Poți mânca ceapă crudă? Cât de utilă este ceapa pentru corpul uman. Care este cel mai bun mod de a mânca alimente

Conţinut:

Care sunt beneficiile carbohidraților complecși. De ce ar trebui să le incluzi în dieta ta? Unde sunt cuprinse, exemple de produse.

Mulți sportivi începători care fac primii pași (uneori inconștient) se încurcă în alegerea alimentelor potrivite. De regulă, se pune accent pe proteine, iar carbohidrații complecși rămân „la bord” în dietă sau sunt luați în cantități mici. Ca urmare, obiectivele stabilite nu pot fi atinse, iar organismul suferă de o lipsă de energie.

Pentru a evita astfel de probleme, alimentele ar trebui să conțină nu numai proteine. Trebuie să conțină carbohidrați lungi. Ce este? Ce produse contin acest element?

Esența, tipurile și rolul carbohidraților

Corpul uman este un sistem complex care funcționează după propriile reguli și are nevoie de o nutriție adecvată. Puțini oameni știu că grăsimile și proteinele care intră în stomac nu pot fi procesate fără cantitatea potrivită de carbohidrați, care sunt de două tipuri:

• Lent (complex, lung) - caracterizată printr-un indice glicemic scăzut. De regulă, acest parametru nu depășește 40.
• Rapid- un tip mai frecvent (dar in acelasi timp nociv), la care indicele glicemic este destul de mare (peste 70). Dacă scopul este de a pierde în greutate, atunci astfel de alimente sunt excluse în primul rând din alimente.

Carbohidrații complecși sunt substanțe care se disting nu numai printr-un GKI mic, ci și prin digestia lentă în stomac. Acestea oferă cantitatea necesară de energie, atât de importantă pentru munca zilnică a corpului nostru. De aceea, nutriționiștii recomandă să aveți o listă cu alimentele potrivite la îndemână și să vă amintiți să le includeți în dieta dumneavoastră (de preferință dimineața).

Alimentele cu carbohidrați complecși asigură o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge. Drept urmare, o persoană primește performanțe excelente, este activ, plin de energie și forță. Dacă te concentrezi pe elemente simple, atunci există o creștere bruscă a nivelului de zahăr, care poate fi periculoasă pentru organism.

Ce sunt ei?

Să ne uităm la ce sunt carbohidrații complecși și ce elemente sunt reprezentați ei la nivel molecular. Aici merită evidențiate următoarele lanțuri de molecule de monozaharide care stau la baza:

• Amidon- un element care este format din lanțuri lungi de molecule de glucoză. O astfel de substanță este într-o formă „pură” sau procesată (maltodextrină și glucoză). Particularitatea este prezența polimerilor scurti în bază, care se dizolvă rapid în lichid și intră fără întârziere în plasma sanguină. Din acest motiv, amidonul este digerat rapid și elimină problemele cu tractul gastro-intestinal.
  Deci, dacă știi unde sunt conținute carbohidrații complecși și formează corect o dietă, atunci șansa de a obține rezultate în sport este mai mare. În caz contrar, riscul de obezitate sau diabet este mare. Produse care conțin amidon - cereale, paste (precum și produse aparținând acestei categorii), fasole, cartofi și altele.
• Celuloză- un element util organismului, care se gaseste in cantitati suficiente in nuci, cereale, fasole, fructe si legume. În esență, este o fibră alimentară care nu este digerată în stomac datorită rezistenței sale la enzimele digestive. Aportul de fibre protejează în mod fiabil organismul de diabet, probleme cardiace și chiar de o tumoare malignă a colonului. În plus, prezența sa în dietă ajută la reducerea colesterolului rău și la eliminarea acizilor biliari din organism.
  Fibrele totale se împart în două categorii. Prima include acele substanțe care se dizolvă în apă, iar a doua - cele care aparțin categoriei de insolubile. Fiecare tip de fibre are propriul efect asupra organismului. Fibrele care nu se pot dizolva într-un lichid accelerează îndepărtarea elementelor dăunătoare, încetinesc hidroliza amidonului și opresc procesul de absorbție a glucozei. A doua categorie (fibre solubile) reduce viteza tractului digestiv, reduce nivelul de colesterol. Acesta este motivul pentru care carbohidrații complecși joacă un rol cheie în pierderea în greutate.
• Glicogen. De îndată ce o persoană a mâncat, sângele este saturat cu glucoză, iar excesul de această substanță este transformat în glicogen. De îndată ce există o deficiență de glucoză, glicogenul stocat este descompus pentru a-și menține nivelul la un nivel suficient de ridicat. Acumularea sa are loc în celulele musculare și în ficat. Stocul mediu al corpului este de 110-120 de grame. Atunci când practicați sporturi active, o scădere a energiei are loc tocmai din cauza lipsei de glicogen. De aceea se recomandă să luați carbohidrați lenți cu 1,5-2 ore înainte de începerea cursurilor.

Lista alimentelor cu carbohidrați lenți

Pentru a forma corect o dietă, este important să știți ce se referă la carbohidrații complecși. De asemenea, este de remarcat faptul că aportul de produse cu conținutul lor este relevant în orele de dimineață și de prânz. Motivul este că alimentele bogate în polizaharide sunt mai bine absorbite în prima parte a zilei.

Deci, lista de produse:

• Leguminoase. Particularitatea acestor substanțe este digestibilitatea rapidă de către organism, prezența vitaminelor, oligoelementelor și proteinelor de origine vegetală. Leguminoasele îmbunătățesc funcționarea stomacului, normalizează procesele metabolice, ajută la întărirea vaselor de sânge și a sistemului imunitar. În plus, reprezentanții lor conțin izoflavone, care exclud dezvoltarea cancerului de sân. Aici puteți evidenția alimente precum năut (48,6 grame de carbohidrați), linte (46,3 grame) și soia.
• cereale. Nutriționiștii spun că carbohidrații lungi ar trebui să facă parte din dietă. În special, cele mai utile sunt cerealele, care sunt bogate în calorii, dar în același timp au o cantitate mică de grăsime. În plus, conțin vitamine și minerale foarte necesare. Separat, merită subliniat faptul că astfel de carbohidrați sunt potriviți pentru pierderea în greutate. Lista de produse este următoarea - orez (77 g), mei (69 g), hrișcă (65 g), ovăz (65,4 g).
• Pâine integrală de grâu- Sărac în calorii și bogat în fibre. Acestea sunt pâine cu cereale integrale (57,1 g), pâine cu fulgi de ovăz (52 g), pâine cu cereale integrale (44,15 g).
• Fructe, legume și fructe de pădure- alimente care au un indice glicemic scăzut. Conțin minerale, pectine, vitamine, acizi din fructe. Recepția lor este mai utilă în formă brută. Următoarele alimente sunt cele mai bogate în carbohidrați - rodie (11,3 g), pepene verde (9,2 g), cireș (11 g), ceapă (9,6).

Este ușor de recunoscut deficiența acestor substanțe benefice în organism - se caracterizează printr-o scădere a masei musculare, echilibru de apă afectat, epuizare, probleme cu creierul, iritabilitate și depresie. Pe de altă parte, excesul este, de asemenea, periculos, ceea ce poate duce la creșterea greutății corporale, dificultăți de concentrare, tremor la nivelul membrelor sau niveluri ridicate de glucoză.

Pentru a evita problemele menționate mai sus, dieta ar trebui să fie din abundență - grăsimi, proteine ​​și, bineînțeles, carbohidrați complecși.

Carbohidrații complecși sunt acele substanțe din care organismul atrage energie. Există multe diete bazate pe reglarea aportului de carbohidrați. Să vorbim despre produsele care le conțin.

Produse care conțin carbohidrați complecși: listă

Carbohidrații sunt substanțe organice formate din oxigen, hidrogen și carbon. Sunt necesare pentru ca organismul uman să primească energie pentru o existență deplină, să mărească nivelul de imunitate și sunt necesare pentru ca creierul să funcționeze.

Alocați carbohidrații simpli și cei care se numesc complecși. Primele saturează rapid organismul, crescând conținutul de zahăr din sânge. Sunt valoroși pentru sănătatea organismului, dar este indicat să consumați acești carbohidrați la începutul zilei. Atunci este mai ușor pentru organism să regleze cantitatea de zahăr și nu va crea grăsime corporală.

Carbohidrații complecși sunt procesați de organismul uman pentru o lungă perioadă de timp și îi furnizează nutrienți importanți și energie pentru o lungă perioadă de timp.

Există mai multe tipuri de astfel de carbohidrați:

• Amidon.

O substanță produsă de toate plantele. Odată ajunsă în corpul uman, aceasta devine glucoză, care furnizează organismului energie.

Sursele de amidon sunt cartofii, orezul brun, precum și fulgii de ovăz și hrișca, pâinea de secară și leguminoase precum mazărea, lintea și soia.

• Celuloză.

Acestea sunt fibre alimentare care nu se dizolvă în timpul procesului digestiv. În același timp, au capacitatea de a regla nivelul de colesterol din sânge, de a îmbunătăți microflora intestinală și de a elimina toxinele din organism.

Fibrele se găsesc sub formă de pulpă sau coajă și piele. Este bogat în leguminoase, varză, ciuperci și semințe.

• Glicogenul sau așa-numitul amidon animal.

Corpul său primește din resturile de glucoză și o folosește ca rezervă de energie.

Glicogenul se găsește în pepeni verzi, stafide, caise uscate, smochine și alb.

• Pectină.

Fibre alimentare solubile care pot reduce nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.

Sunt bogate în alge marine, fructe de pădure (coacăze, cireșe, zmeură), fructe precum piersici, mere, pere, prune și caise, precum și legume precum sfecla și vinetele.

Carbohidrații complecși conțin:

• Multe legume și câteva fructe.

În varză, fasole verde, ardei dulci, roșii, pomelo, dovlecel, rodie, zmeură, cireșe și lămâi sunt suficiente pentru a hrăni organismul.

• Kashi.

Multe cereale, cu excepția grisului, sunt surse din acești carbohidrați. Cerealele de hrișcă, grâu, bulgur și ovăz asigură organismului carbohidrați complecși.

• Verdeaţă.

Depozitele de neprețuit de carbohidrați complecși sunt spanacul, salata verde, diverse tipuri de salată.

• Leguminoase.

Năutul, lintea și mazărea cu fasole au și ele substanțele potrivite.

• Sucuri de fructe.

Preparate corect, fără conservanți, coloranți și îndulcitori, sucurile din roșii, ananas, portocale, morcovi și mere vor asigura aportul necesar de carbohidrați complecși.

Carbohidrați complecși: alimente care nu sunt dăunătoare pentru silueta

Carbohidrații din alimente sunt de mai multe tipuri și tipuri. Prin urmare, este important să aveți informații despre ce tipuri de produse conțin carbohidrați sănătoși.

Lista de produse în care, în primul rând, există carbohidrați complecși și, în al doilea rând, utile pentru figură, arată astfel:

• Cereale.

Fibrele de fulgi de ovăz oferă vitalitate și vitalitate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, produsul este recomandat a se folosi dimineața celor care își protejează silueta.

În plus, cerealele se potrivesc bine cu fructele și fructele de pădure, care au și carbohidrați similari.

• Legume.

Legumele de sezon conțin atât carbohidrați complecși, cât și un întreg complex de vitamine și minerale de care organismul are nevoie.

Liderii printre legumele recomandate de nutriționiști sunt dovlecelul și țelina. Primele sunt bogate în vitamine și fibre alimentare. Ele pot scădea nivelul colesterolului. Țelina este bogată atât în ​​fibre, cât și în minerale, ceea ce îmbunătățește procesul de digestie.

• Fructe și fructe de pădure care au un conținut scăzut de zahăr.

Fructele îmbunătățesc procesele metabolice ale organismului datorită fibrelor, pectinelor și altor substanțe utile.

Merele, grapefruitul, pepenele verde, căpșunile și merisoarele sunt o dietă indispensabilă pentru o persoană care urmărește silueta.

• Nuci si seminte.

Carbohidrații din alimente, atunci când sunt folosiți corect, vor furniza energie pentru o lungă perioadă de timp, vor întări sistemul imunitar și vor menține silueta subțire.

De la sportivi și adepții unei diete sănătoase, puteți auzi adesea următoarea frază: - acesta este rău, iar carbohidrații lenți sunt buni. Dar este chiar atât de clar? Problema necesită un studiu detaliat. În articol, vom lua în considerare procesul de transformare a carbohidraților lenți și impactul acestora asupra corpului unui atlet profesionist de crossfit și al reprezentanților altor sporturi.

Informatii generale

Carbohidrații complecși - ce sunt aceștia și cum afectează ei organismul? Dacă sunteți familiarizat cu, atunci știți că organismul este în mod tradițional obișnuit să extragă toată energia din carbohidrați. Le descompune pe toate fără urmă și eliberează zahărul rezultat în sânge. Dar orice supraabundență de energie pe care organismul o ascunde în depozitul de grăsime. Carbohidrații lenți sunt o modalitate de a preveni acumularea de grăsime în exces. Datorită structurii lor, ele sunt extrem de lent transformate în zahăr pur și, prin urmare, energia este dozată în sânge.

Ce înseamnă asta în practică:

1. Organismul are timp să cheltuiască aproape toată energia primită de la carbohidrații lenți, prin urmare, nu trebuie să o transforme în grăsime.
2. Dacă se observă un exces de aport caloric, atunci cu carbohidrați lenți va avea cel mai probabil timp să se descompună, ocolind etapa de eliberare a trigliceridelor și alcaloizilor.
3. Absența completă a sarcinii asupra ficatului.

Proprietățile remarcabile ale carbohidraților complecși au făcut din aceștia o sursă tradițională de exces de calorii în dietă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că, dacă înlocuiți dulciurile cu terci, veți începe să slăbiți. Nu, doar că vei fi sătul mult mai mult timp, ceea ce înseamnă că vei mânca puțin mai rar și mai puțin.

Grupuri de produse

Având în vedere ce alimente conțin carbohidrați complecși, nu trebuie să uităm de faptul că în procesul de mestecare sau gătire, carbohidrații lenți se pot transforma în rapid. Cel mai simplu exemplu este grâul.

• Grâu crud - bogat în fibre - standardul carbohidraților lenți.
• Grâu purificat - lipsit de fibre, puțin mai mare.
• Terciul de grâu este încă considerat carbohidrați lenți, deși IG-ul său este semnificativ mai mare decât normele standard.
• Făina integrală este deja considerată carbohidrați rapizi, deși acest factor este compensat de un conținut ridicat de fibre.
• Coacetul integral este considerat un fel de mâncare alimentar sănătos, deși de fapt este vorba de carbohidrați rapizi.
• Făină fină - carbohidrați foarte rapizi.
• Coacerea din făină fină este foarte descurajată din cauza indicelui glicemic extrem de ridicat.

Produsul brut are o rată extrem de scăzută și este considerat un carbohidrat lent. În același timp, produsele de copt din grâu, care au fost pur și simplu măcinate fin, sunt practic lipsite de compuși de amidon. În schimb, sub influența factorilor mecanici și termici, toți carbohidrații sunt transformați din monozaharide lente în clasice.

Grupa 1: cereale

Este una dintre cele mai lente surse de carbohidrați. În procesul de digestie, carbohidrații din cereale se transformă în zahăr pentru o lungă perioadă de timp, datorită căruia hrănesc organismul pe tot parcursul zilei. De aceea, pentru a menține puterea, chiar și pe cure, se recomandă folosirea cerealelor.

Grupa 2: alimente bogate în amidon

În primul rând, aceștia sunt cartofii și porumbul. Acesta este un grup mai rapid de carbohidrați, cu toate acestea, procesul de transformare a amidonului într-o monozaharidă este asociat cu fermentarea suplimentară a produselor - enzimele lipsă sunt produse pentru o perioadă relativ lungă de timp, deci pot fi numite în continuare lente.

Grupa 3: legume bogate în fibre

Chiar dacă sunt produse cu conținut de zahăr, fibrele compensează aproape complet această deficiență. Fibrele nu pot fi absorbite de corpul nostru și leagă moleculele de zahăr împreună. Organismul trebuie mai întâi să separe monozaharida de fibre, ceea ce necesită multă energie și timp.

Mai jos este un tabel cu alimente cu carbohidrați lenți.

Acest tabel prezintă nu numai produse cu carbohidrați puri. Multe alimente proteice conțin fibre sau substanțe care se descompun în zaharuri simple în timpul digestiei.

In plus, in tabel veti gasi produse al caror indice glicemic depaseste semnificativ pragul, dar in acelasi timp sunt considerate in continuare produse cu un indice glicemic scazut. Chestia este că unele dintre produse conțin fructoză în loc de glucoză, așa că procesul de digestie are loc fără participarea insulinei. Un alt motiv pentru care produsele au ajuns la masă este încărcarea glicemică, care este considerată o parte integrantă a carbohidraților lenți. Acest parametru este coeficientul primar pentru determinarea IG. Și de fapt, pentru a determina indicele real, acesta trebuie înmulțit cu coeficient, împărțind la 100%.

Efectul carbohidraților asupra organismului

Da, carbohidrații complecși nu sunt buni pentru a închide fereastra carbohidraților. Chestia este că, din cauza ratei scăzute de divizare, nu au timp să se acopere și organismul începe procese de optimizare, care este plină de distrugere suplimentară a mușchilor. Cu toate acestea, acest lucru poate fi folosit și în avantajul dvs.

• În primul rând, carbohidrații lenți vă ajută să rămâneți satul mai mult timp. Acest lucru este important în cazurile în care o persoană se așează, care se caracterizează printr-o restricție nu numai a caloriilor, ci și printr-o scădere a cantității.
• În al doilea rând, carbohidrații lenți mențin un echilibru energetic pozitiv pe tot parcursul nopții.

Prin urmare, este important să încărcați carbohidrați lenți împreună cu pentru noapte. Acest lucru va evita procesele de optimizare.

Și, cel mai important, carbohidrații lenți nu sunt stresanți pentru organism, deoarece nu creează valuri de energie, care se caracterizează prin epuizare suplimentară fără a menține un nivel adecvat de energie cu alimentele din exterior.

Rezumând

Și totuși, sunt carbohidrații lenți o sursă ideală de energie și protecție împotriva tuturor necazurilor? Da și nu. Carbohidrații lenți nu sunt un panaceu, în ciuda tuturor beneficiilor lor. Un surplus de calorii rămâne un surplus de calorii, indiferent de unde îl obțineți - dintr-o prăjitură dulce sau dintr-un terci sănătos de hrișcă.

Principalul pericol este că carbohidrații lenți formează o celulă adipoasă completă, care este mult mai greu de descompus decât un carbohidrat rapid care nu este complet legat de alcaloizi. Aceasta înseamnă că grăsimea acumulată pe terci de hrișcă va fi mult mai dificil de îndepărtat, deoarece va fi necesar nu numai un deficit de calorii, ci și un exercițiu aerobic special. De aceea, toți sportivii de crossfit nu se uită la sursele de carbohidrați, ci le monitorizează cantitatea.

Vă salut cititorii mei obișnuiți și noii abonați. Dorința de a menține silueta sau de a slăbi ne face de multe ori să renunțăm la carbohidrați. Dar este aceasta decizia corectă? Dieta este echilibrată doar atunci când conține atât grăsimi, cât și proteine, și carbohidrați. Mulți oameni se referă la chifle, prăjituri și ciocolată prin carbohidrați. Adică, în primul rând, polizaharide. Aceasta este lista de carbohidrați complecși din tabelul alimentar cu indice glicemic de mai jos.

Aceste alimente sunt foarte importante pentru pierderea în greutate. Da, și pentru o alimentație bună. A te limita în polizaharide este greșit. Și este complet dăunător să refuzi acest tip de produs. Orice nutriționist îți va spune că carbohidrații complecși ar trebui să fie incluși în dieta ta zilnică. Deci, să ne dăm seama împreună care sunt aceste produse și de ce sunt atât de importante.

Un carbohidrat complex este format din trei sau mai multe molecule de carbohidrați simpli. Se mai numesc și polizaharide. Puteți găsi adesea nume: „lent”, „util”, „lung”, etc. Diferența față de cele simple este că aceste substanțe nu provoacă o creștere bruscă a insulinei. Deoarece degradarea lor este mult mai lentă decât. Corpul trebuie să cheltuiască energie pentru a le absorbi. Prin urmare, saturația persistă câteva ore.

Amidon

Această substanță nu este foarte bogată în calorii, dar are o mare valoare energetică. Amidonul este inclus în multe diete. Și totul pentru că dă o senzație de sațietate, care persistă mult timp. În celebrul se vede.

În plus, produsul are o mulțime de proprietăți utile:

• normalizează metabolismul;
• reglează nivelul glucozei din sânge;
• întărește sistemul imunitar;
• reduce riscul de cancer.

Majoritatea amidonului se găsește în orez brun, cartofi, soia, mazăre, linte, fulgi de ovăz, hrișcă.

Glicogen

Aceasta este o substanță complexă care constă dintr-un lanț de molecule de glucoză. Ajută la menținerea nivelului adecvat de zahăr din sânge. O substanta foarte utila si necesara sportivilor, deoarece reface masa musculara. Această substanță „activează” funcția de sinteză a proteinelor. La 3 ore după masă, glicogenul este consumat activ. Dacă te antrenezi în sală, rezervele acesteia se vor epuiza în 30 de minute.

Este foarte important pentru funcționarea normală a mușchilor să umple aportul cu această substanță. În produsele noastre obișnuite, glicogenul nu este conținut în forma sa pură în cantități suficiente. Corpul nostru o sintetizează cel mai repede din ficatul animalelor. În plus, se găsește și în pește.

pectine

Cu aproximativ două secole în urmă, această polizaharidă a fost descoperită în sucul de fructe de către omul de știință Braconno. Atunci au fost identificate și descrise proprietățile benefice ale pectinelor. Sunt capabili să absoarbă substanțele nocive care vin la noi odată cu alimentele. Se crede că utilizarea regulată a pectinelor vă permite să rămâneți tânăr mai mult timp.

Pectinele sunt o substanță lipicioasă groasă. Foarte des este folosit ca agent de îngroșare, agent de gelifiere, stabilizator. Principala sursă de pectine sunt fructele. Cele mai multe pectine din mere și portocale. Se găsește și în caise, prune, pere, gutui, cireșe, curmale.

La scară industrială, substanța este obținută din prăjitură de legume. Aditivul este desemnat ca E440. Nu ar trebui să vă fie frică de el - este un produs complet natural și sănătos.

Celuloză

Un polizaharid găsit în majoritatea alimentelor vegetale. Enzimele noastre digestive nu o pot digera. Dar microflora intestinală procesează perfect. Pe parcurs, activitatea tractului digestiv este stimulată, contribuind la eliminarea colesterolului dăunător. În plus, fibrele oferă sațietate, o senzație de stomac plin.

Taratele de secara si grau, ciupercile, morcovii, sfecla, broccoli, varza etc. sunt bogate in fibre.

De ce sunt necesare monozaharide și polizaharide

Carbohidrații îndeplinesc principala funcție în corpul nostru - energia. Aproximativ 60% din energia corpului este sintetizată datorită poli- și monozaharidelor. Și doar 40% sunt proteine ​​și grăsimi. Acum înțelegi cât de importante sunt aceste substanțe?

Carbohidrații simpli completează foarte repede energia consumată. Dar se consumă și rapid și organismul are nevoie de suplimente. Pentru creșterea în greutate, includeți atât carbohidrați simpli, cât și complecși în dieta dumneavoastră. De asemenea, sunt indispensabile dacă duci un stil de viață activ. Polizaharidele sau carbohidrații complecși furnizează organismului energie lent. Nu-ți mai este foame.

Raportul dintre polizaharide, monozaharide și fibre din dietă ar trebui să fie de 70% / 25% / 5%

Acestea. Mai presus de toate, trebuie să consumați carbohidrați complecși zilnic. Zaharidele simple ar trebui să constituie 1/3 din aportul zilnic de carbohidrați. Pentru mulți este adevărat invers, la o gustare la serviciu bem ceai cu chifle și dulciuri. De aici și greutatea suplimentară.

Beneficiile polizaharidelor pentru pierderea în greutate

Deosebirea unui carbohidrat simplu de unul complex este foarte ușor. Orice gust dulce este o monozaharidă rapidă. Acesta este inamicul pierderii în greutate. Prin urmare, în timpul dietelor, astfel de produse sunt excluse. Pentru a menține silueta, acestea sunt, de asemenea, minimizate.

Dar polizaharidele nu au un gust dulce pronunțat. Foarte încet se transformă în energie. Nivelul de zahăr nu crește brusc, deoarece organismul le transformă treptat în zahăr.

Carbohidrații lungi îți vor descuraja pofta de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, motiv pentru care nu sunt excluși din diete. Mâncându-le, obțineți energie curată, fără grăsimi. Pe lângă faptul că polizaharida vă permite să nu vă simțiți foame mult timp, este foarte utilă. Produsele care conțin polizaharide sunt bogate în vitamine și microelemente. Întăresc părul, unghiile, îmbunătățesc starea pielii.

Important: Polizaharidele pentru pierderea în greutate se consumă cel mai bine în prima jumătate a zilei. Prefer după-amiaza

Asigurați-vă că acordați atenție indicelui glicemic. Cu cât este mai mare într-un produs, cu atât acest produs se transformă mai repede în glucoză. Deci, atunci când slăbești, este inutil și chiar dăunător. Relația indicelui glicemic cu tipurile de carbohidrați.

Acest parametru este deosebit de important pentru diabetici. Carbohidrații lenți pot avea, de asemenea, un IG ridicat. Cartofii sunt unul dintre aceste alimente. În ciuda conținutului de amidon, IG este foarte mare. Mâncând cartofi, nu vei pierde în greutate. De aceea este interzis in meniurile dietetice. Pentru pierderea în greutate, este mai bine să acordați preferință polizaharidelor cu un indice glicemic scăzut.

Ce alimente conțin polizaharide

Pentru a vă facilita navigarea, am adunat carbohidrați lenți într-o farfurie. Apropo, poți.

Alimente care conțin carbohidrați complecși

Acum să trecem prin produse specifice. Luați în considerare unde există polizaharide și unde numai monozaharide. De asemenea, vom vorbi despre cum să pregătiți cel mai bine produsul.

Polizaharide în legume și ierburi

Legumele și verdețurile sunt cele mai bogate în polizaharide. Dacă ești atent la farfuria cu mâncare, vei vedea că legumele formează o proporție mare. Acest lucru este clar vizibil în fotografie.

Sunt date aproximativ aceleași date și.

Carbohidrații lenți se găsesc în aproape toate legumele. Cele mai utile legume și ierburi:

• roșii;
• Ardei gras;
• fasole verde;
• praz;
• zucchini;
• varză;
• salată verde;
• spanac;
• frunze de salata verde.

Aceste legume sunt adesea numite produse „”. Cel mai bine este să mănânci alimente crude sau să faci smoothie-uri din ele. Este posibilă gătitul cu abur. Dar dacă gătiți, atunci până la jumătate gătite. Nu uitați că atunci când gătiți, unele dintre proprietățile benefice intră în bulion. Cu cât temperatura de tratament este mai mare și cu cât timpul este mai lung, cu atât mai puțin beneficiile rămân.

Carbohidrați lenți din fructe de pădure și fructe

Dacă fructele sunt conservate în suc propriu, ele își păstrează proprietățile benefice. Din fructele uscate, caisele uscate sunt utile. Puteți folosi sucuri proaspăt stoarse, fără zahăr adăugat. Acest lucru este valabil și pentru gem.

Lapte

Produsele lactate nu conțin polizaharide. Conține în principal carbohidrați dizaharidici. Sunt rapidi, dar pe langa ele, in lapte este mult fosfor si calciu. Produsele lactate conțin și o mulțime de vitamine. Astfel de produse trebuie incluse în dieta zilnică. Dar nu te lăsa prea luat.