Acasă flori perene Castraveți cu semințe de muștar fără sterilizare. Rețete culinare și rețete foto

flori perene

Castraveți cu semințe de muștar fără sterilizare. Rețete culinare și rețete foto

În Rusia, murăturile sunt iubite de aproape fiecare familie. Castraveții murați sunt gustarea principală a unei cine de familie sau la masa de sarbatori. Se potrivesc bine cu diverse garnituri, adesea folosite ca ingredient intr-o salata sau servite cu primele feluri. Pentru a face castraveții gustoși, crocanți și moderat sărați, se adaugă muștar.

Castraveți cu muștar uscat pentru iarnă fără sterilizare

Muștarul este principalul condiment la recoltarea castraveților murați pentru iarnă. Aperitivul, datorită acestui fapt, capătă o aromă plăcută picant. Puteți găti cu muștar uscat fără sterilizare.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: castraveți (mici, aproximativ de aceeași dimensiune) - 2 kg, verdeață (mai ales umbrele de mărar) - câteva bucăți, muștar - 1 lingură (posibil cu un deal mic) lingură, 6 cuișoare de pui usturoi, sare - 250 g, coacăze sau frunze de cireș- 3 buc., chili iute(piper) - 1 buc.

Pregătirea pas cu pas:

Castraveții trebuie spălați bine, tăiați capetele și înmuiați în apă rece timp de aproximativ două sau trei ore.
Umpleți o oală emailată cu apă, apoi adăugați sare și fierbeți lichidul aproximativ 5 sau 10 minute.
Acum trebuie să umpleți borcane de sticlă curate cu jumătate din verdeața gătită, ardei iute și usturoi. În borcane pregătite, este necesar să așezați strâns castraveții înmuiați în apă, să turnați toate acestea cu verdeața rămasă.
Castraveții cu muștar uscat în borcane se toarnă cu saramură fierbinte, care a fost fiert timp de câteva minute.
Băncile trebuie să fie închise. Când sărarea s-a răcit, trebuie mutată într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate a unei astfel de gustari este de aproximativ șase luni.

Castraveți sterilizați cu muștar

Pentru piesa de prelucrat aceasta metoda murăturile pot dura 2 ore sau mai mult, dar rezultatul final va fi cu siguranță pe plac. Rețeta de castraveți cu muștar uscat pentru iarnă se prepară folosind următoarele componente: un cățel de usturoi - 3 buc., Castraveți proaspeți - 4 kg, hrean - 1 frunză, Verdețuri - 3 crenguțe, semințe de muștar - 1 lingură. l., frunze de dafin - 4 buc., zahăr - 4 linguri. linguri, coacăze sau frunze de cireș - 2 buc., oțet - 1/3 linguriță. l., cuișoare - câteva bucăți, ienibahar - 5 mazăre, ardei roșu - după gust.

Proces de fabricație:

Castraveții verzi proaspeți (cu sau fără coșuri) trebuie mai întâi înmuiați în apă rece timp de aproximativ 5 sau 6 ore.
Fierbe apa separat si las-o sa se raceasca. În paralel, trebuie să pregătiți borcane pentru învârtiri (sterilizare). Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tigaie largă și o grilă. Vasele de sticlă sunt așezate pe grilă, cu gâtul în jos, unde trebuie să reziste timp de 30 de minute peste abur.
În borcane se pun: căței de usturoi, frunze de dafin și cireș, boabe de piper, ierburi, ardei roșu, cuișoare, hrean.
Apoi, trebuie să tamponați bine castraveții proaspeți care au fost înmuiați în prealabil.
Racit apa fiarta sare si adauga 4,5 linguri de zahar, 100 gr. oţet,
Ultimul pas este inchiderea borcanelor cu capace tratate si ascunderea fie in frigider, fie in pivnita/pivnita. Murăturile vor fi gata de mâncat la o lună după centrifugare.

Salată de castraveți cu muștar uscat

Puteți mura castraveți proaspeți nu întregi, dar puteți face o salată delicioasă cu muștar pentru iarnă. Nu este deloc dificil să prepari un astfel de fel de mâncare. Următoarele produse sunt necesare pentru marinată: castraveți - 4 kg, acid acetic, zahăr - 1 lingură. lingură, sare fină - 2 linguri. l., ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l., usturoi tânăr (tocat) - 2 linguri. l., mărar, muștar - 2 linguri. l.

Descrierea detaliată a decaparii:

Castraveții verzi trebuie spălați bine și tăiați în „pyataks” (grosimea este de aproximativ 1,5 cm.)
Pune castraveții deoparte într-un vas emailat separat, astfel încât să stea timp de aproximativ 3 ore.
Tăiați mărarul și amestecați cu usturoiul pre-tocat.
Combinați toate condimentele împreună, asezonați cu ulei de floarea soarelui și oțet.
Aranjați legumele în borcane și închideți cu capace speciale pentru sare.
Recipientele se pun intr-o oala cu apa clocotita pentru sterilizare obligatorie, unde se fierb aproximativ 15 minute.
Etapa finală - malurile trebuie răsturnate și învelite cu material cald.

Castraveți cu muștar uscat în borcane

Rețeta pentru acest murat este de asemenea simplă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: castraveți mici cu coșuri - 4 kg, muștar uscat și vodcă - 1 lingură. lingură, mărar, 2 căței de usturoi, frunze de hrean, foi de dafin - după gust, ienibahar și ardei iute, sare - 250 g, zahăr granulat - 150 g, oțet - 200 ml, frunze de cireș - 1 crenguță.

Pregătirea pas cu pas:

Toate legumele trebuie spălate bine.
Tăiați ardeii în mai multe bucăți, după ce în prealabil curățați semințele. Apoi toacă usturoiul și toacă verdeața.
Vasele de sticlă trebuie spălate bine cu adaos de sifon, apoi verdeață, usturoi și mirodenii trebuie puse acolo. Castraveții sunt strâns ambalate, turnați de mai multe ori unul altuia apa fierbinte. După prima dată, acestea trebuie acoperite cu un capac.
Înainte ca lichidul rezultat să fie scurs într-un recipient separat (mai târziu va fi necesar pentru saramură), zahărul și sarea trebuie dizolvate în el.
Apoi, în fiecare borcan se adaugă muștar, vodcă și se toarnă cu saramură.
După aceea, trebuie să strângeți borcanele cu capace pre-sterilizate. Acum recipientele pot fi întoarse cu susul în jos și împachetate.

reteta de castraveti cu ierburi

Componente necesare: castraveți proaspeți - 3 kg, muștar uscat - 6 linguri. l., condimente, câțiva căței de usturoi, sare fină - 250 g., ierburi picante.

Gătit:

Mai întâi, înmuiați legumele timp de 6 ore.
Acum puteți pregăti recipiente pentru murături: spălați-le, uscați-le și umpleți fiecare dintre ele cu condimente, ierburi, puneți castraveți în același loc și turnați toate acestea cu saramură.
Băncile ar trebui lăsate să infuzeze la temperatura camereiîn câteva zile. Apoi se toarnă acolo câteva linguri de muştar uscat şi se mai lasă încă 6 ore, iar blank-urile vor fi gata de utilizare.
Dacă sunt necesare murături pentru iarnă, atunci turnați umplutura într-o cratiță, fierbeți aproximativ 10 minute, turnați înapoi în borcane și închideți cu capace. Apoi trebuie să întoarceți recipientele și să le înfășurați cu un prosop cald.

Castraveți cu frunze de stejar

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de produse simple: legume verzi - 4 kg, muștar uscat ½ linguriță. linguri, frunze de stejar - 40 bucăți, ierburi, sare, căței de usturoi - 1 bucată, frunză de hrean.

Conservare pas cu pas:

Legumele sunt strâns ambalate în borcane cu toate mirodeniile, frunzele de stejar și ierburile. Saramura se prepară într-un bol separat cu muștar și sare.
Soluția trebuie să se răcească și apoi să se toarne în toate recipientele pregătite cu castraveți. În continuare, băncile trebuie lăsate la infuzat timp de 2 zile.
După ce saramura este scursă din conserve într-o tigaie separată și adusă la fierbere.
Ultima etapă - borcanele se umplu din nou cu bulion și se rulează cu capace speciale.

Reteta de castraveti originali

Sunt necesare următoarele ingrediente: legume verzi - 4 kg, mărar și pătrunjel, țelină - 4 crenguțe, tarhon - 4 crenguțe, muștar uscat - 150 g, rop cu seminte - 3 buc., usturoi - 6 catei, sare - 250 g.

Procedura detaliată pentru această conservare:

Castraveții înmuiați în prealabil sunt stivuiți în borcane împreună cu verdeața în straturi (mai întâi trebuie împărțiți în mod egal).
În același timp, trebuie să pregătiți saramura. În apă se adaugă sare și muștar, se pun pe foc, se aduce la fierbere, după care se răcește.
Toate recipientele pentru sărare sunt umplute cu saramură rece, adăugând acolo condimentele rămase și fermentându-le timp de 2 sau 3 zile.
În a patra zi, procesul se repetă: saramura se scurge, se aduce la fierbere, se toarnă din nou în borcane și se rulează.

Pentru ca legumele să rămână tari, trebuie neapărat să adăugați frunze de stejar și cireș la rotiri.
La murarea castraveților, principalele produse sunt: muștarul, sarea, zahărul, usturoiul și oțetul. Alte condimente și condimente pot fi puse după bunul plac.
Pentru a determina cantitatea suficientă de sare în marinată, puteți pune acolo un ou crud. Dacă rămâne în partea de jos, înseamnă că concentrația de sare este scăzută, plutește - este suficientă sare.
Pentru a preveni formarea mucegaiului deasupra borcanului, puteți adăuga rădăcini de hrean.

Murat sau conserva de castraveți cu muștar pentru iarnă este un fel de mâncare popular de iarnă care este iubit de aproape fiecare familie. Procesul de preparare a acestuia este cunoscut de fiecare gospodină și se transmite din generație în generație.

Uneori, rețetele sunt completate și îmbogățite cu ingrediente noi. valoare deosebită prezentați rețete dovedite, conform cărora chiar și un începător poate face față sarcinii.

Castraveți cu muștar pentru iarnă - principii generale de preparare

Pentru gatit conserva de castraveți acestea trebuie mai întâi înmuiate în apă curată din abundență timp de 4-12 ore, în funcție de starea produsului. Se recomandă schimbarea apei de 2-3 ori. Într-un borcan pregătit curat și sterilizat, verdețurile sunt așezate în partea de jos: pătrunjel, usturoi, mărar și frunze de hrean. Castraveții înmuiați sunt strâns ambalați într-un borcan până la vârf. În unele rețete, acestea trebuie tăiate pe lungime în mai multe părți. Deasupra sunt așezate ramuri de mărar cu semințe și turnate cu marinată.

Marinada este cea care dă gust unic produs. Se prepară separat într-o cratiță, apoi se toarnă într-un borcan. Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie apa pura, zahar, sare, mustar, otet si ingrediente individuale pentru fiecare reteta. Apa este adusă la fierbere, componentele sunt turnate și castraveții într-un borcan sunt turnați cu o soluție de fierbere gata preparată.

În unele rețete, borcanele cu castraveți și marinată stau câteva zile, în altele sunt rulate și sterilizate imediat, după care sunt încălzite să se răcească.

Castraveți cu muștar pentru iarnă - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Pentru castraveți, de obicei este necesar să se pregătească un numar mare de verdeață, hrean și usturoi. Pătrunjelul și mararul se spală bine cu apă curentă și se usucă. Uneori trebuie tăiate. Frunzele și rădăcinile de hrean sunt spălate și, de asemenea, tăiate. Se curăță usturoiul, dacă cățeii sunt mari, se împart în jumătate. Castraveții sunt înmuiați.

Mâncărurile pentru conservare trebuie selectate și pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, alegeți bănci de 1-3 litri. Se spală bine cu sifon și se sterilizează cu capace. Sticla nu trebuie deteriorată, altfel borcanul se poate sparge și toată munca și produsele se vor pierde.

Cratita pentru prepararea marinatei se ia emailata sau din otel. Mărimea sa depinde de numărul de castraveți pregătiți cu muștar pentru iarnă.

Reteta 1: Castraveti cu mustar intregi

Aceasta este o rețetă simplă care va dura 2-3 ore pentru a se prepara, dacă nu țineți cont de prepararea castraveților. Produsul finit este crocant, are un gust picant, potrivit pentru utilizare în formă pură sau ca parte savuroasă a unei salate.

Componente:

Semințe de muștar întregi - 6 lingurițe;

Castraveți verzi - 6 kg;

sare grosieră - 10 linguri. l.;

Nisip de zahăr - 10 linguri;

Cap de usturoi - 2 buc.;

Verdeturi - frunze de hrean, crengute de marar si patrunjel;

Bănci cu un volum de 1 litru;

Gătit:

Să trecem mai întâi peste principiile de bază. După ce a trecut așezarea mărarului de deasupra, se adaugă în el 2-3 căței de usturoi, în funcție de mărime. borcan plin umpleți cu apă clocotită și, fără să rulați, închideți capacul. Se lasa 15 minute la infuzat, dupa care apa se scurge cu grija, se poate folosi un capac special din nailon cu gauri. Operația se repetă încă o dată.

Marinada se prepară separat pentru fiecare borcan. Pentru a face acest lucru, decantați apa dintr-un borcan într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, câte 1 lingură fiecare. si se fierbe. Într-un borcan se toarnă o jumătate de linguriță de semințe de muștar și o linguriță de oțet. De sus, totul se toarnă cu o soluție preparată la fierbere. Borcanul se rulează cu capace pre-preparate și sterilizate.

Toate recipientele sunt așezate pe capace, învelite în pături și perne calde și lăsate timp de 20-30 de ore pentru ca conservarea să se răcească și să poată fi mutată într-un loc mai răcoros.

Rețeta 2: Castraveți cu muștar uscat

Aceasta reteta contine ulei vegetal, care conferă castraveților cu muștar pentru tandrețea iernii, un gust ușor uleios. Procesul de fabricație durează mai mult, dar rezultatele depășesc toate așteptările.

Componente:

Muștar praf uscat - 2 linguri;

Castraveți verzi - 4 kg;

Nisip de zahăr - 1 pahar;

Oțet - 1 cană;

Ulei de floarea soarelui - 1 pahar;

piper măcinat 1 lingură;

sare grunjoasă - ½ cană;

Banci cu un volum de ½l;

Gătit:

După înmuiere, castraveții sunt tăiați pe lungime în 4 părți și așezați într-o cratiță mare. Tot acolo se toarnă sare, ulei vegetal, zahăr, piper, oțet și muștar uscat. Toate ingredientele se amestecă și se lasă la infuzat timp de 6 ore.

După ce a trecut timpul, castraveții sunt așezați în borcane și turnați cu marinada rezultată. Înainte de rulare, borcanele sunt sterilizate timp de 40 de minute.

Reteta 3: Castraveti din frunze de stejar

Această rețetă conține frunze de stejar. Adăugarea acestuia la murături și conservare păstrează textura fermă a castraveților cu muștar pentru iarnă și îi face crocante.

Componente:

muștar uscat - 0,5 linguri;

Castraveți verzi - 4 kg;

frunze de stejar - 40 buc.;

Verdeturi de marar - 2 ciorchini;

sare grunjoasă - 2 linguri;

Usturoi - 1 cap;

Rădăcină de hrean - 1 buc.;

Piper pus după gust;

Gătit:

Primele etape de pregătire sunt reguli generale. Castraveții sunt așezați într-un borcan cu condimente, frunze de stejar și ierburi. Saramura se prepara separat din 1 litru de apa, mustar si sare. Soluția rezultată se răcește la o temperatură de 20-23 de grade și se toarnă în borcane, care se lasă la infuzat timp de 2-3 zile. Recipientele sunt lăsate în interior, la temperatura camerei, pentru ca procesul de fermentație să aibă loc mai intens. După aceea, saramura trebuie scursă și adusă din nou la fiert. Băncile sunt umplute și rulate din nou.

Reteta 4: Castraveti originali

Castraveții cu muștar pentru iarnă după această rețetă sunt deosebit de parfumați. Acest lucru se întâmplă datorită adăugării de țelină și tarhon la procesul de gătit. Astfel de castraveți pot fi folosiți atât independent, cât și în salate.

Componente:

Muștar uscat - 160 g;

Castraveți verzi - 4 kg;

Mărar cu semințe - 4 buc.;

Verde de mărar - 6 ramuri;

verdeață de pătrunjel - 4 crenguțe;

Verdeață de țelină - 4 crenguțe;

Tarhon verde - 4 crengute;

Usturoi - 6 catei;

apă - 4 litri;

sare grunjoasă - 260 g;

Gătit:

Castraveții sunt selectați cât mai uniformi posibil. Împreună cu verdețurile, care sunt distribuite în mod egal, sunt așezate în straturi în borcane. Mai întâi trebuie să pregătiți o saramură din apă, sare și muștar și să o răciți. Borcanele cu ierburi, condimente și castraveți se toarnă cu saramură rece și se fermentează timp de 3 zile. Aceeași saramură se scurge, se aduce la fierbere și se toarnă din nou în borcane, se sterilizează timp de 30 de minute și se rulează.

Reteta 5: Castraveti conservati cu ceapa

Aceasta este o rețetă veche și dovedită. Castraveții sunt fermi și parfumați, merg grozav ca separat aperitiv rece sau combinate cu alte ingrediente din salate. Foarte gustoasa este si ceapa, care se pastreaza cu castraveti.

Componente:

muştar măcinat - 300 g;

Castraveți verzi - 3 kg;

ceapa - 300 g;

Nisip de zahăr - 1 pahar;

sare grunjoasă - 4 linguri;

Verdeturi de marar - 2 ciorchini;

frunza de dafin- 2 buc.;

Se adauga piper negru macinat dupa gust;

Apa - 3l;

Oțet - ½ cană

Gătit:

Această rețetă nu este pregătită plan obișnuit. Castraveții pregătiți sunt așezați într-o cratiță mare, cantitatea necesară de apă este turnată acolo și toate ingredientele sunt turnate. Ceapa și mararul trebuie mai întâi tocate mărunt. Soluția, împreună cu castraveții, se fierbe timp de 15 minute la foc minim.

În plus, castraveții sunt scoși și așezați în borcane pregătite, presterilizate. Deasupra cu marinada clocotita, care a ramas in tigaie, pana deasupra. Borcanele rulate se răstoarnă pe capace și se înfășoară într-o pătură caldă timp de o zi.

Reteta 6: Castraveti picante cu mustar pentru iarna

Pentru iubitorii de aperitive reci picante și de castraveți condiționați din conserve, această rețetă a fost dezvoltată. Mulțumită ardei iute, care se păstrează împreună cu restul ingredientelor, gustul este plăcut picant.

Componente:

Muștar măcinat - 1 lingură. l.;

Castraveți verzi - 5 kg;

Mărar cu semințe - 300 g;

Hrean - 30 g;

Pastai de ardei iute - 2 buc.;

Usturoi - 1 cap;

Apa - 2,5 l;

sare grunjoasă - 250 g;

Gătit:

Primele etape de pregătire sunt efectuate conform regulilor generale. Castraveții spălați și pregătiți sunt așezați în borcane împreună cu ierburi și condimente. Ardeiul iute se pune pe fundul fiecărui borcan. Marinada se prepară după o rețetă standard, se răcește și se toarnă în fiecare borcan. După 3 zile, lichidul se scurge din conserve, se aduce la fierbere. Sticlele de castraveți se umplu cu saramură clocotită și se rulează.

Reteta 7: Castraveti cu mustar pentru iarna cu busuioc

Pentru iubitorii de busuioc, acești castraveți vor fi pe gustul tău. Delicioase, crocante, cu o aromă plăcută, pot fi servite ca preparat separat. Gătitul nu este dificil, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Componente:

muștar - 100 g;

Castraveți verzi - 5 kg;

Apa 4,5 l;

Oțet - 0,6 l;

sare grunjoasă - 100 g;

zahăr de nisip - 100 g;

Rădăcină de hrean - 1 buc.;

Inflorescență de mărar - 20 g;

Busuioc uscat - 1 lingura. l.;

Busuioc proaspăt - 5 ramuri;

Gătit:

Castraveții și verdețurile se prepară după regulile generale, se spală și se pun într-un borcan. Acolo se mai pune rădăcină de hrean, busuioc uscat și muștar.

Separat, este necesar să se pregătească o marinadă, care să includă: apă, sare, oțet, zahăr. Mai întâi, sarea și zahărul se toarnă în apă clocotită, după ce se dizolvă, se toarnă oțet și se scoate imediat marinata de pe aragaz.

Borcanele cu castraveți se toarnă cu o soluție fierbinte gata preparată, se pun în apă clocotită și se sterilizează timp de 10-15 minute, după care se rulează.

Reteta 8: Castraveti conservati cu vodca

Componente:

Muștar măcinat - 1 lingură. l.;

Castraveți verzi - 3,5 kg;

Vodka - 3 linguri. l.;

Verdețuri de mărar - 1 buchet;

Ienibahar - 12 mazăre;

verdeață de hrean - 2 foi;

Usturoi - 6 catei;

Ardei dulce - 3 buc.;

Ardei iute - 1 buc.;

Frunza de dafin - 2 buc.;

frunze de coacăz - 12 bucăți;

frunze de cireș - 12 buc.;

Nisip de zahăr - 150 g;

sare grunjoasă - 200 g;

apă - 3 l;

Oțet - 150 ml;

Gătit:

Castraveții sunt fierți schema standard. Ardeii dulci se spala, se curata de seminte si se taie bucatele. De asemenea, tocați grosier ierburile și usturoiul. Ingredientele se pun într-un borcan împreună cu castraveții conform regulilor generale: verdeața trebuie să fie în partea de jos și în partea de sus a borcanului. Gorki și ardei gras așezat pe fund pe verdeață.

Se fierbe apa, se toarna in borcane si se acopera cu capace. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. Scurgeți apa, aduceți din nou la fiert și repetați procesul. Saramura se prepară pentru fiecare borcan separat. Pentru a face acest lucru, turnați apă din recipientul cu castraveți în tigaie, adăugați zahăr și sare, distribuind uniform întregul volum specificat în toate borcanele. Înainte de a turna marinada clocotită, în sticle se toarnă muștar și vodcă. Băncile sunt rulate, izolate pentru o zi.

Frunzele de stejar și cireș conțin taninuri, așa că sunt adesea adăugate în conserve pentru a menține ferm produsul.
Pentru definiție corectă concentrația de sare în marinată, bunicile noastre au folosit crud ou. Cu o concentrație scăzută de sare, oul va sta pe fundul recipientului, dar dacă există suficientă sare, va pluti la suprafață.
La conservarea castraveților, ingredientele esențiale sunt sarea, zahărul, oțetul și muștarul. Condimentele rămase și produsele suplimentare pot fi puse după bunul plac, experimentând gusturile anual.
Dacă bucăți de rădăcini de hrean sunt puse nu numai pe fund, ci și înăuntru partea de sus conserve, acest lucru va preveni formarea mucegaiului.

de materialele zhenskoe-mnenie.ru

Castraveți cu muștar pentru iarnă: rețete dovedite de castraveți cu muștar pentru iarnă 2015-10-20T11:56:15+00:00 adminpreparate de casăpreparate de casă, salate și gustări

Castraveții murați sau conservați cu muștar pentru iarnă este un fel de mâncare popular de iarnă, care este iubit de aproape fiecare familie. Procesul de preparare a acestuia este cunoscut de fiecare gospodină și se transmite din generație în generație. Uneori, rețetele sunt completate și îmbogățite cu ingrediente noi. De o valoare deosebită sunt rețetele dovedite, conform cărora chiar și ...

[email protected] Administrator Feast-online

Postări etichetate înrudite

Murarea castraveților pentru iarnă - este dificil sau ușor? Acest job necesită talent și abilități speciale. După ce ați decis să rulați castraveți pentru iarnă, nu vă grăbiți, acordați-vă și pregătiți-vă. Alege...

Ulei vegetal - 1/4 cană

Oțet - 1/4 cană

Zahăr - 1/4 cană

Muștar uscat - 0,7 linguriță

Pătrunjel proaspăt - 1 lingură.

Usturoi - 2 catei

Piper măcinat - 1/4 linguriță

67 kcal

Procesul de gatire

Ador doar castraveții cu muștar, precum și cu ketchup - aceste opțiuni pentru murarea castraveților sunt foarte reușite. Astfel de semifabricate trebuie să fie cu siguranță pe rafturile coșului de gunoi. În caz contrar, cum să tratezi oaspeții timp de iarna? Da, și uneori vrei tot felul de murături.

Totul este prezent în marinada cu muștar - o notă dulce ușoară, o aromă plăcută de muștar îndepărtată, gustul de usturoi, ierburi - ei bine, totul aici este foarte reușit și armonios. Dacă ai recoltat castraveți și pur și simplu nu poți veni cu noi opțiuni de murare, iată-l pe al meu pentru tine - vei fi mulțumit cu siguranță.

Pentru a pregăti castraveți murați cu muștar și unt pentru iarnă, luați produsele din listă.

Cu o oră și jumătate înainte de gătit, turnați castraveții apă rece poate chiar înghețată. După castraveți, clătiți bine și tăiați cozile de cal pe ambele părți.

Tăiați castraveții într-un castron sau lighean: dacă sunt mari - tăiați în cuburi, dacă sunt mici - tăiați doar în două jumătăți.

Separat, amestecați în părți egale oțetul, uleiul și zahărul granulat. Adăugați muștar uscat, pătrunjelul tocat și sare și piper. Amesteca.

Stoarceți doi căței de usturoi pe presă, adăugați la marinată. Amesteca bine.

Se toarnă marinada peste castraveți, se amestecă bine și se lasă 3-4 ore singur. În acest timp, castraveții vor elibera sucul.

După patru ore, pregătiți borcanele - spălați bine și sterilizați într-un mod convenabil. Umpleți borcanele cu castraveți, turnați marinada.

Acum castraveții trebuie sterilizați: podeaua bidoane de litri- 15 minute, litru - 25 de minute. Nu uitați să acoperiți fundul tigaii cu o cârpă, astfel încât borcanele să nu spargă în timpul procesului. Apoi scoateți cu grijă borcanele și strângeți bine cu capace sterile. Pune borcanele cu susul în jos, se acoperă cu o pătură și se lasă o zi. Pentru iarnă, scoateți castraveții murați cu muștar și unt în pivniță sau cămară.

Castraveți murați pentru iarnă (cu muștar și unt)

O reteta dovedita de castraveti murati pentru iarna cu mustar si unt, pas cu pas cu fotografii.

Castraveți murați cu muștar „Linge-ți degetele”

Spălați bine castraveții.

Clătiți borcanele și turnați peste apă clocotită.

Pune telurile si 2-3 catei de usturoi in borcane in fund.

Se toarnă muștar, 1 lingură. linguri pe borcan.

Pune castraveții în borcane, tăind capetele. Turnați apă clocotită peste și acoperiți cu capace timp de 20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și adăugați zahăr și sare, în proporție de 2 linguri. linguri la 1 litru de apă. Adăugați oțet (2 linguri la 1 litru) și fierbeți marinada.

Turnați marinata în borcane și sigilați. Păstrați sub o pătură până se răcește complet.

Castraveții murați cu muștar „Lick your fingers” sunt gata. A se păstra într-un loc răcoros.

Castraveți Murați cu Muștar „Lick Your Fingers” - Rețetă Pas cu Pas cu Fotografie

O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit castraveți murați cu muștar „Îți vei linge degetele”.

Murarea castraveților cu muștar

Așa că a venit momentul când începem să facem preparate de casă: gătim dulceață parfumată și, bineînțeles, facem preparate de legume. La urma urmei, fiecare gospodină care se respectă trebuie să facă pregătiri de casă pentru iarnă pentru viitor, deoarece este întotdeauna o gustare excelentă sau un plus plăcut și gustos la felurile principale. Astăzi am una nouă, foarte gustoasă și nu tocmai reteta obisnuita murarea castraveților, cu adaos de muștar din boabe. Acest condiment se potrivește bine cu castraveții, făcându-i mai savuroși și chiar mai crocanți. Poate că ați auzit acest nume: „Castraveți bulgari” – exact asta sunt, cu adaos de muștar de cereale la marinată. Semințele de muștar sunt înțepătoare, gust de tartă amintește ușor de hrean.

Acest condiment stimulează perfect stomacul și intestinele. Pregătim muștar de masă din semințe măcinate, îl adăugăm maioneză de casă, dar din cereale puteți face muștar franțuzesc excelent și, de asemenea, adăugați cereale pe gustul dvs. în alimente, de exemplu, în salate, diverse sosuri, folosiți-l la murat și, bineînțeles, pentru conservarea legumelor, ciupercilor etc. Dar înainte de a adăuga semințele de muștar în farfurie, acestea ar trebui să fie ușor prăjite pentru a activa uleiurile aromatice.

Acest lucru nu este necesar pentru castraveții murați cu muștar, pur și simplu spălăm și uscăm bine boabele, apoi le punem în borcane cu toate condimentele la alegere. La urma urmei, fiecare gospodină mură castraveți exclusiv în felul ei. Întotdeauna fac castraveți murați după o rețetă pe care am primit-o de la mama și bunica mea... Prin urmare, aici am adăugat doar semințe de muștar.

O sa ai nevoie:

Castraveți - am 3 borcane, un volum de 1,5 litri. fiecare
Umbrele de marar - 2 buc. în fiecare borcan.
Boabe de piper negru - 3-5 bucăți în fiecare borcan.
Frunza de dafin - 1-2 buc. după cum se dorește în fiecare borcan.
Garoafa - 2-3 buc. în fiecare borcan.
Usturoi - 2-4 catei per borcan
Semințe de muștar - 1 linguriță fiecare pe un borcan.
Oțet 70% - 1 linguriță fiecare pentru fiecare borcan

pentru a prepara 1 litru. marinata:

Pentru volumul indicat (3 bidoane de 1,5 litri fiecare), mi-au luat 2 litri. saramură.

Cum să gătești castraveți murați cu semințe de muștar:

De obicei, înmoaie castraveții în prealabil timp de 5-6 ore. Astăzi doar le-am spălat bine și le-am înmuiat în apă rece seara. Spal borcanele si capacele cu sifon, clatesc bine si sterilizez.

V-am spus deja cât de repede puteți steriliza borcanele folosind cuptor cu microunde. Multe gospodine sterilizează la cuptor sau pe aragaz. Borcanele sterile se acoperă imediat cu capace sterile.

Pregătim toate condimentele, curățăm usturoiul. Scurgeți castraveții și tăiați fesele și coada de cal. Din nou, multe gospodine mură castraveți fără a tăia cozile. Punem umbrele de marar, usturoi, boabe de piper negru, cuisoare, foi de dafin in borcane sterile si turnam o lingurita de boabe de mustar.

Acum trebuie să punem strâns castraveții pregătiți în borcane. În timp ce așezați castraveții, fierbeți apa. Mama m-a învățat să toarn castraveții de 3 ori: 1 dată doar cu apă clocotită (scurgere), de 2 ori deja turnați saramura pregătită (scurgeți într-o cratiță) și de 3 ori să fierb saramura scursă din conservele celui de-al doilea golf, fierbeți și umpleți-l pentru depozitare.

Se toarnă apă clocotită în borcane bine împachetate în partea de sus timp de 15-20 de minute și se scurge în chiuvetă (prima umplere cu apă clocotită ne arată doar de câtă apă avem nevoie pentru a face saramură. Am primit 2 litri de apă pentru 3 unu și borcane de jumatate de litru)

În timp ce borcanele se umplu, facem o saramură de 2 litri. apă + 4 linguri. zahăr + 4 linguri. sare. Aduceți la fiert și turnați castraveții a doua oară cu această saramură. Lăsați din nou castraveții să stea în saramură timp de 15-20 de minute, apoi scurgeți saramura din borcane în tigaie și aduceți din nou la fiert. Înainte de a turna castraveții pentru a treia oară, adăugați oțet în fiecare borcan. 1 lingura pentru 1,5 l. bancă. Iar cand clocoteste saramura, umplem borcanele pana deasupra si acoperim cu capace.

Ne rămâne doar să rulăm borcanele la cheie sau pur și simplu să închidem capacul dacă este șurub. Întoarcem borcanele CU ATENȚIE pe capac și îl lăsăm în această poziție până se răcește complet. Puteți acoperi borcanele cu o pătură deasupra. Aceasta este frumusețea pe care am primit-o. Acum rămâne doar să așteptați iarna și să deschideți castraveți aromați și crocanți.

Poftă bună urează tuturor Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru!

Cum să murați castraveții cu dovleac - veți găsi în reteta pas cu pas cu poza

Retete de castraveti murati cu mustar pentru iarna in borcane

Bucătăria rusă este bogată în diverse rețete de castraveți sărați și murați. Se consuma ca aperitiv la felul principal, sunt bune si in salata cu restul ingredientelor. Fiecare gazdă se poate lăuda cu ea reteta unica gătind castraveți crocanți, la care adaugă diverse ingrediente care dau un gust original și picant. Această componentă este adesea muștar sub formă de pulbere sau boabe. Vă sugerăm să folosiți rețetele noastre de castraveți crocanți, obținute prin metoda de decapare la cald sau la rece fără oțet și sterilizare.

Reteta de castraveti cu mustar pentru iarna

Poate fi gătit la rece castraveți delicioși. Se gătesc repede pentru că nu necesita sterilizare. Această rețetă este potrivită în special pentru cei care au o pivniță cu condițiile de depozitare adecvate pentru semifabricate. Castraveții cu muștar pot fi păstrați sub un capac de plastic. Vei avea nevoie:

Castraveți.
Muștar pudră.
Pene de usturoi.
Frunze: cireș, coacăze negre, hrean.
Umbrele de mărar.
Pentru saramură, 1,5 litri de apă și 1 cană de sare.

Castraveții curați, frunzele și condimentele sunt așezate în borcane.
Băncile sunt umplute cu saramură rece, sunt lăsate două zile la temperatura camerei.
Luam mustar in proportie de 1 lingura la borcan de litru.
Închidem recipientul cu capace de plastic și îl ducem într-un loc răcoros pentru iarnă.

Reteta de castraveti cu mustar pentru iarna in borcane fara otet

În anul recoltei, multe gospodine nu au timp să proceseze toate darurile naturii, așa că mai rămân multe de agățat. Creșterile excesive pot fi sărate pentru iarnă cu muştar fără oţet. Drept urmare, gustarea este crocantă, are aromă unică iar culoarea rămâne strălucitoare și apetisantă. Diverse condimente și frunze de plante sunt chemate pentru a îmbunătăți gustul și aroma legumelor. Vei avea nevoie:

Mare castraveți proaspeți- 1,5 kg.
Va fi necesara pudra de mustar in cantitate de 2 linguri.
Luați 3 căței de usturoi.
Sarea are nevoie de 3 linguri.
La discreția dumneavoastră, luați frunzele: hrean, cireș, coacăz, stejar.

Castraveți murați cu muștar

Fructele sunt capabile să se mureze și sunt adesea recoltate pentru iarnă de multe gospodine, dar nu toată lumea le pune muștar în borcane. Încercați să-l adăugați în saramură și veți simți diferența. Castraveții murați cu semințe de muștar sunt parfumați, crocanți, frumoși și foarte gustoși.

Pentru 6 cutii pe litru trebuie să luați:

Castraveți mici.
Apa - 3 litri.
Oțet 9% - 350 ml.
Sare ia 3 linguri.
Zahărul va avea nevoie de 12 linguri.
4 capete de ceapa.
Usturoi - 12 dinți.
Boabele de muștar vor avea nevoie de 6 lingurițe.
Frunze de hrean - 4 bucăți.

Salată de castraveți pentru iarnă cu rețetă de muștar numărul 1

Pentru a pregăti salata de castraveți după această rețetă trebuie sa iei:

Castraveți mici - 4 kilograme.
Usturoi - 6 catei.
Pătrunjelul și sarea trebuie luate în 3 linguri mari.
Pregătiți o lingură mare de acid acetic, zahăr, ulei vegetal și muștar uscat.
Este necesar piper negru măcinat în cantitate de o lingură.

Castraveții se spală și se taie în jumătate. Dacă ați luat cornibii, puteți folosi întregul. Legumele se amestecă cu condimente și mirodenii, apoi se lasă să ia suc timp de 3 ore. Se amestecă din când în când.
Amestecul este așezat în borcane sterilizate, se adaugă sucul aceeasi cantitate. Salata este apoi sterilizată și rulată. Se pune într-un loc cald să se răcească, după care se transferă pentru depozitare în alte semifabricate.

Salată de castraveți pentru iarnă cu rețetă de muștar numărul 2

Castraveții pentru salată pentru iarnă sunt murați, adică cu coșuri.

Castraveți proaspeți - 4 kg.
Un pahar de ulei vegetal, zahăr, oțet 9%.
2 linguri de sare, pudră de muștar, usturoi tocat, mărar proaspăt.
1 lingurita piper negru si rosu macinat.

Important! Din mustar marinata în borcane devine tulbure Nu-ți face griji, așa ar trebui să fie. Această conservare de iarnă merită atenția ta, crede-mă.

Salată de castraveți pentru iarnă cu rețetă de muștar numărul 3

Pentru a face această salată castraveți proaspeți, trebuie sa iei:

Castraveți în cantitate de 1 kg.
Mărar - o grămadă.
Ceapa - 150 de grame.
Pudră de muștar - 35 de grame.
Oțet de masă - 255 ml.
Boabe de piper, dafin.
Sarea va avea nevoie de o lingură.
Luați 5 linguri mari de zahăr granulat.

Preparare pentru salata de castraveți de iarnă cu muștar:

Castraveti sarati si murati cu mustar dupa aceste retete diferă în gust și crocant. Alege oricare, actioneaza in functie de fiecare pas de preparare sau improviza cu ingredientele la discretia ta. Bucura-te de masa ta!

Rețete pentru castraveți murați cu muștar: gătiți salate de castraveți pentru iarnă în borcane

Cum să gătești castraveți murați cu muștar pentru iarnă în borcane? Articolul dezvăluie secretele pregătirii gustărilor delicioase pentru iarnă din castraveți cu muștar, pregătiți salate, marinați, sărați aceste cadouri.

Salata de castraveți cu muștar pentru iarnă este un aperitiv grozav și un plus original în garnitură. În iernile reci există întotdeauna o lipsă legume proaspete. Desigur, puteți cumpăra castraveți în supermarket, dar ei calități gustative nu va aduce plăcere. Daca deschizi iarna o salata de castraveti cu mustar, te poti bucura din plin de gustul care iti va aminti de o salata de vara.

Salata de castraveți cu muștar pentru iarnă are un alt avantaj - este simplitatea și ușurința în preparare. Pentru această rețetă, nu trebuie să treci prin multe etape în gătit sau să cumperi ingrediente speciale și scumpe.

Datorita multimii o varietate de rețete, tuturor le va plăcea niște salată de castraveți cu muștar pentru iarnă.

Cel mai important lucru despre conserve este că cel mai bine este să vă faceți timp pentru a steriliza borcanele cu abur.

Cum să gătești salată de castraveți cu muștar pentru iarnă - 15 soiuri

Castraveții conform acestei rețete sunt dulci și crocanți, iar usturoiul și un amestec de ardei dau un miros parfumat. Verdeturile care sunt folosite in reteta completeaza perfect feliile de castravete.

Ingrediente:

Castraveți (mici) 4 kg.
Buchetă mare de pătrunjel
muștar franțuzesc 160 g.
Usturoi 3-4 capete
Oțet 1 cană
Ulei vegetal 1 cană
sare 80 g.
Zahăr 1 cană
Un amestec de ardei macinati (dupa gust)

Gătit:

Clătiți bine castraveții, tăiați pe lungime în patru părți.

Este mai bine să puneți imediat totul într-un recipient mare, astfel încât să fie mai bine să amestecați.

Se spală și se usucă verdeața, apoi se toacă și se trimite la castraveți.

Curatam usturoiul si tocam marunt, apoi il trimitem la castraveti. Sare, adauga otet, ulei vegetal, zahar, mustar si piper.

Se amestecă bine și se lasă la infuzat într-o cameră caldă timp de 3-4 ore, amestecând din când în când.

Particularitatea acestei rețete este că puteți lua castraveți îngroziți în această salată, care sunt nepotriviți pentru alte conservari. Principalul lucru este să curățați pielea și să extrageți semințele.

Ingrediente:

Castraveți 1 kg (deja curățați)
grămadă de mărar
Muștar uscat 1/2 lingură
Usturoi 1 cap
Oțet 100 ml
Ulei vegetal 100 ml
Sare 1/2 lingura
Zahar 1 lingura
Boabe de piper și foi de dafin

Gătit:

Spălați castraveții și ierburile. Tăiați pielea groasă și aspră. Dacă este necesar, puteți obține semințe mari cu o linguriță. Tăiați castravetele în bucăți și puneți-l într-un recipient. Adaugă apoi frunza de dafin, piper și usturoiul tocat mărunt. Mararul poate fi adăugat la castraveți împreună cu semințe. Se amestecă și se lasă 2-3 ore. Se pune apoi pe foc lent și se aduce la fierbere, amestecând. Se fierbe încă 5-7 minute și se rulează.

Diferența cu această rețetă este că nu trebuie să așteptați până când salata este infuzată și sucul este eliberat. După ce amestecați toate ingredientele, le puteți pune imediat în borcane, le puteți steriliza și rula.

Ingrediente:

Castraveți 2,5 kg.
Muștar uscat 1,5 linguri
Usturoi 1 cap
Oțet 1 cană
Ulei vegetal 1 cană
Sarat la gust
Zahăr 1 cană

Gătit:

Tăiați castraveții curați în felii. Adăugați muștar, ulei, sare, zahăr, oțet la castraveți și zdrobiți usturoiul pe usturoi. Se amestecă bine și se umple în borcane pregătite. Punem borcanele intr-un recipient si sterilizam dupa fierbere 15 minute.

Castraveti crocanti si deliciosi cu mustar care vor incanta toata familia iarna.

Ingrediente:

Castraveți 4,5 kg.
Muștar uscat 1 lingură
Usturoi 1-2 capete
Oțet 250 ml
Ulei vegetal 250 ml
Sare 100 grame
zahăr 250 grame
Piper măcinat 2 linguri
Seminte de mustar optional

Gătit:

Tăiați castraveții pe lungime în 4 părți și puneți-i într-un recipient. Adăugați la ele sare, zahăr, ulei, oțet, muștar, piper și zdrobiți sau usturoiul. Se amestecă și se lasă puțin până când castraveții lasă sucul. Borcanele cu castraveți trebuie sterilizate la 10-15 minute după fierbere.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, vedeți videoclipul:

Pentru iubitorii de mâncare condimentată, această rețetă va fi o adevărată descoperire. Prezența ardeiului roșu face salata picante, dar în orice caz, cantitatea acestuia poate fi ajustată.

Ingrediente:

4 kg castraveți
1 cană de zahăr
1 pahar de ulei vegetal
1 cană oțet 9%.
2 linguri sare
2 linguri. linguri de muștar uscat
2 linguri. linguri de usturoi tocat
grămadă de mărar
2 linguri piper negru măcinat
3 linguri de ardei rosu macinat

Gătit:

Spălați castraveții, tăiați în cercuri și puneți totul într-o cratiță. Modul Mărar, zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi și adăugați împreună cu restul ingredientelor la castraveți. Se amestecă cu grijă. Salata trebuie să stea 2-3 ore. În acest timp, puteți pregăti borcane. Puteți pune salata în borcane cu o lingură mare. Acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 15 minute.

Pentru această rețetă, nu puteți lua castraveți selectați, deoarece mai trebuie să-i tăiați în felii lungi. Dacă castraveții au coaja groasă, atunci trebuie îndepărtați.

Ingrediente:

3 kg castraveți
100 g zahăr
1 pahar de ulei vegetal
100 ml oțet
1 lingură plină de sare
1/2 lingură muștar uscat
Aproximativ 1 cap de usturoi
1/2 lingură piper negru măcinat

Gătit:

Tăiem castraveții curați pe lungime în felii, dar dacă castraveții sunt mici, atunci este suficient să îi împărțim în 4 părți. Amestecam castravetii cu ingredientele in orice ordine si amestecam totul bine. Lăsăm totul 3-4 ore.

Așezăm castraveții în borcane și îi umplem cu sucul rezultat. Sterilizați 5-7 minute după fierbere.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, vedeți videoclipul:

Pregătește această salată pentru iarnă și fă plăcere celor dragi gustare delicioasă. Semințele de muștar sunt prezente printre ingrediente, dar pot fi omise. Totul depinde de gust.

Ingrediente:

Pentru 7 cutii cu o capacitate de 0,5 l:
Castraveți - 4 kg
Zahăr - 1 cană
Oțet 9% - 1 cană
Ulei vegetal - 1 cană
Piper măcinat - 1 lingură. o lingură
Muștar uscat \ în boabe - 1 lingură. o lingură
Sare - 0,5 căni

Gătit:

Castraveții tăiați în 4 părți.

Adăugați zahăr, oțet, ulei vegetal, piper, muștar, sare, amestecați și lăsați timp de 6 ore. Aranjați în borcane de jumătate de litru sau de litru. Se toarnă sucul Sterilizați castraveții în muștar uscat timp de 40 de minute. Apoi rulați salata de castraveți cu muștar.

Alegem castraveți tari de mărime medie, care, dacă se dorește, se pot pune în apă timp de 2-3 ore. Această procedură va da castraveților suculenta.

Ingrediente:

Castraveți 2 kg.
Ceapa 1 buc.
Morcov 1 buc.
grămadă de mărar
Seminte de mustar 2 linguri
Usturoi 4 catei
Oțet 0,5 cană
Ulei vegetal 0,5 cană
Sare 2 linguri
Zahăr 0,5 cană
Boabe de piper 6 buc.

Gătit:

Tăiați castravetele în jumătate și tăiați felii ca o salată. Ceapa este, de asemenea, tăiată în jumătăți de inele mici și trimisă la castraveți. Morcovii pot fi rasi sau tăiați în fâșii mici. Apoi tocați mărunt mararul, zdrobiți usturoiul și adăugați la castraveți. Este timpul să adăugați totul și să amestecați. Lăsăm salata sub apăsare 3 ore. Când adormi salata într-un borcan, este necesar să o tamponezi periodic. După fierbere, se fierbe încă 15 minute.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, vedeți videoclipul:

În această rețetă, nu trebuie să așteptați ca salata să se sucească. În acest caz, există o saramură cu care se toarnă castraveții.

Ingrediente:

4 kg castraveți
1 st. o lingură de zahăr
1 st. o lingură de ulei vegetal
1 st. o lingură de oțet
1 st. linguri de sare
2 linguri. linguri de muștar uscat
2 linguri. linguri de usturoi tocat (4 catei)
2 linguri piper negru măcinat
1 lingurita ardei rosu macinat

Saramură pentru 4 litri de apă:

1 st. o lingură de sare
1,5 st. o lingură de zahăr
1,5 lingurite de acid citric

Gătit:

Castraveții pot fi tăiați după bunul plac și puneți într-un recipient în care se vor amesteca bine cu toate celelalte ingrediente. Saramura este foarte ușor de preparat, deoarece este suficient doar să amesteci toate părțile. Se amestecă ușor, se așează în borcane de litri, se adaugă saramură și se sterilizează timp de 20 de minute.

Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de un cuțit special pentru frigider, care este adesea folosit pentru a face cartofi prăjiți. Forma castraveților va fi foarte originală și o astfel de salată nu se va rușina să fie servită pe masă în fața oaspeților.

Ingrediente:

Castraveți 3 kg.
Muștar uscat 2 linguri
Usturoi 1 cap
Oțet 250 ml
Ulei vegetal 200 ml
Sare 100 grame
Zahar 200 grame
Piper măcinat 1 lingură

Gătit:

Taiem castravetii spalati cu un cutit special si ii punem intr-o cratita mare. Apoi, puneți toate ingredientele într-o cratiță în orice ordine și amestecați. Lăsați salata timp de 15 minute, apoi puneți-o în borcane. Sterilizați 20 min.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, vedeți videoclipul:

Salată de castraveți parfumată delicioasă pentru iarnă. Această salată combină mai multe ingrediente, rezultând un gust unic.

Ingrediente:

castraveți - 4 kg
ceapa - 1 buc.
usturoi - 1 cap
mărar proaspăt - 1 buchet
morcovi - 1-2 buc.
frunză de dafin - 4 buc.
boabe de piper negru - 6 buc.
muștar uscat - 4 linguri. l.
sare -4 linguri. l.
zahăr granulat - 1 lingură.
oțet 9% - 1 lingură.
ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Gătit:

Luăm castraveți de mărime medie și calitate bună. Castraveții tăiați fâșii sau cercuri, dar nu prea subțiri. Vom pune totul într-un castron. Taiem ceapa jumatate rondele, trecem usturoiul prin usturoi si il punem in tigaie. Morcovii pot fi tăiați fâșii sau răzuiți. Dupa ce amestecam toate ingredientele amestecam bine si lasam salata cu opresiune peste noapte. Când apa fierbe, reduceți căldura și sterilizați timp de 30 de minute

Această salată se dovedește foarte gustoasă și frumoasă. Morcovul prezent în el îl face festiv și apetisant.

Ingrediente:

4 kg castraveți
1 ceapă
1 cap de usturoi
1-2 morcovi
frunza de dafin
4 linguri sare
6 buc boabe de piper negru
4 linguri muștar pudră
1 cană de zahăr
1 pahar de otet
1 pahar ulei de floarea soarelui
grămadă de mărar

Gătit:

Castraveții tăiați fâșii sau cercuri, dar nu foarte subțiri. Sarim usturoiul prin aparatul de usturoi, modul ceapa in jumatati de rondele, trei morcovi pe razatoarea si punem totul in castraveti. Orice altceva este trimis și la castraveți. Sterilizam salata 25-30 de minute.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, vedeți videoclipul:

Castraveții conform acestei rețete sunt ușor dulci, dar în același timp picante și crocanți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de castraveți drepti și nu groși.

Ingrediente:

1 kg castraveți
3 catei de usturoi
0,5 linguriță pudră de muștar
un praf de piper negru macinat
1 lingurita zahar topless
1,8 ml 70% oțet
55 ml apă
3/4 lingurita sare
4 linguri ulei rafinat de floarea soarelui
0,5 linguri mărar tocat

Gătit:

Spălați castraveții și tăiați de-a lungul fructelor în felii de aproximativ 1-1,5 mm grosime. Puneți farfuriile tăiate într-un recipient mare. Există și usturoi, mărar, sare, piper, muștar, zahăr. Adăugați oțet, apă și ulei. Se amestecă și se lasă 2 ore. Se pune in borcane si se fierbe 20 de minute.

Murături picante cu muștar opțiune grozavă salata verde cand iarna rece Vreau să mă răsfăț cu legumele mele preferate.

Ingrediente:

Castraveți 3 kg
Oțet 250 ml
zahăr 350 g
apă fiartă 1 l
sare 2 l
Muștar 180 ml

Gătit:

Spălați castraveții și înmuiați câteva ore în apă. Apoi tăiați în cercuri și adăugați acolo sare și muștar lichid. După aceea, turnați oțet, apă și zahăr, amestecați. Acoperiți recipientul și lăsați peste noapte. Turnam marinada intr-un recipient separat, pe care il punem pe foc si il aducem la fiert. Se toarnă castraveții așezați în borcane cu marinată clocotită și se rulează.

Pentru mai multe informații despre cum să pregătiți această salată, vedeți videoclipul:

Daca vrei sa descoperi iarna o gustare gustoasa si crocanta, atunci pregateste o salata dupa aceasta reteta. Castraveți, umpluți marinata de mustar, foarte gustoasa si va fi pe placul tuturor oaspetilor dumneavoastra.

Ingrediente:

2 kg castraveți
1/2 cană zahăr
1/2 ulei de floarea soarelui
1/2 cană oțet
1 st. l. sare
1 st. l. muștar (pulbere)
5 catei de usturoi
grămadă de mărar
o jumătate de linguriță de piper negru
o jumătate de linguriță de ardei roșu

Gătit:

Vom avea nevoie deja de castraveți de dimensiuni medii curați, pe care îi modăm în orice fel și îi punem într-o cratiță. Apoi, adăugați toate ingredientele noastre acolo, mărar tocat și usturoi ras. Amestecați și lăsați salata de preferință până când castraveții lasă sucul să iasă. Deoarece castraveții noștri sunt mici, atunci borcanele pot fi luate cu un volum de 0,5 litri. Scufundați borcanele într-o oală cu apă și sterilizați timp de 10 minute. după ce apa fierbe.

Castraveții își ocupă ferm locul pe masa noastră. Salatele, murăturile, okroshka sunt de neconceput fără un castravete proaspăt parfumat. Și câte rețete există pentru a pregăti castraveți crocanți pentru iarnă! Gospodinele cu experiență știu că tot ceea ce pregătim vara ne va încânta într-o zi rece de iarnă.

Castraveți conservați sau murați, parfumați, cu miros de usturoi și frunze de cireș, scrapând apetisant pe dinți - visul oricărei gospodine.

În secolul al XVIII-lea, gazdele gospodare au sărat castraveți în butoaie pentru iarnă. Fiecare gazdă avea pe ale ei reteta secreta moștenit de la mamă sau bunica. Legumele în butoaie și-au păstrat gustul până la sfârșitul Postului Mare. La marinate s-au adăugat cireșe, coacăze și frunze de stejar, hrean și usturoi.

Astăzi recoltăm castraveți pentru iarnă în borcane, iar pentru a le face cu adevărat gustoase, avem micile noastre secrete pe care le vom împărtăși cu voi.

Pentru cusătură, trebuie să alegeți castraveți tineri cu coajă subțire, de culoare verde închis, cu coșuri. În mod ideal, dacă le puteți ridica în dimensiune, nu mai mult de 8 cm lungime. Desigur, cel mai bun lucru sunt legumele colectate pe site-ul dvs., dar dacă nu există, atunci când cumpărați castraveți de pe piață, aveți grijă.

Înainte de a începe prelucrarea legumelor, acestea trebuie să fie înmuiate. Se pune intr-un recipient mare, se acopera cu apa rece si se lasa cel putin 8 ore. Amintește-ți ce apa mai rece, cu atât castraveții vor fi mai apetiși, așa că nu fi leneș și schimbă apa de mai multe ori.

Atenție la alegerea condimentelor și ierburilor: mărar și pătrunjel, dacă sunt prevăzute în rețetă, se taie și, după ce se clătesc de mai multe ori cu apă rece, se pun la lucru. Nu te lăsa dus de usturoi, dacă îl schimbi, efectul crocant va dispărea.

Atunci când alegeți o rețetă conform căreia veți găti legume pentru iarnă, luați în considerare preferințele de gust și dorințele familiei dvs. Castraveții se păstrează cu oțet și acid citric, fara sterilizare, prin metoda turnarii triple la cald, si impreuna cu dovlecei, dovlecei si rosii. Se toarnă cornișii suc de roșii, cu castraveți se gătesc lecho și salata delicioasa de castraveți tocați cu ceapă.

Astăzi vă aducem în atenție o rețetă de castraveți murați cu pudră de muștar pentru iarnă. Castraveții de muștar au un gust picant, picant, sunt crocanți, fermi și foarte apetisanti.

Informații despre gust Castraveți pentru iarnă

Ingrediente pentru borcane de doi litri:

Castraveți proaspeți - 2 kg,
Ulei vegetal rafinat - 100 ml,
Muștar uscat - o linguriță și jumătate
Pătrunjel - 1 legătură,
Sare - 1,5 linguri.
zahăr - 180 g,
Oțet de masă 9% - 80 ml,
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță

Cum să gătești castraveți murați în muștar în borcane pentru iarnă

Castraveții spălați și înmuiați sunt tăiați pe lungime în patru părți.

Pătrunjelul se clătește sub jet de apă rece, se usucă cu un șervețel și se toacă mărunt. Turnați oțet în ulei vegetal, adăugați sare, zahăr, piper și muștar uscat și amestecați totul bine.

Se toarnă marinada într-o ceașcă mare (de preferință emailată) și se așează castraveții. Încercăm să ne asigurăm că marinada acoperă complet legumele. Lăsăm 3 ore.

Pregătim borcane de doi litri: se spală cu praf de copt, clătiți, lăsați apa să se scurgă. Punem castraveții în borcane „în picioare”.

Distribuim marinata in mod egal printre borcanele cu sucul eliberat din legume.

Pasteurizați în mod obișnuit. Într-o tigaie cu fundul larg, așezați mai multe straturi de tifon sau țesut moale, puneți borcanele cu piesa de prelucrat, turnați apă peste umerii borcanelor, acoperiți-le cu capace de fier și fierbeți timp de 20 de minute.