O plăcintă simplă cu căpșuni. Cum să gătești rapid plăcintă cu căpșuni de casă conform rețetelor pas cu pas cu fotografii

Prăjiturile de casă îi fac chiar și pe cei mai persistenti oameni care își urmăresc silueta să renunțe la dietă.

Pur și simplu este imposibil să reziste să nu mănânci o bucată de plăcintă dulce cu căpșuni.

De data aceasta am decis să vă prezint o rețetă care vă va permite să coaceți o plăcintă simplă cu căpșuni pentru ceai dulce.

După ce ai studiat informațiile furnizate mai jos, vei înțelege că nu este nimic dificil în a coace acasă un desert delicios de căpșuni. Rămâne doar să alegeți o rețetă din următoarele.

Plăcintă cu umplutură de căpșuni

Componente pentru prepararea bazei de testare: 230 gr. sl. uleiuri; 350 gr. făină; 1 BUC. găini. testicul; 120 gr. Sahara; 7 gr. praf de copt. Ingrediente umplutură: 600 gr. Căpșună; 400 gr. smântână (de preferință 20 la sută grăsime); 3 buc. găini. ouă; 60 gr. amidon.

Plăcintă cu căpșuni proaspete, rețeta cu fotografie este prezentată mai jos, este un preparat excelent cu gust unic. Proprietatea delicată a plăcintei se datorează umpluturii de căpșuni, care se potrivește bine cu aluatul.

Serviți o porție de plăcintă cu căpșuni fierbinte nu merită. În primul rând, este incomod să îl mănânci și, în al doilea rând, nu este ușor să îl tăiați în porții. Vă sfătuiesc să împărțiți produsele de patiserie cu căpșuni în bucăți când se răcesc.

Algoritm de gătit:

1. Zaharul etc. Am amestecat uleiul.
2. Pun treptat faina, apoi pun praful de copt in compozitie.
3. Eu sacrific pui. ou în spumă și se întinde toate împreună într-o masă. Framant aluatul, care trebuie sa iasa rece si elastic.
4. Il umplu cu smantana proaspata, batuta de la pui. testicul, sah. nisip, amidon.
5. Ung tava de copt cu ulei, pun aluatul astfel încât să fie laterale. Sort fructele de pădure, le spăl.
6. Completând formularul, am tăiat fructele de pădure în 2-4 părți. Turn umplutura. Trimit la copt la 180 gr. 55 min.

Pentru a face gustul plăcintei cu căpșuni proaspete și mai aromat și mai gustos, ar trebui să urmați aceste instrucțiuni:

1. Aluatul nu poate fi aromat dacă în compoziția lui se pun fructe de pădure parfumate.
2. Produsul se va rumeni rapid dacă este suficient zahăr în aluat, altfel va fi palid.
3. Este important să adăugați praf de copt în aluat, dar dacă există o supraabundență, coacerea se va întuneca.
4. căpșuni tăiate Placinta dulce pe baza de aluat scurt doar cu un cutit incins, tinand-o in apa clocotita cateva secunde. În acest caz, coacerea nu se va prăbuși.

Tort flip fancy cu căpșuni pentru o mână rapidă

Reteta pentru mână rapidă este o mare solutie, dacă oaspeții au venit în casă și există un set de produse disponibil în frigider.

Componente pentru framantarea aluatului: 220 gr. făină; 130 gr. sl. uleiuri; 2 buc. găini. ouă; 125 gr. zahăr; 5 gr. pulbere pentru aluat; 4 gr. sare; 9 gr. dubă. zahăr.
Pentru umplutura pentru plăcintă va trebui să luați: 500 gr. capsuni proaspete.

1. Lucrul cu căpșunile este ușor: mă macin, îl spăl. Boabele tăiate în 3 părți. Am intins-o pe o baza de hartie timp de 5 minute sa usuce capsunile. Eu sacrific pui. ouă, adăugând zahăr în amestec. nisip, vanilie, sl. ulei timp de 5 minute. Se amestecă făina și praful de copt, se adaugă la amestecul obținut mai devreme.
2. Refac sl. tava de ulei. Căpșunile interferează, adăugând puțin amidon.
3. Am intins umplutura in jos, o umplu cu masa obtinuta in primul paragraf. Coc o placinta suculenta de capsuni, o intorc si o decorez cu fulgi de migdale.
4. Prajitura trebuie copta bine la cuptor, min. 40 la 180 gr. va fi suficient.

Sfaturi pentru coacerea plăcintelor cu căpșuni cu aromă:

1. Luați lapte rece.
2. Cerneți făina cu o sită astfel încât compoziția să fie saturată cu oxigen. Produsul va fi luxuriant și aerisit.

Plăcintă de foietaj cu aromă de căpșuni

Cea mai delicioasă, parfumată și apetisantă chiar și pentru copii este o plăcintă de foietaj. Se va potrivi acest caz compoziție fără drojdie sau fără drojdie. Datorită crustei crocante, va fi posibil să obțineți un gust picant.

Trebuie să luați următoarele produse:

500 gr. căpșune; 600 gr. sl. Test; 30 gr. amidon; 120 gr. zahăr; câteva frunze de St. mentă.

Algoritm pentru prepararea deliciilor cu căpșuni:

1. Mai intai dezghet aluatul, in acest scop folosesc cuptorul cu microunde.
2. Boabele mele, lăsați-le să se usuce, tăiate în felii.
3. Intindem aluatul intr-un strat de 1 cm. Am intins aluatul pe o tava de copt, important este sa facem lateralele. Am amestecat cu zaharul. nisip, apoi adăugați amidon. Acopăr cu căpșuni, pun fâșii făcute din restul de aluat deasupra fructelor de pădure, stropesc zahăr.
4. Coc 35 min. la 180 gr.

1. Daca prajitura se lipeste de fund, asezati tava pe un prosop inmuiat in apa, sau sustineti-o putin peste abur.
2. Din restul testului, puteți veni cu decor original pentru coacere.

Plăcintă cu căpșuni congelate delicioase

Aceasta reteta este foarte simpla, nu trebuie aplicata eforturi deosebiteși aveți multă experiență în spate pentru a coace o plăcintă delicioasă cu căpșuni cu fructe de pădure congelate din prajitură.

Este foarte convenabil să-l gătiți chiar și iarna cumpărând fructe de pădure congelate de la magazinul alimentar. Coacerea va fi fragedă, aromată și suculentă și nu va dura mult timp pentru a o găti.

Componente pentru test: 350 gr. făină; 160 gr. sl. uleiuri; 300 gr. Sahara; 1 BUC. găini. ou; 7 gr. dubă. zahăr și praf de copt.
Pentru umplutură trebuie să luați 800 gr. fructe de padure congelate.
Pentru prepararea umpluturii ai nevoie de: 35 gr. jeleu și 160 gr. suc din fructe de padure.

Algoritm de gătit:

1. Decongelez fructele de pădure. Am bătut sl. unt și jumătate de zahăr. nisip, pune vanilie, pui. ou și sare. amestec totul. Cernem bine faina de cateva ori si adaugam praful de copt in amestec. Am bătut din nou masa.
2. Framant un aluat rece, va iesi foarte elastic. Ung tava cu ulei. Intindem un strat de 10 mm din aluat, fac laturi de 3-5 mm. Am pus aluatul pe o tava de copt. Trimit forma la rece pentru ca aluatul sa se raceasca. 50 de minute vor fi suficiente.
3. Scurg sucul din fructe de padure pentru a face jeleu pe baza lui. Întindeți căpșunile pe aluatul răcit. stropesc sah. șlefuiți fructele de pădure și trimiteți o plăcintă cu căpșuni parfumate la copt timp de 40 de minute. în cuptor.
4. In acest moment fac o umplutura cu jeleu din suc de capsuni. O toarn peste placinta cu capsuni finita si o trimit la frigider sa se raceasca aluatul.

1. Pentru ca tortul să nu se lipească de fund și umplutura cu căpșuni să se gătească uniform, merită să ungeți forma cu rast. gras inainte de a intinde aluatul.
2. Tortul nu trebuie taiat cat este fierbinte, asteptati pana se raceste pentru a se imparti in portii.
3. Turnam produse de patiserie fierbinti cu capsuni cu sirop racit, altfel vei strica rasfatul.

Plăcintă de ciocolată cu căpșuni

Se va dovedi un desert delicat și foarte parfumat, pe care toți iubitorii de dulce îl vor aprecia cu siguranță. Reteta sa este simpla, este prezentata mai jos.

• Componente pentru test: 5 gr. sare; 150 gr. lapte (2,5% grăsime); 1 BUC. găini. ou; 320 gr. făină; 5 gr. praf de copt; 70 gr. sl. uleiuri; 9 gr. dubă. Sahara.
• Ingrediente umplutură: 110 gr. negru ciocolată; 160 gr. zahăr nisip; 150 gr. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi; 350 gr. căpșune.

Algoritm de gătit:

1. Semăn făină, o amestec cu praful de copt și sarea. Raz ciocolata. Îmi spăl căpșunile și le usuc.
2. Am bătut sl. unt, iaurt și zahăr. Adaug lapte, vanilie, ou batut.
3. Amestecam faina si amestecul de lapte, adaug 1/3 din ciocolata si framant masa.
4. Tapetam foaia de copt cu hartie de copt. Turnam aluatul pe o tava de copt, il asez cu capsuni, il trimit la copt la 180 gr.
5. Apoi deschid cuptorul pentru 10 minute pentru a pune ciocolata rămasă pe masa fierbinte. Coc 30 min.
6. Când vasul este gata, merită să îl decorați cu sakh. pudra.

1. Merită să turnați mai întâi lichidul în făină.
2. Utilizați numai lapte răcit.
3. Pentru a înțelege că tortul este gata, trebuie să-l străpungeți cu o scobitoare de lemn. Coacerea unei plăcinte cu căpșuni într-un aragaz lent

Strawberry Slow Cooker Treat este foarte simplu, urmând informațiile pe care le indică rețeta mea. Nu durează mult să coaceți o prăjitură moale.

Produse pentru test: 100 gr. sl. uleiuri; 350 gr. făină; 50 gr. rast. uleiuri; 2 buc. găini. ouă; 10 gr. dubă. Sahara; 250 gr. zahăr și 220 gr. smântână (20% grăsime).
Produse pentru umplutură: 150 gr. zahăr și 400 gr. căpșune.

Algoritmul de gătit este simplu:

1. Frunzele mele, îndepărtând frunzele.
2. Kur. testicule cu sah. Am amestecat cu nisip. Am batut masa, am pus smantana. Am batut, lucrand cu un mixer la viteza mare.
3. Sl. si rast. Incalzesc uleiul si il adaugam in amestecul principal. Introduc in ea praful de copt, faina, vanilia. Unge creșterea. tigaie multicooker grasă. Am pus aluatul. Acopăr cu căpșuni, dar scufund fiecare boabe în sah. pudra.
4. Am setat modul „Coacere” pentru 70 de minute.

1. Semăn mereu făină pentru ca plăcinta cu căpșuni sau căpșuni, orice alte fructe de pădure, să fie magnifică.
2. Pentru ca plăcintele să nu devină învechite, puneți-le pe vase de lut.

Rețeta mea video

Căpșunile suculente, parfumate și neobișnuit de dulci sunt o delicatesă pe care nici măcar adulții nu o refuză. Aceste fructe de pădure uimitoare se potrivesc bine cu multe produse, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în gătit. Deserturile sunt făcute din căpșuni, compoturile sunt gătite, dar sunt folosite mai ales pentru coacere acasă. Rețetele pas cu pas vă oferă să alegeți opțiunea pe gustul dvs. și să coaceți astăzi o plăcintă aerisită cu căpșuni.

Plăcintă cu căpșuni congelată

Dacă nu erau fructe de pădure proaspete la îndemână, necazul nu este mare. Pentru o plăcintă de casă, sunt perfecte și căpșunile congelate din vară. Dar mai întâi trebuie dezghețat. Și, de asemenea, pregătiți:

• 4 oua;
• ½ cană de făină;
• 1 st. Sahara;
• 100 g smantana foarte grasa (35%);
• 300 g brânză de vaci umedă strict netedă;
• 100 g zahăr;
• vanilină;
• 500 g de căpșuni dezghețate;
• 500 ml jeleu deja diluat.

Gatit:

1. Bateți 2 ouă și jumătate din zahărul indicat în rețetă cu o furculiță sau mixer. Pe porții se adaugă făină, se frământă aluatul.
2. Se toarnă într-o formă unsă cu ulei și se dă la cuptorul încălzit la 180°C pentru 15 minute.
3. Se macină a doua parte de zahăr cu brânză de vaci, se adaugă restul de ouă și vanilia. Se amestecă într-o masă cremoasă netedă.
4. Fără a scoate tortul din formă, așezați un strat pe el crema de caș, se netezește și se da la cuptor pentru încă 25 de minute.
5. După răcirea completă, întindeți căpșunile într-un mod original pe suprafață, turnați jumătate din porția de jeleu finit și lăsați-l să se prindă la frigider.
6. Dupa 20 de minute se toarna deasupra restul de jeleu si se pune la rece sa se intareasca 5-6 ore.

Tort de nisip cu capsuni

Combinația dintre o bază crocantă de pâine scurtă, cremă delicată de lapte și căpșuni nu va lăsa pe nimeni indiferent. Tortul original va completa o petrecere prietenoasa de ceai si, in plus, este extrem de simplu de facut.

• 250 g faina;
• 100 g zahăr;
• 100 g unt moale;
• ou proaspăt;
• 1 lingura sifon.

Pentru crema:

• 4 gălbenușuri crude;
• 4 linguri zahăr mare;
• 1 lingura orice amidon;
• 0,5 ml lapte;
• 0,5 kg căpșuni.

Gatit:

1. Bateți ușor ouăle cu nisip, adăugați sifon, unt moale și apoi făină. Frământați aluatul de plastic, turnați-l într-o bilă și puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.
2. Adăugați amidon la 100 ml de lapte rece, amestecați până se omogenizează. Adăugați zahăr în gălbenușuri și măcinați masa până la o culoare albicioasă. Combinați amidonul și masa de gălbenuș dulce.
3. Încălziți laptele rămas, turnați amestecul de amidon în el într-un flux subțire, amestecând constant. Continuați să gătiți crema pentru câteva minute pentru a se îngroșa.
4. Se ia de pe foc și se răcește complet. Crema finită trebuie să aibă consistența smântânii de densitate medie.
5. Scoateți aluatul, rulați-l într-un strat subțire și întindeți-l într-o formă, făcând părți laterale. Coaceți coșul timp de 20-25 de minute într-un cuptor încins (180°C).
6. Când s-au rumenit, umpleți coșul cu smântână, aranjați frumos deasupra jumătăți de fructe de pădure și coaceți încă 10 minute.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Pentru următoarea rețetă, veți avea nevoie de maioneză. Cu toate acestea, gustul său nu dăunează cel puțin produselor de patiserie dulci. Dimpotrivă, va face plăcinta cu căpșuni din slow cooker și mai interesantă.

• 2 oua;
• 1 st. Sahara;
• 5 linguri maioneză de calitate;
• ½ pachet de margarină cremoasă;
• 5 linguri uleiuri de floarea soarelui;
• 2 linguri. făină de primă clasă;
• pachet cu praf de copt;
• zahăr vanilat;
• 300 g căpșuni;
• 100 g zahar pudra.

Gatit:

1. Bateți ouăle energic cu o furculiță în zahăr până când se albesc. Adăugați margarina moale, maioneza și uleiul vegetal. Agitați energic.
2. Introduceți vanilie, praful de copt și chiar părți din făină.
3. Pentru comoditate, tapetați vasul cu mai multe gătite în cruce cu foi de pergament. Se toarnă peste aluatul cremos.
4. Scoateți sepalele din fructele de pădure proaspete, spălați și uscați. Se scufundă fiecare în zahăr pudră și se întinde pe suprafața aluatului în ordine aleatorie, apăsând ușor.
5. Setați aparatul în modul de coacere timp de 45 de minute. După finalizarea procesului, lăsați tortul să se odihnească timp de zece minute fără a deschide capacul.
6. Se presara cu generozitate un produs putin caldut cu resturile de zahar pudra.

Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni

Capsunile se combina cel mai bine cu branza de vaci, deoarece prajitura pe baza de aceste produse este deosebit de frageda si usoara. Un astfel de desert poate fi gustat chiar și la dietă.

A pregati:

• ou proaspăt;
• 150 g de margarină de primă clasă;
• 250 g faina;
• 1 lingura praf de copt;

Umplere:

• 500 g brânză de vaci umedă;
• 2 oua;
• 5 linguri Sahara;
• vanilie;
• 2 linguri orice amidon;
• pudră de praf.

Gatit:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru a frământa aluat de paine scurte. Conform rețetei, se dovedește neutru, adică fără sare și zahăr. Dar dacă se dorește, aceste ingrediente pot fi adăugate după gust.
2. Rulați aluatul elastic într-o bilă și puneți-o la congelator pentru 10-15 minute.
3. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați ouăle, amidonul, vanilia și praful de copt. Frecați bine până se omogenizează.
4. Scoateți aluatul, întindeți-l, întindeți-l într-o formă, făcând o bază cu laterale. Mai punem 5-10 minute la congelator.
5. În timp ce se răcește, procesați căpșunile, tăiați fructele mari în jumătate.
6. Într-un coș de aluat răcit, întindeți masa de caș într-un strat uniform, deasupra căpșunilor cu un model arbitrar. Asigurați-vă că zdrobiți cu un amestec de amidon și zahăr pudră (literal câte o linguriță fiecare).
7. Coaceți la cuptor (180-190°C) pentru aproximativ 30 de minute sau puțin mai mult.

Tort în strat cu umplutură de căpșuni

Gătitul plăcintei cu căpșuni din foietaj este de două ori mai rapid și mai ușor. La urma urmei, puteți lua din magazin un semifabricat gata făcut.

În plus, veți avea nevoie de:

• 3 linguri amidon;
• 190 g zahăr fin;
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie;
• 20 g unt;
• un ou crud;
• 1 kg căpșuni.

Gatit:

1. Se amestecă într-un bol suc de lămâie, amidon și zahăr. Bateți ușor amestecul cu un mixer.
2. Procesați fructele de pădure și turnați amestecul de zahăr-lămâie rezultat. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.
3. Terminat aluat foietaj, decongelate în prealabil, se împart într-o pereche de părți inegale. Întindeți-o pe cea mai mare într-o foaie de 5 mm grosime. Așezați-o în formă, astfel încât marginile să iasă dincolo de părți cu încă 2 cm.
4. Puneți umplutura de căpșuni înăuntru, întindeți deasupra bucăți mici de unt. Tăiați aluatul de foietaj rămas în bucăți mici și acoperiți suprafața în orice ordine.
5. Bate oul cu o furculita, unge blatul placintei cu o pensula. Introduceți produsul preparat la cuptor (220°C) pentru 20 de minute, apoi reduceți căldura la 180°C și mai țineți încă 40 de minute.

Tort cu capsuni cu ciocolata

O prăjitură frumoasă și, bineînțeles, delicioasă cu ciocolată și căpșuni va fi un final demn al unei sărbători festive. Dar este mai bine să-l gătiți în avans, astfel încât biscuitul să fie bine înmuiat, iar stratul gelificat să fie înghețat corespunzător.

Pentru biscuiți:

• 3 ouă mari;
• 1 st. zahăr și făină;
• 2 linguri cacao.

Pentru crema:

• 100 g smantana;
• 500 ml smântână groasă;
• 100 g zahăr;
• vanilie.

Umplere:

• 500 g căpșuni proaspete sau congelate;
• 1 pachet de jeleu din magazin.

Gatit:

1. Scoateți cu grijă gălbenușurile din ouă și măcinați-le până la o spumă albicioasă cu zahăr. În porții se introduce un pahar cu făină. Separat se bat albusurile spuma cu o lingura pana se formeaza spuma tare apa cu gheata. Încercând să nu precipite spuma proteică, adăugați o lingură din aceasta în baza de biscuiți.
2. Turnați aluatul într-o formă potrivită, mai bine împărțită și coaceți prăjitură de biscuiți timp de 25-30 de minute la cuptorul încălzit la 180°C.
3. Saturați ușor baza cu orice fruct sau sirop de zahăr. Lasam sa se odihneasca, dar deocamdata trecem la crema.
4. Se amestecă smântâna foarte rece cu smântâna și se bate mult timp, adăugând periodic zahăr și vanilie. Rezultatul final ar trebui să fie o cremă destul de groasă.
5. Întindeți-l într-un strat uniform pe suprafața biscuitului care se află încă în formă. Pune la frigider timp de trei ore. Dupa perioada indicata se scoate prajitura, se intinde deasupra, presand putin capsunile.
6. Diluați jeleul de magazin conform instrucțiunilor (puteți lua unul special pentru prăjituri sau unul obișnuit, în acest din urmă caz, doar adăugați mai putina apa pentru a obține mai multă densitate).
7. Se toarnă peste căpșuni și se scoate torusul finit până se solidifică complet la rece.

Plăcintă în grabă

Nu ai timp să te încurci cu prăjituri complicate, dar chiar vrei ceva dulce? Gătiți plăcinta în doar o oră, ceea ce se numește în grabă.

• 250 g căpșuni;
• 2 oua crude;
• 200 g faina alba;
• 150 g zahăr obișnuit sau din trestie de zahăr;
• 75 ml ulei de floarea soarelui;
• 75 ml lapte;
• 1 lingura praf de copt;
• vanilie.

Gatit:

1. Se spală căpșunile, se usucă și se taie în sferturi.
2. Bateți ouăle, amintindu-vă să adăugați zahăr și vanilie. Adăugați untul cu lapte și bateți din nou.
3. Adaugam faina amestecata cu praful de copt in portii mici si amestecam pana se omogenizeaza.
4. Setați focul cuptorului la 170°C. Se unge forma si se toarna aluatul, se aseaza deasupra model frumos sferturi de boabe.
5. Coaceți aproximativ 30-35 de minute. După ce se mai lasă să se odihnească 10 minute, se scot din formă, se pudrează cu pudră și se servește imediat ce produsele de patiserie s-au răcit bine.

Reteta placinta pe smantana

Pentru a face aluatul de plăcintă deosebit de luxuriant și aerisit, trebuie să știți mici secrete. Una dintre ele dezvăluie următoarea rețetă, în care acest lucru se realizează prin utilizarea smântânii.

• 2 oua;
• 1,5 st. făină scumpă;
• 1 st. zahăr mare;
• 1 st. smântână;
• 1 lingura sifon stins;
• 1 lingura cacao;
• 100 g de căpșuni congelate sau proaspete.

Gatit:

1. Pentru o plăcintă, luați o boabă proaspătă sau congelată, în acest din urmă caz ​​nici nu trebuie dezghețată.
2. Bateți ouăle energic cu un mixer cu zahăr, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate. Continuand sa amestecam cu o furculita, adaugam smantana, apoi treptat faina. Pe stadiu final sifon stins cu lamaie sau otet.
3. Ungeți matrița ulei vegetal si se presara cu gris crud pentru pane. Se toarnă aluatul, lăsând aproximativ 3-4 linguri în bol. Adăugați cacao la el și lăsați deoparte deocamdată.
4. Întindeți pe bază căpșuni proaspete sau congelate, astfel încât boabele să se scufunde ușor. Pune prajitura la cuptor (200°C).
5. Literal după 4-5 minute, când blatul prinde puțin, scoateți-l și turnați restul de aluat cu cacao foarte repede pentru a obține un model aleator.
6. Reveniți la cuptor și coaceți încă 30 de minute. Se serveste bine racit cu ceai, lapte sau cafea.

Să faci singur produse de patiserie delicioase cu căpșuni este mult mai ușor și mai rapid decât pare. Pentru începători, trebuie doar să urmați instrucțiuni pas cu pas, dar bucătari experimentați Pot experimenta la discreția lor, luând ca bază rețeta care le place.

6 rapid și retete simple plăcintă cu căpșuni pentru a te bucura rapid de această fericire cu căpșuni!

• Căpșuni - 400 g
• Ouă - 2 buc.
• Unt (temperatura camerei) - 100 g
• zahăr - 80 g
• Făină - 80 g
• Praf de copt - 1 linguriță
• Sare - 1 praf

Porniți cuptorul.

Curățați, spălați și uscați căpșunile. Tăiați boabele mari în 2-4 părți.

Ungeți forma cu ulei. Aranjați fructele de pădure într-un strat uniform. Se presară cu zahăr (2-3 lingurițe).

Spargeți ouăle într-un castron. Adăugați sare, unt moale și zahăr.

Bateți totul bine cu un mixer.

Cerne făina. Se amestecă cu praful de copt. Se adaugă la amestecul de ouă în porții mici, se amestecă cu o lingură.

Turnați aluatul pregătit peste căpșuni. Pune forma cu aluatul pe raftul din mijloc in cuptorul preincalzit. Se coace pana se fierbe (aproximativ 25-30 de minute) la o temperatura de 180 de grade.

Placinta rapida cu capsuni este gata.

Rețeta 2: Plăcintă italiană ușoară cu mascarpone cu căpșuni

• Făină - 2 căni
• Unt sau margarină - 250 de grame
• Zahăr - 0,5 căni
• Ou - 1 bucată
• Praf de copt - 1 linguriță
• Căpșuni - 500 de grame
• Merișoare - 200 de grame
• Mascarpone - 250 de grame
• Zahăr - 0,5 căni
• Crema - 100 mililitri

Pregătiți ingredientele, lăsați margarina (sau untul) să se înmoaie. Frecăm margarina în făină pe o răzătoare grosieră, adăugăm zahăr, ouăle, sifonul stins și amestecăm ușor până se formează un aluat gros. Îl trimitem la congelator pentru cincisprezece minute.

Între timp, scoateți aluatul, întindeți-l într-o tavă de copt și faceți o latură de doi centimetri. Întindem forma cu pergament și punem pe ea aluatul întins.

Spălați căpșunile, curățați. Și batem mascarpone cu smântână și zahăr. Umpleți aluatul cu smântână.

Intindem capsunile si merisoarele, ungem partea cu galbenus. Dam la cuptor, preincalzit la 160 de grade, si coacem aproximativ 30 - 35 de minute.

Este mai bine să tăiați tortul finit când s-a răcit.

Iată o plăcintă italiană atât de frumoasă cu căpșuni. Ceai fericit!

Rețeta 3: Plăcintă simplă cu căpșuni și brânză de vaci

• brânză de vaci - 250 de grame (plus 250 g pentru umplutură)
• unt - 250 de grame
• ouă - 2 bucăți
• zahăr - 100 de grame
• praf de copt - 2 lingurițe
• făină - 400 de grame
• vanilină - după gust (umplutură)
• zahăr pudră - După gust (de la 100 g de umplutură cu zahăr)
• căpșuni - 400 de grame (umplutură)
• amidon - 1 Art. lingura (umplutura)

1. Amesteca intr-un castron branza de vaci, ouale, zaharul si untul topit. baie de apă unt.

2. Adăugați praful de copt și făina. Frământați aluatul nu foarte tare.

3. Pregătiți umplutura. Amesteca branza de vaci, zaharul pudra si vanilia. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de plăcintă cu ulei și tapetați cu hârtie de copt. Puneti aluatul intr-o forma si faceti bare in jurul marginilor. Puteți lăsa puțin aluat pentru a decora tortul.

4. Pune pe aluat umplutura de caș, apoi căpșunile. Se presară cu amidon.

5. Decorați tortul cu fâșiile de aluat rămase.

6. Coaceți prăjitura la cuptor timp de 30 de minute până se rumenește.

Reteta 4: Placinta usoara cu crema de capsuni

• căpșuni - 1,5 kilograme
• zahăr - ½ cană
• Aluat:
  făină - 2 ¼ căni
• praf de copt pentru aluat - 4 Art. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - ¼ art. linguri
• grăsime - 2-3 Art. linguri
• ou - 1 bucată
• lapte - 2/3 cană
• smântână - 2 căni (bătută cu grăsime)

1. Spălați, sortați și tăiați căpșunile în jumătate. Se toarnă o jumătate de pahar de zahăr, se agită și se lasă deoparte.

2. Preîncălziți cuptorul, pregătiți și ungeți o tavă rotundă de copt cu diametrul de aproximativ 20 cm.

3. Într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, 2 linguri de zahăr și sarea.

4. Frământați aluatul cu un blender, adăugând grăsime în el - trebuie să bateți până când seamănă cu firimituri. Se face o groapa in centrul pesmetilor, se toarna in ea oul batut si laptele si se framanta pana se obtine un aluat omogen.

5. Se pune aluatul pe o tava de copt, se coace la o temperatura de 220 de grade Celsius timp de 15-20 de minute pana cand prajitura devine maro aurie. Răciți puțin tortul finit.

6. Tăiați tortul în 2 straturi. Pune jumătate din căpșunile confiate pe stratul de jos al aluatului, acoperim cu stratul superior al prăjiturii. Se adaugă plăcinta cu frișcă și se ornează cu căpșunile rămase.

Rețeta 5: Plăcintă ușoară cu căpșuni „Fantezie”

• Ouă - 2 buc.,
• zahăr ¾ cană
• unt - 50 g,
• făină de grâu - ¾ cană,
• 250 gr. capsuni proaspete si 10 buc. pentru decor,
• pentru un tort de sărbători, folosiți nuci,
• zahăr pudră

Produsele se amestecă pur și simplu fără biciuire, ca pentru un biscuit. Ouă, zahăr și unt moale

se macină cu un tel până se omogenizează.

Se adauga toata faina si se framanta aluatul.

Ungeți o tavă rapidă de tort cu căpșuni proaspete și tapetați cu hârtie unsă. Puteți turna puțin aluat pe fundul formei sau puteți așeza imediat căpșunile.

Am tapetat tot fundul formei cu capsuni (data viitoare o sa pun mai putine capsuni sa fie mai mult loc pentru aluat).

Incep sa intind aluatul pentru placinta cu capsuni.

Deasupra plăcintei cu căpșuni presăram gris uscat, astfel încât să devină o crustă crocantă.

Am pus o placinta proaspata cu capsuni dupa aceasta reteta sa se coace in cuptorul preincalzit la 190 de grade, si sa o coac 30 de minute.

Scoateți plăcinta fierbinte cu căpșuni „Fantasy” din cuptor, lăsați-o să stea în formă.

Apoi întoarceți-vă pe masă și îndepărtați hârtia. Tăiați plăcinta dreptunghiuri și puneți-o pe o farfurie. Pentru a decora tortul am lăsat 10 căpșuni frumoase. Stropiți tortul cu zahăr pudră și întindeți căpșuni proaspete tocate.

Reteta 6: Placinta simpla cu capsuni si smantana

• 100 g unt
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 1 st. o lingură de zahăr

• 0,5 kg căpșuni
• 3 art. linguri de faina
• 3 oua de gaina
• 300 ml. smântână. Am luat smantana cu un continut de grasime de 15%.
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 150 g zahăr

Se amestecă untul cu făina, se adaugă ouă, zahăr acolo. Se amestecă totul bine până se formează un aluat omogen. Se modelează o minge, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, vom lucra la umplutura de căpșuni-smântână. Deși aceasta nu este deloc o umplutură, ci o umplutură. Placinta se umple.

Adăugați făină, zahăr și 2 lingurițe de zahăr vanilat la smântână. Amesteca totul.

Trimiteți trei ouă în această masă și bateți totul bine cu un tel.

Să trecem la căpșuni. Clătiți, uscați și tăiați în bucăți mici. Dacă boabele sunt mari, atunci 2-3 felii.

Poti folosi si capsuni congelate pentru o placinta jeleata, principalul lucru este sa o dezgheti si sa scurgi excesul de zeama.

Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei. Scoateți aluatul din frigider, a devenit ușor dens. Distribuiți-o uniform peste formă, fără a uita să faceți și părțile laterale. In cazul meu, diametrul matritei a fost de 25 cm.

Întindeți căpșuni pe aluat și acoperiți cu smântână și masă de ouă.

Acum trebuie să preîncălziți cuptorul, temperatura este de 180 de grade. Ne trimitem plăcinta la această căldură și așteptăm aproximativ 30-35 de minute.

O scoatem, lasam sa se infuzeze putin. Totul, plăcintă cu smântână-căpșuni este gata.

Salutări tuturor cititorilor site-ului. Bine placinta gustoasa cu căpșuni a ieșit, și cel mai important o rețetă rapidă și ușoară. Structura aluatului mi-a amintit cumva de o cupcake, aceeași poroasă luxuriantă.

Sunt multi tipuri diferite coacere cu căpșuni: prăjituri, găluște, plăcinte, produse de patiserie, clătite. Mai ales rapid și la fel de ușor de gătit. Căpșunile sunt strălucitoare, suculente, dulci și acrișoare și pun bine în evidență gustul dulce al deserturilor. La început am vrut să gătesc o plăcintă cu căpșuni și smântână (bine, turnați fructele de pădure și coacem), dar apoi m-am hotărât pe varianta de biscuiți. O astfel de variație de Charlotte, dar cu căpșuni.

Cum se prepară plăcintă cu biscuiți cu căpșuni?

• 3 oua;
• 1 st. Sahara;
• 100 g unt moale;
• zahăr vanilat;
• făină - 1,5 căni;
• 1 lingura praf de copt;
• căpșuni - aproximativ 250 g.

După cum puteți vedea, există un minim de produse, nu uitați să le scoateți din frigider cu o oră înainte de utilizare, apoi componentele se amestecă mai bine când toate au aceeași temperatură. Aluatul se prepara la fel de usor ca decojirea perelor, cum se face o placinta cu capsuni, iata cum l-am facut eu.

Am pregatit o tava de tort, tapetata fundul cu pergament pentru copt, dar pur si simplu puteti unge fundul formei cu ulei si stropim cu faina. Cofetarii cu experiență sfătuiesc să nu lubrifieze părțile laterale, astfel încât prăjiturile să fie uniforme și să nu se ridice cu un balon în mijloc. Am mai uns putin marginile, mi-a fost teama sa nu se lipeasca. Am o forma veche de 24 cm in diametru, asa ca prajitura nu va fi foarte inalta si se va coace uniform.

Ea a întins aluatul, sau mai degrabă l-a turnat și l-a nivelat. Aluatul a ieșit nu foarte lichid, aproape la fel ca pe. Deasupra am întins o căpșună spălată, fructele de pădure s-au înecat, dar îmi doream foarte mult să fie frumos.

Se coace la cuptor aproximativ 35 de minute la 180°C. Disponibilitate ca de obicei pentru a verifica metoda „potrivirii”. Apoi am așteptat 10 minute să se răcească puțin plăcinta cu căpșuni, dar nu a fost ușor. Aroma de vanilie s-a amestecat cu căpșuni, așa că am vrut să o încerc cât mai curând.

Păcat că nu au mai rămas căpșuni pentru decor, stropite cu zahăr pudră. Cam așa s-a dovedit.

Observ că asta placinta rapida puteți găti cu căpșuni congelate, dar nu le dezghețați.
Iată cum să faci o rețetă simplă de plăcintă cu căpșuni.

Primăvara și începutul verii sunt cele mai importante pentru mine. cel mai bun timp al anului. Natura se trezește, apare prima verdeață, ceapa și măcrișul cresc deja pe paturi. Ne bucurăm de primele fructe de pădure care se coc în grădinile noastre. Căpșunile sunt primul dulce mult așteptat care ne oferă nu doar vitamine, ci și stare de spirit. Și ce aromă are această boabe! Și da, este foarte util. Și câte feluri de mâncare diferite pot fi preparate cu această boabă minunată. Și una dintre cele mai populare este plăcinta cu căpșuni.

Puteți pregăti un răsfăț fierbinte pentru ceai, iar într-o zi caldă de vară, un cheesecake răcoritor rece este pe măsură. Opțiuni sunt multe, dar astăzi să ne concentrăm pe produse de patiserie cu căpșuni, care nu ne vor fi greu de gătit. Produsele pentru o astfel de coacere sunt la îndemână pentru fiecare gospodină.

Vom începe cunoștințele noastre cu delicatesa de căpșuni încă de la început reteta simpla care poate fi preparată în 30 de minute. Atunci oaspeții neaștepți nu sunt groaznici. Uită-te la ingrediente - sunt cele mai simple, orice gospodină le are mereu în frigider.

Noi vom avea nevoie:

• căpșuni proaspete - 500-600 gr.
• făină - 300 gr.
• ouă - 5 buc.
• zahăr - 200 gr.
• ulei vegetal - 150 ml.
• praf de copt - 2 linguri
• zahăr vanilat - 8 gr.

Spălați căpșunile înainte de a face plăcinta și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie.

Incepem sa pregatim aluatul. Pentru aceasta galbenusuri de ou se separă ușor de proteine. Puneți gălbenușurile într-o farfurie separată.

Răciți albușurile pentru a bate mai bine.

Intre timp, batem albusurile spuma cu un mixer. Cel mai bine este să folosiți un blender. Adăugați treptat zahărul, zahărul vanilat la proteine ​​și bateți la viteză mică până la vârfuri stabile.

Dacă zahărul s-a terminat și albușurile nu au fost încă bătute, creșteți viteza mixerului și continuați să bateți puțin.

Pregătirea proteinelor este ușor de determinat prin înclinarea recipientului cu proteine ​​bătute - acestea trebuie să fie nemișcate.

Adăugați treptat un gălbenuș în albușuri, în timp ce continuați să bateți masa de ouă cu un mixer.

Se toarnă uleiul vegetal în ouă într-un jet subțire.

Acum să pregătim aluatul. Cerneți făina printr-o sită și amestecați-o cu praful de copt.

Acoperim tava de copt cu hartie de copt, ungem cu ulei vegetal si turnam aluatul in ea. Se netezeste cu o spatula si se lipesc capsunile direct in aluat.

Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ o ora. Aluatul crește ca un biscuit. Și pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare - dacă aluatul nu se lipește de el, atunci tortul este gata.

Lasam prajitura sa se raceasca, scoatem din forma si presaram deasupra zahar pudra.

Reteta pas cu pas de aluat cu smantana

Mie personal îmi place să gătesc aluat folosind smântână. Adesea, smântâna în frigider „rămâne” nefolosită, atunci este timpul să gătești cu ea aluat delicios. Placinta cu capsuni cu smantana este usor de preparat, iar produsele de patiserie ies cu siguranta bogate si gustoase, iar aluatul este luxuriant. Noi incercam.

Noi vom avea nevoie:

• căpșuni proaspete - 200-300 gr.
• făină - 2-2,5 căni
• ouă - 2 buc.
• smântână - 1 cană
• zahăr - 200 gr.
• unt - 70 gr.
• praf de copt - 1 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță
• zahăr vanilat

Încercați să spălați căpșunile în avans și să le puneți pe un prosop de hârtie să se usuce.

Pentru aluat, amestecați ouăle cu zahărul, adăugați zahărul vanilat și bateți cu mixerul sau telul.

Adăugați smântână în aluat.

Topiți untul până la stare lichida si se adauga si in aluat. Amestecam bine totul.

Cerneți făina printr-o sită, lăsați-o să se satureze cu oxigen. Se toarnă făină în aluat, se adaugă praful de copt și sifonul acolo. Dam putin aluatul, stam 10 minute.

Acoperim forma pentru placinta cu hartie, ungem cu ulei si turnam aluatul in ea.

Consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.

Presam capsunile in aluatul din jurul circumferintei destul de gros (asta are un gust mai bun).

Trimitem prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți încă 25 de minute.

Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce coaceți! În caz contrar, biscuitul va cădea.

Videoclip despre cum să faci o plăcintă de aluat cu coajă în gelatină

Plăcintele sunt întotdeauna delicioase. Pentru umplutură, de regulă, se folosește smântână, iar în combinație cu o umplutură de fructe de pădure, astfel de produse de patiserie se dovedesc a fi parfumate și suculente. Această rețetă folosește aluat de prăjitură și se prepară simplu și rapid.

Brioșă cu căpșuni pe chefir

Chefirul, ca și smântâna, este un oaspete frecvent în frigiderul nostru. Gătitul plăcinte pe chefir este o plăcere. Coacerea pe chefir nu poate fi uscată și tare, asigurați-vă că adăugați sifon și nu trebuie să-l stingeți.

Noi vom avea nevoie:

• căpșuni proaspete - 150-200 gr.
• făină - 400 gr.
• ouă - 3 buc.
• chefir - 1 cană
• zahăr - 200 gr.
• sare - un praf
• praf de copt - 1 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță

Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de un mixer.

Spargeți ouăle într-un castron, adăugați un praf de sare și bateți cu un mixer până devine spumos.

Adăugând treptat zahărul, bateți în continuare ouăle. Bateți până devine o masă albă pufoasă.

Pentru ca ouăle să bată mai bine, mai întâi dați-le la rece.

Adăugați sifon în chefir, amestecați și turnați în aluat.

Poate fi folosit în loc de chefir lapte stricat, sau mai bine zis iaurt.

Se amestecă făina cu praful de copt. Cerneți făina și turnați-o treptat în aluat, amestecând constant aluatul.

Aluatul trebuie să fie ca o smântână groasă.

Acoperim tava de copt cu hartie (daca ai forma metalica) sau ungem cu ulei si presaram putina faina (daca ai forma de silicon).

Turnați aluatul într-o formă și întindeți căpșunile în cerc.

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și coacem brioșa pentru 40 de minute.

Pregătirea tortului poate fi determinată cu un băț de lemn prin străpungerea produselor de patiserie cu acesta. Daca scoti o scobitoare de lemn uscata, atunci aluatul este gata.

Rămâne doar să sunăm acasă sau oaspeții, deși ei înșiși sunt deja undeva pe drumul spre bucătărie.

Plăcintă italiană deschisă cu umplutură de smântână

Cu această rețetă, îți poți surprinde oaspeții, în ciuda faptului că se prepară foarte simplu. Plăcinta italiană este plăcintă deschisă cu fructe de padure sau fructe proaspete, acoperite cu confituri. La baza acestui produs de patiserie se afla clasicul praf de patiserie. Un astfel de tratament poate fi chiar servit masa festiva vizitatori.

Noi vom avea nevoie:

Pentru aluatul de nisip:

• făină - 300 gr.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 80 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• ouă - 2 buc.
• sifon - 0,5 linguriță
• oțet - 1 lingură. l.

Pentru umplere:

• căpșuni - 200 - 300 gr.
• smântână - 200 gr.
• zahăr - 3 linguri. l.
• jeleu de fructe - 1 pachet

La început vom pregăti jeleu de fructe. Cumpăr doar jeleu gata preparat, diluez conform instrucțiunilor cu apă și răcește. Dar puteți face jeleu cu gelatină. Se toarnă 1 linguriță. gelatină cu apă, compot sau suc de fructe(aproximativ 100 ml), se lasa sa se umfle, apoi se incalzeste pana se dizolva gelatina. Pune la frigider până se răcește. Gelatina nu trebuie să se întărească foarte mult, mai degrabă ca o confitură, pentru a se răspândi liber la suprafață.

Începem să pregătim aluatul de brioche.

Se amestecă ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, se amestecă cu un mixer până se omogenizează. Culoarea este aproape albă.

Se încălzește puțin untul înainte de gătit. temperatura camerei. Tăiați untul în bucăți și amestecați în amestecul de ouă. Mixerul trebuie să funcționeze constant. Masa va fi ca o cremă. Puteți mânca, desigur, deja delicios. Dar totusi vom continua.

Stingem sifonul cu otet si adaugam in aluat.

Rămâne de adăugat făină. Trebuie să îl cernem și să îl introducem treptat în aluat. Amestecam totul pana la o masa omogena.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 1 oră.

Intindem aluatul intr-o forma unsa cu legume sau unt. Cu mâinile, netezește aluatul pe margini, astfel încât umplutura să se potrivească în această prăjitură.

Coacem la 180 de grade aproximativ 15 minute. Îl scoatem din formă. Tortul finit ar trebui să se răcească.

Între timp, să începem să pregătim umplutura. Se amestecă smântâna cu zahărul și se bate cu un mixer până devine pufoasă.

În timp ce prăjitura se răcește smântână se poate pune si in frigider.

Smântâna ar trebui să aibă cel puțin 30% grăsime.

Se toarnă crema în tort.

Nivelăm suprafața și decorăm partea noastră cu căpșuni.

Scoatem gelatina din frigider si pur si simplu o intindem deasupra placintei cu o lingura.

Poftă bună!

Produse de patiserie nebunește de delicioase cu căpșuni pe smântână

Nu am putut trece peste această rețetă. Delicatese de căpșuni cu o crustă apetisantă și fructe de pădure în interior. Pregătește-te, nu vei regreta.

Tratament delicios de vanilie cu brânză de vaci

Coacerea cu brânză de vaci este foarte populară pe tot parcursul anului. Dar primăvara și vara, suplimentând-o cu fructe de pădure sau fructe proaspete, puteți găti un răsfăț delicios parfumat.

Noi vom avea nevoie:

Pentru test:

• făină - 180-200 gr.
• ouă - 2 buc.
• unt - 125 gr.
• zahăr - 150 gr.
• smântână - 90 gr.
• amidon - 6 linguri. l.
• praf de copt - 1,5 linguriță
• sare - un praf

Pentru umplere:

• brânză de vaci - 400 gr.
• unt - 50 gr.
• gălbenușuri - 2 buc.
• zahăr - 100 gr.
• amidon - 2 linguri. l.
• căpșuni - 500 gr.

Pentru firimituri:

• făină - 100 gr.
• unt - 60 gr.
• zahăr vanilat - 1/2 linguriță
• zahăr - 4 linguri. l.

Preîncălziți untul la temperatura camerei.

Începem să gătim plăcinta de la final. Mai intai vom pregati o firimitura de faina si unt, cu care vom acoperi blatul produsului. Se amestecă făina cu zahărul și zahărul vanilat. Tăiați untul înmuiat în bucăți și frământați cu făină cu mâinile, formând firimituri. Lasam firimiturile pe o parte, dar deocamdata sa facem placinta.

Pentru umplutură, mai întâi măcinați brânza de vaci printr-o sită. Nu fi prea lene sa faci asta, prajitura dupa aceea va deveni mai frageda si mai gustoasa.

Adăugați untul în caș și amestecați bine cu un mixer.

Adăugați zahăr, amidon și gălbenușuri. Combinăm masa cu piure de brânză de vaci. Se amestecă din nou și se lasă masa de cheag la repaus.

Să începem să pregătim aluatul. Pentru amestecare, cel mai convenabil este să folosiți un mixer.

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și sarea. Se bate până se dizolvă zahărul.

Adăugați ouăle pe rând în aluat, amestecând constant cu un mixer.

Amestecați ingredientele uscate - făina, amidonul și praful de copt și amestecați în porții mici în amestecul de ulei. În același timp, amestecați tot timpul aluatul. La final se adauga smantana.

Aluatul se dovedește a fi subțire, nu îl puteți întinde cu un sucitor. O punem doar in forma cu o lingura. Formați, bineînțeles, acoperiți cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal.

Întindeți masa de caș deasupra aluatului cu un strat gros, nivelați-o din nou.

Decorați blatul cu căpșuni tăiate în jumătate.

Se presară cu pesmet pregătit în prealabil și se trimite la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 1 oră.

Determinați pregătirea prin crusta aurie. Prajitura este suculenta si se topeste doar in gura.

Acestea sunt delicatesele pe care le puteți găti astăzi. Rasfata-te pe tine si pe familia ta, pentru ca sezonul capsunilor este scurt. Dar mai sunt o mulțime de rețete în pușculița mea și plănuiesc să continui acest subiect.