S-ar părea că este mai ușor - am venit la magazin, am cumpărat câteva dintre primele sticle de apă pe care le-am întâlnit - și beau pentru sănătatea ta! Dar, în realitate, totul este puțin mai complicat. Chiar și cea mai frumoasă etichetă și prețul ridicat nu garantează calitatea apei. Am încercat să înțelegem toate nuanțele acestei probleme și acum știm sigur ce vom bea în această vară.
Minerale sau băutură?
O parte semnificativă a apei potabile îmbuteliate este produsă din apă obișnuită de la robinet. Se deosebește de cel care curge în apartamentul tău doar prin faptul că suferă o prelucrare suplimentară. În special, toate sărurile sunt complet îndepărtate din acesta și apoi îmbogățite cu minerale utile. Regulile sanitare vă permit să faceți acest lucru. Potrivit experților noștri, calitatea apei potabile de pe ghișeele rusești este în general satisfăcătoare. Dacă nu știi pe care să o alegi, ei recomandă să cumperi acele mărci care sunt, după cum se spune, populare. Mărcile cunoscute, de regulă, au un sistem strict de control al calității în producția lor.
Apa minerală, spre deosebire de apa potabilă, este îmbuteliată direct din fântână. Nu este puternic purificat și nu își schimbă compoziția chimică. Sunt permise doar aerarea, filtrarea, degazarea, carbonatarea și tratarea cu unii conservanți. Se crede că o astfel de apă este cea mai bogată în nutrienți. Dar din același motiv, nu poate îndeplini standardele stricte de siguranță pentru apa obișnuită - potabilă. Doar apele minerale de masă sunt potrivite pentru consumul zilnic, nu apele minerale medicinale.
Să nu credeți că cea mai bună apă este neapărat adusă de departe. Cele care sunt extrase, să zicem, în regiunea Moscovei, sunt, de asemenea, bune în compoziție.
Cum se citește eticheta?
Termen de valabilitate. Apa se poate deteriora și ea. Se poate pastra in sticle de sticla pana la 2 ani, in sticle de plastic - 18 luni. Uită-te la data îmbutelierii și numără.
Analiza chimică și fizică. Câte și ce elemente sunt în apă? Trebuie să existe un tabel cu numere pe etichetă.
Minerale sau băutură? Pe eticheta apei naturale subterane, numărul puțului este întotdeauna indicat de unde a fost luată. Dacă se toarnă apă în sticlă de la sistemul central de alimentare cu apă, acest lucru este înregistrat și în etichetă într-o formă explicită sau acoperită. De exemplu, așa: „apă de la centrala termică a orașului X”.
Tara. Sticla este considerată cea mai sigură. Cu toate acestea, este prea greu pentru a fi purtat cu tine. În ceea ce privește restul materialelor, este important ca sticla să nu fie din clorură de polivinil (marcată cu „PVC”). Este extrem de toxic.
Testul Roskontrol: apă îmbuteliată
"Senezhskaya" (apă minerală de masă), "Bobimex"
Delicios, complet fiziologic din punct de vedere al compoziției macro și microelementelor. Această apă conține suficient calciu, fluor și magneziu. Potrivit pentru băutură constantă. Un ușor exces de conținut de litiu, dar în apa minerală, spre deosebire de apa potabilă, acest lucru este permis. Încrezător locul 1. Dar acesta nu este singurul câștigător.
„Arkhyz” (apă minerală), „Arkhyz”
Un alt lider al testelor noastre. Această apă nu conține contaminanți sau metale grele, iar toți indicatorii de siguranță posibili sunt normali. Gustul concurentului este și el plăcut, „transparent”. Singurul lucru pentru care se poate găsi de vină cu „Arkhyz” este că există puțin fluor în această apă. Totuși, și locul 1.
Nestle Pure Life (apă de băut), Nestle
Apa absolut sigura si gustoasa in acelasi timp. Indicatorii poluării organice sunt scăzute, nu au fost găsite metale grele. Nici măcar nu are culori, așa cum se cuvine apei (apropo, au și alți concurenți)! Dintre deficiențele grave, poate fi distinsă doar absența fluorului. Prin urmare, un onorabil locul 2.
BonAqua (apă de băut), Coca-Cola HBC
Conținutul de cationi de amoniu este depășit în această apă. Aceasta înseamnă că contaminanții organici au intrat în apă. Este posibil ca BonAqua să nu fi fost curățat suficient de bine în producție și, ca urmare, concurentul nu a îndeplinit cerințele de siguranță. Al doilea dezavantaj important este absența fluorului. locul 3.
„Shishkin Les” (apă de băut), LLC „Shishkin Les”
Numărul total de microbi în apă este măsurat la temperaturi de 22 ° C și 37 ° C. Deci, la 22 ° C în „pădurea Shishkin”, experții au găsit microbi - de 25 de ori mai mulți decât se aștepta! De asemenea, compoziția lasă de dorit. Nu există plângeri doar cu privire la cantitatea de fluor. locul 4.
Baikal (apă potabilă), firma VAIKALSEA
În această apă, când este încălzită la 37 ° C, numărul de germeni este de 140 de ori mai mare decât normele maxime admise! O încălcare foarte gravă. Cât despre compoziție, este și, ca să spunem ușor, nu foarte bună. Această apă conține puțin calciu, magneziu și fluor. locul 5.
Câtă apă ar trebui să bei pe zi?
Un adult are nevoie 30 ml de apă pentru fiecare kilogram de greutate, și pentru persoanele peste 50 de ani- 30–35 ml - acest lucru este confirmat de cercetările medicale.
Corpul nostru a lucrat toată viața pe principiul unei piscine dintr-un puzzle pentru copii: apa curge în el prin unele conducte și iese prin altele. Cea mai mare parte a lichidului este excretată, desigur, prin rinichi - aproximativ 1,5
l pe zi.
Cu apoi frunze 300–600
ml. Aproape 400
ml expirăm prin plămâni. Cele două grafice anterioare ale consumului cresc semnificativ la căldură, precum și în timpul activității fizice. In cele din urma, 200
ml se lasă prin intestine.
Se pare că într-o zi doar pentru înlocuire, trebuie să consumăm cel puțin 2,5 eu!
Când îți calculezi minimul, ține cont că nu bem doar apă. Se găsește în majoritatea alimentelor (vezi capitolul „Forma solidă”). Din mâncare obținem aproximativ 0,7 ml -1 l. Inca 300–400 ml se formează în organism.
De exemplu, atunci când slăbim, dioxidul de carbon este eliberat din grăsime și apa este transformată: 100 se obtine g grasime 107 g de apă (mai mult datorită oxigenului adăugat în timpul reacției).
Dacă adunăm toate aceste cifre, se dovedește că pentru a menține echilibrul în organism, trebuie să bem cel puțin 1 l pe zi, iar dacă nu mănânci supe, atunci de la 1,5 l.
! Cel mai scump in lume, apa Fillico Beverly Hills este produsa in Japonia si costa 100 de dolari pentru o sticla decorata cu cristale Swarovski. Colectați-l din sursa naturală Kobe.
Când trebuie crescută cantitatea de apă
În unele cazuri, trebuie să bei mai intens decât suntem obișnuiți.
În zilele de sport, când vizitați o saună, pe vreme caldă - cu 30-100% mai mult decât de obicei.
Pentru mamele care alăptează - cu 50-200%.
Dacă fumați și beți alcool puternic - cu 50-70%.
În timpul ARVI sau alte infecții - cu 30-50%.
După sex - câteva pahare cu apă.
În timpul unei diete. Cu cât mănânci mai puțin, cu atât trebuie să bei mai mult, deoarece organismul nu primește suficientă apă din alimente.
Femeile trebuie să bea mai multă apă pe kg de greutate decât bărbații
Apa din alimente
Cantitatea de apă conținută în alimente.
Legume și fructe 80-95%
lapte 88%
Branza de vaci 65-78%
Ouă 74%
Pește crud 75-80%
Carne cruda 60-70%
Terci 60-70%
Branza 40-50%
pâine 40-45%
Ape minerale: ce complex să alegi?
■ Glandular conține mai mult de 1 mg de fier pe litru.
Recomandat persoanelor care sufera de anemie feripriva.
Contraindicat persoanelor cu probleme cu stomacul.
Cum alegi cea mai bună apă îmbuteliată?
BÂND APĂ
Apă potabilă de prima categorie trebuie în primul rând să fie în siguranță. Pentru a-și dovedi siguranța, este necesar să se verifice în laborator nu numai dacă există, de exemplu, microbi în el. Este necesar să testați apa pentru 93 de indicatori.
De exemplu, pe sticle de apă „Bon Aqua”și "Aqua Minerale" scrie: apă dintr-o sursă centralizată de alimentare cu apă, adică apă de la robinet.
Este această apă sigură pentru sănătate? Da. Util? Nu intotdeauna. Există deja puține elemente utile în apa din surse de suprafață, iar utilizarea metodelor moderne de curățare reduce adesea complet conținutul acestora la zero.
De ce este atât de important ca apa să conțină minerale și oligoelemente într-o anumită cantitate?
Andrey Mosov, șeful zonei de experți a NP Roskontrol, doctor:
„Există un astfel de concept - utilitatea fiziologică a apei potabile. Dacă apei îi lipsesc unele minerale și oligoelemente, atunci nu va fi completă și utilă pentru oameni. Dacă nu există calciu și magneziu în apă, atunci consumul unei astfel de ape va contribui la dezvoltarea unei deficiențe a acestor substanțe în organism. Calciul este elementul principal al sistemului nostru osos, magneziul este esențial pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a inimii. Lipsa fluorului cauzează carii, lipsa iodului provoacă boli tiroidiene.”
Apa potabilă din cea mai înaltă categorie este cea mai sigură și cea mai utilă.
APĂ MINERALĂ
În niciun caz nu trebuie să bei apă minerală fără restricții. Acesta, ca orice medicament, trebuie prescris de un medic, în anumite doze, într-un anumit curs. Prin urmare, se numește așa - sala de mese medicală.
Și ce se întâmplă cu noi? Apa minerală medicinală și medicinală de masă (cum ar fi „Narzan”, „Essentuki”, „Borjomi”) se vinde în orice magazin. Oamenii cumpără, beau și nu acordă atenție literei mici „Indicații medicale de utilizare”.
APA ARTEZIANĂ
Aceasta este apa care se extrage din puturi, de unde vine sub presiune. De obicei, acestea sunt puțuri cu o adâncime de cel puțin 100 de metri, forate în acvifere protejate de poluare. Prin urmare, bacteriile și substanțele chimice dăunătoare care se află la suprafață, de obicei, nu sunt acolo.
Apa este purificată prin trecerea prin roci filtrante naturale, dar în același timp este saturată cu diverse minerale. Trecând prin calcar, „colectează” calciu și magneziu. Și trecând prin alte straturi și minereuri, este saturat cu alte substanțe care nu sunt întotdeauna utile. Cel mai adesea, fier. Și acesta nu este fierul găsit în carne și mere. Fierul din acei compuși în care se află în apa de băut nu este absorbit de organism, dar strica gustul apei, iar în cantități mari poate provoca tulburări gastro-intestinale.
Yuri Rakhmanin, academician al Academiei Ruse de Științe Medicale, director al Institutului de Cercetare pentru Ecologie Umană și Igienă a Mediului, numit după V.I. UN. Sysina:
„Apa arteziană necesită un studiu atent și o analiză detaliată. În unele cazuri, când există prea multe substanțe dăunătoare în ea, nu numai că este imposibil să-l bei, ci chiar să îl folosești în scopuri casnice. Se întâmplă că toate elementele sunt normale și unul câte unul - un exces de 5 sau chiar de 10 ori și, desigur, o astfel de apă nu poate fi folosită în cantități nelimitate. Există izvoare arteziene, în care natura a creat apă de înaltă calitate fiziologic. Producătorii care vărsă apă din astfel de fântâni sunt foarte norocoși. Trebuie doar să efectueze purificarea și tratarea minimă a apei și atât - este gata pentru ambalare. Dar există foarte puține astfel de surse.”
APA BEBE
Un copil are nevoie de mai multă apă decât un adult. Un organism în creștere are nevoie de 2-3 ori mai multă apă. Adică, dacă un adult care cântărește 60 kg are nevoie de 2 litri de apă pe zi, atunci un copil de trei ani, a cărui greutate este de 4 ori mai mică, bea 1-1,3 litri de apă pe zi.
Ce se întâmplă dacă această apă conține fier, plumb, arsenic și alte substanțe toxice? Se depun în corpul copilului de 2-3 ori mai mult.
Copilul are nevoie de apă de băut specială pentru copii, în care compoziția de minerale și oligoelemente este echilibrată ideal.
APA GLACIALĂ, DE MUNTE ȘI DE TOPIT
Oamenii au atribuit de multă vreme puterea dătătoare de viață pentru a topi apa și chiar și în comunitatea științifică există o părere că are cu adevărat proprietăți deosebite.
Potrivit unor rapoarte, apa de topire accelerează creșterea plantelor și crește activitatea biologică a organismelor vii. Când apa îngheață, structura ei se schimbă, iar apa care se formează ca urmare a topirii ghețarilor din vârfurile muntilor este într-adevăr mai curată și mai utilă decât, de exemplu, apa din râuri care este poluată ca urmare a administrării defectuoase a oamenilor și apoi dezinfectat cu clor.
concluzii
Cea mai sigură, de cea mai înaltă calitate și cea mai sănătoasă apă pentru adulți - apă potabilă de cea mai înaltă categorie.
Pentru copii - special bebelușul bea(nu minerale!) apă... Doar o astfel de apă poate fi băută în fiecare zi în cantități nelimitate.
Apă minerală medical-sala de mese și, în plus, medicale pot fi luate numai conform prescripției medicului.
De îndată ce vara își face rău și se face cald, ne amintim să bem apă. O sticlă de plastic cu o etichetă credibilă se găsește astăzi în fiecare colț, dar știi proveniența apei pe care o bei? Vă vom spune cum să alegeți apa de masă - pentru băut, precum și apa minerală - în scopuri medicinale.
Cum să alegi apa de băut
- Perioada de valabilitate a apei într-o sticlă de plastic este de un an și jumătate, într-o sticlă de sticlă - până la doi ani.
- Cel mai greu lucru de contrafăcut este apa minerală într-o sticlă de sticlă.
- Atenție la etichetă: trebuie să fie bine imprimată, bine lizibilă, lipită uniform și îngrijit.
- Producătorii de renume indică întotdeauna ce fel de apă este conținută în sticlă: de băut, carbogazoasă, minerală, medicinală, de luat masa. Puteți bea numai apă de masă fără restricții. Apa minerală curativă este un medicament și are indicații și contraindicații.
- Dacă apa poartă numele sursei, găsiți adresa producției pe etichetă - ar trebui să fie situată în apropierea acestei surse.
- Nu există sedimente sau suspensii într-o sticlă cu apă potabilă de calitate.
- Amintiți-vă: prețurile mari nu garantează calitate înaltă!
Apa arteziană este extrasă din surse subterane adânci. Acesta este un depozit de minerale necesare corpului uman pentru viață. Alegeți-o, și nu doar apa purificată de la robinet, care, trecând prin etapele de purificare, și-a pierdut toate proprietățile utile.
Apa minerala Perrier Este unul dintre cele mai cunoscute mărci din lume. Apa minerală în sticle de sticlă cu burtă este vândută în 140 de țări. Este îmbuteliat din surse din sudul Franței, lângă orașul Vergese. Perrier a produs recent apă cu lămâie sau lime adăugată - este bună pentru calmarea setei și nu conține arome artificiale.
„Selterskaya” adevărată Este o apă minerală cu un conținut redus de dioxid de carbon, dintr-o sursă din Germania, situată în orașul Lenberg și numită după Regina Augusta Victoria. Denumirea apei seltzer provine de la izvorul mineral german Selters, cunoscut în toată Europa în secolul al XIX-lea.
Apă minerală adevărată „Borjomi” astăzi o singură companie produce - IDS Borjomi Georgia, care face parte din IDS Borjomi International. „Borjomi” în sticle se vinde doar carbogazos. Pentru cei care îl beau în scop medicinal, medicii recomandă mai întâi eliberarea gazului.
"Arkhiz" Este apa de băut cu conținut scăzut de minerale, potrivită pentru adulți și copii. Este exploatat în satul cu același nume din Karachay-Cherkessia.
"Narzan"- acesta nu este un nume general pentru o varietate de apă minerală, ci un izvor mineral din Kislovodsk. Nu pot exista „Narzani” din alte locuri, cu excepția, poate, a celor falsificați.
"Essentuki"- nu doar o marcă, această apă ar trebui să fie îmbuteliată tocmai dintr-o fântână situată la depozitul de apă minerală Essentuki. Căutați numărul exact al puțului pe eticheta Essentukov. Apa din izvorul Essentuki are un grad diferit de mineralizare. De exemplu, concentrația de săruri din apă „Essentuki-17” este de 9,2-13,0 g/l, aceasta este cea mai mineralizată apă medicinală, cu gust foarte sărat. Mineralizarea apei "Essentuki-4" este mai mică - 6,0-9,0 g / l, de aceea este denumită ape de masă medicinale.
O persoană are nevoie de un litri și jumătate până la trei litri de apă curată zilnic - aceasta fără a lua în considerare lichidul luat cu alimente (de exemplu, cu supă sau ceai).
Alegerea apei minerale
- Pe eticheta apelor minerale medicinale, acestea indică întotdeauna pentru ce boli trebuie utilizate.
- Eticheta trebuie să indice: adresa și numerele de telefon ale producătorului, numărul puțului, compoziția apei, data fabricării, condițiile și termenul de valabilitate, numărul GOST, data analizei chimice și numele laborator.
- Gustul specific al apei minerale se datorează prezenței sărurilor.
- Dacă există componente în apă care sunt unice pentru aceasta, acestea ar trebui să fie, de asemenea, enumerate pe etichetă.
- Apa hidrocarbonatată are un gust ușor „de săpun”.
- Apa minerala salmastra se datoreaza prezentei clorurilor.
- Sulfații dau apei un gust amar.
- Apa minerală scumpă nu este întotdeauna cea mai bună. Adesea acestea sunt costuri de marketing, costuri generale.
Comentează articolul „Apă de băut îmbuteliată: cum să alegi de înaltă calitate?”
Secțiune: Menaj (Apă potabilă de înaltă calitate). Vă rugăm să sfătuiți apa. Curata apa de la robinet, se raceste si se incalzeste. După aceea am luat apa la analiză, bine. Acasa cumpar in sticle de 5 litri de Societe Minerale de la 5, de baut.
Secțiunea: Probleme școlare (Apă potabilă). care are asemenea apă la școală. Daca cineva are asa apa la scoala intreaba va rog, are gust normal? Seniorul nostru are un răcitor cu apă Eden, apă curată, bună. deci nu este adevărat că copiii cumpără cel mai mult...
despre apa de băut – și un răcitor. Mănâncă acasă. O chestiune de gust. Totul despre mâncarea gustoasă și sănătoasă, precum și despre apă de băut - și un răcitor. M-am saturat sa car canistre de 5 litri, vreau un cooler. îngrijit de jos Cumpărăm sticle de 19 litri în Globus pentru 179 de ruble și le aruncăm mai târziu.
Apă potabilă îmbuteliată: cum să alegi calitatea? Sulfații dau apei un gust amar. Apa minerală scumpă nu este întotdeauna cea mai bună. Dar aici a fost un minus, apa de la robinet era pur și simplu îngrozitor, mirosea puternic a înălbitor (și nici măcar nu știm cât de poluată...
Ne-am cumpărat un frigider, comandăm apă și cumpărăm pahare de unică folosință. Profesorul nu se ocupă de apă, părinții sunt cei care ar trebui 2. O sticlă de apă de băut este un obiect personal. Dacă aveți ceva în care să turnați apă - vă rog, nu - gândiți-vă la apa dvs.
Apă de băut îmbuteliată: cum să alegi calitatea? Apa minerală curativă este un medicament și are indicații și contraindicații. Pentru ceai, este destul de logic să comanzi apă curată = acum multe companii transportă apă la apartament ...
Regimul de bautura in scoli ?. Şcoală. Copil de la 7 la 10 ani. Cooler care nu funcționează în recreere (După cum a spus el, după ce l-am văzut acolo, MCH-ul meu este cel mai bun) 19.11.2009 13:21:35, Mamusja. Apa ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că dacă cumpărați un răcitor, acesta este cel mai simplu, doar...
Apă. Ajutor. Despre ea, despre al fetei. Discuție de întrebări despre viața unei femei în familie, la locul de muncă, relațiile cu bărbații. Întreb pentru că am fost chinuit să car sticle de 5 litri din magazin (copilul bea multă apă acasă, îl duce la școală, la antrenament).
Despre apa de baut. - întâlniri. Despre ea, despre al fetei. Discuție de întrebări despre viața unei femei în familie, la locul de muncă, relațiile cu bărbații. Și dacă cumperi, care? Și, în general, crezi că este sigur să fierbi apa de la robinet pentru mâncare la Moscova?
Pe măsură ce apa din sticlă se încălzește la temperatura dorită, turnam amestecul. Doar că apa din termos se poate răci în acest timp și tot aș lua o treime din apă clocotită pentru apă. Și apă potabilă rece într-o sticlă, o puteți bea și diluați amestecul, adăugând la ...
Din câte am înțeles, calitatea apei după un filtru bun nu este în niciun fel inferioară apei din sticlă, filtrul va trăi sub chiuvetă, robinetul este destul de decent și, cel mai important, o vor instala ei înșiși - noi termin reparatia Cumpar apa potabila in sticle de 5 litri. E greu de purtat...
bând apă. - întâlniri. Gospodărie. Menaj: sfaturi despre menaj, curatenie Nu avem un filtru bun si deja este greu de instalat. Copiii beau multă apă. De aceea vreau sa-mi cumpar un cooler si nu trud. Și în cazul unui filtru, soluția la această problemă va dura...
Mi-a venit ideea să comand acasă apă de băut în sticle de 20 de litri. Acum vă gândiți - luați doar o pompă sau un frigider cu încălzire și răcire? Există și o opțiune cu încălzitor - ca un răcitor, dar fără răcire.
Apa de la robinet .. In vacanta cu copii. Voucher turistic. Călătorind în străinătate și în Rusia: cumpărarea unui tur, rezervarea unui hotel, viză, pașaport În Turcia, puteți să vă spălați fața și să vă spălați pe dinți cu apă de la robinet în hoteluri bune. Dar nu este recomandat să-l bei, nu pentru că acolo...
Apă de băut îmbuteliată: cum să alegi calitatea? Denumirea apei Seltzer provine de la sursa minerală germană Selters, cunoscută în A scris o recenzie pentru cei interesați de protecție solară pentru copii.
Nu există aditivi nocivi în apa distilată. Apă potabilă îmbuteliată: cum să alegi calitatea? filtrul și apa fiartă nu sunt foarte diferite... apa pentru bebeluși, se pare, este fiartă, la fabrica noastră nu au făcut apă pentru copii ... în sediment, cel mai adesea nu este nimic în neregulă ...
filtru pentru apa potabila. Aparate. Gospodărie. Menaj: sfaturi despre menaj, curățare, cumpărare și utilizare Este posibil să cumpărați un filtru de tip ceainic, turnați apă acolo și se filtrează încet, iar după câteva ore puteți bea această apă...
livrarea apei potabile. ... Îmi este greu să aleg o secțiune. Apă potabilă îmbuteliată: cum să alegi calitatea? +1000. Întotdeauna este apă în clasă, dar întotdeauna dau o sticlă de apă, apoi deodată pahare 2. O sticlă de apă de băut este un obiect personal.
Apă potabilă îmbuteliată: cum să alegi calitatea? Puteți bea numai apă de masă fără restricții. Apa potabilă în școala primară. Ajutor! O sticlă de apă este soluția. Cine este iubitor de apă, cine nu. Învață-te că nu poți bea apă cu străini din aceeași sticlă.
Bând apă. ... Un copil de la naștere până la un an. Apoi s-au uitat la sediment și au început să cumpere apă îmbuteliată pentru bebeluși "Vinnie" Spunem că un copil de până la 1 lună trebuie să fierbe apă din sticle și apoi să o dea în acest fel, sau chiar mai bine să dea apă fiartă de sub . ..
În cadrul cercetării de la Roskachestvo, au fost studiate 58 de mostre de apă plată potabilă, cea mai populară de pe piața rusă. Au fost efectuate teste de laborator pe 98 de indicatori de calitate și siguranță. Costul produselor la momentul achiziției a variat între 20 și 260 de ruble. Majoritatea covârșitoare a mărfurilor au fost fabricate în Rusia, în același timp, în studiul fanilor au fost prezentate produse din Armenia, Georgia, Italia, Norvegia, Finlanda și Franța. Conform rezultatelor testelor de laborator, mărfurile doar nouă mărci și-au confirmat calitatea înaltă, deoarece îndeplinesc nu numai cerințele standardelor actuale de calitate și siguranță, ci și cerințele standardului lider Roskachestvo. Vorbim despre apă sub mărcile comerciale „Volzhanka”, „Sala pompelor Lipetsk”, „Novoterskaya”, „Oh! Familia noastră”, „Simple Good”, ARCTIC, AQUANICA (5 litri), Bon Aqua și EVIAN. Toate aceste produse, cu excepția apei sub marca EVIAN, sunt produse în Rusia și, prin urmare, producătorilor de apă de înaltă calitate li s-a oferit o ofertă de a fi supuși unei proceduri de certificare voluntară, după care se va lua decizia de atribuire a mărfurilor. cu marca rusă de calitate. Produsele sub marca EVIAN nu se pot califica pentru marca de calitate rusă din cauza originii lor străine. Studiul a arătat că, în general, majoritatea produselor testate pot fi considerate de înaltă calitate și sigure, dar testele de laborator au identificat 12 produse cu încălcări.
STANDARD AL SISTEMULUI DE CALITATE RUS
Standardul sistemului de calitate rusesc a stabilit cerințe mai stricte (avansate) pentru conținutul de substanțe chimice nocive și potențial periculoase, pesticide și unele insecticide pentru apa potabilă fără gaz, susținând Marca de Calitate Rusă.
De asemenea, au fost introduse cerințe mai stricte pentru mirosul de apă, indicele fenolic al compoziției sale și indicele de hidrogen. În general, apa potabilă ambalata, care pretinde dreptul de a fi etichetată cu marca rusă de calitate, trebuie să îndeplinească cerințele de utilitate fiziologică pentru apa de cea mai înaltă categorie (cu excepția anumitor indicatori). Nivelul necesar de localizare a produselor pentru acordarea mărcii de calitate ruse este de cel puțin 98% din costul mărfurilor.
Ce fel de apă există?
În mintea consumatorului, apa îmbuteliată este împărțită în două categorii: apă carbogazoasă și apă necarbonatată. Roskachestvo a ales ca subiect al primelor sale cercetări asupra apei apa fără gaz. Prezintă apă din trei clase diferite: apa potabila de prima categorie, apă potabilă de cea mai înaltă categorieși apă potabilă mineralăA... Consumatorii sunt sfătuiți să acorde o atenție deosebită categoriei de apă indicate pe etichetă. Cert este că apa, în funcție de categorie, variază foarte mult în proprietăți și origine. Asa de:
Apă potabilă de prima categorie- aceasta este apa bruta fara tratare sau care a suferit tratarea apei, care poate fi obtinuta din diverse surse (de exemplu, dintr-un sistem banal de alimentare cu apa). După filtrare, în apă sunt introduse elemente utile omului. Principala cerință obligatorie pentru un produs din această categorie este siguranța sa completă pentru sănătatea umană.
Apă potabilă de cea mai înaltă categorie- apa, care, de regulă, este extrasă din surse de apă protejate în mod fiabil (de exemplu, din fântâni arteziene, izvoare). Produsele de cea mai înaltă categorie, spre deosebire de „prima clasă”, pe lângă siguranță, trebuie să aducă beneficii obligatorii pentru consumator. Cerințele pentru o astfel de apă sunt mult mai stricte decât pentru mărfurile din prima categorie. Mai mult, pentru apa de cea mai înaltă categorie s-au stabilit cerințe suplimentare pentru utilitatea ei fiziologică, pentru conținutul de macro și microelemente necesare biologic, pentru care s-au stabilit nu numai concentrații maxime maxime admise, ci și norme minime și optime de fiziologie. utilitate pentru oameni.
Apă de băut minerală de masă Este apa obținută dintr-un puț, care are o compoziție inițială fizico-chimică și microbiană a substanțelor înregistrată și confirmată. Adică, elementele utile (și uneori nu cele mai utile) sunt deja prevăzute în el de natură. Cerințele pentru apa minerală, în comparație cu apa potabilă, sunt mult mai blânde, deoarece compoziția minerală a unei astfel de ape este dificil de prezis (depinde de fântână), ceea ce înseamnă că este slab susceptibilă de standardizare.
Apropo, o altă categorie de apă minerală este apă medicinală(de exemplu, acestea sunt bunuri sub mărcile comerciale „Essentuki”, „Narzan”, etc.). Aceste produse nu sunt prezentate în această cercetare continuă a Roskachestvo, deoarece sunt un produs specific. O astfel de apă nu este potrivită pentru consumul regulat și, în mod ideal, ar trebui să fie prescrisă de medici dacă pacienții au anumite probleme de sănătate.
În sfârșit, după cum reiese din cele de mai sus, apa potabilă poate fi clasificată și după origine: poate fi creată, după cum se spune, de natura însăși (de exemplu, extrasă dintr-o fântână) sau creată artificial de om (de exemplu, luată dintr-un sistem de alimentare cu apă, purificată și supusă „modificării”)... Cu toate acestea, după cum a arătat studiul, originea apei potabile nu va fi un criteriu determinant pentru calitatea și compoziția acesteia.
Mediu perfect. Totul despre siguranța microbiologică
Se știe că în cazul apei, siguranța este o problemă de două ori importantă. În primul rând, persoana bea apă în mod regulat. În al doilea rând, mulți consumatori și-au format de mult preferințele și folosesc produsele unor producători specifici, poate neștiind consecințele asupra sănătății.
Unul dintre indicatorii cheie ai siguranței apei este așa-numitul TMC (număr total de microbi). Este aproape identic cu indicatorul QMAFAnM, cu care unii producători de mărfuri de pe piață au probleme serioase. Depășirea acestui indicator poate indica indirect prezența bacteriilor sau virușilor patogene în apă, precum și o încălcare a modurilor de funcționare ale sistemelor de tratare și îmbuteliere a apei.
După cum au arătat testele de laborator, în apa care a suferit un tratament industrial minuțios, adică apa potabilă de prima și cea mai înaltă categorie, nu au fost identificate probleme în ceea ce privește contaminarea microbiologică generală.
Cu toate acestea, trei mostre de apă potabilă de masă minerală s-au dovedit a fi foarte „vii”: în compoziția lor s-a găsit un număr relativ mare de bacterii. După cum sa menționat mai sus, acestea ar putea fi bacterii sau viruși patogene. Ele pot avea un efect negativ asupra corpului uman, în special asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Severitatea bolilor cauzate depinde de tipul de bacterii și de toxicitatea otrăvurilor pe care le eliberează. Cerințele obligatorii de siguranță din această parte au fost încălcate de producătorii de mărfuri sub mărcile Arkhyz, Elbrus, Biovita. Cu toate acestea, trebuie menționat că prezența unui număr crescut de microbi în apă nu este întotdeauna vina producătorului. Poate că au fost încălcate regulile pentru transportul mărfurilor sau condițiile de depozitare a acesteia.
Neconcordanțe relevate au fost înregistrate numai în apă minerală, deoarece aceasta nu este supusă unei prelucrări suplimentare, ci este extrasă din surse naturale.
Lichid tare. Despre duritatea apei potabile
Duritatea apei este una dintre caracteristicile definitorii ale acestei categorii de produse. Apa dură, chiar și atunci când este aplicată extern, usucă pielea, iar când este luată intern, este cel puțin amară. Această caracteristică este strâns legată de prezența sărurilor de calciu și magneziu într-un lichid în apă, adică cu cât sunt mai multe, cu atât duritatea sa este mai mare. Destul de des, apa obișnuită de la robinet are un coeficient ridicat de duritate. Apropo, duritatea apei este ușor de determinat acasă: precipitatul alb care rămâne pe vase după fierbere va spune despre acest lucru.
Cu toate acestea, concluziile acestui test de laborator sunt încurajatoare: sincer tare, ceea ce înseamnă că în studiu nu a fost găsită apă amară. Dimpotrivă, 17 probe de apă din prima categorie și patru probe de apă minerală au fost marcate ca suficient de moale.
Același lucru s-ar putea spune despre apa din cea mai înaltă categorie a Nordicii, dar pentru ea „moliciunea” a fost mai critică. Faptul este că cerințele rusești pentru apa de cea mai înaltă categorie stabilesc, de asemenea, un prag mai mic pentru valorile parametrului de duritate. Apa Nordica s-a dovedit a fi prea moale pentru categoria sa, ceea ce înseamnă că nu poate fi numită pe deplin „apă potabilă de cea mai înaltă categorie”, ceea ce indică automat o încălcare a drepturilor consumatorilor la etichetare fiabilă.
În reziduul uscat din apă: aproximativ mineralizarea totală
Teoretic, orice apă, cu excepția apei distilate, poate fi numită minerală într-un sens sau altul. În forma sa pură, H 2 O nu se găsește în natură, iar o astfel de apă este mai mult dăunătoare decât utilă pentru corpul uman. Faptul este că apa pură, nesaturată cu săruri, va „trage” și va elimina sărurile din organism. Adică, utilizarea pe termen lung a unei astfel de ape va duce cu siguranță la boli grave. Prin urmare, orice apă vândută în magazine conține zeci de compuși anorganici diferiți.
Pentru a înțelege cât de mult conține apa diverse substanțe minerale și organice, în condiții de laborator, se determină indicatorii salinității totale a reziduului uscat, adică masa reală a substanțelor după evaporarea apei și salinitatea totală. de apă potabilă se calculează și din indicatorii conținutului de anioni și cationi.
Conform rezultatelor testelor de laborator, la 13 probe de apă potabilă din prima categorie s-a înregistrat un nivel relativ scăzut de mineralizare totală. Totuși, să ne reamintim, această apă nu se pretinde a fi utilă, este „suficientă” ca să fie sigură.
Este o altă problemă că în apa declarată „apă potabilă de cea mai înaltă categorie” sub marca Norda (Italia) au existat doar 77 mg/l de substanțe minerale, în timp ce valorile mediane ale altor ape din categoria corespunzătoare au fost 200-300 mg/l. Adică, de fapt, această apă nu poate fi considerată un produs de cea mai înaltă categorie, ceea ce reprezintă o încălcare a drepturilor consumatorilor la o etichetare fiabilă.
În ceea ce privește apa potabilă de masă minerală, conform rezultatelor studiului, în șase dintre eșantioanele sale conținutul de mineralizare totală a sărurilor minerale este suboptim (din punct de vedere al Cerințelor Unificate Sanitar-Epidemiologice și Igienice pentru Mărfuri) , adică nu satisface nevoia fiziologică a unei persoane (respectiv, la patru dintre ele mai puțin, încă două). Aceasta nu este o încălcare, cu toate acestea, aceste mărfuri sunt private de posibilitatea de a se califica pentru marca de calitate rusă.
Vă pot ajuta. Totul despre anioni și cationi
Orice apă potabilă, în funcție de marcă, sursă de apă, metodă de purificare și îmbogățire cu microelemente, geografie și chiar adâncimea fântânii, este un cocktail unic de substanțe numite anioni și cationi (ioni pozitivi și negativi). Deci, de exemplu, cationii includ potasiu, magneziu, fier și anioni - sulfați, fluor și iod. Conținutul acestor substanțe este adesea indicat de eticheta produsului, care indică procentul acestora. Este dificil pentru o persoană nepregătită să-l citească, așa că vă sugerăm să îl utilizați nota scurta, care descrie toate avantajele și dezavantajele anionilor și cationilor conținute în apă.
Separat, în această parte a studiului, merită să ne gândim la problema conținutului de calciu și magneziu din apă. În primul rând, se crede că aceste elemente afectează funcționarea corectă a sistemului musculo-scheletic și a sistemului cardiovascular. În al doilea rând, principala discrepanță cu valorile declarate pe etichetă a fost găsită tocmai în ceea ce privește calciul și magneziul. De exemplu, un conținut relativ scăzut de magneziu a fost găsit în șase probe de apă potabilă din prima categorie și în șase eșantioane de apă potabilă minerală de masă. Situația a fost mai bună cu conținutul de calciu. Dar toate acestea nu se aplică apei de cea mai înaltă categorie, unde a fost observată o lipsă de magneziu în trei produse, calciu - într-unul. Datorită cerințelor mai stricte pentru apa potabilă de cea mai înaltă categorie, producătorii de produse sub mărcile comerciale „Billa”, „Glavvoda”, „D” („Dixy”) și „Norda” au încălcat drepturile consumatorilor la etichetarea fiabilă a produselor.
O problemă similară a fost dezvăluită în cea mai înaltă categorie de apă potabilă sub marca Courtois - în ea s-a găsit mult mai puțin iod decât a promis producătorul.
De asemenea, patru mostre din cea mai înaltă categorie de apă potabilă au conținut mai puțin fluor decât este indicat pe etichetă. Și acest element are un efect pozitiv asupra sănătății dinților și a țesutului osos.
Forma afectează conținutul. Despre recipientul în care se toarnă apa
Orice apă, fie ea cel puțin cât mai sigură, de înaltă calitate și cât mai utilă posibil, poate fi întotdeauna ușor stricată în producție. Și asta se poate face cu ajutorul unui recipient dubios în care se toarnă lichid. Se crede că cel mai sigur recipient pentru o persoană este sticla - apa pur și simplu la nivel chimic nu poate intra în nicio reacție cu ea. Nu același lucru se poate spune despre plastic - acesta, mai ales atunci când este încălzit, poate elibera substanțe dăunătoare sănătății în apă. În cursul testelor de laborator nu au fost înregistrate urme ale unei astfel de „migrari” a substanțelor. În ceea ce privește siguranța, apa din recipientele de plastic nu diferă în medie de apa din sticlele de sticlă. Cu toate acestea, sticla este alegerea celor care doresc să primească garanții maxime pentru siguranța apei lor potabile.
Pentru trimitere:
Atenție la eticheta de apă potabilă. Adesea există o notă pe ea: „a se păstra în locuri ferite de lumină”. Apa trebuie să fie ținută departe de lumină, deoarece lumina provoacă înflorirea apei. Desigur, apa în care algele și alte forme de viață își desfășoară activitatea vitală va fi considerată contaminată.
O substanță fără gust, culoare, inodor: asupra proprietăților estetice ale apei
Apa este poate cel mai neutru produs organoleptic imaginabil. Va fi dificil pentru un consumator obișnuit să evidențieze și să descrie cumva gustul, culoarea, mirosul apei. În același timp, o persoană preferă de obicei o anumită marcă de apă, iar un produs terță parte poate irita atât papilele gustative, cât și proprietarul lor.
În general, gustul apei poate fi influențat de diferite săruri minerale și de procentul acestora, de miros - de caracteristicile unei anumite fântâni, culoarea va varia în funcție de prezența diferitelor impurități mecanice sau minerale în compoziție. Este important de reținut că, în condiții de laborator, evaluarea proprietăților organoleptice se realizează la două condiții de temperatură, așa cum este cerut de standardul Roskachestvo. Mai întâi, apa este încălzită la 20, apoi la 60 de grade Celsius.
Aproape toată apa prezentată în studiu în aceste condiții s-a dovedit a fi un produs de înaltă calitate, cel puțin din punct de vedere al proprietăților estetice. Experții au fost derutați de culoarea (cromaticitatea) unei singure probe - apa potabilă din prima categorie "Uleimskaya". S-a diferit semnificativ de valorile cerințelor obligatorii, ceea ce, totuși, nu înseamnă pericolul unei astfel de ape. Din punct de vedere al microbiologiei, proba este complet sigură. Este posibil ca deviația de culoare să fie influențată de caracteristicile recipientului sau de condițiile de stocare a apei.
