Cum se face suc de afine. Cât durează să gătești sucul de afine? Video: o modalitate rapidă de a face suc de afine

Sucul de afine este una dintre cele mai populare și îndrăgite băuturi! Se poate prepara pe tot parcursul anului folosind fructe de padure proaspete sau congelate. Iarna și în extrasezon, sucul de merișor ajută organismul să facă față lipsei de vitamine. În vara fierbinte, un pahar de băutură răcită cu o felie de lămâie sau o frunză de mentă potolește perfect setea și tonifică. In plus, sucul de afine nu contine conservanti, deci este excelent pentru mancarea bebelusilor.

Cum să prepari corect și gustos sucul de afine, astfel încât să păstreze toate beneficiile fructelor de pădure, vitaminele și nutrienții? În primul rând, trebuie să dezghețați corect fructele de pădure, să zdrobiți și să stoarceți tot sucul din ele și abia apoi să gătiți merișoarele. În al doilea rând, tratamentul termic ar trebui să fie minim și blând - atunci băutura de fructe nu va fi prea gătită și își va păstra culoarea frumoasă, aroma și toate vitaminele.

În mod tradițional, sucul de afine este făcut din fructe de pădure și apă cu adaos de zahăr, a cărui cantitate poate fi ajustată după gustul tău, făcând băutura mai mult sau mai puțin dulce. Uneori, mierea este folosită ca îndulcitor - mierea de flori sau ierburi este potrivită, dar este mai bine să evitați mierea de hrișcă, aceasta va da băuturii o aromă prea puternică. Sucul de merisoare poate fi preparat si cu suc sau coaja de lamaie, adaugand cuisoare si un praf de scortisoara pentru aroma.

Ingrediente

• afine 200 g
• zahăr 80 g
• apa 1 l

Cum se face suc de afine

Serviți băutura de fructe caldă sau răciți complet în frigider.

Este recomandabil să adăugați câteva cuburi de gheață și câteva frunze de mentă în sucul rece de afine imediat înainte de servire. Puteți turna băutura în pahare sau pahare de vin decorate cu zahăr.

Pe o notă

Sucul de afine va fi și mai benefic dacă îi adaugi decoct de măceș. Pentru a face acest lucru, măceșul trebuie mai întâi preparat ( îl puteți abur într-un termos), lăsați-l să se infuzeze timp de 6-8 ore și strecurat prin pânză.

Sucul de afine este una dintre cele mai sănătoase băuturi care pot fi preparate acasă. Din fericire, poate fi savurat nu numai în timpul sezonului de cules de fructe de pădure. Din componenta principală congelată se prepară și o compoziție gustoasă cu o listă de efecte terapeutice. Adevărat, în acest caz va trebui să ții cont de câteva puncte specifice. Ignorarea regulilor va avea ca rezultat ca băutura din fructe să fie fie inutilă, fie lipsită de gust, chiar dacă urmați cu strictețe instrucțiunile conținute în rețetă.

Reguli pentru prepararea sucului de fructe din merisoare congelate

Prepararea băuturii de afine este foarte simplă. Dar pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și microelemente din acesta, ar trebui să urmați câteva reguli. Și acest lucru va avea doar un efect pozitiv asupra caracteristicilor gustative ale compoziției fructelor de pădure:

• Sucul de fructe trebuie să fie format din cel puțin 30% suc natural de fructe de pădure. Altfel nu va avea nici gust, nici aromă.
• Zahărul servește în mod tradițional ca îndulcitor, dar acest lucru reduce beneficiile compoziției. Este mai bine să înlocuiți această componentă cu miere. Produsul se adaugă numai într-o băutură gata preparată care s-a răcit la cel puțin 50 °C. La temperaturi mai ridicate, componentele benefice ale masei dulci sunt distruse.

Sfat: Unii oameni pregătesc băuturi din fructe din fructe de pădure, fără a folosi îndulcitori. Din punct de vedere medical, acest lucru nu este foarte bun. Refuzul de zahăr sau miere poate duce la disconfort la nivelul stomacului sau intestinelor și distrugerea smalțului dentar.

• Utilizarea componentelor congelate necesită dezghețarea obligatorie a acestora. Dacă nu aduceți fructele de merișor în starea dorită, atunci rezultatul nu va fi o băutură saturată de fructe, ci un compot lichid.
• După decongelare, este necesar să se evalueze calitatea boabelor. O schimbare a culorii și a mirosului fructelor indică o încălcare a regulilor de congelare a acestora. Este mai bine să scapi de astfel de preparate.

Merisoarele merg bine cu scorțișoară, mentă și coajă de lămâie. Aceste componente ajută la dezvăluirea și diversificarea gustului compoziției obișnuite. Fructele acre nu rele sunt combinate cu alte fructe de pădure, în special cireșe și lingonberries.

Reteta clasica de suc de afine

În primul rând, ar trebui să încercați să faceți o băutură de afine din fructe congelate în mod clasic. Pentru a-l găti conform tuturor regulilor, trebuie să faceți următoarele:

• Pentru 2 căni de fructe de pădure, luați 2 litri de apă și zahăr după gust (aproximativ 5 linguri). Este mai bine să luați apă de băut, nu apă decontată sau filtrată.
• Pentru a accelera procesul de dezghețare a fructelor de pădure, clătiți-le cu apă rece, scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le la temperatura camerei. Așteptați doar câteva minute și puteți trece la pasul următor.
• Puneți merișoarele folosind un mașină de piure, un blender sau un storcator. Stoarceți sucul din pulpa rezultată.
• Acum există două opțiuni posibile. Dacă este mult suc, atunci amestecați-l cu apă și zahăr, aduceți la fierbere, scoateți de pe aragaz și lăsați timp de un sfert de oră. Dacă este foarte puțin lichid, turnați apă în tort, aduceți amestecul la fiert și îndepărtați. Adăugați suc și zahăr în băutura cu fructe, amestecați și lăsați timp de un sfert de oră.

Nu ar trebui să fierbeți băutura pentru o perioadă lungă de timp, fiecare minut de fierbere reduce cantitatea de nutrienți din compoziție. Masa preparată, infuzată, trebuie strecurată prin pânză de brânză și poate fi servită.

Cum să faci suc de afine cu măceșe?

Sucul de măceșe și afine este uimitor în conținutul său de componente utile. Îl poți pregăti în diferite moduri. Iată una dintre cele mai populare și populare abordări:

• Pentru 0,5 kg de merisoare congelate se ia o jumatate de pahar de macese proaspete sau uscate, 2 litri de apa de baut si 5 linguri de zahar.
• Dezghetam fructele congelate, le tocam si stoarcem sucul din ele. Se amestecă lichidul cu apă, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere. Acoperiți recipientul cu amestecul de fructe de pădure cu un capac, înfășurați-l într-o pătură și lăsați să se infuzeze până se răcește.
• În acest timp, pregătiți un decoct de măceș. Pentru a face acest lucru, spălați fructele de pădure, puneți-le într-un termos și turnați apă clocotită peste ele.
• Rămâne doar să amesteci cele două părți lichide și să strecori.

Această băutură de fructe poate fi gătită nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. În acest caz, preparatul de afine se infuzează direct într-un vas închis. Cu a doua abordare, băutura va deveni și mai aromată și mai bogată.

Suc de afine pentru copii și femei însărcinate

Înainte de a face suc de fructe de pădure pentru un copil mic, trebuie să vă familiarizați cu următoarele reguli:

1. Copiii sub un an pot primi băutura numai dacă copilul este hrănit cu biberon. În același timp, nu ar trebui să conțină alte fructe de pădure. Zahărul este înlocuit cu miere doar dacă copilul l-a mâncat deja și nu au existat reacții negative. Este de remarcat faptul că lichidul nu trebuie doar adus la fierbere, ci fiert timp de cel puțin 5-7 minute.
2. Pentru copiii sub 3 ani, o băutură din fructe de pădure pline de vitamine este recomandată de 2 ori pe săptămână, și chiar mai des pentru răceli. Nu mai trebuie să-l gătiți, ci doar să-l aduceți la fierbere. Dar după aceasta, compoziția este infuzată timp de cel puțin o oră.
3. După 3 ani, copiii pot bea băuturi din fructe de afine fără nicio restricție. Singurul lucru este că mai întâi trebuie să diluați produsul cu apă fiartă.

Pentru femeile însărcinate, sucul de afine ajută la combaterea umflăturilor. Doar în primul trimestru ar trebui să te abții de la el, pentru că... o abundență de vitamina C poate provoca o creștere a tonusului uterin. Pentru a beneficia maxim de produs, nici nu trebuie să-l fierbeți. Doar stoarceți fructele de pădure, adăugați zahăr și turnați apă clocotită. După un sfert de oră, produsul este gata de utilizare.

Merișorul este o boabă acră care a devenit un simbol al sănătății în medicina populară este considerată extrem de utilă pentru prevenire și un remediu eficient pentru tratament. Dar, din moment ce simțurile ei gustative în forma lor originală lasă mult de dorit (nu pentru toată lumea), sucul de afine poate fi considerat pe bună dreptate cea mai sănătoasă și delicioasă băutură pe care fiecare gospodină trebuie să o poată pregăti. Sucul de afine are multe interpretări demne de atenția ta.

Nu degeaba cele mai bune rețete sunt denumite „cartea de bucate a bunicii” - mâncăruri clasice precum băuturile din fructe, de regulă, sunt testate cu atenție de timp. Chiar și în vremurile pre-revoluționare, băuturile calde din fructe de pădure puteau fi văzute pe masă în aproape fiecare familie. Ei au ajutat de mult timp părinții și bătrânii din familie să-și crească copiii pentru a fi întăriți, sănătoși, capabili de muncă și de învățare. Datorită alimentației adecvate, noile generații, una după alta, au crescut sănătoase și de succes.

Datorită faptului că tânăra generație actuală suferă de răceli frecvente, iar adulții nu sunt deosebit de întăriți, sucul de merișor va fi un bun plus în dieta oricărei persoane. Proprietățile sale vindecătoare sunt pur și simplu evidente. Ei bine, dacă totul este în regulă cu imunitatea ta și a copiilor tăi, atunci sucul de afine este un răsfăț excelent!

Conform legendelor antice ale vindecătorilor ruși, sucul de afine este un excelent remediu împotriva răcelii, o băutură încălzitoare și un medicament antiviral. Este folosit în mod tradițional pentru prevenire și ca o completare la tratamentul infecțiilor respiratorii acute, infecțiilor virale respiratorii acute, cistitei, hipertensiunii arteriale și umflăturii crescute. În ciuda faptului că medicina tradițională este destul de comună în societatea noastră, unii pot fi destul de sceptici cu privire la experiența sa. Cu toate acestea, chiar și medicina tradițională recunoaște beneficiile sucului de afine.

Studiile au arătat că băutura făcută din fructe de pădure roșii de mlaștină conține mai mult de opt vitamine necesare oamenilor - de exemplu, B6, C și multe altele.

Merișoarele mai conțin pectine, antioxidanți, fibre și alte substanțe microbiologice benefice. Medicii recomandă consumul de suc de afine în extrasezon pentru a proteja organismul de epidemii și răceli. Mai mult, te poate ajuta sa te mentii in forma - sucul de fructe normalizeaza metabolismul si te ajuta sa slabesti.

Reguli generale pentru prepararea sucului de afine

Oricine poate face suc de afine - este simplu, rapid și ieftin. Principiul de bază al gătitului este să fierbi merișoarele cu zahăr pe aragaz. Dar, în același timp, există multe nuanțe, fără de care nu va fi posibil să pregătiți în mod corespunzător o delicatesă sănătoasă.

„Cum să faci suc de afine?” - răspunsul la această întrebare este foarte detaliat, deoarece există incredibil de multe variații în rețeta acestui fel de mâncare. Să aprofundăm puțin în modul de preparare a acestei băuturi.

Cele mai delicioase retete de suc de afine

Soiul care a apărut în rețetă după ce sucul de afine a câștigat popularitate universală permite tuturor să găsească o rețetă pe placul său. Dacă, de exemplu, nu ți-a plăcut niciodată sucul clasic de afine, atunci cu siguranță o să-ți placă o băutură cu unii dintre aditivi. Nici nu vă puteți imagina ce culori neobișnuite joacă gustul merisoarelor, de exemplu, cu miere sau afine. Aruncă o privire mai atentă, încearcă - și vei găsi noul tău fel de mâncare preferat!

Suc clasic de afine făcut din fructe de pădure proaspete

Vei avea nevoie:

• 500 de grame de afine proaspete;
• 10 pahare cu apă potabilă;
• 50 de grame de miere de albine.

Cum să gătească?

1. Selectați cu grijă numai cele coapte din fructele de pădure roșii, clătiți o mână de merișoare cu apă curată și puneți-le într-un recipient.
2. Transformați fructele de pădure într-o pulpă și stoarceți sucul din ele. Puneți deoparte tortul rezultat și turnați lichidul într-un pahar.
3. Fierbeți pulpa uscată de merișor la 100 de grade într-o cratiță timp de cel mult șase până la șapte minute.
4. Se toarnă bulionul printr-o sită într-un recipient nou.
5. Adăugați două linguri de miere și sucul stors în prealabil la lichidul fierbinte. Răciți băutura netedă de fructe și serviți.

Această rețetă este ideală pentru iubitorii de băuturi gustoase, simple. Produsele reziduale ale albinelor vor adăuga rafinament băuturii, iar sucul va adăuga prospețime. Aceasta este aceeași rețetă corectă a „bunicii”.

Reteta de bautura din fructe de padure congelate

Ingredientele necesare:

• 500 de grame de afine congelate;
• 5 pahare cu apă curată;
• Ceva dulce, orice îți place.

Cum să gătească?

1. Lăsați fructele de pădure congelate să se încălzească în aer până când crusta de gheață se desprinde.
2. Pune merisoarele intr-un blender pana devin groase, bogate si moi.
3. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu apă și dulciuri, se răcește băutura uniformă și se toarnă în pahare.

Această metodă simplă de preparare a sucului de fructe în afara sezonului de fructe de pădure va ajuta, de exemplu, în cazul îmbolnăvirii cuiva - la urma urmei, în acest fel se păstrează toate proprietățile benefice curate ale boabelor stacojii de nord.

Cum se prepară suc de afine și ghimbir

Ingredientele necesare pentru reteta:

• 500 de grame de afine;
• 1 mic;
• 50 de grame de zahăr granulat;
• 10 pahare de apă potabilă.

Cum să gătească?

1. Se pune o jumătate de kilogram de merișoare într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe.
2. Frecați ghimbirul în bulion și amestecați.
3. Lăsați băutura să infuzeze și va fi gata de servit.

Ai nevoie:

• o cincime dintr-un kilogram de afine;
• o cincime dintr-un kilogram de afine;
• un pahar de zahăr granulat;
• oală cu apă de băut.

Cum să gătească?

1. Sortați fructele de pădure și puneți-le într-o cratiță, umplându-le cu apă.
2. Zdrobiți ușor merișoarele și afinele, adăugați zahăr și lăsați la fiert până se înmoaie.
3. După ce băutura de fructe devine puternică și uniformă, se toarnă într-un alt recipient, se răcește și se servește.

În această metodă de preparare a sucului de afine și afine, gustul acru al fructelor de mlaștină este suprimat de zahăr dulce și afine. Această rețetă îi va atrage pe cei cu dinte de dulce - de exemplu, copiii.

Reteta de suc de afine cu macese

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de merișoare;
• 200 de grame de măceșe;
• putin zahar granulat;
• 10 pahare de apă curată.

Cum să gătească?

1. Lăsați măceșele curate în apă clocotită timp de cinci până la opt ore pentru a obține o infuzie.
2. Aduceți merișoarele la starea de pulpă, stoarceți sucul de merișor și puneți pulpa uscată într-o cratiță. Adăugați apă și zahăr, fierbeți timp de cel mult șase până la șapte minute.
3. Amesteca decoctul cu infuzia de macese si sucul de merisor printr-o sita. Sucul delicios de fructe este gata de mâncat!

Măceșul este o altă boabe vindecătoare care, potrivit vindecătorilor populari, poate vindeca o răceală sau un virus. Atunci când este combinat cu merișoare, puteți obține o băutură medicinală cu gust plăcut.

Vei avea nevoie:

• 200 de grame de fructe de pădure roșii;
• 50 de grame de miere de albine.

Cum să gătească?

1. Fierbe fructele de pădure timp de două până la trei minute, transformă-le într-o pastă și toarnă apă clocotită peste ele.
2. Se toarnă printr-o sită într-un recipient nou, se adaugă miere și se răcește. Delicatesa este gata.

Suc de afine cu menta

Ingredientele de bază ale rețetei:

• 1,5 cani de afine;
• câteva frunze de mentă;
• 15 pahare cu apă potabilă;
• 0,5 cani de zahar granulat.

Cum să gătească?

1. Treceți fructele de pădure roșii printr-un blender.
2. Faceți un decoct de mentă - turnați apă clocotită peste crenguțele de mentă și lăsați-o să fiarbă.
3. Se amestecă pulpa de merișor cu lichidul de mentă infuzat și se răcește.
4. Treceți amestecul printr-o sită și adăugați zahăr. Băutura delicioasă din fructe este gata.

Frunzele de mentă condimentate adaugă o aciditate neobișnuită oricărei băuturi, iar sucul de afine nu face excepție. Această băutură caldă și aromată va atrage toți membrii familiei tale.

Pregătiți-vă pentru procesul culinar:

• 600 de grame de afine;
• două pahare de zahăr granulat;
• coaja uscata de lamaie;
• suc de lămâie - aproximativ o jumătate de pahar.

Cum să gătească?

1. Transformați boabele roșii într-o pulpă și adăugați apă.
2. Lăsați-l să se infuzeze, apoi adăugați coaja, suc și zahăr în băutura de fructe, amestecați bine - băutura este gata!

Cu coacaze negre

A pregati:

• două pahare de coacăze;
• un pahar de afine;
• 10 pahare de apă curată.

Cum să gătească?

1. Se amestecă fructele de pădure, se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Se strecoară băutura de fructe, se toarnă într-o cană și se răcește.

Aceasta reteta este si pentru cei carora le place ceva acru. Cu toate acestea, combină proprietățile benefice atât ale merișorului, cât și ale coacăzelor negre.

1. Dacă ai dobândit suficientă experiență în prepararea sucului de afine, experimentați cu combinații și aditivi. Rezultatul te va surprinde placut.
2. Răspundeți la propria întrebare: „Cum să faceți suc de afine?” Poate că vă place să infuzați mai mult decât să separați pulpa de suc, sau invers.
3. Bea suc de fructe chiar și vara - chiar dacă organismul tău are suficiente vitamine, băutura de afine are un efect de răcire excelent.

In cele din urma

Sucul de afine este o băutură clasică de casă, care a câștigat popularitate și a venit în multe variante delicioase. Editorii vă recomandă să aruncați o privire mai atentă la toate rețetele propuse și să vă bucurați de gustul sucului de afine mereu și în orice vreme!

Există mai multe moduri de a pregăti băutura de fructe din gem sau fructe proaspete și fructe de pădure. Orice băutură se prepară în funcție de disponibilitatea ingredientelor. Iarna se pot prepara bauturi din fructe din preparate de vara, iar bauturile pe baza de fructe de padure naturale si fructe sunt folosite ca bautura racoritoare vara.

Cum se prepară și se păstrează fructele de pădure?

Un suc simplu de fructe de pădure necesită doar zahăr, apă și materii prime de fructe de sezon. Rețeta de preparare a băuturii implică utilizarea oricăror fructe de pădure, fructe și chiar legume rădăcinoase. Pregătirea constă în spălarea cadourilor de vară ale naturii. Dar de unde să obțineți fructe și fructe de pădure iarna?

Tehnologia modernă permite gospodinelor să-și păstreze recolta de fructe de pădure timp de câteva luni. Aceasta înseamnă că, chiar și în afara sezonului, puteți prepara suc de fructe din fructe de pădure și fructe congelate. În ceea ce privește calitățile sale benefice, această băutură nu este diferită de versiunea de vară: atunci când este congelată, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate în fructe de pădure.

Puteți îngheța orice fructe de pădure și fructe. Înainte de depozitare, materiile prime din fructe sunt spălate, curățate de resturi și uscate, împrăștiindu-le într-un strat subțire pe un prosop curat. Fructele de pădure pregătite se pun în congelator și se setează modul de congelare. De restul se ocupă echipamentul frigorific, iar gospodina va trebui să scoată doar o porție din produs înainte de a face o băutură de fructe din fructe de pădure congelate.

O altă versiune modernă a băuturii este făcută din piure de fructe, preparat fără gătit. Pentru a păstra fructele de pădure, pur și simplu le zdrobiți și le amestecați cu un volum egal de zahăr granulat. Acest piure va trebui păstrat la frigider în borcane de sticlă. Cu această metodă, este posibil să se păstreze majoritatea vitaminelor. Piureul poate fi folosit și ca dulceață obișnuită.

O metodă străveche de preparare a fructelor de pădure este înmuierea. Doar lingonberries și merisoarele sunt potrivite pentru această metodă: au proprietăți antiseptice și se păstrează în forma lor naturală fără aditivi. Boabele trebuie sortate, spălate și uscate. Puneți în borcane de dimensiuni convenabile și umpleți cu apă rece fiartă. Sub capace din plastic, piesa de prelucrat poate fi depozitată în frigider sau în pivniță rece până în primăvară.

Metode de preparare a sucului de fructe

A face suc de fructe acasă este destul de simplu. Există astfel de moduri de a face singur băutura:

• amestecarea sucului și apei fără tratament termic;
• prepararea sucului de fructe cu digestia pulpei;
• folosind gem sau piure gata preparat.

Cel mai simplu mod este să amesteci sucul și apa. Pentru a face acest lucru, lichidul este stors din fructe de pădure, care este diluat și îndulcit după gust. Această opțiune este potrivită numai pentru anumite tipuri de materii prime, deoarece nu toate fructele au pulpă care eliberează ușor suc. Este mai ușor să bei fructele din fructe de pădure congelate în acest fel: înghețarea și dezghețarea distrug celulele pulpei fructelor și este mai ușor să stoarceți sucul.

Pentru a extrage sucul rămas rămas în pulpă, se folosește o altă metodă. Tescovină se gătește pentru scurt timp. Bulionul finit se amestecă cu sucul. Conservarea vitaminei C depinde de cât timp gătiți sucul de fructe, așa că este important să știți cum să îl pregătiți corespunzător în acest fel.

Dulceata este folosita ca baza pentru bautura cu fructe in cazurile in care bautura trebuie facuta rapid. Este important de reținut că practic nu a mai rămas vitamina C în preparatul clasic, așa că cel mai bine este să folosiți piure, care se face fără gătit. Algoritmul de preparare a sucului de fructe în acest caz este același (se amestecă câteva linguri de dulceață în apă), iar beneficiile băuturii vor fi mult mai mari.

Reteta de suc clasic de fructe de padure

Pentru a pregăti suc de fructe conform acestei rețete, orice fructe și fructe de pădure sunt potrivite. Puteți lua mai multe tipuri diferite de materii prime pentru a face băutura mai gustoasă și mai sănătoasă. Necesar:

• 0,5 kg de fructe și fructe de pădure;
• 100 g zahăr granulat (puteți lua mai mult sau mai puțin);
• 0,8-1 litri de apă.

Fructele de padure si fructele destinate bauturilor din fructe trebuie tocate. Soiurile moi pot fi zdrobite cu ușurință cu un pistil sau cu furculița; cele mai dense pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Rezultatul ar trebui să fie o pastă din care puteți stoarce sucul.

Lichidul rezultat trebuie lăsat deoparte, iar tescovina trebuie pusă într-o tigaie și acoperită cu apă clocotită. Îndulciți după gust.

Unele tipuri de fructe de padure cu pulpa delicata si coaja groasa (coacaze, cirese, merisoare etc.) nici macar nu trebuie fierte. În acest caz, pulpa se ține în apă clocotită până se răcește complet. Infuzia se filtrează și se amestecă cu sucul stors anterior. Dacă este necesar, puteți adăuga mai mult zahăr.

Dacă pulpa fructelor este densă (irga, afine, mere etc.), atunci după extragerea sucului, pulpa trebuie fiartă. Astfel vei putea extrage din ea maximum de substante utile. A găti corect suc de fructe înseamnă a nu-l încălzi mai mult de 5-7 minute. Zahărul este mai ușor de adăugat în timpul gătirii. Se răcește bulionul, se strecoară și se amestecă cu zeama.

Se recomandă să răciți băutura finită înainte de a fi servită ca băutură răcoritoare. După aceasta, se toarnă în pahare și se servește cu gheață. Pe baza rețetei de bază, puteți face mai multe variante ale băuturii, precum și să vă faceți propria băutură delicioasă din fructe din zmeură congelată sau alte tipuri de materii prime.

Băutură vindecătoare pentru răceli

Pentru a-l prepara, aveți nevoie de fructe de pădure cu proprietăți antibiotice naturale: merișoare, lingonberries sau cătină. În acest caz, băutura de fructe se va dovedi a fi cu adevărat vindecătoare. Dar și alte fructe sunt benefice și datorită conținutului de vitamina C și a acizilor din fructe, care ajută la reducerea febrei și la întărirea sistemului imunitar.

Se pasează fructele de pădure (200-250 g) și se stoarce sucul. Peste pulpă se toarnă apă clocotită (500 ml) și se lasă la fiert până se răcește. Se strecoară, se amestecă cu suc și se îndulcește cu miere. Dacă ești răcit, este mai bine să bei suc de fructe de pădure ușor cald.

Băutură răcoritoare din fructe cu mentă

Adăugând ierburi aromatice la o băutură, puteți obține o băutură neobișnuită de fructe, care amintește de celebrul cocktail Mojito. Pentru producție aveți nevoie de:

• lingonberries - 300 g;
• apă - 1 l;
• zahăr după gust;
• câteva frunze de mentă proaspătă.

Zdrobiți afinele, turnați apă clocotită peste ele, adăugați frunze de mentă zdrobite și zahăr. Puneți recipientul într-o baie de apă și lăsați timp de 1 oră. Se răcește și se strecoară. Serviți băutura în pahare de cocktail, adăugați gheață și decorați cu o crenguță de mentă.

Vin fiert fără alcool

Băutura caldă condimentată este și o băutură din fructe bazată pe metoda de producție. Aceasta este o rețetă de băutură din fructe făcută din fructe de pădure congelate, dar acestea sunt procesate în același mod ca și cele proaspete. Va avea nevoie:

• murele sau afinele, dar sunt potrivite și alte soiuri nu foarte acre cu suc viu colorat (200-250 g);
• apă (500 ml);
• condimente după gust (scorțișoară, cuișoare, ienibahar, ghimbir);
• zahăr și miere - opțional.

Stoarceți sucul de mure și turnați apă clocotită peste pulpă. Pune acolo condimentele necesare și fierbe lichidul timp de 3-4 minute. Se strecoară și se amestecă cu sucul, adăugând miere sau zahăr. Se bea cald sau rece.

Alte retete de bauturi din fructe

Cel mai simplu mod este să faci o băutură de fructe din dulceață. Pentru a pregăti rapid băutura, luați 1 pahar de apă rece fiartă, adăugați dulceață sau sirop de dulceață și amestecați. Băutura este deja gata de băut.

Există o altă modalitate de a face suc de fructe din preparate cu fructe dulci. În acest caz, ar trebui să fie folosite în același mod ca fructele de pădure proaspete sau congelate. Gemul confiat este potrivit pentru această metodă. Produsul se dizolvă în apă fierbinte și se aduce la fierbere. Pentru a îndepărta eventualele fructe de pădure rămase, după răcire, strecurați soluția printr-o pânză de brânză sau o sită. Raportul dintre ingrediente poate fi foarte diferit, dar de obicei luați aproximativ 3 părți de apă pentru 1 parte gem.

Puteți face băuturi din fructe de pădure din suc conservat pentru iarnă. Cu această metodă, procedați în același mod ca atunci când faceți o băutură din dulceață. Este suficient să diluați sucul conservat cu apă fiartă și să îl îndulciți după gust cu zahăr sau miere. Spre deosebire de sucul în sine, sucul de fructe va avea o concentrație mai mică și un gust de fructe de pădure mai puțin pronunțat. Este ușor de făcut din cătină, cireșe sau alt suc cu aciditate ridicată.

Sucul de fructe poate fi conservat. În acest caz, materiile prime din fructe nu sunt fierte, ca în producția de compoturi de iarnă, ci se toarnă cu apă clocotită o dată și borcanul este rulat. Pentru a face băutura gustoasă și sănătoasă, trebuie să luați aproximativ 2 căni de fructe de pădure preparate (puteți face un sortiment de diferite tipuri), să le puneți într-un borcan steril de 3 litri și să le acoperiți cu zahăr granulat (2 căni). Aduceți apa la fiert, turnați-o cu grijă în borcan aproape până la margine, rulați-o și întoarceți recipientul. Înfășurați și lăsați să se răcească 8-10 ore. După aceasta, puneți-l imediat în pivniță sau cămară.

Sucul de fructe poate fi făcut chiar și din legume. Pregătiți-l din rădăcinoase dulci: morcovi, sfeclă, rutabaga, etc. Cureți legumele și le dai pe răzătoare fină. Sucul este stors, iar pulpa este tratată în același mod ca atunci când faceți suc de fructe din fructe de pădure proaspete. Dacă doriți, adăugați ghimbir sau alte condimente și adăugați un gust acru băuturii preparate cu suc de lămâie.

Sucul de fructe de pădure, preparat în orice fel, poate fi folosit ca bază pentru cocktailuri alcoolice și nealcoolice. De asemenea, puteți face suc de fructe acasă din citrice, folosind puțin din coaja lor pentru a aroma băutura. Adăugând puțină vanilie, scorțișoară, ghimbir sau ierburi aromatice la o băutură făcută din fructe congelate sau proaspete, poți veni cu propriile rețete exclusive care vor deveni punctul culminant al oricărei mese de sărbătoare.

Înghețurile de iarnă sunt aproape și este timpul să îți pregătești corpul pentru o perioadă în care răcelile și infecțiile sunt frecvente. Vă puteți întări sistemul imunitar mâncând fructe și legume proaspete, dar o băutură cu adevărat vindecătoare precum suc de afine congelat.

Care sunt beneficiile sucului de afine?

Sucul de fructe obținut din merișoare de mlaștină acrișoară este o băutură care nu numai că are un gust plăcut de tartă, este și un adevărat depozit de vitamine și substanțe benefice organismului. Merișorul are o varietate de proprietăți: are un efect general de întărire, efecte antiinflamatorii și antipiretice și neutralizează efectele virusurilor și bacteriilor patogene.

Consumul de suc de afine este cel mai bun mod de a reface echilibrul energetic și rezistența organismului. Băutura îți va potoli setea într-o zi fierbinte și ajută la reducerea rapidă a tensiunii arteriale. Morse este recunoscut de medici ca fiind unul dintre cele mai bune mijloace pentru întărirea naturală a sistemului imunitar, îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal și curățarea vaselor de sânge și a organelor de acumulările de substanțe nocive.

Băutura acidulată, acidulată, este cu siguranță recomandată pentru utilizarea mamelor care alăptează: stimulează procesul de alăptare și ajută corpul femeii să se recupereze mai repede după naștere. Pentru copii, sucul de afine nu este mai puțin util - dă-i copilului tău un pahar de suc dimineața și seara și se va îmbolnăvi mai rar.

Avantajele sucului de afine includ ușurința preparării acestuia. Rețeta băuturii este extrem de simplă: trebuie să zdrobiți ușor fructele de pădure, să adăugați apă curată și să fierbeți la foc mic timp de cel mult cinci minute. Apoi, băutura este răcită și se adaugă zahăr după gust. Dar combinația de merișoare și miere va fi și mai benefică. Cum să pregătiți corect sucul de afine din fructe de pădure proaspete sau proaspăt congelate - vă vom spune în detaliu în următoarele secțiuni ale articolului.

Cum se face suc de afine? Mai întâi trebuie să pregătiți corect fructele de pădure. Dacă utilizați merișoare congelate, boabele trebuie dezghețate, apoi sortate și spălate. Fructele de pădure pregătite trebuie transferate într-un castron adânc și zdrobite bine. Stoarceți sucul din fructele de pădure zdrobite și apoi adăugați-l la băutura finită. Dacă vrei să prepari băutură de fructe cu zahăr, miere sau măceșe, toate aceste ingrediente trebuie și ele pregătite în prealabil.

În procesul de preparare a băuturii, veți avea nevoie și de câteva ustensile: o oală de gătit, un recipient pentru suc, un stropitor sau blender, o strecurătoare. Băutura finită va arăta impresionant dacă o turnați în pahare înalte și le decorezi marginile cu o felie de lămâie sau o frunză de mentă proaspătă.

Această rețetă de suc de afine este cea mai ușoară. O băutură este preparată din fructe de pădure proaspete sau congelate cu adăugarea unei cantități mici de zahăr. Sucul de fructe conform acestei rețete îți va potoli perfect setea într-o zi de vară dacă este răcit înainte de servire. Pentru băutură trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Merișoare proaspete sau congelate – 150 de grame
• Apă - trei pahare pline
• zahăr granulat - 100 de grame. Dacă băutura este pregătită pentru copii, puteți folosi puțin mai mult zahăr.

În continuare, vă vom spune cum să faceți corect suc de fructe:

1. Sortați bine fructele de pădure și clătiți. Puneți într-o cratiță adâncă
2. Folosește un mașină de piure pentru a zdrobi merișoarele spălate până când iese sucul
3. Se strecoară sucul printr-o sită într-un recipient separat.
4. Lăsați fructele de pădure zdrobite în tigaie și umpleți-le cu apă curată
5. Puneti cratita pe foc, aduceti amestecul la fiert si apoi strecurati
6. Adăugați cantitatea necesară de zahăr în bulionul de fructe de pădure nerăcit și amestecați

Tot ce rămâne este să răciți băutura de fructe finită, să adăugați suc la ea, să amestecați din nou și să serviți, turnând în pahare.

Băutură de afine cu miere

Sucul de miere-merișoare are un gust plăcut și chiar delicat. Pentru băutură, pregătiți în avans următoarele produse:

• Merișoare proaspete sau congelate – 500 de grame;
• apă curată – 2 litri;
• Miere proaspătă - 2 linguri

Boabele de mlaștină trebuie prelucrate în același mod ca în rețeta anterioară. Puneți pulpa de merișor într-o cratiță și turnați sucul într-un recipient. Sucul de fructe se prepara la fel: se aduce apa cu prajitura la fiert, se fierbe 5 minute si apoi se filtreaza. În timp ce băutura de fructe nu s-a răcit, adăugați miere, adăugați suc și răciți.

Această băutură va fi deosebit de utilă în extrasezon: proprietățile vindecătoare ale mierii și merisoarelor vor avea un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar al organismului. Videoclipul care încheie articolul vă va spune ce mai puteți pregăti din merișoare sănătoase pentru iarnă și pentru a vă îmbunătăți sănătatea.