Clasificarea modernă a aditivilor alimentari - sistemul de numerotare (cu denumirile corespunzătoare de substanțe) - a fost creată în anii 50 ai secolului XX. Sa bazat pe atribuirea unui număr unic fiecărui grup de aditivi similari pentru a unifica, precum și a simplifica percepția și utilizarea substanțelor menite să „îmbunătățească” proprietățile alimentelor.
Ulterior, după o serie de modificări și îmbunătățiri, această clasificare a fost inclusă în Codex Alimentarius (Codul alimentar adoptat de Comisia Internațională FAO/OMS) și a devenit răspândită în Europa, precum și în alte țări. Codul este în mod constant perfecționat și completat, iar aplicarea standardelor de clasificare este de natură consultativă.
În Europa, litera „E” este scrisă în fața numărului aditiv, iar în Australia și Noua Zeelandă, numerele aditive sunt indicate fără prefix. În tabelul nostru de aditivi alimentari, „E” este scris peste tot, dar atunci când căutați în pagină, este mai bine să introduceți doar numărul (deci veți găsi cu siguranță aditivul de care aveți nevoie).
Aditivii alimentari interziși în Rusia E
Toți aditivii alimentari care sunt interziși de autoritățile de supraveghere ale Federației Ruse (Rospotrebnadzor și Ministerul Sănătății al Rusiei) sunt evidențiați cu roșu în lista generală a aditivilor " Interzis în Rusia (Uniunea Vamală EAEU)».
În ceea ce privește mecanismul de interzicere/permitere a aditivilor alimentari în Rusia (uniunea vamală EAEU), totul este destul de simplu aici:
Atunci când iau decizii cu privire la autorizarea/interzicerea unui anumit aditiv, autoritățile ruse sunt ghidate nu de propriile cercetări, ci de cercetările publicate de JECFA (Comitetul mixt pentru aditivi alimentari FAO/OMS).
Aceasta înseamnă că laboratorul de toxicologie alimentară al binecunoscutului Institut de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale nu participă direct la procedura de evaluare a pericolului / siguranței aditivilor alimentari.
Important! În Rusia, departe de toți aditivii alimentari nocivi pentru sănătate sunt interziși. Prin urmare, nu vă pierdeți vigilența.
„Mascarea” aditivilor alimentari nocivi pentru sănătate
În urmă cu câțiva ani, majoritatea producătorilor nu au ezitat să indice coduri de aditivi alimentari în compoziția produselor E. Cu toate acestea, acum pe pachete, cutii și sticle, din ce în ce mai des „E-shki” nu sunt clare pentru toată lumea, ci niște cuvinte de peste mări care sunt greu de citit, cu atât mai puțin amintiți-vă pe îndelete și vedeți cât de dăunător / sigur este.
Prin urmare, la cumpărături, este foarte indicat să ai fie un telefon, fie un telefon cu cameră, fie măcar un creion și o hârtie. Și chiar mai bine - un smartphone cu acces la Internet, pentru că atunci puteți verifica siguranța oricărui supliment alimentar pe site-ul nostru chiar în magazin, „fără a părăsi casa”, ca să spunem așa...
Cât de periculoși sunt aditivii alimentari?
Se crede că în timpul nostru, metodele și tehnologiile de cercetare a aditivilor alimentari fac posibilă eliminarea celor mai dăunători și periculoși dintre ei. Cu toate acestea, nu este.
Dacă monitorizați îndeaproape modificarea listei de aditivi alimentari E, va deveni evident că în fiecare an din ea dispar din ce în ce mai mulți „vechi” care cândva erau considerați cel puțin inofensivi. În mass-media în fiecare an sună așa ceva:
„Suplimentul alimentar E nnn are efect toxic și duce la formarea de tumori maligne”.
În plus, comitetul internațional pentru aproape toți aditivii alimentari stabilește doza zilnică admisă, precum și conținutul maxim al unei substanțe într-un anumit produs. Și, teoretic, acest lucru ar trebui să protejeze o persoană de intoxicația distructivă. Dar asta de multe ori nu se întâmplă!
La urma urmei, locuitorul mediu al planetei noastre mănâncă mai mult de unul sau două produse „îmbunătățite” în timpul zilei. Industria alimentară modernă este pătrunsă literalmente cu aditivi alimentari (numărul de aditivi alimentari permisi în tabel este foarte mare). Iar capacitățile de detoxifiere ale corpului nostru pur și simplu nu sunt suficiente pentru a elimina toți compușii nocivi care intră în el cu alimente.
În plus, fiecare supliment reprezintă o amenințare și mai mare pentru cei mai puțin rezistenți și protejați dintre noi - copiii, bătrânii și cei care suferă de alergii. Pentru ei, toți aditivii alimentari E sunt un fel de „cutii Pandorei”, din care pot ieși otrăviri, alergii, tulburări și disfuncționalități ale organelor interne, oncologie și chiar moarte.
În general, cercetarea potențialelor pericole ale suplimentelor nutritive abia începe astăzi.
Prin urmare, considerăm că este de datoria noastră să oferim tuturor un sfat foarte simplu: stai departe de orice aditivi alimentari cărora li s-a atribuit un cod E! Ei bine, dacă nu le poți elimina complet din alimentație, atunci măcar încearcă să-ți cunoști mai bine potențialul „inamic”. Și vom încerca să vă ajutăm cu asta...
În lumea modernă, practic nu au mai rămas oameni care să mănânce doar produse alimentare complet naturale. Dacă nu locuiți departe de civilizație, undeva în pădure, tundră, junglă sau alte locuri exotice, atunci sfatul este să nu vă adaptați la viața fără aditivi alimentari (E-additives). Fiecare consumator ar trebui să știe că poate fi în aproape orice produs și să țină cont de acest fapt.
Acest articol va fi ghidul tău constant pentru suplimentarea nutrițională în alimente (vezi tabelul de mai jos). Vă va ajuta să găsiți rapid informațiile necesare și să determinați gradul de nocivitate al produsului achiziționat.
Pentru a răspunde corect la întrebarea cum să se raporteze la utilizarea alimentelor cu aditivi alimentari, este necesar să se realizeze și să cântărească principalele dezavantaje și avantaje ale utilizării acestora. Avantaje - produsul este mai bine conservat, are un aspect seducător. Dezavantaje - corpul tău se uzează prin prelucrarea diferitelor substanțe chimice, pentru a spune simplu - este dăunător sănătății tale. Și cu anumite doze de utilizare - devine deja periculos.
Fiecare are propria sa atitudine față de sănătatea sa și propriile priorități în viață. Mulți s-au împăcat cu utilizarea zilnică a aditivilor și mulți, dimpotrivă, refuză în mod deliberat aproape tot ce se află în magazin. Dar faptul că nimeni nu vrea să se otrăvească dintr-o supradoză de diverse substanțe chimice sau să se epuizeze de foame este sigur. Prin urmare, sfatul principal este să studiezi cu atenție compoziția indicată pe eticheta alimentelor și să cunoști măsura consumului acestora.
De asemenea, este imposibil să crezi orbește că adevărul a fost scris pe etichetă. Producătorii adaugă adesea aditivi literalmente „cu ochi”, ceea ce poate duce la fabricarea unui produs cu o concentrație periculos de mare. Și se întâmplă ca producătorul să depășească în mod deliberat norma pentru a ascunde defectele produsului (învechire, calitate proastă a materiilor prime).
Din păcate, compoziția exactă poate fi găsită doar în laboratoarele moderne specializate. Sarcina cumpărătorului este să colecteze informațiile disponibile despre produs și să tragă concluzia corectă. Cu cât mai multă experiență și cunoștințe în determinarea calității unui produs alimentar, cu atât este mai probabil să cumpărați un produs de bună calitate.
Trebuie spus că nu toți aditivii alimentari sunt chimici. Există și cele naturale, care, totuși, sunt mult mai puține. Pe etichete, puteți găsi adesea o expresie criptică precum „identic cu natural”. Nu vă înșelați - aceste suplimente nu sunt naturale și sunt, de asemenea, sintetizate. Aditivii în mod identic naturali sunt sintetizați într-un mod similar cu o substanță naturală. Iar aditivii artificiali sunt substanțe care nu există în natură, dar pot imita gustul, culoarea, mirosul. Ele trebuie tratate cu cea mai mare precauție.
Învață să trăiești cu suplimente nutritive
Nu ar trebui să fii fanatic în a evita toate alimentele cu aditivi, la fel cum nu ar trebui să fii un consumator de chip-uri și de Coca-Cola. Pentru a minimiza efectele nocive ale substanțelor chimice asupra sănătății dumneavoastră, iată câteva sfaturi utile:
Mănâncă legume și fructe în fiecare zi. Fibrele alimentare (fibre), o substanță numită pectină (fibră solubilă care dă fermitate), ajută organismul să se curețe de substanțele toxice.
Nu utilizați chimie atunci când organismul este slăbit (boală, imunitate slabă).
Și încă o dată despre măsură - nu mâncați o mulțime de alimente cu aditivi alimentari deodată. Organismul poate procesa chimia într-o anumită cantitate limitată. Dacă norma de utilizare a substanțelor chimice este depășită, sănătatea umană poate fi subminată și deteriorată.
Evitați alimentele cu culori neobișnuit de strălucitoare - un semn clar de coloranți artificiali. Coloranții pot fi, de asemenea, naturali. Neobișnuit pentru sezon, legumele și fructele proaspete din import sunt, de asemenea, un motiv de a te gândi la asta.
Evitați expunerea alimentelor umplute cu substanțe chimice la căldură sau la alte tratamente care pot genera substanțe periculoase. Dacă este totuși necesar să se încălzească (prăjire, de exemplu), atunci studiați mai întâi compoziția produsului și posibila reacție a ingredientelor acestora. Aspartamul înlocuitor de zahăr (E-951), nitritul de sodiu (E-250) sunt exemple izbitoare când, la încălzire, se formează substanțe care sunt mult mai periculoase decât aditivii în sine.
Informații despre aditivii alimentari - o armă în mâinile cumpărătorului
Fiecare supliment are propria sa doza zilnică admisibilă (DZA), care trebuie luată în considerare la fabricarea produselor. Dar producătorii nu indică masa aditivilor pe ambalajul produsului și nu indică cantitatea de produs la care nu ar fi depășită doza permisă de aditiv. Prin urmare, consumatorul mediu nu va beneficia de cifrele ADI.
Bine de știut: lista tuturor ingredientelor produsului (inclusiv aditivii alimentari) indicate pe ambalaj este întocmită în ordinea descrescătoare a cantității acestora. Cu alte cuvinte, produsul conține cea mai mare parte a ingredientului care este listat primul și cel mai puțin - ultimul.
Mai jos este un tabel cu suplimente nutritive, care vor fi foarte utile consumatorului si il vor ajuta in alegerea corecta a produselor alimentare. Tabelul este actualizat constant - sunt adăugate date noi pentru fiecare aditiv alimentar. Dacă nu există informații despre nivelul de pericol, aceasta nu înseamnă că aditivul este sigur.
Acordați o atenție deosebită aditivilor care sunt evidențiați în tabel cu roșu - sunt foarte periculos și interzis... Dacă găsiți astfel de produse în compoziția alimentelor, refuzați imediat să cumpărați. Evitați alimentele cu aditivi periculoși marcat cu galben. Nivelul mediu de pericol ar trebui să alerteze cumpărătorul asupra nesiguranței. De asemenea, nu merită să experimentați cu aditivi „suspecti” și neautorizați. Acordați o atenție deosebită aditivilor care sunt evidențiați cu roșu - ei foarte periculos și interzis... Dacă găsiți astfel de produse în compoziția alimentelor, refuzați imediat să cumpărați. Evitați alimentele cu aditivi periculoși marcat cu galben. Nivelul mediu de pericol ar trebui să alerteze cumpărătorul asupra nesiguranței. De asemenea, nu ar trebui să experimentați cu aditivi „suspecti” și neautorizați.
Amintiți-vă că efectul negativ al unei substanțe asupra sănătății umane apare dacă nu este consumată cu moderație. Nu există aditivi alimentari absolut siguri și periculoși. De exemplu, sarea și zahărul sunt considerate aditivi siguri, dar atunci când sunt utilizate în exces, pot dăuna semnificativ organismului uman. Același lucru este valabil și pentru aditivii nocivi - cu o doză mică, corpul tău îi poate face față fără consecințe. Nu intrați în panică atunci când studiați compoziția produsului - gândiți-vă sobru și alegeți cel mai bun.
De asemenea, rețineți că unii aditivi nu sunt aprobați, nu din cauza pericolului și vătămării lor, ci doar pentru că nu au fost efectuate testele necesare.
Vă rugăm să rețineți că pe eticheta produsului, aditivii alimentari pot fi desemnați în diferite moduri: prin codificare, denumirea completă sau parțială a substanței, sau poate ambele. Chiar și codul poate fi descris în moduri diferite - printr-un spațiu, printr-o liniuță sau împreună. Exemplu: E-101, E101, E 101. Puteți găsi componenta necesară în tabel, dacă nu prin cod, atunci după nume.
Pentru a găsi rapid un aditiv alimentar în tabel, utilizați comanda rapidă de la tastatură „CTRL + F”... Doar formați numărul sau numele. Tabelul este actualizat constant cu date noi.
Tabel - Aditivi alimentari în alimente
| Codul | Variații de cod | Denumirea aditivului alimentar | Nivelul de pericol și impactul asupra sănătății | Utilizare |
|---|---|---|---|---|
| E-100 | E100, E 100, E-100 | Vopsea galben-portocalie curcumină - curcumină | Sigur și util. Trebuie să fie limitat în cantitate. Permis | Produse lactate, uleiuri |
| E-101 | E101, E 101, E-101 | Colorant galben riboflavină (vitamina B2) - riboflavină | Pericol redus și poate fi util. Acest supliment alimentar poate. Permis | Mancare pentru bebelusi, uleiuri, paine |
| E-101a | E101a, E 101a, E-101a | Colorant galben de sare de sodiu de riboflavin-5-fosfat - riboflavin-5 "-fosfat de sodiu | Permis | Băuturi, alimente pentru copii, cereale |
| E-102 | E102, E 102, E-102 | Colorant galben tartrazină - tartrazină | Este foarte periculos. Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Migrenă și tulburări de vedere. Interzis în mai multe țări | Inghetata, dulciuri, produse lactate, bauturi |
| E-103 | E103, E 103, E-103 | Colorant roșu alcanet, alcan - alcanet | Periculos. Tumorile canceroase. | |
| E-104 | E104, E 104, E-104 | Vopsea galben-verde galben chinolină - galben chinolină | Periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice, | , băuturi, dulciuri, gumă de mestecat, |
| E-105 | E105, E 105, E-105 | Vopsea galben galben puternic AB - galben rapid AB | Periculos. Efecte toxice. Interzis în majoritatea țărilor | Cofetarie, bauturi |
| E-106 | E106, E 106, E-106 | Colorant galben de riboflavin-5-fosfat de sodiu - riboflavin-5-fosfat de sodiu | Reacții alergice, efecte negative asupra rinichilor și vederii. Interzis în majoritatea țărilor | Produse lactate, dulciuri |
| E-107 | E107, E 107, E-107 | Vopsea galben galben 2 G - galben 2 G | Reactii alergice. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-110 | E110, E 110, E-110 | Vopsea galben-portocaliu galben FCF, portocaliu-galben S - galben apus FCF, portocaliu galben S (site) | Este foarte periculos. Reacții alergice, cancerigene, impact negativ asupra copiilor. Interzis în mai multe țări | Sosuri, conserve, condimente, biscuiti, dulciuri, produse lactate |
| E-111 | E111, E 111, E-111 | Colorant portocaliu portocaliu alfa-naftol - portocaliu GGN | Periculos. Cancerigen. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-120 | E120, E 120, E-120 | Vopsea cocenila zmeura, acid carminic, carmine - cocenila, acid carminic, carmine | Nivel mediu de pericol. | Produse lactate, cârnați, sosuri, dulciuri, băuturi |
| E-121 | E121, E 121, E-121 | Vopsea roșu închis roșu citrice 2 - roșu citrice 2 | Este foarte periculos. Tumorile canceroase. Interzis în majoritatea țărilor | Colorarea coajii de portocale |
| E-122 | E122, E 122, E-122 | Vopsea roșu-brun azorubină, carmoisine - azorubină, carmoisine | Este foarte periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice. Interzis în mai multe țări | Dulciuri, băuturi |
| E-123 | E123, E 123, E-123 | Vopsea roșu închis amarant - amarant | Este foarte periculos. Tumori canceroase, reacții alergice. Interzis în majoritatea țărilor | Dulciuri, cereale pentru micul dejun |
| E-124 | E124, E 124, E-124 | Vopsea roșu ponceau 4R (crimson 4R), roșu coșenial A - ponceau 4R, roșu coșenial A | Periculos. Reactii alergice. Permis | |
| E-125 | E125, E 125, E-125 | Ponceau roșu, crimson SX - ponceau SX | ||
| E-126 | E126, E 126, E-126 | Vopsea rosie Ponceau 6R - ponceau 6R | Periculos. Tumorile canceroase. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-127 | E127, E 127, E-127 | Colorant roșu eritrozină - eritrozină | Periculos. Reactii alergice | |
| E-128 | E128, E 128, E-128 | Vopsea roșu roșu 2G - roșu 2G | Reacții alergice, modificări genetice, cancere, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-129 | E129, E 129, E-129 | Vopsea roșu roșu fermecător AC - allura Red AC | Periculos. Reactii alergice. Interzis în mai multe țări | |
| E-130 | E130, E 130, E-130 | Vopsea indanthrene blue RS - indanthrene blue RS | Nivel mediu de pericol. Tumori canceroase, boli ale tractului gastro-intestinal. Impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E 131 | E 131, E 131, E 131 | Dye blue patentat V - patent blue v | Produse din carne, băuturi | |
| E-132 | E132, E 132, E-132 | Vopsea albastru inchis indigotin, indigo carmin - indigotin, indigo carmin | Reactii alergice. Permis | |
| E-133 | E133, E 133, E-133 | Vopsea albastru inchis albastru stralucitor FCF - albastru stralucitor FCF | Reactii alergice. Permis | |
| E-140 | E140, E 140, E-140 | Colorant verde clorofile iclorofiline - clorofile si clorofiline: clorofile clorofiline | Nivel scăzut de pericol. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Creme, inghetata, sosuri |
| E-141 | E141, E 141, E-141 | Vopsea complexe de cupru verde de clorofile de iclorofiline - complexe de clorofilă de cupru | Suspicios. | Lactate |
| E-142 | E142, E 142, E-142 | Vopsea verde verde S - verde S | Nivel mediu de pericol. Tumori canceroase, reacții alergice. Permis | |
| E-143 | E143, E 143, E-143 | Vopsea verde verde puternic FCF - rapid Green FCF | Interzis în majoritatea țărilor | Conserve de legume și fructe, sosuri, înghețată, dulciuri, condimente, gustări uscate |
| E-150a | E150a, E 150a, E-150a | Colorant zahar brun culoare I simplu (caramel simplu) - caramel simplu | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. | Băuturi, dulciuri, înghețată |
| E-150b | E150b, E 150b, E-150b | Colorant zahar brun II, obtinut prin tehnologia "alcali-sulfit" - caramel sulfit caustic | Băuturi, unt de ciocolată | |
| E-150s | E150s, E 150c, E-150c | Colorant zahar brun culoare III, obtinut prin tehnologia "amoniac" - caramel amoniac | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Sosuri, dulciuri, băuturi |
| E-150d | E150d, E 150d, E-150d | Colorant de zahăr brun IV obținut prin tehnologia „amoniac-sulfit” – caramel sulfit de amoniac | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Sosuri, dulciuri, băuturi |
| E-151 | E151, E 151, E-151 | Vopsea negru negru strălucitor BN, negru PN - negru strălucitor BN, negru PN | Boli ale tractului gastro-intestinal, piele, reacții alergice. Interzis în mai multe țări | Produse lactate, înghețată, dulciuri, conserve de legume și fructe, băuturi, condimente, sosuri |
| E-152 | E152, E 152, E-152 | Colorant negru cărbune (sintetic) - negru de fum (hidrocarbură) | Nivel mediu de pericol. Tumori canceroase, boli ale tractului gastro-intestinal. Permis | Brânză, produse de cofetărie |
| E-153 | E153, E 153, E-153 | Vopsea negru carbune vegetal - carbon vegetal | Nivel mediu de pericol. Poate fi periculos pentru copii. Tumori canceroase, boli ale tractului gastro-intestinal. Acest supliment alimentar | Băuturi, produse de cofetărie |
| E-154 | E154, E 154, E-154 | Vopsea maro maro FK - maro FK | Periculos. Tulburări intestinale, tulburări de tensiune arterială, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Interzis | Carne afumată, conserve de pește, chipsuri. (Mai multe detalii - in sectiunile site-ului) |
| E-155 | E155, E 155, E-155 | Vopsea maro ciocolata maro HT - maro HT | ||
| E-160a | E160a, E 160a, E-160a | Colorant caroteni galben-portocaliu: b-caroten sintetic, extracte din caroteni naturali, provitamina A - caroteni: extracte naturale beta-caroten (sintetice) | Băuturi, produse de cofetărie, produse lactate, | |
| E-160b | E160b, E 160b, E-160b | Vopsea galben annatto, bixin, norbixin - annatto, bixin, norbixin | Nivel scăzut de pericol. Reactii alergice. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Produse lactate, brânzeturi, uleiuri, condimente, produse de patiserie, pește afumat, chipsuri |
| E-160s | E160s, E 160c, E-160c | Vopsea extract de boia de ardei portocale, capsantin, capsorubin - extract de boia de ardei, capsantin, capsorubin | Permis | |
| E-160d | E160d, E 160d, E-160d | Colorant roșu licopen - licopen | ||
| E-160e | E160e, E 160e, E-160e | Colorant galben-portocaliu b-apo-8-carotenaldehidă (C 30) - beta-apo-8'-carotenal (C 30) | Permis | |
| E-160f | E160f, E 160f, E-160f | Colorant ester etilic galben-portocaliu al acidului b-apo-8-carotenic (C30) - esterul etilic al acidului beta-apo-8’-carotenic (C 30) | Suspicios. Brânză. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-161a | E161a, E 161a, E-161a | Flavoxanthin culoare galbenă - flavoxanthin | Boli ale tractului gastrointestinal. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-161b | E161b, E 161b, E-161b | Colorant galben luteină - luteină | Sigur și util. Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-161s | E161, E 161, E-161 | Vopsea galben criptoxantina - criptoxantina | Nivel mediu de pericol. | |
| E-161d | E161d, E 161d, E-161d | Colorant galben rubixantină - rubixantină | Boli ale tractului gastrointestinal. Interzis în mai multe țări | |
| E-161e | E161e, E 161e, E-161e | Colorant galben violoxanthin - violoxanthin | Boli ale tractului gastrointestinal. Interzis în mai multe țări | |
| E-161f | E161f, E 161f, E-161f | Colorant galben rodoxantina - rodoxantina | Boli ale tractului gastrointestinal. Interzis în mai multe țări | |
| E-161g | E161g, E 161g, E-161g | Vopsea portocalie cantaxantina - cantaxantina | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-161h | E161h, E 161h, E-161h | Zeaxantina de culoare portocalie - zeaxantina | Interzis în mai multe țări | |
| E-161i | E161i, E 161i, E-161i | Citranaxanthin de culoare galbenă - citranaxanthin | Interzis în mai multe țări | |
| E-161j | E161j, E 161j, E-161j | Colorant galben astaxantina - astaxantina | Interzis în mai multe țări | |
| E-162 | E162, E 162, E-162 | Vopsea rosie sfecla rosie, betanina - rosie sfecla rosie, betanina | Alimente congelate și uscate, cârnați, dulciuri, băuturi | |
| E-163 | E163, E 163, E-163 | Vopsea antociani roșu-violet - antociani | Sigur și util. Permis | Cofetarie, iaurturi, bauturi |
| E-164 | E164, E 164, E-164 | Vopsea portocalie - șofran | Nivel scăzut de pericol. Efecte toxice (otrăvire). Interzis în mai multe țări | Condimente, dulciuri, ceai, cafea, produse de patiserie |
| E-165 | E165, E 165, E-165 | Vopsea albastru gardenia - albastru gardenia | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-166 | E166, E 166, E-166 | Lemn de santal vopsea portocalie - lemn de santal | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-170 | E170, E 170, E-170 | Colorant alb carbonați de calciu - carbonați de calciu | Nivel scăzut de pericol. Efecte toxice. Permis | |
| E-171 | E171, E 171, E-171 | Colorant alb dioxid de titan - dioxid de titan | Suspicios. Impact negativ asupra copiilor. Permis | Mic dejun rapid, |
| E-172 | E172, E 172, E-172 | Vopsea negru, roșu, galben oxizi și hidroxizi de fier - oxizi și hidroxizi de fier (site) | Permis | |
| E-173 | E173, E 173, E-173 | Colorant aluminiu metalic - aluminiu | Suspicios. Boală de ficat. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-174 | E174, E 174, E-174 | Vopsea argintiu metalic - argintiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-175 | E175, E 175, E-175 | Vopsea aur metalic - aur | Proprietăți hipoalergenice. Nu este permis în majoritatea țărilor | Cofetarie, bauturi alcoolice |
| E-180 | E180, E 180, E-180 | Colorant roșu rubin litol VK - litol rubină BK | Periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-181 | E181, E 181, E-181 | Vopsea taninuri alimentare galben-alb - taninuri, calitate alimentara | Nivel scăzut de pericol. Iritarea sistemului digestiv. Permis | Oferă băuturilor astringenta și astringenta |
| E-182 | E182, E 182, E-182 | Colorant roșu (acid) sau albastru (alcalin) orseil, orsin - orchil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-200 | E200, E 200, E-200 | Conservant acid sorbic - acid sorbic | Nivel scăzut de pericol. Reacții alergice, distruge vitamina B12 din organism, un efect negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, dulciuri, margarină, unt, conserve, pâine în ambalaj, fructe uscate, smântână pentru produse din făină (Pentru mai multe detalii vezi secțiunile site-ului) |
| E-201 | E201, E 201, E-201 | Conservant sorbat de sodiu | Periculos. Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, grăsimi și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor), margarină, unt, umplutură de găluște, maioneză, produse de patiserie |
| E-202 | E202, E 202, E-202 | Conservant sorbat de potasiu | Nivel scăzut de pericol. Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, grăsimi și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor), margarină, umplutură de găluște, maioneză, produse de patiserie |
| E-203 | E203, E 203, E-203 | Sorbat de calciu conservant | Impact negativ asupra copiilor. Permis | Brânză, grăsimi și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor), unt, umplutură de găluște, maioneză, produse de patiserie |
| E-209 | E209, E 209, E-209 | Ester heptilic conservant al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de heptil | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor (Mai multe detalii - în secțiunile site-ului) | |
| E-210 | E210, E 210, E-210 | Acid benzoic conservant - acid benzoic | Tumorile canceroase, reacții alergice, cancerigen puternic, pot provoca pietre la rinichi, impact negativ asupra copiilor. Permis | Sosuri (maioneză, ketchup), produse din pește, conserve de pește, băuturi răcoritoare, conserve de fructe și legume, băuturi |
| E-211 | E211, E 211, E-211 | Conservant de benzoat de sodiu | Este foarte periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | Produse din carne si peste, conserve, caviar, sosuri, margarine, bauturi, dulciuri |
| E-212 | E212, E 212, E-212 | Conservant benzoat de potasiu | Tumori canceroase, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-213 | E213, E 213, E-213 | Benzoat de calciu conservant - benzoat de calciu | Cancer, reacții alergice, tulburări intestinale, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Sosuri (maioneză, ketchup), produse din pește, conserve de pește, caviar, băuturi răcoritoare, conserve de fructe și legume, băuturi |
| E-214 | E214, E 214, E-214 | Ester etilic conservant al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de etil | ||
| E-215 | E215, E 215, E-215 | Conservant pentru sare de sodiu ester etilic al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de etil de sodiu | Tumori canceroase, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-216 | E216, E 216, E-216 | Ester propilic conservant al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de propil | Este foarte periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | Cârnați, dulciuri |
| E-217 | E217, E 217, E-217 | Ester propilic de sodiu conservant p-hidroxibenzoat de propil de sodiu | Este foarte periculos. Cancer, reacții alergice, tulburări intestinale, impact negativ asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | Cârnați, dulciuri (Mai multe - în secțiunile site-ului) |
| E-218 | E218, E 218, E-218 | Ester metilic conservant al acidului para-hidroxibenzoic - p-hidroxibenzoat de metil | Reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-219 | E219, E 219, E-219 | p-hidroxibenzoat de metil de sodiu conservant p-hidroxibenzoat de metil de sodiu | Tumori canceroase, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Sosuri (maioneză, ketchup), conserve de pește, caviar |
| E-220 | E220, E 220, E-220 | Conservant dioxid de sulf - dioxid de sulf (acid sulfuros, gaz) | Conservarea produselor din carne, fructelor și fructelor uscate (foarte des folosite pentru). Dezinfectarea recipientelor | |
| E-221 | E221, E 221, E-221 | Conservant sulfit de sodiu - sulfit de sodiu | Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | Dezinfectarea recipientelor |
| E-222 | E222, E 222, E-222 | Conservant hidrogenosulfit de sodiu - hidrogenosulfit de sodiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | Dezinfectarea recipientelor |
| E-223 | E223, E 223, E-223 | Conservant pirosulfit de sodiu - metabisulfit de sodiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | Băuturi, dulciuri. Dezinfectarea recipientelor |
| E-224 | E224, E 224, E-224 | Conservant metabisulfit de potasiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Permis | ... Dezinfectarea recipientelor |
| E-225 | E225, E 225, E-225 | Conservant cu sulfit de potasiu | Dezinfectarea recipientelor | |
| E-226 | E226, E 226, E-226 | Conservant sulfit de calciu - sulfit de calciu | Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Dezinfectarea recipientelor |
| E-227 | E227, E 227, E-227 | Hidrogen sulfit de calciu conservant - hidrogen sulfit de calciu | Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Dezinfectarea recipientelor |
| E-228 | E228, E 228, E-228 | Conservant hidrogen sulfit de potasiu (bisulfit de potasiu) - hidrogen sulfit de potasiu | Periculos. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, iritarea tractului respirator, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Dezinfectarea recipientelor |
| E-230 | E230, E 230, E-230 | Conservant bifenil, difenil - bifenil, difenil | ||
| E-231 | E231, E 231, E-231 | Conservant ortofenil fenol - ortofenil fenol | Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-232 | E232, E 232, E-232 | Conservant de sodiu ortofenil fenol | Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-233 | E233, E 233, E-233 | Conservant tiabendazol - tiabendazol | Periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | .fructe – previne dezvoltarea mucegaiului. |
| E-234 | E234, E 234, E-234 | Conservant nisin - nisin | Nivel mediu de pericol. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | , conserve de carne și legume, uleiuri și grăsimi, carcasă alimentară, vin, bere, produse de patiserie |
| E-235 | E235, E 235, E-235 | Conservant natamicină (pimaricin) - natamicină (pimaricin) | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal, reacții alergice, impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Produse lactate (brânză, lapte condensat), conserve de carne și legume, uleiuri și grăsimi, coaja produsului |
| E-236 | E236, E 236, E-236 | Conservant acid formic - acid formic | Impact negativ asupra copiilor. Interzis în mai multe țări | |
| E-237 | E237, E 237, E-237 | Conservant de formiat de sodiu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Băuturi, conserve de legume |
| E-238 | E238, E 238, E-238 | Formiat de calciu conservant - formiat de calciu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Băuturi, conserve de legume |
| E-239 | E239, E 239, E-239 | Conservant hexametilentetramină (urotropină) - hexametilentetramină | Periculos. Tumori canceroase, reacții alergice, boli de piele, impact negativ asupra copiilor. Nepermis | Brânză, caviar conservat |
| E-240 | E240, E 240, E-240 | Conservant de formaldehidă - formaldehidă | Este foarte periculos. Tumori canceroase, efecte toxice, reacții alergice, leziuni ale sistemului neurologic, efecte negative asupra copiilor. Interzis în majoritatea țărilor | Carne, cârnați, dulciuri, băuturi |
| E-241 | E241, E 241, E-241 | Conservant guma de guaiac - guma de guaicum | Suspicios. Boli ale tractului gastrointestinal. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-242 | E242, E 242, E-242 | Conservant dicarbonat de dimetil - dicarbonat de dimetil | Periculos. Permis | |
| E-249 | E249, E 249, E-249 | Conservant de nitrit de potasiu | Tumorile canceroase au un efect negativ asupra organismului copilului. Permis | Carne afumată |
| E-250 | E250, E 250, E-250 | Conservant azotat de sodiu - azotat de sodiu | Nivel mediu de pericol. Acestea provoacă o varietate de reacții alergice și inflamatorii, dureri de cap, colici hepatice, iritabilitate și oboseală. Crește tensiunea arterială. Posibil cancerigen. Impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-251 | E251, E 251, E-251 | Conservant de azotat de sodiu | Acestea provoacă o varietate de reacții alergice și inflamatorii, dureri de cap, colici hepatice, iritabilitate și oboseală. Crește tensiunea arterială. Posibil cancerigen. Impact negativ asupra copiilor. Permis | Produse afumate, cârnați |
| E-252 | E252, E 252, E-252 | Conservant azotat de potasiu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Carne afumată |
| E-260 | E260, E 260, E-260 | Conservant acid acetic - acid acetic | Nivel scăzut de pericol. Efecte toxice. Impact negativ asupra copiilor. Permis | Conserve, produse de patiserie, produse de cofetărie, maioneză, |
| E-261 | E261, E 261, E-261 | Conservant acetat de potasiu | Efect negativ asupra funcției renale, efect negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-262 | E262, E 262, E-262 | Conservant acetat de sodiu: acetat de sodiu, hidrocetat de sodiu (diacetat de sodiu) - acetat de sodiu acetat de sodiu acetat hidrogen de sodiu (diacetat de sodiu) | Impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-263 | E263, E 263, E-263 | Conservant acetat de calciu - acetat de calciu | Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-264 | E264, E 264, E-264 | Conservant acetat de amoniu - acetat de amoniu | Poate provoca greață și probleme gastro-intestinale. Nu este autorizat pentru utilizare în Rusia. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-265 | E265, E 265, E-265 | Acid dehidroacetic conservant - acid dehidroacetic | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-266 | E266, E 266, E-266 | Conservant dehidroacetat de sodiu | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-270 | E270, E 270, E-270 | Conservant acid lactic - acid lactic | Periculos. Periculoase pentru copii. Încărcare pe rinichi. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Lactate, sosuri, brutărie, crutoane |
| E-280 | E280, E 280, E-280 | Conservant acid propionic - acid propionic | Tumorile canceroase. Impact negativ asupra copiilor. Permis | |
| E-281 | E281, E 281, E-281 | Conservant propionat de sodiu | Produse lactate, sosuri, panificatie | |
| E-282 | E282, E 282, E-282 | Conservant propionat de calciu - propionat de calciu | Tumorile canceroase. Ele provoacă un spasm al vaselor creierului. Poate provoca migrene. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Produse lactate, sosuri, panificatie |
| E-283 | E283, E 283, E-283 | Conservant propionat de potasiu | Tumorile canceroase. Ele provoacă un spasm al vaselor creierului. Poate provoca migrene. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | Produse lactate, sosuri, panificatie |
| E-284 | E284, E 284, E-284 | Conservant acid boric - acid boric | Reactii alergice. Permis | |
| E-285 | E285, E 285, E-285 | Conservant tetraborat de sodiu (borax) | Permis | |
| E-290 | E290, E 290, E-290 | Conservant dioxid de carbon | Băuturi alcoolice și nealcoolice | |
| E-296 | E296, E 296, E-296 | Acid malic conservant - acid malic | Nivel scăzut de pericol. Efect negativ asupra corpului copilului. Permis | Băuturi alcoolice și nealcoolice, produse de cofetărie |
| E-297 | E297, E 297, E-297 | Conservant acid fumaric - acid fumaric | Nivel scăzut de pericol. Permis | Băuturi răcoritoare, produse de cofetărie, produse de patiserie, budincă de caș |
| E-300 | E300, E 300, E-300 | Antioxidant (antioxidant) acid ascorbic, vitamina C - acid ascorbic | Pericol redus și poate fi util. Reacții alergice, efecte negative asupra tractului urinar, diaree. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Conserve de carne și pește, produse de cofetărie |
| E-301 | E301, E 301, E-301 | Antioxidant (antioxidant) sare de sodiu a acidului ascorbic (ascorbat de sodiu) - ascorbat de sodiu | Pericol redus și poate fi util. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Produse din carne și pește |
| E-302 | E302, E 302, E-302 | Antioxidant (antioxidant) sare de calciu a acidului ascorbic (ascorbat de calciu) - ascorbat de calciu | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-303 | E303, E 303, E-303 | Antioxidant (antioxidant) ascorbat de potasiu - ascorbat de potasiu | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-304 | E304, E 304, E-304 | Antioxidant (antioxidant) palmitat de ascorbil - palmitat de ascorbil | Poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri, produse lactate |
| E-305 | E305, E 305, E-305 | Antioxidant (antioxidant) stearat de ascorbil - stearat de ascorbil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-306 | E306, E 306, E-306 | Concentrat antioxidant (antioxidant) dintr-un amestec de tocoferoli - concentrat mixt de tocoferoli | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-307 | E307, E 307, E-307 | Antioxidant (antioxidant) a-tocoferol, un tip de vitamina E artificială - alfa-tocoferol (site-ul web) | Sigur și util. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Uleiuri, produse lactate |
| E-308 | E308, E 308, E-308 | Antioxidant (antioxidant) g-tocoferol sintetic, un fel de vitamina E artificială - gama-tocoferol sintetic | Suspicios. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | Uleiuri, produse lactate |
| E-309 | E309, E 309, E-309 | Antioxidant (antioxidant) d-tocoferol sintetic, un fel de vitamina E artificială - delta-tocoferol sintetic | Suspicios. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | Uleiuri, produse lactate |
| E-310 | E310, E 310, E-310 | Antioxidant (antioxidant) propil galat - propil galat | Efect advers asupra pielii, erupție cutanată. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-311 | E311, E 311, E-311 | Antioxidant (antioxidant) octil galat - octil galat | ||
| E-312 | E312, E 312, E-312 | Antioxidant (antioxidant) dodecil galat - dodecil galat | Reacții alergice, boli ale tractului gastro-intestinal, reacții alergice la nivelul pielii, efecte negative asupra sistemului nervos. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-313 | E313, E 313, E-313 | Antioxidant (antioxidant) etil galat - etil galat | Boli ale tractului gastrointestinal. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-314 | E314, E 314, E-314 | Rășină de guaiac antioxidantă (antioxidantă). | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-315 | E315, E 315, E-315 | Antioxidant (antioxidant) acid eritorbic (izo-ascorbic) - acid eritorbic (izoascorbic) | Permis | |
| E-316 | E316, E 316, E-316 | Antioxidant (antioxidant) eritorbat de sodiu | Permis | |
| E-317 | E317, E 317, E-317 | Antioxidant (antioxidant) izoascorbat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-318 | E318, E 318, E-318 | Antioxidant (antioxidant) izoascorbat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-319 | E319, E 319, E-319 | Antioxidant (antioxidant) terțiar butilhidrochinonă | Permis | |
| E-320 | E320, E 320, E-320 | Antioxidant (antioxidant) hidroxianisol butilat (BHA) | Carne, produse de cofetărie | |
| E-321 | E321, E 321, E-321 | Antioxidant (antioxidant) hidroxitoluen butilat (BHT) | Periculos. Boli ale tractului gastro-intestinal, ficat, reacții alergice. Crește conținutul de colesterol. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Uleiuri și grăsimi, produse din pește, bere |
| E-322 | E322, E 322, E-322 | Lecitine antioxidante (antioxidante) - lecitine | Nivel scăzut de pericol. Boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului. Poate conține OMG-uri. Permis | Uleiuri și grăsimi, produse lactate, produse de panificație |
| E-323 | E323, E 323, E-323 | Antioxidant (antioxidant) anoxomer - anoxomer | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-324 | E324, E 324, E-324 | Antioxidant (antioxidant) etoxyquin - etoxyquin | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-325 | E325, E 325, E-325 | Antioxidant (antioxidant) lactat de sodiu | Nivel scăzut de pericol. Daunator persoanelor cu intoleranta la lactoza. Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | Băuturi, biscuiți, produse din carne, conserve de legume |
| E-326 | E326, E 326, E-326 | Antioxidant (antioxidant) lactat de potasiu - lactat de potasiu | Mancare pentru bebelusi, produse lactate (branza), fursecuri, produse de cofetarie | |
| E-327 | E327, E 327, E-327 | Antioxidant (antioxidant) lactat de calciu | Nivel scăzut de pericol. Daunator persoanelor cu intoleranta la lactoza. Poate conține OMG-uri. Permis | Cofetarie, conserve de legume |
| E-328 | E328, E 328, E-328 | Antioxidant (antioxidant) lactat de amoniu - lactat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-329 | E329, E 329, E-329 | Antioxidant (antioxidant) lactat de magneziu - lactat de magneziu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-330 | E330, E 330, E-330 | Antioxidant (antioxidant) acid citric - acid citric | Nivel scăzut de pericol. Tumorile canceroase. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Băuturi, produse de patiserie, produse de patiserie |
| E-331 | E331, E 331, E-331 | Antioxidant (antioxidant) citrat de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat de sodiu, citrat trisodic - citrat de sodiu citrat monosodic citrat disodic citrat trisodic | Nivel scăzut de pericol. Creșterea tensiunii arteriale. Permis | Băuturi, dulciuri, produse lactate |
| E-332 | E332, E 332, E-332 | Antioxidant (antioxidant) citrați de potasiu: citrat monopotasic, citrat de potasiu disubstituit, citrat de potasiu trisubstituit - citrați de potasiu citrat monopotasic citrat dipotasic citrat tripotasic | Permis | |
| E-333 | E333, E 333, E-333 | Antioxidant (antioxidant) citrați de calciu: citrat de calciu monosubstituit, citrat de calciu dibazic, citrat de calciu trisubstituit - citrați de calciu citrat monocalcic citrat dicalcic citrat tricalcic | Permis | |
| E-334 | E334, E 334, E-334 | Antioxidant (antioxidant) acid tartric ((L +) -) - acid tartric (L (+) -) | Permis | |
| E-335 | E335, E 335, E-335 | Antioxidant (antioxidant) tartrați de sodiu: tartrat de sodiu tartrat monosodic, tartrat de sodiu tartrat disodic - tartrați de sodiu tartrat monosodic tartrat disodic | Permis | |
| E-336 | E336, E 336, E-336 | Antioxidant (antioxidant) tartrați de potasiu: tartrat de potasiu monopotasic, tartrat de potasiu disubstituit - tartrați de potasiu tartrat monopotasic tartrat dipotasic | Permis | |
| E-337 | E337, E 337, E-337 | Antioxidant (antioxidant) tartrat de sodiu și potasiu | Permis | |
| E-338 | E338, E 338, E-338 | Antioxidant (antioxidant) acid fosforic - acid fosforic | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-339 | E339, E 339, E-339 | Antioxidant (antioxidant) ortofosfat de sodiu: ortofosfat monosodic, ortofosfat de sodiu, ortofosfat de sodiu - ortofosfat de sodiu ortofosfat disodic ortofosfat trisodic | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-340 | E340, E 340, E-340 | Antioxidanți (antioxidanți) ortofosfați de potasiu: ortofosfat monopotasic, ortofosfat monopotasic, ortofosfat de potasiu disubstituit, ortofosfați de potasiu ortofosfat monopotasic ortofosfat dipotasic ortofosfat tripotasic | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-341 | E341, E 341, E-341 | Antioxidanți (antioxidanți) ortofosfați de calciu: ortofosfat monocalcic monosubstituit, ortofosfat de calciu disubstituit, ortofosfat de calciu - fosfați ortofosfat monocalcic ortofosfat dicalcic ortofosfat tricalcic | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-342 | E342, E 342, E-342 | Antioxidanți (antioxidanți) ortofosfați de amoniu: ortofosfat de monoamoniu, ortofosfat de amoniu disubstituit - fosfați de amoniu ortofosfat de monoamoniu ortofosfat de diamoniu | Permis | |
| E-343 | E343, E 343, E-343 | Antioxidant (antioxidant) ortofosfați de magneziu: ortofosfat de monomagneziu monosubstituit, ortofosfat de magneziu disubstituit, ortofosfat de magneziu trisubstituit - ortofosfați de magneziu: ortofosfat de monomagneziu ortofosfat de magneziu trimagneziu ortofosfat | ||
| E-344 | E344, E 344, E-344 | Antioxidant (antioxidant) lecitin citrat - lecitin citrat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-345 | E345, E 345, E-345 | Antioxidant (antioxidant) citrat de magneziu - citrat de magneziu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-349 | E349, E 349, E-349 | Antioxidant (antioxidant) malat de amoniu - malat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-350 | E350, E 350, E-350 | Antioxidant (antioxidant) malați de sodiu: malat de sodiu, malat monosodic - malați de sodiu malat de sodiu malat hidrogen de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-351 | E351, E 351, E-351 | Antioxidant (antioxidant) malat de potasiu - malat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-352 | E352, E 352, E-352 | Antioxidant (antioxidant) malați de calciu: malat de calciu, malat de calciu monosubstituit - malați de calciu malat de calciu malat hidrogen de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-353 | E353, E 353, E-353 | Antioxidant (antioxidant) acid metatartric - acid metatartric | Permis | |
| E-354 | E354, E 354, E-354 | Antioxidant (antioxidant) tartrat de calciu - tartrat de calciu | Permis | |
| E-355 | E355, E 355, E-355 | Antioxidant (antioxidant) acid adipic - acid adipic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-356 | E356, E 356, E-356 | Antioxidant (antioxidant) adipat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-357 | E357, E 357, E-357 | Antioxidant (antioxidant) adipat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-359 | E359, E 359, E-359 | Antioxidant (antioxidant) adipat de amoniu - adipat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-363 | E363, E 363, E-363 | Antioxidant (antioxidant) acid succinic - acid succinic | Sigur. Permis | Dulciuri, supe, băuturi uscate |
| E-365 | E365, E 365, E-365 | Antioxidant (antioxidant) fumarați de sodiu - fumarați de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-366 | E366, E 366, E-366 | Antioxidant (antioxidant) fumarați de potasiu - fumarați de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-367 | E367, E 367, E-367 | Antioxidant (antioxidant) fumarati de calciu - fumarati de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-368 | E368, E 368, E-368 | Antioxidant (antioxidant) fumarați de amoniu - fumarați de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-370 | E370, E 370, E-370 | Antioxidant (antioxidant) 1,4-heptonolactonă - 1,4-heptonolactonă | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-375 | E375, E 375, E-375 | Antioxidant (antioxidant) acid nicotinic - acid nicotinic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-380 | E380, E 380, E-380 | Antioxidant (antioxidant) citrați de amoniu (săruri de amoniu ale acidului citric) - citrați de amoniu (site) | Permis | |
| E-381 | E381, E 381, E-381 | Antioxidant (antioxidant) citrat de fier de amoniu - citrat de amoniu feric | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-383 | E383, E 383, E-383 | Antioxidant (antioxidant) glicerofosfat de calciu - glicerofosfat de calciu | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-384 | E384, E 384, E-384 | Antioxidant (antioxidant) amestec de izopropil citrat - izopropil citrați | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-385 | E385, E 385, E-385 | Antioxidant (antioxidant) acid disodic etilendiamin triacetic de calciu (CaNa2 EDTA) - tetraacetat de etilendiamină de calciu disodic (EDTA de calciu disodic) | Permis | |
| E-386 | E386, E 386, E-386 | Antioxidant (antioxidant) tetraacetat de etilendiamină disodic - tetraacetat de etilendiamină disodic | Permis | |
| E-387 | E387, E 387, E-387 | Antioxidant (antioxidant) oxistearina - oxistearina | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-388 | E388, E 388, E-388 | Antioxidant (antioxidant) acid tiopropionic - acid tiodipropionic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-389 | E389, E 389, E-389 | Antioxidant (antioxidant) dilauryl thiodipropionate - dilauryl thiodipropionate | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-390 | E390, E 390, E-390 | Antioxidant (antioxidant) distearil tiodipropionat - dustearil tiodipropionat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-391 | E391, E 391, E-391 | Antioxidant (antioxidant) acid fitic - acid fitic | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-392 | E392, E 392, E-392 | Antioxidant (antioxidant) extract de rozmarin - extracte de rozmarin | Permis | |
| E-399 | E399, E 399, E-399 | Antioxidant (antioxidant) lactobionat de calciu - lactobionat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-400 | E400, E 400, E-400 | Emulgator acid alginic - acid alginic | Periculos. Permis | |
| E-401 | E401, E 401, E-401 | Emulgator alginat de sodiu | Periculos. Permis | |
| E-402 | E402, E 402, E-402 | Emulgator alginat de potasiu - alginat de potasiu | Periculos. Permis | |
| E-403 | E403, E 403, E-403 | Emulgator alginat de amoniu - alginat de amoniu | Periculos. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-404 | E404, E 404, E-404 | Alginat de calciu emulgator | Periculos. Permis | |
| E-405 | E405, E 405, E-405 | Emulgator propan-1,2-diol alginat - propan-1,2-diol alginat | Periculos. Permis | |
| E-406 | E406, E 406, E-406 | Agar stabilizator - agar | Sigur. Permis | Dulciuri, conserve, produse de patiserie |
| E-407 | E407, E 407, E-407 | Caragenanul și sărurile sale | Produse lactate, brânzeturi, înghețată, dulciuri, | |
| E-407a | E407a, E 407a, E-407a | Emulgator procesat alge marine - alge eucheuma procesate | Permis | |
| E-408 | E408, E 408, E-408 | Stabilizator, agent de îngroșare, emulgator glican de drojdie de panificație - glican de drojdie de panificație (site web) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-409 | E409, E 409, E-409 | Stabilizator, ingrosator, emulgator arabinogalactan - arabinogalactan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-410 | E410, E 410, E-410 | Emulgator gumă de roșcove - gumă de roșcove | Sigur. Permis | Produse lactate, inghetata, conserve, produse de panificatie |
| E-411 | E411, E 411, E-411 | Stabilizator de gumă de ovăz - gumă de ovăz | Permis | |
| E-412 | E412, E 412, E-412 | Stabilizator de gumă de guar - gumă de guar | Sigur. Permis | Produse lactate, inghetata, dulciuri, bauturi, conserve |
| E-413 | E413, E 413, E-413 | Emulgator tragacait - tragacanth | Permis | |
| E-414 | E414, E 414, E-414 | Emulgator gumă arabică - gumă de salcâm (gumă arabică) | Sigur. Permis | Produse lactate, dulciuri, inghetata, creme, bauturi |
| E-415 | E415, E 415, E-415 | Stabilizator de gumă xantană - gumă xantană | Dulciuri, sosuri, produse de patiserie, produse lactate | |
| E-416 | E416, E 416, E-416 | Emulgator karaya gum - gumă karaya | Permis | |
| E-417 | E417, E 417, E-417 | Guma stabilizatoare de tara - guma de tara | Permis | |
| E-418 | E418, E 418, E-418 | Emulgator gellan gum - gumă gellan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-419 | E419, E 419, E-419 | Emulgator ghatti gum - gum ghatty | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-420 | E420, E 420, E-420 | Emulgator, reținetor de umiditate, îndulcitor cu sorbitol, sirop de sorbitol - sirop de sorbitol sorbitol | Nivel mediu de pericol. stomac deranjat, cataractă. Permis | Produse de cofetărie fără zahăr (dietetice), fructe uscate, gumă de mestecat |
| E-421 | E421, E 421, E-421 | Îndulcitor cu manitol - manitol | Nivel scăzut de pericol. stomac deranjat, efecte negative asupra rinichilor. Permis | Dulciuri, gumă de mestecat |
| E-422 | E422, E 422, E-422 | Emulgator, îndulcitor glicerină - glicerol | Sigur. Permis | Cofetărie. |
| E-424 | E424, E 424, E-424 | Stabilizator, îndulcitor curdlan - glicerol (emulgator) | Interzis în mai multe țări | |
| E-425 | E425, E 425, E-425 | Emulgator de rășină de coniac, coniac glucomannan - konjac konjac gum konjac glucomannan | Periculos. Reduce nivelul colesterolului din sânge, iritația mucoaselor, tulburările de stomac. Permis | Dulciuri, gumă de mestecat, uleiuri și grăsimi, produse lactate. Este interzisă utilizarea la fabricarea produselor de cofetărie și a alimentelor pentru copii |
| E-426 | E426, E 426, E-426 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator hemiceluloza din boabe de soia - hemiceluloza din boabe de soia | Permis | |
| E-427 | E427, E 427, E-427 | Stabilizator, ingrosant, emulgator guma cassia - guma cassia | Permis | |
| E-429 | E429, E 429, E-429 | Peptone stabilizator, ingrosator, emulgator - peptone | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-430 | E430, E 430, E-430 | Stabilizator polioxietilenă (8) stearat - polioxietilenă (8) stearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-431 | E431, E 431, E-431 | Emulgator polioxietilenă (40) stearat - polioxietilenă (40) stearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-432 | E432, E 432, E-432 | Emulgator polioxietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20, tween 20) - polioxietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-433 | E433, E 433, E-433 | Emulgator polioxietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80, tween 80) - polioxietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-434 | E434, E 434, E-434 | Emulgator polioxietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40, tween 40) - polioxietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-435 | E435, E 435, E-435 | Emulgator polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60, tween 60) - polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-436 | E436, E 436, E-436 | Triestearat de polioxietilen sorbitan emulgator (polisorbat 65) - tristearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 65) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-440 | E440, E 440, E-440 | Emulgator de pectină: pectină, amidopectină - pectine pectină pectină amidată | Sigur. Permis | Jeleu de fructe, jeleu și alte dulciuri, produse lactate, maioneză |
| E-441 | E441, E 441, E-441 | Gelatina de îngroșare - gelatină | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-442 | E442, E 442, E-442 | Emulgator al sărurilor fosfatide de amoniu - fosfatide de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-443 | E443, E 443, E-443 | Ulei vegetal bromurat stabilizator, ingrosator, emulgator | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-444 | E444, E 444, E-444 | Emulgator zaharoză acetat izobutirat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-445 | E445, E 445, E-445 | Esteri emulgatori de glicerină și acizi rășini - esteri de glicerol ai colofoniilor din lemn | Permis | |
| E-446 | E446, E 446, E-446 | Stabilizator, ingrosator, emulgator succistearina - succistearina | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-450 | E450, E 450, E-450 | Pirofosfați emulgatori: pirofosfat de sodiu disubstituit, pirofosfat trisodic, pirofosfat tetrasodic, pirofosfat de potasiu disubstituit, difosfat de tetrapotasiu, pirofosfat dicalcic, difosfat difosfat de calciu difosfat | Nivel scăzut de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | Produse lactate, brânzeturi procesate, conserve de carne |
| E-451 | E451, E 451, E-451 | Emulgatori trifosfați: trifosfat de sodiu 5-substituit, trifosfat de potasiu 5-substituit - trifosfați trifosfat pentasodic trifosfat pentapotasic | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-452 | E452, E 452, E-452 | Polifosfați emulgatori: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de sodiu-calciu, polifosfat de calciu - polifosfați polifosfați de sodiu polifosfați de potasiu polifosfat de sodiu și calciu polifofați de calciu | Boli ale tractului gastrointestinal. Permis | |
| E-459 | E459, E 459, E-459 | Emulgator b-ciclodextrină - beta-ciclodextrină (site web) | ||
| E-460 | E460, E 460, E-460 | Emulgator celuloză: celuloză microcristalină, celuloză în pulbere - celuloză celuloză microcristalină celuloză pulbere | Nivel scăzut de pericol. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Produse lactate, paine, sosuri, inghetata |
| E-461 | E461, E 461, E-461 | Emulgator metil celuloză - metil celuloză | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | |
| E-462 | E462, E 462, E-462 | Emulgator etil celuloză - etil celuloză | ||
| E-463 | E463, E 463, E-463 | Emulgator hidroxipropil celuloză - hidroxipropil celuloză | Boli ale tractului gastrointestinal. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-464 | E464, E 464, E-464 | Emulgator hidroxipropil metil celuloză - hidroxipropil metil celuloză | Nivel mediu de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Sosuri, conserve, dulciuri, produse lactate |
| E-465 | E465, E 465, E-465 | Emulgator etil metil celuloză - etil metil celuloză | Boli ale tractului gastrointestinal. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-466 | E466, E 466, E-466 | Emulgator carboximetil celuloză, carboximetil celuloză de sodiu - carboximetil celuloză, carboximetil celuloză de sodiu | Nivel scăzut de pericol. Boli ale tractului gastrointestinal. Poate conține OMG-uri. Permis | Lactate, branzeturi, inghetata, maioneza, dulciuri |
| E-467 | E467, E 467, E-467 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator etil hidroxietil celuloza - etil hidroxietil celuloza | Poate conține OMG-uri. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-468 | E468, E 468, E-468 | Emulgator de carboximetil celuloză sare de sodiu tridimensional - carboximetil celuloză de sodiu reticulat | Suspicios. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | |
| E-469 | E469, E 469, E-469 | Emulgator hidrolizat de enzime carboximetilceluloză - carboximetilceluloză hidrolizată enzimatic | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-470a | E470a, E 470a, E-470a | Stabilizator, agent de îngroșare, emulgator, săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-470b | E470b, E 470b, E-470b | Săruri de magneziu stabilizatoare, îngroșătoare, emulgatoare ale acizilor grași | Permis | |
| E-471 | E471, E 471, E-471 | Emulgator mono- și digliceride ale acizilor grași - mono- și digliceride ale acizilor grași | Sigur. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | Uleiuri și grăsimi, înghețată, produse lactate |
| E-472a | E472a, E 472a, E-472a | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului acetic ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-472b | E472b, E 472b, E-472b | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului lactic ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-472s | E472, E 472, E-472 | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului citric ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Permis | |
| E-472d | E472d, E 472d, E-472d | Esteri emulgatori ai mono- și digliceridelor acizilor grași - esterii acidului tartric ai mono- și digliceridelor acizilor grași | Permis | |
| E-472e | E472e, E 472e, E-472e | Esteri emulgatori de glicerol, diacetiltartric și acizi grași - esteri diacetiltartric și acizi grași ai glicerolului | Permis | |
| E-472f | E472f, E 472f, E-472f | Emulgatori esteri amestecați ai glicerinei, tartric, acetic și acizi grași - esteri mixți tartric, acetic și acizi grași ai glicerolului | Permis | |
| E-472g | E472g, E 472g, E-472g | Emulgator monogliceride succinilate - monogliceride succinilate | Nivel scăzut de pericol. Permis | Sosuri, uleiuri, creme |
| E-473 | E473, E 473, E-473 | Esteri emulgatori de zaharoză ai acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-474 | E474, E 474, E-474 | Gliceride de zahăr emulgator - sucrogliceride | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-475 | E475, E 475, E-475 | Esteri emulgatori ai poligliceridelor și acizilor grași - esterii poliglicerinicilor ai acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-476 | E476, E 476, E-476 | Poliricinoleați de poliglicerol emulgator - poliricinoleat de poliglicerol | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-477 | E477, E 477, E-477 | Emulgator propan-1,2-diol esteri ai acizilor grași - propan-1,2-diol esteri ai acizilor grași | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-478 | E478, E 478, E-478 | Emulgator esteri ai acizilor grași lactilați ai glicerolului și propilenglicolului | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-479b | E479b, E 479b, E-479b | Uleiul de soia oxidat termic emulgator a interacționat cu mono- și digliceridele acizilor grași | Poate conține OMG-uri. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-480 | E480, E 480, E-480 | Emulgator dioctil sulfosuccinat de sodiu - dioctil sulfosuccinat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-481 | E481, E 481, E-481 | Emulgator stearoil-2-lactilat de sodiu - s stearoil-2-lactilat | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-482 | E482, E 482, E-482 | Emulgator stearoil-2-lactilat de calciu - stearoil-2-lactilat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-483 | E483, E 483, E-483 | Emulgator stearil tartrat - stearil tartrat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-484 | E484, E 484, E-484 | Emulgator stearil citrat - stearil citrat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-485 | E485, E 485, E-485 | Emulgator stearoil fumarat de sodiu - stearoil fumarat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-486 | E486, E 486, E-486 | Emulgator stearoil fumarat de calciu - stearoil fumarat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-487 | E487, E 487, E-487 | Emulgator laurilsulfat de sodiu - laurilsulfat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-488 | E488, E 488, E-488 | Emulgator mono- și di-gliceride etoxilate - mono- și di-gliceride etoxilate | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-489 | E489, E 489, E-489 | Emulgator ester al uleiului de cocos și metil glicozidă - metil glucozidă - ester al uleiului de cocos | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-491 | E491, E 491, E-491 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator sorbitan monostearat SPEN 60 - sorbitan monostearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-492 | E492, E 492, E-492 | Emulgator sorbitan tristearat - sorbitan tristearat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-493 | E493, E 493, E-493 | Emulgator monolaurat de sorbitan, SPEN 20 - monolaurat de sorbitan | Nu este permis în unele țări | |
| E-494 | E494, E 494, E-494 | Emulgator sorbitan monooleat, SPEN 80 - sorbitan monooleat | Nu este permis în unele țări | |
| E-495 | E495, E 495, E-495 | Emulgator sorbitan monopalmitat, SPEN 40 - sorbitan monopalmitat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-496 | E496, E 496, E-496 | Emulgator sorbitan trioleat, SPEN 85 - sorbitan trioleat | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-497 | E497, E 497, E-497 | Stabilizator, agent de ingrosare, emulgator polioxipropilena-polioxietilena-polimer - polimeri polioxipropilena-polioxietilena | Nepermis | |
| E-498 | E498, E 498, E-498 | Esteri poliglicerici parțiali stabilizatori, îngroșatori, emulgatori ai acizilor grași policondensați ai uleiului de ricin | Nepermis | |
| E-500 | E500, E 500, E-500 | Regulator de aciditate, praf de copt carbonati de sodiu: carbonat de sodiu, bicarbonat de sodiu, sequicarbonat de sodiu, sodiu - carbonati de sodiu carbonat de sodiu carbonat acid de sodiu sechicarbonat de sodiu | Sigur. Permis | Produse de patiserie |
| E-501 | E501, E 501, E-501 | Regulator de aciditate carbonați de potasiu: carbonat de potasiu, carbonat acid de potasiu - carbonați de potasiu carbonat de potasiu carbonat acid de potasiu | Periculos. Permis | |
| E-503 | E503, E 503, E-503 | Regulator de aciditate carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu - carbonati de amoniu carbonat de amoniu carbonat acid de amoniu | Periculos. Permis | |
| E-504 | E504, E 504, E-504 | Regulator de aciditate, stabilizator carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, hidroxicarbonat de magneziu, hidroxicarbonat de magneziu - carbonati de magneziu carbonat de magneziu hidroxid de magneziu carbonat (sin. hidrogenocarbonat de magneziu) | Sigur. Permis | Ciocolata, produse lactate |
| E-505 | E505, E 505, E-505 | Regulator de aciditate carbonat de fier - carbonat feros | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-507 | E507, E 507, E-507 | Regulator de aciditate acid clorhidric - acid clorhidric | Ape minerale | |
| E-508 | E508, E 508, E-508 | Stabilizator, agent de îngroșare clorură de potasiu | Sigur. Permis | |
| E-509 | E509, E 509, E-509 | Întăritor cu clorură de calciu | Permis | |
| E-510 | E510, E 510, E-510 | Ameliorator pentru produse din făină clorură de amoniu, clorură de amoniu - clorură de amoniu, soluție de amoniac (regulator de aciditate) | Drojdie, pâine, făină, alimente dietetice, condimente, dulciuri | |
| E-511 | E511, E 511, E-511 | Întăritor clorură de magneziu | Permis | |
| E-512 | E512, E 512, E-512 | Emulgator, stabilizator clorură de staniu - clorură stanoasă | ||
| E-513 | E513, E 513, E-513 | Regulator de aciditate acid sulfuric - acid sulfuric | Este foarte periculos. Tulburări intestinale, efecte negative asupra ficatului. Permis | Drojdie, băuturi |
| E-514 | E514, E 514, E-514 | Regulator de aciditate sulfați de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu - sulfati de sodiu sulfat de sodiu hidrogenosulfat de sodiu | Permis | |
| E-515 | E515, E 515, E-515 | Regulator de aciditate sulfați de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu - sulfați de potasiu sulfat de potasiu hidrogenosulfat de potasiu | Permis | |
| E-516 | E516, E 516, E-516 | Regulator de aciditate sulfat de calciu - sulfat de calciu | Permis | , roșii, drojdie, produse lactate |
| E-517 | E517, E 517, E-517 | Ameliorator pentru produse din făină sulfat de amoniu - sulfat de amoniu | Permis | Stimulează drojdia activă, crește volumul |
| E-518 | E518, E 518, E-518 | Întăritor sulfat de amoniu - sulfat de magneziu (săruri Epsom), (regulator de aciditate) | Permis | Drojdie, culturi starter, legume conservate (Mai multe detalii - în secțiunile site-ului) |
| E-519 | E519, E 519, E-519 | Conservant, stabilizator de culoare sulfat de cupru - sulfat cupric | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-520 | E520, E 520, E-520 | Întăritor sulfat de aluminiu - sulfat de aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-521 | E521, E 521, E-521 | Întăritor sulfat de aluminiu-sodiu (alum alaun de sodiu) - sulfat de aluminiu de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | Pește și produse din carne, conserve de fructe și legume. Coaja de fructe |
| E-522 | E522, E 522, E-522 | Regulator de aciditate sulfat de aluminiu-potasiu (alu-aun-caldiu) - sulfat de aluminiu-potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-523 | E523, E 523, E-523 | Regulator de aciditate sulfat de aluminiu-amoniu (alum aluminiu-amoniu) - sulfat de aluminiu de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-524 | E524, E 524, E-524 | Regulator de aciditate hidroxid de sodiu | Permis | |
| E-525 | E525, E 525, E-525 | Regulator de aciditate hidroxid de potasiu - hidroxid de potasiu | Permis | |
| E-526 | E526, E 526, E-526 | Întăritor hidroxid de calciu | Permis | |
| E-527 | E527, E 527, E-527 | Regulator de aciditate hidroxid de amoniu - hidroxid de amoniu | Este foarte periculos. Tulburări intestinale, efecte negative asupra ficatului. Interzis în mai multe țări | |
| E-528 | E528, E 528, E-528 | Regulator de aciditate hidroxid de magneziu - hidroxid de magneziu | Permis | |
| E-529 | E529, E 529, E-529 | Ameliorator de panificatie oxid de calciu - oxid de calciu | Permis | |
| E-530 | E530, E 530, E-530 | Agent antiaglomerant oxid de magneziu - oxid de magneziu | Permis | |
| E-535 | E535, E 535, E-535 | Agent antiaglomerant ferocianura de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-536 | E536, E 536, E-536 | Agent antiaglomerant ferocianura de potasiu - ferocianura de potasiu | Permis | |
| E-537 | E537, E 537, E-537 | Agent antiaglomerant hexacianomanganat de fier - hexacianomanganat feros | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-538 | E538, E 538, E-538 | Agent antiaglomerant ferocianura de calciu - ferocianura de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-539 | E539, E 539, E-539 | Stabilizator tiosulfat de sodiu | Permis | Produse de patiserie |
| E-540 | E540, E 540, E-540 | Emulgator difosfat dicalcic - difosfat dicalcic (regulator de aciditate) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-541 | E541, E 541, E-541 | Emulgator fosfat de sodiu aluminiu: acid bazic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-542 | E542, E 542, E-542 | Agent antiaglomerant fosfat osos, baza sa este fosfat de calciu 3-bazic - fosfat osos (essentiale fosfat de calciu, tribazic) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-550 | E550, E 550, E-550 | Emulgator silicati de sodiu: silicat de sodiu metasilicat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-551 | E551, E 551, E-551 | Emulgator dioxid de siliciu | Permis | Lactate |
| E-552 | E552, E 552, E-552 | Emulgator silicat de calciu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-553a | E553a, E 553a, E-553a | Agent antiaglomerant silicat de magneziu, trisilicat de magneziu - silicat de magneziu trisilicat de magneziu | Permis | |
| E-553b | E553b, E 553b, E-553b | Agent antiaglomerant talc - talc | Permis | |
| E-554 | E554, E 554, E-554 | Agent antiaglomerant silicat de sodiu aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-555 | E555, E 555, E-555 | Agent antiaglomerant silicat de potasiu aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-556 | E556, E 556, E-556 | Agent antiaglomerant silicat de calciu aluminiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-557 | E557, E 557, E-557 | Agent antiaglomerant silicat de zinc - silicat de zinc | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-558 | E558, E 558, E-558 | Agent antiaglomerant bentonita - bentonita | Permis | |
| E-559 | E559, E 559, E-559 | Agent antiaglomerant aluminosilicat (caolin) - silicat de aluminiu (caolin) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-560 | E560, E 560, E-560 | Agent antiaglomerant silicat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-561 | E561, E 561, E-561 | Vermiculit regulator de aciditate - vermiculit | Nepermis | |
| E-562 | E562, E 562, E-562 | Regulator de aciditate sepiolit - sepiolit | Nepermis | |
| E-563 | E563, E 563, E-563 | Argilă sepiolitică regulatoare de aciditate - argilă sepiolitică | Nepermis | |
| E-566 | E566, E 566, E-566 | Regulator de aciditate natrolit-fonolit - natrolit-fonolit | Nepermis | |
| E-570 | E570, E 570, E-570 | Acizi grași regulatori de aciditate - acizi grași | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-572 | E572, E 572, E-572 | Agent antiaglomerant stearat de magneziu - stearat de magneziu, stearat de calciu (emulgator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-574 | E574, E 574, E-574 | Regulator de aciditate acid gluconic (D-) - acid gluconic (d-) | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-575 | E575, E 575, E-575 | Regulator de aciditate glucono-d-lactonă - glucono-delta-lactonă | Permis | Produse din carne și pește, dulciuri |
| E-576 | E576, E 576, E-576 | Regulator de aciditate gluconat de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-577 | E577, E 577, E-577 | Regulator de aciditate gluconat de potasiu - gluconat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-578 | E578, E 578, E-578 | Întăritor gluconat de calciu | Permis | |
| E-579 | E579, E 579, E-579 | Gluconat de fier stabilizator de culoare - gluconat feros | Nu este permis în majoritatea țărilor | Măsline conservate (măsline) |
| E-580 | E580, E 580, E-580 | Regulator de aciditate gluconat de magneziu - gluconat de magneziu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-585 | E585, E 585, E-585 | Stabilizator de culoare lactat de fier - lactat feros | Permis | |
| E-586 | E586, E 586, E-586 | Antioxidant, stabilizator 4-hexilresorcinol - 4-hexilresorcinol | Permis | |
| E-598 | E598, E 598, E-598 | Regulator de aciditate aluminați de calciu sintetici | ||
| E-599 | E599, E 599, E-599 | Regulator de aciditate perlit - perlit | ||
| E-620 | E620, E 620, E-620 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand acid glutamic - acid glutamic | Periculos. Reactii alergice. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | |
| E-621 | E621, E 621, E-621 | Amplificator al gustului și al aromei, agent de aromatizare glutamat monosodic - glutamat monosodic | Reactii alergice. Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | |
| E-622 | E622, E 622, E-622 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand glutamat monopotasic glutamat monopotasic | ||
| E-623 | E623, E 623, E-623 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand diglutamat de calciu - glutamat de calciu | Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în unele țări | |
| E-624 | E624, E 624, E-624 | Amplificator de gust și aromă, aromă de glutamat de monoamoniu - glutamat de monoamoniu (site) | Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în unele țări | |
| E-625 | E625, E 625, E-625 | Lupa de gust și aromă, aromă glutamat de magneziu - glutamat de magneziu | Impact negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în unele țări | |
| E-626 | E626, E 626, E-626 | Potentizator de aroma si aroma, aroma acid guanilic - acid guanilic | ||
| E-627 | E627, E 627, E-627 | Amplificator al gustului și al aromei, agent de aromatizare guanilat disodic - guanilat disodic | ||
| E-628 | E628, E 628, E-628 | Amplificator al gustului si al aromei, aromatizator 5'-guanilat de potasiu disubstituit - 5'-guanilat dipotasic | Tulburări intestinale. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în unele țări | |
| E-629 | E629, E 629, E-629 | Amplificator al gustului și al aromei, aromă 5'-guanilat de calciu - 5'-guanilat de calciu | ||
| E-630 | E630, E 630, E-630 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand acid inozinic - acid inozinic | Tulburări intestinale. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | |
| E-631 | E631, E 631, E-631 | Amplificator al gustului și al aromei, aroma inozinat disodic - inozinat disodic | Tulburări intestinale. Are un efect negativ asupra copiilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Permis | |
| E-632 | E632, E 632, E-632 | Potentizator al gustului si aromei, aromatizator inozinat de potasiu disubstituit - inozinat dipotasiu | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | |
| E-633 | E633, E 633, E-633 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand 5'-inosinat de calciu - 5'-inosinat de calciu | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor. Acest supliment alimentar poate conține OMG | |
| E-634 | E634, E 634, E-634 | Potentizator al gustului si aromei, aromatizand 5'-ribunucleotide calciu - calciu 5"-ribonucleotide | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-635 | E635, E 635, E-635 | Potentizator al gustului si aromei, aromatizante 5-ribunucleotide sodiu disubstituit - 5"-ribonucleotide disodice | Tulburări intestinale. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-636 | E636, E 636, E-636 | Potentizator de aroma si aroma, aroma de maltol - maltol | Periculos. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-637 | E637, E 637, E-637 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand etil maltol - etil maltol | Periculos. Permis | |
| E-640 | E640, E 640, E-640 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizator de glicina si sarea sa de sodiu - glicina si sarea sa de sodiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-641 | E641, E 641, E-641 | Potentizator al gustului si al aromei, aromatizand l-leucina - l-leucina | Pericol redus și poate fi util. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-642 | E642, E 642, E-642 | Amplificator al gustului și al aromei, aromatizant clorhidrat de lizină - clorhidrat de lizină | Permis | |
| E-650 | E650, E 650, E-650 | Potentizator al gustului si al aromei, aroma acetat de zinc - acetat de zinc | Permis | |
| E-700 | E700, E 700, E-700 | Antibiotic bacitracin - bacitracin | Permis | |
| E-701 | E701, E 701, E-701 | Tetracicline antibiotice - tetracicline | Permis | |
| E-702 | E702, E 702, E-702 | Antibiotic clor-tetraciclină - clortetraciclină | ||
| E-703 | E703, E 703, E-703 | Antibiotic oxitetraciclină - oxitetraciclină | ||
| E-704 | E704, E 704, E-704 | Antibiotic oleandomicină - oleandomicină | Permis | |
| E-705 | E705, E 705, E-705 | Antibiotic penicilina G de potasiu - penicilina-g-potasiu | Permis | |
| E-706 | E706, E 706, E-706 | Antibiotic penicilina G - sare de sodiu - penicilina-g-sodiu | Permis | |
| E-707 | E707, E 707, E-707 | Antibiotic penicilina G procaina - penicilina-g-procaina | Permis | |
| E-708 | E708, E 708, E-708 | Antibiotic penicilină-G-aminobenzoic - penicilină-g-benzatina | Permis | |
| E-710 | E710, E 710, E-710 | Antibiotic spiramicină - spiramicin | Permis | |
| E-711 | E711, E 711, E-711 | Antibiotic virginamicină - virginiamicine | Permis | |
| E-712 | E712, E 712, E-712 | Antibiotic flavofosfolipol - flavofosfolipol | Permis | |
| E-713 | E713, E 713, E-713 | Antibiotic tilozina - tilozina | Permis | |
| E-714 | E714, E 714, E-714 | Antibiotic monensin - monensin | Permis | |
| E-715 | E715, E 715, E-715 | Antibiotic avoparcin - avoparcin | Permis | |
| E-716 | E716, E 716, E-716 | Antibiotic salinomicina - salinomicina | Permis | |
| E-717 | E717, E 717, E-717 | Antibiotic avilamicină - avilamicină | Permis | |
| E-900 | E900, E 900, E-900 | Dimetilpolisiloxan antiinflamator - dimetil polisiloxan | Conserve, băuturi, dulciuri, gumă de mestecat | |
| E-901 | E901, E 901, E-901 | Glazer ceară de albine, albă și galbenă | , dulciuri, gumă de mestecat | |
| E-902 | E902, E 902, E-902 | Glazer cu ceară de lumânare - ceară candelilla | Nivel scăzut de pericol. Reactii alergice. Permis | |
| E-903 | E903, E 903, E-903 | Agent de glazură cu ceară de Carnauba | Sigur. Reactii alergice. Permis | Fructe, dulciuri, gumă de mestecat |
| E-904 | E904, E 904, E-904 | Agent de glazură shellac - shellac | Reactii alergice. Permis | Produse de cofetărie, fructe, cafea, gumă de mestecat |
| E-905a | E905a, E 905a, E-905a | Ulei de vaselina Glazer "food grade" - ulei mineral, alimentar | Suspicios. Nepermis | |
| E-905b | E905b, E 905b, E-905b | Vaselina Glazer - vaselina (vaselina) | Suspicios. Nepermis | Fructe, dulciuri, gumă de mestecat |
| E-905s | E905c, E 905c, E-905c | Glazer parafină - ceară de petrol | Nivel scăzut de pericol. Permis | Fructe, dulciuri, gumă de mestecat |
| E-906 | E906, E 906, E-906 | Agent de glazura cu rasina benzoica - guma benzoica | Suspicios. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-907 | E907, E 907, E-907 | Agent de geam hidrogenat poli-1-decen - ceară cristalină (site web) | Efect advers asupra pielii, erupție cutanată. Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-908 | E908, E 908, E-908 | Glazer de tărâțe de orez - ceară de tărâțe de orez | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-909 | E909, E 909, E-909 | Glazer cu ceara Spermaceti - ceara spermaceti | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-910 | E910, E 910, E-910 | Esteri de ceară de glazer | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-911 | E911, E 911, E-911 | Esteri metilici ai acizilor grași | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-912 | E912, E 912, E-912 | Esteri ai acidului montanic Glazer - esteri ai acidului montanic | Permis | |
| E-913 | E913, E 913, E-913 | Glazer lanolină, ceară animală - lanolină | Nivel scăzut de pericol. Nu este permis în unele țări | Fructe, ouă |
| E-914 | E914, E 914, E-914 | Ceară de polietilenă oxidată | Permis | |
| E-915 | E915, E 915, E-915 | Glazer ester de colofoniu - esteri ai colofoniei | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-916 | E916, E 916, E-916 | Agent de glazurare iodat de calciu - iodat de calciu | Făină, pâine | |
| E-917 | E917, E 917, E-917 | Glazer iodat de potasiu - iodat de potasiu | Suspicios. Impact negativ asupra copiilor. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-918 | E918, E 918, E-918 | Glazer oxizi de azot - oxizi de azot | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-919 | E919, E 919, E-919 | Agent de glazură clorură de nitrozil - clorură de nitrozil | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-920 | E920, E 920, E-920 | Ameliorator de făină și pâine l-cisteină - l-cisteină | Permis | |
| E-921 | E921, E 921, E-921 | Ameliorator pentru produse din făină cistina, L- și clorhidratii săi - săruri de sodiu și potasiu - l-cistina | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-922 | E922, E 922, E-922 | Ameliorator pentru produse din făină persulfat de potasiu - persulfat de potasiu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-923 | E923, E 923, E-923 | Ameliorator pentru produse din făină persulfat de amoniu - persulfat de amoniu | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-924a | E924a, E 924a, E-924a | Îmbunătățitor de produse din făină bromat de potasiu - bromat de potasiu | Este foarte periculos. Tumorile canceroase. Nepermis | |
| E-924b | E924b, E 924b, E-924b | Ameliorator pentru produse din făină bromat de calciu - bromat de calciu | Este foarte periculos. Tumorile canceroase. Nu este permis în majoritatea țărilor | Bauturi carbogazoase. Aditiv pentru făină și pâine. |
| E-925 | E925, E 925, E-925 | Ameliorator de făină cu clor - clor | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-926 | E926, E 926, E-926 | Ameliorator pentru produse din făină dioxid de clor - dioxid de clor | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-927a | E927a, E 927a, E-927a | Ameliorator de panificație azodicarbonamidă - azodicarbonamidă | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-927b | E927b, E 927b, E-927b | Texturator carbamidă, uree - carbamidă | Permis | |
| E-928 | E928, E 928, E-928 | Ameliorator de făină cu peroxid de benzoil - peroxid de benzoil | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-929 | E929, E 929, E-929 | Ameliorator de făină cu peroxid de acetonă - peroxid de acetonă | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-930 | E930, E 930, E-930 | Ameliorator de peroxid de calciu pentru produse din făină - peroxid de calciu | Permis | |
| E-938 | E938, E 938, E-938 | Ambalare gaz propulsor argon - argon | Permis | |
| E-939 | E939, E 939, E-939 | Propulsor, ambalare gaz heliu - heliu | Permis | |
| E-940 | E940, E 940, E-940 | Propulsor, gaz de ambalare diclorodifluormetan, freon-12 - diclorodifluormetan | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-941 | E941, E 941, E-941 | Gaz de ambalare azot - azot | Permis | |
| E-942 | E942, E 942, E-942 | Propulsor, gaz de ambalare diazomonooxid - protoxid de azot | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-943a | E943a, E 943a, E-943a | Propulsor butan - butan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-943b | E943b, E 943b, E-943b | Propulsor izobutan - izobutan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-944 | E944, E 944, E-944 | Propulant propan - propan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-945 | E945, E 945, E-945 | Propulsor bumbacentafluoretan - cloropentafluoretan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-946 | E946, E 946, E-946 | Propulsor octafluorociclobutan - octafluorociclobutan | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-948 | E948, E 948, E-948 | Propulsor, ambalare gaz oxigen - oxigen | Permis | |
| E-949 | E949, E 949, E-949 | Hidrogen propulsor - hidrogen | Permis | |
| E-950 | E950, E 950, E-950 | Îndulcitor acesulfam de potasiu | Permis | |
| E-951 | E951, E 951, E-951 | Îndulcitor aspartam - aspartam | Periculos. Când este încălzit, se eliberează o otravă - metanol, care este dăunător pentru piele. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Periculoasă în timpul tratamentului termic. Permis | Jeleu, amestecuri de băuturi, deserturi |
| E-952 | E952, E 952, E-952 | Îndulcitorul acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu - acidul ciclamic și sărurile sale de Na și Ca (site) | Suspicios. Are un efect negativ asupra copiilor și are proprietăți cancerigene. Interzis în mai multe țări | Dulciuri, înghețată, alimente dietetice, gumă de mestecat fără zahăr |
| E-953 | E953, E 953, E-953 | Indulcitor izomaltitol - izomaltitol | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-954 | E954, E 954, E-954 | Îndulcitorul zaharină și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu - zaharina și sărurile sale de Na, K și Ca | Nivel scăzut de pericol. Impact negativ asupra copiilor. Nu se recomandă utilizarea împreună cu zahăr. Poate fi cancerigen. Permis | Băuturi |
| E-955 | E955, E 955, E-955 | Îndulcitor triclorogalactozaharoză, sucraloză - sucraloză (triclorogalactozaharoză) | Sigur. Permis | Băuturi, produse de panificație |
| E-956 | E956, E 956, E-956 | Îndulcitor alitam - alitame | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-957 | E957, E 957, E-957 | Amplificator de aromă taumatina - taumatina | Sigur. Acest supliment alimentar poate conține OMG. Nu este permis în unele țări | Produse de cofetărie, înghețată, gumă de mestecat (Mai multe - în secțiunile site-ului) |
| E-958 | E958, E 958, E-958 | Amplificator de gust glicirizină - glicirizină | Nepermis | |
| E-959 | E959, E 959, E-959 | Amplificator de aromă neohesperidin dihidrochalcon - neohesperidin dihidrochalcone | Nu este permis în unele țări | |
| E-960 | E960, E 960, E-960 | Îndulcitor cu steviozidă - steviozidă | Permis | |
| E-961 | E961, E 961, E-961 | Îndulcitor neotame - neotame | Nu este permis în unele țări | |
| E-962 | E962, E 962, E-962 | Indulcitor sare de aspartam-acesulfam - sare de aspartam-acesulfam | Permis | |
| E-965 | E965, E 965, E-965 | Indulcitor maltitol, sirop de maltitol - maltitol maltitol sirop de maltitol | Poate conține OMG-uri. Permis | |
| E-966 | E966, E 966, E-966 | Îndulcitor lactitol - lactitol | Permis | |
| E-967 | E967, E 967, E-967 | Îndulcitor cu xilitol - xilitol | Efecte negative asupra rinichilor. Permis | |
| E-968 | E968, E 968, E-968 | Îndulcitor cu eritritol - eritritol | Permis | |
| E-999 | E999, E 999, E-999 | Agent spumant Extract de Quillaya - extract de quillaia | Nivel mediu de pericol. Permis | Bauturi carbogazoase, inghetata, produse de cofetarie |
| E-1000 | E1000, E 1000, E-1000 | Emulgator de acid colic - acid colic | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1001 | E1001, E 1001, E-1001 | Săruri și esteri de colină | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1100 | E1100, E 1100, E-1100 | Stabilizator, potențiator de aromă amilază - amilază | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1101 | E1101, E 1101, E-1101 | Stabilizator, amplificator al gustului de protează: proteaze protează papaină bromelaină ficină | Permis | |
| E-1102 | E1102, E 1102, E-1102 | Antioxidant (antioxidant) glucozooxidază - glucozooxidază | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1103 | E1103, E 1103, E-1103 | Stabilizator de invertază - invertaze | Permis | |
| E-1104 | E1104, E 1104, E-1104 | Amplificator de aromă lipază - lipaze | Permis | |
| E-1105 | E1105, E 1105, E-1105 | Conservant de lizozimă - lizozimă | Efect negativ asupra pielii. Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1200 | E1200, E 1200, E-1200 | Stabilizator polidextroz, agent de ingrosare, umectant - polidextroza | Permis | |
| E-1201 | E1201, E 1201, E-1201 | Stabilizator polivinilpirolidonă - polivinilpirolidonă | Permis | |
| E-1202 | E1202, E 1202, E-1202 | Stabilizator polivinilpolipirolidonă - polivinilpolipirolidonă | Permis | |
| E-1203 | E1203, E 1203, E-1203 | Reținetor de umiditate, agent de glazură alcool polivinilic - alcool polivinilic | Permis | |
| E-1204 | E1204, E 1204, E-1204 | Agent de glazura, agent de ingrosare pullulan - pullulan | Permis | |
| E-1400 | E1400, E 1400, E-1400 | Îngroșător cu dextrină - dextrină (dextrine, amidon prăjit alb și galben) (stabilizator) | Permis | |
| E-1401 | E1401, E 1401, E-1401 | Agent de îngroșare a amidonului modificat - amidon modificat (stabilizator (amidon tratat cu acid)) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1402 | E1402, E 1402, E-1402 | Agent de îngroșare amidon modificat alcalin - amidon modificat alcalin (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1403 | E1403, E 1403, E-1403 | Amidon albit (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1404 | E1404, E 1404, E-1404 | Emulgator, agent de îngroșare, amidon oxidat | Permis | |
| E-1405 | E1405, E 1405, E-1405 | Amidon de îngroșare tratat cu preparate enzimatice - amidon tratat cu enzime | Permis | |
| E-1410 | E1410, E 1410, E-1410 | Agent de îngroșare cu fosfat monoamidon | Permis | |
| E-1411 | E1411, E 1411, E-1411 | Emulgator de glicerol de amidon - glicerol de diamidon (agent de îngroșare) | Permis | |
| E-1412 | E1412, E 1412, E-1412 | Fosfat de amidon de îngroșare | Permis | |
| E-1413 | E1413, E 1413, E-1413 | Agent de îngroșare cu fosfat de diamidon fosfatat | Permis | |
| E-1414 | E1414, E 1414, E-1414 | Agent de îngroșare cu fosfat de diamidon acetilat | Permis | |
| E-1420 | E1420, E 1420, E-1420 | Amidon de îngroșare acetilat - amidon acetilat | Permis | |
| E-1421 | E1421, E 1421, E-1421 | Acetat de amidon de îngroșare esterificat cu acetat de vinil (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1422 | E1422, E 1422, E-1422 | Stabilizator, agent de ingrosare acetil dicromaladipat - adipat de diamidon acetilat | Permis | |
| E-1423 | E1423, E 1423, E-1423 | Agent de îngroșare cu glicerol de diamidon acetilat - glicerol de diamidon acetilat | Permis | |
| E-1430 | E1430, E 1430, E-1430 | Diamidon glicerină (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1440 | E1440, E 1440, E-1440 | Amidon hidroxipropil de îngroșare | Permis | |
| E-1441 | E1441, E 1441, E-1441 | Hidroxipropil diamidon glicerină (stabilizator) | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1442 | E1442, E 1442, E-1442 | Agent de îngroșare hidroxipropil diamidon fosfat | Permis | |
| E-1443 | E1443, E 1443, E-1443 | Stabilizator, agent de ingrosare diamidon glicerol oxipropilat - hidroxipropil diamidon glicerol | Permis | |
| E-1450 | E1450, E 1450, E-1450 | Amidon de îngroșare octenil succinat de sodiu | Permis | |
| E-1451 | E1451, E 1451, E-1451 | Amidon oxidat acetilat de îngroșare - amidon oxidat acetilat | Permis | |
| E-1452 | E1452, E 1452, E-1452 | Stabilizator, agent de glazurare pentru amidon și sare de aluminiu a esterului acidului octenil succinic - octenil succinat de aluminiu de amidon | Permis | |
| E-1501 | E1501, E 1501, E-1501 | Îndulcitor cu hidrocarburi benzilate | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1502 | E1502, E 1502, E-1502 | Solvent butan-1,3-diol - butan-1,3-diol | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1503 | E1503, E 1503, E-1503 | Agent de degajare ulei de ricin - ulei de ricin | Nu este permis în unele țări | |
| E-1504 | E1504, E 1504, E-1504 | Solvent acetat de etil - acetat de etil | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1505 | E1505, E 1505, E-1505 | Agent de spumare citrat de trietil - citrat de trietil | Permis | |
| E-1510 | E1510, E 1510, E-1510 | Solvent etanol, alcool etilic - etanol | Permis | |
| E-1516 | E1516, E 1516, E-1516 | Solvent monoacetat de glicerină - monoacetat de gliceril | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1517 | E1517, E 1517, E-1517 | Solvent diacetat de glicerină - diacetat de gliceril sau diacetină | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1518 | E1518, E 1518, E-1518 | Triacetat de gliceril (triacetin) - triacetat de gliceril (triacetin) | Sigur. Diverse arome. Permis | |
| E-1519 | E1519, E 1519, E-1519 | Excipient alcool benzilic - alcool benzilic | Interzis în majoritatea țărilor | |
| E-1520 | E1520, E 1520, E-1520 | Reținetor de umiditate propilenglicol - propilenglicol | Permis | Fursecuri, dulciuri, rulouri și alte produse de cofetărie. Aditivul poate fi folosit la congelarea alimentelor |
| E-1521 | E1521, E 1521, E-1521 | Polietilen glicol antispumant - polietilen glicol | Nu este permis în majoritatea țărilor | |
| E-1525 | E1525, E 1525, E-1525 | Agent de ingrosare hidroxietil celuloza - hidroxietil celuloza | Interzis în majoritatea țărilor | Aditivul trebuie utilizat numai în cosmetică |
Ce sunt suplimentele nutritive? Este vorba despre diverși conservanți, agenți de dospire, agenți de îngroșare care îmbunătățesc aroma și gustul produsului finit.
Suplimentele sunt:
- Natural - din plante; minerale și origine animală
- Obținute în laborator, dar similare ca proprietăți cu cele naturale
- Sintetice, făcute de om, nimic de genul acesta nu există în natură
La prima vedere, nu este nimic în neregulă. Dar problema este că aditivii artificiali, care îmbunătățesc gustul, pot fi dăunători pentru organism, iar modul în care se comportă, de exemplu, atunci când sunt încălziți, nu este cunoscut de nimeni.
Sunt aditivii E nocivi în alimente?
Suplimente E A începe descifrați toți aditivii alimentari:
- Dacă după litera E există 1 și apoi încă 2 numere, acesta este un colorant care dă o culoare frumoasă produsului finit.
- Numărul 2 - conservant, protejează produsul de distrugerea de către bacterii și ciuperci și prelungește perioada de valabilitate.
- 3 - antioxidant, folosit pentru a prelungi durata de valabilitate.
- 4 - stabilizator, responsabil de consistența produsului.
- 5 - emulgator, ajuta stabilizatorul sa mentina un aspect frumos al produsului si o stare omogena.
- 6 - potențiator de aromă și gust.
- 9 - agent antispumant care previne formarea spumei.
- Toate numerele din 4 cifre după E sunt îndulcitori.
Pentru a nu dăuna organismului E cu aditivi, trebuie să mâncați mai multe legume și fructe proaspete. Cum să nu dăunați organismului cu alimente cu aditivi E și sunt aproape peste tot:
- În fiecare zi există legume și fructe crude, fibrele și pectinele din ele sunt capabile să elimine toxinele din organism.
- Nu mâncați alimente nenaturale când sunteți bolnav, organismul nu este capabil să lupte cu boala la fel de sănătos.
- Dacă știți că un produs conține aditivi nesănătoși, nu mâncați prea mult.
- Nu cumpăra alimente viu colorate.
- Dacă observați mai târziu că există un aditiv dăunător în produs, atunci nu îl încălziți, deoarece atunci când sunt încălziți, unii aditivi devin și mai periculoși, de exemplu, aspartamul (E 951).
Suplimente E sănătoase 
Suplimente E sănătoase Suplimente utile:
- E 100 - curcumină(colorant galben-portocaliu). Suplimentul este util în special pentru persoanele după o boală pentru a restabili puterea, curăța organismul de colesterolul dăunător, ajută la funcționarea ficatului, intestinelor, în timp ce pierde în greutate, este un agent profilactic pentru diabet, artrită și tumori.
- E 101 - riboflavină, vitamina B2(colorant galben). Suplimentul este necesar pentru a descompune grăsimile, a asimila alte vitamine și minerale, ajută să facă față stresului, depresiei, este necesar pentru elasticitatea pielii și este util femeilor însărcinate.
- E 160a - caroten... Suplimentele E 160 sunt aproape de vitamina A – antioxidanti puternici. Utilizarea suplimentelor: îmbunătățește vederea, previne creșterea tumorilor canceroase, întărește sistemul imunitar.
- E 160d - licopen.
- E 162 - Betanin(colorant de sfeclă roșie). Este necesar să participați la descompunerea proteinelor, îmbunătățește funcționarea ficatului, a sângelui, întărește vasele de sânge, scade tensiunea arterială, riscul de atac de cord, previne dezvoltarea cancerului, ajută la expunerea la radiații.
- E 163 - antociani, coloranți naturali din extract și tescovină din coaja strugurilor, suc de varză roșie, afine, coacăze negre, fructe de soc, cireșe, zmeură, mure. Folosit pentru colorarea brânzeturilor, produselor de cofetărie, înghețată.
- E 202 - sorbat de potasiu (acid sorbic)... Agent antimicrobian, previne dezvoltarea ciupercilor de mucegai. Un aditiv conservant este utilizat la fabricarea cârnaților, a altor afumaturi, a brânzeturilor, a pâinii de secară.
- E 260 - acid acetic... Diluat la 6 sau 9% acid este util pentru descompunerea grăsimilor și carbohidraților. Se folosește la fabricarea de cofetărie, diverse sosuri, maioneză. Pericolul este un acid cu o concentrație de peste 30%, chiar și pe piele poate provoca arsuri.
- E 296 - acid malic... Ajută ficatul în absorbția medicamentelor, reduce tensiunea arterială, are proprietăți anticancerigene. Este folosit în vinificație, farmacie și producția de cofetărie.
- E 300 - pectină, acid ascorbic (vitamina C)... Suplimentul întărește sistemul imunitar.
- E 306-E 307 - tocoferol (vitamine din grupa E)... Aditivul elimină toxinele din organism, crește vitalitatea organismului, subțiază sângele, accelerează vindecarea rănilor, în timp ce, fără a lăsa cicatrici, încetinește procesul de îmbătrânire a organismului. Cu aditiv, sistemul cardiovascular funcționează mai bine, compoziția sângelui se îmbunătățește.
- E 322 - lecitină... Suplimentul îmbunătățește sângele, bila, previne ciroza hepatică, susține imunitatea și elimină colesterolul dăunător. Dar suplimentul nu este potrivit pentru toată lumea, la unii oameni poate provoca boli ale stomacului și ficatului.... Este folosit în producția de produse lactate, grăsimi, tartine și produse de panificație.
- E 406 - agar... Suplimentul este obținut din alge roșu-brun, bogate în vitamine PP și microelemente, utile în afecțiuni ale glandei tiroide, intestinelor și elimină toxinele.
- E 440 - pectină, acid ascorbic... O cantitate moderată de supliment curăță intestinele de toxine, protejează și vindecă mucoasa intestinală și gastrică și scade colesterolul. Poate provoca alergii în cantități mari.
Aditivi E relativ inofensivi Aditivi relativ inofensivi:
- E 160b - extract de anatto (vitamina A), îmbunătățește vederea și imunitatea, previne tumorile. Acest supliment trebuie utilizat cu prudență deoarece este un alergen puternic..
- E 170 - carbonat de calciu (cretă)... Suplimentul îmbunătățește coagularea sângelui, restabilește deficitul de calciu, dar supradozajul amenință cu o boală gravă, care în cazuri grave se termină cu moartea.
- E 290 - dioxid de carbon (dioxid de carbon)... Adăugat la băuturi. Astfel de băuturi nu vor dăuna oamenilor sănătoși, dar cu gastrită și ulcere - trebuie să refuzați, deoarece pot exista eructații, flatulență, probleme cu stomacul. Consumul frecvent de apă carbogazoasă elimină calciul din organism.
- E 330 - acid citric... Ca aditiv, este inofensiv, deoarece se adaugă puțin, dar în cantități mari poate provoca iritații la nivelul stomacului și tractului respirator, până la vărsături cu sânge, în cazuri rare provoacă cancer.
- E 410 - gumă de roșcove(aditiv natural). Guma este inofensivă, îmbunătățește gelificarea produsului finit, își păstrează gustul și previne cristalizarea. Se adaugă la deserturi, înghețată, brânză procesată, pâine și chifle, sosuri, pateuri, conserve de legume și fructe.
- E 412 - gumă guar.
- E 415 - gumă xantan.
- E 420 - sorbitol(conservant și îndulcitor natural). Cu ajutorul suplimentului se reduce consumul de vitamine din grupa B de catre organism.Nu il folositi pentru cei care fac dieta, deoarece are mai multe calorii decat zaharul. În cazul utilizării excesive, pot apărea balonare, supărare, greață.
- E 471 - monoglicerida si diglicerida acizilor grasi(aditiv natural). Este un emulgator și stabilizator natural, nu dăunează, este absorbit de organismul nostru, ca toate grăsimile, consumul în cantități mari poate provoca obezitate... Adăugat la fabricarea pateurilor, margarinei, maionezei, iaurturilor.
- E 500 - carbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu)... Aditivul este sigur. Este folosit ca praf de copt în industria de cofetărie și, de asemenea, previne aglomerarea și formarea de cocoloașe în produsele uscate.
- E 967 - xilitol(înlocuitor natural de zahăr). Aditivul are efect coleretic, nu este un înlocuitor de carbohidrați, este prescris diabeticilor. Folosit în produsele dietetice. În caz de supradozaj, pot apărea diaree, flatulență..
Tabel cu aditivi alimentari nocivi si periculosi pentru sanatate in produsele alimentare cu decodare
Aditivii sunt cancerigeni puternici, provoacă erupții cutanate:
- E 131 - patentat V(albastru). Promovează creșterea cancerului, duce la alergii. Poate fi găsit în produse din carne și băuturi.
- E 142 - verde S... Promovează creșterea cancerului, duce la alergii.
- E 153 - crește cărbune negru
- E 210 - acid benzoic... Studiile au arătat că suplimentul provoacă cancer, alergii severe, nervozitate și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne sau legume, chipsuri, ketchup.
- E 212 - benzoat de potasiu... Studiile au arătat că suplimentul favorizează dezvoltarea cancerului, provoacă alergii severe, acționează rău asupra sistemului nervos și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne și legume, chipsuri, ketchup.
- E 213 - benzoat de calciu... După cercetări, a devenit cunoscut faptul că aditivul provoacă cancer, provoacă alergii severe, are un efect negativ asupra sistemului nervos și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în conserva de carne, legume, suc, băuturi, chipsuri, ketchup.
- E 214-E 215 - eter etilic... Are un efect rău asupra copiilor, provoacă cancer, alergii.
- E 216 - propil eter, contribuie la otrăvire. Directori de afaceri fără scrupule adaugă un aditiv la ciocolată și dulciuri, conserve de carne, amestecuri uscate pentru supe.
- E 219 - sare de metil eter de sodiu... Favorizeaza intoxicatiile, in special la copii, alergiile, cancerul. Se găsește în ketchup, maioneză, conserve de pește și caviar.
- E 230 - bifenil, difenil... Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului, afectează grav copiii.
- E 240 - formaldehidă... Otrăva precum arsenul și acidul cianhidric este mortală și toxică. Provoacă boli: cancer, alergii, inflamații ale pielii și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește și în produse de cârnați, băuturi, dulciuri.
- E 249 - azotit de potasiu... Provoacă cancer, are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în carnea afumată.
- E 280 - acid propionic... Provoacă cancer, are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în produse lactate, sosuri, pâine.
- E 281-E 283 - propionat de sodiu, calciu, potasiu... Provoacă cancer, migrenă și spasme vasculare și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în produse lactate și pâine, sosuri.
- E 310 - galat de propil... Provoacă erupții cutanate.
- E 950 - acesulfam de potasiu Inlocuitorii artificiali au un continut mai mare de calorii decat zaharul si induc pofta de mancare, astfel incat nu vei putea slabi cu ei.
- E 952 - ciclamat de sodiu(înlocuitor de zahăr artificial). Contraindicat persoanelor cu boli de rinichi.
- E 954 - Zaharină(înlocuitor de zahăr artificial). Nu trebuie consumat pe stomacul gol. Utilizarea continuă a zaharinei poate provoca boli biliare, iar cantități mari pot provoca cancer.
- E 957 - taumatina(înlocuitor de zahăr artificial).
- E 965 - maltitol(înlocuitor de zahăr artificial).
- E 968 - eritritol(înlocuitor de zahăr artificial).
Pot exista suplimente E aici 
Anumiți aditivi provoacă erupții cutanate Suplimente care duc la indigestie:
- E 338 - Acid fosforic și derivații săi provoacă boli ale intestinelor și stomacului.
- E 339, E 340, E 341 - ortofosfat de sodiu, potasiu, calciu.
- E 343 - ortofosfat de magneziu... Provoacă tulburări în intestine și stomac.
- E 450 - pirofosfat... Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Se folosește la fabricarea brânzei prelucrate și a altor produse lactate, conserve de carne.
- E 461 - metilceluloză... Provoacă boli ale stomacului și intestinelor, afectează negativ corpul copilului.
- E 462 - etil celuloză
- E 463 - Hidroxipropilceluloză... Provoacă boli de stomac.
- E 465 - etilmetilceluloză... Provoacă boli de stomac.
- E 466 - carboximetil celuloză... Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Se folosește în producția de brânzeturi și alte produse lactate, maioneză, înghețată, produse dulci.
E Suplimente pentru a induce tulburări de stomac Suplimente care duc la boli de piele:
- E 151 - negru lucios BN(vopsea neagră sintetică). Provoacă boli ale stomacului, pielii, alergii. Interzis în multe țări. Poate fi găsit în produse lactate, conserve de fructe și legume, paste, condimente, sosuri, produse de cofetărie, înghețată și băuturi.
- E 160d - licopen roșu.
- E 231 - Ortofenilfenol... Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului și are un efect negativ asupra copiilor.
- E 232 - ortofenilfenol de calciu... Provoacă alergii, boli de piele, favorizează creșterea cancerului, afectează grav copiii.
- E 239 - urotropină... Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului, afectează grav copiii. Se găsește în brânzeturi, caviar conservat.
- E 311 - galat de octil... Provoacă alergii, afecțiuni de stomac, nervozitate și boli de piele.
- E 312 - galat de dodecil... Provoacă alergii, boli de stomac și piele, nervozitate.
- E 320 - butilhidroxianisol... Crește cantitatea de colesterol rău din organism, provoacă boli ale stomacului și intestinelor, ficatului, rinichilor, pielii. Este folosit pentru a încetini procesele oxidative din amestecurile de grăsimi, carne, gumă de mestecat.
- E 907 - poli 1 decen hidrogenat... Promovează iritația pielii și erupțiile cutanate.
- E 951 - aspartam(înlocuitor de zahăr artificial). Utilizarea frecventă duce la un deficit de serotonină în creier, dezvoltarea depresiei, panică, elemente de violență, convulsii. Folosit la fabricarea băuturilor carbogazoase dulci (în special importate), gumă de mestecat. Contraindicat la pacienții cu fenilcetonurie. Când este încălzit, apar reacții neașteptate, posibil moartea.
- E 1105 - lizozim.
E-aditivi care provoacă erupții cutanate 
Pot exista aditivi nocivi E Suplimente care duc la tulburări intestinale:
- E 154 - maro... Promovează cancerul, tulburările, alergiile. Mai ales periculos pentru copii. Se găsește în produse de patiserie, băuturi, brânză, chipsuri, cârnați afumati și pește.
- E 626 - Acid guanilic
- E 627 - guanilat de sodiu... Promovează tulburările intestinale.
- E 628, E 629 - guanilat de potasiu, calciu... Promovează diareea.
- E 630 - Acid inisinic... Promovează tulburările intestinale.
- E 631 - inisinat de sodiu... Promovează tulburările intestinale.
- E 632, E 633 - inisinat de potasiu, calciu... Promovează diareea.
- E 634, E 635 - ribunucleotide de calciu, sodiu... Promovează tulburările intestinale.
Pot exista suplimente E care duc la tulburări intestinale. Suplimente de tensiune arterială:
- E 154 - maro... Promovează cancerul, bolile de stomac, alergiile. Mai ales periculos pentru copii. Se găsește în produse de patiserie, băuturi, brânză, chipsuri, cârnați afumati și pește.
- E 250 - nitrit de sodiu
- E 252 - azotat de potasiu... Aditivul are un efect iritant, mai ales la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă înfometarea de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Se gaseste la afumarea carnii, carnati, peste, bacon, in productia de sunca, carnati.
Există aditivi E care cresc presiunea Suplimente care dăunează organismului copilului:
- E 270 - acid lactic... Aditivul este un antioxidant puternic, care se găsește în băuturile din lapte fermentat, varză murată, murături. Acidul lactic îmbunătățește flora din intestine, absorbția carbohidraților, adaugă energie organismului. Este folosit la fabricarea medicamentelor, brânzeturilor, iaurturilor, maionezei. Oferiți copiilor mici produse cu aditivi cu atenție și încetul cu încetul, deoarece se găsește adesea intoleranță la acesta.
Atenţie. Copiii sub 5 ani nu ar trebui să mănânce alimente chiar și cu cei mai siguri aditivi.
Alimentele cu suplimente electronice trebuie administrate copiilor cu grijă pentru a nu face rău Aditivi periculoși (multe țări au interzis utilizarea lor în alimente, sunt utilizați în Rusia și Ucraina), efectul lor nu a fost încă studiat pe deplin:
- E 101a, E 106 - sare de sodiu, fosfat de sodiu... Aditivul provoacă alergii, afectează vederea, boli de rinichi. Se găsește în alimente uscate pentru copii, produse lactate, dulciuri și băuturi.
- E 102 - tartrazină... Provoacă astm bronșic, alergii alimentare, migrene și tulburări de vedere. Se adaugă la bomboane, produse de cofetărie, băuturi și înghețată.
- E 103 - alcan... Provoacă manifestarea cancerului. Găsit în cofetărie.
- E 105 - AB robust... Aditivul favorizează creșterea tumorilor maligne, este toxic. Poate fi găsit în cofetărie și băuturi.
- E 110 - galben „Apus de soare” FCF... Un aditiv foarte periculos, cancerigen, provoacă greață și alergii. Mai ales periculos pentru copii. Se găsește în produse lactate, biscuiți, sosuri, condimente, conserve, produse dulci.
- E 111 - alfa-naftol... Aditivul este cancerigen.
- E 120 - acid carminic... Pericolul este mediu. Provoacă alergii. Se folosește la cârnați, iaurt și alte produse lactate, băuturi, dulciuri și sosuri.
- E 121 - citrice 2 rosu... Aditivul favorizează manifestarea cancerului, este foarte toxic. Poate fi găsit pe ambalajele de înghețată, acadele, băuturi, pe coaja portocalelor.
- E 124 - ponceau roșu 4R... Aditivul este cancerigen și provoacă alergii.
- E 125 - ponso roșu
- E 126 - roșu 6R ponceau... Promovează manifestarea cancerului. Periculos.
- E 127 - roșu eritrozină... Periculos pentru alergii, mai ales la copii.
- E 129 - fermecător AC... Cancerigen.
- E 130 - indantren RS... Conduce la creșterea celulelor canceroase, boli de stomac, afectează negativ copiii.
- E 143 - FCF durabil... Promovează creșterea cancerului. Se gaseste in conserve, legume si fructe, sosuri si condimente, inghetata, produse dulci.
- E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - culoare zahăr I-IV... Cauza boli de stomac. Se găsește în înghețată, unt de ciocolată, băuturi, sosuri, dulciuri.
- E 152 - cărbune negru(artificial). Conduce la cancer, boli de stomac. Se găsește în brânzeturi, produse de cofetărie.
- E 155 - maro ciocolata HT... Un aditiv periculos care provoacă alergii la adulți și copii.
- E 180 - rubin litol VK... Promovează bolile hepatice, alergiile. Periculos.
- E 201 - sorbat de sodiu... Provoacă alergii. Periculoase pentru copii. Se găsește în brânză, margarină, maioneză, găluște și produse de cofetărie, la prelucrarea uleiului vegetal.
- E 211 - benzoat de sodiu... Suplimentul duce la cancer, provoacă alergii severe, nervozitate, o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne și legume, chipsuri, ketchup.
- E 221 - sulfit de sodiu(conservant). Contribuie la boli de stomac, alergii, iritații ale căilor respiratorii, mai ales periculoase pentru copii. Folosit pentru dezinfectarea cutiilor.
- E 222 - hidrosulfit de sodiu
- E 223 - pirosulfit de sodiu... Aditivul provoacă alergii severe, astm, boli de stomac, iar dacă tehnologia de preparare a produselor care conțin aditiv este încălcată, moartea. Se găsește în conserve de fructe, cereale pentru micul dejun, roșii, vinuri și este folosit la prelucrarea fructelor uscate.
- E 224 - pirosulfit de potasiu... Aditivul provoacă alergii severe, astm, boli de stomac, iar dacă tehnologia de preparare a unui produs în care există un aditiv este încălcată, moartea. Se găsește în fructe conservate, cereale pentru micul dejun, roșii, vin și este folosit pentru păstrarea fructelor uscate.
- E 228 - hidrosulfit de potasiu... Aditivul provoacă alergii severe, apoi astm, boli de stomac, iar dacă instrucțiunile de preparare a produselor cu E-shka sunt încălcate, moartea. Se găsește în fructe conservate, cereale pentru micul dejun (piure de cartofi), roșii, vin și este folosit pentru păstrarea fructelor uscate.
- E 233 - tiabendazol... Periculos. Provoacă cancer, boli de piele, alergii și are un efect negativ asupra copiilor. Folosit la prelucrarea legumelor, fructelor din dezvoltarea mucegaiului.
- E 242 - dicarbonat de dimetil... Periculoase, dar permise.
- E 251 - azotat de sodiu... Aplicați colorant, conservant și condimente. Irită sistemul nervos, în special la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă foamete de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Sunt folosite pentru afumarea baconului, a cărnii și a peștelui, pentru a face șuncă, cârnați, cârnați.
- E 321 - butii hidroxitoluen... Provoacă boli ale stomacului, intestinelor, ficatului, rinichilor, alergii, crește colesterolul dăunător. Se folosește la producția de tartine, conserve de pește, bere.
- E 400 - acid alginic... Foarte periculos.
- E 401 - alginat de sodiu... Foarte periculos.
- E 402 - alginat de potasiu... Foarte periculos.
- E 403 - alginat de amoniu... Foarte periculos.
- E 404 - alginat de calciu... Foarte periculos.
- E 405 - propan 1,2 diol alginat... Foarte periculos.
- E 407 - caragenan... Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Se folosește la producția de cârnați, produse lactate, înghețată, produse dulci.
- E 501 - carbonat de potasiu... Foarte periculos.
- E 503 - carbonat de amoniu... Foarte periculos.
- E 620 - acid glutamic... Provoacă alergii, mai ales periculos pentru copii.
- E 636 - maltol... Foarte periculos.
- E 952 - acid ciclamic, sare... Foarte toxic. Este folosit la producerea de înghețată, produse dietetice, dulciuri și gumă.
Tipuri de aditivi E 
Tipuri de aditivi E Suplimentele interzise în Rusia.
Aproximativ 200 de tipuri de aditivi nocivi sunt interzise în Rusia, multe dintre ele sunt prezentate în acest articol.
Suplimente prost înțelese, suspecte:
- E 104 - chinolină(galben și galben-verde). Provoacă alergii, boli intestinale, în special la copii. Se foloseste pentru afumarea pestelui, prepararea bauturilor, dulciurilor, guma de mestecat.
- E 122 - carmoizină, azorubină... Un aditiv foarte periculos, provoacă alergii, boli de stomac. Se folosește în băuturi și produse dulci.
- E 141 - verde(colorant sintetic). Provoacă boli de stomac. Se găsește în produsele lactate.
- E 173 - aluminiu metalic... Promovează bolile hepatice.
- E 241 - rășină de guaiac... Provoacă boli de stomac.
- E 477 - esteri ai acizilor grași propandiol.
Suplimente E Cei mai dăunători aditivi alimentari din alimente, pâine, cârnați, ciocolată, fructe uscate: listă, coduri
Aditivii foarte periculoși care stimulează creșterea celulelor canceroase sunt interziși în întreaga lume, dar totuși, uneori, industriașii fără scrupule folosesc:
- E 123 - amarant... Aditivul provoacă diferite patologii la copilul nenăscut, la adulți - boli hepatice și renale, erupții cutanate, rinită cronică. Se gaseste in amestecuri uscate pentru deserturi, jeleuri, briose si budinci, inghetata.
- E 510 - clorură de amoniu, clorură de amoniu(ameliorator de cofetărie). Foarte periculos, dar permis. Provoacă tulburări, boli hepatice. Sunt folosite la producerea de drojdie, făină, condimente, produse dulci și dietetice.
- E 513 - acid sulfuric... Foarte periculos, dar permis. Provoacă tulburări, boli hepatice. Folosit în producția de drojdie și băuturi.
- E 527 - hidroxid de amoniu... Foarte periculos, interzis în multe țări. Provoacă diaree, insuficiență hepatică. Se folosesc dacă se dorește obținerea unei stări omogene din produse nemiscibile - apă și ulei.
Aditiv alimentar E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: dăunător sau nu?
Produse din carne cu aditivi E Aditivii sunt diferiți, nocivi și nu foarte:
- E 171 - dioxid de titan... Promovează bolile de ficat și rinichi, în special la copii. Se găsește în amestecuri uscate și lapte praf.
- E 220 - dioxid de sulf... Periculoasă, mai ales pentru persoanele cu boli de rinichi, și copii, provoacă boli de stomac, alergii, irită sistemul respirator. Aditivul dezinfectează recipientele pentru fructe uscate și este folosit și la fabricarea conservelor de carne și fructe.
- E 250 - nitrit de sodiu... Folosit ca colorant, conservant și condiment. Aditivul irită sistemul nervos, în special la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă foamete de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Sunt folosite pentru afumarea baconului, a cărnii și a peștelui, pentru a face șuncă, cârnați, cârnați.
- E 450 - pirofosfat... Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Este folosit în producția de brânzeturi procesate și alte produse lactate, conserve de carne.
- E 451 - trifosfat... Provoacă inflamație în stomac și cancer, acumulează colesterol dăunător. Aditivul este folosit aproape universal pentru a face cârnați, în special cârnați fierți, deoarece reține umezeala, iar cârnații se dublează.
- E 452 - Polifosfat... Aditivul poate dăuna grav sănătății: în organism, se acumulează, iar apoi provoacă alergii, iar împreună cu colesterolul rău se poate transforma în cancer. Se găsește în brânza procesată, lapte uscat și condensat, conserve.
- E 621 - glutamat monosodic (sare de sodiu)... Această sare se găsește în mod natural în leguminoase, alge, organisme vii, sub formă de proteină. Dacă există o cantitate mică în alimente, este sigur. Pericolul este folosirea constantă a chipsurilor, a condimentelor și a sosurilor cu aditivi. Acest lucru se poate manifesta sub formă de vedere încețoșată, alergii, stări nervoase, dureri de cap, ritm cardiac crescut și slăbiciune generală.
Așadar, studiind măcar suplimentele benefice, vei ști ce produse poți cumpăra din magazin și care nu.
Video: suplimente E
Astăzi, în supermarketuri, puteți găsi o mare varietate de produse, în care este destul de ușor să vă confundați. Ambalaje strălucitoare, poze seducătoare, etichete strălucitoare, plus toate acestea sunt completate de etichete de preț promoționale, iar noi facem o achiziție. Opriți, mai întâi trebuie să studiați cu atenție ambalajul, și anume compoziția acestui produs. Cu cât sunt mai puține cuvinte diferite de neînțeles, cu atât mai bine. De exemplu, laptele condensat GOST conține numai lapte natural și zahăr, dar același produs, dar produs conform TU, are o compoziție complet diferită. Conține stabilizatori și emulgatori, precum și diverse substanțe etichetate E. Astăzi vom vorbi despre ele: un tabel cu aditivi alimentari nocivi ar trebui să fie la îndemână pentru toată lumea pentru a preveni consumul lor.
La ce se folosesc diverși aditivi alimentari?
În primul rând, ar trebui să fiți atenționat cu privire la marcajele „E” - acestea denotă aditivi alimentari care sunt utilizați în întreaga lume ca conservanți și stabilizatori, potențiatori de aromă și aromă, agenți de îngroșare și agenți de dospire. Toate acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți aspectul și proprietățile nutriționale ale produsului, precum și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia.
De ce aveți nevoie de un tabel cu aditivi alimentari nocivi și toate substanțele etichetate „E” sunt dăunătoare? Nu, există neutre, dăunătoare și chiar periculoase și, prin urmare, este important ca fiecare dintre noi să le cunoaștem și să le putem distinge. La urma urmei, calitatea și durata vieții noastre depind în mare măsură de ceea ce mâncăm. Cu cât sunt mai multe vitamine și minerale în dietă și mai puțină „chimie”, cu atât mai bine. 
Natural sau artificial
În ciuda asigurărilor producătorilor, aproape toți aditivii sunt artificiali, ceea ce înseamnă că sunt potențial periculoși. Acestea sunt substanțe chimice de origine sintetică. Având în vedere că și cele mai sigure dintre ele provoacă uneori o reacție la persoanele deosebit de sensibile, este clar că tabelul aditivilor alimentari nocivi ar trebui să fie cunoscut de toată lumea. Totuși, există o altă subtilitate aici: nu toți producătorii vă avertizează că produsul lor conține aditivi cu indicele „E”. Expresiile uzuale precum „nu conține coloranți sau arome artificiale” sunt adesea renunțate. Alții notează prezența stabilizatorilor și a agenților de îngroșare, dar nu indică ce aditivi au fost utilizați. În acest caz, există o singură cale de ieșire: refuzați să cumpărați și alegeți un producător mai onest. Acest lucru este deosebit de important dacă produsul este importat, deoarece nimeni nu va oferi o garanție că nu există produse interzise în compoziția sa. Poate că acest lucru vă va permite să priviți diferit produsele din supermarketuri, deoarece, în ciuda aspectului lor atractiv, aproape toate conțin conservanți.
Ce înseamnă codul numeric de lângă litera „E”?
Mai jos ne vom uita la ce include tabelul aditivilor alimentari nocivi, dar, deocamdată, să vedem ce înseamnă aceste cifre misterioase. Dacă codul începe cu unul, atunci ai un colorant în fața ta. Toți conservanții încep cu 2, iar 3 reprezintă antioxidanți - sunt folosiți pentru a încetini sau a preveni deteriorarea produsului. Toți cei 4 sunt stabilizatori, substanțe care ajută la menținerea consistenței produsului în forma necesară. Cifra 5 desemnează emulgatori, aceștia funcționează în tandem cu stabilizatori și păstrează structura produsului. Amplificatoarele de gust și aromă care creează notele și nuanțele pe care le iubim atât de mult încep de la 6. Unele produse sunt adăugate cu substanțe speciale care împiedică spumarea, sunt marcate cu cifra 9. Dacă aveți un index de patru cifre în fața tu, asta indică prezența îndulcitorilor în compoziție. Realitățile vieții arată că trebuie să cunoști aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul vă va ajuta să identificați alimentele care nu ar trebui consumate la timp. 
Astfel de aditivi alimentari diferiți „E”
În spatele acestui marcaj pot fi ascunse substanțe complet inofensive și chiar utile, de exemplu, extracte de plante. Acesta este binecunoscutul acid acetic (E260). Aditivii E relativ siguri includ bicarbonat de sodiu (E500), carbonat de calciu sau cretă obișnuită (E170) și multe altele.
Cu toate acestea, există mult mai multe substanțe nocive decât cele utile. Te înșeli dacă crezi că acestea includ doar aditivi artificiali, și cei naturali păcătuiesc cu efecte negative asupra organismului. Mai mult, cu cât sunt folosite mai des, cu atât efectul lor va fi mai puternic și mai pronunțat.
Suplimente utile
Nu trebuie să returnați imediat produsul la raft doar pentru că conține E. Este necesar să priviți și să analizați ce substanță se ascunde în spatele lui. Următorul tabel de aditivi alimentari nocivi și utili vă va ajuta să faceți alegerea corectă. De exemplu, cel mai comun măr conține pectină, acid ascorbic și riboflavină, adică E300, E440, E101, dar nu poate fi numit dăunător.
Cele mai comune suplimente sănătoase sunt curcumina sau E100 - aceste substanțe ajută la controlul greutății și sunt utilizate în mod activ la fabricarea produselor de fitness. E101 este o vitamina B2 comună, care este renumită pentru sintetizarea hemoglobinei și pentru participarea la metabolism. E160d este licopen și ajută la întărirea sistemului imunitar. E270 este un antioxidant puternic care este utilizat pe scară largă în farmacologie. Pentru îmbogățirea alimentelor cu iod se folosește aditivul E916, adică iodat de calciu. Nu trebuie să uităm de lecitina E322 - acest supliment susține imunitatea și îmbunătățește formarea sângelui. 
Aditivi relativ inofensivi
Astăzi subiectul conversației noastre este „Tabelul aditivilor alimentari” E. „Utili și nocivi, sunt omniprezente în cele mai comune alimente. În acest grup este necesar să menționăm coloranții care sunt folosiți de cele mai cunoscute companii de cofetărie pentru a da un aspect atrăgător pentru creme și prăjituri. Acesta este clorophyrol. , sau E140, colorant verde. Cunoscută și betanina, adică un colorant de culoare roșie. Este extras din cele mai comune sfeclă, al cărei suc și acasă nuanță perfect creme.
Acest grup include carbonat de calciu (E170) și bicarbonat de sodiu obișnuit. În ciuda faptului că aceste substanțe nu reprezintă o amenințare pentru viață, în cantități mari pot perturba echilibrul acido-bazic din organism. E290 este dioxid de carbon obișnuit și toate băuturile carbogazoase sunt făcute cu acesta. Fiecare bucătărie ar trebui să aibă un tabel de aditivi alimentari E. Utile și dăunătoare, acestea sunt astăzi prezentate într-un număr atât de mare încât este foarte greu să ne amintim ce înseamnă cutare sau cutare substanță.
Aditivi de evitat
Astăzi, tabelul conține 11 grupe de aditivi, printre care se numără periculoase, interzise, dăunătoare pielii și substanțe care încalcă tensiunea arterială. Deoarece toată lumea trebuie să evite alimentele care conțin „e-shots” periculoase, vom analiza fiecare grup separat. Nu ar trebui să fi neglijent cu privire la sănătatea ta și să te bazezi pe producător. Mulți dintre ei sunt ghidați doar de beneficii de moment și nu se gândesc la reputația lor. Mai mult, este mult mai ușor să închideți periodic producția și să o redeschideți sub un alt nume, lansând produse cu etichete noi. Acesta este motivul pentru care trebuie să cunoașteți aditivii alimentari nocivi „E”. Tabelul vă va ajuta să navigați și să nu uitați ce înseamnă acest cod sau acela. Asadar, haideti sa începem. 
Aditivi periculoși
Acest grup include mulți coloranți, așa că dacă vezi produse de patiserie pictate într-o culoare strălucitoare, gândește-te dacă ar trebui să le duci copiilor tăi. Asigurați-vă că studiați aditivii alimentari nocivi „E”: tabelul este actualizat periodic, așa că trebuie să actualizați imprimarea, care este cel mai bine păstrată lângă masa din bucătărie.
Aceasta include E102, și anume tartrazina. Provoacă crize de astm și este interzis în mai multe țări. E110 este un colorant galben, interzis în multe țări, deoarece provoacă o reacție alergică și greață. E120 - Acid carminic (Până când cercetările au dovedit rău, dar medicii recomandă insistent să-l evite). Coloranții roșii E124, E127 și E129 sunt interziși în mai multe țări deoarece sunt cancerigeni. Aceasta include, de asemenea, E155 (colorant maro) și E180 (ritol rubin).
E220 - dioshid sulfuros - trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu insuficiență renală. Simțiți-vă liber să lăsați deoparte alimentele care conțin E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 sunt recunoscute ca fiind periculoase. 
Foarte periculos
Dacă grupul anterior de aditivi este periculos sau potențial periculos, atunci reprezentanții acestei categorii ar trebui tratați mai mult decât cu atenție. Cert este că tabelul de suplimente vă oferă doar denumirile de cod în spatele cărora se ascund substanțele care stimulează creșterea celulelor canceroase. Pentru a evita complet contactul cu ei, va trebui să renunțați la majoritatea produselor de cofetărie și să vă reconsiderați serios viziunea asupra dietei. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine, așa că biscuiții cu tărâțe, cerealele și fructele sunt cele mai sigure alegeri.
Cu toate acestea, revenim la conversația noastră. Tabelul celor mai periculoși aditivi „E” include coloranți precum E123 (amarant). Este interzis în întreaga lume, deoarece provoacă patologii de dezvoltare la făt. În plus, acest grup include E510, E513E, E527.
Substanțe interzise: tabelul celor mai nocivi aditivi alimentari "E"
Trebuie remarcat faptul că Rusia are reguli foarte delicate pentru companiile producătoare. Doar 5 suplimente sunt interzise oficial, deși numărul este mult mai mare la nivel mondial. Acesta este E952 - acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Este un înlocuitor de zahăr care a fost întrerupt deoarece s-a dovedit a fi un cancerigen puternic. E-216 - acid propil para-hidroxibenzoic - este de asemenea interzis pe teritoriul Rusiei. Dar asta nu este toți aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul se referă la un număr de coloranți din acest grup - aceștia sunt E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Substanțe care provoacă erupții cutanate
Toată lumea își imaginează influența agenților cancerigeni asupra organismului, așa că trebuie să faceți tot ce este necesar pentru a exclude din meniu produsele care conțin cei mai nocivi aditivi alimentari. O masă la îndemână te va ajuta să te oprești la timp și să nu faci o achiziție inutilă. În special femeile ar trebui să se gândească, deoarece multe suplimente sigure condiționat provoacă deteriorarea pielii. Acesta este E151 (BN negru, strălucitor) - în mai multe țări este în general interzis. Al doilea pe listă este E231 (ortofenilfenol) și E232 (ortofenilfenol de calciu). Aspartamul sau E951 - un înlocuitor preferat de zahăr de mulți - are, de asemenea, o serie de efecte secundare și nu este recomandat pentru utilizare fără niciun motiv anume.
Să rezumam
Puteți folosi acest tabel în fiecare zi. Un aditiv alimentar, al cărui efect dăunător nu este pe deplin înțeles, ar trebui exclus din dietă. Acest grup include destul de multe „E” diferite - acestea sunt E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Pentru a-ți optimiza dieta și a mânca cât mai puțini aditivi sintetici, revizuiește ambalajul produsului înainte de a cumpăra. Cu cât mai puțin în compoziția diferitelor componente și termeni de neînțeles, cu atât mai bine. Nu cumpărați produse necunoscute, precum și cele de pe ambalajul cărora nu există compoziție și acordați preferință producătorilor cunoscuți.
Evitați alimentele cu culori strălucitoare, nenaturale. Ele pot conține prea mulți coloranți și conservanți. Acordați preferință produselor naturale, cerealelor, laptelui fermentat, precum și legumelor și fructelor. Este o astfel de dietă care se garantează că nu conține substanțe nocive și periculoase. Pentru a rămâne sănătos cât mai mult timp posibil, încercați să evitați alimentele care folosesc aditivi alimentari nocivi ("E"). O masă care le include pe cele principale va deveni asistentul tău de încredere.
Aditivi alimentari - utili și nocivi, clasificare și efect asupra corpului uman
Astăzi, este aproape imposibil să găsești pe rafturile magazinelor produse care să nu conțină aditivi alimentari; ele sunt adesea puse chiar și în pâine. Singura excepție este alimentele naturale - carnea, cerealele, laptele, ierburile etc., dar nici în acest caz nu se poate fi complet sigur că nu conțin nicio substanță chimică. De exemplu, fructele sunt adesea tratate cu conservanți, ceea ce le permite să-și păstreze prezentarea cât mai mult timp.
Aditivii alimentari sunt substante chimice sintetice sau naturale care nu se consuma niciodata singure, ci sunt adaugate produselor doar pentru a le conferi anumite calitati, de exemplu, gust, textura, culoare, miros, termen de valabilitate, aspect. Recent, s-a vorbit mult despre oportunitatea utilizării lor și despre efectul asupra organismului. Astăzi am decis să abordăm și acest subiect.
Sintagma „suplimente nutritive” îi sperie pe mulți. Cu toate acestea, oamenii au început să le folosească cu multe milenii în urmă. Desigur, acest lucru nu se aplică substanțelor chimice complexe, vorbim de sare de masă, acid lactic și acetic, condimente, condimente etc. Da, sunt considerați și aditivi alimentari. De exemplu, carminul, un colorant derivat din insecte, a fost folosit pe scară largă încă din timpurile biblice pentru a da alimentelor o culoare violetă specială. Acum această substanță se numește E120.
Până cam în secolul al XX-lea în producția de alimente a încercat să folosească numai suplimente naturale, treptat a început să se dezvolte o astfel de știință precum chimia alimentară și majoritatea celor naturale au înlocuit aditivii artificiali. Producția de tot felul de amelioratori de calitate și gust a fost pusă în funcțiune. Deoarece majoritatea acestor aditivi alimentari aveau nume destul de lungi și de neînțeles, care erau foarte greu de încadrat pe o etichetă, pentru comoditate, Uniunea Europeană a dezvoltat un sistem special de etichetare. Potrivit acesteia, numele fiecărui aditiv alimentar trebuie să înceapă cu „E”, această literă nu înseamnă altceva decât „Europa”. După aceasta, ar trebui să urmeze numerele, ele arată apartenența unei anumite specii la un anumit grup și indică un anumit aditiv. Ulterior, un astfel de sistem a fost oarecum rafinat și apoi adoptat pentru clasificarea internațională.
Clasificarea aditivilor alimentari pe coduri
Regulatorii de aciditate, îndulcitorii, agenții de dospire și agenții de glazură sunt incluși în toate aceste grupe.
Numărul de suplimente nutritive crește în fiecare zi. Substanțele noi, mai eficiente și mai sigure le înlocuiesc pe cele vechi. De exemplu, în ultimii ani au devenit populare suplimentele complexe, care constau într-un amestec de diferiți aditivi. În acest sens, în fiecare an listele de aditivi autorizați vor fi completate cu alții noi, de regulă, astfel de substanțe după litera E au un cod mai mare de 1000.
Clasificarea aditivilor alimentari după utilizare
- Coloranți(E1 ...) - aceste substanțe au rolul de a reda culoarea produselor, care se pierde în timpul procesării, de a-i crește intensitatea, de a da o anumită culoare alimentelor etc. Culorile naturale se obțin de obicei din rădăcinile, fructele de pădure, frunzele și florile plantelor și pot fi și de origine animală. Coloranții naturali conțin substanțe biologic active, aromatice și aromatizante, conferă alimentelor un aspect plăcut. Acestea includ: carotenoide (galben, portocaliu, roșu), licopen (roșu), extract de anatto (galben), flavonoide (albastru, violet, roșu, galben), clorofilă și derivații săi (verde), culoare zahăr (maro), carmin ( magenta) etc. Exista si coloranti obtinuti sintetic. Principalul lor avantaj față de cele naturale este culorile mai bogate, mai strălucitoare, o stabilitate mai mare și o durată lungă de valabilitate.
- Conservanți(E2 ...) - aceste substanțe au scopul de a prelungi durata de valabilitate a produselor. Cel mai adesea, ca conservanți sunt folosiți acizii acetic, benzoic, sorbic și sulfuros, sare și alcool etilic. Antibioticele - nisina, biomicina, nistatina pot actiona si ca conservanti. Este interzisă adăugarea de conservanți sintetici la alimentele de producție în masă - alimente pentru copii, carne proaspătă, pâine, făină, lapte etc.
- Antioxidanți(E3 ...) - astfel de substanțe previn alterarea grăsimilor și a alimentelor care conțin grăsimi, încetinesc oxidarea vinului, a băuturilor răcoritoare și a berii și, de asemenea, protejează fructele și legumele de rumenire.
- Îngroșatorii(E4 ...) - sunt adăugate pentru a păstra și îmbunătăți structura produselor. Aceste substanțe vă permit să oferi alimentelor consistența necesară. Emulgatorii sunt, de asemenea, responsabili pentru proprietățile plastice și vâscozitatea, de exemplu, datorită lor, produsele de panificație nu se învețește mai mult. Toți agenții de îngroșare autorizați sunt de origine naturală. De exemplu, E 406 (agar) - extras din alge marine, este adesea folosit la fabricarea de pateuri, creme, inghetata. E 440 (pectină) - din mere, coajă de citrice, pulpă de sfeclă, se adaugă la înghețată, jeleu etc. Gelatina este de origine animală, sursa sa principală fiind oasele, tendoanele și cartilajul animalelor de fermă. Amidonurile se obtin din mazare, sorg, porumb, cartofi. Emulgatorul, precum și antioxidantul E 476, E 322 (lecitină) este extras din uleiuri vegetale. Albusul de ou este, de asemenea, un emulgator natural. Cu toate acestea, în ultimii ani, emulgatorii sintetici au fost folosiți mai mult în producția industrială.
- Potentiatori de aroma(E6 ... și altele) - scopul lor principal este de a face produsul și mai gustos și mai aromat. Pentru a îmbunătăți mirosul și gustul, se folosesc patru tipuri de aditivi - aceștia sunt potențiatori de aromă, potențiatori de gust, regulatori de aciditate și agenți de aromatizare. Produsele proaspete, legumele, peștele, carnea, au o aromă și un gust pronunțat, deoarece conțin o cantitate mare de nucleotide. Aceste substanțe sporesc percepția gustului prin stimularea terminațiilor papilelor gustative. În timpul procesării sau depozitării, numărul de nucleotide scade, astfel încât acestea sunt obținute artificial. De exemplu, etil maltolul și maltolul îmbunătățesc percepția aromelor cremoase, fructate și a altor arome. Aceste substanțe conferă o senzație grasă maionezei, înghețatei și iaurturilor cu conținut scăzut de calorii. Foarte des adaugat la diverse produse, binecunoscutul glutamat monosodic, care are o reputatie foarte scandaloasa. Mulți îndulcitori sunt, de asemenea, controversați, în special aspartamul, cunoscut a fi de aproape două sute de ori mai dulce decât zahărul. Se ascunde sub marcajul E951.
- Arome- se impart in naturale, artificiale si inca identice cu cele naturale. Primele conțin doar substanțe aromatice naturale extrase din materiale vegetale. Acestea pot fi distilatorii de substante volatile, extracte apa-alcool, amestecuri uscate, esente. Aromele naturale identice se obtin prin izolare din materii prime naturale sau prin sinteza chimica. Conțin compuși chimici găsiți în materiile prime de origine animală sau vegetală. Aromele artificiale includ cel puțin o componentă artificială și pot conține în plus arome naturale și naturale identice.
La producerea unor produse (mai des laptele fermentat), se folosesc adesea aditivi biologic activi. Ele nu trebuie confundate cu aditivii alimentari. Primul, spre deosebire de cel din urmă, poate fi folosit separat, ca adaos la alimente. Pot fi substanțe naturale sau identice. În Rusia, suplimentele alimentare sunt clasificate ca o categorie separată de produse alimentare. Scopul lor principal, spre deosebire de suplimentele alimentare convenționale, este considerat a îmbunătăți organismul și a-i furniza substanțe utile.
Suplimente nutritive sănătoase
În spatele marcajului E se ascund nu numai substanțe chimice dăunătoare și destul de periculoase, ci și substanțe complet inofensive și chiar utile. Nu vă fie frică de toți aditivii alimentari. Multe dintre substanțele care acționează ca aditivi sunt extracte comune din produse naturale și plante. De exemplu, într-un măr obișnuit există multe substanțe care sunt desemnate prin litera E. De exemplu, acid ascorbic (E300), pectină (E440), riboflavină (E101), acid acetic (E260) etc.
În ciuda faptului că un măr conține o cantitate atât de mare de substanțe care sunt incluse în lista aditivilor alimentari, nu poate fi numit un produs periculos. Același lucru este valabil și pentru multe alte produse.
Să luăm în considerare unele dintre cele mai populare, dar în același timp utile suplimente.
E100 - reprezintă curcumină. Aceste substanțe ajută la controlul greutății.
E101 - înseamnă riboflavină, este și vitamina B2. Această substanță este implicată activ în sinteza hemoglobinei și metabolism.
E160d - înseamnă licopen. Întărește sistemul imunitar.
E270 - desemneaza acid lactic. Această substanță are proprietăți antioxidante.
E300 - reprezintă acidul ascorbic, este și vitamina C. Ajută la creșterea imunității, îmbunătățește starea pielii și aduce mult mai multe beneficii.
E322 - înseamnă lecitină. Susține sistemul imunitar, îmbunătățește calitatea proceselor bilei și hematopoiezei.
E440 - reprezintă pectine. Aceste substanțe ajută la curățarea intestinelor.
E916 - denotă iodat de calciu. Este folosit pentru fortificarea alimentelor cu iod.
Aditivii alimentari neutri sunt relativ inofensivi
E140 - denotă clorofilă, datorită acestei substanțe, plantele capătă o culoare verde.
E162 - denota betanina, este un colorant care are o culoare rosie. Se extrage din sfecla.
E170 - denotă carbonat de calciu, pentru a spune simplu, cretă obișnuită.
E202 - denota sorbitol de potasiu, aceasta substanta este un conservant natural.
E290 - reprezintă dioxid de carbon, ajută la transformarea unei băuturi obișnuite într-una carbogazoasă.
E500 - bicarbonat de sodiu. Adevărat, această substanță poate fi considerată relativ inofensivă, deoarece în cantități mari poate afecta negativ intestinele și stomacul.
E913 - LANOLIN. De regulă, este folosit ca agent de glazură, în special la cerere în industria de cofetărie.
Păcat, dar există mult mai mulți aditivi nocivi decât cei utili. Mai mult, acestea includ nu numai substanțe sintetice, ci și naturale. Aditivii alimentari pot fi foarte nocivi, mai ales atunci cand sunt consumati cu alimente in mod regulat si in cantitati mari.
În prezent, următorii aditivi sunt, de asemenea, interziși în Rusia:
- amelioratori de pâine și făină - E924a, E924d;
- conservanți - E217, E216, E240;
- coloranți E121, E173, E128, E123, Roșu 2G, E240.
Tabel cu aditivi alimentari nocivi
Datorită cercetărilor specialiștilor moderni, se fac în mod regulat modificări listelor de aditivi permisi și interziși. Este recomandabil să monitorizați în mod constant astfel de informații, deoarece unii producători fără scrupule, pentru a reduce costul mărfurilor, încalcă tehnologiile de producție recomandate.
Nu va fi de prisos să acordați atenție aditivilor de origine sintetică. Desigur, nu sunt interzise în mod oficial, dar mulți experți le consideră nesigure pentru sănătatea umană.
De exemplu, glutamatul monosodic, care este ascuns sub denumirea E621, este un potențator de aromă foarte popular, se pare, și nu poate fi numit dăunător. Chiar și, dimpotrivă, creierul și inima noastră au nevoie de ea, atunci când organismului îi lipsește, poate produce singur această substanță. Cu toate acestea, în exces, glutamatul poate avea un efect toxic și, mai ales, provine din ficat și pancreas. În plus, poate provoca dependență, reacții alergice și leziuni ale creierului și vederii. Această substanță este deosebit de periculoasă pentru copii. Dar, de obicei, pachetele nu indică exact cât de mult glutamat monosodic este conținut în produs. Prin urmare, este mai bine să nu abuzați de alimentele care le conțin.
Siguranța lui E250 ridică, de asemenea, îndoieli. Această substanță poate fi numită un aditiv versatil deoarece este folosită ca colorant, antioxidant, conservant și stabilizator de culoare. Deși azotat de sodiu s-a dovedit a fi dăunător, majoritatea țărilor continuă să-l folosească. Se găsește de obicei în cârnați și produse din carne; poate fi prezent și în hering, șprot, pește afumat și brânzeturi. Nitratul de sodiu este deosebit de dăunător pentru cei care suferă de colecistită, disbioză, probleme hepatice și intestinale. Odată ajunsă în corpul unor astfel de oameni, această substanță este transformată în agenți cancerigeni destul de puternici.
Printre coloranții sintetici, este aproape imposibil să găsești cei siguri. Sunt capabili să producă efecte mutagene, alergene și cancerigene.
Antibioticele, adesea folosite ca conservanți, provoacă disbioză și pot provoca multe boli intestinale. Agenții de îngroșare au tendința de a absorbi substanțe, atât nocive, cât și benefice, aceasta putând interfera cu absorbția mineralelor și a altor componente necesare organismului.
Aportul de fosfat poate afecta absorbția calciului, ceea ce poate duce la osteoporoză. Zaharina poate provoca umflarea vezicii urinare, iar aspartamul poate concura cu glutamatul în ceea ce privește nocivitatea. Când este încălzit, se transformă într-un puternic cancerigen, afectează conținutul de substanțe chimice din creier, este periculos pentru diabetici și are o serie de efecte dăunătoare asupra organismului.
Sanatate si suplimente nutritive
De-a lungul istoriei îndelungate a existenței sale, suplimentele nutritive și-au dovedit utilitatea. Au jucat un rol semnificativ în îmbunătățirea gustului, termenului de valabilitate și a calității produselor, precum și în îmbunătățirea altor caracteristici. Desigur, există mulți aditivi care nu pot afecta organismul în cel mai bun mod, dar ignorarea completă a beneficiilor unor astfel de substanțe nu va fi nici pe deplin corectă.
De exemplu, nitratul de sodiu, care este la mare căutare în industria cărnii și mezelurilor, cunoscut sub numele de E250, în ciuda faptului că nu este atât de sigur, previne dezvoltarea unei boli atât de periculoase precum botulismul.
Din păcate, este imposibil să negi complet impactul negativ al aditivilor alimentari. Uneori oamenii, în efortul de a extrage beneficiul maxim, creează nu ceva nesănătos, ci absolut necomestibile, din punctul de vedere al bunului simț, produse. Drept urmare, omenirea suferă de o mulțime de boli.
- Studiați etichetele produselor și încercați să le alegeți pe cele care conțin numărul minim de E diferite.
- Nu cumpărați produse necunoscute, mai ales dacă compoziția lor este bogată în tot felul de aditivi.
- Evitați produsele care conțin înlocuitori de zahăr, potențiatori de aromă, agenți de îngroșare, conservanți și coloranți.
- Alege produse naturale, proaspete.
Suplimentele nutritive și sănătatea umană sunt concepte care devin din ce în ce mai asociate astăzi. În această direcție, se fac o mulțime de cercetări, în urma cărora sunt dezvăluite o mulțime de fapte din ce în ce mai noi. Mulți oameni de știință moderni consideră că o creștere a suplimentelor alimentare și o scădere a consumului de alimente proaspete este unul dintre principalele motive pentru creșterea incidenței cancerului, astmului, obezității, diabetului și depresiei.
Aditivi „E”, nocivi și siguri
Din păcate, progresul nu aduce întotdeauna doar lucruri pozitive în viața oamenilor. Uneori, mai ales atunci când inovațiile sunt introduse în sfera nutriției umane, se observă doar un efect negativ. De exemplu, inventarea diverșilor aditivi alimentari care sporesc gustul, joacă rolul de agenți de îngroșare și coloranți, arome și conservanți a devenit un alt test pentru organismul uman. Consecințele utilizării lor nu încep să afecteze imediat și, prin urmare, o persoană nu este întotdeauna capabilă să răspundă în mod adecvat la cauzele bolilor.
Aditivii alimentari includ substanțe artificiale și naturale care sunt folosite pentru a îmbunătăți proprietățile produsului, depozitarea și transportul lui mai lung. Fiecare nume de supliment conține litera „E” și un număr. Prezența aditivilor trebuie menționată pe eticheta produsului - aceasta este o condiție prealabilă.
Există aditivi alimentari care sunt otrăvitori și siguri pentru oameni. Interzis în toată lumea: E121, E123, E216, E217, E240, E924a, E924b. Aceștia sunt aditivi alimentari nocivi „E”. Restul suplimentelor sunt considerate sigure, dar unele dintre ele provoacă reacții alergice și afectează negativ tractul gastrointestinal.
Testele asupra acțiunii produselor alimentare care conțin aditivi „E” sunt efectuate în laboratoare speciale. Numai după ce s-a aflat efectul unor astfel de aditivi asupra organismului uman este permisă vânzarea produselor care îi conțin.
Daunele pe care unii aditivi „E” îl aduc, tabelul reflectă astfel:
E 102 provoacă alergii;
E128 contribuie la dezvoltarea oncologiei și a malformațiilor congenitale;
E 216 și 217 provoacă otrăvire severă;
E 250 favorizează dezvoltarea hipoxiei și a oncologiei, provoacă deficiență de vitamine și otrăvire;
E 320 determină o creștere a colesterolului;
E 400-499 poate provoca boli ale tractului gastrointestinal;
E510, E513 și E527 perturbă activitatea tractului intestinal, provoacă slăbirea scaunului și boli hepatice;
E951 este cauza tulburărilor mentale și a scăderii serotoninei în cortexul cerebral.
Când cumpărați produse, fiți atenți la ceea ce este scris pe etichetă.
Amintiți-vă, există mai puțini aditivi în care termenul de valabilitate este mai scurt!
Cele mai periculoase alimente care conțin aditivi „E” sunt:
Guma de mestecat, deoarece contin indulcitori care pot provoca formarea cariilor;
- „fum lichid”;
- bauturi colorate si carbogazoase;
- Cuburi „Galina Blanca” si condimente similare care contin glutamat monosodic, care, folosit frecvent, provoaca alergii, pierderea auzului, glaucom;
- unele ciocolate ale unor producători precum: „Nestle”, „Alpen Gold”, „Nesquik”, „Sladko”, „Familia mea”, „Vozdushny”.
- unele produse lactate cu termen lung de valabilitate;
- niște cârnați.
Dragi clienți, nu uitați să studiați ce scrie pe ambalaj! Trebuie să vă amintiți că aveți dreptul să returnați produsul înapoi la magazin dacă vedeți aditivi alimentari periculoși pe etichetă acasă. Puteți cumpăra un produs care conține mulți aditivi nocivi fără să vă uitați la etichetă. Unele substanțe din ele sunt capabile să se acumuleze și să aibă un efect cancerigen, provocând diferite mutații în organism.
Prin urmare, utilizarea unor astfel de substanțe se va face simțită într-o zi. Mananca alimente organice din propria cabana de vara sau cumpara de la alti gradinari. Astfel de alimente nu conțin substanțe nocive care îți pot afecta negativ organismul. Legumele și fructele din grădină nu conțin aditivi „E”, dar au proprietăți benefice. Este mai bine să luați produse lactate de la un vecin care ține o vacă - nu veți cumpăra un astfel de lapte în niciun magazin.
Fii atent la produsele pe care le consumi, atunci nu te poti teme pentru viitorul tau sanatos! Trăiește fericit și fără E!
Conservanți, aditivi alimentari, E ***
Aceste informații vă vor ajuta în alegerea alimentelor pe care le cumpărați și vă vor ajuta la menținerea sănătății întregii dvs. familii - chiar și multe substanțe chimice permise, dacă sunt permise, sunt departe de a fi întotdeauna utile și necesare în nutriție.
Amintiți-vă - nu tot ce se vinde trebuie mâncat.
Aditivii alimentari (se cunosc câteva sute de ei) sunt o modalitate simplă și ieftină de a da unui produs un aspect și culoare atractive, de a-i spori gustul și, de asemenea, de a prelungi perioada de valabilitate.
Anterior, denumirile acestor substanțe chimice erau scrise integral pe etichetele produselor, dar acestea ocupau atât de mult spațiu încât în 1953, în Europa, s-a decis înlocuirea denumirilor complete ale aditivilor chimici alimentari cu o singură literă cu coduri numerice. Indicele E (din Europa) în cadrul Comunităţii Europene denotă prezenţa într-un aliment a oricăror aditivi alimentari identificaţi conform Sistemului Internaţional de Clasificare (INS). Conform acestui sistem, aditivii alimentari sunt împărțiți în grupe în funcție de principiul de acțiune. Grupul este determinat de prima cifră indicată după litera E. E100 - E182 Coloranți. Îmbunătățește culoarea produsului.
E200 - E299 Conservanți (prelungesc durata de valabilitate a produsului). Aditivi de sterilizare chimic. Protejați împotriva microbilor, ciupercilor, bacteriofagelor.
E300 - E399 Antioxidanți (încetinește oxidarea, de exemplu, din cauza râncezirii grăsimilor și a decolorării; de fapt, sunt similare cu conservanții
E400 - E499 Stabilizatori (pastrati consistenta data produsului). Agenții de îngroșare - cresc vâscozitatea.
E500 - E599 Emulgatori (mențin un amestec omogen de produse nemiscibile, cum ar fi apa și uleiul). Ele sunt similare în acțiune cu stabilizatorii)
E600 - E699 Amplificatoare de gust și miros
E700 - E899 numere rezervate
E900 - E999 Antispumante (previne sau reduce formarea spumei). Agenți anti-aprindere și alte substanțe
În siguranță E
Doar o cantitate mică de aditivi alimentari poate fi numit cu adevărat (și nu oficial) inofensiv, dar nici măcar aceștia nu sunt recomandați de medici pentru copiii sub 5 ani.
E100 - curcumină (colorant), se poate bezvreda în pudră de curry, sosuri, preparate gata cu orez, conserve, fructe confiate, paste de pește
E363 - acid succinic (acidificator), găsit în deserturi, supe, ciorbe, băuturi uscate
E504 - carbonat de magneziu (praf de copt), poate bezvreda în brânză, gumă de mestecat, sare comestibilă
E957 - taumatina (îndulcitor) poate bezvreda în înghețată, fructe uscate, gumă de mestecat fără zahăr
Cei mai dăunători E - aditivi
Cele mai dăunătoare sunt conservanții și antioxidanții.
Conservanți. Într-un mediu în care un astfel de medicament este prezent, viața devine imposibilă și bacteriile mor, ceea ce împiedică produsul să se deterioreze mai mult timp. O persoană este formată dintr-un număr mare de celule foarte diferite și are o masă mare (în comparație cu un organism unicelular), prin urmare, spre deosebire de organismele unicelulare, nu moare din cauza utilizării unui conservant (în unele cazuri, și pentru că acidul clorhidric conținut în stomac este distruge parțial conservantul). Așadar, conservantul E240 (formaldehida) poate fi prezent în conserve (ciuperci, compoturi, gemuri, sucuri etc.)
Conservanții și stabilizatorii acționează ca antibioticele.
Există mulți aditivi nocivi printre coloranți. În special, E121 (colorant roșu citrice) și E123 (colorant amarant) sunt interzise. Se găsesc de obicei în sifon, bomboane, înghețată colorată.
S-a dovedit deja științific că toate cele trei suplimente pot promova formarea de tumori maligne.
Emulgatorii sunt mai des reprezentați de substanțe minerale, de exemplu: E500 - sodă (bicarbonat de sodiu); E507 - acid clorhidric; E513 - ACID SULFURIC
Pe lângă cei menționați mai sus, există compuși chimici care sunt considerați nepericuloși și sunt aprobați pentru utilizare în întreaga lume. Cu toate acestea, judecă singur cât de potrivit este să vorbești despre inofensivitatea lor. Unele dintre cele mai comune sunt:
* E250 - nitrit de sodiu
* E251 - azotat de sodiu
* E252 - azotat de potasiu
Este imposibil să ne imaginăm cârnați fără acești aditivi. În timpul procesării, carnea tocată de cârnați își pierde culoarea roz pal, transformându-se într-o masă gri-maro. Apoi se folosesc nitrați și nitriți, iar din fereastră „se uită” la noi un cârnați fiert de culoarea vițelului la abur.
Aditivii nitro se găsesc nu numai în cârnați, ci și în peștele afumat, șprot și conservele de hering. De asemenea, sunt adăugate la brânzeturile tari pentru a preveni umflarea.
Persoanele care suferă de boli de ficat, intestine, disbioză, colecistită sunt sfătuite să excludă din alimentație alimentele care conțin acești aditivi. La astfel de oameni, o parte din nitrați, care intră în tractul gastrointestinal, se transformă în nitriți mai toxici, care, la rândul lor, formează substanțe cancerigene destul de puternice - nitrozamine.
E - îndulcitori
Recent, diverși înlocuitori de zahăr au devenit din ce în ce mai populari, acești aditivi fiind indicați prin coduri
E954 - Zaharină
E952 - Acid ciclamanic și ciclamați
E950 - Acesulfan de potasiu
E951 - Aspartam
E968 - Xilitol
Aceste substanțe, în diferite grade, afectează negativ ficatul.
Evitați alimentele care conțin astfel de aditivi timp de șase luni după ce suferiți de hepatită. De asemenea, trebuie să fii atent la xilitol. Poate provoca disbioză.
Lista aditivilor alimentari nocivi pentru sanatate EE 102 este periculoasa
E 103 interzis
E 104 suspect (?)
E 105 interzis
E 110 periculos
E 111 interzis
E 120 este periculos
E 121 interzis
E 122 suspect (?)
E 123 foarte periculos, interzis
E 124 este periculos
E 125 interzis
E 126 interzis
E 127 interzis
E 129 este periculos
E 130 interzis
E 131 coajă.
E 141 suspect (?)
E 142 poate provoca cancer
E 150 suspect (?)
E 151 este dăunător pentru piele
E 152 interzis
E 153 Poate provoca cancer
E 154 provoacă tulburări intestinale, perturbă tensiunea arterială
E 155 este periculos
E 160 este dăunător pentru piele
E 171 suspect (?)
E 173 suspect (?)
E 180 este periculos
E 201 este periculos
E 210 poate provoca cancer, poate provoca pietre la rinichi
E 211 este interzis. Poate provoca cancer. Doza maximă admisă în băuturi răcoritoare este de 150 mg/l!
E 212 Poate provoca cancer
E 213 poate provoca cancer
E 214 Poate provoca cancer
E 215 Poate provoca cancer
E 216 este interzis. Propil eter (alcool). Poate provoca cancer
E 217 este interzis. Propil eter. Rakoobr.
E 219 Poate provoca cancer
E 220 este periculos
E 221 raster intestinele
E 222 este periculos
E 223 periculos
E 224 este periculos
E 226 raster intestinele
E 228 este periculos
E 230 poate provoca cancer
E 231 este dăunător pentru piele
E 232 este dăunător pentru piele
E 233 este periculos
E 239 este dăunător pentru piele
E 240 este interzis. Poate provoca cancer
E 241 este suspect (?)
E 242 este periculos
E 249 poate provoca cancer
E 250 încalcă tensiunea arterială
E 251 încalcă tensiunea arterială
E 252 Poate provoca cancer
E 270 este periculos
E 280 poate provoca cancer
E 281 Poate provoca cancer
E 282 Poate provoca cancer
E 283 Poate provoca cancer
E 310 este dăunător pielii, provoacă erupții cutanate
E 311 este dăunător pielii, provoacă erupții cutanate
E 312 este dăunător pielii, provoacă erupții cutanate
E 320 colesterol
E 321 colesterol
E 330 poate provoca cancer
E 338 provoacă indigestie
E 339 provoacă indigestie
E 340 provoacă indigestie
E 341 provoacă tulburări de stomac
E 343 provoacă tulburări intestinale
E 400 este periculos
E 401 este periculos
E 402 este periculos
E 403 este periculos
E 404 este periculos
E 407 off. stomac
E 405 este periculos
E 450 provoacă tulburări de stomac
E 451 provoacă tulburări de stomac
E 452 provoacă indigestie
E 453 provoacă indigestie
E 454 provoacă tulburări de stomac
E 461 provoacă tulburări de stomac
E 462 provoacă indigestie
E 463 provoacă indigestie
E 465 provoacă indigestie
E 466 provoacă indigestie
E 477 suspect (?)
E 501 este periculos
E 502 este periculos
E 503 este periculos
E 510 este foarte periculos
E 513 este foarte periculos
E 527 este foarte periculos
E 620 este periculos
E 626 provoacă tulburări intestinale
E 627 provoacă tulburări intestinale
E 628 provoacă tulburări intestinale
E 629 provoacă tulburări intestinale
E 630 provoacă tulburări intestinale
E 631 provoacă tulburări intestinale
E 632 provoacă tulburări intestinale
E 633 provoacă tulburări intestinale
E 634 provoacă tulburări intestinale
E 635 provoacă tulburări intestinale
E 636 este periculos
E 637 este periculos
E 907 este dăunător pentru piele, provoacă erupții cutanate
E 924a interzis
E 924b interzis
E 951 este dăunător pentru piele
E 952 interzis
E 954 poate provoca cancer
E 1105 este dăunător pentru piele
Aditivi alimentari E deosebit de nocivi și interziși, conform informațiilor INFO ale Ministerului Sănătății al Federației Ruse:
E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;
E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249 ... E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;
E 924 a-b; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.
Experții Rospotrebnadzor consideră următorii aditivi ca fiind periculoși: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E204, E204, E204, E204, E204, E224 E403, , E405, E501, E502, E503, E620, E636 și E637. E123, E510, E513 și E527 sunt incluse în lista celor foarte periculoase, dar din motive necunoscute nu sunt încă interzise. Aditivii E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 și E477 sunt numiți suspecti.
Benzoat de sodiu (E 211)
Sarea de sodiu a acidului benzoic îndeplinește o funcție destul de importantă de conservant - împiedică fermentarea sucurilor, împiedică înmulțirea bacteriilor. Se adaugă la sifon și chipsuri, carne și ketchup. Consumul pe termen lung de E 211 în alimente poate duce la tulburări metabolice și poate provoca cancer.
Aspartam (E 951)
Acest îndulcitor și potențator de aromă înlocuiește zahărul în alimentele pentru diabetici. Aspartamul se adaugă în gumă, băuturi, conserve, condimente etc. Dar de câțiva ani în America, unde este folosit pe scară largă, există o campanie de interzicere a E 951. Produsele cu adaos de aspartam pot provoca migrene, erupții cutanate și afectarea activității creierului.
Glutamat monosodic (E 621)
O substanță chimică numită glutamat monosodic conferă preparatului aroma și mirosul cărnii (se adaugă în cuburi de bulion pentru a spori aroma). Dacă depășiți norma (turnați câteva pungi într-o cană de tăiței), vă puteți otrăvi. În America, sute de mii de astfel de otrăviri apar pe an.
Lista FAO a aditivilor E
Clasificarea aditivilor alimentari în sistemul Codex Alimentarius, elaborat de Organizația Internațională pentru Alimentație și Agricultură (FAO) din cadrul Națiunilor Unite. Toate aceste date au fost aduse la cunoștința producătorilor de produse, dar întrucât FAO este o organizație publică, informațiile sale au doar un caracter consultativ.
* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - coloranti. Conținut în apă dulce carbogazoasă, bomboane, înghețată colorată. Poate duce la formarea de tumori maligne.
* E171-173 - coloranți. Conținut în apă dulce carbogazoasă, bomboane, înghețată colorată. Poate duce la boli de ficat și rinichi.
* E210, E211, E213-217, E240 - conservanti. Poate fi găsit în orice fel de conserve (ciuperci, compoturi, sucuri, conserve). Poate duce la formarea de tumori maligne.
* E221-226 - conservanti. Folosit pentru orice conservare. Poate duce la boli ale tractului gastro-intestinal.
* E230-232, E239 - conservanti. Conținut în conserve de orice fel. Poate provoca reacții alergice.
* E311-313 - antioxidanți (antioxidanți) Disponibil în iaurturi, produse lactate fermentate, cârnați, unt, ciocolată. Poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal.
* E407, E447, E450 - stabilizatori și agenți de îngroșare. Conținut în conserve, gemuri, lapte condensat, brânză de ciocolată. Poate provoca boli ale ficatului și rinichilor.
* E461-466 - stabilizatori și agenți de îngroșare. Disponibil în conserve, gemuri, lapte condensat, brânză de ciocolată. Poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal.
* E924a, E924b - antispumante. Se găsește în băuturile carbogazoase. Poate duce la formarea de tumori maligne.
Liste din alte surse despre vătămare E
Aditivi interziși
E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952
Aditivi periculoși
E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E505 E501 E505 E505 E503 E503 E401
Aditivi nocivi pentru piele
E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105
Aditivi pentru crustacee
E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954
Aditivi foarte periculoși
E123 E510 E513 E527
Suplimente cu stomac deranjat
E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466
Suplimente de tensiune arterială
E154 E250 E251
Suplimente care cauzează erupții cutanate
E310 E311 E312 E907
Suplimente care cauzează tulburări intestinale
E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635
Informații din altă sursă
- Aditivi periculoși: Cauzează tumori maligne: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
- Cauzatoare de boli ale tractului gastrointestinal: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
- Alergeni: E230, E231, E232, E239, E311-131.
- Cauzatoare de boli ale ficatului și rinichilor: E171-173, E320-322.
De la 1 martie 2005, utilizarea aditivilor - conservanți E216 și E217 a fost interzisă la întreprinderile alimentare autohtone.
concluzii
Unii aditivi sunt dăunători doar în cantități mari, dar agenții cancerigeni tind să se acumuleze în organism. Deci, în timp, se va face simțită. Orice modificare a produselor le face să fie potențial periculoase pentru sănătate. Folosirea de amplificatori sintetici ai gustului și culorii este o înșelăciune a propriului corp.
Mănâncă alimente organice - legume proaspete crude, fructe și fructe de pădure.
Necumpărarea de produse cu termen lung de valabilitate indicat pe etichetă este un semn că există o mulțime de conservanți.
Și deși doar un exces de aditivi în organism poate provoca rău, este necesar să cunoaștem lista celor mai periculoase pentru sănătate. Dăunător „E”?. Lista aditivilor alimentari periculoși E. Nu toți aditivii alimentari de pe listă sunt nocivi.În ziua de azi, rar ce produse vin la masa noastră proaspete sau proaspăt preparate și fără aditivi alimentari, direct din grădină sau de la aragaz. Această pagină este dedicată alimentelor dăunătoare Nu este un secret pentru nimeni că în prezent alimentele ecologice sunt foarte rare. De ce sunt periculoase aditivii „alimentari”, diverșii conservanți, coloranții? De ce te poți îmbunătăți dacă mănânci doar astfel de produse? Alimente sunt nesănătoaseSe întâmplă adesea ca cei dragi noștri, care au încercat un nou miracol promovat - un fel de mâncare, să se plângă de dureri de stomac și intestine, dureri de cap și sănătate generală. Și toată vina este a stabilizatorilor-emulgatori E și a altor aditivi alimentari periculoși pentru sănătate.
Pentru a înțelege ce stabilizatori-emulgatori E sunt periculoși pentru sănătate, trebuie să luați în considerare care sunt aceștia. De exemplu, emulgatorii E sunt un tip specific de aditiv alimentar care are grijă să creeze emulsii din lichide care nu se pot amesteca. Stabilizers E este, de asemenea, un supliment alimentar renumit pentru proprietățile sale antimicrobiene. Datorită acestui fapt, este utilizat pentru gătirea mâncărurilor, asigurând siguranța acestora, păstrarea pe termen lung, invariabilitatea alimentelor și proprietățile gustative. Utilizarea frecventă este remarcată la prepararea cârnaților, deoarece păstrarea culorii este importantă pentru aceștia. Aceste suplimente alimentare provoacă cancer, precum și interferează cu digestia alimentelor și reduc rezistența la bolile infecțioase. De ce iubim cele mai nesănătoase alimente și de ce ne este atât de greu să le refuzăm?
Stabilizatorii-emulgatori E se folosesc atât împreună, cât și separat. De exemplu, ia un util, după părerea ta, iaurt, Miracle, Activia, Danone. Privește atent compoziția și spune-mi dacă există suplimente nutritive similare despre care tocmai ai citit? Aceasta înseamnă că chiar și alimente precum iaurturile cu conținut scăzut de calorii și sănătoase conțin o proporție mare de substanțe toxice numite stabilizatori - emulgatori E. Adesea, tocmai acele persoane au tendința de a fi supraponderali și, prin urmare, încearcă să mănânce alimente sănătoase pentru a nu câștiga. kilogramele în plus. Ce aleg ei: acestea sunt, în primul rând, fulgi de ovăz și cereale, batoane muesli, sucuri de fructe și cocktail-uri, punchuri, jeleuri, iaurturi și chefire, precum și vafe și ciocolată cu sorbitol. Pentru a dezminți miturile despre beneficiile produselor furnizate, trebuie doar să întoarceți produsul și să citiți pe ambalajul din compoziție, dacă există stabilizatori-emulgatori E. Nu va fi greu de observat că există litere date acolo, ceva de genul acesta: E-110, E-311 sau același E-330. Ne uităm adesea la el și nu ne gândim ce fel de interesant „E” este. Vederea noastră este fascinată de prezența zahărului, grăsimilor, caloriilor. Acest lucru nu devine atât de important dacă există o componentă în compoziție - un stabilizator-emulgator E. Pe lângă acestea, există și astfel de emulgatori care aparțin grupelor: periculoase, interzise suspecte, periculoase pentru piele, stomac, intestine și multe altele.
De ce să folosiți emulgatori dacă sunt nesănătoși? De exemplu, pentru a face maioneză. Pentru a evita picăturile de apă la suprafață, emulgatorii-stabilizatorii E sunt utilizați pentru a amesteca lichide care în condiții normale nu sunt capabile să se amestece. Astfel, aceste suplimente nutritive ajută la amestecarea grăsimilor, lipidelor, cu apa și obținerea unui produs valoros și bine vândut. Nu știm despre acest fapt și cumpărăm aceste produse alimentare din magazine pentru a pregăti salate. Gândește-te, câți emulgatori și stabilizatori E vei mânca pentru Anul Nou? Un bol Olivier contine aproximativ 3 pachete de maioneza. Dacă cineva este capabil să provoace daune semnificative corpului uman, atunci ce îi vor face cei 3?
Se observă că aceste produse sunt folosite nu numai pentru consumul intern, ci și pentru consumul extern, precum și pentru import și export în alte țări. Există emulgatori, care sunt împărțiți în trei grupe: „obișnuiți” sau simpli, care formează spumă (dau elasticitate produsului) și stabilizatori formați de spumă, adică astfel de emulgatori E, care împiedică desprinderea spumei, stratificarea acesteia. .
In geanta de cosmetice a unei femei nu se poate sa nu remarci crema de zi, crema de noapte, balsamuri si diverse geluri, atat pentru corp, cat si pentru par. Dacă vorbim despre distribuția produselor, atunci acesta este un plus semnificativ al utilizării emulgatorilor-stabilizatori E. Dar toate sunt periculoase pentru sănătate. La ce pot duce alimentele pe care le consumăm zilnic? Acestea sunt probleme cu stomacul, intestinele, rinichii și ficatul. Vezica biliară cu ficatul va fi prima care va suferi. Durerea de cap și vărsăturile sunt posibile atunci când se consumă prea multe produse și apare așa-numita „supradozaj”. Copiilor le place să mănânce chipsuri, biscuiți, să bea băuturi carbogazoase, să nu se gândească la ce ar putea amenința. Părinții, pentru a le face pe plac copiilor lor, le cumpără cu bucurie și generozitate aceste produse otrăvitoare. Desigur, vreau să-i fac pe plac copilului, să arăt îngrijorare. Dar, în schimb, se dovedește că trebuie să mergi la medic pentru o vizită și să te plângi de dureri acute. Aceste suplimente sunt periculoase atât pentru sănătatea adulților, cât și a copiilor. Nimeni nu este imun la accidente și, prin urmare, este important să fii în alertă.
Acum mulți oameni gătesc acasă pentru a se proteja de alimente dăunătoare. De exemplu, iaurtul făcut din lapte proaspăt de casă poate fi mult mai sănătos decât toate Miracles și Bio, care ne promit pierderea rapidă în greutate și protecția imunității. Cât despre cârnați, unt, brânză, aici totul este la fel. Lăsați cârnații să nu fie atât de roșii și să arate mai puțin apetisant, dar gustul cârnaților adevărat de casă nu poate fi comparat cu cârnații din magazin. Salvează-ți sănătatea.
Astăzi, piața alimentară modernă se caracterizează printr-o gamă foarte largă de opțiuni, atât ca sortiment, cât și pe categorii de preț. Această evoluție este determinată, în primul rând, de creșterea cererii consumatorilor. Dar oare oferta justifică cererea și libertatea de alegere este într-adevăr la fel de absolută pe cât pare?
Alegerea unui tip de hrană sau a altuia este determinată astăzi de mai mulți factori:
stilul de viață al consumatorului;
solvabilitatea lui;
starea de sănătate și restricțiile alimentare asociate.
Aș dori să mă concentrez pe ultimul punct. Problemele asociate cu sănătatea umană în zilele noastre nu sunt întotdeauna caracterizate de moștenirea genetică sau predispoziția la unul sau altul tip de boală, precum și influența factorilor de mediu asupra organismului. Recent, un impact din ce în ce mai mare asupra stării organismului și a performanței acestuia îl exercită produsele alimentare care fac parte din alimentația zilnică sau, mai precis, compoziția acestora, care, la rândul său, este plină de o listă de tot felul. de așa-numiții aditivi alimentari, dintre care cei mai frecventi sunt ingredientele cu indicele E.
Este sigur să consumi astfel de alimente?
E-standarde
Litera „E” de pe eticheta de compoziție a acestui sau aceluia produs alimentar denotă conformitatea cu standardul nutrițional european, iar indexul digital - tipul de aditiv în sine. Odată, denumirile acestor substanțe chimice au fost indicate în compoziția produselor în întregime, dar din cauza volumului denumirilor, acestea au fost înlocuite cu un cod alfanumeric.
Astăzi, nu numai pe teritoriul Federației Ruse, ci și în Europa, utilizarea aditivilor E în producția de alimente este interzisă. Dar doar câteva.
Comisia Europeană se bucură de dreptul de a interzice, iar inspecțiile pe teren, adică pe teritoriul întreprinderilor alimentare și magazinelor, sunt efectuate prin așa-numita inspecție a serviciului alimentar și veterinar și chiar și atunci - nu peste tot.
Cum funcționează acest sistem?
Suplimentele electronice sunt testate pe animale și oameni în laboratoare europene acreditate. Ținând cont de absența consecințelor și efectelor negative asupra organismului, aditivii sunt incluși în lista celor permise. În caz contrar, dacă inspectorii serviciilor alimentare și veterinare constată în timpul controlului produselor alimentare care conțin componente E interzise, se efectuează sechestru. Frecvența acestui tip de verificări este o dată la șase luni. Adică, în șase luni intermediare, în absența datelor privind pericolele unui anumit aditiv bazate pe cercetări, oamenii nu știu ce mănâncă.
Ironia acestui „scenariu nutritiv” nu se termină aici. E-componentele sunt interzise în prezența unei amenințări la adresa vieții, de exemplu, cele care duc la moarte. O mare masă de altele rămâne în umbră, fie puțin studiate, fie necaracterizate drept „periculoși”. Adică, dacă conservanții nu sunt recunoscuți la nivel global ca fiind letali pentru consumul alimentar, atunci aceștia pot fi considerați nepericuloși. Și acesta nu este singurul exemplu care ridică îndoieli, cel puțin.
Catalog complet de aditivi alimentari periculoși și discutați (aditivi E).
Recent, cercetătorii au studiat cu atenție un număr mare de aditivi alimentari și riscurile apariției bolilor pe care le provoacă.
Iată câteva exemple de elemente E similare adăugate la produsele alimentare de astăzi:
E102- tartrazina - un colorant. Este permisă pe teritoriul țării noastre, dar interzisă pe teritoriul Uniunii Europene.
Efecte asupra organismului:
- alergie la mancare.
Alimente care conțin tartrazină: cofetarie, dulciuri, inghetata, bauturi.
E128- colorant roșu Roșu 2G cu efect cancerigen, utilizat la producerea cârnaților cu un conținut de cereale și leguminoase de peste 6% și a produselor din carne tocată, și conferă o culoare roz produsului. Este un compus genotoxic, adică are capacitatea de a provoca modificări ale genelor. E128 este interzis pentru utilizare în Rusia!
Efecte asupra organismului(perioada lungă de manifestare a reacției după momentul utilizării):
- boli oncologice;
- malformatii fetale;
- patologii congenitale.
Produse care conțin colorant roșu Red 2G: carnati si carnati (mai ales cei ieftini).
E216 și E217- conservanti (propil eter si sare de sodiu). Interzis în Rusia!
Efecte asupra organismului:
- intoxicație alimentară.
Produse alimentare care conțin acest tip de conservant: dulciuri, ciocolată umplută, carne, pateuri acoperite cu jeleu, supe și bulion.
E250- nitrit de sodiu - un colorant, condiment și conservant folosit pentru conservarea uscată a cărnii și stabilizarea culorii sale roșii. E250 este aprobat pentru utilizare în Rusia, dar interzis în UE.
Efecte asupra organismului:
- excitabilitate crescută a sistemului nervos la copii;
- lipsa de oxigen a organismului (hipoxie);
- scăderea conținutului de vitamine din organism;
- intoxicații alimentare cu posibil rezultat fatal;
- boli oncologice.
Alimente care conțin nitrit de sodiu: bacon (in special prajit), corned beef, carnati, sunca, afumaturi si peste.
E320- antioxidant pentru incetinirea procesului oxidativ in amestecurile de grasimi si ulei (permis in Rusia, dar considerat periculos pentru sanatate).
Efecte asupra organismului:
- o creștere a conținutului de colesterol din organism.
Alimente care conțin antioxidantul E320: unele alimente cu continut de grasimi; gumă de mestecat.
E400-499- agenți de îngroșare, stabilizatori pentru creșterea vâscozității produsului (majoritatea dintre ele sunt interzise în Federația Rusă).
Efecte asupra organismului:
- boli ale tractului digestiv.
Alimente care conțin aceste tipuri de suplimente electronice: culturi de iaurt si maioneza.
E510, E513 și E527(din grupul E500-599) - emulgatori care creează uniformitate atunci când combină produse nemiscibile, de exemplu, apă și ulei.
Efecte asupra organismului:
- diaree;
- insuficiențe hepatice.
E951- aspartam - un îndulcitor sintetic.
Efecte asupra organismului:
- epuizarea rezervelor de serotonină din scoarța cerebrală;
- dezvoltarea depresiei maniacale, atacurilor de anxietate, violenței (cu utilizare excesivă).
Produse care conțin aspartam: gumă de mestecat, băuturi carbogazoase (în special de import).
Suplimente electronice interzise
În prezent, este posibil să se ofere doar o listă aproximativă a suplimentelor electronice care sunt interzise pe teritoriul Federației Ruse pe baza unor decizii bazate pe cercetări ale Institutului de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale:
E121 - colorant roșu citric;
E123 - colorant roșu de amarant;
E240 - conservant de formaldehidă, clasificare care poate fi atribuită aceluiași grup de substanțe ca și arsenul cu acid cianhidric - otrăvuri mortale;
E116-117 - conservanți care sunt utilizați activ în producția de cofetărie și produse din carne;
E924a și E924b sunt așa-numiții „amelioratori de făină și pâine”.
Și, de asemenea, astfel de aditivi sunt interziși: E103, E107, E125, E127, E128, E213-219, E140, E153-155, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219-219, E223-223, , E237, E238, E240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E328, E335–314, E335–314, E335–314 , E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E4444, E444, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E446, E444 , E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E555, E575, E555, E555, E575, E541, E542, E555, E555, E555 , E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E9294, E9295, E929, E929, E929, E929, E929 , E1001, E1105, E1503, E1521.
Și aceasta nu este toată lista. În plus, unde este garanția că elementele E interzise pentru producție nu sunt utilizate?
Suplimente electronice, legale în Rusia, dar considerate periculoase
Aditivii alimentari E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 sunt factori care determină creșterea tumorilor maligne.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - provocând formarea de boli ale tractului gastrointestinal.
Aditivul alimentar E239 poate provoca o reacție alergică.
E171, E320-322 - aditivi care cauzează boli hepatice și renale.
În plus, următorii aditivi sunt interziși în Uniunea Europeană, dar următorii aditivi sunt încă permisi în Rusia: E102, E104, E110, E111, E120, E122, E124, E126, E141, E142, E150, E212, E250, E251 , E311-313, E477 ...
Analiza pietei alimentare
Analiza stării pieței alimentare moderne pentru conținutul de E-componente alimentare periculoase pentru sănătatea și viața umană a arătat că majoritatea sortimentului oferit conține, într-o măsură mai mare sau mai mică, substanțele de mai sus.
Ca exemplu, putem cita o anumită listă de mărci de pe piața alimentară modernă, printre care s-au găsit elemente E care reprezintă un pericol pentru viața unui individ:
1. Dintre băuturile carbogazoase:
- „Fruittime Duchess”, precum și „Fiesta Duchess”, derivate de la compania Coca-Cola (conțin aspartam E951);
- toate celelalte filiale ale producatorului Coca-Cola;
- „Limonadă” (Greatley);
- „Zmeura” (Salute-Cola);
- „Arpaș” (Asortate);
- „Citro” (Salute-Cola), etc.
2. Printre gumele de mestecat care sunt deosebit de populare în zilele noastre:
- „Dirol” (conține agent de îngroșare E414, care provoacă boli ale tractului gastrointestinal; antioxidant E330; conservant E296; colorant E171; emulgator (așa cum este indicat pe ambalaj) E322, care este un antioxidant, precum și E321 și glazură E903);
- „Orbit” (conține sorbitol E420, care aparține grupului de emulgatori și stabilizatori; maltitol E965 (agent antispumant-anti-aprindere și cât de periculos este - pentru a judeca consumatorul); stabilizator E422; agent de îngroșare E414; colorant E171 ; îndulcitor aspartam E951 etc.).
Care dintre aceste gumă de mestecat este mai puțin periculoasă și dacă merită să o consumi este o chestiune privată pentru toată lumea!
3. Unele băuturi alcoolice energizante includ:
- "ABSENTER ENERGY" (contine stabilizator E414; regulator de aciditate, cunoscut si sub numele de antioxidant E330; conservant E211);
- "JAGUAR" (contine conservant E211; coloranti);
Majoritatea băuturilor energizante care nu conțin alcool pot fi, de asemenea, atribuite acestui grup, chiar dacă în compoziție nu apare litera „E”, MirSovetov sfătuiește să se acorde atenție denumirii componentelor conținute, altfel cum este „ efect energetic" asupra organismului justificat?!
4. Printre chipsuri și crutoane:
„Lays” într-un pachet mic (conține aspartam E951);
- "Pringles" (contine emulgatorul E471);
- biscuiți „Kirieshki” (conține potențial de aromă E621, E627, E631, E551, colorant E100 etc.).
5. Dintre produsele lactate fermentate:
- „Activia” cu adăugarea a ceva, fie că este vorba de fructe sau cereale (ca parte a agentului de îngroșare E1442);
- „Iaurt Rastishka cu piure de fructe” (același agent de îngroșare E1442; coloranți etc.) este un produs alimentar pentru copii !!!
- "Danissimo" (agent de îngroșare E1442, regulatori de aciditate).
6. Printre cârnați:
Fabrica de cârnați „Kievskiy cervelat” „Kanevskoy” (care conține stabilizatori și conservanți azotat de sodiu E250);
- „Amator” fiert de același producător (conține un conservant-fixant de culoare, precum și azotat de sodiu E250);
7. Printre mărcile de înghețată:
Ca exemplu, putem cita produsele „La Fam”, unde se găsesc colorantul E102, E133, stabilizatorii E407, E410, E412, E466, E471. Și asta mănâncă copiii noștri!
8. Printre producătorii de ciocolată cunoscuți:
- „Sweet” și „Alpen Gold” (conțin E476, stabilizatori);
- „Nesquik” (în compoziție s-au găsit E124 și E476).
Consumatorul de astăzi ar trebui să fie mai mult decât vigilent în alegerea sa și să țină cont cel puțin de rezultatele ultimelor cercetări în acest domeniu, precum și să-și coordoneze dieta cu lista de substanțe nocive și periculoase.
Economisiți pe rețelele sociale:
