Carnea de pui este folosită pentru prepararea diferitelor tipuri de feluri de mâncare, are nu numai un gust bun, ci și o cantitate mică de calorii.

Atunci când este pregătit corespunzător, produsul este utilizat pe scară largă în nutriția dietetică, este o sursă bună de completare a rezervelor de proteine ​​din corpul uman.

Conținutul de calorii și cotletele de pui BZHU de diferite metode de gătit

Carnea de păsări cu conținut scăzut de grăsimi este utilizată pe scară largă în diferite tipuri de nutriție dietetică. Pentru a respecta dietele, nu se utilizează doar carnea fiartă, ci și diverse feluri de mâncare care ajută la diversificarea meniului în perioada de slăbire.

Conținutul de calorii al cotletelor de pui depinde de metoda diferită de gătit, care trebuie luată în considerare la calcularea caloriilor.

Cotletele aburite au un conținut caloric de 105 calorii la suta de grame de produs.

BJU al vasului finit este:

• Proteine ​​- 17,5 g.
• Grăsime - 1,7 gr.
• Glucide - 4 gr.

Cotletele la cuptor au 114 calorii la suta de grame de produs

BZHU constă din:

• Proteine ​​- 18 gr.
• Grăsime - 1,5 gr.
• Glucide - 6,6 gr.

Cotletele fierte în ulei vegetal au 222 de calorii la suta de grame

• Proteine ​​- 18,5 g;
• Grăsime - 10,5 g;
• Glucide - 14 gr.

Cotletele tocate au un conținut caloric de 170 de calorii la suta de grame.

BJU în 100 de grame de produs:

• Proteine ​​- 18 gr.
• Grăsime - 9,3 gr.
• Carbohidrați - 2,7 g.

Notă! Conținutul de calorii al unui produs depinde în mare măsură de metoda de gătit, precum și de lista ingredientelor care se adaugă în timpul procesului de gătit.

Cum se alege sau se gătește puiul tocat?

Atunci când alegeți carne tocată de pui, trebuie să acordați o atenție deosebită aspectului produsului, culorii acestuia:

• Carnea tocată trebuie să fie de culoare roz deschis, fără prezența altor nuanțe.
• Pe lângă culoare, produsul trebuie să aibă o anumită consistență, nu trebuie să fie prea lichid și cu impurități lichide.
• Nu trebuie să achiziționați un produs care conține o cantitate mare de pete albe, acesta poate fi motivul înghețării repetate, precum și adăugarea de impurități artificiale.
• Dacă produsul din carne are o nuanță cenușie și un miros aproape acru, aceasta înseamnă că produsul a fost în vitrina de mult timp și nu este proaspăt.
• Atunci când alegeți un produs din carne, trebuie preferată carnea tocată răcită, nu congelată.

Cea mai utilă carne tocată este cea care se gătește singură. Este nevoie de:

• Alegeți un file de pui, cel mai potrivit este fileul de sân. Carnea trebuie să fie de culoare roz deschis, fără miros neplăcut. La atingerea produsului, nu ar trebui să existe urme lipicioase pe mâini
• Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne sau tăiați mărunt carnea tocată

Bine de stiut! Cel mai delicios și util este tipul de produs care nu conține impurități de soia și alte arome artificiale.

Rețete de cotlet de pui

Cotletele clasice de pui

Ingrediente:

• Pui tocat 0,5 kg
• Ou -1 buc.
• Pâine -100 gr.
• Arc -1 buc.
• Usturoi - 3 pene
• Ulei vegetal
• Condimente
• Firimituri de pâine

Pregătire:

1. Se toarnă pâinea cu apă caldă, se toacă usturoiul și ceapa.
2. Se amestecă carnea tocată cu legumele, se stoarce pâinea din lichid, se adaugă la produsul din carne.
3. Se bate într-un ou crud și se amestecă, se adaugă condimente după gust și se formează cotlete.
4. Rolați cotletele rezultate în pesmet, prăjiți-le în ulei vegetal.

Cotletele de pui tocate

Ingrediente:

• File de pui 0,5 kg
• Arc 1 buc.
• Maioneză
• Condimente
• Verdeaţă
• Ulei vegetal

Pregătire:

1. Fileul răcit trebuie tăiat mărunt, amestecat cu o lingură de maioneză, un ou crud și verdeață tocată trebuie să fie introdusă.
2. Curățați ceapa și tocați-o, adăugați ceapa la produsul din carne, sare și piper după gust.
3. Se amestecă bine amestecul de carne și se formează cotletele.
4. Se prajesc cotletele de pe ambele părți în ulei vegetal până se înmoaie.

Cotlete de pui cu brânză

Ingrediente:

• Pui tocat 0,5 kg
• Arc 1 buc.
• Usturoi 1 cap
• Condimente
• Fulgi de ovăz 100 grame
• Ulei vegetal
• Brânză tare 100 grame
• Firimituri de pâine

Pregătire:

1. Se toarnă fulgi de ovăz câteva minute cu apă fierbinte, ceapă tocată și usturoi.
2. Adăugați fulgi de ovăz fără lichid la carnea tocată, amestecați cu legume, condimente.
3. Formați un tort plat din compoziția de carne rezultată și puneți o bucată de brânză.
4. Apoi formează o cotletă cu brânză în interior, rulează în pesmet și prăjește în ulei vegetal până se înmoaie

Rețetă dietetică

Ingrediente:

• Pui tocat -0,5 kg
• Morcovi -1 buc.
• Cartofi -1 buc.
• Ou -1 buc.
• Condimente

Pregătire:

1. Treceți morcovii și cartofii printr-o mașină de tocat carne, adăugați la puiul tocat și bateți într-un ou crud.
2. Condimentele se adaugă după gust.
3. Din masa rezultată, este necesar să formați cotlete, gătiți la un cazan dublu timp de 20 de minute.
4. Când serviți, presărați vasul cu ierburi tocate.

Proprietățile dietetice ale cărnii de pui

Carnea de pui este cel mai dietetic tip de produse din carne. Aproape toate tipurile de alimente dietetice folosesc file de pui fiert pentru meniurile de slăbit:

• Carnea de pui conține o cantitate mare de proteine ​​și aminoacizi esențiali, ceea ce îi permite să producă energia necesară și să ardă excesul de grăsimi atunci când este utilizat corect.
• Fileul de pui este foarte popular pentru sportivii care usucă corpul.
• Sunt zile de post în care se recomandă utilizarea unei singure carne de pui fiartă.
• În plus, trebuie remarcat faptul că fileul de pui conține o cantitate mare de vitamine și minerale benefice, care sunt extrem de necesare în perioada de dietă.

Răul puiului

Pe lângă toate calitățile utile, carnea de pui are câteva dezavantaje:

• Pielea de pui este bogată în colesterol
• Carnea de pui cumpărată în magazin poate conține substanțe toxice care sunt absorbite de pasăre în furaje.
• În caz de gătit incomplet al cărnii de pui, se poate dezvolta o reacție alergică și disconfort la nivelul stomacului
• Cu intoleranță la proteine, carnea de pui are contraindicații.

În alte cazuri, carnea de pui nu este doar un produs sănătos, ci și delicios, care este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Carnea de pui este un produs dietetic și este utilizată pe scară largă în toate metodele dietetice de nutriție.

Notă!În plus, proprietățile benefice conținute în fileul de pui permit nu numai reducerea greutății, ci și normalizarea funcționării sistemului digestiv. Utilizarea bulionului de pui poate crește rezistența sistemului imunitar la diferite tipuri de boli infecțioase.

Cotlet de pui bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 12%, colină - 11,5%, vitamina B5 - 16,3%, vitamina B6 - 17,2%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina E - 25%, vitamina PP - 21%, potasiu - 14,5%, fosfor - 18%, cobalt - 17,2%, seleniu - 19,8%

De ce este utilă cotletul de pui?

• Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colină este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor din ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
• Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în hematopoieză. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
• Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
• Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.

încă se ascunde

Puteți vedea un ghid complet pentru cele mai utile produse în anexă.

Carnea de pui aparține produselor dietetice, se recomandă utilizarea acesteia la întocmirea unei rații dietetice. Carnea de pasăre tocată este adesea folosită în cotlet. Această metodă de gătit afectează conținutul de calorii? Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Determinați numărul de kilocalorii

Cotletele de pui constau din carne de pasăre tocată și ingrediente suplimentare. Conținutul de calorii al vasului este adăugat de făină, pâine, gri, cartofi. Uneori la produs se adaugă dovlecei, ceapă, carnea defilată cu ceapă și ouă este prăjită. Dar valoarea energetică cade în principal pe carnea tocată. Pieptul de pui este considerat mai puțin caloric, este mai ușor decât carnea altor păsări și este mai bine absorbit. Pulpele de pui sunt mai hrănitoare.

Ce altceva, în afară de carnea tocată, afectează conținutul de calorii? Aceasta este metoda de gătit. Cotletul de pui tocat poate fi prăjit în ulei vegetal sau aburit. Un produs prăjit este considerat mai bogat în calorii, nu este potrivit pentru o dietă. Un alt dezavantaj al acestei metode este că, în timpul procesului de prăjire, se formează agenți cancerigeni care pot afecta dezvoltarea cancerului în organism. Cotletele de pui tocate sunt contraindicate persoanelor cu probleme gastro-intestinale.

Tortele aburite se pot face din carne tocată sau carne tocată. Într-un astfel de produs, se păstrează proprietățile dietetice și un maxim de elemente utile.

Luați în considerare un tabel de calorii pentru cotletele de pui din diferite metode de gătit. O cotlet conține de obicei 100 de grame, deci să luăm această valoare pentru o singură porție.

Cum să alegi și să gătești

Este recomandabil să gătiți singur puiul tocat, în acest caz nu există probabilitatea ca părți străine să intre în el. Carnea tocată cumpărată poate conține nu numai fileuri, ci și piele, cartilaj, soia, stabilizatori și coloranți. Toate componentele suplimentare reduc beneficiile și conținutul de calorii al vasului.

Rețetă dietetică

Pentru rețetă, veți avea nevoie de 500 g file de pui, trei felii de pâine, o jumătate de pahar de lapte, o ceapă, un ou și sare.

Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetică, trebuie să înmuiați pâinea, fileurile și ceapa în lapte printr-o mașină de tocat carne. După amestecare, componentele rămase sunt adăugate la masa de pui. După formarea cotletelor, le-am pus într-un abur sau multicooker în modul „Steam cooking”.

Iubești carnea și nu poți trăi fără ea? Vi se pare veganismul un coșmar? Se mai simt și kilogramele în plus? Nu renunțați la felul dvs. de mâncare preferat, citiți doar cum să gătiți cotletele de pui pentru a slăbi și mai mult, ce este util și ce puteți face cu ele. Citiți despre acest lucru în articolul nostru.

Cotlete de pui pentru slăbit

Pentru mulți dintre noi, cotletele sunt asociate cu ceva gras, prăjit și dăunător. Însă puțini oameni știu că cotletele pot fi făcute nu numai nu atât de bogate în calorii, dar chiar și folosite ca principală componentă a dietei. Și vorbim despre cotlete de pui tocate, al căror conținut caloric nu depășește 220 kcal la 100 g... Și poate fi făcut și mai mic prin înlocuirea unora dintre ingrediente.

Prin urmare, cotletele din piept de pui sunt folosite în diete precum puiul și. Nutriționiștii observă că nu numai că promovează pierderea în greutate, ci se numără printre cele mai echilibrate diete din jur.

Acest lucru se datorează faptului că pieptul de pui are multe minerale și vitamine benefice, dar este aproape fără grăsimi. Și acum ne vom da seama cum să gătim o cotletă mică de pui conținut caloric pe 1 bucată - 60 kcal.

Cotlet de pui aburit

Timp de gătit: 25-30 minute.

Ingrediente:

• 300 g carne de pui tocată sau sâni;
• jumătate;
• 0,3 cani de fulgi de ovăz;
• condimente;
• ulei vegetal.

Proces de gătit:

Primul stagiu:, ceapă. Tocăm pieptul de pui și ceapa sau tocăm ceapa și adăugăm la carnea tocată pe care ați cumpărat-o în avans.

A doua fază: fulgi, ou. Adăugați fulgi și un ou la carnea tocată. Înainte de aceasta, fulgii pot fi înmuiați puțin în apă sau lapte, astfel încât să se umfle. Adăugați condimente după gust și amestecați bine.

Etapa a treia: carne tocată. Luați un vas cu aburi și periați ușor cu ulei. Dacă nu există abur, atunci pune 1/4 din apă în tigaie, iar când fierbe, pune deasupra o strecurătoare, de asemenea, pre-unsă. Rulati torturile mici si asezati-le intr-o strecuratoare. Acoperiți și gătiți timp de 15-20 de minute. Când cotletele sunt gata, le puteți presăra cu ierburi și le puteți servi.

O astfel de cotlet de pui tocat la abur are conținut caloric 108-112 kcal la 100 g.

Cotletele de pui tocate

Ingrediente:

• 600 g file de pui;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 1 lingură. l. amidon;
• 20 g patrunjel si marar;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente;
• ulei de prăjit.

Proces de gătit:

Prima etapă: file, ceapă, ouă, amidon, maioneză. Se ia fileul și se toacă foarte mărunt. Tocam si ceapa. Combinați fileurile, ceapa, ouăle, maioneza și amidonul într-o pastă omogenă.

Etapa a doua: carne tocată, condimente, ierburi. Se adaugă sare și piper în carnea tocată și se amestecă din nou bine. Tocam marunt patrunjelul sau mararul, usturoiul si adaugam la carnea tocata. Se amestecă bine și se bate carnea tocată cu mâinile.

Etapa a treia: ulei. Faceți cotletele care nu sunt prea mari. Se toarnă ulei în tigaie. Când uleiul este fierbinte, așezați tortele în tigaie și reduceți gazul. Se prăjește până se rumenesc.

Cotletele de pui tocate din piept de pui au conținut caloric 173 kcal la 100 g.

Cotletele de pui la cuptor

Timp de gătit - 1 oră.

Ingrediente:

• file de pui - 1 kg;
• ceapa - 250 g;
• ou - 1 buc;
• sare piper;
• firimituri de pâine.

Proces de gătit:

Primul stagiu: file, ceapă, sare, piper, ou. Măcinați fileurile cu ceapă. Se adaugă condimentele, oul și se amestecă bine. Lăsați carnea tocată la frigider timp de 20 de minute.

A doua fază: carne tocată, pesmet. Faceți cotlete din carne tocată și acoperiți-le în pesmet. Căptușiți o foaie de copt cu fețe înalte cu hârtie pergament. Aranjați cotletele și puneți foaia de copt în cuptor la 200 ° C timp de 30 de minute.

Conținut caloric cotlete de pui fierte la cuptor - 113 kcal la 100 g.

Cotlet de pui cu hrișcă

Timp de gătit - 30 de minute.

Ingrediente:

• pui tocat - 400 g;
• hrișcă fiartă - 100 g;
• ou - 1 buc;
• ceapă - 1 ceapă mare;
• firimituri de pâine;
• sare, piper, condimente;
• ulei vegetal.

Proces de gătit:

Primul stagiu: hrişcă. Clătiți și fierbeți hrișca. Se lasa la racit.

A doua fază: carne tocată, ceapă, hrișcă, ou, condimente. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se amestecă carnea tocată, ceapa, oul și hrișca răcită și se amestecă. Adăugați condimente și amestecați din nou.

Etapa a treia: unt, cotlete, pesmet. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se așteaptă până devine fierbinte. În acest moment, trebuie să mulăm mai multe cotlete și să le acoperim cu pâine. Gatiti chiftelele pana sunt prajite, pana se rumenesc. Apoi stropiți cu ierburi și serviți. Poftă bună!

Hrișcă cu cotlet de pui ne dă 95 kcal la 100 g.

Cotlet de pui cu dovlecei

Timpul de gătit este de 40-50 de minute.

Ingrediente:

• 700 de pui tocat;
• 700 g tineri;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• sare, piper negru;
• verdeaţă;
• ulei vegetal.

Proces de gătit:

Primul stagiu: zucchini. Spălați și radeți dovleceii tineri. Faceți același lucru cu ceapa.

A doua fază: dovlecei, ceapă, ierburi, carne tocată, ou. Combinați carnea tocată, dovlecelul ras, ceapa și verdeața tocată mărunt. Se amestecă bine, se adaugă oul, sarea, piperul, se amestecă din nou și se bate puțin carnea tocată.

Etapa a treia: carne tocată. Faceți torturi de dimensiuni medii și puneți-le în ulei fierbinte într-o tigaie. Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți.

Astfel de cotlete de pui cu dovlecei au conținut caloric 101 kcal la 100 g.

Cotlet de pui cu brânză

Timpul de gătit este de 20 de minute.

Ingrediente:

• 500 g carne de pui tocată;
• 100 g
• 1 ceapă;
• verdeaţă;
• 1 ou;
• 15 g gris;
• condimente;
• ulei vegetal.

Proces de gătit:

Primul stagiu: carne tocata, ou, ceapa, ierburi, gris. Adăugați oul, grișul și ceapa și ierburile tocate mărunt la carnea tocată. Se amestecă bine, se adaugă condimente.

A doua fază: carne tocată, unt. Faceți o tortilă din carnea tocată. Tăiați brânza în bucăți mici. Înfășurați brânza într-o tortilla, formând paste mici. Se prăjește pe ambele părți în ulei fierbinte până se înmoaie (până se rumenesc).

O astfel de cotlet de pui prăjit cu brânză are conținut caloric la 100 de grame 185 kcal.

Pot fi multe rețete pentru cotletele de pui dacă schimbați unul sau două ingrediente. Rețeta și dietetica cotletelor depind, de asemenea, de metoda de preparare, de exemplu, o cotletă de pui prăjită într-o tigaie are un conținut caloric mai mare decât cel gătit la cuptor, aproximativ 220 și 115 kcal. Cele mai dietetice cotlete tăiate sunt aburite, al căror conținut caloric este de aproximativ 105-110 kcal.

Desigur, mult depinde de ce servești astfel de cotlete. La urma urmei, este o prostie să combinați cotletele de pui aburite cu pastele în sos și să sperați la o slăbire rapidă. Cel mai bine este să serviți cu ele legume fierte sau fierte, precum și cereale fără ulei.

După cum puteți vedea, toate rețetele sunt foarte simple și variate, ceea ce înseamnă că nu veți avea probleme cu realizarea meniului. Poți pierde cu ușurință în greutate cu o astfel de dietă și totuși să nu-ți fie foame. Spuneți-ne în comentarii dacă ați încercat diete similare, ce rezultate au adus?

Carnea de pui este folosită pentru prepararea diferitelor tipuri de feluri de mâncare, are nu numai un gust bun, ci și o cantitate mică de calorii.

Atunci când este pregătit corespunzător, produsul este utilizat pe scară largă în nutriția dietetică, este o sursă bună de completare a rezervelor de proteine ​​din corpul uman.

Conținutul de calorii și cotletele de pui BZHU de diferite metode de gătit

Carnea de păsări cu conținut scăzut de grăsimi este utilizată pe scară largă în diferite tipuri de nutriție dietetică. Pentru a respecta dietele, nu se utilizează doar carnea fiartă, ci și diverse feluri de mâncare care ajută la diversificarea meniului în perioada de slăbire.

Conținutul de calorii al cotletelor de pui depinde de metoda diferită de gătit, care trebuie luată în considerare la calcularea caloriilor.

Cotletele aburite au un conținut caloric de 105 calorii la suta de grame de produs.

BJU al vasului finit este:

• Proteine ​​- 17,5 g.
• Grăsime - 1,7 gr.
• Glucide - 4 gr.

Cotletele la cuptor au 114 calorii la suta de grame de produs

BZHU constă din:

• Proteine ​​- 18 gr.
• Grăsime - 1,5 gr.
• Glucide - 6,6 gr.

Cotletele fierte în ulei vegetal au 222 de calorii la suta de grame

• Proteine ​​- 18,5 g
• Grăsime - 10,5 g
• Glucide - 14 gr.

Cotletele tocate au un conținut caloric de 170 de calorii la suta de grame.

BJU în 100 de grame de produs:

• Proteine ​​- 18 gr.
• Grăsime - 9,3 gr.
• Carbohidrați - 2,7 g.

Cum se alege sau se gătește puiul tocat?

Atunci când alegeți carne tocată de pui, trebuie să acordați o atenție deosebită aspectului produsului, culorii acestuia:

• Carnea tocată trebuie să fie de culoare roz deschis, fără prezența altor nuanțe.
• Pe lângă culoare, produsul trebuie să aibă o anumită consistență, nu trebuie să fie prea lichid și cu impurități lichide.
• Nu trebuie să achiziționați un produs care conține o cantitate mare de pete albe, acesta poate fi motivul înghețării repetate, precum și adăugarea de impurități artificiale.
• Dacă produsul din carne are o nuanță cenușie și un miros aproape acru, aceasta înseamnă că produsul a fost pe vitrina de mult timp și nu este proaspăt.
• Atunci când alegeți un produs din carne, trebuie preferată carnea tocată răcită, nu congelată.

Cea mai utilă carne tocată este cea care se gătește singură. Este nevoie de:

• Alegeți un file de pui, cel mai potrivit este fileul de sân. Carnea trebuie să fie de culoare roz deschis, fără miros neplăcut. La atingerea produsului, nu ar trebui să existe urme lipicioase pe mâini
• Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne sau tăiați mărunt carnea tocată

Rețete de cotlet de pui

Cotletele clasice de pui

Ingrediente:

Cum să slăbești eficient?

• Pui tocat 0,5 kg
• Ou -1 buc.
• Pâine -100 gr.
• Arc -1 buc.
• Usturoi - 3 pene
• Ulei vegetal
• Condimente
• Firimituri de pâine

Pregătire:

1. Se toarnă pâinea cu apă caldă, se toacă usturoiul și ceapa.
2. Se amestecă carnea tocată cu legumele, se stoarce pâinea din lichid, se adaugă la produsul din carne.
3. Se bate într-un ou crud și se amestecă, se adaugă condimente după gust și se formează cotlete.
4. Rolați cotletele rezultate în pesmet, prăjiți-le în ulei vegetal.

Cotletele de pui tocate

Ingrediente:

• File de pui 0,5 kg
• Arc 1 buc.
• Maioneză
• Condimente
• Verdeaţă
• Ulei vegetal

Pregătire:

1. Fileul răcit trebuie tăiat mărunt, amestecat cu o lingură de maioneză, un ou crud și verdeață tocată trebuie să fie introdusă.
2. Curățați ceapa și tocați-o, adăugați ceapa la produsul din carne, sare și piper după gust.
3. Se amestecă bine amestecul de carne și se formează cotletele.
4. Se prajesc cotletele de pe ambele părți în ulei vegetal până se înmoaie.

Cotlete de pui cu brânză

Ingrediente:

• Pui tocat 0,5 kg
• Arc 1 buc.
• Usturoi 1 cap
• Condimente
• Fulgi de ovăz 100 grame
• Ulei vegetal
• Brânză tare 100 grame
• Firimituri de pâine

Pregătire:

1. Se toarnă fulgi de ovăz câteva minute cu apă fierbinte, ceapă tocată și usturoi.
2. Adăugați fulgi de ovăz fără lichid la carnea tocată, amestecați cu legume, condimente.
3. Formați un tort plat din compoziția de carne rezultată și puneți o bucată de brânză.
4. Apoi formează o cotletă cu brânză în interior, rulează în pesmet și prăjește în ulei vegetal până se înmoaie

Rețetă dietetică

Ingrediente:

• Pui tocat -0,5 kg
• Morcovi -1 buc.
• Cartofi -1 buc.
• Ou -1 buc.
• Condimente

Pregătire:

1. Treceți morcovii și cartofii printr-o mașină de tocat carne, adăugați la puiul tocat și bateți într-un ou crud.
2. Condimentele se adaugă după gust.
3. Din masa rezultată, este necesar să formați cotlete, gătiți la un cazan dublu timp de 20 de minute.
4. Când serviți, presărați vasul cu ierburi tocate.

Proprietățile dietetice ale cărnii de pui

Carnea de pui este cel mai dietetic tip de produse din carne. Aproape toate tipurile de alimente dietetice folosesc file de pui fiert pentru meniurile de slăbit:

• Carnea de pui conține o cantitate mare de proteine ​​și aminoacizi esențiali, ceea ce îi permite să producă energia necesară și să ardă excesul de grăsimi atunci când este utilizat corect.
• Fileul de pui este foarte popular pentru sportivii care usucă corpul.
• Sunt zile de post în care se recomandă utilizarea unei singure carne de pui fiartă.
• În plus, trebuie remarcat faptul că fileul de pui conține o cantitate mare de vitamine și minerale benefice, care sunt extrem de necesare în perioada de dietă.

Răul puiului

Pe lângă toate calitățile utile, carnea de pui are câteva dezavantaje:

• Pielea de pui este bogată în colesterol
• Carnea de pui cumpărată în magazin poate conține substanțe toxice care sunt absorbite de pasăre în furaje.
• În caz de gătit incomplet al cărnii de pui, se poate dezvolta o reacție alergică și disconfort la nivelul stomacului
• Cu intoleranță la proteine, carnea de pui are contraindicații.

În alte cazuri, carnea de pui nu este doar un produs sănătos, ci și delicios, care este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Carnea de pui este un produs dietetic și este utilizată pe scară largă în toate metodele dietetice de nutriție.

Acum nu-mi fac griji pentru a fi supraponderal!

Sursa: fitburn.ru

Conținutul caloric al cotletelor de pui prăjite, aburite, la cuptor

Cotletul este un fel de mâncare rusesc, deși ne-a venit din Europa. Primele mențiuni au apărut în secolul al XIX-lea, apoi așa-numita bucată de carne pe os, apoi carne tocată mărunt. Rețeta de gătit a fost foarte mult schimbată în timp și acum este o prăjitură tocată.

Beneficiile și daunele cărnii de pui

Carnea de pui este ideală pentru cei care urmează o dietă sănătoasă sau vor să slăbească. Este foarte scăzut în grăsimi, dar bogat în proteine. Acesta este un înlocuitor complet al cărnii de vită sau de porc, dar mai puține calorii, mai sănătos și bogat în nutrienți.

Puiul este bogat în fier, zinc, potasiu, fosfor, precum și vitamine: B, C, A, E, PP. În plus, compoziția include: uleiuri esențiale, acid glutamic, substanțe care conțin azot. Datorită acestor componente, se formează un miros destul de specific.

Beneficiile cărnii de pui:

• Proteine. Fileul de pui este o sursă de proteine, există aproximativ 20 g din ele la 100 de grame de produs - acesta este un indicator ridicat. Aportul zilnic pentru o persoană este de 1 g pe 1 kg de greutate corporală, iar dacă sunteți implicat activ în sport, atunci de două ori mai mult. Datorită proteinelor se construiește țesutul muscular, creșterea acestuia,
• O cantitate mare de vitamine și minerale ajută la prevenirea anumitor boli: indigestie, migrene, boli de inimă, cataractă, diabet. Ameliorează oboseala, scade colesterolul, combate problemele pielii. Vitamina D întărește oasele, A - îmbunătățește vederea,
• Studiile de laborator au dovedit că carnea de pui este de fapt benefică și eficientă pentru pierderea în greutate. Cei care slăbesc din dietele proteice pierd kilogramele în plus mult mai repede și nu le câștigă din nou,
• Normalizează și previne scăderea tensiunii arteriale,
• Se crede că consumatorii de carne roșie sunt mai predispuși la anumite tipuri de cancer decât consumatorii de pui.
• Protecție împotriva creșterii nivelului de colistiren și îmbunătățirea performanței,
• Pentru răceli, bulionul de pui este indispensabil. Oricât de ciudat ar părea, acesta înmoaie unele dintre manifestări: dureri în gât, congestie nazală și slăbiciune generală a corpului,
• Aminoacidul triptofan îmbunătățește starea de spirit acționând asupra celulelor creierului și, determinându-le să producă mai multă serotonină,
• Carnea de pui este o prevenire excelentă a bolilor osoase, în special pentru vârstnici,
• Magneziul inclus în compoziție calmează nervii și ameliorează simptomele pronunțate ale sindromului premenstrual.

Gatiti bine carnea - poate contine bacterii si virusuri daunatoare organismului uman.

Conținutul caloric al cotletelor de pui

Puiul în sine are un conținut scăzut de calorii - doar 190 de calorii la 100 de grame, acest lucru este împreună cu pielea și grăsimile. Dacă luați file, atunci doar 101 calorii. Dar valoarea energetică a cotletelor depinde de modul în care au fost preparate.

Sursa: hudelkin.ru

Cotlet de pui: conținut caloric. Conținutul de calorii al cotletului de pui cu aburi

Carnea de pui reprezintă o parte semnificativă din coșul nostru de consum. Este accesibil și considerat a fi un produs mai ușor decât carnea de vită și de porc. Nutriționiștii din toate disciplinele includ de bunăvoie puiul în dieta zilnică a pacienților lor.

Conținutul de calorii al preparatelor din pui

Puiul alb fiert fără piele conține 110 kcal, roșu - 155 kcal. Conținutul de calorii al mâncărurilor aburite este semnificativ mai mic decât în ​​cazul altor metode de procesare a alimentelor. Mesele cu aburi sunt bune pentru vârstnici și copii mici, pentru oricine urmează o dietă de slăbit și pentru cei cu probleme digestive.

Pentru comparație: conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjite este de 240 kcal la 100 de grame. Se va schimba ușor în funcție de adăugarea de ingrediente auxiliare. Cotletele de pui aburite au o rată scăzută. Conținutul lor caloric este în medie de 160 kcal la 100 g.

Cotlete de pui din carne tocată

Pentru 0,5 kg de carne tocată gata, luați 2 ouă, 100 de grame de pâine albă, o ceapă de dimensiuni medii, sare, ierburi, 2-3 căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte, strângeți-o ușor și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Apoi răsuciți ceapa și usturoiul. Tăiați mărunt verdeața, amestecați totul cu carnea tocată, sare după gust. Formați cotolete mici rotunde, gătiți într-un cazan dublu timp de 30 de minute.

Cum se gătește carnea tocată pentru cotletele de pui

Gătirea personală a cărnii tocate nu este atât de dificilă. Dar vei ști exact din ce este făcut. Carnea de pui tocată este răsucită din carnea albă sau roșie, separată anterior de oase. Trebuie avut în vedere faptul că carnea albă din produsul finit este foarte uscată. Prin urmare, dacă nu urmați o dietă, atunci este mai bine să o amestecați cu carne roșie sau să adăugați puțină maioneză, smântână sau pâine albă înmuiată în lapte.

Cotletele de pui într-un aragaz lent

Multicookerul a devenit un asistent excelent în bucătărie. Este foarte simplu și rapid să gătești cotletele de pui în ea, iar gustul felului de mâncare finit este pur și simplu delicios.

Reţetă: cotlet de pui (conținut caloric 175 kcal), aburit într-un aragaz lent.

• 2 piept de pui sau 500 de grame de file de pui (carne albă),
• 2 oua,
• 100 de grame de pâine albă,
• 1 ceapă
• sare, condimente după gust.

Carnea tocată se prepară din pui, ouă și pâine albă. Ceapa se toacă mărunt. Setați multicookerul în modul „Multipovar”, la o temperatură de 160 ° C, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5 minute. Ceapa sotata se amesteca cu carne tocata. Apoi setați modul „Gătit cu aburi”, sculptați cotletele și puneți-le în bolul multicooker. Gatiti 20 de minute.

Cotlete de pui aburite cu legume

Legumele și cotletul de pui vor fi o combinație excelentă. În acest caz, conținutul de calorii al vasului este redus cu 20-40 kcal.

Puteți face cotlete adăugând ouă, pâine, ceapă și ingrediente vegetale care sunt rase sau răsucite într-o mașină de tocat carne la carnea tocată.

Pentru a alege dintre 500 de grame de carne tocată:

• 300 de grame de dovleac,
• 1 dovlecei mici, 1 morcov,
• dovlecei 250 g, morcovi 100 g, varză albă 100 g, ardei dulce 100 g,
• 1 ardei gras, 2 roșii.

Există multe opțiuni aici, conectați-vă imaginația și simțiți-vă liber să puneți legumele preferate în cotlete. Principalul lucru este că carnea tocată de cotlet păstrează forma care i-a fost dată și nu se strecoară. Dacă nu, puteți adăuga puțin amidon de cartofi.

Cotlete de pui cu brânză

Puteți diversifica aroma cotletelor de pui adăugând alimente bogate în grăsimi, cum ar fi brânza și smântâna. Conținutul de calorii al unei cotlete de aburi cu brânză este de 220 kcal la 100 de grame.

• 500 de grame de carne de pui.
• 2 cepe.
• 1 morcov.
• 2 oua.
• 2 felii de pâine albă.
• 2 linguri. l. smântână.
• 100 g de brânză
• Sare, piper, curry, ierburi (mărar, pătrunjel).

Carnea se macină într-un blender. Tăiați mărunt ceapa și ierburile, frecați morcovii și brânza pe o răzătoare medie. Legumele, pâinea albă înmuiată în lapte și ingredientele rămase se adaugă la carnea tocată. Se sare după gust, se amestecă bine și se pune la frigider timp de 1 oră. Apoi se formează cotletele și se gătesc într-un cazan dublu timp de 30 de minute.

Cotlete de pui tocate la abur

Cotletul de pui tocat se distinge prin gustul suculent și aroma minunată. Conținutul de calorii al vasului este de 180 kcal la 100 g.

Pentru a face cotletele mai suculente, puteți folosi carne tocată în loc de carne tocată pentru prepararea lor. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți carne de pui roșie, deoarece cotletele de piept tocate sunt uscate. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpe de pui,
• 2 linguri. l. amidon de cartofi,
• 2 oua,
• 1 ceapă
• 2 linguri. l. maioneză,
• sare,
• condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Carnea este separată de oase, tăiată în bucăți pătrate de aproximativ 1 cm, ceapa se curăță și se toacă mărunt. Puneți carnea, ceapa, ouăle într-un castron adânc, amestecați. Apoi adăugați amidon, maioneză, sare și condimente. Se amestecă din nou. Se lasă 2-4 ore la frigider, astfel încât carnea să fie bine înmuiată. Apoi fac cotlete mari și le pun într-un cazan dublu. Timp de gătit - 30 de minute.

Dacă te-ai săturat de mâncărurile aburite, atunci uneori îți permiți cotletele de pui prăjite. Conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjite este cu 20-30 kcal mai mic decât cotletele din alte tipuri de carne și veți obține nu mai puțin plăcere din mâncare.