În vastul regat al organismelor vii, precum ciupercile, oamenii le-au folosit cu succes în scopuri gastronomice de multe secole. Printre toată varietatea de preparate create, ciupercile prăjite cu ceapă sunt întotdeauna populare. Rețetele de gătit simple și „gustoase” vor dezvălui întreaga gamă de capacități culinare ale acestor creaturi uimitoare.
Felul de mâncare prezentat va fi bază fundamentală, care vă permite să oferiți ușor și rapid preparatelor noi un gust interesant și o expresivitate strălucitoare.
Ingrediente:
- ulei vegetal - 100 ml;
- ceapa - 2 buc.;
- șampanie (canterelle, russula, capace de lapte de șofran, alte tipuri) - 1 kg;
- condimente (sare, piper) ierburi.
Având în vedere diversitatea uriașă a lumii ciupercilor, puteți folosi aproape orice exemplar, respectând condiția principală și indispensabilă - trebuie să fie comestibile. Asigurați-vă că vă asigurați de acest lucru!
Metoda de gatire:
- Acordăm cea mai mare atenție procesării produselor mare atentie. Sortam si indepartam orice ciuperca care ridica indoieli cu privire la calitatea acesteia. Spălăm bine picioarele și capacele. Nu uitați că bacteriile care provoacă botulismul se pot așeza pe suprafața „capacului” rotund. Ne luptăm fără milă cu aceste colonii „inamice”! Înmuiăm în prealabil ciupercile lamelare pentru a atrage posibilii viermi. De asemenea, le place să mănânce alimente hrănitoare.
- Ne udăm „carnea de legume”. Da, ciupercile pot fi comparate cu acest produs în ceea ce privește conținutul lor de proteine. Apoi, tăiați capacele în cuburi sau felii nu foarte mari și tăiați tulpinile în bucăți rotunde.
- Curatam ceapa, o taiem in jumatati rondele si o calim in ulei pana devine transparenta.
- Adăugați amestecul de ciuperci. Gatiti la foc mediu pana se evapora excesul de lichid, apoi prăjiți produsul până se rumenește, condimentați cu sare și piper.
- Închideți tigaia și continuați să încălziți la o intensitate mai mică încă 10 minute. Pentru gust mai bun Puteți adăuga 50 de grame de unt. Ciupercilor le place!
Servi șampioane prăjite cu ceapa fierbinte, asigurați-vă că decorați vasul cu ierburi tocate. S-a dovedit a fi o poiană minunată!
Gătitul cu smântână
Să continuăm să ne umplem pușculița culinară de acasă cu o rețetă ciuperci prajite cu ceapa si preferat produs din lapte fermentat.
Componente necesare:
- ulei vegetal;
- ceapa - 2 buc.;
- așchii de brânză rasă - 600 g;
- ciuperci proaspete(poate fi și congelat) - 1 kg;
- smântână de casă - 500 g;
- catei de usturoi - pana la 6 buc.;
- sare piper.
Procesul de gatire:
- Prelucram ciupercile selectate pentru prepararea preparatului, respectand cerintele date in reteta precedenta. Tăiați-le în felii subțiri.
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Împărțiți cățeii de usturoi în jumătate. Folosim orice soi dorit ca component de brânză.
- Se toarnă în tigaie ulei aromat, prăjiți părți de usturoi în el, apoi îndepărtați-le. Așezați ceapa în spațiul liber și continuați să gătiți până când legumele devin aurii.
- Acum este timpul să adăugați ciupercile. Dacă sunt înghețate, turnați „gheața” într-un recipient. După câteva minute, când ciupercile s-au topit, prăjiți amestecul până când lichidul se evaporă și apare o culoare maro deschis.
- Asezonați vasul cu sare și piper, turnați smântână proaspătă. Se amestecă totul bine, se stropește gros cu așchii de brânză, se dă la cuptorul încălzit la 180°C pentru 10 minute.
Serviți ciupercile prăjite cu ceapă și smântână fierbinți și decorați vasul cu „confetti” de ierburi tocate.
Cu adaos de brânză
Să continuăm tema „delicioasă” a ciupercilor. Prăjiți-le cu ceapă și produs din lapte fermentat. Pe agenda meniului nostru este brânza delicată!
Ingredientele necesare:
- ulei (unt și măsline);
- ceapa - cap mic;
- pâine/baghetă (grâu, secară sau alb);
- brânză franțuzească „Brie” - 300 g;
- ciuperci - 600 g;
- frunze de salata verde;
- condimente, ierburi.
Procesul de gatire:
- Tăiați pâinea în felii de până la 2 cm grosime și uscați-o într-un prăjitor de pâine sau cuptor.
- Separat se pregateste o salata de rosii cherry, castravete proaspăt, ardei verzi, masline - intr-un cuvant, din tot ce gasim in frigider.
- Tăiați ciupercile preprocesate în discuri și prăjiți împreună cu ceapa tocată într-un amestec de unt și grăsime de măsline, până devin maro auriu.
- Acum atentie! Opriți cuptorul și lăsați tava cu mâncare pe arzătorul încins. Împărțim „Brie” în farfurii cât mai subțiri posibil, le punem cu grijă deasupra amestecului de ciuperci și închidem recipientul. Oferim brânzei timp să se încălzească și să înflorească complet în masa aromatică.
Asezati vasul fierbinte cu ceapa si branza pe prajiturile preparate, adaugati portii salata proaspata, servim aperitivul la masa.
Ciuperci prajite cu morcovi si ceapa
Este suficient să adăugați o rădăcină dulce în preparat pentru a vă îndrăgosti pentru totdeauna de un fel de mâncare atât de delicios de gustos precum ciupercile prăjite cu morcovi și ceapă.
Lista de produse:
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa - 2 buc.;
- ciuperci cu miere - 300 g;
- morcovi - 2 buc.;
- smântână - 100 g;
- condimente.
Procedura de pregatire:
- Se procesează ciupercile proaspete și se fierb în sare bând apă. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți bine produsul. Prăjiți-l în ulei aromat până când excesul de umiditate se evaporă și apare o nuanță maro deschis.
- Curățați legumele, tocați mărunt ceapa, radeți grosier morcovi dulci. Adăugați ingredientele vasului în amestecul de ciuperci aurii și prăjiți până se rumenesc.
- Puneți smântâna proaspătă într-o tigaie și încălziți până la fierbere. Terminați de gătit după 5 minute de fierbere lent.
Servește acest preparat delicios ca garnitură sau singur.
Cum să prăjiți delicios ciupercile stridii
Ciupercile elegante din familia Pleurotaceae nu numai că decorează trunchiurile copacilor, ci ne încântă și cu gustul lor plăcut.
Produse folosite:
- ciuperci stridii - 500 g;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa - 2 buc.;
- catei de usturoi - 4 buc.;
- sare, piper, ierburi.
Pregătire pas cu pas:
- Tăiați mărunt ceapa decojită și prăjiți până se rumenește.
- Tăiem miceliul, scoatem tulpinile mari și le păstrăm neschimbate pe cele mici. Împărțim capacele mari în părți, lăsându-le întregi pe cele mici.
- Spălăm produsul pregătit. Nu lăsăm ciupercile în apă mult timp, deoarece absorb umiditatea extrem de rapid, ceea ce afectează negativ gustul oricărui fel de mâncare preparată.
- Trimitem ciupercile stridii la legumele rumenite. După 10 minute de încălzire activă, adăugați cățeii de usturoi decojiți. Asezonați vasul cu sare și piper, stropiți cu ierburi tocate. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de cel mult 3 minute.
Descrierea rețetei nu poate transmite frumusețea preparatului preparat. Ciuperci stridii prăjite cu ceapă s-au transformat într-un fel de mâncare suculent și foarte fraged.
Ingrediente:
- ceapa - 3 buc.;
- boletus (ciuperci albe) - 1 kg;
- ulei vegetal;
- condimente (sare, piper).
Descrierea retetei:
- Goliți conținutul coșului pe masă și îndepărtați tot gunoiul. Spălăm bine fiecare ciupercă și o usucăm bine cu prosoape de hârtie.
- Încingem tigaia (deocamdată fără ulei) și punem în ea „recolta” luxoasă din pădure. Adaugam sare pentru ca mistretii sa renunte la zeama.
- Când s-a evaporat tot excesul de umiditate, adăugați ulei aromat (floarea soarelui sau măsline) și prăjiți amestecul până se rumenește puternic.
- Reduceți intensitatea încălzirii, adăugați ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele.
- Continuăm gătitul la foc mediu al arzătorului, amestecând constant masa apetisantă. În niciun caz nu permitem să apară elemente arse - un astfel de produs „nobil” nu poate tolera acest lucru!
Serviți vasul cu orice garnitură de cartofi. Cu toate acestea, cel mai bun mod de a te bucura de acest fel de mâncare minunat este cu o crustă crocantă de pâine proaspătă.
- Procesăm șampioanele în modul obișnuit, le tăiem bucăți mici și le punem într-o tigaie încălzită. Deocamdată, creăm creația noastră culinară într-un recipient uscat, adăugând câteva linguri de apă de băut.
- Când umiditatea se transformă în abur, adăugați ulei aromat (puteți folosi un amestec de unt și grăsime vegetală) și ceapa tocată.
- Se prăjește amestecul până se rumenește, se toarnă în sos de maioneză, se condimentează cu puțină sare și piper, se amestecă totul bine.
O masă excelentă va fi gata în următoarele cinci minute.
Champignons sunt ciuperci comune și în afara sezonului și, prin urmare, foarte populare. Să le gătești este o plăcere. Fără fierbere, înmuiere, spălare pe termen lung pentru îndepărtarea nisipului și curățare obligatorie. Dar are propriile sale caracteristici. Vă ofer un mic program educațional pe tema „Cum să prăjiți șampile cu ceapă într-o tigaie” și reteta pas cu pas cu o fotografie care să o însoțească. Încercați să gătiți aceste ciuperci „de cultură” folosind aceste sfaturi. Sunt sigur că rezultatul vă va surprinde plăcut.
- Ciupercile mici pot fi prăjite întregi. Cele mari - este mai bine să le tăiați în 2-4 părți sau să le tăiați în felii moderat subțiri.
- Când sunt spălate, șampioanele absorb cantitate semnificativă umiditate. Prin urmare, nu este recomandat să le spălați o perioadă lungă de timp. Este mai bine să curățați ciupercile puternic contaminate din stratul superior subțire cu un cuțit sau cu mâinile. Petele mici de pe capace pot fi curățate cu ușurință cu partea tare a buretelui. De asemenea, tulpinile de ciuperci trebuie răzuite.
- Champignons mici cu capac „închis”, rotunjit, nu se vor întuneca după prăjire. La ciuperci mari De asemenea, nu au dobândit o culoare gri închis, îndepărtați cu grijă farfuriile folosind o linguriță.
- Este indicat să sărați și să asezonați șampioanele la sfârșitul gătitului. În curs tratament termic Se prăjesc vizibil, așa că puteți estima volumul real al vasului doar cu 1-2 minute înainte ca acesta să fie gata.
- Pentru a realiza crusta aurie, mai întâi evaporați lichidul din șampioane. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o tigaie uscată cu fund gros. Gatiti la foc mediu, amestecand. Când excesul de umiditate dispare, adăugați ulei. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac, pentru a nu încetini procesul de evaporare a apei.
- Aceste ciuperci sunt „prieteni” cu usturoi, piper negru, mărar, busuioc și alte condimente. De asemenea, sunt adesea aromate cu suc de lămâie.
- Nu este necesară fierbere în prealabil. Este recomandabil să începeți gătitul imediat după tăiere. Contactul prelungit cu aerul este nedorit.
- Datorită diferitelor tehnici de gătit, ceapa și ciupercile sunt de obicei prăjite simultan în tigăi separate sau în aceeași tigaie, dar alternativ. Procedați la fel și cu cartofii: prăjiți-i până se înmoaie, amestecați cu ciupercile prăjite.
- La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga în vas smântână amestecată cu o cantitate mică de apă și smântână cu grăsime medie. Produsele lactate îi vor da gust delicat. Nu fierbeți sosul pentru a preveni închegarea acestuia. Se încălzesc ciupercile la foc mic, amestecând. Imediat ce apar primele semne de fierbere, scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați vasul să stea sub capac timp de 7-10 minute.
Champignons prăjiți roz cu ceapă
Lista ingredientelor:
Cum să prăjiți delicios șampioane cu ceapă crocantă într-o tigaie (rețetă simplă pas cu pas cu fotografii):
|
Selectați ciuperci mici, puternice, elastice. Interiorul capacului trebuie să fie roz (bej). Pulpa maro închis indică supramaturarea. Curățați orice pământ rămas cu un burete nou de spălat vase. Ca ultimă soluție, clătiți rapid cu apă și scurgeți ciupercile într-o strecurătoare. Apoi uscați cu un prosop. |
 |
|
După cum am scris deja, există în principal 2 metode de prăjire a șampiilor cu ceapă. Prima folosește 2 tigăi. Cu al doilea - unul, dar produsele nu sunt pregătite simultan, ci pe rând. Folosește-l pe cel optim. Tăiați ceapa subțire în jumătăți sau sferturi de rondele. Încinge puțin ulei. Prăjiți ceapa până se rumenește ușor. |
 |
|
Tăiați șampioanele după cum este necesar. Pe cele mici le puteți prăji întregi; vor deveni mai suculente și mai gustoase. Pune-le pe o altă tigaie. Dacă nu există feluri de mâncare separate, transferați ceapa prăjită împreună cu uleiul într-un castron. Spălați tigaia și puneți ciupercile în ea. Trimite la foc mediu. |
Prăjirea este cea mai comună modalitate de preparare a acestui produs. Și pe lângă asta, este cel mai ușor. După ce a învățat elementele de bază ale prăjirii ciupercilor, oricine se poate pregăti cel mai mult mâncăruri delicioase din cadouri de pădure. Există astfel de rețete o cantitate mare. Orice gospodină ar trebui să aibă mai multe în stoc. Dar trebuie să știi cum să prăjești ciupercile într-o tigaie pentru a le face gustoase.
Cum să gătești corect ciupercile
Primul pas este determinarea categoriei acestui produs. Acest lucru se datorează faptului că unele soiuri de ciuperci trebuie să fie pre-gătite. Iar unele pot fi trimise imediat la tigaie.
Ciupercile care nu necesită fierbere pot fi opărite de mai multe ori cu apă clocotită. Acestea sunt ciuperci porcini, ciuperci hribi, chanterelles, ciuperci stridii, champignon etc. Ciupercile de unt, dimpotrivă, trebuie fierte timp de 15 minute.
Russula se poate fierbe 5 minute. În ceea ce privește o categorie precum ciupercile comestibile condiționat, acestea trebuie mai întâi fierte și abia apoi prăjite. Printre acestea se numără morcile, pigweeds și greenfiches.
Înainte de a începe procesul de gătit, trebuie să sortați și să spălați ciupercile și să le aruncați pe cele stricate. Dacă există daune minore, acestea sunt întrerupte. Ciupercile ar trebui să fie prăjite ulei de floarea soarelui, care este inodor.
Puteți folosi și unt. Acest produs trebuie gătit la foc mic. Dacă se eliberează sucul, îl puteți turna din tigaie sau puteți aștepta să se evapore. Sarea trebuie adăugată când vasul este aproape gata.
Mai multe retete
Deci, după ce te-ai familiarizat cu reguli generale Pregătirea și gătirea ciupercilor, puteți merge direct la rețete. În primul rând, ar trebui să vă amintiți produsele cu care Cele mai compatibile ciuperci sunt:
Ciupercile merg de minune cu carnea de porc și pui. Au un gust grozav în aluat și pâine.
Acest tip de ciupercă este extrem de popular. Asta pentru că atunci când este prăjit, untul iese crocant. Merge de minune cu smantana.
Ele trebuie fierte înainte de a fi prăjite. trebuie să fie într-o tigaie fără capac la foc mare, altfel se pot transforma într-o masă lipicioasă, neapetisantă.
Vei avea nevoie:
- ciuperci, 600 g;
- putina sare;
- o ceapă mare;
- ulei vegetal, 100 g;
- un morcov de mărime medie;
- trei linguri. linguri de smantana.
A înțelege cum să prăjiți corect ciupercile nu este dificil. Dacă înveți cum să prăjești ciupercile, acestea pot deveni felul tău de mâncare. Va decora pe oricine masa festiva, încântând oaspeții.
Ciuperci prajite- un fel de mâncare popular nu numai în Rusia, ci în toată Europa. Puteți prăji șampioane, chanterelles, ciuperci porcini, capace de lapte de șofran, ciuperci cu miere, hribi și ciuperci stridii. Adesea, înainte de prăjire, ciupercile sunt fierte în apă ușor sărată, apoi aruncate într-o strecurătoare pentru a se scurge. Cu toate acestea, nu toate ciupercile au nevoie de această procedură.
Ciuperci prăjite - prepararea alimentelor
Champignons trebuie să fie proaspete. Înainte de prăjire, trebuie să tăiați capetele tecii și să spălați ciupercile apă receși se usucă pe un prosop.
Ciupercile stridii au anumite caracteristici calitate bună. Culoarea acestor ciuperci ar trebui să fie gri-albăstruie. Pete galbene nu trebuie să fie nici pe suprafața capacului, nici dedesubt.
Butterfish trebuie luat tânăr și puternic, atunci există mai puține șanse de a obține exemplare de viermi. Dacă nu sunteți leneși și curățați-le imediat după colectare, folia lipicioasă se va desprinde ușor de capac, dezvăluind suprafața galben-lămâie a ciupercii.
Ciuperci prăjite - pregătirea mâncărurilor
Tigăile din aluminiu anodizat, precum și aluminiul care este acoperit, sunt perfecte pentru prăjirea ciupercilor. oţel inoxidabil. Daca tigaia are maner (nu ibric!), important este sa nu se incinga.
Reteta 1: Champignons prajiti
Champignons sunt gustoase și aromate. Unul dintre avantajele importante ale acestor ciuperci este disponibilitatea lor pe tot parcursul anului. Dacă selectați ciuperci mici și le prăjiți întregi, rezultatul va fi neobișnuit și festiv.
Ingrediente
300 de grame de champignon, 4 cepe, ulei vegetal, unt, 1/4 linguriță. zahăr, sare.
Metoda de gatit
Pentru gătit se folosesc două tigăi. Se toarnă și se încălzește ulei vegetal peste ambele. Pe una se prajeste ceapa tocata grosier pana se rumeneste, iar pe cealalta se prajesc ciupercile tocate, amestecand continuu. Gatiti ciupercile pana se evapora sucul. După ce produsele ating starea necesară, transferați ceapa în ciuperci, sărați și îndulciți vasul. Amestecă bine vasul: ciupercile trebuie să fie prăjite până se rumenesc. Pune o bucată de unt pe ciuperci. Se amestecă totul din nou și, închizând vasul cu un capac, se ia de pe foc.
Reteta 2: Ciuperci stridii prajite
Ciupercile stridii sunt ciuperci minunate care sunt cultivate în condiții speciale de seră. Aceste ciuperci miraculoase conțin perforină, care previne dezvoltarea tumorilor în corpul uman.
Ingrediente
500 de grame de ciuperci stridii, 3 linguri de ulei vegetal, 100 de grame de smantana, dafin, sare si piper. Dacă doriți, utilizați usturoi și ierburi.
Metoda de gatit
Pune ciupercile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Când sunt încălzite, vor elibera sucul, astfel încât umiditatea nu este necesară pentru prăjire. Când umezeala ciupercilor s-a evaporat, puteți săra ciupercile. Ceapă se prăjește într-o altă tigaie. Se lasa sa atinga o culoare aurie, apoi se transfera ceapa pe ciuperci. Adăugați condimente și smântână și fierbeți câteva minute.
Reteta 3: Nuci prajite cu nuci
Fluturii sunt ciuperci de pădure care pot fi găsite în pădurile de conifere sau mixte. Foarte sănătos și gustos.
Ingrediente
500 de grame de unt, trei sferturi de pahar nuci, 6 pene cepe verzi, 2 linguri de unt, 1 lingura. l. oțet de mere, piper, sare, patrunjel sau coriandru pentru a decora vasul, 1 lingura. lingura de seminte de rodie.
Metoda de gatit
Se prajesc in ulei pana se inmoaie, apoi se adauga sare si piper, se adauga ceapa tocata si nucile. De asemenea, puteți adăuga în tigaie niște coriandru și pătrunjel. Continuați să prăjiți câteva minute, amestecând. Apoi turnați oțetul, aduceți la fierbere și scoateți de pe aragaz.
Când serviți, decorați vasul cu semințe de rodie și ierburi.
Nu prăjiți ciuperci unt, deoarece vasul se poate arde. De obicei prajit folosind ulei vegetal, iar crema se adauga chiar la final, da un gust deosebit.
Champignons curatati nu se vor inchide la culoare daca le puneti in apa cu sare.
Nu cumpărați ciuperci în piețe sau de-a lungul drumurilor. Dacă culegeți singur ciuperci, nu trebuie să luați exemplare care ridică măcar o umbră de îndoială.
Cand iti doresti ceva special si simplu la pranz sau cina, vor deveni ciupercile prajite cu ceapa mare solutie. Pregătirea lor nu necesită practic niciun efort; doar toacă și prăjește ingredientele.
Awesome va face restul gust de ciuperci si aroma. Cel mai adesea, gospodinele gătesc șampioane, ciuperci de lapte, boletus sau ciuperci porcini. Mulțumită retete usoare si tehnici culinare, gatirea ciupercilor prajite este foarte simpla!
Rețetă simplă
Ciuperci porcini prajite cu smantana si ceapa
Ingredientele necesare:
- ciuperci porcini - 1 kg;
- ceapa - 200 gr;
- unt sau ghee - 2 linguri. l;
- smântână 15-25% grăsime - 3 linguri. l;
- sare piper.
Timp de preparare: 35-40 minute.
Conținut caloric: 93 kcal.
- Spălați, curățați și fierbeți ciupercile porcini. Tăiați-le în felii subțiri sau sferturi.
- Tăiați ceapa în rondele. Puneți-l pe o tigaie încălzită. Se caleste ceapa pana se inmoaie.
- Adăugați ciupercile porcini în ceapă, amestecați și prăjiți la foc mare.
- Cand ciupercile se aseaza bine in tigaie, trebuie sarate si piperate dupa gust.
- Cand continutul tigaii este rumenit, adauga o doza de smantana. Acoperiți cu un capac și gătiți cu smântână până când este gata.
- Serviți cu cartofi fierți sau hrișcă fierbinte.
Reteta de ciuperci din lapte prajit cu ceapa si carne
Ingredientele necesare:
- carne de porc sau vițel - 700 g;
- ceapa - 150 gr;
- ciuperci din lapte - 450 gr;
- unt sau ulei vegetal - 2 linguri. l;
- oțet 9% - 0,5 linguriță;
- sare piper.
Timp de preparare: 50 de minute.
Conținut caloric: 100 grame 164,5 kcal.
- Tăiați carnea de porc în bucăți, sărați-o, stropiți cu piper și turnați oțet. Lasam carnea sa se marineze putin.
- Curățați o cantitate de ceapă, tăiați-o cubulețe sau jumătate de rondele.
- Se spală și se fierb ciupercile din lapte apa fiarta, scurgeți-l și tocați-l.
- Puneți carnea, storsă din marinadă, într-o tigaie încălzită cu ulei. Lăsați carnea să se prăjească puțin pentru ca sucul din tigaie să se evapore.
- Adăugați ceapa, prăjiți până se înmoaie ușor.
- Următorul pas este să adăugați ciupercile. Se amestecă totul bine. Acoperiți partea de sus cu un capac. Gatiti, amestecand din cand in cand.
- Adăugați sare după gust, adăugați piper dacă este necesar. Aduceți la pregătire.
- Serviți cu o garnitură de cartofi fierți, hrișcă sau paste.
Cum se prajesc ciuperci cu ceapa si carne tocata
Ingredientele necesare:
- ciuperci - 800 gr;
- ceapa - 200 gr;
- carne tocată - 350 gr;
- ulei pentru prăjit - 2 linguri. l;
- condimente, sare.
Timp de preparare: 40 de minute.
Conținut caloric: 99,7 kcal.
- Spălați ciupercile; dacă sunt ciuperci sălbatice, fierbeți-le mai întâi. Tăiați în felii subțiri.
- Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește, se adaugă carnea tocată cu ceapa tocată.
- Prăjiți carnea tocată, adăugați sare și piper.
- De îndată ce sucul s-a evaporat din carnea tocată, adăugați legumele și prăjiți-le până sunt fierte.
- Pentru a preveni ca vasul să se usuce, principalul lucru este să nu îl gătiți prea mult. Îl poți găti acoperit, va fi mai suculent.
- Puteți prăji absolut orice ciuperci. Dacă folosiți șampioane, nu este necesar să le fierbeți mai întâi. Dar cele de pădure, pentru a scăpa de nisip și a le aduce la jumătate de fiert, trebuie mai întâi să le fierbi.
- Ciupercile din lapte prajit iubesc mult ceapa; nu poate fi niciodată prea multă.
- Prăjiți șampioanele până se rumenesc. Pentru cei cărora nu le plac mâncărurile foarte prăjite, le puteți fierbe până când sunt gata sub capac.
- Smântâna se potrivește foarte bine cu ciuperci; dacă se dorește, se poate înlocui ușor cu smântână. În cazuri rare, se adaugă maioneză.
- Puteți îmbunătăți gustul șampiilor de seră folosind condimente pentru ciuperci.
Combinând soiuri diferite ciuperci, puteți obține sortiment delicios cu o aroma placuta!
