Potrivit oamenilor de știință, primul fel de mâncare consumat la prânz ajută să nu mâncați în exces la cină.
O supă de legume delicioasă este cea mai bună modalitate de a face față acestei sarcini. Toata lumea iubeste supa de legume. Reteta de supa de legume poate fi aleasa in functie de propriile preferinte culinare, sau chiar de prezenta macar a unor legume in frigider. Totodată, întrebările din comentarii și de pe forum a la cum să gătești supa de legume, cum să gătești supa de legume sau cum să gătești supa de legume, ne spun că departe de toți specialiștii culinari au înțeles această știință simplă. Oricare dintre sutele noastre de rețete vă va spune cum să gătiți o supă de legume delicioasă, rețeta cu o fotografie vă va arăta chiar.
Supa de legume este o rețetă cu rădăcini în adâncul istoriei omenirii. O persoană a înțeles de mult că legumele fierte sunt mai convenabile de mâncat, sunt mai ușor de digerat și asimilat de către organism. Și cel mai important - un decoct sau supă de legume creează o compoziție specială, o combinație de arome. Prepararea supei de legume este foarte diversă, legumele pot fi fierte în apă, bulion sau chiar separat. Ei pot fi trecători. Poate că principala regulă a modului în care sunt preparate supele de legume este că rețetele lor conțin legume. Și orice altceva este o tradiție sau o fantezie a bucătarului. Rețetele de supe de legume sunt atât slabe, cât și carne. Cele mai populare cărnuri includ supa de legume cu pui sau supa de legume cu bulion de pui, supa de legume cu chiftele, supa de legume cu carne - porc sau vită. Supa de legume în bulion poate fi făcută transparentă sau tulbure, oricine o iubește. Cu toate acestea, puteți găti o supă delicioasă în bulion de legume.
Deoarece legumele fierte pot fi pasate cu ușurință, ele sunt adesea folosite pentru a face supă cremoasă de legume sau supă de legume. Rețetele pentru aceste supe, în principiu, nu diferă mult. Reteta de supa piure de legume poate fi dietetica sau se refera la supe de carne. Supa ușoară de legume este ideală pentru cei care țin dietă. Nutriționiștii recomandă adesea consumul de supă de legume pentru pierderea în greutate, deoarece este nevoie de și mai multă energie pentru a o digera decât transportă. Rețeta de supă de legume pentru pierderea în greutate, de regulă, nu conține legume bogate în calorii. Supa de legume pentru pierderea în greutate este o rețetă foarte populară. În plus, supa pentru dietă de legume este potrivită pentru zilele de post. Prin urmare, rețeta pentru supa dietetică de legume ar trebui să fie în arsenalul oricărei gospodine.
Pe lângă setul tradițional de legume, supele de legume pot fi variate, de exemplu, prin prepararea supei de legume cu dovlecei, sau supei de legume cu ardei dulci. Nu este neobișnuit ca o rețetă de supă de legume să conțină câteva legume de sezon. Aceasta este, de exemplu, o supă cu legume și mazăre verde, sau supa de legume cu fasole. Cea mai utilă, desigur, este o supă făcută din legume proaspete. Dar puteți face și supă din legume culese în diverse moduri.
Ingrediente:
- Carne (pui, vita) - 200 gr.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Varză - 100 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 0,5 buc.
- roșie - 1 buc.
- Sarat la gust.
Pe masa copiilor sunt prezente zilnic preparate lichide sub formă de supe și borș. De obicei sunt servite ca prim fel. Sunt ușor absorbite de organism și îmbunătățesc digestia. Supele pentru copii sunt ușor diferite de adulți prin faptul că sunt gătite pe a doua și nu folosesc legume prăjite. Mai jos este o rețetă de supă de legume gătită în bulion de carne. Datorita legumelor colorate folosite in reteta, supa este luminoasa si gustoasa.
Supa de legume cu bulion de carne - Reteta:
1. Pentru copiii preșcolari, supa trebuie gătită pe al doilea bulion, așa că lăsați carnea să fiarbă puțin și scurgeți apa. Clătiți oala și gătiți carnea în apă proaspătă, cu sare.
2. După aceea, adăugați în bulion cartofi și morcovi tăiați. Si ceapa tocata marunt.
3. Adăugați varză proaspătă, mărunțită. Dacă copilul nu răspunde bine la varza albă, puteți adăuga conopida în loc de ea sau puteți face fără ea complet.
4. Și ardei bulgari (dulci) zdrobiți. Se fierbe 10 minute.
5. Apoi adăugați roșia curățată și tocată. Se fierbe supa până când cartofii sunt fragezi.
6. Condimentați supa de legume finită cu smântână și stropiți cu ierburi.
Pregătiți feluri de mâncare pentru supă, legume și carne, deschideți mai întâi un borcan cu mazăre verde. Conservele de mazăre trebuie spălate, de preferință cu apă curentă, și lăsate la apă de sticlă, apoi puneți-o într-un vas adânc.
Verdele, de asemenea, trebuie spălate bine cu apă. Separați 2-3 crenguțe din toate verdețurile și puneți-le deoparte, cu ele supa de legume va arăta frumoasă și aromată, iar restul trebuie tocat fin și transferat într-un bol separat.
De asemenea, carnea trebuie spălată bine și turnată apă rece pentru un timp. Se scurge apa, se clateste carnea si se pune pe foc mic dupa fierbere 30-40 de minute, dupa ce s-a indepartat spuma.
Cartofii se curata de coaja, apoi se taie cubulete de marime medie, se adauga in oala cu carnea fiarta. Faceți o oală de supă. Pentru a face acest lucru, rade morcovii, apoi tocați ceapa și ardeiul dulce. Prăjiți amestecul rezultat până devine maro auriu.
Puneți friptura într-o cratiță, adăugați roșii tocate și mazăre verde conservată, foi de dafin în supa de legume în bulion de carne. Se fierbe la foc mic 5 minute, se adauga verdeata tocata marunt (sau ierburi uscate dupa gust) si se opreste.
Supa cu mazăre verde este de dorit să se servească fierbinte pe o farfurie adâncă cu un ou sau smântână și o crenguță de verdeață. Acest fel de mâncare poate fi servit cu pâine de casă sau pâine pita. Supa este gata de savurat!
Ce fel de mâncare asociați cu o dietă sănătoasă? Am supă de legume. Aici posibilitățile de gătit sunt nesfârșite! Poți să fantezi cu culoare și gust! satisface fiecare preferinta!
Acestea vor atrage atât adulții, cât și copiii. Supele pot fi pe bulion de carne sau slabe, potrivite pentru iubitorii de bucătărie vegetariană, precum și pentru postul creștin. Pot fi lichide și transparente sau groase, cremoase (), ușoare și dietetice sau picante, bogate și hrănitoare.
Există o mulțime de opțiuni pentru a găti supe de legume. Puteți folosi atât alimente proaspete, cât și congelate. Cu cât mai multe legume sunt combinate într-un fel de mâncare, cu atât este mai bogată în gust, aromă și proprietăți benefice. Cartofi, ceapă, ardei, dovlecei, morcovi, diferite tipuri de varză, mazăre, porumb, verdeață - și aceasta nu este o listă completă de ingrediente care sunt folosite pentru a crea astfel de supe - strălucitoare și satisfăcătoare.
Astăzi vreau să vă prezint 8 rețete de supă de legume. Ușurința în execuție, disponibilitatea produselor și soluțiile noi neașteptate sunt aspectele atractive ale acestui fel de mâncare. Folosește idei gata făcute și, de asemenea, inventează, adaugă ceva al tău! Alegerea este întotdeauna a ta! Gătește cu plăcere! Și fii sănătos!
O reteta foarte simpla de supa dietetica cu dovlecel. Produse familiare și nu un mod complicat de a găti, pe care chiar și o gazdă începătoare le poate descurca. Rețeta va fi utilă pentru a crea un prânz rapid, dar gustos și sănătos!
- Cartofi - 2-3 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ardei dulce - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
- Dovlecel - 1 buc.
- Pătrunjel - 1 buchet
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
- Ulei vegetal - 20 ml.
1. Spală toate legumele. Curățați cartofii, ceapa, morcovii, dovleceii. Scoateți miezul și semințele din ardeii dulci.
2. Tăiați cartofii cubulețe și gătiți într-o cratiță în apă cu sare.
3. Se macină ceapa în jumătate de rondele, se taie morcovii și ardeii fâșii.
4. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie în ulei vegetal timp de 2-3 minute.
5. După ce ceapa este prăjită, adăugați ardei dulce și continuați să fierbeți legumele.
6. Tăiați dovlecelul în bucăți mici.
7. După ce cartofii au fiert timp de 15 minute, adăugați dovlecel.
8. Dupa 5 minute adaugam legumele prajite din tigaie.
9. Ciorba de piper, sare, adauga patrunjel tocat.
10. Imediat ce apa clocotește, mai fierbeți încă 3 minute. Lăsați supa să infuzeze și serviți.
Cum să gătești supă de legume
Literal 20 de minute de timp liber - și un prim fel ușor cu dovlecei și broccoli este gata! Dovlecelul se gătește foarte repede, așa că este mai bine să-i tăiați în bucăți nu foarte mici. Prăjirea se va face din morcovi și ceapă verde. Când serviți, adăugați ierburi proaspete. O rețetă grozavă pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu o supă ușoară de vitamine în orice moment al anului!
Pentru gătit avem nevoie de:
- Cartofi - 300 gr.
- Morcovi - 100 gr.
- Dovlecel - 150-200 gr.
- Broccoli - 350 gr.
- Ceapa verde - 100 gr.
- Ulei vegetal - 30 ml.
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
1. În timp ce apa fierbe în tigaie, tăiați cartofii cubulețe mici. Se fierbe in apa cu sare timp de 10 minute.
2. Sortam broccoli in inflorescente mari.
3. Tocați mărunt ceapa verde, tăiați morcovii în bucăți mici și trimiteți-i într-o tigaie cu ulei vegetal să se rumenească ușor.
Acest proces va dura 3 minute.
4. În timp ce se gătesc cartofii și se pregătește friptura, tăiați dovlecelul în bucăți mari (dacă îl tăiați mărunt, va fierbe repede).
5. După 10 minute, aruncăm legumele rămase în oala cu cartofi: mai întâi broccoli, apoi dovleceii, apoi prăjiți.
Adăugați sare și piper în supă și amestecați.
6. Când apa fierbe, reduceți focul, fierbeți sub capacul închis încă 10 minute.
Poftă bună!
Supa delicioasă de legume cu conopidă
Reteta pentru o supa de legume simpla dar foarte gustoasa. Aproape la sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de unt pentru sațietate și un gust plăcut de cremă. Tulpinile de țelină vor adăuga o aromă proaspătă mâncării noastre ușoare.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Verdeturi (patrunjel sau marar)
- Usturoi - 1 catel
- Broccoli - 200 gr.
- Conopida - 200 gr.
- Tulpină de țelină - 2-3 buc.
- Porumb - 2-3 linguri. linguri
- Unt - 20 gr.
- Condimente: oregano, busuioc, ierburi de Provence
Mai jos puteți urmări o rețetă video detaliată pentru prepararea supei:
Poftă bună!
Reteta de supa de broccoli si mazare verde
Această supă este deja mai hrănitoare și mai bogată decât precedentele. Cartofii, broccoli și mazărea verde se fierb în bulion parfumat de vită (sau pui), cu condimente și tulpini de țelină. Felul finit este servit cu ouă fierte tocate și ierburi. Se dovedește un fel de mâncare frumos și gustos!
Pentru gătit avem nevoie de:
- bulion de carne - 1 l.
- Carne de vită - 600 gr.
- Cartofi - 6 buc.
- Broccoli - 1 buc.
- Mazăre verde congelată - 200 gr.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Pătrunjel - 1 buchet
- Tulpină de țelină - 1 buc.
- Boabe de piper negru - 20 gr.
- Sarat la gust
1. Gatiti in prealabil bulion de carne din orice tip de carne. Pentru aromă, adăugați în bulion foi de dafin, boabe de piper negru și o tulpină de țelină pentru un miros proaspăt, picant.
2. Scoatem carnea si telina din bulionul finit.
3. Curatati cartofii, taiati cubulete si trimiteti la fiert intr-o cratita in bulion.
4. Tocați mărunt ceapa, trei morcovi pe răzătoare. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal.
5. Puteți tăia carnea din bulion în bucăți mici și adăugați în supă.
6. Împărțim broccoli în inflorescențe mari, le tăiem în jumătate și le trimitem la fiert cu cartofi.
7. La 3 minute după broccoli, adăugați friptura și mazărea în tigaie, fierbeți supa încă 8-10 minute.
8. Măcinați ouăle fierte tari în bucăți arbitrare.
Adăugați verdeața și ouăle tăiate mărunt într-un castron de supă.
Poftă bună!
Supă de broccoli ușoară și delicioasă
Când vorbim despre supe de legume, este imposibil să nu mai vorbim de supa piure. Pentru a ajuta mamicile, o reteta foarte usoara pentru un preparat sanatos cu broccoli pe care chiar si copiii mici o vor adora. Supa delicata si gustoasa de o frumoasa culoare verde, care se prepara foarte repede! Mai multe retete de supa.
Pentru gătit avem nevoie de:
- Cartofi - 1 buc.
- Broccoli - 200 gr.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare - un praf
- Ulei de măsline - 1 linguriță
1. Curatati cartofii, morcovii si ceapa si taiati cubulete. Dezasamblam varza în mici inflorescențe.
2. Coborâm legumele pregătite în apă clocotită. Gatiti 20-25 de minute la foc mediu.
3. Întrerupem legumele finite cu un blender până la o consistență omogenă.
4. Adăugați ulei de măsline și sare, amestecați. Supa noastră este gata!
reteta de supa de legume supa de pui
O rețetă destul de interesantă de supă de legume cu porumb, roșii și rădăcină de țelină. Legumele sunt mai întâi fierte în ulei, apoi se adaugă bulion de carne sau apă purificată. Un fel de mâncare strălucitor, parfumat, gustos - ca vara într-o cratiță! Odată ce îl gătiți, cu siguranță veți dori să îl repetați din nou!
Pentru gătit avem nevoie de:
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- roșie - 1 buc.
- Tulpini de țelină - 2 buc.
- Bulion de pui (apă purificată) - 400 ml.
- Mărar - 1 buchet
- Pătrunjel - 1 buchet
- Turmeric - 15 gr.
- Piper negru măcinat - 20 gr.
- Porumb (poate fi congelat) - 150 gr.
- Frunza de dafin - 3 buc.
- Ulei vegetal - 10 ml.
- Unt - 10 gr.
1. Tăiați legumele.
Îndepărtăm pielea roșiei: pentru aceasta trebuie să faceți o mică incizie în formă de cruce pe roșie și turnați apă clocotită peste ea timp de 20-30 de secunde.
Cartofi, ceapa, rosii taiate cubulete. Scoatem semintele din ardeiul gras, il taiem fasii. Tăiați morcovul în bucăți aleatorii. Tăiați mărunt verdeața și tulpina de țelină.
2. Turnați ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros, adăugați o bucată mică de unt și începeți să prăjiți ceapa cu morcovi.
3. Apoi, întindeți tulpina de țelină și porumb, lăsați-le puțin la tocănit.
4. După câteva minute, ardeiul gras și roșia. Se amestecă bine legumele și se fierbe în continuare sub capacul închis timp de 5 minute.
5. Când legumele devin mai moi, turnați cartofii în ele, turnați bulionul și gătiți 20 de minute la foc mic.
6. Se sare, se condimentează, se pune frunza de dafin, se poate adăuga usturoi dacă se dorește.
Gatiti supa inca 5 minute.
Dupa ce tigaia este scoasa de pe foc, lasam supa sa se infuzeze sub capac aproximativ 15 minute.Se serveste cu ierburi.
Supă dietetică de legume fără cartofi
Această supă se gătește și mai repede, deoarece nu conține cartofi. Dar există mai mult decât suficiente alte legume: conopidă și broccoli, ardei, morcovi, mazăre verde, fasole verde. Prazul va da o picantă deosebită. Combinația dintre atât de multe ingrediente sănătoase cu ierburi și mirodenii face ca gustul acestui fel de mâncare dietetică să fie pur și simplu unic!
Pentru gătit avem nevoie de:
- Morcovi - 2 buc.
- Praz - 1 tulpină
- Conopida - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Amestec de ardei congelat - 150 gr.
- Broccoli - 150 gr.
- Mazăre verde - 100 gr.
- Fasole - 100 gr.
- Sare - 1 lingurita
- Piper - după gust
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Pătrunjel - 30 gr.
- Ulei vegetal - pentru prajit
1. Dezasamblam conopida si broccoli in mici inflorescente. Gatiti-le in apa clocotita cu sare timp de 3 minute.
2. Tăiați tulpina de praz în rondele și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.
3. Curatam morcovii de coaja, taiem jumatati inele subtiri si le turnam in cratita la varza. De asemenea, trimitem acolo toți ardeii dulci, fasole verde, mazăre verde. Facem foc mediu, acoperim cu un capac si asteptam sa fiarba.
4. Mutăm prazul în tigaie. Sare, piper, pune frunza de dafin.
5. Gatiti la foc mic inca 10 minute. Serviți supa finită cu ierburi tocate mărunt.
Mai jos puteți vedea o rețetă video detaliată pentru gătitul supei de legume.
Poftă bună!
Ciorbă neobișnuită de legume cu varză
Produsele care sunt folosite în această rețetă uimitoare, suntem mai obișnuiți să le vedem în salatele de legume. Are varză, ardei, roșii și castraveți. Metoda de gătit nu este, de asemenea, destul de familiară. Toate componentele supei sunt așezate în straturi, fierte în ulei, apoi turnate cu apă și gătite. Dacă doriți, puteți modifica cu ușurință rețeta adăugând sau scăzând componente după bunul plac. Fii creatorul capodoperei tale!
Pentru gătit avem nevoie de:
- Cartofi - 2 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Varză - 1/8 cap
- Castraveți - 1 buc.
- Roșii - 3 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Unt - 15 gr.
- Verzi - pentru decor
- Apă fiartă - 200 ml.
1. Spala legumele. Scoatem coaja de roșie, pentru asta facem o incizie în formă de cruce pe roșie și o turnăm cu apă clocotită timp de 20-30 de secunde. Pielea se desprinde ușor.
2. Tăiați toate legumele după cum doriți.
3. Turnați ulei vegetal în fundul tigaii. Adăugați o bucată de unt. Asezam ingredientele in straturi: intai morcovi, apoi cartofi, ceapa, varza, castraveti, rosii si ardei gras.
După aceea, acoperiți oala cu un capac.
4. Pune legumele la tocănit la foc mic timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
5. După 30 de minute, adăugați apă clocotită, sare și fierbeți încă un minut.
Servim la masa supa asezonata cu ierburi si smantana.
Poftă bună!
Supa de legume cu bulion de carne diferă întotdeauna în gustul variat și unic. Cu cât sunt mai multe legume în supă, cu atât este mai minunată. Legumele pot fi luate atât proaspete, cât și congelate. Și experimentând compoziția legumelor, de fiecare dată vei obține un nou gust interesant. Acest fel de mâncare nu numai că vă va umple, dar vă va oferi și o dispoziție bună chiar și în cea mai ploioasă zi.
Ingrediente
Pentru a pregăti supa de legume în bulion de carne, avem nevoie de:
carne - 500-700 g;
apă - 3-3,5 litri;
varză albă - 200 g;
conopidă - 200 g;
varză broccoli - 100 g;
fasole verde - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
roșii proaspete - 1-2 buc.;
conserve de porumb - 100 g;
verdeață - după gust;
sare, piper - dupa gust;
frunză de dafin - 1-2 buc. (opțional).
Etape de gătit
Pune carnea la fiert.
După 1,5-2 ore, scoateți carnea din tigaie și tăiați-o în bucăți mici.
Strecurați bulionul de carne pregătit. Reveniți carnea în bulion, apoi adăugați varza albă, tăiată în bucăți mici.
Tăiați morcovii în felii și adăugați, de asemenea, în bulion.
Conopida, broccoli și fasolea pot fi luate congelate.
Prăjiți ușor ceapa și roșiile.
Scurgeți lichidul din porumb conservat.
Se fierbe varza alba cu morcovi in supa de carne timp de 15 minute, apoi se adauga conopida, broccoli si fasole verde, se mai fierbe inca 10 minute. Se adauga apoi ceapa prajita cu rosii, porumb. Sare piper. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de dafin în supa de legume. Opriți focul după 5 minute. In aceasta supa este important sa nu DIGEREAZA legumele, ci sa incercati sa le pastrati cu o usoara crocante. Supa delicioasă de legume în bulion de carne este gata, așează-te repede la masă și ajută-te!
Poftă bună!
