Pentru ce fel de supă să gătești. Cum se prepară o supă delicioasă: rețete din întreaga lume. kharcho georgian picant

În acest articol vom vorbi despre cum să gătim corect supa. Lipsa calificărilor necesare duce la faptul că până și o ciorbă foarte bună este redusă la nivelul unui preparat fără gust și primitiv. După cum arată practica, prepararea unei supe excelente nu este atât de ușoară. Articolul meu are scopul de a schimba situația.

Rețetă simplă de supă

Supa simplă este un aliment de bază pe care fiecare gospodină ar trebui să o poată găti. Nu este greu de preparat și poate fi păstrat la frigider câteva zile. Pe baza acestuia, puteți crea o adevărată capodoperă culinară.

Ingrediente:

• carne - 300 g
• ceapa - 1 cap
• morcovi 1 buc.
• piper, dafin, sare

Preparare:

1. Spal carnea si o tai in bucatele. În cele mai multe cazuri folosesc carne de porc.
2. Turnam apa intr-o cratita curata, pun carnea si o pun pe aragaz. Gatiti la foc mare.
3. După ce fierbe bulionul, reduc focul și ai grijă să îndepărtez spuma.
4. Cureț morcovii și ceapa și le pun într-o cratiță la fiert.
5. Gătesc aproximativ o oră. Tipul de carne afectează direct timpul de gătire. Carnea de porc și vită trebuie fierte timp de 90 de minute. Pui și pește - 40 de minute.
6. Scot spuma periodic.
7. La final am pus o frunza de dafin in tigaie si adaug sare si piper.

Eu servesc adesea supa simplă ca fel de mâncare separat. Dacă adaugi puțină verdeață, un ou fiert și crutoane, obții un tratament complet diferit. Pe baza ei pregătesc supe mai complexe folosind diverse ingrediente.

Reteta de supa delicioasa de miel kharcho

Ingrediente:

• pui - 450 g
• orz perlat - 0,5 căni
• ciuperci uscate - 50 g
• ceapă și morcovi - 1 buc.
• cartofi - 2 buc.
• făină, pastă de roșii, sare și piper

Preparare:

1. Am înmuiat orzul perlat și ciupercile peste noapte într-un castron separat.
2. Pun puiul la fiert până se fierbe, scot carnea, o despart de oase și o tai în bucăți.
3. Am pus ciuperci tocate și orz perlat într-o tigaie cu bulion de pui. Gătesc aproximativ o treime de oră până când orzul perlat este pe jumătate fiert.
4. Strec apa care continea ciupercile si o toarn in supa.
5. Am tăiat cartofii în felii subțiri și i-am pus în tigaie. Sare.
6. Prăjesc ceapa tocată în ulei, adaug morcovi și roșii. La sfârșitul prăjirii, se stropește cu făină, se amestecă bine și se prăjește câteva minute.
7. Transfer dressing-ul cu carnea tocata intr-o cratita si gatesc aproximativ 5 minute.

Turnam supa de ciuperci uscate intr-o farfurie si adaugam o lingura de smantana. Dacă nu vă place orzul perlat, puteți folosi mei, vermicelli sau hrișcă.

Supa de somon roz la conserva

Deși există multe rețete de supe pe bază de bulion de carne, există mult mai puține rețete pentru cele de pește.

Ingrediente:

• somon roz conservat - 3 buc.
• cartofi - 700 g
• ceapa - 200 g
• morcovi - 200 g
• piper, dafin și sare

Preparare:

1. Clătesc cartofii cu apă rece, îi cureți de coajă și îi tai cubulețe.
2. Curățesc ceapa și morcovii. Tocam ceapa si rad morcovii.
3. Somonul roz conservat îl zdrobesc cu o furculiță. Eu nu scurg sucul.
4. Pune cartofii în apă clocotită și fierbe timp de 5 minute. Apoi adaug morcovii si ceapa.
5. Am pus somon roz, dafin si piper. Gatesc pana se fac cartofii. Il servesc fierbinte.

Video cu gătit

Ce este mai ușor decât să faci supă de pește din somon roz conservat?

Supă simplă de paste

Pentru gătit folosesc bulion de carne. Dacă nu o ai, o să fie una vegetală.

Ingrediente:

• bulion de carne - 3 l
• paste - 100 g
• cartofi - 2 buc.
• varză - 200 g
• morcovi și ceapă - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• mazăre verde conservată - 50 g
• busuioc uscat - un praf
• sare si piper boabe

Preparare:

1. Tocam marunt varza. Morcovii îi spăl bine și îi trec prin răzătoare.
2. Ceapa o toacă mărunt, spăl cartofii, îi curăț de coajă și îi tai în pătrate. zdrobesc sau rad usturoiul.
3. Am pus ceapa si morcovul intr-o tigaie si le-am prajit pana sunt gata.
4. Turnam bulionul de carne in tigaie, adaugam cartofii si fierb cam un sfert de ora.
5. Adaug pastele si legume prajite. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
6. La finalul fierberii, adaug mazăre verde, piper, usturoi, busuioc și sare. Se amestecă bine, se adaugă sare și se menține pe gaz câteva minute.
7. Turnam supa finita in boluri, garnisesc cu ierburi proaspete si servesc.

La prima vedere, preparatul poate părea oarecum ciudat, deoarece mazărea conservată în supă este foarte rară. Cu toate acestea, merită să gustați o lingură de deliciu pentru a înțelege cât de gustoasă este.

Supa este baza oricărui prânz. Chiar și gospodinele începătoare trebuie să învețe cum să gătească primele feluri simple, care pot hrăni cu ușurință întreaga familie! La urma urmei, atunci poți să faci fără semifabricate și chiar să economisești semnificativ bugetul familiei. Supele simple sunt preparate din cele mai simple ingrediente. Oferim mai multe variante pentru astfel de supe.

Cum se prepară supă simplă de pui

1. 400 g aripioare de pui (pulpe);
2. 4 cartofi mari;
3. 1 morcov mare;
4. 2 cepe mici;
5. 2 pumni de paste „stele” sau tăiței „pânză de păianjen”;
6. 1 lingura. ierburi uscate sau 100 g pătrunjel proaspăt (mărar);
7. Sarat la gust.

Preparare:

Clătiți carnea, adăugați apă și fierbeți până când este fiartă (îndepărtând orice spumă dacă apare). Curatam legumele, tocam cartofii in cubulete mici, tocam ceapa foarte marunt si dam morcovii pe razatoare. Puneți legumele într-o cratiță, fierbeți până când cartofii sunt gata, apoi adăugați pastele și sare după gust. Gatiti inca 5-7 minute, inainte de a se lua de pe foc, adaugati ierburile. Cea mai ușoară supă de pui este gata!

Cum se prepară supă simplă de orez (de legume)

Vă puteți răsfăța cu această supă fără a vă afecta silueta. La urma urmei, conține doar legume sănătoase (prea amidonați și cartofii bogati în calorii nu sunt incluse) și foarte puțin orez. Asezonați-l cu ulei de măsline și obțineți un preparat dietetic minunat!

Ingrediente (pentru o cratiță de 3 litri):

1. 4 linguri orez (este mai bine să alegi orez neșlefuit, este cel mai sănătos);
2. 2 cepe;
3. 2 morcovi;
4. 3 ardei grasi;
5. 4 roșii;
6. 100 g patrunjel proaspat;
7. ½ linguriță. boia macinata;
8. 3 linguri. ulei de masline;
9. un praf de piper negru macinat;
10. Sarat la gust.

Preparare:

Pentru un gust mai bogat, legumele pentru supă trebuie să fie preprăjite. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o tigaie adâncă cu fund gros.

Se curăță ceapa și morcovii, se toacă ceapa, se rade morcovii. Scoateți semințele din ardei și tăiați-l în fâșii mici. Îndepărtați cu grijă pielea roșiilor și tăiați-le în cuburi mici. Se încălzesc 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie, pune toate legumele acolo și prăjește timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Între timp, încălziți apa într-o cratiță, adăugați orezul spălat, aduceți la fiert și adăugați prăjitul. Gatiti acoperit la foc mic pana ce orezul este fiert. Inainte de a da de pe foc adaugati uleiul ramas, condimentele, ierburile tocate si sarea.

Exact aceeași supă simplă poate fi gătită prin înlocuirea orezului cu bulgur sau orz perlat. În acest caz, timpul de gătire va crește ușor - aceste cereale se gătesc mult mai încet.

Cum se prepară supă simplă de ciuperci

Puteți lua orice ciuperci, dar cele albe sunt mai bune, desigur. În general, trebuie să țineți cont de faptul că supa cu ciuperci sălbatice se dovedește mult mai gustoasă.

Ingrediente (pentru o cratiță de 3 litri):

1. 500 g ciuperci proaspete;
2. 4 cartofi mari;
3. 2 morcovi;
4. 2 cepe;
5. 2 linguri. ulei vegetal;
6. 1 rădăcină de păstârnac;
7. 1 radacina de patrunjel uscata;
8. 4 foi de dafin;
9. sare si piper macinat dupa gust.

Preparare:

Se spală ciupercile și se toacă mărunt. Se spala si se curata legumele, se taie cartofii cubulete, ceapa in rondele mici, se rad morcovii si radacinile. Fierbeți ciupercile în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate, adăugați cartofii și foaia de dafin. Prăjiți ceapa cu morcovi și rădăcini în ulei vegetal, condimentați supa și gătiți până când cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului se adaugă frunza de dafin (după 15-20 de minute trebuie scoasă din supă). Adăugați sare și piper - și gata!

Apropo, această supă poate fi preparată fără prăjire: doar adăugați toate legumele în tigaie împreună cu cartofii și gătiți până se înmoaie.

1. Orice supă poate fi gătită cu supă de legume, carne sau oase pregătită în prealabil.
2. Când gătiți carne și legume, spuma trebuie îndepărtată pentru ca supa să devină transparentă.
3. Nu adăugați în supă cuburi de bulion sau condimente care conțin potențiator de aromă glutamat monosodic. Gustul acestor aditivi este discutabil, dar pericolele pentru sănătate sunt evidente. Pentru a îmbunătăți gustul felului de mâncare finit, este mai bine să adăugați condimente obișnuite, ierburi uscate sau proaspete și frunze de dafin. Poftă bună!

Cândva, Homo sapiens și-a pregătit primul castron cu supă delicioasă (sau tocană, sau băutură). Acest lucru a fost cel mai probabil cu foarte mult timp în urmă, de atunci nu numai că s-a mâncat mult, dar s-a și înțeles ceva. Despre tehnologiile de gătit, de exemplu.

Am adunat într-un articol o întreagă împrăștiere de rețete de supă din toată lumea, puteți găti oricare dintre ele și vă bucurați de noul gust. Culegerea este precedată de informații de bază despre supe și câteva reguli despre modul de preparare a unei supe delicioase.

Cum se prepară o supă delicioasă

S-ar părea, ce problemă ar putea fi cu pregătirea unui fel de mâncare lichid de zi cu zi, familiar din copilărie? Am tăiat cartofi, morcovi, am adăugat carne, ciuperci, sare și piper, am adăugat apă, am pus la fiert - și gata! Dar se dovedește că a face o supă delicioasă nu este atât de ușor pe cât pare. Și o lecție culinară nu va fi de prisos aici.

De fapt, trucurile se reduc la câteva întrebări:

1 Deoarece majoritatea supelor sunt preparate folosind bulion (carne sau legume), trebuie să puteți pregăti bulion de înaltă calitate. După cum arată experiența, pentru a-l face curat și transparent, aveți nevoie de îndemânare. De exemplu, trebuie să puteți scăpa de spumă și apoi să clarificați lichidul aromat.

Citiți despre cum să faceți acest lucru în articole: și. Tehnologia de preparare a bulionului din alte carne și pește nu diferă de cele descrise.

2 Gătitul legumelor în supă este, de asemenea, o artă. Ordinea în care sunt adăugate nu este deloc indiferentă, deoarece viteza de gătire variază și, în plus, diferitele legume „se influențează” reciproc în mod diferit. Ce este important de știut pentru a pregăti o supă delicioasă?

• Toate legumele trebuie puse în bulion sărat clocotit. Supele de legume sunt bune doar dacă sunt proaspăt preparate, deoarece își pierd rapid vitaminele. După ce sunt fierte, închideți capacul și lăsați supa să stea 10 minute.
• Cartofii sunt pe primul loc (doar cerealele pot fi înaintea lor), deoarece se gătesc mai mult decât alte legume. În plus, dacă îl gătiți în același timp cu ingrediente acide (roșii, de exemplu), nu va avea gust bun: acidul va face cartofii grei și denși.
• Morcovii și rădăcinile (pătrunjel, țelină) pot fi preparate prin călit, sau direct. Timpul de gătire pentru morcovi este de 20-30 de minute, mai puțin pentru rădăcini (în funcție de grosime). Dacă adăugăm legume sote, atunci nici nu le gătim, ci le lăsăm să se înmoaie în restul aromelor, așa că trebuie adăugate când cartofii sunt complet gata.
• Nu tuturor le plac morcovii în supă (ca ceapa), așa că îi gătesc întregi (fără să-i taie bucăți), iar apoi, când morcovii au renunțat la tot gustul și aroma, îi aruncă sau îi folosesc în alt mod.
• La fel și cu ceapa. Dacă doriți să obțineți un bulion auriu pentru supă, puneți ceapa în coajă (într-un recipient special sau tifon). Îl poți găti decojit, dar întreg (și apoi să-l arunci). Dar dacă se prevede prezența cepei în supă, atunci aceasta trebuie tocată fin și gătită cu sau fără sotare moale preliminară.
• Nu este nevoie să gătiți verdeața! Se adaugă chiar la sfârșit, după care se stinge focul, iar verdeața își eliberează toată aroma în căldură. De asemenea, este important să nu gătiți prea mult frunza de dafin, adăugând maximum 5 minute înainte de pregătire. Veți găsi această recomandare în orice rețetă de supă delicioasă.

3 Adăugați în supă făină (pentru grosime), ouăle bătute, găluște și găluște, pastele și cereale. Este mai bine să le fierbeți pe acestea din urmă separat și apoi să le adăugați în bulion, sau le puteți găti împreună cu legume - veți găsi diferite recomandări în rețetele de preparare a supelor delicioase. Dacă doriți să gătiți împreună, atunci să știți că orezul gătește nu mai puțin (sau chiar mai mult) decât cartofii, iar vermicelli se gătesc rapid.

Cu toate acestea, cu toate nuanțele, pentru a pregăti o supă delicioasă, trebuie să o gătiți. Iarna se va incalzi, iar vara (de obicei se pregatesc supe reci in aceasta perioada) va da lejeritate in acelasi timp, o supa hranitoare si gustoasa va satura si va da placere.

Supa delicioasă de mazăre din Westfalia

Poate știți că mâncărurile preparate din mazăre și leguminoase sunt foarte populare în Germania. Aceasta este una dintre cele mai delicioase retete de supa, foarte tipica.

Ingredientele retetei: 200 g mazăre verde uscată, 100 g ceapă, 30 g morcovi, 30 g rădăcină de țelină, 30 g untură de porc, 50 g cartofi, 50 g praz, 2 cârnați de vânătoare, sare, piper negru măcinat, nucșoară, maghiran, oțet.

Cum să gătească:Înmuiați mazărea cu o zi înainte în 1,5 litri de apă. Ceapa, morcovi si telina, taiate cubulete, tocanita in untura. Se adauga apa, se adauga mazarea si se fierbe la foc mic. Cand mazarea este aproape gata se adauga sare si piper, maghiran, nucsoara si cateva picaturi de otet. Se adauga apoi cartofii taiati cubulete si prazul tocat. Mai gătiți puțin. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cârnații de vânătoare, încălziți-i, apoi îndepărtați și tăiați felii. Serviți supa, presărată cu ceapă verde tocată și crutoane prăjite.

Supa crema delicioasa din Scotia

Ingredientele retetei: Fasole albă, ceapă, sfeclă, rădăcină de țelină, roșii, bulion de carne, piper negru măcinat, mentă.

Cum să gătească:Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. Se fierbe sfecla. Puneți ceapa, fasolea (scurgeți apa), țelina tocată, sfecla, roșiile într-o cratiță și prăjiți ușor totul. Adăugați bulion, sare și piper. Fierbeți, îndepărtați spuma dacă este necesar și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 3 ore. Apoi scoateți sfecla, frecați totul printr-o sită și reîncălziți. La servire, presara masa cu menta tocata.

Reteta de supa delicioasa de usturoi Toulouse

Ingredientele retetei: 5 catei de usturoi, 30 g grasime de gasca, 2 oua, sare, piper negru macinat, paine de grau.

Cum să gătească: Zdrobiți usturoiul, amestecați cu grăsime de gâscă, adăugați apă și fierbeți câteva minute. Se sparg ouăle, se separă albușurile, se bat până devine spumos și se adaugă în supa clocotită. După câteva minute, ia tigaia de pe foc, înmuiați gălbenușurile în supă, adăugați sare și piper și turnați supa în boluri. Pune 1-2 linguri de paine de grau prajita, taiata cubulete mici, in fiecare farfurie.

supa frantuzeasca de ceapa

Ingredientele retetei: 500 g ceapă, ¾ l bulion de vită, 1 ½ linguriță de margarină, 1 ½ linguriță de făină, foi de dafin, piper negru măcinat, 4-6 felii de pâine de grâu, 3 linguri de brânză tare rasă, unt, sare.

Cum să gătească: Puneți ceapa și margarina tăiate mărunt într-o cratiță și prăjiți până se rumenește. Adaugati faina si prajiti, amestecand continuu. Se toarnă bulionul, sare, piper și se adaugă frunza de dafin. Gatiti pana ce ceapa devine moale. Prăjiți feliile de pâine pe ambele părți în unt. Se toarnă supa în căni sau oale ceramice porționate, se pun felii de pâine prăjită în fiecare, se presară brânză rasă, se acoperă cu un capac și se da la cuptorul preîncălzit. După câteva minute, când s-a topit brânza, scoateți paharele și serviți. Puteți servi brânză rasă separat.

Supă delicioasă de ceapă din bucătăria belgiană

Ingredientele retetei: 500 g ceapă, 1-2 linguri ulei vegetal, făină de grâu, sare, piper negru, bulion de carne, brânză iute rasă.

Cum să gătească: Tăiați ceapa rondele subțiri și prăjiți în ulei vegetal împreună cu făină. Se adauga sare si piper, se toarna bulionul si se fierbe la foc iute. Serviți supa în căni de bulion, stropite cu brânză rasă.

Supă delicioasă de roșii elvețiană

Ingredientele retetei: Roșii, ceapă, ulei vegetal, usturoi, pătrunjel și țelină, piper negru măcinat, făină, sare, orez fiert, brânză rasă.

Cum să gătească: Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Se adauga rosiile tocate, patrunjelul si telina, usturoiul zdrobit, sare si piper si se fierbe la foc mic. Se fierbe apa, se pun legumele inabusite in apa clocotita si se asezoneaza cu faina sotata cu ulei vegetal. La servire se aseaza pe o farfurie orezul fiert, presarat cu branza rasa.

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Cea mai importantă componentă a dietei zilnice a fiecărei persoane sunt primele feluri de mâncare. Adevărat, mulți le refuză din diverse motive. Unii oameni nu se satură, alții pur și simplu nu au suficient timp să gătească. Amintiți-vă rețetele simple și rapide - vă vor ajuta să mâncați mai sănătos.

Ce supă să fac pentru prânz?

Orice prim fel are două componente: o bază lichidă și o garnitură. Primul poate fi carne, pește, ciuperci sau bulion de legume. Garniturile sunt foarte variate. În supe sunt puse diferite tipuri de carne, pește, legume, paste și cereale. Trebuie adăugate condimente, condimente și ierburi. Reținându-ți câteva combinații de alimente de bază, vei ști întotdeauna ce să gătești pentru prima dată.

Simplu

O selecție de feluri de mâncare care necesită puține ingrediente și efort minim de pregătire. Dacă înveți să le gătești, nu-ți vei lăsa niciodată membrii familiei fără cină. Prime cursuri grozave pentru fiecare zi:

1. „La fel de ușor ca o plăcintă”. Pentru asta, pe langa legume, vei avea nevoie de putina carne tocata, putina ciuperci proaspete si o branza topita. Puteți alege orice condimente la discreția dvs. Carnea tocată se prăjește împreună cu ciuperci și ceapă. Cartofii sunt rasi. Apoi toate aceste produse, împreună cu brânza procesată, se pun la fiert în apă clocotită. Prima se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, groasă, cu un gust moale cremos.
2. „Zatirukha”. Un prim fel simplu de casă, cu o aromă deosebită. Ceapa, morcovii și cartofii sunt fierți în bulion de pui. În timp ce se întâmplă acest lucru, ouăle de pui sunt frecate cu făină cu mâna. Se dovedește a fi „chit”. Acest produs seamănă vag cu tăițeii. „Chitul” este fiert în bulion timp de câteva minute, apoi oul este turnat în supă într-un flux subțire pentru a se coagula și servit. Vasul este foarte gros și bogat.
3. „Mazăre cu coastă afumată”. Amintindu-ne de rețete simple pentru primele feluri, trebuie să spunem asta. Pentru început, coaste de porc afumate sunt fierte. Apoi se aruncă acolo ceapa și morcovii prăjiți, mazărea și cartofii înmuiați în prealabil. Prima se dovedește a fi foarte hrănitoare, bogată și, din cauza aromei incredibile, ați putea crede că a fost gătită la foc.
4. „Supă piure de dovleac”. Pentru a pregăti vasul, cartofii, dovleacul și ceapa se taie, se fierb cu condimente, apoi se amestecă cu un blender și se toarnă cu smântână sau lapte.

Gătit instantaneu

O selecție de feluri de mâncare pentru cei care au foarte puțin timp să gătească:

1. — Avgolemono. Această supă grecească rapidă și ușoară se adună în câteva minute. Este foarte gustos și neobișnuit. Pentru a face vasul, se fierb pastele mici în bulion de pui, se adaugă un amestec de ouă cu zeamă de lămâie și apă și se condimentează. Se serveste cu verdeata.
2. „găluște” O supa foarte satioasa pentru fiecare zi, care se prepara in doar un sfert de ora. Ceapa, usturoiul si oregano se prajesc si se toarna cu bulion. Adăugați condimente, roșii în suc propriu. După fierbere, aruncați găluștele și opriți-le la câteva minute după ce plutesc.
3. „Roșia poloneză” este foarte delicată, cu o consistență cremoasă plăcută. Preparat din rosii ras, ceapa, telina, morcovi si smantana in bulion de carne.
4. — Botvinya. O supă de vară răcoritoare pentru fiecare zi, care trebuie servită foarte rece. Preparat cu kvas cu frunze de sfeclă, măcriș, spanac și ceapă verde. Se serveste ornat cu o felie de lamaie si o lingura de caviar rosu.

Plămânii

Acestea sunt preparatele care, după ce ai luat masa pe ele, nu te vor face să te simți letargic și somnolent. Cele mai bune retete usoare:

1. — De la varză murată. O supă cremă foarte gustoasă, cu conținut scăzut de calorii, ușor de preparat. Compoziția include ceapă cu morcovi și varză murată, cartofi rasi și condimente. După fierbere, legumele se fac piure, adăugând smântână. Servit de preferință cu crutoane.
2. „Fantezie de primăvară” O supă ușoară excelentă, cu o nuanță verzuie plăcută. Pentru preparare, se fierb cartofi și sfeclă, apoi se adaugă dovlecei înăbușiți, praz, șampioane, țelină, măcriș și spanac. La sfârșitul gătitului, ouăle fierte, tăiate cubulețe, sunt adăugate în supă.
3. „Dachny”. O supa de legume foarte usoara pentru fiecare zi, care va atrage pe toti carora le place sa ia un pranz gustos. Include ceapă prăjită, morcovi, varză și varză de Bruxelles, cartofi, fasole, roșii, dovlecei și verdeață. Îl poți găti fie în apă, fie în supă de pui.
4. „Supă de perle și ciuperci.” Aceasta nu este o supă, ci o masă și, în plus, sănătoasă. Ceapa, morcovii, prazul, patrunjelul, ardeiul gras si ciupercile porcini sunt adaugate in vas. Când sunt aproape complet fierte, în supă se adaugă orz perlat gata preparat.

Postul Mare

Următoarea selecție include feluri de mâncare pe care persoanele care postesc au voie să le mănânce. Rețete de supă de post:

1. „Leshta”. O supă foarte consistentă și groasă, care constă din legume și linte. În ea se pun ceapa, țelina, usturoiul, ardeiul gras și morcovii. Aceste produse sunt tăiate și prăjite în ulei vegetal. Apoi adăugați pasta de roșii, zahăr, apă și linte înmuiată. Asezonați cu ardei roz și cayenne, foi de dafin, cimbru și sare.
2. "Camp". Dacă adunați rețete delicioase de supă, amintiți-vă următoarele. Pentru a face supa „de câmp”, ceapa și orice ciuperci sunt prăjite cu roșii. Cartofii și meiul spălat se pun la fiert în apă. Înainte de a opri, adăugați în tigaie prăjirea din tigaie și pătrunjel proaspăt tocat.
3. „Cu varza de Bruxelles”. O supa usoara foarte aromata pentru fiecare zi, ideala pentru persoanele care postesc. Se prepara foarte usor: se fierbe varza de Bruxelles in apa cu sare si dafin, se adauga ceapa tocata, morcovii si cartofii. În fel de mâncare se adaugă ierburi provensale și ierburi proaspete.

Vegetarian de legume

Mulți oameni, din motive personale, refuză mâncărurile din carne. Ei vor găsi utile rețete de supă vegetariană pentru fiecare zi:

1. "Catalan". Supa foarte gustoasa, aromata. Este satioasa, desi nu contine carne. Se gătește în bulion de legume, în care se pune ceapă prăjită, cartofi, fasole și coriandru. Amestecați supa finită într-un blender, adăugați smântână, sare și piper.
2. "Hrişcă". Această rețetă se deosebește de multe alte vegetariene prin aroma sa puternică, care stimulează imediat apetitul. Se prepară din hrișcă spălată, cartofi, morcovi rasi și ceapă prăjită. Asigurați-vă că adăugați ierburi și diverse condimente.
3. "Vitamina." Un fel de mâncare foarte simplu făcut din ingrediente la îndemâna tuturor. Constă din ceapă, morcovi, orez și cartofi. În mijlocul gătitului, adăugați conopida dezasamblată, mazărea verde conservată, sare și condimente.

Carne

O selecție de feluri de mâncare pentru persoanele care nu au nevoie de dietă sau post. Dacă cauți supe de carne, rețetele cu fotografii te vor ajuta cu asta:

1. "Ciorbă". Mulți oameni iubesc acest fel de mâncare și cu siguranță toată lumea l-a încercat măcar o dată în viață. Borșul ucrainean clasic este preparat în bulion de vită cu bucăți de carne, cartofi și varză mărunțită. Prăjirea legumelor din ceapă, morcovi, ardei gras și sfeclă sunt puse în el. Este necesară prezența roșiilor proaspete, a pastei de tomate sau a unui amestec al acestora. Borșul de casă este o adevărată capodoperă culinară.
2. "Solyanka" Felul de mâncare nu conține cele mai ieftine ingrediente, dar costurile merită rezultatul. Primul iese bogat, gros, cu o aromă plăcută. În primul rând, bulionul este gătit pe coaste de porc. Apoi se pun în el mai multe tipuri de carne, cârnați și cartofi. Cu cât sunt mai multe componente diferite, cu atât mai bine. Asigurați-vă că adăugați o mulțime de carne afumată. Adăugați castraveții murați în supă, turnați puțină saramură și pastă de roșii. Elementul final sunt măslinele și feliile de lămâie.
3. — Kharcho. Un preparat traditional georgian, bogat, gros, satios. Bulionul se gătește cu o bucată de miel pe os. Se adaugă orez, ceapă prăjită cu pastă de roșii, sos tkemali, ierburi, khmeli-suneli, usturoi și piper. Puteți adăuga alte condimente la discreția dvs. Înainte de servire, carnea este scoasă, tăiată în bucăți medii și returnată. După oprire, vasul este stropit cu ierburi.

Rețete

Înțelegi deja cât de largă este alegerea a ceea ce poți găti pentru prânz. Fiecare rețetă pentru primele feluri are propriile caracteristici distinctive. În fiecare zi puteți pregăti o nouă supă fără a o repeta mult timp. Pentru a-ți face dieta mai variată, alternează mâncăruri ușoare cu mâncăruri consistente și bogate în calorii. Faceți periodic supă piure în loc de supă obișnuită. Vezi mai multe rețete grozave.

Pui

O rețetă foarte simplă care ar trebui să fie cu siguranță în cartea ta de bucate. Primele feluri de pui sunt foarte sănătoase pentru organism, conțin o cantitate mică de calorii. Cu toate acestea, ele se umplu. Dacă doriți să oferiți copilului dumneavoastră o alimentație sănătoasă și adecvată, asigurați-vă că acordați atenție rețetei pe care o veți vedea mai jos.

Ingrediente:

• file de pui – 0,5 kg;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ceapa – 1 cap mare;
• pătrunjel - jumătate de grămadă;
• sare piper;
• cartofi – 3 mari;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• hrișcă - 160 g;
• morcov – 1 mare.

Metoda de gatit:

1. Clătiți pieptul de pui, acoperiți cu apă și puneți pe aragaz. Cand bulionul incepe sa fiarba adaugam boabele de piper si foile de dafin. Se lasa sa fiarba cel putin 40 de minute.
2. Prăjiți hrișca într-o tigaie uscată până auziți un trosnet. Se aruncă în bulion.
3. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați când hrișca s-a fiert timp de 10 minute.
4. Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal până se înmoaie. Se adauga in tigaie cand cartofii sunt pe jumatate fierti.
5. După ce fierbe bulionul, adăugați sare și piper, opriți-l după câteva minute. Se serveste ornat cu patrunjel tocat.

Supa piure de legume

Mâncărurile cu acest format au câștigat popularitate relativ recent. Supele piure de legume sunt foarte ușoare. Persoanele care țin o dietă și care doresc să slăbească ar trebui cu siguranță să le includă în dieta lor. Cele mai simple supe pentru fiecare zi sunt potrivite pentru bebeluși ca primele lor alimente complementare.

Ingrediente:

• conopidă – 0,5 kg;
• pătrunjel - o grămadă;
• dovlecel – 4 buc.;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• morcovi – 2 buc.;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• roșii - 8 medii;
• turmeric - 1 linguriță;
• brânză prelucrată – 0,5 kg;
• smântână – 150 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• lapte – 2 pahare;
• usturoi – 2 catei;
• unt - 80 g

Metoda de gatit:

1. Dezasamblați conopida și spălați-o. Se fierbe jumatate din radacini in apa cu sare, restul se fierbe in putin unt.
2. Adăugați dovleceii și roșiile tăiate în bucăți medii în varză într-o tigaie.
3. Încălziți restul de ulei într-o cratiță, prăjiți în ea usturoiul zdrobit și ceapa tocată. Aruncați toate condimentele.
4. Se adauga morcovii tocati, se toarna laptele si se fierbe acoperit.
5. Intr-un blender bate toate ingredientele vasului. Pune-o pe foc. Cand da in clocot se arunca cascavalul tocat. Opriți odată ce s-au topit.

Carne de vită într-un aragaz lent

Primele feluri nu se prepară doar pe aragaz. Aparatele moderne de bucătărie simplifică foarte mult acest proces. Fiecare gospodină trebuie să știe să gătească primele lucruri într-un aragaz lent, deoarece acest dispozitiv o va ajuta să economisească mult timp și efort. Este foarte ușor de făcut. Dacă aveți un multicooker, puteți găti rețete noi în fiecare zi.

Ingrediente:

• carne de vită – 0,25 kg;
• apă – 1,5 l;
• morcov – 1 mic;
• verdeață - jumătate de buchet;
• ceapa – 1 mica;
• sare piper;
• cartofi - 2 medii;
• ardei gras – 1 mic;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatit:

1. Puneți carnea spălată în vasul cu mai multe gătite. Umpleți cu apă, adăugați sare și piper. Setați programul „Supă” și gătiți timp de câteva ore.
2. Curățați legumele. Tăiați morcovii în batoane, ceapa și ardeiul în cuburi, cartofii în felii.
3. Zdrobiți usturoiul și tocați ierburile.
4. Adăugați toate aceste ingrediente. Setați modul „Tocană” și gătiți timp de jumătate de oră.

Din carne de porc

O altă rețetă ușoară. Supa cu carne de porc și tăiței va atrage cel mai probabil nu numai pe tine, ci și pe copiii tăi. Arata grozav in fotografie. A-l face acasă este foarte simplu și nu necesită mult timp. Dacă sunteți interesat de rețete bune pentru prima pentru fiecare zi, atunci asigurați-vă că o amintiți pe următoarea și o folosiți atunci când începeți să pregătiți un prânz delicios.

Ingrediente:

• carne de porc - 150 g;
• sare piper;
• cartofi – 2 buc.;
• mărar;
• morcovi - jumătate;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ceapă - jumătate;
• vermicelli mici – 100 g.

Metoda de gatit:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Umpleți-l cu un litru de apă. Gatiti timp de o ora.
2. Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați friptura împreună cu frunza de dafin în bulion.
3. Tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune în bulion la 10 minute după prăjire. Sare si piper.
4. Adăugați vermicelli. Opriți vasul după 10 minute. Se serveste ornat cu marar tocat.

1. Nu puneți prea multe legume în supa de vițel. Ele întrerup aroma cărnii.
2. Bulionul de pui nu trebuie să fie prea condimentat. Acest lucru i-ar putea ruina.
3. Cele mai delicioase supe se gatesc doar la foc mic.
4. În timp ce prăjiți ceapa, adăugați un praf de zahăr. Acest lucru nu numai că are un efect pozitiv asupra culorii fripturii, dar îmbunătățește și gustul.
5. Adăugați sare nu mai devreme de 10 minute înainte de a opri gătitul. Dacă este prea mult, adăugați în tigaie un cartof crud întreg sau o pungă de orez.
6. Încercați să calculați din timp de câtă apă veți avea nevoie.

Supele sunt o componentă importantă a dietei fiecărei persoane. Ele vă ajută să vă simțiți plini și să vă restabiliți puterea. Au început să gătească acum aproximativ 400 de ani, de când au apărut preparatele. Cu toate acestea, nu trebuie să vă gândiți că procesul de gătit a fost același ca acum. Metoda de gătit a început să fie folosită mult mai târziu.

Primele cursuri au început să se răspândească abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. În bucătăria rusă, mâncărurile lichide erau de obicei numite tocane. Numele „supă” a început să fie folosit numai sub Petru I.

Astăzi există aproximativ 150 de opțiuni, fiecare dintre ele împărțită în încă o mie de tipuri și, de asemenea, în mai multe variante.

Pot fi fierbinți - borș, rassolniki, solyanka, supă de varză, cu diverse tipuri de carne, pește, legume sau cereale. Mâncărurile lichide reci sunt bune în căldura verii și sunt preparate în principal cu bulion ușor, apă, kvas și produse din lapte fermentat (okroshka, kholodnik, tarator).

Cu toate acestea, toate au în comun că 50% este lichid, cealaltă jumătate este o umplutură diferită. Ingredientele sunt o mare varietate de produse: legume, cereale, paste, fructe, ierburi, condimente, produse din carne. Este imposibil de spus care dintre ele este mai bună. Fiecare alege după gust, preferință și chiar stil de viață.

Pe site-ul nostru veți găsi rețete simple și de înțeles de supe atât pentru fiecare zi, cât și pentru masa de sărbători. Fiecare fel de mâncare este descris pas cu pas cu o fotografie cu un set detaliat de ingrediente, astfel încât chiar și o gospodină începătoare va înțelege totul.

Întrebarea care îngrijorează multe femei este cum să prepari supa astfel încât să fie gustoasă, sănătoasă și, desigur, să nu dăuneze siluetei. În același timp, este necesar ca toți membrii gospodăriei să le placă.

Am adunat o selecție mare de rețete: borș ucrainean, kharcho georgian, cu brânză și biscuiți, cu tăiței, ciuperci, diverse tipuri de pește, fructe de mare - nu le puteți număra pe toate.

Pentru ca mâncarea să aibă succes, trebuie să urmați regulile nerostite:

• supele de legume se fierb într-un volum mic de lichid;
• carnea, mai ales cu afumatura, va iesi mai gustoasa daca le gatesti in vase de faianta, portelan sau email;
• Nu gătiți prea mult - număr maxim de porții pentru 6 persoane la 200-400 ml de lichid per porție;
• condimentele, precum și pasta de roșii, sunt adăugate chiar la sfârșitul gătitului;
• În borș, cartofii sunt tăiați în cuburi, în supe cu tăiței - în fâșii.

Dacă îți urmărești greutatea, atunci probabil că îți vor plăcea mâncărurile vegetariene. Mâncarea dietetică, sănătoasă, se prepară fără a prăji legumele sau a adăuga carne sau pește gras. Pentru a-l face mai sățios, se adaugă cereale sau leguminoase, iar verdeață pentru aromă.

Doar o gospodină adevărată poate pregăti borș ucrainean adevărat, dar datorită descrierii detaliate, fotografiilor pas cu pas și rețetei exacte, puteți să stăpâniți cu ușurință această artă și să vă bucurați pe cei dragi cu gustul ei bogat și unic.

În special merită evidențiate primele cursuri pentru copii. Fiecare mamă trebuie să-și trezească mințile despre ce să gătească, astfel încât copilul ei să mănânce cu plăcere. Cu noi, această problemă se va rezolva de la sine. Pe paginile site-ului nostru veți găsi supe piure pentru copilul dumneavoastră iubit de la 6 luni. De regulă, se prepară din legume, cu adaos de smântână sau lapte.

Nu vă fie teamă să experimentați, alegeți rețete noi pe site-ul nostru. Cei dragi vă vor aprecia cu siguranță eforturile, pentru că acum chiar și cel mai simplu bulion va deveni o capodopera de la bucătar.

Pe paginile site-ului nostru veți găsi și alte rețete, nu mai puțin interesante.