Ce fac cei mai mulți dintre noi când observăm primele semne de răceală? Ne grăbim la farmacie să cumpărăm medicamente împotriva tusei, a curgerii nazale și a febrei. Ce au făcut străbunicile noastre? Ei găteau Ceai de ierburi, a scos borcane de și, și, bineînțeles, a pregătit delicios și îndrăgit de mulți smochii. Și ceea ce este cel mai surprinzător este că aceste remedii naturale pun pacienții pe picioare nu mai rău decât produsele farmaceutice moderne.
Cum a apărut egmog?
Există mai multe versiuni ale originii gogol-mogul, o băutură și un desert de renume mondial. Unii cred că desertul a fost inventat în Germania, alții cred că a fost inventat în Polonia sau Anglia. Și conform uneia dintre legende, locul de naștere al acestei băuturi delicioase este Belarus. Sau mai precis, orașul Mogilev. Un evreu, Gogel, care a locuit cândva acolo, a venit cu o rețetă de băutură pentru a trata gâtul. Și nu am venit cu asta din întâmplare, ci foarte deliberat. Evreul și-a câștigat existența cântând în sinagogă. Când Gogel și-a pierdut vocea, și-a pierdut veniturile. Așa că am început să caut modalități de a-mi restabili sănătatea. Știa că ouăle ajută la refacere corzi vocale. Dar am încercat să îmbunătățesc medicamentul prin amestecare oua crude, și pesmet. Nu se știe ce s-a întâmplat lângă Gogel din Mogilev. Dar rețeta inventată de un cântăreț evreu a supraviețuit până în zilele noastre.
De-a lungul timpului, zvonurile despre un medicament minune pentru gât au ajuns în Polonia, unde locuia la acea vreme contesa Bronislava Potocka. Îi plăcea să cânte pentru oaspeții ei, dar vocea ei o dezamăgea adesea. Așa că contesa a decis să testeze eficacitatea rețetei lui Gogel, dar în schimb firimituri de pâine adăugat la amestecul de ouă. Ei spun că această zi a devenit un punct de cotitură în istorie - de atunci s-a început să se vorbească despre salubrul de ouă în toată Europa de Est.
Potrivit unei alte legende, un desert delicios a fost inventat în secolul al XIX-lea de către un cofetar german, Manfred Kekenbauer. Ei bine, cum a venit cu asta... A primit delicatesa aproape din întâmplare. Ei spun că germanul a vândut brevetul pentru producția de masă a desertului cu un milion și jumătate de mărci.
Apropo, în aproape toate țările în care se prepară acest desert, numele său înseamnă „piure”, ceea ce este de fapt smogul de ouă.
Variațiuni pe tema gogol-mogul
Cercetătorii istoriei culinare susțin că ceva asemănător cu egmog a fost preparat în Marea Britanie încă din secolul al XIII-lea - au amestecat ouă și o băutură care amintește de bere. Și în secolul al XVIII-lea, rețeta „mash” a devenit populară pe continentul american. Adevărat, în SUA și Canada această băutură se numește eggnog și este preparată cu adaos de coniac, bourbon și consumată în timpul Sărbătorile de Anul Nou. Ceva asemănător cu egmog se bea în Chile și Mexic. Dar în versiunea latino-americană, desertul trebuie să includă bătut (sau lapte), țuică și alte condimente, iar un astfel de cocktail se consumă de obicei rece. Astăzi, egmog este unul dintre cele mai cunoscute deserturi din lume, care se prepară cu sau fără alcool.
Proprietăți utile ale desertului
Cel mai util și proprietăți periculoase Gogol-mogul sunt determinate de ingredientul principal al produsului -. Și ele, după cum știți, servesc ca sursă pentru oameni, precum și și. Deși, trebuie spus că compoziție chimică ouă de găină poate varia oarecum în funcție de alimentele pe care le consumă. Și acest lucru afectează și compoziția chimică a desertului.
Datorită gălbenușurilor din care este făcut desertul, moșul de ouă este o sursă excelentă de lecitină. Și această substanță este bună pentru inimă și vasele de sânge, este folosită pentru a trata depresia, reface ficatul, îmbunătăți funcționarea creierului și a sistemului nervos.
Gogol-mogol pare a fi cel mai mult medicament delicios pentru tuse și dureri în gât. Acest desert ajută la pierderea vocii și raceli. Este bun pentru sistemul cardiovascular, țesutul osos, îmbunătățește starea părului și a unghiilor și are un efect benefic asupra vederii. Cântăreții iubesc acest desert nu numai pentru gustul său excelent, ci și pentru capacitatea sa de a reface și întări corzile vocale. Gogol-mogol este popular chiar și printre culturisti. Acesta este bogat în proteine, carbohidrați și grasimi sanatoase O băutură pe care sportivii o folosesc după antrenament ca băutură și este inclusă și în meniul pentru îngrășare.
Gogol-mogol este un produs excepțional (100 g conțin aproape 300 kcal), prin urmare este considerat util pentru persoanele subponderale. Acest desert, chiar și în cantități mici, potolește perfect foamea și promovează recuperare rapidă putere
Contraindicatii
Gust plăcut și listă impresionantă proprietăți utile– aceasta nu este o garanție că produsul este complet lipsit efecte secundare si contraindicatii. În primul rând, persoanele cu dizabilități ar trebui să consume desertul cu prudență. diabetul zaharat, deoarece egmog este destul de produs bogat in calorii. De asemenea, este recomandabil să se abțină de la desertul cu ouă pentru persoanele cu ateroscleroză, tensiune arterială crescută, boli hepatice și tulburări ale vezicii biliare și pancreasului. Desertul este strict interzis persoanelor alergice la ouă sau componentele conținute în ele.
Un alt pericol al ouălor de găină este bacteria salmonella. Deoarece doar gălbenușurile crude sunt folosite pentru smogul de ouă, este important să folosiți numai produse foarte proaspete, cu coji intacte. Astfel de măsuri vor preveni posibila infecție cu salmoneloză.
Cum să gătești egmog
Cunoscut o cantitate mare opțiuni de rețetă pentru acest desert cu ou. Copiii iubesc băutura cu lapte de ou, care este folosită pentru a trata durerile de gât și răceala, în timp ce adulții se bucură de delicatețea dulce cu adaos de alcool aromat rafinat. Dar, în ciuda sutelor de rețete moderne, moale de ouă clasică în toată lumea și în timpuri diferite pregătit și se prepară în același mod. Și toate celelalte rețete sunt doar o variație a clasicilor.
Reteta clasica
Sărați ușor gălbenușurile și bateți cu o mătură sau mixer. În timp ce bateți, adăugați zahăr în porții mici. Amestecare gata ar trebui să crească în volum de 2 ori. Batem apoi albusurile spuma, tot cu un praf de sare si zahar. Adăugați spuma proteică în gălbenușuri și amestecați în recipientul în care se servește desertul.
Cu pesmet
Această rețetă amintește de smogul de ouă, care, conform legendei, a fost inventat la Mogilev. Se prepară dintr-un ou întreg, care se bate cu sare. La produsul finit se adaugă pesmet alb tocat fin.
Cu fructe
Fructele sunt un ingredient clasic în majoritatea deserturilor și funcționează bine și pentru eggnog. Varianta cu fructe a desertului este preparată din ingrediente tradiționale (ouă, lapte, zahăr și sare), la care se adaugă piure de fructe și nuci.
Delicatesa se prepară în acest fel. Se bat două gălbenușuri cu un praf de sare și trei linguri de zahăr (se bate până când amestecul își dublează volumul). Apoi adăugați 100 g de fructe sau fructe de pădure zdrobite în piure (aceeași cantitate de suc va face în loc de piure). Apoi turnați 500 ml lapte în amestec (opțiune: 400 ml lapte și 100 ml). Turnați cocktailul finit într-un recipient pentru desert și puneți deasupra albușurile bătute. Se orneaza cu nuci tocate.
Cu cafea
Prima etapă de pregătire se efectuează conform tehnologiei clasice. Galbenusul, separat de albus, se bate cu zaharul. Și acum începe magia. Această băutură este servită în căni mici. Turnați puțin lapte cald în fundul recipientului, deasupra o cantitate mică de lapte negru, apoi așezați gălbenușurile bătute cu zahăr. Decorați vasul dulce cu albușuri bătute. Acest tip de egmog se bea fără a se amesteca.
Cu cacao
Această opțiune va atrage copiii și adulții. Acest tip de mof de ouă este bun de băut pentru răceli și pentru a îmbunătăți tusea. Bate galbenusurile cu zahar sau zahar pudra (va fi suficienta o lingura), apoi adauga jumatate de lingurita unt, o lingurita de cacao si putina. Ultimul ingredient este albusurile batute. Amestecați bine toate componentele. Desertul medicinal este gata de mâncat.
Apropo, una dintre variantele acestei rețete sugerează adăugarea unui alt ingredient - laptele cald. Ei spun că, în această formă, smogul de ouă devine și mai benefic pentru răceli.
Cu miere
Aceasta este o versiune tradițională a gogol-mogol împotriva bronșitei, răcelilor, boli virale. Această băutură este utilă pentru întărirea sistemului imunitar.
Pentru a obține o versiune medicinală a băuturii, gălbenușurile trebuie bătute nu cu zahăr, ci cu miere (se iau 5-6 lingurițe de miere pentru două gălbenușuri). După aceasta, turnați un pahar de lapte bine încălzit în gălbenușuri, puțin suc de citrice și bateți totul din nou. Separat, se prepară o spumă densă din albușuri, în care se toarnă încet gălbenușurile și laptele în flux subțire.
Gogol-mogol „Avocat”
Aceasta este cea mai faimoasă versiune de eggnog cu alcool din lume, inventată în Țările de Jos. Ca și în alte cazuri, pregătiți desertul bătând gălbenușurile cu un praf de sare și zahăr. Următorul pas este să adăugați (, țuică, rom, vin) la amestecul de ouă și încălziți pe baie de apă (timp de 10 minute). Pentru ca desertul să funcționeze, este important să amestecați constant amestecul și să nu-l aduceți la fierbere. La final se adauga putina vanilie. Turnați amestecul bine încălzit într-un vas special pentru desert. Inainte de servire se decoreaza cu albusuri batute spuma. Spre deosebire de alte opțiuni, acest tip de spumă nu se bea, ci se mănâncă cu o lingură de desert, deoarece consistența desert gata destul de gros.
Pentru culturisti
Așa cum am menționat deja, egmog-ul este folosit nu numai pentru a trata răceala. Acest shake nutritiv poate fi foarte benefic pentru persoanele care fac sport intens. Dar opțiunea de culturism (utilă pentru câștig masa musculara) este ușor diferită de obișnuit. Pentru aceasta, batem 2 albusuri cu o cantitate mareîndulcitor. Adăugați cu grijă 1 gălbenuș de ou și o porție în spumă. Bateți totul bine și răciți.
Copt
Pentru a pregăti 4 porții din acest neobișnuit de oua veți avea nevoie de 6 gălbenușuri, 4 linguri de zahăr, 120 g de unt și 3 linguri de cacao.
În mod tradițional, se bat gălbenușurile cu zahărul, se adaugă untul topit (dar nu fierbinte) și cacao. Bate totul din nou. Se toarnă amestecul finit în forme mici, care se așează pe o tavă de copt umplută cu apa fierbinte(formele trebuie să fie scufundate în apă la 1-2 cm). Dam la cuptor pentru 15 minute, preincalzit la 150 de grade.
Gogol-mogol - exemplu strălucitor acela gustos și sănătos poate fi combinat într-un singur fel de mâncare. Acest produs uimitor poate fi medicament eficientȘi desert delicios, cocktail alcoolic pentru adulți și o băutură cu lapte pentru copii. Dar indiferent de rețeta după care este pregătit satul tău de ou, poți fi sigur: este la fel de sănătos ca și varianta clasică.
Gogol-mogol este un grup de cocktail-uri dulci, al căror ingredient principal este gălbenușul de ou bătut cu zahăr. De-a lungul timpului, în compoziție au apărut produse lactate, condimente și chiar băuturi alcoolice. Ne vom uita la metoda de preparare a spongului de ou alcoolic folosind o rețetă care poate fi reprodusă cu ușurință acasă.
Referință istorică. Există mai multe versiuni ale aspectului cocktail-ului. Germanii atribuie invenția rețetei compatriotului lor, cofetarul Manfred Köckenbauer, care făcea experimente cu conservarea dulciurilor. El a numit băutura accidentală „Kuddelmudel” (germană pentru „mush”).
Britanicii consideră eggnog un ram al unui alt celebru cocktail de Crăciun, Eggnog, care este preparat după un principiu similar. La rândul lor, polonezii sunt siguri că au fost primii care au amestecat gălbenușul cu zahăr și l-au numit „kogel-mogel”.
În Rusia, este general acceptat că prima rețetă de gogol-mogol a fost inventată de un cantor (conducătorul corului bisericii) din orașul Mogilev pe nume Gogel, care a folosit această metodă pentru a-și trata gâtul după ce și-a pierdut vocea. Opțiunile lui medicinale incluse galbenusuri de ou, sare și pâine. Ulterior, Contesa Bronislawa Potocka a modernizat reteta, eliminand painea si sarea si adaugand miere. Cine și când a început să adauge lapte, smântână și băuturi alcoolice este necunoscut.
Atenţie! Nu confundați cocktailul de eggnog cu băutura britanică Egg Nog, care este foarte asemănătoare ca compoziție. Include neapărat ouă întregi (gălbenușuri cu albușuri), în timp ce moale necesită doar gălbenușuri. Egg Nog este adesea servit cald sau fierbinte, în timp ce egmog (în special alcoolic) are un gust mai bun rece.
Rețetă de Gogol-mogol alcoolic
Ingrediente pentru 4 portii:
- lapte (3-6%) – 350 ml;
- smântână (33%) – 200 ml;
- ouă de pui (gălbenuș) – 3 bucăți;
- vodcă (cognac, whisky) – 100 ml;
- scorțișoară – 1 baton;
- nucșoară măcinată – 0,5 linguriță;
- zahăr - 70 de grame;
- vanilie – jumătate de păstaie (opțional);
- ciocolata rasa - pentru decor (optional).
Baza optimă de alcool este romul închis, conicul sau whisky (bourbon), dar și vodca obișnuită va funcționa. Scorțișoara, nucșoara și vanilia sunt ingrediente opționale, dar recomand să adăugați măcar unul dintre ele, altfel gustul va fi prea lăptos. Sunt necesare doar gălbenușurile ouălor, iar cantitatea de zahăr poate fi mărită după gust.
Tehnologia de gătit
1. Adăugați în tigaie 150 ml de smântână, tot laptele, scorțișoară, nucșoară măcinată și vanilie (întâi tăiați păstaia în mai multe părți și îndepărtați semințele).
2. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu, apoi se ia imediat de pe foc. Se lasa 2-3 minute, apoi se scot condimentele.
3. Gălbenușuri de pui se amestecă cu zahărul și se bat cu un mixer până se omogenizează. Amestecul finit trebuie să fie ușor și pufos.
4. Strecurați amestecul de lapte cald prin cârpă de brânză sau o strecurătoare. Adăugați gălbenușurile și zahărul în jet subțire, batând la viteză mică cu mixerul sau amestecând energic cu o lingură.
5. Turnați baza de alcool. Se amestecă cu o lingură. Amestecul trebuie să fie uniform și neted.
6. După răcire la temperatura camerei Puneți moale de casă la frigider pentru cel puțin 5-6 ore (durata de valabilitate maximă este de 3 zile).
7. Bateți smântâna rămasă (50 ml), adăugați-o în spuma de ou rece, amestecați ușor.
8. Turnați băutura finită în pahare pentru servire. Deasupra puteti presara ciocolata rasa pentru decor. nucşoară.
Gogol-mogol este un cocktail simplu realizat din ingrediente disponibile. Se bazează pe ouă și zahăr. Dar aceste ingrediente sunt folosite pentru rețeta de bază.
Disponibilitatea ingredientelor pentru gătit determină popularitatea acestuia. Băutura are un gust blând, ușor dulce. Când adăugați ingrediente suplimentare proprietățile organoleptice se modifică.
- Vasele trebuie să fie uscate. Chiar și câteva picături de apă pot strica rezultatul.
- Ouăle trebuie să fie răcite. Prin urmare, este mai bine să le păstrați la frigider.
- Separam albusurile cu mare grija pentru a nu intra in ele nici un strop de galbenus!
- Este mai bine să folosiți un mixer. Baterea masei cu mana este foarte dificila, procesul va dura mult timp.
Reteta clasica de oua
Ingrediente
- Ou - 1 buc.
- Zahăr după gust
Metoda de gatit
- Spargeți oul cu grijă. Prin turnarea între cele două părți ale cochiliei, proteina este separată; nu este necesară în această rețetă.
- Gălbenușul se pune într-un pahar. Adăugați suficient zahăr la el.
- Acum luați o furculiță sau un mixer. Se bate bine amestecul până devine albicioasă.
- Băutura este gata! Apropo, numărul de gălbenușuri poate fi crescut prin adăugarea de zahăr suficient la ele.
Reteta de eggnog cu coniac
Ingrediente
- Coniac – 40 ml
- zahăr - 3 linguri. l.
- Gălbenușul unui ou.
Metoda de gatit
- Este mai bine să luați alcool care nu este cel mai ieftin. Coniacul și lichiorul de buget au un gust specific și vă pot strica cocktailul.
- Initial se separa galbenusul si se bate cu zaharul.
- Apoi adăugați puțin alcool în pahar și amestecați totul bine din nou.
- Dacă doriți să obțineți mai mult din băutura finită, atunci creșteți proporțional cantitatea tuturor ingredientelor.
Reteta de oua cu lamaie
Ingrediente
- rom - 100 ml
- zahăr pudră - 6 linguri. l.
- gălbenuș – 5 buc.
- Coaja de lamaie
Metoda de gatit
- Luați o răzătoare fină. Trebuie să îndepărtați coaja dintr-o singură mișcare. Adică glisați lămâia pe răzătoare și întoarceți-o ușor în lateral. Continuați așa până când toată coaja a fost îndepărtată de la suprafață. Partea albă a cojii este amară și nu va face decât să strice gustul.
- Acum gălbenușurile trebuie amestecate cu zahăr pudră. Continuand sa le bateti, adaugati coaja si romul.
- Rezultatul ar trebui sa fie un desert deosebit, cu aroma de lamaie si gust de rom.
Reteta Gogol-mogol din proteine
Ingrediente
- Ouă – 3 buc.
- zahăr - 9 lingurițe.
Metoda de gatit
- Pune albusurile intr-un bol uscat. Bateți-le până se formează o spumă ușoară, începeți să adăugați zahăr și continuați să amestecați masa.
- Este important să obțineți o structură luxuriantă. Daca scoti telul de pe albusurile si se formeaza varfuri moi, desertul este gata!
- Transferați amestecul într-un pahar. Desertul rezultat are un gust dulceag și o structură aerisită. Pentru a-l folosi, este mai bine să folosiți o lingură.
Reteta de oua de cafea
Ingrediente
- Cafea preparată - 5 linguri. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
- Ou - 1 buc.
- lapte - 5 linguri. l.
Metoda de gatit
- Rupeți oul și separați-i părțile. Se zdrobește bine gălbenușul cu zahăr.
- Albusurile se bat separat pana se formeaza spuma.
- Acum combinați gălbenușul și masa de proteine, amestecați puțin.
- Turnați laptele și cafeaua în pahar și amestecați totul din nou.
- Până la urmă ar trebui să primești băutură delicioasă cu un capac de aer deasupra.
Beneficiile și daunele zgomotului de ou
Mai întâi, să enumerăm proprietățile utile
- Băutura este adesea folosită pentru pierderea vocii.
- Aminoacizii pe care îi conține îmbunătățesc starea părului, a pielii și a unghiilor.
- Acuitatea vizuală crește.
- Băutura poate fi consumată dacă ești subponderal sau dacă trebuie să te îngrași.
- Va fi util pentru bolile respiratorii.
Când nu ar trebui să bei acest cocktail?
- Ai probleme cu tractul gastro-intestinal.
- Boli ale ficatului și pancreasului.
- Diabet.
- Intoleranță individuală la ouă.
- Ateroscleroza.
- Copilărie până la cinci ani.
Dar, mă pot infecta cu salmoneloză
Nu-ți fie frică. Faptul este că gălbenușul și albul în sine nu conțin agenții cauzali ai acestei infecții.
Dacă puiul este bolnav, bacteriile sunt pe coajă. Pot intra în băutură atunci când un ou este spart.
Cum să te protejezi de infecție?
Este simplu - spălați bine ouăle cu săpun. Dacă erau bacterii pe coajă, acestea sunt acum eliminate complet. Nu folosiți ouă cu crăpături pentru această băutură; infecția poate intra în interior.
Nu trebuie să folosiți ouă fără coji pentru cocktailuri. Ele sunt numite și „bătălie”. Astfel de ouă sunt potrivite doar pentru prăjit, deoarece tratamentul termic ucide bacteriile.
După cum puteți vedea, este ușor să vă protejați de salmoneloză.
Ați găsit o greșeală sau aveți ceva de adăugat?
Selectați textul și apăsați CTRL + ENTER sau.
Vă mulțumim pentru contribuția dumneavoastră la dezvoltarea site-ului!
Gogol-mogol este un cocktail de cremă dulce cu miros de copilărie, care a îmbunătățit cu ușurință starea de spirit și a crescut vitalitatea unui copil cu dureri în gât, gât răgușit, rece și poftă slabă. Cu toate acestea, crescând, mulți au fost surprinși să afle că moale de ouă nu este doar un medicament dulce, care a fost tratament, mângâiere, recompensă și compensare pentru boală, de care toată lumea avea atâta nevoie în copilărie. Gogol-mogol este un desert delicios cu un număr mare de opțiuni și, prin urmare, ingrediente care satisfac toate gusturile. Să discutăm despre cum să facem moale de ouă, care decorează viața de zi cu zi și sărbătorile adulților și copiilor.
IMPORTANT! Baza tuturor rețetelor de spumă este ouăle crude. Pentru a evita problemele (salmoneloza și alte probleme intestinale), ar trebui să utilizați numai ouă ecologice și dovedite. Există un punct de vedere că cele mai pure ouă sunt ouăle de prepeliță; având în vedere dimensiunea lor, pentru toate rețetele trebuie să creșteți numărul de gălbenușuri și albușuri. Înainte de a pregăti un cocktail, orice ouă ar trebui să fie bine spălate și uscate.
Copiilor adesea nu le place să ia medicamente, devin capricioși și le scuipă. Gogol-mogol este un remediu care te va ajuta să ieși din acest impas. Trebuie să luați 2 gălbenușuri, să adăugați zahăr sau zahăr pudră după gust și să măcinați bine până când este omogen și alb. Adăugați puțin unt moale la acest amestec, pisați din nou și ură! un medicament minunat este gata. Pentru varietate și distracție pentru copil, puteți adăuga puțină pudră de cacao la crema clasică.
Adulții, în special cântăreții, folosesc egmog pentru a susține și a îmbunătăți sunetul vocii lor. Moș de ouă profesionist pentru adulți (cântăreți, actori, cranici) din gălbenușuri piure și zahăr, se iau 2 lingurițe dimineața pe stomacul gol.
Reteta clasica de gogol-mogul
Ingrediente:
- gălbenușul unui ou;
- 2 pahare de lapte;
- 2 linguri suc de lamaie sau portocale;
- 6 linguri de miere.
Preparare:
Se macină gălbenușul, se adaugă lapte și miere. Amesteca totul corect cu un tel sau mixer. Apoi adăugați sucul și bateți din nou. În loc de gălbenuș, puteți lua oul întreg și îl bateți, apoi adăugați restul ingredientelor. O alta varianta a acestei retete presupune amestecarea tuturor produselor si in ultima etapa adaugarea albusurilor spuma batute cu zahar.
Reteta video
Gogol-mogol cu lapte si rom
Această rețetă, ca și vinul fiert, este foarte bună iarna pentru a se menține cald și sănătos. Reteta pentru 6 portii.
Ingrediente:
- 6 gălbenușuri;
- 150 g zahăr pudră;
- 1 litru de lapte;
- 50 g rom.
Preparare:
Se bat galbenusurile intr-un castron si se macina cu zahar pudra pana alb. In timp ce amestecam, adaugam laptele clocotit in portii in acelasi bol, fara a-l lasa sa se raceasca, adaugam romul, amestecam totul si servim fierbinte in cani de ceramica.
Fructe de oua
Această rețetă face un cocktail fără alcool într-o zi fierbinte.
Ingrediente:
- 2 oua;
- 3 linguri zahar;
- putina sare;
- o jumătate de pahar de fructe de pădure sau suc de fructe(cel mai adesea cireșe sau căpșuni);
- 2 pahare de lapte rece;
- jumătate de pahar de apă rece (gheață).
Preparare:
Se bat galbenusurile cu sare si zahar, se toarna zeama si se amesteca. Turnați lapte și apă în acest amestec, amestecați și adăugați albușurile bătute până la o spumă tare. Se toarnă smogul de ouă în pahare și se presară nucșoară tocată, combinată cu albus de ou conferă cocktail-ului o aromă subtilă.
Reteta video
Cocktail de eggnog „Cocoș de aur”
Ingrediente:
- 200 g alcool (de calitate alimentară) sau 2 pahare de vodcă;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 0,5 cani de lapte fiert la rece;
- un praf de vanilina;
- 5 gălbenușuri;
- 1 lingura de zahar pudra.
Preparare:
Amestecați alcoolul, laptele condensat și fiert, adăugați vanilină după gust și turnați acest amestec într-un mixer. Se macină gălbenușurile cu zahăr pudră și se transferă în mixer cu amestecul pregătit. Se amestecă totul, se toarnă într-o sticlă și se dă la frigider pentru cel puțin 12 ore. Se toarnă spumă de ou rece în pahare și se presară cu ciocolată rasă, fursecuri sau fulgi de cocos.
Reteta de egmog cu sampanie
INGREDIENTE pe porție:
- 1 galbenus;
- 1 lingurita de zahar pudra;
- suc proaspăt stors dintr-o jumătate de portocală;
- 1 lingurita lichior;
- şampanie rece;
- gheata zdrobita
Preparare:
Se macină gălbenușul cu zahăr pudră și se amestecă cu sucul de portocale și lichiorul într-un mixer. Se filtrează amestecul într-un pahar înalt, se adaugă gheață și se toarnă șampanie rece peste tot.
Moale de cafea
Se macină gălbenușul unui ou cu zahăr pudră până își schimbă culoarea. Bate albusul spuma pana ajunge la o spuma groasa stabila (puteti adauga 1-2 picaturi suc de lămâie sau soluție acid citric pentru a stabiliza spuma). La patru cesti de cafea se toarnă puțin lapte sau smântână călduță, apoi cafea preparată, deasupra cu ¼ din gălbenușul pasat și ¼ din albușul bătut. Serviți fără a amesteca.
Reteta video
Principala caracteristică a gogol-mogul, care îl deosebește de alte creme și cocktail-uri, este măcinarea gălbenușurilor cu zahăr sau zahăr pudră. În etapa următoare, acestea sunt amestecate cu o varietate de băuturi de la lapte la coniac și șampanie. Poți veni cu al tău retete unice pentru adulți și copii cu gusturile și aromele lor preferate. În același timp, trebuie să ne amintim că egmog nu poate fi păstrat mult timp și nu poate fi făcut în avans, cu excepția cazurilor specificate.
Care este rețeta ta preferată de oua?
