Acasă Pregătiri pentru iarnă Mâncăruri din cartofi pentru copii de 1 an. Cartofi copți pentru copii. Cartofi fierti umpluti

Pregătiri pentru iarnă

Mâncăruri din cartofi pentru copii de 1 an. Cartofi copți pentru copii. Cartofi fierti umpluti

S-a întâmplat că cartofii au devenit în orice moment regele mesei pentru copii și adulți. Această legumă poate fi preparată într-o varietate de moduri și poate fi amestecată cu diferite ingrediente. Este important ca rezultatul să fie un produs sănătos și gustos.

Și una dintre aceste feluri de mâncare din cartofi, pentru corpul unui copil, este considerată cartofi copți la cuptor. Să vedem care sunt beneficiile acestei legume și cum să gătești cartofi copți pentru ca acest fel de mâncare să devină un favorit în dieta bebelușului tău.

Cartofi - beneficii pentru organismul copilului

Să ne uităm la proprietățile cartofilor pentru a afla cât de buni sunt cartofii copți la cuptor pentru un copil.

Cartofii sunt principala sursă de potasiu, necesare mușchilor inimii și normalizării echilibrului apă-sare din organism.
Conține o cantitate mare de amidon, un carbohidrat, ceea ce îl face un fel de mâncare foarte hrănitor pentru un organism în creștere activă.
Cartofii conțin vitamina C, acid folic, vitaminele E și K, precum și fosfor, sodiu, magneziu, calciu, cupru, fluor, fier, iod, zinc etc. Datorită acestei compoziții, preparatele din cartofi sunt utile pentru normalizarea digestiei copilului. .
De asemenea, această legumă are o cantitate mare de fibre, care curăță organismul de toxine și normalizează funcțiile tractului gastrointestinal.
S-a dovedit că cartofii au proprietăți antiinflamatorii și învăluitoare datorită prezenței substanțelor antibacteriene în ei.
Cartoful este lider între toate legumele în ceea ce privește conținutul de seleniu, necesare pentru buna funcționare a glandei tiroide, a oaselor și a sistemului imunitar.

Desigur, beneficiile cartofilor copți pentru un organism în creștere sunt evidente.

Introducere în Dietă

Pentru prima dată, un copil se familiarizează cu această legumă utilă, imediat după ce se familiarizează cu dovleceii, varza și morcovii. De regulă, deja la 6-8 luni, bebelușului i se oferă supe de legume și piure de cartofi, care includ cartofi.

Până la vârsta de 3 ani, un cartof copt este perfect pentru un copil, deoarece este deja capabil să mestece singur mâncarea, iar această metodă de procesare este cea care păstrează cea mai mare cantitate de nutrienți în vasul finit. Puteți găti un cartof copt într-o mânecă sau în folie și să adăugați legume și produse din carne pe care copilul dumneavoastră le mănâncă.

Abordări ale alegerii cartofilor pentru coacere

Cumpărați cartofi de la persoane de încredere care garantează calitatea. Doar un produs de înaltă calitate și proaspăt va aduce beneficii organismului copiilor.
De asemenea, se recomandă să alegeți cartofii de dimensiuni mici, sunt mai gustoși și mai sănătoși.
În aparență, ar trebui să fie uniform colorat, fără muguri și incluziuni negre, elastic și ușor de tăiat.
Mirosul de cartofi nu trebuie să fie acru și nu ar trebui să fie un miros de mucegai, altfel acest produs este stricat.

Important! Dacă cartoful are pete verzi și muguri, sau cartoful fiert are un gust amar, acest lucru indică faptul că cantitatea de solanină din acest produs este crescută. Aceasta este o substanță otrăvitoare care poate provoca otrăvire în cantități mari. Acest produs nu trebuie administrat unui copil.

Abordări de gătit

Cel mai util și potrivit fel de mâncare de cartofi pentru un copil este considerat a fi cartofii tineri copți la cuptor, deoarece cartofii tineri au cea mai mare cantitate de vitamine și elemente în comparație cu cartofii care au supraviețuit iernii.
Este recomandat să coaceți cartofii în coajă, pentru aceasta trebuie să-i spălați și să-i uscați bine, deoarece. este necesar să puneți un produs uscat în cuptor.
Cel mai bine este să-l coaceți pe un grătar, pe raftul din mijloc al cuptorului.
Această legumă este versatilă, se potrivește bine cu preparatele din carne, pește și legume ca garnitură, astfel încât să poți diversifica cu ușurință masa bebelușului tău. De exemplu, dacă unui copil iubesc produsele lactate, cu siguranță îi vor plăcea cartofii copți la cuptor cu felii de brânză sau în smântână.

Cartofii conțin carbohidrați complecși care se transformă în zaharuri în organismul nostru și, din acest motiv, experții nu recomandă consumul de cartofi cu produse din carne în același timp. pentru că carnea este proteină animală, iar ingestia simultană de cartofi și carne în stomac perturbă absorbția nutrienților din aceste produse și crește procesul de fermentație. Prin urmare, nu este recomandat să răsfățați des un copil cu cartofi copți cu carne.

De asemenea, trebuie spus că mulți medici pediatri interzic utilizarea ciupercilor în dieta copilului timp de cel puțin 10-12 ani. Studiile arată că acest produs este și util, dar, în același timp, ciupercile conțin chitină, o substanță stabilă care nu este digerată în organism, nici măcar la adulți. Prin urmare, cu un astfel de fel de mâncare precum cartofii copți cu ciuperci, merită să așteptați și să nu-l dați unui copil, mai ales la vârsta de 3 ani.

Cartofi copți la cuptor - rețetă

Astăzi vă vom spune cum să gătiți cartofi delicioși copți la cuptor cu smântână.

Ingrediente

cartofi - 500 g;
verdeață - după gust;

smântână - 100-150 g;
Sarat la gust.

Vă oferim mai multe rețete de cartofi copți care vor atrage atât adulții, cât și copiii.

1) Cartofi copți cu castraveți murați și smântână

Ingrediente:

Cartofi mari - 4-5 bucăți
Brânză tare - 100 gr
Smântână - 100 gr
Unt - 70 gr
Castraveți murați - 70 gr
Sare, piper, ierburi proaspete

Înfășurați fiecare cartof în folie, puneți pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura maximă până se înmoaie (aproximativ o oră). În acest moment, pregătim umplutura - frecăm brânza pe răzătoare. Se toacă mărunt castraveții, se amestecă cu smântână. Cand cartofii sunt copti, ii scoatem din cuptor fierbinti, taiati cu grija pe lungime in doua chiar in folie, adaugam putina cascaval ras si unt. Apoi trebuie să bateți bine pulpa de cartofi din cele două jumătăți și brânza cu unt într-o masă pufoasă. Pune deasupra castraveții cu smântână și servește imediat. Se presara cu ierburi tocate dupa gust. Astfel de cartofi vor atrage atât copiii de un an, cât și copiii mai mari.

2) Pene crocante la cuptor

Acest fel de mâncare va fi apreciat de copiii mai mari. Încurajează-ți copilul să organizeze un McDonald's acasă! Amestecați milkshake-ul cu înghețata și laptele într-un blender. Și faceți felii crocante de cartofi copți la cuptor - o alternativă excelentă la cartofii prăjiți de la restaurantele fast-food. Simplu, rapid, delicios! Și cel mai important - util!

Tot ce aveți nevoie sunt 3 cartofi mari, bine spălați, un sfert de cană de ulei de floarea soarelui, sare și piper.

Preîncălziți cuptorul la 240 C. Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți-i într-un vas cu apă. Turnați ulei de floarea soarelui într-o tavă adâncă de copt. Presărați sare și piper deasupra. Transferați felii de cartofi din vasul cu apă pe o tavă de copt (într-un singur strat) și acoperiți cu folie. Coaceți astfel timp de 5 minute și încă 20 de minute fără folie, până când partea de jos a feliilor este prăjită. Apoi trebuie să scoateți foaia de copt, să întoarceți feliile și să mai coaceți aproximativ 10 minute. Transferați feliile fierte pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se presară feliile cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Bucura-te de masa ta!

3) Cartofi copți cu brânză

Vei avea nevoie:
cartofi (tineri) - 6 buc
crema de branza procesata - 125 g
unt,
sare, patrunjel si busuioc - dupa gust
susan - 1 linguriță

Clătiți cartofii, dacă este necesar - tăiați coaja. Cartofii tineri au coaja subțire, deci nu este necesară curățarea tuberculilor. Tăiați cartofii: tăiați tuberculii mari în sferturi, cei mici în jumătate. Ungeți o tigaie sau o tavă de copt cu unt, puneți cartofii, stropiți cu sare și amestecați. Peste cartofi se pune toata crema de branza, se presara patrunjel tocat, busuioc si seminte de susan. Se acopera cu folie si se coace la 200 de grade in cuptor. Cu câteva minute înainte de gătit, deschideți folia și coaceți până se rumenesc. Transferați cartofii fierbinți pe o farfurie și serviți. Cartofii cu brânză pot fi dați chiar și copiilor de șase luni.

4) „Barci” de cartofi

Aceste „barci” de cartofi copti vor fi foarte populare printre copii. Mai ales dacă lipiți steaguri mici în ele - puteți atașa la scobitori pătrate de hârtie, pe care puteți desena desene amuzante sau puteți semna numele copiilor (o idee grozavă pentru ziua de naștere a copiilor!) Și lipiți astfel de „steaguri” în nostru. „barci”.

Se spală bine cartofii, se înțeapă pielea în mai multe locuri, ca să nu se spargă, apoi se înfășoară în folie și se coace la cuptor până se înmoaie, aproximativ 40-50 de minute. După ce cartoful s-a răcit puțin, tăiați-l pe lungime în două jumătăți, îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură.
Următorul pas este umplerea cartofilor copți cu umplutura. Ca umplutură, puteți folosi:
Batoane de crab tocate mărunt amestecate cu brânză rasă, smântână și ierburi
Carne tocata prajita cu ciuperci, cascaval ras, verdeata
Sunca tocata marunt, rosii, verdeata

5) „Omizi” de cartofi Dacă băieții sunt încântați de „bărcile” de cartofi, atunci fetele vor aprecia „omizile” de cartofi.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, gustos și neobișnuit, veți avea nevoie de:

cartofi - 1 kg. morcovi - 3 buc,
unt - 50-60 gr,
ulei vegetal, verdeturi pentru decor, folie alimentara.

Se spala bine cartofii si morcovii si se curata de coaja. Tăiați morcovii mărunt până la 2 mm grosime. Tăiați fiecare cartof cu un cuțit pe 5-6 mm, fără a tăia până la capăt, astfel încât să nu se destrame în bucăți și sare. Pune un cerc de morcovi în tăieturi - dacă sunt groși, nu se vor potrivi în fiecare tăietură. Puneti folie pe o tava de copt, turnati putin ulei vegetal. Pune cartofii pe o tavă de copt. Ungeți fiecare cartof și morcov cu unt din belșug deasupra - de preferință înmuiat. Acoperiți cu un strat de folie alimentară. Coaceți cartofii la cuptor în folie timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute până se rumenesc. „Omizi” gata pot fi făcute „ochi” din măsline și virici din ceapă verde.

Cartoful este unul dintre cele mai ieftine, mai accesibile și mai familiare feluri de mâncare de pe masa noastră. Se păstrează mult timp, nu se deteriorează, se prepară ușor și poate fi folosit tot timpul anului. Cu această ocazie, mămicile au o întrebare. Când poți să dai cartofi unui copil? Să ne dăm seama împreună.

Mai întâi, să-l comparăm cu alte legume.

Compoziția cartofilor fierți fără sare în comparație cu dovleceii și broccoli fierți

	cartof	măduvă de legume	brocoli
kcal	86	19,8	35
Proteine, g	1,71	0,6	2,38
Grăsimi, g	0,1	0,3	0,41
Carbohidrați, g	20	3,5	7,18
Amidon, g	17	—	—
Fibre, g	1,8	1	3,3
Acizi organici, g	—	0,1	0,3
Apa, g	77,5	92	89,2
Zaharide, g	0,85	1,1	1,39
Calciu, mg	8	14	40
Sodiu, mg	5	1,6	41
potasiu, mg	328	206	293
magneziu, mg	20	8,8	21
Fosfor, mg	40	12	67
Vit PP, mg	1,31	0,76	0,55
Vit B1, mg	0,098	0,023	0,063
Vit B2, mg	0,019	0,026	0,123
Vit B5, mg	0,51	0,11	0,616
Vit B6, mg	0,27	0,11	0,2
Vit B9, mcg	9	15,2	108
Vit A, mcg	—	4,9	77
Vit C, mg	7,4	3,26	64,9
Vit E, mg	0,01	0,109	1,45
Beta-caroten, mg	0,002	0,029	0,929
Fier, mg	0,31	0,39	0,67
zinc, mg	0,27		0,45
Seleniu, mg	0,3		1,6
Cupru, mcg	167		61
Mangan, mg	0,14		0,19

După ce am studiat masa, vedem că cartofii sunt de multe ori mai hrănți decât broccoli și dovleceii. Și, de asemenea, uneori superioare lor în ceea ce privește conținutul de carbohidrați. Conține mult amidon, are mult magneziu, conține vitamine B.
Cartofii conțin o cantitate mare de potasiu, care este bun pentru inimă și vasele de sânge. În acest indicator, depășește alte legume. De asemenea, își depășește concurenții în ceea ce privește conținutul de seleniu. Ceea ce este bun pentru sistemul imunitar și pentru funcționarea glandei tiroide.

Cartofii conțin mult amidon (aproximativ 17%). Dar la copiii mici, amidonul este slab absorbit. Poate provoca creșterea formării de gaze, colici intestinale, constipație. Pe măsură ce copilul îmbătrânește, sistemul lor digestiv se maturizează. Iar amidonul nu provoacă aceste tulburări digestive la copii.
Aparține grupului de alimente bogate în calorii. Există aproximativ 86 de kilocalorii în 100 g de cartofi fierți. Pentru copiii subponderali, acest lucru este bun. Introducerea cartofilor în dieta te va ajuta să te îngrași. Dar pentru copiii supraponderali, este mai bine să dați ocazional cartofi de 1-2 ori pe săptămână. Înlocuirea acestuia cu legume mai puțin calorice: dovlecei, varză, morcovi, sfeclă etc.
Cartofii aparțin grupului de produse cu un grad mediu de alergenitate. Adică poate, deși rar, să provoace alergii la copii. Soiurile de cartofi cu coaja închisă, roșiatică sau roz sunt mai susceptibile de a provoca alergii, mai rar cu coaja galbenă.

Coaja verde a cartofului nu este semnul unui produs hipoalergenic, ci, dimpotrivă, este un semn periculos! Când este expus la lumină, pigmentul verde solanină se formează în coaja cartofului. Care este toxic pentru oameni și, în cantități mari, pune viața în pericol. Adulții pot tăia zonele verzi din tuberculi. Și pentru a găti astfel de cartofi pentru tine, dar nu este categoric recomandat să folosești tuberculi verzi pentru gătit pentru un copil.

Pentru a reduce alergenitatea cartofilor, continutul lor de amidon si deci continutul lor caloric, se recomanda spalarea, curatarea si apoi inmuiarea in apa rece timp de 12 ore, schimband apa la fiecare 2-3 ore. Înmuierea cartofilor ajută și la eliminarea substanțelor nocive conținute în ei: nitrați, urme de îngrășăminte chimice etc.

Cartofi pentru bebeluși ca hrană

După cum am aflat deja, ei nu încep cu ea. În primul rând, copilul este prezentat și alte legume: dovlecei, broccoli, conopidă. Și numai când copilul se obișnuiește cu ele, încep să adauge cartofi în piureul de legume. La început, nu ca un fel de mâncare independent, ci ca parte integrantă. De exemplu, dovlecel cu cartofi sau dovlecel cu broccoli.

Când poți să dai cartofi unui copil?

Dați-l nu mai devreme de 5-6 luni. Începeți cu aproximativ ½ linguriță, dublându-vă zilnic.
Pentru a spune simplu, o bucată de cartof se adaugă la dovlecel înainte de gătire. Și fierb legumele împreună sub un capac, apoi le pasează în blender și le dă copilului. A doua zi se adauga in dovlecei 2 bucati de cartofi etc. Se recomanda ca volumul total de cartofi din piureul de legume sa nu depaseasca 50% din volumul intregului piure de legume.
Piureul de cartofi adevărat, fără adaos de alte legume, este recomandat să fie administrat copiilor nu mai devreme de 10 luni, și de preferință 1 an. Deoarece acest fel de mâncare conține în principal carbohidrați ușor digerabili și nu are o semnificație nutrițională semnificativă pentru copil. Are putine proteine si grasimi, nu foarte multe vitamine care sunt necesare pentru cresterea si dezvoltarea bebelusului in primul an de viata.
În dieta copiilor mai mari de 10 luni, cartofii nu trebuie să depășească 50% din volumul total zilnic de legume. Adică, pe lângă cartofi sau piure în alimentația copiilor, trebuie să mai existe și alte legume proaspete, fierte și înăbușite: varză, morcovi, sfeclă, ceapă etc., sau salate din acestea.
De la 10 luni, cartofii fierti i se pot da copilului sub forma de bucati mici moi pentru ca bebelusul sa invete sa mestece.
Iar de la 1,5 ani, când învață să mestece bine, i se pot da cartofi fierți în coajă sau copți la cuptor, bineînțeles, după ce i-au curățat în prealabil. De asemenea, de la 1,5 ani, unui copil i se poate oferi o caserolă de cartofi.
De la 2 ani clătite cu cartofi și clătite cu cartofi.

Cartofii prăjiți, cartofii prăjiți și chipsurile nu sunt alimente pentru copii. Ele nu avantajează copilul. Cu cât sunt mai rar în dieta copilului, cu atât mai bine. Dar, cea mai bună opțiune este dacă copilul le mănâncă complet.

Cartofi pentru copil ca medicament

Pentru boli ale tractului gastro-intestinal

Mâncărurile din cartofi sunt permise pentru bolile acute și cronice ale tractului gastrointestinal.
În bolile acute ale tractului gastrointestinal, se recomandă sub formă de piure de cartofi sau ca parte a supelor piure.
Cartoful nu irită membrana mucoasă a tractului gastrointestinal, are efect astringent, învăluitor, antiinflamator.

Pentru boli ale sistemului cardiovascular

Cartofii conțin mult potasiu, necesar pentru funcționarea inimii și a vaselor de sânge. Majoritatea potasiului se găsește sub piele. Prin urmare, în bolile sistemului cardiovascular, cartofii fierți sau copți în coajă vor fi de folos. Coaja trebuie îndepărtată imediat înainte de a mânca. Doar cartofii unei culturi noi vor fi utili (în perioada vară-toamnă). Și, iarna și primăvara, se recomandă să tăiați coaja cartofului mai groasă. Dar, odată cu coaja, cea mai mare parte a potasiului este îndepărtată. Și un astfel de cartof pentru inimă și vasele de sânge va fi inutil.

Pentru arsuri

În caz de arsuri, se recomandă tăierea cartofului în jumătate și aplicarea tăieturii pe locul arderii timp de 20-30 de minute. Sau dați-o pe răzătoare și aplicați terci pe locul ars. Sucul de cartofi are efecte analgezice, răcoritoare, antiinflamatoare și de vindecare a rănilor.

Picături pentru tuse din cartofi

Acesta este un fel de cartof pe piept sau pe spate. Scopul său este de a încălzi pieptul pentru a îmbunătăți circulația sângelui în plămâni, bronhii și trahee. Cartofii se fierb în coajă, se frământă la cald (pentru a face o prăjitură), se înfășoară într-o cârpă groasă. Apoi, verifică singuri dacă tortul nu este opărit, ci plăcut cald. Și se aplică pe spate între omoplați sau pe piept, în zona mânerului sternului. Deasupra se aplica o folie de celofan si copilul este invelit intr-o esarfa sau esarfa calduroasa. Compresa se aplică timp de 2 ore.
Puteți repeta procedura de la 1 la 10 ori pe zi sau o dată la două zile.

Acum știi când și cum să dai cartofi unui copil. Fii sănătos!

Citire 6 min. Vizualizări 1.1k. Publicat la 14.03.2018

Salutare dragi cititori ai blogului!

Puteți numi un număr mare de feluri de mâncare din cartofi - este prezent de mult timp pe mesele noastre în zilele lucrătoare și de sărbători. Acesta este cel mai popular, consumat frecvent și iubit de toate produsele. Piure de cartofi , cartofi înăbușiți, prăjiți, sub formă de zrazy și clătite de cartofi - acestea sunt pregătite pentru ei înșiși de părinți. Și ce se poate oferi celor mai mici? Ar trebui să încep să-mi hrănesc bebelușul cu cartofi? La ce folosește acesta pentru corpul copilului? Să ne dăm seama.

Care sunt beneficiile cartofilor?

Dacă comparăm cartofii cu alte legume, atunci are cea mai mare cantitate de amidon și carbohidrați. Pe baza acestui fapt, majoritatea părinților se îndoiesc dacă este necesar să-și hrănească copilul cu piure de cartofi. Dar această rădăcină este ideală pentru hrănirea piureurilor, care sunt foarte fragede, fără gust ascuțit. Un preparat din cartofi pentru prânz poate reprezenta o zecime din necesarul de energie pentru întreaga zi.

În ceea ce privește vitamina C, în compoziția cartofilor este suficient să umpleți corpul cu norma zilnică. Există și fibre, care contribuie la buna funcționare a tractului digestiv. Cartoful are proprietatea de a învălui pereții organelor digestive. Potasiul, care este conținut în produs, întărește mușchiul inimii. Seleniu - protejează glanda tiroidă și întărește sistemul imunitar. Este important de menționat că cartofii sunt o legumă hipoalergenică.

Daune cartofilor

Principalul dezavantaj al cartofilor este că în timpul depozitării pe termen lung, în fruct începe să se formeze solanină. Nu luați cartofi încolțiți, ei conțin cel mai mare procent din această substanță. Pentru a găti pentru copii, îndepărtați un strat mai gros de coajă - acest lucru va proteja corpul chiar și de cea mai mică doză de substanță dăunătoare.

Când pot fi incluși cartofii în dieta copiilor

Pentru copiii alăptați, piureul de cartofi monocomponent este permis de la vârsta de șase luni, pentru copiii artificiali - de la 5 luni. Poti combina cartofii cu alte produse de la 9 luni.

Pentru a face piure de cartofi pentru un sugar, cartofii fierți trebuie tăiați într-un blender, diluați cu puțin lapte și o picătură de ulei vegetal. Sarea nu este necesară, sarea se adaugă în alimente când copilul are 10 luni. De la 8 luni dau cartofi fierti, piureati cu furculita.

Alegerea unui produs pentru meniul copiilor

Opțiunea ideală ar fi cartofii pe care i-ați cultivat singur. Dar dacă grădina nu este pentru tine, alege produse casnice, astfel încât să reducă riscul de a cumpăra cartofi care sunt procesați cu chimicale sau OMG-uri.

Dimensiunea cartofilor ar trebui să fie medie, tuberculii prea mari sau mici nu au prea multe beneficii și au un gust mai rău. Rădăcina trebuie să fie fermă, fără pete albe sau negre pe coajă. Fii atent când alegi.

Cum îți poți da seama dacă un cartof conține nitrați?

Când se taie din rădăcină, sucul nu trebuie să iasă.

Prepararea alimentelor complementare

Înainte de a găti alimente complementare, cartofii trebuie să scape de amidon. Pentru asta:

Curățați câți cartofi aveți nevoie.
Se toarnă apă rece peste cartofi și se lasă o zi.
Clătiți tuberculii imediat înainte de gătire.

Piure de cartofi: reteta pentru bebelusi de la sase luni

Fierbeți 2 cartofi mici într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Procesul va dura 20-25 de minute. Zdrobiți cartofii finiți cu un blender. Pentru o consistență mai moale și mai ușoară, piureul se diluează cu laptele matern sau cu apă în care au fiert tuberculii. Trebuie să hrăniți copilul cu piure cald.

Ca toate alimentele complementare, cartoful începe de la o linguriță pe zi, în urma reacției organismului.

Cotlet de cartofi piure

Un fel de mâncare după această rețetă poate fi pregătit pentru un bebeluș de 1,5 ani.

Ingrediente

1 ou de gaina;
1 morcov mic;
50 de grame de orice brânză tare;
3 cartofi de marime medie;
3 linguri făină;
Sarat la gust.

Gătitul

Fierbeți cartofii în apă cu sare. Apoi trebuie făcut piure și lăsat să se răcească ușor. De îndată ce puteți atinge piureul cu mâinile și nu le arde, puteți începe să gătiți chiftele.

Pentru a face acest lucru, bateți 1 ou în piure de cartofi și amestecați. Răziți morcovii și brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă toate ingredientele într-o singură masă, adăugând făină.

Cu mâinile umede, modelați o chiflă mică. Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Puteți înlocui morcovii cu orice alte legume și, de asemenea, puteți elimina complet făina prin rularea cotletului în pesmet.

Reteta piure de cartofi cu lapte

Ingrediente

3 cartofi;
80 ml lapte;
1 lingura unt;
1 galbenus;
sare.

Gătitul

Se face piure de cartofi fierți, se adaugă lapte fierbinte, în timp ce se amestecă cartofii. Se fierbe masa rezultată. Se adauga apoi sarea, untul si galbenusul de ou, se amesteca pana se omogenizeaza.

Piureul merge bine cu sucul de roșii (dacă bebelușul nu este alergic la el), salate de legume sau legume înăbușite.

Supă de cartofi-piure de cartofi (pentru copii de la 1,5 ani)

Ingrediente

3 cartofi medii;
100 de grame de conopidă;
1 morcov mare;
1 ceapa mica;
200 de grame de brânză tare;
2,5 linguri smântână;
5 litri de apă;
Sarat la gust.

Gătitul

Tăiați cartofii în bucăți egale. Conopida trebuie împărțită în inflorescențe mici. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa cubulete. Când apa din tigaie fierbe, puteți adăuga cartofi și inflorescențe de varză, gătiți timp de 25 de minute la foc mediu.

Din morcovi și ceapă trebuie să faceți prăjirea în unt. Dar nu „uriți” ceapa, ar trebui să devină transparentă. Adăugați friptura la cartofi și varză și fierbeți timp de 7 minute la foc mic.

Următorul pas este să faceți piure supa, acest lucru se poate face cu un blender. Adăugați smântână, sare și o parte din brânză rasă în piure, folosiți cealaltă parte la servire, stropind supa deasupra. Se poate servi și cu ierburi proaspete și pâine albă.

Caserolă de piure de cartofi (Pentru copii de la 2 ani)

Această rețetă va adăuga varietate dietei micuțului tău. Puteți găti un astfel de fel de mâncare atât în cuptor, cât și în slow cooker.

Ingrediente

0,5 kg de cartofi;
300 de grame de pui sau carne de vită;
1 ou;
30 de grame de unt;
100 ml lapte;
2 linguri pasta de tomate;
Sarat la gust;
2 linguri firimituri de pâine.

Gătitul

Fierbeți cartofii în apă cu sare. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie. Adăugați carnea tocată și pasta de roșii la ceapă, fierbeți aceste produse până când sunt complet fierte.

Adăugați laptele fierbinte și untul la piureul de cartofi gata, amestecați și bateți oul de pui.

Luați o tavă de copt de dimensiune medie și ungeți-o cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați ingredientele în formă în straturi: piure de cartofi, carne tocată, ultimul strat va fi piure de cartofi.

Presărați caserola cu pesmet și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Concluzie

Piureul de cartofi și mâncărurile din cartofi pot fi un succes pentru copii dacă sunt pregătite delicios și prezentate într-un mod distractiv. Cartoful diversifică meniul copiilor, iar lipsa de vitamine din acest produs poate fi ușor compensată prin combinarea cartofilor cu alte legume, iar apoi prânzul bebelușului tău va fi și mai sănătos și mai satisfăcător.

Fișă tehnologică - cartofi copți în smântână, ca la grădiniță.

Tehnologia de a găti cartofi copți în smântână, ca la grădiniță.

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a găti cartofi copți în smântână, ca la grădiniță.

Curățați tuberculii de cartofi: dacă legumele sunt vechi, tăiați coaja cu o panglică, iar dacă sunt tineri, pur și simplu răzuiți cu un cuțit. Clătiți tuberculii de cartofi curățați în apă. Și puneți-le într-un ceaun sau alt vas cu fund antiaderent. Turnați apă fierbinte peste și puneți recipientul pe aragaz la căldură maximă. Aduceți lichidul la fiert, adăugați sare și fierbeți cartofii timp de 10-15 minute. Cu cât cartofii sunt mai mici, cu atât au nevoie de mai puțin timp pentru a găti. Dacă doriți, atunci când gătiți, puteți adăuga câteva foi de dafin sau alte condimente la lichid - pentru aromă.

Scurgeți apa și transferați cartofii într-un recipient adânc. Se pune smantana acolo si se amesteca usor pentru ca cartofii sa fie toti in smantana. Dacă pregăteai un fel de mâncare din cartofi vechi, atunci este mai bine să-i tăiați în prealabil în felii. Leguma tânără nu trebuie tăiată.

Ungeți vasul de copt cu unt și turnați cartofii în smântână. Mulți bucătari pudrează ușor tigaia cu pesmet deasupra stratului uleios pentru a obține o crustă crocantă.