Oksana Tkalenko 12.08.2017
Toată lumea știe că merișoarele sunt un produs sănătos. Este folosit în gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și în medicina populară pentru tratarea bolilor. Nu mai puțin util este sucul de fructe de pădure, recunoscut de nutriționiști drept una dintre cele mai sănătoase băuturi cu puteri vindecătoare.
Compoziția sucului de afine
Sucul de afine conține mai mulți nutrienți activi biologic decât orice alt suc. Poate fi numită cea mai bună sursă de antioxidanți. Sucul de afine conține de 5 ori mai multe decât broccoli. În plus, conține o mulțime de vitamine C, B, PP și K, magneziu, fosfor, iod, fier, calciu și potasiu. Sucul de afine este bogat în acizi organici precum ursolic, tartric, benzoic, malic și chinic.
Beneficiile sucului de afine
Sucul de afine este folosit de mult timp în medicina populară. Cu ajutorul lui, au întărit organismul, au tratat guta, reumatismul, bolile de piele și constipația. Marinarii îl foloseau pentru a trata rănile și pentru a preveni scorbutul.
Sucul de afine este util pentru cistită și alte boli ale tractului urinar. Substanțele și mineralele speciale conținute în el neutralizează bacteriile patogene care duc la infecții. Acizii în care sucul de merișor este bogat creează un mediu special în vezică care împiedică bacteriile să se atașeze de pereții acesteia.
Datorita continutului ridicat de acid benzoic si fenol din sucul de afine, este un excelent antibiotic natural si este potrivit pentru tratamentul bolilor infectioase si inflamatiilor.
Sucul de afine este folosit pentru boli gastrointestinale. Ajută la gastrita cauzată de aciditatea scăzută a stomacului și inflamația pancreasului. Băutura este capabilă să distrugă bacteriile care distrug mucoasa stomacului și duc la ulcere.
Sucul de afine ajută la combaterea problemelor orale. Clătirea gurii cu o băutură ajută la tratarea bolilor parodontale, a gingiilor, a durerii în gât și curăță dinții de placa.
Sucul de afine poate ajuta, de asemenea, în tratamentul și prevenirea bolilor sistemului reproducător, rinichilor, pielonefritei și hipertensiunii arteriale. Proprietățile benefice ale băuturii sunt folosite pentru umflături și vene varicoase. Flavonoidele îmbunătățesc rezistența și elasticitatea capilarelor și, de asemenea, ajută la o mai bună absorbție a vitaminei C, care ajută la creșterea rezistenței organismului la oboseala cronică și stres. Antocianinele prezente în compoziția sa elimină procesele inflamatorii și favorizează descompunerea pietrelor la rinichi.
Datorită conținutului bogat de antioxidanți din sucul de afine care luptă împotriva radicalilor liberi, care sunt principalele cauze ale îmbătrânirii și bolilor, are un efect de întinerire și are un efect benefic asupra frumuseții părului și a pielii. Vitaminele PP și C, precum și taninurile, ajută la prevenirea proceselor de putrefacție din organism, elimină substanțele nocive și curăță sângele. Sucul previne leucemia și formarea tumorilor.
Sucul de afine este util pentru obezitate, diabet și probleme cu tiroida. Normalizează metabolismul și echilibrul apei și, de asemenea, reduce zahărul din sânge. Băutura ajută la bolile inimii și ale vaselor de sânge. Sucul previne formarea cheagurilor de sânge, elimină colesterolul, se dilată și întărește vasele de sânge.
Daune și contraindicații ale sucului de afine
Persoanele care au intoleranță individuală, precum și cei care suferă de aciditate ridicată, boli hepatice cronice, exacerbare a ulcerelor și procese inflamatorii acute în intestine și stomac ar trebui să evite băutura.
Suc de afine - compoziție, beneficii, rău și contraindicații
Compoziția sucului de afine este bogată în acizi și vitamine. Băutura poate fi clătită în gură și consumată intern: 2 părți apă, 1 parte suc.
Suc de merișoare
Sucul de afine este un buchet de vitamine care sunt foarte utile tuturor!
INGREDIENTE
- Merisoare 400-450 grame
- Apa 2 litri
- Zahar 200-300 grame
Luam afine, le spalam, scoatem tulpinile si le adaugam intr-un robot de bucatarie pentru a macina, sau folosim un blender.
Facem piure din fructe de padure.
Stoarceți sucul din fructe de pădure într-un castron separat. Este mai bine să stoarceți prin tifon împăturit de mai multe ori.
Acoperiți sucul cu folie și puneți-l la frigider.
Facem un sirop din apa si zahar, adaugam piureul ramas de la stoarce si gatim la foc mediu aproximativ 7 minute. Apoi, se ia de pe foc, se lasa infuza sa se raceasca, se strecoara si se adauga zeama. Gata!
Suc de afine: proprietăți benefice, compoziție și tratament cu suc de afine. Rețete tradiționale și cum se face suc de afine
Merișorul este un rezident al mlaștinilor nordice, un reprezentant al familiei de erica, un arbust târâtor veșnic verde. Crește în pădurile de sphagnum, zonele mlăștinoase și de-a lungul malurilor lacurilor. Picăturile roșii de fructe de pădure pe covorul verde de frunze toamna sunt o priveliște frumoasă pentru cei care le culeg.
Pentru noi merișoare și suc de merișoare– o sursă valoroasă de glucoză și fructoză, precum și o cantitate mare de pectină. De la acizi la suc de merișoare există acizi citric, benzoic și alți acizi. De asemenea, trebuie remarcată proprietatea remarcabilă a acidului ursolic, care este aproape genetic și structural de unii hormoni umani importanți.
Compoziția sucului de afine
Suc de merișoare, ca și merisoarele în sine, sunt, de asemenea, bogate în vitamine, în primul rând vitamina C. Există la fel de mult aici ca și în portocale, lămâi, grepfrut și căpșuni. Merișoarele sunt, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamina K1, asemănătoare cu varza și căpșunile. Printre alte vitamine, există vitamine din grupa B și PP.
De la macro și microelemente la suc de merișoare conțin cantități semnificative de potasiu, fosfor și calciu. Există o mulțime de fier, iod, magneziu și alte minerale. Probabil că este mai ușor să denumim acele elemente care lipsesc în merișoare - sunt atât de bogate în tot ceea ce ne aduce sănătate și energia vieții.
Orice fructe, legume și alte fructe sunt cel mai bine digerate sub formă de sucuri. Cert este că sucul este un lichid natural structurat care afectează corpul uman la nivel celular. Pătrunde în celulă și o „acordează” la vibrația care este caracteristică întregii naturi și care este similară cu vibrația organismelor complet sănătoase. Suc de merișoare- nu este o excepție. Purtând toate substanțele benefice ale fructelor de pădure în sine, acesta acționează și foarte rapid și precis asupra organelor și sistemelor corpului nostru, aducându-i mari beneficii.
Tratament cu suc de afine
Sucul de afine este un remediu antiscorbutic foarte bun., este folosit și pentru prevenirea și tratarea răcelilor. Merișoarele au fost folosite de multă vreme pentru a trata reumatismul, durerile în gât și alte boli. Compoziția sa bogată în vitamine ajută la tratarea deficiențelor de vitamine.
Suc de merișoare, datorită acidului ursulic, previne formarea pietrelor la rinichi, iar acidul benzoic reduce vâscozitatea sângelui, ajutând la combaterea proceselor inflamatorii.
Suc de merișoare de asemenea, crește elasticitatea pereților capilari, ajută la absorbția mai completă a vitaminei C, ceea ce la rândul său crește rezistența organismului la stres, oboseală cronică și dureri de cap. În timpul programării dumneavoastră suc de merișoare somnul normal este restabilit.
Datorită capacității de a stimula organele de secreție internă, Sucul de afine ajută la echilibrarea echilibrului acido-bazic din organism. În plus, sucul de afine îmbunătățește pofta de mâncare și ajută la absorbția mai completă a alimentelor. De asemenea, va ajuta cu gastrita cu aciditate scăzută și inflamația pancreasului. suc de merișoare.
Sucul de afine este folosit pentru probleme din domeniul ginecologiei, tuberculozei, bolilor de sânge și aterosclerozei. Programare regulată suc de merișoare va ajuta la prevenirea cistitei. Unii medici sunt de părere că suc de merișoare este un instrument mai eficient în tratamentul și prevenirea bolilor urologice decât probioticele. În plus, sucul de afine poate spori efectul antibioticelor și al altor medicamente.
Sucul de afine este o adevărată salvare pentru piele. Fisurile, bolile pustuloase și fungice sunt tratate prin administrarea sucului pe cale orală, combinată cu proceduri externe. Sucul pur de afine poate trata escarele, pigmentarea pielii, curăță bine și accelerează vindecarea rănilor purulente, ulcerelor și arsurilor.
Sucul de afine distruge stafilococii, streptococii și E. coli. Efectul său este atât de puternic încât poate avea un efect dăunător chiar și asupra Vibrio cholerae.
În medicina populară, pe lângă toate bolile de mai sus sucul de merișor este utilizat în tratamentul oncologiilor diferitelor organe.
Cateva retete cu suc de afine
Se amestecă o jumătate de pahar de suc de afine, o jumătate de pahar de apă, 1 linguriță de miere, se bea amestecul la o oră după masă de 3 ori pe zi.
Amestecați sucul de afine și mierea într-un raport de 1:1, luați 1 lingură. l. De 3 ori pe zi cu 15-20 de minute înainte de mese.
Boli ale tractului gastro-intestinal, pancreas.
Îndulciți sucul sau diluați-l cu apă 1:1 și luați 50-100 g cu 15 minute înainte de masă.
Tuse, dureri în gât, alte răceli.
Suc cu miere, amestecat sub orice formă, se bea 50-100g înainte de masă.
Hipertensiune arterială, ateroscleroză, obezitate.
Se amestecă sucul de afine și sucul de sfeclă roșie 1:1, se bea 50 g de trei ori pe zi înainte de mese.
Se amestecă suc din 200 g de cartofi (se pune deoparte de amidon timp de 1-2 ore), se amestecă sucul din 50 g de merișoare și 15 g zahăr și se administrează pacienților în porții mici.
Cine nu ar trebui să bea suc de afine?
Persoanele cu boli inflamatorii acute ale stomacului, intestinelor, probleme hepatice, precum și exacerbări ale ulcerului gastric și duodenal. În ciuda faptului că pe suc de merișoare Practic nu există alergii, dar cantitatea de suc luată este determinată individual - dacă organismul nu o acceptă, este mai bine să nu exagerați cu volumul.
Cum se face suc de afine
Pentru a pregăti calitate suc de merișoare luați fructe de pădure coapte. Puteți îngheța merișoare și, de asemenea, puteți face suc din ele pentru a bea iarna. Dacă sucul este preparat din fructe de pădure proaspete, trebuie să le zdrobiți și să încălziți puțin masa pentru o separare mai completă a sucului. Boabele congelate nu sunt încălzite, deoarece... eliberează bine lichidul.
O mică caracteristică: este mai bine să nu spălați merișoare înainte de a prepara suc, deoarece... Boabele delicate se pot învineți. Deci, piureul de fructe de pădure este pus în tifon sau altă cârpă de stoarcere și sucul este stors. Pentru utilizare imediată, puteți zdrobi câteva fructe de pădure. Și dacă pregătiți suc pentru iarnă, acesta poate fi pasteurizat sau sterilizat și rulat în borcane mici. De asemenea, îl puteți dilua cu sirop de zahăr și îl puteți păstra în borcane închise. Atenție: sucul din merișoare necoapte nu are toate proprietățile benefice, așa că este mai bine să nu faceți suc dintr-o astfel de boabe.
Suc de afine: proprietăți benefice, compoziție și tratament cu suc de afine
Sucul de afine este folosit pentru probleme din domeniul ginecologiei, tuberculozei, bolilor de sânge și aterosclerozei. Sucul de afine distruge stafilococii, streptococii și E. coli. Sucul de afine ajută la echilibrarea echilibrului acido-bazic în organe
Suc de afine: 5 rețete acasă
Sucul de afine pentru iarnă este un preparat excelent care conține o cantitate imensă de vitamine sănătoase. Prepararea sucului de afine nu este deloc dificilă, așa că de ce să nu o faci chiar acum?
Proprietățile benefice ale sucului de afine
Înainte de a vorbi despre rețete de sirop și suc din aceste fructe de pădure, trebuie să discutăm proprietățile lor benefice.
Deci, care sunt beneficiile acestei băuturi?
- Datorită utilizării sale zilnice, puteți rămâne întotdeauna sănătos și nu vă expuneți riscului de boli virale sau infecțioase. Totul ține de efectul pozitiv al acestei fructe de pădure asupra sistemului imunitar.
- Funcțiile de protecție ale organismului sunt îmbunătățite datorită faptului că această băutură conține un conținut ridicat de vitamine C și E.
- Siropul din această boabe are un efect general de întărire asupra organismului. De asemenea, are proprietăți antipiretice. De aceea, medicii îl prescriu întotdeauna pacienților cu febră mare.
- Utilizarea regulată a unui medicament atât de gustos ajută la obținerea energiei și a mobilității. O persoană devine mai rezistentă. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de tanin din merisoare.
- Datorită acestui suc, puteți face față unor boli ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar, de exemplu, cistita.
- Datorita faptului ca aceasta boabe contine mult potasiu si magneziu, sucul ei este recomandat persoanelor cu boli de inima. Utilizarea sa regulată este cea mai bună prevenire a bolilor cum ar fi atacul de cord, accidentul vascular cerebral, angina pectorală și așa mai departe. Acest suc este util și pentru pacienții hipertensivi.
- Funcția digestivă este normalizată.
Suc de afine: reteta clasica
Aceasta este cea mai simplă rețetă, în urma căreia poți prepara o băutură de afine foarte gustoasă. Câtă băutură face? Totul depinde de numărul de fructe de pădure. Cu cât mai multe fructe de pădure, cu atât puteți obține mai multe porții de suc.
- Merișor.
- Apă (de două ori mai mult decât fructele de pădure, adică 0,5 kg de fructe de pădure necesită 1 litru de apă).
- Scorțișoară măcinată (opțional).
- Zahăr granulat (după gust).
Aceasta este cea mai simplă rețetă, în urma căreia poți prepara o băutură de afine foarte gustoasă.
- Deoarece această boabe nu este ieftină, puteți folosi altele în rețetă, de exemplu, căpșuni sau zmeură. Pot exista bacterii pe suprafața fructelor de pădure, așa că este foarte important să spălați bine fructele înainte de a prepara o băutură din ele.
- După aceasta, fructele trebuie acoperite cu zahăr granulat și lăsate la infuzat timp de 1 oră. În acest timp, zahărul se va înroși din sucul secretat de boabe. În această formă, masa este transferată într-un recipient, umplut cu apă și pusă pe foc.
- Nu lăsați apa să se reverse din tigaie. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci focul trebuie redus. Dacă s-a decis să combinați merișoare cu alte fructe de pădure sau mere, apoi tăiați-le sunt puse în tigaie în această etapă.
- Tigaia poate fi scoasă de pe foc doar când fructele au spart. Acest lucru se întâmplă de obicei în al 10-lea minut de gătit.
- Amestecul trebuie să stea cel puțin 30 de minute. În acest timp va avea timp să se răcească. Este necesar să adăugați condimente, cum ar fi scorțișoara. Nucșoara este, de asemenea, bună pentru această băutură.
După răcirea completă, sucul poate fi servit.
1 litru de suc de afine: reteta pas cu pas
- Merisoare (400 grame).
- Apa (1 litru).
- Zahăr (2-4 linguri).
Acest suc se prepară rapid
- Pentru 1 litru dintr-o astfel de băutură, trebuie să luați ingredientele într-o proporție aproximativă de 1:2, și anume, ar trebui să existe de aproape 2 ori mai puține fructe de pădure decât apă. Dacă pregătiți siropul fără a respecta această proporție, acesta va fi fie prea acru, fie insuficient saturat.
- Fructele se toarnă în apă clocotită, după care se adaugă zahăr. Amestecul este gătit până când boabele devin moi.
- Apoi puteți adăuga orice condimente la sirop, de exemplu, scorțișoară măcinată.
Se poate face suc din merisoare congelate?
Sigur ca poti! Mulți oameni preferă să facă astfel de pregătiri pentru iarnă pentru a nu se lipsi pe ei înșiși și pe familia lor de posibilitatea de a rămâne sănătoși în acest sezon rece. Sucul din fructe de padure congelate este aproape la fel de gustos ca din fructele proaspete.
Mulți oameni preferă să facă astfel de pregătiri pentru iarnă.
În acest caz, algoritmul pentru prepararea unei băuturi din fructe congelate este similar. Cu toate acestea, există o avertizare: înainte de a începe să gătiți, fructele de pădure trebuie să fie complet dezghețate. Apa care se formează după aceasta trebuie scursă.
Sfat: obții un suc foarte gustos și chiar mai sănătos dacă combini merișoare cu dovleac. Dovleacul poate fi și precongelat.
Suc de afine: cum se prepară folosind un storcator?
Storcatorul este cel mai util aparat de bucatarie pentru toti iubitorii de sucuri de casa, bauturi din fructe si siropuri.
- Este recomandat să folosiți mere în această rețetă, deoarece se stoarce foarte ușor printr-un storcator. Și băutura va avea un gust minunat!
- Toate fructele trebuie spălate bine. Merele sunt tocate. Miezurile lor sunt îndepărtate în prealabil.
- Ingredientele sunt combinate și trecute prin dispozitiv. Lichidul rezultat trebuie diluat cu apă. Acest lucru nu este necesar.
- În continuare, băutura este încălzită pe aragaz. Se adaugă zahăr granulat. După aceasta, este complet gata.
Acesta este cel mai rapid mod de a prepara o băutură din merișoare, totuși, cei care nu vor să spele storcatorul ulterior vor alege metoda clasică de preparare, care este fierberea.
Cum se face sirop de afine?
Metoda de preparare a siropului:
- Boabele sunt sortate și spălate. Apoi se pun într-un recipient în care vor fi gătite.
- Merișoarele trebuie fierte numai în apă foarte dulce. Trebuie amestecat tot timpul.
- După aceasta, recipientul este scos de pe căldură. Masa trebuie să fie răcită.
- Când boabele s-au răcit, trebuie să fie măcinate cu o sită. Pentru a obține un sirop foarte dulce, trebuie să măcinați fructele împreună cu zahăr granulat.
- Apoi, amestecul rezultat este combinat cu apă dulce.
În ultima etapă se toarnă siropul. Se pastreaza in borcane curate, de preferat la frigider.
Suc de afine pentru iarnă în borcane
Sucul de fructe făcut din această boabe poate fi găsit pe rafturile magazinelor, dar sucul de fructe preparat cu propriile mâini este mult mai gustos și mai sănătos!
Deci, pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele produse:
Prepararea sucului de fructe include următoarele etape:
- Fructele de pădure se pun într-un castron. Apoi trebuie să le zdrobiți cu o lingură. Acest lucru trebuie făcut intens, astfel încât să se elibereze cât mai mult suc posibil din fructe.
- Lichidul rezultat este exprimat prin tifon. Apoi merișoarele sunt transferate într-o cratiță, umplută cu apă și fierte. După aceasta, bulionul trebuie strecurat.
- Bulionul strecurat se combină cu miere. În continuare, în recipient se adaugă sucul de afine obținut anterior. Totul trebuie agitat din nou.
- Apoi masa rezultată este plasată pe aragaz. Ar trebui să fiarbă.
- În timp ce se face pregătirea, puteți începe să sterilizați recipientele de sticlă.
- La amestecul fierbinte se adaugă zahăr. După ce este complet dizolvată, masa poate fi pusă în borcane.
În ultima etapă, băutura cu fructe poate fi închisă.
Există modalități atât de interesante de a crea băuturi de afine. Pe lângă beneficiile lor incredibile, sunt și foarte gustoase! Aceasta este o modalitate grozavă de a le face pentru copii. Deși vor încânta atât oamenii mici, cât și cei adulți.
Suc de afine: sirop, reteta, proprietati benefice, cum se prepara, suc de fructe pentru iarna in borcane, storcator, 1 litru, din fructe de padure congelate, foto, video
Suc de afine: retete delicioase. Proprietăți utile ale fructelor de pădure. Preparare in borcane cu ajutorul unui storcator. Mors pentru iarnă. Cum se prepară 1 litru.
Sucurile au devenit o caracteristică comună pe masa omului. Sunt preparate dintr-o mare varietate de fructe, legume și fructe de pădure. Proprietățile benefice ale unui astfel de produs depind în mare măsură de materiile prime de bază din care este preparat. Nu este de mirare că sucul de merișor este incredibil de sănătos, deoarece merișoarele sunt un depozit de nutrienți. Să ne uităm la beneficiile acestui produs și cum să-l preparăm acasă.
Sucurile au devenit o caracteristică comună pe masa omului
Merișoarele au fost folosite în gătit din timpuri imemoriale. Deci, merge bine cu carnea. Sosul dulce-acru transformă carnea obișnuită într-o capodopera culinară.
În plus, omenirea a apreciat proprietățile medicinale ale merisoarelor:
- Este indispensabil pentru prevenirea și tratarea majorității afecțiunilor sistemului genito-urinar. Este folosit pentru tratarea cistitei, uretritei și pielonefritei, deoarece boabele conține proantocianidine care împiedică bacteriile să se atașeze de pereții corpului.
- De asemenea, ajută la bolile inflamatorii „feminine”, precum și la problemele renale. Este folosit pentru a preveni formarea pietrelor la rinichi.
- Datorită consumului regulat de merișoare, funcționarea întregului sistem cardiovascular este normalizată. Nivelul de colesterol scade, ceea ce înseamnă că pereții vaselor de sânge rămân curați, prevenind atacul de cord, ateroscleroza și accidentul vascular cerebral.
- Odată cu acesta, excesul de lichid părăsește organismul în timp util, ceea ce este vital pentru pacienții hipertensivi.
- Datorită conținutului ridicat de vitamine B, boabele au un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism, scade presiunea intraoculară și calmează sistemul nervos.
- Sucul de afine ameliorează febra, are efecte antiinflamatorii și antivirale asupra organismului și, prin urmare, este indispensabil pentru boli virale, infecțioase și răceli. Este utilizat în mod activ de stomatologi pentru a combate o serie de procese inflamatorii din cavitatea bucală.
- Are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal și, de asemenea, inhibă E. coli și alte bacterii intestinale dăunătoare.
Cum să faci suc de afine (video)
Suc de afine: rețetă pas cu pas
Desigur, sucul de afine poate fi cumpărat dintr-un magazin, dar de foarte multe ori producătorii acționează necinstit și nu scriu cele mai veridice informații despre cutiile produsului lor. Deci, în loc de un suc bun și sănătos, poți, în cel mai bun caz, să cumperi un suc natural foarte diluat, în cel mai rău caz, un surogat chimic.
Prin urmare, este mai bine să pregătiți singur o astfel de băutură, deoarece rețeta ei este incredibil de simplă:
- Cumpărând fructe de pădure. Sucul bun poate fi obținut numai din materii prime de înaltă calitate, așa că atunci când alegeți o boabe trebuie să vă uitați la aspectul acesteia. Nu ar trebui să fie stricat sau putrezit, doar o boabă curată și frumoasă, cu culoarea și aroma inerente.
- Pregătirea. Boabele sunt sortate din resturi și spălate bine, de preferință sub jet de apă.
- Pregătirea. Pune fructele de pădure într-un blender și bate până se omogenizează. Se amestecă cu apă în proporție de un pahar cu apă la câteva pahare de terci de fructe de pădure. Strângeți prin mai multe straturi de tifon. Adăugați zahăr după gust.
Desigur, sucul de afine poate fi cumpărat dintr-un magazin, dar de foarte multe ori producătorii acționează necinstit și nu scriu cele mai veridice informații despre cutiile produsului lor.
Reteta sirop de afine
Siropul de merișor este folosit nu numai la prepararea mâncărurilor dulci sau a deserturilor, ci se potrivește bine și cu carnea la grătar. Este foarte ușor de preparat. Puteți face o porție mică, care va trebui păstrată la frigider, sau o puteți pregăti pentru iarnă și o puteți folosi dacă este necesar.
Produse:
- afine, proaspete sau congelate;
- zahăr;
- apă.
Siropul de afine este folosit nu numai la prepararea mâncărurilor dulci sau a deserturilor, ci se potrivește și cu carnea la grătar.
Preparare:
- Puteți găti atât fructe de padure congelate, cât și proaspete. Boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate, dar nu spălate, pentru a nu îndepărta toate lucrurile utile.
- Zdrobiți fructele de pădure într-o pastă și amestecați-le cu apă. Lăsați să stea puțin, apoi stoarceți pentru a obține sucul fără bucăți de piele și semințe de boabe.
- Adăugați zahăr în suc. Cantitatea de zahăr granulat trebuie să fie astfel încât sucul să o acopere doar puțin.
- Se pune la foc mic și se fierbe până se formează o minge moale.
- Se toarnă imediat într-un recipient de depozitare, care trebuie să fie din sticlă sau alt material rezistent la temperaturi ridicate.
Cum se prepară suc de afine în borcane pentru iarnă?
Sucul de fructe obținut din această boabe nu este doar foarte gustos, ci și un excelent preventiv împotriva multor boli. Poate fi închis pentru iarnă fie în formă pură, fie, de exemplu, cu dovleac. Acest lucru o va face o băutură incredibil de sănătoasă atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Sucul de fructe obținut din această boabe nu este doar foarte gustos, ci și un excelent preventiv împotriva multor boli.
Cum să gătească:
- Pregatirea incepe cu pregatirea recipientului in care va fi depozitat sucul de fructe. Borcanele nu sunt doar spălate bine, ci și sterilizate.
- Boabele sunt apoi transformate în piure. Acest lucru se poate face manual sau folosind un mixer sau blender.
- Separați sucul de pulpă folosind tifon obișnuit împăturit în mai multe straturi.
- În tort se adaugă zahăr după gustul tău. De obicei, per kilogram de fructe de pădure conține 200 de grame de zahăr granulat și aproximativ doi litri de apă.
- Prajitura amestecata cu zahar se dilueaza cu apa si se aduce la fierbere la foc. Acoperiți cu un capac și lăsați la fiert peste noapte.
Cum să faci un litru de suc de afine din fructe de pădure congelate?
Este foarte dificil pentru locuitorii megalopolelor să cumpere fructe de pădure proaspete, dar cele congelate sunt disponibile în aproape fiecare magazin mare. Și dacă să pregătiți un litru de suc dintr-o boabă proaspătă nu este dificil să determinați cantitatea de materii prime de bază, atunci cu fructe de pădure congelate este mai dificil. La urma urmei, nu se știe cât de mult suc se păstrează în el pentru a calcula cu exactitate randamentul produsului final.
Prin urmare, este mai bine să vă concentrați pe aceste proporții:
- cinci linguri de zahăr;
- 2,2-2,5 kilograme de fructe de pădure congelate.
Este foarte dificil pentru locuitorii megalopolelor să cumpere fructe de pădure proaspete, dar cele congelate sunt disponibile în aproape fiecare magazin mare.
Preparare:
- Fructele de padure se dezgheta intr-un vas pentru a pastra sucul care va curge in timpul decongelarii.
- Sunt apoi măcinate până la un piure fin.
- Filtrarea se poate face complet, folosind mai multe straturi de tifon, sau incomplet, limitat la o sita fina.
- Se amestecă sucul rezultat cu zahărul până când acesta din urmă este complet dizolvat. Se toarnă în borcan, se acoperă cu un capac și se sterilizează cel puțin o jumătate de oră din momentul în care lichidul fierbe în recipient. Rulează.
Suc de afine printr-un storcator
Pentru a prepara o portie mica de suc de afine nu este necesar sa folosim un storcator, dar daca vorbim de o cantitate mare, atunci nu te poti lipsi.
Produse:
- merișor;
- zahăr;
- apă;
- mere sau pere.
Preparare:
- Merele sau perele sunt necesare pentru ca storcatorul să își îndeplinească funcția mai ușor, iar acest lucru va face, de asemenea, băutura incredibil de sănătoasă și gustoasă.
- Boabele spălate și pregătite sunt trecute printr-un storcător în același timp cu fructele.
- Se încălzește sucul peste foc și se adaugă zahăr după gust.
Dacă doriți, îl puteți pregăti pentru iarnă: după fierbere, turnați-l imediat în borcane sterilizate.
Ce poate fi preparat din merișoare (video)
Sucul de afine, preparat cu propriile mâini, va deveni un remediu și va preveni multe boli, mai ales iarna, când viralele și răcelile sunt răspândite. Această pregătire nu va dura mult timp, dar se va dovedi a fi un leac minune pentru aproape toată lumea.
Merișorul este un arbust veșnic verde din familia Heather care preferă habitatele umede. Beneficiile merisoarelor sunt inepuizabile; aceste boabe de rubin pot vindeca multe afecțiuni, de la carii la lichen, precum și pot completa aportul de vitamine esențiale în timpul iernii. Cu toate acestea, boabele miraculoase nu au niciun gust special: gustul acru-amar, „medicinal” este puțin probabil să mulțumească pe nimeni. Cu toate acestea, vă puteți completa aprovizionarea cu vitamine și aminoacizi esențiali, bând un pahar de suc dulce de afine pe zi. Dar în acest articol vă vom spune cum să faceți suc de afine păstrând în același timp toate substanțele benefice.
Cum se face suc de afine?
Sucul de afine poate fi preparat fie din fructe de padure proaspete, coapte, fie din cele congelate. În primul caz, boabele trebuie mai întâi zdrobite cu un pistil sau o lingură într-un vas nemetalic, iar pulpa rezultată trebuie să fie ușor încălzită pentru ca sucul să fie mai ușor separat de pulpă.
Dacă decideți să utilizați fructe de pădure congelate pentru suc, atunci acestea nu necesită tratament termic preliminar; trebuie doar să le zdrobiți bine și să stoarceți sucul.
Cel mai convenabil este să stoarceți sucul de fructe de pădure prin 2-3 straturi de tifon, peste o strecurătoare. Băutura rezultată se consumă imediat, sau se sterilizează și se păstrează prin adăugarea de puțină miere sau zahăr. Sucul preparat în acest fel este bun în scop medicinal, dar are un gust notoriu de specific, așa că celor cărora le este neplăcut le recomandăm următoarea rețetă.
Ingrediente:
Pentru suc:
- merișoare – 1 kg;
- zahăr – 1 kg.
Pentru sirop (30%):
- zahăr - 700 g;
- apă – 300 ml.
Pregătirea
Spalam fructele de padure, le asezam intr-un vas emailat si le acoperim cu zahar. Se lasa la frigider 12-14 ore. După ce timpul a trecut, turnați sucul rezultat într-un castron separat, 
iar fructele de padure ramase se toarna cu sirop de zahar 30% preparat in prealabil si se lasa la fiert 4-6 ore. Apoi scurgem din nou sucul rezultat, amestecându-l cu sucul făcut anterior. Puneți amestecul pe aragaz și fierbeți, îndepărtând spuma. Cand nu se mai formeaza spuma, turnati sucul in recipiente si inchideti-le bine.
Fructele rămase pot fi umplute cu apă și gătite timp de aproximativ o oră. Băutura de fructe rezultată este de obicei amestecată cu suc pentru a crește cantitatea acestuia din urmă. Pregătirea sucului de afine pentru această rețetă va dura mai mult, dar băutura va fi mai dulce și va da mai mult.
Sucul de afine este o rețetă universală care îți va umple corpul cu vitamine, acizi, micro și macroelemente esențiale în orice moment al anului.
Sucul de afine pentru iarnă este un preparat excelent care conține o cantitate imensă de vitamine sănătoase. A face suc de afine nu este deloc dificil. Există o mulțime de rețete simple și rapide.
Sucul de afine pentru iarnă este un preparat excelent
Sucul de afine nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Când este consumată în mod regulat, băutura are următoarele efecte:
- Protejează împotriva bolilor virale și infecțioase. Este vorba despre efectul pozitiv al fructelor de pădure asupra sistemului imunitar datorită conținutului ridicat de vitamine C și E.
- Efect general de întărire. Sucul are și proprietăți antipiretice. De aceea este întotdeauna prescris pacienților cu febră mare.
- Utilizarea regulată a unui medicament atât de gustos ajută la obținerea energiei și a mobilității. O persoană devine mai rezistentă. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de tanin din merisoare.
- Datorită sucului, puteți face față unor boli ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar, cum ar fi cistita.
- Datorita faptului ca aceasta boabe contine mult potasiu si magneziu, sucul ei este recomandat persoanelor cu boli de inima. Utilizarea sa regulată este cea mai bună prevenire a bolilor cum ar fi atacul de cord, accidentul vascular cerebral, angina pectorală și așa mai departe. Acest suc este util și pentru pacienții hipertensivi.
- Funcția digestivă este normalizată.
Nutriționiștii științifici care studiază calitățile sucului de afine au descoperit că are proprietăți vindecătoare cu adevărat unice. Proprietățile curative ale sucului de afine sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, așa că medicina tradițională folosea sucul de afine atât ca tonic general, cât și pentru tratamentul multor boli grave. Sucul de afine ocupă primul loc între toate celelalte sucuri în ceea ce privește conținutul de substanțe biologic active care sunt foarte benefice pentru sănătatea umană. Sucul de afine conține vitamine: B, C, K și PP, acizi organici: chinic, malic, benzoic, tartric, ursolic, microelemente: iod, potasiu, calciu, fier, clor, argint și fosfor, precum și multe alte substanțe utile.
Datorită conținutului ridicat de fenol și acid benzoic, sucul de afine este un excelent antibiotic natural. În ceea ce privește calitățile antimicrobiene și antibacteriene, niciun alt suc nu se poate compara cu acesta. Prin urmare, sucul de merișor este recomandat a fi consumat atât pentru diferite boli infecțioase virale, cât și pentru procesele inflamatorii acute și cronice din organism.
Multă vreme, sucul de merișor a fost folosit ca agent terapeutic și profilactic pentru boli ale rinichilor, vezicii urinare și organelor genitale feminine: inflamația anexelor și ovarelor, cistita, nefrită etc. Antocianinele conținute în sucul de merișor nu numai că elimină proces inflamator, dar și îndepărtarea pietrelor de la rinichi și vezică urinară.
Sucul de afine este cunoscut și pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. Este bogat în antioxidanți naturali care luptă împotriva radicalilor liberi – principala cauză a bolilor și a îmbătrânirii organismului. Consumul regulat de suc de afine diluat cu apă fiartă îmbunătățește semnificativ tenul unei persoane, precum și starea pielii și a părului. Datorita continutului sau destul de mare de flavonoide si vitamine C si PP, sucul de afine previne procesele putrefactive din organism, curata sangele si ajuta la eliminarea substantelor nocive si a sarurilor de metale grele din organism. Prin urmare, sucul de afine este recomandat să se bea în caz de otrăvire cu diverse substanțe toxice.
Pentru persoanele care trăiesc în zone radioactive, sucul de merișor este pur și simplu necesar, deoarece ajută la eliminarea radiațiilor din organism și, de asemenea, previne apariția tumorilor maligne și dezvoltarea leucemiei.
Sucul de afine este foarte bogat în iod, deci este indispensabil pentru diferite boli ale glandei tiroide, în special, hipotiroidism.
Sucul de afine este foarte util pentru orice boli asociate cu: diabet, obezitate etc. Datorită acidului ursolic, sucul de afine ajută la reducerea zahărului din sânge, reglează echilibrul hidric al organismului și, de asemenea, normalizează activitatea pancreasului.
Acidul ursolic, în care sucul de merișor este bogat, ajută și la diferite simptome. Promovează vasodilatația, elimină excesul de colesterol din organism, previne formarea cheagurilor de sânge și, de asemenea, întărește vasele de sânge, făcându-le mai elastice.
Pentru racelile acute, sucul de afine amestecat cu miere si diluat cu apa fiarta ajuta la combaterea infectiilor si scade temperatura ridicata a corpului.
Sucul de afine este bun pentru orice boli ale cavității bucale. Clătirea cu suc nediluat de afine tratează bolile parodontale, durerile de gât, cariile și ajută la curățarea dinților de placa. Convingerea comună că acizii organici găsiți în sucul de merișor pot deteriora smalțul dinților este de fapt eronată.
Sucul de afine este un remediu excelent pentru a ajuta la prevenirea deficitului de vitamine de primăvară. Merișoarele pot fi păstrate la congelator tot timpul anului. Are calitățile unui conservant natural și nu se strică foarte mult timp, păstrând în același timp toate substanțele sale benefice.
Sucul de afine nu trebuie consumat în forma sa pură din cauza concentrației mari de acizi din el. Și cu o aciditate crescută a stomacului, sucul de merișor trebuie consumat cu mare precauție. Se recomanda sa bei suc de afine doar foarte diluat cu apa, cu adaos de o lingurita de miere, o data pe zi intre mese.
