătire.

Acasă, puteți crea orice capodopera pentru felul de mâncare gătit, dar nu uitați că sosul potrivit este cheia unui gust de neegalat.

Și majoritatea oamenilor mănâncă gustul și abia apoi se gândesc la beneficiile pentru sănătate ale unui anumit produs, sau chiar nu se gândesc deloc. Prin urmare, pentru început, vom analiza opțiunile pentru benzinării pentru un meniu diferit. Toate rețetele prezentate nu sunt inventate de mine, ci găsite pe internet.

Pentru femeile care știu totul despre produsele dietetice, nu va fi o știre că printre tipurile de carne este de preferat să includă carnea de pasăre în dietă, așa că oferă o variantă de sos de pui. . Doar dacă, desigur, încă mănânci carne.

Avem nevoie de o jumătate de kilogram de mere, 1 lingură. o lingura de unt, un praf de scortisoara, 1 lingurita de sare si oregano. Pentru început, să ne ocupăm de mere - spălați-le, îndepărtați coaja și coaceți la cuptor până se înmoaie.

Această cereală are o mulțime de beneficii, deci este prezentă cu siguranță într-o dietă sănătoasă, ofer o modalitate accesibilă de a face sos de hrișcă . Cred că pentru selecția componentelor nu va fi nevoie să părăsești bucătăria, deoarece toate produsele sunt simple și probabil se află pe rafturile tale.

Vă sugerez să căutați câteva roșii, ½ cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. o lingură de făină Alegeți cele mai suculente roșii și tăiați-le în cuburi. Treceți făina într-o tigaie pentru câteva secunde, apoi adăugați smântâna și roșiile. Lăsați-le la fiert aproximativ 5-10 minute și nu ezitați să-ți asezonezi hrișca cu amestecul.

În ciuda faptului că pastele conțin o mulțime de carbohidrați, nutriționiștii permit utilizarea produsului în timpul slăbirii, dar numai soiuri tari. Și așa vrei să umpli vasul cu ketchup, nu? Există o cale de ieșire - sos-sosul pentru paste pe bază de suc de roșii. Ce sosuri faci? Lasă-ți rețetele în comentarii.

Și acum ne pregătim:

½ litru de suc de roșii;
1 ceapă;
1 morcov;
1 st. o lingură de făină;
1 st. l. ulei de masline;
condimente după gust.

Gătim în următoarea ordine:

se toarna ulei in tigaie si se adauga ceapa tocata marunt, iar dupa un minut, morcovii rasi, se fierbe legumele pana se inmoaie;
adaugati faina si incepeti sa amestecati rapid ca sa nu aiba timp sa se formeze cocoloase, incalziti un minut;
turnați sucul de roșii și aduceți amestecul la fierbere, nu uitați să amestecați;
când masa fierbe, adăugați condimente și mai fierbeți câteva minute;
decorează cu verdeață.

Sos alb ușor pentru shawarma, fără roșii și maioneză, dar prezența castraveților este ideală într-o dietă săracă în calorii.

Componente:

un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
1 castravete proaspăt;
50 g mărar;
3 vârfuri dintr-un amestec de ardei;
Sarat la gust.

Mai întâi, scoateți coaja de castravete și tocați-l pe răzătoare fină, tocați mărunt mararul spălat. Apoi, trimiteți mararul și castravetele la blender, turnați iaurtul, adăugați amestecul de ardei și sare. După bătut, amestecul este gata de utilizare.

Amestecuri albe sunt potrivite pentru pește, iar acum vom pregăti unul dintre ele. Începeți să alegeți produse:

400 ml bulion de peste;
1 st. l. făină;
1 st. l. uleiuri;
1 st. l. suc de lămâie

Se pune tigaia pe foc, se prajeste usor faina in unt, se toarna supa de peste, se fierbe 10 minute. Următorul lucru este mic - adăugați suc de lămâie.

Există mai multe varietăți de salată Caesar în funcție de ingrediente, există și o salată și sos cu conținut scăzut de calorii pentru Caesar. Începem selecția produselor și a găti:

se iau 2 oua si se fierb un minut, apoi se sparge continutul intr-un bol si se bate putin cu un praf de sare;
2 linguri. l. se amestecă sucul de lămâie cu 20 g muștar Dijon și 50 g parmezan ras;
combinați amestecul cu ouăle bătute și amestecați, adăugând condimentele preferate.

Cum să faci un sos delicios? - Foloseste produse lactate ca baza. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni:

Pe lapte. Sosul de lapte se prepara astfel - se iau 75 g lapte fierbinte si se dilueaza faina (2 linguri) deja sotata pentru 5 g unt, se fierbe 10 minute si se adauga un praf de zahar si sare. Se strecoară amestecul înainte de servire;
Pe smantana . Varianta cu smântână se prepară ca una de lapte - se încălzește făina (5 g) în unt (5 g) într-o tigaie, apoi se toarnă 50 g bulion de carne și se fierbe timp de jumătate de oră. După strecurare, adăugați smântână (50 g) în amestecul fierbinte pentru a face un sos cremos, doar înlocuiți smântâna cu smântână.
Pe brânză de vaci (brânză). Sosul moale de brânză este făcut cu brânză feta. Luați 200 ml de iaurt, adăugați 50 g de feta și orice verdeață la el, tăiați în blender și condimentul este gata.

Condimentele de pe lactate sunt ușor de folosit în locul maionezei pentru a îmbrăca diverse salate, preparate din carne. Îți plac sosurile de casă sau crezi că gustul maionezei și al dressingului cumpărat din magazin nu poate fi înlocuit? Asteptam parerile voastre in comentarii.

Cineva preferă sosurile picante sau un gust plăcut picant, îmi propun să luăm în considerare două rețete de dietă mai des întâlnite.

Cum se prepară sosul de usturoi:

se ia patrunjel si mararul intr-un buchet, se toaca;
in 100 g apa fiarta (deja racita), adauga 7 catei de usturoi tocati;
adauga verdeata si gata.

Dar nu uitați că este imposibil să abuzați de usturoi, acesta are multe contraindicații. Și, dacă vă plac alimentele condimentate, vă recomand să faceți o supă de ceapă hipocalorică, a cărei rețetă o găsiți aici.

Bechamel - un sos cunoscut se prepara astfel: se dizolva amidonul de porumb (40 g) in 500 ml lapte slab, se pune cratita pe foc si se fierbe amestecand pana se ingroasa, apoi se adauga piper, sare si un praf de nucsoara. .

Ne vedem in articolul urmator!

☘ Sos de salată

☘ Sos cremă de roșii cu cheag

☘ Adjika

☘ Sos de menta pentru fructe de mare

☘ Sos tartar pe iaurt

☘ Sos grecesc

☘ Sos pentru carne

☘ Maioneză

☘ „Smântână”

☘ Sos cremos de ciuperci

☘ Sos de ceapa

☘ Sos cu ierburi proaspete

☘ Sos de lamaie

☘ Sos alb

☘ Sos curry

Sos de fructe și fructe de pădure

Sos roșu (pentru cotlet tocate, rulou)

Sos alb pentru peste

Sos cremos de rosii

Sosuri dietetice

sosuri pentru salate

Sosuri pe iaurt

Pentru pește și păsări de curte

8 sosuri dietetice pentru salate, carne și pește

Sosuri dietetice

Sosuri dietetice - o bogăție de gust fără a dăuna siluetei! Rețete de sosuri dietetice din iaurt, smântână, roșii și alte legume

Sosuri dietetice - Principii generale de gătit

Sos dietetic „Maioneză falsă”

Sos de roșii dietetic

Sos dietetic din smântână, usturoi și brânză de vaci

Sos dietetic Tzatziki (tzatziki)

Hrean - un sos dietetic popular

Sos dietetic

Sos de ceapa dietetic in bulion

Sosuri dietetice și PP. La „carne”, „pește și legume”

Sos dietetic de iaurt în loc de maioneză. Reteta video

Sos cu putine calorii pentru carne. Reteta video

Sos dietetic pentru salată. Reteta video

Ketchup de casă fără zahăr. Clasa de master video

Sos de porc cu sos de rosii

Nou pe site

Cel mai popular

SECȚIUNI POPULARE