Cum se face pilaf cu fructe. Pilaf cu fructe: mâncare pentru copii. Pilaf de fructe într-un aragaz lent

Capitolul 1

Suntem ceea ce mâncăm. (înțelepciunea răsăriteană antică)

Capitolul I. NUTRIȚIA (cel mai important lucru din această carte).

Să nu fii niciodată foame! - cel mai legea principală alimentație adecvată!

Paradox? Nu! Acum vă explicăm! În zilele noastre, ispitele ne așteaptă la fiecare pas.

Un principiu pe care l-ai folosit deja de multe ori pentru a pierde in greutate:

CU astăzi- nici o firimitură - sortit eșecului din start!

Și acum îți devorezi mâncărurile preferate, chinuit de remuşcări: „Astăzi îmi voi permite totul, iar mâine voi începe o nouă viață”.

Dar mâine nu vine niciodată!

Însuși refuzul alimentației sau o dietă strictă este un stres puternic pentru organism. Vei avea stare rea de spirit, somnolență, depresie, pierderea forței, scăderea performanței.

Nimeni nu poate rezista mult timp la un asemenea test.

Reveniți la dieta obișnuită și, ca urmare, greutatea și greutatea corporală cresc.

Tine minte!

"Înşela" celula grasa aproape imposibil! Celulele adipoase există pentru a stoca grăsimea.

Împărțiți mâncarea din farfurie în 2 părți egale. Și gândește-te din nou dacă merită să mănânci a doua parte.

Mănâncă mestecând mâncarea încet.

Puneți furculița pe masă de fiecare dată când doriți să puneți următoarea bucată de mâncare în gură.

Alegeți o farfurie mai mică.

Bea apă în timpul meselor.

Nu muriți de foame toată ziua, altfel va trebui să mâncați după pofta inimii la cină.

Nu mergeți la cealaltă extremă: nu gustați constant. Nu bea ceai cu sandvișuri și fursecuri cu colegii de mai multe ori pe zi.

Copii am fost învățați: nu e bine să lăsăm mâncarea pe jumătate mâncată în farfurie. Faceți opusul: nu terminați niciodată de mâncat dacă nu vă este foame.

Dacă l-ați „pierdut” și ați mâncat multe alimente bogate în calorii, nu disperați; a doua zi, aranjați un meniu cu un conținut minim de calorii.

Când mergeți la magazin, citiți etichetele conținutului de calorii de pe produsele pe care le cumpărați.

Nu mergeți niciodată la cumpărături dacă vă este foame. Mănâncă mai întâi și apoi mergi la magazin.

Hrănește-ți corpul, nu celulele adipoase.

Tine minte! Puteți mânca orice doriți în cantități rezonabile, dar numai atunci când vă este foame biologic.

Dacă mănânci în exces, caloriile în exces se vor transforma în grăsime, indiferent de forma alimentelor în care au pătruns în organism.

Tine minte! Atât „mâncarea excesivă” cât și „subalimentarea” lucrează asupra celulelor adipoase.

Paradox? Nu. Acum vă vom explica.

Dacă luați lacune mari în mâncare, sau chiar mai rău, mâncați neregulat, atunci de îndată ce nu mâncați la ora obișnuită, celula adipoasă va începe să strige: „Pazește!..”, iar în următoarea întâlnire mâncarea se va hrăni mai întâi pe cât posibil, iar ceea ce rămâne va fi dat organismului.

Ca aceasta!

Dar dacă mănânci regulat, iar pauzele dintre mese nu depășesc 3 ore, celula adipoasă se va calma, iar așa-numitele enzime care formează grăsime nu se vor porni.

Tine minte! Dacă mănânci puțin și des, oprești enzimele care formează grăsime și celula adipoasă nu va fi saturată!

Saturarea corpului fără a hrăni celulele adipoase este o sarcină dificilă, dar reală și foarte importantă.

Tine un jurnal timp de 3-4 saptamani, invata sa iti evaluezi corect sentimentele si mananca doar atunci cand organismul iti cere acest lucru. Notați în jurnal gradul de saturație conform următoarei scheme:

1. Senzație puternică de foame, provocând amețeli.

2. Nu te poți gândi la nimic în afară de mâncare.

3. Vă simțiți vizibil foame.

4. Vă simțiți puțin foame.

5. Stare de confort.

6. Senzație de disconfort din cauza supraalimentării.

7. Ușor supraîncărcat.

8. Senzație de plenitudine în zona stomacului.

9. Ai mâncat atât de mult încât îți este greu să respiri.

10. Am mâncat atât de mult încât abia suntem în viață.

După cum ați înțeles deja, nivelurile 5 și 4 sunt optime pentru evaluarea aportului alimentar - urmați-le!

CE SUNT CALORII?

Energia furnizată organismului prin alimente este măsurată în calorii. Conform statisticilor, o persoană obișnuită primește 3119 kcal pe zi.

Totuși, atenție!

Nutriționiștii au descoperit că norma medie pentru bărbați este de 2400 kcal, iar pentru femei - 2000 kcal pe zi.

Ce se întâmplă? Iată ce!

Bărbații mănâncă cu aproximativ 720 kcal mai mult standardele stabilite, iar femeile - cu 1120 kcal.

Acum este clar de ce avem atât de mulți oameni cu supraponderal si obezitatea. Apropo, 270 de kilocalorii în plus înseamnă 36 g unt, sau 50 g de ciocolată, sau cotlet de porc. Daca consumi zilnic 270 de kilocalorii in plus, atunci intr-o luna doar consumand 36 g de unt zilnic vei ingrasa 1 kg!

Acum permiteți-mi să vă explic de ce, mâncând puțin și des, aveți ocazia să vă păcăliți celulele adipoase.

Dacă toate cele 2000 de kcal sunt consumate într-o singură masă, veți mânca în exces și veți stoca excesul în celulele adipoase. Majoritatea Acest aliment va merge pentru a hrăni celulele adipoase, mai puțin va merge la nevoile organismului.

Cu cinci mese pe zi, vei reduce cantitatea de calorii care intră în corp la 400-500 kcal. Această aprovizionare uniformă de calorii pe parcursul zilei va forța organismul să ardă excesul de calorii, mai degrabă decât să le stocheze sub formă de grăsime.

Nu toată lumea înțelege importanța distribuirii corecte a aportului de calorii pe parcursul zilei.

Dar asta este cea mai importantă condiție!

Pentru a menține o siluetă bună, vă sugerez să mâncați aceeași cantitate de calorii, dar nu o dată (2500 kcal), ci 500 kcal de 5 ori pe zi.

Unii oameni cred că dacă îmi permit să mănânc des, atunci întreaga mea viață se va transforma într-o masă continuă și cu siguranță mă voi îngrășa!

Totuși, adevărul este: Mai mult utilizare frecventă Consumul de porții mici duce la pierderea în greutate!

Al doilea avantaj al frecventelor și mese fracționate- furnizare uniformă de zahăr din sânge.

Dacă mănânci mai des și nu mănânci în exces, nivelul zahărului din sânge va fi stabil, performanța nu va fi afectată, starea ta de spirit nu va avea schimbări, psihicul tău va fi mai rezistent la situatii stresante. Pe langa dieta, mai sunt cateva reguli care te vor ajuta sa eviti cresterea in greutate si te sfatuiesc sa nu le neglijezi!

Sfaturi dificile de la Dr. Fedorov:

Dacă ți-e foame, nu aștepta până la ora prânzului - mănâncă. Gustarea înseamnă că vei mânca mai puțin la prânz.

Te limitezi la un fel de mâncare? Nu, este mai bine să mănânci o varietate de alimente pe o singură farfurie, dar foarte puține și sărace în calorii.

Urmăriți dimensiunea porției, intervalul ar trebui să fie mai mare și porția mai mică.

Cu 30 de minute înainte de mese, bea un pahar sau 0,5 pahar de apă plată și începeți masa cu supă.

Puteți înlocui oricând proteine ​​animale(carne) până la pe bază de plante (produse din soia). Au jumătate din conținutul de calorii și calități gustative la pregătire corespunzătoare nici mai rău.

CUM SĂ MĂNANCI CORECT PENTRU A SĂ SĂ PĂLDĂ?

Sau poate e mai bine să postești? Sau aplica foarte mult metoda dieta saraca in calorii(600 kcal). Pe scena modernă cunoștințe științifice S-a dovedit că cu ajutorul postului vă puteți reduce rapid greutatea, dar 80% dintre pacienți, după oprirea cursului de post, și-au recăpătat foarte repede greutatea (în decurs de 20-30 de zile). greutatea anterioară. Pe de altă parte, postul este un stres puternic pentru corpul tău. Și, în sfârșit, postul terapeutic și dietele sărace în calorii au o serie de contraindicații. În acest sens, oamenii de știință au refuzat să folosească metoda post terapeuticîn scopul pierderii în greutate și al tratamentului obezității.

Deci, mai trebuie să mănânci!

Atunci vom învăța să mâncăm corect.

Alimentele pe care le consumăm conțin proteine, grăsimi și carbohidrați (Tabelul 3). Am înţeles? Cele mai „dăunătoare” alimente sunt grăsimile și alcoolul; ele conțin cele mai multe calorii. Produsele care contin grasimi sunt mult mai gustoase si vrei sa mananci mai multe din ele!1 g alcool - 7,3 kcal. Luarea a 50 g de vodcă aduce 365 kcal în organism, iar a 150 g de votcă aduce aproape 1000 kcal. Vedeți câte calorii în plus consumați în timpul prânzurilor „de afaceri”, chiar și fără a număra alimentele?

Tabelul 3. Caracteristicile principalelor componente ale alimentelor:

Grăsimile și alcoolul sunt alimentele cele mai bogate în calorii din dieta noastră.

GRASIMI.

Funcția principală a grăsimilor este de a stoca energie pentru utilizare ulterioară. Grăsimile sunt împărțite în grăsimi animale - „dăunătoare” (untură, unt, smântână, smântână, cârnați, brânzeturi, pește) și grăsimi vegetale - „sănătoase” (măsline, porumb, soia, ulei de floarea soarelui, nuci, seminte).

Grasimile sunt cauza principala a obezitatii si greutate excesiva. Încercați să limitați grăsimile animale - acestea sunt cele mai bogate în calorii și contribuie rapid la creșterea în greutate.

Să ne întoarcem acum încă o dată la greșelile pe care le fac mulți pacienți și chiar și majoritatea medicilor nu se gândesc la câteva întrebări foarte simple, simple atunci când recomandă anumite alimente care conțin grăsimi. Să ne uităm la Tabelul 3. Majoritatea dintre voi vă limitați consumul de unt, considerându-l foarte bogat în calorii (corect!), încercând să treceți la uleiuri vegetale, crezând că acum numărul de calorii se va reduce brusc. Nu asa! Uite (Tabelul 4), se dovedește că uleiul vegetal pe care îl cumpărăm din magazinele noastre este chiar mai hrănitor decât untul. Care este calea de ieșire? Evită cu totul untul? Desigur că nu!

Grăsimile joacă un rol imens în viața celulelor și fără ele celulele nu pot funcționa normal. Deci ce să fac? Să iei grăsime sau să nu iei grăsime? Există o cale de ieșire?

Tabel 4. Conținutul de grăsimi din unele alimente care conțin grăsimi:

Toate grăsimile sunt împărțite în vegetale și animale. Stii asta. Dar grăsimile sunt, de asemenea, împărțite în sănătoase și dăunătoare. Sănătos, desigur, pe bază de plante. Dar grăsimile vegetale, la rândul lor, sunt împărțite în grăsimi polinesaturate esențiale (acid linolenic, omega-3 și grăsime de pește) Și grăsimi saturate- acestea sunt alte tipuri de uleiuri vegetale.

Acizii grași polinesaturați conțin o cantitate mare de fitosteroli, care cresc semnificativ conținutul de prostaglandine din organism și joacă un rol important în procesul de metabolism activ al grăsimilor.

Deci, polinesaturate acid gras- acesta este, în primul rând, ulei de in, de rapiță și, bineînțeles, de ulei de pește. În plus, aceste tipuri de uleiuri îmbunătățesc proprietățile reologice ale sângelui și reduc presiunea arterială care aproape întotdeauna însoţeşte obezitatea. Așa am învățat o altă subtilitate.

Tabelul 5. Conținutul de grăsimi din alimentele cel mai frecvent consumate (după M.M. Ginzburg, 2000) (în grame la 100 g de produs)

IMPORTANȚA GRASIMILOR CA O COMPONENTA A ALIMENTULUI NOASTRE.

Pentru strămoșii noștri, grăsimea era un simbol al supraviețuirii în perioadele de eșec a recoltei sau frig de iarnă, un garant al abundenței și al încrederii în Mâine. În zilele noastre în lumea civilizată nu este nevoie să-l acumulăm. Astăzi primim mai multă mâncare decât folosim. Excesul de grăsime (energie) este stocat în stratul de grăsime.

Grăsimile sunt întruchiparea contradicțiilor civilizației.

Dacă la începutul secolului al XX-lea grăsimile reprezentau 2% din dieta noastră, atunci de începutul lui XXI secol, această cifră este la nivelul de 50%, iar aceasta nu este limita.

Grăsimea este cel mai mare conținut de calorii din dieta noastră:

1 gram de grăsime - 9 kcal;

1 gram de proteine ​​- 4 kcal;

1 gram de carbohidrați - 4 kcal.

Așadar, mâncați mai multe proteine ​​și cât mai puține grăsimi!

Dar nu poți renunța complet la grăsime, deoarece îndeplinește o serie de funcții în corpul nostru. Caracteristici utile gras:

Grăsimile stochează energia de care avem nevoie pentru a trăi;

Țesutul adipos reține căldura în organism;

Rând vitamine importante- A, K, F - vine și se absoarbe grație grăsimilor;

Grăsimile fac parte din materialul celular care protejează celulele de deteriorare.

Cu toate acestea, excesul de grăsime se transformă rapid în kilograme în plus.

O moleculă de grăsime (trigliceride) trebuie transformată în molecule mai mici (monogliceride) + acizi grași pentru a fi digerată.

Acest proces are loc în intestine sub acțiunea enzimei pancreatice - lipaza. Această enzimă este cea care permite moleculelor zdrobite să treacă prin peretele intestinal în sânge și să se răspândească în tot organismul.

PENTRU DULCE.

Carbohidrații sunt o sursă de energie pentru organism. Ele sunt împărțite în: „dăunătoare” digerabile rapid (zahăr, miere, dulceață, produse de cofetărie, băuturi dulci; din fructe - pepene galben, struguri, banane, curmale) și „potrivite” digerabile lent (pâine, leguminoase, cartofi; din fructe - pere). , prune, citrice). Încercați să alegeți carbohidrați cu digerare lentă.

Nu elimina din alimentație alimentele fără de care nu poți trăi, ci consumă-le în cantități foarte, foarte limitate.

Intotdeauna mi-au placut dulciurile! Poate din cauza asta și nu din cauza grăsimii sunt atât de gras?

Cu toții avem o dragoste pentru dulciuri încă de la naștere, dar nimeni nu se îngrașă din dulciuri! Cu toate acestea, dulciurile pe care majoritatea le iubesc și care le provoacă probleme de greutate conțin de obicei și o mulțime de grăsimi - ciocolată, plăcinte dulci, prăjituri, prăjituri, deserturi, înghețată. 25 g de zahăr pur conțin 100 de calorii. Cu toate acestea, zaharurile pure nu potolesc foamea atât de bine, sau mai bine zis, potolesc foamea pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Nivelul glucozei din sânge crește rapid, dar și scade rapid și vei dori să mănânci din nou. Nu este nevoie să jurăm să renunți la zahăr o dată pentru totdeauna. Deci nu vei reuși! Faceți schimbări treptat!

Ei bine, dacă tot excludeți carbohidrații (dulciurile) din alimentație, ce se va întâmpla atunci? În primul rând, este puțin probabil să poți supraviețui mult timp fără carbohidrați, iar în al doilea rând, glucoza este singura sursă de energie pentru celule nervoase creier. Excluderea completă a carbohidraților din dietă va duce la procese de sinteză a glucozei din proteine ​​(și nu din grăsimi), iar procesul de descompunere a proteinelor va avea loc (în primul rând din mușchi). Astfel, reducerea greutatii corporale nu se va produce din cauza arderii excesului de grasime, ci prin reducerea masa musculara, care în cele din urmă va duce la disconfort și slăbiciune.

Pe de altă parte, ați putea spune, poate reduceți grăsimile din dietă la minimum și consumați carbohidrați și proteine? Ce se va întâmpla atunci în organism? Ce se va întâmpla este următorul: consumul excesiv de alimente care conțin zahăr va determina sinteza în pancreas a unor niveluri în exces ale hormonului insulină, care, la rândul său, va încetini semnificativ procesul de descompunere a grăsimilor în organism și va promova sinteza excelentă a grăsimilor și asigură absorbția maximă a acestuia de către celulele adipoase. Deci, să nu mergem la extreme!

Aruncă o privire la următorul tabel (Tabelul 6), unde ți-am pregătit special opțiunile de înlocuire a dulciurilor bogate în calorii cu cele mai puțin calorice.

Dacă alegeți mâncăruri dulci, atunci, desigur, este mai bine să acordați preferință fructelor proaspete. Conțin vitamine, minerale și fibre. Ei sunt cei care vă pot satisface nevoia de dulciuri. Nu au grăsime și acesta este cel mai important lucru, iar fără grăsime, pe carbohidrați, pur și simplu nu te poți îngrășa!

O alternativă excelentă la dulciuri sunt fructele uscate care nu conțin grăsimi.

Ei bine, în sfârșit am ajuns la cel mai dulce lucru - ciocolata. Aproape toți oamenii mănâncă ciocolată, dar nu toți cei care o mănâncă sunt supraponderali. Deci ce să fac? Să mănânci sau să nu mănânci deloc ciocolată? Nimeni nu s-a ingrasat vreodata mancand in exces cu ciocolata o data, de doua sau de trei ori pe an.

Aportul zilnic de ciocolată este ceva pe care ar trebui să-l țineți sub control.

Tabel 6. Grupe de alimente în funcție de conținutul lor caloric.

Chiar și cei mai slabi oameni mănâncă ciocolată și totuși reușesc să rămână slabi. Motivul este că uneori o mănâncă și alteori nu!

PROTEINE.

Proteinele sunt material de construcții pentru formarea și reînnoirea tuturor țesuturilor corpului, precum și pentru creștere și dezvoltare. Proteinele sunt împărțite în animale (carne, pește, ouă etc.) și vegetale (fasole, mazăre, fasole, ciuperci, soia, pâine).

Deci, ce ar trebui să faci pentru a pierde în greutate?

Este necesar să se reducă numărul de calorii care intră în organism cu alimente, adică. reduceți conținutul de calorii al alimentelor consumate (vezi tabelele din Anexă).

Hotărât că oameni grasi V dieta zilnica consuma din calorii totale:

Belkov........................20%

Carbohidrați...................40%

Grăsimi...........................40%

Prin urmare, dacă vrei să slăbești, trebuie să schimbi acest raport și să faci asta:

Proteine........................50%

Carbohidrați........................ 30%

Grăsimi.................................20%

Trebuie să menții acest raport pe tot parcursul vieții și este foarte simplu.

În plus, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o consumați alimente bogate in calorii cu 20%, de exemplu, nu consumați 2500 kcal, ca înainte, ci 2000 kcal (500 kcal mai puțin).

Cum să o facă?

Foarte simplu!

Mănâncă cât mai des - la fiecare 3-4 ore - și atunci nu vei dori să mănânci prea mult!

O altă condiție importantă pentru pierderea în greutate.

Nu mai mâncați după 18 ore în mod obișnuit, așa cum ați făcut întotdeauna. Redistribuiți caloriile în mijlocul zilei și reduceți caloriile la minimum în timpul dupa-amiaza. Seara puteți mânca brânză de vaci, lapte, produse din soia, fructe, salate, legume, alimente proteice. De exemplu, o bucată de carne fără garnitură și fără pâine; înlocuiți garnitura cu salată.

Interzise: cofetărie, sandvișuri cu unt, brânză, cârnați, înghețată, cârnați, produse din aluat.

Sfaturi utile de la Dr. Fedorov:

Amintiți-vă că grăsimile nu sunt doar carnea grasă, untura și untul, ci și cârnații, toate cărnurile afumate, maioneza, smântâna, laptele și, bineînțeles, uleiul vegetal, care nu este mai scăzut ca conținut caloric decât untul.

Evitați sosirea salatelor cu maioneză și sosuri. Nu prăjiți, ci mâncați carne la cuptor, fiartă sau la abur. Se degresează și se aruncă grăsimea vizibilă din carne, pasăre și supă bogată.

Când cumpărați produse alimentare, acordați atenție conținutului de grăsimi și calorii al produselor.

Amintiți-vă că multe alimente conțin așa-numitele „grăsimi ascunse”: cârnați, cârnați, brânzeturi, înghețată, produse de cofetărie. Chiar și cârnații fierți sau cârnații, care par să aibă un minim de grăsime, sunt de fapt foarte bogate în grăsimi.

Asa de, " produse nocive„ – cele care conțin multe calorii și grăsimi. Încercați să le excludeți din alimentație sau să le reduceți pe cât posibil consumul.

ESTIUL ESTE O CHEIE DELICATA sau propriile noastre observatii: de ce chinezii nu pot fi grasi

Chinezii obțin doar 14,5% din calorii din grăsimi, în timp ce europenii obțin în medie 40%.

Principala hrană a chinezilor este orezul, tăițeii și boabele de soia.

Orezul este 90% carbohidrați, 8% proteine, 2% grăsimi.

Ei mănâncă în porții foarte mici și des. Se adaugă o mulțime de condimente - unele, apropo, cresc metabolismul și promovează pierderea în greutate.

Soia este o sursă de calciu și magneziu. 5% constă din proteine ​​vegetale.

Fidea - de obicei, în est, făcuți din soiuri de dur grâu, și nu grâu moale, ca în Rusia. Diferența este uriașă. Boabele dur conțin amidon sub formă cristalină. Este acest amidon care are un conținut foarte scăzut de calorii și o valoare nutritivă foarte mare, creând o senzație de sațietate.

Ce fel de paste și ce soiuri de grâu pot fi consumate în Rusia pentru pierderea în greutate?

Doar clasa A și numai I! - aceste informații trebuie să fie prezente pe ambalaj.

Sunt 3 grupe in total:

A - făină tare,

B - făină foarte sticloasă,

B - făină fină.

Și, de asemenea, 2 clase:

Clasa I - grâu dur,

Clasa II - soiuri de grâu moale.

Doar să nu credeți că, mâncând tăiței și paste, veți pierde 10 kg în fiecare lună. Aceasta nu este o modalitate de a pierde în greutate - este mai degrabă o modalitate de a evita să vă îngrășați și de a vă menține în formă optimă.

Și nu uitați că în Est următoarea combinație este prezentă pe farfurie:

40% - legume,

40% - orez sau tăiței,

20% - pește sau carne,

La fel și ulei de măsline sau de soia, condimente.

Și în sfârșit, carne sau pește? Ce sa aleg?

În Orient, întotdeauna s-a dat preferință peștelui! Și nu uitați să beți apă. Înainte sau în timpul meselor - acest lucru crește sațietatea.

Și ultimul lucru: condimente, condimente, condimente - care îmbunătățesc procesele metabolice din organism și, prin urmare, contribuie la pierderea în greutate!

Majoritatea dietelor oferă beneficii pe termen scurt. Chiar dacă ai reușit să slăbești, doar 5 din 100 de persoane își vor putea menține greutatea timp de 3 luni.

Prin urmare, sfatul meu pentru tine este - nu uita de exercițiile fizice!

capitolul 3

Capitolul III. MICRONUTRIENȚI ȘI VITAMINE ÎN TRATAMENTUL OBEZITĂȚII

Atunci când se creează o dietă terapeutică cu conținut scăzut de calorii, este necesar nu numai să se aleagă raportul optim de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, ci și raportul de micronutrienți (oligoelemente și vitamine) din alimente.

Desigur, vei numi proteine ​​componenta principală a unei diete pentru eliberarea depozitelor de grăsime în timpul activității fizice obligatorii. Și vei avea dreptate! Cu toate acestea, pentru ca procesele metabolice să înceapă să funcționeze, organismul nu se poate lipsi de vitamine și minerale.

Ele sunt catalizatorii pentru viteza proceselor metabolice din organism. Nu ne putem lipsi de ei.

În plus, este necesar să se elimine eficient deșeurile și toxinele care se formează în organism în timpul proceselor metabolice.

Deci, ce minerale și vitamine sunt cele mai necesare în timpul procesului de pierdere în greutate?

CALCIU

Știm cu toții că calciul întărește dinții și oasele și joacă rol important in functia musculara. Dacă nivelul de calciu din sânge scade, aceasta duce la o scădere a forței musculare, crește iritabilitatea și provoacă crampe musculare și durere, adică. creează obstacole în activitățile tale exercițiu fizic. Dar poți rezolva această problemă consumând aproximativ 1,2 g de calciu cu alimente.

Produse care conțin suma maxima calciu: brânză, somon, nuci, boabe de soia, broccoli, semințe de floarea soarelui sau suplimente alimentare care conțin calciu ușor digerabil. Antioxidanții „împing” moleculele de iod și calciu în celulă, iar iodul este un catalizator excelent pentru viteza proceselor metabolice ale organismului.

MAGNEZIU

Magneziul este necesar pentru a îmbunătăți starea sistemului musculo-scheletic și pentru a trata osteoporoza, normalizează metabolismul grăsimilor, previne depunerea grăsimilor în plăci și are un efect anticoagulant și antitrombotic.

În fiecare zi, corpul dumneavoastră ar trebui să primească aproximativ 280 mg din acest element din alimente.

ÎN cantitati mari Magneziul se găsește în alimente: smochine, mere, lămâi, fructe de mare, migdale, verdeață închisă.

CROM

Joacă un rol indispensabil în inhibarea formării de noi grăsimi. Prin urmare, cu o dietă monotonă, incluzând în principal cartofi, carne, produse lactate și produse de patiserie, aproape întotdeauna există o deficiență de crom în organism.

S-a stabilit că efectul principal al cromului în organism este asociat cu o creștere a sensibilității țesuturilor la insulină, care la rândul său reduce nivelul de insulină din organism și este un punct cheie în mecanismul endocrin al dezvoltării obezității. Ca să spun mai mult într-un limbaj simplu, cromul reduce valoare nutritionala glucoză (Abraham A.S. şi colab., 1996).

Deosebit de importantă și necesară este includerea cromului în terapia complexă a obezității la pacienții cu risc de a dezvolta diabetul zaharat si ateroscleroza. Doza zilnică medie de crom este de 150-200 mg. Cromul se găsește în principal în leguminoase, cereale nerafinate și pește.

VITAMINELE GRUPA B (B1, B6)

După cum arată studiile clinice ale oamenilor de știință ruși și străini, persoanele obeze au un deficit semnificativ de vitamine B. Scopul vitaminelor B din organism este de a inhiba tranziția carbohidraților la grăsimi.

Necesarul zilnic mediu:

Vitamina B1............50 mg

Vitamina B6............20 mg

Acid lipoic......50 mg

Vitamina B1 se găsește în cantități mari în pâinea neagră și cereale, vitamina B6 se găsește în lapte, hrișcă și ovaz, acid lipoic - în brânză de vaci.

VITAMINA E

Este cel mai activ antioxidant liposolubil din organism. Necesar zilnic vitamina E variază de la 200-400 UI la 500-800 UI. De regulă, la persoanele obeze conținutul acestei vitamine este redus brusc. Mai ales dacă o persoană obeză suferă de diabet.

S-a dovedit că vitamina E joacă un rol principal în procesul de oxidare a radicalilor liberi a lipoproteinelor cu densitate joasă (LDL), așa-numitele grăsimi „rele”, și promovează oxidarea și eliminarea acestora. De asemenea, are un efect antitoxic asupra organismului, favorizând eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism. Astfel, vitamina E are un loc puternic în tratamentul obezității, diabetului și aterosclerozei.

Vitamina E se găsește în cantități mari în fructe de mare, struguri și unii plante medicinale(ginseng, eleuterococ, rădăcină de aur) și, bineînțeles, în lăstarii tineri de cereale.

VITAMINA C

Este cea mai versatilă dintre toate vitaminele. Doza terapeutică medie este de aproximativ 500 mg pe zi.

Acțiunea vitaminei C are mai multe fațete:

Reface formele oxidate ale vitaminelor E și A;

Previne deteriorarea structurilor lipidice (grăsimilor), reduce tensiunea arterială;

Reduce nivelul de colesterol cu ​​densitate scăzută, previne formarea plăcilor aterosclerotice și previne formarea cheagurilor de sânge în patul vascular. O mulțime de vitamina C se găsește în lămâi și grepfrut, precum și în toate fructele și fructele de pădure.

Puteți obține micronutrienți din alimente sau suplimentar sub formă aditivi alimentari(recomandat de noi). Este includerea de micronutrienți împreună cu conținut scăzut de calorii produse dietetice este un factor esențial în reglarea homeostaziei energetice și duce la creșterea proceselor metabolice în organism cu descompunerea crescută a grăsimilor și îndepărtarea acestora din celulele adipoase (lipoliză). În plus, micronutrienții controlează eficient foamea, iar pacienții care le iau sunt mai confortabil cu unele restricții și înlocuiri ale alimentelor obișnuite.

Luând nutrienții necesari și eficienți propuși, vei putea suporta procesul de restructurare care inevitabil va avea loc în organismul tău fără prea multe dificultăți, fără stres și cu un disconfort minim pe calea reducerii aportului de calorii. În acest caz, nu vei dori atât de mult să revii la stilul tău de viață anterior.

De regulă, pacienții mei care au urmat o dietă de reducere a caloriilor au tolerat aceste greutăți foarte calm în timp ce luau nutrienți. Nu a existat un singur pacient care a eșuat la dieta săracă în calorii. Toți pacienții au trecut destul de ușor la o dietă fracționată dieta saraca in calorii fără efecte secundare(slăbiciune, sentiment puternic foame, disconfort, stare de hipoglicemie, iritabilitate, depresie) Nutrienții (vitaminele și microelementele) au prevenit apariția acestora. simptome neplăcute disconfort.

STRESUL ESTE CEL MAI PUTERNIC FACTOR DE CREȘTERE ÎN GREUTATE

De regulă, pentru majoritatea oamenilor, mâncarea este unul dintre cei mai puternici factori în depășirea stresului. De ce? În procesul de a mânca, creierul nostru produce așa-numiții „hormoni ai bucuriei”.

Nu mânca stres!

Există și alte metode pentru aceasta:

Căutați ajutorul unui psiholog sau psihoterapeut;

Folosiți medicamente naturale antistres făcute din materiale vegetale. Pot fi vitaminele A, E, C în doze suficiente care au un efect antioxidant puternic:

Vitamina E...........................,.....400 mg 1 dată pe zi dimineața;

Vitamina A..................................200-400 mg 1 dată pe zi dimineața;

Vitamina C.................500 mg de 1-2 ori pe zi;

Sau orice alte medicamente cu un efect antioxidant puternic, de exemplu:

Ricolin, fabricat în Indonezia - 1 capsulă de 2 ori pe zi;

Medic vascular, fabricat în Rusia - 2 capsule de 2 ori pe zi;

Aceste medicamente te vor ajuta perfect să depășești stresul și să îmbunătățești metabolismul celular, ajutând la eliminarea grăsimilor din celule și la normalizarea proceselor metabolice din celulele corpului tău.

Lasă camera să se umple de râsul tău. (Van Morrison)

La sfârșitul secolului al XIX-lea, un medic pe nume Israel Weinbulm a emis ipoteza că râsul ameliorează stresul, oferind celulelor acces la oxigen. Prin urmare, ori de câte ori este posibil, râdeți cu toată puterea cel puțin de două ori pe zi.

a 7-a regula. Consolidează-ți câștigurile și pregătește-te pentru un program de pierdere în greutate durabil, pe termen lung.

După ce ai citit acest ghid și ținând cont de toate recomandările prezentate mai sus, cu siguranță ești sortit succesului.

De ce? Da, pentru că celulele tale adipoase s-au oprit sub influența enzimelor care digeră grăsimea și acum existența celulei tale adipoase arată astfel:

Refuzul dietelor;

Fără mâncare excesivă;

mese frecvente;

Oprirea celulei adipoase;

Refuzul de a mânca seara;

Refuzul alimentelor grase.

Acum, numărul de enzime de divizare a grăsimilor din corpul tău depășește numărul celor care formează grăsime. Ca rezultat, celulele tale adipoase sunt oprite de la funcționarea activă.

Care sunt următoarele sarcini?

Menține acest raport pentru ca silueta ta să devină din ce în ce mai bună, iar celulele adipoase să devină din ce în ce mai mici!

Daca inca nu ti-ai atins obiectivul, dar ai facut deja progrese si ai inceput sa slabesti, vreau sa te gandesti la ce planuiesti pentru urmatoarele 3 luni.

Sau poate ai început să-ți pierzi răbdarea, frustrat de ritmul lent al schimbării pozitive?

Indiferent cât de mult ai vrea să stai dieta stricta- nu face aia!

Nu neglija micile schimbări pozitive pe care le-ai făcut, pe care le vei face în timp ce te gândești la scopul final.

De multe ori ne lipsesc succesele obținute pe drumul către obiectiv.

Învață să fii mândru de victoriile tale recompensându-te pentru ele.

Dupa ce ai obtinut primele succese, corpul tau va dori sa revina la greutatea initiala. Nu-l lăsa să facă asta! Menține raportul atins dintre țesutul muscular și gras, nivelul și raportul enzimelor care formează și ard grăsimile.

Pentru unii, lupta cu excesul de greutate se transformă într-o obsesie; nu coboară de pe cântar și își măsoară greutatea în fiecare zi. Amintiți-vă că 25% din greutatea corporală totală este grăsime greutate ideala, iar reducerea acestei cifre sub 18% grăsime este nesănătoasă.

VIAȚA NU SE STĂ ÎN STUP

Ce să faci dacă circumstanțele de viață în schimbare te obligă să renunți activitate fizica sau să-ți perturbe dieta? După ce ați abandonat temporar aceste recomandări, încercați să reveniți la aceste priorități din nou. Începeți din nou cu prima regulă și implementați în mod constant toate celelalte; a doua oară corpul dumneavoastră va răspunde mai rapid la factori familiari.

Sfatul dr. Fedorov:

Nu te strădui să obții cifra „ideală”, stabilește-ți scopuri și obiective realiste.

Amintiți-vă că dvs obiectivul principal- nu reduce greutate totală organism și scăpați de excesul de grăsime.

Amintiți-vă că celulele adipoase nu vor muri niciodată de foame. Nu putem înfometăm o celulă de grăsime, dar îi putem linişti vigilenţa.

Pentru a pierde in greutate, nu trebuie sa mori de foame! Trebuie să mănânci bine și regulat!

Nu lupta cu fiziologia ta feminină, ci cooperează cu ea.

Oksana Fedorova este o adevărată frumusețe. Prezentator TV, model, titular „Domnișoara Sankt Petersburg”, „Domnișoara Rusia”Și „Miss Univers” a avut întotdeauna o figură frumoasă. Având o înălțime de 178 cm, când era model Fedorova cântărea doar 51 kg. Ea, ca model, trebuia periodic să slăbească. Cu toate acestea, cel mai serios test a așteptat-o ​​pe vedetă după sarcină.

Oksana este mama a doi copii: Fedya și Elizaveta. În timpul sarcinii și după naștere, Fedorova a câștigat destul de multe kilograme în plus. Părea de parcă ar fi crescut de două ori mai mult decât ea. Cu toate acestea, Oksana a reușit să facă față acestei probleme - prezentatorul a reușit să scape de peste 15 kg.

Modul

Vedeta s-a apucat de fitness. S-a antrenat din greu până a transpirat. În primul rând, programul ei de fitness a inclus un număr mare de exerciții pentru mușchii abdominali. Aici observăm că un astfel de antrenament nu va ajuta la arderea grăsimilor. Dar Oksana era din nou în formă după sarcină și naștere, așa că trebuia să-și recapete tonusul mușchilor abdominali. Exercițiile, desigur, au ajutat în acest sens.

Fotografii „înainte și după” cu pierderea în greutate a lui Oksana Fedorova.

În plus, programul Fedorova a inclus complexe pentru picioare și fese, precum și întindere. Vedeta crede că acesta din urmă dezvoltă perfect articulațiile și ajută la scăderea tensiunii interne. În plus, multe femei au probleme cu spatele după naștere. Întinderea poate ameliora aceste senzații neplăcute.

Fedorova nu a uitat de îngrijirea pielii. Ea a vizitat în mod regulat baia tradițională rusească și a aburit cu o mătură de stejar, iar după aceea s-a scufundat în apa cu gheata. Astfel de proceduri tonifică perfect pielea și previn ca aceasta să devină moale și să își piardă elasticitatea, ceea ce este deosebit de important atunci când trebuie să slăbești mult. Pentru a lupta împotriva celulitei, Ksyusha a recurs la masaj și împachetări corporale.

dieta Fedorova

În timp ce pierdea în greutate, Oksana Fedorova nu a recurs la diete stricte. Ea a acționat cu atenție și înțelepciune.

• În primul rând, vedeta a încetat să mănânce noaptea. Am renunțat și la făină, deși mi-au plăcut foarte mult preparatele precum găluștele, pizza și pastele. Fedorova a exclus și marinatele, conservele și dulciurile.
• Fedorova și-a început ziua bând un pahar cu apă temperatura camerei Pe stomacul gol. După un timp am băut chefir. Și la doar o oră după aceea am luat micul dejun.
• În plus, Oksana a încercat să nu mănânce prea mult în a doua jumătate a zilei, în timp ce în prima jumătate a zilei (mai precis, până la ora 13.00) și-a permis aproape tot ce și-a dorit.
• După prânz, vedeta a preferat să mănânce mai ales alimente proteice. Acest ouă fierte, legume, pește (gazda ei mănâncă de cel puțin patru ori pe săptămână), fructe de mare (Ksyusha le iubește foarte mult), carne la abur. Fedorova mănâncă și brânză de vaci, la care poate adăuga niște fructe.
• Înainte de sarcină, Fedorova își permitea gustări foarte târzii și nu i-au adăugat centimetri în plus la talie. Cu toate acestea, după ce a născut, Oksana și-a ajustat dieta și și-a mutat ultima masă la ora 19.00.
• Vedeta făcea o zi pe săptămână ca zi de post și mânca doar înmuiată orez nesarat, precum și hrișcă cu chefir.

Oksana Fedorova în viața de zi cu zi.

ÎN zile comune Meniul Fedorovei arăta așa.

Pentru mic dejun vedeta a mâncat brânză de vaci, omletă sau terci. Mi-am permis o ceașcă de cafea și, dacă voiam, un caramel.

Am mâncat de prânz pește Oksana și salata de legume, precum și supă. Poate fi carne, dar este mai bine și legume.

Cină Vedeta a constat dintr-o salată și un pahar de suc.

Oksana a înțeles perfect că nu era ușor să reziste restricțiilor. Așa că a dezvoltat trei tehnici pentru a face față tentațiilor culinare comune.

1. Dulce. Dacă doriți așa ceva, prezentatorul vă sfătuiește să dizolvați o lingură de miere în gură timp de 10-15 minute. Datorită acestui lucru, nivelul zahărului din sânge va crește lent și nu veți mai avea pofta de dulciuri. Întinde mâna la un baton de ciocolată? Permiteți-vă această delicatesă, doar nu o mâncați pe toate deodată, ci savurați-o în bucăți mici.
2. Foame. Adesea rămâne chiar dacă mănânci o masă copioasă. În astfel de cazuri, trebuie să aveți răbdare aproximativ 10 minute, iar dorința de supliment va trece. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică gustărilor - nu trebuie să le săriți peste. Potrivit Fedorova, cel puțin o dată pe zi, între mesele „mare”, trebuie să „prindeți” ceva.
3. Fast food. Fedorova spune că îi înțelege pe iubitorii de fast-food: este ceva atractiv în asta. Oksana crede că din când în când îți poți permite astfel de mâncare. Doar puțin și cu adevărat din când în când. O singură porție nu va provoca daune catastrofale siluetei tale. Potrivit lui Oksana, întregul pericol al unei astfel de alimente este tocmai faptul că adesea nu se limitează la o singură porție: vrei din ce în ce mai mult. Prin urmare, cel mai important lucru este să știi când să te oprești și să nu treci peste bord.

Datorită acestei abordări cuprinzătoare, Oksana Fedorova a pierdut excesul de greutate. Acum tot ce mai are de făcut este să-și mențină silueta conditie excelenta. Ceea ce, dacă ai rețete eficiente și nici nu dăunătoare sănătății, nu este deloc dificil.

Pilaful este un fel de mâncare deosebit, cu tradiții proprii și chiar cultură de preparare, servire și mâncare. Apropo, analogi ai acestui fel de mâncare există în aproape toate națiunile al căror meniu include orez. Și în plus, pilaful a devenit atât de democratic de-a lungul timpului încât se prepară în zilele lucrătoare și de sărbători, pentru adulți și copii. De exemplu, pilaf cu fructe este perfect pentru meniu pentru copii. Și adulții nu vor refuza să se bucure de asta fel de mâncare neobișnuit. Și dacă vrei să înveți cum să gătești pilaf cu fructe dulci, atunci alege o rețetă. Apropo, acest fel de mâncare va atrage nu numai iubitorii de orez, ci și cei care își urmăresc silueta sau aderă la principiile nutriției vegetariene.

Pilaf dulce cu morcovi
Lăsați copiii să se gândească la acest fel de mâncare ca doar terci dulce. Dar, de fapt, vom petrece timp pregătind un preparat cu fructe delicioase și aromate.
Ingrediente:
.2 căni de orez;
.1 morcov;
.O mână de stafide;
.O mână de caise uscate;
.O mână de prune uscate;
.2 linguri de zahăr granulat;
.Putina sare;
.Ulei vegetal.
Preparare:
Spălați bine orezul în apă curentă și apoi lăsați-l să se usuce. Dacă este necesar, înmuiați prune uscate, stafide și caise uscate apa caldași lăsați timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi clătiți bine. Dacă fructele uscate sunt suficient de moi, atunci pur și simplu clătiți-le și uscați-le și ele.
Acum curatam si spalam morcovii, ii taiem fasii subtiri si ii prajim in ulei vegetal intr-o tigaie de fonta sau cu fund gros. Ideal ar fi să folosiți un ceaun pentru a pregăti pilaf, dar puteți lua, de exemplu, o caserolă de rață (tigaie de gâscă). Așadar, de îndată ce morcovii încep să se prăjească, adăugați fructe uscate și continuați să prăjiți până când morcovii devin aurii. Pentru a preveni arderea fructelor uscate dulci și a morcovilor, acestea trebuie prăjite la foc moderat.
Acum turnați orez peste prajitul de morcovi-fructe într-un strat uniform și turnați apă clocotită peste tot, astfel încât apa să se ridice cu un centimetru și jumătate deasupra orezului. Nu amesteca nimic! Doar acoperiți vasul cu un capac, reduceți focul la mic și lăsați pilaful să fiarbă până când orezul este gata. După ce am luat o probă și dând seama că orezul este deja gata, scoateți pilaful de pe foc, adăugați zahăr și sare și amestecați. Lasă-l să stea încă zece minute și poți începe să mănânci. Apropo, acest pilaf este de asemenea bun rece.


Pilaf de fructe cu dovleac
Reteta din categoria preparate vegetariene. Vă invităm să pregătiți pilaf de fructe cu dovleac.
Ingrediente:
. Un pahar și jumătate de orez;
. O jumătate de kilogram de dovleac;
. 2-3 mere proaspete A;

. O jumătate de linguriță de sare.
Pregătire (1 opțiune):
Spălați bine orezul în apă curentă și lăsați-l să se usuce. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți mici. De asemenea, curățăm și sămânțăm merele și le tăiem felii mici. Acum, intr-o tigaie cu fund gros (sau intr-un vas special pentru pilaf), topim untul si turnam jumatate de pahar de orez intr-un strat uniform. Apoi, întindeți un strat de mere și dovleac și acoperiți cu încă o jumătate de pahar de orez. În acest fel întindem toate fructele și orezul (orezul este ultimul strat). Umpleți cu apă și sare dizolvată în ea, astfel încât apa să acopere orezul cu aproximativ un centimetru. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți pilaful la foc mic până când orezul este gata.
Pregătire (a doua opțiune):
Același pilaf cu mere și dovleac poate fi preparat la cuptor. Pentru a face acest lucru, spălăm și orezul, apoi îl gătim până când este pe jumătate fiert și îl spălăm din nou. Curățați dovleacul și merele și tăiați-le în bucăți mici. Acum amestecați dovleacul cu orezul și merele, adăugați una sau două lingurițe de miere și puneți amestecul într-un bol termorezistent. Peste amestecul de orez se pune bucatele de unt si se da la cuptorul preincalzit. Acest pilaf în ghivece se dovedește a fi deosebit de gustos.


Pilaf de fructe cu mere
O altă opțiune pentru pilaf de mere, care poate fi completată cu oricare fructe de sezon- caise, gutui, prune.
Ingrediente:
. Un pahar și jumătate de orez;
. 5-6 mere proaspete;
. 2 linguri de unt;
. 1 lingura miere;
. Sare la discreția ta.
Preparare:
Înmuiați orezul în avans timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi clătiți bine. Spălați fructele, îndepărtați semințele (semințele) și tăiați-le în felii mici. Topiți untul într-un castron cu fundul gros și așezați jumătate din fructe. Pune deasupra un strat de orez (tot jumătate) și din nou - fructe și orez. Umpleți cu apă fierbinte cu sare (apa trebuie să acopere complet orezul!), adăugați miere și încă puțin unt. Acoperiți vasul cu un capac, puneți-l la foc mic și fierbeți până când orezul este gata.
Bukhara pilaf cu stafide
Nu este adevărat că în Asia Centrala Le place doar pilaf gras cu carne. Și un exemplu în acest sens este reteta clasica Bukhara pilaf. Și astfel de pilaf se prepară cu stafide!
Ingrediente:
. 3 morcovi medii;
. 2 capete ceapa;
. Aproximativ un kilogram de orez;
. 2 pumni de stafide;
. Unt și sare.
Preparare:
Curatam si spalam morcovii si ceapa. Tăiați morcovii fâșii și ceapa rondele. Acum topiți untul într-o tigaie cu fund gros și puneți morcovi și ceapa în el, apoi fierbeți legumele la foc mic timp de aproximativ zece minute. După aceasta, adăugați stafidele (spălate!), un pahar cu apă clocotită și fierbeți stafidele cu legume încă cinci minute. Apoi, turnați orezul spălat într-un strat uniform și turnați peste el apă clocotită cu sare, astfel încât apa să se ridice cu aproximativ un centimetru deasupra orezului. Mai întâi, gătiți pilaf-ul la foc mediu cu capacul deschis. Când apa este complet absorbită, acoperiți vasul cu un capac, reduceți focul la mic și continuați să gătiți încă douăzeci de minute.
Puneți pilaful aromat Bukhara pe o farfurie și serviți cu salată de legume și ierburi. Puteți presăra semințe de rodie deasupra pilafului.
Pilaf de fructe cu piersici
O rețetă minunată de pilaf pentru un meniu pentru copii, care combină fructe proaspete și uscate.
Ingrediente:
. O cană și jumătate de orez:
. 150 de grame de unt sau ulei vegetal;
. 1 lingura de infuzie de sofran;
. 200 de grame de caise uscate;
. 200 de grame de stafide;
. 3 piersici proaspete;
. 1 pahar de prune cirese proaspete;
. 100 de grame de migdale decojite;
. 2 linguri miere;
. 2 linguri zahar;
. O jumătate de pahar suc de rodie;
. 1 lingurita scortisoara macinata;
. 2 bucăți de cuișoare.
Preparare:
Spălăm în prealabil orezul și îl punem la fiert într-o cantitate mare de apă cu sare până nu este complet fiert. Apoi scurgeți orezul într-o strecurătoare și clătiți apă rece. Acum puneți o jumătate de pahar de orez fiert într-un castron cu fundul gros și amestecați cu 100 de grame de unt topit. Nivelați stratul, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, orezul trebuie să fie complet fiert.
În timp ce orezul este complet fiert, prăjiți fructele și migdalele spălate, uscate și tăiate bucăți în untul rămas până crusta aurie. Într-o cratiță separată, gătiți siropul din sucul de rodie, miere și zahăr. La sfârșitul pregătirii siropului, adăugați condimente și fructe prăjite. Mai fierbeți-l puțin. Serviți orezul, ornându-l cu fructe în sirop.
Atât de diferit, dar foarte pilaf delicios cu fructe poti gati! Gatiti cu placere si pofta buna!

Mulți oameni știu doar retete traditionale acest fel de mâncare, dar există și pilaf cu fructe. Are un gust caracteristic care doar fructele uscate sau fructe proaspeteși fructe de pădure. Acest pilaf este o mană cerească atât pentru copii, cât și pentru părinți.

Rețetă tradițională

Pilaful cu fructe va deveni un favorit pentru copii și adulți nu numai datorită gustului său, ci și datorită beneficiilor sale pentru sănătate. proprietăți alimentare. Este destul de simplu de preparat și îl poți mânca atât cald, cât și rece.

De ce ai nevoie:

• litru de apă;
• 2 căni de orez;
• 70 de grame fiecare de smochine, caise uscate și prune uscate;
• 100 de grame de stafide;
• 1 morcov;
• sare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de turmeric.

Reţetă:

• Pentru a pregăti pilaf cu fructe, încălziți un ceaun la foc și turnați ulei vegetal în el.
• Rade morcovii, pune-i intr-un cazan, apoi adauga stafide la ei.
• Tăiați fructele uscate în jumătăți, așezați-le în strat deasupra stafidelor, apoi adăugați smochinele tăiate bucăți, stropiți fructele uscate cu turmeric.
• În timp ce fructele uscate se prăjesc, faceți orezul. Clătiți-l până când apa este limpede.
• Peste fructele uscate se pune orezul spalat si se toarna apa fierbinte. Apa trebuie să acopere stratul de orez cu 1 - 2 centimetri.
• Fierbeți orezul până când apa s-a evaporat complet, apoi opriți focul și fierbeți pilaf cu fructe timp de 15 minute sub capac.

Reteta cu piersici

Pilaful cu piersici este un preparat foarte gustos care merita sa fie preparat in ora de vara. Pilaful de fructe cu piersici este usor, cu un gust si aroma de neuitat. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare cu fructe este puțin mai dificilă decât pilaf tradițional cu fructe, dar merită.

De ce ai nevoie:

• 1,5 cani de orez;
• 100 de grame de unt (se poate folosi ulei vegetal);
• 200 de grame de caise uscate și stafide;
• un pahar de prune cireșe;
• 3 piersici coapte;
• 100 de grame de migdale crude decojite;
• miere pentru 2 linguri;
• o jumătate de pahar de suc de o rodie;
• 2 linguri zahar;
• 2 cuișoare;
• o lingurita de scortisoara macinata;
• 1 lingura de infuzie de sofran.

Reţetă:

• Pentru a pregăti acest preparat delicios cu fructe, mai întâi spălați orezul și fierbeți-l în suficientă apă cu sare până când este pe jumătate fiert.
• Pune orezul într-o strecurătoare, apoi clătește sub apă rece.
• Pune jumătate din orezul fiert într-un castron cu fundul gros, amestecă cu 100 de grame de unt.
• Nivelați stratul de orez, acoperiți tigaia sau ceaunul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Acest timp este suficient pentru a găti complet orezul.
• Tăiați fructele uscate, fructele, migdalele în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc.
• Într-o tigaie separată, gătiți siropul din suc de rodie, zahăr și miere. Pentru a pregăti în final siropul, adăugați fructe prăjite și condimente.
• Amesteca orezul cu siropul de fructe. Pilaful de fructe cu piersici este gata.

Reteta cu mere si dovleac

Nu este dificil să prepari pilaf cu mere și dovleac pentru copii și adulți. Merele și dovleacul merg bine împreună și cu alte ingrediente.

De ce ai nevoie:

• 1,5 cani de orez;
• 0,5 kilograme de dovleac;
• gutui;
• ½ cană ulei vegetal;
• 100 de grame de stafide;
• 2 mere;
• nucşoară;
• zahăr;
• scorţişoară;
• putina sare;

Reţetă:

• Pentru a pregăti pilaf de dovleac și fructe, curățați dovleacul și îndepărtați semințele, iar merele (de preferat cele verzi) tăiați cubulețe.
• Se amestecă dovleacul, merele, stafidele și gutuia tocată mărunt.
• Clătiți orezul de mai multe ori până când apa este limpede.
• Se toarnă ulei vegetal inodor în fundul unui cazan sau al unei tigăi și se încălzește. Apoi întindeți bucățile de dovleac astfel încât să acopere tot fundul, apoi acoperiți-l cu puțin orez, iar deasupra puneți câteva din mere cu gutui și stafide, stropiți vasul cu fructe cu zahăr, scorțișoară și nucşoară.
• Apoi faceți din nou un strat de orez și un strat de fructe. Umpleți vasul cu apă cu sare și ulei, astfel încât orezul să fie complet acoperit.
• Acoperiți ceaunul cu un capac, fierbeți orezul și vasul cu fructe timp de aproximativ o oră la foc mic.

Acum știi că prepararea mâncării este destul de simplă și ușoară, iar pilaf-ul se dovedește a fi ușor și gustos.

Mulți cunosc doar rețete tradiționale pentru acest fel de mâncare, dar există și pilaf cu fructe. Are un gust caracteristic pe care numai fructele uscate sau fructele proaspete și fructele de pădure îl pot conferi. Acest pilaf este o mană cerească atât pentru copii, cât și pentru părinți.

Rețetă tradițională

Pilaful cu fructe va deveni un favorit pentru copii și adulți nu numai datorită gustului său, ci și datorită proprietăților sale alimentare benefice. Este destul de simplu de preparat și îl poți mânca atât cald, cât și rece.

Ce vei avea nevoie:

• litru de apă;
• 2 căni de orez;
• 70 de grame fiecare de smochine, caise uscate și prune uscate;
• 100 de grame de stafide;
• 1 morcov;
• sare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de turmeric.

Reţetă:

• Pentru a pregăti pilaf cu fructe, încălziți un ceaun la foc și turnați ulei vegetal în el.
• Rade morcovii, pune-i intr-un cazan, apoi adauga stafide la ei.
• Tăiați fructele uscate în jumătăți, așezați-le în strat deasupra stafidelor, apoi adăugați smochinele tăiate bucăți, stropiți fructele uscate cu turmeric.
• În timp ce fructele uscate se prăjesc, faceți orezul. Clătiți-l până când apa este limpede.
• Peste fructele uscate se pune orezul spalat si se adauga apa fierbinte. Apa trebuie să acopere stratul de orez cu 1 - 2 centimetri.
• Fierbeți orezul până când apa s-a evaporat complet, apoi opriți focul și fierbeți pilaf cu fructe timp de 15 minute sub capac.

Reteta cu piersici

Pilaful cu piersici este o mancare foarte gustoasa care merita preparata vara. Pilaful de fructe cu piersici este usor, cu un gust si aroma de neuitat. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare cu fructe este puțin mai dificilă decât pilaf tradițional cu fructe, dar merită.

Ce vei avea nevoie:

• 1,5 cani de orez;
• 100 de grame de unt (se poate folosi ulei vegetal);
• 200 de grame de caise uscate și stafide;
• un pahar de prune cireșe;
• 3 piersici coapte;
• 100 de grame de migdale crude decojite;
• miere pentru 2 linguri;
• o jumătate de pahar de suc de o rodie;
• 2 linguri zahar;
• 2 cuișoare;
• o lingurita de scortisoara macinata;
• 1 lingura de infuzie de sofran.

Reţetă:

• Pentru a pregăti acest preparat delicios cu fructe, mai întâi spălați orezul și fierbeți-l în suficientă apă cu sare până când este pe jumătate fiert.
• Pune orezul într-o strecurătoare, apoi clătește sub apă rece.
• Pune jumătate din orezul fiert într-un castron cu fundul gros, amestecă cu 100 de grame de unt.
• Nivelați stratul de orez, acoperiți tigaia sau ceaunul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Acest timp este suficient pentru a găti complet orezul.
• Tăiați fructele uscate, fructele, migdalele în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc.
• Într-o tigaie separată, gătiți siropul din suc de rodie, zahăr și miere. Pentru a pregăti în final siropul, adăugați fructe prăjite și condimente.
• Amesteca orezul cu siropul de fructe. Pilaful de fructe cu piersici este gata.

Reteta cu mere si dovleac

Nu este dificil să prepari pilaf cu mere și dovleac pentru copii și adulți. Merele și dovleacul merg bine împreună și cu alte ingrediente.

Ce vei avea nevoie:

• 1,5 cani de orez;
• 0,5 kilograme de dovleac;
• gutui;
• ? pahare cu ulei vegetal;
• 100 de grame de stafide;
• 2 mere;
• nucşoară;
• zahăr;
• scorţişoară;
• putina sare;

Reţetă:

• Pentru a pregăti pilaf de dovleac și fructe, curățați dovleacul și îndepărtați semințele, iar merele (de preferat cele verzi) tăiați cubulețe.
• Se amestecă dovleacul, merele, stafidele și gutuia tocată mărunt.
• Clătiți orezul de mai multe ori până când apa este limpede.
• Se toarnă ulei vegetal inodor în fundul unui cazan sau al unei tigăi și se încălzește. Apoi întindeți bucățile de dovleac astfel încât să acopere tot fundul, apoi acoperiți-l cu puțin orez, iar deasupra puneți câteva din mere cu gutui și stafide, stropiți vasul cu fructe cu zahăr, scorțișoară și nucșoară.
• Apoi faceți din nou un strat de orez și un strat de fructe. Umpleți vasul cu apă cu sare și ulei, astfel încât orezul să fie complet acoperit.
• Acoperiți ceaunul cu un capac, fierbeți orezul și vasul cu fructe timp de aproximativ o oră la foc mic.

Acum știi că prepararea mâncării este destul de simplă și ușoară, iar pilaf-ul se dovedește a fi ușor și gustos.

Un preparat excelent pentru fanii pilaf. Deja a devenit un obicei ca atunci când menționăm cuvântul „pilaf”, imaginația noastră imaginează orez cu carne și legume pe farfurie, gras, aromat și incredibil de gustos. Eu, probabil ca mulți, ador pur și simplu mâncărurile din orez, iar pilaful este unul dintre mâncărurile mele preferate. Rețetele de pilaf dietetice, cu legume și fructe sunt probabil uitate nemeritat. Din nou, acesta este un fel de mâncare obligatoriu pentru vegetarieni. Pilaf de fructe - foarte desert delicios din orez și fructe uscate. Și copt în dovleac, este în plus saturat cu aroma sa.

Noi vom avea nevoie:

• dovleac de marime medie
• orez - 1 lingura
• morcovi - 1 buc.
• măr sau gutui - 2 buc.
• caise uscate - 1 mână
• prune uscate - 1 mână
• stafide - 1 mână
• migdale - 1 mână
• unt - 50 g
• zahăr - 1 lingură.
• sare - 1 linguriță.

Tăiați morcovii în cuburi.

Caise uscate, spălate și tăiate în 2-3 părți. Dacă caisele uscate sunt moi, atunci nu este nevoie să le înmuiați.

Spălați prunele și tăiați-le în 2 părți.

Curățați și curățați merele de coajă. Tăiați merele decojite în cuburi mici.

Aburiți nucile de migdale cu apă fierbinte și îndepărtați coaja de pe ele. Apoi tăiați-l în jumătate.

Topiți o bucată de unt într-o tigaie și căliți morcovii. morcovi in în acest caz,, printre altele, este folosit pentru a da pilafului o culoare frumoasă.

Apoi adăugați în tigaie caise uscate, prune uscate și stafide spălate. Amesteca bine.

La final aruncam merele si nucile. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați amestecul să se încălzească. Asigurați-vă că amestecați de câteva ori pentru a preveni arderea fructelor.

Tăiați vârful dovleacului și îndepărtați semințele folosind un cuțit și o lingură. Facem mici tăieturi în interior cu un cuțit. Aveți grijă să nu deteriorați exteriorul pielii.

Pune pe fundul dovleacului orezul prespălat, înmuiat și fiert până la jumătate fiert.

Apoi adăugați întregul amestec de fructe. Adăugați zahăr și sare.

Deasupra puneți cealaltă jumătate de orez. Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de apă. Poate fi folosit suc de fructe. Acoperiți exteriorul dovleacului ulei vegetal. Puneți dovleacul într-o tavă de copt cu părțile joase. Una pe care poți așeza dovleacul terminat pe masă. Puneți la cuptorul preîncălzit pe raftul de jos. Nu acoperiți încă cu „capacul” de dovleac. Acoperiți partea de sus cu folie. După 35-40 de minute, îndepărtați folia și acoperiți cu un capac de dovleac. Coaceți încă 15-20 de minute.

Scoateți dovleacul terminat cu pilaf de fructe din cuptor, dar nu îl deschideți aproximativ 20 de minute.Lăsați puțin să se răcească.

Pilaful de fructe poate fi servit fie cald, fie complet rece, răzuind pulpa de dovleac cu o lingură.

Dacă doriți să pregătiți pilaf cu fructe fără a-l coace într-un dovleac, atunci după prăjirea fructelor, adăugați imediat orezul crud, adăugați sare și zahărul, turnați un pahar cu apă și acoperiți cu un capac. După fierbere, reduceți temperatura. Astfel pilaful va fi gata mai repede. Gătitul va dura aproximativ 20-25 de minute