Acasă Flori perene Cum sa faci cartofi cu carne intr-o tigaie. Cartofi prajiti cu carne si ceapa intr-o tigaie. Cartofi prajiti cu carne

Flori perene

Cum sa faci cartofi cu carne intr-o tigaie. Cartofi prajiti cu carne si ceapa intr-o tigaie. Cartofi prajiti cu carne

Produse specificate în rețetă

Pregătirea

Spălați carnea, pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați carne de porc. Aceasta este carne fragedă, suculentă, se potrivește bine cu cartofii. Tăiați-o în bucăți mici, stropiți cu ierburi proaspete, dați puțină sare, puțin piper.

Și, în timp ce carnea este marinată în condimente, spălați cartofii. Tăiați cartofii rondele mari și țineți-i câteva minute în apă curentă sub robinet, astfel încât să iasă excesul de amidon.

Acum trebuie să începeți să gătiți carnea. Se prajeste la foc mic, de preferat in putin ulei (vegetal sau masline). 5-10 minute sunt suficiente.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate de rondele. Răziți brânza (medie posibilă).

Ceapa trebuie curățată, spălată, apoi tăiată în cuburi mici.

Apoi adăugați cartofii în aceeași tigaie și prăjiți. Acum uite, daca cartofii si carnea sunt bine facute, adauga restul mancarii.

Asezati legumele in straturi in aceasta ordine: rosii, taiate in jumatati de rondele, ceapa tocata marunt. Apoi umpleți tot acest fel de mâncare cu un strat de smântână sau maioneză. Se presară deasupra cu un strat de brânză tare (nu vă zgâriți, puteți lua rusă sau olandeză).

La final se acopera cu un capac si se tine putin pe aragaz, sau se da la cuptor pentru cateva minute. Imediat ce branza rasa este rumenita, cartofii prajiti cu carne sunt gata. Acum știi cum să gătești cartofi prăjiți cu carne (rețetă cu fotografie).

receptok.ru

Cartofi prajiti cu carne - idei originale pentru prepararea unui preparat simplu si consistent

Fiecare gospodină cunoaște un fel de mâncare atât de simplu precum cartofii prăjiți cu carne. Dar, după ce ați arătat imaginație, puteți veni cu diferite variante de metode de gătit. Acest lucru va diversifica meniul zilnic și va surprinde pe cei dragi cu o versiune neobișnuită a mâncării obișnuite.

Cum să prăjiți cartofii cu carne într-o tigaie?

Multe gospodine se gândesc cum să îmbunătățească rețeta de cartofi prăjiți. Există anumite subtilități ale gătitului care vor ajuta la îmbunătățirea gustului unui fel de mâncare - urmând succesiunea prăjirii alimentelor, folosind anumite metode de tăiere a cărnii și a legumelor. Recomandările de gătit sunt următoarele:

Tăiați muschiul, puneți-l într-o tigaie preîncălzită, prăjiți la foc mediu, sare și piper. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Cartofii sunt tăiați în fâșii, adăugați în carne.
Tăiați mărunt ceapa, întindeți-o. Toate se prăjesc până se înmoaie.

Cartofi cu carne si ciuperci

Una dintre variantele preferate ale felului de mâncare popular este cartofii prăjiți cu carne și ciuperci. În acest caz, sunt potrivite absolut orice fel de ciuperci, care pot fi alese în funcție de preferințele individuale. Champignons merg bine cu cartofii, ciupercile de stridii achiziționate sunt de asemenea potrivite, ciupercile culese din pădure cu propriile mâini nu vor strica impresiile felului de mâncare.

Prăjiți feliile de carne la foc mare.
Adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți încă câteva minute.
Adăugați cartofii, prăjiți încă 7 minute.
Reduceți căldura la mediu și gătiți încă 10 minute.
Dupa ce stingem focul, lasam 4 minute pana cand cartofii prajiti cu carne sunt gata.

Cartofi prajiti cu carne tocata

Aproape orice fel de mâncare cu carne tocată devine principala din meniul festiv. Asocierea acestuia cu un cartof este un pariu sigur la o cină. Datorită sațietății și gustului lor excelent, cartofii prăjiți cu carne tocată într-o tigaie vor deveni pe bună dreptate un răsfăț favorit pentru întreaga familie și sunt potriviți pentru a hrăni chiar și un număr mare de oameni.

Fierbeți ceapa într-o tigaie preîncălzită. Adăugați carnea tocată după un minut. Asezonați cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
Adăugați cartofii, prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute.
Dizolvam pasta de rosii in apa calduta si adaugam cateii de usturoi rasi.
Se toarnă sosul în cartofi. Cartofii prajiti cu carne se mai calesc inca 15-18 minute.

Cartofi prajiti cu carne de porc in tigaie

Fiecare familie are propria sa rețetă specială, care oferă ocazia de a obține un fel de mâncare atât de delicios precum cartofii prăjiți cu carne de porc. Orice tip de carne poate fi folosit pentru gatit, poate fi si vita sau pui, insa cel mai bogat gust si satietate sunt caracteristice carnii de porc. Pentru a face mâncarea și mai suculentă, adăugați untură.

Tăiați mărunt untura și topiți grăsimea din ea la foc mic.
Tăiați carnea de porc în felii. Se prăjește timp de 7-10 minute.
Adăugați cartofi. Se prăjește până devine crocant.
Se condimenteaza cu sare, se adauga usturoiul ras, se lasa 5 minute.

Cartofi prajiti cu pui la tigaie

Una dintre cele mai versatile opțiuni este cartofii prăjiți cu pui. Ingredientele pentru acest fel de mâncare se găsesc în frigiderul oricărei gospodine, astfel încât să poată fi folosite la momentul potrivit și să hrănească familia cu un prânz sau o cină delicioasă. Dacă adăugați verdeață la masă, atunci aceasta va adăuga nu numai aromă și estetică, ci va deveni și o sursă de vitamine necesare primăvara.

Tăiați fileul în felii. Se prăjește într-o tigaie cu unt timp de 2-3 minute.
Se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste timp de 5 minute.
Tăiați cartofii fâșii, adăugați în tigaie, fierbeți timp de 12 minute.
Se sare, se amestecă, cartofii prăjiți cu carne suculentă se lasă încă 5 minute.

Cartofi prajiti cu carne de vita intr-o tigaie

Una dintre cele mai de succes modalități de a prăji cartofii cu carne este să-i gătești cu carne de vită. Această carne are un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi în comparație cu carnea de porc, dar este întotdeauna plină și aromată, iar cartofii prăjiți crocanți vor adăuga aromă și picante. O opțiune excelentă ar fi servirea preparatului la masă în combinație cu felii de legume.

Tăiați carnea de vită și prăjiți într-o tigaie cu unt timp de 5 minute.
Adăugați ceapa tocată, fierbeți timp de 25-30 de minute până se înmoaie.
Tăiați cartofii fâșii. Se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.
Se amestecă totul, sare, se lasă 5 minute.

Cartofi prajiti cu piept

Reteta de cartofi prajiti deliciosi este extrem de simpla, iar un bucatar incepator se descurca cu ea. Cartofii cu piept este un fel de mancare foarte satios care te va energiza intreaga zi, iar toti cei care i-au gustat vor fi de acord ca acest preparat este foarte gustos. Prin urmare, se recomandă să luați această opțiune ca bază, începând să stăpâniți metoda de a găti cartofii prăjiți.

Tăiați pieptul în fâșii și prăjiți.
Adăugați ceapa la piept. Se prăjește 10 minute la foc mediu, apoi se reduce și se prăjește încă 15 minute.
Adăugați cartofii, sare și prăjiți până se înmoaie.

Cartofi prajiti cu tocanita in tigaie

O opțiune rapidă și ușoară care vă va ajuta într-o situație în care trebuie să gătiți un fel de mâncare în grabă sunt cartofii prăjiți cu tocană. Un adaos excelent la acest fel de mâncare va fi o salată ușoară de varză murată cu ou fiert, ceapă verde, acoperită cu unt. O varietate de murături sau legume proaspete din grădină sunt, de asemenea, grozave.

Fierbeți ceapa într-o tigaie preîncălzită.
Dupa cateva minute adauga tocanita. Se prăjește timp de 5 minute.
Adăugați cartofi, tăiați cubulețe.
Sare si piper, cartofi prajiti cu carne delicioasa se fierb pana se inmoaie.

Cartofi prajiti cu carne intr-un aragaz lent

Rareori refuză cineva mesele cu carne, acest produs parfumat și suculent stimulează pofta de mâncare și saturează cu energie. Odată cu apariția multicooker-ului, procesul de preparare a tuturor tipurilor de delicii copioase a devenit mult mai ușor. Cartofii prăjiți preferați ai tuturor cu carne și ceapă au devenit mai des serviți pe masă pentru gospodării, deoarece trebuie să aloce un minim de timp și efort pentru gătit.

Se toarnă ulei într-un bol și se pune carne, sare.
Selectați funcția „Prăjire” și setați timpul la 60 de minute.
După 30 de minute de la începutul programului se adaugă ceapa.
După 8-10 minute, adăugați cartofii. Se lasa sa actioneze 20 de minute.

womanadvice.ru

Carne prajita cu cartofi

Dacă folosiți carne de porc prea slabă, vasul va fi uscat, așa că este important să alegeți carnea potrivită. Pentru cartofi, optează pentru soiuri cu amidon pentru a-i menține în formă atunci când sunt prăjiți. Nu trebuie să înlocuiți ceapa albă în rețetă - dă preparatului o aromă dulce și interesantă.

Reteta de carne prajita cu cartofi

Pregătiți carnea: clătiți-o de câteva ori sub jet de apă și uscați-o cu un prosop. Tăiați carnea de porc peste bob în fâșii sau felii mici. Clătiți bine cartofii. Dacă vă place cu o coajă, apoi periați fiecare tubercul cu o perie tare până când toată murdăria este îndepărtată. Dacă preferați cartofii curățați, îndepărtați coaja.

Evitați să puneți cartofii în apă pentru a-i împiedica să se amidoneze și să-și păstreze forma în timpul procesului de prăjire. Tăiați-o în fâșii, cuburi sau felii după cum doriți. Uscați bine fiecare bucată de cartof cu un șervețel. Curățați ceapa și usturoiul de pe coajă și pelicule. Tăiați ceapa în fâșii subțiri sau inele. Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit sau se da pe răzătoare.

Cartofi cu carne - o opțiune universală pentru o cină copioasă Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt. Încinge ulei vegetal la foc mediu într-o tigaie adâncă. Adăugați cartofii și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați ceapa și amestecați totul. După 5 minute, adăugați carnea în legume, reduceți focul și prăjiți timp de o jumătate de oră, neacoperit. După ce a trecut timpul specificat, adăugați sare în vas.

Adăugați toate condimentele. Continuați să prăjiți încă zece minute. Cartofii vor deveni crocanți și gustoși dacă setați temperatura la aceeași constantă, la care carnea și cartofii vor fi prăjiți, nu înăbușiți. Adăugați usturoiul ras în tigaie cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii. Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

easydine.ru

Cartofi prajiti intr-o tigaie

Cartofii prajiti deliciosi in tigaie cu adaos de carne de porc si ceapa sunt garantia unei cine copioase si luxoase acasa. Pentru mulți, acest fel de mâncare este atât de familiar încât a devenit deja „datorie” și frecvent în meniul de acasă.

O tehnică culinară numită „prăjire” este tratamentul termic al alimentelor, de obicei cu utilizarea grăsimii încălzite, deși poate fi deloc fără grăsime, de exemplu, cu încălzire IR. Formarea unei cruste speciale la suprafata prajiturilor previne scurgerea si pierderea valoroasei „sucuri” interioare, in special in carne, ceea ce face ca prajile sa fie foarte suculente. De obicei, la prăjit într-o tigaie, se folosește până la 10% grăsime în raport cu greutatea totală a alimentelor.

Cartofi prăjiți în tigaie - un fel de mâncare comun în toată lumea. De când cartofii au venit în Europa din Lumea Nouă, treptat, cartofii prăjiți au devenit aproape un fel de mâncare internațional. Cartofii prăjiți sunt tăiați în zeci de moduri. Puteți găsi felii, felii, paie, bețișoare sau chiar doar cartofi rasi.

Cartofii prăjiți absorb uleiul foarte activ, așa că de obicei se recomandă să adăugați ulei. Nu facem acest lucru, o creștere inutilă a conținutului de calorii al preparatului este inutilă. Cartofii prajiti se gatesc bine doar cu putin ulei.

În bucătăria franceză, o variantă populară de cartofi prăjiți este pomme de terre rissolee. Este considerată „clasică”. Cu această opțiune, cartofii sunt tăiați în „fele” și gătiți cu ulei vegetal într-o cratiță sau tigaie, adesea cu ceapă și ciuperci, uneori cu slănină.

Cartofii noștri prăjiți într-o tigaie sunt gătiți la foc suficient de mare și fără capac. Pentru ca vasul să fie prăjit uniform și să nu se ardă, este necesar să amestecați toate ingredientele destul de des și intens. In plus, ne place sa gatim cartofi prajiti in ulei aromat de floarea soarelui cu bacon si ceapa. Și, cu siguranță, serviți cu varză murată de casă.

Despre reteta

Ieșire: 2 portii
Preparare: 20 de minute
Preparare: 40 de minute
Pregătirea pentru: 60 de minute

Cartofi prajiti in stil de casa intr-o tigaie cu ceapa si carne de porc

Ingrediente

600 g cartofi
250 g Burta de porc
1 buc ceapa
3 linguri Ulei vegetal
Dupa gust Sare, piper negru, savuros

Cum se prepară un fel de mâncare de casă - cartofi prăjiți într-o tigaie

Cartofii prăjiți într-o tigaie sunt un fel de mâncare de pauză și unul foarte comun. Cel mai bine este să prăjiți nu cei mai mari cartofi - este convenabil să-i tăiați în felii identice care sunt ușor de prăjit. S-a întâmplat că acasă preferăm să prăjim cartofi albi sau gălbui, în timp ce multora le plac soiurile „roz”. O chestiune de gust, as zice.

Prăjirea cartofilor și ceapă

Tăierea burtă de porc

Se toaca cartofii curatati si se amesteca cu condimentele

Tăiați pieptul de porc fâșii și puneți-l în ulei încins

Prăjiți carnea de porc până se roșează ușor, amestecând din când în când

Adăugați cartofii pregătiți cu condimente la carnea de porc prăjită

Adăugați ceapa și prăjiți până este fiert

Cartofii prăjiți se servesc excepțional de fierbinți

Cină minunată - cartofi prăjiți într-o tigaie cu carne de porc și ceapă

Cină minunată - cartofi prăjiți într-o tigaie cu carne de porc și ceapă Serghei Dzhurenko 450 5 5 922

www.djurenko.com

Cartofi prajiti cu carne

Ingrediente principale: carne de vită, cartofi

Uneori vrei doar mâncare de casă, după cum se spune, fără nicio agitație. Acest fel de mâncare nu este necunoscut cartofi prajiti cu carne... Pur și simplu ador acest fel de mâncare, pentru că este consistent, gustos și foarte aromat. Cu toate acestea, este mai ușor să-l gătești simplu, cu siguranță, fiecare gospodină l-a gătit o dată pentru prima dată și conform

Ingrediente pentru gătit cartofi prăjiți cu carne:

File de vita 300-500 grame
Cartofi 5-7 bucăți
Ceapa 1 bucata
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust
Piper rosu macinat dupa gust
Ulei vegetal optional

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară dintre altele!

Tigaie cu capac, folie, spatula, cutit de bucatarie, tabla de tocat, ciocan pentru carne, cutit pentru curatat legume.

Gătitul cartofi prăjiți cu carne:

Pasul 1: pregătiți carnea de vită.

Dezghețați carnea lăsând-o să stea puțin într-o chiuvetă la temperatura camerei. Apoi tăiați excesul de grăsime din el, dacă există, și îndepărtați toate peliculele. Așezați o bucată de carne de vită pe o masă de tăiat și bateți cu un ciocan. Acest lucru va înmuia carnea tare. După ce ați prelucrat bine carnea de vită cu un ciocan, tăiați-o în fâșii subțiri.

Pasul 2: pregătiți cartofii.

Clătiți și curățați legumele, apoi clătiți din nou. Tăiați legumele rădăcină în bucăți mici. Întindeți prosoape de unică folosință și puneți peste ele felii de cartofi pentru a se usuca puțin. Acest lucru le va face mai crocante și mai apetisante.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Curățați coaja de ceapă pur și simplu decojind-o cu un cuțit. Tăiați orice capăt în exces și tăiați legumele în cuburi mici sau medii, în funcție de preferințe.

Pasul 4: prăjiți cartofii cu carne.

Între timp, puneți cartofii și ceapa într-o tigaie fierbinte, reduceți căldura. Așteptați până când legumele sunt prăjite pe o parte și ușor, înclinându-le ușor cu o spatulă pentru a nu se rupe, răsturnați și continuați să gătiți până când cartofii sunt moi și aurii pe toate părțile. Nu uitați să sare și piper după gust.

Adăugați bucăți de carne de vită la cartofii aproape terminați cu ceapă, prăjiți toți împreună pentru 2-3 minute... Apoi, reducând căldura la minimum, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți mai mult 7-10 minute... După acest timp, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați vasul să se infuzeze pentru altul 5-10 minute... Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a găti carnea și cartofii până când sunt complet fierți, pentru a putea fi serviți la masă.

Pasul 5: serviți cartofii prăjiți cu carne.

Cartofii prajiti cu carne se servesc imediat dupa gatire, completati cu diverse sosuri la alegere. De asemenea, nu uitați să oferiți preparatului câteva felii de pâine aromată. Iar vara, puteți asezona totul cu ierburi proaspete sau pene de ceapă verde cu smântână. Oricum, vei ajunge cu carne fragedă, suculentă și cartofi aromați și crocanți.

După gust, puteți adăuga pastă de roșii, roșii sau smântână la sfârșit. Dar mai întâi, sosurile trebuie diluate într-un pahar cu apă caldă.

Folosește condimentele tale preferate pentru a găti carne și cartofi.

Puteți folosi și carne de porc sau pui în loc de vită, dar nu este nevoie să bateți aceste tipuri de carne.

www.tvcook.ru

Ingrediente:

- cartofi - 500 gr.;
- carne - 200 gr.;
- verdeață, mărar, ceapă sau pătrunjel - o grămadă;
- Sarat la gust;
- usturoi - dupa gust;
- piper negru - dupa gust;
- grasime sau untura pentru prajit;
- ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Reteta cu poza pas cu pas:

Vom spăla cartofii tineri, îi vom curăța sau pur și simplu îi vom răzui cu un cuțit ascuțit. Tăiați în felii sau fâșii.

Puneti cratita pe gaz si fierbeti cartofii timp de 3 minute.

Spălăm carnea, o tăiem în bucăți mici.

Punem tigaia pe gaz, topim untura sau grasimea disponibila.

Prăjiți carnea într-o tigaie fierbinte, amestecând din când în când.

Scurgeți cartofii cu apă și lăsați puțin într-o strecurătoare, scurgeți. După ce apa este ca un pahar, trimitem cartofii în tigaie pentru carne. Se sare totul, se condimenteaza cu piper negru, se pot folosi si alte condimente dupa gust si se prajesc pana se inmoaie. Scoatem de pe foc.

Pătrunjelul, mărarul sau ceapa verde se toacă mărunt, spălate sub apă. Alegem verdeturile in functie de propriile preferinte.

Trimitem verdeața în tigaie. In continuare, curatati usturoiul, treceti-l printr-o presa si puneti-l in carne. O lasam doar intr-o tigaie incinsa si acoperim cu un capac.
Cartofii prajiti cu carne sunt gata. Serviți cu ceapă murată sau ciuperci. De asemenea, vreau să vă spun cum să vă pregătiți

Pasul 1: pregătiți carnea de vită.

Pasul 2: pregătiți cartofii.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Curățați coaja de ceapă pur și simplu decojind-o cu un cuțit. Tăiați orice capăt în exces și tăiați legumele în cuburi mici sau medii, în funcție de preferințe.

Pasul 4: prăjiți cartofii cu carne.

Încinge uleiul într-o tigaie mare. Puneți bucățile de carne de vită în el, sare, piper și prăjiți la foc iute până se formează un crocant apetisant pe toate părțile. De obicei durează de la 7 la 10 minute... Apoi transferați imediat carnea în folie și înfășurați strâns. Datorită faptului că piesele sunt încă fierbinți, acestea vor ajunge la pregătire. Principalul lucru este că sunt subțiri, iar folia este bine înfășurată, fără găuri.
Între timp, puneți cartofii și ceapa într-o tigaie fierbinte, reduceți căldura. Așteptați până când legumele sunt prăjite pe o parte și ușor, înclinându-le ușor cu o spatulă pentru a nu se rupe, răsturnați și continuați să gătiți până când cartofii sunt moi și aurii pe toate părțile. Nu uitați să sare și piper după gust.
Adăugați bucăți de carne de vită la cartofii aproape terminați cu ceapă, prăjiți toți împreună pentru 2-3 minute... Apoi, reducând căldura la minimum, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți mai mult 7-10 minute... După acest timp, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați vasul să se infuzeze pentru altul 5-10 minute... Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a găti carnea și cartofii până când sunt complet fierți, pentru a putea fi serviți la masă.

Pasul 5: serviți cartofii prăjiți cu carne.

După gust, puteți adăuga pastă de roșii, roșii sau smântână la sfârșit. Dar mai întâi, sosurile trebuie diluate într-un pahar cu apă caldă.

Folosește condimentele tale preferate pentru a găti carne și cartofi.

Puteți folosi și carne de porc sau pui în loc de vită, dar nu este nevoie să bateți aceste tipuri de carne.

Cu carnea se dovedește a fi bogată în calorii, toată lumea iubește și o gătește oricum. De asemenea, este de remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare poate fi făcut din carne de porc, și din carne de vită și din pui etc.

Cartofi prăjiți cu carne de porc: ingrediente esențiale

becuri mari - două bucăți;
cartofi tineri - patru tuberculi mari;
ulei de măsline sau de floarea soarelui - șase linguri mari;
carne de porc slabă - cinci sute de grame;
morcovi proaspeți - trei până la patru bucăți mici;
sare de masă - o treime dintr-o lingură de desert;
piper măcinat - două vârfuri;
verdeață proaspătă - un buchet mic.

Cartofi prajiti cu carne: procesarea ingredientelor principale

Carnea de porc cumpărată trebuie spălată și tăiată în bucăți mici. Curățați cartofii, ceapa și morcovii proaspeți și apoi tăiați-i fâșii sau cuburi. De asemenea, trebuie să clătiți ierburile proaspete în apă rece. După aceea, ar trebui să treceți la prepararea directă a felului de mâncare.

Cartofi prajiti cu carne: tratament termic

Deoarece carnea de porc durează mult mai mult să se gătească decât cartofii tineri, este indicat să o prăjiți într-o tigaie înainte de a așeza toate legumele. Astfel, carnea tocata marunt trebuie pusa intr-o cratita, asezonata cu ulei de masline sau de floarea soarelui (dupa dorinte), piper si sare, apoi pusa la foc mediu, amestecand din cand in cand. După douăzeci de minute, se recomandă să adăugați ceapă și morcovi tăiați la carnea de porc prăjită, apoi să le fierbeți timp de aproximativ un sfert de oră. În plus, cartofii tăiați trebuie adăugați la carne și legume, care trebuie să fie ușor piper și sare. Amestecând din când în când, este indicat să prăjiți un astfel de fel de mâncare la foc mediu pentru încă douăzeci și cinci de minute. Înainte de a opri aragazul, stropiți cartofii de porc cu multe ierburi tocate.

Cartofi prăjiți cu pui: ingrediente esențiale

becuri mici - două sau trei bucăți;
cartofi tineri - patru până la cinci tuberculi mari;
ulei vegetal - cinci linguri mari;
pui (puteți doar șunci) - șase sute de grame;
morcovi proaspeți - trei până la patru bucăți mici;
sare de masă - 2/3 părți dintr-o lingură de desert;
piper măcinat - unul sau două vârfuri;
verdeață proaspătă - o grămadă de dimensiuni mici.

Cartofi prăjiți cu pui: procesarea ingredientelor principale

Pulpele de pui trebuie spălate, decojite și apoi tăiate în bucăți mici împreună cu oase și cartilaj. De asemenea, toate legumele trebuie clătite în apă, decojite și tăiate în fâșii sau felii subțiri. Ierburile proaspete pot fi tocate cu un cuțit sau pur și simplu rupte cu mâinile.

Tratamentul termic al vasului

Cartofii cu pui se prepară într-o cratiță folosind aceeași tehnologie ca în rețeta anterioară. Cu toate acestea, prăjirea șuncilor în ulei de floarea soarelui nu ar trebui să fie douăzeci de minute, ci zece.

Prezentare corectă pentru cină

Serviți cartofii prăjiți cu carne de porc sau pui la masă, de preferință numai fierbinți. Oaspeții pot oferi, de asemenea, un pahar de lapte proaspăt.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Este imposibil de imaginat că cartofii nu sunt gătiți cel puțin o dată pe săptămână. Piure de cartofi delicat, sfărâmicios fierți cu varză murată, în sos de salată, prăjiți sau înăbușiți cu carne. Mai ales iarna - cartofii cu aromă fierbinte cu carne și sos par mai gustoși decât orice delicatesă! Este foarte ușor să diversificați aceeași rețetă amestecând cartofi cu alte legume, adăugând roșii, smântână, smântână, schimbând setul de condimente. Nu degeaba gospodinele practice consideră că acest fel de mâncare gustos și necomplicat este una dintre cele mai bune opțiuni pentru o cină sau un prânz de zi cu zi - atât gustoase, cât și poți mulțumi pe toată lumea deodată și nu este foarte deranjant să-l gătești. Cartofi înăbușiți cu carne de porc în tigaie, o rețetă cu o fotografie a cărei preparare este oferită astăzi, nu face excepție. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o bucată nu foarte grasă de carne de porc moale, dezosată. Gâtul, scapula, partea suprarenală sau spatele vor fi potrivite. Va funcționa și fileul sau muschiul, dar această carne este scumpă și o puteți găti în alt mod: coaceți-o în folie sau în condimente, folosiți-o pentru carnea de porc fiartă, faceți cotlete.

Ingrediente:
- carne de porc cu continut moderat de grasimi - 350-400 gr;
- cartofi - 500-600 gr;
- ceapa - 2 cepe mari;
- morcovi - 1 mare;
- untură de porc sau ulei vegetal - 2 linguri. l;
- boia macinata, chili macinat - cate 0,5 lingurite (dupa gust);
- Sarat la gust;
- apa sau legume, bulion de carne - 2-2,5 cani;
- orice verdeata - pentru servire.

Reteta cu poza pas cu pas:

Tăiați carnea de porc în bucăți mici pentru a aduce carnea să se înmoaie mai repede. Puteți tăia atât de-a lungul, cât și peste fibre, în acest caz dimensiunea pieselor este importantă, și nu forma tăieturii. Facem bucăți porționate pentru o mușcătură.

Cartofii înăbușiți pe untură vor fi foarte gustoși, dar cu ulei vegetal este și bun. Se încălzește grăsimea, se întinde bucățile de carne într-un singur strat și se prăjesc la foc mediu-mare timp de aproximativ cinci minute.

Amestecați în timpul prăjirii, astfel încât crusta să fie subțire și uniformă pe toate părțile. Tăiați simultan două cepe mari în cuburi - acestea vor fi înăbușite împreună cu carnea și veți obține un sos gros delicios. Când carnea s-a rumenit suficient, se adaugă ceapa, se reduce focul și se fierbe câteva minute până când cuburile de ceapă sunt saturate de grăsime.

Se condimentează carnea cu condimente. Alegeți aditivi aromatici după bunul plac, sau pregătiți după o rețetă cu adaos de boia și ardei iute.

Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se adaugă puțină sare. Asteptam pana da in clocot si lasam carnea de porc sa fiarba 30-35 de minute la foc mic. Dacă apa a fiert, iar carnea este încă aspră, adăugați puțină apă și continuați să fiarbă.

Lichidul se va evapora practic in timpul tocanei, carnea va deveni moale, inmuiata in condimente, iar ceapa se va fierbe si se va transforma intr-un sos gros.

În timp ce carnea se înăbușă, se curăță și se taie restul de legume: cartofi de orice formă și dimensiune, morcovi în felii sau felii.

Se toarnă morcovii în carnea de porc înăbușită, se amestecă, se umple cu ulei.

Adăugați cartofii, amestecați cu carnea, sosul de ceapă și morcovii. Se lasă la fiert trei până la cinci minute, astfel încât cartofii să fie saturati cu grăsime și condimente.

Se toarnă restul de apă, se aduce la fierbere. Sarat la gust. Acoperiți vasele cu cartofi și carne, fierbeți la foc mic timp de 15 minute până când cartofii sunt fierți. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga smântână sau sos de roșii, dar cartofii înăbușiți cu carne vor fi foarte gustoși chiar și fără aditivi.

Opriți focul. Lasă tava acoperită câteva minute. În acest moment, pregătim o salată de legume sau scoatem murături de casă, marinate, tăiem pâinea. Întindem cartofii de porc înăbușiți pe farfurii, stropim cu ierburi și servim. Poftă bună!

De Elena Litvinenko (Sangina)