Borșul, salatele și sosurile necesită sos de roșii. Prin urmare, sucul de roșii trebuie închis pentru iarnă, o rețetă prin storcator va ajuta la păstrarea proviziilor făcute în forma potrivită cu gustul dorit. Mâncărurile cu roșii vor fi saturate cu vitamine utile exact atunci când este atât de necesar în timpul iernii. Și chiar și un pahar de suc de roșii îți va umple corpul de energie fără nicio mâncare.
Importanța roșiilor în dietă
Proprietățile medicinale ale roșiilor ajută la normalizarea metabolismului în organism. Fumătorii trebuie pur și simplu să mănânce roșii, deoarece substanțele de scindare din ele contribuie la eliminarea nicotinei din plămâni. Pentru a stabiliza tensiunea arterială, trebuie să beți suc de roșii în fiecare zi.
Roșiile din dieta zilnică sunt o inimă sănătoasă, oase sănătoase, prevenirea cancerului. Consumul regulat de roșii este benefic pentru persoanele obeze. Cu boala Alzheimer, se recomandă și consumul acestui fruct roșu.
Conserve de roșii
Acest fruct roșu este cel mai popular în toate conservările, atât în întregime într-un singur gen, cât și împreună cu alte legume și fructe. Sucul de roșii într-un storcător poate fi, de asemenea, rulat, ca și roșiile întregi. În viitor, piesa de prelucrat rezultată este folosită ca adaos la garnituri sau ca ingredient în alte feluri de mâncare. Iarna, poate fi folosit ca component al borsului, kharcho, adaugat la tocanite sau folosit ca baza pentru sos. O roșie poate fi conservată cu pulpă printr-o mașină de tocat carne sau un lichid curat, totul depinde de unde va fi folosit acest suc în viitor.
Tortul rezultat după storcator poate fi procesat în ketchup.
Alegerea unei roșii pentru suc de roșii
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți roșii din grădină. Sunt sănătoși și nu conțin OMG-uri. Cu respectarea corespunzătoare a tuturor etapelor de conservare, umflarea și explozia proviziilor sunt excluse. Pentru a face suc de roșii acasă printr-un storcator, roșiile trebuie selectate moi și suculente, deoarece în acest caz este necesar să obțineți cât mai mult suc posibil, pulpa cu coaja va merge la gunoi.
Pentru a face o roșie, puteți folosi legume care sunt ușor stricate, acest lucru nu va afecta gustul și calitatea proviziilor. Se potrivesc cu succes pe cele care s-au ars la soare și nu mai sunt potrivite pentru conservare în întregime. Pot fi folosite și roșiile care au început să putrezească ușor după ce au stat câteva zile acasă. Desigur, locurile stricate trebuie tăiate și aruncate.
retete de suc de rosii
Prepararea unui astfel de suc este cea mai ieftină, nu necesită nici oțet, nici ulei vegetal. Mai jos veți găsi câteva opțiuni despre cum să faceți suc de roșii într-un storcator.
Suc de rosii proaspat stors printr-un storcator fara conservare
Ingrediente pentru 1 pahar de suc:
- roșii medii - 200 g (aproximativ 2 bucăți);
- sare / zahăr - după gust.
Gătit:
Reteta de suc standard de rosii prin storcator pentru iarna
Ingrediente:
- roșii suculente - 10 kg (obțineți 8,5 litri de lichid),
- Sarat la gust.
Etape de gătit:
Este mai bine să alegeți borcane mai mici, deoarece un borcan de roșii de 3 litri nu poate fi folosit imediat și nu este de dorit să îl păstrați la frigider săptămâni întregi.
Dacă vrei să faci suc de roșii de casă, o rețetă folosind storcatorul va fi cel mai rațional mod de a-l pregăti. Pentru cei care doresc să adauge o picantenie neobișnuită la gustul standard al unei roșii, la ingrediente pot fi adăugate diferite produse. Rețetele pentru un astfel de suc sunt prezentate mai jos.
Suc de roșii cu țelină
Ingrediente:
- roșie - 1 kg;
- tulpini de țelină - 3 buc.;
- sare - 1 lingura. l.;
- piper negru măcinat - 1 linguriță.
Etape de gătit:
Suc de roșii cu ardei dulce
Ingrediente:
- roșii - 9 kg;
- ardei dulce - 2 kg;
- usturoi - 3 catei;
- ceapa - 1 buc.
Procesul de gatire:
În 1 găleată aproximativ 9 kg de roșii.
Suc de rosii cu condimente si otet
Ingrediente:
- roșii - 11 kg;
- zahăr - 500 g;
- sare - 170 g;
- oțet - 270 g;
- ienibahar - 30 de mazăre;
- ardei roșu - 0,5 linguriță;
- garoafa - 10 muguri;
- scorțișoară - 3,5 lingurițe;
- usturoi - 1 cap;
- nucșoară - după gust.
Procesul de gatire:
Pentru a procesa o cantitate mare de roșii, este mai bine să utilizați un storcator electric, acesta vă va reduce semnificativ timpul și efortul.
Rețetele de suc de roșii pentru iarnă prin storcator sunt aproape aceleași, diferă doar puțin atunci când se adaugă ingrediente suplimentare.
Sucul de roșii este foarte popular în Rusia și în țările fostei CSI, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece are mari beneficii. În el puteți găsi o cantitate imensă de substanțe organice și anorganice, ceea ce vă permite să întăriți starea generală a corpului. În primul rând, vorbim despre zahărul natural conținut în fructoză și glucoză.
Această băutură nu este ieftină în magazine, așa că mulți se întreabă cum și cât să gătească suc de roșii. Acest subiect este relevant în special pentru grădinarii care în fiecare an nu știu ce să facă cu cultura de roșii. Nu este vorba doar de suc proaspăt, ci poate fi preparat și cu o marjă de băut iarna.
Sucul de roșii și beneficiile sale pentru organism
Reţetă
Acasa, asa cum am mentionat deja, este destul de simplu sa il prepari. Pentru 200 de mililitri de apă, trebuie să luați 3 linguri de pastă de roșii și un sfert de linguriță de sare, dacă este necesar și doriți, puteți adăuga piper. Sucul nu trebuie să fie transparent sau prea gros, aceasta este o condiție prealabilă. Este imposibil să prepari suc de roșii pentru iarnă în acest fel, dar poate fi făcut în orice perioadă a anului și consumat imediat.
Este necesar să folosiți paste naturale și de înaltă calitate, numai atunci va fi posibil să obțineți un suc delicios. Amintiți-vă: chiar dacă este prea scump, nu există nicio garanție că este într-adevăr de înaltă calitate. Prin urmare, aveți grijă când cumpărați. Uneori puteți găsi amidon în ea, care dă o densitate suplimentară pastei, nu ar trebui să vă fie frică de el.
Suc din recolta proprie
Grădinarii pasionați care recoltează anual roșii se întreabă constant cât să gătească suc de roșii pentru a obține un produs gustos și natural. Pentru a crea o băutură, cel mai bine este să folosiți fructe coapte care tocmai au fost smulse din tufiș. Dacă acest lucru nu este posibil, roșiile care au fost recoltate recent, dar nu au avut încă timp să se coace prea mult, vor fi potrivite.
Mai întâi trebuie să clătiți roșiile și apoi să tăiați toate tulpinile existente, precum și locurile deteriorate. După aceea, este necesar să tăiați roșiile în mai multe felii și să stoarceți ușor sucul din ele, să-l turnați în tigaie. Acoperiți recipientul cu tifon deasupra și puneți felii de roșii peste el.
Cât timp să gătești sucul de roșii? Doar cinci minute, apoi tigaia trebuie scoasă de pe aragaz. Feliile de roșii fierte la abur vor trebui șterse cu o sită mare și apoi amestecate cu suc. Piureul va trebui încălzit la 85 de grade pe aragaz și apoi turnat în borcane fierbinți. Recipientele trebuie apoi sterilizate în apă clocotită timp de 30-40 de minute. După aceea, borcanele trebuie răsturnate, acoperite cu o pătură caldă, ținute în această poziție până se răcesc.
Altă opțiune
Care este potrivit pentru orice hostess, foarte util si gustos. Pentru această metodă, va trebui să folosiți roșii coapte, care trebuie spălate și apoi zdrobite cu un pistil de lemn. Masa rezultată trebuie pusă într-o tigaie emailată, apoi, amestecând, se aduce la fierbere.
Masa rezultată va trebui frecată printr-o sită mare, apoi va fi posibil să se separe cu ușurință coaja și semințele de roșii de pulpă. Apoi va trebui să-l măcinați din nou, dar de data aceasta printr-o sită foarte fină sau pânză de brânză, împăturită în mai multe straturi. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și sare, principalul lucru este să nu exagerați. Băutura încălzită va trebui turnată în recipiente pregătite în prealabil, iar borcanele sterilizate.
Suc de rosii cu usturoi
Nu este atât de important să știi cât să gătești suc de roșii, mai important este să cunoști cele mai interesante rețete pentru prepararea lui. Una dintre cele mai delicioase este o băutură cu usturoi și condimente. Pentru a-l crea, veți avea nevoie de 11 kilograme de roșii roșii, de la 400 la 700 de grame de zahăr (după gust), 150-200 de grame de sare (după gust), mazăre ienibahar, o lingură de esență de oțet, 0,5 linguriță de ardei roșu , catei de usturoi (dupa gust), pana la 10 muguri de catei, putina nucsoara si trei lingurite de scortisoara.
Va trebui să spălați bine roșiile, de ce să le curățați de toate tulpinile și apoi să le tăiați în mai multe bucăți. Toate bucățile trebuie trecute printr-un storcator pentru a obține sucul fără semințe și coajă. Băutura va trebui să fie turnată într-o cratiță și apoi pusă pe foc. Dacă vorbim despre cât de mult să gătești suc de roșii, atunci vorbim de treizeci de minute. După acest timp, trebuie să reduceți focul și apoi să fierbeți băutura timp de zece minute, adăugând condimente, oțet și usturoi. Apoi, mai trebuie să fierbeți băutura timp de 10-20 de minute, să turnați în borcane și să rulați.
Diete și suc de roșii
Dacă știi să gătești corect suc de roșii, poți pierde cu succes acele kilograme în plus cu el. Esența dietei care utilizează această băutură este să bei un pahar înainte de fiecare masă. Îl poți bea și între mese. Asigurați-vă că limitați utilizarea produselor de patiserie, a alimentelor dulci, se recomandă eliminarea completă a zahărului.
Aportul de sare trebuie redus la minimum, alimentele prăjite trebuie înlocuite cu cele fierte. Cu ajutorul unei astfel de diete, puteți pierde până la 5 kilograme în câteva săptămâni, nu este recomandat să continuați o astfel de dietă. Doar o băutură proaspăt făcută poate da efectul maxim, așa că dacă știi cât timp să fierbi sucul de roșii și cum să-l faci, poți obține același rezultat pentru mult mai puțini bani făcându-l chiar tu acasă.
Concluzie
Acum că știi cât de mult să gătești suc de roșii, poți să-ți mulțumești cu ușurință familia și prietenii cu el. Cu toate acestea, trebuie amintit că această băutură poate provoca greutate în stomac. Bea-l trebuie măsurat, cu plăcere, atunci organismul o va putea absorbi mai bine.
Salutări tuturor celor care îmi vizitează blogul! Evident, vrei să prepari și un suc delicios de roșii pentru iarnă. Mai am o mulțime de roșii roșii, coapte. Astăzi voi lua în considerare câteva opțiuni populare pentru a face o băutură gustoasă și sănătoasă din ele. Și îi invit pe toți să ia parte la acest eveniment alături de mine.
În ciuda popularității sale mari, istoria acestui fel de mâncare a început abia la începutul secolului al XX-lea. În 1917, un hotel american a rămas fără suc de portocale în timpul sezonului de vârf. Cum să potolești setea unui număr mare de oaspeți. Și apoi proprietarului motelului, Louis Perrin, i-a venit ideea de a face o băutură din roșii.
La noi, a fost gustat pentru prima dată în 1936, datorită lui Anastas Mikoyan, comisarul poporului pentru industria alimentară al URSS. A fost produs în cantități mari și promovat pe scară largă. În vremuri de penurie generală, în magazinele noastre era întotdeauna suficient suc de roșii. Se bucură și astăzi de iubire universală. Datorită gustului său excelent, naturalețea și utilitatea.
Am făcut deja o mulțime de conserve de roșii împreună cu tine. Poti vedea retetele in sectiune. În meniul nostru de astăzi, am încercat să adun rețete care se potrivesc oricui s-a uitat la noi pe această temă. Vom prepara sucul folosind un blender, storcător, autoclavă și o mașină de tocat carne convențională. Alege varianta ta preferata si incepe sa pregatesti aceasta bautura minunata.
De obicei, sucul gata preparat se bea pur și simplu, ușor sărat. Dar unii îl umplu cu mentă, piper, lămâie pentru aromă. Ai incercat astea? Experiment - este foarte gustos! Il poti folosi si ca dressing pentru preparate si chiar ca marinada pentru carne. în sucul de roșii se dovedește pur și simplu divin.
Suc delicios de roșii pentru iarnă într-un blender
Acest miracol al tehnologiei a câștigat de multă vreme inimile tuturor specialiștilor culinari. Încă ar fi! La urma urmei, să gătești cu el este ușor și simplu! Iar sucul de roșii, pe care îl pregătim acasă cu un blender, va fi mai bun decât cel cumpărat din magazin. Și fără să pierdem mult timp obținem un produs delicios.
Pentru procesare, trebuie să luați cele mai coapte, chiar și ușor supracoapte, roșii moi. După cum înțelegeți, dimensiunea fructului nu contează.
Gătit:
1. Spălați bine roșiile și tăiați-le în sferturi. L-am pus intr-un blender.
Dacă blenderul dvs. este un blender de imersie, puneți roșiile tăiate într-un castron sau o cratiță foarte adâncă.
Nu faceți viteză mare pentru ca masa să nu înceapă să bată și să facă spumă. Pentru că sarcina noastră este să măcinam.
2. Șterg piureul finit printr-o sită metalică. Dacă nu există o sită mare, atunci puteți lua o strecurătoare. Acum masa de sare pregătită pe placul tău. Nu este nevoie să adăugăm condimente, pentru că pregătim suc, nu sos.
3. Voi găti piure de cartofi pe bucăți pentru a nu se găti prea mult. Și te sfătuiesc să faci la fel.
Acest lucru este necesar pentru o mai bună conservare a vitaminelor.
Iau o cratita putin mai mare decat vasele in care voi turna sucul gata. L-am pus pe aragaz si l-am adus la fiert. Gătesc exact cinci minute și nu trebuie să încălzesc mai mult pe aragaz. Îl torn imediat într-un recipient presterilizat, până la gât. Este de dorit să nu existe loc pentru aer.
4. Îl răsucesc strâns cu un capac fiert. De asemenea, fierb treptat și rulez tot sucul rămas. Puteți acoperi cu o pătură. De îndată ce se răcește, îl vom curăța în pivniță. Produsul nostru util este gata! Bea pentru sănătatea ta!
Reteta pas cu pas de suc de rosii cu pulpa prin masina de tocat carne
Dacă nu există nici blender, nici storcător, o mașină de tocat carne veche ne va ajuta. Cu ajutorul acestuia și a unei duze speciale, vom pregăti suc natural și uimitor. În acest caz, nici nu trebuie să folosim suplimentar o sită. Funcția de duză va face totul de la sine.
Gătit:
1. Spălați bine roșiile și tăiați părțile deformate ale pielii și ale tulpinii. In functie de marimea rosiilor, le-am taiat in jumatati, sferturi etc.
2. Pentru a obtine piure de cartofi, trec rosiile tocate printr-o masina de tocat carne cu duza speciala pentru obtinerea sucului. Priviți fotografia de mai jos cum se face. Cu acest dispozitiv, masa solidă va fi filtrată. Și într-un recipient separat vom obține pulpă pură de roșii. Dacă nu există o astfel de duză, nu vă faceți griji. Doar răsuciți în modul standard și împingeți masa rezultată printr-o sită.
3. În piureul finit, adaug sare după bunul meu plac. Se amestecă și se pune pe foc lent până la fierbere. În procesul de gătit, asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată și fierbeți timp de 10-15 minute. Dacă vă place sucul dulce, puteți adăuga zahăr. Câte vrei.
4. Se ia de pe foc si se toarna in recipiente sterilizate.
Pentru a preveni spargerea borcanului, lăsați o lingură obișnuită să iasă în el.
Și imediat îl rulez sub huse sterile. Întorc borcanele să văd dacă capacul curge aer. Totul e bine. Le invelesc cu capul in jos sub o patura pana se racesc complet.
A doua zi, puteți face curățenie pentru depozitarea de iarnă în subsol.
Cum să gătești suc de roșii pentru iarnă într-un storcator
Cu această metodă, roșiile sunt expuse la abur și la temperaturi ridicate. Din acest motiv, eliberarea sucului din întregul fruct începe complet. Cu această metodă, sucul finit va fi mai mult. La urma urmei, se ia, inclusiv, chiar și din piele. Pentru cei cărora le place să folosească un storcător, următoarea noastră rețetă.
Ce ne trebuie:
- Roșii de mărime medie
- Sarat la gust
Gătit:
1. În primul rând, desigur, trebuie să spălați roșiile. Apoi le-am tăiat în sferturi, tăind tulpinile și pielea deformată. Și trimit secțiunile feliate în recipientul storcătorului destinat fructelor.
2. Acum ne umplu unitatea cu apă în pericol. Acest recipient este „oala” inferioară a storcătorului. In cel de-al doilea compartiment, unde sucul va curge direct, voi adauga sare dupa gust. Și deasupra am pus a treia secțiune, umplută cu roșii. Și închideți capacul final. Uitați-vă la fotografie cum să asamblați un storcator. Când structura este complet asamblată, o trimitem la aragaz.
3. Cand apa clocoteste la fund, voi da focul la minim si voi fierbe 30-45 de minute. În această etapă, va începe separarea sucului.
După ce a trecut timpul specificat, deschideți capacul și zdrobiți roșiile cu un zdrobitor, astfel încât sucul rămas să curgă din ele.
4. Duc tubul din a doua secțiune într-un borcan presterilizat. Acolo intervine sucul. După ce umpleți recipientul, strângeți bine capacul și înlocuiți borcanul următor.
Luăm produsul finit într-un loc răcoros. Piesa de prelucrat este depozitată toată iarna fără probleme.
O reteta simpla de suc din rosii prin storcator
Și fericiții proprietari ai unui storcător nu au de ce să-și facă griji. Urmărește videoclipul de pe canalul Free Minute. Aici autorul arată pas cu pas cât de ușor este să faci o băutură folosind un dispozitiv atât de minunat.
Nimic complicat și îmi place foarte mult că după rețetă se adaugă ardei dulci printre ingrediente. Aceasta este una dintre legumele mele preferate. Se dovedește că această băutură are o încărcătură dublă de vitamine și nutrienți!
Suc de roșii pentru iarnă acasă fără sare și zahăr
Astăzi aș putea să vă ofer încă câteva rețete despre cum să gătiți roșiile. Dar înțelegem cu toții că atunci când gătim, unii dintre nutrienți sunt distruși. Și dacă vrem să lăsăm cel mai natural produs cu păstrarea tuturor proprietăților. Prin urmare, această rețetă va fi fără gătit, fără sare și fără zahăr, va fi suc congelat. Astfel, îi vom păstra beneficiul maxim.
Gătit:
1. Voi spăla bine roșiile și le voi trece printr-o mașină de tocat carne cu duză „storcator manual”. Apropo, cu această metodă, se păstrează mai multe vitamine decât atunci când sunt trecute printr-un storcator electric.
2. Turnam sucul finit in pahare de plastic. Mare sau mic - depinde de tine.
Poate fi turnat nu numai în căni, ci și în forme mici, atunci va fi bine să asezonați orice fel de mâncare cu o astfel de brichetă.
Puteți stoarce separat sucul de roșii galbene și roșii, precum și, profitând de această ocazie, castraveți. Va fi foarte util, gustos și frumos! Apropo, tocmai asta am făcut. Il las la congelator pana se ingheta complet. Și apoi am pus ceștile în pungi pentru ca conținutul să nu înghețe.
3. Și ai terminat! Iată cât de ușor și simplu obții suc natural și parfumat de la roșii proaspete în iarna rece. Doar lăsați paharul să se dezghețe la temperatura camerei. Zile fericite de iarnă cu suc proaspăt!
Faceți suc de roșii acasă într-o autoclavă
Pentru cei care au o unitate, avem și o rețetă în magazin. Pentru conservare pentru o lungă perioadă de timp - acesta este un lucru foarte bun. Ceea ce în sine va face ceea ce ne-ar lua destul de mult timp.
Gătit:
1. Spălați bine roșiile și tăiați toate părțile urâte. Tăiați în felii, trimiteți-le într-o cratiță. Am pus la foc mediu si astept pana da in clocot. Apoi, sucul va începe să iasă în evidență intens dintre ele. Apoi gatesc 10 minute.
Timpul variază în funcție de varietatea de roșii. Cele moi fierb repede, în timp ce cele tari trebuie fierte mai mult timp.
Nu uitați să amestecați constant roșiile într-o cratiță pentru a nu se arde. Treptat, se transformă într-o masă omogenă.
2. Acum voi freca amestecul rezultat printr-o sită. Și voi trimite sucul rezultat înapoi pe foc până va fierbe. Nu mai găti! Doar fiert și turnat imediat în borcane, fără a adăuga aproximativ un centimetru la margine. Suflec capacele si le pun in autoclav pentru sterilizare. Timp de cincisprezece minute la 3,2 presiune atmosferică.
3. După timpul stabilit, scot borcanele și le las să se răcească complet. Apoi rămâne doar să le cărați la subsol. O astfel de conservare va fi păstrată foarte mult timp. Gata! Bea cu placere!
Videoclip despre cum se face suc din roșii cu pulpă fără storcator
Am văzut un mod foarte simplu de suc gros cu pulpă pe canalul „Dacă în grădină în grădină”. Autorul ne arată cum să preparăm o astfel de băutură. Suficiente aparate simple suplimentare de bucătărie și mașina noastră de tocat carne se transformă într-un storcator manual. Inventatorii noștri nu încetează să mă uimească.
Ceea ce îmi place foarte mult la această rețetă este că sucul este gros. Felul în care îmi place. Dacă sunteți și fan al unei astfel de băuturi cu pulpă, atunci această metodă vă va fi la îndemână.
Beneficiile și daunele sucului de roșii pentru organism
Care este marele beneficiu al acestei băuturi răcoritoare? Roșiile sunt câștigătoarele dintre legume în ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale. Care sunt atât de necesare pentru ca corpul nostru să mențină o formă bună.
Chiar și cu tratament termic, această legumă își păstrează cea mai mare parte a utilității. Este un antioxidant natural care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Reduce posibilitatea de cancer, care este foarte important în timpul nostru. Curăță vasele de sânge de toxine și colesterol. Sucul de roșii este foarte util pentru sănătatea masculină și feminină.
Cu un astfel de suc, este bun pentru cei care țin o dietă de slăbire, deoarece este atât hrănitor, cât și sărac în calorii. Dar, desigur, acest lucru nu înseamnă că întreaga dietă ar trebui să fie umplută doar cu el.
Desigur, există și limitări. În primul rând, nu uitați că în tot ceea ce trebuie să cunoașteți măsura. În cazul bolilor tractului gastro-intestinal, este necesar să consultați un medic. Este posibil să nu mănânci deloc roșii.
Știți că, conform statisticilor companiilor aeriene, pasagerii comandă cel mai des suc de roșii? De fapt, oamenii de știință și-au dat deja seama de ce. Pentru că în zbor, senzațiile noastre, inclusiv gustul, se schimbă. Și începem să favorizăm umami. Acesta este al cincilea gust pe care o persoană îl poate distinge în afară de sărat, acru, dulce, amar. Asta e!
Este, de asemenea, o băutură tonică. Conține serotonină, care este „hormonul fericirii”. Asta este înălțător! Am băut un pahar de suc și am devenit și mai fericit!
După părerea mea, rețetele sunt destul de simplu de preparat și nu necesită mult timp. Iar in iarna rece vei avea un produs delicios facut din cele mai proaspete legume de vara. Alege rețeta care îți place și gătește cu plăcere! Bea suc de rosii si fii mereu bine dispus!
