Acasă Cartof Sos de smântână - Rețete delicioase de sos de smântână pentru spaghete, paste, pește și ciuperci. Cele mai fragede sosuri pentru spaghete - cremoase si branza

Cartof

Sos de smântână - Rețete delicioase de sos de smântână pentru spaghete, paste, pește și ciuperci. Cele mai fragede sosuri pentru spaghete - cremoase si branza

Sos de smantana - o reteta clasica si delicioasa de sos pentru paste, spaghete, pui, peste. Pentru a face clasicul sos cremos dintr-o reteta simpla gustos si fraged, cel mai bine este sa folositi proaspat unt. Patria sa este Franța, unde bucătarii au avut întotdeauna un gust foarte rafinat.

Condiția principală pentru un sos de calitate este absența cocoloașelor. Două feluri de mâncare complet identice pot fi izbitor de diferite unele de altele, datorită sosului. Se potrivește de minune cu paste, legume, pește, carne și ciuperci.

Sos de smantana - retete pas cu pas sos de smântână

Tehnologia de preparare a sosului de smântână este extrem de simplă: mai întâi, făina se prăjește într-o tigaie uscată, sau în unt, apoi se adaugă smântână la acest amestec uscat. În acest articol, vă vom spune câteva retete interesante preparand sos de smantana.

Sos de smantana reteta clasica

sos de smantana - reteta clasica pas cu pas

Desigur, merită să începem cu clasicii. După ce v-ați umplut mâna în prepararea acestui sos, acesta poate fi luat ca bază. Și adăugând diverse ingrediente, de exemplu, brânză, măsline, ciuperci, capere, bulion de carne sau pește, verdeață, puteți obține sosuri cremoase, dar complet diferite.

Ingrediente:

făină de grâu - 1 lingură;
Crema - 200 ml;
unt - 1 lingura;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se prăjește într-o tigaie uscată 1 lingură. făină;
Apoi adăugați untul și amestecați bine;
Se toarnă crema într-un jet subțire. În același timp, amestecați energic conținutul tigaii cu un tel;
Se amestecă totul bine, se adaugă sare și piper și se fierbe 2 minute până se îngroașă;
Sosul cremos clasic este gata. Bucura-te de masa ta!

Făina pentru prepararea sosului se folosește de obicei grâu și se prăjește într-o tigaie uscată până la o culoare aurie pal, principalul lucru, desigur, este să nu ratați momentul și să nu gătiți prea mult făina.

Cel mai Problemă comună, pe care începătorul îl gătește atunci când pregătește un sos cremos, este formarea de cocoloașe în el. Va fi mult mai ușor de evitat formarea lor în sos dacă smântâna răcită se toarnă în ulei clocotit cu făină prăjită în jet subțire, în timp ce le batem cu telul. Daca tot nu a putut fi evitata formarea de cocoloase in sos, strecurati-l printr-o sita si aduceti din nou la fiert.

Sos cremos pentru spaghete, paste

Pastele sau spaghetele sunt, după cum știm cu toții, cel mai faimos și popular fel de mâncare italian. Se serveste la masa cu diverse condimente. Cel mai recomandat pentru spaghete a fost sosul cremos.

Sos cremos pentru spaghete reteta pas cu pas

Ingrediente:

Crema - 250 ml;
unt - 50 g;
Usturoi - 1 catel;
patrunjel - 3 linguri;
Piper negru - după gust;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Topiți untul într-o tigaie (la foc mic);
Se adauga smantana si se fierbe 5 minute;
Măcinați un cățel de usturoi;
Tocați mărunt pătrunjelul;
Adăugați usturoiul și pătrunjelul în cremă, amestecându-le;
Se sare sosul, se aduce la fierbere si se scoate imediat de pe aragaz. Sosul usor de preparat si extraordinar de fraged va da spaghetelor sau pastelor tale un gust original;
Sosul cremos pentru spaghete (paste) este gata. Bucura-te de masa ta!

Sosul pe bază de smântână îmbunătățește valoare nutritionalași conținutul caloric al preparatelor, dând fiecăruia dintre ele, în funcție de ingredientele incluse în produs, o aromă individuală. Crema naturală de origine animală are o textură delicată și conferă produsului un gust plăcut, oarecum dulce, dar deloc stânjenitor. Adăugarea de diverse produse (brânză, ierburi, usturoi, piper, zahăr) face ca acest sos să fie usturoi, brânză, dulce-acrișor sau amar.

Sos de smantana pentru peste

Sosurile pe bază de smântână pentru pește pot fi servite împreună cu vasul finit într-un sos separat sau folosite pentru tocănirea comună sau coacerea cu produsul de bază.

Sos cremos de peste - reteta

Sosul de pește cu smântână albă poate fi suplimentat cu ciuperci, legume, tot felul de ierburi, ceapă, usturoi;
Smântâna poate fi folosită cu orice conținut de grăsime, ajustând în același timp densitatea finală a sosului prin adăugarea de făină sau amidon sau fierberea substanței la textura dorită;
Aditivii care conțin acizi vor fi deosebit de adecvați în sos: suc de lămâie sau lime, alb vin sec;
Pentru picant și picant, sosul se condimentează cu condimente potrivite, condimente, piper, fără a uita să sare masa după gust.

Ingrediente:

Crema - 200 ml;
unt - 100 g;
făină de grâu - 2 lingurițe;
Verdeață proaspătă - 100 g;
lămâie medie - 1 buc.;
Piper măcinat - 1 praf;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se spală, se usucă și se toacă fin ierburile. Un amestec de pătrunjel și mărar este potrivit, puteți adăuga o crenguță de rozmarin;
Spălați lămâia, stoarceți sucul de la jumătate din fructe. Asigurați-vă că îndepărtați oasele din el dacă au intrat în el. Daca se doreste, se rade putina coaja, nu mai mult de o jumatate de lingurita, si se amesteca coaja cu ierburi tocate;
Într-o tigaie uscată, prăjiți ușor făina;
Într-o altă tigaie sau într-o cratiță se topește untul, se amestecă cu el făina pregătită;
Într-un flux subțire, amestecând conținutul cratiței cu un tel, se toarnă smântâna;
După 2 minute, adăugați verdeață, amestecați. Se transpira, amestecand, la foc mic timp de 5 minute;
Adăuga suc de lămâie, sare piper. Se amestecă și se ia de pe foc;
Sosul de smantana pentru peste este gata. Bucura-te de masa ta!

Somon in sos cremos pentru masa festiva

Calorii pentru sosul de smantana:

Conținutul caloric al sosului de smântână este de 468 kcal / 100 de grame de produs. Deoarece este foarte gras, nu merită să abuzați de acest produs din cauza vătămării pronunțate asupra siluetei. Dieteticienii recomandă persoanelor care își monitorizează greutatea să nu includă mai mult de 1 lingură din sosul lor preferat în meniul lor zilnic.

Beneficii sos de smântână:

Valoarea biologică principală a sosului cremos constă tocmai în compoziția cremei care conține fosfatide - substanțe similare ca structură cu grăsimile, cu toate acestea, diferă prin prezența unei baze azotate și a acidului fosforic. Aceste elemente asemănătoare grăsimilor au proprietăți antioxidante pronunțate, curățând organismul de toxine, toxine, colesterol, prevenind apariția depunerilor pe pereții vaselor de sânge.

Sos de smantana pentru paste

Cum să adaugi paste pentru a face un fel de mâncare gustos, suculent și picant? Există un singur răspuns - acesta este un sos delicat și parfumat. Cel mai popular și mai ușor de gătit se numește sos de smântână. Suplimentând-o cu diverse ingrediente precum ciuperci, roșii, brânză sau fileu de pui, puteți servi un complet nou la masă în fiecare zi fel de mâncare originală.

Ingrediente:

Sos cremos de paste - Reteta pas cu pas

Crema - 250 ml;
unt - 50 g;
Usturoi - 1 catel;
făină de grâu (opțional) - 1 lingură;
patrunjel - 3 linguri;
Parmezan - un pahar și jumătate;
Piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Topiți untul la foc mic, adăugați smântâna și gătiți 5 minute, amestecând din când în când;
Se adauga apoi branza rasa, usturoiul tocat si patrunjelul tocat;
Amestecă rapid toate ingredientele până când sosul este omogen;
Pentru a face sosul mai gros, puteți adăuga 1 lingură de făină dacă doriți;
Se lasa sosul sa fiarba si apoi se ia de pe foc;
Sosul cremos de paste este gata. Bucura-te de masa ta!
Sosul este oarecum bogat în calorii, iar dacă nu ești la dietă, te vei bucura enorm de mâncare. În general, toate ingredientele sunt gustoase și sănătoase.

Cum să gătești pastele cu ciuperci într-un sos cremos

Sosul de smântână este cel mai bine servit imediat după preparare. Sosul de smantana poate fi servit cu orice fel de mancare. De obicei se folosește fierbinte. Este un acompaniament excelent pentru orez, cartofi sau paste. Spaghetele sau pastele se potrivesc bine cu acest sos.

Aș dori să-l adaug nu numai la mâncăruri gătite dar mănâncă și așa, mânjind pâine proaspătă. Acest sos este destul de aromat și gustos. Dacă este rece, îl puteți reîncălzi. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă, dar îl puteți încălzi într-o cratiță la foc mic și la cuptorul cu microunde.

Sosul de smântână este rar folosit în pizza tradițională italiană. Locuitorii Italiei preferă sosurile cu roșii sau usturoi, subliniind gustul tortillelor delicate cu umplutură. Cu toate acestea, în America, Marea Britanie și Europa, rafinat sos alb smântâna completează adesea pizza cu legume, pește, carne sau cârnați.

Sos cremos de pizza - Reteta pas cu pas

Spre deosebire de sosul de pizza de roșii, sosul cremos are un gust blând și poate fi folosit nu numai în procesul de preparare a pizza, ci și pentru a crea multe alte feluri de mâncare - paste, lasagna, plăcinte, carne.

Ingrediente:

Crema - 300 ml;
Gălbenuș de ou crud - 2 buc.;
făină - 100 g;
unt - 1 lingura;
zahăr - 1 linguriță;
Sare - un praf.

Metoda de gatire:

Gălbenușurile de ou trebuie bătute ușor cu un tel și lăsate deoparte;
Amestecați untul topit cu făina și smântâna puțin încălzită (amestecul ar trebui să semene cu consistența smântânii lichide), turnați totul într-un bol emailat și puneți-l pe baie de apă intr-o cratita in care apa fierbe foarte slab. În acest caz, amestecul trebuie amestecat constant cu un tel, altfel făina se va lipi de pereții vasului;
După 10 minute, bătut galbenusuri de ou, după care vasul se scoate imediat din baia de apă;
2-3 minute dressingul cremos se bate cu un tel;
Sosul cremos de pizza este gata. Bucura-te de masa ta!
Sosul este răcit până la temperatura camereiși este folosit la prepararea pizza.

Bucătarii știu cât de mult sos poate schimba gustul unui fel de mâncare. Toată lumea poate stăpâni tehnologia de a face sos cremos. Totuși, dacă nu știi cum să o faci corect, la început pot apărea eșecuri, iar sosul nu va deveni un decor de masă.

Smântâna este ingredientul principal în sosul de smântână. Cel mai bine este să luați cu conținut mediu de grăsime, adică aproximativ 20-25%. Sosul de smantana este un condiment versatil care va spori gustul oricarui fel de mancare. În același timp, chiar și o gazdă fără experiență se va descurca pregătirii sale.

Ce poate da acelorași produse arome diferite, crește conținutul de calorii al unui fel de mâncare, îl face mai suculent, picant, chiar și erori de masca? Da, acesta este, cel mai comun sos. Mai degrabă, o fac din produse obișnuite, iar gustul său este neobișnuit, deosebit. Are la bază smântână, care conferă sosului o textură moale, ușoară și fragedă. gust cremos.

Sos de smantana cu ciuperci

Vă propunem o rețetă pentru un sos cremos cu ciuperci delicios, parfumat și ușor de preparat. Combinație delicată smântână, usturoi și ciuperci gust unic va surprinde chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. Cu un sos de ciuperci atât de neobișnuit de apetisant și uimitor de aromat gătit acasă orice garnitură sau carne va avea doar un gust mai bun. Sosul gros cu aromă de usturoi este simplu și delicios.

Sos cremos de ciuperci - reteta

Ingrediente:

Ciuperci (champignons sau dupa gust) - 200 g;
unt - 70 g;
Crema - 250 ml;
Ceapa - 1 buc.;
Usturoi - 5 catei;
Piper măcinat - după gust;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Puteți folosi orice ciuperci pe care le aveți pentru sosul cremos;
5 catei de usturoi, curatati de coaja, spalati bine si tocati marunt cu un cutit sau presa;
O ceapă pentru sos de ciuperci se curăță de coajă, se spală și se taie în jumătate de rondele;
Punem pe aragaz o tigaie cu unt;
Trimitem usturoiul tocat la uleiul incins si il prajim pana se rumeneste la foc mediu;
Apoi adăugați ceapa feliată în jumătate de rondele în tigaie la usturoiul prăjit, amestecați totul bine și continuați să prăjiți până când ceapa este moale;
Curățăm ciupercile și tăiem bucăți mici sau felii subțiri;
Adăugați ciupercile în tigaia cu ceapă și usturoi prăjiți și continuați să prăjiți timp de 15 minute până când ciupercile sunt complet fierte;
După acest timp, sare ciupercile în tigaie, piperează după gust și amestecă totul bine;
Trimitem crema preparată în tigaie la ciuperci, acoperim tigaia cu un capac, reducem focul la minimum;
Se fierbe sosul foc mic 3-5 minute și scoateți de pe aragaz;
Sosul cremos de ciuperci este gata. Bucura-te de masa ta!

Prin introducerea anumitor ingrediente în compoziție, gustul acestuia poate fi variat, făcându-l brânză, usturoi, acru, picant. Acest sos este asezonat cu legume, paste, peste, carne. Este atât de gustos încât aproape nimeni nu va rata ocazia de a scoate câteva linguri așa, fără nimic. Doar nu abuzați de el, la urma urmei, sosul este bogat în calorii.

Cel mai delicios sos de smantana cu ciuperci

Produsele sale de bază sunt doar trei ingrediente - unt, făină și smântână. Produsul - în interpretarea sa clasică - este recomandat să fie inclus în alimentația persoanelor care suferă de boli tract gastrointestinal: gastrită de aciditate diferită, ulcer peptic stomac și duoden.

Acizii grași omega-3 prezenți în cremă au un efect pozitiv asupra activității mentale umane, jocul Rol cheieîn formarea structurii țesutului cerebral și transmiterea impulsurilor nervoase. Deficitul de Omega-3 acizi grașiîn țesuturile creierului poate provoca eșecul său funcțional și întârzierea în dezvoltare mentală.

Ca majoritatea celorlalți alimente grase, sosul cremos poate afecta negativ sănătatea persoanelor care suferă de obezitate, boli hepatice și ateroscleroză. Sos cremos delicat caracteristici uimitoare. El este capabil să ofere chiar și celei mai obișnuite feluri de mâncare picant, suculent și originalitate.

Spaghete cu Sos de Crema - Reteta Video

Sosul de spaghete facilitează diversificarea unui fel de mâncare plictisitor, făcându-l o adevărată delicatesă italiană. Toate rețetele tradiționale pot fi folosite ca bază, schimbând și suplimentând compoziția cu produsele preferate, așa că atunci când vine vorba de ce fel de sos să pregătiți, cel mai bine este să vă bazați doar pe propriile preferințe de gust.

Sosul de paste se face fie cu ketchup, pasta de rosii sau rosii proaspete, fie cu smantana. În ambele cazuri, rețeta poate include carne tocată prăjită, ciuperci, usturoi, ceapă etc. Fructele de mare sunt cel mai bine combinate cu smântână. De asemenea, acest sos poate fi suplimentat cu branza tare sau procesata.

Deoarece diferitele sosuri pentru paste și spaghete sunt originare din Italia, acest fel de mâncare nu a fost lipsit de adaos de ierburi aromatice și condimente. Cel mai bun condiment pentru sos ar fi ierburile uscate sau proaspete. Mai ales merită să acordați atenție pătrunjelului și busuiocului. Puteți lua și mărar, oregano, un amestec de ardei sau ierburi de Provence.

Spaghetele cu sos sunt importante nu doar pentru a le pregăti corect, ci și pentru a le servi corect. Ele trebuie așezate într-un tobogan sau „cuib” și turnați rapid sosul în mijlocul vasului. Este important să ajungeți la timp înainte ca spaghetele să se răcească. Acoperiți vasul cu brânză rasă și serviți cu legume proaspete feliate.

Adăugând sos de spaghete cu carne tocată, puteți obține un preparat minunat pentru fiecare zi. Se prepară foarte repede - chiar și un bucătar începător poate face față înainte ca spaghetele în sine să fie gătite. Absolut orice carne este potrivită pentru carnea tocată, dar de preferință fără aditivi suplimentari.

Ingrediente:

carne tocată - 300 g;
Ceapa - 2 buc;
Usturoi - 3 catei;
Ulei vegetal - 3 linguri;
Crema - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenește într-o tigaie;

2. Se macină usturoiul cu un cățel de usturoi, se adaugă la ceapă și se prăjește 2-3 minute;

3. Se pune carnea tocată în tigaie, se amestecă și se prăjește încă 15 minute;

4. Turnați smântână peste carne și acoperiți tigaia cu un capac;

5. Fierbeți sosul la foc mediu timp de 5 minute.

Interesant din retea

Sosul de rosii este unul dintre cele mai populare sosuri de spaghete. Îl poți face din pastă de roșii sau ketchup, dar va avea cel mai bun gust cu roșii proaspete. Puteți diversifica rețeta adăugând ierburi sau ardei gras. Dacă roșiile sunt prea acre, va trebui să adăugați un praf de zahăr în sos.

Ingrediente:

roșii - 600 g;
Usturoi - 2 catei;
Verdeaţă;
Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Clătiți roșiile și tăiați-le în jumătate;

2. Radeți jumătățile de roșii, aruncați coaja;

3. Usturoiul se rade si el, sau se toaca intr-o presa de usturoi, se adauga in sucul de rosii;

4. Se toaca marunt verdeata si se toarna intr-o farfurie cu sos;

5. Sarați, piperați și amestecați vasul.

Tradiționalul este puțin probabil să lase pe oricine indiferent. Un amestec de roșii și carne tocată prăjită transformă imediat spaghetele obișnuite fel de mâncare de sărbătoare. Un ingredient important în acest sos sunt ierburile uscate, care îi conferă o aromă foarte subtilă.

Ingrediente:

Carne tocata de vita - 250g;
roșii - 2 buc;
Ceapa - 1buc;
Pastă de tomate - 1 lingură;
făină - ½ linguriță;
Usturoi - 2 catei;
Busuioc uscat - ½ linguriță;
pătrunjel uscat - ½ linguriță;
Ulei de masline;
Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o ulei de masline;

2. Pune carnea tocată într-o tigaie, sare și amestecă;

3. Prăjiți carnea tocată până este fiartă;

4. Scoateți coaja de pe roșii și dați-le pe răzătoare;

5. Amesteca rosiile cu condimente si pasta de rosii;

6. Se toarnă făina cu un sfert de cană de apă și se amestecă, se adaugă la roșii;

7. Turnați carnea tocată cu sos și fierbeți vasul câteva minute sub capac;

8. Adăugați usturoiul tocat în tigaie și fierbeți încă 1-2 minute.

Pentru iubitorii de fructe de mare, sosul de creveți este sosul perfect pentru spaghete. Se dovedește foarte fragedă datorită adaosului de smântână și branza procesata. Cantitatea de produse indicata este suficienta pentru aproximativ 3 portii de spaghete, cate 80-100g fiecare. Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a găti.

Ingrediente:

Creveți congelați - 1 pachet;
Usturoi - 3 catei;
Crema - 200 ml;
Ulei de măsline - 100 ml;
brânză procesată - 100 g;
Mărar uscat;
Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Puneți creveții într-o farfurie adâncă, dezghețați și scurgeți apa;

2. Taiati cateii de usturoi in jumatati;

3. Încinge o tigaie și toarnă ulei de măsline peste ea;

4. Prăjiți ușor cățeii în ulei, apoi îndepărtați usturoiul;

5. Puneți creveții într-o tigaie, evaporați excesul de apă;

6. Măriți focul și prăjiți creveții timp de 3-5 minute, amestecând continuu;

7. Se toarnă smântână peste creveți, se adaugă condimente și se amestecă;

8. Tăiați brânza procesată în bucăți mici și puneți într-o tigaie;

9. Amestecând des, aduceți sosul la o consistență groasă.

Carbonara în sine este un sos destul de gustos și neobișnuit, care este probabil unul dintre primele trei în popularitate. Cu toate acestea, poate fi, de asemenea, mai neobișnuit și mai gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați ciuperci proaspete, care sunt combinate în mod ideal cu slănină afumată.

Ingrediente:

Champignons - 500g;
Bacon - 150g;
Crema - 250 ml;
unt - 25 g;
Ceapa - ½ buc.;
Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Taiati ciupercile felii, ceapa cubulete, baconul felii subtiri;

2. Puneti ceapa si ciupercile intr-o tigaie si evaporati excesul de lichid;

3. Turnați smântâna într-o cratiță, adăugați conținutul tigaii și condimentele;

4. Fierbeți sosul 5-6 minute la foc mic, amestecând continuu;

5. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți slănina în ea;

6. Pune spaghete pe o farfurie, deasupra aseaza bacon si toarna sos peste tot.

Acum știi să gătești sosul de spaghete conform rețetei cu o fotografie. Bucura-te de masa ta!

Sosul de spaghete poate fi făcut din aproape orice produs, schimbând drastic gustul acestui fel de mâncare la discreția dumneavoastră. Este puțin probabil ca un astfel de răsfăț să se obosească vreodată de admiratori bucatarie italiana si paste. Pentru a-ți da seama cum să gătești sos delicios De la prima dată, trebuie să luați în considerare câteva recomandări utile:
În funcție de carnea tocată aleasă, timpul de gătire al sosului poate varia. Cu toate acestea, este important ca carnea să fie foarte bine făcută;

Dacă prescripția spune roșii proaspete, trebuie să fie răzuite pentru ca pielea să nu intre în vas;

Pentru a face sosul mai parfumat, trebuie să puneți în el câteva frunze de busuioc. Înainte de a-l adăuga, trebuie să-l piurezi bine în mâini;

Daca sosul este prea gros, puteti adauga putina apa in care au fiert pastele;

Pe langa sos, in spaghete se poate adauga branza tare rasa, indiferent de compozitia sosului.

Cum se adaugă o rețetă

Împărtășirea rețetelor dvs. în Clubul Culinar Valio este foarte simplă - trebuie doar să completați forma scurta. Vă rugăm să citiți înainte de a completa reguli simple formularea prescripţiilor.

Numele rețetei

Numele rețetei tale trebuie să fie unic. Verificați în prealabil în căutarea pe site dacă numele dvs. a fost deja folosit. Dacă găsești o asemănare 100%, arată-ți imaginația și reformulează-ți numele. De exemplu, în locul numelui „borș”, scrieți „borș rusesc” sau „borș cu ciuperci”. Concentrează-ți numele pe tipul de fel de mâncare și pe ingredientele acestuia. Titlul trebuie să fie clar și cât mai scurt posibil.

Anunț scurt

În această coloană, puteți spune altor utilizatori de ce publicați această rețetă specială sau ce o face specială/exclusivă.

Timp de pregătire

Specifica timpul total gătit (cu excepția așteptării).

Pentru concurs

Dacă în acest moment Derulăm un concurs de rețete și dacă doriți ca rețeta dvs. să fie înscrisă, bifați caseta. Ingrediente

Dacă utilizați produse Valio în rețetele dvs., vă rugăm să specificați care și în ce proporție. Catalogul nostru vă va ajuta să găsiți rapid ingredientul dorit. Introduceți primele litere ale produsului în câmp și apoi selectați-o pe cea de care aveți nevoie din lista derulantă. Dacă ați folosit produse non-lactate, vă rugăm să căutați alternative în linia de produse Valio și să le enumerați.

Alte ingrediente

Introdu in acest camp toate ingredientele ramase din reteta ta pe rand, din cele mai multe produs important la secundar. Introduceți primele litere ale produsului în câmp și apoi selectați-o pe cea de care aveți nevoie din lista derulantă. Asigurați-vă că includeți doza necesară. Nu dispera dacă nu găsești produsul doritîn catalogul nostru culinar. Puteți „adăuga produsul” în catalogul nostru făcând clic pe linkul corespunzător. Vă rugăm să vă asigurați în avans că produs necesar dispărut. Gândiți-vă la diferențele de nume, cum ar fi „roșie” și „roșie”.

Cum să gătească

Acest câmp este pentru rețeta în sine. Încercați să descrieți rețeta pas cu pas, separând fiecare pas cu tasta „Enter”. Clubul nostru culinar salută unicitatea în texte. Rețetele copiate din alte surse nu vor fi moderate. Când să aplici?

Pentru ca utilizatorii să afle puțin mai multe despre tine, completează un scurt chestionar despre tine, dacă nu l-ai completat înainte.

Înainte de a publica o rețetă, folosiți butonul „Previzualizare” pentru a vă asigura că toate câmpurile sunt completate și că nu există erori.

Culinary Club Valio își rezervă dreptul de a modera rețetele înainte de a le încărca pe site. Prin completarea formularului, sunteți de acord ca rețeta dumneavoastră să fie revizuită de un moderator și numai după ce a fost verificată pentru respectarea regulilor de umplere va fi afișată pe site. Moderatorul are, de asemenea, dreptul de a face propriile ajustări la rețete dacă acestea sunt scrise cu gramatică sau greseli de stil, precum și, dacă este cazul, orice corectare semantică a textului sau imaginilor. Rețetele copiate de pe alte site-uri nu trec de moderare.

Multumesc pentru reteta ta!

Sosul, sau uneori poate fi numit și sos, există pentru a completa și a sublinia gustul felului principal. De exemplu, ciupercile cu fructe sau cremoase sunt un adaos excelent preparate din carne, dar peștele se servește cel mai bine cu brânză și smântână.

Dar sunt feluri de mâncare care nici măcar nu pot fi imaginate fără sos. Astfel de feluri de mâncare includ cu siguranță pastele și orice paste. Dupa parerea mea, cel mai usor de preparat si cel mai fraged este sosul cremos.

Pe baza rețetei de preparare a acestuia, puteți face și un preparat absolut exclusivist. Pentru a face acest lucru, adăugați diferite condimente sau ingrediente pe care le considerați necesare pentru felul principal. Să aflăm mai întâi cum să facem sos cremos de spaghete și apoi ne vom da seama ce opțiuni de gătit există.

Sos cremos de spaghete acasă

Ustensile și aparate de bucătărie: tigaie sau tigaie, spatula, sos pentru servire.

Ingrediente

Pentru gătit, puteți folosi o cratiță sau o tigaie. Mi-e mai convenabil să gătesc într-o tigaie, iar tu faci ce vrei.

reteta video

Vezi rețeta vizuală plămân de gătitși mâncare fragedă puteți într-un scurt videoclip.

Știați? Pe baza acestei rețete, puteți face un sos cremos de spaghete cu usturoi. Singurul lucru este să prăjiți mai întâi câțiva căței de usturoi în unt, apoi adăugați făină și smântână.

Cu toate că sos de brânză este considerat unul dintre cele mai bogate in calorii pansamente, in acelasi timp este unul dintre cele mai hranitoare si fragede. La prepararea acestui fel de mâncare, puteți folosi orice brânză pe care o aveți acasă. Condiția principală este că se topește bine.

Sos crema de branza pentru spaghete

Timpi de preparare: 20-25 minute.
Porții: 3.
Calorii per 100 g de produs: 432 kcal.
Ustensile și aparate de bucătărie: farfurie mică, tigaie, răzătoare, spatulă, aragaz sau plită.

Ingrediente

Știați? Pentru ca sosul nostru să devină mai gros, adăugăm amidon. Dacă nu îl aveți la îndemână, îl puteți face singur. Pentru a face acest lucru, rade 1 cartof de dimensiune medie pe o răzătoare fină și stoarce. Precipitatul format în sucul rezultat este amidonul. În plus, îl puteți înlocui în prepararea sosului cu porumb, fulgi de ovăz sau făină de dovleac, precum și semințe de in măcinate.

Secvență de gătit

Imediat ce s-a racit, il transferam intr-un sos frumos si il puteti servi la masa!

reteta video

Prepararea acestui sos este foarte simplă. Vrei să fii sigur de asta? Urmărește o scurtă rețetă video pentru prepararea acestei delicatese.

Sosul cremos de ciuperci se deosebește de oricare altul prin aromă și tandrețe deosebită. Se poate servi nu numai cu paste, ci și cu carne sau preparate din cartofi. În plus, opțional puteți amesteca sosul cu un blender până la omogenizare sau serviți cu bucăți întregi de ciuperci.

Puteți folosi și orice ciuperci care vă plac sau pe care le aveți la îndemână pentru a pregăti această delicatesă. Să ne pregătim de gătit!

Sos cremos de spaghete cu ciuperci

Timpi de preparare: 25 de minute.
Cantitatea de servire: 2-3.
Conținut caloric (la 100 g de produs): 111 kcal.
Ustensile și aparate de bucătărie: masă de bucătărie, cuțit, tigaie, spatulă, aragaz sau plită.

Ingrediente

Secvență de gătit

Spălăm 400 g de șampile în apă curentă. Pentru aceasta reteta avem nevoie doar de palarii, asa ca taiem picioarele si punem deoparte. Tăiați capacele în felii cele mai subțiri.
Curățați 2 cepe și tăiați-le în cuburi mici.
Punem cratita pe foc si punem pe ea 10-15 g unt.
Adăugați ceapa în untul topit și prăjiți până devine translucid.
Într-o ceapă moale, ușor prăjită, trimiteți șampile tocate.
Se amestecă bine și se lasă să se prăjească la foc mic. Se fierbe amestecul de ciuperci până când toată umezeala s-a evaporat.
Apoi turnați 250 ml de smântână 20%.
În amestecul rezultat, adăugați sare, piper negru măcinat și un amestec de ierburi de Provence după gust.
Imediat ce dă în clocot se toarnă 200 ml smântână 10% și se fierbe după fierbere 4-7 minute.

Spaghetele servite cu acest dressing au un gust foarte delicat și picant!

reteta video

Chiar mai mult descriere detaliata Puteti vedea prepararea acestui sos in video. În plus, videoclipul spune complexitățile gătirii pastelor.

Cum se decorează și cu ce se servește vasul

Se pot servi cu sosuri cremoase. În acest caz, vasul se formează astfel: pe fundul farfuriei se pun pastele sau spaghete, se toarnă peste sosul preparat și se decorează cu o cantitate mică de brânză rasă pe răzătoarea fină și o crenguță de verdeață. În plus, aceste pansamente vor fi un plus grozav pentru sau salata de legume. Le puteți servi și cu preparate din carne, pește și cartofi. Decorăm o astfel de delicatesă cu o crenguță de pătrunjel, mărar, busuioc sau coriandru.

Pentru ca felul de mâncare să iasă perfect, vezi cum să gătești corect și rapid. Și dacă puteți încredința această sarcină unui aragaz lent, atunci această rețetă de gătit - pastele - vă va fi utilă.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, nu uitați să faceți aprovizionare bună dispozițieși inspirație. La urma urmei, acestea sunt cele mai bune ingrediente. fel de mâncare delicioasă. Dacă aveți propriile subtilități în prepararea unui sos delicios, împărtășiți-le cu mine în comentariile de pe site. Bucura-te de masa ta!

Sosul de paste este un produs indispensabil atunci când aveți nevoie să vă hrăniți rapid și gustos familia. Cu ajutorul diverselor sosuri: brânză, smântână, ciuperci, roșii, pastele simple se transformă într-un preparat cu adevărat luxos, iar din același produs se obțin de fiecare dată mâncăruri complet diferite.

Practic, pastele sunt produse din făină pentru mai multe tratament termic, de obicei fiert sau copt. Sunt făcute din grâu. soiuri de dur, dar uneori se folosește pentru prepararea lor făină de orez sau de hrișcă, precum și făină din soiuri de grâu moale. Într-o formă sau alta, acest produs este prezent în aproape fiecare carte de bucate a oricărei națiuni, iar unele paste au fost ridicate la rangul de comoară națională.

Se crede că pastele au fost inventate pentru prima dată în Italia, deși puțini oameni știu că China poate pretinde că este inventatorul acestui produs din făină.. De asemenea, în China antică există referiri la tăiței, iar în unele izvoare istorice se pretinde că Marco Polo a adus paste în Italia din această țară. Există mai multe versiuni fascinante ale originii pastelor. Oricum ar fi, acum acest produs este considerat unul dintre cele mai comune garnituri. Și dacă pregătiți un sos delicios pentru paste, atunci o garnitură banală se transformă ușor într-un fel de mâncare independent.

Sunt multe complexe și retete simple acele sosuri parfumate. Mai mult opțiuni consistente sugerează prezența ingredientelor din carne, de exemplu, carne tocată, slănină, șuncă. Există sosuri slabe unde nu există smântână, lapte, smântână, ouă și diverse produse din carne, iar la baza preparatului se află legumele, ciupercile, mirodeniile și uleiul vegetal. Dar totuși, cele mai populare sosuri sunt preparate pe bază de roșii, smântână sau smântână, brânză. Aproape toate sosurile folosesc ulei vegetal, usturoi, verdeață, brânză rasă (mai des parmezan). Din condimente, piper negru tradițional, oregano, nucşoară, busuioc, ardei iute. Sosurile mai conțin adesea ingrediente precum ciuperci, fructe de mare, nuci, pui, carne tocată, bacon, tot felul de legume și fructe, oțet sau vin și ierburi aromatice proaspete.

Secretele pentru a face sosul de paste perfect

Sosurile pot transforma orice fel de mâncare chiar și cel mai simplu într-o adevărată capodoperă culinară. Exista o multime de retete pentru aceste sosuri parfumate, unele sunt potrivite doar pentru preparate din peste, altele pentru carne, am oferit mai multe variante pentru retete de sos pentru paste. Fiecare dintre ele va transforma o pastă simplă într-o masă gourmet, și se va diversifica în acest fel dieta zilnica. Despre, cum se prepară un sos delicios pentru paste, bucătarii experimentați vor spune:

Numărul secret 1. Dacă roșiile folosite la gătit sunt foarte acre, atunci adăugați puțin zahăr în sos.

Numărul secret 2. Simțiți-vă liber să adăugați ierburi în sos. Este bine sa folosesti coriandru, patrunjel, marar, busuioc, telina, spanac.

Numărul secret 3. Pentru un gust mai picant sos de rosii se poate turna putin vin rosu (50 ml).

Numărul secret 4. Sosurile conform rețetelor propuse sunt potrivite nu numai pentru paste. Se potrivesc bine cu orice fel de mâncare din pui, carne, pește sau legume.

Numărul secret 5. Dacă doriți să obțineți o consistență mai uniformă a sosului, atunci după gătit, aduceți-l în stare de piure într-un blender.

Numărul secret 6. Puteți folosi pulpa în loc de roșii proaspete. roșii conservate Sau înlocuiți-le cu pastă de roșii.

Sosul cremos de brânză delicat se prepară pe bază de bechamel clasic cand se prajeste faina se adauga unt, smantana si condimente. Apoi masa este adusă la densitatea dorită. Pentru a obține un sos de brânză, vom adăuga niște brânză, usturoi și ierburi la această bază. Smântâna poate fi înlocuită cu lapte proaspăt, astfel încât conținutul de calorii al preparatului va scădea ușor. Acest sos se potrivește și cu preparatele din carne sau pește.

Ingrediente:

unt - 4 linguri;
făină - 3 linguri;
brânză - 150 g;
usturoi - 2 catei;
verdeață - după gust;
smântână - 150 ml;
piper, sare.

Metoda de gatire:

Se toarnă făina într-o tigaie uscată fierbinte, se prăjește timp de 4 minute până când apare o nuanță cremoasă.
Adăugați ulei, amestecați masa, gătiți până când grăsimea este complet topită.
Se toarnă smântâna în tigaie, se prepară sosul, amestecând continuu la foc mic.
Se macină usturoiul, se toacă mărunt verdeața, se rade brânza. Trimitem aceste ingrediente în tigaie. Sare, piper, amestecați masa.
Aducem amestecul la gradul dorit de densitate la focul cel mai mic, apoi umplem pastele si servim.

Interesant din retea

Sosul de rosii se potriveste bine cu toate pastele, oferindu-le o aroma bogata si un gust picant. De asemenea, grozav pentru a face pizza. Nici carne, nici lactate nu este inclus, astfel încât sosul poate fi folosit în siguranță în post. Adăugați câteva ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul sau pătrunjelul, pentru a condimenta aroma preparatului. Acest sos va fi o alternativă excelentă la ketchup-ul cumpărat din magazin.

Ingrediente:

pasta de tomate - 1 lingura;
roșii - 300 g;
usturoi - 2 catei;
ulei de măsline - 4 linguri;
ceapa - 1 buc.;
oregano, busuioc, rozmarin, maghiran - dupa gust;
piper, sare.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le în cuburi mici.
Spălăm roșiile, punem într-un castron separat, turnăm apă clocotită timp de 2 minute. Scurgeți lichidul, îndepărtați pielea de pe roșii, tocați mărunt pulpa.
Turnați ulei de măsline în tigaie, prăjiți ceapa tocată până se înmoaie.
Adăugați usturoiul în ceapă, amestecați, fierbeți aproximativ 2 minute.
Adăugați pulpa de roșii la legume într-o tigaie, asezonați puțin masa cu sare, amestecați, adăugați pasta de tomate, turnați aproximativ 100 ml de apă. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
Se adauga apoi busuioc uscat (puteti lua proaspat), maghiran, rozmarin, oregano, piper. Amestecați sosul, acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc foarte mic până se îngroașă și umezeala s-a evaporat (aproximativ 30 de minute). După gătire, lăsați sosul să se infuzeze timp de 10 minute și folosiți.

Acest sos cremos este un adaos excelent la preparatele cu paste sau carne. Sosul parfumat se prepară pe bază de smântână cu adaos de slănină, ceapă, usturoi și ulei de măsline. Dacă doriți, înlocuiți smântâna cu smântână.

Ingrediente:

crema grasa - 250 ml;
brânză - 75 g (parmezan);
ulei de măsline - 5 lingurițe;
eșalotă - 3 buc.;
slănină - 450 g;
gălbenuș - 3 buc.;
ceapa - 1 buc;
usturoi - 3 catei;
condimente după gust.

Metoda de gatire:

Se curata usturoiul, se toaca marunt. Frecam branza pe razatoarea fina.
Tăiați şalota, prăjiţi în ulei de măsline până se înmoaie.
Tăiați slănina fâșii, ceapa în jumătate de rondele.
Adăugați ceapa obișnuită și baconul tocat la șalotă, prăjiți timp de 10 minute, puneți usturoiul tocat. Se amestecă masa, se ia de pe foc.
Într-un recipient separat, se bat gălbenușurile, se adaugă brânza rasă, smântâna. Se bate bine amestecul, se trimite la ceapa si slanina. Amesteca bine sosul. Adăugați verdeață dacă doriți.
Acest sos cremos este excelent cu paste mari sau paste, se poate servi si cu pui fiert, cotlet sau alte preparate din carne.

Acest sos de smântână și ciuperci va conferi pastele un gust rafinat și o aromă delicată. Ciupercile pot fi folosite oricare, dar este mai bine dacă alegerea cade pe șampioane proaspete. Simțiți-vă liber să experimentați cu condimente, adăugați-le după bunul plac.

Ingrediente:

smântână - 200 ml;
ciuperci - 600 g;
bulion - 400 ml; (pui, legume);
nuci - 100 g (decojite);
făină - 1 lingură;
ulei vegetal - 2 linguri;
unt - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
verdeață - după gust;
condimente, sare.

Metoda de gatire:

Spalam ciupercile, taiem felii subtiri.
Curatam ceapa, tocam. Pe ulei vegetal Se calesc ciupercile și ciupercile până se înmoaie.
Punem untul intr-o tigaie incinsa, adaugam faina, amestecam bine pana se omogenizeaza. Adăugăm bulion. Gatiti pana se ingroasa.
Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă, amestecați. Apoi, gătiți sosul la foc foarte mic, amestecând din când în când (aproximativ 20 de minute).
La final se adauga verdeata tocata si nuca.

Acum știi să gătești sosul de paste conform rețetei cu o fotografie. Bucura-te de masa ta!