Varză cu ardei gras și oțet de morcovi. Varză instant murată cu oțet. Varză cu ardei gras

Varza murată cu ardei instant este un aperitiv grozav pentru masa ta. Se prepara dintr-un set simplu de ingrediente, si il puteti gusta dupa 3-4 ore.

În plus, o astfel de varză poate fi pregătită pentru viitor, deoarece poate fi păstrată la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni.

Servește acest aperitiv (salata) ca fel de mâncare independent sau ca adaos la orice garnitură, carne sau pește.

O astfel de varză o gătesc cu plăcere, pentru că păstrează diverse vitamine de care pur și simplu avem nevoie. Îți recomand să gătești și tu.

Pregătiți setul necesar de ingrediente pentru varza murată cu ardei instant.

Tăiați varza albă în fâșii subțiri și lungi. Puneți într-o cratiță mare.

Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați la varză.

Adăugați sare și zahăr granulat.

Se amestecă și se zdrobește ușor cu mâinile pentru ca varza să dea zeamă și să devină mai moale.

Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tăiați în fâșii subțiri. Curățați usturoiul, tăiați felii sau treceți printr-o presă. Adăugați piper și usturoi în oală.

Se amestecă toate ingredientele și se adaugă apă fiartă caldă, oțet și ulei vegetal.

Amestecă din nou. Puteți ajusta echilibrul de sare, zahăr și oțet în acest moment, așa că gustați varza. Dacă totul este bine, continuăm. Acoperiți varza cu o farfurie plată și puneți încărcătura.

Trimite structura la frigider pentru 3-4 ore.

După timpul specificat, se poate mânca varză murată cu piper instant.

O astfel de varză se păstrează la frigider timp de aproximativ 2 săptămâni, pentru aceasta trebuie așezată în borcane curate și uscate și turnată cu marinată. Bucura-te de masa ta!

Dat fiind faptul ca iarna se apropie, la o astfel de ora iti doresti mereu varza sarata. Ce frumos este să așezi masa cu legume murate, să fierbi cartofii și să servești totul la masă cu verdeață. Puteți mura varza în diferite moduri. Mama gătea mereu varză murată într-un mod simplu, frământa legumele cu mâinile, le sarea și le bătea în borcane. Dar acest fel, dacă știi, este lung și uneori nu vrei să aștepți și să mănânci aici și acum. Prin urmare, varza rapidă sărată umplută cu marinată fierbinte este ideală pentru astfel de cazuri. Sper că rețeta mea detaliată cu fotografii vă va ajuta să pregătiți gustarea rapidă perfectă.




Produse necesare:

- 1 kg de varză albă,
- 1 BUC. morcovi,
- 2 catei de usturoi,
- 1 mese. l. sare,
- 2 mese. l. zahar granulat,
- 0,5 l apă,
- 4 mese. l. 6% oțet (mere),
- 3 mese. l. ulei vegetal.

Reteta cu poza pas cu pas:

Maruntiți varza cu un cuțit ascuțit pentru a face fibre subțiri. Alegeți varză densă, fermă, albă. Dacă cumpărați varză din piață, atunci întrebați vânzătorul dacă această varză este potrivită pentru murat.




Răziți morcovii suculenți și dulci pe o răzătoare grosieră. Este important să alegeți un morcov mare care să fie gustos și să completeze varza.




Se amestecă legumele, se zdrobesc ușor cu mâinile curate și uscate.




Adăugați puțin usturoi, tăiat în felii. Usturoiul va adăuga savoare și picant legumelor.






Fierbem apa pentru marinata, turnam sare, zahar granulat. Când apa clocotește, amestecați-o cu sare și zahăr.




Se toarnă ulei vegetal și 9% oțet în marinadă. Am mereu o sticlă mare de oțet de masă, pe care o folosesc pentru toate preparatele.




Se toarnă varza cu marinată fierbinte și se lasă la marinat 8-10 ore la temperatura camerei. De obicei acopăr un bol de varză cu un capac și uit de ea. Cand timpul a trecut, varza gata preparata se serveste la masa.

ca să nu mai vorbim de plăcinte. cu umplutura din ea.

Indiferent ce fac din el, iese întotdeauna delicios. Dar totuși, prefer rețetele rapide, deoarece în familia mea țăranii sunt prea nerăbdători, dă-le totul deodată.

În căutarea de noi rețete pentru mine, am găsit pe site un articol minunat despre varză murată, există o mulțime de opțiuni interesante, vă recomand să vă familiarizați cu ele https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html Dar să revenim la subiectul nostru și să încercăm să gătim un aperitiv murat foarte gustos.

Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că îl clătiți și îndepărtați frunzele de sus. Deoarece pot fi prea moi și au locuri stricate.

Varză murată instantanee (crocantă și suculentă)

Aceasta reteta este foarte usor si simplu de preparat. Îți va lua puțin timp și vei obține o plăcere extraordinară de a o mânca. O astfel de varză nu se păstrează mult timp, deoarece este consumată instantaneu. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți.

Ingrediente:

• Varză albă - 2,5 kg
• Morcovi - 1-2 bucăți
• Usturoi - 3-4 catei
• Apa - 1 litru
• Oțet 9% - 0,5 cană
• Zahăr - 0,5 căni
• Ulei vegetal - 0,5 căni
• Sare - 2 linguri. linguri
• Frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce, cuișoare - după gust

Gatit:

1. Tăiați varza fâșii. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Și pregătiți restul produselor de decapare.

2. Pune totul deoparte pentru moment. Să începem să pregătim marinada. Turnați apă într-o cratiță, puneți acolo sare, zahăr, boabe de piper, dafin și cuișoare. Se toarnă uleiul vegetal și se aduce la fierbere. Imediat ce fierbe, adauga otet si stinge.

3. În timp ce se fierbe, frământați bine varza cu mâinile până dă zeamă. Adăugați la el usturoiul și morcovii trecuți prin presă. Se amestecă uniform.

4. Acum puteți turna marinata peste legume. Cu ajutorul unui împingător, tamponați totul bine. Acoperiți-l cu o farfurie și puneți încărcătura. Se lasa la temperatura camerei peste noapte.

5. Și dimineața îl puteți mânca deja sau îl puteți pune în borcane și îl puteți pune la frigider. Se dovedește foarte suculent și crocant, iar gustul este pur și simplu extraordinar.

Varză rapidă și gustoasă marinată în saramură fierbinte cu oțet

Și acest mod este și mai rapid. Îl poți mânca în doar 3 ore. Fă-l doar dimineața și până la prânz vei avea o gustare minunată pentru felul principal, iar restul îl vei pune la frigider. Nu va fi acolo pentru mult timp, vă asigur.

Ingrediente:

• Varză - 4 kg
• Ceapa - 1-2 buc
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Miere - 1 lingura.
• Apa - 1,5 litri
• Ulei vegetal - 200 ml
• Oțet 9% - 100 ml
• Sare - 4 linguri
• zahăr - 250 gr

Gatit:

1. Să începem cu pregătirea legumelor. Tocați varza în modul obișnuit: cu un cuțit, o răzătoare cu o duză specială sau un robot de bucătărie. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa taiata in jumatati de rondele. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.

2. Următorul lucru de făcut este să pregătiți saramura. Turnați apă într-o cratiță. Adăugați zahăr și sare, amestecați. Apoi adăugați miere, amestecați din nou și turnați ulei vegetal în ea. Se amestecă bine și se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se adaugă oțet. Se lasă la fiert încă 20-30 de secunde și se oprește.

3. Intre timp, saramura fierbe, amestecati varza cu morcovii intr-un vas adanc sau vas. Apoi, adăugați ceapa și usturoiul și amestecați din nou. Este mai bine să amestecați totul cu mâinile.

4. Se toarnă marinada fierbinte uniform peste legume și se amestecă ușor. Apoi puneți o farfurie deasupra, apăsați-o puțin pentru ca deasupra să apară saramura și să acopere complet varza. Puneți o încărcătură deasupra și lăsați-o literalmente 2-3 ore să se sarate.

5. După timpul scurs, scoateți greutatea și placa. Așezați legumele în borcane curate, sterilizate, ciocniți bine. Închideți borcanele cu capace obișnuite din nailon și păstrați-le la frigider. Se poate pastra la rece timp de 2 luni. Dar în familia mea, nu costă atât de mult, deoarece se mănâncă foarte repede.

Varză instant murată cu ardei gras

Conform acestei rețete, varza se dovedește a fi pur și simplu uimitor de gustoasă și foarte crocantă. Așa că gătesc de mulți ani și nu am auzit niciodată feedback negativ. Nu numai că se gătește foarte repede, dar este și mâncat doar în aer.

Ingrediente:

• Varză - 1 kg
• Morcovi - 1-2 bucăți
• Ardei dulce - 1 buc.
• Usturoi 2-3 catei
• Zahăr - 2 linguri
• Sare - 1,5 lingurițe
• Ulei vegetal - 50 ml
• Oțet 9% - 3 linguri
• Apă - 150 ml

Gatit:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri, puneți-o într-un castron adânc. Adăugați zahăr și sare la el. Apoi amestecați ușor și amintiți-l cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență.

2. Tăiați morcovul fâșii sau dați pe răzătoare grosieră. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii subțiri. Se pune totul in varza, se adauga acolo usturoiul tocat si sare. Amesteca totul uniform.

3. Turnați apă fiartă la temperatura camerei, ulei vegetal și oțet în legume. Amesteca totul bine din nou. Acoperiți legumele cu o farfurie și puneți opresiunea pe farfurie. Apoi se da la frigider pentru 5-6 ore.

4. Și după 6 ore îl poți mânca deja. Se dovedește foarte gustos și crocant. Se poate pastra la frigider pana la 2 saptamani in borcane sterilizate.

Reteta de varza murata cu sfecla si morcovi: rapida si gustoasa

Dacă ne marinați varza cu sfeclă, atunci va căpăta o nuanță frumoasă și va arăta foarte festiv pe masă. Și, desigur, va fi uimitor de gustos, fără îndoială.

Ingrediente:

• Varză - 1 cap
• Morcovi - 1 buc.
• Sfecla (medie) - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Apa - 1 litru
• Ulei vegetal - 100 gr
• Oțet 9% - 200 gr
• zahăr - 100 gr
• Sare - 2 linguri

Gatit:

1. Tăiați varza în bucăți medii. Se curata sfecla si morcovii si se taie in felii de 0,5 cm.Usturoiul se taie felii.

2. Începem să punem totul într-un borcan. Pune 1/2 din sfeclă în fundul borcanului. Apoi niște morcovi. Apoi, o bucată de usturoi și deasupra pune jumătate din varză, așează-o foarte strâns. Apoi repetați straturile.

3. Acum să începem să pregătim marinada. Turnați apă, oțet, ulei vegetal într-o cratiță, adăugați zahăr și sare. Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

4. După ce marinada a fiert, se toarnă într-un borcan. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați să se răcească complet, apoi puneți-l la frigider. Într-o zi, va fi gata să mănânce.

Varza murata cu otet, ulei si morcovi pentru un borcan de 3 litri

Iată o altă rețetă de marinare rapidă. Varza este atât de neobișnuită și crocantă încât îți poți înghiți limba. Aceasta salata merge foarte bine cu cartofi si ierburi proaspete. Odată am încercat să adaug verdeață de coriandru acolo. Soțului și prietenei mele i-au plăcut, dar mie nu. Se vede că coriandru nu este verdele meu preferat. Dar aici totul este pentru un amator.

Ingrediente:

• Varză - cap mediu
• Morcovi - 2 buc
• Usturoi - 2 catei
• Apa - 1 litru
• Ulei vegetal - 0,5 căni
• Zahăr - 0,5 căni
• Sare - 2 linguri
• Frunza de dafin - 2 buc
• Boabe de piper - 2 buc
• esență de oțet - 1 lingură

Gatit:

1. Tocați varza fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se amestecă totul într-un vas adânc, apoi se pune într-un borcan sterilizat de 3 litri.

2. Turnati apa intr-o cratita si puneti pe foc pana da in clocot. Apoi adăugați sare, zahăr, dafin, boabe de piper și ulei vegetal. Așteptați până dă în clocot, ține-l pe foc încă 3 minute și stinge-l. Se adauga apoi usturoiul trecut prin presa, esenta de otet in tigaie si se amesteca. Acum turnați marinada în borcanul de legume. Se acopera cu ceva deasupra si se lasa la racit, apoi se inchide cu un capac de nailon si se da la frigider.

3. Într-o zi o poți mânca. Are un gust uimitor, este foarte suculent și crocant. Un astfel de aperitiv va fi mereu la loc pe orice masă.

Videoclip despre cum să gătești varza în 2 ore

Mai ai îndoieli și nu înțelegi pe deplin totul? Nu contează, am găsit o rețetă video foarte detaliată și de înțeles. După ce te uiți la el, nu ar trebui să mai ai nicio îndoială. Am scris ingredientele, dar cum să gătesc - vedeți singur.

Ingrediente:

• Varză - 3 kg
• Morcovi - 3-4 bucăți
• Usturoi - 4 catei
• Apa - 1,5 litri
• Ulei vegetal - 200 gr
• zahăr - 200 gr
• Sare - 3 linguri
• Oțet 9% - 200 gr

Ei bine, acum, cred, nimeni nu mai are nicio îndoială. Te-ai asigurat că totul este pregătit foarte simplu și rapid, iar rezultatul nu va face decât să mulțumească pe toată lumea. Puteți adăuga ierburile preferate, cum ar fi mărar sau pătrunjelul, atunci când serviți.

Ai citit rețete foarte simple și rapide despre cum să gătești varză murată delicioasă. Acum rămâne doar să alegi varianta pe placul tău, să te aprovizionezi cu produse și să începi să prepari o salată atât de excelentă. Cei dragi nu vor rămâne indiferenți, vă promit.

Și nu pot decât să-ți urez poftă bună. Pa!

Varza murata instant cu ardei gras este o optiune excelenta pentru o gustare suculenta de legume in graba. Din cele mai simple ingrediente, puteți face un preparat neobișnuit de gustos și hrănitor într-un timp scurt. Folosind tot felul de tehnici originale, îl puteți găti în diferite moduri.

În primul rând, luați în considerare cea mai simplă metodă prin care varza picantă murată cu ardei gras și morcovi proaspeți este gătită pentru un timp foarte scurt.

Mai mult, pentru a îndeplini această versiune de gustare, aveți nevoie de un minim de produse sursă:

• o furculiță mică de varză proaspătă (aproximativ un kilogram);
• o păstaie mică de ardei dulce;
• morcovi cruzi.

Pentru umplutura speciala:

• două pahare de apă plată;
• 90 g de oțet (pe baza unei soluții de 9%);
• o jumătate de pahar de ulei slab (de preferință de măsline);
• o jumătate de pahar de zahăr;
• câteva linguri de sare.

Cum să gătești acest fel de mâncare:

1. Se încălzește apă într-o cratiță. Se adauga apoi sarea de masa si tot zaharul impreuna cu untul. Când soluția fierbe, tigaia trebuie scoasă imediat de pe aragaz și adăugați oțet. Acum marinata noastră este aproape gata.
2. Frecați morcovii decojiți, apoi tăiați ardeiul fâșii și tăiați varza la întâmplare.
3. Adunați legumele și amestecați bine, dar ușor.
4. Transferați-le în borcane și turnați peste ele marinată proaspătă. Nu tamponați.
5. Băncile de sigiliu. După răcire, mutați-le la frigider.

Aperitivul original va fi în sfârșit gata în aproximativ 12 până la 14 ore.

Cu usturoi

Varza murată rapidă va fi mult mai gustoasă dacă adăugați puțin usturoi la rețetă.

Rețeta, pe lângă două kilograme de varză, presupune utilizarea:

• 2 linguri. apă;
• o pereche de catei de usturoi;
• 400 de grame de morcovi proaspeți;
• o pereche de păstăi de ardei blând de mărime medie;
• 140 mililitri de ulei de măsline;
• 3 foi de dafin;
• 60 de grame de sare (de preferință fină);
• 7 boabe de piper;
• 90 de grame de zahăr granulat.

Metoda de preparare este în multe privințe similară cu opțiunea descrisă mai devreme:

1. În primul rând, legumele trebuie spălate și curățate (dacă este necesar). Apoi trebuie zdrobiți. Ar trebui pur și simplu să tăiați varza, să tăiați ardeiul în fâșii și să frecați morcovii.
2. Se amestecă produsele și se transferă cu grijă în borcane. În fiecare dintre ele adăugați bucăți de usturoi tocate la întâmplare.
3. Acum puteți face marinada. În apa deja fiartă, adăugați imediat componentele rămase și gătiți timp de 4 minute.
4. Se toarnă legumele cu soluția fierbinte pregătită.
5. Închideți cu grijă borcanele cu capace de plastic și, după răcirea finală, trimiteți-le în orice loc răcoros (de exemplu, o pivniță).

Nu va trebui să așteptați mult. Literal, a doua zi va fi posibil să luați o probă în siguranță. Drept urmare, varza este crocantă și neobișnuit de parfumată.

Salată delicioasă cu ceapă

Folosind metoda originală express, puteți pregăti cu ușurință o salată uimitoare. Și o cantitate mică de ceapă îi va da o coajă specială. Varza, murată cu ardei gras, se face prin metoda uscată.

Pentru a-l găti, pe lângă de mărime medie, până la un kilogram, o furculiță de varză, ar trebui să luați:

• 200 de grame de morcovi proaspeți;
• aceeași cantitate de piper (nu iute);
• aceeași cantitate de ceapă;
• o jumătate de pahar de ulei de măsline;
• două st. l. sare de masă;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• aceeași cantitate de oțet obișnuit 9%.

Cum să gătești varză murată delicioasă:

1. Mai întâi trebuie să tăiați furculițele de varză cât mai subțire posibil. Pentru aceasta, este mai bine să luați capete tinere de varză, în care nu există vene grosiere.
2. Tăiați legumele rămase cât mai fin în fâșii. Aici veți avea nevoie de un cuțit ascuțit sau răzătoare.
3. Mai întâi, transferați varza într-un castron încăpător, stropiți-o cu zahăr și sare, zdrobiți-o puțin și lăsați-o în această stare 8-10 minute.
4. Adăugați restul de legume tocate.
5. Stropiți totul cu oțet și ulei în același timp.
6. Se amestecă cu grijă.
7. Acoperiți masa de legume cu o farfurie. Pune opresiune asupra ei.

Literal în 2 ore, salata originală poate fi gustată. Iar cei mai nerăbdători și înfometați pot începe să guste imediat, fără să piardă timpul în așteptare.

Varză murată cu ardei gras pentru iarnă

Unele gospodine cred în mod eronat că varza ar trebui să fie recoltată exclusiv în varză murată pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a respinge o astfel de afirmație, merită să luați în considerare o rețetă de salată care poate fi păstrată cu ușurință până în primăvară.

Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că luați:

• 2 kilograme de ardei dulce;
• 2 kilograme de varză proaspătă;
• 3 catei de usturoi.

Pentru umplere:

• un litru de apă plată;
• 60 de grame de sare fină obișnuită;
• 150 de mililitri de oțet 9% și orice ulei de floarea soarelui;
• 25 de grame de zahăr.

Această salată se prepară foarte simplu:

1. Varza trebuie mărunțită. Se sfărâmă ardeii decojiți. Tăiați ușor usturoiul în felii.
2. Amestecați produsele, apoi puneți-le în borcane curate, presterilizate.
3. Pentru a găti o marinadă pentru varză, trebuie mai întâi să diluați sare și zahăr în apă. După aceea, fierbeți soluția rezultată. Apoi adăugați tot uleiul în el și țineți amestecul pe foc timp de 5 minute. În etapa finală, adăugați oțet și scoateți rapid recipientul de pe aragaz.
4. Se toarnă marinată proaspătă fierbinte peste legume. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție.
5. Sterilizați borcanele de salată verde. Pentru litru va dura 25 de minute.
6. Înfășurați recipientele pregătite și înfășurați bine. După răcire, acestea pot fi scoase în pivniță.

Iarna, o astfel de salată va fi o adevărată descoperire. Datorita ardeiului dulce va avea un gust destul de placut si original.

Fel de mâncare picant cu ghimbir

Susținătorii unei alimentații adecvate se vor bucura de varză murată instantanee cu ardei gras și ghimbir.

Pentru o astfel de rețetă uimitoare, veți avea nevoie de următoarele produse obligatorii:

• 1 cap mare (aproximativ câteva kilograme) de varză;
• 70 de grame de ghimbir;
• 5 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 ardei dulce.

Pentru umplere:

• 1,5 litri de apă potabilă;
• 3 foi de dafin;
• 125 de grame de zahăr;
• 140 mililitri de oțet (și anume mere);
• 85 de grame de ulei de măsline;
• 90 de grame de sare obișnuită de masă;
• 2 grame de piper măcinat.

Cum se prepară această salată gustoasă:

1. Tăiați ușor legumele în fâșii.
2. Tăiați rădăcina de ghimbir decojită în felii subțiri.
3. Strângeți toate aceste produse zdrobite într-un singur recipient și amestecați.
4. Pentru umplere (marinada), se fierbe apa. Apoi adăugați acolo ingredientele enumerate și gătiți timp de 6-7 minute.Apoi stingeți flacăra arzătorului și abia după aceea turnați oțetul.
5. Se toarnă marinada pregătită într-un recipient cu un amestec de legume. Lichidul trebuie să acopere complet alimentele.
6. Pune o opresiune arbitrară deasupra. După răcirea finală, recipientul trebuie rearanjat în frigider.

Aproape a doua zi, poate fi gustată o varză crocantă uimitoare. Datorită ghimbirului, nu va fi doar o salată, ci o gustare picantă cu vitamine.

Pentru o astfel de opțiune neobișnuită, aveți nevoie de:

• 1 kilogram de varză;
• 2 morcovi mari;
• 1 bucată de ardei gras;
• 4 catei de usturoi;
• seminte de chimion (0,5 lingurita).

Pentru umplere:

• ulei de floarea soarelui (0,5 cani);
• 100 mililitri de oțet 9%;
• litru de apă;
• 75 de grame de zahăr;
• 60 de grame de sare;
• 5 mazăre neagră și 4 ienibahar.

Pentru a găti rapid varză murată conform acestei rețete ucrainene originale, aveți nevoie de:

1. Capul de varza, fara a indeparta tulpina, se taie frumos in 4 parti egale.
2. Puneți bucățile într-o oală cu apă deja clocotită. Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute.
3. Scoateți varza cu o lingură cu fantă. Transferați-l într-un recipient curat și umpleți cu apă rece. Pe măsură ce apa se încălzește, trebuie să o schimbați periodic.
4. Tăiați morcovii și ardeii fâșii și este mai bine să treceți usturoiul decojit printr-o presă specială.
5. Pentru a turna in apa clocotita, introduceti toate componentele indicate in reteta. Fierbeți-le împreună timp de 6 minute și opriți focul. După aceea, adăugați oțet și morcovii tăiați cu piper.
6. Presarati varza racita cu usturoi si seminte de chimen.
7. Turnați marinata peste el și puneți deasupra o farfurie cu orice încărcătură.
8. După răcire, puneți recipientul împreună cu opresiunea în frigider.

Într-o zi, „kryzhavka” ucraineană va fi gata. Inainte de servire trebuie turnat cu marinata de piper-morcovi. Dacă se dorește, varza aflată deja în farfurie poate fi tăiată în bucăți mai mici.