Tort delicios Sancho Pancho. Tort Pancho cu ananas si smantana. Tort cret Pancho cu banane

Rețeta clasică pentru acest tort include două tipuri de pandișpan - vanilie și ciocolată; umplutura de smantana si ananas + nuca. Dar, ca în cazul oricărui tort, puteți schimba în siguranță ingredientele. De exemplu, în loc de biscuiți clasici, luați un biscuit de șifon. Într-un blog am văzut chiar și o rețetă de biscuiți cu maioneză. În general, luați biscuitul pe care îl faceți cel mai bine.

Poti sa faci si modificari la umplutura, in loc de ananas, ia o cireasa sau o banana (bifata, e foarte gustoasa). Sau poate chiar ai venit cu o combinație neobișnuită.

Smântâna, apropo, poate fi, de asemenea, nu numai smântână. O poți face sau o poți face ușor.

Și designul prăjiturii în sine poate fi fie în forma clasică - un slide de biscuiți, fie o versiune mai avansată pentru cofetari avansați cu cremă care nivelează tortul.

Acesta este așa-numitul tort de constructor, pe care fiecare gospodină îl poate face singură. Un singur lucru rămâne neschimbat - în interiorul prăjiturii este format din bucăți de biscuiți și fructe-nuci, turnate generos cu smântână.

Cum sa faci prajitura Pancho (pinscher cret) acasa reteta cu fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

Pentru biscuiți cu vanilie

1. 4 ouă
2. 180 gr. Sahara
3. 130 gr. făină

Pentru biscuitul de ciocolata:

1. 4 ouă
2. 180 gr. Sahara
3. 100 gr. făină
4. 30 gr. pudră de cacao

Pentru crema:

1. 800 gr smantana (20-30%)
2. 300 gr. Sahara
3. vanilină

1. borcan mic de ananas conservat
2. 150 gr. nuci

Gătit:

Pentru început, să pregătim biscuiți, am rețete mai detaliate de preparare a biscuiților pe blogul meu: și. Nu voi intra în prea multe detalii, dacă aveți întrebări consultați link-urile.

Bateți ouăle cu zahăr până la vârfuri (desigur, nu vor fi la fel ca și proteinele bătute separat, dar ar trebui să-și păstreze forma).

Se adauga apoi faina cernuta la amestecul de oua sau un amestec de faina si cacao in cazul unui biscuit de ciocolata. Amestecați ușor totul de jos în sus cu o spatulă de silicon.

Turnați aluatul rezultat în tava de copt pregătită (așezați pergament pe fund, ungeți părțile laterale cu ulei).

Punem la cuptor la o temperatura de 180°C timp de 35-40 de minute in cuptorul preincalzit pana o frigaruie de lemn uscata.

Se răcește mai întâi în tigaie, apoi se transferă pe un grătar.

În timp ce biscuiții noștri se coc, puteți lucra la cremă. Voi spune imediat că dacă mai târziu nivelați tortul, ca mine, atunci puteți lua în siguranță 500-600 de grame de smântână.

Daca nu gasesti smantana grasa in orasul tau (in multe orase procentul maxim de grasime este de -15%), atunci te sfatuiesc sa o cantaresti in avans pe sita pentru cel putin 4-6 ore, si de preferat noaptea. În acest timp, zerul în exces se va scurge și astfel procentul de conținut de grăsimi din smântână va crește. Dar, nu uitați, în acest caz, trebuie să luați cu 15-20% mai multă smântână, acesta este cât de mult volum merge de obicei cu zerul.

Batem smantana cu zaharul la viteza mare timp de 7-10 minute pana creste in volum. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după gust.

Punem crema finita la frigider pentru 20-30 de minute. Dacă ai făcut totul bine, atunci crema își păstrează foarte bine forma și, după cum se spune, există o lingură în ea.

Acum să trecem la umplutură. Tăiați ananasul în bucăți. Vom sorta nucile de eventuale vene, daca sunt putin amare, atunci va sfatuiesc sa le prajiti usor intr-o tigaie uscata. Tăiați nucile nu foarte fin.

Ne tăiem biscuiții în bucăți, cam de 2 pe 2 cm.

Facem un slide din aceste ingrediente, fără a uita că trebuie să lăsați crema deasupra prăjiturii (200 de grame).

Imediat ce s-au terminat toate bucatile de biscuiti, toarna acest deal cu crema ramasa. Deasupra smantana puteti turna si ciocolata topita pentru decor. Punem la frigider peste noapte pentru impregnare.

Am făcut-o sub formă de tort cu drepturi depline.

A tăiat tortul de ciocolată în jumătate. Am așezat 1 strat de biscuiți pe fundul inelului despicat. Deasupra cercului inelului am așezat bucăți de biscuiți, creând, parcă, părți laterale, astfel încât crema și umplutura să nu fugă mai târziu.

Fântâna rezultată s-a umplut cu bucățile rămase de biscuiți și ananas cu nuci, turnând cu generozitate smântână peste fiecare bucată.

Pune peste tot restul de tort. Se lasa 2 ore sa se fixeze la frigider.

Aici, trebuie să obținem o suprafață atât de plană. Pentru aceasta, desigur, este necesară doar asamblarea tortului în inel, pentru un rezultat mai bun, vă sfătuiesc să așezați o peliculă de acetat în jurul cercului inelului, dacă nu este acolo, atunci puteți adapta cel obișnuit. dosar de papetărie dens

Rezultatul final a fost o prăjitură foarte groasă. Prajiturile au diametrul de 22 cm, in greutate au iesit cu 2,5-3 kg. La nivelare mi-a luat crema pe baza de 400 gr. caș.

Iată cu ce am ajuns.

Și iată cum este tăiat.

Prajitura este usoara si, datorita faptului ca fiecare bucata este turnata din belsug cu frisca, incredibil de suculenta. Ananasul adaugă puțină aciditate, iar nucile adaugă un strat crocant. Acest desert va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Bucura-te de masa ta.

Astăzi avem la desert o prăjitură Pancho foarte fragedă și aerisită. Rețeta mi-a fost recomandată de o prietenă, lăudând ușurința de preparare și gustul prăjiturii. M-am hotărât să gătesc, dar nici nu credeam că va fi atât de gustos! Tortul a iesit magic. Totul este perfect în el: un biscuit ușor de ciocolată, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, bucăți de ananas dulce și, bineînțeles, glazură de ciocolată. Dacă nu ați auzit niciodată de această rețetă de prăjitură cu ciocolată Pancho cu ananas, asigurați-vă că o încercați. Îți promit că va deveni una dintre preferatele tale.

Tortul de ciocolată cu numele sonor italian „Pancho” arată foarte interesant și arată mai mult ca un vulcan în miniatură. Dar nici măcar aspectul său apetisant nu va transmite toată extravaganța gustului. Este fabulos, uimitor, delicios.. Poate că vocabularul meu de epitete nu este suficient pentru a descrie acest tort. Ei bine, ce este de descris? Gătitul este ușor, așa că vă sugerez să vă suflecați mânecile și să începeți să faceți acest desert divin.

Ingrediente:

pentru biscuitul de ciocolata:

• 5 oua;
• 1 st. Sahara;
• 1 st. făină;
• 3 linguri pudră de cacao;
• 1 lingura sifon;
• 1 lingura oţet.

pentru crema si umplutura:

• 1 conserve de ananas (680 g);
• 800 ml smantana 20%;
• 1 st. zahăr pudră.

pentru glazura de ciocolata:

• 1 baton de ciocolata amaruie neagra (90-100 g);
• 50 g unt.

Reteta Tort Pancho cu Ananas Pas cu Pas

1. Mai întâi, să facem un biscuit de ciocolată. Aluatul de biscuiți este gătit foarte repede, așa că porniți imediat cuptorul și setați temperatura la 200 de grade.

Rupeți ouăle într-un castron adânc și adăugați zahăr.

2. Bateți totul cu un mixer la viteze mari într-o spumă puternică.

3. Adăugați făină. Este mai bine să folosiți făină premium, deoarece calitatea biscuitului rezultat depinde direct de făină. Pentru ca aluatul de biscuiti sa fie mai bine saturat cu oxigen, este indicat sa cernuti faina in prealabil.

Adăugați pudră de cacao. Stingem sifonul cu otet si adaugam la restul ingredientelor. Această tehnică este necesară pentru ca mirosul de sifon în coacerea finită să nu se simtă. Dar datorită sifonului, aluatul de biscuiți va crește bine în timpul coacerii, iar tortul va deveni mai aerisit.

4. Amesteca totul mai intai cu mixerul oprit pentru ca toata faina cu cacao sa nu se imprastie. Apoi porniți mixerul la viteză mare și bateți timp de 1-2 minute. Aluatul trebuie să fie lichid, cu multe bule mici. Consistența aluatului este ceva între chefir grăsime groasă și smântână lichidă.

5. Turnați aluatul într-o tavă de copt cu diametrul de 25-30 cm.Dacă folosiți o formă de silicon, nu este nevoie să o procesați, ci forma metalică trebuie unsă cu ulei vegetal pentru ca biscuitul să nu se lipească. . Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20 de minute (este mai bine sa punem forma in partea de jos a cuptorului).

6. Pandișpan de ciocolată este gata. Acum trebuie lăsat să se răcească într-un loc cald, fără curenți, astfel încât aluatul să nu se aseze prea mult.

7. Scoatem biscuitul racit din matrita. Pentru a face biscuitul mai fraged și mai umed, vă recomand să-l împachetați în folie alimentară și să-l țineți la frigider pentru câteva ore, sau îl puteți lăsa peste noapte. Și dacă nu ai timp și rudele tale așteaptă cu entuziasm un tort delicios, poți pur și simplu să ții cont de această nuanță. Tăiem biscuitul în jumătate ca în fotografie.

8. Au ieșit 2 prăjituri, dintre care unul va servi drept bază pentru prăjitura Pancho cu ananas, iar pe al doilea îl vom tăia în cuburi medii.

9. Pune prajitura de baza pe un vas de servire pentru tort.

10. Într-un castron adânc separat, mutați smântâna și turnați zahărul pudră.

11. Bateți ușor totul cu un mixer până la omogenizare. Crema este foarte placuta, lichida si non-grasa.

12. Ungeți tortul de ciocolată cu smântână.

13. Deschide un borcan cu ananas. Nu avem nevoie de suc, turnați-l într-o cană separată și lăsați-l deoparte. Se pun feliile de ananas pe prajitura cu crema.

14. Adăugați deasupra cuburi de biscuiți de ciocolată.

15. Se toarnă puțină smântână.

16. Și din nou întindeți cuburile de biscuiți.

17. Alternând straturi de biscuiți cu smântână și ananas, formăm un „vulcan” sau „tobogan”, după bunul plac.

18. Deasupra se toarna smantana ramasa si se pune prajitura la frigider.

19. Gătirea glazură de ciocolată într-o baie de apă sau de aburi. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă obișnuită de la robinet într-o cratiță sau o cratiță și puneți un bol de sticlă sau de metal în apă. Se adauga untul taiat cubulete si ciocolata neagra tocata. Aduceți apa la fiert și amestecați glazura până când ciocolata se topește complet în unt.

20. Ciocolata se dizolva rapid intrucat incepe sa se topeasca la 40-45 de grade Celsius. Glazura este calda si poate fi folosita imediat pentru a decora prajitura.

21. Turnați tortul cu glazură de ciocolată. Dacă prăjitura a stat mult timp în frigider și s-a răcit semnificativ, glazura începe să se întărească instantaneu.

22. Ne scoatem frumusetea la frigider pana cand glazura de ciocolata se solidifica complet. Cu cât tortul este mai bine infuzat la frigider, cu atât va fi mai gustos.

Cel mai delicios tort Pancho cu ananas este gata! Tăiați și bucurați-vă de un desert ușor și delicat. Bucura-te de masa ta!

Tortul Pancho este un tort foarte popular. Secretul succesului său este în simplitate: atât la preparare, cât și la gust, predomină gusturile pure, de înțeles, familiare, pe care toată lumea le va aprecia. În plus, Pancho (numit și Sancho Pancho) este plin de vatră, pentru că este lejer și confortabil, suculent, gustos, făcut cu dragoste într-un mod casnic. Uită-te doar la fotografia tortului pancho și totul va deveni clar.

Reteta de tort Pancho include cele mai simple ingrediente care se gasesc in orice supermarket. Gazda va fi, de asemenea, mulțumită de faptul că acest sancho pancho este pregătit foarte repede, în comparație cu alte prăjituri, unde durează mult timp pentru a întinde și coace prăjiturile, gătiți crema pentru o lungă perioadă de timp, stratificați, decorați. . Totul este mult mai simplu cu Pancho: un biscuit pufos, multă smântână delicioasă, câteva cireșe și nuci pentru a pune în evidență gustul și o formă de cupolă „creț”.

La prepararea prăjiturii Pancho, puteți alege un mic truc culinar: pentru a face tortul fraged și suculent, trebuie să adăugați mai multă smântână. Dar, de obicei, smântâna este apoasă. Nu, nu trebuie să folosiți agenți de îngroșare speciali pentru smântână și smântână. Cu o oră sau două înainte de începerea gătirii prăjiturii, turnați smântână pe tifon împăturit în mai multe straturi și agățați-o astfel încât excesul de zer să fie sticlat, apoi crema dumneavoastră se va dovedi a fi foarte fragedă și incredibil de luxuriantă. Iar dacă faceți prăjitura sancho pancho cu o zi sau două înainte de servire, se va înmuia în cremă și numai că va avea un gust mai bun.

Timp de preparare: 1,5 ore plus timpul de înmuiere

Ingrediente

pentru biscuit:

• 4 ouă
• 2 veverițe
• 1,5 cani de zahar fin
• 1,5 cani de faina
• 3 art. linguri de cacao
• 1 lingurita suc de lamaie
• 0,5 lingurita praf de copt

pentru crema si umplutura:

• 800 de grame de smântână 20-25% grăsime (cu cât conținutul de grăsime al smântânii este mai mare, cu atât este mai groasă)
• 0,5 cană zahăr fin și zahăr pudră
• 150 de grame de cireșe proaspăt congelate
• 100 de grame de nuci
• 40-50 de grame de ciocolata pentru decor.

Gătit

Fotografii mari Fotografii mici

Lasam ciresele sa se dezghete, iar nucile se rumenesc la cuptor la 180 de grade pentru 10 minute si se racesc.
Se cântărește smântâna în avans pentru a elimina zerul în exces.



Separam albusurile de galbenusuri. Bateți 2 gălbenușuri de ou cu jumătate din zahăr până când masa devine pufoasă și ușoară.



Bateți 3 albușuri spumă tare cu jumătate de suc de lămâie.



Combinați albusurile cu gălbenușurile. Faceți acest lucru cu atenție pentru ca masa să-și păstreze splendoarea, apoi adăugați jumătate din făina cernută împreună cu praful de copt.



Se amestecă bine masa, astfel încât să nu existe cocoloașe.



Se toarnă aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.



Coaceți tortul la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Crusta ar trebui să înceapă să se rumenească ușor pe margini.
Acum, din jumatatea ramasa de ingrediente, pregatiti o alta portie de aluat la fel, dar adaugati la ea cacao impreuna cu faina si praful de copt.



Coaceți un biscuit de ciocolată în același mod ca unul ușor.
Scoateți pergamentul din prăjiturile de biscuiți coapte. Ridicați un capac din tigaie sau o farfurie cu diametrul de 24-26 cm.Atașați farfuria de biscuit și tăiați un cerc cu un cuțit ascuțit.



Tăiați același cerc din biscuitul de ciocolată. Aceste două prăjituri vor sta la baza prăjiturii Pancho.



Tăiați părțile rămase din biscuiți în bucăți de aproximativ 1,5-2 cm. Amestecă bine aceste bucăți între ele.



Acum pregătiți crema. Se combină smântâna cântărită cu zahărul.



Bateți masa cu un mixer la viteză medie, astfel încât să devină luxuriantă.



Este timpul să asamblați tortul lui Pancho. Aranjați pandișpanul ușor pe un platou de servire. Acoperiți gros tortul cu smântână.



Presărați nuci deasupra.



Apoi puneți cireșele dezghețate.



Acoperiți cu ciocolată. De asemenea, prăjitura de ciocolată trebuie unsă gros cu smântână, stropită cu nuci și întinsă cu cireșe.



Dacă au mai rămas câteva cireșe și nuci, amestecați-le în biscuitul tocat. Se toarnă acolo sucul care a ieșit în evidență când cireșele au fost dezghețate.



Pune deoparte 2-3 linguri de smântână, iar restul de smântână se adaugă la biscuit și se amestecă bine masa. Crema trebuie să acopere complet toate bucățile. Apoi așezați masa rezultată peste prăjiturile de biscuiți, formând o cupolă densă.



Cu crema pe care o puneți deoparte, ungeți părțile laterale și deasupra pancho-ului.



Decorați desertul cu ciocolată pentru a-i da un aspect finit. Pentru a face acest lucru, topește ciocolata într-o baie de apă.



Stropiți la întâmplare ciocolata deasupra prăjiturii pentru a forma picături frumoase.



Puneți prăjitura pancho la frigider și lăsați-o să se înmoaie bine - cel mai bine este să se înmoaie o zi sau două.
Bucura-te de masa ta!

Despre tort Pancho

În ciuda numelui său latino-american, prăjitura Pancho este o invenție a artei de cofetărie domestice. Pancho, sau Sancho Pancho, a fost inventat de bucătarii din Moscova. Interesant, rețeta pentru pancho este considerată un secret și se presupune că nu poate fi gătită acasă „autentic”. Între timp, gospodinele au învățat de mult toate secretele. Poate că acest lucru s-a întâmplat empiric, iar ei „la gust” au reprodus rețeta de bază, clasică pentru pancho - așa „aud” compozitorii muzica și o transferă în note. Sau unul dintre restauratorii familiari nu a putut păstra un secret patentat... Dar, oricum ar fi, rețeta și variațiile ei au fost de multă vreme la îndemâna oricui.
Și chiar dacă nu toate secretele sunt dezvăluite, principalul lucru este cunoscut cu siguranță și cu siguranță. În primul rând, prăjitura pancho este biscuiți, folosește smântână. În al doilea rând, compoziția pancho include fructe, ciocolată, cacao și nuci. Tortul Pancho cu cireșe și ananas este deosebit de popular, o astfel de tradiție s-a dezvoltat. Nucile sunt și ele o tradiție, deși migdalele sau caju nu sunt interzise.
Asigurați-vă că pregătiți prăjitura Sancho Pancho, este doar cu cireșe și nuci, fotografia este de ajutor!

Tortul Pancho este un desert uimitor care atrage prin aspectul său neobișnuit, gustul delicat și conținutul scăzut de calorii. Datorită unui mod special de asamblare și impregnare, această delicatesă nu iese niciodată uscată.

În ciuda numelui neobișnuit pentru Rusia, desertul Pancho (sau Sancho Pancho) a fost inventat de reprezentanții companiei din Moscova Fili-Baker. A fost creat pe baza rețetelor populare de prăjituri de casă și a celor mai bune idei culinare.

De la începutul secolului al XXI-lea, popularitatea acestui desert a crescut constant. Tehnologia de preparare a acestuia este păstrată în cea mai strictă încredere, prin urmare, bucătarii de casă, experimentând ingredientele, și-au creat propriile metode de realizare a acestui tort, foarte aproape de original.

Rețetă clasică de tort Pancho cu ananas

Acest desert combina perfect un biscuit usor, crema delicata, bucatele dulci de ananas si glazura de ciocolata.

Lista de cumparaturi:

• 5 oua;
• 600 g zahăr granulat;
• 10 g praf de copt;
• 250 g faina cernuta;
• 10 g cacao pudră;
• 800 g smantana mai grasa;
• 1 g vanilină;
• 100 g ciocolată neagră;
• 50 g ulei;
• mai multe inele de ananas.

Reteta pas cu pas.

1. Gălbenușurile se iau de pe proteine ​​și se bat cu jumătate din nisip dulce.
2. Separat, bate proteinele racite si amesteca cacao, faina si praful de copt.
3. Toate cele 3 mase se combină, amestecând ușor cu o lingură de jos în sus.
4. Aluatul se toarnă într-o formă rotundă înaltă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C pentru aproximativ 45 de minute (se verifică starea de pregătire a produsului cu o frigărui de lemn).
5. Pentru smântână, amestecați cu o lingură smântâna, reziduurile de zahăr și vanilina. Masa este îndepărtată pentru a se răci.
6. Lichidul se scurge din borcanul de ananas, inelele sunt tăiate în bucăți mici.
7. Cand s-a racit biscuitul se imparte in 2 prajituri. Partea de jos este unsă generos cu smântână. Așezați niște ananas deasupra.
8. Al doilea tort se taie cubulete. Fiecare se înmoaie în smântână și se întinde pe prima prăjitură într-un tobogan. Bucățile de biscuiți sunt mutate cu ananas.
9. Ciocolata se combina cu untul si se topeste intr-o baie de aburi.
10. Tortul se toarna cu glazura rezultata si se pune la frigider pentru impregnare timp de 2 ore.

Cum să gătești cu cireșe?

Pancho cu cireșe poate fi preparat chiar și de o gazdă începătoare. Desertul îmbină cu succes acrișiunea fructelor de pădure și aroma delicată de ciocolată.

O sa ai nevoie:

• 4 oua;
• 200 g faina;
• 20 g cacao;
• 550 g zahăr;
• 3 g sare;
• 5 g praf de copt;
• 750 g smântână bogată în grăsimi;
• 15 g zahăr vanilat;
• 150 g cirese conservate;
• 60 ml sirop de cirese.

Etape de gătit.

1. Se amestecă ingredientele uscate: făină, cacao, praf de copt.
2. Intr-un alt vas, cu ajutorul unui mixer, batem ouale cu sare si 250 g zahar.
3. Cerneți masa de făină în compoziția de ouă și amestecați ușor, mișcând lingura într-o direcție.
4. Aluatul de ciocolată se întinde într-o formă acoperită cu pergament. Biscuitul se coace aproximativ 50 de minute la 180°C.
5. Baza finită este lăsată să se răcească și să se „odihnească” timp de 6 ore.
6. Tăiați fundul biscuiților și puneți-l deoparte. Blatul se taie cubulete.
7. Smântâna se combină cu două tipuri de zahăr și se bat cu mixerul la viteză mare până se obține o cremă groasă. Se separă 300 g de smântână și se pune la frigider.
8. Prajitura de jos se inmoaie cu sirop de cirese si se unge cu crema ramasa. Biscuitul tocat se pune in crema si se amesteca.
9. Tortul este asamblat: cuburi și o parte din cireșe se pun pe tortul inferior. Desertul este trimis la frigider pentru 5 ore.
10. Tortul răcit este acoperit cu resturile de smântână de la frigider într-un mod arbitrar. Fructele rămase sunt uscate și decorate cu un desert gata preparat.

Tort Pancho fără coacere în grabă

Cei care nu pot stăpâni rețeta clasică Pancho vor adora varianta de desert rapid.

Componente necesare:

• 3 prajituri de biscuiti gata preparate;
• 200 g ananas conservat;
• 100 g ciocolată;
• 800 g smantana;
• 150 g zahăr;
• 200 g nuci.

Procesul de gatire.

1. Smântâna se bate cu zahăr până când cristalele sunt complet dizolvate.
2. Nucile sunt zdrobite în firimituri. Ananasul se taie la întâmplare.
3. Se rup 2 biscuiti in bucatele mici, fiecare inmuiat in crema.
4. Fundul unei forme rotunde este acoperit cu folie alimentară, deasupra se toarnă un strat de nuci, apoi ananas. Apoi, distribuiți bucățile de biscuiți. Procesul se repetă până se epuizează ingredientele.
5. Deasupra se pune o prajitura intreaga de biscuiti.
6. Filmul este ridicat și fixat de sus. Prajitura se preseaza cu o farfurie plana si se pune la frigider.
7. După 2 ore, desertul este răsturnat, filmul este îndepărtat. Prajitura se stropeste cu ciocolata topita.

Desert într-un aragaz lent

Această opțiune pentru prepararea unui desert în loc de conserve de fructe presupune adăugarea de stafide și nuci.

Vei avea nevoie:

• 100 g faina;
• 4 oua;
• 100 g zahăr;
• 8 g zahăr vanilat;
• 450 g smantana;
• 100 g zahăr pudră;
• 70 g stafide;
• 70 g alune;
• 50 g ciocolată neagră;
• 40 ml frișcă lichidă;
• 10 ml ulei vegetal.

Etapele gătirii.

1. Bate ouăle și ambele tipuri de zahăr până se obține o masă groasă și densă.
2. Se cerne făina în ouă, se amestecă cu o lingură.
3. Aluatul se toarnă într-un bol multicooker, uns cu ulei.
4. Biscuitul se prepară în programul Coacere timp de 1 oră.
5. Baza finită este scoasă din multicooker și lăsată să se „întindă” peste noapte. Nu puteți obține tortul imediat - se poate rupe.
6. Cu un cuțit larg ascuțit, tăiați partea inferioară a biscuiților și tăiați prajitura rămasă în cuburi.
7. Stafidele se fierb la abur în apă clocotită timp de 15 minute. Unele dintre nuci sunt tocate mărunt cu un cuțit. Smântâna se amestecă cu pulbere.
8. Bază de burete unsă cu smântână. Bucățile de tort sunt, de asemenea, umezite cu smântână și stivuite una peste alta.
9. Adaugam stafidele si nucile tocate.
10. Feliile de ciocolată se pun în cremă și se încălzesc pe baie de apă.
11. Tortul se toarna cu glazura rezultata si se decoreaza cu alune intregi.

Înainte de servire, desertul Pancho se pune la frigider pentru câteva ore.

Tort cret Pancho cu banane

Pancho conform acestei rețete este făcut din aluat în două nuanțe, datorită căruia arată foarte impresionant în context.

Compoziţie:

• 4 oua;
• 300 g faina;
• 40 g cacao pudră;
• 400 g zahăr granulat;
• 5 g praf de copt;
• 200 ml lapte;
• 200 ml ulei de porumb;
• 100 ml apă de băut;
• 20 g gelatină;
• 1 g vanilină;
• jumătate de baton de ciocolată;
• 30 g unt;
• 3 banane medii

Reteta pas cu pas.

1. Bateți ouăle cu 250 g de zahăr, lapte și ulei vegetal.
2. Se adauga 250 g de faina cu praful de copt si se amesteca in continuare cu o lingura.
3. Aluatul se împarte în jumătate. Cacao se introduce într-o parte, restul făinii în cealaltă.
4. O parte din aluatul ușor se toarnă în formă, apoi întuneric, din nou deschis și din nou întunecat. Se coace la 180°C timp de 50 de minute.
5. Biscuitul fiert este complet răcit.
6. Pentru smantana, smantana se amesteca cu vanilie si 150 g zahar. Se adauga gelatina diluata in apa fierbinte.
7. Biscuitul este împărțit în 2 părți, cea de jos este tăiată în cuburi.
8. Baza se toarnă cu smântână, deasupra se pun banane feliate, apoi cuburi de biscuiți, din nou smântână și așa mai departe, până se epuizează ingredientele.
9. Tortul se toarna cu ciocolata topita cu unt.

Delicatese cu adaos de prune uscate

Această rețetă are propria sa coajă: aluatul este gătit pe chefir, iar în loc de fructe se pun prune și nuci.

Componente necesare:

• 1 ou;
• 160 g faina;
• 200 g zahăr;
• 1 g vanilie;
• 3 g de sifon;
• 100 g zahăr pudră;
• 200 g prune fără sâmburi;
• 400 g smantana 25% grasime;
• 100 g nuci;
• 50 g ciocolata.

Procedură.

1. Soda se dizolvă în chefir cald.
2. Separat, batem oul cu vanilie si zaharul.
3. Se combină ambele mase, se adaugă făină și se lasă 20 de minute.
4. Forma se acopera cu hartie de copt si se toarna aluatul in ea.
5. Biscuitul se coace aproximativ 45 de minute la 180°C.
6. Baza finisată și răcită este împărțită în jumătate. Partea superioară este tăiată aleatoriu.
7. Prunele se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi se usucă pe un prosop.
8. Smântâna se bate cu pudră, se adaugă prune înmuiate.
9. Bucățile de tort se scufundă în cremă și se pun într-un vas acoperit cu folie alimentară. Deasupra se toarna restul de crema cu prune uscate.
10. Continutul vasului se acopera cu o prajitura intreaga, se inveleste intr-o folie si se da la frigider pentru 4 ore.
11. După acest timp, prăjitura se răstoarnă pe un vas și se decorează cu nuci zdrobite și fulgi de ciocolată.

Tort Pancho cu Capsuni

Această delicatesă este foarte fragedă, parfumată și extrem de gustoasă. Va deveni un adevărat decor al mesei festive.

Vei avea nevoie:

• 6 oua;
• 250 g faina;
• 80 g cacao;
• 350 g zahăr;
• 8 g praf de copt;
• 0,5 kg de căpșuni;
• 250 g zahăr pudră;
• 850 g smantana;
• 100 g ciocolată neagră;
• 25 g unt dulce.

Etape de gătit.

1. Proteinele se bat cu zaharul cu ajutorul unui mixer, introducand treptat cate un galbenus.
2. Combinați făina, cacao, praful de copt. Se adaugă la amestecul de ouă, amestecând bine.
3. Aluatul in forma cu pergament se pune la cuptor si se fierbe 40 de minute la 180°C.
4. Biscuitul răcit se împarte în jumătate. Stratul superior este zdrobit.
5. Smântâna se bate cu pudră până se îngroașă.
6. Prajitura de jos se unge cu aceasta crema.
7. Pe bază se întinde în cerc felii de căpșuni și felii de tort în cremă. Componentele sunt plasate sub formă de diapozitiv.
8. Tortul se acopera cu crema ramasa si se decoreaza cu glazura de ciocolata si unt.
9. Dati la frigider cel putin 3 ore inainte de servire.
10. 1 g vanilină;
11. 900 g smantana 20% grasime;
12. 100 g de conserva de piersici, ananas, cireșe;
13. ciocolata.

Reteta pas cu pas.

1. Ouăle se bat cu jumătate din laptele condensat fiert.
2. Adaugati faina si praful de copt.
3. Aluatul se împarte în 2 părți. La unul se adaugă pudră de cacao, la celălalt se adaugă vanilină.
4. Fiecare prăjitură se coace separat la 180°C timp de 30 de minute.
5. Biscuitii raciti se taie pe lungime in 2 jumatati. Părțile superioare sunt rupte în bucăți.
6. Restul de lapte condensat se combină cu smântână și se curăță la loc rece timp de o jumătate de oră.
7. O bază de aluat ușor se pune pe un vas mare, iar deasupra aluat închis. Așează apoi fructele tocate și bucățile de biscuiți umezite cu smântână. Fructele și biscuiții alternează constant, stivuind un tobogan.
8. Desertul se toarna cu restul de crema, se decoreaza cu ciocolata rasa si se da la infuzat la frigider pentru 3 ore.

Biscuit cu crema de unt



Vei avea nevoie:

• 5 oua;
• 180 g zahăr;
• 20 g cacao;
• 100 g faina;
• 600 ml smântână groasă;
• 90 g zahăr pudră;
• 1 g vanilină;
• 120 g de diverse conserve de fructe;
• 40 g de halva;
• 50 g ciocolată neagră.

Etapele gătirii.

1. Aluatul se frământă din ouă, zahăr, făină, cacao și vanilină.
2. Coaceți un biscuit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
3. Frisca se bate cu pudra.
4. Biscuitul se taie in 2 prajituri. Partea inferioară este impregnată cu cremă.
5. Întindeți a doua prăjitură feliată în bucăți, halva mărunțită și fructe tocate deasupra. Toate unse cu smântână.
6. Prajitura se tine la frigider 2 ore si se presara cu ciocolata rasa.

Desertul apetisant Pancho va atrage iubitorii de dulce de toate vârstele!

În plus, prezentarea produsului finit face și o impresie profundă - la vederea unor bucăți apetisante înmuiate în smântână delicată, apare o dorință irezistibilă de a gusta capodopera gastronomică. Puteți face un desert folosind rețetele de prăjituri clasice sau ale autorului Sancho Pancho. În cele mai multe cazuri, acesta din urmă poate diferi în alegerea umpluturii și a designului. În special, cineva preferă piersicile, bananele sau prunele uscate în locul ananasului conservat.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Ideea de bază a formării prăjiturii rămâne neschimbată: două prăjituri de biscuiți (una sau ambele sunt vopsite într-o culoare plăcută de ciocolată deschisă cu cacao) - primul servește drept bază pe care este așezat al doilea, tăiat în bucăți mici. . Feliile din al doilea tort se scufundă în smântână cu zahăr. Dealul format este, de asemenea, acoperit cu smântână și glazură. Glazura poate fi aplicată sub formă de pete lichide amestecate cu crema, sau sub formă de linii drepte divergente spre bază de sus, precum și în zig-zag, picături.