INSTRUMENTE ORGANIZAȚIONALE DE MANAGEMENT DE PROIECTE
| Nume parametru | Sens |
| Subiectul articolului: | INSTRUMENTE ORGANIZAȚIONALE DE MANAGEMENT DE PROIECTE |
| Categorie (categorie tematică) | Tehnologii |
3.1 Matrici de rețea
Matrici de rețea sunt cel mai eficient instrument în managementul proiectelor. Οʜᴎ reprezintă un nivel superior de dezvoltare științifică a diagramelor de rețea și sunt utilizate în toate etapele ciclului de viață al proiectului.
În matricea rețelei, munca de proiectare este reprezentată grafic într-o anumită secvență și ținând cont de relațiile și dependențele dintre ele. Ca exemplu, vom da un fragment din matricea rețelei (Fig. 9).
Orez. 9 Fragment din matricea rețelei
Matricea rețelei este aliniată cu grila de timp la scară calendaristică. „Coridoarele” orizontale ale rețelei corespund funcționarilor, unităților de afaceri sau nivelurilor de conducere. „Coridoarele” verticale corespund unor intervale de timp separate.
La construirea unei matrice, sunt utilizate trei concepte de bază - eveniment de lucru și cale.
Muncă- ϶ᴛᴏ un proces consumator de timp și resurse. Pe grafic, este reprezentat ca o săgeată solidă.
Munca include, de asemenea așteptareși dependenta.
Aşteptare- ϶ᴛᴏ proces care necesită consumă timp dar nu necesită resurse. Pe diagramă, este indicat printr-o săgeată întreruptă care indică timpul de așteptare.
Dependență (operă fictivă) indică doar existența unei legături între locuri de muncă, când începerea lucrărilor depinde de finalizarea altor locuri de muncă. Nu este nevoie de timp și resurse.... Dependența este indicată de o săgeată punctată fără indicație de timp.
Eveniment este desemnată, de regulă, sub formă de cerc și reprezintă rezultatul efectuării tuturor lucrărilor cuprinse în acesta. În acest caz, evenimentul vă permite să începeți toate joburile de ieșire.
Din exemplul dat (Fig. 9) se poate observa că în cadrul procesului de control există patru evenimente, evenimentul 1 fiind evenimentul inițial, evenimentele 2 și 3 - intermediar și evenimentul 4 - final. Aceste evenimente sunt legate de executarea lucrărilor, iar lucrările 1-2 și 2-4 sunt executate de director, lucrările 1-3 și 3-4 - de către adjunctul acestuia, iar lucrările 1-4 - de către inginerul șef.
Se formează succesiunea lucrărilor de la evenimentul inițial până la cel final cale... Calea care are cea mai lungă durată în matricea rețelei este de obicei numită criticși este indicat, de regulă, printr-o săgeată îngroșată sau dublă.
Când construiți matrice de rețea, este extrem de important să respectați următoarele reguli de bază.
· Regula de desemnare a lucrărilor.
Nu este permisă desemnarea locurilor de muncă paralele cu același cod (Fig. 10a). Aceasta înseamnă că ar trebui să existe doar o săgeată între două evenimente adiacente. În caz contrar, este extrem de important să se introducă un eveniment suplimentar și o dependență în matrice și să se separe una dintre lucrări cu acestea (Fig.10b).
· Regula de interzicere a „fundături”.
Nu ar trebui să existe evenimente în matricea rețelei din care să nu iasă nicio lucrare (cu excepția evenimentului final de rețea). Prezența unor astfel de evenimente înseamnă că au fost introduse lucrări inutile sau există o eroare în tehnologia executării lor.
· Regula de interzicere a evenimentelor negarantate.
Nu ar trebui să existe evenimente în matricea rețelei care să nu includă nicio lucrare (cu excepția evenimentului de rețea original). În acest caz, condiția de pornire nu va fi setată pentru joburile care ies din astfel de evenimente nesecurizate. În consecință, lucrarea nu va fi finalizată.
· Regula de livrare a imaginii.
Livra- ϶ᴛᴏ rezultatul obținut în afara sistemului de management al proiectului. Livrarea este reprezentată ca un cerc cu o cruce în interior. În exemplul prezentat (Fig. 10c), livrarea este necesară pentru a efectua lucrările 2-3. De regulă, lângă cercul livrării indicați numărul caietului de sarcini care dezvăluie conținutul acesteia.
· Regula legăturilor organizatorice și tehnologice dintre lucrări.
Matricea rețelei ia în considerare doar relația direct indicată între activități (Fig. 10d). Pentru a arăta că lucrarea 4-5 ar trebui precedată nu numai de lucrarea 3-4, ci și de lucrarea 1-2, matricea indică în plus relația dintre evenimentele 2 și 4.
· Regulă tehnologică pentru construirea matricelor de rețea.
Pentru a construi o matrice de rețea, este extrem de important să se stabilească ce lucrări trebuie finalizate înainte de începerea acestei lucrări, care au fost începute după finalizarea acesteia, care sunt extrem de importante de efectuat concomitent cu această lucrare.
· Regula de codificare a evenimentelor.
Toate evenimentele din matrice trebuie să aibă numere separate. Pentru aceasta, evenimentele sunt codificate ca numere întregi fără goluri. În acest caz, evenimentului următor i se atribuie un număr următor numai după atribuirea numerelor tuturor evenimentelor anterioare.
· Reguli pentru specificarea locurilor de muncă, așteptări și dependențe:
1) săgeata (lucrarea) trebuie întotdeauna direcționată de la un eveniment cu un număr mai mic către un eveniment cu un număr mai mare;
2) apartenența lucrării (săgeți) la un anumit „coridor” orizontal este stabilită de secțiunea orizontală a acesteia;
3) durata de lucru sau de așteptare este determinată de proiecția orizontală a distanței dintre evenimentele corespunzătoare;
4) dependențele dintre joburi fără așteptare sunt indicate prin săgeți verticale. Mai mult, proiecția lor pe axa timpului este egală cu zero;
5) înclinarea săgeților de-a lungul axei timpului spre stânga nu este permisă.
Să luăm în considerare procedura de construire a unei matrice de rețea folosind exemplul fragmentului „Pregătirea propunerilor pentru îmbunătățirea organizării managementului de proiect într-un trust de construcții” (Tabelul 1).
tabelul 1
„Pregătirea de propuneri pentru îmbunătățirea organizării managementului de proiect într-un trust de construcții” (opțiune)
Să transferăm lucrările prezentate în matricea rețelei, ținând cont de succesiunea, durata și performanții acestora (Fig. 11).
Figura 11 - Matricea de rețea a fragmentului proiectului „Pregătirea propunerilor pentru
îmbunătățirea organizării managementului de proiect într-un trust de construcții "
Avantajul matricei de rețea este o afișare vizuală a parametrilor de timp ai proiectului, a căror cunoaștere este extrem de importantă pentru manevrarea resurselor proiectului și managementul proiectului în ansamblu.
Liniile punctate de pe graficul rețelei indică slăbiciune pentru muncă.
Se formează locuri de muncă care nu au rezerve de timp traiectorie critică... Pentru exemplul considerat (Fig. 11), una dintre căile critice este succesiunea lucrărilor: 1 - 3 - 6 - 11 - 13. Durata lor totală este de 6 zile.
Durata căii critice vă permite să determinați durata directivei a proiectului:
unde este durata traseului critic;
Probabilitatea ca proiectul să fie implementat în condițiile date. Valoarea normală a acestui indicator este în intervalul de la 0,6 la 1,0;
Varianta duratei i-a lucrare ca parte a drumului critic.
Durata reală a unei lucrări individuale este o variabilă aleatoare cu o lege de distribuție normală. Parametrii săi pot fi calculați folosind formule aproximative:
unde,,, - durata de muncă cea mai probabilă, optimistă, așteptată și respectiv pesimistă;
Dispersia timpului real de rulare.
Parametrii de bază ai modelului de rețea
Principalii parametri ai modelului de rețea includ:
Numărul evenimentului (N);
Data timpurie a debutului evenimentului - ϶ᴛᴏ cel mai devreme moment posibil al debutului j- al-lea eveniment și este determinat de momentul executării tuturor lucrărilor premergătoare acestui eveniment. Este evident că data devreme a declanșării evenimentului poate veni atunci când toate lucrările din timpul maxim de călătorie vor fi finalizate:
T (P) j = max (T (P) i + t ij), pentru (i, j) ÎV + j,
unde V + j, este mulțimea de arce de pe modelul de rețea inclusă în evenimentul j;
Data târzie a debutului evenimentului - ϶ᴛᴏ cel mai recent dintre momentele permise ale debutului i-al-lea eveniment, la care este încă posibilă finalizarea tuturor lucrărilor ulterioare fără a depăși termenul limită pentru întregul proiect. Determinarea timpului întârziat al apariției evenimentelor se realizează strict secvenţial în ordinea descrescătoare a numerelor evenimentelor, începând cu evenimentul final, conform formulei:
T (P) i = min (T (P) j - t ij), pentru (i, j) ÎV - i,
unde V - i, este mulțimea de arce de pe modelul de rețea, care reiese din evenimentul i;
Rezervă - ϶ᴛᴏ diferența dintre datele târzii și cele timpurii ale evenimentului:
R k = T (P) k - T (P) k.
Parametrii modelului de rețea sunt specificați la vârfuri după cum urmează:
Să luăm în considerare definirea parametrilor de bază ai modelului de rețea folosind exemplul unui proiect, datele inițiale pentru care sunt prezentate în Tabelul 2.
masa 2
Date inițiale pentru proiect
| Numărul postului | Denumirea funcției | Numărul de lucru anterior | Durata, zile |
| Coordonarea cerintelor clientilor | - | ||
| Elaborarea documentației și proiectarea clădirii | - | ||
| Finalizarea lucrărilor de proiectare | |||
| Lucrări de fundație | |||
| Design peisagistic | |||
| Construcția gardului | 2, 3 | ||
| Construcția etajului întâi | |||
| Finalizarea lucrărilor la construcția gardului | |||
| Montarea portilor de intrare | |||
| Finalizarea lucrărilor la construcția etajului | |||
| Instalarea unei uși de garaj | 8, 10 | ||
| Instalarea sistemului de căpriori | |||
| Amenajarea teritoriului | |||
| Montaj acoperis, ferestre si usi | 9, 11, 12 | ||
| Munca interna si livrarea proiectului catre client | 13, 14 |
Modelul de rețea al acestui proiect este prezentat în Fig. 12.
3.3 Matrice pentru împărțirea sarcinilor de management administrativ
Pentru o împărțire clară a sarcinilor și responsabilităților postului în procesul de management al proiectelor, se dezvoltă o matrice pentru împărțirea sarcinilor de management administrativ (matricea RAZU).
Matricea RAZU este un tabel, ale cărui titluri ale rândurilor indică sarcinile de management care trebuie rezolvate, iar în titlul coloanelor - executorii (funcționari, divizii și servicii). La intersecția liniilor și a graficului, un semn convențional denotă atitudinea executantului corespunzător față de sarcina corespunzătoare (Tabelul 3).
Tabelul 3
Matrice de separare a sarcinilor administrative ale managementului (opțiune)
Luați în considerare o posibilă versiune a simbolurilor convenționale ale matricei RAZU pentru diferite aspecte ale managementului.
· Simboluri pentru determinarea responsabilității pentru rezolvarea unei probleme:
Eu sunt singura decizie (semnată) și responsabilitatea personală;
! - responsabilitate personală și participare la luarea deciziilor colegiale (semnate);
R - participarea la luarea deciziilor colegiale fără drept de semnătură.
· Simboluri pentru identificarea activităților pentru implementarea sarcinilor:
P - planificare;
О - organizare;
K - control;
X - coordonare;
A - activare.
Simboluri pentru definirea activităților de pregătire și întreținere a implementării sarcinilor:
С - aprobare, ochire;
T - executie directa;
M - intocmirea propunerilor;
± - calcule;
- - neparticiparea la muncă.
Pentru a determina atitudinea fiecărui executant față de fiecare sarcină de management, se folosește un sondaj de experți, cel mai adesea pe baza unei matrice de preferințe.
Matricea preferințelor - matricea pătrată ϶ᴛᴏ, ale cărei rânduri și coloane corespund setului de simboluri convenționale ale matricei RAZU (Tabelul 4). Fiecare element al matricei de preferințe este un număr întreg:
0 - dacă caracterul corespunzător liniei este mai puțin preferat decât caracterul corespunzător coloanei;
1 - dacă semnele sunt egale;
2 - dacă caracterul corespunzător liniei este de preferat caracterului corespunzător coloanei.
Tabelul 4
| Simboluri | T | EU SUNT | NS | O | NS | A | LA | ! | Total |
| T | |||||||||
| EU SUNT | |||||||||
| NS | |||||||||
| O | |||||||||
| NS | |||||||||
| A | |||||||||
| LA | |||||||||
| ! |
Din tabel rezultă că, de exemplu, simbolul „T” este de preferat simbolurilor „I”, „P”, „O”, „A” și „K”, este echivalent cu simbolul „X” și este inferior simbolului „!”.
Evident, toate simbolurile sunt echivalente cu ele însele, în acest sens, diagonala matricei este unitatea.
Pentru fiecare rând al matricei, se calculează suma valorilor elementelor sale, iar această sumă este considerată o evaluare a semnificației simbolului corespunzător de către un expert separat.
Fiecare expert completează o matrice de preferințe pentru fiecare interpret. În plus, în raport cu un interpret individual pentru fiecare simbol, valoarea medie a semnificației acestuia este calculată pe baza evaluărilor tuturor experților. De obicei, aceasta este media aritmetică sau mediana. Pe baza valorilor medii, simbolurilor li se atribuie ranguri și se selectează unul dintre ele cu cel mai mare rang, sau mai multe - în cazul acelorași ranguri.
Determinarea coeficienților de complexitate a soluționării problemelor de control ( LA r) se realizează și pe baza completării matricei de preferințe de către experți. În acest caz, sarcinile sunt comparate în ceea ce privește complexitatea lor. Ca urmare, pentru fiecare sarcină se obține valoarea medie condiționată a intensității muncii. Când această valoare este împărțită la suma valorilor similare pentru toate sarcinile, valoarea LA T.
PLANIFICAREA PROIECTULUI
4.1 Concepte și definiții de bază
Esența planificării este format din:
a) stabilirea scopurilor și modalităților de realizare a acestora pe baza formării unui set de lucrări (măsuri, acțiuni) care trebuie efectuate;
b) aplicarea metodelor si mijloacelor de realizare a acestor lucrari;
c) conectarea resurselor necesare implementării acestora;
d) coordonarea acţiunilor organizaţiilor - participanţi la proiect.
Activitățile de planificare acoperă toate etapele de creare și execuție a proiectului. Începe cu participarea managerului de proiect (manager de proiect) la procesul de dezvoltare a conceptului de proiect, continuă cu selecția deciziilor strategice pentru proiect, precum și cu dezvoltarea detaliilor acestuia, inclusiv pregătirea propunerilor de contract, încheierea contractelor, execuția lucrărilor și se încheie la sfârșitul proiectului.
Pe etapa de planificare sunt determinați toți parametrii necesari pentru implementarea proiectului:
Durata pentru fiecare dintre elementele controlate ale proiectului;
Nevoia de resurse de muncă, materiale, tehnice și financiare;
Termenul de livrare a materiilor prime, materialelor, componentelor si echipamentelor tehnologice;
Termeni și volume de atragere a proiectării, construcțiilor și a altor organizații.
Procesele și procedurile de planificare a proiectului trebuie să asigure că proiectul este fezabil în intervalul de timp specificat, cu costul minim, în cadrul costurilor cu resursele normative și cu o calitate adecvată.
Într-un proiect bine organizat, un organism de conducere specific ar trebui să fie responsabil pentru implementarea fiecărui obiectiv: managerul de proiect pentru toate obiectivele (misiunea proiectului), executanții responsabili pentru anumite obiective etc. Adică, arborele întregului proiect ar trebui să fie coincide cu structura subsecţiunii.numele organizaţiei responsabile de implementarea proiectului. Pentru aceasta, este în curs de elaborare o așa-numită matrice de responsabilitate, care definește responsabilitățile funcționale ale executanților pentru proiect, precizează setul de lucrări pentru implementarea cărora aceștia sunt personal responsabili.
Cu cât nivelul organului de conducere este mai înalt, cu atât este mai generalizat, agregat de indicatori, acesta ia decizii cu privire la conducerea unităților din subordine. Odată cu creșterea nivelului ierarhic crește intervalul de timp dintre emiterea țintelor planificate, controlul execuției acestora etc.. se lucrează independent, indiferent de subdiviziuni de același nivel sau învecinat. Funcționarea independentă a subdiviziunilor trebuie asigurată cu anumite rezerve de resurse, care sunt și ele extrem de importante de planificat.
Scopul principal al planificarii constă în construirea unui model de implementare a proiectului. Este necesar să se coordoneze activitățile participanților la proiect cu ajutorul acestuia, se stabilește ordinea în care trebuie efectuată munca etc.
Planificare este un ansamblu de proceduri interconectate prin relații reciproce.
Postat pe ref.rf
Primul pas în planificarea proiectului îl constituie elaborarea planurilor inițiale, care stau la baza elaborării unui buget de proiect determinând necesarul de resurse, organizând suport de proiect încheierea de contracte etc.
Postat pe ref.rf
Planificarea proiectelor precede controlul proiectului și stă la baza aplicării acestuia, deoarece se face o comparație între indicatorii planificați și cei reali.
4.2 Procese de planificare
Planificarea este unul dintre cele mai importante procese pentru un proiect, deoarece rezultatul implementării acestuia este de obicei un obiect, produs sau serviciu unic. Sfera și detaliul planificării sunt determinate de utilitatea informațiilor care pot fi obținute ca urmare a procesului și depind de conținutul (intenția) proiectului.
Aceste procese pot fi repetate și fac parte dintr-o procedură iterativă efectuată până la obținerea unui anumit rezultat. De exemplu, dacă data inițială de finalizare a unui proiect este inacceptabilă, atunci resursele necesare, costul și, uneori, domeniul de aplicare al proiectului trebuie modificate. Rezultatul în acest caz va fi termenii conveniți, volumele, nomenclatorul resurselor, bugetul și conținutul proiectului, corespunzător obiectivelor acestuia. Procesul de planificare în sine nu ar trebui să fie complet algoritmic și automatizat, deoarece conține mulți parametri nedefiniți și depinde adesea de factori aleatori. Din acest motiv, opțiunile de plan propuse ca urmare a planificării pot diferi dacă sunt dezvoltate de diferite echipe, specialiști în care evaluează diferit impactul factorilor externi asupra proiectului.
Procese de planificare de bază poate fi repetat de mai multe ori, atât pe parcursul întregului proiect, cât și în fazele sale individuale. Principalele procese de planificare includ:
♦ planificarea conţinutului proiectului şi documentarea acestuia;
♦ descrierea conținutului proiectului determinarea etapelor de bază ale implementării proiectului descompunerea acestora în elemente mai mici și gestionabile;
♦ întocmirea devizelor, estimarea costului resurselor necesare pentru realizarea lucrării proiectului;
♦ definirea lucrărilor, formarea unei liste de lucrări specifice care să asigure realizarea scopurilor proiectului;
♦ aranjarea (secvența) muncii, definirea și documentarea dependențelor tehnologice și a restricțiilor de muncă;
♦ evaluarea duratei muncii, a costurilor cu forța de muncă și a altor resurse necesare pentru efectuarea muncii individuale;
♦ calcularea orarului de lucru, analiza dependenţelor tehnologice ale performanţei muncii, durata muncii şi necesarul de resurse;
♦ planificarea resurselor, stabilirea ce resurse (oameni, echipamente, materiale) și în ce cantități vor fi necesare pentru finalizarea lucrărilor proiectului. Stabiliți când lucrarea este finalizată având în vedere constrângerile de resurse;
♦ bugetare care leagă costurile estimate de anumite tipuri de activități;
♦ crearea (elaborarea) unui plan de proiect culegere a rezultatelor altor procese de planificare și integrarea acestora într-un document comun.
Sprijinirea proceselor de planificare efectuate după cum este necesar. Acestea includ:
♦ planificarea calității, definirea standardelor de calitate adecvate acestui proiect și găsirea modalităților de realizare a acestora;
♦ planificarea organizațională (proiectare), definirea, sondajul, documentarea și distribuirea rolurilor, responsabilităților și liniilor de raportare ale proiectului;
♦ recrutarea personalului, formarea unei echipe de proiect în toate etapele ciclului de viață al proiectului un set de resurse umane necesare incluse în proiect și care lucrează în acesta;
♦ planificarea comunicațiilor, determinarea nevoilor de informare și comunicare ale participanților la proiect: cine și ce informații sunt necesare, când și cum ar trebui să le fie livrate;
♦ identificarea și evaluarea riscurilor, determinarea factorului de incertitudine și în ce măsură poate afecta progresul implementării proiectului determinarea scenariilor favorabile și nefavorabile pentru implementarea proiectului documentând riscurile;
♦ planificarea aprovizionării, stabilirea ce, cum, când și cu ajutorul cui să achiziționeze și să furnizeze;
♦ planificarea propunerilor, documentarea cerințelor de produs și identificarea potențialilor furnizori.
4.3 Niveluri de planificare
Determinarea nivelurilor de planificare este, de asemenea, un subiect de planificare și se realizează pentru fiecare proiect specific, ținând cont de specificul acestuia, amploarea, geografia, calendarul etc. În cursul acestui proces, se determină tipul și numărul de niveluri de planificare corespunzătoare pachetelor de lucru selectate pentru proiect, relațiile lor de fond și temporale.
Planurile (orare, rețele) ca expresie a rezultatelor proceselor de planificare ar trebui să formeze în agregat o structură piramidală cu proprietăți de agregare a informațiilor diferențiate pe niveluri de management al conștientizării, eșalonate de timpul de dezvoltare (pe termen scurt, mediu și lung). -termen). Nivelurile de planificare și sistemul de planificare ar trebui construite folosind principiile „feedback-ului” care asigură compararea constantă a datelor planificate cu datele reale și au o mare flexibilitate, relevanță și eficiență.
Agregarea programelor de rețea (orare) este un instrument important și extrem de eficient pentru gestionarea proiectelor complexe. Cu ajutorul acestui instrument, participanții la proiect pot primi planuri de rețea de diferite grade de agregare, ca volum și conținut, corespunzătoare drepturilor și responsabilităților lor față de proiect. Agregarea simplificată a planurilor de rețea pentru trei niveluri ar trebui prezentată sub forma unei piramide informaționale (Fig. 13). Aici, pe baza planului detaliat al rețelei (în partea de jos a piramidei), planul este transferat la următorul nivel de management doar cu etape cheie (regiuni).
Planurile de rețea sunt extinse deoarece planul general de rețea constă din multe planuri de rețea privată. În fiecare dintre aceste planuri private, este determinată calea cea mai lungă. Aceste căi sunt apoi puse în aplicare pentru părțile individuale ale rețelei. Cu această agregare treptată, se obțin planuri de rețea cu mai multe niveluri.
De obicei, se disting următoarele tipuri de planuri:
♦ plan conceptual;
♦ plan strategic de implementare a proiectului;
♦ planuri tactice (detaliate, operaționale).
planificare conceptuală, al cărui rezultat este planul conceptual este procesul de elaborare a documentației de bază a proiectului, cerințelor tehnice, evaluărilor, graficelor generale, procedurilor de control și management. Planificarea conceptuală se realizează în perioada inițială a ciclului de viață al proiectului.
Planificare strategica este un proces de dezvoltare a planurilor strategice, integrate, pe termen lung.
Planificare detaliată (operațională, tactică). asociat cu elaborarea de planuri (programe) tactice, detaliate pentru managementul operațional la nivelul performanților responsabili.
Planifică (agregare) niveluri trebuie să corespundă nivelurilor de management. Cu cât nivelul este mai ridicat, cu atât informațiile mai agregate și generalizate sunt utilizate pentru management. Fiecare dintre niveluri are propria sa reprezentare a datelor de intrare, care sunt de obicei:
Cerințe și obligații contractuale;
Descrierea resurselor disponibile și a restricțiilor privind utilizarea acestora (timpul, intensitatea, plasarea etc.);
Modele de evaluare si cost;
Documentatie pentru lucrari similare.
Nivelul de planificare strategică este legat de două întrebări principale:
Ce vom face?
Cum o facem?
De regulă, obiectivele private (specifice) ale proiectului se pot schimba pe măsură ce acesta este implementat, în timp ce obiectivele strategice ale proiectului – misiunea acestuia rămân neschimbate. Din acest motiv, se pune accent pe faza de planificare strategică. Aici ar trebui să se obțină cea mai mare claritate asupra proiectului, asupra principalelor etape ale implementării acestuia, asupra obiectivelor de atins.
Model de planificare strategică poate conţine mai multe substadii (fig. 14). Este posibil ca subetapele planificării strategice să nu aibă o secvență definită, predeterminată. De regulă, ele sunt efectuate de mai multe ori, atunci când informațiile obținute în urma următoarei etape a analizei sau a executării procedurii sunt utilizate în etapa următoare, revine din nou la etapele anterioare sau anterioare cu informații deja specificate sau unele suplimentare.
Metode de analiză SWOT(Puncte forte, Puncte slabe, Oportunități și Amenințări - avantaje, puncte slabe, oportunități, amenințări) sunt adesea folosite în scopuri de planificare strategică, în special pentru a evalua parametrii specifici ai organizației în sine și ai mediului ei. Pentru a efectua o analiză SWOT, utilizați tabelul 5. Pentru a-l completa, este extrem de important să răspundeți la următoarele întrebări:
♦ Care sunt avantajele noastre, cum le putem realiza?
♦ Care sunt punctele noastre slabe, cum le putem reduce influența?
♦ Ce oportunități există, cum putem beneficia de ele?
♦ ce ar putea preveni amenințările?
♦ Ce am putea face pentru a depăși problema?
Tabelul 5
Tabel de analiză SWOT
Pe baza rezultatelor analizei SWOT, în special, este posibil să se determine care dintre strategii ar trebui să fie atribuită strategiei pentru un anumit proiect.
Douăsprezece strategii posibile pentru proiecte:
♦ orientat spre construcție;
♦ pe bază de finanțare, care implică utilizarea unor scheme de finanțare netriviale, eventual cu utilizarea obligațiilor de datorie sau a subvențiilor și, de asemenea, cu un accent deosebit pe fluxurile financiare sau costul capitalului;
♦ stare;
♦ tehnologia de proiectare, când tehnologia de proiectare oferă avantaje semnificative față de alte tehnologii;
♦ construit pe o relație client-antreprenor, în care sunt utilizate diverse forme de parteneriat între client și antreprenor;
♦ tehnologic, axat pe utilizarea celor mai moderne, dar și mai expuse tehnologii;
♦ concentrat pe punere în funcțiune;
♦ asigurarea optimizării raportului costuri, calitate și termene;
♦ orientate către resurse, în special cu costuri limitate sau ridicate ale resurselor, deficitul și unicitatea acestora;
♦ concentrat pe amploarea problemelor în curs de rezolvare sau pe un volum dat, de exemplu, asigurarea unui număr dat de locuri de muncă în regiune;
♦ concentrat pe urgențe întâmplătoare sau neprevăzute;
♦ pasiv, când nu există deloc strategie și comportamentul mediului este imprevizibil.
4.4 Structura de defalcare a muncii
Structura de descompunere (descompunere) a muncii (CPP)(WBS - Work Breakdown Structure) - o structură ierarhică a descompunerii secvențiale a proiectului în subproiecte, pachete de lucru de diferite niveluri și pachete de lucru detaliate. SRP este un instrument de bază pentru crearea unui sistem de management al proiectelor, deoarece permite rezolvarea problemelor de organizare a muncii, alocarea responsabilității, estimarea costurilor, crearea unui sistem de raportare, susținerea eficientă a procedurilor de colectare a informațiilor privind performanța muncii și afișarea rezultatelor într-un sistem de management al informațiilor. pentru a rezuma programele de lucru, costurile, resursele și datele de finalizare.
CPP vă permite să aliniați planul de proiect la nevoile clientului, prezentat sub formă de specificații sau fișe de post. Pe de altă parte, CPP este un instrument de management convenabil pentru un manager de proiect, deoarece permite:
♦ definirea de activități, pachete de lucru care să asigure realizarea sub-obiectivelor (obiectivelor private) ale proiectului;
♦ verifica dacă toate obiectivele vor fi atinse ca urmare a proiectului;
♦ să creeze o structură convenabilă de raportare corespunzătoare obiectivelor proiectului;
♦ definiți, la nivelul adecvat de detaliu în plan, reperele (rezultatele cheie) care ar trebui să devină repere pentru proiect;
♦ să distribuie responsabilitatea pentru atingerea obiectivelor proiectului între executanții săi și, astfel, să se asigure că toate lucrările din cadrul proiectului sunt responsabile și nu scad din vedere;
♦ Oferiți membrilor echipei o înțelegere a scopurilor și obiectivelor generale ale proiectului.
Pachete de lucru de obicei corespund celui mai scăzut nivel de detaliu al CPP și constau în lucrări detaliate. Pachetele de lucru, dacă sunt extrem de importante, pot fi subdivizate în etape. Nici munca detaliată, nici, darămite pașii, nu sunt elemente ale unui CPP.
Dezvoltarea SRP se realizează fie de sus în jos, fie de jos în sus, sau ambele abordări sunt utilizate simultan. Procesul iterativ utilizat în acest scop poate include diverse abordări ale regăsării informațiilor. De exemplu, se folosește metoda „brainstorming”, realizată atât în cadrul echipei de proiect, cât și cu implicarea reprezentanților altor participanți la proiect. Ca urmare a construcției SRP, trebuie luate în considerare toate obiectivele proiectului și trebuie create toate premisele necesare pentru implementarea cu succes a acestuia.
Nivelul de detaliu al CPP depinde de conținutul proiectului calificările și experiența echipei de proiect sistemul de management utilizat, principiile repartizării responsabilității în echipa de proiect sistemul existent de gestionare a documentelor și raportare etc. funcționează în cea mai generală formă.
Structura ierarhică a proiectului creat pe baza SRP, vă permite să aplicați proceduri de colectare și prelucrare a informațiilor privind progresul lucrărilor la un proiect în conformitate cu nivelurile de management, pachetele de lucru, etapele de referință etc., pentru a rezuma informațiile despre programul de lucru, costuri, resurse și termenele limită.
Sistem de management al proiectelor ar trebui să includă capacitatea de a prezenta informații despre datele planificate și efective ale proiectului în conformitate cu structura CPP, cu excepția, desigur, a machetelor standard construite pe baza filtrelor pe indicatorii proiectului (timpul, resurse, responsabil etc.).
Descompunerea CPP se poate baza pe:
♦ componente ale produsului (serviciu obiect, linie de afaceri) obținute ca urmare a proiectului;
♦ elemente de proces sau funcționale ale activităților organizației care implementează proiectul;
♦ fazele principale ale ciclului de viață al proiectului;
♦ subdiviziuni ale structurii organizatorice;
♦ localizare geografică pentru proiecte distribuite spațial.
În practică, se folosesc structuri CPP combinate, construite folosind mai multe baze de descompunere.
Arta descompunerii proiectului constă în coordonarea pricepută a structurilor de bază ale proiectului, care includ, mai presus de toate:
Structura organizatorica (OBS - Organization Breakdown Structure);
Structura
INSTRUMENTE ORGANIZAȚIONALE DE MANAGEMENT DE PROIECTE - concept și tipuri. Clasificarea și caracteristicile categoriei „INSTRUMENTE ORGANIZAȚIONALE PENTRU MANAGEMENTUL DE PROIECTE” 2017, 2018.
Dacă familia ta are un copil, întreaga viață a gospodăriei se învârte în jurul copilului. Dar uneori devine necesar să se extragă laptele matern pentru depozitare pentru a hrăni copilul în absența mamei. Se poate pastra cateva ore la temperatura camerei, dar daca este lasat mai mult timp, pune produsul la frigider.
Este posibil să păstrăm utilitatea laptelui matern?
Conservarea alimentelor prețioase, astfel încât vitaminele și mineralele să rămână, ca în hrănirea directă, nu este o sarcină ușoară. Oamenii de știință din diferite țări au efectuat studii pentru a stabili dacă este permis să lăsați laptele matern în frigider timp de o oră, timp de o zi, timp de câteva zile. La urma urmei, alăptarea implică lapte cald, natural, steril, care este ușor absorbit de copil, îl protejează de boli și participă la formarea imunității copiilor.
De asemenea, este important ca atunci când mama hrănește copilul, acesta să primească substanțe biologic active necesare organismului său în creștere, care contribuie la producerea de enzime digestive, modulatori imunitari, hormoni reglatori. Va fi util și acest produs util, necesar copiilor, după exprimare și păstrare pentru ceva timp? Câte ore sau zile rămâne proaspăt, trebuie să aflăm.
Dar cel mai important: atunci când alăptează, copilul este în contact emoțional și fizic cu mama, iar acest lucru este foarte mult pentru formarea sănătății psihice a copilului. Intr-o sticla, laptele extras, chiar daca este incalzit la temperatura ceruta, nu va da bebelusului senzatia de caldura, grija, dragoste, protectie pe care o primeste din contactul cu mama sa.
Pentru a păstra maximul de nutrienți din lapte, acesta trebuie exprimat corespunzător, și anume, înainte de exprimare, spălați-vă mâinile (dacă procesul se efectuează manual), sterilizați pompa de sân și recipientul pentru produs. Laptele rezultat nu poate fi sterilizat în viitor, altfel nu va rămâne nimic util în el.
Reguli de depozitare a laptelui matern
Toată lumea înțelege că în frigider, produsele proteice de origine animală, inclusiv mult mai lungi decât fără frigider, și congelate chiar mai mult.
Pentru a păstra în mod corespunzător nutrienții și gustul, turnați laptele extras în porții pentru o singură hrănire, 60-120 ml, în recipientul desemnat. Utilizați o sticlă, un recipient de plastic sau, de preferință, o pungă specială pentru congelarea laptelui. Vasele sunt sterile și bine închise.
Este important să alegeți recipientul potrivit pentru depozitare: poate fi sticle de sticlă sau de plastic. Ideal - pungi speciale pentru congelarea laptelui. Sticlele trebuie sterilizate și sigilate cu capace
Dar nu este recomandat să puneți sticla la frigider imediat după pompare. Vasele cu lichidul pretios se racesc o vreme la temperatura camerei, apoi se pastreaza la frigider sau congelator.
O regulă obligatorie de depozitare pe termen lung a produselor: este necesar să se marcheze data, luna, anul și ora exprimării. Nu te baza pe memorie, semnează biberoanele pentru a nu hrăni copilul din neatenție cu lapte stricat.
Cât durează laptele matern?
Să vedem cât timp se păstrează laptele matern la diferite temperaturi, dacă poate fi lăsat în interior sau asigurați-vă că îl păstrați la frigider:
- la o temperatură de + 20- + 25 ° С - 5-6 ore;
- la o temperatură de + 15- + 16 ° С - 24 de ore;
- la o temperatură de + 3- + 6 ° С - 5-7 zile;
- la o temperatură de -18 ° C-24 ° C - până la 12 luni.
Temperaturile de depozitare și utilizare pentru laptele uman sunt date pentru bebelușii sănătoși. Pentru copiii cu probleme de sănătate, reduceți termenul de valabilitate indicat cu o treime sau chiar la jumătate. ...
Unde este cel mai bun loc pentru a păstra laptele în frigider?
Cele mai recente modele de frigidere asigură o zonă de prospețime, a cărei temperatură este menținută automat la nivelul de 0- + 1 ° C. Sticlele sau pungile din zona proaspătă sunt refrigerate, dar nu congelate. O astfel de răcire permite păstrarea produsului timp de 1-3 zile fără a-și pierde proprietățile benefice. Temperatura zonei de prospețime încetinește înmulțirea bacteriilor, vă permite să păstrați gustul și sănătatea produselor.
Dacă frigiderul dumneavoastră nu are o zonă proaspătă, puneți laptele pe rafturi sub congelator, care este mai rece decât pe rafturile inferioare. Temperatura din interiorul frigiderului se menține + 3- + 6 grade. Acest lucru este suficient pentru a păstra laptele proaspăt până la o săptămână.
Încercați să puneți sticlele mai aproape de peretele din spate și să deschideți ușa frigiderului mai rar, deoarece schimbările de temperatură afectează negativ alimentele. Nu se recomandă depozitarea sticlelor pe ușa frigiderului, deoarece temperatura scade brusc la deschidere.
Aspectul și gustul laptelui congelat
Nu toate mamele stiu ca atunci cand sunt racite si congelate, aspectul laptelui se schimba. Prin urmare, după ce a răcit pentru prima dată sticla în frigider, văzând aspectul ciudat al conținutului, mamele se sperie, laptele este turnat, copiii rămân înfometați. Faptul este că stratificarea are loc de la frig, grăsimile plutesc în sus, iar un reziduu fără grăsimi rămâne dedesubt. Acest lucru nu strica produsul, trebuie doar să agitați sticla până la omogenizare.
Nu numai că se schimbă tipul de lapte, se poate schimba și gustul, ceea ce bebelușul nu îl acceptă întotdeauna. Gustul nu trebuie să fie amar sau acru. Acest lucru ar însemna că produsul a dispărut și nu este recomandat să-l oferi unui copil.
Înainte de a da bebelușului laptele dezghețat încălzit, ar trebui să-l gustați. Dacă este amar sau acru, atunci laptele a dispărut.
Congelarea laptelui: nuanțe importante
Dacă se colectează prea mult lapte sau plănuiți o absență îndelungată, este permis să păstrați proviziile congelate. Hrănirea pe termen lung a bebelușului necesită o cantitate mare de provizii de rezervă. Daca lipsa mamei nu este lunga, 3-5 portii sunt suficiente pentru un stoc.
Dacă este posibil, hrăniți-vă întotdeauna bebelușul cu alăptare sau lapte care nu este păstrat pentru mult timp. Pe măsură ce nou-născutul crește, compoziția laptelui se modifică. Pentru un bebeluș de o lună și un an, sunt necesari nutrienți diferiți; laptele congelat lung nu este potrivit pentru un bebeluș în creștere constantă.
Congelatorul poate păstra alimente până la un an. Temperatura compartimentului congelator minus -18 ° С-24 ° С. Răcirea optimă la -18 ° C este suficientă. La o temperatură constantă de -20 ° C, laptele se păstrează în congelator timp de până la 12 luni.
- Vasele congelatoare nu trebuie umplute până sus; deoarece lichidele se extind în timpul înghețului, integritatea ambalajului poate fi deteriorată.
- Nu uitați să marcați data când a fost extras laptele.
- Înainte de a păstra alimentele în congelator, mai întâi răciți pungile sau sticlele la temperatura frigiderului timp de câteva ore, apoi puneți la frigider.
- Puneți pungile în congelator și încercați să deschideți ușa cât mai puțin posibil.
Setați releul termometrului la -18 grade. Aceasta este o temperatură normală pentru răcire constantă, laptele este păstrat într-o asemenea răceală până la un an fără a-și pierde proprietățile benefice. Dacă nu este posibil să setați o temperatură atât de scăzută, este suficient să înghețați și să păstrați la -5-8 ° C, laptele va rămâne proaspăt și potrivit pentru hrănirea bebelușului timp de șase luni.
După decongelarea laptelui, în niciun caz nu trebuie recongelat.
Decongelarea laptelui
Decongelarea laptelui necesită următoarele reguli:
- Scoateți produsul pentru dezghețare în avans, cu aproximativ 8-12 ore înainte de utilizare.
- Decongelați doar o porție de lapte.
- Luați porția care a fost congelată mai mult decât restul.
- Mai întâi lăsați mâncarea să se dezghețe în frigider sau într-un vas cu apă rece până se topește gheața. Reîncălziți doar laptele dezghețat.
- Păstrați laptele dezghețat cel mult 4 ore în cameră sau nu mai mult de 24 de ore la frigider.
- Amesteca usor pana il incalzi sau ii dai rece bebelusului tau.
- Pentru a încălzi laptele, utilizați un încălzitor de biberoane care nu se supraîncălzi peste 37 ° C sau scufundați recipientul în apă caldă (37 ° C). Nu se recomanda incalzirea laptelui pe aragaz, in apa clocotita sau in cuptorul cu microunde.
- Asigurați-vă că adulmecați și gustați din laptele încălzit. Un produs stricat nu trebuie dat niciodată unui copil.
- Pune câteva picături pe încheietura mâinii pentru a te asigura că este cald, nu fierbinte.
- Este absolut imposibil să înghețați din nou produsul.
Dacă bebelușul a crescut și este fericit să bea băuturi răcoritoare la temperatura camerei, atunci este mai bine să nu încălzești laptele, ci să-l răcori.
Dar amintiți-vă întotdeauna: cel mai util lapte este direct din sanul mamei. Mâncând astfel de lapte, copilul primește tot ce are nevoie pentru viață, sănătate și bunăstare.
Cel mai valoros și benefic pentru bebelușul tău, desigur, este laptele matern. Și nicio mâncare alternativă nu se poate egala. Aproape fiecare mamă știe despre beneficiile sale, dar nu toată lumea știe să păstreze corect laptele matern extras în diferite condiții. În timpul alăptării, o mamă tânără se poate confrunta cu diverse probleme și situații, de exemplu:
- nevoia de a merge la muncă;
- copilul a mușcat de sân;
- copilul refuză brusc să alăpteze;
- o nevoie urgentă de a pleca;
- orice alte circumstanțe de viață când copilul trebuie lăsat acasă cu dădacă, bunica, alături de cei dragi.
Iar in aceste perioade, pentru rezolvarea cat mai exacta a problemelor, mamicile incearca sa exprime si sa lase lapte pentru a nu perturba alimentatia bebelusului (). Și apare o întrebare firească, ce să păstrăm laptele matern și cât de mult se păstrează fără a-și pierde proprietățile benefice?
Important! Nu trebuie să sterilizați laptele matern extras! Nu utilizați lapte după data de expirare!
Rezervoare de depozitare pentru laptele matern extras
Există mai multe tipuri de recipiente de depozitare: sticlă, plastic și plastic. Acestea pot fi pachete și diverse recipiente, căni, sticle.
Instrucțiuni video despre utilizarea pungilor de depozitare a laptelui
Principalele criterii pe care trebuie să le îndeplinească:
- sterilitate;
- etanseitate de inchidere;
- ușurință în utilizare;
- prezența unei scale de măsurare este de dorit.
Înainte de a cumpăra un recipient, ar trebui să decideți în ce scop va fi destinat.
Dacă pentru congelare, este mai bine să cumpărați pungi speciale de plastic de unică folosință. Avantajul lor este ca sunt sigilate ermetic si usor, sterile, din polietilena foarte densa si gata de utilizare. De asemenea, au deja o scară de măsurare și există un loc pentru înscrierea datei și orei. Astfel de pachete sunt vândute în orice farmacie.
pungă de depozitare pentru laptele matern extras Unele mame folosesc sticle de plastic de unică folosință pentru congelare, dar acest lucru nu este de încredere. Nu sunt potrivite pentru depozitare și atunci când sunt înghețate, cusăturile se pot sparge. La dezghețare, tot conținutul se va scurge pur și simplu. Dar dacă tot trebuie să le folosiți, atunci pentru fiabilitate, turnați lapte într-o pungă dublă. Și nu depozitați mult timp.
Cel mai popular dintre recipientele solide este sticla, pe locul doi - plasticul, iar pe al treilea - plasticul. Dar oamenii de știință au demonstrat că laptele poate fi depozitat atât în plastic, cât și în sticlă, fără a compromite calitatea.
Pentru comoditate, selectați un recipient care va conține suficient doar pentru o singură hrănire. Asigurați-vă că indicați data și ora pompării pe recipient.
Cum se păstrează laptele matern în timpul mersului
Mamele tinere se pot confrunta cu o altă problemă - cum să păstreze laptele extras în timp ce merg pe jos. În aceste scopuri, pe piață există mai multe opțiuni pentru pungi termice, precum și termos speciale pentru sticle. Acest lucru este destul de convenabil, mai ales dacă sunteți în vacanță de mult timp și, în același timp, vă puteți aproviziona cu mai multe porții de mâncare.
Unde se păstrează laptele matern
Între hrănire și pompare, trebuie respectate anumite condiții pentru păstrarea corectă a laptelui matern.
- Dacă intenționați să păstrați laptele pentru o perioadă lungă de timp, atunci cel mai bun mod este să-l înghețați. Congelați numai laptele proaspăt extras, dar asigurați-vă că îl lăsați la frigider pentru o perioadă de 1,5 până la 2 ore înainte de congelare. Și nu uitați să notați data și ora. Un produs congelat, desigur, își pierde o serie de proprietăți benefice, dar este cu siguranță mai bun decât amestecurile artificiale.
- Dacă porția de lapte extrasă va fi consumată în câteva zile, cel mai bine este să o păstrați la frigider. Laptele răcit va păstra aproape toți nutrienții. Regula principală este să nu depozitați pe ușă.
- Dacă laptele proaspăt va fi băut în timpul zilei, cel mai bine este să-l păstrați într-o cameră într-un recipient steril și bine închis.
Reguli pentru dezghețarea și încălzirea laptelui
Pentru a dezgheța o porție de lapte, puneți-o mai întâi la frigider, astfel încât să nu existe o scădere bruscă a temperaturii. Apoi se toarnă porția într-un biberon și se încălzește într-o baie de apă. Pentru confortul încălzirii laptelui, puteți achiziționa un încălzitor de biberoane.
Nu încălziți niciodată laptele pentru hrănire într-un cuptor cu microunde, nu-l încălziți în cratițe, nu-l fierbe - își va pierde toate proprietățile benefice.
Nu reînghețați niciodată laptele matern deja dezghețat. Și în acest caz, toate proprietățile sunt pierdute.
Cât de mult să păstrați laptele matern
Lăsând stocuri de lapte matern, trebuie să știți unde, cât timp și la ce temperatură poate fi păstrat.
In frigider:
La frigider, laptele extras poate fi păstrat până la 24 de ore la o temperatură de +4 + 6 grade. În același timp, trebuie plasat cât mai adânc posibil. Laptele proaspăt trebuie răcit înainte de a fi introdus la frigider.
In congelator:
În congelator, laptele exprimat la temperaturi de la -13 la -18 grade se păstrează de la o lună sau chiar până la trei luni, iar la temperaturi de la -18 la -20 de grade cel mult un an. Răciți laptele la frigider înainte de congelare.
La temperatura camerei:
La temperatura camerei (de la +19 la +22 grade), produsul proaspăt poate fi păstrat cel mult 10 ore. La o temperatură nu mai mare de + 25 °, laptele poate fi păstrat cel mult 6 ore (4-6 ore). Mai mult de 25 ° - până la 3 ore. Oamenii de știință au cercetat că substanțele care alcătuiesc laptele matern pot contracara înmulțirea diverșilor microbi, astfel încât laptele să nu se strice.
Perioada de valabilitate a laptelui matern (tabel vizual)
Depozitarea laptelui matern este o soluție excelentă la multe dintre problemele de alăptare ale bebelușului dumneavoastră. Chiar daca esti obligat sa lipsesti o perioada de timp, atunci bebelusul tau nu va inceta sa primeasca dragostea ta, protectia si toate vitaminele utile. Cel mai important lucru, desigur, este să cunoști regulile și condițiile de păstrare a acestei alimente de neînlocuit pentru bebelușul tău.
Pe tema pomparii:
Nicio hrană alternativă nu poate fi comparată în ceea ce privește utilitatea și valoarea nutritivă cu laptele matern. Prin urmare, chiar dacă mama nu poate hrăni copilul în mod regulat (din cauza muncii, a refuzului bebelușului de a alăpta și din alte motive), nu treceți la lapte praf artificial. Calea de ieșire din această situație va fi.
Depozitarea laptelui matern va rezolva cu ușurință problemele legate de încălcarea regimului de hrănire al sugarului. Chiar și în absența unei mame, el va continua să primească elemente nutritive și de protecție.
Dacă decideți să extrageți lapte, trebuie să păstrați produsul în mod corespunzător. Important este ca acesta sa pastreze proprietatile benefice si hranitoare, iar bebelusul sa primeasca substantele necesare. Să aruncăm o privire la cât și cum se păstrează laptele matern extras.
Ustensile de depozitare
Primul pas este să selectați recipientul corect. Pentru congelare, alegeți pungi de plastic care sunt din polietilenă groasă. Recipientul se închide ușor și etanș, nu necesită pregătire. Pachetele pot fi folosite imediat în scopul propus. În plus, pe ambalaj există o scală de măsurare, un loc pentru înregistrarea orei și a datei.
Pungile de congelare de unică folosință nu sunt potrivite. Cusăturile se rup ușor și conținutul se scurge când este dezghețat. O pungă de plastic este mai fiabilă și convenabilă, pe care o puteți cumpăra la orice farmacie.
Principalele criterii pentru alegerea unui container:
- sterilitatea vaselor;
- etanșeitatea închiderii și etanșeitatea;
- ușurință în utilizare;
- va fi convenabil dacă pe pachet există o scală de măsurare.
În ceea ce privește recipientele solide, sticla este pe primul loc. Într-adevăr, multe mame care alăptează preferă biberonul de sticlă. Pe locul doi ocupă vasele din plastic, iar pe locul trei sunt cele din plastic.
Tipul de material nu joacă un rol important în alegerea preparatelor. Cercetările au arătat că laptele poate fi depozitat atât în plastic, cât și în sticlă, fără a compromite calitatea.
Este important să indicați pe ambalaj ora și data pompării! Dacă decideți să utilizați o pungă de plastic de unică folosință, luați două pungi și nu depozitați lapte pentru mult timp. Cel mai bine este să alegeți un recipient care să conțină o singură doză.
După ce ați ales un recipient, trebuie să știți cât să păstrați și cum să păstrați laptele matern extras.
Cum și unde să depozitați
Dacă laptele trebuie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, atunci alegeți congelarea. Puteți îngheța doar laptele proaspăt, care se lasă la frigider aproximativ două ore și apoi se lasă la congelator. Desigur, produsul congelat își pierde unele dintre proprietățile sale utile. Dar este mult mai bun decât alimentația artificială.
Dacă laptele extras nu necesită depozitare pe termen lung și va fi folosit în două până la cinci zile, atunci produsul este lăsat într-un frigider obișnuit. S-a dovedit că laptele răcit păstrează elemente benefice.
Și dacă laptele va fi băut într-o zi, atunci nu ezitați să lăsați produsul în cameră. Principalul lucru este să alegeți un recipient steril pentru depozitare și să închideți ermetic pachetul.
Cum să păstrați laptele matern dacă nu există frigider în apropiere, dar trebuie să îl păstrați mai mult de o zi? Puteți folosi alte mijloace. O opțiune excelentă ar fi o geantă frigorifică cu elemente de congelare.
Puteți lua și un termos obișnuit. Umpleți un termos cu cuburi de gheață pentru a răci recipientul. Folosiți doar apă filtrată pentru gheață! Înainte de a turna lapte, turnați gheața. Umpleți termosul și închideți ermetic.
Pentru a vă asigura că laptele matern este păstrat fără a pierde efectul benefic, urmați instrucțiunile de congelare și decongelare.
Reguli de dezghețare și congelare
- Nu depozitați lapte în ușă. Alegeți o zonă rece în frigider. Spatele raftului este perfect;
- Umpleți vasele la ¾. Lăsați spațiul rămas până când lichidul se extinde;
- Nu uitați să setați data și ora;
- Dacă laptele a fost păstrat în congelator, puneți lichidul în frigider pentru a-l dezgheța. Acest lucru va ajuta la evitarea schimbărilor bruște de temperatură și la păstrarea utilității produsului;
- Nu încălziți laptele în cuptorul cu microunde sau într-un recipient cu apă clocotită. Această metodă va duce la pierderea de minerale și vitamine;
- Pentru a dezgheța corect laptele matern, lăsați lichidul la frigider peste noapte. Apoi se încălzește într-o baie de apă (se pune recipientul cu lapte în apă caldă);
- După decongelare, nu amestecați și nu agitați laptele. Agitați ușor conținutul sticlei sau pungii pentru a amesteca grăsimea care s-a separat.
Cât de mult de depozitat
Respectarea termenului de valabilitate al laptelui este foarte importantă pentru orice mamă care alăptează! La urma urmei, un produs stricat nu numai că își pierde efectul benefic, dar poate provoca și daune mari corpului încă fragil al unui nou-născut.
Recomandările se aplică laptelui matur; colostrul are un termen de valabilitate ușor diferit. - laptele format in primele sase zile dupa nastere.Asemenea alimente nu trebuie congelate. Se recomanda pastrarea acestuia la temperatura camerei de 27-30 de grade Celsius timp de cel mult 12 ore.
