Dulceată de caise fără sâmburi timp de cinci minute. Dulceata de caise: cum se gateste dulceata de caise

Nimic mai bun decât conversațiile plăcute seara cu familia la o ceașcă ceai delicios. Pentru a înveseli seara și a o face mai plăcută, trebuie să preferați o dulceață de caise incredibil de gustoasă și neobișnuită, care poate fi preparată după mai multe rețete.

Prezența cunoștințelor ajută la ca desertul să fie mai fraged, mai gustos și mai variat. Vrei să afli mai multe informatii detaliate? Atunci ar trebui să citești articolul până la sfârșit.

gem de caise

Gemul de caise este doar o parte integrantă a produsului pe fiecare masa de bucatarie. Dulceata este un deliciu versatil care poate fi un plus la micul dejun și ceai, poate fi uns pe pâine și poate fi, de asemenea, o umplutură grozavă pentru diverse produse de patiserie, chifle, plăcinte și multe altele.

Pe lângă toate acestea, gem de caise foarte gustoase și cu conținut scăzut de calorii, spre deosebire de toate prăjiturile, caserolele și produsele de patiserie delicioase. Există o mulțime de opțiuni de gătit, fiecare iubitor de gem se poate familiariza cu ele, doar studiați în detaliu Acest articol a se termina.

Conform unei rețete, pur și simplu nu este posibil să se pregătească o dulceață delicioasă și variată, motiv pentru care astăzi s-au inventat o mulțime de opțiuni care vă vor mulțumi cu siguranță gustul. Veți obține produse complet diferite care au caracteristici individuale de gust, nu se vor suprapune cu alte rețete.

Nu toată lumea vrea să folosească diverși aditivi în dulceață, mulți preferă să dea preferință rețetelor clasice pe care le vor avea calitate superioarăși nu conțin substanțe nocive. Este suficient doar să vă aprovizionați cu fructe, principalul lucru este că acestea nu sunt prea coapte, deoarece cu astfel de produse dulceața își pierde imediat caracteristicile principale de gust.

Merită să vă familiarizați cu toate caracteristicile unei rețete delicioase și plăcute de dulceață de caise, aprovizionați cu zahăr, deoarece fără el, dulceața nu va fi terminată și priveliște delicioasăși gust. Puțină răbdare, entuziasm, a avea pe toată lumea produse necesare, și veți obține cu siguranță un gust plăcut și de nedescris de dulceață.

Rețete clasice de gem

A face dulceata clasica este la fel de usoara ca decojirea perelor, principalul lucru este sa faci stoc produsele potriviteși ustensile care pot fi utile în acest proces. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• Caise;
• Sahara;
• Apă;
• Vase;
• Banci si capace pentru cusut.

Când aceste elemente necesare sunt pregătite, se va putea trece la procesul de preparare a gemului. Există mai multe rețete dulceata clasica Să aruncăm o privire la următoarele opțiuni:

Rețeta 1

Luăm caise coapte dar tari în cantitate de 1 kg, precum și 1,5 kg zahăr. Înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți bine fructele și le curățați de semințe.

Asezam fructele intr-un recipient cu care se face din oțel inoxidabilși trebuie să gătiți dulceață în ea. Adăugați zahăr în recipient, turnați un pahar de apă, puneți recipientul pe foc pentru a pregăti siropul.

Trebuie pregătit până în momentul în care dobândește vedere transparentă. După aceea, adăugați jumătăți de caise în sirop, amestecați totul bine și stingeți focul fără a scoate recipientul de pe aragaz.

Apoi aprindem din nou focul, așteptăm starea de fierbere și apoi răcim amestecul. Pentru a obține o dulceață gustoasă și gătită, trebuie să așteptați timp, deoarece se dovedește că fierbe doar de două ori pe zi.

A doua zi dimineata, este din nou necesar sa repetam intreaga procedura, iar seara, dupa o zi de la inceput, punem caisele la fiert pana sunt complet fierte.

Rețeta 2

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de cele mai coapte caise, acestea trebuie să fie moi. Va fi nevoie de 1000 g de fructe și 1000 g de zahăr. Spălați bine 1 kg de fructe, pregătiți un recipient în care va fi gătită dulceața, acoperiți totul cu zahăr.

Este necesar să înlocuiți un separator de foc sub fundul recipientului, acest lucru vă va oferi încredere că dulceața nu se va arde, dar aspectul său practic și toate caracteristicile de gust utile vor fi păstrate.

După ce recipientul este pregătit, iar caisele sunt stropite cu zahăr, merită să porniți focul la viteză medie, astfel încât conținutul recipientului să se încălzească treptat, iar apa să înceapă să fiarbă încet. Este de remarcat faptul că, dacă ajustați intensitatea focului foarte des, puteți „ucide” un numar mare de componente utile în gem.

Asigurați-vă că amestecați treptat fructele și zahărul pentru a obține o consistență uniformă. În timp, focul trebuie redus treptat pentru a nu provoca arderea gemul. Din acest moment, ar trebui să ai răbdare, pentru că trebuie să aștepți puțin până când dulceața devine groasă.

Sfat: Înainte de procesul de introducere a gemului finit în borcane, acestea ar trebui să fie sterilizate, acest lucru este valabil și pentru capace.

Reteta 3

Pentru a pregăti următoarea rețetă, veți avea nevoie de 1000 g de caise și 500 g de zahăr. Caisele trebuie, de asemenea, spălate cu mult înainte și să scape de semințe, apoi să le treci printr-un blender sau mașină de tocat carne pentru a obține un recipient uniform.

Toate acestea trebuie amestecate bine și acoperite cu zahăr, permițând amestecului rezultat să lase sucul să curgă. După aceea, trebuie să porniți focul, să puneți un separator de foc pe arzător și să puneți pe el un recipient cu caise.

Nu trebuie să uităm că masa ajunge la fierbere foarte repede, motiv pentru care este necesar să o amestecăm, reducând treptat căldura.

Această rețetă nu vă va lua mult timp, va dura doar o oră să o pregătiți. După aceea, este necesar să descompuneți totul treptat în borcane presterilizate și să rulați capacele cu o mașină de scris.

Rețeta 4

Această rețetă va atrage persoanele care numără constant caloriile și nu includ zahărul în dieta lor. Pentru gătit, veți avea nevoie de doar 1 kg de caise.
Pentru a face dulceața gustoasă și dulce, trebuie neapărat să ridicați fructe care se caracterizează printr-o coacere absolută, acestea trebuie să fie prea coapte, înmuiate, deoarece conțin deja o cantitate suficientă de zahăr, deci nu sunt necesari aditivi suplimentari.

Această versiune de caise trebuie răsucită într-o mașină de tocat carne sau blender, aduceți totul la fierbere, gătiți timp de cinci minute. O astfel de dulceață va avea un gust foarte gustos și de nedescris, care amintește foarte mult de fructele uscate. Tot în această variantă de dulceață se va păstra o cantitate suficientă de vitamine.

Dacă încercați să faceți dulceață conform acestei rețete cel puțin o dată, pur și simplu nu o veți putea refuza. Nu te îndoi că va deveni un adevărat desert pentru tine. Chiar dacă ești la dietă, nu trebuie să renunți la dulce și gustos. Învață cum să faci dulceață în mod corect. reteta simpla, cu siguranță vă va mulțumi cu gustul său unic.

Rețeta 5

Luăm 1 kg de zahăr și caise, spălăm totul bine, scoatem semințele. Intindem caisele pe o tava de copt, uscandu-le la cuptor. Acest lucru va dura câteva zile, cuptorul trebuie pornit periodic pentru a se menține cald. Dacă este posibil, caisele pot fi uscate și la soare, dar cuptorul este totuși o opțiune mai practică și mai accesibilă.

După ce caisele sunt bine uscate, este necesar să fierbeți siropul, pentru aceasta aveți nevoie de un pahar cu apă și zahăr, siropul trebuie să aibă o stare ușoară. Când fructele sunt uscate, turnați-le în siropul pregătit și gătiți până când sunt complet fierte. După aceea, conform metodei standard, adăugați dulceață în borcane și rulați.

Dulceata cu seminte

Gemul în sine este foarte gustos și plăcut, mai ales dacă o gătești corect și o folosești în combinație cu plăcinte, chifle, clătite și alte produse de patiserie. Și bunicile noastre au stăpânit această rețetă și au folosit-o în mod regulat, pentru că pur și simplu nu poți găsi un gust mai plăcut și mai nepământean decât dă dulceața cu semințe.

Ingredientele sunt următoarele:

• 1 kg de caise;
• 1 pahar cu apa;
• 700 g zahăr.

Fiecare rețetă de gătit are propriile sale secrete, așa că dulceața cu sâmburi nu face excepție, observăm următoarele:

1. Dacă nu știi ce fel de caise vei avea nevoie pentru a pregăti cutare sau cutare rețetă, ai grijă să iei fructe coapte și chiar și, caz în care nu vei greși niciodată.
2. Dulceata va iesi mai delicioasa de indata ce vei cunoaste toate nuantele. Va fi gata dacă pe lingură există un fir subțire de sirop. Fiecare rețetă are propriul timp estimat, motiv pentru care ar trebui să acordați atenție consistenței.
3. Fiecare rețetă necesită adăugarea anumitor ingrediente, cum ar fi scorțișoară, vanilie, cuișoare sau mai multe. Asigurați-vă că experimentați, amintiți-vă, niciun ingredient nu poate strica gustul și mirosul gemului.
4. Rețeta de dulceață de iarnă are propriile sale secrete, trebuie gătită în mai multe abordări. Adică fiert, lăsat să se răcească, fiert din nou. În acest caz, puteți obține cu adevărat un desert delicios și foarte parfumat, care va fi pur și simplu indispensabil iarna.

Să revenim la rețetă:

Mai întâi, spălați bine caisele. Apoi uscați-le pe un prosop. Gătim sirop din apă și zahăr, va dura doar 5 minute. Întindem caisele întregi cu sâmburi.

Apoi aduceți recipientul la fierbere și în acest mod gătiți caisele finite timp de 5 minute. După aceea, se ia imediat de pe foc și se lasă să se infuzeze. Punem caisele intr-un bol la frigider sau in alt loc racoros. A doua zi, repetăm ​​procedura până când dulceața ia forma unui „fir subțire”.

Sfat: Orice rețetă ar trebui să fie astupată când se răcește, apoi dulceața nu se va delamina, iar fructele nu se vor ridica.

Acum stii sa gatesti dulceata cu caise si seminte, cu siguranta vei reusi, pentru ca reteta nu are nicio dificultate.

Dulceata cu miez

Pentru a face dulceata dupa aceasta reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1350 g caise;
• 450 ml apă;
• 1540 g zahăr.

Luăm caise spălate și facem mici tăieturi în ele, care vă vor permite să scoateți semințele din interior fără a deforma fructul în sine. Oasele rezultate trebuie despicate cu un ciocan sau folosiți un zdrobitor de usturoi.

Punem un recipient cu apa pe aragaz si aducem la fiert, apoi turnam zaharul, fierbem solutia pana scade volumul cu un sfert. După aceea, este necesar să scurgi tot lichidul și să-l fierbi din nou.

Umpleți caisele și turnați peste ele apă clocotită. Rezistăm până la 10 ore, gătim până când lichidul este limpede. După aceea, fructele se pun într-un recipient etanș și se închid într-un recipient steril.

Dulceata cu migdale

Luăm 950 g zahăr, 90 ml apă, 950 g caise și 155 g migdale. Este foarte important să se respecte exact astfel de proporții. umplem apa fiarta migdale, stați până la 15 minute și clătiți totul cu apă rece. Acești pași trebuie repeți de două ori.

Curățăm nucile de coajă. Stoarce samburele si spala bine caisa din interior. Fiecare gaură în care era un os este umplută cu migdale. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se toarnă cu apă, se fierbe, se amestecă bine până se dizolvă totul.

Adaugati caisele umplute una cate una in sirop, aduceti la fiert si fierbeti 6 minute. Să ne răcorim. După aceea, fierbeți din nou și gătiți totul timp de 7 minute. Apoi, ambalăm totul în bănci.

Dulceata cu nuci

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,1 kg de zahăr;
• 1,1 kg de caise;
• 340 g nuci;
• 2 g acid citric;
• 420 mg apă.

Curățăm nucile, scoatem complet toată coaja, precum și membrana. Măcinați nucile într-un blender până la omogenizare. Într-un recipient separat, este necesar să amestecați apa cu zahărul pentru a obține un amestec transparent și omogen.

Luam un alt recipient si punem pe foc 85 de grade 3 litri de apa. Mai întâi trebuie să pregătiți caisele, să le tăiați în două părți egale și să îndepărtați semințele din ele. Le transferăm într-un bol pentru câteva minute. Așteptăm să se răcească dulceața. Se fierbe din nou și se amestecă.

Felii de gem

Luăm 410 ml apă, 950 g caise, 1450 g zahăr. Spălăm caisele, scoatem semințele din ele, împărțim fructele în felii egale. Încingem apa, dar nu o aducem la fiert. Punem caisele intr-un recipient timp de 3 minute. După aceea, este imperativ să răciți fructele cu apă curentă.

Înțepăm caise, făcând mai multe găuri în fiecare dintre ele. Adăugați zahăr în apă și fierbeți. Turnați fructele cu toată soluția, așteptați 3,5 ore. Este necesar să gătiți timp de 12 minute, amestecând bine. Intervalul dintre gătire este de 8 ore. Pregătirea gemului trebuie să fie determinată de culoarea caisei, acestea ar trebui să devină translucide. Rulam doar in borcane sterile.

Dulceata cu mere

Vom avea nevoie de 580 g de mere, 130 g de lămâie, 620 g de caise, 950 g de zahăr, o pungă de Gelfix și Quittin, puteți folosi și alți aditivi pentru a face dulceață. Asigurați-vă că spălați fructele, scăpați de semințe, îndepărtați pielea de pe mere, frecați bine.

Mixați caisele într-un blender până când sunt omogene. Se adauga un gelificant si 40 g zahar, se amesteca totul bine si se fierbe. Adăugați zahărul rămas și fierbeți timp de trei minute.

Dulceata cu ghimbir

Este necesar să se pregătească 1350 g zahăr, 1900 g caise, 20 g ghimbir. Scoateți sâmburii din caise, tăiați în bucăți disponibile. Bucățile rezultate se pun într-un recipient pentru gătit, se adaugă zahăr. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 30 de minute.

Este foarte important să monitorizați spuma, deoarece formarea acesteia va fi un proces destul de frecvent. Se rade ghimbirul si se adauga in dulceata. Asigurați-vă că verificați densitatea desertului, pentru aceasta merită să-l scăpați pe o farfurie. Dacă dulceața nu se întinde, o puteți adăuga imediat în borcane.

Dulceata cu cafea

Luăm următoarele ingrediente:

• 800 g zahăr;
• 1,1 kg caise;
• 12 g zahăr vanilat;
• 95 ml suc de citrice;
• 60 g cafea boabe.

Scapam caisele de samburii, trecem o jumatate prin blender, iar cealalta taiem bucati medii. Luăm un recipient încăpător și adăugăm fructe în el, adormim cu zahăr, zahăr vanilat și turnăm deasupra suc de citrice. Amestecam totul foarte bine. Boabele de cafea trebuie măcinate într-un mojar.

Luăm un tifon dens și punem boabele în el. Legam bine si transferam in masa de caise. Este suficient să reziste 2-3 ore. Se fierbe 15 minute, se amestecă bine. Când dulceața se îngroașă, scoateți cafeaua. Turnăm totul în bănci.

Dulceata cu portocale

Dacă vrei să faci un astfel de desert, ar trebui o cantitate mare fructe, deoarece combinația de portocale și caise este destul de gustoasă, deoarece uneori este extrem de greu de oprit în timpul degustării.

Pentru gătit avem nevoie de:

• 3 kg de zahăr;
• 3 portocale mari si coapte;
• 4-5 kg ​​de caise;
• 1,5 căni de apă.

O astfel de dulceață trebuie fiertă cu coajă, motiv pentru care coaja de portocală nu trebuie să conțină pete sau defecte. Gătitul va dura mult timp, așa că gătiți mai departe în grabă nu vei reuși.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Spălați și uscați caisele în bucăți mici.
2. Facem sirop din apă și zahăr, îl fierbem 5 minute. Imediat ce siropul s-a racit, trebuie sa se toarne peste feliile de caise si sa puna totul pe foc, sa fiarba si sa opresc.
3. Se lasă peste noapte să se răcească, se pune din nou foc dimineața.
4. Caisele pentru iarnă se fierb de cel puțin 2-3 ori, în momentul ultimei gătiri se adaugă portocale.
5. Mai întâi se adaugă coaja în gem. Pentru a face acest lucru, fructele sunt uscate, spălate și tăiate felii subțiri. Coaja se toaca in bucati mici. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
6. In acest timp, portocalele se curata de coaja si se impart in felii. Feliile întregi sunt cele mai bune, dar citricele feliate sunt adesea acceptabile.

Sfat: înainte de a tăia, înțepăți pielea cu o scobitoare, în acest caz, la gătit, feliile nu se vor încreți, ci vor fi netede.

Dulceata cu piersici

Aprovizionați cu aceste ingrediente:

• 500 g zahăr;
• 1 kg de caise;
• 1 kg de piersici.

Fructele trebuie spălate și uscate, scăpați de semințe. Tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă piersicile și caisele și se acopera cu zahăr, se lasă la frigider peste noapte pentru a forma zeama. După aceea, puteți trece la gătit. Punem vasul pe foc, amestecam si aducem la fiert, gatim 5 minute, luam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Procedura se repetă de 5 ori, încălzind fructele la foc mic. Cu cât amestecul rezultat se răcește mai bine, cu atât desertul va fi mai gustos. Dacă folosești gătitul potrivit, amestecul devine vâscos, ca mierea, iar fructele își păstrează cât mai mult aroma.

Jam "cinci minute"

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și 2 kg de caise coapte. Pregătirea gemului este foarte ușoară și rapidă, principalul lucru este să respectați toate regulile. Veți obține un desert foarte gustos și parfumat, care va fi greu de refuzat.

Luați în considerare procesul de gătit:

1. Spălăm fructele, aruncăm semințele, le punem pe o farfurie.
2. Adormim fructele cu zahar, lasam sa se infuzeze 12 ore. Dacă fructele sunt foarte coapte și secretă suc de la sine, atunci doar 6-7 ore vor fi suficiente.
3. Dacă fructele sunt foarte coapte și secretă suc de la sine, atunci doar 6-7 ore vor fi suficiente.
4. A doua zi se pune vasul pe foc, se fierbe, se fierbe 15 minute. Gatiti de 3-4 ori, lasati amestecul sa se raceasca 5 minute.

Acest lucru completează procesul de gătit, înainte de utilizare, asigurați-vă că lăsați dulceața să se răcească și puneți-o în borcane.

Gem de caise

Dulceața de caise, spre deosebire de dulceața obișnuită, necesită o abordare mai serioasă a gătitului, deoarece are o consistență ceva mai groasă. Această opțiune va fi doar un desert minunat pentru iarnă.

Dulceata se caracterizeaza prin destul gust bogat, și, de asemenea, are aromă unică. În ciuda faptului că conține de câteva ori mai puțin substanțe utile decât în ​​dulceață, este mai popular.

Pentru gătit va util oricui tip de caise, principalul lucru este că au o structură fibroasă, indiferent de dimensiunea lor. În rezultatul final obținem un amestec și o pulpă fragedă, deci nu contează deloc ce mărimi de fructe au fost folosite.

Ca ingrediente se folosesc:

• 1,5 kg de zahăr;
• 3 kg caise moale;
• 0,3 l apă.

Reteta este urmatoarea:

Luăm caise spălate. Scăpăm de oase, le punem într-o cratiță, turnăm puțină apă și gătim pe foc 15 minute. Masa trebuie să fie omogenă. Lasă caisele să se răcească câteva ore. Pentru a economisi timp, cel mai bine este să începeți să gătiți seara, să continuați dimineața.

După aceea, este necesar să vărsați amestecul rezultat prin sațietate, aceasta este o sarcină destul de lungă, așa că trebuie să aveți răbdare. Piureul trebuie să fie gros, va fi jumătate din cantitatea inițială. Se toarnă zahăr în amestec și se pune la fiert până când se obține o nuanță de chihlimbar închis. Este important să vă asigurați că țesutul nu arde, pentru aceasta trebuie să îl amestecați tot timpul. Dulceata in stare de fierbere umple borcanele sau alte recipiente.

Dulceata cu gelatina

Această dulceață nu va lăsa indiferent niciun cunoscător de dulciuri. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 g zahăr;
• 1 kg caise;
• 100 ml apă;
• 3 art. linguri de gelatină instant.

Pentru început, efectuăm proceduri standard cu caise, separăm pulpa și o acoperim cu zahăr. Se va observa imediat separarea pulpei. Amestecul rezultat este lăsat deoparte pentru câteva ore, astfel încât să se formeze și mai mult suc, iar zahărul să capete o stare solubilă.

Prima dată vor fi suficiente 30 de minute de fierbere la foc mic. Se lasa sa se raceasca o zi. A doua oară gătim timp de 20 de minute și colectăm spuma.

Se dizolva gelatina in apa rece si se lasa sa se umfle. A treia oara gatim deja 15 minute, si adaugam gelatina in amestec, tinand toate 2-3 minute la foc mic.

Dulceața este foarte groasă, dar nu la fel cu jeleul. Această consistență vă va permite să vă bucurați de ele și să vă bucurați de gust.

O astfel de dulceață poate fi mâncată imediat sau rulată pentru iarnă. Toată lumea vrea să trateze un astfel de desert uimitor iarna, așa că trebuie să vă pregătiți din timp pentru sezonul rece.

1. O dulceață cu adevărat gustoasă se obține fără sâmburi, motiv pentru care nu ești niciodată prea lene să obții sâmburi din caise. Există retete individuale iar pentru dulceata cu pietre, dar retete clasice va fi mult mai plăcut și mai gustos fără ele.
2. Dacă sâmburii semințelor nu se caracterizează prin caracteristici de gust plăcut, atunci cel mai bine este să le înlocuiți cu alte componente, deoarece toate acestea pot ruina pur și simplu. gust general desert. opțiune bună ca înlocuitor, vor fi migdale sau nuci, ele sunt combinate ideal cu caise.
3. Dacă scoateți coaja de caise în timpul gătirii, veți obține un amestec mai omogen și o pulpă plăcută. Dacă încă gătiți această consistență timp de 30-40 de minute, atunci rezultatul va mulțumi cu vâscozitatea sa, care va semăna cu dulceața.
4. Pentru ca caisele să fiarbă complet și să formeze consistența necesară, cel mai bine este să alegeți fructe de volum mediu, deoarece vor reduce timpul de gătire și vor fi, de asemenea, practice de utilizat. Asigurați-vă că scăpați de oase dacă vorbim despre opțiuni standard gem. De asemenea, trebuie să tăiați fructele în două părți, deoarece în acest caz va putea câștiga mai repede vedere dorităși nu va lua timp să-l pregătiți.
5. Trebuie să gătiți dulceață într-un castron adânc, deoarece rezultatul va fi foarte gustos, iar un borcan nu vă va fi suficient pentru mult timp.
6. Înainte de a conserva dulceața sau dulceața, borcanele și capacele trebuie evaporate și supuse unei procesări speciale. Acest lucru va economisi nu numai timp, dar va crește și siguranța la momentul mesei.
7. Ar trebui să existe mai multe fructe disponibile decât este prescris în rețetă, deoarece în momentul procesului de gătire se pot întâmpla diverse incidente. Pentru a le anticipa și a le evita, merită să faceți aprovizionare cu o mulțime de caise. Toate fructele trebuie să fie bine spălate, fără pete și trebuie să fie coapte.
8. Înainte de procesul de gătire, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea tuturor felurilor de mâncare, fructelor și zahărului, deoarece lipsa anumitor ingrediente poate afecta calitatea și timpul de gătire.

Te-ai familiarizat cu toate retete moderne gătind gem delicios cu caise, precum și cu câteva sfaturi care să te ajute să faci procesul mai plăcut și mai memorabil.

Dacă respectați toate regulile, dulceața sau dulceața va fi foarte gustoasă, parfumată și sănătoasă. Totul este în mâinile tale, aprovizionează-te cu fructe, adună-ți gândurile și creează. Voi înșivă sunteți creatorii de deserturi delicioase, sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

Doar câteva zile și bucătăria ta va avea suficientă opțiuni delicioase gem, cu care nu înghețurile și vremea neplăcută sunt groaznice. Încercați să creați nu numai variante clasice retete, dar foloseste si optiuni exclusive care au arome uimitoare.

Urmăriți videoclipul - gem de caise „Five minutes”:

Urmărește videoclipul - o rețetă simplă de dulceață de caise:

Anul acesta, ca niciodată până acum, este bogat în recolta de caise și stâlpi. Apropo, mulți încă nu știu care este diferența dintre aceste două fructe, deoarece sunt foarte asemănătoare ca aspect.

Polul este puțin mai mic decât omologul său de caise, are un gust mai puțin dulce și o structură de pulpă mai fibroasă. Caisa este mai suculenta si fructul este mai usor de separat de sambure.

În acest articol vom lua în considerare prepararea gemului de caise pentru iarnă, cu toate acestea, aceleași rețete pot fi folosite și pentru gem de zherdels.

Caisul suculent și parfumat seamănă cu noi copilăria sovietică când o mulțime de copii, plimbându-se prin curți, smulgeau fructe fragede, catifelate. Nu se folosea doar pulpa de caise, ci și semințele lor - erau uscate la soare, apoi erau despicate cu un ciocan și sâmburii erau mâncați. Apropo, în acest articol vom lua în considerare și dulceața de caise cu miez. Asadar, haideti sa începem.

Caracteristici ale gătitului desertului

Există destul de multe moduri de a face gem, dulceață sau marmeladă din caise, iar fiecare gospodină caută cel mai simplu, dar reteta delicioasa. Cel mai adesea, dulceața de caise se prepară fără aditivi (cu excepția zahărului), dar pot fi utilizați aditivi precum scorțișoara, vanilia, acidul citric, nucile și alte fructe. Nu neglija sfaturile bucătari experimentați, la urma urmei, experiența lor este cea care vă permite să creați capodopere culinare și să faceți preparate astfel încât să le încânte cu gustul pe tot parcursul anului și să nu se deterioreze.

1. Pentru dulceață, alegeți fructe ușor necoapte, altfel pur și simplu vor fierbe și își vor pierde forma în timpul procesului de gătire. Cu toate acestea, acest articol poate fi omis dacă faceți gem sau marmeladă. Pentru îngroșare se folosesc mijloace improvizate: gelatină, amidon, agar-agar sau pectină.
2. Pentru a face gem sau marmeladă, fructele de caise pot fi răsucite printr-o mașină de tocat carne sau frecate printr-o sită și trimise la aragaz sub această formă.
3. La desert dulce a devenit gros, nu este deloc necesar să-l gătiți timp de 2-3 ore. Nu credeți că densitatea depinde de cât de mult să gătiți dulceață fără sâmburi. Destul de 10 minute de gătit și 3 vizite, între care așteptați de la 5 la 10 ore. Tratamentul termic minim vă permite să economisiți majoritatea vitaminelor.
4. Gătitul caise este cel mai bine într-o cratiță sau un castron mare, cu un fund gros, dar cu o suprafață mare de evaporare. Si aici vase de gătit din aluminiu deloc potrivit pentru acest scop - metalul se oxidează și se eliberează substanțe nocive care distorsionează gustul desertului.
5. În timpul gătitului, este imperativ să îndepărtați spuma de la suprafață, altfel este posibil ca dulceața să fermenteze și să se acru chiar în borcane.
6. Pentru a evita îndulcirea produsului, se adaugă puțin acid citric (1 g) sau sucul de la o jumătate de lămâie la 1 kg de caise chiar înainte de sfârșitul gătitului.
7. Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele.

Ca feluri de mâncare, alege borcane nu prea mari, astfel încât cantitatea de dulceață să fie suficientă pentru unul sau doi. Dar borcanele mari sunt cel mai bine folosite pentru legume.

Adesea, gospodinele începătoare își pun întrebarea: ce fel de caise fac cea mai delicioasă dulceață? Pentru a pregăti un astfel de desert, alegeți fructe portocalii strălucitoare cu butoi roșu. Dar lăsați caisele armenești galben pal proaspete pentru a le mânca.

Dulceată din stâlpi (caise) fără sâmburi „Cinci minute”

Nu numai cele mai multe drumul rapid prepararea gemului de caise pentru iarnă, dar și cea mai utilă, deoarece tratamentul termic al fructelor este minim, ceea ce vă permite să economisiți un maxim de vitamine și alți nutrienți. Această rețetă este ideală pentru gospodinele care caută să gătească rapid dulceața de caise fără sâmburi (sau sâmburi), să-și prețuiască timpul și, în același timp, să obțină un rezultat excelent!

De ce am numit această dulceață zherdelov sau caise? Pentru ca se poate prepara atat din unele fructe, cat si din altele. Se păstrează proporțiile de zahăr și fructe.

Produse:

• 2 kg caise ușor necoapte (sau polei)
• 2 kg zahar

Pentru majoritatea fructelor, această proporție va fi cea mai corectă - 1: 1, adică se ia 1 kg de zahăr granulat pentru 1 kg de fructe. Dar dacă nu sunteți un fan al dulciurilor, atunci proporția poate fi ușor modificată prin reducerea cantității de zahăr la 700 g la 1 kg de fructe. De asemenea, puteți modifica cantitatea de zahăr atunci când utilizați fructe dulci și fructe de pădure, precum căpșuni, piersici, pere.

Pentru ca gemul nostru să nu fie fiert, iar fructele să păstreze un aspect atractiv aspect, atunci ar trebui să alegeți caise nu prea coapte, fără adâncituri. Nu trebuie să procesați mai mult de 3 kg de fructe odată, deoarece la gătit va trebui să folosiți o tigaie mare în care Partea de jos fructele vor deveni prea moi, iar vârful nu va avea timp să se încălzească.

Etape de preparare a gemului din stalpi (caise):

1. Sortați toate fructele, puneți-le deoparte pe cele stricate. Se spală fructele, se usucă. Împărțiți fiecare fruct în jumătate și îndepărtați semințele.

2. Puneți jumătățile într-o cratiță sau un castron mare și acoperiți cu zahăr. Agitați puțin recipientul pentru ca zahărul să fie distribuit uniform. Dati la frigider cateva ore (puteti peste noapte) pentru ca fructele sa elibereze sucul.

Așezați recipientul într-un loc răcoros, altfel viitoarea dulceață poate fermenta la căldură cu zahăr.

În plus, nu trebuie adăugat lichid - vom găti zherdels (caise). propriul suc altfel gemul va curge prea mult.

Acum este timpul să pregătim borcane cu capace. Utilizați cutii mici pentru cusut sau cu capace cu șuruburi nu mai mari de 500 ml. După cum arată experiența, această cantitate de dulceață se mănâncă ușor și nu are timp să se acru. Sterilizați borcanele cu capace într-un mod convenabil și puneți-le pe un prosop curat pentru a scurge excesul de apă.

4. Când fructele au eliberat suficientă zeamă pentru ca jumătățile să nu se lipească de fundul cratiței (de obicei este suficientă o noapte), se pune tigaia pe foc.

5. Cu amestecare constantă, aduceți la fiert dulceața noastră de caise fără sâmburi și reduceți focul. Se amestecă mai bine cu o spatulă de lemn. Dacă se formează spumă pe suprafața gemului, atunci trebuie de asemenea îndepărtată.

6. Turnați dulceața fierbinte în borcane până la vârf și rulați (sau închideți cu un capac).

Pana se racesc complet, intoarce borcanele cu susul in jos, pune-le pe un prosop si inveleste-le cu o patura. Păstrați dulceața gata făcută din stâlpi fără sâmburi (sau caise) într-un loc răcoros și întunecat, dar nu mai mult de un an.

Varianta cu nucleoli

O astfel de dulceață din fructe întregi umplute cu sâmburi este considerată înălțimea măiestriei gazdei și se numește „regal”. Sâmburi atașați gust de tartă si aroma placuta, dar poate fi inlocuita cu usurinta cu migdale, alune sau nuci. Și bineînțeles, mănâncă mai întâi.

Pentru a pregăti dulceața cu nucleoli, caisele trebuie luate nu destul de coapte, astfel încât să nu fiarbă în timpul procesului de gătire. Înainte de gătire, toate fructele trebuie sortate și îndepărtate defecte și putrezite.

Produse:

• 2 kg caise ușor necoapte;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 300 g miezuri miez de caise sau migdale;
• 2-3 linguri de apă;
• 1 lingurita acid citric.

Etape pentru prepararea gemului de caise cu miez:

1. Spălați și uscați fructele. Băț special sau obișnuit cu un simplu creionîndepărtați gropile de pe partea laterală a tulpinii.

2. Scoateți sâmburii din sâmburele de caise. Pentru a le curăța, scufundați-le într-o soluție fierbinte de sare de 15-20% în proporție de 150-200 de grame de sare de masă per litru de apă. Apoi turnați peste apă receși scoateți coaja maro. Purificată miez de caise prin orificiul de la tulpină, introduceți în interior caise.

Puteți folosi și migdale dulci în loc de nucleoli. Migdalele sunt prelucrate în același mod ca și miezul.

3. Acum este timpul să gătești sirop de zahărîn care vom găti fructele. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahăr și acid citric, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Zahărul trebuie dizolvat complet!

4. Turnati usor fructele preparate cu sirop de zahar (neaparat fierbinte) si lasati cateva ore. În acest timp, fructele ar trebui să devină moi, iar sâmburii își vor transfera aroma și gustul.

5. Vom găti un desert greu în două sau trei treceri la foc mic, aducându-l treptat la pregătire. Timpul de expunere între doze este de aproximativ cinci ore, ultima expunere este de 8-12 ore. Gemul nu trebuie amestecat în timpul gătirii, pentru a nu deteriora integritatea fructelor. Dar spuma care apare la suprafață trebuie îndepărtată lingura de lemn sau un generator de zgomot.

Așezăm dulceața finită într-un recipient de sticlă sterilizat la o temperatură de 90-95 de grade, rulăm.

Dacă temperatura în timpul ambalării a fost sub marcajul de mai sus, atunci gemul trebuie pasteurizat la 95 de grade: bidoane de litri- 20 de minute, jumătate de litru - cel puțin 15 minute.

Un fapt interesant: dacă dulceața este pregătită acolo unde există abundență de soare, atunci este „fiartă” în lumina directă a soarelui. Folosind metoda de mai sus, caisele preparate se toarnă cu sirop de zahăr 60% și se fierb timp de 12-15 minute. După fierbere, se toarnă în vase din faianță sau material inoxidabil și se pune la soare sub un copertina de tifon. Gemul este gata în 8-10 zile. Apoi este ambalat într-un recipient, ca de obicei.

Într-un aragaz lent

Poate cel mai simplu mod de a face orice dulceață este într-un aragaz lent. Cat despre retetele anterioare. pentru aceasta metoda alegem fructe elastice ferme, fara zgarieturi.

Produse:

• 1 kg de caise;
• 600 g zahăr granulat;
• suc de o jumătate de lămâie.

Pregătiți și borcane sterilizate cu capace.

Procesul de preparare a unui desert de caise într-un cuptor lent va fi după cum urmează:

1. Spălați fructele, uscați-le și separați pulpa de sâmburi.Puneți jumătățile de caise în vasul multicooker și acoperiți cu zahăr. Se lasa asa 2-3 ore.

2. Când fructele încep să dea suc, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, închideți capacul și porniți modul „Stingere” timp de 1 oră. După 10 minute, deschideți capacul și îndepărtați spuma.

3. Întindeți masa fierbinte în borcane curate și rulați.

Dulceata preparata in acest fel intr-un slow cooker se poate pastra la loc racoros nu mai mult de 1 an.

Reteta originala cu coniac

Cognacul în această rețetă joacă rolul de a condimenta, de a da aromă deosebită si aroma picanta. Dar alcoolul, care face parte din coniac, se evaporă în timpul tratamentului termic, așa că nu vă gândiți că copiii nu vor putea mânca acest fel de mâncare. Scorțișoara și lămâia sunt, de asemenea, prezente ca aditivi în această dulceață. Puteți adăuga și o păstăie de vanilie dacă doriți.

Pentru munca avem nevoie de produse:

• 1 kg fructe de caise coapte;
• 750 g zahăr granulat;
• 80 ml coniac sau coniac;
• 200 ml apă fiartă;
• câteva vârfuri de scorțișoară;
• o jumătate de lămâie.

Etape pentru prepararea dulciurilor cu caise

În primul rând, pregătim un sirop dulce: turnați apă într-un recipient mic, adăugați zahăr și gătim până când acesta din urmă se dizolvă complet.

Spălăm caisele, le uscăm și separăm pulpa de sâmbure. Ne întindem fructele într-o cratiță, turnăm sirop clocotit și punem pe aragaz. Gătim gemul timp de 5 minute. Când se formează spumă la suprafață, va trebui îndepărtată cu o lingură cu fantă.

Fructele fierte trebuie racite si puse la frigider pentru noaptea (sau cateva ore in timpul zilei). Deja în această etapă, puteți observa că dulceața s-a îngroșat puțin. Acest lucru se datorează prezenței pectinei în fructele de caise.

După ce produsul nostru a fost infuzat și înmuiat în sirop, trebuie din nou adus la fierbere, turnați coniac, adăugați scorțișoară și fierbeți încă 20-30 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când, pentru ca fructele să nu se lipească de fund.

Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie în masă - va împiedica dulceața să se îndulce în timpul iernii. Aranjați dulceața finită în vase curate, sterilizate și rulați sau închideți cu capace. Acum vom întoarce cu grijă borcanele cu susul în jos și le vom înveli într-un prosop. În această formă, ține borcanele cu desert până se răcesc complet.

Oricare dintre metodele de mai sus alegeți, acum știți exact cum să gătiți dulceață de caise fără semințe și dulceață de doage și va fi un plus grozav pentru dieta dumneavoastră în timpul iernii.

O zi bună, cititori și abonați! Vara este în plină desfășurare, iar astăzi vreau să ating tema pregătirii unui desert dulce numit dulceață de caise, cred că toată lumea adoră o astfel de delicatesă. Vrei să înveți cum să-l gătești și să-l gătești corect, astfel încât să fie gros și foarte gustos?

Ce părere aveți, este posibil să adăugați sâmburi de caise pentru a adăuga aromă acestui fel de mâncare? Dacă nu știți, atunci mai degrabă citiți acest articol, luați-l și faceți borcane pentru iarnă cu bucurie și bună dispoziție, pentru ca mai târziu, în zilele de iarnă, să vă puteți răsfăța pe cei dragi și rudele cu o creație atât de delicioasă. Care poate fi folosit și pentru plăcinte și alte produse de patiserie.

Interesant! Se dovedește că dulceața de caise poate fi gătită atât fructe întregi, cât și chihlimbar din jumătăți, sau o puteți face altfel, fierbeți-o mult pentru a face dulceață sau dulceață.

Ce opțiune de piesă de prelucrat preferați? Scrie comentariile sau urările tale, voi fi foarte bucuros să citesc.

Dulceată de caise cu „Rețetă regală” fără sâmburi

În alt fel, această opțiune se numește regal, arată foarte bine, pentru gurmanzi este doar o mană divină, în plus, este un mod foarte simplu de a găti. Puteți găti cu caise întregi, dar în același timp, eliminând sâmburele din mijloc, va ieși foarte, foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• pentru fiecare kg de caise se adauga 1 kg de zahar

Metoda de gatit:

1. Spălați fructele, turnați peste apă clocotită, apoi îndepărtați semințele, dar nu le aruncați.

2. Toarna zahar peste tot recipientul cu aceste frumuseti insorite.

3. Amestecați foarte ușor cu o lingură cu fantă și lăsați-le câteva ore pentru ca sucul dulce și aroma să iasă în evidență.

4. Acum deschideți oasele și îndepărtați boabele, cum să faceți acest lucru, puteți viziona videoclipul de la sfârșitul acestui paragraf sau folosiți metoda doi, adică puneți-le în cuptor și ar trebui să se deschidă singure. Apropo, poti sa-l rogi pe iubitul tau sa te ajute cu asta, va fi un hobby comun in bucatarie, ce iti place ideea asta, al meu de obicei ii loveste cu ciocanul si se despart in doua.

5. Deci, cum să adăugați nucleoli la gem? Trebuie să faceți acest lucru după ce fierbeți gemul timp de 30-40 de minute după fierbere, gătiți la foc mic și îndepărtați-l de fiecare dată când există spumă.

7. A ieșit foarte frumos. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate uscate, se înfășoară cu capace metalice sterilizate, datorită faptului că metoda este fierbinte, recipientele sunt retratate termic.

Important! Rulați la cald sau la rece, v-ați gândit vreodată la această întrebare? Dacă gătiți timp de cinci minute (cum să faceți acest lucru, veți învăța mai departe), apoi turnați-l în borcane fierbinți, dar așteptați până se răcește, pentru că dacă îl acoperiți imediat cu un capac, atunci va fi condens sub el, care atunci vă va da mucegai. Sau întoarceți imediat borcanul cu susul în jos. Dacă nu gătiți cinci minute, atunci îl puteți turna rece, dar este mai bine într-unul fierbinte, doar lăsați-l să se răcească într-un borcan.

8. Întoarceți imediat, înfășurați bine într-un prosop și lăsați-l să se răcească complet, apoi coborâți-l în pivniță sau trimiteți-l într-un loc răcoros.

9. Asigurați-vă că verificați să nu se scurgă nimic, altfel amenință cu o situație neplăcută după un timp. Iată un amestec atât de magic pe care ar trebui să-l obțineți. Descoperiri și realizări gustoase!

Important! Ce să faci, dacă masa este gata mucegăit sau fermentat? Dacă a fermentat, atunci puteți face vin, dar nu vă recomand să luptați cu mucegaiul, faceți-o chiar data viitoare, poate nu ați îndepărtat spuma în timpul gătitului sau ați spălat prost fructele și acest lucru a provocat procese atât de neplăcute.

După cum am promis, împărtășesc linkul „Cum să curățați sâmburele de caise foarte repede și ușor?”

Gătiți dulceață de caise după o rețetă dovedită

Dulceată simplă de caise fără sâmburi pentru iarnă - groasă și foarte gustoasă

Vrei să-l faci pentru viitor, ca să nu se acru și să fermenteze? Apoi luați această notă pentru a ajuta și a găti pe ea.

În copilărie îmi amintesc că am mâncat o astfel de capodoperă cu mătușa mea, care o gătește mereu pentru iarnă, nu știu de ce, dar mi s-a părut că se dovedește a fi cea mai delicioasă, probabil nu întâmplător, am decis pentru a afla toate secretele realizării acestei delicatese, care seamănă cu o culoare transparentă de chihlimbar, iar gustul este inexplicabil de neobișnuit.

Important! Asigurați-vă că clătiți bine caisele sub jet de apă.

Mi s-a părut de la sine, toată lumea face această procedură, dar cineva nu primește gem, începe să fermenteze, să decoleze și se pot întâmpla multe altele. Ea mi-a mai spus că trebuie îndepărtat pielea pentru a nu exista amărăciune. Deși dacă vă place amărăciunea, este destul de mică, atunci o puteți face cu el. Deci, pentru a îndepărta coaja, trebuie să turnați apă clocotită peste caise timp de 30 de secunde. Și apoi scoate-l și ea însăși se va desprinde ușor de ele.

Interesant! Dacă această minune este amară pentru tine, atunci nu te supăra data viitoare, doar îndepărtează pielea de pe nucleoli și caise.

O, o, am semnat ceva, restul recomandărilor le voi da în descriere, asta cea mai buna reteta de la bucatar.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg

Important! Observați proporțiile 1:1, amintiți-vă întotdeauna acest lucru.

Metoda de gatit:

1. Ei bine, aici sunt frumusețile noastre însorite, ah-ah-ah, principalul lucru este să nu le mâncați imediat în timp ce spălați și tăiați. Odată am gătit deja dulceața... 😛 întâi am mâncat eu o bucată, apoi a intrat soțul meu, copiii l-au urmat și în general a trebuit să o gătesc altă dată.

Ei bine, să începem, primul lucru, după cum am notat deja, este să speli bine fructele, ar fi bine să le înmoaie puțin în apă.

Important! Luați doar cele mai proaspete și coapte, dar în același timp trebuie să fie ferme, nu moi, cele moi supracoapte sunt mai bine să le luați pentru dulcețuri sau marmeladă.

2. Al doilea pas, va trebui să îndepărtați oasele, cum să o faceți ordonat și rapid? Există modalități, dar cum o faci?

Interesant! Primul cel mai rapid după părerea mea este să luați dispozitiv special, care va scoate sambura in sine, este conceputa pentru a indeparta ciresele si maslinele, dar se pot folosi si caise si piersici, trebuie sa fi vazut toata lumea. 🙂

A doua modalitate, dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci puteți tăia pur și simplu fructele în jumătate cu un cuțit, pentru că nu vom găti acest delicios în întregime, ci în felii.

Al treilea este cel mai original, trebuie să luați un băț sau un creion, o pensulă și cu capătul, parcă, apăsați pe fruct la mijloc, ajutând osul să iasă.

3. Acum treceți direct la gătirea alimentelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați fructele pregătite cu zahăr și să le puneți într-un loc răcoros.

Important! Trebuie să-și dea sucul pentru a-l face gustos și parfumat.

4. Acum puneți cratita pe aragaz și aduceți masa la fierbere, dacă apare spumă, îndepărtați-o imediat de la suprafață. Apoi, mutați masa deoparte astfel încât să se răcească și sucul să fie mai bine absorbit, ar trebui să treacă 11-12 ore. După aceea, aduceți din nou la fiert și gătiți 15-20 de minute, pentru ca totul să fiarbă bine, nu uitați să amestecați să nu se ardă nimic.

5. Ei bine, luați o probă, totul este gata, rămâne să turnați în borcane, nu uitați să le sterilizați și să le rulați cu capace metalice cu o bandă elastică.

Important! Cel mai bine este să luați borcane mici, iar o altă întrebare este cum și unde să depozitați? Acest lucru se face cel mai bine într-o pivniță sau într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider.

Îți doresc ca totul să iasă pentru 5+, principalul lucru este să fii în bună dispoziție si vei fi bine!

Dulceata de caise cu miez pentru iarna

Această specie va fi măcinată cu nucleoli și va fi atribuită opțiunii de gătit rapid, în familia noastră se numește „Five Minute”. Datorita boabelor, aceasta delicatesa dulce va avea un gust foarte misto, este migdale, apropo, poti lua nuci de migdale in loc de cele de caise.

Interesant! Apropo, nu numai din caise puteți găti cinci minute, ci și din orice alte fructe de pădure, deoarece aceasta este cea mai bună optiune utila, deoarece nu necesită o gătire mare, ceea ce înseamnă că va păstra mai multe vitamine pe care ne-a dat natura. Aș dori, de asemenea, să remarc că este nevoie de un minim de timp pentru a-l pregăti, iar rezultatul este rece, parfumat și foarte, foarte frumos, pur și simplu chihlimbar uimitor.

Puteți găti această delicatesă cu adaos de apă, sau puteți fără ea. Care iti place mai mult? Vă voi spune azi pas cu pas cu utilizarea apei.

Noi vom avea nevoie:

• Caise - 2 kg
• Miez de caise - 220 g
• zahăr - 2 kg
• Acid citric - 6 g
• Apă - 400 ml sau 2 linguri.

Apropo, de ce adăugați acid citric? Pentru ca acesta să poată fi păstrat în pivniță mai mult timp și să nu fie atât de dulce, dar ușor acrișor la gust.

Metoda de gatit:

1. Ei bine, cumpărați caise într-un magazin sau piață, încercați să le cumpărați în august, când sunt deja coapte, și nu în iulie și iunie, deoarece acest lucru va avea un efect negativ asupra gustului întregului fel de mâncare, deoarece fructele necoapte nu va fi atât de gustos. Așadar, spălați caisele în apă, îndepărtați sâmburele din ele și scoateți nucile din sâmburi, cum să faceți acest lucru, am scris și v-am arătat mai sus.

Acum nucleolii pot fi cumpărați și în vrac, dar bineînțeles că i-am luat chiar din caise din care va fi această dulceață. Mai întâi fierbeți siropul de zahăr, pentru aceasta, amestecați apa și zahărul granulat împreună, gătiți până se dizolvă zahărul, apoi adăugați boabele și fierbeți 14-20 de minute la foc mic.

2. Următorul pas, tăiați caisele în felii, adăugați în lichidul cu boabe și amestecați, fierbeți la foc mic, după ce amestecul fierbe, fierbeți timp de 5 minute, amestecând cu o lingură și îndepărtând spuma de la suprafață.

3. O astfel de frumusețe și miros este în bucătărie! Acum se adauga acidul citric, pentru o atingere acra si pt conservare mai bună bucate.

Important! Acum lăsați dulceața să stea aproximativ 8-10 ore.

Interesant! După ce spuma începe să dispară, acest lucru indică faptul că acest produs Sunt gata acum.

4. Etapa finală reîncepeți să gătiți la 5 minute după fierbere, lăsați să se răcească și gătiți până atunci, amestecând de fiecare dată, până este gata (aproximativ acest procedeu trebuie repetat de 3-4 ori). Cum să verificați pregătirea, aruncați doar o picătură de dulceață pe o farfurie, dacă picătura nu se răspândește, atunci este timpul să opriți aragazul.

Important! Puteți găti chiar și de 1 dată și turnați-l imediat în borcane, caz în care va fi mult mai util, dar acesta se păstrează doar la frigider și nu pentru foarte mult timp.

Se toarnă în borcane de sterilizare spălate, se rulează sub capac și se bucură de gust.

Important! Dacă s-a dovedit lichid? Ce să faci și cum să rezolvi situația? Se strecoară siropul de zahăr și se fierbe până la consistența dorită.

5. O minune atât de delicioasă s-a dovedit cu o aromă plăcută de migdale.

Dulceata de caise felii in sirop

Se pare că aceasta este o versiune armeană a gătitului, cu adaos de apă, care se dovedește, de asemenea, a fi chihlimbar și de culoare transparentă. Pentru a obține frumusețe, trebuie să luați fructe care nu sunt încrețite, dar tari, frumoase la aspect, astfel încât feliile să fie apoi una la una, cele prea coapte nu vor funcționa, obțineți dulceață sau piure.

Noi vom avea nevoie:

• caise - 2 kg
• apă - 2 linguri.
• zahăr granulat - 6 linguri.

Metoda de gatit:

1. Faceți sirop. Se toarna intr-o craticioara, eu de obicei iau un vas emailat cu fund gros si turnam apa in el si adaugam zaharul granulat. Se fierbe până se fierbe pe foc.

2. Acum luați fructele spălate, tăiați-le în jumătate, îndepărtați oasele și adăugați-le în siropul dulce preparat. Lăsați-le să stea în el și să se răcească. Turnați siropul răcit într-un bol. Apoi, aduceți din nou siropul la fiert, apoi turnați feliile în el, acestea ar trebui să stea în el și să se răcească.

3. Apoi puneți pe aragaz și aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, gătiți timp de 5-6 minute, fierberea ar trebui să fie slabă. Nu uitați să amestecați, dar faceți-o cu grijă pentru a nu deteriora feliile, scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească. Pasul nr. 3 va trebui repetat de 4-5 ori, desigur, îl puteți fierbe imediat, adică fierbeți-l până când este gătit, dar rezultatul nu va fi același, folosind această tehnică, dulceața se va dovedi o felie. a felia. Prin urmare, rămâne la latitudinea dvs. să decideți, dacă timpul vă permite, atunci va trebui să „umflați”.

4. Miracolul terminat poate fi mâncat, de exemplu, cu orice fel de mâncare dulce, de exemplu, adăugați-l la brânză de vaci sau înghețată.

5. Așezați în borcane, important este să le luați sterilizate, iar capacele trebuie spălate și fierte bine. Serviți cu cafea sau cacao pentru o gustare de după-amiază sau doar pentru distracție. Pofta buna, prieteni!

Dulceata de caise chihlimbar prajita intr-o tigaie

Se întâmplă adesea ca fructele noastre preferate să fie deja supracoapte, ce putem face cu ele? Desigur, faceți un gol într-o tigaie, care atunci cu siguranță va mulțumi pe toată lumea. Suntem surprinși că nu se folosește un bol sau o tigaie, dar secretul aici este acesta, în tigaie obțineți acest gurmand cu aromă de caramel. Pentru eleganță, puteți adăuga și suc de lămâie sau lime, care va fi mișto. Versiune originală, nu?

Noi vom avea nevoie:

• caise fără sâmburi - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• suc de lamaie - 2 linguri
• bună dispoziție

Metoda de gatit:

1. Spălați aceste fructe gălbui, ușor portocalii și ștergeți-le cu un prosop uscat.

2. Scoateți oasele, tăiați-le în jumătăți egale. Se presară cu zahăr. Apropo, puteți tăia în cuburi.

3. Aprindeți focul, principalul lucru este slab și gătiți până se dizolvă zahărul, apoi adăugați puțin și gătiți până se fierbe, ajustând cu grijă jumătățile una de sub cealaltă, astfel încât din sirop să iasă caramel, adică să înceapă siropul. a întinde. Ar trebui să dureze aproximativ o oră.

Dacă ați făcut cuburi, atunci ar trebui să arate cam așa:

Important! Nu uitați că proporțiile de zahăr și fructe sunt de 1 la 1.

4. Acum luați borcanele sterilizate și turnați creația în ele. Rulați capacele și puneți borcanele sub o haină de blană pentru noapte. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de caise cu portocale

Absolut tuturor le place un astfel de desert, poate fi folosit în plăcinte, unge cupcakes, prăjituri și chiar caserolă cu brânză de vaci sau cheesecakes. Portocala va da un gust neașteptat de citrice, încercați.

Pentru a deveni foarte gros, este important să luați fructe prea coapte, dar priviți cu atenție. ca să nu fie putrezite, altfel totul se va acru.

Noi vom avea nevoie:

• Caise - 1 kg
• Portocaliu - 1/2 buc.
• zahăr - 0,6 kg

Metoda de gatit:

1. Ce credeți, pentru a obține o asemenea consistență ca în această poză, ce trebuie făcut? Da, așa este, trebuie să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne sau să folosiți un robot de bucătărie, un blender. Desigur, spălați-le mai întâi și turnați apă clocotită peste ele pentru a ucide toți microbii. Oasele nu sunt necesare. Ieșirea ar trebui să fie un astfel de piure, îmi amintește întotdeauna de mâncarea pentru copii.

2. Se toaca si portocalele suculente si galben-portocalii, eu obisnuiesc sa fac cu coaja, te poti descurca si fara ea pentru a elimina amarul.

3. Ce frumusețe la fel, pur și simplu îți taie respirația de strălucirea unor astfel de ingrediente, mirosul este pur și simplu uimitor. Vreau să nu mai gătesc, ci să mănânc totul.

4. Adăugați zahăr și amestecați până când amestecul dă zeamă. Gatiti la foc mic dupa fierbere timp de 40-50 de minute. Și apoi trimiteți acest miracol al naturii în borcane.

Este o mizerie, nu-i așa? Și cum preferați să gătiți, scrieți cele mai bune practici și împărtășiți-vă feedbackul în comentarii. As fi foarte recunoscator pentru informatii.

Apropo, vă amintiți dulceața de păpădie? Am deschis deja un borcan și l-am mâncat. 😈 , iar familia mea iubită m-a ajutat.

Cum să gătești acasă dulceață de caise într-un aragaz lent

În ajutorul tău favorit de minuni, se dovedește și mai gustos și mai fiert, mai ales dacă este gem, fructele în sine se vor topi imediat, se vor transforma în piure de cartofi, vă sugerez să vizionați videoclipul de pe canalul YouTube.

Sfat! Dacă dintr-o dată s-a întâmplat o astfel de situație în care o dulceață deschisă a devenit brusc zaharoasă, ce să faceți în acest caz, vă sugerez să gătiți jeleu delicios!

Pe aceasta, toată lumea scrie mai multe urări sau sfaturi, care spune tuturor ce piersică sau caisă vă place mai mult, poate aveți câteva secrete interesante. Ne vedem cu toții, un weekend minunat!

Cu sinceritate,

Vom pregăti astăzi de la quite o dulceață de caise cu adevărat luxoasă produse disponibile. Caisele, zahărul și doar puțin acid citric se vor transforma ca rezultat într-un răsfăț delicios. Feliile de dulceață de caise sunt atât de parfumate - se pare că o bucată de vară este ascunsă într-o lingură. Și cât de frumos este - un sirop limpede de chihlimbar și felii de fructe delicioase. Sunteți de acord că dulceața de caise este una dintre cele mai delicioase?

Nu este nimic complicat în rețeta de dulceață de caise pentru iarnă, dar există câteva nuanțe. În primul rând, pentru acest preparat parfumat, este imperativ să luați fructe incomplet coapte și dense, pentru că altfel feliile se vor fierbe pur și simplu și se vor transforma în piure de cartofi. Puteți folosi astfel de caise pentru a face dulceață de caise.

În plus, în funcție de suculitatea fructului, poate dura timp diferit. Este important să nu te grăbești și atunci așteptările tale se vor plăti cu dobândă. Densitatea siropului de caise în sine poate fi ajustată cu ușurință datorită fierberii mai lungi cu un test cu bile moale. În orice caz, sunt sigur că veți găti cu siguranță cea mai delicioasă și parfumată dulceață de caise pentru familia dumneavoastră!

Ingrediente:

Gătit pas cu pas cu fotografii:

Spălați și uscați caisele, apoi tăiați fiecare în jumătate de-a lungul gropii. Nu avem nevoie de oase. Indică masa de caise (1 kilogram) din ingrediente într-o formă deja pregătită, adică fără sâmburi.

Punem jumatati de caise intr-un bol si acoperim cu straturi de zahar. Agitați ușor bolul, astfel încât zahărul să îmbrace feliile uniform. În această stare, caisele cu zahăr trebuie lăsate la temperatura camerei timp de câteva ore, timp în care este important să nu interveniți, ci să agitați ușor conținutul. Astfel, feliile nu vor fi zdrobite, iar zahărul se va dispersa mai repede. Dacă ai chef și timp, poți acoperi seara caisele cu zahăr și le lași până dimineața - eu fac asta mereu. Apropo, este important să alegeți feluri de mâncare voluminoase, deoarece în acest proces va trebui să agitați puțin conținutul. De aceea am transferat apoi caisele cu zahar intr-un vas mai mare.

Când vezi asta majoritatea zahărul s-a dizolvat și se va transforma în sirop, puteți trece la pasul următor în prepararea gemului de caise pentru iarnă. Punem vasele pe foc linistit si lasam zaharul granulat cu suc de caise sa se transforme complet in sirop. Puteți acoperi vasul (tigaia) cu un capac pentru această dată. Este indicat să nu amestecați feliile cu zahărul cu o lingură, ci doar să agitați ușor preparatele dintr-o parte în alta. Acest lucru este necesar pentru ca jumătățile de caise să-și păstreze integritatea.

Astfel, aduceți conținutul vaselor la fiert și gătiți la foc mediu aproximativ 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma - va fi destul de multă. După 5 minute de fierbere, stingeți focul și lăsați dulceața de caise să se răcească COMPLET la temperatura camerei. Nu este absolut nevoie să te grăbești, așa că poți lăsa delicatesa să se odihnească cel puțin 5, cel puțin 12 ore.

Acum trebuie să îndepărtați cu grijă feliile de caise din sirop. Nu e foarte lung, nu-ți face griji. Facem asta pentru a fierbe putin siropul. Punem vasele la foc mediu si, amestecand, gatim aproximativ 5-10 minute, indepartand spuma. La final, turnați o jumătate de linguriță de acid citric, care va ajuta siropul să rămână limpede și să nu fie tulbure. O minge moale-moale servește drept test pentru gradul de pregătire a siropului: dacă picăți destul de mult sirop pe o farfurie răcită, picătura nu se răspândește, dar își păstrează forma.

După aceea, puneți felii de caise în sirop clocotit și fierbeți totul împreună încă 5 minute după ce au fiert din nou. Feliile de dulceață de caise sunt gata - o închidem pentru iarnă.

Turnați tratarea parfumată în borcane pregătite în prealabil, fără a ajunge la marginea de aproximativ 1-1,5 centimetri. Fiecare gazdă sterilizează vase pentru goluri în felul ei, dar eu prefer să o fac cuptor cu microunde- spălarea borcanelor în soluție de sifon, clătiți și turnați în fiecare apă rece pe 2 degete. Aburăm borcanele în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 5 minute fiecare. Daca sterilizezi, de exemplu, 3 borcane de 0,5 litri odata, 7-9 minute vor fi suficiente. Fierb capacele pe aragaz aproximativ cinci minute.

Luminos gem de caise multi iubesc. Caisele pot fi recoltate pentru iarnă în jumătăți, întregi, gătiți dulceață groasă sau felii.

Ta gem de caise schimba daca adaugi diverse nuci, mentă, portocale sau lămâi. Iarna, dulceața este folosită pentru a face plăcinte, chifle sau ca desert parfumat și dulce pentru ceai.

Verificat retete de dulceata de caise pentru atenția ta. 5 retete usor de facut: dulceata de jumatati de caise, dulceata groasa, caise cu nuca, dulceata de caise cu portocale, dulceata de caise cu samburi.

Veți obține jumătăți de caise parfumate, ceaiul de băut cu un astfel de desert iarna este o mare delicatesă.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,2 kg, zahăr 1,2 kg.

Reţetă

Sortați caisele, îndepărtați fructele putrezite și deteriorate. Spălați caisele în apă. Tăiați caisele în jumătate cu un cuțit, îndepărtați cu grijă sâmburele pentru ca jumătățile să rămână intacte.

Puneți jumătățile într-o cratiță, stropiți cu zahăr. Lăsăm caisele 8-10 ore să lase zeama.

Puneți caisele pe foc, aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Îndepărtați spuma rezultată. Spălați și sterilizați borcanele și capacele.

Terminat jumătăți de dulceață de caise Se aranjează în borcane și se rulează capacele, se păstrează la loc răcoros. Nu trebuie să acoperi. Am primit 1,5 litri de gem dulce de caise.

Dulceata este foarte usor de preparat, in final vei obtine o dulceata foarte gustoasa, groasa si parfumata.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,2 kg, zahăr 600 g.

Reţetă

Spălați caisele, îndepărtați sâmburii tăindu-le în jumătăți sau rupându-le cu mâinile. Puneți caisele fără sâmburi într-un castron și stropiți cu zahăr. Amestecam bine si punem caisele cu zaharul intr-o cratita pentru a face dulceata.

Se pune cratita la foc mic si se aduce la fierbere. gătești pe cont propriu foc mic 15 minute, dacă apare spumă, îndepărtați. Amesteca gemul din cand in cand. După ce a trecut timpul, stingeți focul și lăsați dulceața de caise să se răcească la temperatura camerei.

Repetați procedura de gătit timp de 15 minute și răciți încă de 2 ori. Dacă gătiți dulceața mai mult, va deveni ca dulceața.

Aranjați dulceața de caise finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Din această cantitate de ingrediente au ieșit 2 borcane de jumătate de litru cu dulceață de caise parfumată și groasă.

Adăugarea de nuci în dulceață va da un gust și o aromă deosebite.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,5 kg, zahăr 1 kg, nuci, decojite 150 g.

Reţetă

Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Se presară caise cu zahăr, se amestecă.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe pana ce zeama devine limpede (mi-a luat 15 minute). Îndepărtați spuma în mod constant.

Se toarnă nucile în dulceață, se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.

Pregătiți borcanele și capacele în avans, spălați și sterilizați. Turnați dulceața de caise finită cu nucă în borcane și rulați capacele.

Din aceste ingrediente au iesit 3 borcane de jumatate de litru de dulceata parfumata.

Video - Dulceata de caise - Foarte gustoasa si usoara

Dulceata foarte aromata si gustoasa din caise cu portocale. Această dulceață are o aromă de citrice cu un gust deosebit de delicat.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,6 kg, zahăr 800 g, portocale 400-500 g.

Reţetă

Se spală caisele, se scot sâmburele, se stropesc cu zahăr și se amestecă. Se spală portocalele și se taie în jumătate de rondele cu coaja. Combinați portocalele și caisele cu zahărul.

Punem tigaia pe foc, gatim la foc mic, indepartand spuma. După fierbere, gătiți timp de 25-30 de minute, până când spuma încetează complet să se formeze.

Sterilizați borcanele și capacele. Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.

S-a dovedit 1 litru și 2 borcane de jumătate de litru de dulceață parfumată.

O delicatesă delicioasă este dulceața cu miez de caise, care seamănă la gust cu o nucă. Copiilor le place această dulceață, care poate înlocui dulciurile. Nucleolul, aflându-se în interiorul caisei, se înmoaie cu sirop în timpul fierberii – iese foarte gustos.

Ingrediente: caise 1 kg, zahăr 1 kg, apă 100 ml.

Reţetă

Pentru dulceață, pregătiți caise mari și dense cu sâmburi dulci. Spălați caisele și îndepărtați sâmburele. Pentru a păstra caisele întregi, prindeți fructele cu degetele și folosiți un băț de lemn sau un obiect similar pentru a împinge groapa afară.

Rupeți oasele cu un ciocan și scoateți sâmburii din interiorul lor.

Faceți sirop din zahăr și apă. Se toarnă sirop care fierbe peste caise. După răcirea completă, scurgeți siropul și după încălzirea acestuia, turnați din nou caisele.

Repetați procedura in general de 3-4 ori. Noi nu gătim caise. Turnați dulceața de caise finită cu o piatră în borcane sterilizate și rulați capacele. Păstrați gemul într-un loc rece.

Umplutură excelentă pentru rulouri, plăcinte și prăjituri. Dulceața parfumată și gustoasă de caise se prepară foarte simplu.

Ingrediente: caise 2 kg, zahăr 700 g, apă 50 ml.

Reţetă

Spălați caisele, îndepărtați sâmburele. Se toarnă într-o cratiță cu fund gros, se toarnă apă, se acoperă cu un capac. Se pune pe foc 10-15 minute ca sa se inmoaie.

Scoateți tigaia de pe aragaz, pisați-o într-o masă omogenă cu un blender, puteți să o frecați și printr-o sită metalică, dar durează mult, dar rezultatul este același.

Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe foc. Dacă aveți caise acre, puteți adăuga mai mult zahăr. Gatiti dupa fierbere 30-40 de minute, pana cand dulceata se ingroasa putin. Îndepărtați spuma care apare în timpul gătitului și amestecați ocazional. Durata gătirii depinde de soiul de caise.

În timp ce dulceața se gătește, pregătiți borcane și capace: spălați și sterilizați.

Turnați dulceața de caise finită în borcane și rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Video - Dulceata de caise cu nuci

Aici sunt cele mai multe retete populare Dulceața de caise pentru iarnă, pe care v-am împărtășit-o, vă va fi mereu la îndemână.