Crap la conserva cu rosii, ceapa, morcovi. Crap înăbușit în sos de roșii (foto). Carasul caloric înăbușit în smântână

Hrănitoare și satisfăcătoare, ușor de preparat reteta de supa de chiftelute, știm direct. Un prim fel atât de parfumat ne aștepta de pe stradă în copilărie, când ne vom face pofta de mâncare. Și acum stăm deja la aragaz și așteptăm ca copiii noștri dragi să le răsfețe cu acest preparat excelent și foarte rapid de preparat. Si daca pregatesti chiftelele din timp si le congelezi la congelator, aceasta supa va avea in general 5 minute. Deci, să începem să gătim.

Ingrediente:

pentru 3-4 litri. apă

Carne tocata (porc + vita)- 500-600 grame

Cartof- 2-3 cartofi medii (200-300 grame)

Morcov- 1 bucata de marime medie (75-100 grame)

Ceapă ceapă- 1 ceapa de marime medie (75-100 grame)

Fidea- 1-1,5 pumni

Unt legume pentru prăjire

Usturoi- 2 cuișoare

Condimente: sare, piper negru macinat, frunza de dafin, ierburi (mărar, pătrunjel), curry sau turmeric (opțional).

Cum se prepară supă de perisoare

1. Aduceți apa la fiert (mai gustoasă, desigur, pregătiți cel puțin o lumină bulion de carne), se adauga sare si dafin. Curățăm cartofii. Taiem. Adăugați în apă clocotită. Punem aragazul pe foc lent.

2. Facem chiftele. Se amestecă carnea tocată, usturoiul tocat, condimentele, sarea. Bateți carnea tocată (ridicând-o ușor, lovind-o de mai multe ori pe fundul ceștii) pentru a deveni mai omogenă și chiftelele să nu se destrame în supă. În acest caz, nu trebuie adăugate nici oul, nici făina.

3. Cu o lingurita (ca toate chiftelele sa fie la fel), scoatem carnea tocata. Scoatem o minge din ea.

4. Pune chiftelele în supa fiartă. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră.

5 . Adăugați morcovii și ceapa prăjiți în supa fiartă cu chiftele. Adăugați condimentele rămase și ierburile uscate. Curry și turmericul, pe lângă faptul că sunt benefice, vor conferi supei de perisoare o culoare aurie. Am adoptat de mult aceste condimente, mai ales că se vând în orice magazin unde există un departament de condimente.

7. Vermicelli .. Aici principalul lucru este să faci totul corect, astfel încât să nu primești terci sau tăiței „scârțâie pe dinți” în loc de supă. Când supa fierbe din nou, aruncați vermicelli și amestecați imediat. După 1-2 minute, amestecați din nou până când supa începe să fiarbă. Acest lucru este necesar pentru ca vermicelli să nu se transforme într-un singur bulgăre. Trebuie să opriți aragazul când vermicelli-ul este aproape fiert (ar trebui să fie moale, dar să rămână puțin tare în mijlocul ariciului). Presărați ierburi proaspete deasupra.

Supa delicioasă cu chiftele este gata

poftă bună

Cele mai bune retete de supa de chiftelute

Reteta: Supa clasica de chiftele

Ingrediente:

• Carne tocată - 300 de grame. Aici alegerea este a ta. Pentru copii, este mai bine să luați carne de iepure sau de curcan. Pentru supa dietetica - pui tocat. Și dacă aveți nevoie de o supă mai consistentă - carne de porc sau vită.
• Cartofi - 2 bucăți.
• Morcovi - 1 bucată.
• Bec - 1 bucată.
• Boabe de piper, dafin, sare - după gust.
• Ceapa verde, patrunjel sau marar - ce iti place mai mult, sau doar putin din toate.

Gatit:

Așadar, această rețetă de supă de chifteluțe este de bază, așa că puteți pune cerealele și pastele preferate în ea pentru a o face mai satisfăcătoare. Să începem cu chiftele: trece ceapa prin blender sau mașină de tocat carne, amestecă cu carnea tocată, adaugă sare și amestecă bine. Vom face bile din carne tocata, ne umezim mainile cu apa pentru a nu se lipi carnea.

Punem bulionul la fiert: adaugam piper "mazare", foile de dafin si sare in apa, punem pe foc. După 15 minute, puneți cartofii tăiați cubulețe mici. Morcovii îi tăiem pe răzătoare grosieră sau îi tăiem în cercuri, îi coborâm și în supă.

După 15-20 de minute, vom coborî chiftelele în bulion, cu grijă pentru a nu se rupe. Se gătesc rapid timp de 10 minute în medie, nu uitați să amestecați pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Dupa aceste 10 minute, asezam verdeata tocata marunt si mai lasam 10 minute sub capac la foc mic.

Reteta: Supa greceasca de chiftele

Ingrediente:

• Carne tocată - 400 de grame.
• Morcov - 1 bucată.
• Bec - 1 bucată, dimensiune mare.
• Orez - 80 de grame.
• Ouă - 3 bucăți.
• Lămâie - 1 bucată, alegeți coaptă și galbenă.
• Sare si piper.
• Ulei de masline.
• Verdeturi - o jumătate de grămadă de pătrunjel.
• Făină - 1 lingură.

Gatit:

Aceasta supa cu chiftele este foarte originala, dar usor de preparat. Să începem cu chifteluțe: fierbeți puțin orezul până este pe jumătate fiert, lăsați-l să se răcească și amestecați cu carnea tocată. Se toacă mărunt verdeața și se coboară și la carnea tocată. Punem condimente: sare, piper + un ou si amestecam bine. Formați chiftele și puneți-le într-un loc răcoros.

Multe rețete de supă de chiftele nu folosesc soterea pentru a face vasul mai ușor. Vom trece legumele. Se toarnă uleiul în tigaie și se lasă să se încălzească. Acolo coborâm morcovii, tăiați în cercuri, ceapa, tăiată în cuburi mici, gătim până se rumenește. După ce legumele sunt gata, trebuie să turnați apă în tigaie, cât doriți supa, dar lăsați puțin spațiu pentru chiftele. Înmuiați chiftelele în bulion și acoperiți cu un capac, faceți focul minim și lăsați 20 de minute, apoi amestecați supa cu chiftele.

Acum vom pregăti sosul - dressing pentru primul fel. Separați gălbenușurile și stoarceți în ele sucul de la 1 lămâie, amestecați, după care puteți adăuga proteinele și din nou se bate bine. Acum, putin cate putin, adaugam faina si amestecam usor. Apoi il punem intr-un loc caldut ca sosul sa fie cald, apoi adaugam putin bulion din tigaie in el pentru ca ouale sa nu fiarba in supa in sine. Adaugam tot sosul in jumatate, adaugam in supa, nu uitam sa amestecam. Acum se acoperă cu un capac și se lasă câteva minute, se stinge și se gustă rețeta de supă de chiftele grecești.

Reteta: Supa cu chiftele si rosii

Ingrediente:

• Carne tocată - 400 de grame.
• Orez - 2 linguri.
• Bec - 1 bucată.
• Ouă - 1 bucată.
• Roșii - 3 bucăți, dimensiuni mari. In functie de ce culoare vrei sa gatesti supa, alege culoarea rosiilor: galben, rosu sau chiar verde. Principalul lucru este că legumele sunt foarte coapte și parfumate.
• Cartofi - 3 bucăți.
• Ulei de măsline sau unt - 2 linguri.
• Caței de usturoi - 4 bucăți.
• Sare și dafin, piper - după gust.
• Verdeaţă. Este mai bine să preferați busuiocul, dar puteți și pătrunjel - jumătate de grămadă.

Gatit:

Nu acoperim rețete standard de supă de chiftele. Acest prim fel de mâncare nu este obișnuit, ci interesant și se face rapid, iar în sezonul legumelor nu este nici costisitor. Să începem cu chiftele. Adăugați oul în carnea tocată și amestecați bine. Acum formam bile si dam la frigider pentru 20 de minute. Intre timp, vom curata si spala legumele, vom taia totul in patrate: cartofi, ceapa, usturoi.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja de pe ele si se trece printr-un blender sau masina de tocat carne pentru a obtine o masa omogena. Intr-o tigaie mare se incinge uleiul si se calesc usturoiul si ceapa pana se rumenesc, apoi se pun rosiile in el. Fierbem totul 10 minute sub capac, amestecand din cand in cand, avem nevoie de foc mic.

Punem cratita pe foc, punem ardeiul, dafinul si sarea. După 10 minute, puteți coborî chiftelele, amestecați și adăugați orezul. Poti lua orice alte cereale sau paste mici, retetele de supa cu chiftelute si rosii nu au instructiuni clare in acest sens. După alte 10 minute, coboară cartofii. Gătiți supa timp de 20 de minute, apoi puneți amestecul de roșii și acoperiți cu un capac timp de 10 minute. Când supa este aproape gata, tăiați verdeața în ea și serviți-o la masă.

Această supă se prepară foarte repede, dacă ai foarte puțin timp și trebuie să hrănești rapid familia cu cina, atunci vei fi grozav supa pe în grabă cu chiftele tocate de vita. Astfel de supe sunt de unică folosință, nu o lasă pentru mâine și nu pun un os de carne în ea, așa că această supă este gătită într-o oră.

Chiftele pot fi gătite căi diferite, spargeți un ou, adăugați ceapa în carnea tocată și faceți koloboks mici, va fi delicios, dar în rețeta mea adaug puțin gris pentru gluten și sare în carnea tocată, iese la fel de bine și e mai ușor de făcut. bucătar.

Și deci să începem.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Carne tocată de vită - 250 gr.
• Griș - 1 linguriță.
• Apa -2 litri.
• Cartofi -4 buc.
• Morcov -1 buc.
• Bec -1 buc.
• Sare, piper si condimente dupa gust.

Punem o oala cu apa pe foc, punem acolo ceapa spalata, taiata in doua jumatati. Piperăm și sarem. Această versiune a cepei este perfectă pentru cei care au copii mici care spun adesea, nu voi mânca, există ceapă chiar acolo. Când supa este gătită, jumătățile întregi de ceapă pot fi aruncate, iar aroma va rămâne în supă.

In timp ce apa se incalzeste, sa incepem sa gatim chiftelele de vita. Sareți carnea tocată, adăugați 1 linguriță gris la ea, sculptați chiftele porționate cu o lingură.

Imediat ce fierbe ceapa, aruncam cercuri rotunde de carne tocata in bulionul de ceapa. În curând se va forma o spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.

Curățați cartofii, spălați și tăiați bețișoare.
Se aruncă cartofii în bulionul care fierbe. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, se curăță în prealabil și se fierbe într-o tigaie până se înmoaie.

Ultimul pas este să trimiteți legumele suprafierte la supă și să gătiți totul până când cartofii sunt fierți.

Nu uitați să sare, adăugați mirodenii delicioase. Și când turnați pe farfurii, decorați totul cu ierburi proaspete.

Supă rapidă cu chifteluțe tocate de vită gata.

Bucurați-vă de gust, poftă bună.

Chiftele este un preparat din carne tocată, are forma unei bile de mărimea Nuc sau putin mai putin. Chiftelele fac parte din meniul pentru copii, alimentația dietetică și medicală, inclusiv dieta pentru pancreatită. Cum să faci chiftele din carne tocată, citește mai departe

Supa cu chiftele este gustoasa, aromata, satioasa. Timpul de preparare a supei este minim. Variațiile de aromă ale supei cu chiftele sunt diferite - depind de compoziția cărnii tocate și de ingredientele incluse în supă.

Pentru a răspunde la întrebare cum se fac chiftele Să le definim tipurile:

Tipuri de chiftele:

• Chiftele;
• chiftele de pește;
• chiftele de pasăre.

Informatii generale:

• La carnea tocată se adaugă ceapa tocată fin și condimentele; verdeturile sunt permise în conformitate cu rețeta.
• Este posibil să adăugați ouă în carnea tocată, dar bulionul își pierde transparența.
• Este posibil să adăugați o pâine lungă (pâine) înmuiată în apă sau lapte la carnea tocată. În același timp, consistența cărnii tocate devine mai elastică.
• Dar introducerea cerealelor sau a legumelor este inacceptabilă. Carne tocata cu cereale sau legume – acestea nu sunt chiftele, acestea sunt chiftele.

Tip de prelucrare a chiftelelor:

• Gatiti in apa clocotita, bulion sau supa.

Daca ati vazut undeva reteta de "chiftelute prajite", atunci va raspund eu - acestea nu sunt chiftelute! Acestea sunt chifteluțe mici, chifteluțe sau zrazy, etc... Chiftelele sunt doar fierte! - în apă, bulion, supă.

Reteta Cum sa faci chiftele tocate de vita.

Fă-ți propriile chifteluțe tocate. Carnea tocată care se vinde în magazin poate conține diverși aditivi, carnea tocată care poate fi cumpărată de pe piață este fără îndoială făcută din resturi.

Chiftele sunt făcute din carne de vită, porc, miel sau dintr-un compus diferite feluri carne. De exemplu: carne de porc si vita, vita si miel in proportii de 1:1 sau in alte proportii, dupa gust.

Cu toate acestea, cerințele alimente dietetice cu pancreatită impun restricții asupra alegerii cărnii. Carne de porc și miel interzise, ​​carne de vită grasă. Citiți mai multe despre ce puteți mânca cu pancreatită.

Puteți folosi carne slabă de vită, vițel, iepure. Trebuie îndepărtat din carne țesut conjunctivși tendoane.

Rețeta de mai jos poate fi folosită în nutriție clinică cu pancreatită - dieta numărul 5p.

Ingrediente:

• Carne de vită (cotlet) - 500 g
• Ceapa - 42,3 g (1/2 bucata de marime medie)
• Ouă - 1/3 buc (puteți lua 1 buc, nu puteți depune ouă)
• Sare - 10,6 g (1 lingura)

Metoda de gatit:

1. Carne, bine spalata, eliberata de tendoane si grasime, sa sarim de 2-3 ori printr-o masina de tocat carne.
2. Tocați mărunt ceapa (adică „opărțiți” cu apă clocotită).
3. Combinați masa de carne, ceapa albită, oul. Puteți adăuga apă pentru a face umplutura elastică. Se amestecă bine.
4. Din carnea tocata formam bilute de marimea unei nuci.
5. Se fierb chiftelele în apă clocotită, în bulion sau se adaugă în supă.
6. Poftă bună!

Cum se face corect carne tocată pentru cotlet și chifteluțe

Chiftele vităConținut caloric de 100 g din vas - 221 LAfecale

• Proteine ​​- 26,27 g
• Grăsimi - 12,63 g
• Carbohidrați - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Cum se prepară rețeta de chiftele de pește

Mâncărurile din pește sunt foarte utile. Mâncărurile de pește conțin substanțe și elemente vitale - acestea sunt fosfor, calciu, fier, zinc, grăsimi și proteine ​​nesaturate, vitaminele B și D.

- Mâncărurile din pește trebuie incluse în dietă mancare de bebeluși, în alimentația oamenilor conducători stil de viata sanatos viaţă.

- Mâncărurile din pește din specii sărace în grăsimi, fac parte din dietele proteice, în curele de slăbire.

- Mâncărurile din pește fac parte din numeroase diete terapeutice, inclusiv pancreatita. Rețeta propusă corespunde dietei numărul 5. Permiteți-mi să vă reamintesc că dieta numărul 5 este mai puțin strictă în comparație cu dieta numărul 5p. Trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5 se efectuează cu permisiunea medicului în perioada de remisiune stabilă.

Ingrediente:

• Pollock - 900 g
• Ceapa - 150 g (2 bucati de marime medie)
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 5 g (0,5 linguriță)

Metoda de gatit:

1. Gătirea fileului de pește. Pentru a face acest lucru, clătiți bine peștele, îndepărtați capul și eliberați-l de oase. Pielea nu poate fi îndepărtată. Tăiate în bucăți;
2. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați fileul;
3. Se toacă mărunt ceapa și (adică „opărește” cu apă clocotită).
4. Combinați masa de pește, ceapa albită, oul. Puteți adăuga apă pentru a face umplutura elastică. Se amestecă bine.
5. Din carnea tocata formam bilute de 15-20 g.
6. Se fierb chiftele din pește tocat în apă clocotită, în bulion sau se adaugă în supă.
7. Poftă bună!

Chiftele din pestecalorii 100g mese – 67,79 LAfecale

• Proteine ​​- 12,78 g
• Grăsimi - 1,05 g
• Carbohidrați - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

În concluzie: Chiftele tocate sunt masă copioasă Se gătește rapid și este delicios. Dacă includeți chifteluțe în dietă, acest lucru vă va economisi mult timp: într-o singură zi - gătiți carne tocată, sculptați din ele chiftele și congelați-le, pre-ambalând-le în pungi porționate. În ziua în care există dorința de a le găti, luați unul dintre pachete și

• gătiți supă cu chifteluțe. Rețete supe dietetice va fi publicat în curând

sau se fierb chiftele și se servesc ca fel de mâncare independentă:

• , de exemplu, dieta este bine potrivită
• cu piure de cartofi;
• cu legume.

Poftă bună!