Granny Smith, o varietate de mere verzi numite după „Granny Smith”, a cucerit inimile grădinarilor și gurmanzilor din întreaga lume. Acest măr se remarcă prin durabilitatea și nepretenția în cultură, iar fructele sale sunt folosite pentru a pregăti deserturi și plăcinte delicioase. Acest articol oferă o descriere a avantajelor și dezavantajelor mărului și a fotografiilor acestuia.
Merele Granny Smith sunt utilizate pe scară largă în gătit.
Un măr pe zi și doctorul iese pe ușă.
Scurt istoric
Calea acestui soi minunat din toate părțile începe în 1868, în țara cangurilor și dingo-urilor. Vorbim despre Australia, una dintre provinciile situate în Eastwood. Aici, în anul numit, o femeie pe nume Anna Maria Smith, o doamnă în vârstă pasionată de selecție, a traversat doi meri - un măr sălbatic francez de peste mări și unul australian. Fructele muncii ei au devenit eroul acestui articol, care imediat după apariția sa a început un marș inexorabil pe scara popularității.
Acest soi a început să capete o reputație în Noua Zeelandă
Soiul a început să câștige cu succes o reputație în Noua Zeelandă, în 1930 și-a găsit noi fani în Marea Britanie, iar în 1976 mărul a ajuns în Statele Unite și Canada. În zilele noastre, sunt puține magazine care nu vând mere bunicule, iar în Australia sunt organizate festivaluri în onoarea creatorului soiului.
Caracteristicile soiului
Granny Smith aparține grupului de soiuri de iarnă, deoarece timpul pentru coacerea fructelor este toamna - sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Uneori un măr se coace mai devreme sau mai târziu, depinde de caracteristicile climatice ale zonei în care sunt cultivați pomii. Așadar, dacă vremea caldă este un oaspete rar în regiune, plecând „în engleză” la scurt timp după sosire, recolta se va coace numai până la iarnă, iar gustul și utilitatea fructelor nu vor atinge semnificația.
Bunica rodește în mod regulat și destul de abundent. Pomul fructifer este clasificat ca „mediu-productiv”. Mărul produce o recoltă în opt până la zece ani, iar randamentul maxim are loc în al cincilea sau al optulea an de creștere. În al cincilea an, se colectează până la 15 kilograme de fructe verzi dintr-un singur măr.
Mărul din fotografie arată uimitor în realitate, cu coroana sa luxuriantă, răspândită. Pomii sunt de talie medie, cresc rapid cand sunt tineri si mai lent cand ajung in perioada de fructificare. Ele ating o înălțime de 3-3,5 metri.
Soiul nu este solicitant în măsura în care acest lucru îi permite să fie cultivat în grădini din întreaga lume, dar este foarte sensibil la condițiile de mediu.
Copacii devin capricioși când vremea se schimbă. Aspectul fructului, forma și mărimea acestuia și caracteristicile gustative depind de stare. În general, mediul ideal pentru meri este un climat cu ierni blânde și veri răcoroase, dar lungi.
- Soiul este rezistent la îngheț, dar nu tolerează sezonul cald. În zilele deosebit de calde și însorite, merele încep să se usuce și să se micșoreze.
- Pe de altă parte, nici mărilor nu le plac înghețurile severe. Din cauza vremii reci, fructele sale se deformează și își pierd culoarea verde bogată și devin galbene.
Totul despre fructe
Merele, cu aspectul lor suculent, atrag dorința de a săpa imediat în ele, chiar și atunci când sunt reprezentate în fotografie.
Fructele Granny Smith sunt destul de mari
- Fructele mărului Granny Smith sunt mari ca mărime, fiecare crescând până la 250 - 300 de grame. Merele rotunde sau ovale sunt acoperite cu o coajă densă, chiar tare, de culoare verde strălucitor. Uneori, pe suprafața verde apare un fard însorit - pete maro-roșiatice. Sub piele se află carne moale, verde și suculentă.
- Fructele necoapte sunt neplăcute de mâncat; gustul lor este lipsit de trăsături, precum hârtia. Merele suculente, plinuțe, care se disting prin gustul lor bogat dulce și acru, sunt o altă chestiune.
- Dacă toate recomandările de creștere au fost respectate, fructele se vor ține strâns de ramuri și nu vor cădea.
- Fructele tolerează cu ușurință transportul și nu se strica mult timp.
- Un măr din acest soi conține 47 de kcal, datorită cărora acest produs ocupă locul înalt pe lista tratărilor dietetice. Este recomandat ca toate femeile care susțin un stil de viață sănătos să acorde atenție acestui fruct. Conținutul de zaharuri și grăsimi din fructe este scăzut, dar există multă apă, vitamine și microelemente. Aceste fructe ajută la curățarea intestinelor, motiv pentru care nutriționiștii recomandă să luați cel puțin o zi de post cu măr pe săptămână. Merele îmbunătățesc sănătatea ochilor și a pielii și au un efect pozitiv asupra sistemelor respirator, circulator și digestiv. Un alt avantaj incontestabil al merelor este capacitatea de a face charlottes din ele.
- Când mănânci mere, ar trebui să fii atent și să eviți să mănânci în exces. O cantitate mare de fructe consumate va deteriora smaltul dintilor si va provoca complicatii persoanelor care sufera de gastrita si ulcer peptic, iar semintele constau din acid cianhidric, otrava care nu este indicata sa patrunda in organism.
Plantarea corectă a copacilor este primul pas în etapa lungă a cultivării lor și cheia pentru o recoltă bogată. Cea mai mică greșeală de la început va duce inevitabil la probleme în viitor. Principalul lucru în acest proces este să alegeți locul și ora de aterizare.
Răsadurile tinere trebuie să fie plantate primăvara
- Răsadurile de doi ani se plantează primăvara sau toamna, după sau cu două luni înainte de primul îngheț. Această perioadă este necesară pentru ca rădăcinile să prindă rădăcini.
- Găurile de plantare sunt pregătite în avans, cu cel puțin o lună înainte de plantare, astfel încât solul să se aseze și să nu rupă rădăcinile tinere. Dimensiunea gropii: 1 metru în diametru și de la 60 la 80 de centimetri adâncime.
- Mărul preferă solul fără aciditate excesivă; dacă se întâmplă ca solul să fie prea acid, adăugați var, dar cu o lună înainte de îngrășăminte minerale. Între timp, se recomandă amestecarea pământului scos din groapă cu îngrășăminte organice.
- Umeziți bine locul de plantare și îndreptați cu grijă rădăcinile, coborâți răsadurile în gaură. Săpați până la locul de altoire, umeziți creația rezultată cu generozitate cu cinci găleți de apă. Scopul udării este de a se asigura că rădăcinile îmbrățișează strâns solul.
- Pentru ca merii să înflorească ca în fotografie, se recomandă să lăsați suficient spațiu între găuri - copacii au nevoie de libertate pentru a crește. Cei mai buni vecini pentru Granny Smith sunt alte soiuri de iarnă. Dar plantarea copacilor lângă tufe de fructe de pădure, în special zmeură, nu este cea mai bună soluție.
- După plantare, copacii vor trebui legați de cuie sau sârmă pentru a nu cădea de la vântul puternic.
- Odată cu apariția vremii reci, copacii vor trebui izolați, în special rădăcinile lor - pentru aceasta, solul din jurul trunchiului este acoperit cu gunoi de grajd.
Reguli de îngrijire a merilor
Copacii care cresc fără grija proprietarilor lor nu vor putea produce o recoltă bogată, iar fructele lor nu vor arăta la fel de apetisante precum sunt prezentate în fotografie.
Îngrijirea adecvată a copacilor este cheia unei recolte bune.
- Tunderea este o parte importantă a îngrijirii pomilor fructiferi. Tăierea coroanei dense din ramurile slabe reduce timpul de așteptare pentru fructificare și salvează merii de suprasolicitare și boli. Încep să desfășoare activități de tăiere pe meri de doi ani înainte ca mugurii să se umfle - adică în primele săptămâni de primăvară.
- După plantare, copacul este adesea udat, dar nu uitați de această metodă de îngrijire chiar și atunci când mărul prinde rădăcini în noul său loc de reședință. Udarea este deosebit de importantă vara, în zilele caniculare. Vara va trebui să udați copacii în mod regulat, o dată la două săptămâni, cheltuind patru litri de apă pe această chestiune pentru fiecare măr. Când fructele apar și încep să se coacă, cantitatea de apă și irigare va trebui redusă, altfel fructele se vor crăpa.
- După udare, se recomandă mulcirea solului. Merii preferă să crească pe pământ fertil, dacă nu pe pământ negru, atunci măcar pe pământ îmbogățit cu îngrășăminte minerale și organice.
Boli, dăunători și alte afecțiuni
Un grădinar care vrea să obțină mere suculente și copaci frumoși trebuie să învețe să acorde o atenție deosebită oricărei schimbări suspecte a aspectului merilor. Schimbarea poate fi imperceptibilă, neobservabilă - o împrăștiere de pete gălbui, culoarea estompată a frunzelor: toate acestea sunt vestigii de necaz.
Granny Smith are un avantaj atractiv - rezistenta la bolile caracteristice merilor: crusta si mucegaiul praf.
Acest lucru nu împiedică acest soi să dezvolte rugina și mucegaiul pudră. Pentru a combate aceste necazuri, va trebui să vă înarmați cu fungicide, precum Fundazol sau amestecul clasic de Bordeaux.
Măsurați cu atenție dozele atunci când utilizați aceste medicamente, deoarece acestea vor otrăvi fructele, făcându-l periculos de mâncat. Se efectuează pulverizarea preventivă a copacilor cu amestec Bordeaux.
Pentru a obține aceleași fructe ca în fotografie, va trebui să încercați, dar răbdarea și munca vor cădea pe pământ fertil. Mării din acest soi sunt o alegere excelentă pentru cultivarea în aproape orice regiune cu un sezon de creștere nu prea scurt.
Rezistența la iarnă și rezistența la boli permit chiar și grădinarilor începători să aleagă acest soi pentru plantare. Datorită aspectului lor remarcabil, acești copaci sunt adesea cultivați pentru a decora grădina, ca gard viu.
Numele acestui soi de mere, Granny Smith, se traduce prin „Grandma Smith”; Australia este considerată patria lor. De unde au primit merele Granny Smith un nume atât de ciudat, te întrebi? Potrivit legendei originii, Anna Maria Smith (1799-1870), o doamnă în vârstă care era pasionată de reproducere, a încrucișat un măr sălbatic francez cu un soi local în 1868. În primul rând, noul măr a venit în Noua Zeelandă, unde a devenit rapid popular și deja în anii 1930 a cucerit Anglia. În zilele noastre, merele Granny Smith cresc peste tot și, datorită calităților lor excelente de reproducere, sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai populare soiuri din lume.
Merele Granny Smith, conform descrierii clasice, au forma ovala, rotunda sau trunchiconica, iar greutatea lor poate ajunge la 300g. Ele se disting printr-o culoare verde bogată, cu o ușoară nuanță gălbuie; uneori, când se coace în soare strălucitor, una dintre părțile laterale ale mărului poate fi acoperită cu un fard neclar roșu-maroniu. În interiorul merelor Granny Smith, după cum puteți vedea în fotografie, există o moliciune suculentă și densă de culoare alb-verzuie. Totodata, gustul fructului este pronuntat, dulce, cu acrisor evident. Una dintre caracteristicile acestui soi este absența completă a aromei.
Compoziția acestor fructe este, de asemenea, unică; Granny Smith are un conținut scăzut de calorii, constă din 87% apă și practic nu conține grăsimi și, de asemenea, are multe fibre, care sunt atât de benefice pentru tractul gastrointestinal. Deci câte calorii sunt într-un măr Granny Smith? Doar 47,5 kcal, ceea ce le face indispensabile la alcătuirea meniurilor dietetice. Ca și alte soiuri de mere, Granny Smith conține fier, acid ascorbic, vitamina A, acid folic, potasiu și pectină, confirmându-le beneficiile.
De asemenea, a prins bine rădăcini datorită faptului că nu se închide mult timp la tăiat, motiv pentru care este adesea folosit în salate și produse de patiserie. Un alt avantaj incontestabil al Granny Smith este rezistența sa, care îl face ușor de transportat pe distanțe lungi și durata de valabilitate mare.
Soiul de măr Granny Smith, conform legendei, a fost creat de o femeie crescătoare, Anna Smith, care a trăit în Australia la mijlocul secolului al XIX-lea. Ea a traversat un măr australian local cu un copac de vânat importat din Franța. Rezultatul a fost o varietate care a devenit acum una dintre cele mai populare din lume. „Granny Smith” este una dintre cele mai bine vândute zece soiuri de mulți ani. Acest soi vechi este cultivat aproape peste tot unde condițiile climatice permit cultivarea merelor. Cultivarea soiului, în ciuda lipsei sale de pretenții, necesită utilizarea anumitor tehnici agrotehnice.
Caracteristicile soiului
Mărul Granny Smith aparține grupului de iarnă. Coacerea fructelor începe la mijlocul lunii septembrie și continuă până în octombrie. Arborele este considerat semi-pitic, astfel încât înălțimea trunchiului nu este prea mare, dar coroana este largă și răspândită, deci necesită formare, precum și un spațiu destul de mare. În primii ani, creșterea este foarte activă, dar după intrarea în perioada de fructificare încetinește. Merele din acest soi sunt ușor de recunoscut după culoarea lor verde bogată. Datorită consistenței ferme a pulpei, fructele tolerează depozitarea și transportul pe termen lung.
În timpul depozitării, fructele devin mai dulci. În timpul depozitării pe termen lung, practic nu își pierd forma și nu se pătează.
Merele conțin o cantitate mare de pectină, care ajută la curățarea organismului și la îndepărtarea compușilor de metale grele. Fructele sunt destul de dure și au un gust acru pronunțat. Datorită conținutului scăzut de zahăr, fructele acestui soi sunt considerate printre cele mai bune produse alimentare. În același timp, fructele sunt absolut lipsite de aromă și au calități gustative specifice. Merele Granny Smith au următoarele beneficii:
- transportabilitate bună;
- termen lung de valabilitate;
- absența alergenilor;
- conținut ridicat de vitamine și microelemente.
Aflați de ce merele sunt utile.
Merele din acest soi au foarte puțin zahăr și absolut deloc componente alergice, așa că pot fi administrate atât persoanelor bolnave, cât și copiilor mici.
Merii nu tolerează climatele reci cu ierni lungi. Condițiile optime pentru creșterea Granny Smith sunt un climat blând, cu ierni scurte și veri lungi și calde. Pomii de măr sunt considerați moderat productivi și ating randamentul maxim în anul 5-7, deși fructele unice pot apărea încă din al doilea an. Dintr-un copac se pot colecta 20-30 kg de fructe. Merii înfloresc târziu, dar prietenoși și abundenți. Merii pot fi fie auto-polenizați, fie sterili, așa că lângă ei ar trebui să fie plantați copaci de alte soiuri. Granny Smith are următoarele caracteristici:
- soiuri de polenizator - „Pink Lady”, „Delicious”, „Elise”;
- înălțimea copacului – 3,5-4,5 metri;
- diametrul trunchiului – 15-18 cm;
- speranța de viață (fructificare) – 8-10 ani;
- mărimea fructelor - 150-200 grame;
- rezistență la iarnă – medie;
- caracteristici ale sistemului radicular - extins, dar slab;
- randament – până la 25 kg per copac;
- ciclul de fructificare este regulat;
- autofertilitatea - nu întotdeauna;
- rezistență la boli – soiul este rezistent la mucegai și monilioză;
- Gustul fructelor este dulce-acru, cu un conținut scăzut de zahăr.
Soiul solicită lumina soarelui, care trebuie luată în considerare atunci când alegeți un loc de plantare.
Deoarece Granny Smith are rezistență scăzută la îngheț, centrul Rusiei și regiunile sale sudice pot fi considerate optime pentru cultivarea acestor meri.
Plantare, îngrijire în creștere
„Granny Smith” este considerată o varietate fără pretenții, care nu este prea solicitantă de îngrijit. În același timp, randamentul soiului depinde de implementarea anumitor practici agrotehnice. În primul rând, aceasta se referă la plantarea unui răsad.
Aterizare
Atât primăvara, cât și toamna sunt potrivite pentru plantarea răsadurilor în sol deschis. Plantarea de primăvară trebuie efectuată într-un moment în care mișcarea sevei în trunchi nu a început încă, iar pentru plantarea de toamnă este potrivită orice perioadă caldă înainte de debutul înghețului. Un răsad tânăr are nevoie de timp pentru a se adapta și a stabili un sistem radicular în sol. Locul de plantare ar trebui să fie bine iluminat de soare, deoarece randamentul și caracteristicile gustative ale merelor depind de acest factor.
Termenele limită
Pentru Rusia centrală, perioada optimă de plantare primăvara va fi sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, iar pentru toamnă - ultimele zece zile din septembrie. Ca ultimă soluție, puteți planta un răsad la începutul lunii octombrie, dar există o probabilitate mare de înghețuri timpurii, care vor afecta negativ planta tânără.
Pentru a planta un măr Granny Smith, trebuie să alegeți un loc unde este soare cea mai mare parte a zilei și nu există apă subterană. Aceasta poate fi partea sudică și înălțată a sitului.
Tehnologie și tehnologie agricolă
O gaură de plantare pregătită corespunzător garantează aproape întotdeauna supraviețuirea răsadului. Grădinarii pregătesc întotdeauna o gaură pentru plantarea de primăvară toamna, dar pentru plantarea toamnei trebuie pregătită cu cel puțin o lună în avans. Acest lucru se datorează faptului că îngrășămintele minerale sunt aplicate pe sol și este important ca acestea să pătrundă adânc în sol. Absența apelor subterane este foarte importantă pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a răsadurilor. Dacă apele subterane se apropie de suprafață, acest lucru poate provoca putrezirea sistemului radicular, în special la o plantă tânără.
Înainte de plantare, solul trebuie să fie liber de buruieni perene.
Dacă terenul de grădină este situat într-o zonă joasă, atunci un strat de drenaj trebuie așezat în partea de jos a găurii de plantare pentru măr. Aceasta este o pernă de cel puțin 20 cm grosime din cărămidă spartă, pietricele sau piatră fină zdrobită. În continuare, trebuie să adăugați câteva componente nutriționale:
- gunoi de grajd sau compost putrezit;
- sulfat de potasiu;
- superfosfat.
Deoarece Granny Smith este un soi semi-pitic, adâncimea găurii de plantare este de obicei de 50 cm, iar diametrul său ar trebui să fie de cel puțin 1 metru. Înainte de a planta un răsad, trebuie să-i examinați cu atenție sistemul de rădăcină. Ar trebui să îndepărtați cu grijă rădăcinile uscate și putrezite, precum și toate locurile cu mucegai. Pentru a nu răni rădăcinile sănătoase, toate zonele de tăiere trebuie tratate cu o „materie”.Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de gunoi de grajd este amestecată cu argilă și diluată într-o smântână groasă. Sistemul de rădăcină al răsadului este scufundat în acest amestec înainte de plantare. Dacă sistemul de rădăcină al copacului este gol, atunci o movilă de pământ fertil trebuie turnată în fundul găurii, peste care rădăcinile sunt distribuite cu grijă. Rădăcinile răsadului trebuie așezate liber în gaura de plantare, evitând îndoirea capetelor, în timp ce gulerul rădăcinii trebuie să fie situat deasupra suprafeței solului. Cercul trunchiului copacului este acoperit cu turbă sau paie.
Trebuie să instalați un cuier lângă locul de plantare și să legați de el un copac tânăr. Pentru a-l proteja de animale, răsadul poate fi înconjurat de un mic gard. Udarea unui măr poate fi considerată cea mai importantă tehnică agrotehnică. În primul an după plantare, solul trebuie să fie constant umed. Când temperaturile de vară sunt ridicate și nu plouă, Granny Smith trebuie udată în mod deosebit activ.
Excepție este perioada de coacere a fructelor. În acest moment, udarea trebuie făcută cu multă moderație. Excesul de umiditate în sol poate provoca crăparea cojii.
Frunzișul copacului poate fi afectat de rugina și mucegaiul pudră. Dacă pe frunze apar pete ruginite, este necesar să se reducă cantitatea de îngrășământ cu azot și să se mărească preparatele cu fosfor-potasiu. Zonele afectate de pe trunchi trebuie tratate cu o soluție de 5% și acoperite cu chit de grădină. Este imperativ să se efectueze tăierea sanitară a copacilor afectați. Pentru a preveni bolile, la începutul primăverii, copacul trebuie tratat cu unul dintre următoarele preparate:
- Bayleton;
- fundozol;
- amestec Bordeaux.
Primavara si toamna, trunchiurile merilor Granny Smith trebuie albite. Pentru a preveni rugina, se adaugă sulfat de cupru la văruire.
Care este cel mai bun lucru din care să crești?
Pentru cultivarea mărilor Granny Smith, răsadurile achiziționate de la o pepinieră specială sunt potrivite. Aceasta este o opțiune de încredere, deoarece într-o pepinieră bună toți copacii sunt sănătoși, au un sistem de rădăcini bun și există garanția că răsadul va crește în ceea ce aveți nevoie și nu într-un alt soi. Prin urmare, nu este recomandată achiziționarea de puieți de pe piață de la persoane necunoscute. Un măr din acest soi poate fi cultivat dintr-o sămânță. Există o ușoară dificultate în acest sens. Cert este că la , arborele își pierde proprietățile materne cu aproximativ 90%, așa că trebuie altoit un măr crescut astfel. Dacă această tehnologie este familiară, atunci puteți începe procesul.
Citește pe ce poți altoi un măr.
Creșterea unui măr dintr-o sămânță este împărțită în următoarele etape:
- spălat;
- înmuiat;
- stratificare.
Mai întâi trebuie să pregătiți semințele, care sunt luate din mărul de la periferia coroanei. Ar trebui să fie coapte și chiar de culoare maro. Semințele selectate trebuie spălate de mai multe ori în apă caldă, amestecând ușor pentru a nu le deteriora. Spălarea vă permite să îndepărtați stratul inhibitor care interferează cu germinația. Apoi semințele se pun într-un mic recipient cu apă, care trebuie pus într-un loc cald timp de câteva zile. Apa se schimba zilnic pentru a preveni mucegaiul semintelor.
În a treia zi de înmuiere, puteți adăuga medicamente în apă pentru a stimula dezvoltarea și creșterea. Acesta este "Epin" sau "Humat de sodiu". Stratificarea este întărirea semințelor pentru a le pregăti pentru condiții naturale. Semințele sunt amestecate cu nisip și turbă, iar amestecul rezultat este umezit abundent. În loc de turbă, puteți folosi mușchi sau rumeguș. Semințele rămân în acest substrat până la 6 zile. În acest timp se umflă. Apoi recipientul cu substratul și semințele se pune la frigider pentru 2-3 luni. Aceasta este o imitație a perioadei reci de iarnă.
După stratificare, semințele pot fi plasate într-un recipient cu pământ fertil, care este așezat într-un loc însorit.
Cernoziomul este cel mai potrivit ca sol. Solul trebuie udat bine, evitând eroziunea în jurul semințelor. După ce a doua pereche de frunze apare pe răsadurile mici, acestea trebuie sortate. Lăstarii cu frunze mici și viu colorate sunt îndepărtați. Când plantele devin mai puternice, ele pot fi transplantate în pământ deschis, în condiții de vreme bună. În stadiul inițial de creștere a răsadurilor, componentele organice proaspete, cum ar fi gunoiul de grajd sau excrementele de pui, nu trebuie adăugate în sol. Sunt foarte active din punct de vedere chimic și pot provoca arsuri la nivelul sistemului radicular. Puteți folosi compost sau humus în cantități mici.
Distanța dintre copaci
Coroana destul de largă și întinsă a lui Granny Smith nu permite plantarea de meri unul lângă celălalt. De obicei, răsadurile din acest soi sunt plasate la o distanță de 4-5 metri. În acest caz, merii nu vor bloca lumina soarelui, iar sistemele radiculare ale fiecărui copac vor avea suficienți nutrienți.
Îngrijire
„Grammy Smith” este considerat un soi nesolicitant, așa că chiar și grădinarii fără experiență îl pot cultiva. În același timp, implementarea anumitor practici agrotehnice va permite obținerea unor producții mari și reducerea riscului apariției unor eventuale boli. Acești meri au nevoie de udare activă, cu excepția perioadei în care fructele devin coapte. Merii au nevoie de udare deosebit de activă în primul și al doilea an de plantare, când nu dau încă roade. În această perioadă, mărul trebuie udat de 5-6 ori pe sezon, folosind până la 5 găleți de apă per copac. Udarea se efectuează în timpul înfloririi, înainte de formarea ovarelor și cu 2 săptămâni înainte ca fructele să se coacă complet. Pentru iarnă se recomandă acoperirea trunchiurilor cu ramuri de molid. Este recomandabil să mulciți copacii folosind paie sau turbă înaltă.
El vă va spune când să îndepărtați capacul de la meri primăvara.
Pansament de top
Imediat după plantare, răsadurile trebuie hrănite cu azot. Prima fertilizare se aplică pe sol la mijlocul lunii mai, a doua o lună mai târziu. Datorită acestui fapt, creșterile necesare formării coroanei sunt activate pe trunchi. Dacă arborele crește foarte intens, în al doilea an, vă puteți limita la hrănire doar în luna mai. Pentru a îmbunătăți fructificarea în al treilea și al patrulea an, componentele bogate în azot ar trebui limitate. În această etapă, trebuie să utilizați componente care conțin fosfor și potasiu. Cel mai adesea, grădinarii folosesc următoarele preparate:
- superfosfat;
- sulfat de potasiu;
- monosulfat de potasiu.
Maturarea fructelor
În condiții bune de vreme și temperatură, merele Granny Smith încep să se coacă la sfârșitul lunii septembrie. Deoarece fructele au o tulpină puternică și aderă bine la ramuri, acestea nu trebuie colectate în perioada inițială de fructificare. În acest moment, gustul merelor este extrem de scăzut, deoarece procesul de formare a zahărului în ele nu s-a încheiat. Recoltarea trebuie făcută cât mai târziu, când fructele au atins maturitatea maximă.
Depozitarea fructelor
Soiul Granny Smith este unul dintre cele mai potrivite soiuri pentru depozitarea pe termen lung. În condițiile potrivite, merele pot fi păstrate până la următoarea recoltă. Fructele trebuie îndepărtate din pom cu foarte mare grijă, fără a le strânge, evitând deteriorarea pielii și păstrând învelișul ceros. Merele nu trebuie culese, ci mai degrabă deșurubate de pe ramură.
Citiți despre păstrarea merelor pentru iarnă.
În etapa de sortare, trebuie să îndepărtați merele cu cele mai mici daune sau semne de boală, astfel încât să nu strice întregul lot.
Imediat după recoltare și sortare, merele trebuie depozitate într-o cameră răcoroasă și uscată, la o temperatură de la 0 la +2 0 C.
Întinerire
După un anumit timp, merii încep să dea semne de îmbătrânire, iar fructificarea este semnificativ redusă. Unul dintre semnele caracteristice ale îmbătrânirii este asociat cu expunerea ramurilor scheletice. Dimensiunea fructului scade, de asemenea. Folosind anumite tehnici, mărul poate fi restabilit la o productivitate ridicată încă câțiva ani. Cel mai bun mod de a întineri este să tăiați corect ramurile.
Tunderea
Dacă scoarța copacului nu este deteriorată, atunci arborele bătrân poate fi tăiat, ceea ce va readuce mărul într-o perioadă de fructificare bună. trebuie efectuată doar toamna, când copacul se pregătește pentru iarnă. Procedura se efectuează după căderea frunzelor, dar înainte de apariția înghețului. Mai întâi, tăiați toate ramurile uscate și deteriorate de boală. Tăierea ar trebui să se facă fără cioturi. Dacă ramurile care trebuie îndepărtate sunt foarte groase, atunci nu pot fi tăiate mai mult de trei ramuri într-un sezon. Tăierea de toamnă presupune reducerea înălțimii copacului la 3,5-4,5 metri.
Citiți despre tăierea merilor pitici.
Tăierea prea activă a coroanei poate duce la moartea copacului, astfel încât procesul poate dura până la trei ani.
În ce regiuni este mai adaptat soiul?
Cu excepția regiunilor nordice, merii Granny Smith pot fi cultivați în toată Rusia. Cele mai potrivite regiuni pentru aceasta sunt următoarele:
- central;
- cernoziom central;
- regiunea Volga;
- regiunile sudice.
În zonele în care nu sunt prea multe zile însorite vara, merele din acest soi nu au timp să se coacă și le va lipsi zahărul. În acest caz, gustul fructelor va fi scăzut și poate fi folosit doar pentru procesare și gătit.
Video
Videoclip despre soiul de mere Granny Smith.
concluzii
- „Granny Smith” este cel mai bine crescut din cele bune.
- Merele au un gust specific, de care trebuie luat în considerare.
- Mărul este rezistent la boli și rodește bine cu îngrijire simplă.
Merele Granny au câștigat popularitate imediat după apariția soiului. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece sunt considerați unul dintre cei mai sănătoși din lume, deoarece pulpa lor conține o cantitate imensă de vitamine și microelemente utile.
Descrierea soiului
Merele Smith sunt rezultatul încrucișării merilor sălbatici și domestici. Patria lor este Australia. Forma fructului este rotundă, greutatea mărului este de aproximativ 300 g, culoarea este verde deschis. Gustul este ușor acru, deoarece în pulpă este puțin zahăr.
Partea unui măr Smith care a fost expus la soare poate avea o nuanță roșiatică sau gălbuie. Coroana mărului este densă, fructificarea este regulată.
Valoarea nutritivă a merelor
Să ne uităm la tabel pentru a vedea ce valoare nutritivă au fructele.
Beneficiile Granny Smith
Pe vreme caldă, potolesc perfect foamea și setea, Un măr conține 5 g de fibre, ceea ce corespunde la 20% din necesarul zilnic al unei persoane.Aproape 90% din fructe constă din apă și practic nu conține grăsimi. De asemenea, sunt bogate în diverse vitamine, inclusiv B6 și P.
O altă proprietate benefică a merelor Smith este că:
- curăță sângele;
- reduce riscul de astm bronșic;
- conțin o cantitate mare de substanțe utile care permit organismului să absoarbă activ fierul;
- au un efect benefic asupra digestiei;
- reduce nivelul colesterolului din sânge;
- includ pectina, care leagă toxinele;
- reduce stresul;
- au un efect benefic asupra sistemului respirator;
- întărește pielea, părul și unghiile;
- îmbunătăți starea gingiilor și a dinților.
Cine trebuie să mănânce acest soi:
- cei care sunt la dietă;
- cei care suferă de boli de piele;
- cei care suferă de anemie și copiii mici;
- pacienţii cu ateroscleroză şi gută.
Potrivit oamenilor de știință, soiul are o coajă foarte utilă, în care se concentrează cea mai mare parte a substanțelor vindecătoare. Prin urmare, nu ar trebui să-l tăiați!
Daune ale merelor
Merele Smith, ca toate alimentele, pot fi dăunătoare. Dar acest lucru se aplică, în cea mai mare parte, mono-dietelor, în care fructele devin componenta principală.
Dacă o cantitate mare de fibre intră în organism, vor începe problemele digestive. Prin urmare, persoanele care suferă de ulcer, colită și gastrită ar trebui să consume mere cu prudență.
Consumul excesiv de mere Smith poate provoca subțierea smalțului dentar.Și semințele conțin un conținut ridicat de acid cianhidric, care este în esență otravă.
Mărul Smith necesită locul și timpul potrivit pentru plantare. Numai așa va da roade în mod regulat.
Solul pentru mărul Smith este amestecat cu materie organică. După plantare, răsadurile sunt stropite cu pământ și udate astfel încât rădăcinile să fie în contact strâns cu solul. Apoi copacul ar trebui să fie legat de un cuier băgat în apropiere.
Soiul necesită izolație obligatorie înainte de debutul iernii. Pământul din jurul copacului este acoperit cu gunoi de grajd.
Soiul necesită tăiere anuală. Ar trebui efectuată începând cu al doilea an de viață, primăvara, până la apariția mugurilor.
Vara, udarea abundentă trebuie efectuată - 4 litri per copac. După udare, mulcirea și fertilizarea sunt obligatorii. Când soiul dă roade, udarea este redusă pentru a preveni crăparea acestora.
Merele Granny Smith: proprietăți benefice (video)
Cum să culegi merele corect
Dacă există chiar și o singură deteriorare mecanică a pielii, fructul va începe să putrezească. Opțiunea corectă de cules este să rotiți ușor mărul în jurul axei sale. Cu toate acestea, dacă fructele urmează să fie păstrate, tulpina trebuie lăsată. După ce mărul este cules, acesta este pus cu grijă în coș.Varietatea de fructe prezentată este acoperită cu un strat de ceară dintr-un motiv. Acesta este cel care protejează pulpa de mucegai și putregai, deci nu trebuie spălată.
Merele Smith sunt sortate pentru a fi selectate pentru depozitare; trebuie lăsate doar fructe întregi și curate. Nu trebuie să culegeți fructele cu un culegător de fructe, deoarece poate deteriora pielea delicată.
Puteți afla cum să creșteți meri spartani canadieni.
Cum să-l depozitezi corect
Varietatea de mere prezentată se păstrează imediat după recoltare. Unde să depozitezi fructele? Locurile potrivite includ:
- subsoluri;
- beciuri;
- camere uscate.
Cea mai bună opțiune pentru merele Smith este o cameră uscată, curată, fără mirosuri străine. Nu este recomandat să-l păstrați lângă cartofi, legume proaspete și murături. Temperatura optimă este de la 0°C la +2°C.
În încăperile mari, varietatea este așezată pe rafturi sau rafturi. Merele sunt așezate într-un singur strat. Nu este necesară căptușeală sub ele, iar cartonul poate fi plasat între fructe.
Dacă camera este mică, fructele trebuie depozitate în cutii de lemn puțin adânci, care sunt așezate una peste alta. În fiecare cutie, merele sunt așezate într-un singur strat. În acest caz, nu este necesară o pereție suplimentară, ceea ce crește durata de valabilitate.
Merele bunicilor sunt unul dintre cele mai sănătoase fructe. Pulpa și pielea lor conțin o cantitate imensă de substanțe utile care îmbunătățesc digestia, compoziția sângelui și funcționarea sistemului respirator. Cu toate acestea, merele trebuie consumate cu prudență în mono-diete pentru a nu deteriora tractul gastrointestinal.
Cidru de casă: rețetă (video)
Plantarea răsadurilor se efectuează primăvara sau toamna. Înainte de a începe lucrul, este important să pregătiți corespunzător găurile. Îngrijirea implică tăierea și udarea în timp util. Fructele trebuie culese cu grijă pentru a nu deteriora pielea delicată. Păstrați merele în cutii, așezându-le într-un singur strat. Camera de depozitare este aleasă să fie uscată și curată, cu o temperatură internă de aproximativ +2 °C.
Numele soiului: soiul Granny Smith
Sinonime: Granny Smith, Granny Smith
Părinţi: probabil Posibil Crab francez x Rome Beauty
Patria soiului: Eastwood, New South Wales, Australia (acum o suburbie a orașului Sydney) 1860
Perioada de coacere: tarziu, recoltat in octombrie, maturat aproximativ 3 luni inainte de consum
Descriere generală și fapte din istorie.
Granny Smith este unul dintre cele mai faimoase mere verzi din lume. Acest soi are o istorie amuzantă și de succes comercial. Primul copac a fost selectat din răsaduri care au încolțit dintr-o grămadă de gunoi. Numele crescătorului popular a fost păstrat - Mary Ann Smith. Această doamnă a numit mărul, care este încă cel mai popular în patria sa din Australia, Granny Smith, adică Granny Smith. Printre australieni, această expresie a devenit sinonimă cu cuvântul „măr”. Până astăzi, în patria soiului, festivalul mărului Gunny Smith se ține în onoarea lui Mary Smith, care a asigurat până astăzi prosperitatea pomiculturii în acele locuri.
Aceste fructe, în primul rând datorită rezistenței lor în timpul transportului și depozitării, au devenit primul soi de vânzare în primele lanțuri de magazine. La Granny Smith au fost elaborate primele tehnici de vânzare a merelor în marile mall-uri și de promovare a soiului ca produs special, recunoscut (de marcă). Datorită capacității sale unice de a păstra bine și aspectului său deosebit, a fost în curând exportat pe mare în America și Europa, unde a devenit un brand al companiilor de fructe australiene.
poză din catalogul de pomologie http://www.orangepippin.com , STATELE UNITE ALE AMERICII
Dimensiunea copacului: inaltime medie
Cea mai buna locatie:însorit, liber
Portaltoi: oricare, de preferință cu creștere scăzută
Sol: uscat, neinundabil
Timp de înflorire: termen mediu
Tip de fructificare: pe nuiele
Polenizatori: necesar
Culoarea fructelor: Fructele sunt mari (până la 190 g), rotunde, de culoare verde închis, uneori cu o tentă delicată crem, cu un număr mare de puncte mari subcutanate albicioase.
Dacă fructele se coc într-un climat blând, când zilele sunt calde și nopțile sunt reci, pe aceste mere apare un fard roșu
Forma și mărimea fructelor: Fructele sunt mari (până la 190 g), rotunde. Pielea este densă.
Gust de fructe: Pulpa este verzuie, foarte densa, acra, placuta, cu gust racoritor. Mărul se păstrează perfect până la noua recoltă. În timpul depozitării, aciditatea scade și gustul dulce devine mai pronunțat.
Productivitate:înalt
Daune cauzate de boli și dăunători: moderat sensibil la monilioză, crusta, rugina, mucegaiul pudră
Formare: Este necesară tăierea regulată
Rezistență la iarnă: in medie
Rezistenta la seceta: in medie
Scopul soiului:- pentru depozitare pe termen lung
