Pentru mulți, cerealele pentru micul dejun au devenit o masă familiară de dimineață, deoarece sunt delicioase și nu necesită timp pentru preparare. În ceea ce privește beneficiile acestor produse, există păreri diferite.
Tipuri și caracteristici ale producției de mic dejun uscat
Beneficiile și calitatea cerealelor pentru micul dejun sunt influențate de metoda și tehnologia de producție. Astfel de alimente erau tărâțe presate fără aditivi. Nu erau foarte gustoase, dar utile și ieftine. Treptat, tehnologiile de producție s-au dezvoltat, iar cerealele pentru micul dejun au căpătat un aspect familiar pentru noi. În magazine puteți găsi următoarele soiuri de produs:
- Fulgi- se fac din diferite tipuri de cereale fara aditivi prin taiere si aplatizare in farfurii subtiri. Fulgii care nu necesită gătire sunt supuși unui tratament termic suplimentar. Pentru a face acest lucru, boabele sunt gătite la abur, fierte sau prelucrate cu raze infraroșii, apoi turtite și uscate.
- Muesli- se fac prin adăugarea de aditivi la fulgi: bucăți de fructe de pădure sau fructe, dulceață, ciocolată, nuci sau miere.
- Gustări- acestea sunt perne, bile și figurine din cereale. Sunt făcute din orez, ovăz, secară sau porumb sub presiune mare a aburului pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și minerale.
Adesea, cerealele pentru micul dejun sunt supuse altor tipuri de prelucrare. Pot fi prăjite în ulei, măcinate, măcinate în făină și glazurate. Acest lucru afectează compoziția, conținutul de calorii și calitatea produsului și, prin urmare, beneficiile pentru sănătate.
Care sunt beneficiile cerealelor pentru micul dejun
Opiniile nutriționiștilor despre micul dejun uscat sunt ambigue. Acest lucru se datorează faptului că există multe companii care produc astfel de produse și folosesc diferite tehnologii și aditivi. Cerealele din care este facut acest aliment sunt sanatoase si ar trebui sa fie prezente in alimentatie, dar cele care nu au fost procesate si au retinut toate substantele benefice.
În fulgii de porumb există multă vitamina A și E. Fulgii de orez conțin toți aminoacizii utili necesari organismului. Ovăzul este bogat în magneziu și fosfor. Fructele uscate continute de muesli le imbogatesc cu fier, pectina si potasiu, iar in combinatie cu nuci si cereale sunt perfect absorbite. Nucile conțin acizi polinesaturați utili pentru oameni.
Cerealele dulci cu chefir, iaurt sau lapte și aditivi cu miere, ciocolată și zahăr vă permit să nu vă simțiți foame în toate orele dimineții. O astfel de mâncare este mai sănătoasă decât un mic dejun format din sandvișuri.
Aceste feluri de mâncare se prepară rapid și ușor. Chiar și un copil poate face un astfel de mic dejun.
Ce poate dăuna cerealelor pentru micul dejun
Experții britanici în alimentație au efectuat cercetări asupra cerealelor pentru micul dejun de la câțiva producători cunoscuți. În timpul testului, ei au reușit să constate că într-o porție conținutul de zahăr este același ca într-o gogoașă, o bucată de prăjitură sau dulceață, ceea ce reprezintă 1/4 din cantitatea zilnică de zahăr pentru un adult.
Gustările merită o atenție deosebită – un tip de mic dejun uscat îndrăgit de copii. Dăunul produsului constă în particularitățile preparării sale, în care majoritatea nutrienților sunt îndepărtați și, datorită prăjirii, devin grase. În astfel de alimente nu există fibre necesare organismului. Prin urmare, cerealele pentru micul dejun pentru copii fac mai mult rău decât bine. Ele afectează funcționarea tractului intestinal și a stomacului și provoacă, de asemenea, obezitatea.
Prăjirea cerealelor în ulei, adăugarea de melasă, miere, zahăr și ciocolată crește conținutul de calorii al cerealelor pentru micul dejun. Devine ca o prăjitură sau o bomboană. Este crescută și de aditivii care fac parte din micul dejun uscat - în medie, oferă 350 kcal la 100 g.
Porumbul, orezul și fulgii de grâu conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili. Sunt o sursă excelentă de energie și „încarcă bine creierul”, dar în același timp au un efect negativ asupra siluetei.
De menționat produsele și aditivii folosiți la fabricarea micului dejun uscat. Adesea sunt prăjite în uleiuri de palmier sau hidrogenate, care cresc nivelul de colesterol din sânge, ducând la boli de inimă. La multe dintre produse se adaugă arome, potențiatori de aromă, agenți de dospire și regulatori de aciditate, care aduc mult rău organismului. Ar trebui să fiți atenți la absența zahărului din cerealele pentru micul dejun, deoarece cel mai probabil s-au folosit înlocuitori sau îndulcitori.
Dintre toate tipurile de cereale pentru micul dejun, cele mai benefice sunt cerealele neprocesate găsite în muesli sau vândute separat. Cu toate acestea, atunci când cumpărați chiar și un produs util, trebuie avut în vedere că se recomandă să-l oferi copiilor peste 6 ani. Mai mult, nutriționiștii recomandă consumul de cereale pentru micul dejun ca adaos la alimente, și nu ca produs principal.
Știm cu toții că cel mai bun mic dejun este terciul gătit din cereale integrale naturale, aceeași fulgi de ovăz, de exemplu. Dar industria alimentară nu stă pe loc și astăzi rafturile magazinelor sunt pline de pachete frumoase de cereale pentru copii și adulți.
Desigur, astfel de produse sunt destul de populare, mai ales în rândul mamelor care nu știu ce să gătească pentru copilul lor la micul dejun. Există două motive pentru aceasta:
1 - copiilor le plac foarte mult cerealele pentru micul dejun, mai ales daca cerealele sunt dulci si mama nu trebuie sa stea jumatate de ora peste copilul ei cu lingura in maini;
2 - durează doar câteva minute pentru a le pregăti, iar acesta este un argument foarte greu pentru o mamă cu probleme.
Compozitia indicata pe ambalaje calmeaza si: nisip de porumb si sare. Și dacă producătorul nu este prea leneș să scrie frumos „Nu conține conservanți”, deși de unde ar veni aceștia într-un produs tratat termic și uscat, îndoielile încep să se risipească involuntar.
La prima vedere, cerealele pentru micul dejun pentru copii sunt atât sănătoase, cât și convenabile. Dar dacă sapi puțin mai adânc, lucrurile nu sunt atât de roz. Crupele de porumb sunt cu adevărat utile, iar sarea pentru un copil cu moderație nu va strica, dar problema este că în cerealele pentru micul dejun nu mai sunt crupe, ci un produs făcut din ea, care are alte proprietăți.
Pentru prepararea fulgilor crocanti uscati se folosește prelucrarea la temperatură înaltă. S-ar părea, ce este asta? Dar se dovedește că atunci când se prelucrează produse bogate în carbohidrați cu o temperatură de cel puțin 120 ° C, în ele se formează acrilamidă - aceasta este o substanță destul de agresivă cu proprietăți cancerigene. S-a aflat doar acum 7-8 ani.
Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că acrilamida se găsește și în alte alimente bogate în amidon care au suferit tratament termic. Și asta nu înseamnă deloc că acum trebuie să le excludeți complet din dietă și chiar să renunțați la coacere. Doar nu exagera cu ele.
Păstrează cerealele pentru micul dejun pentru acele momente în care cu adevărat nu ai timp să gătești ceva, iar în restul timpului, continuă să-ți hrănești copilul „modă veche” cu cereale sănătoase făcute din cereale integrale naturale care nu au fost prăjite sau aburit. Desigur, va trebui să se aloce mult mai mult timp și efort pentru pregătirea lor, dar sănătatea copiilor este mai importantă. În plus, vă recomandăm să citiți articolul: ce alimente să alegeți pentru un copil la micul dejun.
P.S. Dacă aveți ceva de argumentat sau de adăugat - bine ați venit la comentarii.
Astăzi, mulți oameni preferă să mănânce fulgi de porumb sau bile de orez cu lapte dimineața. Dar sunt cerealele pentru micul dejun cu adevărat sănătoase, așa cum susțin producătorii lor? În acest articol, aruncăm o privire mai atentă asupra cerealelor pentru micul dejun și a impactului lor asupra sănătății umane.
Ce este micul dejun uscat?
Astfel de produse sunt fulgi fabricați din cereale prelucrate. Ele sunt adesea consumate cu lapte, iaurt, fructe sau nuci.
Aceste produse din cereale sunt adesea îmbogățite cu vitamine și minerale. Aceasta înseamnă că li se adaugă nutrienți pentru a face felul de mâncare mai sănătos.
Pentru mulți, cerealele pentru micul dejun au devenit o masă familiară de dimineață, deoarece sunt delicioase și nu necesită timp pentru preparare. În ceea ce privește beneficiile acestor produse, există păreri diferite.
Tipuri și caracteristici ale producției de mic dejun uscat
Beneficiile și calitatea cerealelor pentru micul dejun sunt influențate de metoda și tehnologia de producție. Astfel de alimente erau tărâțe presate fără aditivi. Nu erau foarte gustoase, dar utile și ieftine. Treptat, tehnologiile de producție s-au dezvoltat, iar cerealele pentru micul dejun au căpătat un aspect familiar pentru noi. În magazine puteți găsi următoarele soiuri de produs:
- Fulgi- se fac din diferite tipuri de cereale fara aditivi prin taiere si aplatizare in farfurii subtiri. Fulgii care nu necesită gătire sunt supuși unui tratament termic suplimentar. Pentru a face acest lucru, boabele sunt gătite la abur, fierte sau prelucrate cu raze infraroșii, apoi turtite și uscate.
- Muesli- se fac prin adăugarea de aditivi la fulgi: bucăți de fructe de pădure sau fructe, dulceață, ciocolată, nuci sau miere.
- - acestea sunt perne, bile și figurine din cereale. Sunt făcute din orez, ovăz, secară sau porumb sub presiune mare a aburului pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și minerale.
Adesea, cerealele pentru micul dejun sunt supuse altor tipuri de prelucrare. Pot fi prăjite în ulei, măcinate, măcinate în făină și glazurate. Acest lucru afectează compoziția, conținutul de calorii și calitatea produsului și, prin urmare, beneficiile pentru sănătate.
Care sunt beneficiile cerealelor pentru micul dejun
Opiniile nutriționiștilor despre micul dejun uscat sunt ambigue. Acest lucru se datorează faptului că există multe companii care produc astfel de produse și folosesc diferite tehnologii și aditivi. Cerealele din care este facut acest aliment sunt sanatoase si ar trebui sa fie prezente in alimentatie, dar cele care nu au fost procesate si au retinut toate substantele benefice.
În fulgii de porumb există multă vitamina A și E. Fulgii de orez conțin toți aminoacizii utili necesari organismului. Ovăzul este bogat în magneziu și fosfor. Fructele uscate continute de muesli le imbogatesc cu fier, pectina si potasiu, iar in combinatie cu nuci si cereale sunt perfect absorbite. Nucile conțin acizi polinesaturați utili pentru oameni.
Cerealele dulci cu chefir, iaurt sau lapte și aditivi cu miere, ciocolată și zahăr vă permit să nu vă simțiți foame în toate orele dimineții. O astfel de mâncare este mai sănătoasă decât un mic dejun format din sandvișuri.
Aceste feluri de mâncare se prepară rapid și ușor. Chiar și un copil poate face un astfel de mic dejun.
Ce poate dăuna cerealelor pentru micul dejun
Experții britanici în alimentație au efectuat cercetări asupra cerealelor pentru micul dejun de la câțiva producători cunoscuți. În timpul testului, ei au reușit să constate că într-o porție conținutul de zahăr este același ca într-o gogoașă, o bucată de prăjitură sau dulceață, ceea ce reprezintă 1/4 din cantitatea zilnică de zahăr pentru un adult.
Gustările merită o atenție deosebită – un tip de mic dejun uscat îndrăgit de copii. Dăunul produsului constă în particularitățile preparării sale, în care majoritatea nutrienților sunt îndepărtați și, datorită prăjirii, devin grase. În astfel de alimente nu există fibre necesare organismului. Prin urmare, cerealele pentru micul dejun pentru copii fac mai mult rău decât bine. Ele afectează funcționarea tractului intestinal și a stomacului și provoacă, de asemenea, obezitatea.
Prăjirea cerealelor în ulei, adăugarea de melasă, miere, zahăr și ciocolată crește conținutul de calorii al cerealelor pentru micul dejun. Devine ca o prăjitură sau o bomboană. Este crescută și de aditivii care fac parte din micul dejun uscat - în medie, oferă 350 kcal la 100 g.
Porumbul, orezul și fulgii de grâu conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili. Sunt o sursă excelentă de energie și „încarcă bine creierul”, dar în același timp au un efect negativ asupra siluetei.
De menționat produsele și aditivii folosiți la fabricarea micului dejun uscat. Adesea sunt prăjite în uleiuri de palmier sau hidrogenate, care cresc nivelul de colesterol din sânge, ducând la boli de inimă. La multe dintre produse se adaugă arome, agenți de dospire și regulatori de aciditate, care aduc mult rău organismului. Ar trebui să fiți atenți la absența zahărului din cerealele pentru micul dejun, deoarece cel mai probabil s-au folosit înlocuitori sau îndulcitori.
Dintre toate tipurile de cereale pentru micul dejun, cele mai benefice sunt cerealele neprocesate găsite în muesli sau vândute separat. Cu toate acestea, atunci când cumpărați chiar și un produs util, trebuie avut în vedere că se recomandă să-l oferi copiilor peste 6 ani. Mai mult, nutriționiștii recomandă consumul de cereale pentru micul dejun ca adaos la alimente, și nu ca produs principal.
Producătorii de cereale pentru micul dejun susțin că este o mâncare gustoasă și sănătoasă. Sincer să fiu, poți fi totuși de acord că este delicios, dar merită să te gândești la utilitate.
Beneficiile și calitatea cerealelor pentru micul dejun sunt afectate de producție și de modul în care sunt făcute. La început, astfel de mic dejun erau făcute din tărâțe presate, fără aditivi. Poate că nu erau la fel de gustoase ca cerealele moderne pentru micul dejun, dar erau foarte sănătoase și ieftine.
Ce poate dăuna micului dejun uscat? Cum să alegi cel mai util? Să ne dăm seama.
Tipuri de mic dejun uscat
Acum, pe rafturi, există multe tipuri diferite de mic dejun uscat.
Cu toate acestea, trebuie menționat că zvonurile despre micul dejun pot fi supuse altor tratamente. Ele pot fi prăjite în ulei, glazurate, zdrobite, bineînțeles, acest lucru ne afectează calitatea, compoziția și respectiv conținutul de calorii asupra sănătății noastre.
Prăjirea pe ulei de palmier sau hidrogenat crește colesterolul, ceea ce duce la boli ale sistemului cardiovascular.
Desigur, există beneficii ale micului dejun uscat. Când timpul este scurt dimineața sau vii obosit de la serviciu, trebuie să gătești rapid ceva și nu există absolut timp să gătești micul dejun, cina, atunci acest tip de gustare este pur și simplu de neînlocuit.
Este mai bine să iei micul dejun cu gustări, perne, cereale decât nimic. Acest lucru este valabil mai ales pentru școlari.
Copiii sunt mult mai dispuși să mănânce cereale pentru micul dejun decât terci. Arata interesant, iar aditivii din compozitia lor le dau un gust bun. Prin urmare, copiii mănâncă un astfel de mic dejun pe ambii obraji.
Cerealele dulci sunt foarte satisfăcătoare, nu vă lăsați să vă fie foame până la cină. În comparație cu sandvișurile, cerealele pentru micul dejun sunt mult mai sănătoase. Dar beneficiile se termină aici.
Micul dejun uscat are beneficii și daune
Cerealele pentru micul dejun conțin mult zahăr și aditivi, așa că acest produs este foarte bogat în calorii. Dacă nu există zahăr în compoziție, atunci este mai bine să nu cumpărați astfel de mic dejun. Dulceața provine de la îndulcitori nesănătoși.
Există foarte puține fibre în astfel de produse, cele mai puține fibre în gustări. Pentru că sunt făcute din boabe zdrobite. Astfel, ele afectează funcția intestinală și provoacă obezitate.
De asemenea, nu vă așteptați la beneficii pentru sănătate din acest gând, deoarece multe vitamine se pierd în timpul prăjirii. Asigurați-vă că citiți ambalajul, dacă vedeți literele E cu numere diferite, atunci treceți.
Pe lângă rău, astfel de mic dejun nu vă vor aduce altceva. 
Citiți eticheta:
- zahăr minim, calorii;
- fără aditivi E;
- fara parfumuri.
Aceasta este cea mai bună parte a acestui produs.
Se toarnă micul dejun cu chefir, este foarte util pentru digestie. Bea lichidul pe care l-ai turnat în cereale, deoarece există și o cantitate mare de vitamine.
Este mai bine să le oferi copiilor chiar și fulgi sănătoși neprelucrați după 6 ani și să-i folosești pe lângă masa principală și nu ca un fel de mâncare separat, altfel intestinele copiilor nu vor putea digera fibrele grosiere.
Concluzie: alege cereale crude in muesli natural cu miere, nuci, bucati de fructe. Acestea sunt cele mai utile. Doar nu uitați de calorii.
Numele medicului pediatru național Yevgeny Komarovsky, probabil, este cunoscut tuturor mamelor spațiului post-sovietic. Datorită lui, zeci de mii de copii cresc sănătoși. Vă invităm să citiți ce ne sfătuiește dr. Komarovsky și ce sfătuiește categoric să nu mănânce pentru un copil la micul dejun.
Micul dejun este poate una dintre cele mai importante mese. Ne oferă nutrienții necesari, încărcându-ne cu putere și pozitiv pentru întreaga zi. Pentru un copil care are o încărcătură psihică mare la școală sau activitate fizică intensă la secțiunea de sport, masa de dimineață este pur și simplu de neînlocuit.
Dar este important să vă hrăniți fiul sau fiica cu un mic dejun sănătos, deoarece unele alimente sunt extrem de nedorite să le consumați pe stomacul gol, deoarece acestea sunt pline de gastrită, glicemie crescută, oboseală și distracție.
Mic dejun uscat
Toate tipurile de cereale acoperite cu zahăr și bile de ciocolată sunt atât de îndrăgite de copii! Adulții preferă, de asemenea, să-și hrănească urmașii cu cereale pentru micul dejun, adăugând lapte sau iaurt la cereale - rapid și gustos. Dar este util? Nutriționiștii și pediatrii spun cu încredere: „Nu!”
Oamenii de știință americani cred că practic nu există substanțe utile în cerealele gata preparate pentru micul dejun, dar zahărul este în exces. Experții au testat peste 80 de mărci de cereale populare și au ajuns la concluzia că conținutul de zahăr dintr-o porție de fulgi de miere este de 56% din greutatea totală a produsului dintr-un pachet.
Dulciurile pe stomacul gol sunt dăunătoare, deoarece duc la salturi puternice ale zahărului din sânge. Când zahărul scade, ne este foame. Adică este aproape imposibil să te saturi de cereale, după o oră și jumătate copilul tău va dori să mănânce din nou.
Cerealele sunt o alternativă excelentă la micul dejun uscat. Dacă copilul nu este un cunoscător al acestui fel de mâncare, tratează-l cu granola de casă. Veți avea nevoie de nuci, semințe, fructe uscate, miere. Toate acestea trebuie amestecate și coapte la cuptor.
Legume și fructe crude
Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile acestor surse de neînlocuit de vitamine. Dar dimineața devreme, consumul de legume și fructe este destul de controversat. Cert este că fibra grosieră conținută în multe fructe irită mucoasa gastrică. Prin urmare - durere, greutate și balonare.
Nu merită să refuzi un măr sau o piersică la micul dejun; cel mai bine ar fi să adaugi bucăți de fructe în terci sau să le dai copilului după masa principală. O regulă importantă: o peră, citrice și o banană nu trebuie date unui copil care nu a avut încă o firimitură în gură. Există multe fibre în peră, așa că este mai bine să o consumați la o oră sau două după micul dejun.
Portocalele, mandarinele, grepfruturile și limele conțin acid care irită stomacul gol. Toate acestea pot duce la gastrită și diateză în viitor.
Dar ce zici de banane? Sunt perfecte pentru micul dejun, zici tu. Nu chiar. Potrivit unor studii recente, magneziul, conținut în cantități mari în banane, perturbă echilibrul calciu-magneziu din organismul uman și provoacă boli ale sistemului cardiovascular.
Iaurt
Iaurtul și alte tipuri de produse din lapte fermentat sunt cel mai bine lăsate pentru seară, deoarece nu vor aduce beneficiile dorite dimineața. Cert este că, de exemplu, iaurtul conține bacterii vii care normalizează microflora intestinală și ajută la digestia alimentelor care intră în organism.
Dacă mănânci iaurt pe stomacul gol, aceste bacterii vor intra rapid în mediul acid agresiv al stomacului și vor muri înainte de a ajunge în intestine.
Aceeași poveste cu chefirul. Prin urmare, cel mai bine este să mâncați iaurt și să beți chefir (iaurt, lapte copt fermentat) cu câteva ore înainte de culcare. Și, bineînțeles, preferați produsele naturale fără agenți de îngroșare, conservanți și potențiatori de aromă.
produse din caș
Diverse mase de caș dulce și brânzeturi de caș se încadrează în această descriere. Conținutul de brânză de vaci utilă din ele este nesemnificativ. Practic, există ulei de palmier, potențiatori de aromă și zahăr.
Cașul poate fi dat unui copil ca desert după masa principală, dar nu este nevoie să sperăm că acest produs va înlocui un mic dejun complet.
Cafea
Această băutură nu este potrivită pentru fiecare copil. Este mai bine pentru copiii sub 10-12 ani să se abțină de la consumul de cafea, deoarece cofeina din compoziția sa nu are cel mai bun efect asupra sistemului nervos fragil. Copilul devine iritabil, hiperexcitabil și agresiv. Cafeaua poate provoca, de asemenea, dureri de stomac și de cap, poate perturba funcționarea inimii și a rinichilor. Cafeaua pe stomacul gol este contraindicată nu numai copiilor, ci și adulților.
Este mai puțin rău de la ceai, dar conține și cofeină, ceea ce înseamnă că nu trebuie să te lași dus de băutură parfumată. Pentru micul dejun, un copil poate prepara ceai din plante sau fructe, adăugându-i miere și scorțișoară.
Brutărie proaspătă
Chiflele fierbinți și pâinea pe stomacul gol dăunează digestiei. Produsele de patiserie proaspete duc la creșterea formării de gaze, balonare și greutate în stomac. Nu-i interzice copilului tau sa savureze produse de patiserie, doar rasfata-l cu o chifla proaspata pentru gustarea de dupa-amiaza.
sandvișuri
Micul dejun rapid preferat pentru adulți și copii. Cu brânză, cârnați, unt - se pare că sandvișurile pot fi făcute din orice. Dar nu este cea mai bună opțiune de mic dejun.
Oamenii de știință canadieni au descoperit că conținutul ridicat de calorii al sandvișurilor cu șuncă și brânză îngreunează funcționarea sistemului circulator. De-a lungul anilor, acest lucru duce la o acumulare de grăsime pe pereții arterelor. Astfel, oamenii de știință au ajuns la concluzia că iubitorii de sandvișuri sunt expuși riscului de a face ateroscleroză.
În lumea modernă, micul dejun uscat este foarte popular atât în rândul copiilor, cât și al adulților. Pentru mulți, acestea au devenit o masă familiară de dimineață, deoarece sunt gustoase și nu necesită mult timp pentru a fi pregătite. Publicitatea susține că cerealele pentru micul dejun nu sunt doar convenabile, ci și foarte utile și chiar ajută la pierderea în greutate. Este chiar așa?
TIPURI DE MIC DECjun USC
Fulgi- se fac de obicei fara aditivi din diferite tipuri de cereale prin taiere si aplatizare in farfurii subtiri. Fulgii care nu necesită gătire sunt supuși unui tratament termic suplimentar. Pentru a face acest lucru, boabele sunt gătite la abur, fierte sau prelucrate cu raze infraroșii, apoi turtite și uscate.
Muesli- se fac prin adăugarea bucăților de fructe de pădure sau fructe, dulceață, ciocolată, nuci sau miere la cerealele obișnuite.
Gustări- acestea includ diverse perne, bile și alte figurine din cereale. Sunt făcute din orez, ovăz, secară sau porumb sub presiune mare a aburului pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și minerale.
Destul de des, cerealele pentru micul dejun sunt supuse altor tipuri de prelucrare. Ele pot fi prăjite în ulei, măcinate, măcinate în făină, glazurate etc. Pentru a îmbunătăți proprietățile gustative, la amestec se adaugă sirop de zahăr, caramel, nuci, fructe uscate, bucăți de ciocolată, adesea amestecurile sunt îmbogățite cu vitamine și săruri minerale - calciu, fosfor, fier. Toate acestea sunt menite să ajute consumatorul leneș și mereu grăbit în dimineața, dar afectează conținutul caloric și calitatea produsului și, prin urmare, beneficiile acestuia pentru sănătate.
BENEFICIILE MUCURULUI USCAT
Beneficiul evident este economia de timp. Problema utilității este mult mai complexă și controversată. Opiniile nutriționiștilor despre micul dejun uscat sunt foarte ambigue. Acest lucru se datorează, în primul rând, diferitelor tehnologii de fabricație și utilizării aditivilor.
Cerealele în sine, din care se face acest aliment, sunt foarte utile și trebuie să fie prezente în alimentație, dar numai atunci când nu au fost supuse unei prelucrări excesive și au reținut toate substanțele utile. Se știe că, cu cât boabele sunt mai zdrobite, cu atât este mai puțin utilă.
Fulgii de porumb conțin o cantitate mare de vitamina A și E. Fulgii de orez conțin toți aminoacizii utili necesari organismului. Ovăzul este bogat în magneziu și fosfor. Fructele uscate continute de muesli le imbogatesc cu fier, pectina si potasiu, iar in combinatie cu nuci si cereale sunt perfect absorbite. Nucile conțin acizi polinesaturați utili pentru oameni
Cereale dulci cu chefir, iaurt sau lapte si adaosuri de miere, ciocolata, zahar etc. vă permite să nu vă simțiți foame în toate orele dimineții. O astfel de mâncare este mult mai sănătoasă decât un mic dejun tradițional format din sandvișuri.
DĂUNAREA MUCURULUI USCAT
Adesea, toate tipurile de cereale și muesli sunt promovate ca un mic dejun pentru o silueta zveltă. La urma urmei, nu conțin grăsimi, ci doar substanțe utile și fibre, utile pentru digestie. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, cercetătorii au analizat compoziția unor astfel de produse și au demonstrat că acest lucru nu este în întregime adevărat. Pe baza cerealelor pentru micul dejun de la producători cunoscuți, s-a dovedit că acestea conțin la fel de multă grăsime și zahăr ca o gogoașă, o bucată de prăjitură sau o prăjitură cu ciocolată.
Dar erau foarte puține fibre în ele. În timp ce unei persoane moderne îi lipsesc fibrele: mâncăm multe alimente rafinate și procesate, în care aproape că nu există fibre. Mulți consumatori cred în mod eronat că fibrele se află în cerealele pentru micul dejun, dar această afirmație este adevărată numai dacă cerealele sunt făcute din cereale integrale.
Potrivit experților, cel mai mic beneficiuîn gustări- tipul de mic dejun uscat cel mai iubit de copii. În timpul preparării lor, majoritatea nutrienților sunt îndepărtați din materiile prime, iar din cauza prăjirii devin foarte grase. O porție de astfel de cereale pentru micul dejun conține o proporție foarte mică de fibre (aproximativ 0,4-2,0 g, în timp ce aportul zilnic al acestor fibre este de 20-30 g). Ca urmare, gustările afectează funcționarea tractului intestinal și a stomacului și provoacă, de asemenea, obezitatea.
Dacă citiți cu atenție compoziția micului dejun uscat, există un conținut caloric în exces. De exemplu, 100 g de perne umplute cu lapte conțin aproximativ 400 kcal, iar bilele de ciocolată conțin 380 kcal. Prăjirea cerealelor în ulei, adăugarea de melasă, miere, zahăr, ciocolată le crește dramatic conținutul de calorii, punând cerealele pentru micul dejun la egalitate cu dulciurile sau prăjiturile. În plus, zahărul și alți aditivi au mai multe șanse să dăuneze organismului. Lipsa zahărului din cerealele pentru micul dejun ar trebui doar să alerteze - în loc de acesta, cel mai probabil, s-au folosit înlocuitori sau îndulcitori.
Porumbul, orezul și fulgii de grâu conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili. Desigur, sunt o sursă excelentă de energie, dar acești carbohidrați sunt nocivi pentru silueta.
De menționat aditivii folosiți la fabricarea micului dejun uscat. Adesea sunt prăjite în uleiuri de palmier sau hidrogenate, care cresc nivelul de colesterol din sânge, ducând la boli de inimă. În plus, la multe dintre aceste produse se adaugă diverse arome, potențiatori de aromă, agenți de dospire, regulatori de aciditate etc., care dăunează mult organismului. Regula de aur a consumatorului se aplică și micului dejun uscat: cu cât este mai „simplu” compoziția, cu atât mai puțini coloranți, emulgatori și diverși aditivi alimentari, cu atât mai bine.
CE SA CUMPAR?
Dintre toate tipurile de cereale pentru micul dejun, sunt considerate cele mai utile fulgi cruzi, care sunt cuprinse în musli sau se vinde separat. Cu toate acestea, atunci când cumpărați chiar și un produs util, trebuie avut în vedere că se recomandă să-l oferi copiilor care au împlinit vârsta de șase ani. În caz contrar, intestinele delicate ale copilului nu vor putea digera fibrele grosiere care sunt conținute în fulgi. Nutriționiștii recomandă consumul de cereale pentru micul dejun ca un adaos la alimente sau un răsfăț, și nu ca produs principal.
Surse: polzavred.ru, inmoment.ru, kp.ua. Foto: Căutare Google.
