Persoanele care doresc să introducă un element de noutate în viata de zi cu zi, sunt adesea atrași de tradițiile și obiceiurile altor popoare. Fumatul de narghilea, care a fost inițial o parte integrantă a vieții popoarelor din Orientul Mijlociu, s-a răspândit rapid, inclusiv în Rusia, datorită turiștilor. Astăzi, oamenii de afaceri fac bani frumoși prin deschiderea unor unități special concepute pentru aceste scopuri.
Există mai multe motive pentru care antreprenorii ar putea fi interesați de un plan de afaceri pentru narghilea cu calcule pentru 2018. În primul rând, aceasta este popularitatea acestui tip de agrement în rândul consumatorilor casnici. În plus, există încă o lipsă de cluburi de fumat pe piață, drept urmare noilor veniți nu ar trebui să se teamă de concurență. În cele din urmă, o astfel de afacere se caracterizează printr-o profitabilitate bună și marje mari: un markup la narghilea de 250–400% vă permite să compensați cu ușurință toate costurile de întreținere a unității și să obțineți un profit decent.
Caracteristici de afaceri
Ca afacere, un club pentru fumători aparține sferei organizării de agrement și divertisment. Prin urmare, oamenii de afaceri care sunt interesați de cât va costa deschiderea unui bar cu narghilea au doar scopul de a găsi ceva care nu necesită participare constantă sursă de venit, trebuie să înțelegeți că acest lucru este imposibil. Pentru ca o unitate să devină populară, este necesar nu numai să recreați o atmosferă specială în ea, ci și să lucrați constant la sortiment, să organizați diverse evenimente și să îmbunătățiți calitatea serviciilor.Principiul principal de funcționare al barelor de narghilea este viteza mare de rotație a mesei. În mod ideal, oaspeții ar trebui să fumeze mai multe narghilea în decurs de două ore, să se relaxeze și să lase loc următorilor vizitatori. E mai rău când sunt clienți pentru o lungă perioadă de timp fumează o narghilea, joacă Jocuri de masăși să nu aducă profit stabilimentului.
Există mai multe metode de combatere a acestui fenomen:
- Servind mai multe narghilea în același timp, puteți reduce durata ciclului de service. O narghilea companie mijlocie poate fuma timp de 4-5 ore, în timp ce două sau trei le permit membrilor săi să atingă satisfacția de două ori mai repede;
- Folosind principiul „anti-cafenea”, puteți taxa oaspeții nu pentru narghilea, ci pentru timpul petrecut la masă. În acest caz, numărul de narghilea servite acestora în același timp este reglementat astfel încât compania să aibă timp să se relaxeze în două ore;
- Orice obiect pentru organizarea timpului liber distrage atenția oamenilor de la principalul lucru - procesul de fumat. Desigur, unitatea ar trebui să aibă jocuri de societate, televizor sau console de jocuri, totuși, oaspeții nu ar trebui să-și concentreze atenția asupra lor.
Este ușor să construiți o afacere care oferă servicii de fumat narghilea - astăzi acest tip de petrecere a timpului liber atrage atenția unei game largi de consumatori, inclusiv tineri. Enumerând avantajele creării unui club de fumat, trebuie remarcat faptul că:
- Dacă intenționați să deschideți un bar de narghilea de la zero, puteți conta pe o piață relativ liberă de concurenți, chiar și în orașele mari;
- Această idee se caracterizează printr-un nivel ridicat de profitabilitate, profitabilitate bună și o perioadă de rambursare acceptabilă;
- Atunci când întocmiți un plan de afaceri pentru un bar de narghilea cu investiții minime, ar trebui să vă așteptați la interesul pentru stabilire de la o gamă largă de public țintă;
- Există francize profitabile care vă permit să deschideți un bar de narghilea de la zero în 2018 - costul plății unei taxe forfetare conform condițiilor proprietarilor lor nu depășește 120-200 de mii de ruble, iar redevențele se ridică la 5-15 mii de ruble lunar.
Bar cu narghilea fără tutun
Cum să deschideți corect o bară de narghilea aspect clasic Este imposibil să se servească mâncare în incintă; mulți proprietari de cafenele oferă oaspeților o varietate de amestecuri care nu conțin tutun - pietre de fumat, siropuri, amestecuri de plante. Prin analogie cu tigari electronice, astfel de narghilea nu sunt supuse restricțiilor legale, cu toate acestea, absența unei componente de tutun nu încântă nicio categorie de consumatori;
Bar cu narghilea fără mâncare
O unitate care oferă vizitatorilor exclusiv servicii de fumat într-o zonă special amenajată este complet legală și din punct de vedere al legislației, dacă pe teritoriul său nu se vând alimente și băuturi. Pentru a ocoli această limitare, unele cluburi de fumat iau în considerare costul cafelei sau al ceaiului în prețul unei narghilea și le servesc oaspeților drept „cadou”. În plus, un plan de afaceri pentru deschiderea unui bar cu narghilea poate fi elaborat sub forma „anti-cafeei” menționat mai sus, percepând clienților o taxă pentru șederea pe teritoriul unității și oferindu-le narghilea împreună cu băuturi, în mod oficial gratuit.
Metode de legalizare
Varietatea de formate a unităților de fumat este o ilustrare clară a încercărilor antreprenorilor de a eluda cerințele legislației împotriva tutunului. Pentru a afla cum să deschideți legal un bar de narghilea în 2018, trebuie să studiați cu atenție restricțiile actuale privind procesul de fumat. În Rusia este interzis:- Amestecuri pentru fumat care conțin tutun pe teritoriul oricăror unități de alimentație publică;
- Camere deschise pentru fumat în incinte aparținând cafenelelor și restaurantelor;
- Permite minorilor să intre în zonele de fumat;
- Fumatul de narghilea și țigări pe terasele cafenelelor (această problemă rămâne controversată, deoarece instanța și Rospotrebnadzor văd situația diferit).
În același timp, legislația Federația Rusă permite:
- Fumatul altor amestecuri care nu conțin tutun pe teritoriul unităților de alimentație publică (după cum s-a menționat mai sus, astfel de narghilea nu atrag publicul);
- Amestecuri de tutun pentru fumat în afara teritoriului unităților de alimentație publică, în locuri speciale.
Astfel, astăzi, la întrebarea dacă este posibil să se deschidă legal un bar de narghilea, există un singur răspuns: da, dacă este un club închis. Nefiind cafenea sau restaurant, o astfel de unitate nu va avea semne de catering daca nu sunt bauturi sau mancare in meniu. Cu toate acestea, oaspeților nu li se poate interzice să aducă gustări cu ei, iar dacă au o chitanță, le pot mânca în siguranță în timp ce fumează o narghilea.
Formatul clubului închis presupune ca fiecare oaspete să fie de acord cu faptul că fumează pe teritoriul unității din în scrisși a prezentat un document care îi confirmă vârsta. La prima vizită, se completează un scurt chestionar, după care vizitatorul devine membru al comunității și are acces la narghilea.
Cum să deschideți o bară de narghilea de la zero: instrucțiuni pas cu pasîn majoritatea cazurilor, se recomandă înregistrarea unui antreprenor individual, deoarece un SRL este necesar în primul rând atunci când se organizează comerțul cu alcool. Atunci când angajați lucrători, trebuie să vă înregistrați și la casele de pensii și asigurări de sănătate. În continuare, trebuie să obțineți permisiunea de a funcționa unitatea de la serviciile sanitare și de control al incendiilor și, de asemenea, să încheiați acorduri cu contractorii relevanți pentru eliminarea deșeurilor, deratizare și dezinfestare și reciclare. lampă fluorescentăși spălarea uniformelor.
Atunci când alegeți un sistem fiscal, popular printre proprietarii de unități Catering sistemul UTII nu poate fi utilizat. O alternativă acceptabilă poate fi sistemul simplificat de impozitare cu plata către stat a 15% din profitul net.
Camera si interiorul
Găsirea unui loc potrivit pentru un club de fumat nu este ușoară: locul nu trebuie doar să fie caracterizat de trafic ridicat, ci și să respecte cerințele legislației și reglementărilor. Siguranța privind incendiile, precum și să îndeplinească capacitățile antreprenorului în ceea ce privește chiria. A trece prin diverse opțiuni, mulți începători se gândesc dacă este posibil să deschizi un bar cu narghilea într-o clădire rezidențială. Cu toate acestea, nu există nicio interdicție directă în această chestiune:
- Sediul clubului trebuie transferat în uz nerezidențial;
- Sala ar trebui să fie echipată cu izolare fonică de înaltă calitate;
- Atunci când intenționați să deschideți un bar de narghilea într-o clădire rezidențială, este necesar să instalați conductele de aer ale sistemului de evacuare deasupra acoperișului clădirii, astfel încât vecinii să nu simtă mirosul de tutun;
- O intrare separată în unitate nu trebuie să fie amplasată față de intrări.
Spațiile destinate fumatului de tutun sunt supuse unor proceduri tehnice și separate cerințele de reglementare menționate în câteva exemple de planuri de afaceri pentru baruri de narghilea. Conform acestor reguli:
- Un antreprenor ar trebui să obțină acordul scris de la proprietarul proprietății pentru a transforma sediul într-un club de fumat;
- Planurile de evacuare împotriva incendiilor trebuie afișate în sală;
- Trebuie să existe cel puțin un stingător pentru fiecare 100 m² de suprafață;
- Bara de narghilea ar trebui să fie echipată cu un sistem ventilație de alimentare și evacuare, asigurand cel putin 15 schimburi de aer intr-o ora;
- Conexiune la retelelor electrice trebuie proiectat pentru o sarcină de 12–15 kW;
- Camera trebuie să poată fi conectată la sistemele de încălzire, alimentare cu apă și canalizare.
Când calculați câți bani aveți nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea, ar trebui să presupuneți că pentru a crea o unitate de dimensiuni medii va trebui să închiriați și să renovați o sală cu o suprafață de 100-120 m². Camera trebuie să fie împărțită prin paravane, pereți despărțitori sau perdele în mai multe zone destinate primirii clienților și, de asemenea, să ofere spațiu pentru tejghea de bar, băi, cameră de administrație și depozit.
Cluburile pentru fumători se deosebesc de alte unități de divertisment prin atmosfera lor caracteristică de liniște și petrecere a timpului liber. Prin urmare, înainte de a dezvolta un plan de afaceri scris pentru un bar de narghilea, trebuie să studiați metodele de design interior, aspectul și specificul muncii unor unități similare situate în ţările din est. Următoarele instrumente vor ajuta la crearea dispoziției necesare în rândul vizitatorilor:
- Paleta de culori. În general, designerii recomandă folosirea nuanțelor pastelate, deși covoarele arabe colorate și iluminatul roșu în zonele de relaxare nu sunt mai puțin populare;
- Mobila. Canapele moi decorate cu un număr mare de perne sunt cele mai bune pentru relaxare. Otomanele, scaunele fără cadru și mesele cu picioare scurte trebuie, de asemenea, întreținute stil oriental;
- Acompaniament sonor. Muzica pare a fi unul dintre cele mai eficiente instrumente pentru crearea atmosferei potrivite. Desigur, este aproape imposibil să selectați compoziții care să fie plăcute urechilor marii majorități a vizitatorilor și, prin urmare, această problemă rămâne sub jurisdicția proprietarului unității. Cu toate acestea, muzica ar trebui să fie cu siguranță joasă și discretă pentru a evita crearea de obstacole în comunicarea oaspeților;
- Ușoară. Iluminatul strălucitor de tavan este contraindicat pentru barele de narghilea. Ar trebui să se acorde preferință peretelui sau spoturilor de putere redusă.
Echipamente și echipamente
Atunci când achiziționează echipament pentru un club de fumat, un antreprenor trebuie să găsească combinația optimă de fiabilitate, funcționalitate și cost. De exemplu, în magazine cu amănuntul aceleași canapele se dovedesc uneori a fi mult mai ieftine decât cele de la furnizorii de mobilier specializat pentru catering, dar rezistența lor scăzută contribuie la o reducere nedorită a duratei de viață.
O strategie ușor diferită ar trebui urmată atunci când alegeți narghilea: în practică, modelele universale ieftine fabricate în Egipt s-au dovedit a fi cele mai bune. Pe de altă parte, pentru a atrage oaspeți sofisticați, puteți achiziționa mai multe exemple neobișnuite cu iluminare din spate, un bec din sticlă vopsită sau răcire suplimentară a fumului.
Când calculăm cât costă deschiderea unui bar cu narghilea, nu trebuie să uităm de problemele de organizare a timpului liber al vizitatorilor. În aceste scopuri, proprietarii de unități achiziționează diverse jocuri de societate, organizează zone pentru cei care doresc să se uite la televizor sau să se joace pe o consolă, difuzează evenimente sportive și chiar organizează seri. dansuri orientale. De ce aveți nevoie pentru a deschide o bară de narghilea de la zero:
Dotarea unui lounge cu narghilea cu o suprafață de 100 m²
| Nume | preț, freacă. | Cant | Cantitate, frecați. |
| Sisteme tehnice | |||
| Alarma de securitate | 30000 | 1 | 30000 |
| Alarma de incendiu | 25000 | 1 | 25000 |
| Sistem de ventilatie | 195000 | 1 | 195000 |
| Sistem audio cu difuzoare deasupra capului | 38000 | 1 | 38000 |
| Laptop | 18000 | 1 | 18000 |
| Dispozitiv multifuncțional | 9000 | 1 | 9000 |
| Router Wi-Fi | 2000 | 1 | 2000 |
| conexiune internet | 2000 | 1 | 2000 |
| Interior | |||
| Canapea moale cu trei locuri | 21250 | 16 | 340000 |
| Scaun geantă | 1200 | 16 | 19200 |
| Masa joasa | 1500 | 8 | 12000 |
| Scaun de administrator | 1500 | 1 | 1500 |
| Draperie și zonare | 120000 | 1 | 120000 |
| lumina de perete | 1200 | 20 | 24000 |
| Perna de mobila | 500 | 48 | 24000 |
| Umeraș metalic | 2200 | 8 | 17600 |
| Contor de bar | 95000 | 1 | 95000 |
| Echipamente și ustensile alimentare | |||
| Aparat de facut gheata | 12000 | 1 | 12000 |
| Automat de cafea | 71000 | 1 | 71000 |
| ceașcă de ceai | 150 | 50 | 7500 |
| Cană de cafea | 170 | 50 | 8500 |
| linguriţă | 50 | 50 | 2500 |
| Castron de zahăr | 250 | 8 | 2000 |
| Suport de șervețele | 220 | 8 | 1760 |
| Alte | |||
| Casa de marcat | 12000 | 1 | 12000 |
| Extinctor cromat | 3500 | 2 | 7000 |
| Suport de depozitare pentru narghilea | 3500 | 1 | 3500 |
| Dulapuri pentru îmbrăcămintea personalului | 3200 | 6 | 19200 |
| Uniforma de angajat | 1500 | 8 | 9000 |
| Trusa de instalatii sanitare | 15000 | 2 | 30000 |
| Divertisment și agrement | |||
| Dame/Șah/Backgammon într-un set | 3500 | 8 | 28000 |
| Carduri | 600 | 8 | 4800 |
| Domino | 500 | 8 | 4000 |
| TV 55” | 45000 | 1 | 45000 |
| Narghilea | |||
| Narghilea egipteană | 2800 | 16 | 44800 |
| Forceps | 200 | 2 | 400 |
| Perforator | 150 | 2 | 300 |
| Ershik | 170 | 2 | 340 |
| Coș de cărbune | 900 | 2 | 1800 |
| Aprindere pentru cărbuni | 1100 | 2 | 2200 |
| ceașcă cu narghilea | 100 | 16 | 1600 |
| Balon de rezervă | 1300 | 4 | 5200 |
| Splitter cu două furtunuri | 800 | 8 | 6400 |
| Furtun suplimentar | 800 | 8 | 6400 |
| Total: | 1309500 | ||
Personal
Orice eforturi ale unui antreprenor care vizează studierea întrebărilor despre planurile de afaceri și conceptele detaliate ale unei unități pot fi inutile fără personal politicos, corect și calificat. Pentru a opera un mic club de fumat aveți nevoie de:
- Administrator. Responsabilitățile administratorului includ întâlnirea oaspeților, aflarea preferințelor acestora cu privire la tipul de tutun și băuturi, însoțirea lor la o masă liberă, înregistrarea de noi membri ai clubului;
- Omule cu narghilea. Acest specialist trebuie să aibă cele mai înalte calificări. La angajare, ar trebui să se acorde preferință indivizi creativi, care petrec o jumătate de oră creând un mix unic și angajați eficienți care pot pregăti o narghilea de înaltă calitate în cinci minute fără bibelouri inutile;
- Chelner. Trebuie să accepte comenzi pentru prepararea de cafea sau ceai, să ofere vizitatorilor jocuri de societate, să efectueze plăți și să emită o chitanță;
- Femeie de servici. Un local public, în special unul decorat cu covoare și covoare, trebuie curățat zilnic. În plus, într-un club de fumători, cineva trebuie să spele vase, să ștergă mesele și să curețe narghilea.
Antreprenorii calculează cât costă să deschizi un bar cu narghilea oras mic, puteți folosi cele de mai jos masa de personal, întocmit pentru o unitate care lucrează în două schimburi. Cei care au ca scop cucerirea metropolei vor trebui să majoreze salariile angajaților cu cel puțin 50%; pe de alta parte, factura medie situat în centru regional clubul de fumat este, de asemenea, semnificativ mai mare.
Programul de personal al barului de narghilea
Gama de servicii
La enumerarea a ceea ce este necesar pentru deschiderea de la zero a unui bar de narghilea, printre alte activități este necesar să menționăm dezvoltarea unui sortiment de narghilea și facilități de agrement oferite de unitate. Pe lângă tutunul obișnuit, un antreprenor poate include în cardul de narghilea o cantitate mare amestecuri aromate:
Umpluturi de narghilea
| Arome de amestecuri de tutun | |||
| Caisă | Strugurii | Nucă de cocos | Mentă |
| Un ananas | Cireașă | Scorţişoară | Piersică |
| Portocale | Rodie | Latte | Trandafir |
| Pepene | Pepene | Lămâie | Prună |
| Banană | Iasomie | Zmeura | Ciocolată |
| Vanilie | Căpșună | Miere | Măr |
| Umpluturi pentru boluri și baloane | |||
| măr | rodie | suc | absint |
| grapefruit | pepene | vin | sambuca |
| un ananas | lapte | coniac | rom |
Antreprenorii care sunt frapați de gândul: „Vreau să deschid un bar cu narghilea”, uneori acordă o atenție excesivă problemelor de organizare a timpului liber al vizitatorilor, uitând de scopul principal- vânzarea de narghilea în sine. Pentru a nu distrage prea mult oaspeții de la fumat, vă puteți limita la următoarele divertisment:
- Jocuri de masă. Această categorie include table, șah și dame, cărți, loto și chiar binecunoscutul Monopoly;
- Console de jocuri. Acestea trebuie folosite cu prudență, deoarece în timpul jocului clienții nu numai că uită de narghilea, dar fac și zgomot, creând astfel disconfort pentru alți vizitatori;
- programe TV și filme. O opțiune mai neutră care vă permite să atrageți un anumit public țintă de vizionat emisiuni sportive sau filme populare. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că oaspeții cu alte interese pot fi deranjați de un sunet prea puternic.
Promovarea unui bar de narghilea
Cum să deschizi un bar de narghilea conform legii și să eviți amenzile pentru promovarea serviciilor sale? După introducerea prevederii care interzice orice promovare a consumului de tutun, proprietarii de cluburi de fumat complet legale s-au confruntat cu următoarele:
- Pe materiale promoționale Nu puteți înfățișa nu numai oameni care fumează, ci și obiecte asociate cu acest proces - țevi, narghilea și piesele lor, clești și alte accesorii;
- Publicitatea nu trebuie să menționeze sau să încurajeze fumatul;
- Broșurile pot fi distribuite doar adulților interesați;
- Desprindeți sau întindeți-vă cutii poştale Nu sunt permise pliante și fluturași;
- Este interzisă în mod oficial publicarea de reclame pe rețelele de socializare.
Desigur, unii neglijează aceste cerințe, dar atunci când aleg între modalitățile legale și ilegale de a promova un bar de narghilea, este totuși mai bine să preferați prima variantă: riscul de amenzi și chiar închiderea unității nu este justificat de creșterea imediată. in numarul de clienti. In orice caz, modalități legale Nu a mai rămas mult:
- Puteți promova un site web care conține informații despre barul de narghilea și serviciile pe care acesta le oferă, precum și un mecanism de rezervare a mesei. Accesul la resursă ar trebui să fie limitat la persoanele care și-au confirmat majoritatea;
- Rețelele sociale rămân o modalitate bună de a face publicitate în acest an. Pagina comunității trebuie să conțină un avertisment că materialele publicate aici sunt interzise pentru vizionarea persoanelor sub 18 ani;
- Vorba în gură funcționează excelent și pentru batoanele cu narghilea. Oferte exclusive (cum ar fi un mix special sau antrenat V țările arabe narghilea) în combinație cu furnizarea de înaltă calitate a serviciilor de bază poate trezi interes activ în rândul publicului țintă;
- Un bar de narghilea care funcționează în formatul unui club închis trebuie să-și folosească în mod constant baza de contact stabilită și să interacționeze cu clienții care au vizitat anterior unitatea. Le puteți trimite informații despre reduceri sau promoții prin e-mail sau SMS, îi puteți informa despre evenimentele viitoare și noile servicii.
Investiții
Deschiderea unui bar cu narghilea cu drepturi depline poate fi numită cu greu: costul narghilelor în sine este scăzut, dar repararea și decorarea holului, cumpărarea de mobilier, instalarea unui sistem de ventilație vor necesita investiții mult mai semnificative din partea antreprenorului:
Investitie initiala
| Articol | Cantitate, frecați. |
| înregistrare SPD | 4000 |
| Închiriere în timpul renovării | 75000 |
| Proiect de design | 100000 |
| Lucrări de reparații | 300000 |
| Panou | 25000 |
| Echipamente | 1309500 |
| Cheltuieli de marketing | 20000 |
| Cheltuieli administrative | 10000 |
| Total: | 1843500 |
Când vă dați seama cât costă deschiderea unui bar de narghilea la Moscova, unele dintre valorile prezentate aici ar trebui să crească cu 30–50%: de exemplu, găsirea unei companii dispuse să efectueze reparații la o rată de 3.000 de ruble/ m² este destul de dificil. Închirierea în apropierea stațiilor de metrou cu trafic ridicat poate ajunge și la 1.500–2.000 de ruble/m² pe lună.
Nu trebuie să uităm că pentru a obține succesul nu este suficient să găsiți pur și simplu capitalul necesar și să deschideți un bar de narghilea de la zero 2018: costuri de menținere a funcționării afacerii, achiziții Provizii iar compensația angajaților poate părea nerezonabil de mare pentru un nou antreprenor. Prin urmare, este indicat să aveți o oarecare rezervă de fonduri pentru cheltuieli curente pentru a nu da faliment în prima lună de muncă.
Cheltuielile de funcționare ale unui bar de narghilea
Venituri și profitabilitate
Evident, antreprenorii sunt interesați în primul rând de întrebarea dacă este profitabil să deschizi un bar cu narghilea. Pentru a determina profitabilitatea unei unități, trebuie să faceți câteva calcule folosind date de intrare de bază - costul serviciului și participarea așteptată a clubului.
Analizând datele prezentate pe Internet, puteți vedea că barele de narghilea, cu mici variații, stabilesc prețul pentru narghilea în intervalul de 900-1200 de ruble, modificându-l în funcție de tipul de tutun, umplutura pentru balon și utilizarea de fructe ca un bol. Dacă fiecare companie stă la o masă timp de două ore, atunci un club care operează între 12:00 și 2:00 poate vinde teoretic 56-60 de narghilea pe zi. Cu toate acestea, în etapele inițiale nu trebuie să vă așteptați la un flux atât de intens de clienți, așa că atunci când faceți calcule ar trebui să presupuneți că unitatea va fi pe jumătate încărcată. Costul unei narghilea preparată cu vin, suc sau lapte pentru o companie de patru persoane este:
Costul narghilea
Având în vedere cât costă deschiderea unui bar de narghilea de la zero în formatul unui club de fumat cu drepturi depline, puteți calcula principalii parametri economici ai întreprinderii și puteți calcula perioada de rambursare a investițiilor:
Indicatori economici ai barului de narghilea
Merită să deschidem un bar cu narghilea în 2018? Evident, această afacere se distinge prin rentabilitate bună și rambursare garantată chiar și cu un flux minim de vizitatori. Cu toate acestea, un antreprenor trebuie să fie pregătit pentru faptul că va trebui să investească cel puțin două milioane de ruble în afacere și apoi să aștepte revenirea lor într-un an.
Video pe tema
Concluzie
În concluzie, iată câteva sfaturi pentru antreprenorii în devenire de la proprietarii experimentați de baruri cu narghilea care servesc vizitatorii de mulți ani:
- Nu ar trebui să experimentați cu tipuri de elită de tutun și amestecuri neobișnuite. Este mai bine să oferiți o gamă largă de produse egiptene ieftine, dar de înaltă calitate;
- Nu ar trebui să achiziționați cele mai scumpe sau de designer narghilea, deoarece diferența dintre acestea și produsele obișnuite atunci când fumați este imposibil de observat. Pe de altă parte, bunurile de consum chinezești ieftine nu vor decora nici unitatea;
- Merită să deschizi un bar cu narghilea cu alcool? Este mai bine să eliminați complet băuturile calde de la vânzare și chiar să interziceți clienților să le aducă cu ele. În primul rând, comportamentul oaspeților beți devine imprevizibil, iar în al doilea rând, orice inspector poate aplica o amendă uriașă unității;
Popularitatea batoanelor cu narghilea crește în fiecare an. Unitățile atrag prin atmosfera și exotismul lor. Stând pe canapele confortabile în camere confortabile, cu lumină slabă, vă puteți odihni grozav în timp ce vă bucurați de o conversație intimă și savurați pe îndelete o narghilea.
În astfel de unități, timpul pare să stea pe loc, ceea ce contrastează puternic cu ritmul frenetic al mega-oraselor. Cineva vine să guste gust nou tutun, unii vizitatori caută o alternativă inofensivă la fumat - narghilea făcută cu lapte sau suc, în timp ce alții vor pur și simplu să se relaxeze după o zi plină de muncă.
Din aceasta putem concluziona că o astfel de afacere este la mare căutare și, prin urmare, îi poate aduce proprietarului câștiguri substanțiale. Să ne uităm la cum să deschidem un bar de narghilea cât mai repede și cu succes posibil.
Acționăm conform legii
Să ne uităm la ce ai nevoie pentru a deschide un bar cu narghilea. Deschideți un bar cu narghilea „adevărat”, similar cu unitățile din Țările musulmane unde înflorește acest pescuit este extrem de dificil. Acest lucru se datorează efectului legii „Cu privire la fumat” (Legea federală nr. 15 din 23 februarie 2013). Conform prevederilor sale, fumatul în locuri publice este interzis. În același timp, oamenii vin la un bar cu narghilea cu un singur scop - să fumeze.
Desigur, poți contrazice legea poziționându-ți unitatea ca un loc special destinat fumatului, amenajat corespunzător și care funcționează în condițiile legale.
Cu toate acestea, acest lucru va necesita o mulțime de nervi și timp. Este mult mai ușor să deschizi un lounge cu narghilea sub aripa unei cafenele sau a unui restaurant.
Dar există și aici o nuanță. Pentru a nu fi contrar legii și pentru a nu contribui la impunerea de penalități, este indicat să vindeți amestecuri care nu conțin nicotină. Din fericire, acum există un număr mare de ele (lactate, fructe, vin, plante etc.).
Puteți vinde încet tutun clienților „voi”. Cu toate acestea, trebuie să fii extrem de atent, să ai un avocat bun și personal care să știe să țină gura.
Înregistrare
În acest capitol ne vom da seama cum să deschidem un bar de narghilea în mod legal. Afacerile trebuie să fie legale. Numai în acest caz poate funcționa legalși revendică succesul. Pentru a deschide un bar de narghilea, este potrivită înregistrarea atât a unui antreprenor individual, cât și a unei persoane juridice.
De asemenea, veți avea nevoie de permise corespunzătoare de la serviciile sanitare și de pompieri, precum și de o licență de vânzare a alcoolului (dacă unitatea prevede vânzarea băuturilor alcoolice).
Conform legii, doar un SRL poate tranzacționa alcool. Prin urmare, dacă intenționați să combinați un lounge cu narghilea cu un bar, un antreprenor individual nu va fi potrivit.
Deci, un bar de narghilea poate funcționa oficial dacă are următoarele documente:
- certificat de inregistrare;
- licență de vânzare a produselor din tutun;
- permisiunea inspectoratului de incendiu;
- permisiunea SES;
- permisiunea de a vinde băuturi alcoolice.
Nu uitați că unitățile de catering (barurile cu narghilea sunt considerate una dintre ele) trebuie menținute curate. Prin urmare, toți lucrătorii trebuie să aibă certificate de sănătate.
Crearea oricărei afaceri începe cu o idee. Pentru a calcula cât de reușită este ideea ta, trebuie să întocmești un plan de afaceri. si calculele necesare.
Veți afla care sunt avantajele deschiderii unei unități de producție în franciză.
Poate că următorul subiect vă va interesa. În articol veți găsi un exemplu de plan de afaceri de cafenea cu calculele necesare de costuri și rentabilitate.
Caracteristicile de a face afaceri
Nici unul permise speciale pentru astfel de activități nu va trebui să achiziționați echipamente scumpe sau să obțineți o licență specială. În același timp, profitabilitatea unei unități depinde direct de statutul acesteia. O afacere cu narghilea va fi profitabilă dacă vă concentrați eforturile pe un anumit public țintă:
- Oaspeți VIP. O unitate premium ar trebui să fie „ascunsă”. priviri indiscrete. Este mai bine să formați sortimentul din soiuri de elită de tutun și alcool de înaltă calitate. Ingredientele unice din narghilea și amestecurile brevetate sunt binevenite. Servirea trebuie să fie impecabilă, atmosfera stabilimentului trebuie să fie luxoasă. Toate acestea se plătesc la prețuri mari.
- Oaspeți obișnuiți. Este logic să localizați astfel de unități în locuri transitabile cu legături bune de transport. Produsele ar trebui să fie cât mai diverse, iar prețurile ar trebui să fie accesibile. În plus, puteți vinde cocktailuri alcoolice, bere, gustări. Veniturile vor fi asigurate prin cifra de afaceri mare.
Interior bar de narghilea
Rezolvăm problemele de producție
Barul de narghilea începe de la sediu. Este de dorit ca acesta să fie situat într-un loc cu legături de transport convenabile sau în zona centrală a orașului. Suprafața camerei trebuie să fie de peste 100 m2. Acest volum vă va permite să amplasați 5 zone pentru fumat, un tejghea de bar, o bucătărie mică, o baie și o cameră pentru personal.
Designul trebuie să se potrivească cu tema unității. Mobilierul trebuie să fie cât mai confortabil, nu în culori sclipitoare (canapele spațioase, fotolii moi, mese joase compacte). Are sens să decorezi pereții cu motive orientale. Figurinele simbolice, pernele, corturile sunt potrivite.
Acompaniamentul muzical trebuie, de asemenea, selectat cu grijă. Ar trebui să fie discret, ușor și liniștitor. Totul ar trebui să pară exotic. Pentru asta merg majoritatea clienților la baruri cu narghilea.
În ceea ce privește echipamentul, nu veți avea nevoie de mulți bani pentru a-l cumpăra. Va fi suficient:
- narghilea;
- cărbune;
- amestecuri pentru fumat;
- tutun;
- furtunuri;
- cești;
- tuburi;
- baloane înlocuibile;
- forceps;
- arzatoare;
- folie;
- bucate.
Echipamentul pentru narghilea nu poate fi numit la scară largă, însă trebuie să fie de înaltă calitate. Nu merită să economisiți la acest articol de cheltuială. La urma urmei, analogii ieftini sunt supuși multă uzură.
Unitatea trebuie să aibă un număr suficient de stingătoare.
Oferim servicii de calitate
Personalul trebuie selectat cu grijă. Vei avea nevoie:
- lucrători cu narghilea;
- barmani;
- bucătari;
- produse de curățare;
- paznici;
- contabil.
Este indicat să angajați mai mulți angajați, cu excepția ultimului, astfel încât aceștia să lucreze în ture. Acest lucru se datorează modului de funcționare. Unitatea ar trebui să fie deschisă non-stop, cel puțin până la ora 3 dimineața.În caz contrar, este puțin probabil să fie mulți vizitatori.
Alegeți angajați care:
- atent (ei sunt cei care pot observa focul);
- politicos;
- nu vorbi prea mult;
- muncitor;
- responsabil;
- curat;
- nu intruziv.
Design bar narghilea
În afacerea cu narghilea, multe depind de angajați. Sunt un element important de publicitate pentru o unitate. La urma urmei, reclamă la un bar cu narghilea prin metode cunoscute(oferte promoționale, reclame prin oraș, panouri luminoase, reclame la TV și radio) este puțin probabil să reușească dacă vindeți tutun adevărat. Legea este în gardă. Cea mai bună reclamăîn acest caz – radio „din gură”.
Investiții și venituri
Cât costă deschiderea unui bar cu narghilea? Experții spun că afacerea cu narghilea este foarte profitabilă. Rentabilitatea unui punct situat într-o zonă populară a orașului, dacă este organizat corespunzător, se caracterizează prin: nivel inalt. Să încercăm să calculăm suma capital de pornire necesar pentru a deschide un bar de narghilea. Cheltuielile inițiale vor merge către:
- închirierea spațiilor adecvate - 10-30 mii de ruble;
- echipamente/componente – aproximativ 35 mii de ruble;
- achiziționarea de produse (băuturi, colțuri, amestecuri etc.) – 50-70 mii ruble;
- design și mobilier - până la 300 de mii de ruble;
- publicitate - de la 10 mii de ruble.
Desigur, nu ar trebui să uitați de înregistrarea afacerii. Dacă îl deschideți singur, veți avea nevoie de o sumă mică (pentru a plăti taxe, fotocopii de documente etc.). După ce ați încredințat această problemă unei companii specializate, fiți pregătit să plătiți între 8-12 mii de ruble. în funcţie de urgenţa şi „mărimea” mediatorului.
Suma aproximativă pe care o va costa deschiderea unui bar de narghilea este de 400-450 de mii de ruble. De asemenea, merită să luați în considerare și cheltuielile lunare, cum ar fi:
- completarea sortimentului unității - 15-20 mii de ruble;
- salariile angajaților - până la 100 de mii de ruble;
- inchiriere si plăți comunale– 20-40 mii de ruble;
- publicitate - 2-3 mii de ruble;
- cumpărare produse chimice de uz casnicși articole de igienă - până la 3 mii de ruble.
valoare totală costuri lunare va fi de 130-165 mii de ruble. Adică, viitorul proprietar al unui bar de narghilea trebuie să aibă capitalul pentru a crea o afacere și a o întreține pentru prima dată, 530-615 mii de ruble.
Bar cu narghilea Jajir
În ceea ce privește profitabilitatea unei afaceri, mult depinde de locația acesteia și de nivelul de organizare. În general, cecul mediu este de 1,5 mii de ruble. Câștigurile zilnice poate ajunge la aproximativ 35 de mii de ruble, respectiv, profit lunar– aproximativ 300 de mii de ruble.
Calculele de mai sus arată că profitabilitatea proiectului este de 50-80%, ceea ce este o cifră foarte mare. Se va putea recupera investiția în șase luni, sau într-o „situție bună” – în 3 luni.
Avantaje și dezavantaje ale deschiderii unui bar cu narghilea
Avantajele creării propriei afaceri (bar de narghilea) includ:
- ușurința de a face afaceri datorită specializării înguste;
- atractivitatea financiară;
- cerere mare.
Dezavantajele includ:
- disponibilitatea unui capital de pornire impresionant;
- modul de funcționare „noapte” al unității;
- complexitatea publicităţii cauzată de Legea fumatului.
În același timp, aș dori să remarc că un plan de afaceri de înaltă calitate pentru narghilea, munca grea și experiența predecesorilor vor ajuta chiar și un antreprenor începător să creeze o unitate cu o atmosferă de nedescris, care este la cerere în rândul rezidenților și oaspeților orașului. . La urma urmei, principalul stimulent pentru organizarea acestei afaceri tentante cu gust de fum este câștigurile mari.
Dacă ești un adevărat fan al tutunului de fumat sau al amestecurilor aromatice și, în același timp, ești dornic să investești bani într-o afacere profitabilă și profitabilă într-o nișă cu puțină concurență, atunci este înțelept să deschizi un bar cu narghilea. Componenta principală a succesului unei astfel de întreprinderi este de a mulțumi clienții fără a intra în fricțiuni cu autoritățile. Dacă poți face asta, vei obține faimă și profit bun.
Acest articol va discuta despre afacerea deschiderii unui bar cu narghilea. Afacerile sunt departe de a fi clare în țara noastră din diferite puncte de vedere, inclusiv economice. Ne vor interesa în primul rând diversele aspecte ale organizării producției: juridice, de risc, culturale, având ca rezultat în cele din urmă cele economice.
În contextul tendinţei de răspândire imagine sănătoasăÎn viață, un plan de afaceri pentru un bar de narghilea poate fi întocmit mai degrabă pe baza proceselor reziduale inerte din punct de vedere social. Nu este în întregime corect să considerăm marketingul cu baruri de narghilea ca speculații cu privire la crearea unei imagini atractive. Pe termen lung, riscurile nu vor decât să crească. În opinia noastră, riscul de afaceri pe termen lung într-un bar de narghilea este mare, pe de altă parte, acest moment o afacere care se amortizează rapid dacă găsești o nișă. Să aruncăm o privire mai atentă.
Câteva cuvinte despre narghilea
Înainte de a lua în considerare întrebarea cum să deschideți un bar pentru narghilea, să luăm în considerare ce este fumatul în sine. În primul rând, trebuie să înțelegi asta Fumatul de narghilea este dăunător sănătății. Puteți păstra tăcerea despre acest lucru în scopuri publicitare, dar trebuie să vă imaginați singur. Conversația despre utilitatea a tot ce este cu moderație nu este aplicabilă aici. Măsura otrăvirii este absența acesteia. Vorbim de marea majoritate a oamenilor. Dacă există excepții, acestea sunt extrem de rare.
Daune cauzate de fumatul de narghilea
Medicii identifică mai mulți factori efecte nocive narghilea care fumează pe corp:
- Nicotină. La utilizarea corectă iar tutunurile bune sunt mai puțin dăunătoare decât țigările;
- Rășini. Efectele gudronului sunt mai puternice decât cele ale țigărilor. În cazul utilizării amestecurilor fără nicotină, mai mult cantitate mare răşină Iar durata fumatului în comparație cu țigările nu face decât să agraveze acest factor;
- Fum. A respira perioadă lungă de timp orice produse de ardere care conțin, pe lângă rășini, dioxid de carbon, conexiuni grele și o cotă echitabilă de masă elemente chimice, nu aduce beneficii sănătății;
- Igienă. Insuficient igienizare narghilea în în locuri publice poate duce la răspândirea bolilor infecțioase;
- Adăugarea de băuturi alcoolice. Băuturile alcoolice adăugate la narghilea nu fac decât să sporească efectele nocive ale acestor factori.
Acest lucru este suficient pentru a nu vă face iluzii cu privire la beneficiile fumatului de narghilea. Un alt mit este relaxarea, reducerea stresului. Va fi suficient să presupunem că există și alte modalități de a ameliora stresul, care, de asemenea, nu au un efect dăunător asupra organismului. Cu toate acestea, relaxarea și ameliorarea stresului cu ajutorul oricărui fumat este o problemă controversată și dincolo de scopul acestui articol.
„Beneficiile” fumatului de narghilea
Cu toate acestea, există comentarii conform cărora fumatul de narghilea este privit într-un aspect pozitiv. Factorii care determină aspectul pozitiv al fumatului de narghilea sunt dependența și socioculturalul.
În acest moment, există destul de mulți oameni care fumează, pentru care renunțarea la fumat poate duce la consecințe negative. Acest grup este „indicat” pentru fumat, inclusiv pentru narghilea.
Aspectul sociocultural include înlăturarea tensiunii interne în anumite cazuri grupuri sociale prin influenţe chimice cu componente rituale şi de cult. Din păcate, acest lucru este încă cultivat în societate, care pe de o parte este asociată cu inerția socială, pe de altă parte cu interesul anumitor subiecți. Ritualul funcționează mai mult ca psihoterapie decât chimioterapie, totuși, aici mitologia este direct împletită cu psihicul și o simplă interdicție nu va duce decât la o creștere și mai mare a tensiunii interne. Suficient pentru a înțelege procesele.
Descarca afacere gata- planul unui bar de sport cu un lounge pentru narghilea, curent pentru 2019, puteți de la partenerii noștri de încredere "Biplan". Link de descărcare.
Trăsături caracteristice ale afacerii
Plan financiar
Rambursarea pentru o cameră de narghilea este destul de rapidă, ca un serviciu suplimentar la unitatea de bază, sau prin acord cu orice unitate. În cazul unui restaurant separat cu narghilea, este necesar un calcul și o analiză atentă. Să dăm un exemplu de calcul al unei mici încăperi suplimentare pentru narghilea.
Camera de inchiriat in restaurant are 15 mp. Personal: 1 om cu narghilea.
Sursa de venit. Este foarte greu de estimat nivelul veniturilor. Cifrele estimate încep de la 15 mii de ruble pe lună. Cu acest nivel de venit, organizarea unei camere de narghilea nu poate fi decât o expansiune independentă servicii de bază, adică fondul trebuie exclus din cheltuieli salariile. Cu un flux mare de clienți și venituri de la 30 la 50 de mii de ruble pe lună, putem vorbi despre o afacere independentă.
Venitul net în ambele cazuri poate fi estimat la 5 – 10 mii de ruble pe lună. Sau rambursare de la 0,5 la 1 an.
