Salate de iarnă din rețete de dovlecei. Salate de dovlecel pentru iarnă. Trei rețete simple

Preparate de dovlecel pentru iarnă

Cu toții iubim dovlecelul și îl creștem în grădina noastră. Multora le place sa le savureze prajite si in salate. Desigur, cu toții dorim să ne folosim recolta la întregul său potențial.Conservarea ajută la acest lucru.

Vă vom prezenta atenției niste salate simple pentru pregătirea dovleceilor pentru iarnă, te vor incanta cu gustul lor pe tot parcursul sezonului de iarna.

1. Dovlecel pentru iarna „vara”

Salată de dovlecel cu maioneză pentru iarnă „Caviar leneș”

Această salată este pentru cei care iubesc caviarul de dovlecei, dar nu au timp să o facă din cauza complexității procesului. Salata se dovedește a fi ceva între tocană și caviar. Perfect pentru toate felurile principale. Foarte gust delicat Chiar și copiilor le va plăcea, dar este atât de dificil să le hrănești cu legume. Iarna, această salată poate fi dată copiilor, folosind un blender pentru că nu există oțet.

Aceasta salata va va incanta in frigul iernii, amintindu-va de vara. Acum vă vom spune cum să o pregătiți.

• Dovlecel – 3 kg;
• Morcovi – 0,5 kg;
• ceapa – 0,5 kg;
• roșii - 1 kg;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 0,5 cani;
• Sarat la gust;
• Frunza de dafin;
• Piper negru macinat dupa gust (optional);
• Maioneză - 2 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Primul lucru de făcut este să pregătiți legumele:

a) Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare grosieră.

Rade dovlecelul

b) Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera.

Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră

c) Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și puneți-o în apă timp de 10 minute, astfel încât să iasă din ea excesul de amărăciune de care nu avem nevoie. Tăiați-o în jumătăți de inele mari sau sferturi.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele

Pasul 2: Puneți o tigaie mare sau tigaie din aluminiu, este într-un astfel de recipient încât salata ta să nu se lipească de fund și să nu se ardă. Turnați ulei într-un recipient. Când se încălzește, turnați ceapa acolo și lăsați-o să-și elibereze zeama, nu o lăsați să se prăjească, doar fierbeți-o.

Pasul 3. Când ceapa și-a eliberat deja zeama, adăugați morcovii și lăsați-i să fiarbă la fel.

Pasul 5. În timp ce dovlecelul își eliberează zeama, tăiați roșiile cubulețe. Imediat ce dovlecelul începe să fiarbă, adăugați roșiile.

Tăiați roșiile în cuburi

În timp ce salata ta se tocă, sterilizează borcanele.

Pasul 6. Salata trebuie să ajungă într-o stare de tocană, se ia de pe foc și se pun în ea 2 linguri de maioneză, mai multă dacă se dorește. Va actiona ca un conservant din cauza lipsei de otet din salata.

Pasul 7. Se pune în borcane și se pune la sterilizare. Sterilizați borcanele de 0,5 litri timp de 10 minute.

Il scoatem, il rulam si il lasam sa se raceasca cu capul in jos.

salata de dovlecei cu maioneza

Salata ta este gata!

Salată de dovlecel „Donbass”

Savuroasa si picanta salata Donbass va va multumi cu siguranta gustul cu gustul ei proaspat, acru. Are gust de parcă a fost preparat recent. Aroma de verdeață din această salată o dă gust unic vara si prospetime. Diversifică plăcut dieta de iarnă.

Această rețetă a fost folosită de bunicile noastre, dar a fost puțin uitată. Să ne amintim împreună această rețetă și să pregătim o bucată de vară.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Dovlecel – 3 kg;
• ardei gras dulce – 1 kg;
• usturoi - 100 g;
• zahăr - 4 linguri;
• oțet - 150 g;
• Ulei vegetal rafinat – 200 g;
• Verdeturi – mai mult mărar și pătrunjel.

Să începem să gătim:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți legumele:

a) Spălați bine dovleceii și tăiați-i în cuburi de mărime medie.

b) Este indicat să alegeți ardei cu carne. Se spala si se taie fasii astfel incat marimea dovleceilor si ardeiului sa fie aproximativ aceeasi.

c) Se curata usturoiul si se toaca cat mai fin.

d) Se spala verdeata si se lasa la scurs, se aseaza pe un prosop, se toaca marunt, putin mai mare decat la supa.

Pasul 2. Puneți toate legumele și ierburile într-o cratiță, adăugați usturoiul, zahărul, uleiul și oțetul și lăsați la fiert timp de 6 ore, amestecând din când în când.

Pasul 3. Când salata ta s-a fiert deja și a eliberat sucul, pune-o pe foc și aduce la fierbere, fierbe 5 minute, nu mai.

Pasul 4. Se pune in borcane sterilizate, se ruleaza si se lasa sa se raceasca cu susul in jos.

Poftă bună!

Dovlecel pentru iarna „vara”

Aceasta salata este foarte bogata in verdeturi si are un gust luminos de vara iarna, cand este atat de putina verdeata si prospetime, aceasta salata este exact ceea ce ai nevoie. Deschiderea unui borcan din această salată în frigul iernii va aduce multă plăcere și plăcere.

Bunicile noastre nu aveau acces la un congelator cu congelare uscată pentru a păstra ierburile și legumele proaspete, această rețetă a fost doar o mană cerească. Astăzi o vom împărtăși cu voi.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Dovlecel – 6 kg;
• usturoi - 150 g;
• Verdeturi – pe cat posibil marar si patrunjel;
• zahăr - 6 linguri;
• sare - 4 linguri;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 300 g;
• Oțet - 300 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Pregătiți legumele:

a) Se spala dovlecelul si se taie cubulete de marime medie, aproximativ 2 cm.

b) Se curata usturoiul si se toaca marunt.

c) Se toaca verdeata nu foarte marunt, aproximativ ca la supa.

Pasul 2. Puneti totul intr-o cratita, adaugati untul, zaharul, sarea si otetul. Se lasă la fiert timp de 4 ore, amestecând din când în când.

Pasul 3. Când dovlecelul s-a infuzat și a eliberat toată zeama, puneți-l în borcane care au fost sterilizate în prealabil și puneți-le la sterilizare. Borcane de 0,5 timp de 15 minute.

Pasul 4. Scoate-le, rulează-le, răsturnează-le și lasă-le acolo până se răcesc complet.

Salata ta de vara este gata!

Poftă bună!

Grozav( 2 ) Prost( 0 )

Luați în considerare versatilitatea cusăturilor. Legumele ies destul de crocante, putin picante si foarte suculente. Multă pulpă elastică murată- cea mai exactă descriere. Acești dovlecei nu arată exact ca castraveții, dar sunt grozavi pentru salate de iarnă și pentru un răgaz cu conținut scăzut de calorii de la durerile dietei.

Statisticile spun că slavii răsucesc cel mai adesea caviarul de dovleac. Dar păstrăm rețeta de astăzi pe lista de neapărat încercat. La fel de constant de la an la an, noi...

Tăiați felii și puneți în borcane împreună cu ingredientele picante, umpleți cu soluție fierbinte și sterilizați. Așa puteți descrie pe scurt rețeta. Și totuși, este mai bine să faceți pașii de bază conform descrierii cu o fotografie pentru a ține cont de toate nuanțele.

Atenţie! Pentru toate rețetele de care avem nevoie sterilizat borcane și capace.

Fiecare preparat va dura aproximativ 1 ora, inclusiv sterilizarea borcanelor.

Să începem să gătim!

Navigare rapidă prin articol:

Dovlecei murati pentru iarna fara sterilizare

Avem nevoie:

• Dovlecel -1,8-2 kg
• Mărar tânăr - 1-2 ciorchini
• Usturoi - 9 catei medii

• Boabe de piper negru - 15-18 buc.
• Cuișoare - 6-9 buc.
• Frunza de dafin - 3 buc.

Pentru marinata:

• Apa - 1,5 l
• Zahar - 190 g (aproape 10 linguri rase)
• Sare (roca, fara impuritati) - 70 g (aproape 3 linguri rase)
• Oțet (de masă, 9%) - 190 ml

Detalii importante:

• Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru borcane de 3 litri.

Preparare si depozitare in borcane.

Spălați bine dovlecelul și tăiați nasul și fundul. Taiem cercuri cu o grosime de 1,5-2 sau chiar 2,5 cm Urmeaza-ti gustul.

Este mai bine să luați dovlecei tineri de mărime medie. Dacă totuși luați unele foarte mari, va trebui să tăiați fiecare cerc în jumătate. În dovleceii maturi, este mai bine să îndepărtați semințele, sacrificând forma tăieturii: faceți cuburi mari.

Spălați mararul. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime.

Umplem borcanele. Pentru borcan de un litru:

1. Puneți 4-6 crenguțe de mărar pe fund.
2. Deasupra cu 1-2 catei de usturoi, 2 buc. cuișoare, 6 boabe de piper, 1 frunza de dafin.
3. Așezați cercurile de dovlecel una peste alta, strâns, deasupra. Puteți tăia 2-3 cercuri în jumătate și compactați instalația împingând aceste jumătăți prin laterale.
4. Completam compozitia cu inca 1 catel de usturoi, pe care il stoarcem de-a lungul peretelui lateral.

Așa formăm 3 bănci. Cantitățile sunt aproximative, adaptează usturoiul și ierburile după gustul tău.

Pregătiți legumele cu apă clocotită înainte de cusut.

Umpleți borcanele umplute cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.

Scurgeți apa. Umpleți din nou borcanele cu apă clocotită - acoperiți - așteptați 10 minute.

Să pregătim marinada, să turnăm și să rulăm aluatul.

In acest timp pregatim marinata. Se încălzește apa, se adaugă zahăr, sare, se amestecă până se dizolvă complet, se toarnă oțetul, se aduce la fierbere complet și se ține timp de 2-3 minute - se lasă să fiarbă.

Aici puteți lua o probă din soluție și o puteți ajusta după gust adăugând zahăr sau sare.

Scurgem a doua apă din borcane și umplem imediat dovleceii cu saramură fierbinte - până sus.

Închideți bine capacul (cheie de răsucire sau de cusut).

Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l să se răcească încet.

Felii de dovlecel în borcane sterilizate de litri

Ca într-un magazin - o descriere potrivită pentru acest roll-up clasic.

Avem nevoie:

• Dovlecel (de preferință tineri) - aproximativ 2 kg
• Usturoi - până la 9 căței
• Piper negru (mazăre) -18 buc.

Pentru marinata:

• Apa - 1,2 l
• Sare (grunjoasă, fără aditivi) - 2 linguri. linguri îngrămădite
• zahăr - 3-4 linguri. linguri (gustați marinada înainte de a o turna!)
• Oțet de masă, 9% - 80-100 ml

Detalii importante:

• Din această cantitate va fi 3 litri de preparat.
• La rețetă poti adauga morcoviîn felii mari (felii sau cuburi) - 2-3 buc., cu o greutate de cel mult 400 de grame. Apoi puneți în consecință mai puțini dovlecei.

Dacă recolta a fost un mare succes și trebuie să selectați urgent și foarte simplu o mulțime de legume pentru depozitare, puteți, de asemenea, să murați fructele vechi, să le curățați și să scoateți semințele. Dar nu vei primi cercuri. Ni se pare că acesta este un compromis prea mare pentru un clasic. Este mai bine să puneți legume mature în ciuperci, lecho de dovleac sau legume asortate.

Cum să gătească.

Spălați bine dovlecelul. Dacă solul tocmai a venit din grădină și se agață de el, bicarbonatul de sodiu nu va strica. Tăiați capetele pe ambele părți și tăiați legumele felii. Grosimea de la 1,5 la 2,5 cm, dupa gust.

Curățați usturoiul și tăiați felii.

Puneți cănile în borcane sterilizate, etanș. Pentru a potrivi mai multe legume, tăiați cercuri mari în jumătate. La inceputul, mijlocul si sfarsitul ouatului se adauga 1 catel de usturoi si cateva boabe de piper. Total pentru un borcan de 1 litru vor fi nevoie de 2-3 catei de usturoi si 5-6 mazare.

Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele cu apă, încălziți, amestecând până se dizolvă complet și lăsați lichidul finit să fiarbă timp de 3 minute.

Se toarnă marinada fierbinte peste dovlecel - câte puțin în fiecare borcan. Am umplut o treime dintr-un recipient și am trecut la următorul. Cele anterioare încă se încălzesc pentru a primi următoarea porție de apă clocotită. Astfel suntem asigurați împotriva faptului că va sparge un borcan umplut brusc cu apă clocotită.

Trebuie să umplem borcanele până la vârf.

Cutii pline Doar acoperiți cu capace și puneți-l pentru a steriliza într-un recipient mare. Totul este ca de obicei: există un prosop de bumbac pe fundul tigaii și turnați apă în el până la umerasele cutiei.

• Timp de sterilizare pentru dovlecel murat borcan de litru - 10 minute din momentul fierberii apă.

Scoateți de pe foc, rulați cu o cheie sau înșurubați strâns capacul. Întoarceți-l, agitați-l puțin, verificați dacă există scurgeri și lăsați-l să se răcească încet - cu susul în jos, sub o pătură.

Pentru nota!

Proporțiile și treptele de la ambele cusături sunt potrivite pentru dovleceii tăiați grosier (batoane, cuburi mari).

Dovlecei de iarnă marinați în stil bulgăresc

Pentru 2 borcane (0,85-1 l) avem nevoie de:

• Dovlecel - 700-750 g (= cât se va potrivi când sunt ambalate strâns)
• Usturoi - 2-3 catei
• Mărar (umbrele) - 1 buc.
• Ardei iute (amar) - tăiat din păstăi până la 2 cm
• Ardei gras - 1 buc. dimensiune medie (de preferință roșu sau galben)

Pentru marinada (cu rezerva):

• apă - 1 l
• Sare (grunjoasă, curată) - 1,5 linguri. linguriţă
• Zahar - 100 g (4 linguri pline)
• Frunza de dafin - 2-3 buc.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Oțet (de masă, 9%) - 100-120 ml

Pregătirea este simplă.

Spălați legumele și mărarul. Tăiați dovlecelul în felii. Curatam usturoiul. Tăiați ardeiul iute rondele.

Curatam ardeiul dulce de seminte si membranele albe din interior si il taiem la intamplare in bucati mari. De exemplu, în jumătate pe lungime, în jumătate din nou și în fiecare sfert la mijloc.

Adaugati toate ingredientele marinatei, cu exceptia otetului, in apa clocotita si lasati sa fiarba 3-4 minute. La sfârșit, turnați oțet, măriți focul, dar nu opriți.

Pe fundul borcanelor sterilizate asezam o umbrela de marar, usturoi, ardei iuti, după ce le-am scăldat în prealabil într-o marinadă fierbinte.

Puneți căni de dovlecel și bucăți de ardei gras în marinadă. Se lasa sa fiarba si se fierbe la foc mic sub capac (!) pana la 10 minute.

Pune legumele, împreună cu marinada în care au fost gătite, în borcane. În primul rând, partea solidă, împărțită în mod egal în 2 borcane. Apoi adăugați marinada până la gât.

Rulam piesa de prelucrat, o întoarcem și o punem sub izolație pentru a se răci încet.

Dovlecel pentru iarnă în marinată cu muștar - video

Dacă sunteți gata să oferiți deliciul dvs. curat doar gustărilor deosebit de picante, atunci videoclipul de mai jos - cel mai bun ghid la acţiune. Gospodina folosește muștar uscat pentru a pregăti picant un lot mare de legume - 4-4,5 kg.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel - 4,5 kg (preparat)
• Umbrele de usturoi și mărar
• Frunze: dafin, coacaze si cirese
• Boabe de piper negru și cuișoare
• Muștar (pulbere uscată)

Pentru marinata:

• Apa - 2,5 l
• zahăr - 250 g
• Sare - 3 linguri. linguri
• Oțet (de masă, 9%) - 400 ml

Nadezhda sugerează să tăiați dovlecelul în cuburi mari.

Atât legumele tinere, cât și cele bătrâne sunt potrivite pentru această rețetă.

Sperăm că ți-a plăcut cel puțin o rețetă. Pentru primul experiment, ne-am concentra pe două mostre - cu sau fără sterilizare, dar în compoziție clasică.

În timpul sezonului de dovleac, toți facem preparate de iarnă și, în ciuda faptului că timpul dictează moda alimentelor congelate, iar mulți consideră conservele ca fiind o relicvă a trecutului post-sovietic, prepararea legumelor și fructelor în „formatul conservelor”. ” este încă relevantă.

În serile reci de iarnă, este atât de plăcut să deschideți un borcan cu salată de dovlecei sau pur și simplu să întindeți caviar de dovlecei pe pâine...

După cum probabil ați ghicit din titlul articolului, vom vorbi despre pregătirea dovleceilor pentru iarnă. Vă voi spune în următorul articol cum să înghețați dovleceii pentru iarnă, dar aici vom discuta despre prepararea dovleceilor folosind conserve.

Majoritatea preparatelor de dovlecei de iarnă prezentate aici le-am luat din caietul mamei și al bunicii (au unul pentru amândoi). Aceste rețete pentru prepararea dovleceilor sunt testate în timp, proporțiile sunt 100% corecte, așa că pot fi numite în siguranță „Fondul de aur al conservelor clasice”.

Dragi prieteni, dacă aveți propriile rețete dovedite de preparate de dovlecei pentru iarnă, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii.

Dovlecel cu orez pentru iarnă

Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Dacă vrei spații libere simple dovlecel pentru iarnă, apoi salata de iarnă de astăzi cu pastă de roșii și usturoi vă va atrage cu siguranță. Frumusețea acestei rețete de salată de dovlecei de iarnă constă în simplitatea și ingredientele minime. Avem nevoie doar de dovlecel, pastă de roșii și usturoi. Reteta cu poza.

Tocană de dovlecel pentru iarnă

Multe gospodine se aprovizionează cu dovlecei pentru iarnă, pregătind diverse preparate din conserve. Una dintre ele este tocanita de dovlecei pentru iarna fara sterilizare. Conservarea se dovedește foarte gustoasă, aromată, ușor picante datorită ardeiului iute (cantitatea se poate ajusta după gust). Cum să gătești, vezi.

Icre de dovleac cu maioneză pentru iarnă

Caviarul de dovlecel cu maioneză pentru iarnă este unul dintre preferatele familiei mele. Caviarul iese foarte gustos, aromat și puțin picant. Imi place sa fac piure de legume in blender, astfel caviarul iese deosebit de fraged si omogen. Vezi reteta cu poza.

Salată de dovlecei picant pentru iarnă

Salata picanta de dovlecei pentru iarna fara sterilizare este o salata delicioasa de casa, usor de preparat si accesibila tuturor. Nu aveți nevoie de mult timp pentru această rețetă. Trebuie doar să tocăniți dovlecelul într-un amestec de roșii, ardei și usturoi tăiați, apoi rulați salata în borcane. Cum să gătești, vezi.

„Yurga” din dovlecel pentru iarnă

Yurga de dovlecei este un aperitiv delicios de salată care se va epuiza cu siguranță foarte repede în timpul sezonului rece. Toate ingredientele pentru Yurga sunt simple și accesibile, așa că sunt sigur că nici ție nu îți va fi greu să o prepari, pentru a obține o porție de conserve excelente în cămară pentru iarnă. Reteta cu poza.

Aperitiv de dovlecei de iarnă cu sos de roșii

Din dovlecei poți face o mulțime de preparate interesante, nu doar cunoscutul caviar de dovlecei. Pentru a-mi confirma cuvintele, vreau să vă prezint un aperitiv cu dovlecei de iarnă foarte gustos. De asemenea, include ardei gras– se potrivește perfect cu dovlecel. Acest aperitiv de dovlecei se prepară și pentru iarnă cu sos de rosii, usturoi și oțet, așa că se dovedește picant și strălucitor la gust. Vezi reteta cu poza.

Dovlecel murat pentru iarnă fără sterilizare (umplutură triplă)

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place procesul de sterilizare a borcanelor cu ingrediente în apă clocotită, atunci cu siguranță vă va plăcea rețeta mea de dovlecel murat pentru iarnă. In al meu caiet a fost înregistrată cu mult timp în urmă buna reteta marinadă dulce-acrișoară pentru dovlecei, așa că am decis să fac dovlecei murați cu trei turnări pentru a vă prezenta, dragi prieteni, cu aceasta metoda de murat dovlecel fara sterilizare. Reteta detaliata cu poza.

Icre de dovleac la fel ca în magazin

Oaspeții îmi cer adesea rețeta pentru acest preparat, așa că cred că va fi interesant și pentru tine. Nu voi pretinde că aceasta este o rețetă caviar de dovleac ca într-un magazin conform GOST, dar care este gustul și aspect caviarul gata preparat este foarte aproape de caviarul cumpărat din magazin - un fapt. Nu este nimic complicat în procesul de gătit, dar există totuși anumite nuanțe. Vezi reteta cu poza.

Salată de dovlecei și castraveți cu ketchup cu ardei iute

Vă prezint atenției salata noua de dovlecei și castraveți cu ketchup chilli. Poți schimba proporțiile de castraveți și dovlecei din salată la discreția ta, dar eu rămân la „mijlocul de aur” din rețetă și am adăugat legume 50/50. Rețeta de salată de dovlecei și castraveți este destul de simplă, dar pentru ca castraveții și dovleceii să formă terminată s-a dovedit crocant, trebuie să mânuiți cu sterilizarea borcanelor cu preparatele. Vezi reteta cu poza.

O salată de dovlecei foarte gustoasă și picantă va atrage toți fanii marinatelor dulci și acrișoare Dovleceii din salată se dovedesc crocanți, în ciuda faptului că și-au pierdut puțin din luminozitate. Culoarea verde după tratament termic. Reteta cu fotografii pas cu pas .

Preparatele de dovlecei de iarnă sunt poate cele mai multe vedere populară conserve, iar rețetele de conserve de dovlecei uimesc prin diversitatea lor culinară. Și vă sugerez să încercați să pregătiți un preparat interesant, gustos și ieftin de dovlecel sos iute. Rețeta de dovlecel conservat este foarte simplă, se prepară rapid și ușor, fără pregătiri lungiși fierbe. Puteți vedea cum să gătiți dovleceii pentru iarnă în sos picant

Dovlecel la conserva cu ketchup chili

Dacă vă plac preparatele noi și interesante pentru iarnă din dovlecei, atunci dovlecelul conservat cu ketchup chili este un motiv excelent pentru a-l schimba puțin retete traditionale. Compoziția rețetei de conserve de dovlecei cu ketchup chili este foarte simplă, iar datorită porției mici, conservarea dovleceilor va fi rapidă și ușoară. Cum să gătești dovlecel conservat cu ketchup chili (rețetă pas cu pas cu fotografii), vezi.

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă: o metodă dovedită!

Puteți vedea rețeta cu fotografii despre cum să congelați dovleceii pentru iarnă .

Dovlecei conservati dupa reteta soacrei (fara sterilizare)

O marinadă echilibrată dulce-acrișoară, usturoi, mirodenii și ierburi aromatice sunt tot ce aveți nevoie pentru dovlecelul perfect conservat. Vezi rețeta cu fotografii pas cu pas.

Puteți vedea rețeta pentru celebra salată de dovlecei Uncle Bens.

Dovleac de iarnă picant cu muștar

Vă prezint atenției interesanta reteta conserve de dovlecel cu muștar, usturoi și mărar. Bucățile crocante de dovlecel într-o umplutură dulce-acrișoară cu un gust distinct de muștar și usturoi, însoțite de mărar și piper negru, au fost pe placul tuturor membrilor familiei mele. Am scris cum să gătesc dovlecel pentru iarnă cu muștar.

Dovlecei marinați pentru iarnă cu roșii

Puteți vedea cum să gătiți dovlecel murat cu roșii.

Adjika din dovlecel pentru iarna cu mere

Cum să gătești adjika din dovlecel cu mere, am scris

Dovlecei prajiti de iarna in sos de rosii

Un preparat foarte gustos si interesant pentru iarna din dovlecel! Încearcă, cu siguranță o să-ți placă! Reteta cu poze pas cu pas.

Puteti vedea reteta de preparare a dovleceilor marinati cu usturoi.

Salată de dovlecel pentru „ghicitoare” de iarnă

Știți de ce salata poartă acest nume? Pentru că în forma sa finită, pentru cei neinițiați este foarte greu să ghicească că acest preparat de casă conține dovlecei - gustul lor nu se simte deloc. Am scris cum se prepară o salată .

Icre de dovleac la fel ca în magazin

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 150 de grame de morcovi
• 200 de grame de ceapă
• 2 catei de usturoi,
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• ulei rafinat de floarea soarelui pentru prăjit,
• sare, piper, 1 dafin, ierburi uscate (marar, patrunjel, busuioc, oregano).

Preparare:

Dovleceii decojiti si taiati-i cubulete mici, prajiti dovleceii in ulei incins pana se rumenesc, amestecand continuu pentru a nu se arde. Apoi, puneți-le într-un ceaun sau o cratiță.

Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa, se prăjesc și legumele separat până se rumenesc și se transferă într-un ceaun.

Adăugați la legume pasta de tomate, usturoi, dafin, sare, condimente dupa gust si la final 150 de grame de apa fiarta si se incepe sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand.

Totul trebuie fiert cel puțin o oră, dacă lichidul devine prea scăzut, adăugați puțin, dar nu exagerați, caviarul nu trebuie să fie prea lichid, ci și uscat.

Dacă aveți un aragaz lent, atunci acest caviar poate fi făcut în modul „Tocană”.

Lăsați caviarul să se răcească ușor, bateți-l într-un robot de bucătărie sau blender și răciți-l la frigider. Caviarul este gata de mâncat.

Dacă te hotărăști să-l rulezi, pune caviarul bătut înapoi în ceaun și fierbe-l (atenție, se lăstă foarte fierbinte, fierbe caviarul pt. foc mic 20-30 de minute, amestecând constant, de preferință purtând mănuși de cauciuc).

Sterilizați borcanele și capacele în prealabil, umpleți borcanele cu caviar și sterilizați timp de 1 oră în apă clocotită. Răsuciți sau rulați. Înfășurați într-o pătură până se răcește complet.

Astăzi în articol pregătim diverse salate de dovlecei pentru iarnă. Dovlecelul poate fi conservat cu ușurință și poate uimi gustul unei persoane iarna.

ÎN obligatoriu Subiectul acestui articol ar trebui să includă marinada. Și acest lucru este de înțeles. Vom face o umplutură de marinată din sare, zahăr și oțet dizolvate în apă. Sarea și zahărul trebuie să fie pure.

Cea mai delicioasă salată de dovlecei de iarnă - Asortate

Legumele asortate atrag întotdeauna atenția. Imediat vreau sa stiu gustul preparatului. Gătim, gustăm și coborâm în

Ingrediente pentru 8 borcane de jumătate de litru (4 litri):

• dovlecel - 4 buc.
• ardei gras - 4 buc.
• roșii - 4 buc.
• morcovi - 4 buc.
• usturoi - 3 capete
• becuri - 3 buc.
• verdeaţă

Marinada: 1,5 litri de apă, 4 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 160 ml oțet 9%, 160 ml ulei de floarea soarelui, dafin, mazăre ienibahar.

Preparare:

Spălați toate legumele și tăiați-le bucăți, tăiați morcovii în inele (ca în fotografie). În rețeta de dovlecel (puteți folosi dovlecel).

În primul rând, pregătiți marinada într-o cratiță. Se toarnă apă și ulei de floarea soarelui.

Adăugați zahăr, sare, dafin, ienibahar, oțet și aduceți la fiert.

Intre timp puneti in borcane curate verdeata, cativa catei de usturoi, ceapa si cateva felii de morcovi.

Adăugați dovlecelul tocat și nivelați.

Apoi adăugați roșiile.

Apoi puneți deasupra ardei gras tocat.

Așa arată un borcan cu legume bine împachetate.

În acest fel întindem și umplem toate borcanele. Întindeți o cârpă pe fundul cratiței și puneți borcanele asortate umplute.

Marinada a fiert deja de câteva minute, este timpul să turnați marinada în borcane cu o lingură mare.

Acoperiți borcanele umplute cu marinată cu capace deasupra, turnați apă fierbinte astfel încât să ajungă aproape până la umeri (sau mai mult de jumătate din borcan) și dați focul.

Fierbeți 20 - 25 de minute, apoi scoateți-l, rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos.

Izolăm blatul cu material și îl lăsăm până se răcește complet. Rețeta este gata.

Dovlecel pentru iarnă. Reteta de dovlecel in borcane - ca ciupercile

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel
• 1 lingura. lingura de sare
• 0,5 - 1 lingurita piper negru
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 1/2 cană ulei vegetal
• 1/2 cană oțet
• 1 lingura. lingura de usturoi, trecuta printr-o presa
• pătrunjel și mărar

Preparare:

Dovleceii spalati dar nu curatati (pentru ca sunt tineri) ii taiem bucatele (cuburi).

Taiem si verdeata cu un cutit.

Puneți dovlecelul tocat într-o cratiță sau un castron.

Adăugați mărar și pătrunjel tocate, usturoi, sare, zahăr, piper, oțet și ulei aromat de floarea soarelui în dovlecei.

Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat exact 3 ore.

În timp ce salata se infuzează, trebuie să o amestecați o dată pe oră. Veți observa un miros gustos și aromat din preparat.

După 3 ore, dovleceii vor elibera mult suc și apoi îi transferăm împreună cu sucul în borcane curate pentru sterilizare. Avem 4 cutii de 480 de grame fiecare. Acoperiți cu capace și puneți într-o cratiță cu un prosop pe fund.

Se toarnă în tigaie apă rece până la umerii conservei și aprinde focul.

Dacă este posibil, acoperiți tigaia cu un capac și sterilizați timp de 15 - 20 de minute după fierbere. Focul este mediu.

Apoi scoateți borcanele și înșurubați bine capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.

Așa arată dovlecelul în borcane pentru iarnă - ca ciupercile. Și sunt delicioase - la fel ca ciupercile adevărate!

Salata de dovlecel pentru iarna - stil coreean

Ingrediente:

• 1400 g dovlecel
• 350 g morcovi
• 250 g ceapă
• 250 g piper
• 100 g usturoi
• 120 ml ulei vegetal
• 70 ml otet 9%
• 1 lingura. lingura de sare
• 100 g zahăr
• 10 g condimente pentru morcovi coreeni

Preparare:

Curățarea dovleceilor.

Apoi tăiați-le în bare longitudinale.

Puneți dovlecelul tocat într-o cratiță mare. Aici vom avea un centru de colectare pentru toate legumele tocate pentru salate pentru iarna.

Trei morcovi pe răzătoarea coreeană.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați ardeiul gras fâșii.

Adăugați toate legumele tocate în dovlecel.

Pune morcovi

Stoarce 100 de grame de usturoi.

Invelim borcanele si le lasam pana se racesc. Salata crocantă de dovlecei este gata.

Salata de dovlecel in rosii pentru iarna. Reteta de salata de dovlecel fara sterilizare (video)

Dovlecelul în roșii este o gustare grozavă de iarnă.

Salată de dovlecel pentru iarnă fără sterilizare (video)

Salata de dovlecel conservat oferită spre revizuire a fost făcută din inimă, cu speranța că o veți folosi la pregătirea dovleceilor pentru iarnă.

Cea mai populară legumă pentru preparate după castraveți și roșii este, desigur, dovlecelul. Din fructele tinere puteți obține o gustare excelentă, care va fi aromată, fragedă și incredibil de gustoasă.

Sincer să fiu, nu am mai făcut niciodată astfel de pregătiri. Dar după ce am încercat cu prietenii, mi-am dat seama cât de mult pierdusem. În general, dacă ești unul dintre cei ca mine, hai să ne îmbunătățim repede.

Procesul de gătit este destul de simplu, chiar plăcut. Am încercat să selectez rețete astfel încât fiecare să poată alege după preferințele de gust. Luați rețete din spate în pușculițe.

Dovlecel murat pentru iarnă

Dovleceii murati crocanti deliciosi pregatiti dupa aceasta reteta vor decora orice masa. Conservarea nu va necesita prea mult efort din partea dvs. Rețeta este pentru câteva borcane de litri.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,4 kg
• Usturoi - 4-6 buc.
• Mărar - 4 crenguțe
• Boabele de coriandru - 1 lingurita
• Piper negru - 4-6 buc
• Ienibahar – 4-6 buc.
• Frunza de dafin - 4 buc
• Sare - 1,5 linguri. linguri
• Zahăr - 1/2 cană
• Oțet 9% – 120 ml
• apă - 1 l

Etape de gătit:

1. Clătiți legumele apă rece. Tăiați în cercuri de aproximativ un centimetru lățime.

2. Sterilizați borcanele, puneți pe fund câțiva căței de usturoi și crenguțe de mărar. Adăugați semințele de coriandru pre-opărite.

3. Pentru marinată, amestecați într-un castron apa cu sare și zahăr. Adăugați mazăre neagră și ienibahar, frunze de dafin. Aduceți lichidul la fierbere, apoi turnați oțetul.

4. Înmuiați cănile de dovlecel în saramură clocotită până când sunt complet acoperite. În caz contrar, coboară-le în secțiuni. După fierbere, se fierbe pe aragaz la foc mic, aproximativ 7-8 minute.

5. Apoi transferați în borcane, umpleți-le cu saramură în care au fiert și rulați-le imediat.

6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă. Se lasa o zi, dupa care se pot pastra la temperatura camerei.

Mult succes cu pregatirea ta si bună dispoziție pentru tine!

Dovlecel în roșii pentru iarnă

Fiecare gospodină se străduiește să gătească în timpul sezonului de recoltare. tipuri diferite spatii libere Dovlecelul în sos de roșii este un aperitiv care are un gust uimitor și arată elegant. Rețeta este simplă din punct de vedere al complexității, să începem repede.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2,5 kg
• Sos de rosii - 0,5 l
• Zahar - 1 pahar
• Oțet 9% – 100 ml
• Usturoi - cap
• Sarat la gust
• Piper negru – 25 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml

Etape de gătit:

1. Spălați borcanele cu un agent de curățare, apoi efectuați procedura de sterilizare. Acest lucru se poate face ținând borcanele în cuptor, peste abur arzând sau în cuptorul cu microunde.

2. Spălați bine dovlecelul și uscați-l cu un prosop. Apoi tăiați-le în cercuri de mărime medie, dacă aveți fructe mari, poate fi tăiat în cuburi destul de mari. Dacă coaja lor este prea groasă, trebuie îndepărtată, nu este nevoie să tăiați pielea de la fructele tinere.

3. Înarmați-vă cu o cratiță mare sau alt recipient care poate fi pus pe aragaz. Umpleți-l cu sos de roșii și adăugați ulei vegetal, sare, zahăr și boabe de piper. Amesteca totul bine. Curățați cățeii de usturoi, tăiați-i cu un cuțit și adăugați în sos. La foc mic pe aragaz, așteptați să fiarbă.

4. Apoi transferați dovlecelul tocat într-o cratiță și turnați oțetul. Odată ce conținutul fierbe, fierbeți încă 30 de minute.

5. Cât sunt încă fierbinți, puneți-le în borcane, turnați sosul din recipient și rulați capacele. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le câteva zile. Și apoi puteți coborî în siguranță semifabricatele în pivniță sau le puteți pune în cămară.

După o lună, gustarea este gata de mâncare. Poftă bună!

Dovlecei prăjiți pentru iarnă

Un aperitiv excelent făcut din dovlecei prăjiți. Când e timpul legume proaspete gradina se va termina, poti deschide borcanul si sa te bucuri de el cu toata familia dovlecel deliciosÎn ulei. Condiția principală pentru executarea rețetei este alegerea fructelor tinere cu semințe neformate.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg
• usturoi - 200 g
• Pătrunjel - buchet
• Oțet 9% - 2 lingurițe
• sare - 100 g
• Ulei vegetal - 500-600 g

Etape de gătit:

1. Spălați bine fructele și uscați. Scoateți pielea de pe dovlecel și tăiați în cercuri mici. Dacă sunt tineri, nu este necesar să îndepărtați pielea și, de asemenea, puteți lăsa semințele pe loc.

2. Cănile trebuie puse într-un lighean în straturi, stropindu-se fiecare cu sare. Lăsați ligheanul pe masă timp de 2-3 ore, apoi scurgeți sucul rezultat din el. Nu este nevoie să le clătiți.

3. Tigaie cu ulei vegetalîncălziți-l corespunzător, apoi întindeți prima porție de cercuri pentru prăjire. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Apoi transferați-le într-un platou mare. Așa că prăjiți toate cercurile.

4. Spălați borcanele și sterilizați-le. Se spală verdeața și se toacă nu prea mărunt. Puneți o cantitate mică de pătrunjel tocat în fundul borcanelor și turnați în fiecare o jumătate de linguriță de oțet.

Dați preferință borcanelor mici de 500 de grame.

5. Curățați usturoiul, tocați mărunt cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Începeți să umpleți borcanele cu căni prăjite, acoperind fiecare strat cu pătrunjel tocat și usturoi tocat.

6. Umpleți borcanele până la refuz în acest fel, cât mai strâns posibil. Spațiul liber care rămâne trebuie umplut cu ulei vegetal.

7. Acoperiți borcanele cu capace și puneți în apă clocotită o jumătate de oră pentru a se steriliza. Apoi înșurubați strâns sau rulați capacele.

8. Așezați borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o cârpă sau pătură caldă. Se lasa pana se racesc complet, de obicei este suficienta o zi, daca stau mai mult, e in regula.

Poți păstra gustarea fie într-un loc răcoros, fie în cămară la temperatura camerei. Mult succes si rabdare in aceasta problema!

Reteta de dovlecei murati

Dovleceii fragezi, gustoși și suculenți vor fi un adaos excelent pentru diverse feluri de mâncare. Trebuie să fie aleși tineri, nu depășiți încă. Familia noastră le mănâncă ca o garnitură ușoară pentru carne. Reteta pentru cateva borcane de litri.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 kg
• Usturoi - cap
• umbrele de marar – 2 buc.
• apă - 1 l
• Oțet 9% – 150 ml
• zahăr - 100 g
• Sare - 2 linguri. linguri
• Frunza de dafin - 2 buc
• Ienibahar - după gust

Etape de gătit:

1. Spălați legumele tinere și uscați cu un prosop. Scoateți pielea (nu trebuie să faceți acest lucru pentru cei tineri) și tăiați-l în cuburi de dimensiuni medii. Dacă semințele cad, acestea trebuie îndepărtate.

2. Pentru marinată, umpleți cratița cu apă și puneți-o pe aragaz. Înainte de fierbere, adăugați sare, zahăr, foi de dafin și ienibahar. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă. După fierbere, se toarnă oțetul și se reduce focul de pe aragaz la mic.

3. Apoi, puneți cuburile de fructe în marinada fiartă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 5-8 minute.

4. În borcane care trebuie mai întâi spălate și sterilizate, puneți câțiva căței de usturoi curățați, împreună cu o umbrelă de mărar.

5. Umpleți borcanele cu dovlecel și adăugați marinada fierbinte.

6. Închideți bine capacele sau rulați borcanele. Apoi întoarceți-le ca în fotografie. Acoperiți cu ceva cald și lăsați până se răcește complet.

Atât, aperitivul este gata. O zi plăcută!

Dovlecel murat în stil coreean pentru iarnă

Acest aperitiv savuros este surprinzător de rapid și ușor de preparat. Nu aveți nevoie de abilități speciale. Acest preparat este păstrat perfect toată iarna, dar va necesita un loc răcoros.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,5 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• Oțet de mere – 400 ml
• zahăr - 100 g
• Seminte de telina - 1-2 lingurite
• Seminte de marar - 1-2 lingurite
• Semințe de muștar - 1 linguriță
• Turmeric - 1/4 linguriță

Etape de gătit:

1. Tăiați dovlecelul spălat și uscat în felii de grosime medie. Scoateți cojile de ceapă, răzuiți-le în inele subțiri sau tăiați cu un cuțit.

2. Puneți legumele într-un bol adânc, adăugați sare, amestecați.

3. Adăugați cuburi de gheață în bol, este nevoie doar de puțin. Acest lucru este pentru ca dovlecelul să absoarbă mai bine sarea și, de asemenea, să facă gustarea finită crocantă. Lăsați-l în această stare timp de câteva ore pe masă.

4. Este timpul să începem pregătirea marinatei. Turnați oțet într-o cratiță sau într-o cratiță mică. Adăugați semințele de muștar, țelina, mărar și turmeric. Amestecând bine, așteptați până când conținutul recipientului fierbe. Apoi se ia de pe foc si se lasa marinata sa se raceasca.

5. După ce a trecut timpul, puneți legumele într-o strecurătoare pentru a elimina tot lichidul din ele.

6. Pregătiți borcanele în prealabil prin spălarea lor și efectuarea procedurii de sterilizare. Puneți dovleceii și ceapa în ele, apoi umpleți-le cu marinată caldă până la refuz. După aceasta, borcanele pot fi închise ermetic.

Păstrați gustarea la frigider sau într-un loc destul de răcoros. Poftă bună!

Reteta video de dovlecei deliciosi pentru iarna

O rețetă foarte simplă, fără nicio agitație suplimentară. Gustare delicioasă De asemenea, va fi foarte luminos și frumos. O opțiune câștigătoare pentru a servi pe masa de sărbători.