Cum să coaceți delicios somon roz în cuptor: rețete simple de somon roz suculent copt la cuptor în folie și o mânecă pas cu pas cu instrucțiuni foto și video. Cât timp ar trebui să coac somonul roz ca să nu fie uscat? Somonul roz copt la cuptor în folie este simplu

Această întrebare devine deosebit de relevantă atunci când vrei să te bucuri de un fel de mâncare gustos și foarte satisfăcător. De remarcat că nu este nimic complicat în pregătirea unei astfel de cină de pește aromată. Și pentru a ne asigura de acest lucru, să luăm în considerare metoda de creare mai detaliată.

Reteta pas cu pas pentru somon roz suculent la cuptor

Ingredientele necesare pentru preparat:

• pătrunjel, mărar (proaspăt) - ½ buchet fiecare;
• somon roz mare proaspăt congelat - 1 sau 2 buc.;
• sare de mare - adăugați după dorință;
• lămâie mare - 1,5 buc.;
• ulei de măsline - 35 ml;
• maioneză cu grăsime medie - 200 ml;
• piper negru măcinat (se poate folosi roșu) - câteva ciupituri;
• ceapa mare - 2 buc.;
• morcovi mari - 2 buc.

Procesul de prelucrare a peștelui

Înainte de a găti somonul roz suculent în cuptor, acesta trebuie procesat temeinic. Pentru a face acest lucru, peștele achiziționat trebuie dezghețat, spălat bine, îndepărtate toate părțile interioare și îndepărtate coada, aripioarele și capul. Prânzul îl puteți pregăti în diferite moduri: unii preferă să facă bucăți porționate sub formă de fripturi mici, în timp ce alții preferă să facă mese întregi. Am decis să gătim somon roz fără să-l tăiem bucăți.

Procesul de preparare a marinadei

Cum să faci somonul roz suculent și gustos? Pentru a face acest lucru, se recomandă să înmuiați în prealabil peștele roșu într-o marinadă parfumată. Pentru a-l crea, trebuie să stoarceți sucul de la 1 lămâie și apoi să adăugați maioneză cu grăsime medie, ienibahar măcinat, ulei de măsline și sare de mare. Apoi, amestecați toate ingredientele cu o lingură și acoperiți cu ele tot peștele procesat anterior. Pentru ca acesta să absoarbă cât mai mult aromele condimentelor și ale altor componente, este indicat să îl acoperiți cu un capac și să îl lăsați deoparte 20-40 de minute.

Proces de prelucrare a legumelor

Pentru a înțelege cum să gătiți somon roz suculent la cuptor, ar trebui să vă amintiți că acest fel de mâncare se potrivește perfect cu legume precum ceapa și morcovii. Acestea trebuie spălate, curățate și tăiate în cercuri subțiri. Procesați jumătate din lămâia rămasă în același mod.

Modelarea vasului

După ce peștele este înmuiat într-o marinadă grasă și aromată, acesta trebuie așezat pe o foaie mare de folie culinară, apoi burta trebuie deschisă cât mai mult posibil și următoarele ingrediente trebuie puse în ea unul câte unul: morcovi , ceapa, ierburi proaspete si felii de lamaie. Apoi, turnați marinada rămasă peste somonul roz și înfășurați-o strâns în folie.

Tratament termic

Pentru a coace peștele roșu în cuptor, puneți-l într-o tavă puțin adâncă sau pe o tavă de copt. În continuare, dispozitivul de bucătărie trebuie încălzit la 200 o C. La această temperatură, somonul roz trebuie gătit cel puțin 45 de minute. După acest timp, trebuie să scoateți pachetul cu pește și să îl încercați pentru catifelare.

Servire adecvată pentru prânz

Acum știi cum să gătești somon roz suculent la cuptor împreună cu legume și ierburi. Acest fel de mâncare este recomandat să fie servit la prânz împreună cu o garnitură de cartofi fierți, prăjiți sau zdrobiți.

Somonul roz, fără îndoială, poate fi numit unul dintre cei mai accesibili și deliciosi pești. Se prăjește, se înăbușă, se fierbe, se sare și se coace la cuptor. Singurul său dezavantaj este că este puțin uscat. Mai ales când vine vorba de coacere. Dar acest lucru poate fi ușor de rezolvat. Pentru a obține somonul roz suculent copt în cuptor, pur și simplu coaceți-l în folie și adăugați o bucată mică de unt. Acesta este tot secretul. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos și aromat, adăugați în pește câteva ierburi, mirodenii și o felie de lămâie.

Ingrediente

• Somon roz (proaspat/congelat) – 1 buc.;
• Verdeturi (marar, patrunjel) – 3-5 ramuri;
• Lămâie – 1 buc.;
• Sare - aproximativ 3/4 linguriță. sau după gust;
• unt – 70-100 grame;
• Condimente pentru pește - 1 linguriță,
• Folie pentru copt.

Cum să gătești somon roz copt suculent în cuptor

Începem prin a pregăti peștele. Îl dezghețăm, îl curățăm de măruntaie, tăiem aripioarele, coada și capul. Apoi, clătiți carcasa sub presiune ușoară de apă rece și uscați-o. Puteți coace somonul roz ca o carcasă întreagă sau în bucăți porționate. Facem a doua variantă, ceea ce înseamnă că tăiem carcasa în bucăți de aproximativ 3-4 cm grosime.

Deocamdată, pune peștele deoparte și fă-i un dressing. Tăiați mărunt verdeața, tăiați lămâia în felii subțiri.

Amestecați untul moale și ierburile preparate într-un castron. Adăugați condimente de pește și sare acolo. Amesteca totul bine si dressingul aromat de peste este gata. Puteți gusta amestecul; trebuie să fie ușor sărat.

Acum tăiați o parte din folie. Pune o bucată de pește pe ea. Nu este nevoie să-l sărați separat. Sarea din sosul cu ulei va fi suficientă. Acoperiți cu generozitate partea de sus a piesei cu pansament de ulei (aproximativ 1 linguriță pentru fiecare bucată). Și acidifică puțin peștele punând deasupra o jumătate de felie de lămâie.

Înfășurați strâns peștele în folie.

Întreaga carcasă este pregătită în același mod. Este îmbrăcat cu generozitate cu dressing verde-unt, iar deasupra sunt distribuite felii de lămâie și totul este strâns împachetat în folie.

Asezati pestele preparat pe o tava de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade.

Somonul roz se gătește rapid. De regulă, totul va fi copt perfect în literalmente 15-20 de minute. Scoatem pestele copt si cu grija, ca sa nu ne ardem, desfacem folia. Uite ce suculent si aromat a iesit somonul roz!

Puteti servi pestele la cuptor direct in folie (pentru a retine cat mai mult sucul) sau indepartandu-l. Peștele se desfășoară ușor și nimic nu se lipește de folie. Orezul sau cartofii sunt perfecti ca garnitură.

Somon roz cu legume

Există multe moduri de a găti somon roz suculent în cuptor. Gospodinele folosesc un manșon, folie și alte ustensile de bucătărie pentru a-l coace. Dar există o altă metodă - gătiți somon roz cu legume la cuptor. Aceasta reteta de peste este foarte usor de facut. Felul de mâncare finit este destul de potrivit pentru cei care preferă o alimentație adecvată și își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• Somon roz (proaspăt sau congelat va face) – 1 carcasă fără cap;
• Morcovi – 1 mare sau 2-3 obișnuiți;
• Ceapa – 1 ceapa mare;
• Ardei gras roșu și verde – câte 1 buc;
• Conserve de porumb –? bănci;
• Conopidă - ? cap mic;
• sos de soia – 50 ml;
• miere - 2 linguri;
• Sare de mare, piper proaspat macinat si suc de lamaie - dupa gust;
• Frunza de dafin – 2-3 buc. (optional);
• Ulei de măsline - opțional.

Preparare:

1. Peștele poate fi gătit întreg după această rețetă, dar îl vom tăia în porții. Fiecare dintre ele trebuie frecat cu un amestec de piper proaspăt măcinat și sare de mare (dacă nu este disponibilă sare de mare, sarea obișnuită va fi potrivită) și apoi stropită cu suc de lămâie. Lăsați deoparte somonul roz marinat în acest fel timp de o jumătate de oră până la o oră.
2. În timp ce peștele se marinează, pregătiți legumele. Mai întâi trebuie să curățați ceapa, ardeii și morcovii și să dezasamblați conopida în inflorescențe.
3. Tăiați morcovii nu prea mărunt. Dacă are un diametru mediu, atunci tăiați-o în cercuri, iar dacă legumele sunt mari, atunci tăiați-o în jumătate de cercuri. Nu ar trebui să fie prea subțiri. Grosimea ideală ar fi de 0,5-1 cm.
4. Tăiem ceapa în rondele subțiri sferturi.
5. Tăiați ardeii gras în fâșii nu prea subțiri. Cel mai bine este să folosiți boia de ardei cărnoasă de diferite culori - atunci garnitura de legume se va dovedi nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Dar dacă nu aveți această oportunitate, atunci cei mai obișnuiți ardei vor face.
6. Puneti ceapa tocata, morcovii, conopida si boia intr-un castron adanc. Adăugați și porumb acolo. Se condimentează amestecul de legume cu sos de soia și miere. Trebuie să utilizați miere lichidă. Dacă aveți unul confiat, trebuie mai întâi să îl topiți într-o baie de apă.
7. Amestecați bine legumele cu dressingul. Va fi suficient pentru a oferi preparatului un gust unic, dar dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate la ingrediente.
8. Puneți legumele asezonate și bucățile de pește marinat într-o tavă de copt. Dacă doriți, adăugați câteva foi de dafin sau o crenguță de cimbru. Încercați să puneți bucăți de pește într-un singur strat cu legume. Dacă stau deasupra, se pot usca și vei ajunge cu somon roz insuficient de zemos la cuptor. Pentru a evita acest lucru, peștele trebuie copt împreună cu celelalte ingrediente în suc propriu.
9. Trimitem forma la cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
10. Înainte de servire, stropiți vasul cu suc de lămâie și ulei de măsline. Puteți stropi și cu ierburi tocate.

Sfat: foloseste alte legume dupa gustul tau - broccoli, varza de Bruxelles, dovleac, rosii, cartofi. Tăiați-le astfel încât bucățile să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Apoi se vor găti în același timp.

Rețea teaser

Somon roz la cuptor cu rosii

O combinație foarte reușită de produse este peștele roșu și roșiile. Se completează perfect atât ca gust, cât și ca textură. Somonul roz cu roșii la cuptor va fi copt sub formă de file, dar puteți folosi și bucăți porționate din carcasă cu oase.

Ingrediente:

• Somon roz – 1 carcasă mică sau 2 fileuri;
• roșie – 1 mare;
• Ceapa – 1 buc.;
• maioneza sau smantana - 2 linguri;
• Ierburi italiene, sare, piper - după gust;
• Ulei de măsline 3-4 linguri.

Preparare:

1. Clătiți bine carcasa de somon roz, uscați-o cu prosoape de hârtie și fileți-o. Pentru a face acest lucru, separați-le de oase folosind un cuțit ascuțit. Este mai bine să lăsați pielea pe pește - va face vasul mai suculent.
2. Fileurile preparate pot fi lăsate întregi sau tăiate în porții. Marinați-le cu sare, piper, ierburi aromatice și două linguri de ulei de măsline. Se lasă 30-40 de minute.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste el. Acest lucru va face gustul de ceapă mai puțin vizibil.
4. Spălați roșia, îndepărtați tulpina și tăiați-le în felii subțiri.
5. Asezati fileul de peste marinat pe o tava de copt (asezati bucatile cat mai aproape una de alta). Pe fiecare bucată se întinde un strat subțire de maioneză sau smântână. Pune bucăți de ceapă deasupra. Pune inele de rosii pe ceapa. Adăugați ușor sare deasupra întregii structuri, stropiți cu ierburi italiene și stropiți cu ulei de măsline.
6. Asezam foaia de copt pe raftul din mijloc al cuptorului, incalzit la 180 de grade si lasam la copt 10-15 minute. Dacă gătiți somon roz cu oase, măriți timpul de gătire la 15-20 de minute.
7. Înainte de servire, puteți stropi peștele cu ierburi.

Sfat: Puteți pune felii de brânză deasupra roșiilor. Cu ele, felul de mâncare se va dovedi a fi mai elegant și potrivit chiar și pentru o masă festivă.

Notă pentru proprietar:

• Folosind aceleași rețete, puteți găti orice alt pește roșu sau alb. Doar reglați timpul de coacere - poate diferi pentru diferite tipuri de pește.
• Dacă pregătiți somon roz întreg, puneți înăuntru câteva crenguțe de cimbru, felii de lămâie, foi de dafin sau crenguțe de mărar. Vor satura produsul cu arome din interior.
• Dacă după coacere peștele se dovedește încă puțin uscat, serviți-l cu brânză sau.
• Pentru coacere, este mai bine să alegeți o carcasă eviscerată și răcită. Va fi întotdeauna mai suculent atunci când este dezghețat. Adevărul este că vânzătorii fără scrupule oferă pește decongelat sub pretextul de pește proaspăt. Pentru a asigura calitatea somonului roz pe care îl cumpărați, apăsați-i pulpa cu degetul. Dacă produsul este cu adevărat proaspăt, atunci suprafața sa va netezi aproape instantaneu orice adâncitură.

somon roz este un pește roșu delicios care se potrivește mereu pe o masă de sărbători. Somonul roz copt corespunzător vă va încânta prietenii și familia cu gustul său delicat, suculent și moliciune. Să vorbim astăzi despre cum să gătești pește delicios în cuptor. Și cel mai important, vom discuta despre ce este necesar pentru a obține un gust apetisant și cum să alegem peștele potrivit pentru coacere.

Principalul lucru din articol

Cum să alegi somonul roz pentru gătit la cuptor

Înainte de a coace orice pește, trebuie să-l cumpărați. Și pentru aceasta trebuie să-l alegeți pe cel potrivit, alegeți produse de înaltă calitate, deoarece rezultatul final depinde de acest lucru.

• Peștele trebuie să fie proaspăt - aceasta este cheia pentru mâncare delicioasă.
• Pentru coacere, folosiți somon roz răcit.
• Corpul peștelui atunci când este cumpărat trebuie să fie elastic, nu flasc.
• Ochii trebuie să fie limpezi și strălucitori; cei tulburi indică faptul că nu sunt proaspeți.
• Branhiile ar trebui să fie roșii.
• Peștele proaspăt ar trebui să miroasă, nu să miroasă.
• Un pește bun strălucește ca și cum ar fi fost epilat.
• Dacă este posibil, îndepărtați măruntaiele și solzii la fața locului.
• Nu vă fie teamă să întrebați de unde provine peștele, ce fel de pește este și cât timp a stat pe tejghea.

Cum să coaceți corect somonul roz: secrete de bază

Coacerea este diferită de coacere - la urma urmei, puteți găti în cuptor în diferite moduri. Și în fiecare caz va exista un rezultat unic. Acum haideți să dezvăluim secretele preparării somonului roz suculent, bogat și topit în gură.

• Înainte de a o introduce la cuptor, tăiați întreaga coadă și aripioarele peștelui.
• Dacă ați cumpărat pește nedecojit, acesta trebuie curățat bine de solzi și măruntaie.
• Clătiți carcasa cu apă curentă.
• Combinația de ierburi aromatice completează și îmbunătățește perfect gustul peștelui în sine.
• Garnitura ar trebui să meargă cu peștele.
• Un sos ușor și bogat va da un gust picant; veți găsi rețete pentru cele mai bune sosuri
• Înainte de a da la cuptor, stropiți peștele cu ulei de măsline.
• Când coaceți în folie sau mânecă, faceți „buzunarul” pentru pește mai mare, astfel încât să existe mai mult spațiu pentru circulația unei arome plăcute și coacere.
• Marinada va da o culoare frumoasă și, de asemenea, va completa peștele cu un gust strălucitor.
• Nu uita niciodată să asezonezi carnea de pește cu sare și piper.
• Înainte de a servi peștele întreg, trebuie să îl puteți tăia în porții. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea de pește proaspăt gătit. Ridicați pielea cu un cuțit sau o spatulă și îndepărtați cu grijă.
• În timp ce peștele este fierbinte, carnea lui alunecă ușor de pe oase. Luați o lingură și împărțiți peștele de-a lungul liniei care se află pe carcasă. Scoateți carnea în direcția oaselor și aranjați vasul.

Cât timp ar trebui să coaceți somonul roz, astfel încât să nu se usuce?

Somonul roz este un tip de somon a cărui carne este foarte moale și fragedă. Prin urmare, atunci când gătiți sub orice formă, principalul lucru este să nu o gătiți prea mult. Timpul optim de coacere este de 25-35 de minute.

Cum să coaceți delicios somonul roz în cuptor

Somonul roz este o opțiune excelentă pentru prânzul de duminică. Poate fi copt cu diferite ingrediente, iar toate variantele vor fi uimitor de apetisante. Să ne uităm la cele mai interesante și mai bogate.

Cum se coace somon roz cu lamaie caramelizata?

Trebuie sa:

• somon roz - 1 carcasă;
• Lămâie - 1 mare sau 3 mici;
• Sare;
• Piper negru;
• Ulei de masline;
• Ierburi proaspete busuioc, salvie, rozmarin, dafin - un buchet mare;
• Lemongrass - 1 bucată;
• Usturoi - 1 cap;
• Anason stelat - o mână de stele.

Proces:

1. Asezati doua straturi de folie de marime mare pe o tava de copt pentru a face plicul mare si spatios.
2. Colectați o grămadă mare de ierburi proaspete, chiar și frunza de dafin ar trebui să fie proaspătă, astfel încât ierburile vor satura peștele cu aroma lor plăcută asortată.
3. Tăiați iarba de lămâie în jumătate pe lungime și zdrobiți ușor ambele jumătăți cu un cuțit, ca usturoiul.
4. Stropiți patul de ierburi cu sare și piper.
5. Tăiați usturoiul în jumătate în cruce și presărați-l peste ierburi.
6. Aveți grijă de somonul roz: tăiați-i aripioarele și coada.
7. Faceți tăieturi la fiecare centimetru pe ambele părți cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va permite somonului roz să se coacă, iar aroma ierburilor va pătrunde cu ușurință în interiorul carcasei.
8. Mutați carcasa pe un pat de iarbă.
9. Acum începeți să caramelizați lămâile. Tăiați cozile și tăiați fructele în felii groase, uniforme.
10. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de măsline și se adaugă felii de lămâie.
11. Condimentam felii de lamaie cu sare si piper. Aceste felii caramelizate pot fi servite ulterior ca garnitură.
12. După câteva minute, mutați-le pe pește și înăuntru.
13. Deasupra se presara anason stelat, se condimenteaza cu sare si piper si se stropesc cu ulei de masline.
14. Împachetați folia ca și cum ați împacheta o plăcintă mare. Asigurați-vă că lăsați spațiu pentru a reține aburul aromat.
15. Se coace la 190°C timp de 25-35 minute.

Cum să coaceți fripturi de somon roz cu brânză topită?

A pregati:

• Fripturi de somon roz - 6 buc;
• brânză - 300 g;
• Sare;
• Piper;
• Lămâie - 1 bucată;
• Ulei de masline;
• Sos de maioneza.

Acțiuni:

1. Pune fripturile pe o tava unsa cu unt.
2. Se condimentează cu condimente și se lasă 10 minute.
3. Se toarna sosul peste si se rade branza deasupra.
4. Se da la cuptor pentru 35 de minute la 180°C.

Cum să gătești file de somon roz cu rondele de ceapă?

Trebuie sa:

• File de somon roz - 8 buc;
• Ceapa - 2 cepe;
• Usturoi - 1 cap;
• Ierburi proaspete (rozmarin) - un buchet mic;
• Ghimbir;
• Sos de soia;
• Vin de orez "Mirin";
• Sirop din esență de arțar;
• Sare;
• Piper;
• Ulei de masline.

Proces:

1. Se condimentează pulpa de pește cu sare și piper.
2. Faceți marinada. Tăiați usturoiul și ghimbirul într-un recipient pentru marinată, turnați câteva linguri de sos de soia, o lingură de vin de orez, sirop de arțar și ulei de măsline.
3. Puneți bucățile de file în marinată și acoperiți, apoi transferați la frigider pentru câteva ore. Dacă nu există timp, atunci chiar suficient 20 minute.
4. Așezați folia pe o tavă de copt și mutați bucățile de pește porționate.
5. Asezati rozmarin intre bucati.
6. Tăiați ceapa în rondele și puneți-o în bucăți.
7. Asezonați din nou, stropiți cu ulei, acoperiți cu o foaie de folie și sigilați.
8. Se da la cuptor pentru 35 de minute la 190°C.

Cum să coaceți somon roz cu roșii suculente?

Necesar:

• Fripturi - 6 buc;
• rosii - 2 mari;
• brânză - 200 g;
• Sare;
• Piper;
• Ulei de masline.

Algoritmul acțiunilor:

1. Asezonați fripturile cu condimente.
2. Tăiați roșiile în felii groase și uniforme.
3. Răziți brânza pe partea fină a răzătoarei.
4. Așezați fripturile într-o tavă de copt, stropiți cu ulei, acoperiți cu roșii, apoi stropiți cu brânză rasă.
5. Se coace la 180°C timp de 35 de minute.

Cum se coace somon roz cu legume: reteta video

Ce poate fi mai bun decât peștele cu legume? Gustul său delicat, prepararea rapidă și combinația ideală de gust armonios, nutriție și lejeritate vor fi potrivite pentru orice masă.

Cum să coaceți somon roz cu smântână?

Necesar:

• File de somon roz - 10 buc;
• Sare;
• Piper;
• Smântână;
• Ulei de masline;
• Chimen;
• Usturoi - 2 catei;
• Mărar, oregano și pătrunjel - o grămadă mică.

Proces:

1. Puneți fileurile într-un recipient, asezonați cu sare și piper și lăsați să fiarbă 20 de minute.
2. Se stropeste apoi uleiul peste pulpa de peste.
3. Combinați smântâna cu ierburi proaspete tocate, adăugați semințe de chimen.
4. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și puneți-l între bucățile de file.
5. Ungeți conținutul recipientului cu smântână și ierburi.
6. Acoperiți partea de sus cu folie și fixați.
7. Se coace la 180°C timp de 30 de minute.

Cum să gătești file de somon roz cu orez?

A pregati:

Secvențiere:

1. Se condimentează bucățile de file cu sare și piper.
2. Clătiți orezul sub jet de apă și fierbeți până se fierbe pe jumătate.
3. Ungeți o tavă de copt cu unt și adăugați orezul.
4. Ceapa se taie marunt, se rade morcovii si se prajesc pana se rumenesc.
5. Combină legumele cu o lingură de maioneză și 3 linguri de smântână.
6. Transferați amestecul pe un strat de orez.
7. Pune bucăți de file deasupra și asezonează cu condimente de pește.
8. Tăiați roșiile în rondele subțiri și uniforme și puneți-le pe file.
9. Presărați brânză rasă deasupra.
10. Se coace la 180°C timp de 30 de minute.
11. Stropiți vasul finit cu ierburi proaspete tocate.

Cum să gătești somon roz suculent cu ciuperci?

A pregati:

• somon roz - 1 pește mediu;
• Champignons - 500 g;
• Lămâie - 1 bucată;
• Smântână;
• Verdeaţă;
• Ceapa - 1 cap;
• brânză - 200 g;
• Unt;
• Ulei de masline;
• Sare;
• Piper.

Proces:

1. Pregătiți peștele, tăiați în porții și frecați cu condimente.
2. Ceapa se toaca marunt si se adauga ciupercile pentru prajit.
3. Ungeți un recipient de copt cu ulei și puneți ciupercile și ceapa pregătite.
4. Puneți deasupra porțiile tăiate de pește.
5. Se stropesc cu ulei si se toarna peste smantana combinata cu ierburi tocate.
6. Se presară condimente și brânză rasă.
7. Se da la cuptor pentru 35 de minute la 180°C.

Cum să coaceți somon roz cu marinată de morcovi?

Somonul roz, ca orice alt pește gustos, poate fi gătit într-o marinadă cu morcovi.

Cum să coaceți somon roz cu cartofi și smântână?

Trebuie sa:

• somon roz - 1 bucată;
• Cartofi - 6 buc;
• Morcovi - 2 buc;
• Ceapa - 1 ceapa;
• smântână - 250 g;
• brânză - 200 g;
• Lămâie - 1 bucată;
• Sare;
• Piper;
• Unt;
• Plăci din folie.

Procedură:

1. Pregătiți peștele, tăiați în fripturi.
2. Tăiați cartofii, ceapa și morcovii în jumătate de rondele.
3. Se amestecă legumele și se toarnă smântâna.
4. Se condimentează amestecul cu sare și piper.
5. Răziți brânza pe partea grosieră a răzătoarei.
6. Puneți amestecul de legume în fiecare farfurie de folie.
7. Apoi puneți o friptură de pește în mijlocul legumelor.
8. Pune o bucată mică de unt pe fiecare bucată de pește.
9. Se da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la 180°C.
10. După 30 de minute, se presară cu brânză rasă, acoperind complet farfuria.
11. Se da din nou la cuptor pentru 10 minute.

Somon roz suculent copt în bucăți: instrucțiuni video

Vă prezentăm rețeta regală pentru prepararea unui pește roșu delicios.

Somonul roz sub blană este secretul unui pește gustos și suculent

Necesar:

Proces:

1. Pregătiți peștele și tăiați în fripturi.
2. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si se pune intr-o tigaie incinsa pana se rumeneste.
3. Tăiați mărunt roșiile în legume aurii și fierbeți.
4. Zdrobiți coriandru și boabele de piper într-un mojar și combinați cu sare, piper și șofran.
5. Se toarnă amestecul în legumele înăbușite.
6. Se unge un recipient pentru copt, se aseaza pestele inauntru si se toarna peste tocanita asortata.
7. Adăugați frunza de dafin pentru aromă.
8. Se coace 30 de minute la 180°C.

Cum să gătești somon roz într-o mânecă cu fotografii pas cu pas:

Necesar:

• somon roz - 500 g;
• vin roșu - 100 ml;
• Amidon de cartofi - 1 lingura. l.;
• Ulei de masline;
• Condimente pentru pește - coriandru, cuișoare, chimen;
• Sare;
• Piper.

Acțiuni:

Somon roz fraged întreg la cuptor

Trebuie sa:

• somon roz - 1 bucată;
• Sare;
• Piper;
• Lămâie - 1 bucată;
• Ierburi proaspete rozmarin, cimbru;
• Usturoi - 3 catei;
• Ulei de masline.

Proces:

1. Pregătiți peștele tăind coada și aripioarele, făcând tăieturi la fiecare centimetru pe fiecare parte.
2. Combinați condimentele uscate și frecați interiorul și exteriorul carcasei.
3. Tăiați mărunt usturoiul, coaja de lămâie și combinați cu untul.
4. Se toarnă amestecul în interiorul și în exteriorul carcasei.
5. Se lasă 20-30 de minute.
6. Tăiați lămâia în felii groase și uniforme.
7. Așezați folia și transferați peștele pe ea.
8. Puneți felii de lămâie deasupra și în interior.
9. Pulverizați cu ulei și asigurați folia cu spațiu suplimentar pentru a lăsa spațiu pentru abur aromat.
10. Se da la cuptor pentru 30 de minute la 180°C.

Somon roz moale copt în aluat

A pregati:

• Bucăți de file porționate - 10 buc;
• Sare;
• Piper;
• Ulei de masline;
• Aluat foietaj fără drojdie - 500 g.

Mod de actiune:

1. Se condimentează bucățile porționate cu condimente și se stropesc cu ulei.
2. Întindeți aluatul și tăiați în pătrate.
3. Așezați fiecare porție pe un pătrat de aluat și rulați ca o plăcintă.
4. Transferați bucățile împachetate într-un recipient de copt.
5. Se da la cuptor, preincalzit la 180°C, timp de 30 de minute.

Somon roz umplut la cuptor

Necesar:

• Somon roz - dimensiune medie;
• nucă - 100 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc;
• Ulei de masline;
• Lămâie - 1 bucată;
• Creveți - 500 g;
• Morcovi - 1 bucată;
• brânză - 50 g;
• Ceapa - 1 cap;
• Piper;
• Sare;
• Ierburi aromatice - rozmarin, busuioc, salvie.

Preparare:

1. Pregătiți carcasa, tăiați și trageți cu grijă coloana vertebrală.
2. Tăiați puțin mușchiu și tocați mărunt.
3. Frecați cu sare și piper.
4. Pregătiți creveții clătindu-i și opărindu-i cu apă clocotită.
5. Se bat galbenusurile, apoi se toarna o lingura de ulei. Continuați să amestecați până când gălbenușurile se combină cu untul, mai adăugați puțin unt și amestecați. Adăugați sare și piper și amestecați din nou.
6. Se toarnă puțin suc de lămâie, nuci zdrobite și brânză rasă fin în sosul rezultat.
7. Se rade fin morcovii, se toaca ceapa si se pune intr-o tigaie unsa cu unt pana se inmoaie.
8. Adăugați în legume fileul tocat, sosul și creveții și prăjiți timp de 5 minute.
9. Lasam sa se raceasca putin si umplem carcasa cu amestecul preparat.
10. Ungeți un recipient de copt cu ulei, mutați carcasa umplută înăuntru și acoperiți cu folie.
11. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute, apoi se indeparteaza folia si se mai coace inca 10 minute.

Somon roz in folie: reteta video

Somonul roz este o soluție excelentă pentru meniul oricărei zile. Se va potrivi perfect într-o zi lucrătoare pentru prânz sau cină și va arăta grozav pe o masă de vacanță. Carnea de pește roșu este bogată în grăsimi sănătoase, antioxidanți și aminoacizi. Și acesta este un mare depozit de sănătate, care ajută la întinerirea și îmbunătățirea sănătății și bunăstării.

Somonul roz este un peste sanatos si gustos. Este grozav pentru coacere la cuptor. Carnea slabă, chiar și uscată de somon roz, se potrivește bine cu sosurile și sosurile, își păstrează forma și nu se destramă în timpul tratamentului termic. Gustul său este bogat în sine și se umple rapid de arome de condimente și condimente. Rețetele de somon roz, mai ales copt la cuptor, sunt grozave pentru un festin. Și datorită faptului că, spre deosebire de majoritatea celorlalte soiuri de pește roșu, somonul roz nu costă atât de mult, poate fi gătit în zilele lucrătoare.

Alegerea peștelui proaspăt pentru coacere

Înainte de a începe să gătim, să avem grijă de ingrediente. Atunci când alegeți somon roz, ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple.

1. Cel mai bine este să luați peștele cu capul. Absența acestuia poate indica învechire.
2. Partea inferioară a abdomenului somonului roz este albă și roz. Dacă este vizibilă o culoare galbenă, peștele este bătrân.
3. Mirosul de somon roz crud este plăcut. Acest pește nu miroase a mlaștină sau a alge.
4. Ochii ar trebui să fie limpezi. Branhiile somonului roz proaspăt au o culoare bogată de visiniu.

Etapa preliminară - marinare

Multe rețete de somon roz necesită înmuiere în prealabil. Peștele roșu se potrivește foarte bine cu lămâie și lime, sos de soia și vin. Pentru a crea o crustă parfumată la coacere, puteți adăuga ulei de măsline în marinadă. Condimentele potrivite includ cimbru, mărar și busuioc. Dar nu ar trebui să folosiți în exces condimentele, altfel ele vor copleși pur și simplu gustul bogat al peștelui. Destul de piper alb și negru. Oțetul nu este potrivit pentru murarea somonului roz. Nu ar trebui să experimentați cu bere, maioneză sau ketchup. Rețetele de somon roz pot fi variate prin adăugarea de sucuri de fructe proaspete - acest lucru va oferi preparatului notele dulci și acrișoare necesare.

Cum să tăiați peștele

Tăierea carcasei înainte de gătire este un pas important. Trebuie să alegeți metoda de tăiere în conformitate cu rețeta. Somonul roz poate fi copt întreg. Acest fel de mâncare arată impresionant și festiv. Dar tăierea peștelui gata preparat este destul de dificilă. Bucățile porționate sunt potrivite pentru rețete cu sosuri. Cea mai bună opțiune este să răspândești carcasa de-a lungul coloanei vertebrale. Această metodă funcționează pentru multe rețete de copt. Când tăiați, trebuie să acordați o atenție deosebită cuțitului. Ar trebui să fie bine ascuțită și să nu fie ciobită.

Coacerea în folie

Una dintre cele mai comune metode de gătit este coacerea în folie. Acest somon roz la cuptor, a cărui rețetă este destul de simplă, se dovedește fraged și aromat. Marinați două straturi de somon roz timp de câteva ore. Ca marinadă pentru acest fel de mâncare, puteți folosi sos de soia cu adaos de ulei de măsline și condimente.

Este mai bine să folosiți folie în 2 straturi. Tapetați fundul formei și așezați straturi de pește. Și puteți turna pur și simplu marinada deasupra. Când coaceți în folie, este indicat să folosiți ierburi proaspete. De exemplu, pătrunjel. Iubitorii de picante pot adăuga ceapă sau usturoi la acest fel de mâncare.

Coaceți somonul roz în folie timp de aproximativ 30 de minute. Apoi va trebui să-l scoateți, să deschideți folia și să o întoarceți la cuptor.

Somon roz la grătar

Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare acasă, la țară sau în natură. Rețeta de „Somon roz la grătar” este potrivită pentru cuptor și grătar. Caracteristica sa principală este că peștele este așezat pe un grătar, sub care este plasat un recipient pentru sucul de scurgere. Acest lichid poate fi turnat peste carnea uscată de somon roz - aceasta o va face mai suculentă. Dacă peștele este copt sub grătarul electric al cuptorului, este mai bine să-l aduceți mai întâi la jumătate gătit în modul normal și apoi să îl terminați sub grătar.

Somon roz cu sos teriyaki

Pentru a pregăti rețeta „Somon roz la cuptor” cu sos teriyaki veți avea nevoie de:

• 2 bucăți de file;
• 2 linguri mirin;
• o lingură de sos de soia;
• 2 linguri zahar brun;
• piper, putin susan prajit, verdeata.

Se amestecă ingredientele lichide pentru sos și se fierbe. Adăugați cu grijă zahărul și gătiți până se îngroașă. Tapetați fundul tigaii cu pergament sau folie. Puneți peștele și ungeți-l cu sos. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coace 15 minute. Se unge din nou cu sos și se pune la cuptor pentru încă 10 minute. Inainte de servire, se orneaza cu ierburi si seminte de susan. Puteți adăuga o varietate de condimente la sosul teriyaki: ghimbir măcinat, nucșoară, curry, scorțișoară.

Somon roz copt cu legume

Multe rețete de somon roz sugerează coacerea peștelui cu legume. Merge bine cu conopida, broccoli, guli-rabe, dovlecei, vinete, dovlecei și dovlecei. Puteți experimenta prin adăugarea de ciuperci.

Somonul roz copt la cuptor, a cărui rețetă conține legume, se prepară după următoarea schemă. Timpul de gătire pentru peștele roșu este semnificativ mai mic decât timpul de coacere pentru legume. Este indicat să tocăniți sau să prăjiți legumele pepene galben în prealabil. Numai când sunt pe jumătate fierte pot fi combinate cu pește. Aceeași regulă se aplică și cartofilor, morcovilor și țelinei. Înainte de coacere, legumele trebuie spălate bine, tăiate în bucăți și unse cu ulei de măsline sau de floarea soarelui. Se pune intr-un wok de fonta sau o tava ceramica intr-un strat si se coace. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 150-180 de grade. Legumele trebuie amestecate la fiecare câteva minute cu o spatulă de lemn. Odată ce vasul este pe jumătate gătit, puteți adăuga sare și condimente. După aceasta, puteți pune peștele deasupra legumelor. Dacă bucățile au fost pre-marinate, puteți pur și simplu să turnați sosul deasupra, acesta se va abur și se va transforma într-un sos aromat. După ce vasul este gata, puteți adăuga ierburi tocate.

Cu ce ​​să servești somonul roz

Somonul roz, ale cărui rețete sunt concepute pentru un meniu de sărbători, se potrivește bine cu garniturile precum piureul de mazăre verde, legumele înăbușite, orezul fiert și sparanghelul. Într-un meniu obișnuit de acasă, somonul roz copt poate transforma meiul obișnuit sau terciul de hrișcă într-o delicatesă. Este o practică obișnuită să servești preparate cu somon roz cu citrice - felii de lămâie, lime, grapefruit.

Este indicat să serviți acest pește cu o salată de legume proaspete și ierburi. Se potrivește și cu varză murată, roșii și kim chi. Și ierburile proaspete nu numai că vor adăuga gustul potrivit, dar vor evidenția și culoarea nobilă a somonului roz.

Cum să gătești somon roz în cuptor suculent și moale - această întrebare îngrijorează multe gospodine. Adesea, peștele copt se dovedește uscat, deoarece carnea de somon roz este slabă, iar acest lucru poate strica grav impresia felului de mâncare. Când folosiți căldura uscată a cuptorului, va trebui să faceți câțiva pași suplimentari pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

În primul rând, dacă scopul tău este să obții un pește moale și suculent, alege somonul roz rece, mai degrabă decât congelat, deoarece congelarea peștelui își poate pierde gustul și proprietățile nutritive. Deoarece somonul roz, ca tot somonul, este un pește foarte delicat, se gătește foarte repede, așa că este important să nu-l gătiți prea mult la cuptor, altfel va trebui să vă mulțumiți cu peștele uscat. Somonul roz - în funcție de mărime - se coace în medie 15 până la 30 de minute.

Pentru ca pestele sa fie suculent, inainte de coacere trebuie uns cu o cantitate suficienta de ulei vegetal sau de masline. Pentru a ușura această sarcină, utilizați o perie specială culinară. Uleiul ajută peștele să rămână umed în interior în timp ce este expus la căldura uscată a cuptorului.

Coacerea somonului roz în folie de aluminiu nu numai că facilitează curățarea ulterioară a foii de copt sau a tăvii. Această metodă menține umiditatea în interiorul foliei pentru a preveni uscarea peștelui. Această metodă vă permite, de asemenea, să adăugați diferite arome somonului roz - de exemplu, puteți completa peștele cu lămâie, portocală, diverse ierburi și legume pentru un gust mai bogat. Piperul negru măcinat, usturoiul tocat, mărarul, cimbru și condimentele italiene se potrivesc bine cu somonul roz. Ca alternativă, puteți folosi pungi speciale de copt, care permit și peștelui să rămână mai suculent. Ungerea peștelui cu ulei atunci când se coace în folie sau într-o pungă va avea cel mai bun efect asupra suculenității și moliciunii sale.

De asemenea, puteți marina fileuri de somon roz pentru a face peștele suculent, moale și aromat. Peștele poate fi marinat în ulei, oțet sau suc de lămâie combinat cu condimentele dorite. Este suficientă marinarea timp de 30 de minute înainte de coacere fără acoperire.

Pentru a da somonului roz o suculenta suplimentara, puteti folosi sos - pestele il va absorbi partial si va deveni mai umed. De exemplu, puteți pregăti un sos amestecând împreună iaurt simplu, miere, muștar și mărar tocat. Nu este nevoie să marinați somonul roz în sos - doar ungeți-l pe suprafața superioară a peștelui înainte de a-l introduce la cuptor. Cea mai simplă opțiune este să acoperiți bucățile de pește cu maioneză și să coaceți, ceea ce va face și peștele moale și suculent.

Așadar, dacă vă întrebați cum să gătiți somon roz suculent și moale la cuptor, mergeți mai departe și verificați selecția noastră de rețete!

Somon roz copt cu unt și lămâie

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
1-2 linguri ulei vegetal sau de măsline,
2-3 felii de lamaie sau portocala,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o porție de somon roz în centrul unei bucăți pătrate de folie. Asigurați-vă că utilizați suficientă folie de aluminiu pentru a înfășura întreaga bucată de pește.
Stropiți ulei peste deasupra peștelui. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, precum busuioc sau oregano. Alături de somonul roz, puteți coace și legume precum ceapa, dovlecelul și roșiile în folie. Adaugă felii de lămâie sau portocală pentru a spori aroma.
Îndoiți marginile foliei de aluminiu peste somonul roz, astfel încât peștele să fie complet învelit. Coaceți aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este gătit.

Somon roz copt în marinată de muștar și miere

Ingrediente:
400 g somon roz.
Pentru marinata:
2 catei de usturoi,
3 linguri suc de lamaie,
3 linguri miere,
3 lingurite de mustar,
1/8 lingurita sare,
1/8 lingurita ardei iute,
3 vârfuri de piper negru măcinat,
pătrunjel.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați usturoiul și amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă. Tăiați somonul roz în jumătate și marinați timp de 30 de minute până la 2 ore, întorcând peștele de mai multe ori. Puneți somonul roz pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt și coaceți timp de 12 minute. Se orneaza pestele cu patrunjel tocat si se serveste imediat.

Somon roz copt umplut cu branza si ciuperci

Ingrediente:
1 somon roz,
2 cepe,
100 g branza,
200 g champignon,
80 g maioneza,
3 catei de usturoi,
1/2 lamaie
condimente pentru pește,
sare și piper negru măcinat,
unt.

Preparare:
Spălați somonul roz, faceți o incizie de-a lungul burtei, eviscerați-l, îndepărtați coloana vertebrală și toate oasele mici. Peste peste se presara zeama de lamaie si se lasa deoparte.
Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimente pentru pește. Adăugați usturoiul, trecut printr-o presă, amestecați. Ungeti generos pestele in interior si exterior cu sosul rezultat si lasati la marinat jumatate de ora.
Se toaca ciupercile si ceapa si se prajesc in unt. Amestecați amestecul cu brânză rasă, asezonați cu sare și piper. Puneți umplutura rezultată în cavitatea peștelui, înfășurați-o cu fir de gătit, înfășurați-o în folie și introduceți-o la cuptor pentru aproximativ 1 oră.

Somon roz copt în marinată cu iaurt, muștar și sos de mărar

Ingrediente:
Pentru somon roz în marinată:
4 fileuri de somon roz,
4 linguri suc de lamaie,
2 linguri ulei vegetal sau de masline,
4 linguri mărar proaspăt.
Pentru sos:
60 ml iaurt simplu,
3 linguri muștar,
3 linguri de marar proaspat,
2 linguri suc de lamaie.

Preparare:
Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare. Puneți peștele într-un castron, astfel încât să fie acoperit uniform cu marinada. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până la 6 ore.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Sosul poate fi păstrat într-un recipient acoperit la frigider. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați somonul roz pe o foaie de copt tapetată cu folie, asezonați cu sare și piper după gust și coaceți timp de 10 până la 15 minute. Serveste pestele cu sosul preparat.

Somon roz copt cu legume

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
6 cartofi,
2 cepe,
2 sfecla fiarta,
2 morcovi,
300 ml smantana groasa,
2 linguri muștar,
1 lingurita busuioc uscat,
sare si piper negru macinat.

Preparare:
Tăiați fileul de somon roz în bucăți lungi și subțiri. Tăiați legumele în cuburi. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, muștarul, busuioc uscat, sare și piper. Puneți legumele într-o pungă de copt și turnați amestecul de smântână. Sigilați punga și agitați ușor pentru a acoperi peștele și legumele cu amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Sperăm că întrebarea cum să gătești somonul roz în cuptor suculent și moale nu te va mai deranja, deoarece peștele tău - datorită sfaturilor și rețetelor noastre - va fi întotdeauna pur și simplu delicios! Poftă bună!