Ciorba de fasole. Supa de fasole rosie cu carne

Daca te-ai plictisit de primele feluri obisnuite si vrei sa iti rasfeti gospodaria cu ceva nou, atunci te sfatuim sa fii atent la supa de fasole. Rețetele cu fotografii pe care le-am selectat astăzi pentru dvs. vor fi utile și de înțeles atât pentru începători, cât și pentru gospodinele cu experiență.

Supele de fasole sunt hrănitoare, dar destul de dietetice. Fasolea conține o cantitate mare vitamine și minerale utile care sunt necesare pentru viața umană deplină.

Mâncărurile cu fasole sunt recomandate persoanelor care suferă de boli cardiace și vasculare. Daca citesti lista detaliata substanțe conținute de fasole, poate părea că suntem pe cale să pregătim unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare. Și va fi afirmație adevărată. Cantitatea mare de fibre și proteine ​​din fasole se înțelege bine cu o jumătate bună din tabelul periodic.

Reţetă ciorba de fasole va fi util nu numai celor care decid să-și diversifice meniul și să-l completeze feluri de mâncare sănătoase, dar și pentru cei care postesc sau aderă la vegetarianism. De exemplu, fasolea roșie poate înlocui perfect o bucată de carne. Gust unic Atât fasolea conservată, cât și cea uscată vor adăuga savoare preparatului. Puteți lua orice produs pentru gătit. Acest lucru nu va schimba conținutul de calorii, iar beneficiile nu vor scădea.

Supă clasică de fasole

Lucrul bun despre rețetele pentru astfel de feluri de mâncare este că multe produse sunt interschimbabile și pot fi excluse în mod liber. Dacă nu te consideri un consumator de carne, o poți exclude cu ușurință din rețetă. Dacă s-a luat decizia de a pregăti varianta clasica feluri de mâncare, apoi ne aprovizionăm cu următorul set de ingrediente:

• 320 g fasole albă;
• 280 g tocană de vită;
• morcov;
• doi cartofi;
• Frunza de dafin;
• ierburi proaspete;
• condimente și sare.

Cum să gătești un fel de mâncare

Foarte punct importantîn prepararea oricărei ciorbe de fasole - înmuiere. Fasolea nu face excepție, așa că trebuie să fie înmuiată timp de 3-6 ore înainte de gătire. Dacă timpul vă permite, lăsați fasolea peste noapte. După înmuiere, se recomandă să clătiți bine fasolea și să adăugați apă. Puneti tigaia la foc mediu si gatiti 25-35 de minute. La cel de-al 15-lea minut de fierbere, adăugați cuburi de cartofi la fasole.

Tăiați morcovii și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele până devin maro. La o jumătate de oră după începerea gătitului, adăugați legumele prăjite în supa de fasole. Adăugați tocana, amestecați, fierbeți încă 5 minute. De îndată ce cartofii și fasolea devin moi, stingeți focul și adăugați ierburi proaspete.

Versiunea dietetică a supei de fasole

Dacă nu mâncați carne, acordați atenție acestui fel de mâncare, care va include exclusiv legume, ierburi și condimente.

Listă produse necesare:

• 320 g fasole roșie;
• morcov;
• 3 cartofi;
• 1 litru de bulion de legume;
• ceapă;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• condimente, sare, condimente, ierburi, ierburi proaspete;
• ulei vegetal.

Descrierea procesului de gătit

Fasolea trebuie sortată cu grijă, umplută cu apă și lăsată timp de 5 ore. Este important să înțelegeți că, cu cât înmuiați mai mult fasolea, cu atât supa de fasole se va găti mai repede. Pentru a pregăti o versiune dietetică a felului de mâncare, trebuie să turnați un litru de bulion de legume într-o cratiță, să adăugați fasole înmuiată, un praf de sare, o frunză de dafin, puneți recipientul pe foc și gătiți timp de 30 de minute.

Curățați cartofii, tăiați tuberculii în cuburi sau cuburi medii. Îl trimitem la fasole. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spala bine morcovii, se curata de coaja si se taie fasii. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 4-6 minute până devin moi. Adăugați câteva linguri de pastă de roșii la friptură, adăugați o jumătate de pahar de bulion, fierbeți timp de 5-7 minute.

Pune friptura în bulion și amestecă bine. Opriți focul sub tigaie și adăugați ierburi proaspete în supa de fasole.

Supă de fasole de pui

Aceasta este o rețetă de supă de fasole foarte simplă, care oferă rezultate rapide și gustoase. Din ingredientele enumerate se pot prepara aproximativ 6 portii de supa.

Produse necesare:

• 380 g file de pui;
• morcov;
• 350 g fasole;
• condimente de legume, piper, sare, foi de dafin;
• ulei vegetal;
• 2 l. apă.

Metoda de gatit

Majoritatea rețetelor de supă de fasole cu carne descriu același proces - acesta este procesul de înmuiere a leguminoaselor. Opțiunea ideală este 12 ore. Nu uitați să schimbați periodic apa în acest timp. După ce s-au înmuiat, se spală fasolea și se pune într-o cratiță. Umpleți fasolea cu apă sau supă de pui preparată și gătiți timp de 40-50 de minute. Apropo, timpul de gătire al fasolei va depinde direct de varietatea și dimensiunea lor. Dupa ce s-a fiert fasolea se pune intr-o strecuratoare, se lasa apa sa se scurga si se face un piure din masa. Se adauga 2 litri de apa si se pune pe aragaz.

Adăugați cuburi de cartofi în piure, fileu de pui tăiați în bucăți lungi și adăugați în supă. Facem o prăjire clasică de morcovi și ceapă cu adaos de condimente de legume, frunza de dafin, pasta de tomate, sare si piper. După ce cartofii și puiul sunt fierte, puteți adăuga dressingul. Încă câteva minute și delicioasa supă de fasole este gata. Fotografiile preparatelor finite vă vor ajuta să vă decideți cu privire la opțiunile de servire și decor.

Primul fel de conserve de fasole

Dacă preferați rețetele rapide și nu doriți să pierdeți timpul la înmuierea fasolei, atunci folosirea fasolei conservate este ideală pentru dvs. Rețeta vă poate ajuta în acele momente în care trebuie să pregătiți rapid un prim fel gustos și satisfăcător. Ingredientele enumerate mai jos vor face aproximativ 5-6 portii.

Listă ingredientele necesare:

• 3,5 litri bulion;
• 320 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 120 g conserve de fasole;
• 1 morcov mediu;
• 1 roșie mare;
• sare, condimente, ierburi proaspete;
• 1 ardei gras;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Cum să gătească

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți un prajit de legume din morcovi, ceapă, roșii și ardei. Primii care intră în uleiul vegetal fierbinte sunt ardeii gras și morcovii. De îndată ce legumele devin moi, puteți adăuga ceapă la ele, iar la sfârșit - roșii. Este recomandat să tăiați roșia în cuburi mici. Adăugați puțină sare, condimente și piper negru.

În timp ce sosul de legume este pregătit, cartofii ar trebui să fiarbă deja în bulion. Tuberculii sunt tăiați în cuburi egale. De îndată ce legumele devin moale, puteți adăuga fasole și se prăjește. Supa de fasole din fasole conservată se prepară timp de 15-17 minute. Felul de mâncare este decorat cu ierburi proaspete.

Supă de fasole grecească

Această opțiune de fel de mâncare este potrivită pentru cei care își urmăresc dieta sau sunt la dietă. Include legume sanatoase, care nu dăunează siluetei. Această rețetă poate fi numită în siguranță universală. Puteți adăuga atât carne, cât și carne de pasăre la ingredientele principale - dacă dieta nu o interzice, dar sufletul o cere.

Ce produse sunt necesare:

Descrierea pregătirii preparatelor

Fasolea albă trebuie mai întâi să fie bine înmuiată apă rece. Ceapa se taie in jumatati subtiri, morcovii se toaca fasii, usturoiul se zdrobeste cu o presa, iar rosiile se taie cubulete. Este recomandat să scoateți mai întâi coaja de pe roșii: tăiați roșia în cruce la bază, coborâți-le în apă clocotită pentru câteva secunde și îndepărtați coaja. Scoateți fibrele dure din țelină și tăiați-le în cuburi mici.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa. De îndată ce devine transparent, adăugați usturoi și treptat alte legume. Timpul total pentru tocănirea legumelor este de 5-10 minute. Lăsați fasolea să fiarbă la foc mediu. Timpul de gătire pentru fasole este de aproximativ o oră. De îndată ce fasolea devine moale, adăugați cartofii și sos de legume. După 10-15 minute, când cartofii sunt fierți, puteți adăuga ierburi proaspete în supă și turnați zeamă de lămâie.

Rețetele de supă de fasole cu sau fără carne sunt foarte simple și accesibile. Chiar și un începător poate face față pregătirii felului de mâncare.

Supă de fasole roșie într-un aragaz lent

Procesul de înmuiere și gătire a fasolei necesită o perioadă destul de mare de timp, pe care gospodinele moderne nu o au întotdeauna la dispoziție. Puteți face gătitul mai ușor folosind conserve de fasole sau prin utilizarea asistenților de bucătărie. Procesul de stăpânire a unei rețete de supă de fasole va decurge mult mai rapid cu ajutorul unui aragaz lent. Puteți folosi absolut orice fasole pentru gătit - nu trebuie să le înmuiați, ceea ce este un mare plus.

Lista de produse pentru gătit:

• carne pe os - 0,5 kg;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 2-3 cartofi;
• un pahar de fasole;
• condimente preferate, sare, ierburi proaspete.

Instrucțiuni de gătit

Lucrul bun la această rețetă de supă de fasole într-un aragaz lent este că nu trebuie să urmați ordinea de adăugare a ingredientelor. Toate produsele enumerate în listă sunt puse în bol: tăiați morcovii și cartofii fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Vă recomandăm să luați carnea pe os pentru ca bulionul să fie consistent și bogat. Nu contează ce tip de carne folosești pentru a pregăti felul de mâncare.

Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și căliți ușor morcovii și ceapa. Adăugați carne la el, turnați apă, așezați fasole. Apăsând butonul „Stingere”, setați-l pentru 2 ore. După ce asistentul de bucătărie semnalează finalizarea lucrărilor, deschideți ușor capacul și adăugați o mână decentă de ierburi proaspete. Modul „Încălzire” vă va ajuta să pregătiți în sfârșit vasul, în care supa stă încă 7-10 minute.

Supă de chifteluță și fasole

Acest fel de mâncare copioasă pentru cei care nu aderă la o dietă. Are de toate: carbohidrați, proteine ​​vegetale și animale și grăsimi cu moderație. Fasolea conservată, care nu trebuie să fie pre-înmuiată, va ajuta la reducerea timpului de gătire. Timpul de preparare pentru reteta de supa de fasole cu chiftele se poate reduce daca folosesti gata facuta carne tocata.

Vom avea nevoie de următoarele componente:

Descrierea etapelor de gătit

Să notăm imediat că timpul total Gătitul acestui fel de mâncare va dura aproximativ 40 de minute. Dintre componentele enumerate mai sus, rezultatul este de aproximativ 5-7 porții.

Primul lucru de făcut este să fierbeți cartofii. Aduceți apa la fiert, îndepărtați spuma care se formează la gătirea cartofilor - poate strica gustul. Într-o farfurie mică, amestecați oul, ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și carnea tocată. Din masa rezultată formăm bile mici. De îndată ce cartofii sunt fierți, adăugați chiftelele în supa care fierbe.

Morcovii se curata de coaja, se toaca cu razatoarea fina si se prajesc in ulei vegetal. Adăugați ceapa la morcovi după 2-3 minute. Puneți friptura în supă stadiu final preparate. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea încă 3-4 minute. Oprește focul. Adăugați condimente, potriviți sare și piper după gust. Ierburile proaspete pot fi adăugate fie în tigaie, fie pe o farfurie de servire.

Trucuri și nuanțe

• Dacă doriți să vă pregătiți rapid primul preparat cu fasole, vă recomandăm să utilizați conserve de fasole- timpul de preparare va fi redus de 2,5 ori.
• Daca fasolea este uscata, atunci pune-le la macerat cel putin 6-12 ore. Încercați să sortați leguminoasele, lăsând doar fasole tare și intactă.
• Se recomandă să adăugați sare numai după ce fasolea este complet fiertă. Gustul supei va depinde de asta.
• Reteta clasica Supa de fasole poate fi întotdeauna variată dacă carnea este înlocuită cu afumaturi sau organe. Pentru o opțiune dietetică, puteți adăuga puțină brânză tofu.

Prepararea pas cu pas a supei de fasole (rețetă clasică):

1. Înmuiați în prealabil fasolea, ținând cont de sfaturile descrise mai sus.
2. Apoi umpleți fasolea cu apă și puneți-o pe aragaz la fiert.
3. Se spală carnea, se taie bucăți, se adaugă apă și se fierbe la foc mic după fierbere.
4. Curatati un morcov si taiati jumatati de rondele.
5. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
6. Adăugați legumele în bulion când sunt gata.
7. Al doilea morcov și ceapa se curăță de coajă, se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie cu unt.
8. Pune friptura în tigaie la 10 minute după ce ai adăugat cartofii.
9. Fierbeți supa timp de 20 de minute și asezonați-o cu sare, piper măcinat și foi de dafin.
10. Lasati supa sa fiarba 5 minute, scoateti-o de pe aragaz si mai lasati la infuzat inca 15 minute.
11. Serviți primul fel cu biscuiți, crutoane sau pâine.

Utilizarea conservelor pentru a găti supa va reduce semnificativ timpul de gătire. Și dacă bulionul este pregătit în avans, atunci timpul va scădea în general semnificativ. În același timp, acest fel de mâncare va ușura perfect oboseala după o zi de lucru și va umple corpul o cantitate mare vitamine

Ingrediente:

• Cartofi - 2 buc.
• Conserve de fasole - 1 conserve
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Supă de pui sau apă - 2 l
• Piure de roșii - 2 linguri.
• Făină - 1 linguriță.
• Condimente - după gust
• Sare - 1 linguriță. sau după gust

Prepararea pas cu pas a supei de fasole din conserve de fasole:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari.
2. Umpleți-l cu apă și fierbeți până la jumătate fiert timp de 10 minute.
3. Morcovii și ceapa se curăță de coajă, se toacă mărunt și se călesc într-o tigaie în ulei până se rumenesc deschis.
4. Adăugați legumele sotate în tigaie.
5. Toarna in bulion de pui si gateste 5 minute.
6. Se strecoară fasolea printr-o sită fină și se adaugă în tigaie.
7. Apoi turnați pasta de tomate.
8. Asezonați supa cu piper și sare.
9. Pentru a îngroșa supa, se toarnă făina printr-o sită și se amestecă bine.
10. Pentru a face supa mai mult gust strălucitor, se lasa la infuzat 15 minute cu capacul inchis.

La sfârșitul toamnei și iarna geroasă, supa de fasole de casă vă va încălzi perfect. Cu siguranță nu va fi nimeni indiferent la un fel de mâncare atât de bogat, satisfăcător, ușor picant.

Ingrediente:

• Carne afumată (coste, piept, muschii, aripioare de pui) - 0,5 kg
• Fasole - 300 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Pastă de tomate - 100 g
• Sare - 1 linguriță. sau după gust

Prepararea pas cu pas a supei de fasole cu carne afumată:

1. Înmuiați în prealabil fasolea și lăsați-le la macerat timp de cel puțin 3 ore.
2. Apoi puneți-l pe o sită, clătiți și umpleți cu apă proaspătă.
3. Gatiti fasolea timp de 20 de minute si adaugati carnea afumata.
4. Continuați să gătiți până când fasolea este moale. Se adauga apoi cartofii curatati si taiati cubulete. Gătiți-l timp de 15 minute.
5. Ardeiul dulce se decojește de semințe cu despărțitori și se taie fâșii.
6. Intr-o tigaie in ulei vegetal se calesc ardeiul gras, ceapa si morcovul.
7. Cand prajirea este gata, adauga pasta de rosii si prajeste 1-1,5 minute.
8. Transferați amestecul de legume în supă, asezonați cu sare, condimente și ierburi.

Supa de fasole făcută din fasole roșie cu cârnați este o supă express care poate fi preparată foarte repede. Deoarece rețeta folosește conserve de fasole gata de consumat, iar cârnații nu necesită tratament termic pe termen lung.

Ingrediente:

• Cârnați - 0,5 kg
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Conserve de fasole roșie - 2 conserve
• Cartofi - 2 buc.
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf
• Ulei vegetal - pentru prajit

Prepararea pas cu pas a supei de fasole cu cârnați:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie bucati si se pun in apa clocotita.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
4. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii și ceapa.
5. Pune friptura în tigaie.
6. Apoi, adaugă fasolea din conserve și foaia de dafin.
7. Adăugați sare, piper și gătiți supa până aproape gata.
8. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cârnații tăiați felii.
9. Fierbeți supa timp de 1 minut și opriți aragazul.
10. Lăsați supa la infuzat timp de 10 minute și turnați-o în boluri.

Supa de fasole delicioasă cu ciuperci - un adevărat depozit de proteine ​​și altele microelemente utile. Și din moment ce ciupercile sunt folosite în rețetă, supa se dovedește a fi slabă, ceea ce înseamnă că este potrivită pentru persoanele care postesc.

Ingrediente:

• fasole albă - 200 g
• Champignons - 400 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de tomate - 2 linguri.
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf
• Ulei vegetal - pentru prajit

Prepararea pas cu pas a supei de fasole cu ciuperci:

1. Se spală șampioanele, se taie bucăți și se prăjesc într-o tigaie.
2. Curatam morcovii si ceapa, le tocam marunt si le caliti intr-o tigaie in ulei vegetal.
3. Puneți legumele prăjite și ciupercile prăjite într-o cratiță.
4. Se pune fasolea pe o sita pentru a scurge toata saramura si se pune in tava.
5. Umpleți totul cu apă și adăugați pasta de tomate.
6. Se condimentează supa cu sare și piper măcinat și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Supa de fasole într-un aragaz lent va ajuta gospodinele ocupate. Deoarece acest aparat electric vă va permite să nu vă învârtiți în jurul aragazului, ci cu costuri minime timp și efort pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• Miel dezosat - 400 g
• Conserve de fasole roșie - 1 conserve
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Ketchup - 4 linguri.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Piper negru măcinat - un praf
• Sare - 1 linguriță. sau după gust

Prepararea pas cu pas a supei de fasole cu miel într-un aragaz lent:

1. Se spală mielul, se taie cubulețe mici, se pune într-un bol multicooker și se prăjește în ulei vegetal timp de 10 minute, pornind modul „Fry”.
2. Curățați și tăiați cartofii, ceapa și morcovii: cartofii cu morcovi în fâșii, iar ceapa în cuburi mici.
3. Puneți ceapa și morcovii în aragazul lent cu carnea, adăugați sare și o foaie de dafin.
4. Acoperiți cu cartofi și fasole roșie conservată împreună cu saramură.
5. Adăugați ketchup și umpleți totul cu apă. Reglați singur cantitatea de apă, în funcție de grosimea dorită a supei.
6. Adăugați condimente și sare în vas.
7. Închideți multicooker-ul cu un capac și porniți modul „Tocană”.
8. Gătiți supa timp de 45 de minute, apoi gustați și ajustați dacă este necesar.

Supa de fasole nu este doar consistentă și hrănitoare, ci are și proprietăți benefice considerabile. Fasolea conține depozite întregi de proteine, care se absorb mai bine decât animalele, multe vitamine, microelemente, în special sulf și aminoacizi.

Supa este făcută din fasole verde, dar cel mai adesea din fasole uscată de diverse soiuri și culori. Mai mult, în timpul tratamentului termic al fasolei, toate material util. Mâncărurile făcute din aceste fasole sunt îndrăgite de mulți oameni din întreaga lume - supele de fasole se găsesc în toată lumea bucatarii nationale- de la rusă și italiană la franceză și mexicană.

Această supă este deosebit de utilă să mănânci iarna - nu numai că te va încălzi din interior, ci și te va ridica moralul, deoarece fasolea conține multe vitamine B, care luptă activ cu depresia.

Supa de fasole - prepararea alimentelor

Fasolea are multe avantaje, dar există un dezavantaj - durează mult timp să se gătească. Prin urmare, pentru a reduce timpul de gătire al supei, aceasta ar trebui să fie înmuiată câteva ore, sau mai bine zis, peste noapte. În acest timp, va avea timp să devină saturat de umiditate, să se umfle și să devină rapid moale în timp ce gătiți supa. Dacă încăperea este caldă, este mai bine să puneți fasolea la frigider pentru înmuiere, astfel încât să nu se acru. Experții spun că fasolea va avea un gust mai bun dacă este înmuiată nu sub jet de apă, ci prin fierbere. apă rece. În timpul înmuiării, fasolea nu numai că se înmoaie, ci eliberează și oligozaharide - substanțe care practic nu sunt digerate, complică procesul de digestie și contribuie la creșterea formării gazelor. Prin urmare, apa în care a fost înmuiată fasolea trebuie scursă și fasolea clătită bine.

Ciorba de fasole - cele mai bune retete

Reteta 1: Supa de fasole cu carne

Ce poate fi mai gustos decât un castron cu supă fierbinte de fasole? Doar supă de fasole cu carne. Așa că o vom găti, mai ales că se gătește repede. Orice carne este potrivită pentru supă - porc, vită, vițel și va fi delicioasă și cu pui. Fasolea este pre-înmuiată.

Ingrediente: 0,5 kg carne (poate fi pe os), 2 morcovi, 250 g fasole alba, 1 ceapa, 4 cartofi medii, ulei vegetal, tulpina de telina, condimente dupa gust.

Metoda de gatit

Turnați apă peste carne și fasole și gătiți. În acest moment, curățați și tăiați legumele rămase - cartofii în cuburi și 1 morcov în rondele. Pregătiți un prăjit din al doilea morcov și ceapă - căliți legumele tocate în ulei.

Pune cartofii și feliile de morcov în bulionul preparat cu carne și fasole. Cand carnea este fiarta, o poti lasa in tigaie ca atare, sau o poti scoate, se desprinde de os, se taie bucati si se pune din nou in supa. La zece minute după ce ați adăugat cartofii, adăugați friptura și o tulpină de țelină. Dupa 20 de minute, sare supa, adauga condimentele dorite - piper macinat sau boabe de piper, sare, dafin. După cinci minute, stingeți focul și lăsați supa la fiert. Puteți adăuga în farfurie ierburi și o felie de lămâie.

Reteta 2: Ciorba de fasole cu carne afumata

O supa simpla dar foarte gustoasa. Orice carne afumată poate acționa ca și carne afumată - coaste, piept, muschi, chiar și aripioare de pui afumate. Dacă nu găsiți ardei gras, gătiți fără ei. Supa va iesi mai gustoasa daca, la prajit, adauga unul sau doua proaspete tocate sau roșii conservate. Fasolea obișnuită poate fi înlocuită cu una conservată, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului.

Ingrediente: 0,5 kg carne afumata, 300 g fasole (inmuiata in prealabil), 1 morcov, ardei gras si ceapa, 100 g pasta de rosii, dupa gust: sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatit

Se fierbe fasolea timp de 20 de minute, apoi se adauga afumatul. Când devine moale, adăugați cartofii, tăiați cubulețe sau fâșii și gătiți timp de 15 minute. În acest moment, prăjiți în ulei ardeiul gras, ceapa și morcovii rasi grosier. Când prăjirea este gata, adăugați pastă de roșii la ea, prăjiți un minut sau două și transferați întreaga masă de legume în supă. Adăugați sare, condimente și la sfârșit - ierburi.

Reteta 3: Supa de fasole cu ciuperci si pui

Ciupercile merg bine cu aproape toate alimentele; supa de fasole cu ele este deosebit de delicioasă. Ei dau preparatului o specialitate aromă unică. În loc de carne de pui, puteți lua aripioare de pui, patru sau cinci dintre ele, în funcție de mărime. Înmuiați în prealabil fasolea.

Ingrediente: 1,5 litri apa sau bulion, pui - 400g, 200g fasole rosie si ciuperci proaspete, o lingură de unt și ulei vegetal, grăsime de pui, o ceapă și morcov, 2 cartofi medii, sare, piper și ierburi după gust.

Metoda de gatit

Gatiti fasolea pana la jumatate fierte, adaugati puiul. În timp ce totul se gătește, toacă și prăjește ciupercile în unt și jumătate din uleiul vegetal. Dacă există multă apă de la ei, puteți să o scurgeți (nu să o turnați) și să rumeniți ciupercile în sine. Într-o tigaie separată, prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată în grăsime de pui.

Adaugam cartofii taiati cubulete in supa, iar dupa 15 minute, legumele si ciupercile prajite. Sarați amestecul și adăugați piper. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați lichidul din ciuperci și adăugați pătrunjel.

Reteta 4: Supa de fasole cu carnati

Puteți spune că se gătește supa expres. Se gătește foarte repede, pentru că... Se folosesc conserve de fasole gata de consumat. Este mai bine să luați cârnați afumati (sau cârnați), se dovedesc mai gustoși.

Ingrediente: 0,5 kg cârnați, 2 cepe și morcovi, 2 conserve de fasole roșie conservată, 2 cartofi mari, după gust, sare, piper și ierburi, pentru prăjit - untură sau ulei vegetal.

Metoda de gatit

Se aruncă cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită (bulion). În timp ce se fierbe, se încălzește uleiul sau se topește untura și se prăjesc morcovii rasi și ceapa tocată. Adaugam friptura in tigaie, punem fasolea din cutie, dafinul, sare, adaugam piper si lasam sa fiarba putin. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cârnații tăiați la întâmplare. Cu supa oprită, se lasă puțin la fiert și se toarnă în boluri, adăugând ierburi.

Reteta 5. Supa de fasole cu bacon si porumb

Ingrediente

patru jumătăți de piept de pui;

45 g patrunjel tocat;

750 ml supa de pui;

400 g fasole albă conservată;

ceapa - 150 g;

300 ml lapte;

120 g bacon;

4 spice de porumb;

Metoda de gatit

1. Fierbeți bulionul de pui într-o cratiță mare, puneți în el pieptul de pui spălat și gătiți la foc moderat aproximativ 15 minute.Se scoate carnea din tigaie pe o farfurie și se răcește.

2. Topiți untul într-o cratiță cu fund gros. Puneți ceapa tăiată în bucăți mici în tigaie și prăjiți până devine transparentă.

3. Adăugați slănină tocată în ceapă și prăjiți, amestecând aproximativ cinci minute. Se presară friptura cu făină și se prăjește încă un minut, amestecând continuu.

4. Adăugați bulion în tigaie, amestecați și gătiți aproximativ un minut.

5. Scoateți boabele din știuleții de porumb, clătiți și adăugați în supă. Apoi turnați jumătate din lapte și gătiți supa până când porumbul este complet fiert.

6. Tăiați pieptul de pui în bucăți și puneți-l în supă. Se adauga apoi fasolea conservata, se adauga laptele ramas, se fierbe si se fierbe timp de cinci minute. Se adauga sare, piper, patrunjel si se stinge focul.

Reteta 6. Supa de fasole minestrone

Ingrediente

150 g fiecare de fasole albă, verde și roșie;

doi litri de bulion;

roșii proaspete - 200 g;

jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;

150 g ceapa;

ierburi italiene uscate, sare și piper negru măcinat;

4 catei de usturoi;

50 ml ulei de măsline;

piept afumat – 300 g;

un buchet de busuioc proaspăt;

100 g vermicelli mici.

Metoda de gatit

1. Faceți tăieturi pe roșii, puneți-le un minut în apă clocotită, apoi în apă rece și îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți.

2. Tăiați cozile de fasole verde și tăiați-le în bucăți mici.

3. Tăiați pieptul în felii. Curățați ceapa și tocați.

4. Puneți felii de piept pe fundul unei tigaie cu pereți groși, prăjiți pe ambele părți, adăugați ceapa tocată și prăjiți.

5. Se fierbe fasolea albă și roșie până se înmoaie. Se pune intr-o cratita cu ceapa, se adauga ardeiul, se toarna putin bulion si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.Apoi se toarna restul de bulion. Vă rugăm să rețineți că minestrone este o supă destul de groasă, așa că ajustați singur cantitatea de bulion.

6. Adăugați vermicelli în supă, adăugați sare și piper și gătiți supa timp de zece minute.

7. Măcinați busuiocul și usturoiul tocate într-un mojar. La sfârșitul gătitului, adăugați amestec picantîn ciorbă

Reteta 7. Ciorba de fasole cu varza

Ingrediente

o jumătate de litru de conserve de fasole;

100 ml ulei de floarea soarelui;

jumătate de cap de varză;

150 g ceapa;

15 g boia macinata;

30 g pasta de tomate.

Metoda de gatit

1. Rade ceapa decojită. Se pune intr-un ceaun cu ulei incins si se amesteca varza maruntita marunt si ceapa. Se prăjește ceva timp.

2. Se toarnă un litru de bulion, se adaugă pasta de roșii și se fierbe până când varza este complet fiartă.

3. Pune fasolea într-un ceaun, adaugă sare și aduce la fierbere.

4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește făina aproximativ un minut. Se condimentează cu boia și se amestecă. Puneți amestecul sotat în supă, fierbeți din nou și opriți aragazul.

Reteta 8. Ciorba taraneasca de fasole

Ingrediente

3 cartofi;

35 g ulei vegetal;

500 g fasole;

sare, ierburi și piper;

un sfert de cană de orez;

120 g ceapa;

150 g morcovi.

Metoda de gatit

1. Seara, se spală fasolea și se înmoaie. A doua zi, se fierbe aproximativ o oră. Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Se rade grosier morcovii. Spălăm orezul.

2. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați fasole, aduceți la fiert, adăugați orezul, cartofii și jumătate din ceapă și morcovii. Gatiti aproximativ 20 de minute.

3. Turnați ulei într-o tigaie preîncălzită, adăugați legumele rămase și prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Adăugați făina, amestecați și fierbeți încă un minut.

4. Pune friptura în supă. Asezonați cu sare și piper și continuați să gătiți încă zece minute. Clătiți verdeața, spălați și tocați mărunt. Adăugați-o în supă și fierbeți la foc mic pentru încă câteva minute.

Reteta 9. Ciorba de fasole cu pesto si legume

Ingrediente

150 g fiecare de fasole albă și galbenă;

230 g fasole verde;

100 g ceapa;

230 g cartofi;

1200 ml bulion de legume;

230 g varza creata;

sare de bucătărie și piper măcinat;

250 g morcovi.

4 catei de usturoi;

60 g parmezan;

câteva crenguțe de busuioc proaspăt;

90 ml ulei de măsline.

Metoda de gatit

1. Înmuiați galbenul și fasole alba. Apoi scurgeți apa, clătiți și puneți într-o oală de fontă. Se umple cu apă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptor. Expunem regim de temperatură la 200 C și fierbeți fasolea timp de o oră și jumătate.

2. Asezati fasolea intr-o strecuratoare, asteptati pana s-a scurs tot lichidul si puneti jumatate din ele in fonta. A doua jumatate se face piure cu ajutorul unui blender si se transfera in fasolea intreaga. Se toarnă în bulion de legume și se amestecă.

3. Rade morcovii decojiti si spalati. Tăiați cartofii bucăți, după ce îi curățați și spălați. Mărunțirea varzei dungi subțiri. Transferăm toate legumele într-o oală de fontă și punem aici fasole verde. Se sare, se acopera cu un capac si se da la cuptor. Reduceți temperatura la 180 C și gătiți supa încă o oră.

4. Măcinați busuiocul și usturoiul într-un mojar, adăugând treptat ulei de masline. Se adauga parmezanul ras si se amesteca. Adăugați jumătate din sos în supă, amestecați și opriți focul. Serviți supa în boluri, adăugând o lingură de sos chiar înainte de servire.

Daca vrei sa faci supa de fasole dar nu ai timp sa inmuiezi fasolea, poti folosi fasole conservata. Ar trebui adăugat în supă cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pentru ca fasolea să fiarbă mai repede, trebuie să adăugați sare în supă la 35-40 de minute după ce ați adăugat fasolea.

Supa de fasole este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Există multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare din fasole albă, roșie și chiar verde. Fiecare supă de fasole este unică și are un gust de neegalat.

Fasole - produs unic, dotat cu multe microelemente importante. Mâncărurile preparate cu fasole sunt consistente, gustoase și sănătoase. Pot fi preparate cu succes în timpul dietelor, postului și pentru masa de zi cu zi.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este supa de fasole. Se prepară nu numai în Rusia, ci chiar și în Franța și Italia. Există multe rețete de supe delicioase, dar succesul preparatului tău va depinde de cât de corect gătești fasolea.

Important: Prima și regula de bază a gătitului cu fasole este înmuierea. Acesta este singurul dezavantaj a acestui produsși totul pentru că este nevoie de mult timp.

în funcție de fel de mâncare, fasolea se înmoaie timp de 4 până la 12 ore

De asemenea, înainte de înmuiere, fasolea trebuie spălată pentru a îndepărta excesul de praf, murdărie, resturi și mici insecte. Acest lucru se poate face sub jet de apă. Înmuiați leguminoasele în apă rece, care nu trebuie schimbată. După înmuiere, fasolea devine mai moale și necesită mult mai puțin timp de gătire.

Există o modalitate de a evita înmuierea lungă - pregătiți supa cu fasole conservată deja pregătită

Supele de fasole ies întotdeauna bine cu orice bulion de carne, dar dacă nu mănânci carne, supa de legume cu fasole este la fel de bună. Fasolea se potrivește cel mai bine cu:

• cartofi
• ciuperci
• roșie

Important: În ultima vreme Supa cremoasă de fasole devine din ce în ce mai populară. Prepararea acestei supe nu este dificilă dacă ai un blender.

Video: „Care sunt beneficiile fasolei?”

Cum se prepară supă de fasole italiană?

Supa de fasole italiană este una dintre mâncărurile preferate din Europa. Gustul echilibrat și bogat captivează prin simplitatea și particularitatea sa. Chiar dacă nu știi cum e un fel de mâncare tradițional Italia are gust ca originalul, o puteți pregăti cu ușurință acasă, pentru că veți avea nevoie de un set de ingrediente destul de simplu.

supă tradițională de fasole italiană cu roșii

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• roșii (rosii) - aproximativ 0,5 kilograme
• fasole - un pahar de fasole rosie, inmuiata timp de 12 ore in apa
• morcovi - două bucăți de mărime medie
• bec
• dovlecel sau dovlecel (nu mare)
• usturoi
• condimente: busuioc, piper, maghiran (optional)
• frunza de dafin
• ulei vegetal

maghiran - condiment traditional italian

Lăsați fasolea să fiarbă până se fierbe pe jumătate. În același timp, prăjiți ceapa cu adaos de usturoi (după gust). Legumele se taie cubulețe mici și se pun la fiert într-o tigaie separată (baza supei). Adăugați acolo fasolea fiartă, fasolea prăjită și roșiile. Asezonați supa cu condimente după gust. Felul de mâncare finit se servește într-o farfurie adâncă, ornat cu așchii de parmezan și ierburi proaspete.

Video: „Minestrone - supă de fasole italiană”

Reteta de supa de fasole alba la conserva

Supa de fasole conservată economisește mult timp și efort. Este diferit prin faptul că este deja gătit, moale și echilibrat cu mirodenii la gust și nu trebuie fiert. Supele si borsul cu fasole conservata capata o dulceata deosebita si valoare energetică. Aceasta supa va fi un preparat excelent in timpul postului si nu va strica silueta in timpul unei diete.

conserve de fasole albă cu roșii

Pentru prepararea simplă și supa delicioasa cu fasole conservata vei avea nevoie de:

• conserva de fasole in rosii (posibil fara rosii)
• cârnați de vânătoare - 3 bucăți
• bec
• morcov
• cartofi - 4 bucăți
• ardei gras rosu (sau dulce) - 2 bucati
• ierburi, condimente, ulei

cârnații de vânătoare pot fi înlocuiți cu orice altă carne afumată

Se pregătește prăjirea cepei și morcovilor. Adăugați cârnații, tăiați în inele și prăjiți timp de 15 minute. Cantitatea necesară de apă se toarnă în tigaie și se pune la fiert.

În timp ce cartofii fierb, adăugați ardeiul tăiat fâșii și prăjiți până la 10 minute (dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă la prăjit). Cand apa din tigaie clocoteste, adauga prajelii si o cutie de fasole. Gătiți supa până când cartofii sunt gata, adăugați condimente după gust.

Video: „Supă de fasole din conserve de fasole”

Cum să gătești supa de fasole într-un aragaz lent, rețetă

Supa de fasole preparată într-un aragaz lent, în primul rând, vă economisește timp și, în al doilea rând, ușurează mult gătitul. Procesul de gătit nu necesită schimbări frecvente de feluri de mâncare și toate acțiunile au loc într-un singur bol.

Un multicooker ușurează mult prepararea supei

Pentru a pregăti supa de fasole cu ciuperci într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• un pahar de fasole (orice), pre-înmuiat
• ciuperci (ciuperci stridii sau champignon) 400 grame
• bec
• cartofi - 3 bucăți
• morcov
• verdeaţă
• condimente

un multicooker face posibilă prepararea supei sănătoase și dietetice fără a folosi ulei

1. Puneți multicooker-ul în modul „prăjire” sau „coacere”.
2. Deoarece bolul multicooker este antiaderent, uleiul poate fi înlocuit cu apă, dar rețeta necesită două linguri de ulei
3. Pe fund se pune ceapa tocata, morcovii, ciupercile
4. Când legumele sunt prăjite, acoperiți-le cu apă și adăugați ingredientele rămase: fasole, ardei și cartofi.
5. Comutați multicooker-ul în modul „supă” sau „abur”.
6. Fierbeți supa până când fasolea și cartofii sunt gata
7. Adăugați ierburi, sare, dafin, condimente

supa finită poate fi decorată cu ierburi proaspete și crutoane

Video: „Supă cu ciuperci și fasole”

Reteta de supa delicioasa de fasole rosie cu carne

Ciorba de fasole pe baza de bulion de carne - copioasa si fel de mâncare gustoasă, un adevărat decor masă. Puteți alege orice carne pentru bulion: pui, porc sau vită. Fiecare carne are gustul ei. Supa pe bază de bulion de vită este un preparat dietetic și bogat.

cele mai bune supe facut din supa de vita si pui

Important: Carnea de vită necesită un timp lung de gătire, cel puțin două ore. Se recomandă schimbarea apei de două ori: primul bulion este destul de gras și are particule, pelicule și vene în plus.

1. ÎN ciorba de vacuta adăugați fasole roșie înmuiată în prealabil și gătiți
2. În acest moment, se toacă mărunt legumele: morcovi și ceapa și se prăjesc într-o tigaie
3. Adaugati cartofii prajiti si tocati in tigaie
4. Supa este gătită până când fasolea este complet fiartă
5. Vasul finit este decorat cu mărar

Puteți adăuga roșii în supă dacă doriți.

Video: „Rețetă clasică de supă de fasole roșie cu carne”

Prepararea supei de fasole verde congelata, reteta

Supa de fasole verde se prepară foarte repede. E simplu preparat dietetic, care poate fi folosit pentru a diversifica mesele de zi cu zi.

Fasole verde nu necesită pregătire îndelungată

Ingredientele necesare:

• un piept de pui
• fasole verde - nu mai mult de 300 de grame
• bec
• morcov
• cartof
• verdeaţă
• Mazare verde
• un ou

Bulion de la piept de pui va servi drept bază a supei. Nu va fi prea gras și util pentru cei care aderă la nutriție alimentară. Prăjirea supei se poate face într-o tigaie folosind ulei de ceapă și morcovi. Dacă se dorește, ceapa și morcovii pot fi tocate mărunt și adăugate crude în bulion.

Supa de fasole verde este un preparat dietetic ideal

Fasolea verde se gătește destul de repede, așa că trebuie adăugată când cartofii sunt pe jumătate fierți. O jumătate de pahar de mazăre se adaugă împreună cu ea. Vasul finit este decorat cu ierburi proaspete și un ou fiert.

Videoclip: „Supă de fasole verde”

Reteta dietetica de supa de fasole

Supa dietetică asigură absența completă a uleiului și a cartofilor în farfurie. Dar chiar dacă aceste ingrediente nu sunt în supă, poate fi foarte gustoasă și satisfăcătoare.

supă cu conținut scăzut de calorii cu fasole

1. Pregătiți bulion de legume din morcovi, ceapă, țelină și ciuperci
2. Adăugați fasolea care a fost înmuiată peste noapte
3. Cand fasolea s-a inmuiat, scoatem legumele din tigaie si le tocam marunt
4. Adăugați două linguri de sos de soia în supă
5. Ornează supa cu ierburi și adaugă condimentele tale preferate

Video: „Supă dietetică de legume cu fasole”

Cum să gătești supă cu fasole și porumb, rețetă

Supa cu fasole și porumb mai este numită și „Mexicană” sau „Tartilla Supp” din cauza setului neobișnuit de ingrediente:

• porumb conservat
• fasole roșie
• ardei roșu dulce
• pastă de tomate sau roșii decojite
• ardei iute
• ulei de porumb (poate fi înlocuit cu ulei vegetal)

supa de fasole și porumb este dulce și condimentată în același timp

Se toarnă ulei într-o tigaie cu fund gros (sau multicooker), se adaugă ardeiul iute și ardeiul gras și se prăjesc puțin. Cand ardeiul devine mai moale, adauga pasta de rosii sau adauga jumatate de kilogram de rosii decojite.

Adăugați o cutie de fasole roșie conservată și un borcan în amestec porumb conservat. După fierbere, adăugați apă și fierbeți timp de 15 minute. Se sare dupa gust si se orneaza cu ierburi proaspete fel de mâncare gata.

Videoclip: „Supă mexicană picant de fasole și porumb”

Prepararea supei cremoase de fasole, reteta

Supa piure se prepară foarte ușor: se fierbe într-o cratiță set necesar legume Legumele complet fierte se amestecă într-un blender.

supa piure - simpla si gustoasa

1. Într-o cratiță, gătiți fasole pre-înmuiată cu cartofi și mazăre, dacă doriți (300 de grame), adăugați sare
2. Prăjiți 300 de grame de șampioane și ceapă în unt într-o tigaie
3. Puneți legumele într-un blender și adăugați cantitatea necesară de apă din cratiță pentru a amesteca legumele
4. Adăuga untîn supă pentru un gust subtil
5. Ornați vasul finit cu ierburi proaspete

Video: „Supă cremă de fasole albă”

Fasolea este o componentă importantă a oricărei bucătării: dietetică, slabă, de zi cu zi... Nu degeaba vegetarienii iubesc atât de mult această leguminoasă, proteina care se găsește în fasole este ușor digerabilă. corpul umanși înlocuiește animalul. Fasolea este versatilă, așa că este adesea folosită pentru a face supe, salate, garnituri, lobio și umpluturi.

Important: Succesul oricăreia dintre rețetele tale este garantat nu de natura capricioasă a produsului și de pre-înmuiere. Dacă nu faci asta, fasolea va fi destul de tare.

Experimentați cu fasole și includeți-le în dieta dvs. cât mai des posibil; ele pot regla digestia și pot ajuta intestinele să scape în mod natural de toxine. Există multe varietăți ale acestui produs: fasole albă, galbenă, roșie, neagră, verde și fiecare are propriile sale beneficii!

Video: Cum să gătești fasole?

Primul fel de mâncare este foarte important în dieta noastră zilnică pentru mâncat sănătos. În acest articol vă puteți familiariza cu opt diverse retete fierbinte pentru masa ta.

Supa de fasole: principii generale și metode de preparare

Rețetele pentru acest fel de mâncare se găsesc în bucătăriile naționale din multe țări din întreaga lume. O astfel de popularitate este asigurată de conținut cantitate mare vitamine și aminoacizi din fasole, precum și proteine, care sunt absorbite mult mai bine decât animalele. De asemenea, conțin o mulțime de microelemente, în special sulf, azot și vitamine B, care îți ridică starea de spirit. Fasolea verde este folosită pentru gătit (cel mai adesea vara), dar fasolea uscată de diferite tipuri este încă mai populară. Ei, desigur, au nevoie tratament termic, dar asta-i tot caracteristici benefice, cuprinse în ele, se păstrează. Uneori, pentru consum se folosește și fasolea conservată. Cele mai comune tipuri la noi sunt roșul american și albul clasic. Cel mai bine este să pregătiți supe din leguminoase; acestea sunt perfect absorbite de organism și normalizează munca. tract gastrointestinal. Va fi mai util dacă luați ca bază bulion de carne.

Supa de fasole: prepararea alimentelor

În ciuda tuturor beneficiilor lor evidente, fasolea uscată are unul dezavantajul principal- se pregătesc mult timp. Prin urmare, vă recomandăm să vă pregătiți din timp. Pentru a reduce semnificativ timpul de gătire, acestea trebuie să fie pre-înmuiate. Poate pentru câteva ore, dar efect mai bun se poate realiza dacă este lăsată peste noapte, atunci fasolea va fi saturată cu umiditate și se va înmuia. Dar nu trebuie să le țineți în apă mai mult de 10 ore, altfel va începe procesul de fermentație. Fasolea trebuie turnată cu apă rece și, conform oamenilor de știință, cea mai bună este apa fiartă. Așa produc substanțe care practic nu sunt absorbite de corpul uman - oligozaharide. Dacă încăperea este prea fierbinte, este mai bine să puneți fasolea în frigider sau în alt loc răcoros pentru a nu dispărea. Asigurați-vă că aruncați apa rămasă după înmuiere, deoarece conține substanțe nocive.

Reteta nr 1: Supa cu fasole si carne

Pentru a vă bucura de aroma și gustul minunatului bulion de fasole de carne, puteți folosi orice carne. Carnea de porc, vită, vițel și pui sunt la fel de potrivite pentru asta. Puteți lua carnea pe oase - acest lucru va face bulionul mai bogat.

Ingrediente:

• carne - 500 g;
• fasole albă - 250 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ulei vegetal;
• tulpină de țelină;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă carnea și fasolea cu apă într-o cratiță și se pune la fiert pe foc.
2. Tăiați 1 morcov în jumătate de inele și cartofii în cuburi. Adăugați-le în bulionul deja pregătit.
3. Din al doilea morcov si ceapa, pe care le tocam marunt, facem un dressing pentru vas, prajindu-le intr-o tigaie cu ulei.
4. Cel mai bine este să scoateți carnea fiartă din tigaie, să o despărțiți de os, să o tăiați și să o puneți înapoi în bulion.
5. La 10 minute după așezarea cartofilor, adăugați friptura și țelina tăiată rondele.
6. Gatiti aproximativ 20 de minute si adaugati condimente: sare, piper, dafin dupa gust.
7. Țineți-l puțin mai mult pe foc și lăsați-l să se infuzeze după ce îl stingeți.

Reteta nr 2: Supa de fasole cu pui

Vă oferim supă cu ciuperci. Vor conferi preparatului o aromă și un gust deosebit de fascinant, deoarece se combină perfect cu alte ingrediente. Cea mai bună carne de folosit este fileul de pui, dar dacă nu aveți asta, atunci vor funcționa și aripioarele de pui (aproximativ 5 bucăți).

Ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• fasole roșie - 200 g;
• ciuperci - 200 g;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• unt și ulei vegetal - câte 1 lingură;
• grăsime de pui;
• condimente și ierburi.

Metoda de gatire:

1. Gatiti leguminoasele in 1,5 litri de apa sau bulion pana sunt fierte pe jumatate.
2. Adăugați puiul în timp ce pregătiți legumele.
3. Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal și unt.
4. Dacă obțineți mult suc de la ciuperci, atunci acesta poate fi turnat într-un recipient separat.
5. Se prăjește morcovii tăiați și ceapa separat în grăsime de pui.
6. Adaugam cartofii taiati cubulete in bulion, iar dupa inca un sfert de ora adaugam legumele fierte.
7. Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, turnați sucul de ciuperci, sare și stropiți cu ierburi și condimente.

Reteta nr 3: Supa de rosii-fasole cu branza

O alta reteta originala o supă rapidă, dar gustoasă și satisfăcătoare cu adaos de leguminoase. Se dovedește bogat și puțin gros datorită brânzei. Ar trebui să fii atent la sare; brânza și ketchup-ul în sine sunt deja sărate, așa că nu exagera.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l;
• conserve de fasole în roșii - 1 conserve;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză semi-tare - 300 g;
• pasta de tomate (ketchup) - 2 linguri;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• un amestec de ardei măcinați;
• rozmarin;
• Frunza de dafin;
• verdeata proaspata.

Metoda de gatire:

1. Se toacă mărunt ceapa și roșiile și se prăjesc într-o tigaie cu ulei de măsline.
2. Bulionul trebuie sa fiarba, dupa care punem in el legumele sotate si gatim 10 minute.
3. In acest moment taiem branza cubulete si o topim intr-o tigaie cu pasta de rosii, amestecand continuu pentru a nu se arde.
4. Se adaugă în bulion împreună cu leguminoasele. Păstrați încă 10 minute și asezonați cu rozmarin, dafin și piper.
5. Se sare și se lasă să se infuzeze. Înainte de servire, se decorează cu ierburi proaspete.

Reteta nr 4: Ciorba de fasole cu afumatura

Puteți lua orice doriți din carne afumată: raft de coaste de porc, aripioare de pui afumate, bacon, piept, muschiu, etc. Puteți chiar să combinați tipuri diferite. Mai mult reteta delicioasa face ardei gras, dar daca nu ai pe stoc, te poti lipsi de ei. Fasolea uscată poate fi înlocuită cu una conservată, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului. Pentru a spori aroma, vă recomandăm să adăugați câteva roșii - proaspete sau murate.

Ingrediente:

• carne afumată - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• piper - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• fasole albă - 200 g;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ierburi și condimente.

Metoda de gatire:

1. Gatiti fasolea timp de 20 de minute, apoi adaugati carnurile afumate alese.
2. Tăiați legumele la dimensiune medie și prăjiți într-o tigaie împreună cu pasta de roșii și roșii.
3. Adăugați cartofii tăiați în bulion.
4. Lăsați-l să stea un sfert de oră și acoperiți-l cu prăjeala care este gata până la acest moment.
5. Înainte de a găti complet, adăugați sare, condimentați și decorați cu ierburi.

Reteta nr 5: Ciorba de fasole sarba

Supa cu slănină și cârnați de usturoi va atrage mulți bărbați. Este delicios, picant și sățios. Secretul principal constă în combinația de condimente.

Ingrediente:

• fasole albă - 220 g;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa - 200 g;
• cartofi - 200 g;
• roșii - 300 g;
• untură - 150 g;
• cârnați de usturoi - 120 g;
• condimente: ardei rosu, patrunjel, maghiran uscat, ardei cayenne;
• păstăi de ardei verde;
• pasta de tomate - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Gatiti fasolea pana la jumatate fierte.
2. Prăjiți slănină și ceapa tăiate mărunt într-o tigaie. Adăugați în tigaie împreună cu cartofii curățați și tăiați, ierburile și usturoiul.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se despart coaja si se taie felii, se pun in bulion.
4. Pisa Ardei verde si se adauga in tigaie impreuna cu condimentele.
5. Se diluează pasta de roșii într-un pahar cu apă și se toarnă în bulion.
6. Tocați cârnații ultimul.
7. Gatiti totul impreuna inca 7 minute si opriti focul. Lăsați vasul să se infuzeze puțin.

Reteta nr. 6: Supa de fasole de la conserva

Foarte reteta rapida, care nu vă necesită efort deosebit. În același timp, este excelent pentru cei care țin dietă, deoarece conține doar legume, este ușor și gustos. Puteți experimenta cu legume și condimente în funcție de dorințele și preferințele dvs. personale.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 1 conserve;
• usturoi - 1 catel;
• cepe verzi;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• pătrunjel;
• mentă;
• sare;
• oţet.

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii și ardeii în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa verde și usturoiul.
3. Puneti ierburile si legumele in apa clocotita, in prealabil sarate si asezonate cu otet.
4. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se mai lasă la foc mic încă o jumătate de oră.
5. Se adauga fasolea, patrunjelul tocat si menta.
6. Opriți focul și lăsați-l să se infuzeze.
7. Poate fi servit fierbinte sau rece. Puteți decora vasul cu o felie de lămâie și adăugați niște biscuiți.

Reteta nr 7: Ciorba de fasole cu carne de vita

O altă modalitate de a face bulion de carne este cu adăugarea de fasole hrănitoare. Gustul său este foarte bogat și înțepător, iar mirosul este picant și stimulant. Un set de produse este disponibil pentru orice gospodină.

Ingrediente:

• carne de vită - 300 g;
• fasole roșie - 300 g;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa verde - 2 tulpini;
• cârnați afumat crud - 200 g;
• muschiu - 200 g;
• Frunza de dafin;
• ardei roșu măcinat.

Metoda de gatire:

1. Gatiti fasolea pana se inmoaie, scurgeti apa si lasati putin.
2. Acum să trecem la carnea de vită. O spalam si o punem la fiert in apa cu sare. Imediat ce da in clocot, se reduce focul si se mai tine inca 20 de minute, se scoate, se taie bucati si se pune la loc in tigaie impreuna cu leguminoasele.
3. În acest moment, pregătiți legumele: tăiați cartofii, morcovii, ceapa în bucăți mici și adăugați-le în bulion după 10 minute. Gatiti inca un sfert de ora.
4. Tăiați muschiul afumat și cârnații în felii și aruncați-le în tigaie împreună cu foaia de dafin.
5. Îl mai ținem puțin pe foc, apoi îl lăsăm să se infuzeze.
6. Iubitorii de picante pot asezona cu ardei roșu înainte de servire.
7. Smântâna este un adaos ideal la fel de mâncare.

Reteta nr 8: Supa de fasole cu somon

Există multe rețete de supă de fasole cu carne, dar peștele nu trebuie ignorat. Prezintă-ți atenția fel de mâncare interesant cu somon si mustar. Gustul delicat, dar in acelasi timp rafinat va va surprinde placut.

Ingrediente:

• fasole verde - 500 g;
• morcovi - 3 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 4 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• file de somon - 250 g;
• muștar - 1 lingură;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• mărar, sare, piper, ulei.

Metoda de gatire:

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii și morcovii.
2. Eliberăm fasolea de păstăi.
3. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie.
4. Incepem sa gatim totul cu cartofi, apoi adaugam pe rand fasolea si ceapa la intervale de 10 minute.
5. Taiati pestele cubulete si stropiti cu zeama de lamaie.
6. Puneți-l în tigaie cu câteva minute înainte de a fi gătit complet împreună cu mărar, muștar, sare și piper.
7. Inainte de servire se orneaza cu o felie de lamaie si crengute de marar.

Trucuri care vă vor ușura gătitul și vă vor îmbunătăți rezultatele:

1. Dacă doriți să gătiți totul rapid, atunci în loc de fasole uscată este mai bine să luați una gata făcută, conservată. Nu este nevoie să-l gătiți timp de o oră și să-l înmuiați în apă în avans; doar adăugați-l cu 10 minute înainte ca vasul să fie complet gata.
2. Apa după înmuierea fasolei trebuie scursă, deoarece conține substanțe nocive.
3. Cel mai bine este să păstrați leguminoasele într-un loc răcoros și uscat, exact ca atunci când le înmuiați.
4. Apa fiartă este mai bună pentru înmuiere.
5. Pentru ca fasolea să se înmoaie mai repede, este mai bine să le sărați după 35-40 de minute de gătit. Sarea încetinește gătirea leguminoaselor.
6. Câteva foi de dafin și puțin piper evidențiază gustul supei de fasole.
7. După 5 minute de fierbere a fasolei, este mai bine să înlocuiți apa. Dacă au rămas elemente dăunătoare în el după înmuiere, atunci acest timp este suficient pentru a scăpa de ele.