De ce este ficatul de vită util pentru corpul unei femei? Beneficiile și daunele ficatului de pui: pentru suflet și corp. Ceea ce iubește ficatul

Confruntarea cu complexitățile gătirii orezului nu este atât de ușoară, așa că nu este de mirare că mulți nu știu să gătească corect orezul pentru a-l transforma nu doar într-o masă mai mult sau mai puțin comestibilă, ci într-o adevărată capodoperă culinară. Orezul este una dintre cele mai populare și îndrăgite cereale de pe planetă. Un adevărat cameleon culinar și oportunist care este prietenos cu sarea și zahărul, cu peștele și carnea, cu fructele și legumele, cu sosurile și condimentele. O astfel de compatibilitate uimitoare și dragoste pentru orez se datorează gustului său neutru. E ca un asiatic adevărat! Și estul, după cum știți, este o chestiune delicată!

Potrivit manuscriselor antice chineze și indiene antice, orezul era cunoscut oamenilor în urmă cu mai bine de șase mii de ani. Pe lângă consumul de orez, din acesta se obțin amidon, alcool și bere. Orezul a venit în Rusia în urmă cu aproximativ trei sute de ani și sa amestecat cu mare succes în tradițiile culinare interne. Astăzi orezul este servit ca un fel de mâncare separat, folosit pentru a face pilaf, supe, adăugat la salate și deserturi.

Gătirea orezului pas cu pas

la cuprinsul

Secretele preparării orezului

Gătitul orezului este o artă în care majoritatea asiaticilor o cunosc fluent. Sunt bune cu orezul, așa că știu perfect ce orez trebuie stropit cu apă clocotită înainte de gătit, care trebuie să fie înmuiat în apă timp de câteva ore și care ar trebui să fie clătit cu apă rece și gătit imediat. Ei bine, hai să încercăm să găsim un limbaj comun cu orezul.

la cuprinsul

Clătire și înmuiere

Înainte de a fierbe orezul, acesta trebuie clătit și, dacă este necesar, înmuiat. Procedura de clătire îndepărtează resturile grosiere, particulele mici de praf și excesul de amidon din cerealele de orez, făcând orezului un gust mai strălucitor și mai bogat. Puteți clăti orezul cu o sită sub jet de apă, dar este mai bine să folosiți un vas adânc: adăugați cantitatea necesară de orez, umpleți-l cu apă rece și amestecați ușor cu mâna. Repetăm ​​procedura de 3-5 ori, de fiecare dată turnând și turnând apă proaspătă.

Înmuierea îmbunătățește culoarea orezului și îl face mai sfărâmicios. În plus, având umiditatea absorbită, orezul se va găti mult mai repede, dar pentru unele feluri de mâncare, de exemplu, pentru risotto, această procedură va fi inutilă. Pentru a înmuia orezul, o parte din cereale se toarnă cu două părți de apă și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. După scurgerea apei, orezul se usucă ușor cu un prosop.

Orezul scurt, rotund, cel care se preteaza pentru a face terci de tartina si umplutura pentru placinte, se inmoaie de obicei 15 minute in apa calduta si abia apoi se spala cu apa rece.

Orezul lung, dar nu subțire, după spălare cu apă rece, este opărit suplimentar cu apă clocotită, apoi turnat din nou la rece și numai după ce toate aceste manipulări sunt fierte.

Orezul mic, subtire, aproape transparent, fara spalare, se inmoaie 5-8 ore in apa rece cu sare si abia apoi se spala de cateva ori.

la cuprinsul

Nuanțele gătirii cerealelor universale

la cuprinsul

Cum să gătești orez sfărâmicios într-o tigaie

la cuprinsul

Gatiti orezul pentru garnitura intr-o cratita

Luați o parte de orez și două părți de apă. Spalam orezul si il punem in apa clocotita cu sare. Punem focul la mediu. Gatiti aproximativ 20 de minute, amestecand din cand in cand. Nu uitați că orezul pentru garnitură nu trebuie să fie prea moale, ci chiar puțin gătit. La sfârșitul gătitului, scoateți orezul de pe foc și clătiți bine. Este necesară clătirea! Apa spală amidonul care scoate boabele din masa de orez și nu obținem orez, ci doar o vedere pentru ochi dureri - bob la bob! Nu trebuie doar să clătiți orezul aburit. Pentru a preveni lipirea orezului, adăugați puțin ulei vegetal.

la cuprinsul

Orez oriental

Spălăm orezul de 5-7 ori. Turnați apă într-o cratiță (o parte orez - două părți apă), aduceți la fiert, sare după gust și adăugați orez. Acoperiți și gătiți la foc mare timp de trei minute, două minute la mediu și aproximativ șapte minute la mic. Mai lasă să stea 12 minute, adaugă puțin ulei și bucură-te de minunatul orez sfărâmicios.

la cuprinsul

Orez japonez

Turnați o linguriță de sare și un pahar de orez spălat într-un pahar și jumătate de apă clocotită. Închideți bine capacul și fierbeți la foc mic exact 12 minute. Opriți focul și lăsați să stea încă 12 minute.

Terci de orez cu lapte

Pentru o schimbare, vă puteți aminti de copilărie și puteți găti terci de orez consistent și sănătos cu lapte. În acest caz, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la friabilitate, deoarece consistența terciului ar trebui să semene cu o masă albă lipicioasă. Luăm 2-2,5 căni de lapte pentru un pahar de orez. Umpleți orezul cu lapte și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr și sare după gust și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute. Când serviți, puteți adăuga fructe proaspete sau fructe de pădure în terci și folosiți dulceață în loc de zahăr.

Ei bine, orezul este gata, și este ca o pânză pe care poți „desena” cele mai delicioase capodopere culinare cu ajutorul culorilor strălucitoare, gustoase. Fii creativ! Poftă bună!

Orezul este o garnitură versatilă. Acest terci minunat se potrivește bine cu carne și legume. Combinat cu diverse sosuri, orezul se transforma intr-un fel de mancare incredibil de gustos. Că există doar pilaf, în care orezul își arată cel mai bine gustul, - un adevărat deliciu!

Principalul lucru este să înveți cum să gătești corect orezul. Nu toată lumea cunoaște complexitățile gătirii acestei cereale, gospodinele sunt în mod constant chinuite de întrebarea: este necesar să înmuiați orezul, merită clătit?

Cum să înmuiați orezul pentru un pilaf delicios

Pentru a face față orezului lipicios și gătit, asigurați-vă că îl înmuiați înainte de fierbere. Când înmuiați orezul, amidonul va fi eliberat în apă. În timpul gătirii, boabele nu se vor mai lipi și nu vor fierbe!

Fiți atenți

1. Cel mai bine este să înmuiați orezul la o temperatură a apei de 60 ° C.
2. Nu trebuie să înmuiați orezul în apă clocotită - riscați să gătiți terci lipicios.
3. Dacă nu vrei să te încurci cu apa fierbinte, înmuiați orezul în apă rece, dar pentru mai mult timp sunt suficiente câteva ore.
4. Orezul cu adevărat delicios se obține dacă îl înmuiați de două ori în apă fierbinte - turnați-l din nou când se răcește prima apă.

Acum îl cunoști pe cel adevărat mod de a înmuia orezul- cu el, ajungi cu un terci delicios! Încercați să experimentați în bucătărie, faceți un experiment. Înmuiați orezul în diferite moduri: atât în ​​apă rece, cât și în apă fierbinte. Gatiti fiecare lot de orez separat si gustati dupa gust. O astfel de caracteristică comparativă vă va arăta care metodă de înmuiere este cea mai corectă. Tratează-te cu această problemă și pilaful tău va fi întotdeauna excelent!

Urmând aceste sfaturi, îți vei găti întotdeauna orezul așa cum ar trebui. Spune-le tuturor iubitorilor de pilaf!

Utilizarea oricăror materiale postate pe site este permisă atunci când este indicată o legătură directă (pentru publicațiile pe Internet - un hyperlink) către adresa directă a materialului de pe Site. Link (hyperlink) este necesar, indiferent de utilizarea totală sau parțială a materialelor de pe site http: // http: // site

Pentru a înțelege cât de util este orezul, este suficient să vizitați măcar o dată orice țară din Asia de Sud-Est, unde acest cereal este principalul produs alimentar. În rândul populației locale, nu veți vedea atât de mulți oameni obezi ca în țările europene. O cultură diferită a alimentelor, atitudini față de muncă și odihnă și, cel mai important - utilizarea zilnică a mâncărurilor din orez - toate acestea contribuie la faptul că popoarele din Asia sunt considerate în mod tradițional una dintre cele mai sănătoase de pe Pământ. Este chiar atât de utilă această cereală și este adevărat că curățarea organismului cu orez este cea mai sigură metodă de curățare a organismului?

Când să te gândești la curățare

Corpul are nevoie de curățare cu nisip de orez:

• cu căderea abundentă a părului, uscăciune și fragilitate;
• cu tonus fizic slab și oboseală crescută;
• rigiditate articulară, durere în mușchi;
• alergii și răceli frecvente;
• cu obezitate asociată cu tulburări metabolice;
• în cazul stării nesatisfăcătoare a plăcilor de unghii (fragilitate, stratificare, îngălbenire);
• în caz de otrăvire (sub formă de supe și cereale ca dietă reparatorie).

Efectul cojii de orez asupra corpului

Datorită acțiunii absorbante a acestei cereale, cu utilizarea sa regulată, se observă o îmbunătățire a metabolismului și a stării generale de bine. Mai ales dacă aportul de orez este combinat cu utilizarea unei cantități suficiente de apă, ierburi, legume și fructe.

Dieta cu orez se bazează pe această proprietate de a curăța organismul de săruri, toxine și toxine, cărora organismul însuși din diverse motive a încetat să le facă față.

Nutriționiștii au observat că boabele de orez care sunt înmuiate în mod repetat în apă au cele mai bune proprietăți de curățare. Curățarea organismului cu un astfel de orez ajută la îndepărtarea depunerilor dăunătoare din toate zonele:

• intestine;
• ficat și tract biliar;
• articulații;
• sistem vascular;
• țesuturi epiteliale.

De regulă, unul dintre „efectele secundare” ale peelingului orezului este scăderea în greutate, motiv pentru care detoxifierea orezului este atât de populară printre cei care fac dietă. Dar pentru a obține rezultatul, trebuie să știți despre nuanțele dietei cu orez, precum și să studiați o astfel de întrebare despre beneficiile și pericolele orezului.

Contraindicațiile vor fi discutate mai jos, dar deocamdată să facem cunoștință cu cele mai populare metode de curățare a corpului folosind orezul înmuiat.

Modul tibetan de detoxifiere a organismului cu orez

Nu se știe de câte secole a existat metoda așa-numitei curățare a orezului tibetan a întregului organism de toxine, săruri și alte depuneri, dar se crede că orezul folosit conform metodei tibetane îndepărtează substanțele nocive într-un timp relativ scurt. perioada de timp. Ce este această tehnică?

1. Măsurați atâtea linguri de orez cât vârsta unei persoane.
2. Boabele se spală bine, se pun într-un borcan sau alt recipient și se toarnă peste apă fiartă răcită. Mâncărurile cu orez se scot la rece peste noapte.
3. Dimineața, apa se toarnă cu grijă, se selectează 1 lingură de orez umflat și se pune la fiert, iar restul de cereale se înmoaie cu o porție proaspătă de apă fiartă neîncălzită.
4. Orezul fiert al dente se consumă nesărat, nu condimentat cu unt sau orice altceva. Mai întâi trebuie să bei un pahar cu apă curată.
5. Al doilea mic dejun, format din alte produse, poate fi consumat după 2-3 ore.
6. Procedura de selectare și gătire a unei părți din cereale și schimbarea apei din borcan se repetă în fiecare zi până când tot orezul a fost consumat. Adică, dacă o persoană de 40 de ani este angajată în procedură, cursul curățării corpului cu orez acasă va fi de aproximativ 40 de zile.

Curățarea corpului cu orez folosind această tehnică aproape că nu are contraindicații.

Curățarea cu orez a corpului de zgură în funcție de vârstă

Consumul de orez crud dimineața pe stomacul gol este considerat unul dintre cele mai simple remedii casnice pentru curățarea organismului cu orez.

1. Pentru aceasta, se iau atâtea boabe de orez cât o persoană are ani, înmuiate peste noapte în apă fiartă.
2. Dimineața, trebuie să înghiți orezul spălat pe stomacul gol, cu puțină apă, iar după aceea nu mănâncă și nu bea nimic timp de 3 ore.
3. Mesele ulterioare de până la 19 ore pot fi arbitrare, adică în modul și dieta obișnuite.
4. La ora 19 sau puțin mai târziu este permisă o cină de legume și salată cu un pahar de ceai slab sau suc.

Cursul este conceput pentru 10 zile și înainte de a-l folosi, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații. Persoanele supraponderale sunt sfătuite să renunțe la alimentele bogate în grăsimi animale, carbohidrați și zahăr în timpul cursului de curățare.

Cum să curățați cu orez uscat înmuiat

Pentru cei care pleacă într-o excursie, dar ar dori să-și curețe articulațiile cu orez în vacanță, recomandăm curățarea corpului cu orez, înmuiat, spălat și uscat în prealabil. Nu este greu să iei cu tine un astfel de orez pentru curățare în vacanță sau în călătorie de afaceri. În acest caz, curățarea corpului cu orez ar trebui efectuată după pregătirea preliminară:

• se toarnă 10 litri de apă peste 3 kg de boabe de orez (de preferință orez rotund);
• a doua zi, clătiți bine orezul și înmuiați din nou peste noapte;
• clătiți și înmuiați orezul încă 3-4 zile, până când tot amidonul este îndepărtat din cereale (ca urmare apa scursă devine transparentă);
• se pune orezul pe sita, iar cand se scurge apa, se intinde in strat subtire pe o tava sau o tava de copt;
• Turnați orezul uscat într-o pungă de hârtie sau de in.

Orezul astfel prelucrat poate fi consumat dimineața sub formă de terci, gătit din 1 lingură de cereale, sau crud (boabe - în funcție de numărul de ani), spălat cu puțină apă.

Este posibil să curățați corpul cu kvas de orez?

Kvasul gătit în orez are un gust plăcut și efect de curățare ușor pentru a îndepărta sărurile din organism.

1. Pentru a pregăti kvas, turnați 4 linguri de orez (de preferință nelustruit), 2 linguri de zahăr și 6-7 stafide într-un borcan de litru.
2. Completați cu apă fiartă răcită și acoperiți gâtul borcanului cu mai multe straturi de tifon.
3. Expune borcanul la soare.
4. După 3 zile, începeți să luați probe dimineața, la prânz, seara - de îndată ce infuzia are o claritate caracteristică kvasului, turnați-o imediat într-un alt vas prin pânză și puneți-o la rece.
5. Beți 100-150 ml de kvas după fiecare masă.
6. Durata cursului este de 10 zile, dacă kvasul este bine tolerat de organism.

Dacă apare disconfort la nivelul stomacului sau slăbiciune severă, aportul de kvas trebuie oprit și o cantitate suplimentară de alimente bogate în potasiu trebuie introdusă în dietă.

Curățarea orezului în 3 zile (dietă expresă)

Multe rețete pentru curățarea organismului acasă sugerează curățarea intestinelor și articulațiilor în doar 3 zile. Acestea sunt așa-numitele diete expres, concepute pentru a fi utilizate nu mai mult de 1 dată pe lună.

Principala regulă de utilizare a acestor metode este să nu te rănești. Adică, este imposibil chiar și în aceste 3 zile să se permită epuizarea excesivă și deshidratarea corpului, deoarece o încălcare a echilibrului apă-electroliți poate duce la probleme grave ale inimii și ale respirației.

Esența dietei este simplă:

• se toarna 1 pahar de orez spalat cu 1 litru de apa si se fierbe pana la jumatate fiert sau fiert, nu sare;
• aruncați orezul fiert într-o strecurătoare sau sită și lăsați bulionul să se scurgă;
• transferați într-un castron adânc și mâncați în timpul zilei în porții mici.

Avand in vedere ca orezul dureaza aproximativ 2 ore pentru a se digera, incercati sa respectati acest regim (mancat la fiecare 2 ore), atunci nu va mai simti foame. Nu uitați să beți suficient lichid - ceai verde fără zahăr, apă minerală fără gaz, cel puțin 1,5 litri pe zi.

Pentru a obține vitamine și fibre, includeți legume și fructe proaspete și înăbușite (200-300 g) în dietă dimineața. Respectați dieta timp de 3 zile.

Reguli de bază pentru curățarea organismului cu orez

Pe baza tuturor celor de mai sus, se pot distinge următoarele reguli de bază pentru curățarea cu orez acasă:

1. Pentru orezul fiert sau pe jumătate fiert, luați orez rotund sau italian.
2. Pentru prepararea infuziei sau a kvasului pentru a îndepărta sărurile, este mai bine să folosiți orez neșlefuit.
3. Pentru a obține efectul de curățare în timpul dietei cu orez, nu trebuie să consumați alimente care conțin sare, zahăr, cafea, cacao, grăsimi.
4. Pentru a menține funcția normală a corpului în timpul cursului de curățare a orezului, este necesar să includeți în dietă fructe și legume proaspete și fierte, precum și o cantitate suficientă de lichid.
5. Ar trebui să începeți procedura de curățare a orezului numai dacă nu există contraindicații.

Când curățarea orezului este contraindicată

Nu puteți folosi curățarea articulațiilor cu orez (și întregul corp) în prezența unor boli precum:

• orice patologie a inimii și a vaselor de sânge;
• intestine crăpate sau blocate;
• tendință la constipație;
• boala urolitiază.

De asemenea, nu trebuie să apelați la curățarea corpului copilului (până la 13 ani) - de regulă, la această vârstă, corpul este capabil să se autocurățeze și nu are nevoie de măsuri suplimentare.

Nu uitați că recenziile medicilor despre astfel de metode de curățare sunt pline de scepticism. Prin urmare, cei care au încredere în medicina tradițională mai mult decât în ​​metodele extravagante ale vindecătorilor precum G. Malakhov ar trebui să se abțină de la astfel de experimente asupra corpului lor.

În concluzie, putem adăuga că proprietățile curative atribuite orezului (când este numit aproape un panaceu pentru toate bolile) sunt oarecum exagerate. Desigur, consumul zilnic de orez este imposibil de otrăvit, dar nici nu trebuie să speri că orezul te va scuti de toate rănile.