Berea este o băutură destul de comună în Rusia și, în consecință, există o cerere mare pentru ea. Deja mulți cumpărători și-au acordat preferința berii la halbă, lăsând berea îmbuteliată deoparte sau pe rafturile hipermarketurilor, deoarece se deosebesc unul de celălalt nu doar prin gust, ci și prin calitate. Deschiderea unui magazin de bere la halbă este o idee bună pentru o afacere, deoarece cererea pentru acesta crește în fiecare an, în ciuda faptului că o astfel de afacere se află în categoria sezonieră.
Locație
Locatia magazinului- unul dintre principalii parametri ai dacă vei avea sau nu profit din afacere. După cum probabil ați observat, cel mai adesea magazinele de bere la halbă sunt punct... Sunt amplasate atat in centrele comerciale, cat si la iesirea din supermarket, cat si in apropierea metroului, adica in locuri cu trafic mare de persoane. În astfel de magazine, berea este cumpărată pentru a merge, și un mic chiriile vă permite să plătiți rapid și să începeți să câștigați bani. Există și un punct de vânzare, în formă „Magazin-bar”. Sunt răspândite pe o suprafață mai mare și necesită un bar și scaune bune. Există, de asemenea buticuri de bere care sunt cârciumi mici.
Atunci când alegeți o locație pentru un magazin, este important să luați în considerare „zonele interzise”, care includ facilități medicale, educaționale și sportive. Înainte de a închiria spațiu, este important să studiezi zona în care se va afla viitorul tău magazin. Se acordă prioritate, desigur, zonelor de dormit, acestea având mai mulți locuitori și mai puțini concurenți (restaurante, cafenele, baruri).
Supermarketul va deveni și un concurent, deoarece uneori este mai ușor să cumperi bere împreună cu mâncare decât să mergi altundeva în drum spre casă. Și, după cum am menționat deja, vând adesea bere la halbă, așa că, dacă vânzarea în ele nu este efectuată de dvs., atunci, din păcate, numai o varietate de soiuri din punctul de vânzare poate crește numărul de clienți. Nu este indicat să deschideți un punct și să vă apropiați de centrele de afaceri. Este puțin probabil ca cineva să vină la tine în timpul serviciului pentru un litru întreg de băutură, așa că nu trebuie decât să speri la sosirea vizitatorilor după o zi de lucru.
De asemenea, nu este de dorit să deschideți un magazin la subsolul unei clădiri rezidențiale, iar de această dată factorul de influență nu este traficul, ci posibilitatea apariției unor probleme cu Siguranța privind incendiile, în urma cărora punctele de vânzare cu amănuntul ar trebui să aibă două ieșiri. În consecință, este posibil să rămâneți acolo ceva timp, dar ei vor închide magazinul destul de repede.
Căminele studențești sau parcurile de agrement pot crește numărul de cumpărători, precum și este avantajos amplasarea unor astfel de magazine la periferia orașului. Mulți oameni în drum spre dacha vor să cumpere o sticlă de bere proaspătă la halbă cu ei.
Unul dintre permisele importante va fi o licență pentru băuturi alcoolice. si cine il poate lua?
De ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de anvelope? Ce documente pentru a pregăti și achiziționa echipament?
De ce ai nevoie pentru a deschide un magazin?
Am vorbit deja despre unde este mai bine să localizați viitorul magazin. Acum să ne aruncăm în lista de documente (de obicei: un pachet specific) necesare pentru deschidere.
Documente pentru un magazin de bere la halbă
- Dacă intenționați să efectuați comerț stradal, trebuie să aprobați acest lucru cu autoritățile locale.
- Dacă magazinul va fi situat într-un mall, trebuie să obțineți o autorizație pentru a vinde bere
- Întreprinzător individual înregistrat sau SRL.
- Este necesară încheierea SES (serviciul sanitar și epidemiologic).
- Incheierea Inspectiei de Stat la Incendiu. (Locul unui magazin de bere la halbă trebuie să respecte standardele de siguranță la incendiu).
- Concluzia lui Rospotrebnadzor.
- Contractul încheiat cu proprietarul (proprietarul sau chiriașul) zonei.
- Contracte de muncă cu angajații care au fișe medicale.
- Înregistrat casa de marcat.
Care sunt cerințele pentru un magazin de bere la halbă pe care SES le poate propune?
Este mai bine să folosiți gresie sau vopsea non-toxică pentru finisare. Iluminarea ar trebui să fie atât naturală, cât și artificială. De asemenea, este necesar să instalați un iluminat de urgență. Este necesară încălzirea centrală. Este importantă și respectarea condițiilor de igienă ale angajaților. Este mai bine să discutați detaliile acestor cerințe cu personalul SES.
De asemenea, se acordă atenție conducerii în siguranță a energiei electrice. Cablurile trebuie așezate la o anumită înălțime și trebuie protejate de eventuale daune. Este necesară prezența unui comutator. Nu uita să cumperi și stingătoare de incendiu și să întocmești un plan de evacuare.
Departamentul de pompieri vă va cere să respectați aceste reguli:
- Camera trebuie să aibă o ieșire de urgență ale cărei uși trebuie să se deschidă din exterior.
- Ar trebui elaborate instrucțiuni de siguranță. Toți angajații magazinului trebuie instruiți.
- Camerele trebuie să aibă indicatoare cu numărul pompierilor, precum și planuri pentru o cale de evacuare.
- Trebuie instalate detectoare de incendiu.
Aceasta este, desigur, o listă incompletă a cerințelor necesare. Pentru a respecta toate regulile, este mai bine să consultați un specialist.
Echipament pentru un magazin de bere la halbă
Echipamentul poate fi achiziționat sau închiriat. Depinde de fondurile tale, precum și de intențiile tale pe durata afacerii. Dacă aveți de gând să deschideți un loc care va exista pentru o lungă perioadă de timp, echipamentul merită cumpărat - cu atât mai puține bătăi de cap.
Acum haideți să trecem la ceea ce aveți nevoie.
- Mai rece. Acest aparat va putea menține temperatura berii în jur de +5 grade. Este necesar să veniți în întâmpinarea nevoilor clientului, deoarece după ce ați cumpărat din nou bere caldă de la dvs., nimeni nu va veni la dvs. Această plăcere nu este ieftină - aproximativ 20.000 de ruble. Dar este obligatoriu, nu poți face nimic.
- Stand pentru instalarea supapelor de umplere.
- Tejghea.
- Butoaie. Acesta este un recipient de din oțel inoxidabil care este folosit pentru transportul berii.
- Coloana de bere. Nu este doar un dispozitiv de distribuire a berii, ci și un element important de design.
- Colector de picurare.
- Robinet de bere (dacă ar trebui să toarne berea în pahare).
- Furtun de bere.
- Butelii de gaz. Sunt necesare pentru a forța berea să iasă din butoi.
- Reductor pentru menținerea presiunii în cilindru.
- Frigider.
Design si interior
Interiorul magazinului dvs. poate fi foarte diferit, dar este mai bine să respectați standardele stabilite. Mai bine să începeți de la interioarele unui pub irlandez sau ceh. Combinațiile de structuri din cărămidă și structuri din lemn vor face magazinul dvs. cu adevărat elegant. Dacă așezi mai multe scaune de bar în jurul tejghelei, luminile slabe vor fi un plus pentru tine.
Personal
Alegeți angajați plăcuti, pentru că nu numai dvs., ci și cumpărătorul va trebui să vă ocupați de ei. Ei vor deveni chipul stabilimentului tău. Căutați viitori barmani cu experiență ca să poată lucra cu ustensile și să nu le scape nimic din mâini. De asemenea, ar trebui să fie de ajutor și îndrăzneț pentru a refuza politicos un client.
Nu uitați de acele cazuri în care o persoană nu poate turna mai mult, prin urmare este mai bine să refuzați de la 100-200 de ruble de profit și să spuneți „nu” persoanei la timp.
De obicei, în magazinele de bere lucrezi în ture, așa că îți sunt de ajuns doi angajați cu program de la 2 la 2. Este mai bine să plătești munca cu un procent din vânzare. Acest lucru le va adăuga motivație. Pentru a împiedica angajații să fure, puteți pune „controlere” între butoi și macara. Astfel vei putea urmări dacă evidențele vânzărilor sunt ținute corect.
Veți avea nevoie, de asemenea, de un contabil și de o femeie de curățenie.
Furnizori de bere și sortiment de magazine de bere
Pentru un comerț de succes, aveți nevoie de cel puțin 7 soiuri din berea oferită. Se recomanda vanzarea berii deschise si inchise la culoare, precum si a 1-2 soiuri de import. Poti diversifica sortimentul cu produse nefiltrate. Cidrul, hidromelul și berea cu cireșe câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Încercați să le adăugați și în sortimentul dvs. Odată cu vânzarea lor, vei avea și un cumpărător în fața unei femei.
Adăugați gustări la vânzarea de bere. Un cumpărător rar care vrea să petreacă o seară după o zi grea la muncă își va refuza plăcerea de a cumpăra pește uscat la bere sau alte gustări. Veți primi profit suplimentar din aceasta.
Depozitare bere
Butoaiele sunt considerate cel mai bun depozit pentru bere, mai ales într-un magazin de bere la halbă. În ele, băutura este închisă ermetic și delicioasă într-un mod deosebit. Perioada de valabilitate a berii la halbă într-un astfel de butoi variază de la 30 de zile la 90 de zile. Depinde direct de tip.
Butoaiele în sine nu sunt recomandate a fi depozitate pe podea. Mai bine folosiți o punte de lemn pentru ele și nu le țineți lângă baterie. Temperatura ideala stocarea este de +10 grade. Pentru a păstra calitatea și perioada de valabilitate, cel mai bine este să mutați butoiul într-o cameră unde va fi deschis cu 24 de ore înainte de utilizare.
Puneți răcitorul de bere într-o zonă ventilată. Dacă brusc berea din butoi este înghețată, opriți răcitorul. Butelia de gaz trebuie să fie în poziție verticală.
Exemplu de plan de afaceri pentru un magazin de bere la halbă
Acum să rezumăm prin elaborarea unui plan de afaceri brut cu calcularea costurilor echipamentelor:
- Înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, consultanță juridică - 25.000 de ruble.
- Închiriez un magazin de bere la halbă de 40 mp. m - 30-50.000 de ruble pe lună. (Depinde de zonă).
- Servicii de agenți imobiliari - 20.000 de ruble.
- Renovarea spațiilor și designul interior al unui magazin de bere la halbă - de la 40.000 de ruble.
- Echipament - 180.000 de ruble.
- Bere - 100.000 de ruble
- Salariul contabilului (externalizare) - 5.000 de ruble pe lună.
- Vânzători (serviciu pentru două persoane) - 35.000 de ruble pe lună.
Total: aproximativ 460.000 de ruble.
Cheltuiala lunară va fi de aproximativ 250.000 de ruble. Se pare că ar trebui să câștigi mai mult de 9.000 de ruble pe zi. Dacă valoarea minimă a comenzii este de 300 de ruble, atunci 30 de cumpărători vor fi suficienți pentru rambursare. De acord, nu atât.
În concluzie, am dori să vă dorim succes în afacerea dumneavoastră. Amintiți-vă că conformitatea servicii publice, o abordare sobră a afacerilor, precum și dedicarea ideii tale, te vor ajuta să obții rezultate și profit incredibile.
Interzicerea vânzărilor în tarabe și chioșcuri a dus la scăderea consumului de bere ambalată. Dar numărul punctelor de vânzare care oferă bere la halbă este în continuă creștere. Dacă formatul magazinului și locația sunt alese bine, această afacere aduce venituri bune.
Pragul de intrare relativ scăzut și rambursarea rapidă sunt o caracteristică afacerea cu bere... Dar nu este suficient să știi să deschizi un magazin de bere la halbă de la zero. Pentru ca acesta să nu fie închis după un an, trebuie să țineți cont nuanțe legislative... Există două forme principale de vânzare cu amănuntul a berii:
- punct de catering: bar, cafenea, pub, restaurant - deversare si utilizare la punctul de vanzare;
- magazin: spatii comerciale, supermarket - vânzare cu amănuntul la pachet.
Pentru primul, nu există restricții privind timpul de lucru și locația. Prezența este mai stabilă, cu mai puține fluctuații sezoniere. Dar costurile financiare sunt destul de mari. Vânzarea cu amănuntul de bere la pachet este mai sensibilă la sezon - cu toate acestea, iarna se consumă mai puțină bere. Costurile, însă, sunt semnificativ mai mici și există și posibilitatea de a economisi taxe și chirie, deoarece nu este necesară o suprafață mare. Dacă alegeți un magazin, trebuie să vă dați seama:
- unde este mai bine și în ce format să-l deschizi
- în ce ordine și cum se înregistrează punctul
- este profitabil să deschizi o afacere în franciză
Format magazin
Vânzarea la puncte este interzisă din 2013 comerț instabil- pavilioane, chioșcuri, corturi de vară. Prin ei a fost că majoritatea atât de populară „bere vie”. Acum folosesc pentru tranzacționare:
- spații nerezidențiale case, amenajarea micilor puncte de vânzare cu amănuntul;
- spatiu inchiriat sau loc de tranzacționareîn supermarket;
- magazine specializate într-o clădire separată sau o parte a acesteia.
Punct de vanzare intr-o cladire rezidentiala
Tip tradițional de vânzare cu amănuntul de bere. Cea mai avantajoasă este amplasarea într-o zonă rezidențială cu mai multe etaje, sau locuri adunare în masă publicul de tineret. Intrarea este obligatorie din stradă, suprafața magazinului este de la 30 la 50 mp. Acoperirea teritorială este mică, pe o rază de 400 până la 800 m. Sortimentul include până la 10 soiuri, tariful este pentru categoria de preț mediu, mic, mărci populare ale producătorilor locali. Depinde foarte mult de sezon, de apropierea concurenților.
Inchiriere spatiu comercial intr-un supermarket
Un plus evident este un trafic mare de trecere. Locul cel mai de succes este considerat a fi situat vizavi de tejgheaua de băcănie sau lângă intrare. Costul chiriei este, desigur, crescut, dar nu există mult spațiu pentru amplasarea echipamentelor: de obicei sunt suficiente 5-12 pătrate, se vând de la 5 la 15 sortimente de bere, mai mult de jumătate dintre ele sunt ieftine. În prealabil, trebuie să aruncați o privire mai atentă la cine merge la magazin, ce fel de contingent este: cea mai mare parte a potențialilor cumpărători sunt bărbați cu vârsta cuprinsă între 20 și 40 de ani.
Potrivit revistei „Pivnoe Delo” după 2013, redistribuirea cumpărătorilor s-a schimbat activ în favoarea specii moderne vânzări care curg în mini și supermarketuri. Acum acest proces a încetinit, dar ponderea lor o depășește deja semnificativ specii tradiționale comerț cu amănuntul - magazine la câțiva pași.
Magazin specializat de bere
Amplasarea unui magazin de lux este de obicei aleasă în centru, aproape de centre comerciale prestigioase. Susținut reparatie buna, designul și îmbrăcămintea personalului reflectă o anumită aromă, Sortimentul este extins la maxim, conține 20-30 de sortimente de băuturi, inclusiv sortimente non-alcoolice. Se instalează echipamente solide comerciale, camere de răcire, antispumante, suporturi pentru pește, brânzeturi, creveți. Ponderea încasărilor din vânzările aferente este de aproximativ 25%.
Procedura pas cu pas pentru deschiderea unui magazin
În general, diferă puțin de organizarea altor tipuri de comerț, cu excepția unei particularități. Berea aparține băuturilor alcoolice, circulația sa este limitată de legea relevantă (nr. 171-FZ, 22.11.1995). Mai jos vom arunca o privire la ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă, de unde să începem și câteva opțiuni de franciză. Dacă faci totul în ordine, atunci ai nevoie de:
- alegeți o locație ținând cont de restricții și interdicții;
- inregistreaza o intreprindere; alege un sistem de impozitare;
- obține aprobările necesare, sesizează despre începerea activităților;
- pregătiți și puneți toate documentele necesare în magazin.
Restricții privind zonă, locație, mod de tranzacționare
Locația determină de fapt întregul lanț: numărul și contingentele de cumpărători, sortimentul, categoria de preț, alegerea furnizorilor și, în cele din urmă, veniturile. Rețineți că acest lucru limitează alegerea.
- Spațiul de vânzare trebuie să fie staționar; propriu sau închiriat - nu contează. Aceasta ar trebui să fie o clădire (parte a acesteia) pe o fundație, conectată la utilități.
- Cerințe minime pe suprafata totala lipsesc, totuși, trebuie alocate un loc de tranzacționare separat și o cameră de depozitare.
- Magazinele nu pot fi amplasate:
în instituții pentru copii, de învățământ, medicale, sportive și în teritoriul adiacent; lista cuprinde tabere, centre turistice, complexe sportive, palate ale tineretului – indiferent daca sunt publice sau private; spitale, clinici, statii de ambulanta (cu exceptia farmaciilor); stadioane, facilităţi sportive;
în locuri aglomerate: la gări, stații de autobuz, săli de așteptare, metrou, organizații de cultură și recreere; interdicția nu se aplică vânzării berii concomitent cu prestarea serviciilor de catering.
Apar în mod regulat întrebări cu privire la determinarea distanței admisibile. Se stabilește prin ordinul autorităților locale, precum și lista obiectelor relevante. V regiuni diferite: de la 25 m la 150 m. Măsurat de la intrarea în magazin până la ușa unității, sau intrarea în teritoriu, dacă este împrejmuită. - Tranzacționarea este interzisă între orele 23:00 și 8:00. Autoritățile regionale pot impune restricții suplimentare, până la interdicție totală... Restricția nu se aplică băuturilor alcoolice scăzute (până la 0,5%).
Înregistrarea și înregistrarea companiei
Organizațiile și antreprenorii privați pot transporta bere și o pot vinde cu amănuntul. Aceștia din urmă nu au voie să se angajeze în producție, angro, import. Dacă nu este planificată o scară largă, cel mai simplu mod este să vă înregistrați ca antreprenor individual la locul de reședință. Nu va dura mai mult de 5 zile, va fi înregistrat automat la Fondul de pensii al Federației Ruse, FFOMS. Avantaje: simplificarea contabilității și a disciplinei de casă.
Vezi cum funcționează sistemul EGAIS în vânzarea cu amănuntul a alcoolului
Afacere proprie sau franciză?
La început, aproape fiecare antreprenor ia în considerare o astfel de opțiune încât să deschidă un magazin de bere la halbă în franciză. Beneficiile utilizării unui model de afaceri dovedit sunt bine cunoscute și oferă economii:
- pe publicitate (marca dezvoltată, simboluri, îmbrăcăminte de marcă);
- privind achiziționarea de echipamente (deseori incluse într-un pachet de franciză);
- asupra prețului produsului (reduceri furnizorilor datorate volume mari cumpărare).
Există și dezavantaje. Unii vânzători afacere gata stabiliți restricții: după populația orașului, locație. Nu este întotdeauna posibil să găsești un format, un sortiment potrivit și adesea se dovedește a fi mai profitabil să lucrezi cu furnizorii locali. Mai jos este scurta descriere trei francize de comercializare a berii la halbă.
- Buchen-House. Costul unei plăți forfetare de 10.000 (până la 10 soiuri) - 60.000 (mai mult de 20 de soiuri) ruble. Spații, echipamente - furnizate independent. Livrari centralizate, intr-un sortiment de pana la 30 de marci importate (Germania, Cehia, Belgia) si rusesti. Este posibil să se reducă taxa la zero, cuantumul redevențelor se negociază individual.
- „Boticul de bere”. Mărimea taxei de intrare de la 185.000 de ruble, include: repararea și decorarea spațiilor, instalarea unui tejghea de bar, închirierea de echipamente, prima livrare de mărfuri, instruirea personalului, asistență în menținerea contabilității. Spatiu de inchiriat (8-12 mp) pe cheltuiala francizatului. Nu există redevențe, dar există deduceri de publicitate.
- „Beer & Co”. Plata inițială de la 300.000 de ruble, fără redevență. Investiții proprii - de la 1.100.000 de ruble. Magazine specializate cu o suprafață de 50 - 120 mp. Decorat în stil corporate, un sortiment de băuturi și gustări (gustări, fructe de mare) de la un singur furnizor „Pivzavoz”.
Dacă conceptul de franciză se încadrează bine în planuri, este o opțiune convenabilă. Însă mulți comercianți aleg independența și capacitatea de a-și gestiona afacerea în mod flexibil.
Plus
Dacă aveți nevoie de un plan de afaceri detaliat cu calcule, consultați oferta BiPlan Consulting. Sunt disponibile 2 versiuni: plătit și gratuit, plătit conține toate calculele necesare pentru obținerea unui împrumut și subvenție. ...
Plan de afaceri magazin de bere - planificare pas cu pas + calcule financiare + echipamentul necesar+ 3 riscuri potențiale ale unei astfel de afaceri.
Investiție de capital: 460.000 de ruble.
Rambursare: 7-12 luni.
Există o cerere pentru bere în întreaga lume, dar unele țări venerau în special această băutură.
Printre aceștia se numără și Rusia, unde, conform statisticilor, consumă doar de 2,5 ori mai puțină bere decât cehii și germanii care sunt fani ai băuturii spumoase.
Calitatea berii îmbuteliate lasă de dorit și nu diferă într-o mare varietate de gusturi.
Drept urmare, adevărați cunoscători și gurmanzi care prețuiesc berea calități gustative, se acordă din ce în ce mai multă preferință berii la halbă.
O astfel de servire a unei băuturi este posibilă numai în cafenele, baruri sau magazine specializate de bere.
Da plan de afaceri a magazinului de bere un document căutat printre novicii și rechinii afacerii antreprenoriale.
Este dificil să evidențiezi publicul țintă al consumatorilor, deoarece fiecare al doilea adult este gata să se răsfețe cu o băutură gustoasă.
Totuși, „nucleul” este format din bărbați de 25-50 de ani, în principal lucrători de birou.
Avantajele și dezavantajele unui magazin de bere
Evident, fiecare idee de afaceri are a ei părțile slabeși virtuți puternice.
Este important ca un antreprenor să le cunoască și să poată evalua dacă vor deveni un obstacol în cazul lui.
Plan de afaceri a magazinului de bere: planificare
Fapt interesant:
Berea este una dintre cele mai vechi băuturi preparate din lume, datând din Neoliticul timpuriu sau 9500 î.Hr.
Sarcina principală pentru care se face un plan de afaceri pentru un punct de desfacere de bere este nici măcar să nu obțineți fonduri de credit sau investiții pentru a deschide o afacere.
Documentul este necesar pentru a planifica ce etape vor trebui să treacă înainte de a deschide un magazin, cât va dura și ce fel de riscuri pot împiedica promovarea unei afaceri.
Luați în considerare principalele secțiuni care ajută un om de afaceri începător să construiască o schemă pentru organizarea și dezvoltarea unui magazin de bere.
Documente necesare pentru un magazin de bere
Lista documentelor necesare pentru un magazin de bere depinde de locația TT.
Dacă deschideți un punct într-o clădire separată, veți avea nevoie de:
- Antreprenorul trebuie sau SRL. Fiecare opțiune are avantaje și dezavantaje.
- În cazul în care sediul este închiriat, este necesară încheierea unui contract cu proprietarul formularului stabilit.
- SES și Goszharnadzor vor trebui să evalueze premisele și să emită concluziile lor, care să permită magazinului să funcționeze.
- Concluzie de la Rospotrebnadzor.
- De asemenea, se încheie contracte cu toți angajații punctului de vânzare.
- Magazinul trebuie să aibă o casă de marcat cu permise.
Dacă închiriezi un loc pentru o afacere cu bere într-un centru comercial sau supermarket, proprietarii suprafețelor închiriate se ocupă de obținerea autorizațiilor.
Cu toate acestea, antreprenorul în acest caz trebuie să obțină permisiunea de a face comerț cu bere.
Comerțul stradal cu bere poate fi efectuat numai cu permisiunea autorităților locale.
Cerințe ale SES și ale inspecției de stat împotriva incendiilor pentru un punct de vânzare cu amănuntul
O afacere nu poate fi deschisă fără obținerea autorizațiilor corespunzătoare.
Etapele necesare de pregătire a spațiilor și implementarea acestora ar trebui incluse în planul de afaceri al magazinului de bere.
Antreprenorii care ignoră aceste reguli se vor confrunta mai devreme sau mai târziu cu controale care vor atrage amenzi uriașe.
Pentru începători, acest risc poate fi fatal și poate duce la închiderea punctului.
Un exemplu de cerințe de inspecție pentru o cameră:
| SES | Controlul de stat la foc |
|---|---|
| Pereții și podelele vor trebui acoperite cu gresie lavabilă. Vopseaua folosită trebuie să fie non-toxică. | În cameră trebuie să existe o ieșire de urgență, care nu trebuie să fie obstrucționată sau blocată. |
| Pe lângă iluminatul obișnuit (natural și artificial), trebuie să existe și iluminat de urgență. | Toți angajații trebuie să fie instruiți și să știe cum să acționeze în caz de incendiu. |
| Sistemele de încălzire și alimentare cu energie electrică trebuie instalate în cameră și să funcționeze corect. | Magazinul trebuie să fie echipat cu planuri de evacuare, stingătoare și detectoare de incendiu. |
CU lista completa poate fi consultat contactând direct organizația de autorizare.
Secțiune de marketing pentru un plan de afaceri
De ce unele firme se închid după o jumătate de an de funcționare, în timp ce altele își extind activitățile și ocupă un loc pe piață de zeci de ani?
Unul dintre motive este o strategie de marketing bine gândită.
Planificării metodelor de promovare și analizei pieței i se alocă o secțiune separată în planul de afaceri al unui magazin de bere.
Avantaje competitive față de alte magazine de bere
După cum am menționat, există o concurență acerbă în domeniul berii.
Pentru a ieși în evidență față de rivali, este important să prezentați corect USP (propunerea unică de vânzare) și avantajele față de alte puncte.
Să ne imaginăm trei avantaje competitive care îi pot determina pe clienți să vină la acest magazin de bere, și nu altul:
| Avantaj | Descriere |
|---|---|
| Clubul cumpărătorilor | Cea mai mare parte a clienților magazinului de bere sunt oameni care locuiesc sau lucrează în apropiere. Emiterea cardurilor de reducere la prima achiziție sau orice altă includere în programul de fidelitate va transforma vizitatorii ocazionali în oaspeți obișnuiți. |
| Gamă | Oamenii caută noi arome, inclusiv în bere. Introduceți noi soiuri în sortiment. De asemenea, nu uitați de sortimentul de gustări care completează cel mai bine băutura spumoasă. |
| Pricepere vânzători | Formatul unui magazin de bere la halbă a apărut pe piata ruseasca nu cu mult timp în urmă. Prin urmare, puțini dintre clienți se pot lăuda cu o bună cunoaștere a soiurilor. Vânzători care știu despre bere și pot oferi sfaturi utile va adăuga câteva puncte la popularitate. |
Publicitate în planul de afaceri al unui magazin de bere
Utilizarea unei strategii de publicitate pentru afacerea dvs. este vitală.
Guerrilla Marketing poate fi folosit pentru a menține investiția dvs. publicitară la minimum.
Dar nu poți refuza deloc.
De macar până când gura în gură promovează priza.
Folosiți metode ca aceasta:
- mare deschidere a magazinului cu muzică și baloane;
- aduce bere în loturi mici, dar regulat;
- sortimentul trebuie să conțină băuturi de diferite categorii de preț;
- atunci când emiteți carduri clienților obișnuiți, înregistrați numerele acestora, cărora le puteți trimite apoi mesaje SMS.
Echipament pentru un magazin de bere
Merită să cumpărați echipamente doar atunci când aveți absolut încredere în afacerile pe termen lung.
Dacă deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul este un experiment, iar finanțele sunt limitate, este mai bine să nu riști și să-l închiriezi.
Lista echipamentelor, costul și numele furnizorilor trebuie să fie reflectate în planul de afaceri al magazinului de bere.
Pentru a începe veți avea nevoie de:
| Nume | Cant |
|---|---|
| Robinete de bere la halbă | 1 |
| Răcitor de bere | 1 |
| Contor de gustări | 2 |
| Butoaie de bere cu furtunuri | 10 |
| Butelie de gaz și reductor | 5 |
| Frigider | 2 |
Casa de marcat  | 1 |
Personalul dintr-un plan de afaceri al unui magazin de bere
Personalul unui magazin de bere necesită o sumă mică: este suficient să angajezi 2-4 persoane care vor lucra în ture.
Trebuie să aibă experiență în serviciul clienți, să opereze echipamente și să aibă baza mare cunoștințe despre bere.
Dacă ați deschis un SRL pentru a organiza un magazin de bere, va trebui să invitați un specialist în contabilitate.
Cu toate acestea, pentru un mic punct, nu are rost să angajezi un angajat cu normă întreagă.
Această lucrare poate fi externalizată.
Orarul pentru deschiderea unui magazin de bere
Planul calendaristic asigurați-vă că includeți în planul de afaceri al magazinului de bere.
Vă va permite să înțelegeți la ce oră ar trebui să se deschidă priza și să observați dacă ceva nu merge bine.
| Eveniment | 1 lună | 2 luni | 3 luni |
|---|---|---|---|
| Înregistrarea afacerii | |||
| Dezvoltarea modelului de afaceri | |||
| Design punct de vânzare cu amănuntul: interior, schema de conectare a echipamentelor, comanda un semn | |||
| Semnarea unui contract de închiriere | |||
| Lucrari de renovare, echipamentul incintelor | |||
| Recrutare de personal | |||
| Lansarea unei campanii de publicitate | |||
| Începutul lucrării |
Secțiunea financiară a unui plan de afaceri al unui magazin de bere
Calculele financiare sunt numite cea mai importantă secțiune a unui plan de afaceri.
Acestea vă permit să calculați valoarea aproximativă a investiției de capital.
La urma urmei, până când outlet-ul va plăti, va trebui să investești din fonduri personale.
Costurile deschiderii unui magazin de bere în planul de afaceri
| Post de cheltuieli | Cost, frecați.) |
|---|---|
| Total: | 460.000 RUB |
| Înregistrare, acte | 25 000 |
| Renovare si design interior | 75 000 |
| Achizitie de echipamente | 200 000 |
| Crearea unui stoc de marfă de bere | 100 000 |
| Cheltuieli nesocotite | 60 000 |
Cheltuieli lunare curente la un punct de vânzare
Riscurile deschiderii unui magazin de bere
În planul de afaceri, este necesar să se noteze și riscurile potențiale care pot afecta funcționarea magazinului de bere.
Este necesar nu numai să fim conștienți de aceste pericole, ci și să calculați acțiuni pentru a le minimiza.
Riscuri posibile:
Bere vie Pe termen scurt depozitare.
Dacă nu aveți timp să realizați întregul joc, va trebui pur și simplu să îl îmbinați.
Dacă riști să vinzi bere acidulată, îți vei strica reputația.
În mod ciudat, este practic nedezvoltat în vest.
- Câți bani sunt necesari pentru a deschide un magazin de bere la halbă
- Plan de marketing
- Alegerea spațiilor
- Recrutare de personal
- Ce sistem de impozitare să alegeți pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă
- Ce documente sunt necesare pentru a deschide un magazin de bere la halbă
- Plan financiar
- Cât de mult poți câștiga deschizând un magazin de bere la halbă
- Plan pas cu pas deschiderea unui magazin de bere la halbă
- Ce echipament să alegi pentru un magazin de bere la halbă
- Ce OKVED să indice la înregistrarea unei afaceri pentru vânzarea de bere la halbă
- Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea unei afaceri pentru vânzarea de bere la halbă
- Am nevoie de permis pentru a deschide un magazin care vinde bere la halbă?
Vă aducem în atenție scurt plan de afaceri organizarea unui magazin de bere la halbă pentru 15 sortimente. Locația magazinului este o zonă rezidențială a unui oraș cu o populație de 50 de mii de oameni.
Câți bani sunt necesari pentru a deschide un magazin de bere la halbă
Mai întâi, să calculăm suma estimată a investiției în afacere. Pentru a începe o afacere veți avea nevoie de:
- Depozit pentru inchiriere spatiu pe 1 luna. (15 mp) - 25 mii de ruble.
- Designul camerei - 150 de mii de ruble.
- Achiziționarea de echipamente comerciale (stand vânzătorului, scaune, suporturi) - 60 de mii de ruble.
- Achiziționarea de echipamente pentru vânzarea berii (butelii de gaz, reductoare, butoaie, răcitoare, coloane de bere, tavi de picurare, furtunuri și robinete de bere) - 165.000 RUB (11.000 RUB per sort).
- Crearea unui sortiment de mărfuri (bere, gustări) - 50 de mii de ruble.
- Publicitate (cărți de vizită, pliante, panou) - 15 mii de ruble.
- Cheltuieli de organizare și alte cheltuieli (înregistrarea afacerii etc.) - 30 mii de ruble.
- Fond de rezervă - 100 de mii de ruble.
Total - 595 mii de ruble.
Descărcați un plan de afaceri pentru magazinul de bere
Plan de marketing
Magazinul este planificat să se deschidă într-o zonă rezidențială a orașului cu o populație de 50 de mii de oameni. Un departament de 15 mp. m. la primul etaj al unui mic centru comercial... Acest loc nu a fost ales întâmplător, deoarece aici se notează atât trafic bun, cât și tarife mici de închiriere. Cei mai apropiați concurenți sunt două puncte de vânzare cu amănuntul pe o rază de 300 de metri. Avantajele noastre competitive: o gamă largă de bere (15 soiuri, asta nu este suficient), gustări de bere, prețuri nu mari. Limonadă, kvas și cidru vor fi, de asemenea, la vânzare. Altul nu este suficient punct important- personal politicos si muncitor. Selecția vânzătorilor va fi efectuată cu mare atenție. Ulterior, va exista un control strict asupra muncii personalului, pentru a evita recenziile negative ale clienților. Prospețimea produsului va fi, fără îndoială, principalul avantaj competitiv. Se va vinde doar bere proaspătă și kvas. Doar calitatea produsului vă va permite să vă construiți o bază bună de clienți obișnuiți. Se preconizează achiziționarea de bere în principal de la producători locali (mai multe mini-berării funcționează pe o rază de 50 km). Unele dintre bunuri vor fi importate din regiunile apropiate. Este planificat să se deschidă în aprilie pentru a avea timp să câștige clienți obișnuiți până la începutul sezonului estival. Dinamica traficului punctelor de vânzare pe lună este următoarea:
Alegerea spațiilor
Dimensiunea spațiilor închiriate va fi de 15 metri patrati... Dintre acestea, 10 mp. m sticle de plastic). Marimea chirie va fi 25.000 de ruble pe lună.
Este planificat să cheltuiască aproximativ 150.000 de ruble pentru repararea și decorarea spațiilor. Cu siguranță va fi un semn luminos peste intrarea în clădire și un stâlp de publicitate. Camera va fi dotata cu aparat de aer conditionat, echipamente comerciale (ghiseul vanzatorului) si echipamente pentru vanzarea berii la halba (butoaie de bere, antispumante etc.). Vor fi achiziționate și consumabile (sticle de plastic, pahare, ambalaje etc.). O parte din fonduri vor fi cheltuite pentru crearea unui sortiment de bunuri (bere și gustări de bere). În total, aproximativ 275.000 de ruble vor fi cheltuite în această etapă.
Recrutare de personal
Ca personal, se preconizează angajarea a doi vânzători care să lucreze într-un program de 2/2 schimburi. Remunerația muncii va fi stabilită ca salariu + procent din câștigul zilnic (5%). Serviciile contabile și de curățenie vor fi externalizate.
Ce sistem de impozitare să alegeți pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă
Un antreprenoriat individual obișnuit va fi înregistrat ca formă organizatorică. Sistemul de impozitare - UTII. Acest mod special te eliberează de obligația de a instala și întreține o casă de marcat și, de asemenea, simplifică foarte mult contabilitatea.
Ce documente sunt necesare pentru a deschide un magazin de bere la halbă
- Documente organizatorice (certificat de înregistrare a întreprinzătorilor individuali, certificat de înregistrare fiscală);
- Încheierea SES, Inspecția împotriva incendiilor și Supravegherea consumatorului de stat;
- Carti sanitare pentru vanzatori;
- Contract de închiriere;
- Contracte de munca cu personalul;
- Declaratii de conformitate (certificate) pentru produse (eliberate de furnizor).
Plan financiar
Cheltuielile lunare fixe ale unui magazin de bere la halbă, conform calculelor planului de afaceri, sunt:
- Chirie - 25 de mii de ruble.
- Salariu (2 vânzători) - 40 mii de ruble.
- Deduceri de asigurare pentru angajați - 17 mii de ruble.
- Impozite (UTII) - 8 mii de ruble.
- Facturi de utilități - 6 mii de ruble.
- Servicii de externalizare (contabil și curățenie) - 12 mii de ruble.
- Alte cheltuieli de exploatare - 15 mii de ruble.
Total pe lună - 123 mii de ruble Structura cheltuielilor magazinului este următoarea:
Cât de mult poți câștiga deschizând un magazin de bere la halbă
- Marja comercială - 50%
- Ordinul mediu de cumpărare minus marja comercială - 150 de ruble
- Numărul mediu de achiziții pe zi - 50
- Venituri pe zi - 7.500 de ruble, pe lună - 225.000 de ruble.
De aici și profitul punctului de vânzare: 225.000 - 123.000 = 102.000 de ruble pe lună. Rentabilitatea investiției, ținând cont de câteva luni pentru promovarea afacerii (3 luni), va veni după 9 luni de funcționare a magazinului. Rentabilitatea punctului de vânzare de bere la halbă este de peste 80%.
Recomandat Descărcare plan de afaceri pentru magazinul de bere, de la partenerii nostri, cu o garantie de calitate. Acesta este un proiect complet, gata făcut, pe care nu îl veți găsi în domeniul public. Conținutul planului de afaceri: 1. Confidențialitate 2. Rezumat 3. Etapele proiectului 4. Descrierea obiectului 5. Planul de marketing 6. Datele tehnice și economice ale echipamentelor 7. Planul financiar 8. Evaluarea riscurilor 9. Justificarea financiară și economică a investițiilor 10. Concluzii
Berea este una dintre cele mai populare băuturi alcooliceîn Rusia și țările CSI. Potrivit statisticilor, unul om băutor consuma aproximativ 50 de litri pe an. Aceștia sunt în principal bărbați cu vârsta de 18 ani și peste. Sarcina noastră este să înțelegem cum să răspundem acestei cereri, și anume să înțelegem cum să deschidem un magazin de bere de la zero.
Sezonalitatea este foarte importantă!
Înainte de a începe să vă planificați afacerea, este foarte important să vă dați seama că magazinul de bere este o afacere sezonieră. Vara, veniturile cresc rapid cu 40% -60%, iar în sezonul rece, magazinul este deschis la zero. Este destul de normal. Principalul lucru este că nu funcționează niciodată negativ.
Dacă în extrasezon berăria aduce foarte mult profit, atunci putem presupune că ați obținut un mare succes. Vă vom spune cum să realizați acest lucru mai târziu.
Situație nefavorabilă a pieței
În 2011, a fost semnată o lege care interzice vânzarea berii în tarabe. În toată țara, a existat o cerere nesatisfăcută pentru acces rapid la bere. Atunci unii antreprenori au simțit acest lucru și a început un boom în deschiderea de noi magazine de bere. Cineva a deschis câteva magazine în oraș și s-a liniștit, iar unii îi căutau pe toată lumea modalități posibile fonduri pentru a deschide o duzină de magazine pentru a-ți multiplica profiturile.
Până în prezent, boom-ul a trecut de mult și toată cererea este satisfăcută. Concurenții au ocupat toate punctele profitabile și nu este deloc profitabil să deschizi alături de ei. Cu toate acestea, dacă doriți să pătrundeți în această piață, aveți toate șansele să faceți acest lucru și să obțineți un venit bun. Vă vom spune în detaliu cum să deschideți un magazin de bere la robinet și să ocoliți toți concurenții în paragraful „Pasul 1 - selectarea spațiilor și războiul cu concurenții”.
Restricții
Comerț băuturi alcoolice are o serie de limitări de care ar trebui să fii conștient. Acestea nu sunt restricții critice, deoarece nu există interdicții stricte care să ne limiteze drastic veniturile.
Înainte de a începe căutarea unei locații potrivite, ar trebui să înțelegeți unde nu ar trebui să deschideți un magazin de bere:
- In institutii pentru copii - tabere, scoli, centre turistice, palate tineretului
- In institutiile medicale - spitale, statii de ambulanta, policlinici
- În facilități sportive - stadioane, facilități sportive
- În locuri aglomerate - metrou, stații, gări, săli de așteptare
Este permisă deschiderea unui magazin de bere la o distanță de 25 până la 150 de metri de obiectele de mai sus. Măsurătorile sunt luate de la ușile magazinului dumneavoastră către teritoriul sau clădirea unui obiect interzis. În diferite regiuni, pot exista distanta diferita... Această problemă trebuie rezolvată cu autoritățile locale.
Pe lângă locația în această afacere, există următoarele restricții:
- Camera în care vei tranzacționa trebuie să fie staționară. Cu alte cuvinte, ar trebui să fie amplasat într-o clădire cu fundație și comunicații.
- Depozitul și spațiul comercial trebuie să fie separate.
- Vânzarea alcoolului este interzisă între orele 23:00 și 8:00. Autoritățile locale pot impune restricții suplimentare.
Unde să deschizi un magazin de bere: 3 opțiuni
După cum am menționat mai devreme, magazinele de bere au voie să se deschidă numai în spații staționare, adică pentru a deschide, trebuie să găsim o clădire cu o fundație și comunicații conectate la aceasta. Există trei dintre cele mai populare și mai profitabile opțiuni.
1. Într-o clădire de locuit
Unii antreprenori se întreabă dacă este posibil să deschizi un magazin de bere într-o clădire rezidențială. Răspunsul este da, poți. Un astfel de magazin este conceput pentru publicul țintă, care vine la tine în drum spre casă și cumpără bere.
Pentru Mai mult Pentru vizitatori, intrarea trebuie să fie dinspre stradă. Mulți oameni cumpără alcool în timp întunecat zile, iar iarna întunericul se instalează mult mai devreme. Prin urmare, nu ar trebui să economisiți bani pe un semn mare și luminos, care poate fi văzut de la distanță.
Suprafața unui astfel de magazin va fi de aproximativ 50 de metri pătrați.
2. În supermarket
Magazinele mici sau supermarketurile au un trafic destul de mare. Dacă în cazul precedent, clienții merg intenționat la magazinul dvs. pentru a cumpăra bere. În acest caz, clienții cumpără bere împreună cu unele dintre celelalte achiziții ale lor.
Pentru lucru ne va ajunge de la 5 mp. pana la 13 mp. Cel mai bine este să fie situat lângă intrare și ieșire.
Deoarece locația din supermarketuri are un trafic ridicat, această opțiune este mai puțin susceptibilă la sezonalitate. Și poate că iarna vei avea un profit bun.
Dacă nu ai reușit să închiriezi un supermarket pentru magazinul tău de bere, îl poți deschide chiar lângă supermarket.
3. Într-o clădire separată
V clădiri individuale au de obicei magazine de bere de lux. Sunt investiți mulți bani în logo-ul de calitate, semnalizare și renovare. Sortimentul este dominat de sortimente scumpe de bere.
Dacă doriți să alegeți această opțiune, asigurați-vă că efectuați o analiză detaliată a publicului țintă. locuitorii locali. Deschide magazinulîn locul greșit poate să nu fie profitabil deloc. De obicei, aceste magazine de bere sunt situate în centrul orașului.
Instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bere de la zero
Creare propria afacere Este o activitate complexă care necesită o planificare atentă. Pentru confortul rezolvării sarcinilor secvențiale, puteți întocmi o listă de verificare.
Lista de verificare:
- Selecţie diferite opțiuni sediul
- Analiza camerei
- Analiza concurenței
- Alegerea celei mai bune camere
- Încheierea unui contract de închiriere
- Înregistrarea antreprenorului individual (OKVED 52.25.16)
- Inregistrare la fisc
- Compilare sortimente
- Căutați furnizori de bere și alte produse
- Cauta furnizori de echipamente
- Negocieri cu furnizorii
- Realizarea unui proiect de design
- Căutați un echipaj de construcții
- Achizitie de materiale de constructii
- Achizitie de echipamente
- Reparație
- Montare
- Selecţie software pentru comerț (1C)
- Achizitie de echipamente
- Instalarea echipamentului
- Design panou
- Semnează comanda de proiectare
- Instalarea semnelor
- Crearea formelor de contabilitate internă
- Outsourcing căutare contabilă
- Angajăm angajați
- Deschide un magazin de bere
Privind lista de verificare, vă puteți imagina ce vă așteaptă. Mai jos vom intra în mai multe detalii despre câțiva dintre pași.
Pasul 1 - alegerea spațiilor și războiul cu concurenții
Acest pas este cel mai important pas dacă vrei să deschizi un magazin de bere și să câștigi bani din el. La începutul articolului, am vorbit despre faptul că concurenții au ocupat toate locurile avantajoase și aici vă vom spune ce se poate face în acest sens.
Cel mai probabil nu vei putea concura cu concurenții tăi. Dacă lucrează de mai bine de un an, atunci s-au dovedit bine și au deja clienți obișnuiți. Clienți obișnuiți poate fi luat doar mai mult preturi mici, dar este puțin probabil să reușiți să reduceți semnificativ prețurile.
Este deosebit de dificil să faci față francizelor care s-au răspândit în tot orașul. Dacă o persoană se confruntă cu alegerea de a merge la un magazin al cărui nume l-a văzut deja undeva sau a auzit noul tău magazin de bere, clientul va alege prima variantă.
Deci ce poți face în privința asta? Este simplu, urmărește piața imobiliară și deschide-ți magazinele în case sau cartiere noi. De asemenea, trebuie să monitorizați construcția de noi supermarketuri. Încearcă să devii primul și singurul magazin de bere din zonă și atunci tot profitul este al tău.
Ta publicul țintă- aceștia sunt oameni care vin la tine în drum spre casă. Nu ar trebui să deschizi un magazin de bere în cartierele de birouri. Chiar dacă există o cruce foarte mare, nu veți obține suficient profit.
După ce selectați și închiriați o cameră, trebuie să faceți reparații. Va fi suficient să cheltuiți aproximativ 100.000 de ruble pentru asta.
Pasul 2 - înregistrarea unui antreprenor individual
În primele etape ale unei cariere antreprenoriale, nu recomandăm începerea unui SRL. Este suficient să înregistrați un antreprenor individual alegând OKVED cu amănuntul bere 52.25.16. Principalul avantaj este simplitatea. Veți fi înregistrat automat la Fondul de pensii și la FFOMS. Și, situațiile financiare va fi mult mai usor.
Pentru a reduce costurile și, în consecință, a crește profiturile, după deschiderea afacerii, trebuie să aplici pentru trecerea la UTII. Va fi mai profitabil pentru noi din două motive:
- Calculele se bazează pe suprafața camerei
- Reducerea impozitelor prin contribuții la asigurările sociale
Impozitarea pentru UTII este considerată relativă la suprafața podelei de tranzacționare, în timp ce nu numărăm depozitul. Zona de vânzare include spațiul în care se află de obicei cumpărătorul și prezintă vitrine cu mărfuri. Deoarece magazinul de bere nu va fi foarte mare, acest sistem de impozitare este foarte benefic.
Ce acte sunt necesare pentru a deschide un magazin de bere?
Pentru a crea orice afacere, trebuie să colectați o listă specifică de documente. Berăria nu face excepție.
Nu sunt necesare licențe speciale pentru a funcționa, dar sunt necesare următoarele:
- Coordonarea cu Ministerul Situațiilor de Urgență privind respectarea cerințelor acestora- se scrie o declaratie, apoi vine la tine un inspector si daca totul este in regula cu tine, dupa 2 saptamani vei primi documentul necesar.
- Rospotrebnadzor notificare despre activitate antreprenorială - se trimite formularul scris completat (Rezoluția nr. 584, 16.7.2009)
Unii pun întrebarea, aveți nevoie de permisiunea administrației raionale? Raspunsul este nu! Autoritățile locale te pot înscrie în registrul comerțului, dar nu pot împiedica vânzarea cu amănuntul a alcoolului.
Magazinul dvs. ar trebui să aibă întotdeauna o listă de documente pe care trebuie să le emitați la prima solicitare a unui client sau a unui inspector:
- Încheierea Ministerului Situațiilor de Urgență
- Concluzia lui Rospotrebnadzor
- Acord de colectare a gunoiului
- Certificate de conformitate sau declarații de produs
- Declarații privind volumele vânzărilor cu amănuntul de bere conform formularului nr. 12
- Referințe de produs
- Conturi de marfă și transport
În colțul consumatorului ar trebui să existe:
- Certificat de inregistrare
- Certificat de activitate
- Reguli de vânzare
- Legea cu privire la protecția consumatorilor
- Cartea de recenzii și sugestii
Pasul 3 - de unde să obțineți echipamentul?
Pentru a deschide un magazin de bere ai nevoie de echipament. Există două opțiuni pentru a-l cumpăra cu avantajele și dezavantajele lor:
- Cumpără. Dezavantajul acestei opțiuni este că trebuie să cheltuiți aproximativ 200.000 de ruble.
- A inchiria. Uriașul avantaj al acestei opțiuni este că nu trebuie să cheltuiți 200.000 de ruble. Acest lucru este valabil mai ales pentru antreprenorii aspiranți care nu au stăpânit încă acest domeniu și nu doresc să investească. investitie mare... De regulă, echipamentul este închiriat de producătorii de bere, așa că veți fi obligat să vindeți doar produsele lor.
Ar fi ideal dacă în orașul tău există o marcă populară de bere la halbă. Care este pe buzele tuturor și pe care toată lumea o cumpără în mod regulat. Va fi foarte profitabil să obțineți echipamente de închiriat de la un astfel de brand. Clienții vor ști ce cumpără și nu va trebui să investești 200.000 de ruble.
Mai jos găsiți o listă cu echipamentele necesare unui magazin de bere și costul aproximativ al acestuia.
| Nume | Preț, freacă | Cant. | Cost, freacă |
| Cooler pentru 6 circuite | 33.000 | 2 | 66.000 |
| Butelie de CO2 cu reductor de presiune | 11.000 | 1 | 11.000 |
| Cap de admisie | 2.500 | 12 | 30.000 |
| Coloana pentru 12 macarale | 5.000 | 1 | 5.000 |
| Antispumant | 3.500 | 12 | 42.000 |
| Atingeți | 2.100 | 12 | 25.200 |
| Elemente de fixare și furtunuri | 3.000 | 3.000 | |
| Accesorii | 5.000 | 5.000 | |
| compartiment frigidere | 25.000 | 1 | 25.000 |
| Contor de bar | 15.000 | 1 | 15.000 |
| Mobila | 10.000 | 10.000 | |
| Total: | 237.200 |
Pasul 4 - selectați un sortiment
Potrivit statisticilor, clasele inferioare ale populației cumpără bere mult mai des decât clasa de mijloc. Trebuie să luăm în considerare acest fapt și să selectăm mai multe soiuri ieftine.
Următoarea distribuție funcționează cel mai bine:
- 50% - soiuri ieftine
- 25% - soiuri de valoare medie
- 25% - soiuri premium
După deschiderea unității, desigur, trebuie să analizați ce soiuri sunt cumpărate cel mai des și să ajustați planul de achiziții.
Venituri bune vor fi aduse de vânzarea gustărilor cu bere:
- Chipsuri, crutoane
- Nuci
- Și alte gustări
Nu este necesară nicio licență pentru a comercializa astfel de mărfuri, dar furnizorii acestor produse trebuie să vă furnizeze certificate de calitate.
Pasul 5 - angajarea personalului
Comercializarea berii este permisă între orele 8:00 și 23:00. Nu se cumpără atât de des dimineața, ceea ce înseamnă că ziua de lucru poate începe la ora 10:00 și se poate termina la ora 23:00. Va fi suficient să ai doi vânzători pentru muncă.
Abilități speciale și educatie inalta de la angajați nu este necesar. Asa de, salariu totalul va fi de aproximativ 35.000 de ruble. pe luna. Tot ceea ce un potențial angajat ar trebui să aibă cu el este un certificat de sănătate și dorință de muncă.
Pasul 6 - atragerea clienților
Pentru a atrage clienți într-un magazin de bere, nu trebuie să creați complex planuri de marketing... Totul este simplu aici. Cea mai buna reclama va exista magazinul în sine, care ar trebui să fie situat în pasajul zonei rezidențiale.
