File de pui copt la cuptor cu branza. File de pui cu legume si branza la cuptor. Clasic: file de pui cu roșii și brânză

În ciuda faptului că acum puteți cumpăra gratuit carne de vită, miel, porc, în multe familii carnea numărul unu este puiul. Se fierbe, se prăjește, se înăbușă, se coace întreg sau fiert, împărțit în porții.

Mâncărurile în care ingredientul principal este fileul de pui sunt foarte populare.

Fileul poate fi tăiat din orice parte a carcasei de pui: din piept, coapse, tobe.

File de pui copt la cuptor: subtilitățile gătitului

• Gustul și aspectul cărnii vor depinde de ce file a fost folosit pentru prepararea preparatului. Carnea poate deveni fragedă, suculentă, dar cu o nuanță ușor întunecată dacă fileul a fost luat din pulpe. Dimpotrivă, un file tăiat din piept va deveni aproape alb când este gătit, dar uscat și fibros. Prin urmare, atunci când alegeți o rețetă, trebuie luate în considerare aceste fapte.
• Pentru a face sucul fileului copt, folosiți diverse sosuri, marinate, coaceți carnea cu diferite legume. Ele nu numai că vor face fileul mai suculent, dar îi vor îmbogăți și gustul. Fileul de pui este combinat cu orice legume, precum și cu fructe precum mere, pere, portocale, gutui, prune.
• Sosul pentru copt poate fi picant, acru, dulce, picant. În funcție de gustul sosului și al cărnii în sine, alegeți garnitura care i se potrivește cel mai bine. De exemplu, fileul de piept marinat in sos de portocale se potriveste bine cu orezul, fileul de pulpa merge bine cu rosii, usturoi, sosuri picante. Pastele sau piureul de cartofi merg bine cu o astfel de carne.
• Când coaceți un file, nu-l țineți prea mult timp la cuptor. Acest lucru îl va face uscat și fără gust. Fileul de piept copt la 200° va fi gata în 25-30 de minute. Fileurile din pulpe sau din tobe trebuie coapte puțin mai mult - aproximativ 40-45 de minute. Desigur, trebuie luată în considerare și vârsta carcasei, precum și dacă carnea a fost premarinată.

Și acum - o selecție de rețete.

File de pui copt cu ciuperci și portocale la cuptor

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. 120 g fiecare;
• portocaliu - 1 buc.;
• brânză - 120 g;
• sare;
• piper;
• ciupițe proaspete - 200 g;
• ulei vegetal rafinat - 40 g.

Metoda de gatit

• Spălați fileul, ștergeți cu prosoape de hârtie. Se amestecă sare și piper, se freacă carnea cu acest amestec.
• Se incinge o tigaie cu ulei, se pune carnea. Se prăjește la foc mare pe ambele părți până se rumenesc. Transferați într-o matriță unsă cu ulei.
• Ciupercile tăiate felii subțiri, se pun într-o tigaie cu uleiul rămas, se prăjesc 5-7 minute. Sare. Așezați deasupra fileului.
• Tăiați portocala în felii, îndepărtați semințele. Se întinde în jurul bucăților de carne.
• Tăiați brânza în felii subțiri. Întindeți pe file, încercând să îl închideți complet.
• Se da la cuptorul preincalzit la 180°. Coaceți până când brânza devine maro aurie.

File de pui copt cu caș și lămâie la cuptor

Ingrediente:

• file de piept de pui - 2 buc.;
• caș - 70 g;
• suc de lamaie - 40 ml;
• sare;
• piper;
• ulei de măsline - 30 g.

Metoda de gatit

• Se spală fileul, se usucă. Tăiați de-a lungul lateral până la mijloc, făcând un „buzunar”.
• Amesteca branza de vaci cu zeama de lamaie, sare si piper. Umpleți „buzunarele” cu umplutură. Stropiți fileurile cu ulei, stropiți cu sare și piper.
• Se pune intr-o forma unsa cu ulei. Se da la cuptor. Se coace 20-25 minute la 200°.

File de pui copt cu masline, cartofi si bacon la cuptor

Ingrediente;

• file de piept de pui - 4 buc. 140 g fiecare;
• sare;
• piper;
• cartofi - 600 g;
• usturoi - 3 catei;
• bacon - 80 g;
• măsline - 80 g;
• ulei de măsline - 40 g;
• rozmarin proaspăt - 2 crenguțe.

Metoda de gatit

• Se spală fileul, se usucă. Cu un cuțit ascuțit, faceți înțepături puțin adânci în care puneți frunzele de rozmarin. Sare si pipereaza carnea.
• Tăiați cartofii pregătiți în felii subțiri. Se toaca si baconul. Tăiați usturoiul. Se pune intr-un bol si se amesteca, stropind cu ulei si stropind cu condimente.
• Se unge forma cu ulei, se pun cartofii si baconul. Se toarnă puțină apă fierbinte.
• Așezați fileurile deasupra cartofilor. Se întinde în jurul măslinelor. Stropiți cu frunzele de rozmarin rămase.
• Se coace la cuptor pentru 35-40 de minute.

File de pui copt cu piper si ananas la cuptor

Ingrediente:

• file de piept - 4 buc.;
• ardei roșu - 1 buc.;
• ananas conservat - 120 g;
• pudră de curry - 5 g;
• sare;
• suc de lamaie - 25 ml;
• ulei vegetal - 25 g;
• unt - 10 g.

Metoda de gatit

• Preîncălziți cuptorul la 200°.
• Se spală fileul, se usucă. Frecati cu un amestec de sare si piper, adaugand un praf de curry. Faceți o incizie în lateralul cărnii sub formă de buzunar.
• Pentru umplutura taiati ardeii spalati si fara samburi in cuburi mici. Ananasul, separat de lichid, se taie la fel.
• Amesteca uleiul vegetal, sucul de lamaie si curry intr-un castron. Condimentam ardeii cu ananas cu acest sos.
• Umpleți „buzunarele” cu umplutură.
• Așezați fileul umplut într-o formă unsă cu unt. Pulverizati din nou cu ulei vegetal. Coaceți 40 de minute.

File de pui cu sos de vin alb, copt cu spanac la cuptor

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. 150 g fiecare;
• spanac - 400 g;
• ceapa - 50 g;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal - 40 g;
• sare;
• piper;
• unt - 20 g;
• făină - 30 g;
• vin alb - 100 ml;
• smântână - 100 ml;
• verdeață - 1 buchet;
• muștar - 5 g;
• supă de pui sau apă - 200 ml;
• suc de lamaie - 25 ml.

Metoda de gatit

• Se spală fileul, se usucă, se freacă cu un amestec de sare și piper. Faceți un „buzunar” în lateral pentru umplutură.
• Pune spanacul în apă clocotită timp de 1 minut. Clătiți cu apă rece, lăsați lichidul să se scurgă, tocați.
• Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se calesc in ulei. Sare. Se amestecă cu spanacul.
• Umpleți „buzunarele” cu umplutură. Le puteți asigura cu scobitori.
• Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Se toarnă într-o formă unsă cu ulei. Se coace la 180° pentru aproximativ 25 de minute.
• Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, treceți făina pe uleiul rămas. Se diluează cu bulion, se toarnă vin și smântână. Se pune verdeata tocata. Amestecând, fierbeți timp de 5 minute. Se macină apoi într-un blender până se face piure. Adăugați muștar și sucul de lămâie, amestecați.
• Se toarnă sosul peste fileul finit.

File de pui copt la cuptor sub o „blană” de cartofi și brânză

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. 125 g fiecare;
• cartofi fierti - 350 g;
• brânză - 125 g;
• smântână - 120 g;
• roșii - 200 g;
• ceapa - 100 g;
• rucola - 40 g;
• oțet de masă - 40 ml;
• piper alb;
• sare;
• ulei vegetal - 40 g.

Metoda de gatit

• Încinge cuptorul la 200°.
• Se presară fileul de pui pregătit cu un amestec de piper și sare, se bate ușor. Se prajesc repede in ulei pana se rumenesc. Se pune intr-o forma unsa cu ulei.
• Puneți cartofii tăiați felii deasupra cărnii.
• Se rade brânza pe răzătoarea medie, se amestecă cu smântână și sare. Se întinde uniform peste cartofi. Se da la cuptor si se coace 20 de minute.
• În timp ce fileul se coace, pregătiți salata. Tăiați roșiile felii, ceapa în jumătate de rondele. Stropiți cu oțet și ulei. Se amestecă adăugând rucola.

File de pui copt la cuptor marinat cu condimente

Ingrediente:

• file de piept de pui - 4 buc. 125 g fiecare;
• ardei iute - 1 pastaie;
• salvie - 4 ramuri;
• ulei de măsline - 75 g;
• suc de lamaie - 60 ml;
• roșii - 250 g;
• sare;
• piper;
• dovlecel - 200 g;
• busuioc proaspăt - 1 crenguță.

Metoda de gatit

• Pentru marinadă, combinați salvie tocată mărunt, chili zdrobit, sucul de lămâie, sarea și uleiul de măsline.
• Ungeți fileul de pui pregătit pe toate părțile cu această marinadă. Pune la frigider pentru 1,5 ore.
• Încinge cuptorul la 200°. Puneți fileul într-un vas uns cu unt. Se toarnă peste marinada rămasă. Coaceți 45 de minute.
• Tăiați roșiile și dovlecelul în cuburi. Se prăjește până se înmoaie. Sare si piper.
• Serviți fileul de pui cu legume înăbușite. Se presară busuioc tocat.

File de pui pane crocant copt la cuptor

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc. (2 sani);
• usturoi - 1 catel;
• unt - 70 g;
• muștar - 5 g;
• brânză - 200 g;
• biscuiți măcinați - 1 lingură;
• sare;
• piper;
• ouă - 1 buc.;
• condimente pentru pui - 5 g;
• boia de ardei - 5 g.

Metoda de gatit

• Preîncălziți cuptorul la 200°.
• Se spală fileul de pui, se usucă.
• Se sparge oul intr-un bol, se pune mustarul, se toarna untul topit si se adauga usturoiul trecut prin presa. Sare. Bateți amestecul cu un mixer.
• Într-un alt vas amestecați biscuiții măcinați (puteți lua pesmet), boia de ardei, condimentele de pui, ardeiul și brânza rasă pe răzătoare fină.
• Acoperiți forma cu folie.
• Înmuiați fiecare file în lezon, apoi rulați pe toate părțile în pesmet. Puneti in forma. Se da la cuptor. Se coace 20-30 de minute.

Notă pentru proprietar

Pentru a face fileul de pui moale și suculent, fără crustă prăjită, înfășurați-l în folie sau puneți-l într-o manșon de copt.

Folosiți marinate parfumate, apoi fileul nu va fi fad.

Lăsați fileul proaspăt gătit în cuptorul oprit încă zece minute, astfel încât să ajungă în stare.

Un file de pui vechi va deveni mai moale dacă este marinat în apă minerală cu condimente.

Fileul de pui la cuptor cu branza este un preparat simplu si elementar pe care fiecare il gateste dupa gustul sau. Unii adaugă smântână, chefir, lapte copt fermentat și chiar iaurt în timpul coacerii, pentru ca fileul să nu fie uscat, în timp ce alții preferă umpluturile grase - unt cu ierburi, bucăți mici de untură cu condimente etc. Faptul că fileul este copt cu brânză înseamnă că acest produs lactat poate și nu trebuie doar să fie ascuns în interiorul fileului de pui, ci și stropit deasupra acestuia. Pentru o astfel de variantă burgheză, veți avea nevoie de două tipuri de brânză: tare și moale, precum Mozzarella.

Deci, gătiți piept de pui cu brânză la cuptor...

Clătiți fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l orizontal, deschizându-l ca la carte. Asigurați-vă că nu tăiați complet produsul, altfel toată umplutura se va scurge din el.

Tăiați bila de mozzarella în cercuri și puneți-le în buzunarul fileului de pui. Nu vom sare vasul, deoarece această brânză murată conține deja sare, dar va trebui să o piperăm! Clătiți și tocați verdeața de mărar, puneți deasupra mozzarella.

Fixăm tăietura fileului cu scobitori și o punem în folie. Dacă nu există scobitori, atunci puteți pur și simplu coase incizia cu un ac cu fir alb. Rulați folia și puneți fileul de pui cu brânză la cuptor la 220C pentru 20 de minute.

În acest moment, se rade brânza tare pe răzătoarea fină. La 20 de minute de la inceperea coacerii se deschide folia, se pune cascavalul ras deasupra si se mai coace inca 5-10 minute, pana se topeste stratul de branza.

Scoateți vasul fierbinte din cuptor și puneți-l pe o farfurie.

Scoateți scobitori sau fire și tăiați cu grijă cu tacâmuri pentru a nu vă arde mâinile. O vom tăia în stare fierbinte pentru ca brânza moale din interior să curgă puțin și să se întindă.

Dragi prieteni! Astăzi am pregătit pentru voi o selecție de rețete delicioase despre cum să coaceți fileul de pui la cuptor în diferite moduri. De fapt, astfel de opțiuni pur și simplu nu sunt luate în considerare. Și chiar dacă rețetele par similare, dar au schimbat ușor modul de așezare a produselor sau tehnologia în sine, gustul felului de mâncare se va dovedi deja diferit.

Și asta este doar în avantajul nostru. Folosim carne de pasăre pentru hrană mai des decât toate celelalte cărni. Și, prin urmare, cu cât avem mai multe rețete, cu atât mai bine - nu vor exista repetări.

Există avantaje incontestabile ale unor astfel de feluri de mâncare: se prepară rapid, sunt consistente și gustoase, dar în același timp hipocalorice, combină atât felul principal de mâncare din carne, cât și o garnitură, ceea ce economisește semnificativ timpul de gătit.

Acestea pot fi preparate atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare. Adesea, puiul gătit la cuptor poate fi mâncat nu numai cald, ci și rece.

Sunt multe avantaje, așa că haideți să trecem la rețete și să luăm în considerare fiecare dintre ele în detaliu.

Prepararea suficient de rapidă, rafinamentul și gustul acestui fel de mâncare captivează întotdeauna. Fie ca vrei sa-ti surprinzi familia cu o cina originala, sau sa iti multumesti prietenii cu un preparat delicios, aceasta optiune va fi cea mai potrivita.

Timpul de pregătire nu va dura mai mult de 5 minute. Și apoi carnea va fi pur și simplu coaptă în cuptor, ceea ce vă va oferi posibilitatea de a vă descurca cu calm treburile în acest moment.

Am pregătit deja un fel de mâncare asemănător, dar era din carne și se numește. Deci, în acest caz, principiul gătirii este exact același.

Noi vom avea nevoie:

• piept de pui mare - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• brânză - 100 gr
• maioneză - 2 linguri. linguri
• sare, piper negru măcinat - după gust
• condimente pentru pui - 1 linguriță
• ulei pentru ungerea formei

Gatit:

1. Pieptul sau fileul pot fi folosite ca componentă principală. Astăzi am un sân, a fost congelat și l-am dezghețat în prealabil la frigider. Nu există o scădere atât de bruscă de temperatură ca și când l-ați scoate din congelator și îl puneți în bucătărie. În frigider, dezghețarea are loc mai natural.

Se spală pieptul și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați pe lungime în două părți egale. Îndepărtați cu grijă oasele, precum și îndepărtați pielea, în acest caz nu avem nevoie de ea.

2. Tăiați fiecare bucată rezultată ușor oblic, astfel încât feliile tăiate de roșii și brânză să poată fi introduse în tăieturile rezultate.

3. Sarați, piperați și stropiți cu condimente, frecați totul pe dinăuntru și pe dinafară. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu rupe accidental bucăți de pulpă feliată subțire.

4. Tăiați roșia în cercuri, iar brânza în triunghiuri. Introduceți o bucată din unul și celălalt în fante. Și puneți designul într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt. În același timp, suprafața vaselor trebuie unsă cu ulei pentru ca carnea să nu se lipească de ea în timpul coacerii.

5. Puneți maioneză deasupra și întindeți ușor pe suprafața cărnii pentru a nu se usca. Dacă există timp și oportunitate, atunci.

Și dacă dintr-un motiv oarecare sunteți împotriva acestui produs, atunci înlocuiți-l cu smântână. Mâncarea se va dovedi nu atât de bogată în calorii.

De sus, puteți stropi din nou cu condimente, sau ierburi uscate.

6. Până la această oră, ar trebui să avem deja cuptorul preîncălzit. Ne punem vasul în ea la copt. Timpul de coacere depinde de diverși parametri - aceasta este dimensiunea pieselor și caracteristicile cuptorului. Prin urmare, aici, concentrați-vă mai mult pe starea de pregătire decât pe timp.

Puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea cărnii cu un cuțit subțire și ascuțit în partea cea mai groasă a piesei. Dacă sucul alb iese din gaură, atunci totul este gata, dacă sucul este roz, atunci vasul trebuie mai ținut puțin la cuptor.

Iar timpul aproximativ de gătire poate fi de la 40 la 50 de minute.

După 30 de minute în cuptor, fii atent la aspectul vasului. Dacă brânza începe să se rumenească prea mult, atunci acoperiți forma cu folie și coaceți până se fierbe sub ea.

7. Asta e practic tot. Practic, mâncarea se gătește singur. Tocmai am pus totul la punct. Puteți servi carnea cu orice garnitură, sau cu legume proaspete.

În acest caz, am primit două porții, dar sunt destul de mari. Și dacă serviți cu o garnitură, atunci va fi foarte greu pentru o persoană să mănânce o porție. Prin urmare, o bucată poate fi împărțită în două. Dar depinde de tine să-ți dai seama.

După cum puteți vedea, felul de mâncare s-a dovedit a fi destul de atractiv și apetisant, mirosul din acesta se răspândește în toată casa. Iar gustul său este mereu deasupra, atât cald, cât și rece. Pur și simplu nu are gust bun!

Pui fraged in sos de crema cu crusta de branza

Când luați două componente delicate într-o rețetă, atunci vasul, desigur, se dovedește a fi la fel de fraged. Și tocmai acest fel de mâncare vreau să vă ofer astăzi din pulpă de pasăre și smântână. Da, dar și brânza poate fi atribuită aceleiași categorii. Aici el ne va servi drept haină de blană, sau crustă.

Se pot prepara bucatele in functie de numarul de portii, in conformitate cu aceasta se pot lua si alte componente, unde se pot lua smantana si branza cu ochi.

Noi vom avea nevoie:

• pulpă - 800 gr
• smântână - 250 gr
• brânză - 100 - 150 gr
• usturoi - 1 catel
• boabe de muștar - 1 linguriță
• Ierburi de Provence - 2 lingurițe

Gatit:

1. Spălați pulpa și ștergeți-o cu prosoape de hârtie. Îl poți tăia în bucăți mai mici sau îl poți lăsa așa cum este.

2. Stropiți fiecare cu sare și piper și jumătate din ierburile preparate din Provence. Dacă vă plac astfel de ierburi, puteți stropi mai multe.

Bateți ușor fiecare bucată cu degetele pentru a transforma condimentele și condimentele în pulpă. Când pătrund în interior, suprafața devine ușor uscată din cauza umezelii. Acest lucru va permite următoarei etape de gătit să rețină cantitatea maximă de suc în interior.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie, doar puțin. Este necesar doar ca carnea să nu se ardă. Se încălzește până când apare o ceață ușoară și se pun bucățile pregătite pe o suprafață fierbinte.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Scopul acestui pas este de a „sigila” sucul din interior. În acest caz, felul de mâncare va deveni suculent și mai gustos.

Timpul de prăjire poate dura de la 5 până la 7 minute.

4. Intre timp pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, turnați smântână într-un castron, este de dorit ca acestea să fie grase, 20% se vor descurca bine. Dacă ești la dietă, sau nu vrei să consumi calorii în plus, atunci înlocuiește-le cu lapte. Mâncarea va fi și gustoasă, deși mai puțin grasă.

Cantitatea de smantana sau lapte va depinde de forma in care vom pregati vasul. Cu cât volumul este mai mic, cu atât este nevoie de mai puțin lichid.

5. Adăugați un praf de sare, puțin piper negru măcinat și ierburi provensale. Dacă nu erau acolo, atunci busuiocul, rozmarinul, oregano sau oregano sunt perfecte pentru un astfel de sos. Puteți adăuga unul sau un amestec, după bunul plac.

Tot aici vom avea nevoie de usturoi. Trebuie fie tocat fin, fie trecut printr-o presă, principalul lucru este că particulele sunt foarte mici.

Iar pentru condiment se adauga boabe de mustar. Apropo, poate fi înlocuit și cu Dijon, care este o opțiune destul de potrivită.

6. Până la această oră, avem carne prăjită și este mai bine să o punem imediat pe un strat de prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Apoi puneți-l pe o tavă de copt.

După cum puteți vedea în fotografie, carnea mea zace destul de liberă. Este mai bine ca o astfel de cantitate să ia o formă mai mică. În acest caz, crema va hrăni mai bine fiecare bucată cu sucul ei.

7. Turnați conținutul cu amestecul de smântână.

Și deasupra cu brânză rasă. Este de dorit ca acesta să fie ferm, cum ar fi parmezanul. Deși, dacă există mozzarella, atunci va funcționa și el. Sau puteți folosi orice brânză doriți.

8. Până la această oră, ar trebui să avem deja cuptorul preîncălzit. Avem nevoie de o temperatură de 200 de grade. Așezați o foaie de copt în ea și coaceți timp de 20-25 de minute. Timpul depinde de dimensiunea pieselor și de caracteristicile cuptorului.

9. Pregătirea poate fi verificată prin străpungerea pulpei în cel mai gros loc cu un cuțit subțire ascuțit. Sucul roz nu trebuie să curgă din gaură.

Puteți servi preparatul finit cu orice garnitură sau legume proaspete. Când serviți, puteți așeza doar fileul finit sub blana de brânză sau puteți așeza sosul. Deși este copt, este foarte gustos. Pune verdeata proaspata tocata pe masa. Oricine dorește poate stropi pe ea vasul finit.

Mănâncă cu plăcere! În caz contrar, nu va funcționa, pentru că s-a dovedit incredibil de gustos!

File de pui cu cartofi si branza copt in folie

După cum știți, atunci când produsele sunt combinate între ele, felul de mâncare devine întotdeauna delicios. Și iată o astfel de combinație minunată este puiul și cartofii. Prin urmare, există un număr incredibil de rețete „commonwealth” bazate pe aceste două produse.

Să luăm în considerare unele dintre ele. Și aici este prima variantă. Potrivit acestuia, felul de mâncare poate fi preparat atât în ​​formă generală, cât și în porții. Vom alege a doua varianta, si o vom face in forme de folie. Și din această cantitate de produse obținem 4 porții.

Dacă puteți obține carne de pui, atunci gătiți din ea. Dar, în principiu, un file obișnuit va face bine.

Noi vom avea nevoie:

• file - 2 buc
• cartofi - 8 buc
• ceapa - 2 buc
• smântână - 200 gr
• brânză tare - 150 gr
• sare, piper negru macinat dupa gust
• condimente după gust
• ulei vegetal - 100 ml

Gatit:

1. Spălați carnea în apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați pe lungime în două părți aproximativ egale.

2. Înfășurați bucățile în folie alimentară și bateți fiecare dintre ele cu un ciocan, sau dacă nu este acolo, atunci cu dosul unui cuțit mare. Acest lucru trebuie făcut pe ambele părți.

3. Pune smantana intr-un castron. Se adauga sare si piper dupa gust si se adauga condimente. Busuiocul uscat, oregano și rozmarinul sunt grozave pentru această rețetă. Toate aceste ierburi vor sublinia gustul delicat al puiului. Sau puteți adăuga unul dintre cele sugerate.

4. Într-un bol separat, amestecați bucățile de carne cu marinada de smântână. Se amestecă și se lasă să stea 15 minute, astfel încât pulpa să fie saturată cu toate sucurile și aromele.

5. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Cu cât tăiați mai subțire, cu atât va ieși mai bine. În primul rând, se va evapora, așa cum ar fi, și în al doilea rând, este mai bine să dai toate sucurile cărnii și cartofilor.

6. Tăiați cartofii în fâșii nu foarte mari pentru a se găti mai repede. Se pune intr-o farfurie, se sare si se toarna uleiul preparat. Amestecați astfel încât fâșiile de cartofi să nu fie uscate și întunecate.

7. Pregătiți forme. Astăzi folosim forme de folie de unică folosință. Acestea trebuie lubrifiate cu o cantitate mică de ulei.

8. Pune câte o ceapă chiar în fundul fiecăruia dintre ele, pune pe ea câte o bucată de carne murată, ca pe o pernă.

9. Și întindeți cartofii deasupra.

10. Pune formele pe o tava de copt si da-o la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți 40 de minute. În acest timp, stratul superior de cartofi se va rumeni ușor. Dacă dintr-o dată, dintr-un motiv oarecare, se va înroși prea mult, atunci acoperiți formele cu folie și deasupra.

11. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Este mai bine să luați soiuri dure pentru aceasta. Se topeste bine si va da o crusta frumoasa de branza. După 40 de minute de coacere, scoateți foaia de copt și presărați partea de sus a fiecărei porții cu fulgi de brânză.

Apoi dați tava înapoi la cuptor și coaceți încă 10 minute.

12. Scoateți din cuptor și puneți porția pe o farfurie. Mănâncă până când felul de mâncare parfumat și gustos s-a răcit. Pulpa este suculentă și fragedă, cartoful cu brânză doar se topește în gură.

Asigurați-vă că îl gătiți, este delicios!

Cum să gătești o caserolă delicioasă cu cartofi și roșii la cuptor

Toată lumea iubește caserole și mulți au propria lor rețetă. Cele mai preferate ingrediente pentru aceasta sunt orice carne, inclusiv carnea de pasăre și cartofii.

Și iată una dintre rețetele grozave.

Noi vom avea nevoie:

• file - 500 gr
• cartofi - 3 bucăți
• roșii - 2 buc
• ceapa - 1 buc.
• ou - 1 buc
• făină - 1 lingură. lingura
• lapte sau smântână - 50 ml
• brânză tare - 150 gr
• ulei de floarea soarelui
• sare, piper dupa gust
• coriandru - 1 lingurita fara tobogan
• ierburi proaspete pentru decor

Gatit:

1. Curatati cartofii, taiati in 3-4 bucati, turnati peste apa clocotita si fierbeti pana se inmoaie. Totodată, puteți săra apa, sau ulterior sărați piureul deja pregătit.

2. Clătiți fileurile în apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați în cuburi nu foarte mari.

3. Puneți bucățile într-un bol, adăugați sare și piper negru măcinat, precum și coriandru măcinat. Adăugați oul și făina. Apoi amestecați întreaga masă.

4. Punem amestecul intr-o forma termorezistenta, intindem uniform pe toata suprafata si punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

5. Faceți o incizie în formă de cruce pe roșii și turnați peste ele apă clocotită. Se lasa 4-5 minute, se scurge si se clateste cu apa rece. Apoi îndepărtați pielea și tăiați legumele în jumătăți subțiri de inele.

Alege fructe roșii suculente, acestea vor da nu numai o culoare frumoasă preparatului, ci și gust.

6. Tăiați ceapa în cuburi mai mici și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește. În acest caz, focul nu trebuie făcut inutil de mare pentru ca produsul să nu se gătească prea mult.

7. Intre timp avem cartofi fierti. Este necesar să scurgeți apa din ea, să o zdrobiți într-un piure și să adăugați lapte fiert cald. Și adăugați, de asemenea, o ceapă prăjită ușor răcită. Se amestecă ingredientele și se verifică dacă este suficientă sare. Dacă este necesar, se poate adăuga sare suplimentară.

8. Cand au trecut 30 de minute, este timpul sa scoatem matrita din cuptor. Lăsând carnea la locul ei, puneți deasupra cărnii fierbinți piure de cartofi cu ceapă. Se netezește cu o spatulă.

9. Și apoi întindeți jumătate de rondele de roșii. Dacă roșiile sunt mari și feliile încă au rămas, atunci nu ezitați să le așezați într-un al doilea strat.

10. Ultimul strat este branza. O facem din branza tare, rasa pe razatoarea medie sau fina. Și acum trebuie să ne coacem frumusețea la cuptor pentru încă 15 minute. Temperatura este aceeași ca în etapa anterioară, adică 180 de grade.

Puteți servi vasul tăind-o în bucăți porționate. Decorați cu ierburi proaspete. Mănâncă cât este cald.

Caserola este suculentă, fragedă, cu o aromă minunată. Și se dovedește, ca două într-unul, atât carne, cât și o garnitură deodată.

Videoclip despre cum să gătești pui franțuzesc cu roșii și cartofi

Mulți probabil au gătit și știu direct cât de delicios este preparatul finit! Și cei care nu l-au gătit niciodată au auzit încă acest nume vrăjitor.

Deci, pentru el, puteți lua nu numai carne de porc sau vită, ci și pui ca ingredient principal.

Vă propun să gătesc acest delicios împreună cu videoclipul propus.

După cum probabil ați observat, nu este nimic complicat în a descrie acest fel de mâncare cu un nume atât de sonor. Și aici din nou ne putem aminti zicala că totul ingenios este simplu.

Și asta e grozav! Puteți găti mâncăruri delicioase cu un restaurant care servește în moduri și metode atât de simple.

Așa că gătiți carnea în franceză, este incredibil de delicioasă!

File de pui cu ciuperci sub un strat de cartofi la cuptor

Pasărea este, de asemenea, excelentă „prietenă” cu ciupercile. Și deci nu putem ignora această combinație. Și avem o rețetă grozavă care cu siguranță le va plăcea multora.

Astăzi vom folosi ciupercile ca parte a componentelor, dar, în general, orice ciupercă va face, chiar și proaspătă sau congelată.

Noi vom avea nevoie:

• piept de pui - 300 gr
• cartofi - 4 buc
• ciupițe proaspete - 250 gr
• ceapa - 1 buc.
• lapte - 250 ml
• smântână - 150 ml
• brânză tare - 100 gr
• făină - 1 lingură. lingura
• sare, piper negru macinat dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit

Aceasta este o versiune economică a unui fel de mâncare foarte gustos. Datorită faptului că la ingrediente se adaugă ciuperci și cartofi, există destulă carne. Dacă doriți, îi puteți crește cantitatea.

Gatit:

1. Cartofii se toarnă apă rece și se pun pe foc. După ce apa fierbe, sare după gust și notează ora. Va trebui să fierbem legumele doar 6 minute. Desigur, nu se va găti complet, dar în această stare vom avea nevoie de ea în continuare.

2. Tăiați pieptul fără os și piele în bucăți mici și prăjiți-l într-o tigaie în ulei vegetal. Sarcina noastră este să o prăjim în așa fel încât toată sucul să rămână în interiorul piesei. Și pentru aceasta, temperatura uleiului trebuie să fie destul de ridicată.

3. Tăiați șampioanele în farfurii mici. Tăiați ceapa în cuburi.

4. De îndată ce bucățile de carne sunt înroșite, se scot, iar în același ulei se prăjește mai întâi ceapa, apoi se adaugă ciupercile. Ciupercile vor da zeamă, ar trebui să fie prăjite până se evaporă totul. După aceea, ciupercile pot fi puțin sărate.

5. Turnați laptele și smântâna în tigaie și adăugați făină. Datorită ei, amestecul se va îngroșa.

Amestecați toate ingredientele și așteptați până când conținutul fierbe. Și puteți întoarce puiul la amestecul de ciuperci cu lapte rezultat.

Gatiti amestecand timp de doua-trei minute pana se ingroasa sosul.

6. Pregătiți o formă rezistentă la căldură și puneți în ea tot conținutul tigaii.

Nivelați stratul și frecați cartofii pe o răzătoare medie deasupra. Este usor sudata, dar tot aspra, asa ca se freaca foarte bine.

7. Și frecați brânză deasupra. Împreună cu cartofii formează, parcă, un strat dublu.

8. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 30 - 35 de minute. Coaceți până când cartofii sunt fierți și crusta de brânză este aurie.

Acum puteți servi vasul la masă. Se servește în porții, punând pe o farfurie pentru toată lumea o bucată de „plăcintă” tăiată.

Deci nu este deloc dificil să creezi un alt fel de mâncare minunat și delicios cu propriile mâini.

Mancare simpla si delicioasa cu ananas si branza

Această rețetă deschide o serie de moduri dietetice de a coace o pasăre delicios în cuptor. În plus, este și destul de simplu de executat.

Înțelegem cu toții că combinația de pui și ananas este ceva magic. Numai în salate această comunitate este obișnuită din plin, iar în practica gătirii mâncărurilor calde - mult mai rar. Prin urmare, vă sugerez să vă uitați la rețetă cu mare atenție.

Noi vom avea nevoie:

• file - 2 buc
• ananas - 6 - 7 inele (proaspăt sau conservat)
• roșie - 1 buc.
• brânză - 200 gr
• sare, piper dupa gust

Gatit:

1. Clătiți fileul cu apă rece și uscați. Apoi tăiați fiecare dintre ele în două farfurii plate, așa cum se arată în fotografie.

Două fileuri fac patru porții.

2. Bateți ușor pulpa cu un ciocan sau cu dosul unui cuțit. Ar trebui să obțineți prăjituri plate mari.

3. Sarați și piperați fiecare dintre ele pe ambele părți și puneți-le pe o tavă de copt, care mai întâi trebuie tapetată cu hârtie de copt. În acest caz, suprafața pe care ne așezăm nu trebuie să fie lubrifiată cu ulei.

Dacă nu folosiți hârtie, asigurați-vă că ungeți fundul vasului cu ea. În caz contrar, carnea se va lipi de suprafață și atunci când scoateți vasul finit, își va pierde atractivitatea.

4. Tăiați ananasul proaspăt sau conservat în bucăți mici și puneți-le deasupra cărnii.

5. Tăiați roșia în aceleași bucăți și puneți deasupra. Iar ultimul strat, ca întotdeauna, va fi brânză. Poate fi frecat direct peste frumusețea noastră, sau frecat mai întâi pe o farfurie și apoi întins cu grijă pe fiecare bucată.

6. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Puneți o tavă cu produsele noastre în ea și coaceți timp de 25 - 30 de minute până când sunt fierte.

Servește la masă și invită pe toată lumea la o cină delicioasă. Delicios!!!

Reteta dietetica pentru gatit file copt in ou

Noi vom avea nevoie:

• pui - 400 gr
• ou - 1 buc
• sare, piper negru macinat dupa gust
• condimente

Gatit:

1. Tăiați puiul fraged, fără piele și oase, în bucăți mici de orice dimensiune. Se presară cu sare, piper (dacă se dorește) și condimente.

Puteți folosi orice condimente doriți. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu aromă indiană, atunci adăugați curry, dacă doriți să obțineți o notă de aromă italiană, apoi adăugați ierburi de Provence.

Sau doar adăugați condimentele obișnuite potrivite pentru pulpa fragedă. Va fi delicios în orice caz.

Atenție însă la cantitatea de condimente și ierburi adăugate. Depinde si de preferinte. Cuiva îi place o aromă și un gust mai bogat, în timp ce cineva o denotă doar puțin.

Amesteca totul si lasa sa stea putin pentru ca toata aceasta splendoare sa hraneasca fiecare bucata. Este suficient să-l lași la infuzat timp de 10 - 15 minute.

2. Rupeți oul într-un castron și agitați-l cu o furculiță, apoi adăugați-l în pulpa tocată. Apoi amestecați totul din nou.

3. Puneți conținutul într-o formă rezistentă la căldură.

4. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 30 - 35 de minute, in functie de caracteristicile cuptorului. Vasul trebuie rumenit și copt, acoperit cu o crustă mică.

Mănâncă fierbinte, ceea ce se numește de la căldură, de la căldură. Oul a acoperit fiecare bucată cu o peliculă subțire, iar acest lucru a făcut posibil să păstreze tot sucul înăuntru. A ieșit foarte gustos. Și sunt foarte puține calorii în farfurie.

Așa că poți găti astfel de alimente chiar și atunci când ești la dietă.

Cotlete fragede și delicioase - o rețetă pas cu pas pentru gătit la cuptor

Adesea, când gătiți un piept sau un file, carnea se dovedește a fi destul de uscată. Acest lucru este vizibil mai ales atunci când gătiți cotlete subțiri. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat și le face suculente și foarte fragede.

Să vedem cum se poate realiza acest lucru.

Noi vom avea nevoie:

• file - 2 buc
• ou - 1 buc
• pesmet - 100 gr
• sare, piper dupa gust
• condimente după dorință și după gust
• ulei vegetal pentru ungerea formei

Gatit:

1. Tăiați fileul pe lungime în două jumătăți aproximativ egale. Pentru a face acest lucru mai ușor, începeți să tăiați de la marginea groasă.

2. Îndoiți jumătățile sub folie și așezați-le pe o placă de tăiat. Loviți cu un ciocan pe ambele părți. Filmul este necesar pentru a nu deteriora fibrele, în plus, sucul nu se va împrăștia în toate direcțiile.

Fiecare piesă va deveni mai subțire și, de asemenea, va deveni mai largă în raport cu forma originală.

3. Stropiți fiecare bucată cu sare, piper și condimente. Este foarte bine în acest caz să stropiți bucățile cu ghimbir măcinat, datorită căruia puteți obține o notă de aromă uimitoare, ușor picant, picant.

Îmi place să adaug ghimbir la orice fel de mâncare din carne. Doar un vârf de vârf este suficient pentru a le îmbunătăți în mod semnificativ gustul și aroma.

4. Spargeți oul într-un castron separat, adăugați puțină sare și piper și bateți cu o furculiță. Biscuiții se amestecă și cu puțină sare.

5. Pregătiți o formă rezistentă la căldură. Trebuie tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei vegetal pentru ca cotletele să nu se lipească.

6. Înmuiați fiecare bucată într-un ou, apoi în pesmet și puneți într-o formă. Faceți același lucru cu spațiile rămase.

Ambele produse suplimentare sunt împachetate ca o haină de blană, bucăți și păstrează tot sucul înăuntru, împiedicându-l să curgă afară.

7. Până la această oră, ar trebui să avem deja cuptorul încălzit. Temperatura inițială de încălzire, în același timp, are nevoie de 200 de grade. Dar de îndată ce forma a fost introdusă în cuptor, temperatura trebuie redusă imediat la 180 de grade. Adică, în timpul coacerii, temperatura va scădea încet.

Aceasta înseamnă că piesele de prelucrat vor fi imediat supraîncălzite cu căldură mare, ceea ce va „sigila” și mai mult toate sucurile, iar apoi cotletele vor fi de fapt coapte la o temperatură mai scăzută.

8. Coaceți timp de 15 - 20 de minute.

Serviți fierbinte cu orice garnitură și salată de legume proaspete.

După cum probabil ați observat, astfel de cotlete diferă și prin faptul că sunt dietetice. Nimic in plus, doar putin ulei pentru a lubrifia matrita.

Așa că gătește, mănâncă cu plăcere și slăbește pentru sănătate!

Iată câteva modalități simple de a găti o cină delicioasă pentru familia ta, precum și de a hrăni oaspeții în orice vacanță. Sunt deosebit de bune atunci când mesele sunt pline de diverse bunătăți. Și aici totul se obține cu aproape un minim de calorii. Și chiar dacă oaspeții au mâncat deja diverse salate, este puțin probabil să refuze preparatele calde cu o prezentare atât de frumoasă.

Lucrul bun la aceste rețete este că sunt o plăcere să gătești. Niciuna dintre metode nu prevede o stație lungă la aragaz și mult timp în timpul pregătirii.

Poftă bună!

Puiul cu brânză este o combinație preferată a multor, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea moale de pui și brânza fragedă se completează perfect, formând un duet culinar delicios din ingrediente simple. Puțini vor argumenta că adăugarea de brânză face aproape orice fel de mâncare incredibil de gustoasă, iar puiul nu face excepție. Nu poți strica un fel de mâncare cu brânză, așa cum se spune. Ei bine, puiul va fi mulțumit cu orice fel de brânză - fie că este vorba de soiuri tari clasice, Mozzarella fragedă, brânză albastră picantă sau brânză acru-sară.

Puiul cu brânză oferă gospodinelor ocazia de a experimenta și de a improviza la nesfârșit, surprinzând de fiecare dată gospodăriile și oaspeții cu noi capodopere culinare. Pot fi cele mai simple și necomplicate din punct de vedere al pregătirii, sau pot necesita timp, răbdare și pricepere – în orice caz, indiferent de rețeta pe care o luați, puteți fi sigur că dumneavoastră și cei dragi veți fi mulțumiți. Și pentru a avea o mulțime de alegere, Culinary Eden a alcătuit pentru tine o selecție a celor mai delicioase rețete de pui și brânză. Merge!

Acesta este un fel de mâncare minunat pentru un prânz sau o cină în familie, pe care chiar și o gazdă începătoare îl poate găti. Dacă înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt obișnuit și utilizați brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, brânză Adyghe), veți obține o masă alimentară copioasă și sănătoasă.

Cotlete de pui coapte la cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente:
400 g file de pui,
2 rosii
70 g branza
1 lingură maioneză
pătrunjel, mărar sau ceapă verde,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Gatit:
Tăiați fileul pe lungime în două bucăți. Înfășurați cu folie alimentară sau puneți într-o pungă și bateți cu un ciocan de carne. Se unge putin fileul cu maioneza, sare, piper si se pune intr-o tava tapetata cu folie. Se presară cu ierburi tocate și se pune deasupra cărnii roșiile tăiate felii subțiri. Ungeți roșiile cu o plasă subțire de maioneză și stropiți cu brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

Caserolele sunt întotdeauna foarte simple, rapide și delicioase, iar caserola cu pui confirmă acest fapt. Făcut cu cartofi, broccoli și brânză, acest fel de mâncare are toate șansele să devină favorit în meniul tău.

Caserolă de pui cu cartofi, broccoli și brânză

Ingrediente:
3 piept de pui
8 cartofi
1 ceapă
500 ml lapte
300 g broccoli,
300 g branza
30 g unt (plus unt pentru ungerea formei)
1 lingura de faina

pătrunjel.

Gatit:
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tăiați pieptul de pui în 3 părți pentru o gătire mai rapidă. Fierbeți puiul și cartofii într-o cratiță mare până se înmoaie. Scurgeți apa. Tăiați puiul răcit în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele.
Topiți untul într-o cratiță și adăugați făina, amestecând până se formează o pastă. Se toarnă încet laptele, amestecând continuu. Odată ce amestecul se îngroașă, reduceți căldura. Adăugați sare și piper. Adaugam treptat branza rasa, amestecand continuu, pana cand branza se topeste. Amestecul va fi foarte gros.
Ungeți o tavă de copt cu ulei. Întindeți un strat de cartofi, apoi un strat de broccoli, ceapă și pui. Se presara patrunjel si se pune deasupra amestecul de branza. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute pana cand branza devine maro aurie.

Cotletele de pui coapte la cuptor sunt foarte gustoase si satioase, iar branza, care se amesteca cu carnea, le ofera un plus de suculenta. Dacă doriți, puteți pune umplutură din ciuperci sau ouă în interiorul unor astfel de cotlet, datorită cărora va deveni și mai apetisant.

Cotlet de pui cu branza la cuptor

Ingrediente:
500 g pui tocat,
100 g branza
200 ml lapte
1 ceapă
2-3 felii de pâine,
2 catei de usturoi
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Gatit:
Înmuiați pâinea în lapte pentru câteva minute, apoi stoarceți și amestecați cu puiul tocat. Adaugati ceapa tocata, branza rasa, usturoiul tocat, sare si condimente dupa gust. Se amestecă bine carnea tocată și se adaugă 2-3 linguri de lapte în care s-a înmuiat pâinea. Se amestecă din nou. Formați cotlet, puneți-le pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Puiul cu branza poate deveni un preparat foarte neobisnuit daca faci o placinta originala din aceste ingrediente.

Plăcintă cu pui, ciuperci și brânză

Ingrediente:
500 g file de pui,
250 g champignon,
180 g branza
1 ceapă
1 ou
2-3 catei de usturoi,
1/2 legatura de patrunjel
3/4 apa sau supa de pui
1 1/2 cani de lapte
2 linguri de faina
1 foaie de aluat foietaj.

Gatit:
Fierbeți fileul de pui până se înmoaie. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate într-o tigaie timp de 3 minute, adăugând puțin ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți încă 1 minut. Adăugați făină în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Se toarnă apă sau supă de pui și se amestecă. Se adauga apoi laptele, puiul taiat bucatele mici si patrunjelul tocat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Turnați umplutura într-o tavă de copt. Întindeți aluatul pe o suprafață cu făină, pentru a se potrivi cu dimensiunea cratiței. Se presară umplutura cu brânză rasă și se acoperă deasupra cu un strat de aluat, împingând marginile. Ungeți aluatul cu ou bătut folosind o pensulă de patiserie, înțepăți suprafața aluatului cu o furculiță pentru a elibera aburul și dați la cuptor pentru 25-30 de minute până când suprafața devine maro aurie.

Biluțe suculente de pui cu sos de brânză, coapte la cuptor, se prepară foarte repede și se potrivesc bine cu orice garnitură. Un astfel de preparat diversifică perfect dieta obișnuită și îi va încânta pe cei mai tineri gurmanzi.

Biluțe de pui la cuptor cu sos de brânză cremă

Ingrediente:
500 g pui tocat,
150 g branza
1 ceapă
1 ou
200 ml crema
2-3 catei de usturoi,
sare si piper negru macinat dupa gust
verdeata de marar,
ulei vegetal.

Gatit:
Puiul tocat se pune intr-un bol si se amesteca cu ceapa tocata. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați oul bătut și amestecați din nou. Unge ușor tava de copt și mâinile. Din carne tocată formați bile mici (puțin mai mari decât o nucă), puneți-le într-o formă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Intre timp pregatim sosul amestecand smantana, branza rasa si usturoiul tocat. Scoatem forma din cuptor, turnam fiecare bila cu sos de branza si mai coacem 15-20 de minute. Servește vasul cald, presărat cu mărar tocat.

Pe masa festivă, puteți găsi aproape întotdeauna o farfurie cu felii - carne, brânză sau fructe. Vă invităm să vă surprindeți oaspeții cu o rulada de pui cu brânză foarte originală - feliată, va deveni un adevărat decor al sărbătorii. Comoditatea acestui rulou este că poate fi pregătit în avans, iar imediat înainte de servire, tăiați și serviți rece. Crusta fragedă de brânză a ruloului seamănă cu un sufleu și completează perfect fileul de pui asezonat cu usturoi și condimente. În plus, un astfel de rulou, combinat cu roșii sau murături, va fi o bază minunată pentru sandvișuri consistente. În prezența ambalajului etanș, rulada poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână.

Rulada de pui cu branza

Ingrediente:
1 kg file de pui,
500 g brânză (orice brânză tare sau Mozzarella),
4 oua,
4 linguri de maioneza,
4-5 catei de usturoi,
sare, piper negru măcinat și condimente după gust,
ulei vegetal.

Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei. Bateți ouăle și maioneza împreună, amestecați cu brânză rasă pe răzătoarea fină. Întindeți amestecul uniform peste foaia de copt și coaceți timp de 15 minute. Între timp, tăiați fileul de pui în bucăți de mărimea palmei și de aproximativ 6 mm grosime. Se condimentează pe o parte cu sare, piper și condimente.
Când crusta de brânză este gata, despărțiți-o cu grijă de folie folosind o spatulă subțire. Nu este nevoie să vă grăbiți și să vă faceți griji aici - chiar dacă crusta de brânză este ruptă pe alocuri, cu o coacere ulterioară, părțile rupte se vor reuni în continuare. Puneți masa de brânză pe hârtie de copt, deasupra puneți fileul de pui condimentat cu partea în jos și presărați deasupra cu sare, piper și condimente. Rulați cu grijă rulada cu hârtie de copt. Încercați să înfășurați rulada foarte strâns. După aceea, rulada trebuie înfășurată strâns cu hârtie de pergament și legată cu sfoară pentru a face o „bomboană”. Înfășurați rulada cu două straturi de folie. Puneti rulada pe o tava de copt si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 1,5 ore. Cand rulada terminata s-a racit, indepartati folia si indepartati hartia de pergament.

Puiul cu brânză este, fără îndoială, una dintre cele mai delicioase preparate din pui, care va atrage toți membrii familiei, indiferent de vârstă. Poftă bună!

Fileul de pui este un produs indispensabil în coșul aproape fiecărui consumator din țara noastră. Acest lucru se datorează faptului că conține un număr mare de oligoelemente importante pentru viață, proteine. Din fileul de pui, puteți veni cu un număr mare de feluri de mâncare gătite la cuptor.

Datorită gustului său excelent, puiul se potrivește bine cu multe tipuri de produse: legume, cereale, brânză etc. Nu vă mirați, dar carnea se dovedește a fi incredibil de gustoasă chiar și cu fructe! De exemplu, cu ananas, mere, piersici.

Puiul copt la cuptor este mult mai sănătos decât prăjit. În continuare, vă vom spune despre complexitățile gătitului, vă vom împărtăși secrete culinare, vă vom oferi exemple dintre cele mai populare, precum și rețete originale.

Cum să gătești file de pui la cuptor?

Exista multe unelte pentru coacere, printre acestea se numara: foi de copt, frigarui, diverse ceramice, forme de sticla, braziere, oale, folie si multe altele.

Un detaliu la fel de important al succesului este marinada - cu ajutorul ei poți schimba radical gustul, înfrumuseța aroma și o diluezi cu note picante.

Cu diferite opțiuni de coacere, se schimbă și timpul de gătire. Deci, cât timp se coace fileul de pui în cuptor? Daca il gatesti cu legume, atunci cam 35-45 de minute. La sinterizarea în folie - de la 25 la 40 de minute. În condiții de temperatură scăzută, timpul de languire al cărnii va fi de la 40 de minute la 1 oră.

Piept de pui fraged in crema.

Acest fel de mâncare se va potrivi perfect pe orice masă, poate fi servit ca preparat independent ca aperitiv, sau cu garnitură. Datorită sosului cremos, te vei bucura de gustul moale, delicat al unei delicatese magice. Pentru prepararea lui este necesar:

• Piept de pui - 1 kg;
• Un buchet de ceapă verde;
• 250 ml crema (10%);
• Făină - 1 lingură. lingura;
• Se condimentează cu usturoi;
• Sare.

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Separați pieptul de pui de oase și piele (dacă nu ați achiziționat imediat fileul), spălați, frecați bine cu un amestec de sare și condimente. Se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se da la cuptor pentru 10 minute.

Batem smantana cu faina sa nu ramana cocoloase, adaugam pene de ceapa tocate. Turnați piepții cu sosul rezultat și coaceți-i aproximativ o jumătate de oră.

Lăsați carnea fiartă să se răcească puțin (10-15 minute), apoi tăiați în felii mari și serviți.

Puiul cu fructe este delicios!

Unii oameni cred că combinarea produselor din carne cu fructe dulci este sălbatică. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Încearcă să gătești pui uimitor de delicios cu piersici, vei fi încântat!

• file de pui - 0,5 kg;
• Conserve de piersici - 1 conserve;
• Portocaliu - 1 bucată;
• Crema - 100 ml;
• Radacina de ghimbir;
• Sos dulce de chili - 25 de grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• Sare.

Mai întâi, pregătiți marinada: stoarceți sucul dintr-o portocală, amestecați-o cu sos chili, 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă, sare.

Tăiați fileul în două părți, marinați carnea într-un castron adânc timp de 1-2 ore.

Faceți coșuri mici dar adânci din folie, ungeți fundul fiecăruia cu ulei vegetal și puneți o bucată de file. Așezați jumătate de piersică deasupra unei bucăți de carne, stropiți cu brânză rasă. Acoperiți fiecare coș lăsând doar o mică deschidere (ca brânza să nu se ardă).

Se coace la 200 de grade timp de 35 de minute.

Pui pane suculent - rapid și gustos.

Această rețetă de file de pui la cuptor este una dintre cele mai simple, deoarece setul de ingrediente este elementar, procesul de gătire nu necesită mult timp și efort.

• File de pasare - 4 buc.;
• Firimituri de pâine;
• Unt și uleiuri vegetale;
• Sare, condimente.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade cu o formă de sticlă termorezistentă.

Clătiți carnea de pasăre, uscați cu prosoape de hârtie de bucătărie, rulați în pesmet.

Folosind mănuși de cuptor, scoateți cu grijă forma din cuptor, ungeți fundul cu ulei vegetal, stropiți cu sare.

Întindem piesa de prelucrat în biscuiți în formă, sare și revenim la copt timp de 25 de minute. Nu se recomanda servirea imediata, este indicat sa se lase carnea sa se odihneasca 5-10 minute.

Cotlete de pui cu ananas si branza.

Fileul de pui cu ananas la cuptor este un preparat cu adevarat minunat, cu un gust foarte delicat, delicat. Pregătirea lui nu necesită mult timp. Datorită aspectului său șic, un astfel de pui poate decora orice sărbătoare.

• Piept de pui broiler - 800 grame;
• inele de ananas la conserva - 1 conserve;
• Brânză - 200 de grame;
• Ou - 2 bucăți;
• Sare, piper macinat.

Clătiți carnea, îndepărtați pielea, oasele, tăiați felii plate proporțional cu inelele de ananas, bateți ușor.

Bateți ouăle cu sare cu un mixer sau blender, turnați sânii într-un recipient adânc. Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie timp de 10-15 minute pe ambele părți.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți bucățile de pasăre prăjite pe ea, sare. Puneți un inel de ananas deasupra, stropiți cu brânză rasă.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.

Reteta traditionala de file de pui cu cartofi la cuptor.

Acest fel de mâncare probabil nu va înceta să fie preferatul multor oameni. Totul datorita gustului minunat, usurintei de executie si bineinteles, unui buget modest. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Piept de pui - 800 de grame;
• Cartofi - 800 de grame;
• 2 cepe;
• Maioneză - 3 linguri. linguri;
• Sare, condimente.

Separați carnea de oase și piele, clătiți, uscați. Tăiați-o în bucăți mici.

Amestecați carnea de pasăre cu sare, piper și ceapa, tăiate în jumătate de rondele.

Curata cartofii, taiati felii sau batoane.

Pe o foaie de copt, unsă cu ulei, punem mai întâi cartofii, apoi pasărea. Unge totul cu maioneză.

Gatiti aproximativ 45-50 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.

Clasic: file de pui cu roșii și brânză.

Nu v-am putea lăsa fără o rețetă pentru un fel de mâncare care este cel mai popular dintre toate cu utilizarea fileului de pui. Acest lucru se datorează faptului că tuturor iubim acest gust delicat uimitor de roșii, ciuperci și brânză. Carnea de sub o astfel de haină de blană se dovedește invariabil suculentă și moale. Pentru gătit avem nevoie de:

• Piept de pui - 1 kg;
• Șampignon proaspete - 300 de grame;
• roșii - 3-4 bucăți;
• Ceapa - 1 buc.;
• Maioneză;
• Sare, condimente pentru pui.

Bateți fileul de pui pentru a obține straturi subțiri de carne porționate. Ungem cotletele cu un amestec de maioneza, sare, condimente.

Prăjiți ceapa tocată cu șampioane, tăiată felii într-o tigaie.

Pe fiecare felie de carne se pun ciuperci prajite, apoi felii de rosii.

Se coace la cuptor la 180-190 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute, apoi se presara cu branza rasa, se mai lasa vasul sa "merga" inca 10 minute. De asemenea, la servire, puteți decora cu ierburi.

Reteta foto pentru aperitive pe frigarui.

Cea mai simplă rețetă pe care oaspeții o vor adora și decora masa de sărbători. Pentru asta ai nevoie de:

• file de pui - 400 gr.;
• roșii cherry - 150 gr.;
• Sos de soia;
• Ketchup;
• Conserve de ananas - 100 gr.;
• Sare.

Amestecați ketchup-ul și sosul de soia într-un raport de 1 la 1, adăugați sare. Tăiați carnea de pasăre în bucăți mici (3 pe 3 cm), marinată în sos de soia-roșii timp de 1 oră.

Înțepăți ingredientele în frigărui de lemn sau scobitori, alternând bucăți de carne de pasăre, ananas și jumătăți de roșii cherry.

Gatiti la cuptor 20-25 de minute la 180C.

Pui cu ciuperci și brânză.

Această versiune este similară cu carnea în franceză, doar că este completată cu umplutură de ciuperci. Aici vă sugerăm să folosiți sos de soia, acesta va adăuga condimente preparatului. Se dovedește foarte apetisant și hrănitor. Pentru gătit aveți nevoie de:

• Piept de pui - 0,7 kg;
• Sos de soia;
• Ceapa - 2 buc.;
• Champignons proaspete - 400 de grame;
• Smântână - 1 cană (poate fi înlocuită cu maioneză);
• Condimente: curry, piper negru măcinat, turmeric, boia dulce;
• Sare.

Taiem pieptul, il spalam in apa, il taiem in farfurii de 1-1,5 cm grosime.Se pune pe o tava de copt unsa cu grasime vegetala, se toarna peste o cantitate moderata de sos de soia. Dam la cuptorul preincalzit sa se rumeneasca 7-10 minute.

Treceți ceapa tocată într-o tigaie, adăugați la ea ciupercile feliate. Lasă totul să fiarbă aproximativ 10 minute.

Scoatem puiul, întindem cu grijă amestecul de ciuperci pe el, turnăm totul cu smântână amestecată cu condimente și sare.

Gatiti 20-25 de minute la cuptor la 200 de grade, apoi stropiti cu cascaval ras, lasati sa se odihneasca 7-10 minute.

Se poate manca ca mancare de la sine, se potriveste bine cu o garnitura de cartofi, paste in crema, salate de legume. Poftă bună!

Împărtășirea cunoștințelor culinare

Se spune că nu poți strica terci cu unt, așa cum nu poți strica carnea cu sos. Carnea de piept este uscată, dacă nu este aromată cu marinată, atunci puteți obține carne ușor tare.

Marinadele pe bază de chefir, sos de soia, smântână cu condimente sunt potrivite pentru pui.

Sarea poate fi folosită la minimum, în schimb adăugați mai multe condimente. Astfel, fileul de pui copt va avea un gust cochet, picant.

Următoarele tipuri de condimente sunt cele mai potrivite pentru carnea de pui: boia de ardei, oregano, ierburi italiene, toate tipurile de ardei, turmeric.