Varză înăbușită într-o tigaie. Varză înăbușită - cele mai bune rețete. Cum să gătești rapid și pas cu pas varză înăbușită

Această legumă simplă, dar plină de vitamine face mâncăruri delicioase pe care orice gospodină ar trebui să știe să le pregătească. Experimentând ingrediente și condimente, puteți crea capodopere incredibile pentru gătit.

Pentru ca mâncarea să fie apreciată de toți cei care o încearcă, merită să treci în lista de ingrediente produse precum, de exemplu, carnea, ciupercile sau fructele uscate. Poți tocăni varza delicios atât în ​​ulei, cât și în apă plată - în orice caz, legumele se dovedesc a fi fragede, iar dacă adaugi mai multe condimente, va fi mai parfumată. Gatiti fierbinte conform retetelor prezentate si asigurati-va ca este imposibil sa stricati vasul de varza.

Cât timp se fierbe

Știind cum să tocăniți corect această legumă, puteți oferi gospodăriei dvs. o masă gustoasă și completă. mâncare sănătoasă. Deci, cât timp să tocăm varza într-o tigaie depinde dacă este proaspătă sau varză murată. În prima variantă, legumele se vor găti aproximativ 30 de minute. În al doilea, vasul poate fi scos de pe foc în 20 de minute după ce a fost combinat cu restul ingredientelor.

Cum să stingi varza murată

Dacă folosiți varză acră pentru un fel de mâncare, atunci mai întâi trebuie să o sortați și bucăți mari pisa. Se recomandă să luați produsul cu acid optim, deoarece cea mai mare parte a vitaminei C va fi „spălată” în timpul spălării. Varza murată, prăjită într-o tigaie, se va dovedi a fi moderat acrișă dacă turnați puțin zahăr granulat în vase. în timpul procesului de prăjire.

Cum se fierbe varza proaspata

Majoritatea nu le place să experimenteze, așa că preferă varza albă obișnuită. Înainte de a înăbuși varza proaspătă, aceasta trebuie curățată de frunzele superioare dure și spălată. In functie de marime, capul de varza trebuie taiat, apoi tocat marunt, indepartand tulpina, apoi combinat cu alte produse, asa cum este descris in reteta la alegere.

Datorită faptului că varza aparține opțiunilor alimentare bugetare, multe opțiuni diferite pregătirea și utilizarea acestuia tipuri diferite: Beijing, alb, culoare. Dacă aveți o fantezie, vă puteți crea propria rețetă de neegalat pentru varză înăbușită într-o tigaie adăugând mod clasic câteva ingrediente sau condimente noi.

Cu cartofi

• Toată lumea este obișnuită cu faptul că astfel de feluri de mâncare cu adaos de frunze proaspete de varză pot fi făcute numai într-un ceaun, dar se dovedesc la fel de bine într-o tigaie, iar timpul de gătire este redus considerabil. Aflați cum să tocăniți varza într-o tigaie, astfel încât să devină fragedă, în ce ordine să așezați produsele. Varză cu cartofi în tigaie - o opțiune bună mesele în orice moment.

Ingrediente

• piper, sare - după gust;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• ulei (vegetal) - 50 ml;
• varză - 800 g;
• morcov - 1 buc.;
• frunza de dafin - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• apă - 200 ml;
• cartofi - 500 g.

Gătitul

1. O jumătate de kilogram de cartofi tăiați în bucăți mici, în timp ce se pun deoparte, turnând apă.
2. Curata morcovii, apoi dai pe razatoare.
3. Maruntiți capul de varză cu mâna sau pe răzătoare. Se amestecă cu morcovi, sare, piure pentru a extrage sucul.
4. Scoateți ceapa din coajă, tăiată subțire, sub formă de jumătate de inele. Trimite-l la prăjit turnând puțin ulei în tigaie.
5. Trimiteți masa de varză-morcov într-o altă tigaie, după ce turnați ulei pe ea. Se pun pastele, se toarnă jumătate din apa pregătită, se fierbe, se acoperă cu un capac timp de 5 minute.
6. Aruncați cartofii, adăugați mai multă apă. Lăsați mâncarea să se gătească împreună timp de 10 minute.
7. Adăugați ceapa fiartă, condimentele, amestecați.

cu cârnați

• Se ia în considerare metoda varianta bugetara prânz copios, pentru că nu toată lumea poate avea carne proaspătă, iar cârnații sunt întotdeauna la prețuri accesibile. Varza înăbușită cu cârnați în tigaie este ușor de preparat, iar în schimb, pe masa din fața ta apare o cină parfumată, care se remarcă și prin efectul benefic asupra organismului. Învață cum să gătești mâncare ieftină, dar delicioasă.

Ingrediente

• ceapa - 2 buc.;
• cârnați - 300 g;
• piper, sare - după gust;
• frunza de dafin - 1 buc.;
• ulei (vegetal) - 2 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.;
• pasta de tomate - 100 g;
• varză - 1 buc.

Gătitul

1. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în inele subțiri.
2. Rade morcovii decojiti.
3. Tăiați capul în fâșii subțiri.
4. Prăjiți ceapa mai întâi într-o tigaie și după 3 minute. adauga morcovi.
5. Adăuga frunze de varza, turnați componentele cu un pahar doar cu apă fiartă, lăsați legumele sub capacul închis.
6. Cârnați (de remarcat că nu se dovedește mai rău cu cârnați) tăiați în inele, prăjiți într-o altă tigaie, dacă doriți, puteți adăuga o parte din ceapă și aici.
7. Trimiteți inelele prăjite la legume și prăjiți pastele în acest fel de mâncare timp de un minut, apoi transferați-le în tigaia cu felul principal.
8. Se condimentează ingredientele, se sare, se lasă la fiert 10 minute.

Cu conopida

• Această rețetă îi va mulțumi cu siguranță pe cei care iubesc mâncarea delicioasă. Conopida înăbușită într-o tigaie cu adaos de carne și diverse legume creează buchetul de aromă perfect chiar și pentru un gurmand. Știind cum să gătești un astfel de fel de mâncare, poți chiar înainte de a primi oaspeți să nu te gândești la ce să servești la masă pentru al doilea, pentru că vei avea deja opțiune grozavă.

Ingrediente

• carne - 600 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ierburi de Provence, busuioc - 0,25 linguriță fiecare;
• ulei (vegetal) - 60 ml;
• broccoli - 300 g;
• conopidă- 1 BUC.;
• oregano, boia - 0,25 linguriță fiecare;
• morcovi - 1 buc.;
• dovlecel - 1 buc.;
• mărar - 1 buchet.

Gătitul

1. Clătiți carnea, îndepărtați peliculele, ștergeți cu un șervețel, tăiați în fâșii subțiri și scurte.
2. Împărțiți capul de varză în inflorescențe, tăiate în cuburi. Tăiați dovlecelul și broccoli în aceeași formă.
3. Faceți morcovi în fâșii.
4. Înainte de a arunca mâncarea în tigaie, turnați ulei în ea, încălziți-l. Se prajeste mai intai carnea, imediat ce elibereaza zeama, se fierbe 2 minute, apoi se adauga frunzele de varza si ceapa tocata grosier.
5. Trimite morcovii la prăjitor împreună cu restul ingredientelor, asezonează și amestecă totul.
6. Se toarnă mărar tocat mărunt, se sare masa, se fierbe timp de 20 de minute, amestecând, sub un capac închis.

Cu pasta de tomate

• Acesta este cel mai mult varianta rapida cum se fierbe varza intr-o tigaie. Ar trebui să aruncați o privire mai atentă la această rețetă dacă doriți să vă hrăniți familia cu alimente sănătoase. Varza inabusita in tigaie cu pasta de rosii poate fi folosita ca auto-mâncare sau deveniți umplutura pentru plăcinte pe care v-ați dorit de mult să le coaceți sau să prăjiți pentru copiii dvs.

Ingrediente

• varză - 500 g;
• piper, sare - după gust;
• verdeață - 0,5 mănunchi;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei (veg.) - 3 linguri. l.;
• frunza de dafin - 1 buc.;
• suc de roșii- 1 lingura;
• morcov - 1 buc.

Gătitul

1. Tocați mărunt jumătatea de cap cu ajutorul unei răzătoare speciale, puneți totul într-un castron, frământându-l cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență.
2. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în cuburi.
3. Curățați morcovii, apoi fie dați pe răzătoare, fie tăiați fâșii.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește mai întâi ceapa și morcovii.
5. Turnați sucul de roșii (dacă doriți, îl puteți înlocui cu pastă de roșii cu apă), fierbeți timp de 12 minute. Se sare amestecul, se amestecă frunza de dafin, piper.
6. Adăugați fâșii de varză care au lăsat sucul să intre în prăjitor, amestecați.
7. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați, lăsați vasul la tocănit timp de 15 minute.
8. Adăugați puțină apă dacă este necesar și continuați să fierbeți.
9. Se toarnă verdeața, înainte de a o toca, iar după 3 minute stinge aragazul.

Salutări, dragii mei bucătari! Astăzi vă voi povesti despre o masă copioasă, apetisantă și ieftină. i se va impartasi retete simple cum se fierbe varza intr-o tigaie. La urma urmei, acesta este unul dintre cele mai populare garnituri de la noi bucataria nationala. Dar nu numai! De exemplu, în Germania, varza este servită. Vă recomand să încercați 🙂

Se ia în considerare varza înăbușită masă cu conținut scăzut de calorii. Pentru 100 g de produs finit (la fiert pe apă) doar 44,5 kcal, pe ulei 60 kcal. Acest aliment este bogat, care îmbunătățește vederea, crește sistem imunitarși munca corporală. În plus, o astfel de varză este bogată în metabolism și protejează împotriva osteoporozei.

200 g de produs finit conțin Rata de zi cu zi vitamina C

În plus, varză înăbușită conține. Dar această componentă este cea care îmbunătățește motilitatea intestinală, prevenind constipația și alte probleme. În plus, fibrele ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Dar împreună cu mare beneficiu, pe care varza o posedă, acest produs are și „partea din spate”. De exemplu, supraalimentarea unei astfel de mese poate provoca unele consecințe incomode. De exemplu, diaree și gaze. Desigur, moderația este importantă în orice.

Cum să alegi

Se tocană mai ales varză albă, așa că o vom alege exact draga ei. Următoarele recomandări vă vor ajuta să alegeți legumele potrivite pentru dvs.:

• Strângeți bine capul cu mâinile. Dacă în timpul unei astfel de operațiuni este deformată, atunci varza este „verzuie”. Nu are suficiente vitamine. Amintiți-vă că o legumă de înaltă calitate are frunze dense și destul de rezistente.
• Inspectați cu atenție capul de varză. Petele, punctele întunecate și crăpăturile sunt inacceptabile pe legume. Toate aceste simptome indică înfrângerea plantei de către ciupercă.
• Dacă obțineți un cap tăiat, acordați atenție nuanței tăieturii. La produs de calitate tăietura trebuie să fie albicioasă. Și tonul maroniu al tăieturii este un semn că varza a început să se deterioreze.

Cât de mult să gătești

Puteți fierbe atât varză murată, cât și proaspătă. Daca gatesti din legume proaspete, începeți pregătirea prin curățarea capetelor de capete de frunzele aspre de sus. Apoi tocați legumele în fâșii sau cuburi. Puteți măcina fie manual, fie cu un tocător.

Dacă tocăniți varză murată, așa cum făceau mamele și bunicile noastre, atunci mai întâi clătiți-o cu apă. Apoi strângeți ușor cu mâinile. Îmi amintesc în copilărie mama mea a înăbușit varză doar așa. Pentru că iarna era doar varză murată. Mi-a plăcut mai ales când au copt plăcinte cu ea 🙂

Este suficient să fierbeți varza fragedă și tânără timp de aproximativ 15 minute. Dar cultură de legume gătiți soiurile de iarnă timp de cel puțin 30 de minute

Determinați gradul de pregătire al preparatului după moliciunea produsului principal și gustul acestuia. O ușoară „amărăciune” și o claritate specifică sunt semne că este timpul să oprești mâncarea.

Și iată rețetele de preparate delicioase cu fotografii. Apropo, aceasta nu este doar o garnitură, ci cea mai completă masă. Este foarte usor de facut, incearca si tu si vezi singur!

Rețete

Cu cartofi

Această rețetă este o adevărată salvare atunci când vrei să gătești ceva gustos, dar nu te chinui prea mult în bucătărie.

Lista obligatorie de produse:

• 0,5 kg de varză albă;
• 6 cartofi de marime medie;
• becul este mai mare;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri pasta de tomate;
• Frunza de dafin;
• câteva pahare de apă;
• sare + piper negru boabe;
• ulei vegetal.

Puneți varza mărunțită într-o tigaie adâncă și acoperiți cu apă. Adăugați boabe de piper și puțin ulei vegetal. Se amestecă bine ingredientele și se gătesc dând un foc mic pe aragaz. Când conținutul cratiței începe să fiarbă, acoperiți oala cu un capac și continuați să gătiți.

Cartofi curățați tăiați în felii sau fâșii. Se usucă cu un prosop de hârtie și se prăjește în ulei încins până se rumenește. Cand cartofii s-au rumenit adaugam ceapa tocata. Și cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați pasta de tomate.

După aceea, combinați toate ingredientele și fierbeți încă 10 minute la foc mic. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați foi de dafin și usturoiul tocat și, de asemenea, sărați vasul.

Pentru a înmuia acrișiunea roșiilor, adăugați zahăr în vas. Compensează sarea și oferă preparatului un gust interesant. Pe măsură ce stingeți focul, lăsați mâncarea să lângărească câteva minute, astfel încât să intre sub un capac închis.

Suculent cu carne

Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă. Dacă vă place să experimentați, înlocuiți carnea de porc cu cârnați. Sau gătiți acest fel de mâncare cu carne tocată. Și apoi dezabonează-te în comentarii despre rezultat.

Lista obligatorie de produse:

• cap de varză (la 1 kg);
• 2 morcovi medii;
• 2 cepe mari;
• 200-300 gr champignon proaspete;
• 3-4 catei de usturoi;
• 0,5 kg carne de porc;
• 120-150 ml apă;
• 4 linguri uleiuri vegetale;
• câteva linguri pasta de tomate;
• Frunza de dafin;
• sare + piper negru.

Puneti ceapa taiata in jumatati rondele intr-o tigaie cu ulei incins si caliti aproximativ 5 minute. Tratament termic la foc mic. În timp ce se gătește ceapa, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare grosieră, apoi adăugați-le la ceapă.

Dupa 7-10 minute, adauga pasta de rosii si apa pentru a amesteca toate ingredientele. Trimite acolo ciupercile tăiate felii. Se fierbe aproximativ 5 minute.

Tăiați carnea de porc cubulețe, prăjiți în ulei vegetal într-un castron separat. Gatiti carnea pana se inmoaie maro auriu. Apoi, adăugați varza tocată la carnea de porc și fierbeți timp de 10 minute. Și apoi așezați cea terminată amestec de legume, sărați vasul și piperați-l. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Adaugati apoi frunza de dafin si usturoiul tocat, continuati sa gatiti inca 5 minute. Dacă apa se evaporă rapid, completați după cum este necesar.

Parfumat cu pui

Dacă trebuie să gătești ceva gustos rapid, acest fel de mâncare este o opțiune grozavă. Varza iese fragedă și suculentă, iar în combinație cu puiul iese în general perfect.

Ingrediente pentru preparat:

• 800 g varză;
• 0,5 kg pui ( sân mai bun sau file);
• câteva linguri pasta de tomate;
• ulei vegetal;
• sare + piper.

Tăiați carnea în bucăți mari și prăjiți-o în ulei vegetal încins. 3-4 minute vor fi suficiente. Ca rezultat, partea superioară a cărnii ar trebui să devină albă.

După aceea, adăugați varza mărunțită, amestecați ingredientele și, după ce a acoperit vasul cu un capac, fierbeți vasul. Timp recomandat tratament termic– 20 de minute per foc mic. Dacă varza începe să ardă în timpul gătirii, adăugați puțină apă. Sarați vasul, piperați și adăugați pasta de roșii. Apoi amestecați ușor componentele și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

În ciuda faptului că nu există ceapă în această opțiune de gătit, varza înăbușită încă se dovedește fragedă. Dar dacă nu vă puteți imagina mâncarea fără ceapă, nimic nu vă împiedică să o adăugați. La urma urmei, nimeni nu interzice experimentarea 😉

• Pentru a da o aromă originală varzei înăbușite, îmbogățiți-o cu făină de grâu. Faceți acest lucru cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata. Dar mai întâi, prăjiți făina într-o tigaie uscată până când nuanta bej. Luați făină în proporție de 1 lingură. pe kilogram de varză.
• Dacă mirosul de varză este neplăcut pentru tine, nu contează - poți și să scapi de el. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de pâine veche într-o tigaie în care este înăbușită varza. Iar înainte de sfârșitul tocanei, scoateți cu grijă pâinea înmuiată cu o lingură.

Ei bine, secretul principal al celei mai delicioase varză este că trebuie să o tocăniți cu plăcere. Atunci mâncarea se va dovedi cu siguranță incomparabilă.

Prieteni, cum gătiți varza într-o tigaie? Sunt sigur că ai o rețetă de semnătură, scrie-o în comentarii. Și distribuie linkul către articol prietenilor tăi. Gatiti cu placere si pofta buna!

Bună prieteni! Și din nou astăzi vreau să-mi dedic nota unui fel de mâncare cu varză, și anume varză înăbușită cu adaos de ingrediente diferite pentru a o face mai gustoasă și mult mai satisfăcătoare.

În ultima notă, v-am împărtășit rețete, cine nu a văzut, recomand să se uite))).

De ce vreau să ating acest subiect din nou, totul pentru că îmi place foarte mult această legumă, cel puțin proaspătă, cel puțin într-o altă formă. Dupa toate acestea varza alba bogat în vitamine, micro și macro elemente. Oamenii au spus mereu că fără cartofi, pâine și varză - nicăieri!

De aceea, probabil, există atât de multe feluri de mâncare diferite din această legumă care arată cu adevărat regal, și chiar gustoase, fragede și foarte parfumate.

Probabil cea mai ușoară opțiune pentru tocănirea de varză proaspătă fără a folosi carne și alte ingrediente suplimentare. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă culinară, aveți nevoie doar de câteva produse și condimente.

Este un clasic tradițional, s-ar putea spune reteta de baza, pe care ulterior le poți completa cu diverse produse, precum ciuperci, carne, prune și stafide, sau asortate etc.

Probabil că au încercat să gătească totul așa acasă, sau probabil că își amintesc acel gust din copilărie, ca la grădiniță sau la cantina școlii, pentru că acolo totul se gătește întotdeauna conform GOST.

Noi vom avea nevoie:

• Varză albă - 0,5 buc.;
• Morcovi - 1-2 buc.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Pastă de tomate - 2 linguri;
• piper negru - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• Ienibahar - 5 buc.;
• Frunza de dafin - 2 buc.;
• Garoafa - 5 buc.;
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Răziți morcovii proaspeți decojiți pe o răzătoare grosieră.

3. După cuțit ascuțit tăiați varza în fâșii subțiri.

4. Luați o tigaie și prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până se rumenesc, astfel încât ceapa să devină moale.

Important! Dacă varza dvs. este tânără, atunci va deveni suculentă, dar dacă este veche, atunci pentru a nu deveni tare, va trebui să adăugați puțină apă la prăjire.

6. Apoi adăugați în varza prăjită legumele rămase, pasta de roșii, ardeiul și condimentele. Se fierbe la foc mic cu capacul închis pentru încă 11 minute.

7. Și iată-l gata pe masa ta, foarte luminos și frumos. Nu-i asa?!

Personal, eu îi numesc în continuare bigus de varză înăbușită. Deși bigus are propriile sale secrete, pe care cu siguranță le voi împărtăși cu voi în articolele viitoare. Și cum îl numești, împărtășește-ți părerea la sfârșitul acestui articol))).

Video: Gătitul de varză înăbușită acasă

Această poveste arată tehnologia varzei prăjite într-o tigaie. Varza nu este apoasă și foarte plăcută la gust. Obțineți doar o garnitură șic excelentă pentru orice fel de mâncare din carne, de exemplu:

Cum să tocăniți rapid varza proaspătă cu cartofi într-o tigaie

Așa că am ajuns la o rețetă mai satisfăcătoare și anume cu cartofi. O astfel de tocană se prepară rapid, ușor și gustos. Gustul este uimitor și toată lumea îl va plăcea. Se părea că cele mai obișnuite produse fac o astfel de cină sau acționează ca un al doilea fel de mâncare pentru prânz.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Spălați bine cartofii și îndepărtați coaja, puneți-o în orice vas, umplându-i cu apă, ca să nu se întunece în timp ce se gătesc. munca pregatitoare pentru alte ingrediente.

Scoateți stratul superior de pe morcovi, clătiți bine cu apă curentă. Curățați ceapa de coajă. Apoi, dați pe rază morcovii și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

2. Tocați varza cu un curățător special de legume în fâșii subțiri sau folosiți în schimb un cuțit obișnuit de bucătărie. Amestecați varza și morcovii, adăugați o jumătate de linguriță de sare, amestecați bine cu mâinile.

Apoi, într-o tigaie în care va fi prăjită, tocană varză, se toarnă 2 linguri. l ulei vegetal, puneți legumele. Mutați tigaia într-o parte, astfel încât varza și suc de morcovi din sare.

3. Între timp, într-o altă tigaie, prăjiți ceapă in ulei de floarea soarelui pana se inmoaie.

4. Apoi, conform planului, se adaugă pasta de roșii în amestecul de varză și morcovi, se amestecă cu o spatulă, se toarnă jumătate de pahar de apă, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Apoi, după ce a trecut timpul, amestecați bine legumele. Varza este translucidă și pe jumătate fiartă.

5. Puneți cartofii tăiați cubulețe peste varză. Adăugați încă 100 ml de apă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Pana atunci cartofii sunt fierti.

Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați ceapa prăjită, care va adăuga dulceață gustului. Apoi se piperează și se adaugă zahăr granulat, foaia de dafin, se amestecă și se fierbe. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă sare dacă nu ați adăugat sare data anterioară.

6. Puneți frumos pe o farfurie și sunați la masă, arată pur și simplu perfect și elegant. Bucura-te de masa ta!

Varză delicioasă înăbușită cu cârnați

Dacă nu-ți place să faci mâncăruri cu carne, atunci poate ești un iubitor de cârnați? Deși în toate emisiunile TV despre stil de viata sanatos de viață, desigur, toată lumea spune că cârnații sunt un produs atât de dăunător și nimeni nu se ceartă, dar totuși, cei mai mulți dintre noi îi gătim la micul dejun și, uneori, îi folosim ca fel al doilea. Le cumpăr și eu uneori și fac ceva.

Nu folosesc pasta de rosii in aceasta reteta. Dacă doriți, îl puteți adăuga sau înlocui cu roșii coapte tăiate.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 cap
• bec - 1 buc.
• cârnați - 4 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal - pentru prăjit
• apă - 0,5 linguri.
• Sarat la gust
• condimente după gust

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Și prăjiți toate aceste legume într-o tigaie cu ulei vegetal. Pentru ca acestea să dobândească o culoare aurie.

Se toaca varza cu un cutit sub forma de paie. Și apoi se adaugă la ceapa și morcovii prăjiți. Și fără a amesteca, lăsați 15 minute sub capacul închis să fiarbă.

Important! Adăugați o jumătate de cană de apă în tigaie înainte de a arunca varza.

Apoi deschideți capacul și amestecați bine cu o spatulă. Se fierbe toate legumele sub un capac închis până când varza este moale. La final, sare și piper, folosind piper roșu și negru măcinat. Uau, varza condimentată se va dovedi, dacă nu-ți place picant, atunci nu piperă, ghidează-te după gustul tău.

2. În ultimul moment, întindeți cârnații tăiați în cercuri. Se fierbe încă 10 minute. Dacă vezi că toată umezeala s-a evaporat, mai toarnă puțină apă. Îmi place să fie puțin subțire.

3. A ieșit un fel de mâncare minunat și însorit precum varza prăjită cu cârnați! Pofta buna si descoperiri delicioase voua!

Varză înăbușită cu carne de pui

Cu puiul iese mult mai fragedă, carnea de pui, aparține în general speciilor alimentare. Da, principalul plus, este chiar mai ieftin decât carnea de vită și porc. Puteți folosi absolut orice carne pentru a pregăti acest lucru simplu simplu farfurie.

Noi vom avea nevoie:

• carne de pui - 300 g
• cap de varză - 1 buc.
• ceapa - 1 cap
• morcovi - 1 buc.
• ardei gras- 1 BUC.
• ulei de floarea soarelui- pentru prajit
• pasta de tomate - 2 linguri
• sare si condimente dupa gust

Metoda de gatire:

1. Tocați carnea împreună cu ceapa în bucăți mici. Turnați ulei vegetal de floarea soarelui într-o tigaie și descărcați acolo carnea și ceapa.

Important! Se prăjește la foc mic, ca să nu se ardă nimic. Amestecați ocazional cu o spatulă specială de silicon pentru a nu deteriora tigaia dacă o aveți cu un strat antiaderent, sau ceramică.

2. Între timp, cât se prăjește carnea cu ceapă, aveți grijă de legume. Se rade morcovii și varza pe o răzătoare specială. Sare, adica se adauga doi praf de sare si un praf de zahar, se amesteca cu mainile si se piseaza bine ca varza sa inceapa zeama.

3. Se dizolvă două linguri de pastă de tomate într-o jumătate de pahar cu apă. Turnați acest lichid roșu în carne împreună cu varza și morcovii. Apoi adăugați ardeiul gras. Va trebui să fie spălat în prealabil, curățat de semințe și îndepărtat miezul, tăiat în fâșii.

4. Se amestecă totul cu mare grijă și se acoperă cu un capac pentru a se fierbe. Se fierbe la foc mediu până se înmoaie, amestecând din când în când. La final, adauga condimentele tale preferate. Puteți stropi cu mărar și pătrunjel. În aproximativ 30-40 de minute preparatul tău va fi gata!

Varză înăbușită cu carne tocată - cea mai ușoară și mai ușoară rețetă

Pentru cei care au nevoie de o opțiune în grabă, cu atât mai bine, în loc de carne, luați carne tocată simplă obișnuită, orice, chiar amestecată, de exemplu, carne de vită + porc, sau pui, rață, nu este nicio diferență ce aveți în frigider. Carnea tocată se gătește rapid și, dacă este de casă, atunci este în general bine.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt varza cu un cuțit. Apoi, tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele sau cuburi.

Pune carnea tocată într-o tigaie, sare și piper. Se toarnă ulei vegetal și se prăjește, se amestecă des cu o spatulă pentru a nu se arde.

Într-o altă tigaie, ingredientele pregătite, ceapa și varza, se prăjesc și ele într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Timp de gătire, în jur de 30 de minute, gust, varza se va așeza puțin în timpul tocăturilor, scade volumul.

2. Apoi adăugați în varză carnea tocată și pasta de roșii, precum și puțină apă pentru o jumătate de pahar. Se fierbe timp de 10-15 minute, amestecând cu capacul închis.

3. Iată o rețetă atât de ușoară de varză înăbușită cu carne tocată. Pune vasul pe o farfurie, gătește oricare pe primul și pune acest platou pe al doilea.

Cum să gătești varză înăbușită cu ciuperci

Rasfata-te cu acest preparat rusesc si toti degustatorii tai vor fi multumiti. La urma urmei, este rapid și ușor de preparat. La urma urmei, un astfel de gurmand de legume va fi nu numai util, ci și satisfăcător, deoarece ciupercile nu sunt inferioare în calorii față de carne. Pregătește-te pentru faptul că oaspeții tăi sau familia iubită își vor linse degetele.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 1 kg
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ciuperci - 300 g
• apă - 1 lingură.
• pasta de tomate sau rosii
• sare, piper si dafin dupa gust

Metoda de gatire:

1. Luați un ceaun mare sau folosiți o tigaie. Turnați ulei vegetal în fund. Întindeți varza mărunțită. Și se prăjește sub capacul închis timp de 10 minute la foc mediu.

Important! Nu uitați să amestecați din când în când!

2. Între timp, prăjiți ceapa tăiată cubulețe într-un alt bol. Se prăjește până se înmoaie. În continuare, adăugați morcovii și continuați să prăjiți până când toate legumele se rumenesc.

3. După acești pași, puneți oricare ciuperci fierte, poate fi ciuperci, hribi, ciuperci sau ciuperci stridii de exemplu. Tăiați-le în avans cu un cuțit de bucătărie în bucăți mici. Se prăjește câteva minute.

Interesant! Puteți lua ciuperci proaspete feliate, chiar atunci va trebui să prăjiți până când sunt fierte mai mult timp decât cele fierte.

4. Tocăniți un astfel de delicios adăugând puțină apă, 1 cană. Lasam sa fiarba acoperit 20 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, puneți câteva linguri de pastă de roșii și foi de dafin. Sare si piper dupa gust.

3. Atât de ciudat și fel de mâncare parfumată făcută din varză. Bucura-te de masa ta!

Bonus: tocană de varză într-un aragaz lent

Dacă vrei să economisești timp cumva sau oaspeții sunt deja la prag și nu ai cu ce să-i tratezi, atunci urmărește acest videoclip de pe canalul YouTube:

Pe aceasta am toți cititorii și abonații mei buni. Scrieți-vă opiniile, recenziile, dorințele mai jos sub articol. Distribuiți o notă despre în rețelele sociale. Căutați-mă mai des pentru a vizita))).

Toate cele bune și pozitive. Te văd! Pa! Pa!

Varza înăbușită este gustoasă și sănătoasă, un simplu fel de mâncare de legume familiarizată tuturor. varză proaspătă din grădină s-a urcat repede pe masă cu bunicile noastre și a diversificat meniul de acasă. Ea a mers atât la supe, cât și la un fel al doilea consistent și ca garnitură înăbușită, prăjită pentru carne, pește și pentru umplut plăcinte, plăcinte și kulebyak. nu mai vorbesc. Toate acestea sunt mese ieftine perfect simple.

Pentru tocană, alegeți dens târziu soiuri de toamnă varză cântărind aproximativ 1-1,5 kilograme. Adăugarea de pastă de roșii la varză înăbușită conferă acestui fel de mâncare de legume o culoare strălucitoare și picant. Experimentând cu diferite ingrediente, vei găsi exact rețeta ta pe care întreaga familie o va îndrăgi. Această postare te va ajuta cu asta.

Tocană varză cu pui.

Ingrediente:
Pui - 300 g
Varză - 500 g
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 2 buc.
Pastă de tomate - 1 lingură. l.
ulei de prajit
Sare si piper dupa gust
roșii - 200 ml
(conservă sau proaspătă, tocată)

Gătit:

Tăiați puiul cubulețe și prăjiți într-o tigaie timp de 7 minute, în timp ce se prăjește, sare și piper după gust.

În timp ce carnea se prăjește, se toacă varza, se toacă mărunt ceapa și se rad morcovii.

Scoatem carnea prajita o vreme intr-un bol separat. In tigaia in care s-a prajit carnea se toarna morcovii, ceapa, varza si se calesc 5-7 minute. Sare piper. Adăugați roșia și o lingură de pastă de tomate, fierbeți 15 minute sub capac.

Varza fiarta cu carne este gata. Bucura-te de masa ta!

Sfat
Dacă varza ta este tânără, atunci se va dovedi suculentă. Dacă este vechi, atunci ca să nu se dovedească a fi dur. Va trebui să adăugați puțină apă la prăjire.

O rețetă clasică de varză înăbușită cu cârnați și cartofi la tigaie

Pregătiți pentru cină un preparat simplu, consistent și aromat - varză înăbușită cu cârnați și cartofi. Mâncarea este preparată din produse absolut accesibile, așa că se bucură de o popularitate binemeritată printre gospodine și rudele acestora. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit fierbinte.

Ingrediente:
Apă - 150 ml
Varză - 350 g
Cartofi - 2 buc.
Ketchup - 2 linguri. l.
Ceapa - 1 buc.
Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Morcov - 1 buc.
Sare - 0,75 linguriță
Cârnați din lapte - 2 buc.

Gătit:

Curățați și tăiați ceapa în cuburi, curățați și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Puneți ceapa și morcovii pregătiți în tigaie. Amesteca. Gatiti, amestecand, 2-3 minute.

Varza se taie foarte fin, de preferat cu o razatoarea speciala. Combinați varza cu sare și piure. Trimiteți varza pregătită în tigaie. Amesteca. Gatiti 3-4 minute.

0
Adăugați apă în legume, acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.

În prealabil, fierbeți cartofii „în coajă” până se înmoaie. Se răcește, se curăță și se taie în bucăți mici. 2 cârnați, decojiți și tăiați bucăți. Pune cartofi, bucăți de cârnați decojite de pe filme, ketchup pe varză.

Amesteca. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 8-10 minute la foc mic.

Varza înăbușită cu cartofi și cârnați într-o tigaie este gata. Bucura-te de masa ta!

Pe o notă
Pentru a face o delicatesă și mai originală va ajuta făină de grâu. Se prăjește într-o tigaie fără ulei până devine cremoasă și se adaugă în vas aproape înainte de a o stinge. Literal, este nevoie de 15-20 de grame de făină per kilogram de ingredient principal.

Varză înăbușită cu afumaturi și ciuperci la oală cu brânză și orez

Un preparat simplu, dar gustos, apetisant pentru cina!
Ingrediente:
Varză albă - 1/4 furculiță
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Champignons - 3 buc. mare
Pastă de tomate - 1 lingură. l. cu un tobogan
Piept afumat - 150 g
Bulion sau apă - 1 cană (200 ml)
Mazăre ienibahar - 3 buc.
Boabe de piper negru - 6 buc.
Frunza de dafin - 1 buc.
Sarat la gust
Orez fiert Mistral - 1 cană
Brânză tare - 100 g

Gătit:

Maruntiți varza subțire. Se toarnă în cratiță bulion de pui sau doar apa, pune varza.

Se toaca morcovii, ceapa si ciupercile si se adauga la varza. Se pune pasta de tomate. Se fierbe timp de 10 minute.
Puneti pieptul afumat tocat marunt intr-o cratita. Se sare, se adaugă piper și foaia de dafin și se mai fierbe încă 5 minute.

Se fierbe orezul in paralel in apa cu sare pana aproape fiert. Luați vasele, ungeți-le ulei de masline si pune o perna de orez pe fund.

Se pune varza inabusita deasupra si se da la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 15 minute.

Scoatem oalele din cuptor, presaram deasupra branza rasa.

Puteți adăuga mai multă brânză dacă doriți. Apoi dați oalele la cuptor pentru 5 minute până când brânza este topită și aurie.

Varza noastră delicioasă înăbușită este gata. Bucura-te de masa ta!

Video: cum să tocăniți varză apetisantă cu dovlecel

Un fel de mâncare simplu, foarte ușor, chiar dietetic. Conținutul său de calorii este minim. Deliciul o să-ți placă atât cald, cât și rece dacă îl servești cu ierburi și smântână. Mâncarea merge bine cu piure de cartofi, cereale. Ea va deveni aperitiv cochet pe masă cu ocazia oricărei sărbători.

Bucura-te de masa ta!

Varză rustică înăbușită cu carne, ciuperci și ou

Servim aceasta varza cu mustar de masa, confera o claritate placuta.
Ingrediente:
Varză - ½ furculiță medie
Ciuperci cu miere - 300 - 400 g
Carne de vită fiartă - 300 - 400 gr
Ouă de pui - 3 - 4 buc.
Oțet de mere - 1 linguriță
zahăr - ½ linguriță Sahara
Amestecul de ardei
Sarat la gust
Ulei vegetal - 1-3 lingurițe.

Gătit:

Tăiați varza albă în fâșii. Se prăjește cu ulei la foc mic sub capac timp de 5-10 minute, până când apare un miros plăcut caracteristic.

Adăugați ciuperci proaspete sau congelate în varză, adăugați sare, fierbeți încă 10-15 minute. Ouăle tari se fierb, tăiate cubulețe. Diluam zaharul in otet, asezonam varza cu acest amestec.

Taiem carnea fiarta cubulete, combinam cu varza, fierbem inca 10 minute, piper. Timpul de tocănire a varzei poate fi prelungit puțin, dar unora le place când trosnește puțin.

După terminarea tocanei, combinați varza cu ouă și amestecați. Bucura-te de masa ta!

Preparat apetisant de varza cu carne tocata si pasta de rosii intr-o tigaie

Mâncare completă delicioasă.

Ingrediente:
Cap de varză - 1,3 kg
Carne tocată - 350 g
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.

Se prăjește carnea tocată cu ceapă și morcovi

Eliberăm varza de frunzele contaminate și tăiem fâșii medii.

Curatam ceapa de coaja si o taiem cubulete.

Curatam morcovii si trei pe razatoarea grosiera.

Se incinge 4 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie si se pune carnea tocata peste ea.

Prăjiți carnea până devine sfărâmicioasă și devine albă.

Adăugați ceapa tocată la prăjitul de carne. Prăjim totul împreună pentru încă câteva minute.

Apoi, adăugați morcovi.

Se prăjește carnea tocată cu legume timp de 5 minute.

Tocăniți de varză cu carne tocată

Acum este timpul pentru ingredientul principal - varza. O intindem la prajit, adaugam 150 ml apa si, fara sa amestecam, inchidem tigaia cu un capac.

După 10 minute, varza se va înmuia, iar conținutul poate fi amestecat ușor. Adăugați sare și închideți capacul.

Timpul de fierbere va varia în funcție de varietatea și prospețimea varzei. Varza fragedă tânără durează literalmente 20 de minute pentru a se găti, dar soiurile dure „de iarnă” vor trebui să fie fierte timp de 30-40 de minute.

Când vasul este aproape gata, adică varza este moale, dar nu fiartă, trebuie să adăugați ingredientele finale: 3 linguri de pastă de tomate, 4 vârfuri de amestec de ardei și foi de dafin. Amestecam totul bine.

Fierbeți conținutul tigaii sub capac pentru încă 10 minute și opriți focul.

Varză înăbușită cu carne tocată gata. O întindem pe farfurii porționate și stropim cu ierburi proaspete. Un fel de mâncare apetisant pe care tu și familia ta îl vei iubi. Va doresc tuturor pofta buna!

Varză înăbușită cu ciuperci și carne de porc

Mare gustos și mancare sanatoasa pentru cina.
Ingrediente:
Varză proaspătă - 1/2 cap
Ciuperci cu miere (fierte și congelate) - 200 g
Carne de porc - 300 g
Morcov - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Amestecul de ardei
Sarat la gust
Smântână - 2 linguri. l.
Mărar uscat după gust

Gătit:

Turnați ulei de floarea soarelui într-o cratiță. Intindem carnea tocata si ciupercile, tocanam putin.

Apoi adăugați ceapa tocată și morcovii rasi, fierbeți totul timp de 10 minute. Apoi întindeți varza mărunțită.

Fierbem totul aproximativ o oră, amestecăm. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați smântână și mărar. Delicioasa tocană de varză cu ciuperci și carne de porc este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețetă video despre cum să gătești varză înăbușită într-un aragaz lent

Gătitul în acest aparat de bucătărie este o plăcere! Gustul preparatului va fi foarte plăcut și fraged. Dacă utilizați un aragaz lent pentru gătit, modul ar trebui să fie setat la temperatură scăzută. „Aburare” sau „Tocană” sunt destul de potrivite.

Bucura-te de masa ta!

Varză roșie înăbușită cu legume și cârnați bavarez

Această varză înăbușită este foarte gustoasă. Garnitură bună pentru preparate din carne, la pui prăjit sau gâscă.

Ingrediente:
Varză roșie - 1 kg
roșii - 400 g
ardei bulgaresc - 1 buc.
Ceapa - 120 g
Sarat la gust
Piper negru
Ulei vegetal - 100 ml
Smântână - 150 g
Verdeturi de patrunjel si marar
Cârnați bavarezi - 500 g

Gătit:

Curățați și tocați mărunt ceapa. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi. Frecați roșiile pe răzătoare până la piele.

Tocați mărunt varza. Nu trebuie să-l scuturați cu mâinile, în procesul de tocănire, varza va elibera sucul în sine.

Prăjiți ceapa în ulei încins. De îndată ce ceapa începe să devină aurie, adăugați ardeiul. Se prăjește, amestecând timp de 2 minute.

Se pune varza in tigaie, se reduce focul la mediu si se fierbe varza sub capac timp de 10 minute. Apoi adăugați roșiile, amestecați și fierbeți încă 10 minute.

Adăugați smântână, sare, piper, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute. La final se presara varza rosie inabusita cu ierburi tocate.

Prăjiți cârnați bavarezi pe grătar sau într-o tigaie.

Puneți varza roșie înăbușită pe o farfurie, puneți câțiva cârnați. Bucura-te de masa ta!

Sfat
Se serveste cu smantana. Ea va sublinia gustul uimitor.

Reteta de delicioasa varza tocanita cu prune uscate

Varza este un produs complet versatil și ieftin, și este bine că o puteți fierbe în diferite moduri, deoarece această legumă este combinată cu multe ingrediente. Prin urmare, puteți fantezi, adăugând ingredientele preferate de fiecare dată și obțineți gust nou. Astăzi să adăugăm note dulci - prune uscate.

Prunele sunt pur și simplu uscate și uneori uscate și afumate. Prunele uscate dau un postgust dulceag, dar prunele afumate au și o aromă incredibilă.
Ingrediente:
Cap de varză - 1,5-2 kg
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 2 capete
Prune uscate - 100-150 g
Piper negru și sare după gust
Ulei rafinat de floarea soarelui - 150 g

Cum se fierbe varza cu prune uscate

Scoateți frunzele deteriorate din varză. Spălați și tăiați varza în patru părți egale. Curățați și spălați morcovii și ceapa.

Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Ceapa se toacă mărunt și se pune în tigaie.

Tăiați morcovii în felii subțiri.

Adăugați morcovii tăiați în ceapă din tigaie și amestecați.

Maruntiti varza marunt. Sarați-l și amintiți-vă cu mâinile, astfel încât varza să înceapă să elibereze zeamă.

Se toarnă prunele uscate cu apă clocotită timp de 10 minute.

Pune tocanita pentru cateva minute la prunele de ceapa si morcovi. Prunele pot fi puse atât întregi cu un os, cât și tăiate în bucăți mici. Adăugați varza mărunțită. Dacă doriți, piperați puțin. Se fierbe acoperit timp de 30-40 de minute până se înmoaie. Prunele vor da felului de mâncare o aromă de fum și o ușoară acrișoare.

Puteți servi varză înăbușită cu prune uscate ca fel al doilea separat sau ca adaos la alte garnituri și preparate din carne.

Bucura-te de masa ta!

Așa poți pregăti rapid și ușor un preparat delicios și sănătos pentru cină. Alege-ți cea mai delicioasă rețetă de tocană de varză, care se va diversifica perfect dieta zilnicași va încânta cu aroma sa și culoare aprinsa intreaga familie. Tot pe blogul colegului meu Aidar puteți vedea rețete delicioase de varză murată instant.

Vine toamna și cel mai adesea se uită acum la cum să gătească. Gătește cu plăcere! Ne revedem pe blogul meu.

P.S. Dragi cititori, astăzi încep să fac primii pași pe YouTube. Mi-am creat și configurat canalul felicitari muzicale Sărbători fericite. Vă rog susține-mă pe YouTube, urmărește primul meu videoclip - abonează-te la canal, dă like. Acum voi avea mai multă treabă, o să-i felicit pe toți de sărbători și avem o mulțime!

Varza este o legumă unică. Este bun din toate părțile și este un produs ideal pentru subțire. Un cap de varză crocant cu mai multe straturi în mâinile bucătarilor experimentați se transformă într-unul parfumat în câteva minute. fel de mâncare gustoasă. Ei știu câtă varză este înăbușită și cum să-i facă gustul cât mai bogat. Să le aflăm secretele.

Beneficiile varzei

cu cel mai mult cel mai bun asistent căci corpul nostru este varză. Ea este cea care vă permite să mențineți echilibrul în ea, să îmbunătățiți funcția intestinală și să normalizați greutatea. Conservarea depinde în întregime de cât de multă varză este înăbușită. substanțe utileîn ea, în special vitamina C, care este conținută aici pur și simplu în exces. Cu tratament termic moderat, cantitatea acid ascorbicîn legumă crește și mai mult. Vitamina C (ascorbigen) nu numai că ajută la întărirea sistemului imunitar, dar are și abilități puternice antitumorale. În plus, varza conține un numar mare de necesare organismului minerale și alți compuși utili:

• acidul folic este responsabil de circulația sângelui și de stabilirea proceselor metabolice;
• sodiul și potasiul asigură eliminarea excesului de lichid;
• colina normalizează cantitatea de grăsime stocată;
• fibrele contribuie munca corecta intestine, eliminând toxinele din acesta.

varza este produs cu conținut scăzut de calorii, este recomandat de experți ca fel de mâncare zilnică care ajută la scăparea kilogramelor în plus și la normalizarea activității întregului organism.

O chestiune de gust

De câtă varză este înăbușită în timp depinde diverși factori. În primul rând, preferințele individuale de gust joacă un rol aici. De regulă, varietatea produsului afectează și gradul de pregătire, iar mulți cred că este adevărat calități gustative leguma se vede când se închide la o nuanță de „cafea cu lapte”. În această etapă a tratamentului termic, varza devine optim moale, iar în gust apare o ușoară claritate.

Cu toate acestea, unii îl preferă doar pe jumătate fiert sau ca unul dintre ingrediente. salata de vitamine. Trebuie remarcat faptul că varza proaspătă poate fi consumată doar de persoanele cu stomacuri puternice, este mai prost digerată și poate duce la greutate în ea. Cel mai blând și util în acest caz experții o consideră versiunea înăbușită.

După ce ne-am hotărât cât timp este tocănită varza proaspătă și cu numărul de ingrediente luminoase suplimentare pentru ea, ca rezultat vom obține un fel de mâncare delicios și parfumat, care va fi apreciat de toți cei de casă fără excepție.

Alegerea celei mai bune varză

Cât de multă varză este înăbușită în timp depinde în întregime alegerea potrivita acest legumă sănătoasă, iar pentru a evita greșelile, ar trebui să luați în considerare o serie de recomandări:

• varza coaptă de înaltă calitate ar trebui să fie densă, iar atunci când este strânsă cu mâinile, nu trebuie să se deformeze, ci doar să se strângă plăcut;
• examinați leguma, în exterior ar trebui să fie curată, fără defecte vizibile și pete care indică dezvoltarea proceselor de putrefacție în ea;
• de multe ori vânzătorii, pentru a vinde mai profitabil varza învechită, îi îndepărtează frunzele superioare, acest lucru poate fi determinat cu ușurință de tulpină, pe care rămân urme ale rupurilor lor;
• capete mari de varză sunt tăiate și vândute în jumătate pentru comoditate; aici merită să acordați atenție tăieturii, nu ar trebui să fie înfășurate, culoare alba, marginile deja ofilite și întunecarea tulpinii indică învechirea acestui produs.

Opțiuni de combinare

Varza înăbușită este o mâncare rusească originală care se prepară în fiecare familie. Bunicile noastre știau câtă varză se înăbușă și cum să o facă cât mai gustoasă. Pe baza acestei legume multistratificate s-au realizat o multime de retete simple si foarte utile.

Ce merită varza murată, gustul ei nu poate fi comparat cu nimic, iar beneficiile utilizării ei sunt mari. Întotdeauna gustos, satisfăcător, ieftin.

Puteți găti varză sub orice formă - varză murată și proaspătă, completată cu ciuperci, carne de pasăre, carne de vită, orez, fasole, condimente. Procesul de tocănire poate fi diferit, depinde de o serie de nuanțe, iar rezultatul este un fel de mâncare complet diferit. De aceea, rețetele de varză nu sunt plictisitoare de zeci de ani și includ o serie de subtilități și reguli pentru prepararea lor cu succes.

Pregătirea pentru gătit

Orice gătit ar trebui să înceapă cu îndepărtarea frunzele de sus, sunt deosebit de grosiere și pot strica gustul preparatului. Urmează mărunțirea. Mărimea bucăților feliate depinde complet de cât timp este înăbușită varza.

Proaspătul este tăiat în cuburi mici sau tăiat în fâșii, iar acru trebuie sortat și spălat. Daca este mult sarat, se lasa putin in apa, se taie bucatile mari in fasii de aceeasi dimensiune. Este imposibil să tocăniți varză prea acră, în timpul tratamentului termic gustul ei este și mai concentrat și masa este gata devine acid suplimentar.

Câtă varză este înăbușită

În principal gătiți legumă albă, dar conopida nu este mai puțin gustoasă în această formă, principalul lucru aici este să o stingeți corect și să dați Atentie speciala unele nuanțe.

• pentru un cap tânăr de varză cu frunze fragede, un tratament termic de zece minute va fi suficient, dar este mai bine să păstrați soiurile dense de iarnă pe foc timp de patruzeci de minute sau chiar o oră;
• cât de multă varză proaspătă sau varză murată este înăbușită este întotdeauna determinată de moliciunea, culoarea și gustul acesteia - dacă a început să se întunece, o caracteristică legumă gata amărăciune și tandrețe, ceea ce înseamnă că este timpul să stingi focul;
• nu merită să prelungiți timpul de fierbere, acest lucru nu va îmbunătăți gustul legumei, ci, dimpotrivă, se va înmuia complet, se va transforma în terci și va pierde toate vitaminele;
• este foarte gustos să gătești varza în cuptor, dar aici este necesar să setezi o temperatură scăzută, astfel încât vasul să nu fiarbă, ci să lânceze timp de patruzeci de minute;
• cât de multă conopidă este înăbușită va depinde și de preferințele personale și de gradul de maturitate; 15-20 de minute sunt suficiente pentru o legumă tânără proaspătă.

Varza poate fi înăbușită în orice fel - într-un aragaz lent, cuptor sau pe aragaz în vase cu pereți groși, se dovedește a fi armonioasă și gustoasă peste tot.

reteta simpla

Înainte de a găti, pregătiți legume, curățați ceapa, morcovii, tăiați-le la discreția dvs., tocați varza. În această rețetă, puteți folosi o versiune proaspătă sau murată a acesteia.

1. Acest fel de mâncare se prepară rapid și ușor într-o tigaie obișnuită. Prăjiți ceapa pe ea, adăugați morcovii, aduceți legumele la o culoare aurie.
2. Adăugați varza, puțină apă și amestecați. Închideți bine capacul, setați focul la mediu.
3. După 10 minute, vasul poate fi sărat și gustat. Câtă varză este înăbușită, decidem și în această etapă - o legumă tânără poate fi deja oprită, cea de anul trecut va necesita un tratament termic mai lung.
4. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga pastă de roșii, usturoi și condimentele preferate.

În acest fel, adăugând ingrediente suplimentare(ciuperci, pui), puteți găti rapid și ușor versiune noua bucate. Nu uita să o lași să bea. Cât se înăbușă varză murată, va depinde numai de preferințele individuale: dragoste densă și crocantă - douăzeci de minute sunt suficiente, nuanță de cafea bine prăjită - puteți tocăni timp de o oră.

Subtilități și trucuri

Pregătirea oricărui fel de mâncare are propriile sale secrete și, pentru ca varza să fie cu adevărat gustoasă, ar trebui să le urmați:

• se va dovedi foarte apetisant dacă legumele tocate sunt prăjite în prealabil unt, iar apoi se condimentează cu bulion și se fierbe sub un capac închis;
• este mai bine să puneți sare în varză cu cinci până la zece minute înainte de sfârșitul gătitului;
• făina obișnuită face vasul saturat și gustos, se prăjește separat într-o tigaie uscată până devine maro auriu și se adaugă câteva minute până la fiert;
• pentru a scăpa de mirosul ascuțit de varză, puneți o bucată de pâine neagră veche deasupra legumelor tocate; în timpul procesului de gătire, aceasta va absorbi toate aromele și va împiedica răspândirea lor prin casă.