Marinați aripioarele de pui. Cum să marinați aripioare de pui pentru grătar

Aripioarele de pui sunt un produs foarte gustos, prietenos cu bugetul și ușor de gătit, pe care atât adulții, cât și copiii îl iubesc. Există un număr incredibil de rețete pentru a face aripioare, de la cele elementare la cele complexe în mai multe etape, dar toate sunt similare într-un singur lucru - înainte de gătit, aripioarele trebuie bine marinate, astfel încât să devină moi și suculente. Astăzi ne vom familiariza cu 4 marinate excelente pentru gătit aripioare la foc deschis sau coacere în cuptor.

Suntem primii care vă oferim o marinadă clasică, care este folosită dacă mergeți la un picnic în natură și veți găti o aripă la grătar sau aripioare de pui la grătar.

1. Gratar clasic

Dacă ești un conservator din fire și nu-ți place să experimentezi gusturi, atunci această opțiune a fost creată special pentru tine! Pentru gatit marinada clasica aripioarele de pui necesită ingrediente standard, complet obișnuite, pe care fiecare gospodină le poate găsi în bucătărie.

În primul rând, avem nevoie de ceapă și usturoi. Luăm ceapa într-un raport de 2: 1, ceea ce înseamnă că pentru 2 kilograme de aripioare crude dezghețate trebuie să luați un kilogram de ceapă. În ceea ce privește usturoiul, totul depinde doar de dorința ta, nu îl poți pune deloc, poți adăuga tot capul, dar în medie aproximativ 4 căței vor fi de ajuns.

Următorul pas este să adăugați. Diferite tipuri de ardei, boia măcinată, chimen, ierburi de Provence - depinde de imaginația și preferințele tale, te poți descurca cu condimente gata făcute pentru grătar. Veți avea nevoie și de aproximativ 50 de grame de ulei vegetal.

Ceapa trebuie tăiată suficient de mare, poate fi fâșii sau jumătate de rondele. Amestecam ceapa pregatita cu aripioarele spalate si bine uscate, adaugam ulei si condimente, amestecam din nou bine, in timp ce stoarcem putin bucatile de ceapa astfel incat sa inceapa zeama. 40 de minute de murat vor fi suficiente pentru fraged și moale carne de pui.

Trebuie să sărați aripioarele direct pe grătar sau frigărui - astfel se dovedește mai suculent și mai gustos.

2. Exotic dulce-acru

Această marinată va atrage iubitorii de bucătărie asiatică. Carnea se dovedește a fi foarte moale, doar se topește în gură, are un gust dulce-picant foarte interesant și o aromă delicioasă.

Pentru o marinadă exotică per kilogram de aripioare, veți avea nevoie de 1/3 cană de miere lichidă, sucul de la o jumătate de lămâie mică, 50 de mililitri de sos de soia, un praf de pudră de chili, ghimbir măcinat (dacă folosiți o rădăcină proaspătă, va fi suficientă o bucată de un centimetru), câțiva căței de usturoi, turmeric, chimen, semințe de muștar.

Usturoi și felie radacina de ghimbir frecați pe răzătoare. Amestecam toate ingredientele pana se dizolva mierea, acoperim aripioarele cu amestecul rezultat si lasam jumatate de ora. Totul poate fi trimis la grătar. Daca in timpul procesului de prajire nu iti este lene sa ungi aripioarele de mai multe ori cu restul amestecului, vei obtine o crusta glazurata crocanta.

3. Dietetice

Această marinată va atrage în special cei care urmăresc silueta și le este frică să se îngrașă. greutate excesiva. Ingredientul principal este chefirul fără grăsimi. Are nevoie atât de mult încât să poată acoperi întregul volum al aripilor.

Usturoiul tocat (după gust) și orice ierburi proaspete - mărar, busuioc, coriandru, pătrunjel - se adaugă la chefir pentru aromă. De asemenea, puteți adăuga un vârf de ierburi uscate de Provence. Asigurați-vă că asezonați cu sare și piper negru. Pentru picant și picant, puteți adăuga o lingură de desert de muștar cumpărat din magazin.

4. Citrice

Marinada pe bază de fructe va atrage atât copiii, cât și adulții. Oferă cărnii de pasăre o acrișoare picant și un gust acid, ușor picant.

Pentru a pregăti un amestec de citrice, veți avea nevoie de câteva portocale și jumătate de lămâie, sare și un praf de zahăr, 2 linguri de ulei vegetal și sos de soia, precum și condimente - ghimbir, curry, chimen, boia de ardei și altele de la dvs. alegere.

Mai întâi trebuie să stoarceți sucul de la 1 portocală și o jumătate de lămâie, adăugați sare, o linguriță de zahăr, condimente, ulei și sos de soia. Portocala rămasă este tăiată în rondele subțiri împreună cu coaja.

Punem aripioare și cercuri de portocală în straturi pentru marinare, turnăm amestecul pregătit și lăsăm la infuzat o jumătate de oră - o oră. În timp ce prăjiți, ungeți aripioarele cu marinada rămasă. Asta e tot, acum știi cum să faci o marinadă de citrice pentru aripioare de pui.

Sperăm că vă bucurați de selecția noastră de marinate cu aripi de pui și asigurați-vă că o alegeți pe cea potrivită pentru dvs. Iti dorim odihna placutaîn natură și noi capodopere culinare!

(funcție(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Frigaruile aripioare de pui pot fi atribuite fast food. Nu este nevoie să tăiați carnea pentru o lungă perioadă de timp sau să o înmuiați în marinată. Da, și nu există dificultăți cu marinatele: întindeți, coaceți și bucurați-vă carne delicioasă cu pielea moale. Singurul lucru este că aripile trebuie verificate cu atenție pentru prezența penelor nesmulse și, dacă este necesar, îndepărtate.

Dacă îți marinezi aripioarele de grătar înainte de a pleca la picnic, atunci când ajungi la loc, acestea vor absorbi gustul și aroma sosului. Și va trebui să așezați masa, să prăjiți carnea și să așteptați cu nerăbdare sărbătoarea.

Marinadă clasică pentru aripioare la grătar

Această marinată nu va necesita costuri adiționale pentru a cumpăra ingrediente. „Scuritatea este sora talentului” este o expresie care se aplică și alimentelor. Proporțiile selectate în mod corespunzător în marinată vă vor scuti de a adăuga noi condimente și condimente pentru a îmbunătăți gustul.

Noi vom avea nevoie:

• aripioare de pui - 1 kg;
• ceapa - 2 bucati;
• usturoi - 4 dinți;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• oțet de masă 9% - 2 linguri;
• - 2 bucăți;
• sare - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - 1⁄4 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se spală aripile și se stoarce.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați la pui.
3. Curata usturoiul si toca. Puteți folosi o presă, puteți folosi un cuțit, după cum doriți. Se toarnă peste aripioare și ceapă.
4. Într-un castron separat, amestecați uleiul, oțetul, condimentele. Adăugați aproximativ o jumătate de pahar de bou și turnați peste carne.
5. Dacă nu ești urgent, pune-l la frigider. Procesul de marinare la rece este mai lent. Și dacă ai nevoie de el mai repede, atunci lasă-l așa temperatura camerei. La căldură, aripioarele se vor marina într-o oră.
6. Se intinde pe gratar si se gratareste pe gratar pana sunt fierte.

Reteta de frigarui de pui dulce-acrisor

Cu o rețetă simplă care va atrage toată lumea, ați dat seama. Acum să gătim un kebab delicios de aripioare, dar deja încorporat marinada originala. Va atrage iubitorii de combinații de arome și teme neobișnuite.

Noi vom avea nevoie:

• aripioare de pui - 1 kg;
• adjika picant - 4 linguri;
• usturoi - 5-6 dinți;
• - 4 linguri;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• sare si piper negru dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se stoarce usturoiul prin presa de usturoi si se amesteca cu adjika.
2. Amestecați aripioarele de pui cu miere, astfel încât mierea să fie distribuită uniform.
3. Amestecați adjika cu ulei și condimente. Adăugați la carne cu miere și acum amestecați totul.
4. Marinați carnea timp de aproximativ o oră și jumătate până la două.
5. Puneți pe grătar și gătiți peste cărbuni încinși.

Rețetă pentru un kebab neobișnuit de aripioare

Deși am menționat că aripile sunt marinate pentru o perioadă scurtă de timp, există excepții de la fiecare regulă. Următoarea versiune a marinadei trebuie îngrijită în avans, deoarece trebuie să fierbeți carnea în ea timp de cel puțin 12 ore. Nu este greu: marinați carnea și lăsați-o peste noapte înainte de a merge la picnic.

Noi vom avea nevoie:

• aripi de pasăre - 2 kg;
• lămâie - 2 bucăți;
• unt- 100 gr;
• sos de soia - 100 gr;
• roșu vin sec- 100 gr;
• zahăr, de preferință brun - 150 gr;
• pudră de muștar - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

1. Topiți untul într-un castron. Adăugați sosul, vinul, zahărul și muștarul în ulei. Stoarceți lămâia.
2. Pune aripioarele de pui spalate in marinada. Se lasa la marinat.
3. Puneți aripioarele pe un grătar și gătiți, întorcându-le des. După o marinadă lungă, carnea se va găti foarte repede.

Mai recent, aripioarele de pui erau considerate organe și nu erau foarte apreciate de specialiștii culinari. Nu tuturor consumatorilor le-a plăcut abundența de oase și conținutul de grăsime al pielii, în ciuda moliciunii și suculentei cărnii inerente acestei părți specifice a carcasei de pui. Dar odată cu dezvoltarea gătitului, lucrurile s-au schimbat oarecum. Diverse opțiuni sosurile dulci, dulci-acrișoare și picante înmoaie carnea cu gustul lor atât de mult cât nu au putut să se înmoaie bucăți mari, iar pielea nu ocupă ultimul loc în acest sens.

Astăzi, aripioarele de pui au devenit un fel de mâncare independent cu drepturi depline și populare și există 1000 de rețete diferite pentru întrebarea „ce poate fi gătit din aripioare de pui”. Restaurante și cafenele fast food, cea mai mare parte a rețetelor cărora le aparțin, au făcut ușor popular acest fel de mâncare și l-au răspândit în jur globul. Cu toate acestea, tehnologia de gătit este destul de simplă și nu este necesar să mergeți la o instituție. Catering pentru a vă bucura de gustul acestui fel de mâncare.

Astfel de aripioare le poți găti acasă atât în ​​tigaie sau la cuptor, cât și pe grătar, fiind departe de civilizație. De asemenea, puteți găti articulații de aripi de pui pe grătar sau în friteuza. Dar cu orice opțiune de gătit, obțineți un fel de mâncare uimitor de gustos.

Cum se prepară aripioare de pui pentru gătit

Nu există reguli stricte despre pregătirea aripilor. Cu toate acestea, va fi puțin mai convenabil dacă urmați următoarele reguli:

Cel mai bine este să folosiți produse de pui răcite. Așa că puteți verifica prospețimea la cumpărare, în plus, nu conține apă în exces, ceea ce înseamnă că va fi mai gustoasă.
Cel mai convenabil este să împărțiți aripile de pui în falange și să nu folosiți partea ascuțită a aripii, lăsând-o pentru supa de pui. Aproape că nu există carne în el, multe oase mici, iar sosul are nevoie de puțin mai puțin decât precedentele două falange. În plus, sunt posibile falange individuale fără să se murdărească.
După ce clătiți puiul sub apă, asigurați-vă că îl uscați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. În acest fel, glazura sau sosul se vor lipi mai bine de piesa de prelucrat și se vor întinde mai uniform.

Cum să marinați aripioarele de pui

Chiar dacă aceste elemente sunt omise în rețetă, ar trebui să luați în considerare:
Pentru marinarea puiului la temperatura camerei în majoritatea sosurilor, sunt suficiente 30 de minute.
Pentru marinarea la frigider, timpul trebuie dublat.
Dacă ați plănuit o excursie în natură, atunci este mai bine să marinați aripioarele pe loc, aducând cu dvs. sosul preparat. Sub influența acizilor sosului, carnea este distrusă în timpul murării prelungite, devenind inutil de moale și acru.

Aceeași rețetă pentru acest fel de mâncare poate fi preparată în moduri diferite, în funcție de ceea ce aveți în prezent la îndemână, dar, desigur, există mai multe caracteristici pentru fiecare metodă de gătit și nu există caracteristici suplimentare doar la întrebarea „cum să prăjiți puiul aripi într-o tigaie”.

Cum să gătești aripioare de pui la cuptor

Dacă într-o tigaie putem controla starea cărnii, atunci în cuptor acest lucru nu funcționează întotdeauna. Chiar dacă mărime mică falange, aripioarele pot rămâne crude în interior, deci pot fi la fel ca atunci când gătiți într-o tigaie, mai întâi coaceți-le rulate în făină, presarate ulei vegetal, apoi se scufundă în sos sau se toarnă peste el.

Majoritatea rețetelor vă cer să gătiți aripioarele într-o caserolă, unde se vor coace mai bine atunci când sunt strânse din cauza abundenței de umiditate. Dar dacă le coaceți în prealabil, atunci puteți găti vasul pe grătar, amintindu-vă să puneți o foaie de copt sub ea.

Dacă gătiți clasic, într-o tavă de copt, atunci imediat după gătit, transferați produsul pe o farfurie. Menținându-se în formă, aripile absorb grăsimea și devin mai puțin crocante.

Cum să gătești aripioare de pui pe grătar

Puteți găti aripioare de pui pe grătar folosind un grătar și folosind frigărui. Grătarul, desigur, este o opțiune mai convenabilă: nicio piesă nu este mai aproape de foc și, prin urmare, nu arde, nu trebuie să înșirați produsul și nu este întotdeauna bine înșirat. Dar aripioarele primesc mai multă căldură, se gătesc puțin mai repede și ies mai glazurate, dacă asta e important.

Timpul mediu de gătire pe cărbune este de 30 de minute, dar poate fi mai lung, în funcție de puterea căldurii și de calitatea cărbunelui.

Cum să gătești aripioare pe grătar

În principiu, tehnologia grătarului nu este foarte diferită de gătirea pe grătar pe grătar, mai ales că conceptul de „grătare” este acum destul de extins. Există tigăi pentru grătar, funcția grătar este în cuptor și cuptor cu microunde, dar totusi vorbim despre un aparat gratar pentru gatit pe strada. Cu toate acestea, este mai bine să ungeți grătarul grătarului cu ulei vegetal pentru ca carnea să nu se lipească de el, pentru că va trebui să răsturnați bucățile cu clește, astfel încât să fie fierte pe ambele părți.

Datorita faptului ca aerul fierbinte este distribuit uniform in gratar, este nevoie in medie de 15 minute pentru a gati aripioare de pui.

Cum să gătești aripioare de pui într-o friteuză

De fapt, nu există întrebări despre cum să gătești aripa în sine în grăsime adâncă - carnea pană este pur și simplu scufundată în ulei clocotit timp de câteva minute. Dar nu vorbim doar despre cum să gătești aripioare de pui delicioase, ci despre cum să le faci glazurate în sos. Pentru un astfel de fel de mâncare, este necesar să pregătiți sosul încălzindu-l pe aragaz, astfel încât toate componentele să se deschidă și să-și facă prieteni mai buni și abia apoi să coborâți produsul finit în ele și să-l serviți la masă.

Aripi de bivol

Poate că cu aripile de bivol a început calea aripilor de pui ca o gustare populară, care le-a crescut de la măruntaie la loc demn. Principiul inovației a fost că puiul a fost mai întâi pane în făină, apoi gătit într-o friteuză și imediat pus într-un sos iute. În mod tradițional, acest fel de mâncare este servit cu bețișoare de țelină și sos de brânză albastră. Ceea ce este de remarcat mai ales este faptul că, în ciuda popularității rețetei, felul de mâncare nu are multe opțiuni.

• aripioare de pui 10 buc.
• ulei de masline 50 ml
• unt 70 gr
• catei de usturoi 3 buc.
• făină 1⁄2 lingură.
• Sos Tabasco sau alt sos iute 60 ml
• un praf de boia de ardei, piper negru si cayenne
• Sarat la gust.

Într-un castron adânc, amestecați ardeiul cayenne, boia de ardei și făina, sarea. Păineți puiul pregătit în acest amestec. Se lasă la marinat timp de 30 de minute.
Pentru gătit pe aragaz - prăjiți în ulei vegetal încălzit la fiert timp de 10-15 minute. De asemenea, puteți găti aripioarele în friteuză timp de 10 până la 12 minute sau până când plutesc în partea de sus și sunt aurii.

Într-un castron, combinați Tabasco sau alt sos de roșii picant, untul topit, un praf de piper negru și căței de usturoi zdrobiți. Trimiteți falangele finite ale aripilor la sosul rezultat și amestecați astfel încât sosul să le acopere complet. Se lasa la infuzat 3-5 minute, apoi se serveste.

Aceste aripioare sunt servite cu sos Blue Cheese, care este perfect pentru orice fel de mâncare de pui.

Sos pentru grătar

Sosul de gratar a fost mult timp o reteta nu pentru un sos anume, ci mai degraba o imagine colectiva care poate fi folosita la gratarul carnii sau servita cu carne preparata in acest fel. Această rețetă este bună pentru că te va ajuta să repari gustul prost de ketchup sau sos de roșii.

• Aripioare de pui 10-12 buc.
• Ketchup sau sos gros de rosii 400 gr
• Ceapa mare 1 buc.
• catei de usturoi 3 buc.
• Miere lichidă 1 lingură. l.
• zahăr 1 lingură. l.
• Boia dulce 1 linguriță
• ardei roșu iute 1/4 linguriță
• Oțet de mere 2 linguri. l.
• Sos de soia 2 linguri
• Ulei vegetal 2 linguri. l.

Măcinați ceapa și cățeii de usturoi, trimiteți-i într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Amestecând constant, aduceți ceapa la o stare moale, fără a lăsa în niciun caz să se prăjească până la o stare crocantă. Adăugați în tigaie miere lichidă si zahar si, continuand sa amestecam, caramelizeaza ceapa. Continuam sa gatim sosul pana cand masa incepe sa se ingroase si devine vascoasa.

Asezonat cu boia și ardei roșu, sosul va ieși mai bine dacă ai norocul să găsești boia de ardei afumată sau afumat lichid. Adăugați sos de soia Otet de mereși ketchup. Se amestecă până când componentele devin omogene.

Dacă doriți să gătiți aripioarele în cuptor, atunci încălziți-o până la 1700. Puneți aripioarele pregătite într-un vas adânc și turnați peste sos. Coaceți carnea timp de 60 de minute, întorcându-le din când în când. Apoi ridicați temperatura la 2000 și continuați să gătiți până se glazurează bine, răsturnându-se și el periodic.

Pentru a găti pui la grătar, pregătiți sosul acasă și marinați aripioarele în natură și gătiți-le pe grătar folosind un grătar.

Aripioare de pui în Coca-Cola

• Falange aripioare 20 buc.
• catei de usturoi 3 buc.
• Rădăcină de ghimbir 2 cm
• zahăr brun 1 lingură
• Sos de soia 2-3 linguri.
• Otet 1 lingura
• Bank of Coca-Cola 330 ml
• Ardei iute și orice condimente după gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți un wok sau o tigaie adâncă cu un strat antiaderent. Deci, în felurile de mâncare alese, turnați 1 lingură. l. ulei vegetal. Turnăm zahăr brun, pe care l-am ales pentru cea mai bună capacitate de topire în comparație cu alb, și îl trimitem la aragaz. Topiți amestecul de zahăr-unt până la un caramel închis la foc mediu, fără a-l arde.

Acum întindem falangele pregătite ale aripilor în caramel. Prăjiți-le în caramel timp de 3-5 minute. amestecand continuu ca sa nu se arda si sa fie acoperite cu glazura cat mai uniform.

Măcinați usturoiul, rădăcina de ghimbir și ardeiul iute în firimituri. Le amestecam intr-un bol cu ​​condimente dupa gust, turnam sos de soia si otet. Se amestecă totul bine și se adaugă la pui. Se prăjește câteva minute pentru a scoate aroma condimentelor.

Apoi turnați Coca-Cola în tigaie. Va face spumă, motiv pentru care aveam nevoie de mâncăruri adânci. Se fierbe vasul sub capac timp de 30-40 de minute, până când carnea este complet fiartă și moale. Apoi scoatem capacul și, adăugând foc, evaporăm umezeala din sos la densitatea necesară.

Aripioare de pui pentru bere

• Aripioare de pui 1 kg.
• Usturoi 2 catei
• Muștar 2 linguri
• Sos de soia 2 linguri.
• Suneli hamei 1 lingura.
• zahăr pudră 1 linguriță
• Maioneza 2 linguri

Se stoarce cateii de usturoi printr-o presa. Pregătiți marinada din toate ingredientele amestecând cu o furculiță sau bateți până se omogenizează. Înmuiați falangele pregătite în ea, amestecați și trimiteți la marinat timp de 120 de minute. în frigider. Se coace apoi la cuptor la temperatura de 2000, turnand periodic peste sos, 20 de minute. Apoi întoarceți fiecare aripă și coaceți încă 10 minute.

Aripioare de pui crocante cu piper de lamaie

• 12 aripi
• 1/4 st. piper lamaie
• 1⁄2 ceapă
• 3-4 linguri ulei de masline

Intr-un bol amestecam condimentul de ardei si ceapa, tocata in cel mai mic cubulet. Turnați ulei de măsline într-un bol. Ungeți aripioarele pe toate părțile cu ulei de măsline folosind o perie de silicon sau scufundați-le. Apoi rulați în amestecul de ardei. Faceți acest lucru încet, lăsând aripile să se întindă câteva minute pentru a ajunge crusta buna. Când se formează crusta, trimiteți la grătar timp de 15-20 de minute.

Aripioare de pui în sos dulce-acru

Vorbind despre subiectul sosurilor dulci-acrișoare, aș dori să ating diferențele dintre preparatele lor, deoarece sub această denumire puteți găsi multe rețete. Astfel de sosuri pot fi găsite în bucatarii nationale Israel, Caucaz și China.

Diverse componente din fructe și fructe de pădure sau sucuri ale acestora sunt folosite ca acidifiant. Deci, in functie de regiune, poate fi vorba de lamai, portocale, ananas, mere acre sau chiar coacaze rosii. ÎN retete individuale exista pasta de rosii, uneori inlocuind partea de fructe, dar cu fructe, gustul sosului va fi mai intens si mai neobisnuit.

Ca îndulcitor: miere, dulcețuri sau zahăr. Combinând aceste ingrediente puteți obține sosuri foarte diferite, totuși, toate vor merge bine cu carnea grasă, făcându-l mai convenabil pentru stomac de digerat.

Aripioare în sos de miere-soia cu suc de lămâie

• Falange aripioare 20 buc.
• sos de soia 4 linguri
• usturoi 2 catei
• sos de rosii 2-3 linguri. l.
• maioneza 3-4 linguri. l.
• lamaie 1 buc.
• miere lichidă 2-3 linguri. l.

Pregătiți sosul într-un castron - combinați sosul de soia, usturoiul stors printr-o presă, suc de lămâie, jumătăți de lămâie și miere lichidă. pentru că maioneza nu se amestecă bine într-un lichid până când se omogenizează, este mai bine să o amestecați mai întâi separat cu ketchup sau sos de roșii și abia apoi să o adăugați în sosul principal. Amesteca bine din nou.

Turnați aripioarele de pui pregătite corespunzător cu sosul rezultat și trimiteți-le la marinat timp de 60-90 de minute la frigider. În acest timp, ar trebui să amestecați piesa noastră de lucru de mai multe ori, astfel încât să se marineze mai bine.

După aceea, puneți puiul într-o tavă adâncă de copt și gătiți timp de 30-40 de minute. la 1700, amestecând ocazional. După acest timp, ridicați temperatura la 2000 sau transferați cuptorul în modul „gril” și continuați să gătiți până la o glazură bună, amestecând de asemenea.

Aripioare de pui în glazură portocalie

• 1 pachet aripioare de pui
• 1 ceapă mov
• 2 catei de usturoi
• 1 portocală
• 3 art. l. sos de soia
• 2 linguri. l. ulei de masline

Pregătiți bine aripioarele pentru gătit. Tăiați ceapa mov în rondele translucide. Clătiți bine sub apa calda portocaliu pentru a elimina substanțele care o păstrează. Cojiți coaja în straturi subțiri cu un curățător de legume. Tăiați usturoiul în firimituri cu un cuțit sau stoarceți printr-o presă.

Acum să pregătim marinada pentru aripioare de pui: într-un castron adânc, combinați toate legumele pregătite. Scoateți sucul de la portocală. Adăugați 3 linguri. l. sos de soia si ulei. Datorita structurii sale, uleiul de masline inmoaie mai bine carnea, insa daca nu este disponibil se poate folosi si ulei de floarea soarelui.

Se amestecă bine și se adaugă puiul. Se amestecă din nou, astfel încât aripioarele să fie bine acoperite cu marinată. Lăsăm la marinat 30-60 de minute, punându-le sub apăsare la frigider.

Întindeți aripioarele pe o foaie de copt acoperită cu pergament și gătiți în cuptorul preîncălzit la 2000 timp de 15-20 de minute.
De asemenea, aceste aripioare pot fi gătite pe grătar folosind un grătar sau pe grătar.

Aripioare de pui în sos dulce-acru cu ananas

• Aripioare de pui 10-12 buc.
• Otet (orez sau mere) 1 lingura. l.
• Sos de soia 2 linguri. l.
• Ananas (conserve) 400 g
• Morcov 1 buc.
• Ardei iute 1 buc.
• Făină 0,5 linguri.
• Amidon de porumb 1 lingura
• Condimente (sare, ienibahar după gust)

Se toarnă făina într-o farfurie adâncă și se rulează în ea falangele pregătite. Prăjiți-le apoi într-o tigaie adâncă într-o cantitate suficientă de ulei vegetal încălzit sau într-o friteuză.

Măcinați pulpa de ananas conservată, ardeii iute și morcovii într-un cub foarte mic. Într-o tigaie separată, prăjiți ușor legumele tocate.

Într-un castron, combinați orezul sau oțetul de mere, sosul de soia, amidon de porumb si jumatate din siropul de ananas. Turnați acest amestec peste legumele din tigaie și fierbeți, acoperit, până când sosul se îngroașă, aproximativ 5 până la 7 minute.

Adăugați falangele finite în sos și amestecați astfel încât sosul să le acopere complet.

Nu vă înșelați că aripioarele de pui pot fi folosite doar pentru a face un bulion gustos și puternic. Dar să gătești o mulțime de feluri de mâncare diferite este destul de ușor. S-ar putea să fii surprins ce aripioare de pui delicioase poți găti suficient retete simpleși cu o gamă accesibilă de produse, condimente și sosuri.

Dar nu toată lumea știe să aleagă marinada potrivită pentru coacerea aripioarelor coapte, parfumate, suculente și crocante la cuptor. Principalele avantaje ale felului de mâncare sunt viteza de preparare și o varietate de gusturi, acestea putând fi servite la cină, ca fel de mâncare de sărbătoare sau coaceți înainte pentru un picnic cu prietenii.

Astfel de aripioare coapte la cuptor sunt destul de practice, iar prețul pentru ele este bugetar. Consultați cele mai populare și retete delicioase a acestui semifabricat, pentru că este incredibil de convenabil - nu este nevoie să întoarceți constant aripioarele în cuptor, spre deosebire de gătitul într-o tigaie.

Astăzi voi trece în revistă diferite rețete, dar majoritatea sunt universale pentru căi diferite gătit. Folosindu-le, puteți face aripioare de pui delicioase la cuptor, pe grătar și într-o tigaie.

Să începem călătoria noastră.

Aripioare de pui la gratar marinate cu maioneza si curry

Această rețetă incredibilă este perfectă pentru gătit la grătar sau la cuptor. Aripioarele de pui strălucitoare și parfumate pot fi gătite pentru o cină de familie și pentru o vacanță și sunt deosebit de gustoase dacă le prăjiți pe cărbuni ca. Marinada nu necesită mult timp pentru a pregăti puiul, așa că aripioarele sunt ușor de preparat imediat după sosirea la cabană sau înainte de a ieși la picnic. Ingredientele sunt simple si disponibile in orice magazin, facand aceasta reteta cat mai valoroasa. Dar cu atâta simplitate, rezultatul vă va mulțumi mai mult.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 20 aripioare de pui;
• 5-6 art. linguri de maioneză bună;
• 1 st. o lingură de boia dulce;
• 1 lingurita amestec de condimente curry;
• Sare, de preferință mare - după gust;
• 1 lingurita de ierburi de Provence;
• Puțin ardei iute măcinat;
• Câteva cuișoare pentru condiment - opțional.

Gatit:

1. Mai întâi, pregătiți aripioarele de pui pentru copt - clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie. Cu un cuțit ascuțit, tăiați pielea în centrul aripii pentru a o îndrepta. Dar cea mai extremă, falanga mică este cel mai bine tăiată, începe rapid să ardă și există puțină carne în ea. Se poate lăsa să se gătească. supa de pui sau frig.

2. Sărați bine capacele de pui puse într-un vas sau o tigaie adâncă, adăugați maioneza și toate condimentele. Nu trebuie să adăugați usturoi, dar va merge bine cu această opțiune dacă tot doriți.

3. Lasati aripile la marinat cel putin 2-3 ore, si chiar mai bine peste noapte. Pentru a scurta timpul de gătire, pielea de pe aripioare poate fi tăiată, dar doar puțin, pentru a nu se destrama în timpul coacerii.

4. Gratarul pentru gratar trebuie sa fie bine calcinat, apoi nu trebuie sa il ungeti cu ulei suplimentar. Se pune carnea marinată și se coace până la fiert, dar nu mai puțin de 20-25 de minute, încercând să nu uscați prea mult vasul.

SFAT! Pentru a scoate aripioarele de pe grătar cât mai atent posibil, trebuie să apăsați între grătar cu o furculiță - acest lucru vă va permite să separați carnea „gata” și să o îndepărtați fără a pierde o singură bucată de carne gustoasă.

LA masa este gata se poate servi tocat grosier legume proaspete, tuberculi cartofi fierți si o varietate de sosuri.

Aripioare de pui fragede și suculente la cuptor în sos de smântână

Și această opțiune de gătit aripioare suculente în cuptor îi va încânta pe cei care iubesc sosuri cremoase. Cu toate acestea, conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este mare, dar în zilele „speciale” vă puteți răsfăța cu carne delicioasă, care se dovedește surprinzător nu numai suculentă, ci și incredibil de fragedă.

• 1 kg. aripi;
• 100-125 gr. smântână;
• 4-5 catei mari de usturoi;
• 1 st. o lingură de muștar;
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat - după gust.

Gatit:

1. Pentru a face mai convenabil lucrul cu produsul, aveți nevoie de un vas de marinat mare și convenabil. Clătiți și uscați aripile, pliați în formă de triunghi, băgând o falangă a aripii sub cealaltă și lăsați-le deoparte.

2. Amesteca smantana cu mustar, sare bine si adauga piper negru macinat. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă de bucătărie și amestecați toate ingredientele pentru sos.

3. Pune vasul la frigider la marinat pentru cel puțin o jumătate de oră.

4. Dupa timpul alocat marinarii punem aripioarele in forma refractara si punem la cuptorul preincalzit la 180 C. După 12-15 minute, se reduce la 160 C și se fierbe cel puțin 40 de minute.

Se servesc cu aripi salata de legume pentru a reduce conținutul de calorii al felului principal, iar pe baza sucului eliberat în fundul formei, puteți face un sos iute.

Aripioare picante în sos de roșii

Te întrebi din nou cum să gătești aripioare de pui delicioase pentru o gustare de bere? Aceste aripioare fierbinți și savuroase s-au copt sos de rosii, ies în evidență față de alte rețete prin faptul că sunt grozave pentru băuturile alcoolice cu conținut scăzut de alcool și vor fi un plus grozav pentru o garnitură de orez.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg. aripioare de pui;
• 2 vârfuri mari de coriandru măcinat;
• 0,5 lingurite ardei iute macinat;
• 2-3 catei de usturoi;
• Ketchup picant - pentru ungerea aripioarelor gata preparate;
• 1,5-2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• Piper negru și sare.

Gatit:

1. Clătiți și uscați aripioarele de pui cu șervețele, tăiați-le în 2-3 părți și transferați într-un castron mare.

2. Adăugați sare și piper, condimente și usturoi zdrobit. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe toată carnea. Apoi pune aripi pasta de tomate.

3. Se lasa la marinat 30-45 de minute la temperatura camerei.

4. Punem aripioarele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si dam 45 de minute la cuptorul preincalzit la 220 C.

5. Scoateți forma, ungeți aripioarele cu ketchup picant și puneți tava înapoi la cuptor pentru 15 minute, crescând puțin temperatura.

Serviți la o petrecere prietenoasă sau de familie cu diverse sosuri și cartofi prăjiți. Nu uitați de legumele proaspete, cum ar fi bețișoarele de morcovi și salata verde.

O rețetă simplă și ușor de preparat pe care o poate face chiar și un bucătar începător. Astfel de aripioare de pui delicioase vor avea întotdeauna o crustă roșie apetisantă datorită marinada cu miere. Combinația de picant și dulceață, îndrăgită de mulți, este cea mai potrivită pentru carnea fragedă de pui.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• O jumătate de pahar de făină;
• 850 gr. aripi;
• 0,5 lingurite ardei iute macinat;
• 1 st. o lingură de boia dulce;
• 1 lingurita usturoi uscat macinat;
• 80 ml. ulei vegetal;
• 180 ml. sos pentru grătar;
• 100 gr. miere lichidă;
• Sare si piper negru.

Gatit:

1. Clătiți aripioarele în apă curentă și uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie. Tăiați partea subțire a aripii, poate fi lăsată pentru bulion. Tăiați bucata rămasă în 2 părți, împărțind aripa de-a lungul îmbinării.

2. Într-un castron, amestecați făina și toate condimentele uscate cu usturoiul tocat.

3. Pune aripioarele pe hartie de copt unsa si coace 35 de minute la temperatura de 200 C. In mijlocul coacerii intoarce aripioarele pe cealalta parte sa se rumeneasca si el.

3. Amestecați sosul grătar cu miere, ungeți aripioarele de pui cu sos și puneți totul împreună cu marinada înapoi pe o tavă de copt. Se mai coace 8-9 minute la 250C.

Il poti servi cu orice garnitura, precum cartofi sau orez, salata de legume sau preparate de casa. Aceste delicioase aripioare de pui la grătar sunt acompaniamentul perfect pentru o băutură cu hamei.

Poftă bună!

Aripioare prajite pe dos - Bon Bon - reteta video

Dar această rețetă, sunt sigură, va surprinde multă lume. La urma urmei, cei mai mulți dintre noi suntem deja obișnuiți cu felul în care aripile tăiate în bucăți sau întregi sunt prăjite și coapte. diferite sosuri. Și aici Aripile sunt gătite pe dos și umplute. În mod surprinzător, este pur și simplu imposibil să ratezi o astfel de rețetă. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă impresiona oaspeții. Lasă-l să fie puțin laborios. Drept urmare, vei obține aripioare de pui foarte originale, dar extrem de gustoase pe os.

Aripioare cu sos de soia, miere si usturoi

Carnea de pui poate fi gătită un numar mare de feluri de mâncare, dar aripioarele coapte în marinată sunt de nedescris de bune. În această rețetă, vă sugerez să amestecați sos de soia, miere și puțin muștar pentru aromă. O combinație aproape de câștig-câștig care va face aripioarele moderat picante, dar în același timp gustoase și fragede. Presărați vârful aripilor cu semințe de susan. Deci servirea acestui fel de mâncare va fi și mai elegantă și mai apetisantă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 650 gr. aripi;
• Sare si piper - dupa gust;
• Câțiva căței de usturoi;
• 1,5 st. linguri de miere groasă;
• 0,5 linguriță muștar;
• 4-5 art. linguri de sos de soia;
• 55 ml. ulei de floarea soarelui:
• Susan pentru decor.

Gatit:

1. Mai întâi, pregătiți marinada pentru coacerea aripioarelor. Amesteca intr-un castron mustarul, mierea, sosul de soia si uleiul.

2. Sarați și piperați puiul pregătit, turnați marinata, folosind aproximativ două treimi, și amestecați, lăsați la marinat 3-4 ore.

3. Pune aripioarele intr-un vas adanc, si coace-le la cuptor la 200 C pentru aproximativ 35 de minute. Când aripioarele de pui sunt aproape gata, scoateți tava din cuptor, ungeți bucățile cu marinada rămasă și stropiți cu semințe de susan.

4. Reveniți la cuptor pentru 8-10 minute pentru a se rumeni crusta delicioasași poate fi servit.

Aripioarele se servesc cel mai bine cu o garnitură simplă de legume tocate grosier. Poftă bună!

O rețetă simplă de aripioare de pui KFC acasă

Chiar dacă nu ai fost niciodată la cafenelele fast-food populare, poți să iubești în continuare aripioarele de pui pane cu nesăbuință. Și cel mai simplu mod de a face acest lucru este dacă tu însuți știi să gătești astfel de aripioare. Pentru ca aripioarele să se scrâșnească apetisant, trebuie să fie rulate în fulgi de porumb neindulci. Crede-mă, nimeni nu va rămâne indiferent.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 925 gr. aripioare de pui;
• 2 ouă mici;
• 185 gr. făină;
• 125 ml. lapte;
• 85 gr. faina de porumb;
• 300 gr. fulgi de porumb;
• 0,5 lingurite ardei iute macinat;
• Potrivit art. o lingură de boia dulce și usturoi uscat;
• Sare si piper - dupa gust;
• Aproximativ 500 ml. ulei vegetal.

Gatit:

1. Pregătiți aripioare de pui - clătiți, uscați și tăiați o falangă subțire.

2. Într-un bol, amestecați făina cu condimentele, laptele și ouăle. Măcinați cerealele neindulcite până la firimituri grosiere.

3. Punem uleiul într-o tigaie să se încălzească, iar între timp, înmuiați aripioarele în aluat și rulați-le bine în pesmet de porumb.

4. Va dura aproximativ 5-7 minute pentru a se găti complet în ulei clocotit.

După gătit, aripile trebuie așezate pe un dens servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Aripioare picante în sos de portocale

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de puțin timp liber și de cel mai mult produse simple. Marinăm aripioarele însuși în suc de portocale, iar pentru gătit folosim coaja de portocale, suc și pasta de roșii. Iată un sos atât de neobișnuit care ne va acoperi aripioarele de pui originale, dar extrem de gustoase.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 gr. aripioare de pui;
• 100 ml. suc de portocale;
• Sare si piper;
• 100 gr. unt;
• 1 st. o lingură de zahăr brun;
• 1 lingurita ardei iute;
• coaja de lamaie sau portocala;
• 2-3 catei de usturoi;
• 150 gr. ketchup de roșii;
• coriandru pentru servire.

Gatit:

1. Sarați și piperați aripioarele pregătite și, după ce le amestecați bine, adăugați suc de portocale. Marinați în acest sos timp de 30 de minute.

2. Dați aripioarele la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 250 C.

3. Între timp, se topește untul într-o cratiță, se adaugă condimentele și se adaugă usturoiul și coaja, se pun pasta de roșii și se toarnă puțin zeamă. Se evaporă la densitatea dorită.

3. Turnați aripioarele de pui finite cu sosul iute și amestecați astfel încât fiecare bucată să fie acoperită complet cu el.

Presărați vasul finit cu o frunză de coriandru proaspăt, dar îl puteți înlocui cu pătrunjel. Sunați urgent oaspeții și membrii gospodăriei și luați o mostră dintr-un fel de mâncare delicios.

Cum să coaceți aripioare într-o marinată de muștar cu miere

Cea mai ușoară rețetă de aripioare de pui marinate sos de muştar cu miere va atrage toți membrii familiei. Deoarece aripile nu se vor dovedi deloc ascuțite, un astfel de prânz este potrivit pentru orice vârstă. Și coacerea în cuptor va face vasul mai puțin gras. Dar simplitatea nu ar trebui să creeze iluzia că aripile nu vor avea gust bun. În mod surprinzător, unele produse subliniază aroma proprie a puiului, aceasta este doar opțiunea.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Aripioare - 550 gr.;
• Puțină sare și piper;
• Muștar de masă - 1,5 linguri. linguri;
• Miere lichidă - 1,5 cl. linguri.

Gatit:

1. Într-un castron mare cu aripioare, amestecați toate ingredientele, transferați într-o pungă de copt și lăsați la marinat 45 de minute.

2. Punem punga intr-o forma de marime potrivita si coacem 45 de minute la temperatura de 200 C.

3. Acum pachetul poate fi tăiat cu grijă pentru a nu te arde cu abur și coace până devine crustă timp de 10 minute.

Servește acest fel de mâncare cu salată de legume și piure fraged, iar familia ta va aprecia un prânz sau o cină delicioasă. Chiar și cei mai mici membri ai familiei.

Aripioare de pui coapte cu tkemali, miere și malț

O aromă „orientală” ușor neobișnuită a marinadei va da un fel de mâncare simplu suculenta si picanta, va face carnea de pui aromata.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 950 gr. aripioare de pui;
• 2 linguri. linguri de miere lichidă;
• 2-3 linguri. linguri de tkemali roșu;
• 1 st. o lingură de must de kvas;
• coaja unei portocale;
• Boia afumată - 1 linguriță;
• 2 catei de usturoi;
• Puțină boia de ardei măcinată iute;
• Sare si piper.

Gatit:

1. Tăiați aripile spălate și uscate în 2 părți. Pe răzătoarea fină, scoateți coaja de portocală și tocați usturoiul.

2. Adăugați produse în carne împreună cu condimente uscate, turnați miere, tkemali și must de kvas. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele și condimentele să fie distribuite uniform.

3. Se lasa la marinat fara sa o bagi la frigider 30 de minute, se pune pe o tava de copt si se coace aproximativ 45 de minute la temperatura de 180-200 C.

În plus, puteți coace jumătăți de cartofi pentru acest fel de mâncare. Doar puțin efort și aripioare de pui delicioase cu note caucaziene îți vor decora masa. Poftă bună!

Aripi în bere chinezească - rețetă video

Și iată un altul foarte reteta originala din Țările din Est. Cum îți place combinația de bere și scorțișoară? Greu de imaginat? Urmăriți videoclipul în care un bucătar talentat vă va învăța cum să tocăniți și să prăjiți aripioare în bere. Rezultatul este extraordinar de gustos și merită să faci un astfel de experiment.

• Asigurați-vă că clătiți bine aripioarele cu apă curentă înainte de a găti. Pentru a-l face mai convenabil sau pentru a vă ospăta, merită să le tăiați. cuțit ascuțit prin falange:
• Sosul de soia si sucul de lamaie diluat folosit pentru marinata le vor da o suculenta extraordinara;
• Pentru a da aripioarelor o crustă aurie și crocantă, este necesar să gătiți aripioarele la o temperatură de 180-220 C;
• In loc de maioneza nu foarte sanatoasa, se recomanda folosirea smantana slaba, cu ea carnea va iesi mai suculenta;
• Cartofii sunt folosiți ca garnitură tipuri diferite), paste și orez fiert, salate simple si complexe.

Rețetele sunt perfecte pentru gătit rapid. cină delicioasă pentru toată familia. Și mirosul care se răspândește în jurul apartamentului este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent, așa că niciun membru al familiei nu va refuza un răsfăț.

Carne crocantă, suculentă, moale și gustoasă prăjită pe cărbune... O astfel de poză te face să înghiți des saliva, iar dacă adaugi la descrierea anterioară aroma unică condimentată pe care o creează ierburile din marinată, vrei doar să te desprinzi și grăbiți-vă la magazin pentru carne proaspătă pentru marinat și aruncați rapid pe cărbuni mocniți. Și în acest articol, ne vom uita la cele mai cunoscute marinate pentru a găti aripioare de pui delicioase la grătar.

Reteta clasica de gratar

Intitulat reteta clasica metodă ascunsă de a găti shish kebab în stil caucazian.

Știați?În sine, cuvântul „grătar” nu aparține deloc culturii caucaziene, dar a intrat în limba noastră întâmplător. A devenit un fel de denaturare a zicalului din discursul tătăresc din Crimeea, în care „shish” însemna „scuipat”, respectiv „shishlyk”, „ceva pe scuipat”.

Cum se face o marinadă

Cum să prăjiți aripioare

Video: cum să gătești aripioare de pui pe grătar

reteta de menta

Această rețetă este diferită de cea anterioară. gust cremos, care înmoaie aripioarele datorită iaurtului. Textura moale, suculenta si delicioasa a carnii de pui nu va lasa pe nimeni indiferent, mai ales cand este completata de o aroma delicata de menta.

Ingrediente

• 15 buc. aripioare de pui.
• 145 g iaurt natural fără aditivi de aromă.
• 3-4 crengute de menta proaspata.
• 6 catei de usturoi.
• 1 lingura scorţişoară.
• Sarat la gust.
• Puțin ulei vegetal pentru ungerea vaselor.

Gătitul

Pentru a obține un răspuns la întrebarea despre pregătirea puiului, ar trebui să folosiți o scobitoare pe care trebuie să o înfigeți în carnea de gătit. Dacă sucul ușor și transparent iese în evidență la locul puncției, atunci carnea este gata, iar dacă nu este clar, atunci acest pui încă trebuie să fie întunecat în cuptor.

Știați?Datorită unei rețete speciale de preparare a aripioarelor de pui, care constă din 11 ingrediente prețuite, dar încă nedezvăluite, compania americană KFC a devenit un brand de renume mondial. Peste 18.000 de restaurante operează în 110 țări din întreaga lume.

reteta de marinada cu mustar cu miere

Miere dulce și muștar amar găsit buna combinatie al lor gusturi unice in aceasta reteta. Apropo, rețetele de mai jos sunt potrivite nu numai pentru grătar, ci și pentru cuptor. Principiul prăjirii pe grătar este același, este indicat puțin mai sus, așa că în descriere ne vom opri doar asupra caracteristicilor gătirii cărnii la cuptor.

Ingrediente

• 700 g aripioare de pui.
• 4 linguri. l. Miere.
• 3 art. l. muştar.
• 2 linguri. l. sare.
• 3 lingurite piper negru.
• 1 catei de usturoi mari sau 2 mici.

Gătitul

Video: Aripioare de pui în sos de muștar cu miere

Important!Nu vă grăbiți să îndepărtați reziduurile de marinată. Aceasta metoda gatirea puiului va fi si mai gustoasa daca deschideti cuptorul la fiecare 10-15 minute si turnati generos peste aripioare cu resturile de marinada cu miere-mustar.

O rețetă orientală de gătit aripioare de pui cu curry va oferi celebrului preparat un gust aparte.Încearcă și tu!

Ingrediente

• 10 aripioare de pui.
• 1 cană iaurt simplu.
• 2 linguri. l. curry.
• 1,5-2 linguri. l. sare grunjoasă.
• 2 catei de usturoi tocati.
• Piper negru.
• 1 st. l. ulei de masline.

Gătitul

1. Amestecați bine iaurtul, curry, sarea, usturoiul, piperul și uleiul de măsline, pregătind astfel marinada. Puneti aripioarele de pui spalate si uscate intr-un castron cu sos. Dragă-le generos în marinată, acoperind toate suprafețele cărnii.
2. Acoperiți vasul cu carne cu folie de plastic și lăsați să fiarbă 3-8 ore la frigider sau 3 ore la temperatura camerei.
3. Ungeți un grătar cu ulei vegetal, apoi puneți aripioarele pe el. De asemenea, puneți o foaie de copt sub grătar pentru ca grăsimea să nu picure pe suprafața cuptorului.
4. Se coace 30 de minute la 200 de grade. În ultimele cinci minute, treceți cuptorul în modul de convecție pentru a obține o crustă aurie perfectă, care vă va spune dacă vasul este pregătit.

Reteta de marinada picant cu adjika

Adjika este capabil să schimbe caracteristicile gustative ale oricărui fel de mâncare dincolo de recunoaștere.Și aripioarele de pui într-o marinată picantă nu vor fi o excepție.

Ingrediente

• 1 kg aripioare de pui.
• 3 catei de usturoi.
• 200 g maioneza.
• Adăugați adjika după gust (cu cât mai mult, cu atât mai picant).
• Piper negru măcinat după gust.

Gătitul

1. Mai întâi trebuie să clătiți bine și să uscați aripile. Apoi, acestea trebuie împărțite în 3 părți și îndepărtați capetele.
2. Acum continuați cu marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza, adjika, usturoiul tocat și câteva vârfuri de piper negru.
3. Înmuiați și amestecați aripioarele în sosul rezultat și puneți recipientul la frigider pentru o murătură de două ore.
4. Stropiți cu generozitate o tavă de copt cu ulei vegetal, apoi puneți aripioarele de pui pe un rând.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute pana se formeaza o crusta aurie crocanta.

Știați? Barbecue este un analog cu shish kebab în Occident, kyrnetsei în bucătăria moldovenească, gretar în română și espetada pe insula Madeira.

reteta de sos de soia

Încă una reteta orientala gătirea aripioarelor de pui, care nu te va lăsa indiferent față de acest fel de mâncare aparent simplu

Ingrediente

• 1 kg aripioare de pui.
• 2 linguri. l. Miere.
• 4 linguri. l. sos de soia.
• 2 linguri. l. ulei vegetal.
• 2 catei de usturoi.
• 1 st. l. sos de rosii picant.
• Condimente pentru carne de pasăre după gust.

Gătitul

1. Clătiți și uscați bine aripile. Împărțiți-le în 3 fragmente la îmbinări și tăiați capetele.
2. Acum puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate condimentele, sosurile și adăugați miere.
3. Trimite aripioare de pui într-un castron cu marinată, aruncându-le cu generozitate în sos. După aceea, puneți vasele la frigider pentru o murătură de trei ore.
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, apoi întindeți aripioarele murate și turnați totul deasupra cu restul de marinadă.
5. Coaceți 30-40 de minute la 200 de grade până când este gata. Se serveste fierbinte.

Alte opțiuni de gătit

Desigur, între gătitul în cuptor și la foc deschis există o foarte mare o mare diferenta, pentru că într-o cutie de fier carnea nu va primi acea revoltă de arome care poartă fumul unui foc, mirosul ierburilor de luncă purtat de vânt și oxigenat aer proaspat. Dar, în ambele moduri, puteți găti uimitor mâncăruri delicioase din aripioare de pui. Urmează mai multe rețete.

In cuptor

Se întâmplă adesea ca oamenii să viseze să înceapă sezonul de vară cu un grătar pe foc deschis. Și astfel de vise încep să ne terorizeze creierul din decembrie. Dar nu vă refuzați oportunitatea de a încerca mancare favorita la gratar chiar si iarna. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuptor, un grătar și o altă rețetă originală.

Ingrediente:

• 1 kg aripioare de pui;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță paprika;
• 2 lingurite praf de copt;
• 2 linguri. l. Miere;
• un sfert de cană de sos iute (cum ar fi salsa sau adjika);
• un sfert de cană de sos de soia;
• 1 st. l. 9% oțet.

Gatit:

1. Clătiți și uscați bine aripile. Apoi trebuie împărțite în 3 fragmente prin îmbinări, iar capetele trebuie, de asemenea, îndepărtate.
2. Se presară aripioarele cu amestec de sare, boia de ardei și praf de copt și se lasă să fiarbă 25 de minute.
3. Puneți un grătar deasupra foii de copt și tapetați-o cu hârtie de copt deasupra. In continuare, la sfarsitul marinarii, punem aripioarele pe gratar si trimitem la cuptorul preincalzit la 210 grade pentru 30 de minute.
4. Scoateți aripile și întoarceți-le, ungeți cu glazură. Pentru a pregăti glazura, amestecați mierea, sosul de soia și oțetul. Dupa ce turnam acest amestec peste carne, il dam la cuptor pentru inca 10 minute. Gata, preparatul tău este gata!

La grătar

Din cele mai vechi timpuri, gătitul cărnii pe foc deschis a fost folosit pe scară largă de reprezentanții tuturor națiunilor. Focul deschis este cel care face vasul special. ȘI una dintre rețetele de aripioare de pui la grătar pe care vi le prezentăm atenției mai jos.

Important!La grătar aripioare de pui, este mai bine să ungeți grătarul cu ulei vegetal în prealabil, pentru ca carnea să nu se ardă sau să nu se lipească. De asemenea, nu așezați aripile prea aproape una de alta. Ar trebui să existe un spațiu de cel puțin 0,5 centimetri între ele, astfel încât carnea să fie prăjită uniform pe toate părțile.

Ingrediente:

• 0,5 kg aripioare de pui;
• 0,5 cani de pasta de rosii;
• 1 lingura sos picant (salsa, tabasco, adjika etc.);
• 1 catel mediu de usturoi;
• un sfert de lingurita sare;
• un praf generos de piper negru macinat.

Gatit:

1. Mai întâi, spălați bine aripioarele și uscați-le cu un șervețel sau prosoape de hârtie. Separați-le la articulații și separați vârfurile (apropo, vârfurile fac bulion de pui excelent).
2. Când pregătiți marinada, trebuie să amestecați pasta de roșii, sosul iute ales, stors printr-o presă sau usturoi ras, sare și piper negru.
3. Adăugați aripioare de pui uscate la amestecul de marinată pregătit și amestecați bine. Acum acoperiți vasul cu aripioare murate cu folie de plastic și lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 30-40 de minute.
4. După marinare, scoateți aripioarele și puneți-le pe un grătar uns în prealabil cu ulei vegetal, după care le puteți trimite în siguranță la grătar și le puteți găti până se formează o crustă frumoasă și crocantă. În acest moment, este important să nu lăsați carnea mult timp, ci să o monitorizați constant și să schimbați periodic (de preferință în fiecare minut) părțile laterale ale grătarului pentru a obține o prăjire completă a cărnii din toate părțile.
5. Serviți vasul fierbinte. Folosiți verdețuri, legume proaspete și vin roșu ca garnitură. Poftă bună!

Nu contează ce rețetă încerci. Toate au propria lor unică și caracteristici unice. Unii dau un gust dulceag, alții - amar, alții în general combină gusturile în sine. ingrediente diferite, fiecare dintre acestea aducând savoarea proprie produsului final. Prin urmare, dacă aveți ocazia să ieșiți în natură, nu o neglijați și asigurați-vă că încercați una dintre aceste rețete pentru a vă bucura de gustul și aroma minunată a aripilor de pui la aer curat.