Ouăle ocupă un loc special în dieta oamenilor moderni. Acesta este unul dintre cele mai rapide și mai ușor de preparat feluri de mâncare. Cu toate acestea, în trecut, atitudinea față de ei era departe de a fi aceeași. În bucătăria națională rusă, oul ca fel de mâncare independent a început să fie gătit cu câteva secole în urmă, iar ouăle prăjite au rămas o mâncare festivă pentru o lungă perioadă de timp.
Ouăle ocupă un loc special în dieta oamenilor moderni. Acesta este unul dintre cele mai rapide și mai ușor de preparat feluri de mâncare. Cu toate acestea, în trecut, atitudinea față de ei era departe de a fi aceeași. Dar în bucătăria națională rusă, de fapt, au început să gătească un ou ca un fel de mâncare independent cu câteva secole în urmă. Ouăle omlete au rămas multă vreme un fel de mâncare festiv. Ouăle nu au fost percepute ca materii prime alimentare pentru amestecare cu alte produse. Chiar și în aluat, au început să fie folosite abia în secolul al XIX-lea, după exemplul francezilor.
Cum poate fi asta și de ce? La urma urmei, găinile au fost în economia țărănească de foarte mult timp și au purtat mereu ouă în mod regulat.
Să ne dăm seama...
Secolul al XVII-lea în Europa poate fi numit pe bună dreptate „pui”. Au fost crescute peste 100 de rase de pui cultivate. În Rusia, munca de reproducere va începe abia în secolul al XVIII-lea. Înainte de aceasta, în fermele țărănești, puii erau cărați neregulat, iar oul avea aproape jumătate din dimensiunea celui modern. A fost nevoie de cel puțin două duzini de ouă pentru a pregăti o masă relativ hrănitoare.
Printre ruși și, într-adevăr, printre popoarele antice slave de est, oul apare în aproape fiecare rit de primăvară. Așa că, pentru prima dată după iarnă, alungând turma la pășunat, ciobanii luau mereu ouă de găină cu ei, în speranța că vacile lor vor deveni aceleași cu fața rotundă și vor da o urmașă bună.
Printre belaruși, un ritual similar a fost aranjat într-un mod diferit: proprietarii, ținând în mână icoana, pâinea și o lumânare, au ocolit vitele, iar la poarta prin care au fost alungați, au depus un ou și au depus haina de blană cu capul în jos. La înălțare - a fost sărbătorită în a patruzecea zi după Paști; ouăle vopsite erau scoase pe câmp și aruncate în sus. Acest lucru a fost făcut pentru ca secara să crească la fel de înaltă.
Locul central a fost acordat oului în ceremoniile de Paște. Ouăle erau sfințite în biserică, erau „botezate”, purtate în mormintele părinților și rudelor decedați. În săptămâna mare, tinerii s-au distrat rostogolind ouă pe o tavă de lemn special făcută din nămol dintr-un tobogan.
De asemenea, s-a acceptat să se „bată” cu ouă: al cărui ou va sparge, a pierdut. Unii dintre băieți au dobândit atâta dexteritate în această chestiune încât în timpul Zilei au câștigat uneori un coș întreg cu ouă.
În unele provincii, în prima zi de Paște, țăranii puneau pe masă o oală mică de grâu și îngropau în ele un ou roșu de Paște. Apoi s-a semănat câmpul cu aceste boabe.
Obiceiul vopsirii în roșu a ouălor de Paște datează din vremurile păgâne, când oul roșu era considerat un simbol al trezirii soarelui care trezea natura după o iarnă lungă. Învierea strălucitoare a lui Hristos a coincis în timp cu sărbătoarea păgână de primăvară.
Pe ouă de Paște se făceau multe desene, se mai numeau și ouă de Paște. Au existat o varietate de moduri de a le face (de obicei femeile erau angajate în asta).
Cel mai obișnuit fel de mâncare rituală cu ouă printre slavi a fost întotdeauna ouăle omletă. Ea a fost hrănită tinerilor la nuntă, fetele au fost tratate cu Treime. Oierii aveau grijă să gătească omletă pentru cină în prima zi de pășune.
În general, ouăle nu erau considerate hrană reală, serioasă. Oul era mai degrabă perceput ca auto-indulgență, permis doar copiilor mici și domnilor care erau răsfățați în lenevie. Este prea mic pentru dimensiunea sa și, așa cum credeau țăranii, este imposibil să faci ceva valoros din ouă.
În plus, ouăle aparțineau alimentelor „fast” și, prin urmare, erau excluse din meniu în zilele de post. Mai ales multe dintre ele s-au acumulat în timpul Postului Mare. Poate așa se explică obiceiul de a da ouă vopsite rudelor și prietenilor de Paște.
Pentru o lungă perioadă de timp, în bucătăria rusă nu a fost obișnuit să se amestece ouăle cu alte produse. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, influențată în principal de bucătăria franceză, gama de preparate care folosesc ouă s-a extins.
În primul rând, au început să fie adăugate în aluatul pentru plăcinte, clătite, tăiței și alte produse din făină, s-au răspândit omletele, caserole cu ouă etc.. Și vechile omlete încercate și testate au suferit modificări: au fost înnobilate cu carne. si aditivi vegetali, sosuri.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, așa-numitul egmog - mogul era la modă, mai ales în rândul cântăreților amatori. Se prepara din gălbenuşuri de ou de pui răcite, bătute cu zahăr. La acest amestec s-au adăugat și rom, sherry sau Madeira. Se credea că o astfel de masă „purifică” vocea înainte de a cânta.
Rusia nu s-a confruntat niciodată cu lipsa unui produs fragil „ou”. Încă din cele mai vechi timpuri, în nordul și sudul țării, în Siberia, în locurile coloniilor de păsări, primăvara, ouăle de păsări erau adunate în cantități uriașe.
Adevărat, deja în acele vremuri îndepărtate s-a înțeles că o astfel de vânătoare de pradă duce la o reducere a păsărilor de vânat. Existau chiar legi împotriva distrugerii cuiburilor și a scoaterii ouălor din ele. Cei prinși în acest caz al hoților au fost arestați pentru trei zile. Ouăle de găină erau considerate cele mai potrivite pentru consum.
Se crede că prima rasă de pui cultivată în țara noastră a fost rasa Pavlovsk, crescută la mijlocul secolului al XVIII-lea. În orice caz, ea este cea care este menționată de Peter Simon Pallas în descrierile sale despre Rusia. Producția sa de ouă a fost de 150–170 de ouă pe an, iar greutatea ouă a fost de aproximativ 50 de grame.
În cartea culinară „Bătrâna casnică, menajera și bucătarul rusesc” din 1790, există o singură mențiune despre acest produs: „Păstrează ouăle proaspete. Umple-le cu ulei de vacă, unde vor rămâne aproape un an la fel de proaspete ca și cum ar fi fost acum date jos. Dar uleiul poate fi folosit după aceea la bucătar.
La începutul secolului al XIX-lea, faimosul specialist culinar francez Marie-Antoine Karem a fost invitat la curtea împăratului Alexandru I. Primul lucru cu care a surprins bucătarul de peste mări a fost un ou poșat.
Fiert fără coajă în apă clocotită, oul s-a dovedit a fi aerat și fraged la gust. Și dacă în Franța felul de mâncare era un mic dejun obișnuit, atunci pentru nobilimea rusă oul poșat a devenit o delicatesă.
Cu toate acestea, chiar și în primul sfert al secolului al XIX-lea, preparatele elegante cu ouă au rămas privilegiul haute cuisine. Pentru populația comună, situația s-a schimbat când, în timpul Războiului Patriotic din 1812 și a campaniei externe ulterioare a armatei ruse, zeci de mii de ruși au avut ocazia să încerce ce mănâncă europenii. În colibe țărănești, în apartamente și case ale orășenilor săraci, este mult mai obișnuit să gătești diverse versiuni de omletă și omletă.
Rusia a fost unul dintre cei mai mari furnizori de ei pe piața mondială. Deci, în 1903, exportul acestor produse a ajuns la 2,8 miliarde de bucăți. Dar calitatea ouălor rusești nu a provocat prea multă încântare în rândul cumpărătorilor străini. Există mai multe motive pentru aceasta.
Puii au fost hrăniți în mare parte cu organe. Nici strângerea ouălor nu a fost organizată. S-a întâmplat adesea din întâmplare. Uneori, vânzătorilor ambulanți li se dădeau ouă pentru mărfuri mici și le cărau de-a lungul drumurilor accidentate din Rusia și, bineînțeles, le blablau. Calitatea ouălor s-a deteriorat și au fost evaluate foarte scăzut.
Apogeul popularității preparatelor cu ouă în țara noastră a căzut în perioada sovietică. În anii 1930, a apărut chiar și un astfel de termen sovietic - „industria ouălor și păsărilor de curte”. În primele două planuri cincinale, au fost construite 171 de întreprinderi de hrană a păsărilor de curte, 191 de abatoare de păsări, 17 melange și 41 de magazine culinare. Uzina de ouă Voronezh, care produce pulbere de ouă, a fost restaurată și reamenajată, au fost organizate circa 30 de ferme de păsări de stat.
În „Cartea alimentelor delicioase și sănătoase” a lui Mikoyan (1939), oul a fost numit un produs unic bogat în proteine și aminoacizi. Mâncărurile cu ouă au devenit micul dejun preferat de sovietici. Dar totul s-a schimbat odată cu începutul Marelui Război Patriotic. Ouăle de găină au fost unul dintre primele produse care au dispărut de pe rafturi. Multe persoane care sunt obișnuite să gătească omletă sau omletă dimineața au fost lipsite de produsul lor obișnuit. Cu toate acestea, o soluție a fost găsită curând. În ajutorul american care a fost primit sub Lend-Lease din 1942, a existat și un loc pentru pulbere de ou - acest înlocuitor ersatz pentru ouăle care au devenit dintr-o dată o delicatesă.
La început, oamenii au fost suspicioși față de această bucată de gătit industrial. Dar autoritățile sovietice nu au lăsat acest proces să-și urmeze cursul. Una după alta, Pravda și alte ziare au publicat articole despre beneficiile pudrei de ou. Din ele a rezultat că noul produs posedă toate calitățile utile cunoscute omenirii. Iar ouăle naturale, spre deosebire de acestea, sunt dăunătoare, conțin bacterii patogene și grăsimi care slăbesc organismul.
Dar totul se termină. S-au încheiat și dificultățile militare. Deja la mijlocul anilor 1950, ouăle apar pe rafturi din ce în ce mai des. Cu toate acestea, oamenii, speriați de poveștile despre nocivitatea lor, au ocolit la început aceste rafturi. Și trebuie să spun că livrările de împrumut-închiriere până atunci se terminaseră de mult și toate stocurile de pulbere ajunseseră la capăt. Atunci presa sovietică a primit comanda „să se întoarcă”. „Ouăle naturale sunt foarte sănătoase și hrănitoare” - această idee i-a lovit brusc pe editorii și jurnaliştii lor.
Ei spun că, după ce a citit unul dintre primele astfel de articole, actrița remarcabilă Faina Georgievna Ranevskaya și-a sunat prietenii și a exclamat fericită: „Felicitări, dragii mei! Ouăle au fost reabilitate!”
„Nocivitatea” unui ou este mai degrabă o ficțiune. De mult s-a dovedit că colesterolul din ouă este neutralizat de lecitină și nu se depune în organism sub formă de plăci. Consumul de ouă nu numai că nu este dăunător, ci și util - ele conțin o cantitate mare de aminoacizi. Pur și simplu, ca în cazul oricărui produs, trebuie să știi când să te oprești: nu mai mult de două ouă pe zi.
Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu
Proprietățile benefice ale ouălor de găină au fost puse sub semnul întrebării de mai multe ori. De îndată ce nu au calomniat acest lucru, așa cum s-a dovedit acum, un produs unic prin compoziția sa.
site-ul a colectat rezultatele celor mai recente cercetări privind beneficiile ouălor de găină pentru organismul uman. S-a dovedit că 2-3 ouă este rata zilnică optimă.
Colina îți protejează creierul
Fosfolipidele, care asigură comunicarea normală a celulelor creierului, sunt compuse din colină. Este dovedit clinic că această vitamină este cel mai important material de construcție pentru creier. Consumand 2 oua de gaina pe zi, organismul primeste o cantitate suficienta din acest nutrient. Deficitul de colină duce la pierderea memoriei.
Vederea este păstrată datorită luteinei
Vitamina D ajută la absorbția calciului
Dacă oferiți unei persoane de ales: bea o lingură de ulei de pește sau mănâncă un ou fiert - marea majoritate îl va prefera pe acesta din urmă. Mai ales dacă află că conținutul de vitamina D este același în ambele cazuri. Mai mult, oamenii de știință au luat o decizie cu privire la posibilitatea creșterii cantității de vitamine din ouă prin hrănirea găinilor cu aditivi speciali. Vitamina D ajută calciul să fie mai bine absorbit și să întărească oasele și dinții umani.
Vitamina complexului B protejează pielea, părul și ficatul
Biotina, vitamina B12 și proteinele nutritive asimilabile ajută la întărirea părului și a pielii. Fosfolipidele conținute în ouăle de găină ajută la eliminarea substanțelor toxice din ficat.
Reduce riscul de boli cardiovasculare
Contrar credințelor anterioare, noi cercetări au demonstrat că colesterolul din ouă este echilibrat cu fosfatide, deci nu este dăunător pentru oameni. De asemenea, inhibă producția proprie de colesterol de către organism. Ouăle conțin și acizi omega-3, care scad nivelul de trigliceride, ceea ce poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Slăbești treptat
Oamenii de știință americani au ajuns la concluzia că atunci când se combină o dietă cu conținut scăzut de calorii și se mănâncă ouă de pui la micul dejun, pierderea în greutate are loc de 2 ori mai rapid. Un astfel de mic dejun se saturează pentru o perioadă lungă, ceea ce vă permite să reduceți cantitatea de alimente consumate pe zi.
marți, 23 iul 2013Ouăle nu sunt potrivite pentru consumul uman. Motive bune pentru a exclude ouăle din dietă.
Adevărul este de necontestat. Frica o poate supăra, ignoranța o poate ridiculiza, răutatea o poate denatura, dar ea este...
(Winston Churchill)
Ce sunt ouăle de găină?
În realitate, un ou este un ou de găină, adică. celula de origine animala. Deci un ou nefertilizat este doar un avort al unei găini.
De ce există ouă în natură?
Pentru ca păsările să aibă copii.
Este omul un ovarian prin natura sa?
Aceasta este o amăgire completă.
Omul din fire nu era un mâncător de ouă, ca un vultur (mâncător de caraoare) sau o șopârlă monitor (mâncător de pui de păsări) sau orice alt prădător cu sânge rece care se hrănește cu embrionii de păsări.
Oamenii de știință și naturaliștii, inclusiv Charles Darwin, sunt de acord că oamenii din vechime erau vegetarieni (mâncau fructe, legume și nuci). De-a lungul istoriei omenirii, anatomia noastră nu s-a schimbat.
Dr. Spencer Thompson mai notează: „Niciun fiziolog nu ar argumenta că o persoană ar trebui să trăiască după o dietă vegetariană”. Dr. Sylvester Graham scrie: „Anatomia comparată confirmă că omul este în mod natural un animal erbivor, susținându-și existența prin fructe, semințe și plante făinoase”.
Terapeutul american Michael Kleiper, în discursurile sale despre sănătate, sugerează următoarele: „Dacă crezi că natura este destinată să mănânce carne, încearcă să alergi pe câmp, să sari pe spatele vacii și să o muște. Nici dinții, nici unghiile noastre. nici măcar nu-i poate rupe pielea.”
În ciuda faptului că fiziologia umană (structura corpului, intestine, dinți etc.) sugerează că corpul uman este destinat în mod ideal numai pentru alimente vegetale, mulți „vegetarieni” de casă mănâncă ouă, presupus pentru a-ți îmbogăți dieta cu proteină. Cu toate acestea, ouăle, ca toate celelalte tipuri de carne, conțin mult mai puțină valoare energetică decât hrana vegetariană - în plus, o creatură vie sub formă de embrion este închisă în coaja de ou, ceea ce înseamnă că conține proteine îndoite moarte și aceleași alimente și bacterii pentru descompunere ca în carne.
Mafia alimentară s-a răspândit un mit despre beneficiile proteinei din ou, dar aceasta este o minciună ignorantă justificând afacerea morții.
Ouăle nu sunt hrană sănătoasă pentru corpul uman, așa cum este „Carnea lichidă” se descompune în intestinul lung al unei persoane chiar mai repede decât carnea.
Pe lângă toate acestea, ouăle sunt cauza formării de gaze de amoniac urât mirositoare în intestine.
Pe lângă bacteriile și toxinele emergente, ouăle bat recorduri pentru nivelurile de colesterol, al cărui exces este cauza multor boli. Ouăle conțin de două ori mai mult colesterol decât brânza și de trei ori mai mult decât untura.
Colesterolul (steroid) este un tip de grăsime prezent în corpul nostru pe care organismul nostru este capabil să o producă singur, fără a avea nevoie de grăsimi animale. Colesterolul este necesar pentru formarea sărurilor biliare și a unor tipuri de hormoni sexuali și, de asemenea, participă la activitatea unor membrane celulare. O persoană care își monitorizează starea de sănătate ar trebui să nu mai consume produse de origine animală (carne, ouă etc.) pentru a preveni creșterea colesterolului din sânge. În ciuda faptului că grăsimea din lapte conține și colesterol, nu se acumulează în corpul uman, deoarece laptele conține lecitină, care distruge tocmai acest colesterol.
Unii oameni cred că este în regulă să mănânce ouă fertilizate (care pot conține un pui) sau așa-numitele „casnice”.
Vedele spun: „Dacă o persoană tocmai a călcat pe un ou cu piciorul, a mers, a călcat accidental pe întuneric, ar trebui să se repezi imediat în râu îmbrăcată”. Pentru că contaminarea este foarte mare. Și, bineînțeles, nu spune nimic despre ce se va întâmpla dacă o bagi în gură. Pur și simplu nu este considerat comestibil. Nici măcar subiectul karmei nu este discutat acolo.
Care sunt cele mai profanate locuri ale unui animal? Cozi și copite. Ei acumulează toată energia psihică rea a animalului. Dar unii gătesc din ele și mănâncă carne jeleată. De asemenea, se dovedește că unora le place locul fertil.
În ceea ce privește ouăle, nu există nicio diferență - acestea sunt alimente contaminate, acestea trec prin centrii inferiori. A tot ce trece prin centrii psihici inferiori (inclusiv urina) este pângărit. Prin urmare, ouăle nu sunt potrivite pentru consumul uman. O astfel de mâncare spurcă conștiința și este cauza aterosclerozei.
Cu toate acestea, trăim într-o epocă a degradării, așa că oamenii sunt obișnuiți cu faptul că toată lumea mănâncă ouă.
Karma. Ce primește mâncătorul de ouă?
În ouăle de găină, precum și la o persoană, există și un suflet. Acest lucru este necondiționat, pentru că numai sufletul poate crea un corp, îi poate da viață, conștiință.
Puiul iese din lichidul din ou. Te-ai gândit vreodată cine creează puiul?
Este creat de puterea lui Dumnezeu - sufletul. Sufletul își creează propria coajă pentru a trăi în el.
Când oamenii sparg un ou, întrerup ciclul de viață al sufletului, iar sufletul părăsește coaja care trebuia să fie casa lui.
Este la fel ca și cum o femeie ar fi avortat, întrerupând astfel ciclul de viață al sufletului, care creează o coajă pentru viața pe Pământ, pentru viața într-un corp uman.
Desigur, întreruperea ciclului de viață al unui suflet născut într-un corp uman este mult mai dificilă decât întreruperea ciclului de viață al unui suflet născut în corpul unui animal sau insectă, dar aceasta este și o crimă, care este și o încălcare a legile Conștiinței Superioare - Nu ucideți sau răniți!
Sfinții și Învățătorii omenirii (Zoroastru, Buddha, Mahavira, Isus, Muhammad) din secol în secol le-au amintit oamenilor de existența Legii Universale - karma (legea cauzei și efectului), care spune: „Ce seamănă omul, că și el va culege!”
Marii oameni de știință, matematicieni, filozofi știau despre această lege. „Aruncă o piatră în cer, inevitabil îți va cădea în cap”.(Sir Isaac Newton).
Pitagora, marele matematician și filozof, a explicat această lege după cum urmează: „Toată suferința pe care omul o provoacă animalelor se va întoarce din nou omului”.
Și Lev Tolstoi, celebrul scriitor rus, a spus: „Atâta timp cât vor exista măcelări, vor exista războaie”.
Albert Schweitzer, laureatul Premiului Nobel pentru Pace în 1952, a explicat succint adevărul despre nutriție: „Binele – susține și prețuiește viața; Răul – o distruge și o împiedică”.
O persoană care este complice la o crimă primește o pedeapsă justă. Prin urmare, acum este atât de răspândită moartea embrionilor în pântecele femeilor, precum și numărul de avorturi, care nu este mai puțin o crimă decât ruperea zilnică a cojilor de ouă.
Boala acum răspândită a „gripei aviare” este o reamintire a Minții Superioare că o persoană NU este un mâncător de ouă prin natură și că există ouă - un act care nu este demn de o persoană conștientă, înțeleaptă.
De când au început oamenii să mănânce ouă?
Dacă crezi că Dumnezeu a creat animalele astfel încât omul, conceput de Creator ca protector și patron al tuturor viețuitoarelor, să alerge după păsări ca un sălbatic, lipsindu-le de urmași viitori, atunci ideile tale despre realitate sunt foarte distorsionate.
Antropologii susțin că oamenii s-au îndepărtat de o dietă pe bază de plante și au început să consume carne și ouă încă din ultima epocă de gheață, când alimentele obișnuite constând din fructe, nuci și legume au devenit indisponibile, oamenii din vechime trebuiau să mănânce carne pentru a supraviețui.
Nu cu mult timp în urmă, mulți oameni de știință au ajuns la concluzia că strămoșii noștri erau vegetarieni care nu mâncau carne și ouă, decât în perioadele de criză extremă (când alimentele vegetale nu erau disponibile).
Din păcate, obiceiul de a mânca carne și ouă a persistat după sfârșitul erei glaciare - fie din necesitate (ca printre eschimosi și triburile care trăiesc în nordul îndepărtat), fie din cauza tradiției și ignoranței. Dar, de cele mai multe ori, motivul persistenței obiceiului este neînțelegerea obișnuită, nu conștientizarea acțiunilor efectuate.
În ultimii cincizeci de ani, profesioniști renumiți din domeniul sănătății, nutriționiști și biochimiști au descoperit dovezi convingătoare că nu este necesar să mănânci carne pentru a rămâne sănătoși, dimpotrivă - o dietă care este acceptabilă pentru prădători poate fi dăunătoare oamenilor.
Conform teoriei originii hiperboreene a reprezentanților rasei albe, putem spune cu siguranță că inițial, într-adevăr, toți oamenii de pe pământ nu au mâncat produse de origine animală. Condițiile naturale și climatice au fost favorabile pentru creșterea plantelor - înlocuitori de carne. Pe vremea noastră au rămas plante și fructe similare, dar în cantități mici. Nici acum, în condiții climatice mai dificile, natura nu uită de copiii săi și le oferă „pâinea de zi cu zi”.
Faptul că ouăle nu sunt hrană naturală pentru oameni nu a fost pus la îndoială de mulți dintre cei mai mari oameni de-a lungul istoriei (Leonardo Da Vinci, Pitagora, Plutarh, Socrate, Lev Tolstoi etc.)
Oameni conștienți împotriva consumului de ouă
Proeminentul nutriționist american Herbert Shelton, autorul cărții „Nutriția perfectă” afirmă: „În mod firesc, nici carnea, nici bulionul de carne, nici ouă nu ar trebui să fie niciodată date unui copil, mai ales până la 7-8 ani. La această vârstă, el nu are puterea de a neutraliza toxinele formate în aceste produse”.
Dr. Valery Aleksandrovich Kapralov, șeful Școlii Naturopatice de Îmbunătățire a Sănătății și Obstetrică din Moscova, a declarat: „Pentru ca copiii să crească cu adevărat sănătoși, puternici și să rămână așa toată viața, educația fizică nu este suficientă. Proteinele animale. Atunci, corpul copilului se va dezvolta așa cum ar trebui să fie prin natură, iar o astfel de persoană va evita multe boli pregătite pentru cei care mănâncă carne.”
USDA și Asociația Americană de Dietetică încurajează cu tărie părinții să-și hrănească copiii cu alimente exclusiv vegane. Cercetările arată că copiii care nu mănâncă produse de origine animală sunt mult mai sănătoși decât semenii lor. Au un risc de 10 ori mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare. Într-adevăr, deja la vârsta de 3 ani, copiii care mănâncă normal au arterele înfundate! De asemenea, dacă un copil mănâncă carne, are de 4 ori mai multe șanse de a face cancer – iar la fete, riscul de a dezvolta cancer de sân crește de 4 ori!
Cercetările publicate în Jurnalul Asociației Americane de Dietetică arată că copiii care nu au consumat alimente de origine animală de la naștere au un IQ cu 17 puncte mai mare în medie decât colegii lor care mănâncă carne, lactate și ouă. Același studiu leagă consumul de lactate în copilărie de afecțiuni precum colici, infecții ale urechii, diabet insulino-dependent, constipație și sângerări interne.
Dr. Frank Oskey, președintele Departamentului de Pediatrie de la Universitatea Johns-Hopkins, spune: „Nu există niciun motiv să bei lapte de vacă la orice vârstă. Era destinat vițeilor, nu oamenilor, așa că ar trebui să încetăm cu toții să-l bea. " Dr. Benjamin Spock susține că, în timp ce laptele de vacă este hrana ideală pentru viței, este periculos pentru copii: „Vreau să spun părinților că laptele de vacă este periculos pentru mulți copii. Provoacă alergii, indigestie și, uneori, contribuie la apariția diabetului în copilărie”.
Experiența nutriției din Siberia și Sankt Petersburg a arătat că copiii care au trecut la mese vegetariene sau vegane în comparație cu copiii care au mâncat combinat convențional sunt practic foarte rezistenți atât la școală, cât și la sport. Ei rezolvă mai ușor cele mai dificile probleme de matematică, stăpânesc subiecte și secțiuni dificile. Au o dorință de creativitate: scrie poezie, desenează, se angajează în meșteșuguri (cioplit din lemn, broderie) etc. În plus, părinții unor astfel de copii care au trecut la alimente curate nu beau băuturi alcoolice, prin urmare sunt întotdeauna echilibrați. și acordă mare atenție copiilor lor. În astfel de familii, de obicei domnește pacea și dragostea, ceea ce afectează pozitiv dezvoltarea copiilor.
Experiența mondială (India) demonstrează că copiii vegetarieni nu rămân în niciun fel în urma semenilor lor și chiar îi depășesc în ceea ce privește rezistența și aversiunea față de boli.
Necesitatea consumului de ouă este doar un mit, care este complet departe de realitate, cu care majoritatea oamenilor sunt „hrăniți”.
Sportivi conștienți împotriva consumului de ouă
În prezent, numărul veganilor este în creștere - persoane care refuză să mănânce alimente de origine animală (carne, pește, ouă, produse lactate).
Veganismul înseamnă consumarea doar a alimentelor disponibile (după cum se spune în Biblie) de la începutul Creației (fructele copacilor și verdeața).
Gândirea vegană implică faptul că toate produsele comerciale artificiale create de mâini umane folosind prăjirea, gătitul nu se pot compara cu forța energetică vitală a produselor care existau în mediul original creat de natură însăși.
Dr. David Ryde, licențiat în medicină și chirurgie, membru al Societății Regale a Medicilor afirmă: „În calitate de terapeut în nutriție sportivă, vegan și persoană activă, am propria mea experiență personală și profesională cu privire la modul în care nutriția afectează performanța corpului. Un carbohidrat , dieta vegetariană bogată în energie oferă organismului exact hrana de care are nevoie. Obțineți avantajul de a renunța la carne și de a câștiga!"
Sportivii sunt vegani
Nu toată lumea și-a dat seama de beneficiile unei diete vegane. Iată câteva dintre primele vedete ale sportului care au îmbrățișat această experiență câștigătoare:
Sixto Linares: A stabilit recordul mondial în cel mai lung triatlon de o zi și a demonstrat rezistență, viteză și putere remarcabile în multe evenimente caritabile. Sixto spune că a experimentat de ceva vreme o dietă cu lactate-ouă (evitând carnea, dar folosind niște produse lactate și ouă), dar acum nu mănâncă ouă sau produse lactate și se simte mai bine.
Sixtoe a doborât recordul mondial într-o competiție de o zi organizată de Asociația de Distrofie Musculară înotând 4,8 mile, mergând cu bicicleta 185 mile și apoi alergând 52,4 mile.
Surya Bonaly: Vegan, campioană olimpică la patinaj artistic.
Judith Oakley: Campioană vegană Cross Country și de trei ori campioană din Țara Galilor la ciclism montan și ciclocros: „Cei care vor să câștige în sport trebuie să aleagă singuri dieta potrivită. Dar ce înseamnă în acest context „Corect”? „Mâncare pentru Champions" este un ghid excelent care arată clar de ce dietele vegetariene oferă sportivilor un avantaj semnificativ. Știu că dieta mea vegană este un motiv foarte important pentru succesul meu atletic. "
De ce este periculos pentru o persoană să mănânce ouă?
Din păcate, ouăle au devenit un aliment comun în cultura noastră și sunt considerate orbește o sursă valoroasă de proteine. Cu toate acestea, sunt și ei o sursă de hormoni de pui și hormoni artificiali adăugați în furaj animale pentru a crește producția de ouă. Cercetările au arătat că pubertatea timpurie la copiii din țările europene poate fi legată de consumul acestor suplimente hormonale.
Toate cele de mai sus sunt motive bune pentru a elimina complet ouăle din dieta noastră. Când gătiți sau coaceți aluatul puteți folosi smântână, lapte de soia sau ulei de in și gris în loc de ouăle enumerate în rețetă.
Pe lângă beneficiile semnificative pentru sănătate pentru organism, respingerea ouălor înseamnă un nivel moral ridicat al unei persoane, deoarece atunci când cumpără ouă nefertilizate de la fermele de păsări, oamenii plătesc integral pentru chinul și moartea mamelor lor - pui.
Gripa aviara
Gripa aviară este pedeapsa umanității pentru că este nerezonabilă. O persoană care consumă ouă de găină sau produse făcute cu acestea poate deveni o victimă a acestei boli periculoase.
Boala, cunoscută acum sub numele de „gripa aviară”, este o boală infecțioasă a păsărilor cauzată de o tulpină a virusului gripal de tip A care este similar cu virusul gripal uman comun. Oamenii de știință sugerează că păsările migratoare, în special cele care circulă între China și regiunile din Orientul Îndepărtat din Rusia, joacă un rol cheie în răspândirea infecției. Se crede că toate păsările sunt susceptibile la această infecție, deși unele specii sunt mai puțin sensibile decât altele. De exemplu, păsările de apă migratoare - cel mai adesea rațele sălbatice - sunt un rezervor natural al virusului gripei aviare și aceste păsări sunt cel mai puțin susceptibile la infecție. Păsările de curte, inclusiv găinile și curcanii, sunt deosebit de susceptibile la epidemii. Virusul nu infectează de obicei alte specii de animale, altele decât păsările și porcii.
Dintre cele 15 subtipuri de virus gripal aviar, virusul H5N1 reprezintă o preocupare deosebită pentru Organizația Mondială a Sănătății. Este un virus foarte patogen care este periculos pentru oameni.
La începutul lunii octombrie 2005, 460.000 de pui și găini au fost eliminați din cauza infecției cu H5N1 la ferma de păsări Utyat din regiunea Kurgan din Rusia.
În octombrie, focarele de gripă aviară au crescut în Asia de Sud-Est, precum și în China. În China, pe parcursul unei luni, 222 de mii de rațe și găini au fost ucise sau eliminate în 4 provincii din partea centrală a țării, peste 14 milioane de păsări au fost vaccinate. În nord-vestul Chinei, în Regiunea Autonomă Xinjiang Uygur, pe 11 noiembrie, aproximativ 1.500 de găini au fost uciși în două regiuni, iar alte 200.000 de păsări au fost distruse pe o rază de câțiva kilometri de focarele epizootice.
În Thailanda, în cursul lunii octombrie, 29 de mii au murit din cauza gripei și alte 68 de mii de păsări au fost distruse. Cazurile de îmbolnăvire și deces în rândul persoanelor infectate cu virusul H5N1 de la puii bolnavi sau morți din Thailanda sunt asociate cu consumul de sânge și carne crudă de pasăre. De la începutul anului 2005 până în octombrie, în Vietnam au fost identificate 35 de focare de gripă aviară, peste 1,5 milioane de pui și rațe au fost distruse. Potrivit datelor oficiale ale Ministerului Agriculturii vietnamez, din 2003 până la începutul lunii noiembrie 2005, 91 de persoane au fost infectate cu gripa aviară în Vietnam, dintre care 41 au murit.
În octombrie 2005, experții de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au avertizat despre amenințarea răspândirii „gripei aviare”. Ei au prezis că este probabil ca virusul să se răspândească în America, Africa și Orientul Mijlociu în viitor, dar Asia este cea mai gravă amenințare. Acolo, potrivit experților, rămâne cea mai mare probabilitate ca virusul să se transforme într-o formă care este extrem de periculoasă pentru oameni.
Maioneza de casă, tiramisu și alte produse din ouă și feluri de mâncare devin potențial periculoase. Cei care sunt foarte obișnuiți cu maioneza cu ouă o pot înlocui cu slabă sau cu soia.
Cum se produc ouăle?
În creșterea industrială, puii sunt foarte prost tratați. Fiecare ou este rezultatul a 22 de ore petrecute de pui în cele mai multe cazuri într-o cușcă de dimensiunea unui sertar. Într-o astfel de cușcă sunt 5 găini. Celulele sunt îngrămădite una peste alta, cele mai înalte cad pe cele de jos. Datorită imobilității forțate, șchiopătura se dezvoltă la păsări, iar din cauza depunerii constante a ouălor, osteoporoza (tot calciul este cheltuit pentru formarea cochiliei).
Formarea fiecărei coji consumă două grame și jumătate de calciu, aproape 10% din rezerva corporală normală a puiului. Pe parcursul anului, după ce a depus 300 de ouă, puiul consumă de 25 de ori mai mult calciu decât este conținut de obicei în corpul său. Rezultatul este osteoporoza. Oasele se subțiază, devin slabe și se sparg foarte ușor. Această boală afectează aproape toate găinile ouătoare.
Adesea, labele găinilor cresc în podeaua de sârmă, unele păsări mor de foame, deoarece nu pot ajunge la hrană. La vârsta de 2 ani, „rezerva de ouă” a găinilor se consideră epuizată și se trimit la abator. În industria păsărilor de curte nu există loc pentru pui masculi, iar aceștia sunt uciși.
În 1948, L.F. Easterbrook a scris într-un ziar:
„Este chiar adevărat că păsările sunt ținute în condiții atât de nefirești, fără mișcare, fără soare, vânt și ploaie, atât de slăbite încât nu se pot reproduce, încât oasele lor sunt atât de fragile încât se sparg ca niște crenguțe uscate?”
Oasele fragile despre care a scris sunt rezultatul direct al găinilor forțate să depună un număr nenatural de mare de ouă sub restricții.
Este greu de imaginat gradul de suferință pe care trebuie să-l trăiască milioane de găini care petrec zile și nopți cu oase rupte, incapabili să se odihnească corespunzător sau să accepte o poziție în care durerea nu este atât de resimțită. Dacă aveți vreodată nevoie de confirmare că vă doare, puteți contacta Universitatea din Edinburgh. Ca rezultat al tuturor cercetărilor lor științifice asupra fermelor de ouă în 1991, ei au ajuns la concluzia că puii din astfel de ferme suferă într-adevăr. Acest lucru, totuși, poate fi ghicit chiar și fără o diplomă academică. Cu toate acestea, oamenii de știință au spus că o astfel de agricultură ar trebui interzisă prin lege. Nu au fost primii care au vorbit despre asta.
Faptul teribil este că, pentru ca un pui să fie în cușcă de la fermă, celălalt este ucis. Puii de la care se iau pui pentru ferme poartă de obicei același număr de pui masculi și femele. Puii sunt crescuți special pentru a depune cât mai multe ouă, iar păsările trebuie să fie subțiri și ușoare pentru a-și menține hrănirea la minimum. Dar și cocoșii se dovedesc a fi subțiri, ceea ce înseamnă că nu sunt potriviți ca carne. De asemenea, nu depun ouă, de fapt, nu sunt potrivite pentru nimic, nici măcar pentru viață.
Când puii au o zi, un muncitor special le determină sexul - găini pe de o parte, cocoși pe de altă parte. Găinile în cutie sunt apoi trimise în cuști unde rămân până când cresc și sunt trimise la fermele de ouă când au 18 săptămâni. Acolo rămân până când încep să depună mai puține ouă, de obicei între vârsta de un an și jumătate până la doi ani. Odată ce se întâmplă acest lucru, ele sunt tăiate și folosite pentru supe, pateuri, cuburi de bulion, mese la restaurant și chiar prânzuri școlare. Creaturile care trăiesc în natură timp de cel puțin șapte ani sunt private de viață la vârsta de doar doi ani, iar în acest timp sunt lipsite de oportunitatea de a-și satisface cele mai elementare instincte.
Puii masculi sunt aruncați în coș fără ceremonie. Când se umple și sute de pui sunt îngrămădiți unul peste altul, cu puii de dedesubt încercând să urce, coșul este trimis fie într-o cameră de dioxid de carbon, fie într-o râșniță, în funcție de crescătorul preferă. Aceste creaturi minuscule sunt destinate să fie hrănite altor animale în captivitate, transformate într-un supliment sau hrană pentru găini și alte animale.
Amploarea acestei ucideri este uluitoare - conform cercetărilor, 40 de milioane de pui de o zi sunt uciși în fiecare an în Marea Britanie. Există numeroase relatări ale martorilor oculari despre cum au ieșit puii vii de sub cadavrele semenilor lor după camera de gazare. Se poate doar ghici despre soarta lor viitoare.
Nu există nicio îndoială că autoritățile au o idee clară despre acest masacru sângeros. „Recomandăm insistent utilizarea 100% dioxid de carbon.” Motivația constantă de a crește producția de produse de origine animală și de a crește consumul de produse de origine animală la scară națională a apărut după cel de-al Doilea Război Mondial și a atins acum punctul culminant. Nu este legat de nutriție sau de nevoi, ci este în centrul cifrei de afaceri financiare a capitalului investit.
Pentru oamenii care pot investi bani, creșterea vitelor nu este diferită de o bancă sau de o societate de construcții. Tot ce vrea un investitor să știe este cât de mult profit a obținut. Dacă găinile nu mai sunt profitabile, banii vor fi investiți în tutun sau arme sau mașini. Pentru a-i mulțumi pe investitori, crescătorii de animale vor face tot ce pot pentru a-și menține profitabilitatea cât mai mare posibil. Aceasta înseamnă că animalele nu sunt luate în considerare. Se transformă în unități de producție. Adevărul este că capitalismul nu are absolut nicio moralitate și singura forță care poate schimba ceva este presiunea publică prin refuzul de a consuma găini și ouă.
Nu există nicio garanție că ouăle furnizate de la ferme nu conțin îngrășământ. Consumul de ouă fertilizate ucide viața din boboc.
În America și Europa, majoritatea ouălor vândute în supermarket sunt produse artificial și, prin urmare, nu conțin absolut nicio energie vie hrănitoare. Aceste ouă sunt obținute prin inseminarea chimică a găinilor, iar o pasăre vie nu va ecloza niciodată dintr-un astfel de ou. Dar ce beneficii poate oferi un astfel de ou? Absolut niciuna. Deci, de ce, atunci, există ceva care nu are valoare și care ne-a fost insuflat din copilărie?
Ouă de sărbători
Pe lângă obiceiul răspândit de a mânca ouă, de a face aluat de ouă, s-a răspândit și obiceiul de a vopsi și de a mânca ouă de Paște.
Câți ani are acest obicei?
În urmă cu aproximativ 5 mii de ani, triburile evreiești sărbătoreau Paștele primăvara ca sărbătoare pentru fătarea vitelor, apoi Paștele a fost asociat cu începutul recoltei, iar mai târziu cu plecarea evreilor din Egipt. Creștinii o marchează în legătură cu învierea lui Hristos. Ziua sărbătoririi Paștelui a fost stabilită de Primul Sinod Ecumenic din 325: prima duminică după prima lună plină de primăvară. Atunci s-a decis amânarea sărbătorii ortodoxe cu o săptămână mai târziu decât cea evreiască.
Ouăle de Paște au fost folosite sporadic în secolul al XIX-lea.
Obiceiul de a vopsi ouăle de găină de Paște nu este foarte vechi în rândul oamenilor, dar în rândul reprezentanților populației urbane și ai clasei privilegiate, poate fi atribuit începutului anilor 1800. Mai târziu în acest secol, obiceiul a fost răspândit în întreaga lume.
Obiceiul de a da ouă a venit din Europa centrală. Felicitarile de Paste au aparut la sfarsitul anilor 1800. Cea mai veche felicitare de Paște din Muzeul Național datează din 1888.
Treptat, obiceiul de a consuma ouă a prins rădăcini în obiceiurile majorității oamenilor.
Așa că oamenii au devenit dependenți de un alt tip de produs - ouă din magazin și acasă, ceea ce înseamnă au devenit dependenți de o nouă afacere ignorantă.
Este demn de remarcat faptul că Isus și apostolii au fost vegetarieni, la fel ca primele comunități creștine timpurii (în Palestina, Bizanț, Grecia și Egipt). Nici nu s-au putut gândi să mănânce hrană de origine animală, prin urmare, în postul creștin, interzicerea folosirii ouălor este încă păstrată, deși a fost oarecum „uşurată” din vina istoriei.
Apostolul Pavel a scris în Romani:
„De dragul mâncării, nu distruge lucrările lui Dumnezeu: totul este curat, dar este rău pentru omul care mănâncă pentru ispită. Este mai bine să nu mănânci carne, să nu bei vin și să nu faci nimic care să-l facă să se poticnească pe fratele tău. sau este ispitit sau obosit”.
(Romani 14:20.21)
„... Nu ucizi nici oameni, nici animale, nici ceea ce va deveni hrana ta. Căci dacă accepți hrana vie, ea te umple de viață, dar dacă îți ucizi hrana, hrana moartă te va ucide și pe tine. Căci viața vine. numai din viață.și moartea vine întotdeauna moartea. Căci tot ceea ce vă ucide hrana vă ucide și trupurile. Și tot ceea ce vă ucide trupurile vă ucide și sufletele. Și trupurile voastre devin ceea ce este hrana voastră, precum și spiritul vostru. dvs. devine ceea ce gândurile tale sunt.”
(Evanghelia păcii din esenieni)
Perfect nu ar trebui să existe ouă în dieta unei persoane conștiente și înțeleapte.
Este demn de remarcat faptul că dependența oamenilor de orice fel de produse de origine animală se datorează unui nivel scăzut de CONȘTIINȚĂ, NECUNOAȘTEREA adevărului și, de asemenea, nu capacității de a raționa logic.
Mulți oameni pur și simplu nu cred asta obiceiurile înrădăcinate în societate pot fi ignorante și distructive.
Mulți pur și simplu nu au timp suficient pentru a efectua o investigație amănunțită și pentru a afla adevărul despre un anumit obicei vital. De aceea, cunoștințele FALSATE despre așa-numitele „beneficii” ale unui PRODUS EXTREȘT sunt atât de înrădăcinate în însăși viața societății, încât unii oameni nici nu-și pot imagina acum că coacerea este posibilă fără ouă, și cu o calitate, un gust și un beneficiu neprețuit.
Unul dintre beneficiile aluaturilor fără ouă este conținutul scăzut de colesterol al acestora.
Există un număr suficient de cărți cu rețete pentru coacere fără ouă (cărți despre arta culinară vedica, în special, cartea lui Cynthia Stummers „Coace fără ouă”, etc.)
Este demn de remarcat faptul că în timpul civilizației vedice antice, oamenii posedau cunoștințe mult mai mari decât au acum. Acest lucru este confirmat de cele mai vechi scripturi ale lumii - Vedele, păstrate pe teritoriul Indiei. Potrivit acestora, strămoșii noștri care au trăit acum 5 mii de ani erau mult mai avansați decât civilizația existentă și nu mâncau ouă.
Istoricii recunosc că scripturile vedice sunt cea mai veche sursă de cunoaștere a lumii.
Fiabilitatea informațiilor din scripturi este confirmată de predicțiile îndeplinite conținute în ele despre apariția lui Isus, Mahomed, Buddha etc.
Unicitatea scripturilor vedice constă în faptul că ele descriu profeții și sfinții care vor apărea nu numai în India, ci și dincolo de granițele acesteia.
Literatura vedica nu se concentreaza doar pe propria sa traditie, ca majoritatea textelor religioase. Aceasta dovedește natura universală a descrierilor istorice și profetice conținute în Vede.
Vedele conțin cunoștințe pe care umanitatea modernă, în cea mai mare parte, nu le poate folosi încă. Această cunoaștere este izbitoare în complexitatea și universalitatea sa și afectează literalmente toate aspectele vieții umane: fizică, matematică, chimie, astronomie, biologie, arhitectură, cosmologie, medicină, tehnologie, muzică, literatură și multe altele. Uneori chiar depășesc cunoștințele științifice moderne. Abia în ultimele decenii oamenii de știință au început să găsească confirmarea multor fapte mitologice anterior. Unii oameni de știință, precum profesorul Valitov, și-au recunoscut abia recent autoritatea incontestabilă.
Una dintre cărțile vedice despre nutriție, „Ayurveda” sau așa cum se numește „Cartea vieții lungi”, susține că mâncarea carnivoră îi face pe oameni proști și bestiali (agresivi, diabolici, instabili mental); cel care mănâncă carne nu poate deveni un filosof, un înțelept. Numai datorită hranei vegetale intelectul uman devine mai clar, rafinat și ascuțit.
Hrana vegetală, conform celor mai vechi cunoștințe, este extrem de favorabilă unui mod sublim de gândire și contemplare divină. Oferă mai multă vitalitate decât hrana animală. Fructele proaspete, salatele și legumele crude, brânza, nucile, orzul, mierea, curmalele, migdalele sunt extrem de utile. Alimentele crude îmbunătățesc calitatea sângelui și, prin urmare, ar trebui să constituie 80% din alimente.
Dacă nu ești slab la minte, renunță la ouă, optează pentru mâncare sănătoasă, oprește treaba ignoranților!
Ouăle de găină sunt proprietatea găinii, la fel ca orice altă mamă care naște un făt. Dar cei care au pus bazele afacerii cu ouă au crezut că oamenii au dreptul să exploateze puii mame pentru că sunt proști. Totuși, cercetătorii de la Universitatea din California, conduși de Harvey Karten, MD, profesor la Departamentul de Neurologie de la Universitatea din California, San Diego, au afirmat un fapt imuabil: creierul uman este ca creierul de găină. Ei au găsit o zonă din creierul puiului care analizează informațiile auditive primite. Și această zonă este foarte asemănătoare ca design cu creierul uman, conform globalscience. (Sursa: Articolul „Puiul gândește ca o persoană” (din ziarul „Komsomolskaya Pravda”) Puii sunt recunoscuți ca păsări foarte inteligente. În plus, sunt foarte organizați și politicoși reciproc; găinile pot sta la coadă calm și fără împingere. (După ziarul „Reporter” 5.10.2004).
Care este răul consumului de ouă?
1) Consumul de ouă duce la un exces de colesterol rău.
Ouăle bat toate recordurile în colesterol, al cărui exces provoacă multe boli. Ouăle conțin aproximativ de două ori mai mult colesterol decât brânza și de trei ori mai mult decât untura.
Un ou, in functie de marimea sa, contine 215-275 mg de colesterol. Cardiologii recomandă insistent persoanelor cu risc crescut de boli cardiovasculare să-și reducă aportul zilnic de colesterol la 200 mg.
Consumul oricăror produse de origine animală (în special ouă și carne) duce inevitabil la acumularea de colesterol rău.
Plus:
Pentru oameni, numai colesterolul dăunător (LDL) (care se formează din alimente de origine animală) este periculos, în timp ce colesterolul bun (HDL) se formează numai din alimente vegetale.
Ouăle au de 23 de ori mai mult colesterol decât carnea de pui (20 mg colesterol pentru fiecare 100 g de carne de pui și 460 mg colesterol la 100 g de gălbenuș de ou)
2) Consumul de ouă duce la moarte timpurie din cauza atacului de cord și a accidentului vascular cerebral Organismul nostru, spre deosebire de corpul prădătorilor, nu este capabil să regleze conținutul de grăsimi animale și colesterol. Și, deoarece ouăle conțin exces de colesterol, vasele de sânge ale unei persoane devin puternic înfundate, ceea ce duce adesea la moarte din cauza atacurilor de cord și a atacurilor de cord.Harvard Medical School a spus că consumul crește riscul de deces prematur la bărbații de vârstă mijlocie cu 23%. Cert este că colesterolul, care se găsește în cantități mari în ou, favorizează formarea plăcilor de grăsime în vase.
Diabeticii se află într-un grup de risc special: consumul unui număr mare de ouă crește riscul de deces prin infarct și accident vascular cerebral de 2 ori.
Profesorul la Universitatea din Western Ontario (Canada), David Spence, a spus că ouăle sunt foarte dăunătoare. Un grup de specialiști condus de profesorul Spence a efectuat un studiu la scară largă pentru a afla modul în care cantitatea de ouă consumată afectează sănătatea pacienților și a constatat o creștere constantă a evenimentelor aterosclerotice, infarctului miocardic și accidentelor vasculare cerebrale, a raportat EuroSMI.
De ce mâncăm ouă de găină?
1) Eram atât de obișnuiți cu mediul (părinții, societatea în care ne-am născut). De fapt, am fost forțați de un program public să mâncăm în mod regulat ouă de găină, acesta este un obicei recent al civilizației.
2) Nu ne-am gândit niciodată de ce repetăm obiceiurile societății în care ne-am născut. Nu ne-am gândit niciodată dacă ne sunt utile și la ce duce utilizarea lor.
Trebuie remarcat faptul că obiceiurile alimentare diferă de la o țară la alta. În India, de exemplu, peste 70% din populație nu mănâncă ouă. Ouăle nu sunt consumate nici în diferite alte regiuni ale planetei noastre. Există peste un miliard de oameni în lume care nu au mâncat niciodată ouă sau au auzit nimic despre faptul că pot fi ceva util pentru a mânca.
Oamenii de știință și naturaliștii conștienți, inclusiv Charles Darwin, sunt de acord că oamenii antici erau vegetarieni (mâncau fructe, legume și nuci) înainte de era glaciară, când legumele și fructele nu erau disponibile. În ciuda faptului că o persoană a început să mănânce carne, ouă și s-a obișnuit, anatomia noastră nu s-a schimbat.
Dr. Spencer Thompson mai notează: „Niciun fiziolog nu ar argumenta că o persoană ar trebui să trăiască după o dietă vegetariană”.
Dr. Sylvester Graham scrie: „Anatomia comparată confirmă că omul este în mod natural un animal erbivor, susținându-și existența prin fructe, semințe și plante făinoase”.
Terapeutul american Michael Kleiper, în discursurile sale despre sănătate, sugerează următoarele: „Dacă crezi că natura este destinată să mănânce carne, încearcă să alergi pe câmp, să sari pe spatele vacii și să o muște. Nici dinții, nici unghiile noastre. nici măcar nu-i poate rupe pielea.”
Fiziologia umană (structura corpului, intestine, dinți, degete etc.) sugerează că o persoană nu este capabilă să omoare animalele cu ghearele în fugă sau să le înfige în carne cu dinții, deoarece pur și simplu nu avem gheare. a ucide sau colți pentru a rupe carnea. În general, avem puține în comun cu prădătorii în ceea ce privește structura scheletului. După ce am studiat cu atenție anatomia umană, este ușor de observat că corpul uman este destinat în mod ideal numai pentru alimente vegetale, iar tranziția oamenilor la consumul de carne a avut loc relativ recent și aceasta este cauza a mai mult de 85% din toate bolile și moarte timpurie, după cum au spus experții ayurvedici și experții vedici.
Mulți „vegetarieni” mănâncă ouă, aparent pentru a-și completa dieta cu proteine. Cu toate acestea, ouăle, ca toate celelalte tipuri de carne, conțin mult mai puțină valoare energetică decât hrana vegetariană - în plus, o creatură vie este închisă în coaja unui ou sub formă de embrion, ceea ce înseamnă că conține proteine îndoite moarte și aceleași alimente și bacterii pentru degradare ca și în carne.
Mafia alimentară a răspândit pe scară largă mitul beneficiilor albușurilor de ou, dar aceasta este o minciună ignorantă care justifică afacerea morții. Ouăle nu sunt hrană sănătoasă pentru corpul uman, deoarece această „carne lichidă” se descompune în intestinele lungi ale unei persoane chiar mai repede decât carnea. Pe lângă toate acestea, ouăle sunt cauza formării de gaze de amoniac urât mirositoare în intestine.
Orice persoană rezonabilă poate realiza cu ușurință că oamenii, prin natura lor, nu sunt mâncători de ouă, cum ar fi un vultur (mâncător de cădere) sau o șopârlă monitor (mâncător de pui de păsări) sau un alt prădător cu sânge rece care este capabil să fure copii. sau embrionii de pui de alte animale de dragul de a mânca carnea altcuiva cu sânge rece.
Există o vorbă printre oameni: „Nu vrei altuia ceea ce nu vrei pentru tine”. Dacă hoții puternic înarmați ar pătrunde în casa noastră pentru a lua copii pentru a ne satisface stomacul sau obiceiurile gustative, cum ne-am simți știind că suntem prea slabi pentru a proteja copiii? Cu siguranță această situație este asemănătoare cu un fragment dintr-un film de groază. Acum imaginați-vă chinul și suferința trăite de mamele de găină în legătură cu modul în care oamenii, fără gânduri și cu sânge rece, își iau copiii nenăscuți de la ei pentru a le mânca.
Elementele conținute de ouă (în primul rând proteine, sau mai degrabă, aminoacizi) pot fi obținute ușor și inofensiv, fără stres pentru oameni și animale, din produse pur vegetariene. De aceea, în ultimii ani tot mai mulți oameni se îndepărtează de produsele alimentare de origine animală și trec la consumul de fructe și legume proaspete. Dar fiecare dintre noi are dreptul de a decide ce va mânca, deoarece sănătatea și psihicul unei persoane depind direct de acțiunile pe care le face.
Niciunul dintre noi nu are dreptul să-i critice pe cei dragi sau pe ceilalți din jurul nostru, pentru că mulți sunt pur și simplu adormiți și repetă inconștient acțiunile impuse de societate încă de la naștere. Și nimeni nu este capabil să ajute în cele din urmă cutare sau cutare persoană să se trezească și să ia o decizie înțeleaptă, cu excepția lui însuși.
P.S. Acest articol a fost scris din compasiune pentru puii de păsări nevinovați, găini și oamenii care nu știu ce fac.
rescue-world.org
Articolul a fost ușor editat
Totul în ou este impecabil: atât formă, cât și conținut. Este, de asemenea, un simbol încăpător. Popoarele antice credeau că oul este un prototip al Universului, din care s-a născut lumea care înconjoară o persoană. Ouăle au fost de multă vreme considerate un aliment valoros în știința nutriției, deși recomandările pentru includerea în dietă s-au schimbat.
Începutul timpului
La Roma, expresia „ab ovo” – „din ou” a fost folosită, adică de la bun început. Ei asociază acest lucru cu faptul că romanii își începeau de obicei masa cu ouă și se terminau cu fructe, cel mai adesea mere: „ab ovo usque ad mala” (literal: „de la ouă la mere”). Unii cercetători cred că a doua parte a frazei a dispărut în timp și s-a dovedit „ab ovo”. Dar aceasta este poate o simplificare excesivă. La urma urmei, romanii au dat începutului mesei un sens simbolic: oul a fost asociat cu începerea cu succes a unei noi afaceri. Cu un înțeles similar, „ab ovo” a intrat în lexicul internațional modern: „începutul activității de schimb după o activitate anterioară de schimb nereușită după o sesiune anterioară nereușită”.
Atitudinea față de ou ca prototip, simbol al nașterii, s-a reflectat în obiceiurile multor națiuni. La slavi, oul era asociat cu fertilitatea pământului, cu renașterea de primăvară a naturii.
Există dovezi că slavii au pictat ouă în vremurile păgâne, exprimându-și ideile despre univers. Ouăle de Paște erau prezentate zeilor și prezentate unul altuia în prima zi a noului an și de ziua lor.
Odată cu răspândirea creștinismului, ouăle pictate au căpătat o nouă semnificație: au devenit un atribut al principalei sărbători religioase - Paștele, simbolizând învierea lui Hristos.
De la prepelita la strut
Din cele mai vechi timpuri, slavii au mâncat ouă de păsări sălbatice. În urmă cu aproximativ 2000 de ani, primii pui au apărut în așezările de-a lungul țărmurilor Mării Negre și în curând au început să fie crescuți pe întreg teritoriul popoarelor slave. Acum, fără această ramură a agriculturii, este imposibil să ne imaginăm bucătăria europeană.
Ouăle de pui sunt fierte, prăjite, coapte și murate, din ele se fac omlete și deserturi, se consumă fierte moale și fierte tari, adăugate în salate, sosuri și produse de patiserie.
Ouăle de prepeliță sunt mai puțin populare la noi decât ouăle de găină, deși foarte mult. Conțin mai multă vitamina D. În plus, datorită temperaturii ridicate a corpului (42 ° C), prepelițele sunt rezistente la boli infecțioase. Când sunt crescute, nu se folosesc vaccinuri și antibiotice, ceea ce crește semnificativ valoarea nutritivă a ouălor lor.
Ouăle de gâscă au o coajă foarte puternică, cântăresc de trei până la patru ori mai mult decât ouăle de găină. Au un miros și un gust specific, așa că nu sunt utilizate pe scară largă în gătit. În plus, ouăle de gâscă sunt adesea contaminate cu salmonella, așa că trebuie să fie bine spălate și gătite timp de cel puțin 15 minute înainte de a le mânca.
Ouăle de rață sunt disponibile în mai multe variante de culoare - de la alb la albastru-verde. Sunt puțin mai mari decât puiul (greutate aproximativ 90 g). Au un miros deosebit și un gust strălucitor. Gălbenușurile de ou de rață sunt ideale pentru coacere și conferă biscuiților o frumoasă nuanță aurie. Pentru a nu se infecta cu salmoneloză, se spală bine și se fierb cel puțin 15 minute.
În multe țări se mănâncă ouă de sturz, cormoran, gulemots, pescăruși, pinguini, potârnichi, lapi, lebede și multe alte păsări. În Europa, ele pot fi gustate doar în restaurante, iar acest lucru este departe de oriunde - consumul de ouă de vânat este interzis sau restricționat. Între timp, îndrăgostiții exotici susțin că au un gust de neuitat. În plus, conțin seleniu, care întinerește organismul.
Ouăle de bibilică sunt deosebit de populare în Africa. Sunt de culoare maro deschis, ceva mai mici decat puiul, in forma de para, cu coaja groasa si puternica. Proteina lor este mai tare, iar gălbenușul este mai moale decât cel al ouălor de găină. În plus, rezistă perfect la transport și pot fi depozitate la temperaturi de la 0 la + 10 ° С timp de până la șase luni.
Struții depun cele mai mari ouă (până la 2 kg). Au puțin gust de la cele de pui, dar un ou uriaș poate hrăni până la zece oameni. Pentru a-l pregăti, două găuri sunt găurite în coajă, conținutul este amestecat cu un ac special de tricotat și turnat într-un castron sau tigaie.
Să nu uităm că ouăle sunt depuse nu numai de păsări, ci și de amfibieni. Ouăle de șarpe arată foarte diferit de ouăle de găină: sunt mai lungi, iar coaja este similară cu pielea. Cei care au reușit să se sărbătorească cu această delicatesă, de exemplu, în Thailanda, susțin că ouăle fierte de șarpe au gust de cartofi obișnuiți.
Potrivit credințelor străvechi, ouăle de țestoasă au proprietăți vindecătoare speciale - măresc puterea masculină. Fiecare țestoasă depune până la 200 de ouă pe sezon. Spre deosebire de ouăle de păsări, aceste ouă sunt rotunde și acoperite nu cu o coajă, ci cu o coajă elastică din piele. Albul lor este transparent și gelatinos, iar gălbenușul este același cu cel al unui ou de găină. Se obișnuiește să nu le gătiți, ci să le coaceți.
Comoara în coajă
Nu numai vechii romani, ci și proprietarii ruși din secolul al XVIII-lea le plăcea să înceapă micul dejun cu un ou de găină. Adevărat, romanii l-au preferat copt, iar compatrioții noștri l-au preferat fiert moale. Se credea că gălbenușul lichid pe stomacul gol promovează o bună absorbție a alimentelor.
Într-adevăr, cea mai valoroasă parte a unui ou este gălbenușul. Constă dintr-o treime din grăsimi, bogate în componente atât de valoroase precum acizi grași nesaturați și lecitină. Există și colesterol în el, dar, conform conceptelor moderne, gălbenușul nu devine un produs periculos din aceasta: combinația de colesterol cu lecitină în raport de 1: 6 face gălbenușul de ou practic sigur pentru vasele de sânge. Lecitina, formând un compus cu o moleculă de colesterol, îl menține în fluxul sanguin și nu îi permite să pătrundă în pereții vaselor de sânge. De aceea, ouăle cu moderație nu sunt interzise să mănânce persoanelor care suferă de ateroscleroză vasculară.
Pe lângă grăsimile de înaltă calitate, gălbenușul conține și aproximativ 17% proteine complete. Sunt chiar mai multe în el decât în albușul de ou. În plus, gălbenușul de ou este bogat în vitamine și minerale valoroase. Gălbenușul își capătă culoarea datorită carotenului - provitamina A. Cu cât este mai galben și mai strălucitor, cu atât oul este mai bogat în caroten.
Ouăle conțin concentrați și echilibrați optim aproape toți nutrienții de care o persoană are nevoie pentru viață. Este cel mai ușor furnizor de proteine. Potrivit Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, dintre cele mai utile ingrediente din ouă sunt vitaminele A, D, E, întregul grup B, macroelemente - calciu, potasiu, magneziu, fosfor, oligoelemente - fier, iod , fluor, cupru, zinc etc intr-un raport optim.
Un ou asigură până la 15% din necesarul zilnic de vitamina A, până la 40% pentru vitamina B. Oul conține toți aminoacizii esențiali și este campion în conținutul lor. Nu întâmplător acest produs este absorbit în mod ideal de organism.
Nu numai alimente, ci și medicamente
Deci, ouăle de găină conțin multe substanțe valoroase, inclusiv luteină și lecitină. Proteinele în care sunt atât de bogate ouăle sunt superioare ca valoare biologică față de proteinele găsite în orice alt aliment. Albușul de ou este un material de construcție musculară mai eficient decât proteinele din alte surse, inclusiv laptele și carnea de vită.
Utilizarea ouălor în scopuri medicinale:
Pentru tratamentul rinitei, sinuzitei. Fierbe un ou fiert tare, inveleste-l intr-o carpa si tine-l pe puntea nasului sau in pometi (cu sinuzita) cat este cald.
Pentru a deschide abcesul și a-l curăța. 2 gălbenușuri crude, 1 lingură. o lingura de miere, 1/2 lingurita de sare de masa, se amesteca cu faina pana la consistenta de argila umeda. Aplicați amestecul rezultat pe abces până când acesta este deschis și curățat.
În timpul unui atac nevralgic: fierbeți oul tare, tăiați-l în jumătate, aplicați ambele jumătăți deodată în locul unde se simte cel mai mult durerea. Când oul se răcește, durerea dispare.
La tuse. „Moșul de ou”. Se macină gălbenușurile cu zahăr granulat până se alb. Amestecul va crește în volum de 2-3 ori. Luați pe stomacul gol. Deoarece ouăle crude sunt folosite în rețetă, acestea trebuie luate numai de la un „furnizor” privat, iar cojile trebuie spălate cu apă caldă și săpun. Este mai sigur să faci „mogul-mogul” din ouă de prepeliță, de asemenea spălate. Se dovedește dulce dulce, dar se recomandă să-l bei cu apă numai după 60 de minute.
Ouăle de pui au proprietăți cosmetice bune. Pentru a înmuia pielea feței în timpul crăpăturii, se recomandă o mască de gălbenuș de ou, 1 linguriță de miere și 1 linguriță de glicerină. Clătiți cu apă caldă fără săpun.
Pentru arsuri. Separați 3 albușuri de ouăle proaspete, bateți până devine spumos. Se bat separat 3 linguri. linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru al albi. Se amestecă totul și se bate încă 15 minute.
Lubrifiați arsurile de mai multe ori pe zi, ungeți și bandați generos noaptea.
O altă rețetă: 1 lingură. o lingură de ulei vegetal 2 linguri. linguri de smântână, 1 gălbenuș de ou proaspăt, se amestecă bine, se pune pe arsură și se bandajează. Schimbați de două ori pe zi.
Dieta si masa
Standardul actual pentru ouăle de găină alimentară le împarte în cinci categorii, nu după mărime, ci în funcție de masa unui ou în grame. Oul din cea mai mare categorie cântărește de la 75 g și mai mult, categoria selectată - de la 65 la 74,9 g. Greutatea ouălor din prima categorie este de la 55 la 64,9 g, a doua - de la 45 la 54,9 5 g, iar a treia - de la 35 până la 44,9 g.
Conform standardelor rusești actuale, marcajul trebuie să fie pe fiecare ou produs la ferma de păsări. Primul caracter din etichetă indică perioada de valabilitate admisă.
Litera „D” indică un ou alimentar, astfel de ouă sunt vândute în 7 zile.
Litera „C” indică un ou de masă, care este vândut în 25 de zile.
Al doilea caracter din marcaj înseamnă categoria oului, în funcție de greutatea acestuia: 1, 2, 3 sau O (ou selectat), B (categoria cea mai înaltă).
Astfel, marcajul „CB” este indicat pe ouăle de masă din cea mai înaltă categorie, iar „D1” - pe ouăle dietetice din prima categorie.
Gustul oului este determinat în întregime de gustul gălbenușului, care depinde de hrana puiului. De aceea, este departe de a fi indiferent dacă găinilor li se dă cereale, iarbă tânără, hrană proaspătă sau ținuți cu hrană artificială.
Omul modern nu mai știe să facă distincția între hrana cu drepturi depline și un surogat, dar instinctul pierdut poate fi, într-o oarecare măsură, compensat prin cunoaștere. Pe parcelele personale, ținerea găinilor este cât mai aproape de nevoile lor naturale. Toată vara merg liberi și mănâncă alimente proaspete. Culoarea portocalie strălucitoare a gălbenușului puilor de sat se datorează conținutului ridicat de carotenoizi galbeni, din care se sintetizează ulterior vitamina A. Carotenoizii de pui se obțin din iarbă proaspătă. Întreținerea și alimentația găinilor de sat vă permite să maximizați potențialul natural inerent ouălor. Și acest lucru se exprimă nu numai în cantitatea de nutrienți. Nu degeaba ouăle sunt numite concentratul vieții. Natura a acumulat în ele nu numai toate substanțele necesare dezvoltării unui nou organism viu, ci și o mare încărcătură de energie.
Ouăle pe care le cumpărăm din magazine provin de la uriașe fabrici de păsări, unde puii sunt ținuți în cuști înghesuite sub iluminat electric și furaj artificial. Acest furaj conține antibiotice și, eventual, alte substanțe medicinale, a căror utilizare este inevitabilă în cazul aglomerației mari de păsări. S-a stabilit că, în anumite cantități, aceste substanțe trec în ouă. Furajele artificiale vă permit să manipulați compoziția ouălor, chiar și gălbenușul poate fi făcut galben strălucitor prin hrănirea găinilor cu un pigment galben artificial.
Din păcate, nu toată lumea are posibilitatea de a cumpăra ouă din sat. În străinătate, există ferme avicole ecologice care țin puii în condiții apropiate de naturale. Nu există încă astfel de ferme în Rusia. Ouăle cumpărate din magazin vă pot potoli foamea, dar valoarea lor nutritivă este mult mai mică decât cea oferită inițial de natură.
Cum să alegi ouăle?
Nu este un secret pentru nimeni că ștampila de pe ou nu corespunde întotdeauna realității. O modalitate de a măsura aproximativ prospețimea unui ou este să-l scuturați ușor lângă ureche; un ou proaspat nu face niciun zgomot, dar vei auzi continutul unui ou nu foarte proaspat revarsand in interiorul cochiliei.
Există și un test de flotație, care se bazează pe faptul că „flotabilitatea” unui ou depinde de prospețimea acestuia.
Un ou proaspăt depus umple toată coaja, cu excepția unui mic buzunar cu aer în partea contonată a acestuia. Într-un pahar cu apă, un astfel de ou se scufundă și se întinde pe o parte în partea de jos.
Într-un ou de acum o săptămână, buzunarul de aer se extinde și face oul să plutească, oul plutește cu un capăt tocit.
La vârsta de două până la trei săptămâni, oul este atât de echilibrat încât va sta într-un pahar cu apă, cu capătul tocit, perpendicular pe fund.
După cinci până la șase săptămâni, oul plutește la suprafață, caz în care ar trebui aruncat.
Gătitul ouălor
Așa cum se întâmplă adesea, istoria gătirii diverselor feluri de mâncare cu ouă își are originea în Orient. Cel mai probabil în India, unde puii au fost îmblânziți și domesticiți acum două mii și jumătate de ani. Din cele mai vechi timpuri, mâncărurile făcute din ouă de pui, gâscă, porumbei, prepelițe sau rață au fost și ele iubite în China. Se mai cunosc ouăle conservate, care sunt ținute calde în mod special mai mult de o lună. Acest ou cu proteine albastru-negru este una dintre delicatesele bucatariei chinezesti. Bucătăria japoneză este renumită pentru omleta tamago și prăjitura cu ouă nishiki tamago.
Gurmanzii celebri - nici francezii nu au ignorat acest produs minunat. În Bordeaux și Gasconia, chiflele fierbinți umplute cu omletă de ou și șuncă sunt respectate. În Provence, le place o caserolă fragedă de ouă cu brânză și unt. În Limousin și Perigord se gătesc omletă cu roșii și ardei, având grijă ca acestea să fie moi și sfărâmicioase. În Ile-de-France vi se va oferi un preparat delicat - ouă fierte cu sos de trufe.
Cea mai dietetică formă de preparare a ouălor este combinarea acestuia cu alimente și lichide din plante, precum și cu aer. Mulți vor fi sceptici cu privire la această afirmație. Între timp, aceasta este aproape cea mai importantă condiție pentru îmbunătățirea atât a gustului, cât și a digestibilității ouălor.
Aerisirea ouălor, adică saturarea lor cu aer, se realizează prin baterea fie a întregului ou în întregime, fie separat albușul și gălbenușul. Cu cât oul este bătut mai mult, cu atât ia mai mult aer, cu atât mai gustos, mai poros, cu atât vasul preparat din astfel de ouă devine mai aerisit și cu atât este mai bine asimilat.
Ouă scotch (6 porții)
6 oua fierte si 2 crude; 350 g carne de porc tocata; 1 lingura. o lingura de patrunjel tocat; 1 lingurita coaja rasa de lamaie; 0,25 lingurite de ierburi uscate: cimbru, cimbru, coriandru macinat, nucsoara rasa; 2 linguri. linguri de faina; 20 g pesmet; 2 linguri. linguri de ulei vegetal; sare piper.
În carnea tocată de porc, amestecați 1 ou crud, pătrunjelul, coaja și condimentele. Sare si piper. Împărțiți carnea tocată în 6 părți și formați prăjituri din ele, înveliți în fiecare un ou fiert decojit. Rulați „plăcintele” cu ou mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut, apoi în pesmet. Se pune pe o tava de copt si se coace 10-15 minute pe fiecare parte la o temperatura de 2000 C. Se lasa in cuptorul oprit 5-7 minute.
Ouă de spanac florentin (2 porții)
200 g frunze de spanac congelate; 2 felii de sunca; 2 oua; 2 linguri. linguri de smântână; 30 g unt; 85 g brânză tare rasă.
Spanacul se dezgheta la cuptorul cu microunde (7-8 minute la modul mare) sau la frigider (5-7 ore), apoi se stoarce bine si se amesteca cu untul. Tăiați șunca fâșii subțiri, adăugați în vasul cu spanac, amestecați. Asezonați cu sare și piper, puteți condimenta ușor cu nucșoară. Formați două prăjituri plate pe fundul vasului de copt. Rupeți ouăle într-o tigaie umplută pe jumătate cu apă cu sare. Se scot cu o lingura cu fanta, se usuca si se pune pe spanac. Stropiți cu smântână și stropiți cu brânză. Coacem pe un gratar preincalzit pana se rumenesc.
Omletă coaptă la cuptor (4 porții)
300 ml lapte; 2 lingurițe de făină de grâu; 3 oua; 1/2 lingurita de sare; 1 g piper alb; 1/2 lingura. linguri de ulei, pentru umplutură - legume înăbușite, ciuperci sau fructe de mare.
Bateți făina în puțin lapte călduț, adăugați ouăle, restul de lapte, sare și piper, amestecând cât timp se încălzește. Puneți umplutura într-un vas uns cu unt, turnați amestecul de ouă și lapte și coaceți la cuptor la 200°C timp de 20 de minute (până când omleta devine galben auriu).
