Cum să gătești terci de grâu în diferite moduri. Terci lichid de grâu

Terci de grâu- un vechi însoțitor al omului - ea chiar și în Vechiul Testament menționează. S-a ajuns la cultura nutriției umane cu aspectul grâului, pe care o persoană îl consuma cu cereale integrale aburite și măcinat în făină - în turte plate și zdrobite pe pietre de moară de piatră - sub formă de terci. Strămoșii noștri istorici au gătit boabe de grâu integral, iar creștinii moderni continuă să gătească kutya (kolivo, kanun, sochivo), care sunt turnate cu miere, miere sau stropite cu zahăr, asezonate cu nuci zdrobite, gem de fructe sau fructe de pădure și chiar lapte.

Metodele de preparare a acestuia nu s-au schimbat prea mult: foc, recipient, apă și grâu zdrobit sub formă de crupe de grâu. Poate că rolul său s-a schimbat - a devenit nu principalul, ci un aliment suplimentar. V timpuri recenteîn dieta familiei, ea nu este foarte favorizată.

Dar pentru terci de grâu vine vremuri bune: din ce in ce mai multi luminati ii acorda atentia gastronomica, pentru ca este bogat in calorii produs natural- o sursă de carbohidrați și vitamine B. În plus, este accesibil, nu are contraindicații, cu excepția persoanelor care reacționează dureros la vitaminele B, dar știu despre acest lucru și sunt atenți la toate produsele cu un astfel de conținut de vitamine.

Terciul de grâu este folosit ca garnitură universală pentru orice fel de mâncare din carne sau pește sau ca desert independent cu fructe confiate și fructe proaspete, îndulcite miere naturala, se presară cu nuci decojite și zdrobite, se toarnă cu dulceață de fructe sau sirop. Au fiert și acum sunt fierte în lapte, și în bulion, și pur și simplu în apă. Nu trebuie să vorbiți mult despre beneficiile oricărui terci, în special terci de grâu - toată lumea știe despre el încă din copilărie.

Acest tip de terci este inclus în program. mâncat sănătos si in diete terapeutice... În funcție de rețetă și aditivi, poate fi atât de zi cu zi, cât și fel de mâncare festiv... La scară industrială, din el se prepară concentrate uscate, astfel încât să puteți găti ușor și rapid terci fierbinte de grâu atât în ​​condiții de câmp, cât și pe căsuță de vară, pentru viteză - chiar și acasă.

Din produsul inițial - grâu treierat - se produc două tipuri de crupe de grâu: „Artek” și „Poltava”. Primul este crupele zdrobite fin, din acest motiv este folosit pentru lapte vâscos și terci pe apă. Se adauga si in caserole si chiftele. Soiul de produs din grâu „Poltava” este boabe rafinate integrale sau zdrobite grosier, potrivite atât pentru a face terci de grâu sfărâmicios, cât și pentru a adăuga cereale în supă.

1. Reteta clasica de terci de grau pe apa

Un astfel de terci poate fi consumat ca fel principal, ca desert sau ca garnitură pentru carne, pește prăjit, la stroganoff de vită din ficat, cu carne, ciuperci sau sos cremos. Dacă preferați terci sfărâmicios, clătiți dedesubt crupele de grâu apa caldaîntr-o strecurătoare cu plasă - va fi mai puțin amidon în ea și terciul se va dovedi sfărâmicios! Dacă preferați un terci vâscos, atunci clătiți apă rece sau, după ce ai trecut, gătești nespălat.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 1 pahar;
• apă potabilă - 2 pahare;
• unt sau ulei de măsline - după preferință;
• sare si zahar dupa gust.

De reteta clasica Terciul de grâu pe apă se prepară după cum urmează:

1. Se sortează crupele și se toarnă într-o cratiță de un volum adecvat, se toarnă cantitatea potrivită apa, aduceti la fiert, sare, dati focul la mic si gatiti 15-20 de minute amestecand ocazional.
2. Se condimenteaza terciul cu ulei, se acopera cu un prosop si se lasa sa se evapore 10-15 minute.
3. Dacă apa s-a evaporat mai mult decât este necesar, iar cerealele nu sunt gata, adăugați în porții mici, pentru a nu se deborda, apă fierbinte și fierbeți până când cerealele sunt complet gata.

Se serveste fierbinte. Dacă terciul este întârziat, atunci poate fi pus pe cotlet de grâu, pentru care se adaugă puțin gris, se introduce crud ou, se rulează în pesmet și se prăjește în ghee. Se serveste fierbinte cu un amestec de smantana si lapte condensat. Copiii vor aprecia mai ales acest desert.

2. Reteta de casa de terci de grau dulce cu lapte

Există o mulțime de iubitori de astfel de terci - este atât de delicios! Și pentru micul dejun pentru întreaga familie - cel mai bun mod: gustos, bogat in calorii si sanatos. Se prepară ușor, dar necesită să stai la cuptor aproximativ 40 de minute – va trebui să începi dimineața cu prepararea terciului de lapte.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 0,5 căni;
• lapte natural proaspăt - 1 litru;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - după gust;
• sare de masă - 0,5 linguriță.

De reteta de acasa Terciul de grâu dulce în lapte se prepară după cum urmează:

1. Într-o cratiță cu fundul suficient de gros, fierbeți cantitatea specificată de lapte proaspăt, după ce ați verificat în prealabil dacă se coagulează.
2. Se toarnă crupele de grâu în laptele fiert amestecând și cu următorul clocot, se ia focul la minim pentru a zdrobi tigaia cu capacul închis timp de 40 de minute, după care se stinge focul, se scoate capacul, se adaugă ulei, se amestecă terciul și lasa-l sa se infuzeze sub un prosop aproximativ 10 minute...

Serviți fierbinte - zahăr și alte dulciuri pe masă. Cine îi lipsește dulceața, să o adauge în farfurie. Dacă terciul este mai gros sau mai subțire decât ați dori, creșteți sau micșorați cantitatea de cereale data viitoare.

3. Terci de grâu rustic cu ciuperci

Secretul originalității acestui terci constă în faptul că este gătit în bulion de ciuperci, ceea ce își va schimba imediat gustul obișnuit. Cel mai delicios bulion este dat de ciupercile porcini și trebuie să gătești acest terci rustic.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 2 căni;
• bulion de ciuperci - 6 pahare;
• orice ciuperci proaspete - 400 de grame;
• ceapa - 4 cepe mici;
• unt - 80 de grame;
• ulei vegetal - 2-4 linguri;
• sare de masă - după gust.

Terci de grau cu ciuperci pt reteta rustica pregateste asa:

1. Fierbeți ciupercile, puneți-le într-o strecurătoare și turnați bulionul scurs în volumul necesar într-o cratiță, unde pe ea se vor fierbe cereale rustice de grâu.
2. Dupa ce s-au racit putin ciupercile, le taiem bucatele de orice forma.
3. Topiți untul într-o tigaie și turnați în el o cantitate mică de ulei vegetal. In acest amestec clocotit se prajesc ciupercile tocate, tocate cu un cutit. Până la sfârșitul prăjirii, turnați și fierbeți 1 pahar de bulion de ciuperci cu ele.
4. Aduceți bulionul într-o cratiță la fiert și adăugați nisip de grâu, ghee, sare în timp ce amestecați și fierbeți terciul la foc mic până când este pe jumătate fiert. Apoi puneți ciupercile gata preparate amestecând și puneți tava în cuptorul preîncălzit la + 180 ° C, unde trebuie coaptă aproximativ 40 de minute.

Scoatem cratita cu terciul gata preparat, mai adaugam putin unt liber si cand se serveste fierbinte se orneaza cu ierburi proaspete. Doar legumele proaspete sau conservate tocate, sau salata de legume sunt bune pentru ea.

4. Reteta originala de terci de grau cu carne

Adaosul de usturoi la acest terci, combinat cu carne, face din acesta o cină copioasă după o masă obositoare. zi de lucru, dupa care puteti face o plimbare in aer curat inainte de culcare.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 1 pahar;
• pulpă de porc sau file de pui - 300-400 de grame;
• usturoi proaspăt - 2 căței;
• morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• ienibahar și piper negru, frunza de dafin- gust;
• sare de masă - după gust;
• apă potabilă - 3 pahare.

De reteta originala Terciul de grâu cu carne se prepară după cum urmează:

1. Sortați crupele și clătiți.
2. Tăiați carnea, spălată și uscată cu un prosop de hârtie, în cuburi mici.
3. Curățați, spălați și tăiați legumele: morcovii rasi, aplatizați usturoiul pe o masă de tăiat apăsând un cuțit.
4. Într-un ceaun sau wok, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește, mai întâi ceapa tocată, apoi morcovii rasi, adăugați-le usturoiul turtit și carnea în cuburi.
5. Se toarnă toată cantitatea de apă și condimente la foc moderat sau se fierbe, amestecând ocazional, timp de 25 de minute.
6. În acest timp, scoateți și aruncați usturoiul și frunza de dafin și adăugați crupele de grâu în carne amestecând, aduceți întreaga masă la fierbere, reduceți focul și, din când în când amestecând cu o spatulă culinară, fierbeți crupele până când delicat, fraged.

Se întunecă terciul cu carne, pe măsură ce a fost scos de pe foc, încă 10-15 minute sub un prosop și se servește fierbinte cu legume la cină.

Pentru prepararea oricărui terci din cereale și pentru grâu, aveți nevoie și de un vas de gătit cu pereți groși și cu fund gros, astfel încât să nu existe o ardere care să-și poată aduce propria picătură de „gudron”. În astfel de feluri de mâncare, tratamentul termic este uniform și mai bun.

Orice cereală, și chiar „artek”, este mai bine să sortați pentru a identifica o pietricică mică, pată și „vecin” nedorit de la târăre și zbor, deși recent concurența dintre producători și furnizori a dus la cereale destul de de înaltă calitate.

Este mai bine să clătiți chiar și nisipurile de grâu sigure de orice zdrobire înainte de a adăuga la lichidul de gătit. Această spălare îmbunătățește gustul terciului finit.

Când apa fierbe cu cereale turnate în ea, apare spumă, care este mai bine să se îndepărteze cu o lingură.

Probabil puțini oameni știu cât de delicios este să gătești terci de grâu în apă sau lapte, pentru că asociem terciul de grâu cu mâncarea de grădiniță sau cu o cantină a spitalului și rareori îl gătește cineva acasă. Însă nutriționiștii sfătuiesc să gătească mai des nisipuri de grâu din cauza multor conținute în el nutrienți... Terciul de grâu este foarte util, vezi și alege rețete despre cum să gătești terci cu o fotografie.

✓ Crupele sunt foarte hrănitoare și sărace în calorii, așa că sunt bune pentru pierderea în greutate. Granulele de grâu conțin carbohidrații lungi potriviți și vă oferă o senzație lungă de sațietate. De asemenea, terciul de grâu ajută la reglarea metabolismului grăsimilor, ajută organismul să elimine toxinele și, prin urmare, îmbunătățește digestia.

Crupele de grâu sunt făcute din boabe de grâu. Există două tipuri de cereale - „Poltavka” întreg și „Artek” zdrobit. Un terci vâscos pentru copii este gătit din lapte zdrobit, se dovedește a fi mai fraged. Din terci întreg se dovedește terci grozav pentru o garnitură. De valoare nutritionala cele două cereale sunt la fel.

Îți voi spune cum să gătești terci de grâu în apă și lapte și, de asemenea, foarte reteta delicioasa cum să gătești terci de grâu cu carne și prune uscate, pui sau cârnați.

Se dovedește un terci gros și sfărâmicios pentru o garnitură, care se potrivește bine cu carnea sau puiul. Apropo, dacă aveți bulion de pui, atunci în loc de apă, puteți găti terci pe el, va fi foarte gustos.

Ingrediente:

• 1 cană nisip de grâu
• 2,5 căni de apă
• unt

Se toarna cerealele, uscate in prealabil intr-o tigaie, in apa cu sare adusa la fiert si se fierbe pana se ingroasa aproximativ 15-20 de minute. Apoi puteți înveli tigaia într-o pătură sau puteți pune terci baie de apă(se toarnă în tigaie apa fierbinteși puneți o oală de terci în ea) și fierbeți pe aragaz sau la cuptor aproximativ 30 de minute, astfel încât terciul să devină sfărâmicios. Adaugă unt pentru plinătate sau ulei vegetal dacă te ții de el.

✓ Poate fi prajit in ulei vegetal tocat marunt ceapă si adauga in terci slab, va fi foarte gustos.

Terci de grâu cu lapte

Un astfel de terci este de obicei gătit pentru copii, iar pentru a le face ca terciul, puteți desena ceva cu dulceață pe o farfurie.

Ingrediente:

• 1 pahar de crupe de grâu (de preferință „Artek”)
• 1,5 căni de apă
• 1,5 cani de lapte
• sare, zahar si unt dupa gust

Ca si reteta anterioara, fierbem mai intai cerealele uscate in apa, iar cand se ingroasa adaugam laptele si zaharul, asteptam pana da in clocot si apoi gatim pana se inmoaie. Adăugați unt în farfurie; puteți adăuga și dulceață sau fructe de pădure proaspete, dacă doriți. Terciul se dovedește a fi mai lichid.

Reteta terci de grau cu pui la cuptor

Este delicios și reteta copioasa, terci de grâu se potrivește de minune cu pui și brânză.

Spalam terciul de grau si il punem intr-o tigaie cu ulei vegetal adaugat. Se încălzește puțin cerealele, două-trei minute, se adaugă sare și un pahar de fierbinte apa fiarta, amesteca. Se lasa sa fiarba si se fierbe intr-o tigaie 5-7 minute pentru a se ingrosa terciul. Scoatem de pe foc.

Dacă doriți, adăugați orice legume congelate (eu am boia, puteți pune conopidă sau broccoli - cui îi place ce), se distribuie uniform peste crupele de grâu.

Ingrediente:

• 3-4 carnati pentru prajit
• 1,5 cani de nisip de grau
• 1 ceapă
• 100 g broccoli congelat sau alte legume congelate
• 70-100 g branza
• 2 rosii
• 1 lingura fara maioneza de top
• 1 lingura. l. fără muștar granulat de vârf
• sare, piper, condimente pentru carne
• 1-2 foi de dafin

Și în sfârșit, vă prezint rețeta de semnătură

Cum să gătești terci de grâu cu carne și prune cu rețetă cu fotografie

În primul rând, facem la fel ca în rețetele anterioare - uscați cerealele.

Ceapa se toaca grosier cu pene si se caleste pana se inmoaie intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Tăiați morcovii în fâșii mari, adăugați la ceapă.

Taiati cateii de usturoi in 2-3 bucati pe lungime, adaugati aproape imediat dupa morcovi. Folosind o moară, adăugați piper negru, acesta va adăuga savoare preparatului.

Tăiați prunele în două părți sau în trei, dacă sunt mari. Se adaugă în legume, se presară 1 linguriță de zahăr deasupra fără un tobog, se amestecă, se lasă 2-3 minute. Se diluează 1 linguriță în ½ pahar cu apă suc de lămâie, se toarnă în legume și se fierbe până fierbe lichidul, sare după gust.

Tăiați carnea în bucăți egale și prăjiți puțin separat de legume.

Acum maruntiti untul intr-o tigaie uscata si distribuiti-l uniform. Deasupra puneți nisipul de grâu, bucățile de carne, adăugați sare, lavrushka și legumele deasupra.

Se toarnă ușor 2,5 căni de apă cu sare, adusă la fierbere.

Închideți cu un capac sau folie.

⌛ La cuptor la temperatura de 180 de grade se fierbe aproximativ 35-40 de minute.Toate cuptoarele sunt diferite, asa ca verificam periodic cand terciul si carnea sunt gata.

Iată cum să gătești terci de grâu în apă, lapte și carne. De asemenea, recomand să gătiți delicios terci de hrișcă cu carne, rețetă sau pui cu hrișcă la cuptorul cu microunde, rețeta arată.

Poftă bună!

Ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 1 cană nisip de grâu
• 2,5 căni de apă
• 1 morcov
• 1 ceapă mare
• 2 catei de usturoi
• 70 g prune uscate fără sâmburi
• 1 lingura Sahara
• piper negru
• 20 g unt
• Sarat la gust
• 2 frunze de lavrushka
• pentru o jumătate de pahar de apă - 1 lingură. suc de lămâie

Terci de grâu cu cârnați la grătar sau cum să gătești CINA în 15 minute

Terci de grâu cum se gătește în apă într-un aragaz lent - video

Am fost interesat de rețeta pentru a găti corect terci de grâu în apă într-un multicooker sfărâmicios, aruncați o privire cu mine.

Terciul de grâu delicios poate fi gătit nu numai pe aragaz, ci și în cuptor și în multicooker. La vânzare există cereale integrale și crupe zdrobite, ceea ce afectează consistența masa este gata... Este recomandat să cumpărați produsul într-un ambalaj transparent, astfel încât să puteți examina boabele de grâu pentru integritate, uniformitate și prezența impurităților în ele.

Terci de grâu vrac într-o cratiță

• Timp: 2 ore.
• Porții per recipient: 2-3 persoane.

A fierbe terci sfărâmicios rezultă din cerealele integrale. Acest produs se vinde sub denumirea de „crupe Poltava”. Poate fi de 4 tipuri (de la Nr. 1 la Nr. 4), care corespunde dimensiunii lor. Pentru gatit garnitură sfărâmicioasă orice va face.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 230 g;
• apă - 0,6 l;
• unt (unt) - 150 g;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Sortați boabele, eliminând impuritățile buruienilor (dacă există), turnați într-o cratiță cu pereți groși.
2. Se toarnă 2/3 din lichid, se amestecă, se pune la foc mediu.
3. Cand da in clocot se amesteca, se reduce focul la mic, se acopera, se fierbe pana se evapora apa. Acest lucru va fi evidențiat de pâlniile formate la suprafață.
4. Se toarnă lichidul rămas, se amestecă, se pune tigaia pe un despărțitor la foc mic. Se fierbe până când lichidul se evaporă.
5. Sare dupa gust, adauga ulei. După amestecare, se lasă la infuzat timp de 20 de minute.

Reteta multicooker

• Timp: 1-1,5 ore.
• Dificultate: Disponibil pentru începători.

Puteți găti terci de grâu în apă și dulce. Se dovedește a fi mai lichid, asemănător cu un desert datorită aditivilor sub formă de fructe, fructe de pădure, fructe uscate.

Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, înlocuiți zahărul granulat cu miere naturală lichidă.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 230 g;
• apă - 0,5 l;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - un praf;
• fructe uscate - 1 mână.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine boabele de 2-3 ori. Se amestecă cu restul ingredientelor.
2. Se toarnă în vasul multicooker, se gătește în modul „Trici” sau „Gătirea cerealelor”.
3. Verificați vasul după terminarea programului. Dacă se dovedește a fi prea gros sau uscat, se diluează cu apă fierbinte.

Artek la cuptor

• Timp: 2 ore.
• Porții per recipient: 4-5 persoane.
• Dificultate: Disponibil pentru începători.

Această rețetă de terci de grâu este adesea folosită ca garnitură, deoarece conține legume. La morcovi, ceapă, dacă doriți, puteți adăuga roșii, dovlecel și proaspăt varza alba.

Ingrediente:

• "Artek" - 1,5 st .;
• ceapă, morcov - 1 buc.;
• apă (sau bulion) - 3 linguri;
• condimente, condimente.

Metoda de gatire:

1. Clătiți boabele de mai multe ori până când apa devine limpede.
2. Transferați într-un recipient ignifug.
3. Curățați ceapa cu morcovi, spălați, prăjiți până se înmoaie în puțin ulei vegetal. Dacă gătiți cu alte legume, adăugați-le la prăjit ceapă-morcov și prăjiți puțin.
4. Amesteca amestec de legume cu terci, turnați apă, amestecați.
5. Se pune la cuptor, se fierbe 1 oră la 200 ° C. După terminarea gătitului, se lasă la cuptor la infuzat timp de 20 de minute.

Mancare cu carne

• Timp: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 3-4 persoane.
• Dificultate: Disponibil pentru începători.

Terciul gătit conform acestei rețete este un fel de mâncare independent cu drepturi depline. Pentru prepararea lui, puteți folosi carne de porc, pui sau vită la discreția dumneavoastră. Opțional, puteți fierbe carnea și înlocuiți apa cu bulion.

Ingrediente:

• crupe de grâu - 0,23 kg;
• carne - 0,25 kg;
• morcov, ceapă - 1 buc.;
• apă - 0,6 l;
• foi de dafin, piper negru (ienibahar) - dupa gust;
• usturoi, sare, ulei (vegetal).

Metoda de gatire:

1. Într-un ceaun cu fundul gros, căliți ceapa tocată. Cand devine auriu se adauga morcovii, rasi pe razatoarea grosiera.
2. Dupa ce am inmuiat legumele, asezam carnea taiata cubulete mici, usturoiul stors. Se prăjește până când lichidul se evaporă. Dacă carnea nu are timp să se gătească, adăugați puțină apă și continuați să prăjiți.
3. Se toarnă cerealele spălate, se toarnă lichidul, se adaugă condimente, lavrushka, se amestecă. Puneți focul la mic, acoperiți ceaunul cu un capac, gătiți timp de 20 de minute.
4. Opriți focul, lăsați vasul la infuzat timp de 15 minute.

Video

Terciul de grâu este un ficat lung. Ca aliment de bază, este menționat în Biblie. Și din tabelele strămoșilor noștri - slavii, acest produs nu a dispărut niciodată. L-au mâncat în zilele lucrătoare și de sărbători, au tratat oaspeții dragi și au tratat călătorii obișnuiți. Au fiert terci în apă sau lapte, au adăugat unt și tot felul de sosuri, sosuri, sosuri după gust.

În vremea noastră, popularitatea cerealelor, inclusiv a grâului, a scăzut oarecum. De ce să nu încerci să-i ridici ratingul. Cerealele sunt ieftine, așa că încercați să le faceți acasă. Dacă vă place, atunci gătiți-l în mod regulat. Acest lucru vă va diversifica meniul pentru micul dejun sau cină. În plus, terci de grâu restabilește rapid puterea, este pur și simplu necesar pentru persoanele care sunt ocupate cu grele muncă fizică... Se consumă cu lapte, smântână, fructe. Terciul neindulcit se serveste cu cratituri, carne, peste, ciuperci, legume etc. După ce stingeți arzătorul, lăsați terciul pe aragaz timp de 15 minute, astfel încât să ajungă - devine mai moale și mai fraged.

Terci de grâu - prepararea alimentelor

Din grâu sunt produse două tipuri de crupe de grâu - Poltava și Artek. Primul este cerealele integrale rafinate sau cerealele grosiere (boabele sunt suficient de mari). Artek - acest tip include crupe zdrobite fin. Artek este folosit pentru chiftele, caserole, cereale vâscoase și lichide. Terciul se gătește și din cereale Poltava zdrobite grosier. A cereale integrale folosit pentru dresarea supelor.

Înainte de gătit, de obicei doar crupele de Poltava sunt spălate cu apă. Mărunțit fin nu poate fi spălat, deși unele gospodine le spală pe ambele. Se crede că acest lucru crește calitatea terciului. De obicei, atunci când apa cu cereale fierbe, la suprafață se formează spumă cu resturi, așa că trebuie îndepărtată. Inainte de a pune cerealele in apa, aceasta trebuie inspectata pentru resturile pentru a indeparta pietricelele sau alte obiecte mici.

terci de grâu - cele mai bune retete

Reteta 1: Terci de grau pe apa

Acest terci poate fi consumat ca fel de mâncare independentă, sau folosiți ca garnitură. De exemplu, serviți cu carne, ciuperci prajite sau ficat. Clătiți bine crupele sub apă ușor caldă, astfel încât făina să fie spălată de ea și terciul să nu arate ca o pastă. Dacă vă place terciul lipicios și vâscos, atunci nu trebuie să clătiți.

Ingrediente: crupe de grau - 1 pahar, 2 pahare de apa, unt si sare dupa gust.

Metoda de gatit

Se toarnă crupele cu apă rece. După ce dă în clocot, reduceți focul și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. Asezonați terciul cu ulei. Dacă brusc apa a fiert și cerealele nu au fiert încă până când se înmoaie, ar trebui să adăugați puțină apă clocotită și să gătiți în continuare.

Puteți face cotlet din terciul de ieri. Adăugați un ou, puțin gris, amestecați totul. Oarbe chiftele mici și prăjește-le în unt. Se serveste fierbinte. De asemenea, copiii vor fi bucuroși să le mănânce.

Reteta 2: Terci de grau dulce cu lapte

Mulți oameni le va plăcea această țesătură. Simplu, dar ce delicios! Pentru micul dejun, asta e. Toate bucuriile deodată - atât emoții pozitive din mâncare, cât și o încărcătură de energie pentru întreaga zi. Mai mult, terciul se dovedește a nu este zaharat, ci tocmai potrivit. Dacă, totuși, dulceața nu pare suficientă, puteți adăuga zahăr sau miere individual în farfurie. În cazul în care terciul vi se pare subțire, data viitoare mai puneți puțin cereale, de exemplu 2/3 cană.

Ingrediente: cereale - o jumătate de pahar (fațetat obișnuit), lapte - 1 litru, o jumătate de linguriță de sare și o lingură de zahăr, unt.

Metoda de gatit

Se toarnă grâul, sarea și zahărul în laptele fiert. Cand da din nou in clocot, se reduce focul la minim si se lasa sa fiarba 40 de minute, acoperit cu un capac. Nu interferați cu terci, nu îndepărtați capacul. Peste tot timp specificat stinge focul, adauga ulei si amesteca. Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă încă 10 minute.Pentru gătit, luați numai feluri de mâncare cu pereți groși, pentru ca terciul să nu se ardă.

Reteta 3: Terci de grau cu ciuperci

Puteți, desigur, să fierbeți terci de grâu în apă și să-l serviți cu ciuperci prăjite. Dar va fi prea simplu și nu atât de interesant. Această rețetă este foarte diferită, la fel ca și gustul. De ce beneficiaza doar terciul, pentru ca se fierbe in supa de ciuperci. Este mai bine să luați ciuperci albe, bulionul de la ele se dovedește a fi mai parfumat. Dacă nu există albi? Luați oricare ciuperci proaspete, dar apoi pentru mai multă aromă, puteți adăuga în bulion bulion de ciuperci ny cub.

Ingrediente: crupe - 2 cani, bulion de ciuperci - 6 cani (1,25 l), 400 g ciuperci, 80 g unt, 4 cepe, ierburi, ulei vegetal pentru prajit, sare.

Metoda de gatit:

Se fierb ciupercile, se pun într-o strecurătoare. Turnați bulionul într-un alt bol, răciți ciupercile și tăiați-le în mod arbitrar.

Se topeste untul, se toarna putina legume si se caleste ceapa tocata marunt, la final se adauga un pahar (250 ml) de bulion de ciuperci, se fierbe.

Se toarnă crupele de grâu spălate, untul topit, sare în bulionul de ciuperci fiert (1 l). Cand terciul incepe sa se ingroase, adaugam ciupercile, sosul de ceapa (ceapa prajita cu bulion), amestecam si dam la cuptor pentru 40 de minute (200 C). Terci gata se presara cu ierburi, se asezoneaza cu topit unt.

Reteta 4: Terci de grau cu carne

Veți dori să vă răsfățați cu un astfel de terci la cină. Aroma de usturoi gâdilă plăcut nările, ridicând spiritul, carnea moale și suculentă mulțumește stomacul, potolește foamea, iar terciul fraged redă puterea după o zi grea. O idilă completă - plăcută, sănătoasă și gustoasă!

Ingrediente: nisip de grau - 1 cana, pulpa de carne (porc, fileu de pui), 2 căței de usturoi, 1 morcov, 2 cepe, apă - 3 căni, ienibahar și piper negru după gust, sare și foi de dafin, ulei vegetal.

Metoda de gatit

Se rad morcovii, se toaca ceapa si carnea in cuburi mici. Zdrobiți usturoiul astfel încât să fie turtit, dar să-și păstreze forma, de exemplu, apăsați-l de masă cu partea tocită a unui cuțit (ca să fie convenabil să-l prinzi mai târziu).

Se prajesc la ceaun, asezand alternativ ceapa, morcovii pana crusta aurie... Adăugați carnea și usturoiul, prăjiți până se evaporă sucul de carne. Se toarnă toată apa, adăugând foile de dafin, condimentele și se fierbe timp de 25 de minute.Usturoiul și foile de dafin nu mai sunt necesare. Ele trebuie scoase din ceaun și aruncate. Adăugați crupele de grâu spălate în carne. Pe măsură ce lichidul începe să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți, amestecând din când în când, până când cerealele devin moi. Opriți focul, lăsați terciul să se infuzeze într-un ceaun timp de 15 minute și poate fi așezat pe farfurii.

Pentru a face terciul de grâu mai gustos, cel mai bine este să-l gătiți într-un cazan de fontă. Atunci nu se va arde, în plus, ceaunul păstrează bine căldura.

Acest lucru nu înseamnă că terci de grâu în lumea modernă se bucură cerere bună, dar acum câteva sute de ani putea fi găsit pe fiecare masă. Apoi, un astfel de terci era gătit atât de sărbători, cât și pentru fiecare zi, se adăuga lapte și unt sau se servește cu carne și carne de pasăre. Acum, grâul și-a pierdut dramatic din popularitate și în mod nemeritat. Acest terci ieftin și consistent este sursa utila carbohidrați complecși, are un gust neutru, prin urmare se poate servi cu orice, iar in plus, se gateste rapid si usor. Vom vorbi mai jos despre cum să gătim terci de grâu în apă.

Cum să gătești terci de grâu sfărâmicios în apă?

Cel mai adesea, terciul este gătit din crupe de grâu măcinate fin, care se disting prin făină. Fără o prelucrare adecvată, terciul sfărâmicios nu va ieși din această cereală.

Cheia principală pe drumul spre terci de grâu sfărâmicios este clătirea. În primul rând, cerealele se spală cu apă caldă aproximativ temperatura camerei, iar când lichidul care curge începe să devină limpede, puteți începe să reduceți treptat temperatura. Cerealele spălate se toarnă într-o cratiță cu fund gros și se toarnă de două ori o cantitate mare apă. După ce ați adăugat sare, puneți sâmburele de grâu pe foc și acoperiți cu un capac fără gaură. Puneți un prosop rulat sub capac, astfel încât excesul de abur să poată scăpa. Acoperiți tigaia cu un vas cu diametrul potrivit și lăsați-o să stea 15 minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, scoateți vasele de pe foc, dar nu deschideți capacul, lăsați terciul de cereale de grâu să se infuzeze în apă pentru o perioadă similară de timp. Abia apoi adăugați unt topit peste tot și amestecați.

Cum să gătești terci de grâu în apă?

Chiar dacă doriți să obțineți un terci vâscos la ieșire, crupele de grâu vor trebui totuși clătite, astfel încât veți scăpa de eventualele gunoi și de lipicialitate excesivă. După ce clătiți cerealele, turnați-o într-o cratiță cu fundul greu pentru a evita arderea. Aduceți apă la fiert în avans, a cărei cantitate ar trebui să fie de două ori mai mare decât volumul cerealelor. După ce a fiert din nou lichidul, sărați și amestecați cerealele.

Cât de mult să gătești terci de grâu în apă?

Aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când. Dacă nu aveți timp, atunci aruncați o bucată de unt în garnitura gata și gustați, dar dacă aveți timp, lăsați terciul să se infuzeze într-un cuptor abia preîncălzit încă o jumătate de oră.

Gătirea terciului de grâu lichid în apă

Secretul pentru a face un terci subțire este evident: trebuie doar să adăugați apă aproximativ jumătate din normă și veți obține terciul perfect pentru prepararea caserolelor și budincilor, precum și pentru hrănirea copiilor mici. După ce spălați terciul, turnați-l într-o cratiță cu pereți groși și acoperiți cu apă. Lasă totul să fiarbă, amestecând din când în când. După 15 minute, terciul poate fi scos de pe foc, condimentat, adăugat cu ulei și acoperit. Încă 10 minute și este timpul să luăm o probă.

Este convenabil să gătiți terci în dispozitive moderne, incalzire uniforma si grosimea peretilor vasului care permit crupelor sa nu se arda pana la fund.

După ce clătiți cerealele, turnați-o într-un vas și umpleți-l de două ori cu multă apă. Se adaugă imediat ulei, îndulcitori, sare și alți aditivi. Apoi, închideți capacul dispozitivului și porniți modul „Trici” sau „Tci de lapte”. După o jumătate de oră, cerealele vor fi gata. Lasă-l să stea încă 10 minute și ia o probă.

O companie ideală pentru o astfel de garnitură ar fi carnea fiartă și. Iar pentru a spori aroma, puteți adăuga dafin în apa în care este gătit terciul.