Rețetele de suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne te vor ajuta să prepari un adevărat răsfăț pentru tine și cei dragi. Această băutură vă va ajuta să vă reîncărcați bateriile pe vremea rece. Contine un numar mare de vitamine si microelemente necesare sanatatii. Pregătirea sucului este foarte simplă, principalul lucru este să vă aprovizionați roșii proaspeteși alegeți rețeta potrivită.
Reteta clasica
Este ușor să pregătiți o băutură cu un gust familiar. Rețeta de suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne implică utilizarea următoarelor ingrediente:
- roșii - 10 kg.
- zahăr - 100 gr.
- Sarat la gust.
Pregătiți roșii proaspete pentru procesare. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine în apă curentă. Tăiați toate zonele și tulpinile deteriorate. 
Tăiați roșiile în cuburi mici. 
Treceți printr-o mașină de tocat carne. 
Cel mai bine este să folosiți un accesoriu special pentru storcător. Dacă nu este acolo, atunci va trebui să filtrați suplimentar suspensia rezultată folosind o sită. Astfel puteți elibera sucul de semințe și coajă. 
Se toarnă sucul într-un recipient mare și se pune pe foc. Adăugați sare și zahăr granulat. Amestecând constant, așteptați până când lichidul fierbe. 
Suc de roșii printr-o mașină de tocat carne, păstrată toată iarna în borcane de sticlă închise. Înainte de a turna suc în ele, acestea ar trebui să fie bine sterilizate. Timp de procesare pentru doi borcan de litru este de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să sterilizați și capacele.
Cel mai bine este să turnați sucul în borcane de unul sau doi litri.
După ce sucul începe să fiarbă, îndepărtați spuma din el. Se fierbe încă două minute. Se toarnă în borcane pregătite. Sigilați cu capace. Așezați borcanele cu capacele în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească în această stare. 
Odată ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le. Cel mai bine este să depozitați sucul de roșii printr-o mașină de tocat carne acasă, într-o pivniță sau într-un dulap răcoros.
Reteta cu condimente si otet
O băutură cu un gust bogat picant poate fi făcută folosind o rețetă diferită. Următoarele componente sunt necesare pentru preparare:
- – 11 kg.
- zahăr - 500 gr.
- sare - 180 gr.
- Ienibahar – 32 de mazăre.
- scorțișoară măcinată - 3 lingurițe.
- Cuișoare – 8 muguri.
- Nucsoara - un praf.
- Usturoi - 3 catei.
- Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
Clătiți roșiile în apă curentă. Îndepărtați toate tulpinile și locurile în care sunt vizibile semne de alterare. Tăiați roșiile în felii mici. 
Derulați-le printr-o mașină de tocat carne. Se strecoară folosind o sită.
Turnați sucul preparat în tigaie și gătiți timp de 30 de minute la foc mic. Adăugați sare și zahăr. Gatiti inca 10 minute. După aceea, introduceți toate celelalte componente. Gatiti inca 10 minute. 
Se toarnă sucul preparat în borcane presterilizate. Sigilați bine cu capace. Înfășurați într-un prosop cald sau pătură și lăsați să se răcească. 
Puteți îmbunătăți această rețetă de suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne adăugând tocat ardei gras. Acest lucru va face gustul băuturii mai moale și mai bogat.
Păstrați băuturile conservate într-un loc răcoros.
Reteta cu busuioc
Dacă îți place combinația clasică italiană de busuioc și roșii, atunci cu siguranță o să-ți placă acest suc. Pentru a o pregăti, pregătiți ingredientele:
- roșii - 5 kg.
- Busuioc verde sau violet - 1 buchet mare.
- Sare aproximativ 100 gr.
- zahăr - 100 gr.
Clătiți bine toate roșiile. Îndepărtați toate părțile și tulpinile stricate. Tăiați în cuburi. Derulați printr-o mașină de tocat carne și măcinați printr-o sită.
Se toarnă sucul preparat în tigaie și se fierbe timp de 20 de minute. După aceasta, adăugați sare, zahăr și busuioc tocat.
Puteți folosi busuioc uscat pentru această rețetă, dar este mai bine să acordați preferință ierburilor proaspete.
Turnați sucul preparat în borcane sterilizate cu grijă și înșurubați bine capacele. Așezați borcanele cu capacele în jos. Înfășurați într-o pătură. Așteptați să se răcească complet.
Suc de rosii cu ceapa si ardei
Cei care vor să știe să facă suc de roșii printr-o mașină de tocat carne mai picant ar trebui să fie atenți la această rețetă. Necesită următoarele componente:
- roșii - 9 kg.
- Ardei gras – 3 buc.
- Usturoi - 5 catei.
- Ceapa – 1 cap.
Clătiți legumele și îndepărtați toate părțile stricate. Scoateți semințele de pe ardei. Curatam rosiile si le taiem cubulete. Tăiați ceapa și ardeiul.
Pentru a curăța rapid roșiile, scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde și apoi răciți-le imediat în apă cu gheață.
Se macină toate legumele printr-o mașină de tocat carne. Se macină pulpa rezultată printr-o sită metalică. Se toarnă sucul în tigaie. La foc mic, așteptați până fierbe.
Turnați sucul finit în borcane sterilizate și sigilați cu capace. Înfășurați-l într-o pătură și așteptați până se răcește complet. După aceasta, puteți păstra sucul într-o cameră răcoroasă.
Alege reteta care ti se potriveste si pregateste un delicios si suc sănătos pentru toată familia.
Dacă vrei să încerci ceva nou și, în plus, sănătos, nu este nimic mai bun decât să faci suc de roșii pentru iarnă: acasă nu iese mai rău decât cumpărat din magazin.
Roșiile sunt o legumă grozavă (chiar dacă sunt de fapt un fruct). Roșiile nu pot fi doar conservate, murate sau murate pentru iarnă. Iar sucul de roșii de casă este poate chiar superior sucului cumpărat din magazin în ceea ce privește proprietățile sale benefice.
Suc de rosii pentru iarna cu pulpa acasa
În primul rând, trebuie, desigur, să știți despre proporțiile pentru prepararea sucului de roșii. De obicei se păstrează în borcane mici de 1 litru sau recipiente de 1,5 litri, dar uneori se păstrează și în recipiente mari cu un volum de 2-3 litri.
Tabelul descrie cantitățile pentru toate cazurile posibile.
| Componente | borcan de 1 litru | Cutie de 1,5 l | borcan de 2 litri | borcan de 3 litri |
| rosii | 1,5 kg | 2,2 kg | 3 kg | 4,5 kg |
| sare | 2 linguri. linguri (40 g) | 3 linguri. linguri (60 g) | 4 linguri. linguri (80 g) | 6 linguri. linguri (120 g) |
| zahăr | 2 linguri. linguri (40 g) | 3 linguri. linguri (60 g) | 4 linguri. linguri (80 g) | 6 linguri. linguri (120 g) |
| otet 9% | 2 linguri. linguri (40 g) | 3 linguri. linguri (60 g) | 4 linguri. linguri (80 g) | 6 linguri. linguri (120 g) |
| otet 70% | 0,5 linguriță (5 g) | 0,7 lingurițe (7 g) | 1 lingurita (10 g) | 1,5 lingurite (15 g) |
După cum puteți vedea, proporțiile de sare și zahăr din sucul de roșii sunt aceleași. Această proporție vizează gustul „mediu” - sucul de roșii nu va fi nici prea dulce, nici prea sărat.
Dacă doriți o versiune mai dulce sau mai sărată, creșteți cantitatea de componentă corespunzătoare cu 1 linguriță (cu 10 g).
Pentru cei cărora le plac tonurile acidulate la gust, puteți adăuga acid citric in loc de otet. Deoarece este mai acid, cantitatea în formă uscată este redusă de 3 ori față de 9% oțet.
Desigur, pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă și condimente aromate și alte ingrediente cu arome strălucitoare, de exemplu:
- usturoi;
- ardei (mazăre);
- nucşoară;
- cuișoare uscate (muguri);
- scorţişoară.
În același timp, principalele componente ale sucului clasic de roșii acasă sunt, desigur, roșiile în sine, sarea, puțin zahăr și boabele de piper. În ceea ce privește roșiile în sine, puteți alege orice varietate.
Cu toate acestea, cel mai bine este să alegeți roșii mari, cărnoase, care vor da mai mult lichid. În plus, astfel de fructe sunt cele mai ușor de procesat. Singura cerință pentru ele este absența deteriorărilor, zgârieturilor și a altor defecte.
Felul de mâncare finit poate fi pregătit în literalmente 1 oră, după care borcanele pot fi răcite timp de 1-2 zile. Apoi asigurați-vă că îl depozitați într-un loc răcoros și uscat.
Cum să faci suc de roșii acasă: o rețetă clasică
Deci, să începem cu cele mai multe calea usoara. Pentru a face acest lucru, să luăm următoarele componente de bază:
Ingrediente pentru 1 litru
- 1,5 kg de roșii;
- 2 linguri mari de sare;
- 2 linguri mari de zahar.
Rețetă de gătit: pași
Pasul 1. În primul rând, desigur, trebuie să clătiți bine fructele și să îndepărtați tulpina („ochiul”) superior. Le taiem bucati mari si le trecem printr-un storcator sau, in cazuri extreme, printr-o masina de tocat carne. Un blender nu este potrivit pentru o astfel de muncă - pur și simplu va transforma pulpa în cârpe.
Pasul 2. Sucul rezultat nu trebuie filtrat - poate rămâne cu pulpă. Deși, dacă se dorește, poate fi trecut printr-o sită fină - atunci produsul finit va fi mai lichid. Cu toate acestea, în orice caz, este necesar să turnați tot lichidul într-o cratiță cu pereți groși și să puneți foc.
Se aduce la fierbere, se adaugă sare și zahăr, se gustă: dacă este necesar, se poate crește cantitatea de una sau alta componentă.
Pasul 3. Între timp, trebuie să pregătiți borcanele - ar trebui să fie sterilizate. Poate fi realizat mod tradițional, ținând la abur 15 minute sau la cuptor la o temperatură de 180 o C (aceeași perioadă de timp).
Există și o variantă mai simplă - ține-l în cuptorul cu microunde, pornit la putere maximă, timp de 3-4 minute. Capacele trebuie, de asemenea, să fie bine sterilizate.
Sterilizarea cutiilor de suc de rosii Apoi produsul fierbinte este turnat într-un recipient și rulat cu capace de fier.
Sucul de roșii acasă este un preparat excelent pentru iarnă Pasul 4. Răciți recipientele sub pătură - se păstrează 1-2 zile, după care se pun la frigider sau la pivniță.
Un astfel de produs este gata aproape imediat. Perioada de valabilitate a acestuia este de cel puțin un an, iar în tot acest timp borcanele trebuie păstrate doar într-un loc rece. Odată deschis, sucul de roșii de casă este cel mai bine consumat în decurs de o săptămână.
De asemenea, puteți urmări videoclipul pentru a vedea cât de gustos, rapid și ușor este să pregătiți sucul de roșii acasă.
Reteta de suc de rosii cu pulpa pentru iarna: pas cu pas cu fotografii
Și această opțiune repetă în mare măsură rețeta anterioară, dar a fost creată special pentru esteți. Datorită curățării simple printr-o sită fină, produsul finit va fi fără sâmburi și fără coajă - pentru unii, acest tip de suc de roșii va fi potrivit. Să luăm componentele în astfel de cantități.
Pentru 3 litri de suc veți avea nevoie de:
- 5 kg roșii cărnoase;
- 6 linguri. linguri de zahăr și sare;
- adăugați 15 boabe de piper pentru a îmbunătăți gustul;
- Iar pentru un condiment frumos, adauga 4-5 catei de usturoi.
Procedăm astfel:
Pasul 1. Spălăm fructele, le curățăm de ochi și deteriorări, le tăiem bucăți mari.
În același timp, sterilizăm recipientele.
Pasul 2. Măcinați roșiile tocate folosind un storcator sau mașină de tocat carne.
Pasul 3. Transferați amestecul într-o cratiță, aduceți la fierbere, apoi filtrați folosind o sită.
Pasul 5. Acum adăugați toate condimentele și amestecați. Și, de asemenea, usturoi, tăiat în felii (puteți doar să-l tocați mărunt). Asta se întâmplă până la urmă.
Pasul 6. Turnați sucul nostru în borcane, rulați și răciți sub o pătură timp de 1-2 zile. O punem la frigider.
Cum să faci suc de roșii delicios pentru iarnă - o rețetă cu usturoi
Și, desigur, poți oricând să dai frâu liber imaginației tale culinare. Prin urmare, alături de rețetele clasice, puteți alege această opțiune pentru prepararea sucului de roșii pentru iarnă acasă.
Proporții de produs per borcan de 3 litri:
- 4,5 kg roșii cu carne;
- 6 linguri. linguri de zahăr și sare;
- aceeași cantitate - oțet 9%;
- ienibahar – 15 mazăre;
- cuișoare 0 4-5 muguri uscați;
- scorțișoară – 1 linguriță rată;
- nucșoară - un praf;
- usturoi – 4-5 catei.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți toate componentele, selectați și spălați roșiile. Îndepărtăm toate părțile deteriorate și tulpina cu un cuțit.
Pasul 2. Treceți roșiile prin storcator, puneți zeama pe foc și aduceți la fierbere, apoi dizolvați sarea și zahărul și gătiți 10 minute. Se adauga apoi toate celelalte condimente (inclusiv usturoiul tocat), se stinge focul si se mai lasa 5 minute.
Pasul 3. Acum trebuie doar să turnați piesa de prelucrat în recipiente. rulați borcanele și răciți-le sub pătură. A se pastra in frigider sau in pivnita.
Suc de roșii cu oțet pentru iarnă
Daca vrei sa pastrezi sucul de rosii pentru iarna si sa il pastrezi o perioada indelungata, vom folosi aceasta reteta. Pentru 1 litru de suc de roșii preparat vom avea nevoie de următoarele produse.
Ingrediente:
- 2 kg rosii,
- 1 kg zahar,
- 50 g sare,
- 50 ml oțet 9%,
- ienibahar (după gust),
- câțiva muguri de cuișoare,
- putina scortisoara macinata
- 1-2 lingurite. ardei roșu măcinat,
- usturoi - după gust, un praf nucşoară.
Cum se prepară suc de roșii cu oțet:
Pasul 1. Stoarceți sucul de la roșii folosind orice metodă și turnați într-un recipient emailat.
Pasul 2. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Pasul 3. Se adaugă sare și zahăr, se fierb 10 minute, apoi se adaugă condimentele rămase și usturoiul, trecute printr-o presă, se mai țin pe foc încă 10 minute și se toarnă în borcane sterilizate. Rulați-l, întoarceți-l, înfășurați-l - și lăsați-l să se răcească. Gustul acestui suc de roșii este bogat și picant.
Suc de roșii de casă cu ardei dulci - o rețetă delicioasă
Sucul de roșii foarte parfumat și gustos se face acasă cu ardei dulce (ardei gras).
Pentru această băutură de roșii vom avea nevoie de:
- 5 kg roșii coapte,
- 2-3 păstăi de ardei dulce (galben sau roșu),
- 1 ceapa,
- 1 lingura. sare,
- 1-3 linguri. Sahara.
Pregătirea pas cu pas:
Pasul 1. Spălați roșiile, tăiați-le, stoarceți sucul. Apropo, puteți obține suc din roșii folosind un storcator. Este rapid și convenabil - trebuie doar să amestecați periodic masa de roșii, astfel încât cojile să nu interfereze cu sucul care curge în recipient.
Dar această problemă poate fi rezolvată cu ușurință dacă mai întâi îndepărtați coaja de pe roșii. Condimentele pot fi adăugate direct în storcător împreună cu roșiile.
Pasul 2. Ceapa si ardei gras Se curata si se trece impreuna printr-o masina de tocat carne.
Pasul 3. Amestecă ceapa, ardeiul și sucul de roșii, se încălzește până la fierbere, se ține pe foc 10 minute și se toarnă în borcane. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.
Adăugați la sucul de roșii orice suc care se potrivește cu gustul dvs. cu roșii și obțineți băuturi vitaminice sănătoase și gustoase pentru iarnă. Condiția principală este ca să existe cel puțin 50% suc de roșii și, de preferință, 75%. Nu este necesar să adăugați sare și zahăr, sau puteți reduce cantitatea acestora adăugând după gust după consum.
A face suc de roșii din roșii pentru iarnă este, într-un fel, chiar mai bine decât sărați pur și simplu roșiile. Mai mult, în august și toamna există o mulțime de aceste fructe și sunt accesibile: nimic nu te împiedică să murezi roșii, să faci suc și o mulțime de alte preparate sănătoase și gustoase.
Poftă bună!
Diverse împachetări de iarnă sunt foarte populare printre straturi diferite populatia. Mulți dintre noi preferă să efectueze acest proces cu propriile mâini, deoarece produsele cumpărate din magazin conțin mulți conservanți, iar calitatea lor lasă de dorit. Apusurile de soare realizate în perioada vară-toamnă încântă toți membrii familiei iarna rece, devenind un excelent aditiv pentru feluri de mâncare diferite, precum și dulceața pentru ceai. Unul dintre cele mai populare preparate de acest tip este sucul de roșii. Se prepară foarte ușor, cu cantitate minima investitii financiareși are proprietăți gustative excelente. Deci, să vorbim despre cum să păstrăm sucul de roșii pentru iarnă.
Prima reteta
Pentru a face suc de roșii gustos și de înaltă calitate, ar trebui să acordați atenție roșiilor roșii, coapte și, în același timp, intacte. Înainte de a le procesa direct în suc, ar trebui să clătiți bine fructele în apă curentă, cu grijă cuțit ascuțitîndepărtați tulpinile și tăiați în două până la patru bucăți, în funcție de dimensiunea inițială. După aceasta, trebuie să stoarceți sucul folosind un storcator special. Dacă pur și simplu nu aveți un astfel de echipament, măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne obișnuită, apoi treceți masa rezultată printr-o strecurătoare pentru a îndepărta pielea.
Sucul preparat trebuie turnat într-o tigaie emailată, adus la fierbere la foc mediu, apoi reduce focul și fierbe timp de aproximativ zece până la douăsprezece minute până când spuma dispare complet. Turnați lichidul rezultat fierbinte în borcane sau sticle sterilizate.
Borcanele umplute cu suc de roșii trebuie rulate și apoi sterilizate la o temperatură de șaptezeci de grade. Recipientele de jumătate de litru trebuie procesate în zece minute după fierberea apei, recipientele de un litru trebuie procesate în douăsprezece minute, iar recipientele de trei litri trebuie sterilizate timp de optsprezece minute.
Mulți oameni păstrează sucul de roșii prin ambalare la cald, fără sterilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, înfășurați borcanul încălzit într-un prosop uscat, apoi turnați în el sucul de roșii clocotit cu o lingură de turnare până la vârf. Recipientul umplut trebuie închis cu un capac fiert, rulat imediat și răsturnat cu susul în jos până se răcește complet de aer. Dacă alegeți această opțiune de conservare, ar trebui să desfășurați toate activitățile legate de pregătirea materiilor prime și prelucrarea recipientelor cu grijă deosebită.
A doua reteta
Pentru un litru din acest suc veți avea nevoie de aproximativ un kilogram și jumătate de roșii. De asemenea, pentru această cantitate de materie primă merită să luați câteva lingurițe de sare și același număr de linguri de zahăr, iar lingurile trebuie folosite fără tobogan. Când folosiți atât de mulți aditivi, veți ajunge la o băutură ușor sărată. Dacă nu vă place sucul de roșii sărat, ar trebui să utilizați jumătate din cantitatea de sare și zahăr. Dacă folosiți fructe deosebit de gustoase și coapte, atunci nu trebuie să sărați deloc produsul și să nu adăugați zahăr la el.
Tăiați roșiile în felii arbitrare și încălziți într-un recipient emailat până aproape de fierbere. Apoi frecați masa rezultată printr-o sită cu găuri destul de mari. Ultimele picături trebuie șters cu grijă deosebită, pentru că în așa fel pasta de tomate toate beneficiile roșiilor sunt concentrate.
Pentru a face sucul mai aromat, puteți adăuga doar puțină scorțișoară sau câteva lingurițe de suc de pătrunjel proaspăt stors. Fierbeți lichidul rezultat și turnați-l imediat în borcane fierbinți, sterilizate. Sigilați imediat borcanele cu capace fierte. Apoi întoarceți recipientele, acoperiți-le cu o pătură și lăsați până se răcește complet. Păstrați această compoziție la temperatura camerei.
A treia reteta
Foarte nu este o opțiune rea sucul va adăuga, de asemenea, sare, zahăr și usturoi. Puteți turna aceste ingrediente în fiecare borcan înainte de a turna sucul în clocot. Deci, pentru un recipient de trei litri veți avea nevoie de o linguriță și jumătate de sare obișnuită neiodată, câteva linguri de zahăr și, de asemenea, câțiva căței de usturoi storcați printr-o presă. După rularea sucului de roșii, se întâmplă așa cum este descris în versiunea anterioară a preparării sale pentru utilizare ulterioară.
A patra rețetă
Pentru a pregăti această compoziție veți avea nevoie de unsprezece kilograme de roșii, spălați-le și tăiați-le, îndepărtând tulpinile. Stoarceți sucul din materia primă rezultată, apoi turnați-l într-o cratiță emailată. Puneti recipientul cu amestecul pe foc si fierbeti jumatate de ora. Apoi reduceți focul la mic, dar lăsați sucul să fiarbă. Se toarnă în ea o jumătate de kilogram de zahăr, o sută șaptezeci și cinci de grame de sare și se fierbe încă zece minute. Apoi amestecați două sute șaptezeci și cinci de mililitri de oțet de masă, adăugați câțiva căței de usturoi, jumătate de linguriță de ardei roșu măcinat, trei linguri și jumătate de scorțișoară, aproximativ șase până la opt muguri de cuișoare și treizeci de mazăre de ienibahar. Puteti folosi si un praf de nucsoara. Fierbeți sucul cu toate condimentele încă zece minute, apoi turnați în borcane sterile și sigilați.
Aceste băuturi îți vor încânta întreaga familie rece și lungă. zilele de iarnă. Sunt o sursă excelentă de elemente utile și cu siguranță vor fi mult mai utile decât omologii cumpărați din magazin.
Salutare tuturor! Puțini oameni nu le place sucul de roșii, cei mai mulți dintre noi iubesc această băutură super sănătoasă, adesea sărată; Știați că a fost inventat din întâmplare? Da Da! Iată ce sa întâmplat.
Într-o zi, la apogeul sezonului turistic în 1917, hotelul francez american Lick Springs a rămas fără băutură de portocale, care era foarte populară în acele vremuri.
Ce să faci, s-a gândit directorul Louis Perrin și a venit cu această băutură divină. Oaspeților hotelului le-a plăcut foarte mult acest înlocuitor și a fost, de asemenea, un excelent potolitor de sete, la fel ca predecesorul său portocaliu. Și prin un timp scurt acest nectar de roșii a devenit foarte popular.
În Rusia, sau mai degrabă atunci în URSS, a câștigat faima puțin mai târziu - în 1936, datorită comisarului poporului sovietic Anastas Mikoyan. Și-a câștigat popularitatea în sovietici datorită propagandei despre utilitatea sa și conținutul unei grămadă de vitamine. Iată povestea.
Sunt unul dintre acei oameni care iubesc pur și simplu sucul de roșii. Dacă îl gătiți singur acasă?! Este doar o încântare! Și astăzi am făcut o selecție rețete grozave, care sunt, de asemenea, simplu de implementat. Sa gatim!
Suc de casă De fapt, nu este atât de greu să gătești dintr-o roșie, dacă ai chef, așa cum se spune. Aceasta reteta este una dintre cele mai simple si este o metoda clasica de preparare.
Pentru a-l obține aveți nevoie de roșii propriu-zise și sare.
Noi vom avea nevoie:
- rosii
- Sarat la gust
Preparare:
1. Spălați bine roșiile și tăiați tulpinile și părțile deformate, dacă există.
Tăiem fructele în bucăți aleatorii, nu mari, așa cum îți dorește inima. Pune totul într-un castron emailat sau o cratiță de oțel inoxidabil.
2. Așezați recipientul selectat pe aragaz și, amestecând ocazional, aduceți la fierbere. Între timp, nu trebuie să vă plictisiți, ci pregătiți sticle sau alte recipiente în care vom turna băutura rezultată.
Se ia de pe foc si se sticleaza. Înșurubați bine capacele, dacă totul este făcut corect, capacul ar trebui să se „retragă”.
5. Nectarul nostru de roșii este gata! Pentru această rețetă, nu este necesar să o păstrați în frigider, puteți să o păstrați pur și simplu într-un dulap de bucătărie. Acolo va sta toată iarna (dacă uiți de asta!).
Este o plăcere să beau asta. Este moale și moderat gros. Pregătește-te pentru faptul că nu va dura mult înainte de venirea iernii.
O rețetă simplă pentru a face un suc delicios de roșii
Mi-a plăcut foarte mult această opțiune de gătit pentru că nu este nevoie să strecori nimic printr-o sită sau o cârpă, iar toate vitaminele care se află în coajă și semințe vor ajunge în pahar împreună cu restul lichidului.
Deci hai sa gatim!
Noi vom avea nevoie:
- rosii
- Frunze de dafin, boabe de piper negru
- Sare murată - după gust (în această rețetă am folosit o lingură de sare la doi litri de produs rezultat)
Preparare:
1. În primul rând, desigur, este necesar să clătiți bine fructele, apoi să tăiați părțile în exces - tulpina și segmentele deformate. Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un blender.
2. Punem totul cât mai atent posibil, astfel încât să rămână cât mai puțin reziduu solid sub formă de coji și semințe.
3. Puneți masa rezultată pe foc într-un recipient emailat sau din oțel inoxidabil, acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă. Adăugați o lingură de sare și amestecați bine până se dizolvă.
Apoi, la foc mediu, trebuie să fierbeți masa de roșii timp de maximum cincisprezece minute. Și lăsați să se răcească zece minute.
4. Între timp, avem minute libere, să sterilizăm recipientele în care vom turna sucul rezultat. Punem o frunză de dafin, trei boabe de piper negru sau mai multe în sticle, în funcție de dorința dvs.
Dacă nu vă plac condimentele și nu credeți că sunt pe deplin potrivite aici, nu le adăugați, este o chestiune de gust.
4. Acum turnați băutura în recipientul pregătit și închideți bine capacele. Întoarceți-l, puneți-l pe capac și lăsați-l să se răcească. Delicatesa noastră de roșii este gata!
Bea cu placere, pofta buna!
Cum să faci suc de roșii pentru iarnă fără storcator
Dacă nu aveți blender sau storcător, dar cu siguranță doriți să pregătiți acest minunat și băutură delicioasă, atunci nu dispera. Cu siguranță ai o mașină de tocat carne veche și uitată.
Cu ajutorul lui vom pregăti suc după următoarea noastră rețetă.
Noi vom avea nevoie:
- De fapt roșii, asta-i tot
Preparare:
1. Spălați bine roșiile, îndepărtați tulpinile și părțile deformate.
Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne obișnuită sau electrică. Tăiați fructele astfel încât să poată fi plasate convenabil în gâtul uneltei de bucătărie.
2. Puneți masa rezultată pe foc, încălziți-o, nu este nevoie să o aduceți la fierbere. Trebuie încălzit la aproximativ șaptezeci de grade, adică masa ar trebui să devină fierbinte cu aspectul de abur, dar nu să fiarbă. Nu uitați să amestecați periodic.
Apropo, roșiile își păstrează caracteristici benefice Chiar si cu tratament termic.
3. Acum trebuie să freci roșiile fierbinți printr-o sită folosind aceeași oală pe care o turni în sită sau o lingură pentru a obține un suc limpede, separat de semințe și coajă.
4. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere și se ține la fiert timp de cinci minute, amestecând din când în când.
Spuma care se va forma trebuie îndepărtată; Turnați băutura rezultată în borcane pre-sterilizate. Sticlele vor funcționa și dacă sunt disponibile capace adecvate pentru ele.
5. Acum rulați sau înșurubați capacele sterile. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească.
Gata! Îl poți pune într-un loc răcoros. Iarna ne vom bucura de o băutură cu vitamine din vară!
O reteta foarte gustoasa pentru a face suc in storcator
Avantajul unui storcator este ca sucul obtinut din acesta contine suma maxima vitamine, deoarece material util evaporat din întreaga legume - pulpă, coajă.
În acest caz, îl poți lăsa să se evapore și să faci cu calm alte lucruri.
Noi vom avea nevoie:
- rosii
Preparare:
1. Mai întâi, spălați bine fructele și tăiați toate părțile și tulpinile deformate. Apoi tăiem fructele, în funcție de mărimea lor, în jumătăți, sferturi etc.
2. Pregătiți aragazul de suc, turnați aproximativ trei sferturi de apă în primul recipient - cea mai joasă „cratiță”. Instalăm a doua parte a structurii deasupra - lichidul de roșii va fi scurs aici. Si punem ultimul vas cu gauri in care adaugam rosiile tocate.
„Prăjitura” rămasă la sfârșitul gătitului poate fi folosită ca aditiv pentru prepararea diverselor feluri de mâncare sau făcută din acesta.
3. Închideți recipientul de sus cu fructele cu un capac și puneți întreaga structură pe aragaz.
Imediat ce apa fierbe, focul trebuie redus. Tubul care iese din al doilea vas trebuie prins cu o agrafă specială. De îndată ce sucul începe să se evapore, îl vom vedea în tub. Puteți plasa imediat un borcan sterilizat sub acest tub sau puteți strânge supapa și turnați-l periodic pe măsură ce se acumulează.
4. Înșurubați borcanele umplute cu capace sterile, întoarceți-le, verificând scurgerile, iar după ce s-au răcit complet, puneți-le într-un loc răcoros.
Bea pentru sanatatea ta, pofta buna!
Suc de roșii pentru iarnă la rata de sare și zahăr la 1 litru
Unul dintre retete clasice pregătirea unei băuturi folosind un atașament special pentru o mașină de tocat carne. Totul este destul de simplu și nu necesită timp, iar iarna este foarte gustos și sănătos.
Pentru gătit, alege roșii coapte, suculente.
Noi vom avea nevoie:
- rosii
Pe litru de băutură primit:
- Murat sare o treime dintr-o lingură
- Zahăr jumătate de lingură
Preparare:
1. Înainte de a găti fructele obligatoriu se spală bine. Apoi o așezăm, îndepărtând părțile stricate din legume și tulpina.
Îl trecem printr-un atașament special într-o mașină de tocat carne, care se numește „storcător manual”.
2. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere.
Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată. Adăugați sare și zahăr după gust. Nu trebuie să folosiți aditivi aromatizanți dacă nu vă place unul sau altul, sau toți împreună. În rețetă dau valoarea pe care o adaug eu însumi.
Lasă roșia să se gătească timp de cincisprezece minute.
3. Turnați băutura rezultată în borcane presterilizate și înșurubați capacele.
Pentru a preveni spargerea recipientului la umplere, nu uitați să puneți sub fund un cuțit metalic sau alte tacâmuri.
4. Întoarceți borcanele timp de cincisprezece minute pentru a verifica dacă există scurgeri. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Gata!
Iarna, vei avea ceva care să mulțumească celor dragi și să te umple de vitamine.
Videoclip despre cum să înghețe sucul de roșii
Băutura de roșii pregătită nu poate fi preparată doar în borcane și înșurubat cu capace, dar poate fi și congelată. Ce?! Tu intrebi? Cum să înghețe acest suc?!
Și totul este foarte simplu. Congelăm gemul pentru iarnă. Deci, de ce nu puteți îngheța și băutura de roșii?
La urma urmei, toată lumea știe acum că dacă un produs este supus congelare rapida se stochează majoritatea vitamine Aceasta înseamnă că prin dezghețarea unui astfel de produs în timpul iernii, vă puteți completa perfect deficitul de vitamine și nutrienți.
Poate cineva va spune că asta este o prostie. Câți litri poți îngheța în acest fel?! Nu mă voi certa. Dar există o astfel de modalitate și pur și simplu trebuie să vă spun despre ea.
Așa că ia notă. Ar putea veni la îndemână!
În general, ai grijă să prepari și să bei suc de roșii, deoarece conține o cantitate mare tot felul de „beneficii” care ne susțin corpul în conditie buna. Băutura este foarte utilă pentru bărbați și sanatatea femeilor, prevenirea cancerului, dar și pentru tineret și dispoziție!
Știi de ce îți poftești atât de mult suc de roșii într-un avion? De fapt, oamenii de știință și-au dat seama de multă vreme motivul acestei dorințe - corpul nostru are nevoie de proteine moleculare ridicate care sunt conținute în această băutură. Acum imaginați-vă cât de mișto este această băutură!
Vreau să vă spun puțin despre servirea nectarului de roșii. Este bine să adăugați ierburi și legume tocate fin - este doar un depozit de vitamine și, în același timp, delicios de frumos!
De asemenea, este delicios să adăugați diverse mirodenii, cum ar fi piper negru măcinat. Sau udați marginea paharului cu apă și scufundați-l în sare - arată impresionant și iubitorii de sărat îl vor îndrăgi.
Apropo, această băutură este bună pentru cei care vor să slăbească sau sunt la dietă. La urma urmei, în ciuda valorii sale nutritive, are un conținut destul de scăzut de calorii. Desigur, nu trebuie să uitați de precauții și contraindicații.
Am selectat bun și retete simple. Cred că veți acorda cu siguranță atenție măcar unuia dintre ele care vă va plăcea.
Surprinde-i pe cei dragi cu nectar delicios de casa. Savurează-ți sucul de roșii de casă!
Poftă bună!
Toată lumea iubește sucul de roșii fără excepție: atât adulții, cât și copiii. Nu mulți oameni știu că poate fi pregătit acasă. Gustul unui produs proaspăt preparat este mult mai bun decât al unui concentrat cumpărat dintr-un magazin.
Nu există nicio îndoială cu privire la calitatea sucului, precum și la beneficiile acestuia. Este nevoie în medie de o oră până la două pentru a face un gol, iar procesul în sine nu este atât de complicat.
Roșiile selectate servesc drept bază pentru suc. Este mai bine să folosiți soiuri de seră care au fost cultivate pe propriul teren. Pulpa de tomate este supusă unui tratament termic, volumul acesteia scade după fierbere. Prin urmare, cantitatea inițială de roșii ar trebui să fie de 1,5-2 ori mai mare decât volumul dorit de suc. Pentru a asigura un produs de înaltă calitate și gustos, înainte de a găti aveți nevoie de:
Alegeți soiurile potrivite de roșii
Soiurile cu pulpă de zahăr și piele subțire sunt cele mai potrivite. Aceste soiuri includ Inima taurului, Miere roz, Labrador, Budenovka. Roșiile cherry și soiurile similare nu pot fi folosite au coaja dură și pulpa lor este tare.
Îndepărtați zonele stricate și adânciturile din pulpă, tăiați tulpinile
Sub nicio formă nu trebuie să luați fructe bolnave cu putregai pentru recoltare, acestea nu sunt potrivite pentru consum.
Folosiți recipiente de depozitare adecvate
Cea mai comună opțiune este un borcan de sticlă. Sucul va rămâne în el mult timp și își va păstra toate beneficiile. Poate fi folosit sticle de plastic, dar in acest caz produsul trebuie consumat imediat in cateva zile pentru a nu se strica.
Se spală cu sifon și se sterilizează borcanele
Perioada de valabilitate a produsului din tomate depinde de curățenia și sterilitatea conservelor. Sterilizarea trebuie efectuată în ziua pregătirii, în timp ce borcanele trebuie să aibă timp să se răcească.
Folosiți numai capace metalice
Când piesa de prelucrat este ambalată, borcanul este rulat cu un capac de unică folosință. Nu este recomandat să folosiți capace cu șuruburi, deoarece nu sunt de încredere - după un timp, aerul poate intra în borcan, iar produsul se va deteriora rapid. 
Când sucul de roșii este gata, după ce îl împachetați în borcane de sticlă, se pune la depozitare. Se poate păstra mult timp, dar numai dacă temperatura scazutași nu într-un loc umed. Perioada de valabilitate este de un an. La temperatura camerei, sucul se poate păstra 5-6 luni, dar borcanul se pune într-un loc întunecat, ferit de lumina soarelui.
Metode de gătit
Pentru a obține suc de roșii veți avea nevoie de o mașină de tocat carne, blender sau storcător. Puteți face suc fără ajutor aparate electrocasnice manual: se macina pulpa de rosii printr-o sita. Fiecare alege consistenta sucului in functie de gustul sau: daca vrei un produs mai lichid, atunci adauga un pahar cu apa cand gatesti pulpa. Pentru cei cărora le place sucul gros, nu se adaugă apă, iar amestecul în sine se fierbe puțin mai mult decât de obicei.
Atenţie! Pentru grosime în timpul gătitului, puteți adăuga o linguriță de gris. Acesta va oferi piesei de prelucrat o consistență vâscoasă, dar plăcută.
Reteta Storcator
Dacă ai un storcător acasă, gătitul devine mult mai ușor. Puteți adăuga câteva verdețuri precum țelina sau pătrunjel la roșii. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- 2-2,5 kilograme de roșii coapte;
- 1/4 cană zahăr;
- sare, linguriță;
- 2 rădăcini de țelină;
- crengute de patrunjel;
- piper negru, 1/2 linguriță.
Rosiile mari se taie in jumatate si se pun intr-un storcator. Țelina și pătrunjelul se taie în mai multe bucăți medii și se trec de asemenea printr-un storcator. Masa rezultată se amestecă bine, se adaugă sare și zahăr și se toarnă într-o cratiță, care se pune pe foc. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 30-40 de minute, amestecând și degresând. La sfârșitul gătitului, adăugați piper. Se toarnă sucul în borcane. Borcanele sunt apoi sterilizate apa fierbinte 10-15 minute cu capacele închise lejer. După sterilizare, înșurubați capacele și lăsați produsul să se răcească. Sucul de casă este gata de băut imediat.
Metoda printr-o mașină de tocat carne
Dacă nu aveți un storcător, nu contează - o mașină de tocat carne obișnuită va face bine. Coaja roșiilor este mai întâi îndepărtată pentru a nu ajunge în produsul finit. Înainte de gătit, scufundați roșiile în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi, când fructele s-au răcit puțin, acum se îndepărtează coaja de pe ele, se desparte fără niciun efort.
Ingrediente:
- 2-2,5 kilograme de roșii;
- jumătate de pahar cu apă;
- Artă. l. oțet 9%;
- 2 linguri. l. Sahara;
- piper negru, praf;
- nucsoara, praf.
Pulpa de rosii decojita se taie cubulete medii si se macina intr-o masina de tocat carne. Masa rezultată este transferată într-o cratiță, se adaugă apă și se pornește căldura. După fierbere, adăugați zahăr, condimente și sare la roșii și fierbeți conținutul încă o jumătate de oră. Turnați sucul fierbinte în borcane sterile și rulați capacele. După răcire, scoateți recipientul cu produsul în subsol sau în frigider.
Atenţie! Dacă vrei să prepari un produs mai picant, folosește piper roșu în loc de piper negru măcinat.
Folosind o sită
Dacă nu aveți aparate electrocasnice, puteți pregăti sucul de roșii folosind o sită obișnuită pentru a cerne făina. Metoda durează puțin mai mult, dar produsul rezultat are o foarte mare gust delicat. Vei avea nevoie:
- 2 kilograme de roșii;
- jumătate de pahar cu apă;
- 4 linguri. l. Sahara;
- 1 lingura sare;
- cuișoare, 2-3 mazăre;
- busuioc, 1/2 linguriță.
Este indicat să îndepărtați pielea de pe roșii în prealabil. Pulpa se taie cubulețe mici, se umple cu apă și se pune pe aragaz. Când amestecul este încălzit, adăugați zahăr și alte condimente. Apoi aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de jumătate de oră. Amestecul fierbinte se lasa sa se raceasca putin si apoi se macina printr-o sita pentru a obtine o masa omogena. Piesa de prelucrat se pune pe foc încă 10 minute, apoi se ambalează în borcane.
Folosind un blender
Un blender este adesea folosit pentru amestecarea legumelor și face o treabă excelentă la această sarcină. Lamele sale transformă instantaneu pulpa de roșii în piure. Nu trebuie să îndepărtați pielea fructelor în avans.
Ingrediente:
- 1,5 kilograme de roșii cu carne;
- 1/3 pahar cu apa;
- 4 linguri. Sahara;
- 1 lingura. sare;
- 1 lingura. 6% oțet;
- un praf de busuioc uscat.
În primul rând, roșiile se fierb puțin cu adaos de apă. Acest lucru durează de obicei 10-15 minute. Pulpa ar fi trebuit să-și piardă forma până în acest moment. Folosind un blender, măcinați amestecul până la o masă lichidă. La amestec se adauga busuiocul, sarea si zaharul si se pun din nou pe foc. După 30 de minute, scoateți amestecul de pe foc, adăugați oțet și amestecați bine. Turnați produsul finit în borcane și, după răcire, păstrați-l pentru depozitare.
Într-un aragaz lent
Este foarte convenabil să pregătiți produsul într-un multicooker, nu este nevoie de el mare atentie. Timpul de preparare se reduce cu 10-15 minute.
Vei avea nevoie:
- 1,5 kilograme de roșii;
- 2-3 linguri. Sahara;
- lingura ulei vegetal;
- lingurita sare;
- Artă. l. griş;
- piper negru după gust.
Roșiile sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau blender. Puteți folosi un storcator. Fundul multicookerului se unge cu ulei, iar apoi se toarna amestecul de rosii. Adăugați zahăr și sare în amestec. Selectați modul „tocană” sau „fierbeți supa”, închideți capacul și fierbeți amestecul timp de 20 de minute. Apoi ridicați capacul și îndepărtați spuma rezultată de pe suprafață. Adaugati treptat faina de gris pentru a adauga putina grosime, amestecand continuu pentru a preveni formarea cocoloaselor. Continuați să gătiți sucul încă 10 minute, apoi opriți multicooker-ul și turnați produsul fierbinte în recipientul de preparare.
Sucul de roșii de casă nu va sta niciodată în frigider. Membrii gospodăriei vor aprecia gustul produsului finit, iar beneficiile acestuia se vor manifesta prin imunitate puternică și dispoziție bună. Produsul poate fi nu numai băut, ci și adăugat la alte feluri de mâncare, de exemplu, în supă sau folosit pentru a face sosuri.
